VEGETALES

El reino vegetal se caracteriza por una gran cantidad de formas vivientes, existiendo
algunas muy sencillas, unicelulares (una sola clula) e incapaces de vivir fuera del
agua, y plantas superiores constituidas por millones de clulas y adaptadas tanto a
la vida terrestre como a la acutica. Sin embargo, los organismos vegetales
primigenios fueron de carcter unicelular, que luego de un prolongado proceso
evolutivo derivaron en seres pluricelulares. Actualmente, se ha establecido como
vegetales a aquellos seres pertenecientes
slo al reino Plantae, ya que sus antecesores,
como bacterias y algunas algas, fueron
ubicados en otras categoras. Conforme el
vegetal fue independizndose del medio
lquido, su organizacin se hizo mucho ms
compleja, tal como ocurre con los musgos
(brifitos), los helechos (pteridfitos) que se
denominan criptgamas por tener sus rganos sexuales ocultos, y finalmente, las
fanergamas, que tienen sus rganos sexuales visibles.
La clula vegetal es una estructura en la que aparece, en primer lugar, la membrana,
envoltura de todo el conjunto y rgano de secrecin de celulosa, que puede
transformarse en lignina dura, en cutina impermeable o en sber (corcho),
conformando la estructura denominada pared celular, que otorga dureza a los tejidos
vegetales. En el interior de la membrana se encuentra el protoplasma, viscoso,
gelatinoso o algunas veces granular, en cuyo centro se sita el ncleo, donde residen
los cromosomas, elementos genticos de la clula, rodeado del citoplasma
(carioplasma). Dentro del citoplasma pueden diferenciarse abundantes vacuolas.
Los plastidios son unos orgnulos celulares de fina membrana, localizados junto al
ncleo, que reciben el nombre de cromatforos. Cuando estos orgnulos son verdes
se llaman cloroplastos. Cercanos a estos se ubican otros corpsculos de distintas
formas y funciones, mientras que en el ncleo se ubican los cromosomas,
(elementos genticos de la clula), y otros como los ribosomas, el retculo
endoplasmtico, los corpsculos de Golgi, y el centrosoma.

FUNCIONES DE LOS VEGETALES

NUTRICIN:

La nutricin es el conjunto de procesos mediante los cuales los seres vivos toman
sustancias del exterior y las transforman en materia propia y en energa. Los
vegetales son seres vivos de nutricin auttrofa y fotosinttica. Se denominan
auttrofos porque son capaces de transformar en materia orgnica la materia
inorgnica del medio y fotosintticos porque para ello obtienen la energa de la luz
solar. Los procesos implicados en la nutricin son: La absorcin de los nutrientes,
el intercambio de gases (oxgeno y dixido de carbono), el transporte de nutrientes
por todo el organismo, el catabolismo (degradacin de las molculas en otras ms
sencillas con obtencin de energa) y la excrecin de sustancias txicas producidas
durante el metabolismo celular. El principal elemento nutritivo que interviene en la
nutricin vegetal es el carbono, extrado del aire por las plantas auttrofas gracias
al proceso de la fotosntesis. Las plantas no cloroflicas, llamadas hetertrofas
dependen de los organismos auttrofos para su nutricin carbonosa. La nutricin
recurre a procesos de absorcin de gas y de soluciones minerales ya directamente
en el agua para los vegetales inferiores y las plantas acuticas, ya en el caso de los
vegetales vasculares en la solucin nutritiva del suelo por las races o en el aire por
las hojas.
Las races, el tronco y las hojas son los rganos de nutricin de los vegetales
vascularizados: constituyen el aparato vegetativo. Por los pelos absorbentes de sus
races (las raicillas), la planta absorbe el agua y las sales minerales del suelo, que
constituyen la savia bruta (ocurre que las races se asocian a hongos para absorber
mejor el agua y sales
minerales del suelo, se
habla entonces de micorriza
que define la simbiosis
entre un hongos y las races
de una planta). Por las
hojas, all donde se efecta
la fotosntesis, la planta
recibe
aminocidos
y
azcares que constituyen la
savia elaborada. Bajo las
hojas, los estomas permiten
la evaporacin de una parte del agua absorbida (oxgeno: O2) y la absorcin de
dixido de carbono (CO2). Por el tallo, circulan los dos tipos de savia: la savia bruta
por el xilema y la savia elaborada por el floema.
Los elementos nutritivos indispensables para la vida de una planta se subdividen en
dos categoras:

Los macronutrientes:
Los macronutrientes se
caracterizan por sus
concentraciones
superiores al 0.1% de
la materia seca. Entre
ellos se encuentran los
principales elementos
nutritivos necesarios
para la nutricin de las
plantas,
que
constituyen la materia
orgnica. Estos son el carbono, el hidrgeno, el oxgeno y el nitrgeno. Estos cuatro
elementos que constituyen la materia orgnica representan ms de un 90% por
trmino medio de la materia seca del vegetal. Al cual se aaden los elementos
utilizados como abono y enmindas (aporte de un producto fertilizante o de
materiales destinados a mejorar la calidad de los suelos) que son: el potasio, el
calcio, el magnesio, el fsforo, as como el azufre. Los tres primeros
macronutrientes se encuentran en el aire y en el agua. El nitrgeno, aunque
representando un 78% del aire atmosfrico, no puede ser utilizado directamente por
las plantas que no pueden, a excepcin de algunas bacterias y algas, asimilarlo ms
que bajo forma mineral, principalmente bajo la forma de in nitrato (NO3). Eso
explica la importancia de la "nutricin aadida de nitrgeno" en la nutricin vegetal
y su adicin como abono por los productores.
Los micronutrientes llamados tambin oligoelementos no sobrepasan el 0.01% de
la materia seca. Son el cloro, el hierro, el boro, el manganeso, el zinc, el cobre, el
nquel, el molibdeno, etc. El dficit de alguno de estos elementos puede determinar
enfermedades de carencia.
La fotosntesis es la conversin de energa luminosa en energa qumica estable,
siendo el ATP la primera molcula en la que queda almacenada esa energa qumica.
Con posterioridad, el ATP se usa para sintetizar molculas orgnicas de mayor
estabilidad. Adems, se debe de tener en cuenta que la vida en nuestro planeta se
mantiene fundamentalmente gracias a la fotosntesis que realizan las algas, en el
medio acutico, y las plantas, en el medio terrestre, que tienen la capacidad de
sintetizar materia orgnica partiendo de la luz y la materia inorgnica.
Los orgnulos citoplasmticos encargados de la realizacin de la fotosntesis son
los cloroplastos, unas estructuras polimorfas y de color verde propias de las clulas
vegetales. En el interior de estos orgnulos se halla una cmara que contiene un

