ESCUELA

EUROPEA DE NEGOCIOS
EMBA MODULO II ESTRATEGIA TP

MODULOII:ESTRATEGIA
GRUPONRO3
TrabajoPrcticoNro.9
Tema:Plandenegocios

NOMBRES:

Fechadepresentacin:22deoctubrede2013

ESCUELA EUROPEA DE NEGOCIOS

EMBA MODULO II ESTRATEGIA TP

FORMULARLAIDEADENEGOCIO

Conceptodelnegocio.
EmbotelladoradeBebidasNaturales,esunprocesadoraycomercializadoradebebidas
saludables y nutritivas, elaborados a base frutas, hortalizas y hierbas procesadas en
nctareseinfusionesbebiblesconbajocontenidodeazcaryendulzadoconestevia
natural.

Propuestadevalor.
EmbotelladoradeBebidasNaturalesofrecedoslneasdeproduccin:
La primera lnea de productos llamada VERDE corresponde a la transformacin de
plantas medicinales y aromticas de propiedades saludables y curativas en bebidas
para el consumo directo, con la finalidad de incrementar el consumo de bebidas
saludables en nuestra poblacin que tiene preferencia por el consumo masivo de
bebidas gaseosas. EBENA pretende desarrollar una gama de productos con alta
aceptacindemaneraquepuedaserunaopcinderemplazoenlasbebidasactuales
deconsumomasivoquenopresentanningnbeneficioparalasaludsobretodoporel
uso excesivo uso de agentes qumicos y azcar pretendiendo recuperar mediante el
consumolamedicinatradicional,siendopartedenuestracultura,delsabermilenario
transmitidoanuestrasgeneraciones.
Todoslosproductosofrecidossonbajosenazcar(sacarosa)yendulzadosconestevia
en diferentes presentaciones como: botella plstico no retornable 2 litros, botella
plstico no retornable 1 litros, lata de 33 ml y saches de 100 ml, completamente
naturales.

Losproductosincialesdesarrolladosenestalneason:

InfusindeCedrn
InfusindeManzanilla
InfusindeCoca
InfusindeLechuga
InfusindeAlfaAlfa
InfusindeAnis.
Infusinboldo
Unadegato
Infusindetverde
Infusindesbila

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La segunda lnea de productos llamado BIOFRUT corresponde a una combinacin de

frutasconverdurastransformadosenbebidasaltamentenutritivasysaludablespara
el consumo directo diferencindonos de los productos bebibles denominados a base
de frutas que contienen simplemente saborizantes y colorantes EBENA pretende
desarrollar una gama de productos combinando frutas y verduras para aadirle un
mayorvaloragregadoycrearunabebidarica,saludableyconuncontenidonutricional
alto, de tal manera que pueda ofertarse al mercado para todo tipo deedades desde
niosaadultos.

Losproductosincialesdesarrolladosenestalneason:

NECTARDEMANGOZANAHORIA.
NECTARDEMANZANAAPIO
NECTARDEPIAARVEJA
NECTARZANAHORIANARANJA
NECTARKIWIAPIO
NECTARPEPINOMANZANAVERDE
NECTARVETERRAGAFRUTILLA
NECTARLECHUGAMANZANADURAZNO
NECTARZAPALLODURAZNO
NECTARPINACONAPIO

Boliviaesunpasricoenrecursosnaturalesquenosonaprovechadosensupotencial
actual y se exporta directamente como materias primas sin darle valor agregado a
nuestrosproductos,elsueodeBoliviaesserunpasindustrialconunbuennivelde
desarrollotecnolgicoydeproductosyEBENApretendecontribuirenesecrecimiento.

Modelodenegocio.

Elmodelodenegociosdelaempresaestdesarrolladoenbasealienzo.
Lospasosaseguirson:
Acopiodemateriasprimas(programadeproveedoresrurales).
Procesodeproduccin
Distribucin y comercializacin (segmento de clientes), nuestro producto se
enfocara inicialmente a nichos de mercado como los programas estatales,
supermercadosypuntosecolgicos.
Relacinconelcliente,informacinsobrelasventajasdenuestrosproductos,
asistenciasobreeltipodeproductoaconsumir.
Modelodeingresos,losingresosserealizarenpagoalcontadoyacrditode
ventaalpormayorymenordelaventadirectadelproducto.
Recursos clave, Terreno y galpn, tecnologa en maquinaria y equipo,
instalaciones sanitarias para el personal, recursos humanos, vehculos de
distribucin.

