Malnutricin infantojuvenil y Pobreza en

Venezuela 2016

Unidad de Investigacin
Fundacin Arturo Uslar Pietri
Agosto 2016

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2016
Agosto 2016

Resumen
Motivado por los drsticos cambios econmicos que ha sufrido el pas
en los ltimos aos y las distintas polticas orientadas a este mbito por
parte del Estado, la Unidad de Investigacin de la Fundacin Arturo Uslar
Pietri, se dispuso a crear el presente modelo estadstico mediante distintas
variables de corte econmico, para obtener la cantidad de personas que se
encuentran en condicin de pobreza, y por lo tanto son vulnerables ante el
desabastecimiento y la adquisicin de alimentos, obteniendo como
resultado una cifra que ronda los 30 millones actualmente, de los cuales, 23
millones estn en condicin de pobreza extrema. De estos, 10 millones,
estn compuestos por nios y adolescentes en edades comprendidas de 0 a
19 aos, que estn comprometiendo seriamente su desarrollo cerebral
debido al alto costo de los alimentos (en comparacin a los ingresos
percibidos en sus hogares), entendiendo que el consumo de protenas,
grasas y carbohidratos, son de vital importancia para el ya mencionado
proceso.
La palabra tcnica usada para estos casos es malnutricin, las
consecuencias de esta a nivel cerebral pueden ser irreversibles en muchos
casos, adems de generar dficits en el sistema inmunolgico, hacindolos
ms propensos a sufrir cualquier tipo de enfermedades, por lo cual se
estara condenando a una gran generacin de 10 millones de venezolanos a
una vida con problemas de salud, dificultades de aprendizaje y a un pas con
una futura mano de obra mucho menos capacitada, lo cual es altamente
preocupante, especialmente porque la evidencia demuestra que las polticas
aplicadas por el Estado en los ltimos aos son completamente ineficientes
en el mejor de los casos, o aun peor, solo agravan ms la crisis.
Es pertinente, adems, hacer nfasis en que todos estas
consecuencias abrazan a otros sectores de la poblacin, como los jubilados
y pensionados (3 millones actualmente), que viven del subsidio del
Gobierno, que al ser insuficiente derivara en los problemas similares a los
ya mencionados anteriormente, adicionalmente con un deterioro
neurolgico acelerado y el padecimiento de distintos tipos de demencias en
la personas de la tercera edad, agregado a esto, la escases de
medicamentos que retrasan tales patologas hace que la realidad de
nuestros ancianos sea critica.
Introduccin
El presente informe se realiz con el fin de obtener el nmero de
habitantes en condicin de pobreza a nivel nacional en el corriente ao,
teniendo en cuenta que no se ha realizado ninguna publicacin con cifras
que sealen como han afectado los diversos cambios polticos dentro de las
variables econmicas del pas y su repercusin en el poder adquisitivo del
venezolano. Es necesario comprender que el nmero de pobreza es de vital
importancia para conocer la magnitud de la crisis econmico/social/cultural

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que estamos teniendo actualmente en Venezuela, adems de ello nos

