Reunion Grupo de Trabajo

Compostaje
El Registro de
Fertilizantes y la
comercializacin
del compost
O.C.A. Antequera
20 de octubre 2011

Jos M lvarez de la
Puente

EL REGISTRO DE FERTILIZANTES Y
LA COMERCIALIZACIN DEL
COMPOST
Obligatoriedad de inscribir el compost en el Registro de
Fertilizantes del Ministerio del Medio Ambiente, Rural y
Marino.
Los compost se enmarcan bajo varias figuras del Grupo de
Enmiendas orgnicas del Anexo I R.D. 824/05 sobre
fertilizantes.
Presentacion de documentacin:
Formulario de comunicaciones con descripcion del proceso
y ficha del producto
Es un tramite de 2-3 meses.

Grupo de Enmiendas orgnicas del Anexo I

Grupo de Enmiendas orgnicas del Anexo I

Grupo de Enmiendas orgnicas del Anexo I

SEGUIMIENTO DEL PROCESO.

Materiales Iniciales

Se recomienda llevar un control de los materiales iniciales

para el compostaje para evaluar resultados y costes del
proceso.

Origen
Coste
Porte

materia prima

origen

toneladas coste distancia km coste porte

SEGUIMIENTO DEL PROCESO.

Analtica y mezcla de materias
primas
Es conveniente analizar las materias primas
materia prima

humedad carbono nitrgeno

%
%
%

C/N

densidad ap.
g/l

Tras calcular las proporciones de mezcla de un

determinado lote de compost, se debe llevar un registro
para llevar un buen seguimiento del proceso.
mezcla lote de compost
materia prima

% peso

% volumen

SEGUIMIENTO DEL PROCESO.

Control de la temperatura
Medicin semanal de las temperatura alcanzada
por el compost con un termmetro sonda.

SEGUIMIENTO DEL PROCESO.

Control de la temperatura
El registro de las temperaturas y su representacin grafica
facilita un sencillo control del proceso y del probable nivel
de higienizacin del producto final ( si se han usado
estircoles en la mezcla inicial), exigido por la normativa.

CONTROL DE CALIDAD.
Madurez

OBSERVACION
Olor.- Un compost maduro presenta
olor a tierra de monte a mantillo de
hojas.
Temperatura.- La temperatura se
encuentra estabilizada y es similar a la
ambiental.
Color.- El compost se oscurece con la
madurez, llegando a un color caf
oscuro o negro.
Apariencia.- Los materiales iniciales
no se distinguen.

CONTROL DE CALIDAD.
Madurez
Almacenamiento
Colocar una muestra de compost
levemente mojado en una bolsa
de plstico.
El compost maduro emitir un
suave olor a tierra al abrir la
bolsa despus de una semana de
almacenamiento a temperatura
de 20 a 30C.
Si el compost est inmaduro se
producir fermentacin
anaerbica, lo que provocar un
fuerte olor.

CONTROL DE CALIDAD.
Analtica Toma de muestra
25 a 50 tomas de submuestras elementales

a) muestreo sobre la cota del tercio superior de la pila

b) muestreo sobre la zona media de la pila
c) muestreo sobre la cota del tercio inferior de la pila
Evitar submuestras en primeros 10 a 15 cm de profundidad y
en las zonas con acumulacin de agua.
Juntar y mezclar en recipiente limpio. Homogeneizar mezcla
de submuestras y sacar una muestra final de 1 Kg. para su
envo al laboratorio.

SEGUIMIENTO Y
CONTROL DE CALIDAD

Ficha compost ayuda a

controlar el proceso, la
calidad del producto y su
aplicacin en campo.

Evolucion temperatura
80
70
60

40
30
20
10

fecha

1-9-09

1-10-09

1-8-09

1-7-09

1-6-09

1-5-09

1-4-09

1-3-09

1-2-09

0
1-1-09

50

Tambin facilita tener los

datos para tramitar su
comercializacin

CONTROL DE CALIDAD.
Analtica. Interpretacin madurez
Relacin C/N.- un compost
maduro
presenta
una
relacin C/N menor de 20 y lo
ms cercana a 15.

Ph.- un compost maduro

posee un pH entre 7 y 8.

