HISTORIA DE LA AGRICULTURA

Orgenes de la Agricultura: Durante la prehistoria el ser humano viva en cuevas, sala a cazar y
se alimentaba de los frutos que tena alrededor (poca paleoltica). Las herramientas que
construan estaban hechas de piedra y eran destinadas a la
caza y pesca. Cuando la comida se agotaba, deban buscar un
nuevo lugar para vivir, por eso se dicen que eran nmadas.
Poco a poco su comportamiento fue cambiando, salir a cazar
era peligroso.
10,000 aos a.C. Fue el inicio de la Agricultura se observ caer
una semilla al suelo, la cual germin y creci un planta; las
primeras plantas que cultivaron fueron trigo, arroz, maz y cebada. (Etapa neoltica), el ser
humano pasa a ser sedentario.
8,500 aos a.C., los humanos en el Creciente Frtil (una zona que se extiende a lo largo de lo
que hoy da es Egipto, Israel, Turqua e Iraq), comenzaron a sembrar granos en lugar de
cosecharlos silvestres, como: lenteja, chcharos, trigo.
7,000 aos a.C., comenzaron tambin a domesticar animales tales como ovejas, cerdos y cabras.
Mil aos despus domesticaron el ganado. Adems se empez realizar la rotacin de cultivos:
se siembra un cultivo en un ciclo y se deja que la tierra repose el ciclo siguiente, para que la
tierra no se desgaste.
3, 000 aos a.C. Con el aumento de la agricultura, como fuente de alimento centralizada y
predecible, tenan un incentivo para quedarse. Empezaron a formar las primeras civilizaciones:
Sumeria, en lo que hoy es Iraq, y el Antiguo Egipto en el norte de frica. Ambas son sociedades
agrarias formadas por habitantes sedentarios.
1,000 aos a.C. Comienza la introduccin del hierro en las herramientas de agricultura, que hace
que sean ms resistentes y que el trabajo gane ms velocidad. Se van dando beneficios: primero
se emplearon los bueyes y con las creacin de la herradura, los caballos que son ms rpidos en
el trabajo.
700-1250 aos d.C. La cultura musulmana es fuente de inventos y conocimientos agrcolas, y
sirve como puente para el intercambio de cultivos entre el Lejano Oriente (China e India) y
Europa. Algunos de ellos fueron el sorgo (de frica a Oriente), el mango, el arroz, el algodn, o
la caa de azcar (de Oriente a Europa).
1,500 aos d.C. Con el descubrimiento de Amrica se
aportan al mundo maz, papa, jitomate, frjol,
aguacate, fresa, cacao, man, entre otros. El mundo se
vuelve global y tanto los cultivos como las variedades
de ganado y las tcnicas agropecuarias empiezan a
estandarizarse.
1,600-1,850 d.C. Cambios sociales y polticos generan grandes modificaciones en la tendencia
de la tierra en una buena parte del mundo. En algunos lugares estos cambios favorecen a la
propiedad privada, lo que a su vez provoca un aumento en la productividad. Muchos
campesinos quedan desocupados y se van a vivir a las grandes ciudades, en donde se convierten
en obreros y participan en la Revolucin Industrial.

En 1892, se inventa el tractor de gasolina. Se crean muchas otras mquinas para la siembra,
fumigacin, recoleccin y limpieza de la cosecha o clasificacin de lo cosechado, haciendo que
las tareas agrcolas ganen en velocidad y escala.
Desde 1930 a 1940, compaas inglesas crean el primer fertilizante artificial, que provee de
manera rpida y barata nutriente necesarios para que las plantas crezcan. En 1950 se inventan
los pesticidas artificiales que atacan las plagas de las plantas. El que ms se destaca es el DTT,
pero luego es retirado del mercado por ser peligroso para la salud. En 1970 la mecanizacin del
campo, control de plagas, la fertilizacin y mejoras en la agricultura y ganadera, aumentan la
productividad sobre todo en los pases ms ricos. La llamada Revolucin Verde lleva estos
adelantos a los pases de ingresos medios y bajos. En 1994 se comercializa el primer alimento
modificado genticamente, una variedad de tomate llamada Flavr Savr.
De 2000-2010, comienzan a desarrollarse
modelos experimentales de mquinas para
regio, cosecha y fumigacin de cultivos.
Adems que los transgnicos y productos
qumicos estn presentes en la mayora de
los cultivos en varios pases.
En la actualidad la poblacin mundial creci
de 1,600 millones a ms de 7 mil millones. En 1700, slo el 7% de la superficie del terreno se
usaba para la agricultura. Hoy da, es ms del 40% y slo una porcin del terreno que queda es
apto para el cultivo.

