Ao de la diversificacin Productiva y del Fortalecimiento de la Educacin

FACULTAD DE INGENIERA, ARTE Y DISEO EMPRESARIAL Y GATRONOMA

Curso: Marketing
Tema: HELADERA HELADATE PER
Profesor: Tania Yuki Higa
Integrantes:
Cullanco Canchaya, Deisy Carla

COD.1321326

Curioso Escobar, Marcia

COD.1512291

Vsquez Caycho, Katherine

COD.1412409

Rodrguez Moreno, Johanna

COD.1410874

Andia Contreras, Anthonny

COD.1411749

Galarza Quiroz, Gianella

COD.1312388

Lima- Per

2015-II

HELADERA HELADATE PER

1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:
Somos una empresa productora y comercializadora de helados artesanales, donde
nos diferenciaremos en la elaboracin de nuestros productos, debido a que
nuestros helados estarn elaborados en base a frutas y agregados naturales y
exticos del Per, sin el uso de colorantes, ni saborizantes y ofreceremos helados
Cremosos y frozen. As mismo, nuestros envases, empaques o conos que
brindaremos junto con los helados, estarn decorados con los lugares tursticos
propios de nuestro pas y frutas exticas de las tres regiones del Per. As tambin,
ofreceremos al consumidor un lugar acogedor, todo ambientado en base a nuestra
cultura peruana y con wifi incluido, lo que nos permitir tambin promover el turismo
en nuestro pas e identificarnos ms con lo nuestro, creando as una cultura
saludable y nutritiva.
2. ANLISIS DEL MACROENTORNO:
1. Poltico:
Si se modifican algunas leyes o normas orientadas al permiso
sanitario, permiso de manejo de alimento, licencia de negocio y
seguro del negocio, el cual se debe cumplir.
2. Econmico:
El mercado de helados ha crecido en un 72.6% segn Euromonitor
Internacional y se prev que para el 2017 crecer an ms en un
39,7% con 1133 locales. Lo que significa que nos asegura que este
sera un mercado emergente que est en crecimiento (GESTIN, s.f.)
El nivel socioeconmico de la clase media creci en Lima en un 8% y
en provincias en un 6%. Lo que permitir a los ciudadanos a acceder
a ms productos como en el caso de que podran pagar el precio de
un helado artesanal. (21, DIARIO PER 21, s.f.)
3. Social-Cultural:
Gran parte de las personas prefieren consumir helados artesanales a
helados industriales, debido a que son ms saludables.
El Per consume 2L de helados anuales por persona a comparacin
de Chile y del promedio latinoamericano que consumen 3L. Que junto
con la buena aceptacin que estn teniendo los productos saludables,
se seguir trabajando en la promocin e incentivacin de estos para

que se conviertan en hbito y as acaparar ms mercado y aumentar

el consumo per cpita de helados al ao en Per en comparacin de
otros pases.(CORREO, s.f.)
Existe la creencia que el helado solo se consume en meses de
verano, que duran dolo tres meses. Lo que provoca la disminucin de
ventas para fechas fuera del rango de verano llegando en promedio a
una venta del 40%.

4. Demogrfica:
La clase media de las provincias ha crecido en un 6% y tiene
aspiraciones de marcas nuevas, lo cual nos favorece como empresa,
para poder iniciar una campaa expansin de mercado al interior del
pas.
5. Tecnolgica:
Los avances de la tecnologa nos permiten mejorar la productividad
con la existencia de maquinarias de altos estndares que ayuden a
catalogar la preparacin de los de acuerdo a sus caractersticas.
Hoy en da existen muchas fuentes de internet, que ayudan a
promocionar la marca, como: los anuncios en Google Adwords, y las
redes sociales.
6. Ecolgico:
El fenmeno del Nio por una parte favorecer al sector de los
helados y bebidas fras ya que la temporada de calor se extender
(21, DIARIO PER 21, s.f.) ; sin embargo provocar el alza de precios
en los frutos que se necesitaran para la elaboracin debido a los
desastres naturales al interior del pas, precisamente de donde
provienen nuestros insumos.(REPBLICA, s.f.)
3. ANLISIS DEL MICROENTORNO:
1. La empresa
Misin
Heladate Per es una empresa dedicada a la elaboracin de helados
artesanales, preparados netamente con fruta de nuestro pas, sin el uso de
colorantes ni preservantes alcanzando altos estndares de calidad, manteniendo
satisfechos a nuestros clientes, consumidores y a nuestro grupo de colaboradores
quienes son los encargados de cubrir y mantener estas necesidades.