permite analizar las causas de ella para poder tomar medidas al respecto
dentro de la dinmica econmica que se est llevando a cabo actualmente.
El mismo est motivado por la percepcin de la realidad pas que es
sealada a travs de diversos medios de comunicacin con el incremento
del costo en los productos bsicos y por consecuente la dificultad de una
gran parte de la poblacin para poder adquirirlos, esto en conjunto a
problemas de nutricin, puesto que, motivado al costo de las canasta
alimentaria, muchos no pueden alimentarse debidamente, cayendo as un
estado de malnutricin, ms adelante hablaremos de las consecuencias de
ello, especficamente en las edades infantojuveniles.
Metodologa y resultados
Con respecto a la metodologa implementada fue de corte
cuantitativo, es decir, para la proyeccin del nmero de habitantes pobres
actualmente se recopilaron un conjunto de variables de nivel cuantitativo en
una escala de razn de tipo continuo, siendo estas a) Costo del dlar en Bs
b) Costo del barril de petrleo en la cesta de la OPEP c) Inflacin acumulada
anualmente d) Producto Interno Bruto (PIB) per cpita e) Salario mnimo y f)
Costo de la canasta bsica alimentaria, la cual est concebida para un
conjunto familiar conformado por dos adultos y tres nios, esto de acuerdo
al CENDAS- FVM. Entendiendo todas estas variables como independientes,
es decir, su patrn de comportamiento son las que ayudarn a predecir
nuestra variable independiente, que es igual a pobreza, la cual fue
operacionalizada de manera cuantitativa en una escala de razn de tipo
discreta.
Siguiendo la lnea metodolgica cuantitativa, el modelo estadstico
para la proyeccin de pobreza se realiz en base a una regresin lineal
mltiple con las ya mencionadas variables, de las cuales se mantuvo un
registro anual de las ltimas dcadas gracias a la informacin recuperada
del INE, ENCOVI, PNUD, Banco Mundial y el BCV. El mencionado modelo se
construy a partir de las variables con mayor significancia estadstica
adems de un alto valor correlativo de predictibilidad de la varianza ante el
nmero de pobreza, siendo esto tambin conocido como R, el cual deriva
de la extraccin de la raz cuadrada del coeficiente r de Spearman.
El modelo de regresin lineal mltiple usado consta con un R que
explica el 0.80 de la varianza de nuestra variable independiente (nmero de
habitantes pobres). Dicha correlacin tambin vista como un r =0.90 es
considera como un modelo de alta correlacin y prediccin en las ciencias
sociales, siendo estas; Costo del barril de petrleo en la cesta de la OPEP y
Salario mnimo, obteniendo los mismos (betas) con valores positivos.
Teniendo en cuenta todos los criterios estadsticos implementados, se
puede proceder a la interpretacin inductiva en base a los obtenidos y sus
valores (adjuntos en los anexos junto a todo el contenido estadstico

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descrito), basndose nicamente en las variables ya mencionadas (salario

mnimo y costo del barril de petrleo en dlares) se explica que en este
nivel de anlisis la fluctuacin positiva o el incremento del salario mnimo en
nuestro contexto tiende a derivar fuertemente en mayores ndices de
pobreza.
A continuacin se muestra un anlisis de ruta con respecto a la
cadena de variables que repercuten en la pobreza del venezolano, ms all
del salario mnimo y el costo del barril de petrleo en dlares (los
coeficientes de correlacin al igual que los valores estadsticos pertinentes
se encuentran en los anexos).

Inflacin

Costo del $ en
Bs
Canasta
Bsica AlimentariaSalario Mnimo

PIB

Nro. De Pobres

Barril de petrleo OPEP

Representacin grfica del modelo econmico y poltico de la pobreza en Venezuela.

Cabe destacar en primer plano, que los valores explicativos a las

diferentes variables que se correlacionan antes de llegar a salario mnimo y
costo del barril de petrleo en dlares, poseen una correlacin casi perfecta,
lo que significa que la fluctuacin de una repercute casi de manera
inequvoca en la otra.
La forma de leer el esquema estructurado y teorizarlo sera la
siguiente:
Mientras ms aumente la inflacin a causa de la impresin de dinero
inorgnico, derivara en una mayor cantidad de dinero o liquidez en las
calles, al aumentar esto, incrementa directamente la demanda (y aumenta
el precio) del dlar paralelo ya que la tasa que provee el Gobierno est
atestada de burocracia y no hay garanta alguna de recibirla, al momento en
que esto sucede, los productos y servicios conseguidos a este dlar paralelo
tambin incrementan de precio, lo que termina afectando el costo de la
canasta bsica.
En un intento de compensar esto, el Gobierno aumenta los salarios
generando ms dinero inorgnico y un bolvar ms devaluado, esto en
conjunto con la disminucin del costo del barril de petrleo, el cual es
bsicamente el nico rubro que nos genera ingreso de divisas y por lo tanto
al disminuir drsticamente se traduce a un Estado ms pobre, un gran
Estado que debe cubrir un amplio gasto pblico, subsidios e importaciones
ya que actualmente el sector productivo nacional privado se encuentra
desbancado, es decir, si no hay dinero o divisas para importar, hay menos