medio interno llamado estroma, que alberga diversos componentes, entre los que
cabe destacar enzimas encargadas de la transformacin del dixido de carbono en
materia orgnica y unos sculos aplastados denominados tilacoides, cuya membrana
contiene pigmentos fotosintticos.
ABSORCIN:
La absorcin o incorporacin de materia inorgnica por parte de los vegetales para
transformarlos en materia orgnica durante la fotosntesis se realiza a travs de las
races cuando se trata de absorcin de agua y sales minerales o a travs de los
estomas, cuando se trata de incorporar CO2. Las races de las plantas estn
recubiertas en la zona pilfera, por el tejido epidrmico o epidermis que presenta
clulas con proyecciones hacia el exterior llamadas pelos absorbentes a travs de
las cuales pasa el agua y las sales, aunque tambin pueden pasar entre las clulas de
la epidermis y del parnquima sin necesidad de entrar al interior de las clulas.
Actualmente se ha descubierto que incluso, los vegetales absorben agua por las
zonas suberificadas aunque en mucha menor proporcin.
El agua se absorbe por el proceso de smosis desde el exterior de la planta, donde
la concentracin de sales es menor, hasta el interior de la misma, donde la
concentracin de sales es mayor. Las clulas epidrmicas se hinchan y se vuelven
hipotnicas con respecto a las que hay alrededor y el agua va pasando por smosis
de clula a clula y entre las clulas hasta llegar a los vasos conductores del xilema.
La pared celular es pasiva respecto a la entrada de agua y sales, pero la membrana
plasmtica tiene permeabilidad selectiva respecto al paso de sustancias. Las sales
minerales y el agua pueden pasar entre la pared y la membrana de los pelos
absorbentes y seguir entre las clulas de la raz (va apoplsica) o pueden pasar
atravesando las clulas (va simplstica) en cuyo caso las membranas celulares
permiten el paso de sales de forma selectiva. En cualquier caso al llegar al cilindro
central de la raz donde se encuentran los vasos conductores se encuentran con una
capa de clulas especiales del parnquima cortical que estn muy juntas sin que
exista espacio intercelular entre ellas. Adems cada clula de esta capa llamada
endodermis est rodeada de una banda crea o banda de Caspari que es impermeable
al agua, y que impide el paso de sustancias entre las clulas de la endodermis
obligando a las sales y al agua a atravesar las membranas plasmticas de las clulas
endodrmicas. El agua pasa fcilmente por smosis pero la mayora de los iones
sufren un paso selectivo y entran mediante transporte activo dirigindose al interior
de los vasos leosos.

 CIRCULACIN:
La circulacin de sustancias al interior de las plantas se da en dos vas: 1.el agua y
los minerales disueltos que ingresan por la raz se transporta hacia las diferentes
partes de la planta; 2. Los productos sintetizados, como las azucare que se producen
durante la fotocinesis, deben transportarse hacia las clulas, en donde se utilizan
como fuentes energticas, bloques de construccin y reparacin, o simplemente se
almacena. Durante su historia evolutiva, las plantas han desarrollado vasos
conductores, que son tejidos de las clulas especializadas que les permiten cubrir
esta doble va de circulacin de sustancias.
Los tejidos conductores: Son las estructuras que se encargan del transporte y la
circulacin de sustancian. Existen dos tipos de tejidos conductores: el xilema y el
floema. Se diferencian por tipo de clulas que los forman y por tipo de sustancias
que transportan. Debido a que las clulas se encuentran revestidas por la celulosa y
por una sustancia reciente llamada lignina, componente principal de la madera que
forman los troncos de los rboles, estos tejidos proporcionan soporte a la planta,
adems de cumplir su funcin conductora.
*El xilema.- Este tejido recorre la planta desde la raz hasta las partes areas como
los tallos y las hojas. Su funcin principal es transportar la savia bruta, nombre de
la mezcla de agua y minerales disueltos que ingresan por la raz. Para cumplir con
su funcin, este tejido se encuentra formado por dos tipos de clulas conductoras:
las traqueidas, que son delgadas y alargadas; y los elementos de los vasos, que son
porosos, menos largos y tienen un mayor dimetro. Ambas clases de clulas se
ubican una a continuacin de la otra y crean largas tuberas a lo largo del tallo y de
las ramas, a travs de las cuales circulan el agua y los minerales disueltos. Algunas

