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Luis Fernando Suarez Aguilar

2A ING. AGROPECUARIA

PREGUNTAS DE QUIMICA
Qu derivados orgnicos se obtiene en el agua?
Los compuestos orgnicos tambin son llamados qumica orgnica.. Ciertamente este es
un trmino bastante generalizado que pretende explicar la qumica de los compuestos
que contienen carbono, excepto los carbonatos, cianuros y xidos de carbono.
Los compuestos orgnicos son todas las especies qumicas que en su composicin
contienen el elemento carbono y, usualmente, elementos tales como el Oxgeno (O),
Hidrgeno (H), Fsforo (F), Cloro (CL), Yodo (I) y nitrgeno (N), con la excepcin del
anhdrido carbnico, los carbonatos y los cianuros.
Caractersticas:

Son Combustibles

Poco Densos

Electro conductores

Poco Hidrosolubles

Pueden ser de origen natural u origen sinttico

Cules son las propiedades industriales del etanol, glicerina, fenol?


ETANOL:
Generales
Adems de usarse con fines culinarios (bebida alcohlica), el etanol se utiliza
ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector farmacutico, como
excipiente de algunos medicamentos y cosmticos (es el caso del alcohol antisptico 70
GL y en la elaboracin de ambientadores y perfumes).
Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. Tambin es un
desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentracin de
aproximadamente el 70 %.
Para su uso como antisptico tpico se suele mezclar con aditivos como el alcanfor o
cloruro de benzalconio a fin de evitar su ingestin y por tal motivo se expende como
alcohol etlico desnaturalizado. Cabe destacar que tambin con este mismo fin se
emplea el alcohol isoproplico, el cual no es potable.
Industria qumica
La industria qumica lo utiliza como compuesto de partida en la sntesis de diversos
productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), el
ter dietlico, etc.
Tambin se aprovechan sus propiedades desinfectantes.
Combustible

Luis Fernando Suarez Aguilar

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Artculo principal: Etanol (combustible)


Se emplea como combustible industrial y domstico. Este adems contiene compuestos
como la pirovitos exclusivamente a alcohol. Esta ltima aplicacin se extiende tambin
cada vez ms en otros pases para cumplir con el protocolo de Kyoto. Estudios del
Departamento de Energa de Estados Unidos dicen que el uso en automviles reduce la
produccin de gases de invernadero en un 85 %.
Mezclado con alcohol metlico al 5% se usa como combustible de algunos mecheros
para destilacin y por eso se le llama alcohol de quemar.
GLICERINA:
Propiedades fsicas y qumicas
Lquido siruposo, incoloro e inodoro, con un sabor dulce a alcohol e insoluble en ter,
benceno y cloroformo. De frmula C3H8O3 (1,2,3-propanotriol), y densidad relativa de
1,26. Tiene un punto de ebullicin de 290 C y un punto de fusin de 18 C. La
glicerina lquida es resistente a la congelacin, pero puede cristalizar a baja temperatura.
Es soluble en agua en cualquier proporcin, y se disuelve en alcohol, pero es insoluble
en ter y muchos otros disolventes orgnicos.
La utilidad de la glicerina
El uso ms frecuente de la glicerina es la elaboracin de resinas alqudicas. Otras
aplicaciones son la fabricacin de medicinas y artculos de aseo, como pasta de dientes;
como agente plastificante para el celofn y como agente humidificante de productos
derivados del tabaco. Dado que existen otros productos ms baratos, solamente el 5% de
la produccin industrial de glicerina se destina a la fabricacin de explosivos derivados
de ella. Por su afinidad con el agua y su viscosidad, la glicerina se utiliza para la tinta de
los tampones de sellar. Tambin se usa para lubricar la maquinaria que bombea los
productos del petrleo, debido a su resistencia a disolverse en los lquidos del petrleo.
Por su alta viscosidad y ausencia de toxicidad, la glicerina es un excelente lubricante
para las mquinas procesadoras de alimentos.
Las grasas y aceites simples son steres de cidos grasos y glicerina. Una vez obtenida
como producto secundario en la fabricacin del jabn despus de haber tratado las
grasas y aceites con lcali, la glicerina bruta se purifica por destilacin.
FENOL:
El fenol (tambin llamado cido carblico, cido fnico, alcohol fenlico, cido fenlico,
fenilhidrxido, hidrato de fenilo, oxibenceno o hidroxibenceno) en su forma pura es un
slido cristalino de color blanco-incoloro a temperatura ambiente. Su frmula qumica
es C6H5OH, y tiene un punto de fusin de 43 C y un punto de ebullicin de 182 C. El
fenol es conocido tambin como cido fnico, cuya Ka es de 1,31010. Puede
sintetizarse mediante la oxidacin parcial del benceno.

