UNIVERSIDAD LAICA

ELOY ALFARO DE
MANAB
FACULTAD:
CIENCIAS ECONMICAS
CARRERA:
COMERCIO EXTERIOR Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES
INTEGRANTES:
DODA ESPINOZA JARAMILLO
MATERIA:
INFORMTICA
DOCENTE:
ING. JHONNY PREZ
PARALELO:
3 SEMESTRES A
MANTA - MANAB - ECUADOR/2016
1

ndice
Contenido
ndice............................................................................................................. 2
CAPITULO 1.................................................................................................... 3
1.

MARCO REFERENCIAL........................................................................... 3
1.1

TEMA GENERAL............................................................................... 3

1.2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...................................................3

1.3

FORMULACIN DEL PROBLEMA......................................................3

1.4

DELIMITACIN DEL PROBLEMA.......................................................3

1.5

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA.......................................................3

1.6

OBJETIVOS...................................................................................... 4

CAPITULO 2.................................................................................................... 4
2.

MARCO TEORICO................................................................................... 4
2.1

PRODUCTO..................................................................................... 4

2.2 LA INTERMEDIACIN COMO UN IMPEDIMENTO AL PEQUEO

PRODUCTOR............................................................................................. 5
2.3 FENAPROPE (FEDERACIN NACIONAL DE PRODUCTORES DE
PLTANO DEL ECUADOR).........................................................................5
2.4 MAGAP (MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERA,
ACUACULTURA Y PESCA)..........................................................................6
3.

FORMULACIN DE LA HIPTESIS..........................................................7
3.1

OPERACIONALIZACIN DE LA HIPTESIS........................................7

METODOLOGA.................................................................................... 11
4.1

TIPOS DE INVESTIGACIN.............................................................11

4.2

MTODOS, TCNICAS E INSTRUMENTOS......................................11

POBLACIN Y MUESTRA......................................................................11
5.1

POBLACIN................................................................................... 11

5.2

MUESTRA...................................................................................... 11

Proyecto de Investigacin de la estudiante Doda Estefana Espinoza

Jaramillo

CAPITULO 1
1. MARCO REFERENCIAL
1.1

TEMA GENERAL

EL IMPACTO QUE GENERA LA EMPRESA FENAPROPE DEL CANTN EL

CARMEN A LA COMERCIALIZACIN DE PLTANO BARRAGANETE DURANTE EL
PERIODO 2015-2016.

1.2

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el mundo actual en que vivimos, y sobre todo al referirse al mbito

comercial de estos tiempos para que una empresa o negocio se expanda a
nivel global debe de contar con medios que permitan que el producto en
este caso el pltano sea un producto accesible y de ese modo ofrecer ese
producto en una mayor dimensin respecto al mercado interno, para as
incrementar su cartera de clientes y sus ingresos.
Es por eso que el presidente de la FENAPROPE (Rafael Torres) despus de
firmar un convenio con el Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura
y Pesca, (MAGAP) y el Gobierno Provincial de Manab (GPM), que incluye la
construccin de cinco centros de acopio en el cantn El Carmen, el mismo
que se llev acabo en la sede de la Federacin Nacional de Productores
Pltano del Ecuador, (FENAPROPE) el mircoles 5 de noviembre del 2015.
Destac que las obras construidas por el MAGAP y GPM, tiene el propsito
de beneficiar a los intermediarios (alrededor de 300), quienes son los que se
llevan la mayor ganancia por la comercializacin y exportacin del pltano
barraganete, de alta produccin en el cantn El Carmen y su principal rubro
econmico.

1.3

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Cules son los factores que incurren el impacto que genera la empresa
FENAPROPE del cantn El Carmen a la comercializacin de pltano
barraganete durante el periodo 2015-2016?