Visin
Heladate Per busca consolidar la marca en el mercado peruano, logrando ser
una marca lder en el rubro de helados artesanales. Buscando mantener la
rentabilidad y sostenibilidad de nuestra empresa para as nos traiga beneficios a
futuro.
2. Los proveedores
Nuestros proveedores son quienes se encargaran del abastecimiento en general de
los productos de nuestra empresa, teniendo estos los estndares de calidad que
busca nuestra empresa.
Maquinaria: Para nuestro equipo tendremos como proveedor a la empresa
Carrasco S.A que es una empresa internacional dedicada al abastecimiento de
mquinas, decoraciones de todo lo referente a heladeras con ms de 40 aos de
experiencia en el mercado.
Materia Prima: Para nuestra materia prima, en el caso de nuestras frutas
tendremos como proveedor a COSECHAS PERUANAS S.A quienes se han
caracterizados por entregar las mejores frutas de estacin.
Menaje de la empresa: Para este rubro tendremos como proveedores a SOLO,
quienes son muy conocidos por sus buenos envases y por la responsabilidad que
mantienen con sus clientes.
Barquillos, toppings y ms: Tendremos como proveedor a Azucarados Tropicon
S.A.
3. Canales de distribucin
Para nuestros intermediarios de marketing tendremos a la empresa conocida
como RANSA quien se encargar de la logstica de nuestros productos.
En el caso en que alguno de nuestros proveedores nos falle contaremos con
alianzas como el mercado mayorista de frutas y verduras de Santa Anita y
con los grandes almacenes como Wong, Metro.
Para facilitar el cobro de nuestros clientes nos uniremos a las grandes
empresas de cobro por medio de tarjetas tanto de crdito como dbito.
Siendo las dos ms grandes VISA y MASTERCARD.
4. Los Clientes
De acuerdo a nuestra segmentacin de mercado trabajaremos con el
mercado de consumidores, quienes son los que adquieren bienes o servicios
para su consumo.

En nuestro caso nuestros consumidores llegaran a consumir nuestros

helados para satisfacer una necesidad o un deseo que el cliente tenga en el
momento, dndose un gusto.
5. Competidores:
POTENCIAL

DONOFRIO
D'Onofrio es una marca y empresa peruana que est ligada a la venta de
helados as como de otro tipo de producto. D'Onofrio tiene una trayectoria
muy larga en Per. Actualmente, pertenece al grupo Nestl Per. D'Onofrio
est dirigido a un mercado amplio y es consumido por gente de todas las
edades.
D'Onofrio cuenta con una gran variedad de helados con diferentes sabores.
Estos helados se venden en varios establecimientos, bodegas de D'Onofrio y
carretillas de la misma empresa.
Siendo as de DOnofrio un competidor altamente potencial para la empresa
ya que cuenta con varios aos en el mercado llegado a posicionarse como
una lovermark en el rubro de helados teniendo una amplia y variada cartera
de negocio, haciendo que el consumidor tenga varias opciones de productos
satisfaciendo los gustos de cada uno de ellos. (Nestle, s.f.)

PINKBERRY
Lleg a nuestro pas en el ao 2011, teniendo una gran aceptacin en pblico
de nuestro pas. Ya que nos brinda una opcin diferente de lo que
conocemos tradicionalmente como helados. Esta marca es reconocida por
contar con un plus en sus productos que agregarle toppings o complementos
a tu yogurt.
La cartera de negocio que presenta Pinkberry es muy variada ya que cuenta
con el frozen yogurt en sus distintos tamaos, parfait de fruta fresca,
smoothies, y ltimamente viene sacando postres como crocante de manzana
entre otros.
Los precios a diferencia de los anteriores van desde los S/.10.00 hasta los
S/30.00, que es el yogurt de a litro para llevar a casa. La empresa cuenta con
ms de 20 locales en Lima y provincia.

MCDONALDS

McDonald's cuenta en cada uno de sus establecimientos con anexos de

postres que bsicamente son helados de crema industriales teniendo gran
aceptacin en el mercado peruano por lo bajo de sus precios. Siendo un
competidor bastante fuerte en el mercado. Podemos contar con helados en
cono, sundae de distintos sabores, destacando tambin sabores de fruta de
estacin y frutas peruanas, y el famoso McFlurry, que son helados de vainilla
con complementos como galletas oreo, lentejas, chocolate, etc.
Los precios de los postres en McDonald's van desde los S/.2.00 hasta los
S/.5.50 el ms caro, siendo muy accesible para el pblico. La empresa
cuenta con ms de 40 establecimientos en el Per

BEMBOS
De la misma manera BEMBOS cuenta con este tipo de servicio, en este caso
los helados en bembos no viene siendo tan consumido y aceptado por el
pblico, sin embargo cuenta con una mayor variedad de productos a
diferencia de McDonald's, lo que no hace tan popular a los helados en
bembos es la proporcin del helado con el precio. Ya que se ha escuchado
decir a muchos clientes que la cantidad que te dan no justifica el precio.
Los precios en los helados en Bembos van desde los S/.2.00 que son los
conos simples hasta los S/.6.00 que son helados de vasito. La empresa
cuenta con cerca de 60 establecimientos en el pas.

EMPRESAS COMPETIDORAS
7
6
5
4
3
2
1
0

MUY BUENA

BUENA

DONOFRIO

REGULAR

PINKBERRY

MALA

MCDONALDS

MUY MALA
BEMBOS

4. ANLISIS FODA
FORTALEZAS
o La preparacin de los helados artesanales ser a base de pulpa de frutas del
interior del pas, sin el uso de colorantes ni saborizantes.
o El ambiente estar relacionado incentivar el turismo y conocer ms la cultura
peruana y ensear a amar lo nuestro.
o La ubicacin de nuestro local est cerca al Parque Kennedy en Miraflores, un
lugar muy concurridos por turistas.
o
o
o
o

OPORTUNIDADES:
Crecimiento de la clase media de Lima en un 7% y en provincias de un 6%
Aspiraciones de nuevas marcas de helados de las provincias.
La buena acogida que tuvo la marca Per, permitir una mejor aceptacin de
nuestra marca, ya que ambos incentivamos la cultura peruana.
La tendencia por lo saludable est influenciando en la buena acogida que est
teniendo los helados artesanales en el mercado peruano, y que a la vez est en
crecimiento.

