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APOSTILA

NUTRIO ANIMAL APLICADA E

ALIMENTAO DOS ANIMAIS
DOMSTICOS
Curso: TCNICO EM AGROPECURIA
Autora: Cludia Damo Brtoli, Enga Agra, MSc.
INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE
CAMPUS CAMBORI

Maro/2010

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NDICE
1. NOES BSICAS SOBRE O SISTEMA DIGESTIVO DOS ANIMAIS DOMSTICOS
1.1. ANATOMIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS
1.2. FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS
1.3. SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES

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2. OS NUTRIENTES
2.1. GUA
2.2. NUTRIENTES ENERGTICOS
2.2.1. CARBOIDRATOS (ACARES)
2.2.2. LIPDIOS (GORDURAS)
2.2.2.1 AVALIAO ENERGTICA DOS ALIMENTOS
2.3. PROTENAS
2.3.1 NITROGNIO NO PROTEICO (NNP)
2.4. VITAMINAS
2.5. SAIS MINERAIS
2.5.1. MACROELEMENTOS
2.5.2. MICROELEMENTOS

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3. NECESSIDADES DE NUTRIENTES NO METABOLISMO

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4. CONCEITOS

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5. TABELAS
5.1. TABELA 01 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Corte
5.2. TABELA 02 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Produo
5.3. TABELA 03 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Crescimento
e Manuteno
5.4. TABELA 04 Exigncias Nutricionais Dirias de Sunos
5.5. TABELA 05 Exigncias Nutricionais Dirias de Coelhos
5.6. TABELA 06 Peso Vivo e Consumo de Rao de Frangas e Poedeiras
5.7. TABELA 07 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Brancas
5.8. TABELA 08 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Vermelhas
5.9. TABELA 09 Peso Corporal e Consumo de Rao de Frangos de Corte
5.10. TABELA 10 Exigncias Nutricionais de Frangos de Corte
5.11. TABELA 11 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos Volumosos
5.12. TABELA 12 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos
Concentrados
5.13. TABELA 13 Teor de Aminocidos Essenciais de Alguns Alimentos
5.14. TABELA 14 Teor de Vitaminas de Alguns Alimentos
5.15. TABELA 15 Suplementos Minerais

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6. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

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1. NOES BSICAS SOBRE O SISTEMA DIGESTIVO DOS ANIMAIS DOMSTICOS
Antes de iniciar qualquer estudo sobre alimentao e nutrio animal, indispensvel
termos um conhecimento mnimo de como se d o processo de digesto, segundo o qual o animal
se beneficiar dos alimentos e conseqentemente, dos nutrientes recebidos.
O Sistema Digestivo consiste em um tubo musculomembranoso que se estende da boca
ao nus. Apresenta as seguintes funes bsicas: ingesto, mastigao, digesto dos alimentos,
absoro dos nutrientes e eliminao do material slido intil ou suprfluo. O sistema digestivo reduz
os nutrientes dos alimentos a compostos que sejam simples o bastante para serem absorvidos e
utilizados na obteno de energia e na sntese de outros compostos para uso metablico.
1.1. ANATOMIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS
Os rgos que compem o aparelho digestivo so: a boca, a faringe, o esfago, (os
compartimentos anteriores do estmago dos ruminantes), o estmago glandular, o intestino delgado,
o intestino grosso e as glndulas acessrias glndulas salivares, pncreas e fgado.
BOCA: Tem as funes de preenso, mastigao, insalivao e formao do bolo
alimentar. Ela exerce estas atividades em combinao com os dentes, lngua, lbios, bochechas,
palato e glndulas salivares. H variaes entre as espcies, os bovinos, por exemplo, utilizam a
lngua como rgo prensil, uma vez que no possuem incisivos superiores, j os eqinos se valem
principalmente dos lbios e dentes. As diferenas anatmicas se referem, provavelmente
adaptao evolutiva em funo do alimento disponvel e do tipo de sistema digestivo do animal em
questo.
FARINGE: uma passagem comum ao alimento e ao ar. O alimento alcana a faringe
pela boca, sendo empurrado para o esfago por contraes musculares. A deglutio normalmente
um ato reflexo que acontece quando o alimento est mastigado e vai se aproximando da parte
posterior da boca podendo, porm, ser voluntria.
ESFAGO: um tubo muscular que uma continuao direta da faringe. Ambos so
responsveis pelo transporte do bolo alimentar triturado da boca at o estmago nos monogstricos,
ou da boca at o rmen nos poligstricos.
ESTMAGO: Responsvel pela reduo dos alimentos nos diversos nutrientes que os
compem, promovendo a degradao qumica dos alimentos no monogstricos e a degradao
biolgica e a qumica nos poligstricos. Apresenta-se, nos mamferos domsticos, classificados em
dois tipos:
MONOGSTRICOS - Dividido em crdia, corpo e piloro. A crdia e o piloro so
esfncteres que controlam a passagem dos alimentos (entrada e sada do estmago,
respectivamente), enquanto o corpo a parte glandular, que produz o suco gstrico e tambm
atua sobre o bolo alimentar de forma mecnica.
POLIGSTRICOS OU RUMINANTES Nos ruminantes, o estmago verdadeiro ou
abomaso precedido por trs divises, ou divertculos, onde o alimento umidificado e sujeito
digesto por microorganismos (chamada digesto microbiana ou biolgica) antes de passar atravs
do trato digestivo. So eles o rmen, o retculo e o omaso. A Quarta cavidade o abomaso, tambm
chamado de estmago verdadeiro e a primeira poro glandular do sistema digestivo dos
ruminantes. O abomaso a cavidade equivalente ao estmago dos monogstricos. A crdia liga o
esfago ao rmen e o piloro encontra-se na juno do abomaso com o intestino delgado.
INTESTINO DELGADO: dividido em trs partes: duodeno, jejuno e leo. O duodeno a
primeira parte, iniciando no piloro. nesta parte do intestino que o suco pancretico e a bile so
despejados. O jejuno e o leo so contnuos e a poro terminal do leo alcana o ceco nos eqinos
e o ceco e o clon nos outros animais.
INTESTINO GROSSO: constitudo por ceco, clon e reto, terminando no nus.
GLNDULAS SALIVARES: So trs pares de glndulas (partidas, submaxilares e
sublinguais), localizadas na regio da boca dos animais, com a funo de secretar lquidos serosos e
mucosos que auxiliaro na umidificao e formao do bolo alimentar, alm de iniciar a
degradao qumica dos compostos mais simples atravs de algumas enzimas ali presentes..
PNCREAS: uma glndula que produz enzimas digestivas que so lanadas no
duodeno. Produz tambm a insulina e o glucagon, que so hormnios e so lanados diretamente
na corrente sangnea.

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FGADO: Produz a bile, que lanada na primeira parte do duodeno. A vescula biliar
serve como um reservatrio de bile para casos em que haja uma demanda maior do que a
capacidade produtiva. O fgado tambm tem a funo de detoxicar o sangue arterial.

FIG. 1 Representao grfica do Sistema Digestrio de um ruminante.

1.2. FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTRIO DOS MAMFEROS
PREENSO E MASTIGAO: Preenso o ato de levar o alimento boca. A forma pela
qual cada animal apreende seu alimento varia de espcie para espcie. Em funo da
disponibilidade e do tipo de alimento, cada espcie desenvolveu meios mais adequados para
proceder preenso e mastigao. O tipo de dente, a posio da mandbula e o hbito
mastigatrio variam de espcie para espcie, de acordo com o tipo de sistema digestivo que
apresentam bem como com o tipo de alimento a ser consumido. A mastigao ou triturao a
reduo mecnica do alimento, ou degradao fsica, que transforma o alimento consumido em um
agrupado de partculas pequenas, porm com as mesmas caractersticas do material ingerido. Os
carnvoros normalmente rasgam os alimentos fazendo pouca triturao, enquanto os herbvoros
promovem uma mastigao completa do alimento. A mastigao pode ser controlada
voluntariamente, mas a presena de alimento na boca provoca o reflexo mastigatrio. Este processo
tambm pode se dar em duas etapas, como o caso dos ruminantes.
GLNDULAS SALIVARES: A secreo de saliva um ato reflexo, normalmente estimulado
pela presena de alimento na boca, no entanto outros estmulos tambm podem provocar a
salivao como cheiro, viso ou mesmo o pensamento. A funo bsica da saliva facilitar a
mastigao, deglutio e ruminao dos alimentos. A quantidade de saliva produzida por um
animal muito varivel. Quando o alimento seco, a saliva aquosa e abundante e quando
mido, s ocorre secreo de saliva mucosa, para lubrificao do alimento durante a deglutio. No
ruminante as funes salivares so a manuteno da consistncia lquida dos contedos ruminais,
auxlio da neutralizao dos cidos formados por organismos do rmen e tambm auxlio na
impedimento de formao de espuma no rmen.
DEGLUTIO: O processo de deglutio dividido em trs estgios: 1) Passagem do
alimento pela boca, 2) Passagem do alimento pela faringe e 3) Passagem do alimento para o
estmago, atravs do esfago e crdia. Apenas o primeiro estgio voluntrio, da mesma maneira
que a presena de alimento na boca provoca o reflexo mastigatrio, medida que o alimento
mastigado se aproxima da parte posterior da boca e incio da faringe, o reflexo de deglutio
acontece involuntariamente. Os estgios 2 e 3 so involuntrios.
A DIGESTO MONOGSTRICA: O alimento deglutido tende a estratificar-se no estmago e
movimentos peristlticos contnuos promovem a homogeneizao deste alimento bem como sua
mistura com o suco gstrico. Esta mistura jogada para o duodeno em pequenas quantidades por

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vez, controlados pelo esfncter pilrico. Este material, uma mistura pastosa e semi-slida de alimento,
gua e suco gstrico chama-se de quimo. O perodo de tempo que o alimento permanece no
estmago e intestino depende do tipo e da consistncia do alimento bem como da espcie animal
em questo. Os carnvoros esvaziam rapidamente o estmago, geralmente antes da refeio
seguinte, enquanto os herbvoros levam mais tempo. Tanto o cavalo quanto o porco necessitam todo
um dia de jejum para esvaziar um estmago cheio.
A DIGESTO NOS RUMINANTES: A ruminao um processo que permite ao animal ingerir
o alimento rapidamente, completando a mastigao mais tarde. O alimento deglutido pela primeira
vez tende a estratificar-se no rmen, onde se inicia um processo de fermentao por
microorganismos que ali vivem, chamados de flora bacteriana ou flora ruminal. No bovino adulto o
rmen aloja por volta de 10 bilhes de bactrias, de 63 espcies diferentes e 6 bilhes de protozorios
por cm3 que realizaro o que se convencionou chamar de degradao biolgica dos alimentos.
Quando o animal j ingeriu uma quantidade considervel de alimento inicia-se o processo de
ruminao propriamente dito, que consiste em regurgitao do alimento (retorno do alimento
boca), re-mastigao, re-insalivao e, finalmente, a re-deglutio. A regurgitao a nica etapa
que difere significativamente das outras e precedida pela contrao do retculo. O rmen e o
retculo do bovino adulto sofrem uma seqncia complicada de contraes, que se repetem em
freqncias variveis, descritas como 1,8 por minuto em vacas em repouso e 2,3 por minuto em
vacas ruminando e 2,8 em vacas comendo. A re-mastigao ocorre de maneira mais lenta do que a
inicial, onde o animal tritura o alimento em partculas realmente pequenas. O bolo formado aps a
regurgitao deglutido de maneira normal, penetrando diretamente no rmen em sua maior
parte. Quando no rmen, este bolo alimentar sofre ao da flora ruminal novamente, onde a maioria
dos polissacardeos ser degradada. Quando o processo de degradao biolgica est concludo,
o alimento transportado para o omaso que retira a parte lquida da ingesta e mi razoavelmente
os slidos movimentando a ingesta em direo ao abomaso, onde o processo semelhante
digesto nos monogstricos acontece. O suco gstrico ali utilizado e a degradao qumica
acontece. O abomaso equivalente ao estmago dos monogstricos.
Para ruminantes jovens, ainda em aleitamento, acontece o fechamento da goteira
esofgica, que parece ser ato reflexo e responsvel pela passagem direta do leite para o
abomaso, sem passar pelo rmen, onde ser digerido na forma monogstrica.
INTESTINO DELGADO: Os movimentos intestinais so semelhantes para ruminantes e no
ruminantes. Alm de movimentarem a ingesta atravs do intestino, tais movimentos promovem a
mistura com sucos digestivos (suco pancretico entrico e biliar) que so despejados no duodeno de
acordo com a necessidade, dependendo do tipo de alimento ingerido, fazendo a ingesta entrar em
contato com as paredes do rgo, promovendo maior absoro dos nutrientes e auxiliando a
circulao sangnea e linftica.
INTESTINO GROSSO: Os movimentos do clon so lentos, mas misturadores e propulsores,
promovendo tambm maior contato com as paredes e aumentando a absoro. Nos animais
herbvoros de estmago simples, o ceco tem a funo de promover a degradao da fibra bruta,
contando com a ajuda de alguns microorganismos que ali residem, promovendo uma degradao
biolgica semelhante a do rmen, porm em escala muito menor. O clon ser o responsvel pela
reteno de grande parte da gua contida no bolo fecal. As ondas peristlticas lentas, como as do
intestino delgado, esto quase ausentes e movimentos macios propelem o contedo fecal em
direo ao nus, ocorrendo poucas vezes por dia.
ABSORO DOS NUTRIENTES: Nenhum nutriente absorvido antes de o alimento alcanar
o estmago, e poucos a so absorvidos, mesmo aps a digesto gstrica. As protenas e os
carboidratos so digeridos apenas parcialmente no estmago, as gorduras sendo apenas
ligeiramente hidrolisadas antes que penetrem no intestino delgado. A maior parte da absoro dos
nutrientes ocorre no intestino delgado de todos os animais, particularmente nos carnvoros e onvoros.
A absoro no intestino grosso mais importante nos herbvoros de estmago simples
(eqinos e coelhos, por exemplo) j que a maior parte da digesto se faz no clon e obviamente as
substncias no podem ser absorvidas antes de ser digeridas. Pequenas quantidades de gua so
absorvidas no intestino grosso de todos os animais.
Os compartimentos anteriores do estmago dos ruminantes (rmen, retculo e omaso)
demonstram absorver substncias variadas, sais de sdio e potssio, carbonatos e cloretos de vrias
substncias e produtos finais da digesto, incluindo a glicose e os cidos graxos de cadeia curta
(actico, propinico e butrico).
A mucosa intestinal no pode absorver em nenhuma extenso grandes molculas de
carboidratos, protenas ou gorduras. No entanto, os produtos finais da digesto (acares simples,
aminocidos, cidos graxos e glicerol) de tais substncias atravessam bastante rapidamente a

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mucosa, indo para a corrente sangnea ou linftica e, desta forma, transportados por todo o corpo
do animal, cumprindo as mais diversas funes.
1.3. SISTEMA DIGESTRIO DAS AVES
Nas aves o tubo digestivo completo, apresentando algumas diferenas bsicas em
relao aos mamferos. Seu tubo digestivo est divido em:
BOCA destituda de dentes e lbios, porm provida de bico. A funo da boca das
aves a preenso dos alimentos. A umidificao do alimento se dar no papo.
ESFAGO tal como nos mamferos, um tubo comum ao alimento e ao ar.
INGLVIO (Papo) dilatao ao nvel do esfago, onde os alimentos so armazenados e
umedecidos;
PROVENTRCULO primeira diviso do estmago, onde secretado o suco gstrico com
enzimas;
MOELA segunda diviso do estmago, muito musculosa e que mi completamente os
alimentos, com a ajuda de pedras e areia que o animal ingere;
INTESTINO Local onde ocorre a absoro dos nutrientes e onde so lanados os sucos
produzidos pelo pncreas e pelo fgado;
ANUS Localizado na cloaca, no abrindo diretamente para o exterior.
As aves no possuem bexiga urinria, eliminando slidos e lquidos conjuntamente. A
eliminao constante das fezes facilita amplamente o vo para aquelas que dependem dele.

FIG. 2 Representao grfica do Sistema Digestrio de uma ave.

2. OS NUTRIENTES
NUTRIENTES so substncias que podem ser utilizadas pelo organismo animal no
metabolismo, quando esto disponveis de forma adequada. So compostos ou grupos de
compostos de mesma composio qumica, que ajudam a manter a vida animal. Normalmente so
obtidos atravs dos alimentos.