plantas como los pinos solo tienen traqueidas, mientras que otras, como las plantas
con flores, tienen los dos tipos de clulas.
El agua y los minerales disueltos en ella viajan por el xilema en contra de la fuerza
de gravedad. Esto es posible gracias a dos mecanismos que actan unidos para que
el agua pueda desplazarse desde la raz hasta las hojas, incluso en plantas con alturas
de superiores a los 80 metros, como las secuoyas gigantes. Un mecanismo es la alta
cohesin que existe entre las molculas de agua; obedece a que los enlaces de
hidrgeno las mantienen unidas a lo largo del xilema, como una especie de cuerda
de agua que va desde la raz hasta las hojas.
El otro mecanismo es la transpiracin a travs de los estomas. Cuando esto se abre,
las molculas de agua que se pierden por transpiracin halan la cuerda de agua que
se encuentran dentro del xilema y provocan que se mueva hacia arriba en un
momento continuo en que unas molculas de agua van reemplazando a otras hasta
llegar a la raz, en donde se absorben nuevas molculas del suelo.
*El floema.- Est formado por clulas denominadas elementos del tubo cribado,
que se ubican una encima de la otra; forman los tubos cribosos, a travs de los cuales
fluye la savia elaborada hacia arriba y hacia abajo, dependiendo de las necesidades
de las diferentes partes de la planta.
Junto a los elementos del tubo cribado se encuentra otro tipo de clulas llamadas
clulas asociadas, que los nutren y regulan su funcionamiento. El floema transporta
la savia elaborada, que est formada por azcares, aminocidos y hormonas,
producto de los procesos metablicos de las plantas.
A travs del floema se transportan azcares que se producen durante la fotosntesis,
desde las hojas hacia el resto de las estructuras de la planta. Estos se utilizan como
fuente energtica durante la respiracin celular o se almacenan en los frutos, en las
races y en los tallos. El flujo de sustancias en el floema est determinado por las
necesidades de sntesis de azcares que tiene la planta. Las sustancias de floema
siempre se mueven desde los sitios donde sintetizan los azcares, como las hojas,
hasta los sitios donde se requieren o se almacenan, como las estructuras en
crecimiento y los frutos.
Tejidos conductores y clasificacin de las plantas: Dependiendo de la presencia
o ausencia de los tejidos conductores, las plantas de dividen en dos grandes grupos:
las briofitas y las traqueofitas.
*Plantas no vasculares o briofitas.- Son plantas que carecen de tejidos
conductores o los tienen muy poco desarrollados. Debido a esto, la mayora es de

tamao pequeo y vive en ambientes hmedos, en donde la disponibilidad de agua

es continua. Los antoceros, las hepticas y los musgos hacen parte de este grupo.
*Plantas vasculares o traqueofitas.- Es un grupo formado por plantas que poseen
tejidos conductores. Esta caracterstica les permiten alcanzar grande tamaos y
vivir en ambiente completamente terrestre en lo que, incluso, la disponibilidad de
agua no es permanente. A este grupo pertenecen las plantas que no tiene semillas
como los licopodios, las colas de caballo
y los helechos, y los dos grandes grupos
de de plantas con semillas: las
gimnospermas y las angiospermas. Las
angiospermas ms conocidas son los
pinos, pero tambin pertenecen a este
grupo los ginkgos y las cicadceas.
Las angiospermas, o plantas con flor,
incluyen a las monocotiledneas, cuyas
semillas solo tienen un cotiledn como el maz, el pasto y las palmeras; y a las
dicotiledneas, cuyas semillas estn formadas por dos cotiledones, como las plantas
de caf, los manzanos, los aguacates y, en general, la mayora de los rboles y
arbustos con flores que se conocen.

RESPIRACIN (Inhalacin y exhalacin):

Adems del ser humano y los animales, las plantas tambin inhalan oxgeno y
exhalan dixido de carbono.

La respiracin en las plantas es un proceso contrario al de la fotosntesis que se

traduce en consumir O2 y utilizan reservas de hidratos de carbono para expulsar
CO2 y agua en forma de vapor a la atmsfera. No hay que confundirla con la
emisin de oxgeno que se produce durante la fotosntesis. En la fotosntesis el gas
incorporado es el CO2 y el gas expelido el O2, adems que solamente se realiza en
el da; pero la respiracin se la realiza tanto en el da como en la noche.
La respiracin de las plantas produce transpiracin o prdida de agua. Cuando falta
agua en la atmsfera las plantas tienen la capacidad de cerrar los estomas para no
perder agua.
Tambin se dice que la respiracin en los vegetales incluye H2O debido a que en el
proceso fotosinttico se est capturando energa proveniente de las ondas
electromagnticas del sol. La respiracin de las plantas es un intercambio gaseoso
que se realiza principalmente a travs de estomas, que estn en las hojas y zonas
verdes de la planta, y, de lenticelas, que estn en la corteza de los tallos o races.
Estomas o pneumtodos: Formados por un par de clulas epidrmicas modificadas
(clulas estomticas o clulas oclusivas) de forma arrionada. Para el intercambio
gaseoso forman un orificio denominado ostiolo que se cierra automticamente en
los casos de exceso de CO2 o de falta de agua. Los estomas suelen localizarse en la
parte inferior de la hoja, en la que no reciben la luz solar directa, tambin se
encuentran en tallos herbceos.
Lenticelas: Se encuentran diseminadas en la corteza muerta de tallos y races. De
modo tpico, las lenticelas son de forma lenticular (lente biconvexa) en su contorno
externo, de donde se les viene el nombre. De ordinario estn orientadas vertical u
horizontalmente sobre el tallo, segn la especie y varan en tamao, desde apenas
visible a tan grande como de 1 cm o an de 2,5 de largo. En rboles con corteza
muy fisurada, las lenticelas se encuentran en el fondo de las fisuras. La funcin de
las lenticelas es permitir un intercambio neto de gases entre los tejidos
parenquimticos internos y la atmsfera. Tambin se denomina en el caso de los
humanos cuando el hombre inhala y exhala aire de su nariz para que el corazn
tenga fuerzas y pueda seguir latiendo para darle vida tanto a los humanos como a
cualquier tipo de animales.