DEBILIDADES:
o La marca es nueva en el mercado de helados artesanales.
o No contamos con la experiencia necesaria para este tipo de mercado.
o Nuestras competencias directas tienes muchos locales en Lima y algunas
Provincias.
AMENAZAS:
o Que aumenten nuestros competidores y copien nuestro concepto como
empresa.
o En una crisis econmica, nuestros clientes podran perder el inters de nuestros
servicios o productos.
o Si el Fenmeno del Nio se intensifica (fuertes lluvias, huaicos, derrumbes, etc.)
provocara un alza excesiva de los precios de nuestros insumos que provienen
de los interiores del pas.
ESTRATEGIAS GENERALES (FODA CRUZADO)
Fortaleza

Debilidad

Estrategias Defensivas
Oportunidad

Aumentar el nmero de
locales a nivel de Lima.
Ambientar la heladera con
la temtica de la cultura
peruana e incluir wifi gratis.
Fidelizar
a
nuestros
clientes a travs de precio,
calidad y buen servicio.

Amenazas

Estrategias Adaptativas
Penetracin en el mercado:
Realizar una fuerte publicidad y
promociones para venta del
producto.
Desarrollo
del
Producto:
Ofrecer las mejores propuestas
de valor, as como aumentar la
lnea
de
producto
constantemente de acuerdo a la
temporada que se atraviesa.
Ofrecer 3 clases de productos:
Helados
Hielo,
Helados
Cremoso y Helados Light. Los
empaques, vaso, conos tendrn
que ser alusivos a la cultura
peruana.
Desarrollo
de
mercado:
Expandir el mercado en Lima.

Estrategias Ofensivas
Estrategias de Sobrevivencia
Patentar la marca para Innovar en la ambientacin del
evitar copias.
local, en los diseos de los
Realizar
publicidad
y
vasos, conos y recipientes de los
promociones
continuas
helados, alusivos a la temporada
hasta establecernos.
en que nos encontramos y a
Contar
con
varios
paisajes del Per.
proveedores para asegurar
la calidad del producto.

5. NECESIDADES QUE SATISFACE EL PRODUCTO

El producto ofrecido por la empresa HELADATE PER satisface diversas
necesidades, en el rea de helados artesanales, ya que va dirigido a jvenes y
adultos, que buscan el disfrutar un postre distinto a los que ya se conocen, dndole
nuevas experiencias a su paladar. A su vez tambin se satisface tan solo el hecho
de buscar algo rico con que refrescarte.

6. PROCESO DE DECISIN DE COMPRA DEL CONSUMIDOR DE HELADOS

1. Reconocimiento del problema
El cliente en esta etapa reconoce el deseo o necesidad que tiene para el
consumo del producto; como la necesidad de hambre y sed; que estar
influenciada por los anuncios y promociones. En esta ocasin utilizaremos:

ESTMULO EXTERNO

ESTMULO INTERNO

Necesidad de
Anuncios y
hambre y sed
promociones
ESTE VERANO, ME DERRITO CONTIGO!

2. Bsqueda de la informacin
En esta etapa el consumidor busca con que satisfacer su necesidad de
acuerdo a los que l ya conoce, tambin puede incluir fuentes externas.
Fuentes de informacin:
Fuentes Personales

Amigos
Familia
Vecinos
Conocidos

Fuentes Comerciales

Publicidad
Promociones
Ambiente
Facebook

Fuentes Experienciales
El recuerdo de una
experiencia pasada
en consumo de
helados.

3. Evaluacin
de alternativas
Cuando el consumidor ya sabe que es lo que desea consumir, en este caso
tomamos la opcin de helados, el cliente
busca que marcas son las
mejores para l. Evaluacin
de marcas:

En esta etapa el
cliente
no
solo
busca sabor sino tambin precio y la marca que para l es la ms reconocida
en el mercado
4. Decisin de compra
Nuestro consumidor ha decidido la compra de un helado artesanal y para ello
escogi la marca Heladate Per

5. Comportamiento

post compra

El cliente se ha sentido satisfecho por la calidad del producto como por el servicio
ofrecido generando el l una experiencia agradable de compra que haga que vuelva
a consumirlo y recomendarlo.
7. LOS FACTORES QUE MS INFLUYEN EN EL PROCESO DE COMPRA
De acuerdo a la encuesta realizada los factores que ms influyen en la decisin de
compra son los siguientes:

Calidad y Sabor

Cuando compra un helado, Qu elemento es decisivo para su

compra?

Elementos decisivos
5
4
3

1
CALIDAD

SABOR

PRESENTACION AMBIENTE

La tabla muestra que 5 de cada 10 personas encuestadas prefieren la calidad y 4

de 10, prefieren el sabor antes que la presentacin del producto as como del
ambiente del local.
Categora preferida

Categora preferida
6
5
4
3
2
1
0
ARTESANAL

INDUSTRIAL

Los consumidores prefieren ambas categoras de productos; pero el 100% de los

encuestados estaran dispuestos a pagar ms por un helado artesanal.
8. SEGMENTACIN DE MERCADO:
Segmentacin Geogrfica:
Pas: Per,
Regin : Lima
Distrito : Miraflores
Densidad del distrito: 82 805 personas
Segmentacin Psicogrfica:
Estilo de vida: Sofisticados, Progresistas y Modernas
Segmentacin Conductual:
Personas que optan por helados hechos a base de frutas
Segmentacin Demogrfica:
Segn el INEI, en el distrito de Miraflores existe ms poblacin de jvenes y
adultos que de nios, en tal sentido, estaremos dirigidos a personas con edades
desde los 18 hasta los 50 aos de edad. (INEI, s.f.)