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ALIMENTOS so materiais de origem animal, vegetal ou mineral que, ao serem ingeridos
por um animal, so capazes de fornecer-lhe algum nutriente capaz de satisfazer-lhe alguma
necessidade metablica. Normalmente os alimentos contem mais do que um nutriente embora
nunca contenham todos em quantidade e qualidade adequadas para um determinado animal. Por
este motivo faz-se necessrio o balanceamento das raes, que a combinao de dois ou mais
alimentos que juntos contenham todos os nutrientes necessrios para um determinado animal, em
quantidade e qualidade.
Um alimento pode ser dividido em duas partes principais: gua e matria seca. na
matria seca que se encontram todos os nutrientes que o alimento fornece, exceto a gua,
naturalmente.
Nutrientes, disponveis nos alimentos ou no, podem ser classificados da seguinte forma:
Nutrientes orgnicos: Energticos
Lipdios
Extrato Etreo (EE)
Saturados e

Insaturados

Carboidratos
Extrativo No Nitrogenado (ENN):

Monossacardeos

Oligossacardeos

Polissacardeos

Fibra Bruta (FB): Polissacardeos
Proticos
Protenas
Aminocidos Essenciais e

Aminocidos No Essenciais

Nitrognio No Protico (NNP)
Vitamnicos
Vitaminas
Lipossolveis (A, D, E e K) e

Hidrossolveis (Complexo B e C)
Nutrientes inorgnicos: Sais Minerais
Macroelementos e

Microelementos
gua

2.1. GUA
A gua o mais barato e o mais abundante de todos os nutrientes. Compe
aproximadamente 60 a 70% do peso corporal dos animais ao nascer, 40 a 50% do peso corporal ao
abate e 90 a 95% do sangue.
As fontes de gua para os animais so: a) gua de beber; b) gua encontrada nos
alimentos consumidos e, c) gua metablica isto , a gua resultante das reaes qumicas dos
processos metablicos.
A exigncia de um animal em gua muito varivel e ser afetada pelo tipo de dieta
(silagem X feno), pelo tipo do animal com o qual estamos tratando (vaca em lactao X vaca seca),
pelo tipo de aparelho digestivo (ruminantes X monogstricos) e pelo sistema urinrio (mamferos X
aves). Num mesmo animal esta exigncia se alterar em funo de fatores ambientais como
temperatura ambiente, umidade relativa do ar ou radiao solar e de fatores biolgicos como
atividade fsica a que est sujeito, sade ou doena e idade, alm, claro, do tipo de alimento
fornecido na dieta deste.
No organismo animal a gua atuar principalmente no transporte de nutrientes para as
clulas, no transporte de compostos a serem eliminados, nas reaes qumicas do metabolismo, na
regulao da temperatura corporal, na manuteno da forma das clulas e na lubrificao das
articulaes, alm de compor grande parte do sangue, leite e urina, bem como muitos outros fludos
do organismo.
Consumo dirio aproximado de gua de um animal adulto :
 Eqinos
40 a 55 litros
 Bovinos
40 a 55 litros
 Sunos
05 a 12 litros
 Ovinos
04 a 12 litros
 Coelhos
0.25 a 0.75 litros
 Aves
2 partes gua /1 parte alimento seco.

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2.2. NUTRIENTES ENERGTICOS
Os vegetais possuem a capacidade de sintetizar a energia de que precisam a partir de
substncias inorgnicas contidas no solo e no ar com o auxlio da energia solar (fotossntese). Os
animais, por sua vez, so incapazes de absorver a energia solar, dependendo dos vegetais para
adquirir energia.
Nos animais, a energia necessria para:
 Manuteno dos processos vitais como: respirao, digesto, crescimento,
reproduo, homeotermia, excreo, etc...;
 Acmulo de reservas para perodos difceis, na forma de gordura armazenada na
camada abaixo da pele (subcutnea) ou ao redor dos rgos internos;
 Proteo do organismo, formando uma camada isolante, compondo a parede celular
(sustentao), etc.
Esta energia proveniente, em sua maior parte, dos carboidratos (ou hidratos de
carbono) e, em menor parte, dos lipdios. Embora os lipdios possuam uma maior quantidade de
energia disponvel por unidade de peso, os carboidratos aparecem compondo uma parte muito
maior da dieta dos animais.
2.2.1. CARBOIDRATOS (ACARES)
Os carboidratos so formados basicamente por carbono, hidrognio e oxignio (C, H, e
O), na proporo de um tomo de carbono para cada molcula de gua. Por este motivo so
chamados de carboidratos, ou hidratos de carbono, apresentando a frmula bsica CnH2nOn,
variando apenas o nmero de carbonos e as ligaes qumicas a envolvidas. Representam menos
do que 1% da constituio corporal dos animais, aparecendo basicamente como formadores das
plantas, compondo aproximadamente do peso seco das plantas, que se constituem na maior
parte dos alimentos consumidos pelos animais. Os carboidratos so formados pela fotossntese a
partir da reao a seguir:

6CO2 + 6H2O

LUZ SOLAR

C6H12O6 + 6O2

Uma das maneiras de classificar os carboidratos pelo nmero de molculas de

acares (sacardeos) que os compem:
 Monossacardeos: (1 molcula com 3 at 6 tomos de carbono) glicose, frutose,
galactose, etc.
 Oligossacardeos: (2 a 10 molculas de monossacardeos) sacarose, maltose, lactose,
etc.
 Polissacardeos: (mais do que 10 molculas de monossacardeos) glicognio, amido,
celulose (homopolissacardeos), hemicelulose (heteropolissacardeos), etc.
Outra forma de classificar os Carboidratos quanto a digestibilidade dos compostos:
 Fibra Bruta
Glicdios estruturais como a celulose, hemicelulose, etc. - poro
dificilmente digerida pelos animais monogstricos, composta pela maioria dos
polissacardeos e
 Extrativo No Nitrogenado (acares solveis e amidos) - poro facilmente digerida,
composta pelos mono e oligossacardeos e ainda alguns polissacardeos simples,
como o amido.
Enquanto os monogstricos obtm sua energia principalmente do amido armazenado
nos gros e das gorduras, obtidos atravs da digesto qumica dos alimentos, os ruminantes utilizam,
alm destes, alimentos ricos em fibras (volumosos), que so constitudos basicamente por celulose e
hemicelulose (polissacardeos). A capacidade dos ruminantes de melhor digerir a fibra bruta
devida, principalmente, populao microbiana do rmen - bactrias e protozorios. So estas
bactrias e protozorios que produzem as enzimas que vo degradar a fibra bruta, transformando-a
em cidos graxos volteis, que sero absorvidos pela parede ruminal e ento utilizados como fonte
de energia.

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A fibra bruta digerida de forma diferenciada pelas diferentes espcies, conforme
quadro a seguir:
Espcie
ruminantes
coelho
cavalo
homem
galinha
porco

Local da digesto
rmen
ceco
ceco
intestino grosso
ceco
ceco

% da Fibra Bruta digerida

50 - 90
65 - 78
13 - 40
25 - 62
20 - 30
3 - 25

Estes dados referem-se capacidade dos animais de digerirem a fibra contida nos
alimentos. A menor capacidade dos monogstricos digerirem a fibra limita o nvel de Fibra Bruta
entre 3 a 7% da rao, ao passo que o limite para ruminantes de 5 a 12%. A presena de fibra na
alimentao, no entanto, importante para todos os animais porque ela tem um papel fsico muito
importante: a frao do alimento que mais resiste ao dos sucos digestivos, favorecendo os
movimentos peristlticos; seja por sua ao hidroflica (absoro de H20), seja pela irritao que
provoca nas mucosas ou por um aumento do volume da massa fecal.
2.2.2. LIPDIOS (GORDURAS)
Lipdios ou gorduras so tambm chamados de EXTRATO ETREO (EE). Assim como os
carboidratos, os lipdios tambm so compostos orgnicos formados por Carbono, Hidrognio e
Oxignio (C, H e O), porm se caracterizam por serem compostos insolveis em gua.
As gorduras (lipdios) fornecem aproximadamente 2,25 vezes mais energia do que os
acares (carboidratos) e protenas, no entanto no se constituem na maior fonte de energia para
os animais, conforme explicado anteriormente. As molculas de gordura so formadas pelo glicerol
mais cido graxo (monoglicerdeo). Os cidos graxos podem ser classificados em dois tipos: saturados
e insaturados.

Saturados:

Insaturados:

(ligaes simples)

(ligaes duplas)

Alm das funes como nutriente energtico, os lipdios possuem algumas funes vitais
especficas:
 Compem o citoplasma das clulas, sendo insubstituveis como tal;
 Funcionam como veculo de determinadas vitaminas (vitaminas lipossolveis);
 Desempenham importante papel no organismo, como o caso do colesterol, que
precursor da pr-vitamina D; dos fosfolipdios, que so complexos das membranas
celulares dos animais; dos esteris, que formam os hormnios; do glicerol, que
convertido em energia; dos cidos graxos essenciais e insubstituveis (olico,
linolico, linolnico e araquidnico).
As gorduras apresentam ainda outras caractersticas prticas:
 Conferem aos alimentos uma maior palatabilidade;
 Tornam as raes menos pulverulentas;
 Funcionam como agregantes e redutores de atrito na peletizao.

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No organismo animal as gorduras encontram-se distribudas pelo corpo do animal (ex.
Citoplasma), logo abaixo da pele, ao redor dos rgos internos, no leite e no marmoreio (gordura
intramuscular).
2.2.2.1 AVALIAO ENERGTICA DOS ALIMENTOS:
Podemos expressar a energia contida nos alimentos em calorias (cal) ou NDT (Nutrientes
Digestveis Totais).
Uma caloria equivale quantidade necessria de energia para elevar em 1oC a
quantidade de 1g de gua. A energia pode ser expressa em caloria (cal), quilocaloria (Kcal) ou
megacaloria (Mcal), onde:
1 Mcal = 1.000 Kcal = 1.000.000 cal
O NDT representa a soma de todos os nutrientes digestveis dos alimentos. O valor
energtico de um alimento quando expresso em NDT calculado pela seguinte frmula:
NDT = PD + ENND + FD + (EED * 2,25)
A energia total contida num alimento chamada de ENERGIA BRUTA. Desta energia
existem perdas durante o processo de digesto. Se descontarmos desta energia bruta a energia que
eliminada pelas fezes, teremos a ENERGIA DIGESTVEL, que, dependendo do animal e do alimento,
representa de 70 a 80% da energia bruta. Quando no se dispe de dados sobre a energia
digestvel, pode-se obter este valor a partir dos valores conhecidos de NDT (Nutrientes Digestveis
Totais), considerando que 1Kg de NDT equivale a 4.400 Kcal de energia digestvel.
1 Kg NDT = 4.400 Kcal ED = 4,4 Mcal ED
Alm das perdas de energia atravs das fezes, h ainda a perda de energia pela urina e
na produo dos chamados gases de combusto, provenientes das fermentaes que ocorrem no
trato digestivo, principalmente em ruminantes. Estas perdas podem atingir at 15% do valor
energtico bruto dos alimentos. A esta energia restante chama-se ENERGIA METABOLIZVEL. Quando
no se dispe de dados sobre a energia metabolizvel pode-se obter este valor a partir dos valores
conhecidos de ED (Energia Digestvel), utilizando-se as seguintes equaes:
Ruminantes: EM (Kcal/Kg) = ED (Kcal/Kg) * 0,82

Sunos: EM (Kcal/Kg) = ED (Kcal/Kg) * {96 [(0,0002 * % protena)/100 ]}

Durante e aps a digesto ocorrem gastos de energia no metabolismo do animal e, entre
estes est a manuteno da temperatura corporal. Este gasto se chama incremento de calor.
Descontando-se todas estas perdas, chega-se quela parcela da energia bruta que efetivamente
til ao metabolismo do animal, denominada ENERGIA LQUIDA. O processo de transformao e
difuso de energia encontra-se representada no quadro abaixo.

EB

ED

energia
das
fezes

EM

energia da
urina e das
fermentaes

EL

incremento
de
calor

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2.3. PROTENAS
As protenas so compostos orgnicos extremamente complexos, formados
fundamentalmente por carbono, hidrognio oxignio e nitrognio (C, H, O e N), sendo que algumas,
ainda, contm enxofre (S), fsforo (P) ou cobre (Cu).
As protenas possuem de 15 a 19% de nitrognio (N) na sua composio, apresentando
uma mdia de 16% de nitrognio em relao ao peso total. Em funo disto a quantidade de
protena em um alimento pode ser determinada pele quantidade de nitrognio presente neste
alimento, de forma que a porcentagem de protena bruta de um alimento equivale a 100% de um
teor de 16% de nitrognio. Matematicamente temos: %N / 16% = %N * 6,25 = %Protena Bruta.

PB (g) = N (g)* 6,25

A composio qumica das protenas muito complexa, mas pode-se estud-la a partir
das molculas de aminocidos (AA) que, quando ligadas entre si, arranjadas em seqncia nica,
formaro uma protena. As ligaes qumicas existentes entre os aminocidos que compem as
protenas so chamadas de ligaes peptdicas.

PROTENA = AA1 + AA2 + AA3 + ... + AAn

Cada protena contm quantidades diferentes de diferentes aminocidos, e
nenhuma protena completa, ou seja, nenhuma protena contm todos os aminocidos exigidos
pelos animais, nem em quantidade nem em qualidade, portanto nenhuma protena pode ser usada
como fonte protica nica na alimentao animal.
As protenas tm a funo principal de compor as estruturas do organismo dos
animais como, por exemplo: tecido muscular, rgos internos, pele, plos, penas, unhas, bicos,
chifres, glbulos de sangue, anticorpos, enzimas, hormnios, tendes, artrias, DNA, cartilagens, etc.
Podemos dizer que as protenas so essenciais para as clulas em crescimento, esto includas nas
estruturas do corpo, bem como podem ser utilizadas como energia.
Ao contrrio dos lipdios e carboidratos, o organismo no tem a capacidade de
armazenar protenas para uso posterior. Quando um animal consome protenas em excesso, alm da
sua necessidade ou capacidade de uso, esta protena ser transformada em lipdio e armazenada
como tal, no podendo retornar a sua forma anterior. Nestes casos a alimentao estar se
tornando economicamente ineficiente, j que os alimentos de origem protica geralmente so mais
caros do que os de origem energtica. A alimentao diria de um animal deve fornecer uma
quantidade de protena que garanta o suprimento adequado de aminocidos, exigidos em
diferentes quantidades, pelos diferentes animais e no mais do que isto. Quantidades excessivas de
protenas so armazenadas em forma de energia (lipdios) ou eliminadas, no podendo retornar
forma original de protena para ser utilizada como tal.
Em relao s protenas podemos dizer que:
 PROTENA VERDADEIRA: a protena composta apenas de aminocidos;
 NITROGNIO NO-PROTEICO: compostos que no so protenas verdadeiras in natura, mas
contm nitrognio (N) e podem ser convertidas em protenas por ao bacteriana (ex. uria);
 PROTENA BRUTA: a frao de um alimento composta de protena verdadeira e qualquer outro
produto nitrogenado (%N * 6,25 = PB);
 PROTENA DIGESTVEL: poro da protena bruta que o animal digere;
 AMINOCIDO: molcula formadora das protenas, composta por carbono, hidrognio, oxignio e
nitrognio. indispensvel para que a sntese protica ocorra no organismo animal, porm,
podemos classific-los em dois grupos, de acordo com a capacidade que os animais tem de
sintetiz-los ou no.

