Manual de Laboratorio Química U.L

Manual de prcticas
de Laboratorio de
Qumica
M.Sc. Reyes Lemus Jess Arturo.

M.Sc. Rodrguez Martnez Ana Teresa.
M.Sc. Sarmiento Villa Guillermo.
Universidad Libre Seccional Barranquilla - Programa de Medicina

Manual de prcticas de laboratorio Qumica
Hoja para el registro ISBN

Manual de prcticas de
Laboratorio de
Qumica

Hoja para informacin de la editorial

DEDICATORIA
Dedicamos la realizacin de este documento a nuestras familias,

Por comprender nuestro compromiso con la formacin,
A nuestros colegas por inspirarnos cada da a ser mejores.
A nuestros directivos por su gestin,
A nuestros estudiantes por valorar nuestros esfuerzos.
Autores.

AGRADECIMIENTOS
En primer lugar a Dios por ser la fuente de sabidura.

A nuestras familias por entender nuestra pasin por formar
Integralmente profesionales con la misin de salvar vidas.
A nuestros compaeros del rea de Qumica por su valiosa
y oportunas sugerencia en la realizacin de este Manual.
A los directivos de la Universidad Libre de Barranquilla por creer
en nuestras ideas y poder concretarla para el bien de nuestros educandos.
CONTENIDO
6

Prlogo
9
Introduccin..
10
Objetivo.
12
Metodologa..
12
Elaboracin
del
informe
de
laboratorio.12
Criterios de
evaluacin...15
Seguridad para el trabajo en el
laboratorio.15
Prctica 1. Material de vidrio, plstico, porcelana y otro usado en el
laboratorio.17
Prctica
2.
Reacciones
de
separacin.21
precipitacin
Prctica
3.
Reacciones
reduccin.....24
qumicas
de
proceso
de
oxidacin
Prctica
4.
Determinacin
de
densidad
en
slidos
y
lquidos.27
Prctica 5.Temperatura en la cintica de una reaccin
30
Prctica
6.
Concentracin
en
la
cintica
reaccin32
Prctica
7. Naturaleza de los reactivos
en
la
reaccin34
Prctica
8. Laboratorio
de
los
sobre
las
leyes
de
cintica
gases:

una
de
Ley
una
de
Graham..36
Prctica
9.
Preparacin
de
dilucin.40
Prctica 10. Preparacin
de
titulacin42
Prctica
11.
soluciones
soluciones
en
en
pH
unidades
unidades
fsicas
qumicas
soluciones
amortiguadoras..47
Prctica 12. Determinacin de fortalezas y debilidades de los cidos y
electrolitos.51
Prctica
13.Solubilidad
de
compuestos
orgnicos.53
Prctica
14.Reconocimiento
de
Fenoles56
Prctica
15.Estudio
de
Alcoholes
Aldehdos
Cetonas..60
Prctica
16.Reacciones
de
Esterificacin
de
Carboxlicos..64

y
y
cidos
PRLOGO
La preparacin que un profesional de la Ciencias de la Salud, requiere para su formacin
disciplinar, tica y moral de una gran cantidad de conocimientos en diversas reas, que le
permitan el hacer en su profesin; es por ello que la Qumica en su fundamentacin terica y
prctica se tiene como herramienta para la adquisicin
propias del mdico, y que se encuentran
de habilidades y competencias
enmarcadas en los documentos maestros
presentados ante el Ministerio de Educacin Nacional al momento de radicar la propuesta

para la solicitud del registro SNIES, que permite la oferta del programa de medicina en la
Universidad Libre seccional Barranquilla. Dichas competencias permiten al mdico en
formacin dominios generales para el anlisis cualitativo de las condiciones qumicas que
determinan el equilibrio de los sistemas corporales y las acciones posibles para recuperar su
desviacin.
La realizacin de clculos que estimen un anlisis qumico como pH de las soluciones o la
concentracin de una solucin electroltica, con el estado acido-base y la relacin de masas
9

con el estado de equilibrio de reaccin qumica en un sistema corporal; la finalidad es