Estratificacin: 5 estratos por edad de la poblacin

Estrato por edad

Nios de 0 5 aos
Nios de 6 11 aos
Adolescentes de 12 17
aos
Jvenes y Adultos de 18
50 aos
Adultos mayores
TOTAL

Proporcin

Cantidad

4.9
4.9
6

4058
4058
4969

61.2

50677

23
100%

19045
82,805

Nuestra heladera estar localizada en el Parque Kennedy y nos dirigiremos a un

pblico con niveles socioeconmicos A y B, los cuales son la clase predominante,
como se muestra en el grfico.
Segn la encuesta realizada existen dos tipos de mercados muy marcados en este
caso:
Quienes buscan helados de calidad y de buen sabor.

9. DESCRIPCIN DE LOS SEGMENTOS DE MERCADO ENCONTRADOS:

Esto refiere a quienes buscan un producto de calidad y buen sabor, este grupo
de personas se caracterizan porque ellos mayormente buscan un producto de
calidad y bueno, no les interesa tanto el costo, sino; que este bien preparado y
tenga un buen sabor; es decir personas sofisticadas, modernas y progresistas,
quienes pertenecen a los niveles socioeconmicos A y B.
10. PBLICO OBJETIVO:
Nuestro pblico objetivo sern jvenes y adultos que residen en el distrito de
Miraflores, quienes se ubican en el nivel socioeconmico A y B, cuyo estilo de vida
segn Arellano serian afortunados, progresistas y moderna. Personas que optan
por consumir helados artesanales, hechos a base de pulpa de frutas, sin colorantes
ni saborizantes, en lugar de helados industriales. Personas que valoran la calidad y
sabor del producto; quienes buscan sentirse cmodos y pasar momentos
especiales y agradables con sus familiares y/o amigos en un buen ambiente
inspirados en la Cultura Peruana.
Estrategias de marketing
Las estrategias para llegar a nuestro pblico objetivo consiste en lo que hace sentir
la calidad de nuestro producto al brindar la frescura y dulzura de un helado como
hecho en casa, satisfacerlos emocionalmente, nico en su clase en el Per pues
satisfar su paladar, adems de brindarles un buen servicio.
Nuestro enfoque est en resaltar las cualidades de calidad y a la vez llegar a
la mente del consumidor por medio de flyers, publicidad y redes sociales que
harn notar que nuestro producto no solo es de buensima calidad sino que
adems ofrece un lugar tranquilo, divertido y especial para que las personas
pasen su tiempo ah, no solo es el producto que ofrecemos sino la sensacin
de sentirte especial al consumir y venir a un lugar especial que adems cuenta
con una excelente atencin al cliente y una limpieza de primera.
As mismo, el Cupn "compra uno y recibe otro gratis", se ofrecer por
apertura de la empresa contaremos con esta promocin de tiempo limitado
para que llamemos el inters de nuestros clientes y as se sientan atrados por
conocer la marca. Internet, redes sociales, haremos una campaa por este
medio ya que llega a mucho ms personas hoy en da y es el medio ms
efectivo para crear relaciones con nuestros clientes.
Por otro lado tambin buscamos que nuestros clientes sientan en nuestro local
una nueva experiencia de servicio, que sientan que nuestros colaboradores
estn para ayudarlos a escoger el mejor producto brindndole la informacin
que nuestro cliente necesite.

Tambin contaremos con el valor nutricional que aportan nuestros helados, es

decir, que cada uno de nuestros productos tendrn el valor calrico que aporta
por cada 100gr. de producto.
A su vez contaremos con un panel donde mostraremos como es que esta
elaborado nuestro producto, mostrndoles los cuidados que tenemos al
momento de elaborarlos.
Tambin contaremos con certificacin HACCP, que es un proceso sistemtico
que indica la inocuidad de nuestro producto.

11. VENTAJAS COMPETITIVAS

La nica heladera que contar con helados artesanales que ofrecer
helados de Crema y frozen con exticas frutas naturales del Per.
La Heladera estar ubicado cerca del Parque Kennedy, un lugar muy
concurrido por personas y turistas.
El poder hacerlos como en casa, la ambientacin que tendr nuestro local y
la ubicacin en un punto cntrico har ms conocida a nuestra empresa; as
como sentir la sensacin de placer y frescura dentro del local.
12. DECLARACIN DE POSICIONAMIENTO
Para jvenes y adultos que gustan de helados, nuestra heladera HELADATE
PER es la nica que cuenta con exticos helados artesanales que te quitarn
esos antojitos de dulce mejor que cualquier otra opcin, porque cuenta con un buen
ambiente para la familia y amigos.
PROPUESTA DE VALOR EN LA MATRIZ DE POSICIONAMIENTO
Se trabajar bajo el concepto de ms por ms; es decir, ofrecer ms calidad y
precio; adems de prestigio, a mayor precio.
13. OBJETIVOS DEL MARKETING
Objetivos Cuantitativos:
- Alcanzar una cifra promedio de ventas de 10000 helados al mes.
- Ganar una participacin de mercado en 20% en 6 meses.
- Aumentar la cantidad de locales en Lima en 3 dentro de 8 meses.