 ASIMILACIN:
Los elementos minerales de un suelo, necesarios para la alimentacin de las plantas
pueden encontrase en muy diversas formas. No todas ellas son aptas para ser
absorbidas o asimiladas por las races.
Bsicamente, los nutrientes pueden estar presentes en el suelo en cuatro formas
distintas.
*Nutrientes o Elementos Totales: Son todos los que se encuentran en el suelo en
cualquiera de sus formas. Muchos de ellos forman parte de minerales cuya
meteorizacin puede tardar miles de aos en producirse. En consecuencia, no son
asimilables para las plantas, por lo que no puede hacerse uso de tales datos con vistas
a analizar la relacin fertilidad del suelo-crecimiento vegetal.
*Nutrientes o Elementos del Complejo de Cambio: Son los que se encuentras
asociados a los complejos arcilla-humus u agregados del suelo. En una buena
medida pueden ser absorbidos por las races. Sin embargo, algunos estn
fuertemente unidos a tales complejos, por lo que la vegetacin no puede absorberlos.
Las estimas en el complejo de cambio, son utilizadas por los edaflogos con vistas
a la clasificacin de los suelos.
*Nutrientes o Elementos en la Solucin del Suelo: Son aquellos que se estiman
cuando una muestra seca de suelo es dispersada en agua destilada. Todos ellos son
potencialmente asimilables por las plantas.
*Nutrientes o Elementos denominados Asimilables: Se sabe que las races
pueden absorber ms nutrientes que los presentes en la solucin del suelo, segn
son extrados como mentamos en el tem precedente. Expertos en fertilidad del suelo
idearon mtodos para su estimacin con vistas a determinar cmo poda valorarse

la cantidad de elementos que las plantas pueden absorber. La medicin con las
metodologas mentadas adolecen, en mi opinin, de dos problemas. En primer lugar,
distintos elementos requieren diferentes protocolos analticos, por lo que salvo
cuando se hace uso de ciertos instrumentales (como la electro-ultra-filtracin), su
cuantificacin se convierte en una tarea muy tediosa. Por ltimo, todos los estudios
encaminados a obtener los protocolos analticos se llevaron a cabo con un nmero
muy restringido de especies cultivables. Sabemos, por otros medios, que distintas
especies vegetales absorben los nutrientes del suelo de forma distinta, por lo que los
protocolos mentados no nos garantizan que se generen sobreestimas o subestimas
respecto a lo que puede ser asimilable para un taxn concreto.
Las plantas, asimilan CO2 (integran metablicamente), en dos mbitos
morfolgicos distintos y distantes, mediante rutas metablicas diferentes: en las
hojas (siempre) y en la raz (a veces). Y es positivo conocer que ocurre en cada
lugar.
El CO2 es un gas que se
introduce en las plantas por sus
estomas de las hojas (siempre
que estn abiertos).
Esta
estrategia de captura no es la
nica. El mundo vegetal
acutico (sobre todo de aguas
calientes), debe de ingenirselas
para captarlo del agua, bien en
forma gaseosa (a veces no hay
suficiente) y/o disuelta, dada la
facilidad del CO2 para formar
ion bicarbonato, en ese medio.
Tambin asimilan nitrgeno que es un elemento primario de las plantas, se puede
encontrar en los aminocidos, por tanto forma parte de las protenas, en las amidas,
la clorofila, hormonas (auxinas y citoquininas, nucletidos, vitaminas, alcaloides y
cidos nucleicos).
*Absorcin: Las formas inicas que una raz puede absorber son el nitrato (NO3-)
y el amonio (NH4+). Como la mayor parte de N del suelo est en forma orgnica es
necesaria una actividad microbiolgica que lo convierta en amonio o nitrato
(nitrosomas y nitrobacter son las bacterias ms comunes en esta tarea). Si la planta
absorbe nitrato tiene que reducirlo a forma amoniacal antes de que pase a formar

parte de los compuestos orgnicos. El amonio no se acumula sino que se incorpora

directamente a compuestos como la glutamina, procedente del ciclo de Krebs.
El agua es necesaria para formar las clulas y para que las substancias minerales
pueden estar disueltas y se puedan absorber. La mayora de las funciones de las
plantas no pueden realizarse sin el agua.
Los principales minerales que toman del suelo son el nitrgeno, el fsforo y el
potasio. Las plantas necesitan nitrgeno para poder crecer, para poder desarrollar la
clorofila y para la fotosntesis. El fsforo es necesario para que se desarrollen las
races y para que crezcan los frutos. El potasio es necesario para que los vegetales
realicen numerosas funciones como la respiracin o el transporte de azcar dentro
de las mismas.
Los minerales, junto con el agua, se mezclan formando la savia bruta que circula
por el interior de los vasos leosos hasta llegar a las hojas. Una vez en las hojas, se
produce la transformacin de la savia bruta en savia elaborada mediante el proceso
de la fotosntesis. La savia elaborara es conducida por los vasos liberianos a todas
las partes de la planta para que sirva de alimento. El material sobrante se almacena
y constituye las reservas del vegetal.