1.4

DELIMITACIN DEL PROBLEMA

rea.- Comercio exterior

Lugar.- Empresa FENAPROPE
Periodo.- Mes de Enero a Febrero del 2016
Tiempo.- 2015

1.5

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

El propsito por el cual se realiza esta investigacin es para indagar ms a

fondo las necesidades de muchos productores del cantn El Carmen los
mismos que buscan mejores fuentes econmicas, es por eso que la empresa
FENAPROPE desea abrir Centros de acopio, ya que si existe la necesidad de

abrir mercados en el extranjero, esta resultar de gran beneficio para

disminuir el riesgo de estar en un solo mercado
Esta medida es muy eficaz debido a que logra la expansin del negocio a un
nivel global produciendo as un mejoramiento de la eficiencia en la
empresa, de igual manera se estima un crecimiento de hasta un 20% y su
probabilidad de que fracasen como negocio es 9% menor comparado con
las compaas que no exportan provocando as una demanda de produccin
de materia prima la misma que multiplica el producto y genera ingresos a la
empresa, asegurando de esa manera la existencia de la empresa a largo
plazo.

1.6

OBJETIVOS

1.6.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar y establecer conocimientos sobre los factores que incurren el
impacto que genera la empresa FENAPROPE del cantn El Carmen a la
comercializacin de pltano barraganete durante el periodo 2015-2016.
1.6.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
Conocer ms acerca del pltano barraganete de El Carmen.
Establecer la relacin entre intermediario y productor.
Determinar las razones que originan la comercializacin del pltano en la
empresa FENAPROPE.
Indicar los factores que generan el realizar centros de acopio.

CAPITULO 2
2. MARCO TEORICO
2.1

PRODUCTO

2.1.1 PLTANO BARRAGANETE

El pltano pertenece a la misma especie del pltano comn (banano), y se
cultiva como si fuera una hortaliza en zonas de la selva tropical. Su origen
es asitico y se cultiva en todas las regiones tropicales y subtropicales de
Amrica.
El pltano macho es bastante ms grande que el pltano comn, su color es
verde y al llegar a su estado ptimo de maduracin se torna amarillo con
manchas y rayas marrones; su sabor en crudo es muy amargo y al cocinarlo
se vuelve blando, suave y mantecoso.
El pltano tiene un contenido de agua de aproximadamente 65% mientras
que el banano tiene un contenido de 83%. El proceso de hidrlisis (a travs
del cual los almidones se transforman en azcares), acta ms rpido en las
frutas de mayor contenido de agua, por ello el banano se puede consumir
ya cuando su piel es amarilla, mientras que para consumir crudo el pltano
se debe esperar hasta que su piel se vuelva casi negra.
El pltano ha sido utilizado desde tiempos muy antiguos en una gran
variedad de platos. Se utiliza como un alimento similar a las patatas. El
4

pltano se consume principalmente cocinado cuando an est verde. Se

cocina hervido, frito o al vapor o en otras frmulas de procesamiento como
por ejemplo, los chips (patacones, chifles, tostones).
2.1.2 VALOR NUTRICIONAL
El pltano tiene un alto valor nutritivo. Es una fuente importante de potasio,
magnesio y fosfato. El potasio del pltano es muy bueno para el corazn ya
que puede ayudar a prevenir la hipertensin y los ataques cardiacos. El alto
contenido en vitamina A, B6 y C ayuda a mantener la visin, una piel
saludable y contribuye a fortalecer el sistema inmunolgico.
Tiene adems un alto contenido en fibra y carbohidratos. Cocinado verde es
muy bueno para los diabticos puesto que contiene un complejo de
carbohidratos que se libera muy lentamente en el tiempo.
2.1.3 PLANTACIONES
Una vez que se ha seleccionado los colinos o las plantas se debe hacer un
hueco de 30x30x30 centmetros en donde se aplica un nematicida
(carbofurn u otros). Las dosis de nematicida varan pero lo ms comn es
aplicar cinco gramos por planta. Luego se coloca la semilla y se la cubre con
tierra (completamente) y se aplasta la tierra de los lados para evitar que se
formen bolsas de aire.
2.1.4 PRODUCCIN
El pltano es un cultivo importante para la alimentacin mundial y el
Ecuador no es la excepcin. Adems, es un rubro de exportacin
trascendente y una fuente sustancial de empleo en muchas zonas del pas.
Debido a la importancia que este cultivo tiene, es necesario que existan
herramientas confiables para que el agricultor maneje su cultivo de una
manera adecuada y rentable.