35

30

C/N

25

20

15

10
0

10

15

20

semanas

25

30

35

CONTROL DE CALIDAD.
Analtica.
ANALITICA COMPOST nivel
FINAL
muestra
lote
fecha muestra
M.O.
Humedad
C/N
pH
CE
N total
C orgnico
P2O5
K20
Acidos humicos
Extracto humico total
Cadmio
Cobre
Niquel
Plomo
Zinc
Cromo
Mercurio
Cromo VI
Piedras y gravas
Metal vidrio plastico
Granulometria
Salmonella
E. colli

niveles max/min
autorizados

> 35-40 %
30-40 %
< 15
limite no regulado
limite no regulado
limite no regulado
limite no regulado
limite no regulado
limite no regulado
limite no regulado
limite no regulado
< 0,7 mg/kg
< 70 mg/kg
< 25 mg/kg
< 45 mg/kg
< 200 mg/kg
< 70 mg/kg
< 0,4 mg/kg
< 0 mg/kg
< 5% part. > 5 mm
< 3% part. >2 mm.
90% pasa 25 mm
Ausente en 25 g
< 1000 (NMP) por gr.

Una vez recibido el resultado

del laboratorio se verificar
su ajuste al RD fertilizantes
y se rellenaran los impresos.

CONTROL DE CALIDAD
Aplicacin en suelo
Es conveniente registrar los datos relativos a la
aplicacin en campo

Fecha

Aplicacin compost en campo

Superficie
Finca
Toneladas Dosis t/ha
ha

Apero

EL REGISTRO DE FERTILIZANTES Y
LA COMERCIALIZACIN DEL
COMPOST
Trmite 2 3 meses:
A. Formulario para las comunicaciones relativas al
registro de productos fertilizantes con Descripcin del
proceso de fabricacin :
1.
2.
3.
4.

Materiales iniciales
Origen y caractersticas
Sistema de compostaje.
Descripcin del sistema haciendo mencin a la mezcla
de materiales que se ha realizado.

EL REGISTRO DE FERTILIZANTES Y
LA COMERCIALIZACIN DEL
COMPOST
5. Tipo y nmero de volteos.
5. Riegos ejecutados
5. Control del proceso, detalle del rgimen de temperaturas
alcanzado durante el compostaje.
8. Resaltar si se han alcanzado las temperaturas de fase
termfila (40-65C) y durante cunto tiempo para
asegurar la higienizacin del compost

EL REGISTRO DE FERTILIZANTES Y
LA COMERCIALIZACIN DEL
COMPOST
9. Resultados del proceso. Se mencionar el tiempo de
duracin del mismo. Referencia a los parametros
analizados (Ficha de caracteristicas del producto)
10. En caso de usarse alperujos hay que mencionar el grado
de madurez y la ausencia de fitotoxicidad. Resultado
analitico en polifenoles del producto final.
11. Sistemas internos de control de calidad. Se ha de
especificar cuales son los sistemas internos implantados
para velar por el mantenimiento de la composicin,
riquezas y dems caractersticas garantizadas del
compost (periodicidad y alcance de los anlisis)

EL REGISTRO DE FERTILIZANTES Y
LA COMERCIALIZACIN DEL
COMPOST
B. Ficha de caracteristicas del producto
1. Denominacin y tipo de producto. Datos del fabricante.
2. Materias de origen orgnico, agua y otros ingredientes
utilizados en la mezcla y proporciones de mezcla
incorporando la clave correspondiente.
3. Se admite un cierto rango de variacin
proporciones de materias primas iniciales.

en

las

EL REGISTRO DE FERTILIZANTES Y
LA COMERCIALIZACIN DEL
COMPOST
B. Ficha de caracteristicas del producto
4. Asimismo se sealar en el caso de utilizarse estircoles
o gallinazas la casilla de cumplimiento del Reglamento
(CE) n 1774/2002.
5. Datos analticos correspondientes a contenido
nutrientes y otras caractersticas del compost.

de

6. Los impresos para realizar dicha inscripcin en el

Registro de Fertilizantes pueden directamente bajarse
desde el sitio web del Ministerio.