EXCRECIN Y SECRECIN:
Toda actividad metablica genera productos de desecho. Las plantas no son una
excepcin.
Las plantas producen menos productos de desecho que los animales, ya que su tasa
metablica es menor y porque reciclan las sustancias de desecho. Por ejemplo, en
la respiracin se produce dixido de carbono y agua que es utilizado de nuevo en la
fotosntesis. Por este motivo las plantas no poseen rganos especializados en la
excrecin.
Los productos de desecho no tiles son acumulados en la planta en tejidos excretores
o pueden ser exportados al exterior en cuyo caso seran tejidos secretores. La
diferenciacin entre productos de secrecin y de desecho no est clara. Pueden salir
al exterior a travs de las lenticelas o incluso a travs de los estomas.
La funcin excretora es llevada a cabo por tejidos dispuestos por todo el cuerpo de
la planta, aunque abundan en el tallo y las hojas. La excrecin es la eliminacin de
los productos de desecho generados en el metabolismo. Los tricomas son apendices

epidermicos que se utilizan para segregar sustancias Estos tejidos tienen dos
funciones:
Excretora. Consiste en la
eliminacin de sustancias al medio.
Estas sustancias suelen ser sales
inorgnicas u orgnicas (oxalato de
calcio) que son txicas o peligrosas
para la planta.
Secretora. Consiste en la
utilizacin de sustancias para realizar
diversas funciones (proteccin, hormonal, etc.).
Los tejidos estn formados por clulas que o bien expulsan las sustancias al exterior
a travs de poros localizados en la epidermis, o bien las almacenan en vacuolas o en
los espacios intercelulares. Generalmente las plantas presentan en el tallo y en las
hojas pelos secretores o tricomas, en los que se puede distinguir un pednculo y una
cabeza en la que almacenan las sustancias secretoras.
En otros casos, a lo largo del tallo aparecen canales y tubos que almacenan las
sustancias; como ocurre con los canales laticferos y los tubos resinferos.
Las sustancias que secretan tienen naturaleza y composicin muy variada. Las
sustancias ms importantes son:
-Sustancias olorosas: Son sustancias voltiles que se utilizan para llamar la
atencin o rechazar a los animales. Suelen aparecer en flores y frutos.
-Aceites esenciales: Mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por
las plantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles, frutos, hierbas,
especias, semillas, etc.
-Ltex: Es una mezcla de glcidos, alcaloides y aceites que poseen una funcin
protectora.
-Resinas: Son sustancias viscosas que defienden a la planta del ataque de insectos
xilfagos.
-Nctar: Es un lquido azucarado que sirve para atraer a los insectos a las flores
para facilitar la polinizacin.
-Gases: Son sustancias de naturaleza orgnica como el etileno que tiene funcin
hormonal.

Muchas de las sustancias de desecho son

utilizadas por el hombre de forma
industrial. Por ejemplo el chicle, que es un
polmero gomoso, dulce y aromtico que
forma la goma de mascar. Ya era utilizado
por los indgenas de Centroamrica como
dulce. Otra sustancia utilizada por el
hombre es el ltex, obtenido del rbol
Hevea brasiliensis que se conoce como
caucho natural. El ltex se ha utilizado como goma impermeable hasta su sustitucin
por las gomas sintticas derivadas del petrleo.
La trementina es una sustancia que se obtiene de la destilacin de la resina del pino
y que se utiliza de forma industrial como disolvente de pinturas, desinfectante y para
fabricar compuestos aromticos.

PRODUCCIN:
El proceso de produccin de plantas,
generalmente lo realizan las grandes
empresas, para que exista una
produccin que abastezca cierta
zona. Comprende diversas etapas,
que van desde la recoleccin de las
semillas, el procesamiento de las
mismas (seleccin, desgrane, secado,
la aplicacin de
tratamientos
pregerminativos, el empaque), la preparacin del sustrato, el llenado de los envases,
el transplante, la siembra directa, el riego, la fertilizacin y el control de plagas y
enfermedades.
Al momento de mencionar produccin, todas estas actividades son realizadas en
viveros bajo la direccin y supervisin de personal de una empresa, con el fin de
que exista un correcto control desde la siembra hasta que las plantas hayan
alcanzado el desarrollo adecuado, en cuanto a tamao y vigorosidad requerida para
poder ser llevadas a los sitios de plantacin, el cual se logra en un tiempo promedio
de siete meses. Otra opcin es usar siembra directa, es decir sin la necesidad de

hacer germinar las plantas en viveros para luego trasplantar, sino de forma directa
en el suelo destinado del cultivo.
Seguido de la produccin est:
-Plantacin: Se dispone de un equipo
tcnico especializado para disear,
planificar y realizar plantaciones en
todo el territorio nacional de acuerdo a
objetivos diversos.
Estos objetivos pueden ser de Proteccin, por ejemplo proteccin de cuencas
hidrogrficas, recuperacin de reas degradadas por actividades antrpicas como la
tala, la quema, la deforestacin, la exploracin de recursos o actividades mineras; o
tambin, con fines de Produccin ya sea de madera, pulpa para papel, lea, entre
otros; o con fines de Uso Mltiple, que es la combinacin en una plantacin de
especies forestales con especies de uso agrcola o pecuario, orientado el conjunto
tanto a la proteccin como a la produccin u otros usos.
Previo a la realizacin de la plantacin el equipo de la empresa adelanta una serie
de actividades destinadas a buscar los sitios de plantacin, conocer las
dimensiones, los mismos a los fines de calcular el nmero de plantas que se
requieren (densidad de plantas por hectrea) de acuerdo al distanciamiento
previamente definido; y el acondicionamiento de estos sitios. Estas actividades
incluyen la seleccin del rea, el levantamiento topogrfico, la apertura de las fajas
o lneas de plantacin, la marcacin y hoyadura, el transporte de las plantas, el
acarreo y distribucin de plantas y la plantacin. La plantacin se lleva a cabo de
preferencia durante la poca de lluvia, aprovechando las condiciones favorables de
disponibilidad de agua en el suelo para el buen desarrollo de la planta. Durante las
Jornadas de Plantacin las cuales se realizan con la participacin activa de las
comunidades organizadas, las plantas se extraen de los envases, teniendo cuidado
de no daar el sistema radicular y se introducen en los hoyos previamente
aperturados, apretando bien la tierra para
evitar bolsas de aire.
Los envases se recogen del sitio de la
plantacin, y los mismos se pueden
reciclar, utilizndolos en la produccin de
nuevas plantas.
-Mantenimiento:
establecimiento de