Luis Fernando Suarez Aguilar

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Industrialmente se obtiene mediante agua de cumeno (isopropil benceno) a


hidroperxido de cumeno, que posteriormente, en presencia de un cido, se escinde en
fenol y acetona, que se separan por destilacin.
Se puede detectar el sabor y el olor del fenol a niveles ms bajos que los asociados con
efectos nocivos. El fenol se evapora ms lentamente que el agua y una pequea cantidad
puede formar una solucin con agua. El fenol se inflama fcilmente, es corrosivo y sus
gases son explosivos en contacto con fuego.
El fenol se usa principalmente en la produccin de resinas fenlicas. Tambin se usa en
la manufactura de nylon y otras fibras sintticas. El fenol es muy utilizado en la
industria qumica, farmacutica y clnica como un potente fungicida, bactericida,
sanitizante, antisptico y desinfectante, tambin para producir agroqumicos, bisfenol A
(materia prima para producir resinas epoxi y policarbonatos), en el proceso de
fabricacin de cido acetilsaliclico (aspirina) y en preparaciones mdicas como
enjuagues bucales y pastillas para el dolor de garganta.
Por qu el punto de ebullicin de los alcoholes esta sobre los 50%?
Punto de Ebullicin: Los puntos de ebullicin de los alcoholes tambin son
influenciados por la polaridad del compuesto y la cantidad de puentes de hidrgeno. Los
grupos OH presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullicin sea ms alto que el
de los hidrocarburos de su mismo peso molecular. En los alcoholes el punto de
ebullicin aumenta con la cantidad de tomos de carbono y disminuye con el aumento
de las ramificaciones.
Cul es el mecanismo qumico del gas biolgico de la fermentacin?
La fermentacin quedaron caracterizadas como procesos biolgicos que en ausencia de
oxigeno transforman biomolecular orgnicas, con elevada energa atrapada en sus
enlaces qumicos, en otras sus enlaces qumicos, en otras sustancias orgnicas mas
simples y con menor contenido energtico. En la mayora de los casos, los seres vivos
utilizan estos procesos de fermentacin como mecanismos de obtencin de la energa
necesaria para realizar las actividades.
Cmo es posible instalar en el pas una planta industrial para producir etanol?
El etanol es un combustible que puede producirse a partir de un gran nmero de plantas,
con una variacin, segn el producto agrcola, del rendimiento entre el combustible
consumido y el generado en dicho proceso. Este etanol, conocido como bioetanol, est
sujeto a una fuerte polmica: para unos se perfila como un recurso energtico
potencialmente sostenible que puede ofrecer ventajas medioambientales y econmicas a
largo plazo en contraposicin a los combustibles fsiles, mientras que para otros es el
responsable de grandes deforestaciones y del aumento del precio de los alimentos, al
suplantar selvas y terrenos agrcolas para su produccin,1 dudando adems de su
rentabilidad energtica.
El bioetanol tiene las mismas caractersticas y composicin qumica que el etanol ya
que se trata del mismo compuesto. La diferencia radica en su proceso de produccin. El
bioetanol ha de ser obtenido desde biomasa, no pudiendo obtenerse del petrleo.