AGRICULTURA
Procede del vocablo agricultura, que est conformado por
la suma de dos partes: el trmino agri que es sinnimo
de campo de cultivo y el concepto cultura que puede
traducirse como cultivo o cultivado. La agricultura es la
labranza o cultivo de la tierra e incluye todos los trabajos
relacionados al tratamiento del suelo y a la plantacin de
vegetales. Las actividades agrcolas suelen estar
destinadas a la produccin de alimentos y a la obtencin
de verduras, frutas, hortalizas y cereales. La agricultura
implica la transformacin del medio ambiente para satisfacer las necesidades del hombre. Esta
capacidad es la que diferencia al ser humano del resto de los seres vivos.

AGRONOMA

La Agronoma es la ciencia que tiene por objetivo mejorar

la calidad de los procesos de la produccin agrcola con
base en principios cientficos y tecnolgicos. El trmino
agronoma proviene del latn ager que significa
campo y del griego nomos que significa ley.
Denominada tambin como Ingeniera Agronmica. Su
estudio est basado en los factores fsicos, qumicos,
biolgicos, econmicos y sociales que influyen o afectan al
proceso productivo. Su objeto de estudio es el fenmeno
complejo o proceso social del agroecosistema, entendiendo ste como el modelo especfico de
intervencin del hombre en la naturaleza, con fines de produccin de alimentos y materia prima.
La agricultura y la ganadera no son ciencias formales sino aplicadas. Son tcnicas para producir
bienes utilizando los recursos que brinda la naturaleza, incluyendo los de naturaleza u origen
humano. En tanto la tecnologa es el enfoque cientfico de los problemas prcticos, es decir, el
tratamiento de estos problemas sobre un fondo de conocimiento cientfico y con la ayuda del
mtodo cientfico.

FACTORES NATURALES DE LA PRODUCCIN AGRARIA Y AGRICULTURA

Clima
Relieve

Suelos

La naturaleza es el factor primordial tanto para la produccin agraria y agrcola, de ella

se obtiene la materia prima para esta actividad. El hombre mediante su trabajo debe
colaborar e incentivar los procesos naturales, ms no alterarlos. Las personas dedicadas
a la produccin agropecuaria deben tener un conocimiento que la naturaleza le
proporciona para aprovecharlos de manera que beneficie a la produccin. La
explotacin agropecuaria es una de las actividades ms importantes ya que proporciona
productos alimenticios al ser humano y a los animales, a travs de la explotacin
realizada por el mismo hombre o sin la participacin de ella. Los principales factores
naturales son:

*El relieve: Tiene una elevada altitud media y abundantes pendientes, que facilitan la
erosin y dificultan la mecanizacin, el relieve condiciona el tipo de suelo. La altitud y la
pendiente del terreno condicionan la actividad agraria. Las temperaturas descienden a
media que aumenta la altitud, lo que limita el desarrollo de las especies a partir de cierta
altura.
*El clima: Presente en gran parte del territorio mediante precipitaciones que pueden
ser irregulares, temperaturas con situaciones extremas y aridez. Condiciona el tipo de
cultivo, ya que cada planta necesita unas determinadas condiciones de temperatura y
humedad para poder crecer.
*Los suelos: Se condicionan segn su espesor y textura. Existen suelos cidos, suelos
calizos que son muy buenos para algunos cultivos, arcillosos que pueden ser ricos o
pobres en nutrientes segn como sea la arcilla. Los suelos ms ricos son los que se
encuentran en las depresiones de los ros. Cada planta necesita un terreno con unas
caractersticas adecuadas y necesarias de suelo. El tamao de los granos de tierra y su
porosidad condiciona la cantidad de oxgeno del suelo y su capacidad para retener agua.
PORVENIR DE LA AGRICULTURA
El porvenir de la agricultura
moderna se basa en devolver a la
tierra la totalidad de los elementos o
principios que disminuyen al
momento de las cosechas, es por
esto que la tierra no es un tesoro
inagotable, o un capital que
produzca siempre su inters
(cosechas),
guardando
indefinidamente su valor, entonces
si el labrador no reintegra por
completo a la tierra (su capital) de lo
que l entiende por la renta o inters
anual (cosecha), ira viviendo a costa de dicho capital y concluir por consumirle totalmente y
arruinarse. Las plantas y los frutos viven a expensas de elementos o sustancias que toman del
aire y de la tierra, los primeros existen con abundancia en la atmsfera, pudindose asegurarse
que no carecern de ellos los vegetales, los segundos, son los elementos trreos o minerales, se
hallan en menos cantidad que los primeros en los vegetales, pero no por esto dejan de ser
importantes para la vida de los mismos. Su existencia en la tierra no es ilimitada, que hasta el
suelo ms rico de estos elementos puede perderlos por el continuado cultivo, quedando una
tierra estril. Un terreno virgen y feraz, por el que no pase ni ganados ni la mano del hombre,
conservar perpetuamente su riqueza mineral, porque al disecarse las plantas en el mismo sitio,
dejan los principios fijos que tomaron del suelo para su desarrollo y nutricin, mas no sucede lo
mismo en los terrenos cultivados porque todos los aos se les quita elementos importantes
como potasio y cido fosfrico, que si no son restituidos se van perdiendo gradualmente. La
agricultura ha sido practicada desde los inicios de la humanidad. Se han realizado modificaciones
en los espacios agrcolas a travs del tiempo; cambios producidos en funcin de la adaptacin a
los factores naturales como tambin en funcin de los sistemas econmicos y polticos. Con la

revolucin industrial y la consecuente necesidad del incremento de alimentos, la agricultura,

que hasta ese momento haba sido de carcter tradicional, se transforma progresivamente. El
desarrollo de la tcnica va a desempear un papel muy importante en los niveles de
productividad y diversificacin de los productos agrcolas.

CLASIFICACIN DE DIFERENTES TIPOS DE AGRICULTURA QUE EXISTEN

De acuerdo a los niveles de produccin:

De subsistencia: Cubre las necesidades de un grupo pequeo de individuos o de una

familia, por lo que los niveles de produccin son bajos, ya sea porque el terreno es
pequeo, o bien, porque no se cuente con la suficiente tecnologa o mano de obra como
para incrementar la produccin. Los productores de esta modalidad se limitan al cultivo
de varias frutas y verduras que sean estacionales o de ciclo corto.
Industrializada: Existe un nmero de produccin muy elevado, ya que esta clase de
agricultura tiene el propsito de comercializar el producto para obtener ganancias. Para
que esto sea rentable, es necesario limitar la produccin a un nico producto, o a unos
pocos, por lo que se suele hablar de monoproductores. Esta forma de practicar la
agricultura requiere inversiones importantes, mano de obra especializada, tecnologa
de avanzada y grandes extensiones de tierra, por lo que se debe tener previsto lugares
de distribucin del producto y de almacenamiento para que no se daen.