relacionar los parmetros que determinan las caractersticas de las condiciones qumicas y
trmicas de los sistemas corporales
Tambin pretendemos fomentar en los estudiantes el amor a las ciencias y la investigacin,
mediante el desarrollo de
habilidades cientficas, al elaborar informes sobre resultados de
trabajos de laboratorio que desarrollen su capacidad de anlisis y redaccin de observaciones

sobre cambios qumicos, la asociacin del conocimiento de la estructura de la materia y con
su morfologa anatmica y fisiolgica como bases para la comprensin de las propiedades
funcionales de la clula como unidad estructural y funcional del ser humano.
Autores
INTRODUCCIN
El aprendizaje significativo implica la construccin de significados a partir de conocimientos
previos; es una actividad interna que se produce a travs de procesos sociales e individuales,
a lo largo de la vida de que no se pueden medir de manera directa, sino a travs de algunas
de sus manifestaciones, como la aplicacin de los conocimientos adquiridos en situaciones
diferentes y a largo plazo. En el mbito de la medicina, requiere integrar el trabajo individual
con el grupal, promoviendo la reflexin, asertividad, tolerancia, empata, comunicacin
efectiva y organizacin, que son las competencias que se plantea a nivel mundial para un
mdico general. [1,2].
La qumica es una asignatura que se imparte en el primer aos de la carrera de medicina y de
igual manera en el curso premdico y proporciona los requerimientos para cursar Bioqumica,
Farmacologa entre otras materias ; resulta importante tener en cuenta que la qumica es la
ciencia que estudia sistemticamente la composicin, actividad de las sustancias orgnicas e
10

inorgnicas y varias formas elementales de la materia de tal manera que todas las dems
ciencias encuentran en su fundamentacin diversos recursos para comprender el entorno
natural microscpico y macroscpico de lo que compone todo lo que existe. Es por esto que
ella ciencia exacta
necesita del laboratorio o de las prcticas experimentales como
herramienta que permita comprobar muchas de las caractersticas que se presentan en la

materia.
Por tal motivo se propone la ejecucin de este manual para las prcticas de laboratorio de
Qumica General para la Universidad Libre seccional Barranquilla, donde fue necesario hacer
una revisin exhaustiva de las bibliografas referenciadas en diversas fuentes y escoger las
practicas con gran valor acadmico para el aprendizaje de nuestros estudiantes del programa
de medicina .
Lo que buscamos con este manual de prcticas es la motivacin por las tcnicas y hbitos
de estudio, favoreciendo el desarrollo de su capacidad de anlisis crtico, de inventar y
descubrir. Hacemos nfasis en que el estudiante aprenda a aprender. Esta ser, por tanto, la
meta para lo cual es necesario alcanzar objetivos de tipo cognoscitivo .En la qumica actual
con el conocimiento de las prcticas qumicas tambin proyectar los fenmenos qumicos
aplicado a los seres vivos.
Al momento de desarrollar el Manual para las prcticas de Laboratorio
se tuvo como
requisito primordial el uso de implementos de bioseguridad buscando disminuir de riesgos de

accidentes. Porque quien desconoce los riesgos a los que se expone, tambin desconoce la
manera de prevenirlos, las medidas rpidas para solucionar el problema y por ende, las
normas para evitarlo por eso tambin se encontrara las recomendaciones pertinentes .
[1] Petra I, Herrera P, Corts T. Enseanza de competencias en ciencias bsicas (Medicina y
reas de la salud). Mxico: Editorial Mc- Graw Hill; 2014.
[2] Mara Alicia del Sagrado Corazn Cea-Bonilla, Diego Rolando Hernndez-Espinosa,Miguel
Fernando Salazar-Morales, Irvin Alejandro Soto-Briseo, Deyanira Matuz-Mares. El uso de
11

escenarios clnicos y el aprendizaje de la Bioqumica en alumnos de primer ao de la Carrera