Asegura
el
las plantaciones

realizadas a travs del seguimiento y mantenimiento de las reas plantadas, durante

el perodo de desarrollo completo del cultivo hasta la cosecha del producto,
mediante la ejecucin de actividades que abarcan la reposicin de plantas, el
platoneo, la fertilizacin y control de plagas y enfermedades, la apertura de
cortafuegos, a formacin y capacitacin de brigadas contra incendios forestales.
Todas estas actividades son ejecutadas bajo la direccin y supervisin del equipo
tcnico de la empresa, que con gran mstica y tcnica, monitorean peridicamente
los sitios que han sido plantados a los fines de garantizar que la plantacin cumpla
con los objetivos por los cuales fueron establecidas, ya sea la proteccin, la
produccin, o la combinacin de stas. Corresponde as mismo, a las comunidades
organizadas, cuidar y velar por el mantenimiento de las referidas plantaciones, para
que estas como patrimonio forestal para el futuro, puedan alcanzar el desarrollo
deseado y que las mismas contribuyan a detener la erosin, la prdida y
degradacin de los suelos, la desertificacin y que a sus vez, mitiguen los efectos
de los cambios globales; y/o coadyuvar y fortalecer el desarrollo forestal sostenible
del pas en la lucha contra la erradicacin de la pobreza.
INFLORESCENCIA:
Es la estructura que sostiene a las flores; un sistema de ramificacin que culmina en
flores, toda inflorescencia empieza en el lugar de insercin del ltimo nomfilo
(hojas adultas de tamao normal). Las flores se forman en la planta en una
disposicin caracterstica llamada Inflorescencia, pueden ser apicales cuando crecen
en los extremos de los brotes y axilarescuando surgen de las axilas de las hojas.
Existen 2 grupos principales de Inflorescencias:
1- RACIMOSAS O RACEMOSAS: Abren de afuera hacia adentro; el eje crece
en forma indefinida. Dentro de las Racimosas se distinguen diferentes clases de
Inflorescencias con diversas formas:
Espiga: Es un eje alargado y con flores ssiles a ambos lados (sin pecolo). Segn
el tamao y la forma del raquis, se producen 3 diferentes tipos de espigas; la espiga
oblonga (ej.: Anan), espiga dstica (ej.: Gladiolos), espiga cilndrica (ej.: Plntago).
Espiguilla: Es la Inflorescencia de las gramneas. Es una pequea espiga formada
por una o ms flores ssiles sobre un raquis articulado ( por lo gral. muy corto) y
protegidas por brcteas, con cada una de las flores encerradas a su vez por una
brctea tectriz y un profilo o bracteola, que forman lacasilla floral. La espiga
compuesta es una espiga de espiguillas, tal como la presentan el trigo y el centeno.

Umbela: Es un tipo de inflorescencia abierta, los pedicelos salen del mismo lugar
y llegan a la misma altura, no tiene raquis. Existen 2 tipos de Umbelas simple y
compuesta. Los Agapanthus se disponen en inflorescencias llamadas umbelas.
Racimo: Es un eje alargado e indefinido, en el cual los pedicelos salen de ambos
lados, a medida que se va desarrollando. La floracin se produce de manera acrpeto
(se abren antes las flores inferiores del eje). Ejemplo: Plumbago, Digitalis, Aloes,
etc.
Captulo: El pednculo se ensancha en los extremos, formando un receptculo
donde se insertan las flores. Es la inflorescencia que encontramos en la familia de
las Compuestas como las Dalias, Cosmos, Calndulas, Coreopsis, Asters,
Margaritas, Crisantemos, Girasol, Gerberas, Coquetas, Malbeckias,etc.
Corimbo: El eje es corto y los pedicelos de las flores son largos y salen a diferentes
alturas del eje, todas las flores abren al mismo nivel. Ejemplo: Achilea.
Espdice: Es una espiga de eje carnoso (donde se encuentran las flores masculinas,
en la base) protegida por una brctea (donde se encuentran las flores femeninas en
la parte superior). El espdice es una caracterstica de la familia de las Arceas,
como la Zantedeschia, el Spathiphyllum, la Dieffenbachia, el Anthurium, entre las
ms populares.
Amento: Es una espiga articulada generalmente colgante, con flores unisexuales,
caracterstica de algunas familias como las Salicceas y Fagceas. Las flores son
simples sin ptalos ni spalos. Por lo general aparecen en la primavera antes que las
hojas.
Cono, estrbilo o pia: Es la Inflorescencia de las Conferas, tiene pednculo, est
formado por un eje leoso (carnoso) y se disponen, de modo helicoidal, una serie
de brcteas tectrices y donde, en la axila de cada una de ellas se ubica una escama
ovulfera que dar las semillas.