12
 AMINOCIDO ESSENCIAL: aquele aminocido que deve, necessariamente, estar contido na
dieta porque o corpo do animal no pode sintetiz-lo ou sintetiza-o em quantidade
insuficiente para preencher as suas necessidades nutricionais. Este conceito utilizado
apenas para monogstricos, uma vez que os ruminantes, atravs de sua flora ruminal,
sintetizam todos os aminocidos necessrios a partir de qualquer fonte protica ou de
nitrognio no protico.
So aminocidos essenciais:
Arginina
Fenilalanina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Lisina
Metionina
Treonina
Triptofano
Valina
Glicina (para aves)
 AMINOCIDO NO ESSENCIAL: todo o aminocido que no precisa constar na dieta pois os
animais conseguem sintetiz-lo a partir de outros aminocidos em quantidade suficiente
para suprir suas necessidades nutricionais. Todos, porm, so essenciais aos animais.
So aminocidos no essenciais:
cido asprtico
cido glutmico
cido hidroxiglutmico
Alanina
Cistina
Citrolina
Hidroxiprolina
Norleucina
Prolina
Serina
Tirosina
Glicina (exceto aves)
 AMINOCIDO SEMI-ESSENCIAL: ele no sintetizado em quantidade suficiente quando o
animal jovem, devendo ser adicionado na dieta. o caso da arginina e triptofano em
aves e sunos em crescimento. Estes aminocidos passam a ser no essenciais quando o
animal adulto.
 AMINOCIDO LIMITANTE: o aminocido essencial que pode se tornar problemtico na
formulao de raes, considerando-se que os alimentos normalmente utilizados na
composio das raes so pobres neste elemento. Isto tambm est relacionado com as
exigncias de cada espcie animal. o caso da lisina e metionina para as aves, quando se
usa apenas milho e soja na formulao da rao.
 QUALIDADE DA PROTENA: refere-se quantidade e proporo de aminocidos constituintes da
protena.

2.3.1 NITROGNIO NO PROTEICO (NNP)

Os animais ruminantes, atravs dos microorganismos presentes no rmen, so capazes de
transformar tanto o nitrognio derivado da protena verdadeira quanto o proveniente de alguns
compostos nitrogenados no proticos, como a uria ou o biureto em protena. O uso da uria na
dieta dos ruminantes apresenta-se como uma forma de baratear o custo e aproveitar os alimentos
volumosos de baixa qualidade, que em condies normais so pouco aproveitados ou
desperdiados.

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Quando a uria alcana o rmen, rapidamente desdobrada em amnia e CO2. O
mesmo processo ocorre quando o animal ingere uma fonte de protena verdadeira, proveniente do
capim ou outro alimento qualquer. Esta amnia utilizada pelos microorganismos para sntese de sua
prpria protena. Para que isso ocorra necessria a presena de uma fonte de energia (celulose ou
amido, por exemplo). medida que a digesto ruminal progride, todo o alimento ingerido,
juntamente com as bactrias chega ao abomaso, onde estas sero destrudas e seu contedo
liberado.
Existe tambm a produo de uria pelo prprio animal, chamada de uria endgena,
que sintetizada no fgado. Parte da amnia produzida absorvida pela parede do rmen,
alcanando o fgado pela veia porta. No fgado a amnia convertida em uria e volta ao rmen,
indo parte para a saliva e parte sendo excretada pela urina. Quando o fornecimento de uria
muito alto, ocorre um acmulo de amnia no rmen, provocando um aumento no pH ruminal,
favorecendo sua absoro acima da capacidade heptica. Em decorrncia disto o animal
apresenta sintomas de intoxicao por uria. A preveno para intoxicao segue regras bem
simples:
 A populao microbiana deve estar adaptada para a utilizao de uria, o aumento da
quantidade de NNP deve ser gradativo;
 Quanto maior a quantidade de uria, mais parcelado deve ser o seu fornecimento;
 Deve ser assegurada uma fonte adequada de energia na forma de carboidratos fermentveis
no rmen;
 A quantidade mxima de uria que pode ser fornecida e aproveitada pelo animal gira em
torno de 40g/100Kg PV. Este valor um referencial e depende da quantidade de energia
presente na dieta.
A quantidade adequada de uria tambm pode ser obtida a partir do fornecimento de
uria para produzir at 30% da necessidade protica diria do animal. Por exemplo, um animal que
necessita 750g dirias de protena bruta, pode receber quanta uria por dia?
 Necessidade PB = 750g
 30% da necessidade diria de protena bruta equivale a: 225g de Protena Bruta.
 Para produzir 225g PB h necessidade de 36g de N (PB tem 16% de N)
 Para fornecer 36gN devo fornecer 80g uria (Uria tem 45% de N)
ADAPTAO: 1a semana: (25% do total)
20g de Uria/dia
2a semana: (50% do total)
40g de Uria/dia
3a semana: (75% do total)
60g de Uria/dia
4a semana em diante: (100% do total)
80g de Uria/dia

2.4. VITAMINAS
So elementos nutritivos essenciais para a vida (VITA), que na sua maioria possuem na sua
estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo no capaz de sintetizar e que, se
faltarem na nutrio, provocaro manifestaes de carncia ao organismo
So substncias orgnicas, de peso molecular pequeno, que o organismo animal no
consegue sintetizar, indispensveis vida dos seres superiores. Sua ausncia causa distrbios
caractersticos, geralmente mortais. Possuem ao especfica, no podendo ser substitudas por
outras substncias.
O organismo animal deve receber as vitaminas atravs da alimentao, por administrao
exgena (injeo ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal
(algumas vitaminas podem ser produzidas nos intestinos de cada indivduo pela ao da flora
intestinal sobre restos alimentares).
As quantidades requeridas diariamente so muito pequenas e no so utilizadas nem como
material energtico nem como alimento plstico.
As vitaminas so necessrias para as atividades metablicas, mas no entram na poro
estrutural do corpo, isto , apenas participam no processo de crescimento, manuteno e
reproduo.
A falta de vitaminas pode ser total - avitaminose -, ou parcial - hipovitaminose. Em ambas
as situaes, podem surgir manifestaes classificadas como doenas carenciais.
A hipovitaminose, mais comum e, portanto, mais preocupante, pode ser causada
basicamente por: reduo na ingesto, absoro imperfeita, excesso de eliminao, destruio,

14
alteraes da flora intestinal, alteraes no metabolismo, desequilbrio na rao ou aumento
temporrio das necessidades.
O excesso de vitaminas - hipervitaminose - pode ser a conseqncia da ingesto, ou da
administrao exagerada de vitaminas
A classificao das vitaminas se d de acordo com a sua solubilidade. So divididas em
LIPOSSOLVEIS (solveis em gordura) e HIDROSSOLVEIS (solveis em gua).
VITAMINAS HIDROSSOLVEIS
B1 Tiamina
B2 Riboflavina
B6 Piridoxina
B12 Cobalamina / Cianocobalamina / Hidroxicobalamina
Biotina (B8)
Niacina / Niacinamida / Fator PP (Previne Pelagro)
cido Flico (B9) / Folacina
Carnitina (B11) / L Carnitina
C cido Ascrbico
Bioflavonides VitaminaP / Rutina

VITAMINAS LIPOSSOLVEIS
A Caroteno
D Calciferol
E Tocoferol
K
A primeira vitamina descrita foi a A. Depois, foi descoberta a vitamina B. Seguiu-se um
desdobramento: a vitamina B era composta de diversos elementos; da surgiram a B1, B2, B3 e,
sucessivamente, mais algumas. Da, a denominao "Complexo B".
VITAMINA A ( CAROTENO)
PRINCIPAIS FUNES:
 Reguladora de crescimento;
 Proteo das mucosas e plos;
 Auxiliar do processo de viso;
 Desenvolvimento do SNC (Sistema Nervoso Central)
 Atua na reproduo e desenvolvimento embrionrio.
 Importante para as funes da retina, principalmente para a viso noturna.
 Exerce ainda funo na cornificao da pele e das mucosas,
 no reforo do sistema imunolgico,
 na formao dos ossos, da pele, cabelos e unhas.
 importante no desenvolvimento embrionrio.
 Tem influncia nas reaes imunolgicas
 antioxidante, ela fixa-se aos chamados radicais-livres que se originam da oxidao de diversos
elementos. Esses radicais-livres teriam um efeito nocivo para as clulas e so tidos como
causadores de arterioesclerose, catarata, tumores, doenas da pele e doenas reumticas.
necessria para formar e manter saudveis os tecidos de todo o corpo, em particular dos
olhos, da pele, dos ossos e os tecidos dos aparelhos respiratrio e digestivo. Tambm de grande
importncia para o funcionamento eficaz do sistema imunolgico. A carncia de vitamina A pode
acarretar uma m viso durante a noite (cegueira noturna), graves leses oculares e, em casos
agudos, cegueira permanente. A carncia de vitamina A pode aumentar tambm a possibilidade
de contrair enfermidades e elevar a mortalidade devido a infeces. A vitamina A se encontra
naturalmente somente em alimentos de origem animal. No entanto, muitas frutas e verduras de cores
escuras contm pigmentos denominados carotenos, que o corpo pode transformar em vitamina A.
Cenoura, batata doce alaranjada e amarelo escura, manga e mamo so ricos em vitamina A.
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 intestinos vulnerveis; Perda de apetite; Pouco aproveitamento dos alimentos; Infertilidade;
Retardamento do crescimento

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 Olhos a ceratomalcea (amolecimento da crnea), olhos secos, com ulceraes e xerose da
conjuntiva e crnea so as manifestaes mais precoces. A cegueira noturna, a mais
conhecida, uma das primeiras manifestaes de carncia da Vitamina A. A dificuldade
extrema de viso, inclusive a cegueira total so as manifestaes mais graves da sua
carncia.
 Sistema respiratrio - o epitlio das vias areas sofre alteraes, a queratinizao, o que propicia
um aumento de infees. Pode haver uma diminuio da elasticidade pulmonar dificultando
a respirao.
 Pele - a queratinizao e a secura da pele levam erupo de ppulas que envolvem os folculos
sebceos principalmente nas extremidades dos membros
 Sistema gnito-urinrio - a deficincia de vitamina A leva a formao de clculos renais. O
epitlio das vias urinrias torna-se rugoso o que facilita o depsito de cristais e a formao dos
clculos. Ocorrem ainda alteraes na formao de espermatozides, degenerao de
testculos, abortos, anomalias e mortes fetais.
 Sistema digestivo - ocorrem alteraes no epitlio intestinal, metaplasias no epitlio dos dutos
pancreticos, que seriam responsveis pelas diarrias atribudas falta de vitamina A.
 Glndulas sudorparas Podem atrofiar e sofrer queratinizao. As alteraes do suor podem
alterar os cheiros do corpo, para pior.
 Ossos nos animais, experimentalmente, a falta de vitamina A provoca alteraes como o
aumento da porosidade e espessamento dos ossos.
 Sistema nervoso Alteraes do olfato, do paladar e da audio podem ocorrer. Leses de nervos
e aumento na produo de lquor com hidrocefalia tm sido relatados.
 Sangue Pode haver diminuio na formao de glbulos vermelhos.
AUSNCIA: Doenas nos aparelhos respiratrio, circulatrio e intestinal. Diarria.
EXCESSO:
 Pele seca, spera e descamativa, fissuras nos lbios, ceratose folicular, dores sseas e articulares,
dores de cabea, tonturas e nuseas, queda de cabelos, cibras, leses hepticas e paradas
do crescimento alm de dores sseas.
 Podem surgir tambm falta de apetite, edema, cansao, irritabilidade e sangramentos.
 Aumentos do bao e fgado, alteraes de provas de funo heptica, reduo dos nveis de
colesterol e HDL colesterol tambm podem ocorrer.
OBSERVAO: Tambm chamada de ANTI INFECCIOSA ou ANTI-XEROFTLMICA
VITAMINA D (Calciferol)
PRINCIPAIS FUNES:
 Auxiliar na assimilao de clcio e fsforo (Ca e P);
 Previne o raquitismo nos animais jovens.
 A vitamina D age com um hormnio na regulao do clcio dos ossos e sangue.
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Pouco desenvolvimento sseo, principalmente em animais jovens (raquitismo);
 Parto com crias fracas ou mortas;
 Perda de Ca dos ossos dos animais adultos (Osteomalcea ossos moles);
 Diminuio da postura, ovos com casca fina.
 Nos animais velhos leva osteoporose.
EXCESSO:
 hipercalcemia (excesso de clcio no sangue) o que favorece o depsito de clcio nos vasos
(arteriosclerose)
 eliminao aumentada de clcio na urina o que por sua vez favorece a formao de clculos
urinrios.
 Altos teores de clcio no sangue alteram as funes do corao e dos nervos.
OBSERVAES:
 Conhecida como ANTI-RAQUTICA
 Exige luz solar para atuar

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 Tanto o excesso como a carncia de vitamina D altera a formao dos ossos.
VITAMINA E (Tocoferol)
PRINCIPAIS FUNES:
 Atua na fertilidade (fator anti-esterilidade);
 Atua no metabolismo dos cidos nucleicos;
 Proteo das membranas;
 Auxiliar na respirao dos tecidos.
 Os tocoferis agem como antioxidantes, protegendo as clulas dos efeitos nocivos das substncias
txicas, principalmente dos radicais cidos
 bloqueiam as modificaes oxidativas das lipoprotenas de baixa densidade
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Ausncia de cio;
 Repetio de cio;
 Degenerao testicular / morte dos fetos;
 Degenerao da musculatura cardaca e esqueltica (sunos, terneiros, coelhos e cordeiros);
 Distrofia muscular em pintos e msculos das moelas dos pers;
 Atrofia heptica em sunos
VITAMINA K
PRINCIPAIS FUNES:
 Atua no mecanismo de coagulao do sangue.
 A vitamina K atua na produo de protrombina, fator importante na coagulao do sangue
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Hemorragias em diversos tecidos e rgos, msculos, crebro, etc...
VITAMINAS DO COMPLEXO B
PRINCIPAIS FUNES:
 Auxiliar na digesto;
 Auxiliar na respirao;
 Auxiliar na decomposio dos alimentos;
 Produo de energia para novos alimentos
PRINCIPAIS SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Dificuldades de digesto;
 Reduo do crescimento;
 Falta de apetite;
 Deficincia de pele e plos;
 Despigmentao de pele e plos;
 Paralisia;
 Perda de peso;
 Diarria
VITAMINA B1 (Tiamina)
PRINCIPAIS FUNES:
 Atua principalmente no metabolismo energtico dos acares.
 A sua funo como neurotransmissor discutida atualmente
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Beribri caracterizando-se por neurites perifricas, distrbios da sensibilidade com zonas de
anestesia ou de hiperestesia, perda de foras at a paralisia de membros
 No crebro Pode haver depresso, perda de energia, falta de memria at sndromes de
demncia.

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 No sistema cardaco: denominadas de Beribri mido, se manifesta por falta de ar, aumento do
corao, palpitaes, taquicardia, alteraes do eletrocardiograma, inclusive insuficincia
cardaca do tipo dbito elevado.
VITAMINA B2 (Riboflavina)
PRINCIPAIS FUNES:
 Papel importante no metabolismo energtico e como protetor das bainhas dos nervos.
 Fator importante no metabolismo de enzimas
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Muito raro acontecer, mas a carncia de vitamina B2 costumam acompanhar a falta de outras
vitaminas.
OBSERVAES: A radiao solar (UV) Inativa a riboflavina.
VITAMINA B6 (Piridoxina)
PRINCIPAIS FUNES:
 Participa no metabolismo das protenas, gorduras e triptofano.
 Atua na produo de hormnios
 estimulante das funes defensivas das clulas.
 Participa no processo de crescimento dos animais jovens
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 so muito raras,
 leses seborricas em torno dos olhos, nariz e boca, acompanhadas de glossite e estomatite.
 Sistema Nervoso Pode provocar convulses e edema de nervos perifricos
 Distrbios do crescimento e anemia.
VITAMINA B12 (Cobalamina, Cianocobalamina, hidroxicobalamina))
PRINCIPAIS FUNES:
 essencial para o crescimento de replicao celular.
 Importante na formao das hemcias (os glbulos vermelhos do sangue).
SINTOMAS DE DEFICINCIA;
 Anemia macroctica ou perniciosa a principal manifestao.
 Clulas de regenerao e replicao rpida (mucosas e epitlio cervical uterino) se ressentem da
falta de vitamina B12.
 leses irreversveis do sistema nervoso causadas pela morte de neurnios. Os sintomas neurolgicos
so os mais variados e decorrem da morte ou perda de funo das clulas atingidas nos mais
diferentes setores do crebro e medula. As alteraes neurolgicas podem acontecer mesmo
no havendo ainda anemia.
OBSERVAES: A absoro se d no intestino delgado depois dela ter sido ativada no estmago
aonde chega com a ingesto de alimentos. A vitamina B12 necessita do chamado "fator intrnseco",
existente nos estmagos normais, para ser absorvida. A vitamina B 12 formada nos intestinos, por no
ter sido ativada pelo fator intrnseco quase no absorvida.
NIACINA
PRINCIPAIS FUNES:
 influencia a formao de colgeno e a pigmentao da pele provocada pela radiao
ultravioleta.
 No crebro, a niacina age na formao de substncias mensageiras, como a adrenalina,
influenciando a atividade nervosa.