De acuerdo al uso del agua:

De regado: Se caracteriza por hacer uso de un sistema de riego que suministre agua
necesaria para que los vegetales se desarrollen de manera adecuada. Los sistemas de
riesgo suelen ser muy costosos, por lo que este tipo de agricultura implica importantes
inversiones en tecnologa, energa, mano de obra especializada y mantenimiento.
Algunos de los sistemas de riego ms utilizados son: por aspersin, por canales, por
drenaje, riego localizado, por surcos o bien, por inundacin, que es la menos costosa.
De secano: Los productores dependen de la lluvia para el riego de sus plantaciones. En
algunos casos, esta variante es algo arriesgada puesto que existe la posibilidad de
padecer largos perodos de sequa que pueden perjudicar o incluso arruinar una
cosecha.

De acuerdo al rendimiento y la utilizacin de medios de produccin:

Extensivas: Se la practica en una superficie amplia, por lo que el desgaste del suelo
utilizado es menor. Suele ser menos costosa, ya que no requiere demasiada tecnologa,
mano de obra ni energa. Adems de esto, el territorio en el que se desarrolla suele ser
econmico, lo que lo vuelve una opcin atractiva para los productores. Tambin es
importante mencionar que no se hace uso de productos qumicos para el desarrollo de
los vegetales, considerndola como una actividad ecolgica, con una produccin de
elevada calidad.

Intensivas: Esta prctica obtiene una gran produccin en un espacio reducido, por lo
que, el lugar se deteriora ms rpido, intensificando al mximo el uso de todos los
recursos necesarios para poder llevar adelante el cultivo de los vegetales. Encarece los
costos, puesto que es necesario un gran nmero de personas con conocimientos
tcnicos, la utilizacin de qumicos y plaguicidas, adems de tecnologa, por lo que este
tipo de agricultura deja de ser ecolgica. Industrias agrcolas optan por su uso.

De acuerdo a su tratamiento orgnico:

Biolgica: tambin llamada ecolgica u orgnica, es una tcnica de explotacin agrcola

autnoma que procura utilizar los medios menos dainos para el medio y ms naturales.
En ella no se emplean productos para abonar, ni para eliminar las plagas, ni qumicos y
sintticos, ni organismos genticamente modificados (OGMs), buscando siempre el
equilibrio entre sostenibilidad y produccin. Pero la agricultura biolgica no es slo una
tcnica de cultivo, es tambin una filosofa de vida basada en el respeto a la naturaleza
y la salud. Y la salud de los consumidores se beneficia al evitar los productos txicos, que
se utilizan normalmente en la produccin de la agricultura convencional.

FACTORES EDAFOCLIMATICOS QUE INFLUYEN DENTRO DEL DESARROLLO

PRODUCTIVO DE LOS CULTIVOS
Son caractersticas fsico-qumicas que interactan entre s, para conferirle al suelo sus
propiedades. Estos factores influyen decisivamente sobre los requerimientos de manejo de
suelo, el uso posterior que se haga de la tierra, adems del adecuado estado climtico que
necesiten los productos agrcolas para conseguir su ptimo desarrollo. El suelo donde crecen las
plantas, es una mezcla dinmica de materiales inorgnicos, orgnicos, aire y agua; que con el
clima, conjunto de fenmenos atmosfricos que caracterizan a un lugar, tales como lluvias,
humedad atmosfrica, temperatura y luz; son una combinacin estratgica que influyen sobre
la produccin agrcola.
Los principales factores edafoclimticos que influyen dentro del desarrollo productivo de los
cultivos son:

*Temperatura: Se ha demostrado que este elemento afecta los procesos de fotosntesis,