Objetivos Cualitativos:
- Ser conocido como la heladera nmero uno en la venta de helados
artesanales.

- Ser reconocido como la heladera ms confiable y de alta calidad.

- Alcanzar y superar las ventas de nuestro competidor potencial
(Pinkberry y D'Onofrio)
- Renovar constantemente la lnea de productos.
- Llamar la atencin del cliente con la ambientacin a base de paisajes
tursticos del Per.
- Garantizar helados saludables, seguros y confiables certificado bajo
normas de calidad.
- Captar y mantener la lealtad de los consumidores de nuestro producto
en base a promociones.

14. CARTERA DE PRODUCTOS DE LA EMPRESA

Nuestra empresa HELADATE PER contar con helados de frutas frescas,
leche fresca, yogurt y helados con ingredientes peruanos, adems de
presentaciones en distintos tipos y tamaos de envases de acuerdo al precio. Los
Helados
cremoso
podrs encontrar en diversos sabores
como
adems de ricos toppings para
acompaar tus
helados, tienes sabores
como:
Fresa
Frozen
Agregados:
Lcuma
Fresa
Pecanas
Maracuy
Lcuma
Kiwicha
Mango
Maracuy
Miel
Coco
Mango
Nueces
Vainilla
Coco
Avellanas
Chocolate
Vainilla
Canela
Chocolate con galletas
Menta
Cacao
Menta
Pia
Yogurt
Pia
Frambuesa
Chica morada

Frambuesa

Limn

Pltano

Tamarindo

Limn

Manzana

Pie de limn

Sandia

Cappuccino

Naranja

Turrn

Mandarina

Maz morado

Toronja

Dulce de leche

Presentaciones
Helados:

Barquillo

Tarrina

Vasos(5-8-11 onzas)
Frozens

Vaso de (7-11 onzas)

15. POSTURA COMPETITIVA

En la Heladera Heladate Per, el helado peruano asumir una postura
competitiva de nicho, al ser una empresa nueva en el mercado de los
helados con caractersticas como potencial de crecimiento, ofrecer un ptimo
servicio y buscar la lealtad de nuestros clientes hacia nuestra marca.
Buscaremos obtener un buen margen de utilidad.

Postura de Lder: Ante la poca competencia directa que tenemos en el tipo

de producto que ofrecemos, que son los helados artesanales, pretendemos
ser lderes en participacin del mercado en la venta de nuestro producto y
reconocimiento de la marca Heladate Per.

16. ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO PARA LA EMPRESA

Brindar un buen servicio o atencin al cliente para que tenga una experiencia grata
de compra.
Tener una alta calidad de nuestros productos, adems de un alto concentrado
nutricional y con el envase de diseo nicos por la empresa.
Realizar publicidad en vas de redes sociales, debido que en la actualidad las
personas estn constantemente conectada a la red. Luego de coger acogida en el
distrito de Miraflores, pondremos publicidad en radio y en tv.
Adquisicin de nueva tecnologa. Ayuda que nuestra empresa crezca sin problemas
tcnicos, como de instrumentos para realizar ventas o las mquinas para realizar
los helados.
1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO
Heladate Per es un producto de consumo por comparacin debido a que nos
diferenciamos por lo que ofrecemos a un precio alto moderado.

Producto, servicios y experiencias

Ubicamos nuestra heladera Heladate Per bajo la Oferta Hbrida, ya que

nuestra empresa vende helados artesanales (producto) y a su vez brinda un
buen servicio a nuestros consumidores, ambos por partes iguales
Niveles de producto y servicio
Producto central: Satisfacer un la necesidad de sed o hambre

 Producto real: Helado artesanal de 5,8 y 11 onzas y frozens de 7 y 11

onzas.
Producto mejorado: Helados elaborados en base a frutas 100% naturales y
exticas del Per, sin el uso de colorantes ni saborizantes ni grasa de
chancho (usados en helados industriales) y contamos con Helados Cremoso
y Frozens.
DECISIONES INDIVIDUALES:
Atributos del producto
1. Calidad
Nuestros helados sern artesanales y sern preparados con insumos frescos
y de buena calidad para el disfrute y satisfaccin de nuestros clientes; adems
de que este ofrecer un alto valor nutritivo. Contaremos con la tercerizacin
del rea de logstica RANSA para asegurar la calidad de las materias primas.
2. Caractersticas
Empresa productora y comercializadora de helados artesanales, los cuales
estarn elaborados en base de frutas 100% naturales y exticas del Per
Elaboracin sin colorantes ni saborizantes ni grasa de chancho.
Envases, empaques o conos estarn decorados en base a lugares
tursticos que poseemos y frutas exticas de las tres regiones del Per.
Ambiente acogedor ambientado en base a nuestra cultura peruana y con
Wi-fi incluido.

AMBIENTE

PRODUCTO

3. Estilo
Helados artesanales que sern entregados en envases que llamar la
atencin de nuestros consumidores debido a su decoracin de lugares
tursticos de nuestro pas.

4. Diseo
Helados artesanales con muy buena presencia y con mucha variedad de
sabores, especialmente de frutas exticas de las regiones del Per que te
dejaran una sensacin en el paladar de querer ms .