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SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 doena dos 3 "D", composta por Diarria, Demncia e Dermatite. A lngua pode apresentar cor
avermelhada, ulceraes e edema. Pode haver salivao excessiva e aumento das glndulas
salivares. Podem aparecer dermatites parecidas com queimaduras de pele, diarria,
esteatorria, nuseas e vmitos. No sistema nervoso, aparecem manifestaes como cefalia,
tonturas, insnia, depresso, perda de memria e, nos casos mais severos, alucinaes,
demncia e alteraes motoras e alteraes neurolgicas com perodos de ausncia e
sensaes nervosas alteradas.
OBSERVAO: Tambm denominados de VITAMINA DA INTELIGNCIA.
CIDO FLICO
PRINCIPAIS FUNES:
 Atua em conjunto com a vitamina B12 na transformao e sntese de protenas.
 necessria na formao dos glbulos vermelhos, no crescimento dos tecidos e na formao do
cido desoxiribonucleico, que interfere na hereditariedade.
na preveno de doenas cardiovasculares
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 A manifestao principal da carncia de cido flico a alta incidncia de crianas com
malformaes congnitas do sistema nervoso nascidas de mes que foram carentes em cido
flico no incio da gravidez. Tambm est aumentada a incidncia de lbio leporino e fissura
palatina nesta situao. Estima-se que a administrao preventiva de cido flico neste
perodo e durante toda a gestao, reduziria a incidncia de malformaes congnitas em
70%. A falta de cido flico aumenta a incidncia de partos prematuros.
 A carncia de cido flico comum em alcolatras mal-alimentados, em desnutridos crnicos,
em pessoas que no consomem vegetais verdes, como espinafre, acelga, brcolis e nas
pessoas que se alimentam, principalmente, de comidas industrializadas. A carncia de cido
flico, junto com a carncia de vitamina B12, pode levar as pessoas a sentirem vertigens,
cansao, perda de memria, alucinaes e fraqueza muscular.
CARNITINA (L-Carnitina)
PRINCIPAIS FUNES:
 Importante para a oxidao de cidos graxos
 Metabolismo dos acares;
 Promove a eliminao de certos cidos orgnicos.
 Atua no endotlio dos vasos, reduzindo os nveis de triglicerdeos e colesterol. Age levando as
gorduras para dentro das clulas, produzindo energia, aumentando o consumo de gorduras e,
dessa forma, tendo uma funo protetora do fgado
BIOTINA
PRINCIPAIS FUNES:
 Importante no metabolismo de acares e gorduras.
SINTOMAS DE DEFICINCIA: Raros.
COLINA
PRINCIPAIS FUNES:
 Mobiliza as gorduras do fgado (ao lipotrpica);
 Importante na formao do neurotransmissor acetilcolina;
 Age como ativador de plaquetas (PAF).
 Importante como componente de fosfolipdeos.
 A colina fornecedora de radicais metila, essenciais para trocas metablicas.
 Atua em combinao com a vitamina B12.

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SINTOMAS DE DEFICINCIA
 Provoca acmulo de gorduras no fgado, cirrose, aumento na incidncia de cncer de fgado,
leses hemorrgicas dos rins e falta de coordenao motora
OBSERVAES: A colina no uma vitamina, mas foi tida como sendo um dos componentes do
complexo B.
BIOFLAVONOIDES
PRINCIPAIS FUNES:
 Proteger o endotlio vascular das agresses dos radicais cidos;
 Diminuir a adesividade das plaquetas, diminuindo o risco da formao de trombos e conseqente
obstruo de artrias que poderiam resultar em infartos.
VITAMINA C
PRINCIPAIS FUNES:
 Ativao do sistema imunolgico;
 Participa na formao de catecolaminas e colgeno (tecido conectivo) que une entre si as
clulas corporais;
 Aumenta a absoro de ferro pelo intestino;
 Age como antioxidante.
SINTOMAS DE DEFICINCIA:
 Escorbuto (inchao, sangramento, ulceraes, amolecimento de dentes e ossos);
 Estados de stress.
 Leses do colgeno
EXCESSO:
Pode provocar a formao de clculos nos rins.
OBSERVAES: Somente o homem, o macaco e a cobaia exigem ingesto diria de vitamina C
2.5. SAIS MINERAIS
Os minerais necessrios ao organismo animal so classificados, segundo sua necessidade,
em maiores ou menores. So, portanto, minerais maiores (macroelementos) aqueles minerais que o
organismo necessita em maiores quantidades e estes so medidos em porcentagem (%) ou gramas
(g), e os minerais menores (microelementos) aqueles que o organismo utiliza em pequenas
quantidades e so estes medidos em partes por milho (ppm) ou miligramas (mg).
MACROELEMENTOS - Clcio (Ca), Fsforo(P), Potssio(K), Magnsio(Mg), Sdio(Na), Cloro(Cl) e
Enxofre(S).
MICROELEMENTOS - Ferro(Fe), Cobre(Cu), Cobalto(Co), Iodo(I), Mangans(Mn), Zinco(Zn), Selnio(Se),
Molibdnio(Mo) e Flor(F).
Distribuio dos minerais essenciais no organismo animal:
MACROELEMENTOS

PORCENTAGEM (%)

MICROELEMENTOS

Ca
P
K
Mg
Na
Cl
S

1,5 a 2,0
0,9 a 1,1
0,20
0,04 a 0,05
0,16
0,11
0,15

Fe
Cu
Co
I
Mn
Zn
Se
Mo
F

PARTES POR MILHO

(ppm)
20 a 60
1a5
1a4
0,3 a 0,6
0,2 a 0,5
10 a 50
0,02 a 0,1
-

20
Sob o ponto de vista da nutrio animal, os minerais ditos ESSENCIAIS so aqueles cuja
funo no organismo j conhecida. Os outros minerais encontrados no organismo so ditos no
essenciais, por no ser conhecida nenhuma funo biolgica a eles atribuda, porm esta categoria
pode ser apenas fruto do nvel atual de conhecimento.
Todo mineral quando ingerido em quantidades excessivas pode se tornar txico.
As funes gerais que desempenham os minerais so vrias e, muitas vezes, um nico
mineral atua em vrias funes metablicas. Em seu conjunto, a ao dos minerais pode ser dividida
nas seguintes funes:
* Energtica: transferncia de energia ligadas ao metabolismo celular, caso do fsforo;
Regulao da utilizao da energia dentro das clulas do organismo animal.
* Plstica: Constituintes fundamentais do protoplasma e das estruturas; tecido sseo (Ca, P e Mg);
Crescimento e manuteno dos tecidos (ossos, msculos e gordura).
* Fsico Qumica: Contribuem para estabelecer e manter a presso osmtica, bem como so
necessrios para a realizao do equilbrio cido-bsico (K e Na); tm ao importante no
condicionamento da permeabilidade celular (Ca e Mg), bem como no controle da
excitabilidade neuromuscular (Na, K, Ca e Mg); Regulao dos processos corporais
(homeostase, equilbrio cido-bsico, etc.).
* Funcional: Participam na constituio das enzimas, vitaminas (Co ncleo da B12), secrees e
hormnios (I); fazem o papel de transportadores (sntese de protenas e transporte de
oxignio).

2.5.1. MACROELEMENTOS:
CLCIO (Ca) - o elemento mais abundante no organismo animal e, juntamente com o
fsforo, compreende aproximadamente 70% das cinzas do organismo. Aproximadamente 99% do
clcio est contido nos ossos e dentes.
As principais funes do clcio so: formao e manuteno dos ossos e dentes,
coagulao do sangue, contrao muscular, regulao dos batimentos cardacos, transmisso de
impulsos nervosos, secreo de hormnios, ativador e estabilizador de enzimas, etc...
Apresenta interao com o P e o Mg. Excesso de ambos interferem com a absoro de
clcio. Os monogstricos precisam receber uma alimentao onde a relao Ca:P seja de 1,5 a
2,0:1. O excesso de um ou de outro pode levar formao de fosfato triclcico, insolvel,
conseqentemente diminuindo a absoro de ambos. O sinal mais evidente de deficincia observase na estrutura do esqueleto, raquitismo nos jovens e osteomalcea nos adultos.
Possui ainda interao com a vitamina D, que ativa o sistema de absoro de clcio.
FSFORO (P) - Aproximadamente 80% do fsforo est nos ossos e dentes.
A parte solvel do fsforo participa nas trocas energticas, na forma de ATP; na
movimentao, deposio e utilizao das gorduras; essencial utilizao e absoro dos
glicdios; na constituio dos cidos nuclicos (DNA e RNA); atua no mecanismo de reproduo e
indispensvel ao estabelecimento e desenvolvimento da flora do rmen.
Apresenta interao com o Ca e o Mg, e o excesso de ambos diminui a absoro do
fsforo. Apresenta tambm interao com a vitamina D no processo de absoro intestinal,
deposio e retirada do mineral dos ossos. Sua deficincia notada principalmente pela diminuio
do apetite. Severa deficincia pode causar, como o clcio, raquitismo em animais jovens e
osteomalcea em adultos.
POTSSIO (K) - o principal ction do fludo intracelular e atravs de suas trocas com o Na,
combinao com o Cl e com o on bicarbonato desempenha importante papel na regulao da
presso osmtica dos lquidos do organismo e no balano cido bsico, na conduo do impulso
nervoso (polarizao da membrana) e na excitabilidade muscular. No rmen, o potssio est ligado
manuteno da ao tampo e manuteno da umidade.

21
MAGNSIO (Mg) - Cerca de 70% do magnsio encontra-se formando o esqueleto,
enquanto os 30% restantes esto no interior das clulas e nos lquidos do organismo.
Atua no interior da clula como ativador de enzimas da rota da gliclise e sua deficincia
provoca sintomas caractersticos de falta de glicose no sistema nervoso. Est ligado ao
desenvolvimento do esqueleto, transmisso dos impulsos nervosos e ativao neuromuscular. A
deficincia de magnsio pode estar ligada a uma doena chamada de tetania dos pastos, que se
caracteriza por provocar hiperirritabilidade e convulses.
Em relao absoro, apresenta interao com o Ca e P.
SDIO (Na) - o principal ction do fludo extracelular. Tem, juntamente com o K, papel
importante na manuteno do equilbrio cido bsico e na regulao da presso osmtica das
clulas e dos fludos orgnicos. Atravs de trocas com o K desempenha atividades de polarizao da
membrana celular, responsvel pela transmisso do impulso nervoso e, por intercmbio com a
glicose, afeta a permeabilidade celular. importante componente da saliva dos ruminantes.
CLORO (Cl) - o principal nion do fludo extracelular, desempenhando, atravs de sua
combinao com o Na e o K papel importante na regulao do equilbrio cido bsico e na
regulao da presso osmtica dos lquidos e tecidos do organismo. Por outro lado importante na
digesto dos alimentos no estmago, onde secretado na forma de cido clordrico (HCl),
garantindo o pH cido necessrio.
ENXOFRE (S) - A maior parte do S existente no organismo animal encontra-se nas protenas,
sob a forma de aminocido sulfurado: cistina e metionina. Tambm as vitaminas biotina e tiamina
possuem enxofre na sua molcula, assim como os hormnios insulina e prolactina, porm estes so
sintetizados a partir do aminocido metionina. Nos tecidos de sustentao do organismo, nos lquidos
sinoviais e nas secrees encontra-se enxofre em forma de sulfato, fazendo parte dos
mucopolissacardeos.
Apresenta interao com o molibdnio e com o selnio, protegendo o organismo dos
efeitos txicos que doses altas destes elementos podem acarretar.
2.5.2. MICROELEMENTOS:
FERRO (Fe) - Participa na respirao (transporte de gases - oxignio O2 e dixido de
Carbono CO2); na formao da hemoglobina (sangue) e mioglobina (msculos) - hematopoiese;
estrutura dos citocromos. Estados carenciais preocupantes em leites. Tem interaes com a
vitamina E e faz parte de vrios sistemas enzimticos.
COBRE (Cu) Est envolvido na absoro e utilizao do Ferro. Participa na composio
de enzimas, na manuteno dos glbulos vermelhos; na pigmentao de plos, l e penas; na
integridade do Sistema Nervoso Central (SNC) e do miocrdio; na mineralizao dos ossos, na sntese
de mielina, na formao de elastina e colgeno e, juntamente com o ferro, na hematopoiese.
COBALTO (Co) - Componente da vitamina B12, participando, portanto, do processo de
crescimento, desenvolvimento do Sistema Nervoso Central (SNC), do sistema sangneo, do aparelho
digestivo e sistema reprodutor; age como estimulante dos sistemas enzimticos e atua na elaborao
da insulina. O cobalto no essencial para os animais, a vitamina B12 que o .
IODO (I) - Participa na estrutura qumica da tiroxina e triiodotironina, que so hormnios
secretados pela glndula tireide, que controla o ritmo geral do metabolismo (metabolismo basal).
preventivo do bcio.
MANGANES (Mn) - co-fator de vrios sistemas enzimticos (fosforilao oxidativa,
metabolismo do colesterol e cidos graxos, metabolismo de aminocidos), participa nos processos
de crescimento, reproduo, produo de ovos e qualidade da casca do ovo, sntese da matriz
orgnica do osso e integridade do Sistema Nervoso Central (SNC).
ZINCO (Zn) - participa na formao de enzimas (insulina, por exemplo), atua no equilbrio
cido-bsico, na sntese protica, no metabolismo dos carboidratos e cidos nuclicos, da
calcificao dos ossos e da formao da casca do ovo. Est associado atividade de hormnios

22
ligados ao ciclo reprodutivo, desenvolvimento sexual, transporte e utilizao da vitamina A e
desenvolvimento do crebro.
SELNIO (Se) - Age no metabolismo da vitamina E, atua na fagocitose, na sntese de
prostaglandina e participante do fator 3, que atua na preveno da degenerao do fgado
(ratos), da distese exudativa (pintos) e da distrofia muscular nutricional (bezerros e cordeiros).
Tambm faz parte de uma enzima essencial para destruio do perxido de oxignio (gua
oxigenada), o que contribui para manuteno da integridade das membranas celulares. Facilmente
pode se tornar txico.
MOLIBDNIO (Mo) - Participante estrutural de vrios complexos enzimticos e atua no
catabolismo das bases pricas. Facilmente se torna txico.
FLOR (F) - Participa na ossificao e formao do esmalte dentrio, promovendo
resistncia contra as cries. um elemento que o organismo no consegue eliminar, tornando-se
cumulativo, podendo se tornar txico em quantidades elevadas.

3. NECESSIDADES DE NUTRIENTES NO METABOLISMO

As necessidades por vrios nutrientes em qualquer sistema de alimentao so
usualmente compostas, pois um sistema pode estar procurando preencher duas ou mais funes do
animal. So as funes principais:
MANTENA - Quantidade mnima de cada nutriente para promover as funes orgnicas
bsicas em grau timo, prevenindo qualquer problema ou disfuno metablica. Estas funes so: calor para a temperatura corporal;
- energia para o trabalho interno (respirao, circulao, etc.);
- movimento mnimo e,
- reparo dos tecidos, rgos e estruturas.
CRESCIMENTO - Aumento correlacionado na massa fisico-orgnica, a intervalos definidos de
tempo, de maneira caracterstica espcie (Schloss (04)).
Protena e minerais maiores so importantes porque fazem parte da estrutura do corpo, porm
energia e outros nutrientes so necessrios para construir a estrutura.
O processo de crescimento torna-se extremamente crtico quando o animal desempenha
outra funo ao mesmo tempo, como trabalho ou lactao - o crescimento ser sacrificado em
benefcio das outras funes.
REPRODUO - Exigncias para prenhez so bastante pequenas, principalmente no primeiro
tero.
Normalmente tende-se a super alimentar um animal em gestao e sub alimentar um em
lactao. bom termos em mente que um animal super gordo ou super magro ter sua
eficincia reprodutiva diminuda.
TRABALHO - Para trabalho ou atividade fsica, principalmente energia ser requerida, porm
outros nutrientes tambm sero necessrios - gua para a transpirao, por exemplo.
LACTAO - Demanda nutritiva muito grande em comparao com a prenhez.
mais fcil alimentar para as exigncias de lactao do que para produzir reservas corporais
(gordura) durante a prenhez, para ser usada durante a lactao.
ENGORDA - Alta relao energia/protena exigida na rao, com alto nvel de consumo.
O corpo preencher todas as outras exigncias primeiro, somente depois canalizar nutrientes
para a engorda.
OUTRAS EXIGNCIAS - Produo de l, produo de ovos, etc.
A exigncia de nutrientes para as necessidades estudadas varia dependendo de alguns
fatores:

23
a) Estgio de crescimento ou idade - animais jovens usualmente crescem mais rpido em
proporo ao seu peso metablico e consumo total de nutrientes.
b) Tamanho do animal - principalmente relacionado com a capacidade de consumo do
alimento.
c) Ambiente - o frio requer mais energia para mantena. Ambiente quente requer mais gua
para transpirao e outras perdas de gua.
d) Hereditariedade.
e) Doenas.
f) Atividade - 15% maior exigncia de energia quando em p do que deitado;
g) Fatores antagnicos ou raes no balanceadas - alto nvel de gordura ou minerais pode
destruir algumas vitaminas nos alimentos armazenados; um excesso ou deficincia de um nutriente
pode prejudicar a absoro ou causar a destruio de outro;
h) Espcie;
i) Etc...