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comida para las bocas que se deben alimentar, al existir una amplia
demanda de productos en comparacin a la oferta, los precios se terminan
disparando, generando as el incremento de la pobreza.
El modelo fue corrido en el programa de anlisis estadstico
Statistical Package for the Social Sciences o tambin conocido como SPSS,
la cifra correspondiente a la proyeccin estimada onda en los 30 Millones de
habitantes en condicin de pobreza dentro de los cuales se encuentran 23
millones en pobreza extrema, esto con respecto al ingreso econmico
que perciben, puesto que no se estima como suficiente para el
costo de la vida, tanto de servicios bsicos como de alimentacin
(tngase en cuenta la diferencia entre salarios mnimos y el costo de la
cesta alimenticia, agregndole adems el costo de los servicios y productos
bsicos que no son alimentos).

Manual prctico de nutricin en pediatra (Asociacin Espaola de

Pediatra)
Carne de
res 1KG
Carne de
porcino
1KG
Pasta
1KG
Arroz

3900 BS
4980 BS
2500 BS
3500 BS

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1KG
Queso
Blanco
1KG
Aceite
1LT
Harina
de trigo
1KG
cartn
de huevo
Harina
de Maz
1KG
Pescado
1KG

3250BS
2200 BS
3000 BS
1850 BS
2200 BS
2000 BS

Precios para el mes de Agosto segn Cesta petare de Hinterlaces

La misma cifra seala que el 95 % de la poblacin aproximadamente

est sufriendo de malnutricin o est en riesgo de ello, siendo un tercio o 10
millones de ella correspondiente a la poblacin infantojuvenil entre 0 y 19
aos, segn datos del INE para el presente ao.
Las consecuencias de la malnutricin en este segmento de la
poblacin contemplado, las cuales son unas de nuestras principales
preocupaciones en cuanto a su repercusin educativa pueden
esquematizarse de la siguiente manera:

Dficit en mielinizacin
Mal
neuronal
desarrollo cerebral
Deficiencias cognitivas
Mano
obra obrera y profesio
Malnutricin
Dificultades
dede
aprendizaje

Como se observa en el mapa conceptual, los daos irreversibles,

producto de una carencia de nutrientes para la sintetizacin de compuestos
vitales para el desarrollo cerebral, puede dar como consecuencia
deficiencias en el aprendizaje y en el desempeo cognitivo de los futuros
trabajadores venezolanos, lo que derivara directamente en mano de obra
menos apta a los estndares esperados en cualquier pas. En el caso de las
personas de la tercera edad, se estara hablando de un potencial
aceleramiento en el deterioro neurolgico y la aparicin de patologas
demenciales antes de tiempo.
Adems de esto se deben tener en cuenta las repercusiones de la
malnutricin en el desempeo del sistema inmunolgico, puesto que una
mala alimentacin lo hace mucho ms vulnerable a las enfermedades,
adems de ello debe tomarse en consideracin la escasez de medicamentos
y el gran deterioro que sufre el sistema de salubridad en el pas y lo grave
que son estos factores juntos.

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Anexos
Datos del Anlisis de Ruta en SPSS y valores predictivos

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Referencias
Banco central de Venezuela (BCV)
Banco Mundial
Consultora Jos huerta
Encuesta de condiciones de Vida (ENCOVI 2015)
Federacin Venezolana de Maestros ( CENDAS FVM)
Hinterlaces, Cesta Petare
Instituto nacional de estadstica (INE)
Programa de Desarrollo de las Naciones UNIDAS (PNUD)
Manual prctico de nutricin en pediatra ( Asociacin Espaola de
Pediatra)
Kolb y Whishaw (2008) Neuropsicologa Humana.
Segunda conferencia internacional sobre nutricin. Organizacin de
las naciones unidas para la alimentacin y la agricultura.