2.2
LA INTERMEDIACIN COMO UN IMPEDIMENTO AL
PEQUEO PRODUCTOR
Los problemas de bajos niveles de asociacin y el marcado carcter de
individualidad en la produccin y comercializacin hacen que el pequeo
productor tenga poco poder de negociacin en el mercado, hacindolo un
agente tomador del menor precio, lo cual impacta directa y negativamente
su nivel de ingresos. Por ello, el tema de intermediacin y comercializacin
en este corregimiento es trascendental.
El poco poder de negociacin en el mercado local es una condicin que
representa un alto nivel de exposicin de la comunidad rural frente a
procesos de intervencin de mercados por parte de agentes externos. Por
esa razn, se evidencia un porcentaje alto de intermediacin en casi todas
las veredas, pues 92% de los productores recurriran a un intermediario para
vender sus productos; as entonces, la reduccin pasa por varios agentes
(intermediarios) antes de llegar al consumidor final.

2.3
FENAPROPE (FEDERACIN NACIONAL DE PRODUCTORES
DE PLTANO DEL ECUADOR).
2.3.1 MISIN
5

Somos una organizacin gremial de agricultores dedicada a la produccin y

comercializacin de pltano barraganete para el mercado interno y externo,
generando divisas al pas y contribuyendo directa e indirectamente al
mejoramiento del nivel de vida de nuestros conciudadanos.
2.3.2 VISIN
La FENAPROPE al 2017 liderar los procesos de produccin y
comercializacin de pltano barraganete de calidad y generar la
elaboracin de subproductos derivados del pltano para el mercado
nacional e internacional, constituyndose en el nexo directo para la
adquisicin de maquinarias, equipos, herramientas e insumos, con
asistencia tcnica propia que nos permita contar con fincas integrales
altamente productivas.

2.3.3 NUEVO DIRECTORIO

Presidente: Rafael Torres.

Vicepresidente: Lucio Ordez.
Secretaria de Actas y Comunicaciones: Olga Mendoza.
Tesorero: Wellington Cornejo.
Sndico: Miguel Ulloa.
Vocales principales: Nery Verduga, Franklin Vlez y Jorge Meja.
Vocales suplentes: Aparicio Dueas, Rodolfo Giler y Stalin Guerrero.

2.3.4 CONTCTENOS

Telfono convencional.- 2662-029.

Telfono celular.- 0980465250 (Presidente Ing. Rafael Torres).
Direccin.- FENAPROPE en la avenida 3 de Julio y Acacias.
El Carmen Manab Ecuador.

2.4
MAGAP (MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERA,
ACUACULTURA Y PESCA)
2.4.1 MISIN
El Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca es la institucin
rectora del multisectorial, para regular, normar, facilitar, controlar, y evaluar
la gestin de la produccin agrcola, ganadera, acucola y pesquera del pas;
promoviendo acciones que permitan el desarrollo rural y propicien el
crecimiento sostenible de la produccin y productividad del sector
impulsando al desarrollo de productores, en particular representados por la
agricultura familiar campesina, manteniendo el incentivo a las actividades
productivas en general.
2.4.2 VISIN
Para el 2020 el Ministerio de Agricultura, Ganadera, Acuacultura y Pesca
contar con un modelo de gestin de calidad basado en sistemas de
informacin y comunicacin. Que posibiliten la produccin de bienes y
servicios que garanticen la seguridad alimentaria del pas, el crecimiento y
desarrollo equitativo, generando valor agregado con rentabilidad
econmica, equidad social, sostenibilidad ambiental e identidad cultural.
6

2.4.3 CONVENIO ENTRE LA FENAPROPE, EL MAGAP Y EL GPM

MAGAP CONSTRUIR CENTROS DE ACOPIO PARA EXPORTAR
PLTANO DESDE MANAB
Los centros de acopio contarn con rea de recepcin para vehculos que
transportan el pltano, piscinas para el lavado, rodillos, macro-bodegas para
pals y cartones, cuarto fro con capacidad para 540 cajas, vestidores y
baos, comedores, oficinas, parqueaderos y una distribucin ecolgica.