4. CONCEITOS
METABOLISMO - Conjunto de reaes fsico-qumicas ocorridas no organismo, nos processos de
assimilao, digesto e eliminao dos nutrientes.
METABOLISMO BASAL - ndice nutricional mnimo para manuteno dos processos vitais.
RAO - Quantidade de alimento fornecida a um animal num perodo de 24 horas.
RAO BALANCEADA - a rao que fornece os vrios nutrientes em propores e
quantidades, de modo que venham nutrir adequadamente o animal.
VOLUMOSO - Engloba os alimentos de baixo valor energtico (energia utilizvel), por unidade
de peso, principalmente em virtude do seu elevado teor em fibra bruta ou gua. Compreende
forragens secas (fenos, palhas, cascas, etc.), forragens aquosas (silagens, pastagens), razes e
tubrculos.
CONCENTRADO - Alimentos que contm alto teor em energia ou protena utilizvel por unidade
de peso, graas a um elevado teor em amido, gorduras e um baixo teor em fibra bruta. Subdivide-se
em energticos (alimentos com menos de 16 ou 18% de protena bruta) e proticos (com mais de
20% de protena bruta).
ENERGTICO - Alimentos ricos em lipdios e carboidratos, que fornecero energia ao organismo
animal, para ser utilizada nos processos vitais ou armazenada para posterior uso na formao dos
produtos (carne, leite, l, ovos, etc.). Possuem menos de 16 ou 18% de PB na sua composio.
PROTEICO - Alimentos ricos em protenas, que fornecero aminocidos a serem utilizados na
formao e manuteno da maioria dos rgos e estruturas do organismo animal. Possuem mais de
20% de PB na sua composio. So alimentos de custo mais elevado, devendo ser utilizados com
parcimnia.-

24
5. TABELAS
5.1. TABELA 01 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Corte
Peso Vivo
(Kg)

Mat. Seca
(Kg)

Prot. total
(Kg)

Prot. Dig.
(Kg)

NDT
(Kg)

Ca
(g)

P
(g)

Caroteno
(mg)

Vit A
(1000 UI)

150
3,5
0,45
0,30
200
5,0
0,61
0,41
300
7,1
0,87
0,58
400
8,8
0,98
0,62
500
9,4
1,04
0,67
Acabamento/Terminao de Bezerros de Sobreano

2,7
3,7
5,3
6,5
6,9

21
23
26
25
21

15
17
19
20
21

19,5
27,5
39,5
49,5
52,0

7,8
11,0
15,8
19,6
20,8

250
7,2
0,80
0,51
300
8,3
0,92
0,92
400
10,3
1,14
0,73
500
11,5
1,28
0,82
Acabamento/Terminao de Machos de 2 anos

5,2
6,0
7,4
8,3

29
29
28
26

20
21
23
26

40,0
46,0
57,0
64,0

16,0
18,4
22,8
25,6

350
10,3
1,14
400
11,3
1,25
500
13,4
1,49
550
13,7
1,52
Acabamento/Terminao Bezerras

0,73
0,80
0,95
0,97

7,3
8,0
9,5
9,7

30
30
30
30

24
25
30
30

57,0
63,0
74,5
76,0

22,8
25,2
29,8
30,4

150
3,5
0,45
0,30
200
5,0
0,61
0,41
300
7,3
0,89
0,59
400
8,7
0,97
0,62
Acabamento/Terminao de Bezerras de Sobreano

2,7
3,7
5,4
6,4

18
21
23
23

13
15
18
19

19,5
27,5
40,5
48,5

7,8
11,0
16,2
19,4

250
7,6
300
8,6
400
10,7
450
11,0
Crescimento de Machos

0,84
0,95
1,19
1,22

0,54
0,61
0,76
0,78

5,5
6,2
7,7
7,9

27
27
30
24

20
20
24
24

42,0
48,0
59,5
61,0

16,8
19,2
23,8
24,4

150
3,2
200
5,0
300
8,0
400
9,9
Crescimento de Fmeas

0,43
0,56
0,89
0,88

0,29
0,36
0,47
0,51

2,5
3,5
5,0
6,3

17
18
17
18

13
14
15
18

17,5
28,0
44,5
55,0

7,0
11,2
18,8
22,0

0,26
0,36
0,50
0,53

2,3
3,2
4,7
5,8

12
13
15
18

10
10
15
18

18,0
28,0
45,5
56,5

7,2
11,2
18,2
22,6

350
5,8
0,34
0,16
2,8
400
6,4
0,38
0,18
3,2
450
6,8
0,40
0,19
3,4
500
7,6
0,44
0,21
3,8
550
8,0
0,47
0,22
4,0
600
8,6
0,50
0,24
4,3
Vacas em Lactao (Criando Bezerros, 3-4 meses aps o parto)

9
10
12
12
12
13

9
10
12
12
12
13

35,0
38,8
42,0
45,5
48,8
52,0

14,0
15,5
16,8
18,2
19,5
20,8

350
8,6
0,79
0,46
400
9,3
0,86
0,50
450
9,9
0,91
0,53
500
10,5
0,97
0,57
Touros em Crescimento e Manuteno - Servio Moderado

4,9
5,3
5,6
6,0

25
25
28
28

20
21
22
23

83,0
90,0
96,2
102,5

33,2
36,0
38,5
41,0

6,5
6,9
7,2
6,1

19
21
23
19

18
21
23
19

85,0
113,0
123,5
104,0

34,0
45,2
49,5
41,6

Acabamento/Terminao de Bezerros

150
3,2
0,39
200
5,0
0,56
300
8,2
0,82
400
10,2
0,91
Vacas Adultas secas e/ou em Gestao

400
600
700
900

10,0
11,6
12,7
10,7

1,33
1,42
1,41
1,07

0,90
0,94
0,90
0,65

NRC(1984)

25
5.2. TABELA 02 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Produo
Peso Vivo
(Kg)

EL Lac
(Mcal)

EM
(Mcal)

ED
(Mcal)

NDT
(Kg)

PB total
(g)

Ca
(g)

P
(g)

Vit A
(1000 UI)

Vit D
(1000 UI)

3,13
3,42
3,70
3,97
4,24
4,51
4,76
5,02
5,26

318
341
364
386
406
428
449
468
486

16,0
18,0
20,0
22,0
24,0
26,0
28,0
30,0
32,0

11,0
13,0
14,0
16,0
17,0
19,0
20,0
21,0
23,0

30
34
38
42
46
49
53
57
61

12
14
15
17
18
20
21
23
24

26,0
30,0
33,0
36,0
39,0
43,0
46,0
49,0
53,0

16,0
18,0
20,0
22,0
24,0
26,0
28,0
30,0
32,0

30
34
38
42
46
49
53
57
61

12
14
15
17
18
20
21
23
24

Vit A
(1000 UI)
-

Vit D
(1000 UI)
-

Manuteno de Vacas Adultas em Lactao

400
450
500
550
600
650
700
750
800

7,16
7,82
8,46
9,09
9,70
10,30
10,89
11,47
12,03

12,01
13,12
14,20
15,25
16,28
17,29
18,28
19,25
20,20

13,80
15,08
16,32
17,53
18,71
19,86
21,00
22,12
23,21

Manuteno de Vacas Secas adultas, em Gestao (2 ltimos meses)

400
450
500
550
600
650
700
750
800

9,30
10,16
11,00
11,81
12,61
13,39
14,15
14,90
15,64

Gordura
(%)
3
3,5
4
4,5
5
5,5

EL lac
(Mcal)
0,64
0,69
0,74
0,78
0,83
0,88

15,26
16,66
18,04
19,37
20,68
21,96
23,21
24,44
25,66

18,23
19,91
21,55
23,14
24,71
26,23
27,73
29,21
30,65

4,15
4,53
4,90
5,27
5,62
5,97
6,31
6,65
6,98

890
973
1053
1131
1207
1281
1355
1427
1497

Produo de Leite - Nutrientes/Kg de leite com diferentes teores de gordura

EM
(Mcal)
1,07
1,15
1,24
1,32
1,4
1,48

ED
(Mcal)
1,23
1,33
1,42
1,51
1,61
1,7

NDT
(Kg)
0,28
0,301
0,322
0,343
0,364
0,385

PB total
(g)
78
84
90
96
101
107

Ca
(g)
2,73
2,97
3,21
3,45
3,69
3,93

P
(g)
1,68
1,83
1,98
2,13
2,28
2,43

NRC (1989)

26
5.3. TABELA 03 Exigncias Nutricionais Dirias de Bovinos de Leite em Crescimento e Manuteno
Peso
Vivo

Ganho

Matria
Seca

Elm

Elg

EM

ED

NDT

PCND

PCD

PB

Ca

Vit A

Vit D

(Kg)

(g)

(Kg)

(Mcal)

(Mcal)

(Mcal)

(Mcal)

(Kg)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(1000 UI)

(1000 UI)

105
120

7
8

4
5

1,7
1,94

0,26
0,3

50
500
1,3
1,62
0,72
5,9
6,42
1,46
75
800
1,98
2,19
1,3
8,98
9,78
2,22
Bezerros em crescimento, alimentados com leite ou sucedneo de leite (Raas Pequenas)

290
435

9
16

6
8

2,1
3,2

0,33
0,5

25
200
0,38
0,96
0,37
2,01
2,16
0,49
30
300
0,51
1,1
0,52
2,7
2,9
0,66
Bezerros em crescimento, alimentados com leite e rao inicial (Raas Pequenas)

84
112

6
7

4
4

1,1
1,3

0,16
0,2

50
500
1,43
1,62
0,72
6,49
75
600
1,76
2,19
0,96
7,98
Vitelos alimentados com leite ou sucedneo do leite

1,6
1,97

1,60
1,97

315
387

10
14

6
8

2,1
3,2

0,33
0,5

40
200
50
400
60
540
75
900
100
1200
125
1250
150
1100
Novilhas (Raas Grandes)

Bezerros em crescimento, alimentados com leite ou sucedneo de leite (Raas Grandes)

40
200
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100
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16,96
19,08
19,08
19,08
21,2
21,2
21,2
23,32
23,32
23,32
25,44
25,44
25,44

0,66
0,66
0,66
0,99
0,99
0,99
1,32
1,32
1,32
1,65
1,65
1,65
1,98
1,98
1,98
2,31
2,31
2,31
2,64
2,64
2,64
2,97
2,97
2,97
3,3
3,3
3,3
3,63
3,63
3,63
3,96
3,96
3,96

Novilhas (Raas Pequenas)

100
400
2,41
100
500
2,64
100
600
2,86
150
400
3,31
150
500
3,6
150
600
3,89
200
400
4,24
200
500
4,6
200
600
4,96
250
400
5,24
250
500
5,68
250
600
6,12
300
400
6,34
300
500
6,87
300
600
7,4
350
400
7,57
350
500
8,2
350
600
8,85
400
400
8,98
400
500
9,74
400
600
10,52
450
400
10,64
450
500
11,56
450
600
12,5
Novilhos (Raas Grandes)
100
100
100
150
150
150
200
200
200
250
250
250
300
300
300
350
350
350
400
400
400
450
450
450
500
500
500
550
550
550
600
600
600

800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000
800
900
1000

2,8
2,97
3,13
3,6
3,8
3,99
4,43
4,66
4,89
5,27
5,53
5,8
6,13
6,43
6,73
7,02
7,36
7,7
7,96
8,34
8,72
8,95
9,37
9,8
10
10,48
10,95
11,14
11,66
12,19
12,38
12,95
13,54

28
Peso
Vivo

Ganho

Matria
Seca

Elm

Elg

EM

ED

(Kg)

(g)

(Kg)

NDT

PCND

PCD

PB

Ca

Vit A

Vit D

(Mcal)

(Mcal)

(Mcal)

(Mcal)

(Kg)

(g)

(g)

(g)

(g)

(g)

(1000 UI)

(1000 UI)

650
800
13,69
650
900
14,35
650
1000
15,01
700
800
15,16
700
900
15,9
700
1000
16,63
750
800
16,79
750
900
17,62
750
1000
18,45
800
800
17,56
800
900
18,41
800
1000
19,28
Novilhos (Raas Pequenas)

11,07
11,07
11,07
11,7
11,7
11,7
12,33
12,33
12,33
12,94
12,94
12,94

3,32
3,77
4,22
3,46
3,93
4,4
3,6
4,09
4,58
3,74
4,25
4,76

28,86
30,24
31,63
31,14
32,64
34,16
33,59
35,23
36,89
35,12
36,83
38,55

34,67
36,33
38
37,59
39,4
41,23
40,73
42,73
44,74
42,59
44,67
46,76

7,86
8,24
8,62
8,52
8,94
9,35
9,24
9,69
10,15
9,66
10,13
10,61

212
222
230
219
227
235
232
239
246
216
221
227

1020
1078
1137
1124
1187
1252
1235
1305
1376
1303
1377
1451

1643
1722
1801
1820
1907
1996
2015
2114
2213
2107
2210
2313

29
29
30
29
29
30
29
29
30
29
29
30

21
22
23
22
22
23
22
23
23
22
23
23

27,56
27,56
27,56
29,68
29,68
29,68
31,8
31,8
31,8
33,92
33,92
33,92

4,29
4,29
4,29
4,62
4,62
4,62
4,95
4,95
4,95
5,28
5,28
5,28

100
500
100
600
100
700
150
500
150
600
150
700
200
500
200
600
200
700
250
500
250
600
250
700
300
500
300
600
300
700
350
500
350
600
350
700
400
500
400
600
400
700
450
500
450
600
450
700
500
500
500
600
500
700
550
500
550
600
550
700
600
500
600
600
600
700
Touros em Manuteno

2,45
2,64
2,83
3,28
3,52
3,76
4,12
4,4
4,69
4,99
5,32
5,66
5,89
6,28
6,68
6,86
7,31
7,76
7,9
8,41
8,94
9,03
9,62
10,23
10,28
10,96
11,65
11,67
12,46
13,26
13,25
14,16
15,08

2,72
2,72
2,72
3,69
3,69
3,69
4,57
4,57
4,57
5,41
5,41
5,41
6,2
6,2
6,2
6,96
6,96
6,96
7,69
7,69
7,69
8,4
8,4
8,4
9,09
9,09
9,09
9,77
9,77
9,77
10,43
10,43
10,43

1,02
1,23
1,45
1,2
1,46
1,71
1,37
1,66
1,96
1,53
1,86
2,19
1,68
2,04
2,41
1,82
2,22
2,62
1,96
2,39
2,82
2,1
2,55
3,01
2,23
2,71
3,2
2,36
2,87
3,39
2,48
3,02
3,57

6,54
7,04
7,55
8,55
9,16
9,78
10,45
11,17
11,9
12,31
13,14
13,97
14,15
15,09
16,04
16,01
17,06
18,13
17,91
19,08
20,27
19,87
21,18
22,51
21,93
23,39
24,87
24,12
25,75
27,4
26,5
28,32
30,17