Nombre de Marca

Heladate Per, empresa dedicada a la elaboracin de helados artesanales,

preparados netamente con fruta de nuestro pas, sin el uso de colorantes ni
preservantes ni grasa de chancho, alcanzando altos estndares de calidad,
manteniendo satisfechos a nuestros clientes, consumidores y a nuestro grupo de
colaboradores quienes son los encargados de cubrir y mantener estas
necesidades.
Estrategia de marca
-Seleccin del nombre de marca: Seleccionamos el nombre de nuestra
empresa Heladate Per buscando que nuestros consumidores se sientan

identificados y orgullosos de ser peruanos, ya que degustarn helados de

sabores tpicos y exticos de las tres regiones de nuestro pas. Adems, el
ambiente de nuestro local ser ambientado de la misma manera que
nuestros envases: a lo peruano con lugares atractivos del Per con una
breve descripcin del mismo. Adems, estar relacionado a incentivar el
turismo y conocer ms la cultura peruana y ensear a amar lo nuestro.
-Patrocinio de marca: Optaremos por un patrocinio de marca de fabricante,
debido a que nuestra empresa producir helados artesanales y los
venderemos bajo nuestra propia marca.
-Desarrollo de marca: Optaremos por una extensin de lnea de nuestro
producto. Aadiremos nuevos sabores a nuestros helados artesanales
conforme al paso del tiempo y a la temporada que se est atravesando;
incrementando nuevas presentaciones, variando la decoracin de nuestro
local con nuevos y diferentes lugares del Per as como nuevos formatos de
envase.

Envase-empaque
Nuestros envases, empaques y conos estarn decorados con los lugares
tursticos que poseemos y frutas exticas de las tres regiones del Per.
Sern robustos y ligeros, brillantes y lcidos, elegantes y prcticos,
higinicos y econmicos.

Etiquetado
Nuestros envases tendrn la etiqueta con el nombre de
nuestra marca adems de una decoracin propia de Per,
como las lneas de nazca, para identificarnos y
diferenciarnos de las dems heladeras y empresas
competidoras, adems, para el reconocimiento de
nuestros consumidores.

Servicio de apoyo
Contaremos con servicio al cliente; un nmero telefnico a donde nuestros
clientes podrn llamar para hacer cualquier consulta, un libro de
reclamaciones. Adems, en nuestras pginas sociales contestaremos
preguntas que puedan hacer nuestros consumidores.

MEZCLA DE PRODUCTO
AMPLITUD DEL MIX LONGITUD DEL MIXPROFUNDIDAD DEL MIX
CONSISTENCIA DEL MIX

1 marca organizada en
lneas (Helados
deCrema
crema-Helados
yy frozen)
202 sabores
de helado
Producto
18 sabores
hibrido,
de frozen.
cuya distribucin ser directa co
cremoso
de fresa
-Helados cremoso
de chocolate con
galletas.
-Frozen de
Aguaymanto

VALOR
percibido
por el

2. ESTRATEGIA DE PRECIO

PRECIO MNIMO

ESTRATEGIA DE
FIJACIN DE
PRECIO

7.9 SOLES

Optaremos por la
estrategia de
fijacin de precios
basados en la
competencia
potencial.

PRECIO MXIMO

29.90
SOLES

Se opt por una estrategia basada en la competencia debido a que somos un

producto nuevo y pretendemos entrar al mercado con un precio por debajo del
mercado de helados artesanales y a la vez similares al precio de los productos
sustitutos cercanos y con el tiempo, despus de ganar amplia participacin en el
mercado subir el precio poco a poco.
Por ejemplo:
HELADOS CREMOSO
Tamao pequeo (5 onzas) = 7.90 soles
Tamao mediano (8 onzas) = 13.90 soles
Tamao grande (11 onzas) = 18.90 soles
Tamao extra grande (15 onzas) = 24.90
FROZEN
7 onzas = 9.90 soles
11 onzas = 15.50 soles

Lmite superior de
los precios
No hay demanda por

Factores que influyeron en la toma de decisin del precio

1. F. INTERNOS
Estrategia General de marketing: Nuestro segmento de mercado es de
Miraflores y por tanto son personas con un alto nivel de ingresos (A, B), es por
ello que los helados tendrn un precio alto-moderado.
Objetivos de marketing: Estabilizar precios similares a nuestros competidores
potenciales; y en un futuro aumentar los precios.

Mezcla de marketing: El posicionamiento est definido en base de la calidad,

promocin y distribucin que influyeran en nuestros precios; ya que nuestro
pblico objetivo prefiere ms la calidad y sabor que el precio. Entonces se
adoptar la tcnica del no precio; pues, para cobrar ms alto nos
diferenciamos por ser un producto (helados) hecho a base de frutas del Per y
del valor nutricional que trae consigo.
Consideraciones organizativas: La empresa para fijar el precio tomar en
cuenta el precio de los helados sustitutos y la calidad del helado; as como
realizar descuentos y promociones para los clientes ms concurridos.

2. F. EXTERNOS
El mercado y la Demanda: Se adopt el precio debido a que la venta de
helados se encuentra en un mercado de competencia perfecta ya que hay
muy pocos ofertantes de helados artesanales por ende la empresa fija el
precio .As mismo ya que el mercado presenta una demanda inelstica debido
a que el precio de los helados cambian levemente, por ejemplos como por
efectos de las estaciones (en verano aumenta la demanda pero los helados no
tienen muchas promociones y en invierno disminuyen la demanda y es por ello
que se realiza mayor publicidad y promociones).
La encuesta realizada demostr que todas las personas estn dispuestas a pagar
ms por un helado artesanal en promedio varan entre 10 y 15 soles.