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Redes de aliados clave. empresas estatales para la participacin a programas

estatales,gimnasios,farmacias.

Ventajascompetitivas.

EnBoliviahayempresasconstituidasqueelaboranjugosdefrutaynctaresdefruta
enbajosvolmenes,lascaractersticasadicionalesqueledamosanuestrosproductos
comolasmezclasdefrutasyhortalizaseinfusionesbebiblesdemaneradirectanivel
industrialsonnovedosasynoencontramoscompetenciadirecta.
Lasventajasdelproductosonelconsumodeunabebidaagradablequeaportaenla
nutricinysaluddelosconsumidoresenbebidasdeconsumodirecto.
El nivel de desarrollo de producto, las combinaciones y la estabilidad del producto
hacenquenopuedancopiarlaideaporelniveldeinvestigacinquesetiene.

Fuentesdeingreso.
Las utilidades generadas se lograran mediante ventas sostenidas e ingreso a nuevos
mercadosnicho.
Elfinanciamientoserconun30%deaportepropioyun70%medianteinstituciones
bancariasylaposibilidaddeunsocioconcapital.
Larentabilidadestenestudio.

Clientesymercado.
El mercado objetivo est enfocado a todos pblicos nios y adultos de todas las
edades,quetenganelcuidadoporsusaludynutricin.
Sehanidentificado3tiposdemercado.
1. MercadoNacional.
De acuerdo al Instituto Nacional de Estadstica en Bolivia ao 2011 importamos
1158665 $us, es decir que existe un mercado interno desarrollado en Bolivia de
productoselaboradosabasedefrutasyhortalizas,aunqueelproductoqueestamos
ofreciendotienenventajasadicionalescompetitivaseinnovadoras.
Por otro lado en Bolivia hay empresas constituidas que elaboran jugos de fruta y
nctaresdefruta

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INSTITUTONACIONALDEESTADISTICA

Ao
2011
Medidas
Peso
Valor
Bruto
FOB
(Kg.)
($us.)

2012
Medidas
Peso
Valor
ValorCIF
Bruto
FOB
($us.)
(Kg.)
($us.)

Valor
CIF
($us.)

Partida
NANDINA

Subcategoras
GCERRev.3

Continente

Jugosde
frutasuotros
frutos
(incluidoel
mostodeuva)
ode
hortalizas
(incluso
silvestres),sin
fermentary
sinadicinde
alcohol,
inclusocon
adicinde
azcaruotro
edulcorante.

ALIMENTOSY
BEBIDAS
ELABORADOS
DESTINADOS
PRINCIPALMENTE
ALCONSUMODE
LOSHOGARES

AFRICAASIA
EUROPA
499.429 1.158.665 1.305.956 186.117 554.482 607.159
NORTEAMERICA
SUDAMERICA

2.MERCADODEPROGRAMASESTATALES
Existe una fuerte tendencia en el crecimiento de productos en programas estatales
como el desayuno escolar que esta difundido en todos los departamentos y en
municipiosruralesyelsubsidiodelactanciaconunafuertetendenciaenlosproductos
saludablesyaltamentenutritivos.
3.MERCADODEEXPORTACION
Existeunatendenciacrecienteanivelmundialdeproductosdenaturalezaorgnica
sobretododeprocedenciaagrcolacertificadaynuestropasproduceestetipode
productosquesonexportadoscomomateriasprimas.

ESTUDIO TCNICO

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Proceso productivo o procedimiento de prestacin del servicio

Acontinuacinsepresentaellayoutdelaempresa.

Acopio de materia prima.

SellevaraacaboenlosprediosdeempresaLaPazElAlto.Laempresacontaracon
almacenes destinados especficamente a la recepcin y almacenaje de frutas y
hortalizas, cmaras con niveles de control de % de humedad y temperatura , con la
finalidad de garantizar la maduracin y tiempo de vida necesarios para su
procesamiento.

Seleccin

SeseleccionafrutamaduraconlarelacinBrix/acidezadecuada.Sedesechalafruta
verde,laexcesivamentemaduraoquepresentegolpesypodredumbres.

Lavado

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Sehaceparaeliminarbacteriassuperficiales,residuosdeinsecticidasysuciedad
adheridaalafruta.Sedebeutilizaraguaclorada.

Extraccindeljugo

Estaoperacinsehaceconunamquinaindustrialquerecibelasfrutasenterasy
realizalaextraccinyfiltracindeljugodeunavez.Tambinsepuedeutilizarun
extractordomstico(elctrico)ounomanual.