respiracin, transpiracin, absorcin de agua y elementos nutrientes, etc. y de todos ellos
depende la produccin vegetal, por lo tanto, la temperatura afecta el crecimiento y la
produccin de las plantas. Es importante tener en cuenta que cada especie est adaptada a un
rango de temperatura determinado, dentro del cual presenta su ptima produccin, sin
embargo, es posible que tolere perodos cortos de temperaturas extremas, tanto bajas como
altas, especialmente si los descensos de temperaturas son graduales y si los extremos de mucho
calor son cortos. La temperatura incide sobre la conservacin de los productos. El
almacenamiento de stos implica un control de este elemento, con el fin de lograr una buena
conservacin.
*Precipitacin: Se refiere a las aguas lluvias, cuya cantidad y distribucin a travs del ao varan
de una regin a otra y son capaces de determinar, en gran parte, la adaptacin de una especie
en particular a un medio dado. El agua ejerce una gran influencia sobre la produccin de las
plantas. Se ha observado que, aun cuando hay especies propias de regiones secas, sus
rendimientos siempre se ven incrementados cuando se les suministra una humedad adecuada.
Se debe tener en cuenta que el solo dato de la precipitacin en una regin no da una estimacin
real de la cantidad de agua disponible para las plantas. Mucha agua puede evaporarse o penetrar
en el subsuelo y quedar lejos del alcance de las races, este ltimo aspecto es ms notorio en
suelos que tienden a ser arenosos, mientras que en los suelos arcillosos y en aquellos que tienen
un alto contenido de materia orgnica, la retencin de agua se hace como en una esponja, es
mayor y por lo tanto las pueden aprovecharla.
*Luminosidad: La produccin de las plantas depende tambin del proceso de fotosntesis. La
duracin de la luz o fotoperiodo es importante para la produccin. La escasez de luz provoca en
muchas ocasiones que la produccin no desarrolle al mximo, ya que puede presentar hojas
delgadas, dbiles y amarillas por falta de fotosntesis.
*Atmsfera: El oxgeno (O2), anhdrido carbnico (CO2) y el vapor de agua presentes en la
atmsfera son los componentes ms importantes con relacin a las plantas. En el campo no se
presentan limitaciones para la produccin de las plantas debido a excesos o deficiencias de O2
y CO2 para la parte area, sin embargo, en el suelo se pueden presentar simultneamente una
deficiencia de O2 y un exceso de CO2. Causadas por un mal drenaje o inundacin, estos factores
pueden interferir con el metabolismo normal de las races y, por consiguiente, en el desarrollo
de la parte area.
*Humedad del aire: O vapor de agua contenido en la atmsfera, regula en gran parte, la prdida
de agua por las plantas y por el suelo. Cuando es alta, favorece la aparicin de enfermedades en
las plantas. Igualmente, afecta el mtodo de conservacin de los productos. Observamos la
humedad de aire con el punto de roco, que indica la temperatura a partir de la cual el aire con
cierto contenido de humedad ya no puede retener el agua y ocurre la condensacin.

*Textura del suelo: El suelo est

compuesto por tres partculas
minerales de distintos tamaos:
arena, limo y arcilla. A su vez, la
arena se compone de partculas
minerales gruesas, el limo de
partculas minerales finas y la
arcilla, de partculas minerales
muy finas. La combinacin de
estas partculas en distintas
proporciones, vitales para el
normal desarrollo de las plantas, se denomina textura.
*Fertilidad de suelo: La fertilidad de un suelo se puede definir como una cualidad de ste para
suministrar los nutrientes apropiados, en cantidades adecuadas y balanceadas para el
crecimiento de las plantas, cuando otros factores como luz, temperatura, humedad y
condiciones fsicas son favorables. Para determinar la fertilidad del suelo se hace el anlisis
qumico del suelo, por medio del cual se determina su pH o potencial de hidrgeno que es una
medida de la acidez o alcalinidad de los suelos. Cuando tiene un valor de 7 es neutro, valores
ms bajos indican acidez y los valores altos indican alcalinidad; adems se puede percibir
porcentajes de otros nutrientes.

FUENTE DE CONSULTA:
*Juan Capella Ricci. (1962). Principios de la Agricultura. Barcelona. Editorial Sintes.
*http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102701/Modulo_Tecnologia_agricola_2013/ModTe
cAgr/leccin_1__el_clima_y_su_influencia.html
*http://datateca.unad.edu.co/contenidos/102701/Modulo_Tecnologia_agricola_2013/ModTe
cAgr/leccin_2_factores_edficos_y_su_influencia.html
*http://www.academica.mx/blogs/%C2%BFque-es-la-agronom%C3%ADa