7,56
8,15
8,74
9,92
10,64
11,36
12,18
13,02
13,87
14,41
15,38
16,35
16,64
17,74
18,85
18,91
20,15
21,41
21,25
22,64
24,06
23,7
25,26
26,84
26,29
28,04
29,8
29,08
31,05
33,03
32,14
34,35
36,59

1,72
1,85
1,98
2,25
2,41
2,58
2,76
2,95
3,15
3,27
3,49
3,71
3,77
4,02
4,28
4,29
4,57
4,86
4,82
5,14
5,46
5,37
5,73
6,09
5,96
6,36
6,76
6,60
7,04
7,49
7,29
7,79
8,30

287
316
345
257
282
306
232
252
273
210
228
245
193
207
221
180
191
203
171
180
189
166
174
180
167
173
177
174
178
181
187
190
192

41
58
75
129
151
174
213
241
268
296
328
361
378
415
453
461
503
547
545
594
644
634
689
744
726
788
851
825
895
966
933
1012
1091

392
422
453
525
563
601
573
629
684
598
638
679
707
754
801
823
877
932
947
1010
1073
1083
1155
1227
1233
1315
1398
1400
1495
1591
1590
1699
1810

16
17
18
18
19
19
20
20
21
21
22
23
23
23
24
23
24
25
24
25
26
28
28
28
28
28
28
28
28
28
28
28
28

8
9
9
11
11
12
13
14
14
16
16
17
17
17
18
18
18
19
19
19
20
19
19
20
19
20
20
19
20
20
19
20
21

4,24
4,24
4,24
6,36
6,36
6,36
8,48
8,48
8,48
10,6
10,6
10,6
12,72
12,72
12,72
14,84
14,84
14,84
16,96
16,96
16,96
19,08
19,08
19,08
21,2
21,2
21,2
23,32
23,32
23,32
25,44
25,44
25,44

0,66
0,66
0,66
0,99
0,99
0,99
1,32
1,32
1,32
1,65
1,65
1,65
1,98
1,98
1,98
2,31
2,31
2,31
2,64
2,64
2,64
2,97
2,97
2,97
3,3
3,3
3,3
3,63
3,63
3,63
3,96
3,96
3,96

7,89
9,05
10,16
11,23
12,27
13,28
14,26
15,22
16,16
17,09

9,09
10,43
11,7
12,94
14,13
15,29
16,43
17,53
18,62
19,68

15,79
18,1
20,32
22,46
24,53
26,55
28,52
30,44
32,32
34,17

19,15
21,95
24,64
27,24
29,76
32,2
34,59
36,92
39,21
41,45

4,34
4,98
5,59
6,18
6,75
7,30
7,85
8,37
8,89
9,40

161
155
148
142
135
129
122
115
108
102

472
573
670
764
854
943
1029
1113
1196
1277

789
905
1016
1123
1227
1328
1426
1522
1616
1709

20
24
28
32
36
41
45
49
53
57

12
15
18
20
22
25
28
30
32
35

21,2
25,44
29,68
33,92
38,16
42,4
46,64
50,88
55,12
59,36

3,3
3,96
4,62
5,28
5,94
6,6
7,26
7,92
8,58
9,24

500
600
700
800
900
1000
1100
1200
1300
1400

NRC(1989)

29
5.4. TABELA 04 Exigncias Nutricionais Dirias de Sunos
NUTRIENTES
Consumo Aproximado (g)
ED (Kcal/dia)
ED (Kcal/Kg de rao)
Protena bruta (g)
Protena bruta (%)
Arginina (g)
Histidina (g)
Isoleucina (g)
Leucina (g)
Lisina (g)
Metionina + Cistina (g)
Fenilalanina + Tirosina (g)
Treonina (g)
Triptofano (g)
Valina (g)
cido Linoleico (g)
Clcio (g)
Fsforo (g)
Sdio (g)
Cloro (g)
Magnsio (g)
Potssio (g)
Cobre (mg)
Ferro (mg)
Mangans (mg)
Zinco (mg)
Vitamina A (UI)
Vitamina D (UI)
Vitamina E (UI)
Vitamina K (mg)
Biotina (mg)
Colina (mg)
cido Pantotnico (mg)
Riboflavina (mg)
Tiamina (mg)
Vitamina B6 (mg)
Vitamina B12 (mcg)

Reproduo

Aleitamento e Recria

Crescimento e Terminao

Gestao

Lactao

Macho

01 a 05 Kg

05 a 10 Kg

10 a 20 Kg

20 a 35Kg

35 a 60Kg

60 a 100Kg

1.800
6.120
3.400
216
12
0,00
2,80
5,70
5,70
8,20
4,40
8,60
5,70
1,70
6,10
1,90
14,20
11,70
2,80
2,30
0,80
3,80
9,50
152,00
19,00
95,00
7.600
380
42
1,00
0,40
2,40
22,80
7,10
1,90
1,90
28,50

4.000 a 5.500
13.580 a 18.670
3.395
520 a 715
12 a 15
21,20
13,20
20,70
25,40
31,80
19,10
37,10
22,80
6,40
31,80
5,30
39,80
31,80
10,60
8,50
2,10
10,60
26,50
424,00
53,00
265,00
10600
1060
117
2,60
1,10
5,30
63,60
19,90
5,30
5,30
79,50

1.800
6.120
3.400
216,00
12
0,00
2,80
5,70
5,70
8,20
4,40
8,60
5,70
1,70
6,10
1,90
14,20
11,70
2,80
2,30
0,80
3,80
9,50
152,00
19,00
95,00
7.600
380
42
1,00
0,40
2,40
22,80
7,10
1,90
1,90
28,50

250,00
925
3.700
68
22
1,15
0,90
1,90
2,50
3,50
1,70
2,80
2,00
0,50
2,00
0,30
2,20
1,80
0,20
0,20
0,10
0,80
1,50
25,00
1,00
25,00
550
55
4
0,02
0,02
0,15
3,00
1,00
0,38
0,50
5,00

500,00
1.750
3.500
100
20
2,30
1,40
3,00
3,90
5,30
2,70
4,30
3,10
0,80
3,10
0,50
3,70
3,00
0,50
0,40
0,20
1,30
2,76
46,00
1,84
46,00
1.012
101
7
0,02
0,02
0,23
4,60
1,61
0,46
0,69
8,05

1.000,00
3.370
3.370
180
18
3,80
2,40
5,00
6,60
9,00
4,60
7,30
5,30
1,30
5,30
1,00
6,60
5,70
1,00
0,80
0,40
2,50
4,75
76,00
2,85
76,00
1.662
190
10
0,05
0,05
0,38
8,55
2,85
0,95
1,42
14,25

1.490
5.055
3.390
240
16
4,80
4,20
8,70
11,40
14,30
7,80
12,50
9,10
2,30
9,10
1,90
11,40
9,50
1,90
1,50
0,80
4,40
7,60
114,00
3,80
114,00
2.470
285
21
0,10
0,10
0,57
15,20
4,75
1,90
1,90
19,00

1.990
6.740
3.390
280
14
3,95
4,90
10,25
13,50
16,50
9,20
14,80
10,75
2,70
10,75
2,50
13,50
5,35
2,50
2,00
1,00
4,85
8,47
119,00
5,01
134,50
3.257
376
1.716
0,13
0,13
0,75
18,49
5,49
2,51
2,51
17,28

2.980
10.110
3.390
390
12 a 13
3,10
5,60
11,80
15,60
18,70
10,60
17,10
12,40
3,10
12,40
3,10
15,60
1,20
3,10
2,50
1,20
5,30
9,33
124,00
6,22
155,00
4.043
466
3.411
0,16
0,16
0,93
21,77
6,22
3,11
3,11
15,55

30
5.5. TABELA 05 Exigncias Nutricionais Dirias de Coelhos
Nutriente
ED(Kcal/Kg)
NDT (%)
Fibra Bruta (%)
Gordura (%)
Protena Bruta (%)
Clcio (%)
Fsforo (%)
Magnsio (mg)
Potssio (%)
Sdio (%)
Cloro (%)
Cobre (mg)
Iodo (mg)
Ferro (mg)
Mangans (mg)
Zinco (mg)
Vitamina A (UI)
Caroteno (mg)
Vitamina D (mg)
Vitamina E (mg)
Vitamina K (mg)
Niacina (mg)
Piridoxina (mg)
Colina (mg)
Aminocidos
Lisina (%)
Metionina+Cistina (%)
Arginina (%)
Histidina (%)
Leucina (%)
Isoleucina (%)
Fenilalanina+Tirosina (%)
Treonina (%)
Triptofano (%)
Valina (%)
Glicina (%)

Crescimento

Manuteno

Gestao

Lactao

2500
65
10 - 12
2
16
0,4
0,22
300 - 400
0,6
0,2
0,3
3
0,2
8,5
580
0,83
40
180
39
1,2

2100
55
14
2
12
300 - 400
0,6
0,2
0,3
3
0,2
2,5
-

2500
58
10 - 12
2
15
0,45
0,37
300 - 400
0,6
0,2
0,3
3
0,2
2,5
>1160
0,83
40
0,2
-

2500
70
10 - 12
2
17
0,75
0,5
300 - 400
0,6
0,2
0,3
3
0,2
2,5
40
-

0,65
0,6
0,6
0,3
1,1
0,6
11
0,6
0,2
0,7
-

NRC (1977)

31
5.6. TABELA 06 Peso Vivo e Consumo de Rao de Frangas e Poedeiras
Idade
(Semanas)

Peso Vivo
(gramas)

Consumo rao
(g/semana)

Produo galinha/dia
(%)

0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
22
24
26
30
40
50
60
70

35
135
270
450
620
790
950
1060
1160
1260
1360
1425
1500
1575
1725
1815
1870
1900
1900

45
90
180
260
325
385
430
460
460
460
460
525
595
665
770
770
765
755
740

10
38
64
88
80
74
68
62
NRC (1984)

5.7. TABELA 07 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Brancas

Idade (semanas)
Protena (%)
EM (Kcal/Kg de rao)
Fibra (mx. %)
Lisina (%)
Metionina + Cistina (%)
Metionina
Triptofano (%)
cido Linoleico (%)
Clcio (%)
Fsforo disponvel (%)
Sdio (%)
Mangans (mg)
Zinco (mg)
Ferro (mg)
Cobre (mg)
Iodo (mg)
Selnio (mg)
Vitamina A (UI)
Vitamina D (UI)
Vitamina E (UI)
Vitamina K (mg)
Riboflavina (mg)
cido Pantotnico (mg)
Niacina (mg)
Vitamina B12 (mg)
Colina (mg)
Biotina (mg)
Ac. Flico (mg)
Tiamina (mg)
Piridoxina (mg)

0a6
INICIAL

7 a 18
PR POSTURA

19 a 45
POSTURA

Acima de 45
POSTURA

20,0 - 20,5
2850 - 2900
5
0,90
0,65
0,35
0,20
1,00
0,80 - 0,90
0,42
0,15
60
50
75
5
0,35
0,20
8000
2000
20
2,00
6,00
12
40
0,015
600
0,15
1,00
2,00
3,00

14,5 - 15,5
2750 - 2800
5
0,70
0,55
0,28
0,15
1,00
0,90 - 1,00
0,36
0,15
60
55
60
5
0,35
0,20
8000
2000
15
2,00
5,00
10
30
0,01
500
0,15
0,50
1,50
3,00

15,5 - 16,0
2800 - 2850
5
0,75
0,63
0,32
0,16
1,30
3,00 - 3,60
0,42
0,15
60
55
60
5
0,35
0,15
10000
2200
20
2,00
6,00
12
40
0,015
600
0,20
0,75
2,00
3,50

15,0 - 15,5
2800 - 2850
5
0,75
0,63
0,32
0,16
1,30
3,70 - 3,80
0,42
0,15
60
55
60
5
0,35
0,15
10000
2200
20
2,00
6,00
12
40
0,015
600
0,20
0,75
2,00
3,50
EMBRAPA (1997)

32
5.8. TABELA 08 Exigncias Nutricionais de Poedeiras Vermelhas
Idade (semanas)
Protena (%)
EM (Kcal/Kg de rao)
Fibra (mx. %)
Lisina (%)
Metionina + Cistina (%)
Metionina
Triptofano (%)
cido Linoleico (%)
Clcio (%)
Fsforo disponvel (%)
Sdio (%)
Mangans (mg)
Zinco (mg)
Ferro (mg)
Cobre (mg)
Iodo (mg)
Selnio (mg)
Vitamina A (UI)
Vitamina D (UI)
Vitamina E (UI)
Vitamina K (mg)
Riboflavina (mg)
cido Pantotnico (mg)
Niacina (mg)
Vitamina B12 (mg)
Colina (mg)
Biotina (mg)
Ac. Flico (mg)
Tiamina (mg)
Piridoxina (mg)

0a6
INICIAL

7 a 18
PR POSTURA

19 a 45
POSTURA

Acima de 45
POSTURA

18,5 - 20,0
2900 - 2850
5
0,98
0,75
0,40
0,20
1,16
0,85 - 0,90
0,45
0,16
70
60
80
7,5
0,55
0,20
9000
2000
20
2,00
6,00
12
40
0,015
800
0,15
1,00
2,20
3,50

15,5 - 16,0
2750 - 2800
5
0,70
0,65
0,35
0,15
0,90
1,00 - 1,20
0,40
0,16
70
50
60
6,5
0,45
0,20
8500
2000
15
2,50
5,00
12
30
0,010
600
0,15
0,60
1,50
3,00

16,5 - 17,0
2800 - 2850
4
0,75
0,63
0,35
0,18
1,30
3,20 - 3,60
0,45
0,16
75
65
60
7,5
0,55
0,16
10500
2200
20
2,50
6,00
12
30
0,015
600
0,20
0,60
2,20
3,50

15,0 - 16,5
2750 - 2800
4
0,75
0,63
0,35
0,18
1,30
3,60 - 3,80
0,45
0,16
70
60
60
7,5
0,45
0,16
10000
2200
20
2,50
6,00
12
30
0,015
600
0,20
0,6
1,50
3,50
EMBRAPA (1997)

33
5.9. TABELA 09 Peso Corporal e Consumo de Rao de Frangos de Corte
Idade
(semanas)
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Peso vivo (gramas)

Machos
Fmeas
130
120
320
300
560
515
860
790
1.250
1.110
1.690
1.430
2.100
1.745
2.520
2.060
2.925
2.350

Consumo semanal (g)

Machos
Fmeas
120
110
260
240
390
355
535
500
740
645
980
800
1.095
910
1.210
970
1.320
1.010

5.10. TABELA 10 Exigncias Nutricionais de Frangos de Corte

EM (Kcal/Kg de rao)
Protena (%)
Arginina (%)
Glicina e Serina (%)
Histidina (%)
Isoleucina (%)
Leucina (%)
Lisina (%)
Metionina + Cistina (%)
Metionina
Fenilalanina + Tirasina (%)
Fenilalanina (%)
Treonina (%)
Triptofano (%)
Valina (%)
cido Linoleico (%)
Clcio (%)
Fsforo disponvel (%)
Potssio (%)
Sdio (%)
Cloro (%)
Magnsio (mg)
Mangans (mg)
Zinco (mg)
Ferro (mg)
Cobre (mg)
Iodo (mg)
Selnio (mg)
Vitamina A (UI)
Vitamina D (UCI)
Vitamina E (UI)
Vitamina K (mg)
Riboflavina (mg)
cido Pantotnico (mg)
Niacina (mg)
Vitamina B12 (mg)
Colina (mg)
Biotina (mg)
Folacina (mg)
Tiamina (mg)
Piridoxina (mg)

0a3

Semanas
3a6

6a8

3200
23
1,44
1,50
0,35
0,80
1,35
1,20
0,93
0,50
1,34
0,72
0,80
0,23
0,82
1,00
1,00
0,45
0,40
0,15
0,15
600
60
40
80
8
0,35
0,15
1500
200
10
0,50
3,60
10
27
0,009
1300
0,15
0,55
1,80
3,00

3200
20
1,20
1,00
0,30
0,70
1,18
1,00
0,72
0,38
1,17
0,63
0,74
0,18
0,72
1,00
0,90
0,40
0,35
0,15
0,15
600
60
40
80
8
0,35
0,15
1500
200
10
0,50
3,60
10
27
0,009
850
0,15
0,55
1,80
3,00