Filtrado

Eljugosepasaporuncoladordemallafinaparasepararlassemillasyotrosslidosen
suspensin.

Mezclado.

Seprocedearealizarelmezcladocontodoslosingredientes,frutas,acidos,citratos,
esteviayaguapasteurizada.

Pasteurizado

Eljugorecibeuntratamientotrmicode65Cdurante30minutos(pasteurizacin).
Unaveztranscurridoeltiempo,laoperacinsecompletaconelenfriamientorpidodel
productohastaunatemperaturade5C,afindeproducirunchoquetrmicoque
inhibeelcrecimientodelosmicroorganismosquepudieranhabersobrevividoalcalor.

Envasado.

Eljugosellenaenenvasesdeplstico,loscualesdebenhabersidolavados,enjuagados
conaguacloradayetiquetados.Alllenarlossedejaunespaciovaco,llamadoespacio
decabeza,queequivaleal10%deltamaointernodelenvase.

Sellado

Lacolocacindelatapapuedehacersemanualomecnicamente,dependiendodel
envaseyelequipoconquesecuente.

Embalajeyalmacenado.

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Despusdesellado,seprocedeacolocarlelaetiquetillaconlafechadevencimientoy
porltimoseacomodanlosenvasesencanastasplsticasparasualmacenamientoen
refrigeracin.
1.1. Maquinaria y Equipo.
Costo Unitario [Bs]

Descripcin

Unidad Cantidad

Costo Unitario

Costo Total

11.000,00

1 Tanque Inox

und

1.578,19

1.578,19

105.000,00

2 envasadora

und

15.064,56

15.064,56

und

10.043,04

10.043,04

Unidad

286,94

70.000,00
2.000,00

3 procesadora
4 Balanza

COSTO TOTAL

286,94
26.972,74

1.2. Materiales Insumos y Proveedores.

Boliviaesunpasricoenrecursosnaturalesquenosonaprovechadosensupotencial
actual y se exporta directamente como materias primas sin darle valor agregado a
nuestrosproductos,elsueodeBoliviaesserunpasindustrialconunbuennivelde
desarrollotecnolgicoydeproductosyEBENApretendecontribuirenesecrecimiento
Los indicadores sociales de Bolivia muestran la realidad de una pobreza aguda y
desigualdadenladistribucindeingresos.EnlasreasurbanasdeBolivia,lamitadde
loshabitantessonpobresyenlasreasrurales78%.
Segn los ltimos datos de la CEPAL sobre Bolivia, el 5% de la poblacin controla el
39% de los ingresos, mientras que el 20% ms pobre solo se distribuye el 2,5%.
Ademsdecada100pobresquehayenBolivia,66soncampesinos.
Proveedores
Proveedores de Frutas. En un inicio se trabajara con proveedores de frutas de los
Yungas,CochabambaySapahaqui.
Enunprincipio,sern50productoresdelascomunidadyamencionadas,amedianoy
largoplazosepretendeinvolucraraotrascomunidadesvecinasofamiliasproductoras
de frutas y hortalizas, como Irupana (100 familias), dado que son comunidades
deprimidasyolvidadasporlasautoridadesydondepersistela fugadejveneshacia
las zonas suburbanas de El Alto en busca de mejores condiciones de vida. En tal

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sentido se pretende apoyar a estas comunidades constituyndolas en el grupo de

proveedoresdelamateriaprimadelaempresa.
1.3. Ubicacin.

La empresa est ubicada en la ciudad de La Paz El Alto, zona Rosas Pampa. La

ubicacinsedebeportemasdeestrategias,beneficiandoalosproveedores.

1.4. Aspectos Medio Ambientales

Portemasdeproteccinalmedioambientelaempresaenvasarsusproductosen
envasesdevidriode210grdelaempresaVidriolux.

Financiamiento.
REQUERIMIENTODEEQUIPOSDEOFICINAYMUEBLESYENSERES($us)

COSTO
UNIDAD CANTIDAD
UNITARIO

COSTO
TOTAL

VIDA
TIL
(AOS)

ITEM

DESCRIPCIN

001

Computador

pza.

20

650

13000

002

Impresora

pza.

250

1250

003

Telfono

pza.

15

1200

18000

004

Scanner

pza.

10

70

700

005

Fotocopiadora

pza.

250

750

006

Celular

pza.

15

70

1050

007

Laptop

pza.

900

1800

008

Materialde
escritorio*

pza.

767

160,7

1324,2

009

fax

pza.

50

100

010

escritorios

pza.

