FACULTAD DE INGENIERA Y

CIENCIAS BSICAS

PROYECTO GRUPAL

Institucin Universitaria Politcnico

Grancolombiano

CARLOS MARIO RIVERA ZULUAGA.

DANIEL HERNANDEZ GALEANO.
FABIAN ESNEIDER ALFONSO RUIZ.
JEFERSON ROPERO ROJAS.
JUAN ANTONIO SILVA CANTILLO.
MARIA CAMILA LOPEZ RESTREPO.
WILLIAM PAEZ RAMIREZ.

XITO LOGISTICO DE BAVARIA S.A.

TUTORA
LEYDI CLEMENCIA LEON CASTILLO.

MODULO
INTRODUCCION A LA LOGISTICA

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
INGENIERIA INDUSTRIAL
2015

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Contenid

1.

INTRODUCCIN............................................................................................. 3
1.1.

OBJETIVO PRINCIPAL............................................................................... 4

1.2.

OBJETIVOS SECUNDARIOS......................................................................4

2.

HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO................................5

3.

RESUMEN DE UN CASO XITOSO DE GESTIN DE CADENA DE SUMINISTRO 8

4. DECISIONES IDENTIFICADAS EN EL CASO XITOSO DE GESTIN DE LA

CADENA DE SUMINISTRO.................................................................................... 9

5.

4.1.

LISTADO DE DECISIONES........................................................................9

4.2.

CATEGORIZACIN DE DECISIONES POR HILO CONDUCTOR..................10

4.3.

CATEGORIZACIN DE DECISIONES POR HORIZONTE DE TIEMPO.........10

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES......................................................11
5.1.

CONCLUSIONES.................................................................................... 11

5.2.

RECOMENDACIONES............................................................................. 11

BIBLIOGRAFA.................................................................................................... 12
ANEXOS............................................................................................................. 13

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1. INTRODUCCIN
En el siguiente escrito se dar a conocer la descripcin y el anlisis
detallado de cada una de las funciones y procesos que forman la cadena
de suministros de la empresa BAVARIA S.A.fundada por un alemn y dos
hermanos colombianos que visionaron desde el principio la columna
vertebral de la que sera un xito rotundo, comenzando con un lote en la
ciudad de Bogot el 4 de Abril de 1889 impulsndose desde halli como
una Compaa pionera de Colombia que a lo largo de los aos se ha
convertido en la numero uno en el pas en el campo de las bebidas por
su calidad y efectividad en el proceso comercial.
Desglosando lo anterior se iniciara con descubrir a fondo dicha empresa,
proporcionando informacin de la principal funcin y repasando su
surgimiento evolutivo durante las pocas, seguidamente procederemos
a especificar la ejecucin de los procesos productivos y para la
administracin de la cadena de suministro o abastecimiento que van
desde la recepcin de sus materias primas e insumos para el consumo
por parte del cliente final, as como una concisa explicacin de las fases
generales al momento de elaborar las bebidas.

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1.1.

OBJETIVO PRINCIPAL

Explicar los procedimientos y funciones realizadas por la cadena de

suministros Bavaria S.A. identificando cada funcin ejecutada desde
el procesamiento hasta la distribucin de la misma, detallando con
exactitud la secuencia y los pasos requeridos para conllevar cada
proceso obteniendo as un margen de error mnimo al momento de
llegar al objetivo final consiguiendo un material comercial sostenible
en el mercado con un grado de aceptabilidad congruente.

1.2.
1)
2)
3)
4)
5)

OBJETIVOS SECUNDARIOS

Planificar cada proceso al momento de su ejecucin.

Monitorear la aceptabilidad productiva.
Obtener balances comparativos de la productividad diaria.
Intensificar mtodos para la evolucin comercial.
Satisfacer las necesidades del consumidor.

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2. HILOS CONDUCTORES EN LA CADENA DE SUMINISTRO

1. INSTALACIONES
La compaa Bavaria consta de seis plantas cerveceras y dos materias
ubicados a lo largo del pas. Adems se cuenta con una fbrica de
impresiones propia que est ubicada en yumbo, valle y una fbrica de
tapas ubicada en Bogot
Tenemos 6 direcciones regionales de ventas y 33 gerencias de ventas,
Tambin consta de 38 modernos centros de distribucin en todo el pas.
Bogot
Nororiente: Calle 22 B No. 33-09.
Suroeste: Autopista Sur No. 63-40.
Noroccidente: Av. Boyac No. 12B-98.
Suroccidente: Autopista Sur No. 63-40.
Suroriente: Av. Amricas No. 34-11.
Ventas Central
Poblaciones - Bogot: Av. Boyac No. 12B-96.
Tocancip: Autopista Norte Kilmetro 30 va Bogot Tunja Tocancip.
Villavicencio: Kilmetro 3 antigua va Restrepo.
Yopal: Calle 30 No. 23- 138.
Ibagu: Mz K Urbanizacin Berln va Rovira variante.
Girardot: Calle 22 Avenida 29.
Honda: Carrera 13A No. 15-95.
Oriente
Bucaramanga Metropolitana Bucaramanga: Calle 16 No. 17 -55.
Ccuta: Corregimiento El Escobal Lote 1, anillo vial va Bocono.
Poblaciones Oriente Bucaramanga: Calle 16 No. 17-55.
B/bermeja: Carrera 25 No. 48-35 barrio el Recreo.
Tibasosa: Kilmetro 4 va Duitama Sogamoso.
Tunja: Av. Central del Norte No. 54-137.