de Medicina. Inv Ed Med 2014; 3(12):187-192.
OBJETIVO GENERAL
El presente Manual para las prcticas del Laboratorio de Qumica tiene como finalidad buscar
en el estudiante del programa de medicina adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes
necesarias para un desempeo adecuado en la ejecucin de las prcticas seleccionadas para
su formacin en el rea.
METODOLOGA
Al inicio del semestre el estudiante recibe el Manual de prcticas de Laboratorio de Qumica.
Es importante que el estudiante comprenda que se trabajan en equipo o grupos segn
disposicin del docente; todos debern participar en la realizacin de la prctica.
Al finalizar la prctica, se analizarn y discutirn los resultados obtenidos.
12

Una semana despus de concluida la prctica, el estudiante entregar un informe de la

prctica que deber contener:
ELABORACIN DEL INFORME DE LABORATORIO.
Preparacin de Informes de Laboratorio

I. Durante el Laboratorio: El informe inicia durante el laboratorio con la toma de datos en el
mismo laboratorio (realizando medidas, registrando datos, etc.
1. Emplear un cuaderno de laboratorio exclusivo para la asignatura.
2. Leer y analizar la gua consignadas en el manual antes de ingresar al laboratorio.
3. Usar tablas identificadas claramente para el registro de datos.
4. Escuchar atentamente y tomar nota de las instrucciones dadas por el profesor.
5. Registrar metodologas, observaciones, materiales y reactivos usados en la prctica.
6. Chequear resultados con el profesor.
7. investigar las preguntas complementarias.
II. Informe. El objeto de la creacin de informes es instruir a los alumnos en la capacidad de
comunicar ideas y resultados a travs de un medio escrito. Un informe es el reflejo del trabajo
en laboratorio; un laboratorio bien realizado se traducir en un informe claro. Adems un buen
informe puede ser entendido y utilizado por cualquier persona. En orden a alcanzar una
comunicacin efectiva, es recomendable seguir el siguiente formato:
Ttulo de la Prctica
Nombre de la prctica desarrollada.
1. Autores
Nombre de los integrantes del grupo de trabajo.
2. Palabras Claves
Son las palabras ms importantes de la prctica, se nombran separndolas por comas, no se
definen.
3. Introduccin
13

Es un breve escrito sobre la importancia e impacto del tema de la prctica. La informacin

debe ser relevante y no debe ser una copia de un libro o de internet.
4. Marco Terico
Se realiza un resumen en mapa conceptual del componente terico de la prctica o tema con
su respectivo soporte bibliogrfico. ste debe llevarse elaborado para la ejecucin de cada
prctica.
5. Procedimiento
Se toma como gua la metodologa a seguir en cada prctica, se realiza un flujograma del
desarrollo de la misma. Debe llevarse analizado para el da de la prctica.
6. Resultados
Se presentan los resultados obtenidos en la prctica, haciendo un anlisis y relacin de las
observaciones con el tema central.
7. Discusin
Se har una reflexin sobre los resultados obtenidos, y su importancia en los diversos campos
de aplicacin.
8. Glosario
Define las palabras desconocidas para el estudiante con su respectivo soporte bibliogrfico.
9. Bibliografa
Referencia todas las fuentes bibliogrficas consultadas.
Deben referenciarse de forma
coherente con las enunciadas en el marco terico.

Referencia fsica ejemplo:
1. Artculos.
Un autor: Apellido, 1a inicial. 2a inicial. Ao. Ttulo. Ttulo de la revista Volumen: pginas.
Abrams, P. A. 1987. The functional responses of adaptive consumers of two resources.
Ecology 91:1269-75.
Varios autores: Apellido, 1a inicial. 2a inicial., 1a inicial. 2a inicial. Apellido, and 1 a inicial. 2a
inicial.
Apellido. Ao. Ttulo. Ttulo de la revista Volumen: pginas.
14