27

110

2970

10

011

sillas

pza.

50

65

3250

10

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012

sillones

pza.

95

380

10

013

estantes

pza.

10

80

800

10

014

mesas

pza.

20

50

1000

10

015

extras

pza.

2000

2000

951

6000,7

48374,2

TOTAL

BALANCEDEINSUMOSGENERALES(ELECTRICIDAD,AGUA,GAS,PETRLEO,ETC)
($us)

UNIDAD CANTIDAD

COSTO
COSTO
UNITARIO TOTAL

ITEM

DESCRIPCIN

001

Serviciodeluz

Global

250

250

002

Serviciodeagua

Global

50

50

003

Serviciode
telefona

Global

600

600

004

Gasolina

Litro

1000

0.63

630

900.63

1530

TOTAL

REQUERIMIENTODEVEHICULOS($us)
COSTO
COSTO
ITEM DESCRIPCIN UNIDAD CANTIDAD
UNITARIO TOTAL

VIDA
TIL
(AOS)

001

vagoneta

und

12000

12000

10

002

camioneta

und

8000

16000

10

003

camin

und

15000

15000

10

35000

43000

TOTAL

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REQUERIMIENTODEMANODEOBRA($US)

NDE
COSTO
COSTO COSTO
PUESTOS UNITARIO MENSUAL ANUAL

ITEM

CARGO

TIPODEPERSONAL

001

Chofer

Personalnocalificado

150

150

1800

002

Mensajero

Personalnocalificado

200

200

2400

003

Abogado

Personalcalificado

2000

2000

24000

004

Secretaria

Personalsemi
calificado

600

3000

36000

005 Ingenierodealimentos

Personalcalificado

2000

2000

24000

006

IngenieroIndustrial

Personalcalificado

2000

2000

24000

007

Tcnicoelectrnico

Personalsemi
calificado

10

700

7000

84000

008

Administradorde
Empresas

Personalcalificado

2000

2000

24000

009

Encargadosde
Marketing

Personalcalificado

2000

4000

48000

010

GerenciaGeneral

Personalcalificado

6000

6000

72000

011

PersonaldeServicio

Personalnocalificado

130

650

7800

012

Supervisor

Personalcalificado

1500

1500

18000

013

Seguridad

Personalnocalificado

600

2400

28800

34

19.880

32.900

394.800

1688

2990

35880

TOTAL

10%segurodesalud

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1,71%riesgo
profesional

288,648

511,29

6135,48

2%provivienda

337,6

598

7176

8,33%aguinaldo

1401,04

2481,7

29780,4

8,33%indemnizacin

140,104

248,17

2978,04

30,34%mspor
previsiones

5.121

9.072

108.860

25.857

45.801

549.610

TOTALMANODEOBRA

REQUERIMIENTODEESPACIODEOPERACIN($US)

ITEM

DESCRIPCIN

001

Terrenoy
construccin

UNIDAD ESPACIO

600

FACTOR

COSTO
TOTAL

Anticrtico5
aos

50000

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ORGANIGRAMAANIVELEJECUTIVO

Empezamosconelnivelejecutivoqueconstaconlaspersonasmsimportantesdela
empresa,esdecireslacabeza.Labaserepresentalostrabajoscontareastotalmente
ejecutivas.Segnsevanbajandoescaloneslastareasejecutivasvanreducindoseen
cadanivel,amedidaqueseamplanlastareasdirectivas.

ESTUDIOFINANCIERO

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BalanceInicial(Expresadoen$us)

ACTIVO

PASIVO

ACTIVOCIRCULANTE

PASIVODEMEDIOPLAZO

Caja

574000,00 Prstamo

Inventariodemateriaprimay
materiales

81500,00

TotalActivoCorriente

518262,64

655500,00 Totalpasivo

518262,64

ACTIVOFIJO

PATRIMONIO

Terreno

50000,00 Capitalpropio

Construccioneseinstalacionesde
servicios

60000,00

162100,00

EquiposdeOficinayMueblesy
Enseres

48339,30

Vehculos

43000,00

9085,98

372525,28

Maquinariayequipo

Imprevistos(2.5%)
TotalActivofijo

518262,64

ACTIVODIFERIDO

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Gastosdeestudiodelproyecto

1500,00

Gastospreoperacionalesy
capacitacin

5000,00

Gastosdeorganizacin

2000,00

Totalactivodiferido

8500,00

TOTALACTIVO

TOTALPASIVOY
1036525,28 PATRIMONIO

1036525,28