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Occidente
Cali Metropolitana Cali: Carrera 8 No. 29-34.
Cali Poblaciones Cali: Carrera 8 No. 29-34.
Pasto: Carrera 26 no. 2-41 Cresemillas.
Neiva: Carrera 5 Sur No. 9-75.
Eje Cafetero Armenia: Kilmetro 7 verada el Camino.
Pereira: Kilmetro 3,7 va a Cerritos.
Antioquia
Medelln Metronorte Itag: Carrera 50A No. 38-39.
Medelln Metrosur Itag: Carrera 50A No. 38-39.
Manizales y Poblaciones Manizales: Carrera 23 No. 57-10
Manizales.
Poblaciones Antioquia Itag: Carrera 50A No. 38-39 Itag
(Antioquia).
Crdoba y Urab Montera: Kilmetro 4 va Planeta Rica.
Costa Atlntica
Barranquilla: Carrera 38 No. 8-37 segundo piso edificio de ventas.
Poblaciones Atlntico Barranquilla: Carrera 38 No. 8-37 segundo
piso edificio de ventas.
Sincelejo: Calle 38 No. 34 -242 (Carretera Troncal salida a Corozal).
Cartagena: va Cartagena Turbaco, Sector Bajo Mranda, antes de la
Universidad Tecnolgica de Bolivar.
Santa Marta: Diagonal 38 No. 38A-39.
Valledupar: Carrera 7 No. 41-131.
Cuentas claves
Bogot Centro: Av. Boyac No. 9B-12.
Antioquia Itag: Carrera 50A No. 38-39.
Occidente Cali: Carrera 8 No. 29-34.
Costa Oriente Barranquilla: Carrera 38 No. 8-37 segundo piso
edificio de ventas.

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2. INVENTARIO
Bavaria es una compaa que reconoce su inventario inicialmente al
costo pero son reevaluados al fin del periodo al costo del mercado si
este es menor. Peridicamente se hace una evaluacin para determinar
la provisin de inventarios por absolescencia, para el desarrollo de su
actividad encontramos que bavaria posee un inventario de materia de
prima de un 7%, de un producto en proceso de un 16%, de un producto
terminado de un 67%, unos materiales repuestos y accesorios de un 7%
y de envases y canastas no retornables de un 3%
3. EL TRANSPORTE
Bavaria cuenta con una flota de vehculos para la entrega del producto
vendido por preventa, ha diseado remolques con las marcas ms
representativas con el fin de agilizar los procesos de cargue y descargue.
Estos remolques son alquilados a una empresa transportadora
(TRANSER) que tiene mas de 300 cabezotes ltimo modelos.
Este ao, el ganador de la categora Abastecimiento Responsablefue
Renting Colombia, una empresa perteneciente al Grupo Bancolombia
que se encarga de entregar a las empresas vehculos en renting (alquiler
sin necesidad de adquirir el bien) para su operacin comercial.
Actualmente, con Bavaria mantienen una relacin de 1.853 vehculos
entre livianos y pesados.
El producto es enviado mximo despus de 10 das de su elaboracin,
ya que su tiempo de vencimiento es de 6 meses de fabricado. El
trayecto ms largo que tienen de envi es el del Amazonas, ya que dura
casi 3 meses debido a que no hay una va directa desde el interior de
pas
4. LA INFORMACION
La gestin administrativa de la compaa, ha buscado mejorar la
presencia de sus marcas propias y de servicio personalizado, basado en
avances tecnolgicos que integran el conocimiento de cada uno de sus
clientes, para satisfacer sus necesidades.

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Enfocando todo su equipo logstico en las cadenas de abastecimiento y

fuerza de ventas, logrando su capacidad para adquirir nuevos retos y
necesidades del mercado.
5. EL APROVISIONAMIENTO
La compaa bavaria posee varios convenios de subcontrataciones,
buscando no solo una disminucin en sus costos sino tambin cubrir una
obligacin social como es la de generar empleo, a travs de estos
convenios. Entre ellos encontramos la distribucin que hace en la ciudad
de Bogot a travs de 125 transportadores generalmente
independientes, empresas familiares que se encargan de la
administracin con miembros de su mismo ncleo familiar.
Adems encontramos la subcontratacin que tiene con la transportadora
TRANSER para cumplir con todo su objeto de distribucin, en los
diferentes sectores donde distribuyen sus productos.
6. LA FIJACION DE PRECIOS
El precio de un producto no debe ser una cifra cualquiera que el
empresario seala con la esperanza de obtener un beneficio, sino que se
trata del resultado de un riguroso clculo en el que intervienen varios
factores internos y externos, todos ellos de gran importancia; entre los
internos se cuentan los costos de produccin de cada una de las lneas
de productos, as como tambin los gastos administrativos y los gastos
de venta que incluyen principalmente las reas ejecutivas, de
distribucin, de mercadeo, promociones, publicidad y dems derivadas
de la venta. Y los factores externos que son: la competencia, el margen,
la demanda del producto, las condiciones de orden pblico, y las
disposiciones legales que el gobierno fije para la lnea de productos de la
empresa y dems factores en los cuales la empresa no tenga dominio.
Todo lo anterior nos debe arrojar un precio final de producto que cumpla
las expectativas no solo en cuanto a las ganancias de la empresa, si no
para que el consumidor tenga la sensacin de que el precio pagado es
acorde con la satisfaccin del producto adquirido

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BIBLIOGRAFA

Tomado de: http://www.bavaria.com.co/pdfs/esp/F09-infoDS.pdf

Tomado de: http://www.revistalabarra.com.co/larevista/edicion25/cerveza-2.htm