Ventas
10%

30%

60%

5 - 10 soles

10 - 15 soles

15 - 20 soles

3. ESTRATEGIA DE PLAZA
Canales de Distribucin
Heladate Per cuenta con un canal de distribucin Directo, es decir que nuestro
producto nosotros mismos lo fabricamos y va directo al consumidor final. Lo que
quiere decir que no contamos con intermediarios en el proceso de distribucin, ya
sean mayoristas o minoristas

Fabricante

Consumidor Final

Logstica de Marketing
Para que nuestra empresa tenga la una imagen rentable en el mercado, debemos
de contar con los mejores estndares de calidad y para que esto sea posible
debemos contar con quien mantenga nuestra materia prima con la mejor calidad
posible. Para esto contaremos con RANSA, una empresa lder que se encarga de
almacenar, manejar y trasladar nuestros productos para que lleguen a nuestra
tienda de manera rpida y efectiva. A su vez ellos nos mantendrn informados de
cmo estamos en stock de insumos.

Estrategia de Distribucin
Para nuestra estrategia de distribucin utilizaremos una estrategia selectiva, ya que
buscamos expandirnos en los prximos seis meses a nivel Lima metropolitana (3
locales). Para que as nuestro producto llegue a una mayor cantidad de
consumidores, que un futuro ayuden a que nuestra marca empiece a crecer.
4. UNA ESTRATEGIA DE PROMOCIN
Publicidad:
a) Objetivo :
Como objetivo la empresa captara la atencin de nuestros consumidos a travs de
una publicidad creativa, tenemos como lema Me derrito contigo, nos referimos al
sentimiento que sentirn al probar los helados, estarn felices con el sabor y
diseo.

Heladate Per propone una publicidad persuasiva, para llegar a generar

preferencia como marca en el rubro de helados, si mostramos creatividad desde la
publicidad crearemos fidelidad en la marca, as dejarn de lado a las marcas de
helados de nuestra competencia. Como valor agregado, nuestros helados son
artesanales, esto significa que consisten en pura fruta y nada de qumicos, a travs
de nuestra publicidad les recordaremos los buenos atributos de los helados
artesanales.
b).- Estrategia de publicidad
Creacin del Mensaje:
ME DERRITO CONTIGO
Descriptor: Helado de pura fruta
Eleccin del medio.

FUENTE: INEI

Vallas publicitarias y redes sociales

Se utilizar publicidad en vallas por la carretera y avenidas de paraderos,
tambin como en la actualidad, las redes sociales mueven masas, es un
punto importante ubicar nuestra publicidad de nuestro producto en
Facebook, que encontramos muchos de nuestro pblico objetivo.

Promocin
Promocin de ventas:
Como empresa fomentaremos la venta a travs de promociones en nuestros
helados, por temporadas o cada un mes, podemos utilizar el 2x1 y
descuentos de 20% en la segunda compra.

Herramientas promocionales
(Estrategias Push & Pull)
La estrategia pull:
Siempre que generemos descuentos o promociones, nuestros consumidores
debern acercase a nuestro local, as que en estas publicidades o mailing
trataremos de atraer a nuestros consumidores para que nos visiten.

Relaciones pblicas
Mostraremos una imagen amigable, para crear buenas relaciones con
nuestros consumidores y pblico en general que nos visite por primera vez,
as generaremos ms publicidad a nuestros productos con una buena
aceptacin que puede divulgarse entre amigos. Luego de un tiempo de ser
conocidos nos volveremos una marca fuerte, as eliminando rumores de los
helados artesanales ya que las personas estn acostumbradas a los helados
industriales envasados y piensan que los helados artesanales tienen un mal
sabor, por no contener qumicos.

Relaciones pblicas internas

Mantendremos a nuestros trabajadores motivados, con reuniones y eventos

para agradecer su buen desarrollo en el trabajo.
As mismo nuestros trabajadores mostraran una buena atencin si estn
felices con su trabajo, por ello pondremos atencin plena a nuestros
trabajadores y cumpliremos con sus derechos laborales.

Relaciones pblicas externas

Proveedores: Seremos cumplidos con sus pagos a nuestros

proveedores y le mostraremos buenos acuerdos, para tener materia
prima de primera.
Competencia: No atacaremos en la publicidad a nuestra competencia,
solo mostraremos los buenos atributos que tenemos.
Pblico en general: trataremos de hacerles ver nuestro valor agregado
como marca de helados, ya que existen marcas ya recordadas en la
mente de las personas.
Consumidores: Buscaremos ofrecerle lo mejor en calidad de producto
y atencin.
Actividades de relaciones pblicas ms usadas:
Reportajes: llegaremos a la tv para fomentar en un reportaje en los
beneficios de consumir helados artesanales y su minuciosa
elaboracin.
Nuestros anuncios sern transmitidos por programas de televisin
como:
Latina: Horario 9am, 11am, 1pm, 5pm y 8pm. Entre cortes
comerciales.
Programas: Espectculos, La Rosa negra, Bienvenida la tarde.
Amrica tv: horario de transmisin 10am ,12pm, 3pm, 6pm y 9pm.
Sern efectuados durante la emisin de los programas en respectivos.
Programas: Al Aire; Doctor Tv, TEC; La rosa de Guadalupe, Esto es
guerra.