En el caso de las Conferas o Pinos las flores femeninas se agrupan en

inflorescencias llamadas conos, estrbilos o pinas, cada escama es una flor. Las

flores masculinas se agrupan en inflorescencia llamadas racimos pndulos reunidas

en amentos numerosos.
2- CIMOSAS: Abren de adentro hacia fuera; el crecimiento es definido, el eje
central termina en una flor y hacia abajo aparecen otras sucesivamente. Las cimas
tienen aspecto distinto segn sea el nmero de brotes laterales que se desarrollan: si
solo lo hace uno de ellos, se tiene un monocasio (ej.: Iris). Cuando aparecen dos
ramas por debajo de la flor terminal, se denomina dicasio (ej.: Pelargonium), si
tienen 3 o ms se denominan pleiocasio. Las Inflrorescencias cimosas estan
formadas por varias clases.
Cima helicoidal: Es un monocasio cuyas ramitas salen alternadamente de derecha
a izquierda en ambos planos, comenzando desde abajo y terminando arriba.
Ejemplo: el gnero Hemerocallis. En los Iris las flores estan en un solo plano y es
apical.
Cima circinada: Es un monocasio, las ramitas florales estan dispuestas hacia un
mismo lado, las flores comienzan abrirse desde abajo hacia el extremo. Esta clase
de Inflorescencia se da en los gneros Myosotis, Borago y Heliotropium.
Cima dicotmica: Es un dicasio, esta inflorescencia se desarrolla en varios planos,
el eje principal termina en una flor y a ambos costados por debajo salen ramitas
florales. Es el caso de las familias Cariofilceas, Gencianceas y del gnero
Jasminium.

Cima umbeliforme: Es un pleiocasio y se distingue de la umbela por el orden en

que ocurre la floracin; en este caso abren primero las flores centrales y luego
contina en forma centrfuga, como en los Malvones.
Cima propiamente dicha: Es un pleiocasio cuyas ramitas nacen de un mismo
punto y terminan en dicasios, se da en los Viburnum.
Cima corimbiforme: En los Senecios hay una cima orimbiforme que se distingue
del corimbo por su orden de floracin centrfugo.
Cima capituliforme: Se da en el gnero Armeria y ses distingue del captulo porque

su orden de floracin es centrfuga.

*Inflorescencias especiales: No siguen ningn patrn especfico para la

ramificacin del eje floral.
Sicono: El eje floral es carnoso y envolvente, las flores son unisexuales pero se
presentan en la misma inflorescencia en igual nmero; es el caso del gnero Ficus.
Ciatio: El eje es carnoso, las flores son unisexuales, una sola flor femenina y de 5
a 7 flores masculinas; es el caso del gnero Euphorbia.

Algunas inflorescencias son mixtas y puede haber en ellas inflorescencias racimosas

y cimosas combinadas de diverso modo. As puede haber cimas de captulos en

algunas compuestas o racimos de cimas

como en muchas especies de la familia de las Labiadas.

Partes de la Inflorescencia:
1- Pedicelo: Es el eje que sostiene a cada flor.
2- Pednculo: Es la parte del tallo que se extiende del ltimo nomfilo hasta la
primera flor.
3- Brcteas: Son las hojas reducidas que se encuentran en las inflorescencias; son
hojas tectrices (tienen yema).
4- Raquis: Es la porcin del tallo que va desde la primer flor hasta la ltima, eje
que sostiene a todas las flores.

 FECUNDACIN:
Todas las plantas con flor poseen
estructuras reproductivas de ambos
sexos. La parte masculina est
compuesta por los granos de polen
contenidos en las anteras y la femenina
por el vulo que se encuentra en el
interior del ovario de la flor. La
fecundacin es la unin de la gameta
masculina, llamada anterozoide, con la
gameta femenina, denominada osfera, la cual se encuentra en el ovario de la flor.
Como estas dos clulas son haploides, su unin dar origen a un embrin diploide
que se encuentra dentro de la semilla. Pero, en las plantas, la fecundacin es algo
ms compleja, ya que este embrin -como los de todos los organismos- necesita de
sustancias de reserva para desarrollarse. Pero, diferencia de los animales, las
sustancias de reserva que lo nutren no provienen de la "madre" sino que debern
estar contenidas en la misma semilla.
En las plantas con flor, podemos reconocer estructuras
masculinas y femeninas. El grano de polen (que se
encuentra en las anteras de las flores) posee las gametas
masculinas. Estas gametas debern llegar hasta las
estructuras femeninas de la misma u de otra flor para dar
lugar al embrin. Para alcanzar la gameta femenina
(osfera), el grano de polen primero se deposita en el
estigma y luego avanza hasta la parte inferior del
carpelo (a travs de un tubo que l mismo genera
llamado tubo polnico) hasta llegar a la osfera. En el
grano de polen existen dos tipos de clulas: la
vegetativa, cuyo ncleo gobernar el crecimiento del tubo polnico, y otra muy
pequea, la generativa, la cual se dividir para producir dos gametas masculinas. El
tubo polnico crece atravesando el estigma y el estilo, llevando en su extremidad el
ncleo de la clula vegetativa, seguido por el ncleo de la clula generativa.
El crecimiento del tubo contina por el estilo, nutrindose a expensas de sus tejidos,
y dirigindose al ovario. Luego prosigue por las paredes del ovario hasta llegar al
vulo.

En las plantas, el vulo est formado por siete

clulas, de las cuales las ms importantes son
la gameta femenina (osfera) y otra clula de
mayor tamao que contiene dos ncleos
llamados ncleos polares. Cuando el tubo
polnico llega hasta el vulo, uno de los
gametos masculinos se fusiona con la osfera
para dar la cigota (diploide), a partir de la cual
se formar luego el embrin por sucesivas
mitosis; mientras que el otro gameto se une con los ncleos polares para dar la clula
madre del endosperma (triploide). A partir de esta clula, tambin por mitosis, se
formar el endosperma, tejido que almacena las sustancias de reserva de la semilla.

