Fundamentos.

Interacciones de los
objetos con la luz

Prof. Fernando R. Escudero, PhD

Reflexin y
transmisin
difusa

Transmisin

Reflexin

Efectos de la
radiacin
incidente

Espectro
electromagntico

Fundamentos. Interacciones de
los objetos con la luz

Prof. Fernando R. Escudero, PhD

Introduccin
Cuando la radiacin electromagntica choca contra un
objeto, la interaccin resultante se ve afectada por las
propiedades de un objeto, como el color, el dao fsico,
y la presencia de material extrao en la superficie.
Diferentes tipos de radiacin electromagntica se
pueden utilizar para el control de calidad de los
alimentos. Por ejemplo, la radiacin de infrarrojo
cercano se puede utilizar para medir el contenido de
humedad, y defectos internos puede ser detectado por
rayos-X.
La radiacin electromagntica se transmite en forma de
ondas y puede ser clasificado de acuerdo con la longitud
de onda y la frecuencia.

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Espectro electromagntico

Las ondas electromagnticas viajan a la velocidad de la luz y

se caracterizan por su frecuencia (f) y longitud de onda (). En
un medio, estas dos propiedades estn relacionadas. por:
c = f
donde c es la velocidad de la luz en el vaco (3.0 108 m/s). La radiacin puede exhibir
propiedades de ambas ondas y partculas. La luz visible acta como si se realiza en unidades
discretas llamadas fotones. Cada fotn tiene una energa, E, que se puede calcular por:
E = hf. La energa del fotn tambin esta relacionada con la longitud de onda de la luz. La
energa de luz y la longitud de onda son inversamente proporcionales es decir en el vaco:
E = hc/
donde h es la constante (6.626 10-34 Js) de Planck.
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Energa, longitud de onda, frecuencia y

temperatura
Medidas ms comunes para la longitud de onda y la energa
Nombre

Smbolo

Unidad para

Nanmetro

nm

UV, visible, infrarrojo cercano

Angstrom

Rayos-X, UV-visible

Milimicron

Visible

Micra, micrmetro

Infrarrojo

cm-1,

/c

Electrn voltio

eV

Rayos-X, rayos-

Hercio

Hz

Radiofrecuencias, microondas

=ciclos por segundo

cps

Radiofrecuencias

Numero de onda

Utilizada

Infrarrojo, UV-visible

= 0.1 nm; 1 m = 1 nm; eV = 1.602x10-19 Julios

Nmero de ondas = = 1/
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Energa, longitud de onda, frecuencia y

temperatura
Factores de conversin para las longitudes de onda,
frecuencias y energa en el vaco
Las regiones no sombreadas reflejan las relaciones directas, energa-energa o
longitud de onda-longitud de onda. Por ejemplo:
1 nm = 10
5 nm = 5 x 10 = 50

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Energa, longitud de onda, frecuencia y

temperatura
Factores de conversin para las longitudes de onda,
frecuencias y energa en el vaco
Las regiones sombreadas reflejan relaciones inversas, longitud de onda-energa o
longitud de onda-energa. Por ejemplo:
Un fotn con una longitud de onda de 1 nm tienen una energa, E = 1.987x10-16 J.
Un fotn con una longitud de onda de 500 nm tiene una energa de:
E = 1/500 x 1.987x10-16 = 3.974x10-19 J.
Algebraicamente, la relacin inversa es:

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1
2

E2
E1

Energa, longitud de onda, frecuencia y

temperatura
Factores de conversin para las longitudes de onda,
frecuencias y energa en el vaco
nm
nm

cm-1

eV

MHz

10

107

1.240x103

2.9979x1011

1.986x10-16

108

1.240x104

2.9979x1012

1.986x10-15

1.240x10-4

2.9979x104

1.986x10-23

2.418x108

1.602x10-19

0.1

cm-1

107

108

eV

1.240x103

1.240x104

MHz

2.997x1011

2.9979x1012 3.3356x10-5

4.1355x10-9

1.896x10-16

1.986x10-15

5.034x1022

6.241x1018

1.509x1027

UV-vis

Rayos-X,
UV

Infrarrojo

Rayos-X,

RF, NMR

Regin

8.0655x103

6.626x10-28

RF=radiofrecuencia; NMR=resonancia magntica nuclear

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Energa, longitud de onda, frecuencia y

temperatura
Factores de conversin para las longitudes de onda,
frecuencias y energa en el vaco
Es conveniente expresar la radiacin como la inversa de la longitud de onda.
E.g., cm-1. El inverso de los centmetros se denomina nmero de onda, la
unidad ms utilizada en espectrometra infrarroja.
Una medida realizada en nmero de ondas se representa como . As, la energa
del fotn es el producto de hc y el nmero de onda. Es decir: E = hc