Venta personal

La venta personal conlleva una comunicacin personal e interactiva entre los

vendedores y consumidores individuales, as que nuestros trabajadores deben
de atender los pedidos de nuestros clientes con amabilidad y explicarles los
nuevos productos que ofreceremos constantemente.
El vendedor:

Atiende pedidos

Busca pedidos

Marketing directo:

Sistema de informacin, mostramos datos del local y nos pueden seguir va redes
sociales, si necesitan ms informacin de la elaboracin del producto en nuestra
pgina web pueden encontrarla, a travs del QR que est en el mailing.

ESTE SISTEMA SER ENTREGADO EN HOGARES CERCANOS AL LOCAL.

CONCLUSIONES

El resultado de la encuesta que realizamos en el Parque Kennedy de

Miraflores, nos llev a la conclusin de que la mayora de las personas
prefieren la calidad y el sabor del producto. Es por ello, que nuestra
estrategia de marketing estar orientada a los mercados que dan preferencia
a la calidad y a los que optan ms por el sabor.

En cuanto a la publicidad, tenemos por objetivo destacar las cualidades de

calidad y al mismo tiempo poder llegar a la mente del consumidor, es decir
poder lograr un posicionamiento no solo gracias a la calidad de nuestros
productos, sino por la exclusividad de la atencin al cliente, contando con
personal capacitado e idneo.

Nuestra estrategia de fijacin de precios ser de precios basados en la

competencia potencial, entrando al mercado con precios bajos e incluso
similares a los precios de los productos sustitutos hasta que logremos un
mayor posicionamiento en el mercado.

Uno de nuestros principales objetivos es lograr una cifra promedio de ventas

de 10,000 helados al mes, para ello ofreceremos publicidad persuasiva,
debido a que como todo entra por los ojos, queremos dar una excelente
primera impresin al cliente, quien se mostrar interesado en la innovacin
de nuestra publicidad y poder as lograr una fidelidad en la marca.

ANEXOS
HELADERA HELADEATE PER
SOMOS UNA NUEVA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE
HELADOS ARTESANALES Y QUEREMOS SABER EL HELADOS QUE
FRECUENTEMENTE CONSUME:
OCUPACIN:.
EDAD:
RESPONDA MARCANDO CON UN ASPA:
1. CON QU FRECUENCIA CONSUME HELADOS?
DIARIO(..)
MENSUAL(.)

INTERDIARIO(..) SEMANAL(..)
NUNCA(.)

2. EL PRECIO TE IMPORTA CUANDO TOMAS LA DECISIN DE COMPRAR

HELADOS?
SI (..)

NO(..)

3. QU TIPO DE HELADOS PREFIERE?

ARTESANAL(.)

INDUSTRIAL(.)

4. ESTARA DISPUESTO A PAGAR MS POR UN HELADOS ARTESANAL?

SI (..)

NO(..)

5. CANTO ESTARA DISPUESTO A PAGAR POR UN HELADO ARTESANAL?

5-10 SOLES (.) 10-15 SOLES(.)

15-20 SOLES(.)

MS DE 20 SOLES(.)

6. QU OPININ TINENE SOBRE ESTAS HELADERAS?

BUENA

MUY
BUENA

REGULAR

MALA

DONOFRIO
PINKBERRY
MACDONA
LS
BEMBOS
7. QU TIPO DE HELADOS CONSUME CON MAYOR FRECUENCIA?
HIELO(.)

CREMA(..)}

8. DNDE LE GUSTARA ENCONTRAR EL HELADOS?

MUY MALA

HELADERA(..)
COMERCIALES(..)

SUPERMERCADO(..)

TIENDAS

9. CAL DE LAS MARCAS DE HELADOS PREFIERES?

DONOFRIO(..) PINKBERRY(.)
BEMBOS(.)

BEMBOS(..) MACDONALS(.)

10.CUANDO COMPRAS UN HELADOS, QE ELEMENTOS ES DECISIVO PARA TU

COMPRA?
PRECIO(..)
DEL HELADO(..)
DECUENTOS(.)

CALIDAD(..)

SABOR(.) PRESENTACIN

EL AMBIENTE (..)

11.QU TIPO DE PROMOCIN PREFIERES A LA HORA DE COMPRAR UN

HELADOS?
2X1 (..)

PREMIOS POR CONSUMO (..) OTROS DESCUENTOS (..)

Bibliografa
Bibliografa
21, D. P. (s.f.). DIARIO PER 21. Obtenido de
(http://peru21.pe/economia/arellano-marketing-crece-poder-adquisitivoclase-media-2226107 )
4D. (s.f.). Obtenido de https://www.facebook.com/Cafeladeria4D
COMERCIO, D. E. (s.f.). DIARIO EL COMERCIO. Obtenido de
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Comercio, E. (s.f.). Obtenido de
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CORREO. (s.f.). Obtenido de http://diariocorreo.pe/gastronomia/peruanosconsumen-2-litros-de-helado-al-ano-587574/

CORREO. (s.f.). Diario Correo. Obtenido de

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GESTIN, D. (s.f.). DIARIO GESTIN. Obtenido de
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INEI. (s.f.). INEI. Obtenido de
http://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/L
ib1168/libro.pdf
Nestle. (s.f.). Obtenido de http://www.nestle.com.pe/productos/helados
Zugatti. (s.f.). Obtenido de http://www.zugatti.com/