Luis Fernando Suarez Aguilar

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Todos los licores alcohlicos que proceden de la fermentacin del azcar de alguna
planta se pueden denominar como bioetanol.
Debido al aumento de las medidas tomadas para controlar las emisiones totales de gases
con efecto invernadero, la utilizacin de este alcohol como combustible para el trasporte
por carretera est creciendo muy rpido. Un anlisis del ciclo de vida completo de este
producto como combustible muestra como las emisiones generadas en el proceso de
produccin del combustible y las de operacin son compensadas por las fijadas en el
cultivo durante su crecimiento.
An estn pendientes estudios claros acerca de las emisiones de este combustible en la
operacin. Es posible que contaminantes orgnicos como el benceno o algunos
aldehdos aumenten, por lo que es necesario estudiar su impacto en la salud humana.
El etanol se obtiene fcilmente del azcar o del almidn en cosechas de maz y caa de
azcar, entre otros. Sin embargo, los actuales mtodos de produccin de bio-etanol
utilizan una cantidad significativa de energa en comparacin con la energa obtenida
del combustible producido. Por esta razn, no es posible sustituir enteramente el
consumo actual de combustibles fsiles por bio-etanol.
Informacin en un surtidor de California.
Fermentacin
Desde la antigedad se obtiene el etanol por fermentacin anaerbica de azcares con
levadura en solucin acuosa y posterior del bebe destilacin. La aplicacin principal
tradicional ha sido la produccin de bebidas alcohlicas.
Hoy en da se utilizan varios tipos de materias primas para la produccin a gran escala
de etanol de origen biolgico (bioetanol):
Sustancias con alto contenido de sacarosa
Dulces
Caa de azcar
Remolacha
Melazas
Sorgo dulce
Sustancias con alto contenido de almidn
Maz
Patata
Yuca
Sustancias con alto contenido de celulosa
Madera
Desechos de animal

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Residuos agrcolas (incluyendo los residuos de los ctricos2 3 ).


El proceso a partir de almidn es ms complejo que a partir de sacarosa, pues el
almidn debe ser hidrolizado previamente para convertirlo en azcares. Para ello se
mezcla el vegetal triturado con agua y con una enzima (o en su lugar con cido), y se
calienta la papilla obtenida. Posteriormente se cuela la masa, en un proceso llamado
escarificacin, y se enva a los reactores de fermentacin.
A partir de celulosa es an ms complejo, ya que primero hay que pre-tratar la materia
vegetal para que la celulosa pueda ser luego atacada por las enzimas hidrolizantes. El
pre-tratamiento puede consistir en una combinacin de trituracin, pirlisis y ataque con
cidos y otras sustancias. Esto es uno de los factores que explican por qu los
rendimientos en etanol son altos para la caa de azcar, mediocres para el maz y bajos
para la madera.
La fermentacin de los azcares es llevada a cabo por microorganismos (levaduras o
bacterias) y produce etanol, as como grandes cantidades de CO2. Adems produce
otros compuestos oxigenados indeseables como el metanol, alcoholes superiores, cidos
y aldehdos. Tpicamente la fermentacin requiere unas 48 horas.
Campo de maz en Sudfrica
En la actualidad tres pases han desarrollado programas significativos para la
fabricacin de bioetanol como combustible: Estados Unidos (a partir de maz), Brasil y
Colombia (ambos a partir de caa de azcar). El etanol se puede producir a partir de
otros tipos de cultivos, como remolachas, zahna, mijo perenne, cebada, camo, kenaf,
patatas, mandioca y girasol. Tambin puede extraerse de mltiples tipos de celulosa "no
til". Esta produccin a gran escala de alcohol agrcola para utilizarlo como combustible
requiere importantes cantidades de tierra cultivable con agua y suelos frtiles.
Cosecha de caa de azcar. Gracias en parte al uso de etanol, Brasil ha reducido su
dependencia de petrleo extranjero.
Se pueden obtener cantidades ms reducidas de alcohol combustible de los tallos, de
elementos reciclados, de la paja, de las mazorcas de maz, y de productos sobrantes de
las granjas que ahora se utilizan para hacer piensos, fertilizantes, o que se utilizan como
combustibles de plantas de energa elctrica. De hecho, EEUU podra conseguir todo el
etanol que necesita usando una mezcla de, por ejemplo, los tallos (parte no
aprovechada) del maz y de la planta de maz, sin roturar ms tierras de labranto[cita
requerida] (sin embargo, habra que cultivar ms tierra para substituir ese material,
usado por muchos granjeros como fuente barata, confiable y limpia de piensos o
fertilizantes).
Purificacin
El mtodo ms antiguo para separar el etanol del agua es la destilacin simple, pero la
pureza est limitada a un 95-96% debido a la formacin de un azetropo de agua-etanol
de bajo punto de ebullicin. En el transcurso de la destilacin hay que desechar la
primera fraccin que contiene principalmente metanol, formado en reacciones
secundarias, este es el nico mtodo admitido para obtener etanol para el consumo
humano.