Varios autores: Altieri, A. H., B. K. van Wesenbeeck, and B. R. Silliman. 2010. Facilitation
cascade drives positive relationship between native biodiversity and invasion success. Theor
Popul Biol 32:262-288.
2. Textos
Brown T.L. Le May H.E y Bursten B.E. Bioqumica la Ciencia Central. Sptima edicin.
Editorial Pearson-Prentice Hall. Mxico. 2003.
3. Sitio Web:
http://www.cellbio.com. Visitado julio 1 de 2009.
Nota: Se recomienda que las grficas se realicen con diferentes softwares como Excel,
Matlab, Derive u otro. Los clculos deben realizarse empleando herramientas tales como
el Editor de ecuaciones.
15

CRITERIOS DE EVALUACION
Para la elaboracin del informe, el estudiante deber consultar al menos dos fuentes de
Informacin bibliogrfica segn las recomendaciones, y cuando menos una de ellas deber
ser un libro.
Los requisitos que debe reunir el estudiante para poder aprobar el laboratorio son los
siguientes: Asistencia a las prcticas, entrega puntual del informen y desarrollo, participacin y
trabajo en el laboratorio.
NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE QUIMICA
UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL BARRANQUILLA
OBJETIVOS.
Reconocer los riesgos que se presentan en la prctica de qumica a travs del anlisis de las
hojas
de seguridad de los reactivos,
materiales, y equipos a utilizar de acuerdo a las
normativas existentes, permitiendo en el estudiante un bienestar fsico, mental y psicosocial.
Establecer
en
el estudiante
el uso de elementos de proteccin personal, como bata,
zapatos cerrados, gorro, guantes y gafas de proteccin durante las prcticas de laboratorio.
RECOMENDACIONES REFERIDAS AL LABORATORIO.
El estudiante debe leer y estudiar con anticipacin las experiencias que se realizaran en el
laboratorio, para lograr esto es importante realizar una inspeccin oral relacionada con la
prctica.
Se deber utilizar vestimenta apropiada para realizar trabajos de laboratorio.
El estudiante debe tener el manual de la prctica y una carpeta, folder, o cuaderno donde
realice los apuntes.
Durante las prcticas no se podr salir del laboratorio sin consultarle al profesor.
El estudiante solo
realiza las
pruebas
indicadas en la gua, deben
procedimientos descritos en la misma.

16

ceirse a los
El uso de celulares o equipos similares solo en caso de emergencia o previa autorizacin del
docente para registros fotogrficos, o bsqueda de informacin.
Realizacin de la prctica a travs de la conformacin de grupos de laboratorio, permitiendo

desarrollar todas las ventajas de trabajar en grupo.
a. MATERIAL Y EQUIPOS.
El estudiante reconocer los sitios donde se localiza el botiqun, extintor y ducha para ojos.
b. ASISTENCIA Y PREPARACIN DE LA PRCTICA.
La asistencia a la prctica es necesaria, no recuperable, los estudiantes deben venir
preparados para las prcticas y si es necesario traer muestras solicitadas.
c. ELEMENTOS DE PROTECCIN PERSONAL.
Todo estudiante que ingrese al laboratorio de qumica debe poseer elementos personales
como: gua de laboratorio, bata, zapatos cerrados, tapaboca, guantes, gafas de proteccin.
d. MANIPULACIN DE PRODUCTOS QUMICOS Y MATERIAL DE LABORATORIO.
El estudiante solo manejara los materiales y reactivos autorizados por el profesor, junto a cada
reactivo a manipular debe existir su hoja o ficha de seguridad correspondiente para equipos,
se guiaran por manuales existentes.
17