P-1. Utilizando los factores de conversin, calcular la longitud de onda de

un fotn que tiene una energa de 4.50x10-19 J.
P-2. Calclese la energa en cm-1 de un fotn con una longitud de onda de
4.00 m. (en la regin infrarroja).
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Energa, longitud de onda, frecuencia y

temperatura
Factores de conversin para las longitudes de onda,
frecuencias y energa en el vaco
Otra medida de energa conocida es la temperatura, que es la medida de la
energa cintica media de un objeto. La energa es directamente proporcional a
la temperatura y se puede expresar como la energa por atomo:
E kB T, donde kB, es la constante de Boltzman (1.380x10-23 J K-1 atom-1).
O como la energa por mol de material.
E RT, donde R es la constante de los gases (8.3145 J K-1 mol-1).
Como la energa esta ntimamente relacionado con la longitud de onda y con
frecuencia, ambas deben ser funcin de la temperatura.

P-3. La temperatura ambiente es aproximadamente 300 K. Qu energa,

longitud de onda y nmero de ondas es equivalente, E = kB T?
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Espectro electromagntico

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Ellis, D. I., Brewster, V, L., Dunn, W. B., Allwood, J. W., Golovanov, A. P., Goodacre, R. (2012).
Fingerprinting food: current technologies for the detection of food adulteration and contamination.
Chemical Society Reviews 41, 5706-5727.

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Efectos de la radiacin incidente

Cuando la radiacin de una longitud de onda
() especfica choca contra un objeto, que
puede ser reflejada, transmitida, o absorbida.
La proporcin relativa de estos tipos de
radiacin determina la apariencia del objeto.

reflexin

absorcin

Un material se dice que es transparente cuando

la luz que incide sobre el mismo pasa a travs
con una mnima reflexin y absorcin.
transmisin

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Efectos de la radiacin incidente

Lo contrario de la transparencia es la opacidad. Es decir, un objeto que
no permite ninguna transmisin de la luz, pero absorbe y/o refleja toda
la luz se denomina opaco.

Superficie opaca

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Superficie trasparente

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Efectos de la radiacin incidente

En superficies opacas, ciertas longitudes de onda especficas de luz son absorbidos y las
otras son reflejadas. Como resultado, se forma color. Si toda la luz visible es absorbida, el
objeto aparece negro. Si se producen tanto la reflexin y transmisin, se dice que el material
es translcido.

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Reflexin
Si I0 es la energa radiante que golpea el objeto y Iref es la cantidad de
energa reflejada desde el objeto, la reflectancia total R se define como:

R=

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Iref
I0

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Transmisin
Si I0 es la energa incidente, I1 es la energa que
entra al objeto, I2 es la energa que golpea la cara
opuesta despus de la transmisin, y Iout es la
energa de salida fase opuesta. La transmitancia (T)
y la absorbancia (A) se definen como:

T=

Iout
I0

A = lo
g

I1
I2

La densidad ptica (OD) es una medida de la

cantidad relativa de energa incidente transmitida a
travs del objeto.

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OD = lo
g

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I0
Iout

= lo
g

1
T

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Reflexin difusa
Hay dos tipos de reflexin: la reflexin difusa y la reflexin
especular. En la reflexin difusa, la radiacin se refleja
igualmente en todas las direcciones. Cuando una superficie es
rugosa, la luz incidente rebotara y se elevar a una mayor
cantidad de luz difusa. Superficies opacas reflejan la luz difusa.

Luz incidente

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Reflexin difusa
La reflexin especular es altamente direccional en lugar de difusa. El ngulo de
reflexin es igual al ngulo de incidencia del haz de radiacin. Es el principal
responsable de la apariencia reluciente o brillosa (como un espejo) del material. Si el
objeto es liso, tal como un espejo, la mayora de la luz ser reflejada de esta manera.
Luz reflejada

Luz incidente

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Transmisin difusa
La transmisin difusa se produce cuando la luz penetra un objeto, dispersa, y emerge
de manera difusa en el otro lado. La luz transmitida deja la superficie del objeto en
todas las direcciones. Se ve visualmente como la nubosidad, neblina, o translucidez.

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Transmisin rectilnea
La transmisin rectilnea se refiere a la luz que pasa a travs de un objeto sin difusin.
Las mediciones de transmisin rectilneas son ampliamente utilizados en los anlisis
qumicos y mediciones de color de lquidos.

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Refraccin de la luz
Cuando la luz pasa a travs de un medio a otro, la velocidad de la luz cambia. Esto hace
que la luz se doble cuando entra en un medio. Este fenmeno se conoce como
refraccin. La relacin de la velocidad de la luz en un medio (por ejemplo, aire) a la
velocidad de la luz en otro se llama el ndice de refraccin del material. Esta propiedad
se utiliza en aplicaciones de anlisis de alimentos, tales como la determinacin del
contenido de alcohol o de la concentracin de sacarosa en porcentaje o en Brix.

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