Los sectores donde se construir los centros de acopio son:

Va Sumita-Pita-Agua Sucia.
Va San Luis de Cajones-La Unin de Coronape.
Va Pupus, sector Las Palmas.
Va Bramadora-Santa Mara, zona de La Manga del Cura.
Sector Venado-La Raz-Tigrillo, en la Y de La Raz.

MAGAP Y GPM INAUGURAN 4 CENTROS DE ACOPIO DE PLTANO EN

EL CARMEN
Los centros de acopio construidos se encuentran:

Va Sumita-Pita-Agua Sucia,
Va San Luis de Cajones-La Unin de Coronape,
Va Pupus, sector Las Palmas y
Sector Venado-La Raz-Tigrillo, en la Y de La Raz.

Cada uno de estos centros, tiene una capacidad de procesar 2.160 cajas
diarias de pltano e igual nmero de almacenamiento en el cuarto fro
construido para la conservacin del producto hasta que est sea
comercializado.
Cabe indicar que an est pendiente la terminacin del centro de acopio de
la Asociacin de San Vicente del Armadillo en la va La Bramadora -Santa
Mara.
Javier Valencia, director zonal 4 del MAGAP, seala que el segundo paso
para consolidar la exportacin de pltano es lograr que la FENAPROPE,
obtenga la certificacin para que a travs de cupos pueda colocar el
producto en mercados externos.
Finalmente Daniel Carofilis, director de Fomento Productivo del GPM, indica
que por ahora se est trabajando en la plataforma comercial que le permita
al productor ofrecer su producto a las cadenas de supermercados del pas.

3. FORMULACIN DE LA HIPTESIS
El impacto que genera la empresa FENAPROPE del cantn El Carmen a la
comercializacin de pltano barraganete provoca que muchos productores
de la provincia de Manab busquen exportar directamente el producto y
evitar la intermediacin durante el periodo 2015-2016

3.1

OPERACIONALIZACIN DE LA HIPTESIS

3.1.1 VARIABLE INDEPENDIENTE

7

El impacto que genera la empresa FENAPROPE del cantn El Carmen.

3.1.2 VARIABLE DEPENDIENTE
La comercializacin de pltano barraganete.
3.1.3 VARIABLE INTERVINIENTE
Productores buscan
intermediacin

exportar

directamente

el

producto

evitar

la

OPERACIONALIZACIN DE LA VARIABLE DEPENDIE

La comercializacin de pltano barraganete.
DEFINICIN
CONCEPTU
AL
La
produccin
de pltano
es un
importante
sustento
para la
zona
agrcola.

DEFINICIN
OPERACIONA
L
Las
empresas
dedicadas a
esta rea
contribuyen
en el
desarrollo de
las zonas
agrcolas y
mejoran la
estabilidad
de la misma.
Medido a
travs de
entrevistas a
personas
que
conozcan la
temtica y
encuestas a
los
productores
de pltano

DEFINICIN
CONCEPTU
AL

DIMENSIONE
S
Desarrollo

UNIDAD DE
MEDIDA

ESCALA

La falta de control
en el manejo de
enfermedades y
plagas en la
produccin de
pltano.

Entrevista

70%

La necesidad de
los agricultores de
competir en el
mercado nacional
e internacional
con productos sin
residuos txicos

Entrevista

15%

Falta de apoyo de
los organismos
encargados para
promocionar el
producto a
exportar.