3200
18
1,00
0,70
0,26
0,60
1,00
0,85
0,60
0,32
1,00
0,54
0,68
0,17
0,62
1,00
0,80
0,35
0,30
0,15
0,15
600
60
40
80
8
0,35
0,15
1500
200
10
0,50
3,60
10
11
0,003
500
0,10
0,25
1,80
2,50
NRC (1984)

Consumo Acumulado (g)

Machos
Fmeas
120
110
380
350
770
705
1.305
1.205
2.045
1.850
3.025
2.650
4.120
3.560
5.330
4.530
6.650
5.540

34
5.11. TABELA 11 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos Volumosos
ALIMENTO
Fenos e outros alimentos
Algodo, carpulho
Algodo, c/ semente
Alfafa, far. folhas
Alfafa, feno
Alfafa, far. gde % folhas
Alfafa, feno pl. maduras
Alfafa, feno pr-flor
Alfafa, feno inic.-flor
Alfafa, feno meia flor
Alfafa, feno flor comp.
Arroz, casca
Arroz, palha
Aveia, palha
Aveia, feno
Amendoim, casca
Bermuda, feno
Cana, bag. desidratado

Cevada, feno
Cevada, palha
Centeio, palha
Citrus, polpa desid.
Cornicho, feno
Cudzu tropical, feno
Elefante, feno capim
Ervilha, palha
Feijo mido, feno
Fava, feno
Gordura, feno capim
Guand, feno pr-flor.
Jaragu, feno capim
Lab-lab, feno
Lespedeza, feno
Milho, sabugo
Milho, palha
Pangola, feno capim
Pasto misto gram. feno
Quicuio, feno
Sorgo sudo, feno
Sorgo johnson, feno
Sorgo granfero, palha
Sorgo granfero seco
Soja, feno
Soja, feno
Soja, casca
Soja, palha
Soja perene, feno
Forragens verdes e razes
Acar, cana-deAcar, cana-de- , ponta

Algaroba
Alfafa, pr-flor.
Alfafa, flor. completa
Alfafa, mdia
Angola, capim
Aveia, antes espigar
Azevm italiano

Matria Seca
(%)

Protena Bruta
(%)

Protena Digest
(%)

Fibra Bruta
(%)

NDT
(%)

Calcio
(%)

Fsforo
(%)

91,0
90,3
88,8
90,5
90,5
91,1
84,5
90,0
89,2
87,7
92,2
91,5
90,1
88,2
92,3
91,1
90,0
87,3
88,2
88,9
90,0
91,2
89,0
89,1
87,3
90,5
88,2
81,2
90,4
81,0

88,9
90,4
88,9
89,9
89,0
88,8
88,9
90,7
85,1
90,3
89,2
88,0
91,3
87,6
86,1

9,1
3,9
21,3
14,8
17,2
19,1
16,4
16,6
15,2
14,0
2,8
3,8
4,0
8,1
6,8
8,1
1,2
7,8
3,6
2,7
6,6
14,2
16,6
8,2
6,6
16,6
17,6
7,4
21,8
5,8
22,1
12,7
2,5
3,1
8,9
7,0
19,4
11,3
7,0
4,5
6,2
14,5
14,6
12,5
4,8
15,0

0,5
0,2
16,6
10,5
12,6
13,4
9,9
11,4
10,8
10,0

0,6
1,3
3,9
3,0
4,4

4,4
0,4
0,0
2,9
9,8
13,8
3,4
3,5
11,7
11,6
2,8
9,9
1,4
17,4
6,4

0,3

3,5
13,1
4,9
3,1
1,5
2,3
9,0
12,0
8,0
1,5
10,6

30,6
42,9
14,6
28,9
22,6
25,6
24,1
26,8
27,6
29,7
40,0
32,1
36,9
27,3
60,4
27,0
44,0
23,0

42,3
13,0
27,0
19,6
34,0
34,0
24,7
25,1
25,9
28,0
30,9

26,7
32,1
30,7
32,2
30,9
17,2
25,7
30,5
27,7
24,8
28,6
27,2
35,5
38,6
27,6

38,0
38,0
58,0
50,3
52,7
55,0
53,0
51,0
52,0
50,0
15,0
45,0
47,0
54,0
7,0
39,0
41,0
50,0
36,0
28,0
75,0
56,0
61,3
40,4
50,0
57,0
55,0
45,2
55,8
36,7

47,5
45,7
67,0
42,0
51,7
56,4
52,0
51,0
49,0
52,0
46,0
52,4
41,0
33,0
52,0

1,03
0,14
2,10
1,47
1,73

0,11
0,09
0,26
0,24
0,25

1,06
1,12
1,20
1,13
0,08
0,22
0,30
0,23
0,23
0,42

0,18
0,30
0,25
1,96
1,60

0,45

1,21
1,20
0,22
0,43
0,46

0,98
0,11
0,15
0,29
0,48
0,15
0,50
0,73
0,34
0,56
1,15
0,94
0,54
1,39
1,04

0,19
0,21
0,20
0,18
0,06
0,08
0,09
0,21
0,06
0,18

0,26
0,08
0,09
0,12
0,20

0,29

0,29
0,30
0,09
0,25
0,10

0,18
0,04
0,12
0,18
0,21
0,35
0,28
0,28
0,09
0,17
0,20
0,24
0,16
0,05
0,25

23,2
25,7
89,6
21,1
25,3
30,0
22,1
14,1
24,3

1,0
1,3
9,7
4,3
4,3
5,4
1,9
3,2
4,0

0,6
0,6
7,8
3,4
3,3
3,1
1,1
2,4
2,4

6,8
8,4
15,9
5,5
8,0
9,0
7,7
2,8
5,2

14,1
12,5
71,7
13,0
15,0
14,0
11,8
9,2
15,0

0,13
0,09
0,42
0,48
0,39
1,61
0,08
0,06
0,16

0,04
0,07
0,18
0,06
0,07
0,38
0,04
0,09
0,08

35
ALIMENTO
Batata doce, raiz
Batata doce, rama
Batatais, grama
Batata inglesa
Batata inglesa cozida
Bermuda, pasto
Calopognio, pasto
Carretilha, trevo
Cavalo, marmelada de
Centrosema
Cenoura, raiz
Colonio, capim
Cornicho, pasto
Cudzu
Cudzu tropical
Elefante, mdia
Feijo de corda
Gordura, capim
Guand, feijo
Guatemala, capim
Guin, capim (1m)
Imperial, capim
Inhame, tubrculo
Jaragu, capim tenro
Lab-lab
Lespedeza florao
Mandacar, s/ espinho
Mandioca, rama e raiz
Mandioca, raiz
Napier, capim, 21 dias
Napier, capim, 42 dias
Napier, capim, 84 dias
Napier, capim, 114 dias
Pangola, capim
Quicuio, capim
Rhodes, capim
Soja semente form.
Soja perene, feno
Sorgo
Sorgo sudo imaturo
Sorgo sudo, meia-flor
Triflio brasileiro
Trigo sarraceno
Trevo branco ladino

Matria Seca
(%)

Protena Bruta
(%)

Protena Digest
(%)

Fibra Bruta
(%)

NDT
(%)

Calcio
(%)

Fsforo
(%)

31,8
18,0
21,2
24,6
22,5
36,7
31,6
18,3
17,0
22,5
11,9
16,7
20,0
30,6
22,5
22,5
16,3
33,3
41,7
22,7
25,1
15,4
26,5
29,7
21,3
28,5
6,7
13,7
32,6
17,3
21,9
25,9
29,6
20,0
25,0
24,0
24,2
26,1
24,9
17,6
22,7
25,3
89,3
16,6

1,6
2,4
2,4
1,6
2,2
4,2
4,3
4,5
4,3
4,7
1,2
2,1
5,6
5,5
3,6
1,2
3,9
1,2
5,2
1,9
1,3
1,7
2,3
2,7
6,8
3,6
0,9
4,4
1,1
3,8
3,0
2,5
2,5
1,7
6,2
2,3
4,0
4,2
1,5
3,0
2,0
4,4
18,5
4,1

0,2
1,6

1,4
1,0
2,9

2,7
3,0
0,9
1,6
4,6
4,2
2,7
0,5
2,2
0,4
3,3
1,1
0,8

1,6

1,8

3,0
1,9
1,3

4,6
1,3
3,1
2,8
0,8
2,1
1,2

11,7
3,3

1,9
5,8
6,4
0,5
0,7
9,5
9,4
2,9
4,4
8,1
1,1
5,1
2,6
8,3
8,4
10,2
3,8
13,4
16,9
7,9
9,1
4,2
6,4
8,6

12,9
3,0
7,7
1,4
4,0
6,4
7,7
11,9
5,9
5,2
8,0
6,4
7,2
7,0
5,4
8,2
6,8
18,2
2,5

25,6
9,9

19,0
14,0
23,0

10,3
11,6
10,3

15,0
19,9
12,8
13,4
10,8
17,3
24,5
12,6
13,2

16,2

13,9

17,9
25,7
11,5
13,1
15,2

17,1
15,0
15,5

17,3
12,0
14,0

52,0
12,4

0,03

0,04

0,19

0,23

0,05
0,08
0,44
0,96

0,12
0,25
0,23

0,04

0,03

0,08

0,06

0,04
0,02
0,05
0,07

0,07
0,05
0,05

0,04
0,13
0,11

0,11
1,06
0,33

0,27

0,13
0,08

0,10
0,37

0,09

0,21

0,03
0,07
0,08

0,05
0,42
0,06

0,09
0,04

0,03
0,07

0,09
0,07

0,03

0,48
0,07

29,6
30,4
36,2
32,2
31,7
35,0
19,5
27,1
24,5
27,4
19,4
23,1
25,6
27,2

1,5
5,4
6,4
5,6
3,1
4,7
1,4
1,1
3,2
2,2
1,6
1,7
2,2
2,0

0,8
3,6
4,3
3,9
1,7
2,7
0,4
0,3
1,9
1,2
0,8
0,8
1,0
0,8

10,6
9,2
10,9
9,3
10,0
10,9
3,1
11,8
7,3
6,7
6,0
6,3
6,6
8,7

14,8
17,0
21,0
19,0
19,0
19,8
17,0
11,9
14,0
18,1
12,0
16,0
17,0
16,0

0,10
0,49
0,51
0,56
0,12
0,32

0,32
0,10
0,11
0,06
0,04
0,10

0,08
0,12
0,12
0,10
0,10
0,12

0,06
0,06
0,07
0,06
0,04
0,05

Silagens
Acar, cana-de- , ponta

Alfafa, parte area

Alfafa, pr-murcha
Alfafa, com melao
Aveia
Capim+melao
Citrus, polpa
Elefante, capim
Ervilha
Milho bem maduro
Milho, gro formado
Milho, gro leitoso
Milho, gro duro
Milho, p s/ espiga

36
ALIMENTO
Milho, < 30% MS
Milho, > 50% MS
Milho, espiga
Pangola, capim
Sorgo bem maduro
Sorgo
Sorgo granfero
Sorgo sacrino
Sorgo sudo
Soja

Matria Seca
(%)

Protena Bruta
(%)

Protena Digest
(%)

Fibra Bruta
(%)

NDT
(%)

Calcio
(%)

Fsforo
(%)

27,9
55,0
43,4
28,4
32,3
28,9
29,4
26,0
23,3
28,0

2,3
4,3
3,8
1,4
2,4
2,3
2,1
1,6
2,4
4,1

1,4
2,5
2,1

1,2
0,8
0,6
0,4
1,3
2,6

7,3
12,3
5,1
8,6
8,5
7,8
7,7
7,0
8,0
8,7

20,0
39,0
31,0
14,5
18,3
16,0
17,0
15,0
14,0
15,0

0,08
0,15
0,03

0,14
0,10
0,07
0,09
0,15
0,35

0,06
0,10
0,12

0,04
0,06
0,05
0,05
0,05
0,14

37
5.12. TABELA 12 Composio Qumica e Energtica de alguns Alimentos Concentrados
Alimentos
Algodo sementes
Algodo Torta expeller
Algodo, Torta 36% prot.
Algodo, Torta Exp. 41% prot.
Algodo, Torta solv. 41% prot.
Algodo, Torta solv. 50% prot.
Amendoim, vagens
Amendoim, Torta expeller
Amendoim, Torta Sovente
Arroz, gro
Arroz descascado
Arroz, gro polido
Arroz, farelo integral
Arroz, resduo polimento
Arroz, farelo desengordurado
Aveia, gro
Aves, hidrolisado de pena de
Cco, torta expeller
Cco, torta solvente
Carne, farinha
Carne e ossos, farinha
Carne, tancagem
Centeio, gro
Centeio, resduo de destilaria
Cevada, gro
Cevada, radcula seca
Citrus, polpa seca
Citrus, melao
Colza, torta solvente
Ervilha, torta solvente
Feijo mido, semente
Fgado, farinha
Gergelin, torta expeller
Girassol, torta expeller
Girassol, torta solvente
Leite integral
Leite, soro desidratado

Matria Seca
(%)
92,7
92,4
93,5
94,0
92,5
92,5
92,0
92,0
92,0
89,0
89,0
89,0
91,0
90,0
91,0
89,0
91,0
93,0
92,0
93,5
94,0
92,0
89,0
93,0
89,0
93,0
90,0
65,0
90,3
91,0
88,8
92,6
93,0
93,0
93,0
12,0
93,0

Protena Bruta
(%)
23,1
28,0
39,6
41,0
41,0
50,0
19,1
45,8
47,4
7,3
8,5
7,3
13,5
11,8
14,0
11,8
85,4
20,4
21,3
53,4
50,6
59,8
11,9
22,4
11,6
26,2
6,6
7,1
39,4
22,5
23,4
66,5
47,9
41,0
46,8
3,1
32,0

Protena Digestvel
(%)
14,60
19,60
31,36
33,20
34,80
40,40
15,10
42,70
5,50
4,30
3,10
8,70
7,70
9,70
8,80
60,20
16,50
17,20
48,60
46,10
54,50
9,40
9,70
8,70
20,40
3,50
3,60
33,90
17,00
19,20
64,40
38,30
36,40
41,70
3,00
28,80

Fibra Bruta
(%)
16,9
21,4
15,7
12,0
12,0
8,5
21,7
11,0
13,0
9,0
1,0
0,4
11,0
3,0
13,0
11,0
0,0
12,0
15,0
2,4
2,2
2,0
2,0
14,0
5,0
14,0
13,0
6,1
13,8
9,0
5,1
1,3
5,0
13,0
11,0
-

NDT Bovinos
(%)
84
52
86
73
68
69
99
71
71
71
75
60
80
55
68
75
68
71
68
73
76
43
74
64
69
50
62
72
75
70
65
60
16
-

NDT Sunos
(%)
71
67
61
68
77
57
87
86
74
86
65
62
76
71
68
65
56
75
70
35
45
62
80
74
99
80
71
69
15
77

EM aves
(Kcal/Kg)
2100
1820
2150
2491
2205
2668
3100
1630
3417
2423
1764
1540
1984
1984
2646
2888
2646
1411
2600
2601
2646
1766
2756

Calcio
(%)
0,14
0,17
0,19
0,16
0,16
0,16
0,17
0,20
0,04
0,04
0,03
0,06
0,04
0,12
0,10
0,41
0,21
0,17
9,70
10,57
5,94
0,06
0,13
0,08
0,22
1,96
0,17
0,50
0,50
2,03
0,43
0,40
0,89

Fsforo
(%)
0,68
0,64
1,02
1,20
1,20
1,01
0,57
0,65
0,26
0,18
0,12
1,82
1,42
1,48
0,35
0,42
0,61
0,61
4,03
5,07
3,17
0,34
0,41
0,42
0,73
0,12
0,50
1,25
1,25
1,29
1,04
1,00
0,68

38
Alimentos
Leite, casena
Leite em p
Leitelho em p
Linhaa, torta expeller
Linhaa, torta solvente
Melao integral
Melao em p
Milho amarelo, gro
Milho amarelo 1
Milho amarelo 2
Milho amarelo 3
Milho amarelo 4
Milho amarelo 5
Milho branco
Milho com sabugo
Milho em espiga
Milho, solveis secos de destilaria
Milho, resduos e solveis secos
Milho, farelo proteinoso
Peixe, solvel condensado
Peixe, solvel seco
Peixe, farinha
Peixe, farinha de anchova
Peixe, farinha de arenque
Peixe, farinha de bacalhau
Peixe, farinha de "Menhaden"
Peixe, farinha de sardinha
Padaria, resduos
Sangue, farinha
Sangue, farinha spray
Gordura animal
leo vegetal
Soja, semente
Soja, torta expeller
Soja, torta solvente
Soja, torta solv. 50% prot.
Sorgo, gro
Sorgo, 6-9% prot.
Sorgo, 9-12% prot.