PRCTICA 1. MATERIAL DE VIDRIO, PLASTICO, PORCELANA Y OTRO USADO EN EL

LABORATORIO DE QUIMICA.
1. OBJETIVO.
Reconocer el material de vidrio, porcelana y plstico volumtrico y no volumtrico
utilizado en el laboratorio a travs de las funciones que desempean en la realizacin
de las prcticas de qumica.
2. FUNDAMENTO TERICO
Al hablar de la qumica como una ciencia experimental, nos referimos al hecho de que es una
ciencia que necesita de ensayos de laboratorio para comprender los fenmenos que suceden
a nuestro alrededor y en los seres vivos. Es por ello que experimentacin permite observar
las caractersticas intrnsecas y extrnsecas de la materia, los factores que la afectan y
adems obtener datos tiles que conlleven a hiptesis y formulacin de teoras.
Sin embargo pocas veces se mira uno de los temas ms importantes de la experimentacin
lo cual tiene que ver con los implementos laboratorio pues estos,
evolucin en la historia qumica, en la
materiales tales
han tenido su propia
actualidad se encuentran fabricados de diversos
como porcelana, madera, plsticos y
metales. Pero los instrumentos
antiguos de laboratorio hasta la Edad Media eran de arcilla, chapa de cobre, hierro o cristal, y
la mayora eran de un solo uso. En el siglo XVII, disponan de capiteles o campanas,
pelcanos, redomas o botellas de largo cuello, que hoy llamamos matraces aforados, retortas,
colectores y las diferentes partes de los alambiques, entre ellas las que hoy llamamos
refrigerantes. Tambin morteros tapones y embudos. Algunos de estos instrumentos ya
existan en la alquimia Alejandrina, como el alambique, que se llaman retorta o triple cabeza
Para ampliar la informacin sobre los materiales del laboratorio recomendamos leer el
artculo: Los instrumentos de vidrio en los tratados de Nicaise Le Fvre y Marie Meurdrac.
18

Autor: Nria Solsona-Pair. Publicado en la revista Educacin Qumica (2015) 26(2), 152-161
y disponible en la siguiente direccin de internet.
http://www.elsevier.es/es-revista-educacion-quimica-78-articulo-los-instrumentos-vidrio-lostratados-S0187893X15000129?redirectNew=true.
3. MATERIALES Y REACTIVOS.
Materiales
1. Agitador de vidrio.
2. Auxiliar de
pipeteo.
3. Bureta.
4. Beaker.
5. Embudo de filtracin.
6. Embudo de
separacin.
7. Equipo de destilacin. 8. Erlenmeyer.
9. Probeta
10. Goteros.
11. Gradilla
12. Matraz
volumtrico.
13. Mortero y su pistilo.
14. Pinzas para
tubos
15. Pipeta graduada.
16. Pipeta
volumtrica
4. PROCEDIMIENTO.
1. Identificar el material de vidrio,
plstico y porcelana presente en las
mesas de trabajo.
2. Indicar su funcin.
3. Clasificarlo en volumtrico y no volumtrico.
4. El material volumtrico decir las unidades en que expresa el volumen.
5. Indicar si el material forma parte de un sistema de medicin o de ensayo.
5. ESTRATEGIAS DE EVALUACIN.
Al estudiante se le asignar un grupo de los materiales presentados en los mesones para que
indique, material, funcin si es volumtrico o no.
Qu precauciones se deben tener en el manejo del material de vidrio? Y El material de
vidrio graduado?
6. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS.
1. Escriba las diferencias una pipeta graduada de una volumtrica.
19

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
2. Definir el concepto de micropipetas y cul es la unidad en que expresa la medicin.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3. Escriba las diferenciar una capsula de porcelana y un crisol.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
4 Justificar porque no podemos medir 4,5 ml en una pipeta volumtrica.
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___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
_
5. Para complementar nuestro trabajo en el laboratorio debemos tener en cuenta otros
indicadores como son los pictogramas; entre estos tenemos los siguientes:
Pictogramas indicadores de peligro debes identifica el nombre de cada uno y su restricciones.
Nombre_______
20
Nombre_______
Nombre________
Nombre________

Nombre________
Nombre________
Nombre________ Nombre________
Nombre________
Nombre________
Nombre________
Nombre________
Nombre________
Nombre________
Nombre________
CODIGO DE COLORES PARA ALMACENAJE.