Entrevista

15%

INDICADORES

Importancia

Impacto

OPERACIONALIZACIN DE LA VARIABLE INTERVINIENTE

Productores buscan exportar directamente el producto y evitar la interme
DEFINICIN
UNIDAD
ESCALA
DIMENSIONE
OPERACIONA
INDICADORES
DE
ESCALA
PONDERA
S
L
MEDIDA
N
Las alianzas
8

Asegurar la
existencia
de la
empresa a
largo plazo.

con
empresas
extranjeras
mejoran la
eficiencia de
una empresa
las mismas
que gozan
de un
crecimiento
econmico
en
comparacin
con las
compaas
que no
exportan.

Importancia

El riesgo de
estar en un solo
mercado

Impacto

Entrevista

85%

%
#

Encuesta

15%

Poca demanda
del producto en
el mercado
nacional

Medido a
travs de
entrevistas a
personas que
conozcan la
temtica y
encuestas a
los
productores
de pltano

DEFINICIN
CONCEPTUA
L
El cantn El
Carmen es
un lugar
estratgico
para la
empresa
FENAPROPE

OPERACIONALIZACIN DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE:

El impacto que genera la empresa FENAPROPE del cantn El Carme
DEFINICIN
UNIDAD
ESCAL
DIMENSIONE
OPERACIONA
INDICADORES
DE
ESCALA
PONDER
S
L
MEDIDA
N
Para El
Causas
El cantn
Entrevista
%
Carmen una
manabita es el
15%
de las
primer
#
principales
productor y
fuentes de
exportador de
ingreso es el
pltano en el
cultivo del
pas
pltano
debido a eso
existen
empresas
Efectos
Entrevista
85%
como la
9

FENAPROPE
dedicadas a
la
comercializac
in de
pltano.

El Carmen se ha
convertido en la
principal zona
platanera del
pas.

Medido a
travs de
entrevistas a
personas que
conozcan la
temtica y
encuestas a
los
productores
de pltano

10

4
4.1

METODOLOGA
TIPOS DE INVESTIGACIN

Investigacin explicativa.- Es aquella que tiene relacin causal; no slo

persigue describir o acercarse a un problema, sino que intenta encontrar las
causas del mismo.
Investigacin exploratoria.- Es considerada como el primer acercamiento
cientfico a un problema. Se utiliza cuando ste an no ha sido abordado o
no ha sido suficientemente estudiado y las condiciones existentes no son
an determinantes.

4.2

MTODOS, TCNICAS E INSTRUMENTOS

4.2.1 MTODOS
Mtodo inductivo.- Se obtienen conclusiones que parten de hechos
particulares, es decir Se inicia con el estudio individual de los hechos y se
formulan conclusiones universales.
Mtodo analtico.- Este proceso cognoscitivo consiste en descomponer un
objetivo de estudio, separando cada una de las partes del todo para
estudiarlas en forma individual.
Mtodo Cualitativo.- Es un mtodo principalmente utilizado en las ciencias
sociales Busca adquirir informacin a profundidad para poder comprender
situaciones o comportamientos del ser humano
4.2.2 TCNICAS
La Observacin.- Es una tcnica que consiste en observar atentamente el
fenmeno, hecho o caso, tomar informacin y registrarla para su posterior
anlisis.
4.2.3 INSTRUMENTOS
Entrevista.- Es una conversacin por lo cual se quiere averiguar datos
especficos sobre la informacin requerida. Incluye la opcin de seleccin
previa a quien o quienes se va a realizar. Igualmente no puede ser aplicada
a cualquiera, sino establecer previamente con el entrevistado los objetivos,
tiempo y la utilizacin de tales resultados.

5 POBLACIN Y MUESTRA
5.1

POBLACIN

LA EMPRESA FENAPROPE DEL CANTN EL CARMEN

5.2

MUESTRA

Presidente de la FENAPROPE (Rafael Torres), personal administrativo y

productor de pltano barraganete