Rangos de precio en la
comercializacion compost de
alperujos

DESTINO
autoconsumo en
olivares asociados a
almazara
venta horticultura local

pts/kg

/t

1,5 a 3

9 a 18

4a8

24 a 48

produccin ecolgica

10 a 20

60 a 120

complemento sustrato

9 a 30

54 a 180

Grupo de Trabajo en el Compostaje

para la Agricultura Ecolgica
Dar asistencia tcnica para efectuar experiencias previas
de compostaje y seguimiento de las mismas.
Realizar actuaciones de demostracin.
Asesorar a los usuarios de los compost finales.
Hacer llegar a los interesados la recopilacin de la
informacin existente y la que se sigue generando en este
sector.
Informar sobre ayudas.
Apoyar las actividades de investigacin.
transferencia de tecnologa y formacin.
Descarga desde Centro de Recursos
en Internet documentos tcnicos.
Boletn trimestral de noticias y manual de compostaje.

ALMAZARAS CON EXPERIENCIAS

DE COMPOST DE ALPEORUJOS
Listado de almazaras
que han realizado:
Pruebas de este tipo
de proceso.
Estudio de viabilidad,
proyecto o
anteproyecto.
Planta construida y
en funcionamiento.

LOCALIZACION DE LAS
EXPERIENCIAS DE COMPOST DE
ALPEORUJOS

EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN
ANUAL DE COMPOST DE
ALPEORUJOS

Grupo de Trabajo de Compostaje

para la Agricultura Ecolgica
Plataforma de intercambio de experiencias.

Objetivo: Hacer llegar a los interesados la recopilacin de

la informacin existente y la que se siga generando para
continuar mejorando esta tcnica en este sector
especfico.
Servicio Sistemas Ecolgicos de Produccin
955 032 648, jjauregui@andaluciajunta.es
954 126 888, jose.alvarezpuente@gmail.com

GRACIAS !!!
Jos M lvarez de la Puente
954 126 888, 607888782
jose.alvarezpuente@gmail.com

Reunion Grupo de Trabajo

Compostaje
Formacin y
debate en
subgrupos
O.C.A. Antequera
20 de octubre 2011

Jos M lvarez de la
Puente

Formacin y debate
en subgrupos
1. Diseo de plantas de compostaje y mejora del
proceso.
2. Subvenciones, permisos, autorizaciones.
3. Aplicacin de compost en los suelos agrcolas y
comercializacin del compost.
4. Investigacin y Desarrollo.
5. Compostaje en finca (compostaje no industrial o
agrario domestico) para autoconsumo.

Formacin y debate
en subgrupos
1

Dis e o de plantas de
c o mpo s taje y me jo ra de l
pro c e s o .

S ubve nc io ne s ,
pe rmis o s ,
auto riz ac io ne s .

Aplic ac i n de c o mpo s t e n lo s
s ue lo s ag rc o las y
c o me rc ializ ac i n de l c o mpo s t.

Inve s tig ac i n y De s arro llo .

Co mpo s taje e n finc a

J.M. Alvare z

J. Jaure g ui

M. Ag uilar

B. Go me z

J. L. Navarro

Antonio Ma rmol Ta ma jon

Emilio Ege a S imn

Ba rtolom Ca rrillo More no

Conce pcin G-Ortiz Civa ntos

Luis de los Ris cos

J os M S e rra no Lpe z

Antonio Re y P a vn

Fra ncis co Ma nue l Lorca Ma rtn

J orge Gonz le z Fe rna nde z

S e rgio Ma ndillo Molowny

Fra ncis co P re z Ve la s co

Emilio Mole ro Aguila r

Ma ria Ca s tillo

De me trio Mole ro Ros a s

Vice nte De lga do Ga rca

J a vie r Rubio

J os S nche z Bla nque t

M Flor P re z Ga rca

Ant J e s s Fue nte s Ve ga

Migue l Aguila r

Ga lo Ace be s

Andr s Re y Luna

P a s cua l Boix Migue l

J os Luis Ga rcia Mora le s

J e s s Ra mire z More no

Ma nue l Lpe z Ga rca

Ma nue l Ga rca Bla nco

Migue l J ua n Ma ta Albe nde a

J ua n Ma nue l Luque

Ange l Torre s P a lome que

Cris toba l Love ra

J e s us P ica zo

Migue l S uffo P ino

Me lchor Ma rtne z Ga rca

Ca rme n Ca ba lle ro P rie to. Igna cio M Ga rca P re z

Ma nue l Ga lle go Muda rra

Te odoro Fe rna nde z Be ja ra nRobe rto Fonta lba Torre s .

Ra fa e l Ga rca Ga rca .