*El proceso:
Produccin del polen: La flor produce granos de polen (esporas masculinas) en las
anteras.
Polinizacin: los insectos transportan el polen hasta otra flor.
Fecundacin del vulo: El grano de polen da lugar al tubo polnico que contiene el
gameto masculino. El tubo crece y llega hasta el interior del vulo, donde se
encuentra el saco embrionario. El gameto masculino fecunda el gameto femenino.
Formacin de las semillas y del fruto: El vulo fecundado se transforma en la
semilla, que lleva un embrin en su interior. A su vez, el ovario se transforma en
fruto.
Maduracin de las semillas y el fruto, y la germinacin: El fruto y las semillas
maduran, si las semillas, se encuentran en las condiciones adecuadas, dan origen a
una nueva planta.

 MADURACIN DE FRUTOS:
El conjunto de procesos de desarrollo y cambios observados en la fruta se conoce
como maduracin. Como consecuencia de la maduracin la fruta desarrolla una
serie de caractersticas fsico-qumicas que permiten definir distintos estados de
madurez de la misma. Todo esto es de suma importancia en postcosecha en relacin
a los siguientes aspectos:
Desarrollo de ndices de madurez o cosecha.
Definicin de tcnicas y frecuencia de cosecha.
Exigencias de calidad del mercado (caracteristicas externas/composicin interna).
Forma de consumo del producto (natural/procesado).
Aplicacin de tcnicas adecuadas de manejo, conservacin, transporte y
comercializacin.

 Vida potencial til postcosecha.

En relacin a los estados de madurez de la fruta, es conveniente conocer y distinguir
de manera precisa el significado de los siguientes trminos, de uso comn en
postcosecha:
Madurez fisiolgica: Una fruta se encuentra fisiolgicamente madura cuando ha
logrado un estado de desarrollo en el cual sta puede continuar madurando
normalmente para consumo an despus de cosechada. Esto es una caracterstica de
las frutas climatricas como el pltano y otras que se cosechan verde-maduras y

posteriormente maduran para consumo en postcosecha. Las frutas no-climatricas,

como los ctricos, no maduran para consumo despus que se separan de la planta.
Maduracin fisiolgia de la Jatropha Curcas
Madurez hortcola: Es el estado de desarrollo en que la fruta se encuentra apta
para su cosumo u otro fn comercial. La madurez hortcola puede coincidir o no con
la madurez fisiolgica.
Madurez de consumo u organolptica: Estado de desarrollo en que la fruta rene
las caractersticas deseables para su consumo (color, sabor, aroma, textura,
composicin interna).

Cambios composicionales. Durante su desarrollo y maduracin las frutas

experimentan una serie de cambios internos de sus componentes, que son ms
evidentes durante la maduracin de consumo, y que guardan una estrecha relacin

con la calidad y otras caractersticas de postcosecha del producto. A continuacin

se mencionan los principales cambios observados en las frutas maduras para
consumo y su relacin con la composicin interna de las mismas.
Desarrollo del color: Con la maduracin por lo general disminuye el color verde
de las frutas debido a una disminucin de su contenido de clorofila y a un
incremento en la sntesis de pigmentos de color amarillo, naranja y rojo
(carotenoides y antocianinas) que le dan un aspecto ms atractivo a sta.
Desarrollo del sabor y aroma: El sabor cambia debido a la hidrlisis de los
almidones que se transforman en azcares, por la desaparicin de los taninos y otros
productos causantes del sabor astringente y por la disminucin de la acidez debido
a la degradacin de los cidos orgnicos. El aroma se desarrolla por la formacin de
una serie de compuestos voltiles que le imparten un olor caracterstico a las
diferentes frutas.
Cambios en firmeza: Por lo general, la textura de las frutas cambia debido a la
hidrlisis de los almidones y de las pectinas, por la reduccin de su contenido de
fibra y por los procesos degradativos de las paredes celulares. Las frutas se tornan
blandas y ms susceptibles de ser daadas durante el manejo postcosecha.

FUENTE DE CONSULTA:
Juan Capella Ricci. Principios de la Agricultura. Barcelona. Editorial Sintes. 1962
http://www.icarito.cl/enciclopedia/articulo/primer-ciclo-basico/cienciasnaturales/estructura-y-funcion-de-los-seres-vivos/2009/12/21-203-9-losvegetales.shtml
https://biogeodemagallanes.wikispaces.com/2.1.+Nutrici%C3%B3n+vegetal
http://recursos.cnice.mec.es/biologia/bachillerato/primero/biologia/ud03/01_03_0
4_02_011.html
http://ciencias-naturales-para-septimo.webnode.es/circulacion-de-nutrientes-enlos-seres-vivos2/circulacion-en-plantas-/
https://es.wikipedia.org/wiki/Respiraci%C3%B3n_vegetal
http://www.madrimasd.org/blogs/universo/2006/10/04/44659
http://www.madrimasd.org/blogs/universo/2007/02/26/60032
http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/750/964/html/7_la_excreci
n_en_plantas.html
http://www.conare.gob.ve/index.php/capacitacion-y-formacion
http://plantasyjardin.com/2011/05/inflorescencias/
http://www.botanica.cnba.uba.ar/Trabprac/Tp4/LaFecundacion.html
https://biolechecomercial.wordpress.com/2012/12/14/maduracion-clases-demadurez-de-las-frutas-y-sus-cambios-composicionales-en-su-proceso/