Matria Seca
(%)
90,0
93,7
94,0
91,0
91,0
75,0
96,0
86,0
87,0
89,0
86,0
87,0
79,0
88,0
87,0
89,3
93,0
92,0
90,0
51,0
92,0
92,0
93,0
92,0
94,0
92,0
93,0
91,6
91,0
91,0
90,0
90,0
89,0
89,0
89,0
88,0
88,0

Protena Bruta
(%)
81,8
25,2
13,8
35,3
35,1
3,2
10,3
8,8
8,9
8,9
8,7
8,9
7,9
8,6
8,1
7,8
26,9
27,4
25,3
31,4
62,8
63,2
66,0
70,6
58,9
61,3
65,5
10,9
79,9
82,2
37,9
43,8
45,8
50,8
11,1
7,0
10,3

Protena Digestvel
(%)
79,40
24,40
12,60
31,00
30,90
1,80
7,30
6,50
6,60
6,70
6,50
6,60
5,90
6,50
5,90
4,80
21,00
21,50
21,80
30,10
60,30
58,80
60,70
62,10
57,20
49,60
60,30
6,30
56,70
58,30
34,10
37,30
39,00
6,30
4,00
5,90

Fibra Bruta
(%)
0,2
9,0
9,0
5,0
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
2,0
8,0
10,5
4,0
9,0
8,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
1,0
0,7
1,0
1,0
5,0
6,0
6,0
2,8
2,0
1,9
2,1

NDT Bovinos
(%)
74
69
68
78
79
81
78
79
72
80
82
81
74
82
85
76
72
74
71
70

NDT Sunos
(%)
80
117
78
77
67
56
65
79
80
82
80
80
71
81
75
44
77
66
68
63
64
71
68
61
59
207
92
79
75
77
-

EM aves
(Kcal/Kg)
4120
1521
1852
1411
3417
3430
2822
2932
1700
3307
1477
2866
2900
2976
2866
2866
2844
7090
8567
2425
2249
2425
3307
-

Calcio
(%)
0,61
1,60
0,44
0,87
0,40
0,89
0,03
0,02
0,02
0,04
0,04
0,01
0,35
0,09
0,61
7,86
4,50
2,94
5,49
4,90
0,28
0,45
0,25
0,27
0,32
0,04
-

Fsforo
(%)
0,99
1,03
0,89
0,79
0,83
0,08
0,27
0,31
0,25
0,30
0,27
0,25
1,37
0,37
0,70
3,61
2,85
2,20
2,81
2,77
0,22
0,37
0,59
0,63
0,67
0,31
-

39
Alimentos
Sorgo, 12-15% prot.
Sorgo Kafir, gro
Sorgo Milo, gro
Sorgo Milo, pancula
Trigo, gro
Trigo, farelo
Trigo, grmen
Trigo sarraceno

Matria Seca
(%)
88,0
90,0
89,0
90,0
89,0
89,0
90,0
88,0

Protena Bruta
(%)
11,4
11,8
11,0
10,0
12,7
16,0
26,2
11,1

Protena Digestvel
(%)
6,50
6,80
6,30
5,70
10,00
6,70

Fibra Bruta
(%)
1,8
2,0
2,0
7,0
3,0
9,0

NDT Bovinos
(%)
69
65
71
68
78
65
69

NDT Sunos
(%)
80
78
80
69

EM aves
(Kcal/Kg)
3250
3071
1146
3086
2712

Calcio
(%)
0,04
0,04
0,05
0,14
0,07
0,11

Fsforo
(%)
0,33
0,29
0,36
1,17
1,04
0,33

40
5.13. TABELA 13 Teor de Aminocidos Essenciais de Alguns Alimentos
Alimentos
Alfafa, Farinha (17% prot.)
Algodo, farelo
Amendoim, farelo (solv.)
Arroz, farelo
Aveia
Carne, farinha (60% prot.)
Carne e Ossos, farinha
Centeio
Cervejaria, levedo seco
Cevada
Destilaria, slidos desidratados
Fgado,farinha
Gelatina
Girassol, farelo
Leite desnatado seco
Linhaa, farelo
Milho, gro
Milho, farelo proteinoso
Milho, opaco 2
Milho, grmen
Peixe, farinha
Peixe, solveis de
Sangue, farinha
Soja, farelo
Soro de leite seco
Sorgo
Trula
Trigo, gro
Trigo, farelo
Trigo, grmen
Trigo, farelinho

Protena
(6,25N)

Arginina

Histidina

Isoleucina

Leucina

Lisina

Metionina

Cistina

Fenilalanina

Treonina

Triptofano

Tirosina

Valina

17
41
47
12
12
60
50
12
46
12
28
65
95
21
34
35
8
25
12
20
62
30
80
46
12
11
47
15
16
28
17

0,71
3,93
5,90
0,49
0,69
3,79
3,59
0,53
1,00
0,55
0,68
3,50
7,60
1,70
1,08
2,87
0,37
0,61
0,79
1,50
3,53
0,98
3,30
3,06
0,22
0,45
2,60
0,61
0,99
1,70
0,95

0,44
0,98
1,20
0,15
0,28
1,68
0,81
0,26
0,75
0,24
0,74
1,60
0,95
0,36
0,93
0,82
0,21
0,63
0,40
0,58
1,59
1,53
4,20
1,16
0,15
0,24
1,40
0,29
0,35
0,71
0,46

0,80
1,57
2,00
0,40
0,55
2,94
1,65
0,53
2,32
0,50
1,52
3,10
1,80
1,10
2,24
1,69
0,38
1,10
0,37
0,76
3,65
0,59
0,92
2,67
0,74
0,54
2,90
0,51
0,67
0,86
0,84

1,14
2,67
3,70
0,55
0,86
4,87
29,40
0,76
3,14
0,67
1,93
5,40
3,40
1,30
3,06
2,04
1,23
2,80
0,97
2,80
5,08
0,62
9,40
3,73
1,00
1,37
3,50
0,98
0,53
2,00
0,99

0,76
1,61
2,30
0,42
0,41
3,98
2,68
0,46
3,37
0,40
0,84
4,10
4,40
0,84
2,53
1,09
0,21
0,68
0,49
1,20
5,49
0,93
6,90
2,98
0,58
0,28
3,80
0,42
0,21
1,60
0,46

0,31
0,66
0,40
0,20
0,24
1,13
0,70
0,17
0,86
0,17
0,43
1,50
0,74
0,76
0,78
0,67
0,22
0,25
0,16
0,31
1,80
0,31
1,00
0,52
0,32
0,11
0,80
0,23
0,26
0,50
0,28

0,23
0,82
0,70
0,11
0,21
0,61
0,60
0,18
0,52
0,23
0,28
0,91
0,10
0,32
0,43
0,58
0,11
0,32
0,20
0,32
0,90
1,23
1,50
0,60
0,31
0,15
0,60
0,26
0,49
0,21
0,24

0,75
2,14
2,70
0,37
0,59
2,93
1,82
0,62
1,73
0,56
1,73
3,10
2,20
1,10
1,57
1,78
0,42
0,90
0,51
1,10
2,70
0,47
5,50
2,04
0,38
0,49
3,00
0,78
0,39
1,20
0,76

0,58
1,35
1,50
0,28
0,36
2,29
1,65
0,36
2,48
0,37
0,92
2,50
1,70
0,84
1,60
1,26
0,31
0,88
0,38
0,92
2,51
0,42
4,40
1,99
0,58
0,32
2,60
0,42
0,22
1,10
0,46

0,30
0,57
0,50
0,10
0,15
0,41
0,20
0,13
0,17
0,15
0,12
0,78
0,00
0,27
0,44
0,51
0,07
0,14
0,15
0,26
0,50
0,34
1,00
0,84
0,25
0,11
0,50
0,17
0,18
0,29
0,20

0,74
0,96
1,80

0,75
1,93
2,80
0,56
0,65
3,62
2,38
0,62
2,48
0,56
1,42
3,70
2,80
1,10
2,39
2,02
0,44
1,30
0,57
1,20
3,86
0,81
6,20
2,50
0,68
0,57
2,90
0,69

0,39
1,66
0,23
1,36
0,22
0,61
2,30
0,19
0,55
1,36
1,81
0,41
0,38
0,45
1,20
1,91
0,23
3,00
0,87
0,07
0,19
2,10
0,62
0,77
1,10
0,23

1,20
0,91

41
5.14. TABELA 14 Teor de Vitaminas de Alguns Alimentos
Alimentos

Alfafa, verde
Alfafa, farelo (17% prot.)
Alfafa, farelo desid ao sol
Algodo, farelo
Amendoim, farelo
Arroz, farelo
Aveia
Cacao, leo (4000A, 300D)
Carne, farinha
Carne e Ossos, far (50% PD)
Cco, farelo
Cervejaria, fermento seco
Fgado, farinha
Girassol, farelo
Gergelim, farelo
Leite desnatado
Leite desnatado em p
Leite integral
Leite, soro em p
Linhaa, farelo
Manteiga, soro
Manteiga, soro em p
Milho branco
Milho, gro
Milho, farelo proteinoso
Milho, grmen
Peixe, farinha
Peixe, solveis condensados
Sangue, farinha
Soja, semente
Soja, farelo
Sorgo Kafir
Trigo, gro
Trigo, farelo
Trigo, grmen

(mg/Kg)

cido
Pantotnico
(mg/Kg)

4,8
14,3
11,0
4,8
4,8
2,6
1,1

11,0
28,6
26,4
11,0
52,8
22,0
12,5

Roboflavina

Colina

Niacina

Tiamina

Biotina

cido Flico

Vit. B12

Vitamina A*

Vitamina D**

Vitamina E

(mg/Kg)

(mg/Kg)

(mg/Kg)

(mg/Kg)

(mg/Kg)

(mg/Kg)

(UI/Kg)

(UI/Kg)

(mg/Kg)

880
880
2.596
1.870
990
924

18,0
30,8
28,6
33,0
165,0
27,5
15,8

15,1
3,2
2,6
5,5
7,3
22,0
6,6

5,5
5,3
3,3
33,0
4,4
3,1
3,1

5,5
4,4
5,5
99,0
8,8
4,2
5,5

2.420
2.200
1.100
1.808
10.472
4.290
1.694

55,0
50,6
26,4
48,4
186,8
248,6
29,9

1,1
0,8
0,6
7,7
2,2

20,1

34,1

1.078

11,0

26,4
3,5

46,2
13,8

1.540
1.650

11,0
39,6

8,64

1,10
0,42

2,28

0,28

0,22

2,6

3,3

550
4.000.000

1.230

152
264
26
26

51
300.000

68,0
125,0

0,02
1,41

5,54
0,44

541,0

3,3

0,33

0,50

55,0

2,2
10,1

0,97
0,29

0,88
3,19

24,0

2,9

28,6

39,6

990

11,0

3,3

1,1
2,2
3,3
6,6
22,0
2,2
2,6
3,1

5,7
13,2
13,2
6,2
44,0
4,4
14,7
15,8

440
770
1.540
3.080
2.640
1.100
1.070
3.520

20,1
77,0
30,8
6,2
319,0
33,0
27,5
29,7

4,2
2,0
21,8
6,6
5,5
0,4
11,0
5,1

1,1
2,9
4,8

11,0
29,0
8,6

726
1.012
2.640

57,2
187,0
50,6

5,1
8,4
22,0

* Uma Unidade Internacional (UI) ou USP corresponde a 0,3 mcg de vitamina A (lcool) ou 0,344 mcg de acetato de vitamina A
** Uma Unidade Internacional (UI) ou USP equivale a 0,025 mcg de vitamina D3 cristalizada.

0,18

123.000
196.000
55.000
330
330

198,0
0,07
0,33

0,31
0,31

0,15
0,13
0,37
0,33
0,09
0,09

2,2

191,0
671,0

4,60

1,9

0,44
0,22
0,11

1,1

33
286
2.376
440
55
440
traos
5.000
2.200

3.960
881
374
616
275
385
418

26
traos
24
31
40

1.375

traos

37
22
37
2
158

42
5.15. TABELA 15 Suplementos Minerais
Elemento

Produto

Frmula

Fosfato monoclcico
Fosfato diclcico
Fosfato Triclcico
Farinha de ossos autoclavada
Farinha de ossos autoc. solvente
Fosfato de rocha desfluorado
Carbonato de clcio
Calcreo
Calcreo dolomtico
Farinha de ostras
cido fosfrico
Fosfato dibsico de amnio
Fosfato dibsico de sdio anidro
Fosfato dibsico de sdio Hidr.
Fosfato dipotssico
Fosfato de potssio
Fosfato tripotssico

Ca(H2PO4)2 H2O
CaHPO4 2H2O
Ca3(PO4)2
Ca3(PO4)2CaX
Ca3(PO4)2CaX
Ca3(PO4)2CaX
CaCO3
CaCO3
CaCO3 MgCO3
CaCO3 CaX
H3PO4
(NH4)2 HPO4
Na2 HPO4
Na2 HPO4 7H2O
K2HPO4
KH2PO4
K3PO4

Cloreto de sdio

NaCl

% Cl
60.0

Sesquixido de ferro
Sulfato ferroso hidratado
Sulfato ferroso anidro
Carbonato ferroso
Sulfato duplo de amnio e ferro (II)

Fe2O3
FeSO4 7H2O
FeSO4
FeCO3 H2O
Fe(NH4)2(SO4)2 6H2O

%Fe
69.9
20.1
36.7
41.7
14.2

P vermelho escuro
Cristais verde-azulado
P solvel
P lig. solvel, amorfo
Cristais finos

Carbonato de zinco
Cloreto de zinco
Sulfato de zinco
xido de zinco

ZnCO3
ZnCl2
ZnSO4 7H2O
ZnO

% Zn
52.1
48.0
22.7
80.3

Cristais brancos
Cristais brancos deliquescentes
Cristais brancos
P branco

Carbonato de magnsio
Cloreto de Magnsio
xido de magnsio
Sulfato de magnsio

MgCO3
MgCl2 6H2O
MgO
MgSO4 7H2O

%Mg
28.8
12.0
60.3
9.9

Cristais brancos
Cristais brancos deliquescentes
P branco
Cristais brancos

Carbonato de cobalto
Cloreto de cobalto
Sulfato de cobalto
xido cobalto-cobaltico

CoCO3
CoCl2 6H2O
CoSO4 7H2O
Co3O4

%Co
49.5
24.7
24.8
73.4

Cristais vermelhos
Cristais vermelho escuro
Cristais vermelhos
Preto

Iodeto de potssio

KI

%I
76.0

Cristais brancos

Carbonato de mangans
Cloreto de mangans
Sulfato de mangans
xido de mangans

MnCO3
MnCl2 4H2O
MnSO4 H2O
MnO

%Mn
47.8
27.8
32.5
77.4

P avermelhado
Cristais avermelhados deliquescentes
Cristais avermelhados
Cristais verdes

Carbonato bsico de cobre

Cloreto cprico
xido cprico
Sulfato cprico

CuCO3 Cu(OH)2
CuCl2 2H2O
CuO
CuSO4 5H2O

%Cu
53.0
37.2
80.0
25.5

Cristais verdes
Cristais verdes
P preto
Cristais azuis

Clcio e Fsforo

Cloro e Sdio

Ferro

Zinco

Magnsio

Cobalto

Iodo

Mangans

Cobre

Forma fsica
% Ca
15.9
23.3
38.6
30.1
32.1
29.2
40.0
38.5
22.3
38.0

%P
24.6
18.0
20.0
14.5
14.2
13.3

36.1
23.5
21.8
11.6
17.8
22.8
14.6

Cristais brancos
Cristais brancos
P branco, amorfo
Farinha
Farinha
P, lig. solvel
P branco
P insolvel
P insolvel
Granulada
Lquido claro
Cristais brancos
Cristais brancos
Cristais brancos
P branco deliquescente
P branco
Cristais brancos deliquescentes

%Na
37.0

Cristais brancos

43
6. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
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