Luis Fernando Suarez Aguilar

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Para poder utilizar el etanol como combustible mezclndolo con gasolina, hay que
eliminar el agua hasta alcanzar una pureza del 99,5 al 99,9%.[cita requerida] El valor
exacto depende de la temperatura, que determina cundo ocurre la separacin entre las
fases agua e hidrocarburos.
Para obtener etanol libre de agua se aplica la destilacin azeotrpica en una mezcla con
benceno o ciclohexano. De estas mezclas se destila a temperaturas ms bajas el
azetropo, formado por el disolvente auxiliar con el agua, mientras que el etanol se
queda retenido. Otro mtodo de purificacin muy utilizado actualmente es la adsorcin
fsica mediante tamices moleculares.
A escala de laboratorio, tambin se pueden utilizar desecantes como el magnesio, que
reacciona con el agua formando hidrgeno y xido de magnesio.
Sntesis qumica
El etanol para uso industrial se suele sintetizar mediante hidratacin cataltica del
etileno con cido sulfrico como catalizador. El etileno suele provenir del etano (un
componente del gas natural) o de nafta (un derivado del petrleo). Tras la sntesis se
obtiene una mezcla de etanol y agua que posteriormente hay que purificar mediante
alguno de los procesos descritos ms arriba.
Segn algunas fuentes, este proceso es ms barato que la fermentacin tradicional, pero
en la actualidad representa solo un 5% de la capacidad mundial de produccin de etanol.
Cules son las propiedades de los alcoholes arimicos por ejemplo el tenol?
Propiedades generales
Los alcoholes son lquidos incoloros de baja masa molecular y de olor caracterstico,
solubles en el agua en proporcin variable y menos densos que ella. Al aumentar la
masa molecular, aumentan sus puntos de fusin y ebullicin, pudiendo ser slidos a
temperatura ambiente (p.e. el pentaerititrol funde a 260 C).
Tambin disminuye la solubilidad en agua al aumentar el tamao de la molcula,
aunque esto depende de otros factores como la forma de la cadena alqulica. Algunos
alcoholes (principalmente polihidroxlicos y con anillos aromticos) tienen una
densidad mayor que la del agua. Sus puntos de fusin y ebullicin suelen estar muy
separados, por lo que se emplean frecuentemente como componentes de mezclas
anticongelantes. Por ejemplo, el 1,2-etanodiol tiene un p.f. de -16 C y un p.eb. de 197
C.
Propiedades qumicas de los alcoholes
Las propiedades qumicas de los alcoholes estn relacionados con el grupo -OH, que es
muy polar y capaz de establecer puentes de hidrgeno con sus molculas compaeras,
con otras molculas neutras, y con aniones.

Luis Fernando Suarez Aguilar

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BIBLIOGRAFIA:
http://html.rincondelvago.com/la-glicerina.html
http://html.rincondelvago.com/la-glicerina.html
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/propiedades_alcoholes.
htm
http://olgaecheverry.blogspot.com/2010/04/los-alcoholes.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Etanol_(combustible)

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