La etiqueta SAT-T-DATAMR sugiere un singular mtodo para establecer su rea de almacenaje
qumico. Los productos compatibles son etiquetados con el mismo color.
Simplemente agrupando todos estos colores juntos y seguir las recomendaciones para el
almacenaje apropiado:
AZUL: Riesgo de salud. Almacenar en un rea libre de txicos.
ROJO: Riesgo de inflamacin. Almacenar en un rea de lquidos inflamables.
AMARILLO: Riesgo de reactividad. Almacenar separadamente y a distancia de materiales
combustibles inflamables.
NARANJA: Sustancias con una clasificacin no mayor de 2 en ninguna categora de riesgo.
Almacenar en un rea general de qumicos.
BLANCO: Riesgo al contacto. Almacenar en un rea a prueba de corrosivos.
21

7. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
SITIOS WEB RECOMENDADOS.
1. http://www.slideshare.net/hhmmr/materiales-en-el-laboratorio-en-qumica.
2. http://industrial.umsa.edu.bo/ingcoronel/Unidad%203.pdf
PRCTICA 2. REACCIONES DE PRECIPITACIN Y PROCESO DE SEPARACIN.

1. OBJETIVO.
Realizar reacciones qumicas que conlleven a la formacin de un precipitado y su
posterior separacin a travs de los diferentes mtodos de filtracin, relacionndolos
con procesos industriales y en los seres vivos.
Determinar cualitativamente el reactivo lmite y el reactivo en exceso.
2. FUNDAMENTO TERICO.
Una solucin homognea cuando se mezcla con otra solucin tambin homognea, puede dar
lugar a una reaccin con formacin de precipitados, que son sustancias slidas poco solubles,
el slido se separa con el tiempo y se le denomina precipitado, quedando una fase soluble al
que se le llama lquido sobrenadante o centrifugado, si esta separacin ha sido completada
con una centrfuga.
Un precipitado puede obtenerse por reaccin qumica, por evaporacin del disolvente, por
enfriamiento repentino de una disolucin caliente, o por cambio de polaridad del disolvente.
El caso ms empleado en el laboratorio es el primero, o sea el de reaccin qumica, siendo
las ms comunes, la del nitrato de plomo con ioduro de potasio y la del cido sulfrico con
cloruro de bario.
La obtencin del precipitado se optimiza con la filtracin, que es un proceso de separacin de
mezclas de slidos y lquidos, basado en las diferencias de dimetros moleculares, ya que el
dimetro molecular de los lquidos, es menor que el de los slidos, permitiendo atravesar los
primeros los poros u orificios que contiene el papel filtro.
22

A nivel del cuerpo humano este proceso lo podemos relacionar con el sistema renal, donde los
riones son los encargados de purificar la sangre, separndola de toxinas y desechos
El trabajo elemental de los riones es mantener la homeostasis: un equilibrio interno de agua
y qumicos. Los riones lo hacen al filtrar la sangre. Con cada latido del corazn, su sangre es
transportada por todo el cuerpo. Esto significa que los riones sanos siempre estn trabajando
para limpiar la sangre (las 24 horas del da, los siete das de la semana). Los riones filtran
fluidos y desechos (orina). Gota a gota, la orina se recolecta en la vejiga hasta que los
desechos son eliminados del cuerpo.
Materiales
Tubo de ensayo.
Gradilla.
Reactivos
Beaker.
Papel filtro.
Embudo
filtracin.
Nitrato de plomo (s/n).

Cloruro de bario
de Yoduro potsico (s/n).
cido sulfrico diluido.
4. PROCEDIMIENTO
4.1. Para la realizacin de las reacciones de precipitacin proceda as:
1. Medir en un tubo 3cc de solucin de nitrato de plomo, hacerlo reaccionar con 3 cc de
yoduro de potasio, con agitacin. Observe Qu sucede?
4.2 Para la identificacin de reactivos lmites y en excesos proceda as:
1. El centrifugado obtenido, divdalo en dos tubos de ensayo
2. Agregarle a la primera porcin, 3 gotas de nitrato de plomo y a la segunda porcin, 3 gotas
de yoduro de potasio.
3. Interprete los resultados
23

4.3 Repita los procedimientos 4.1 y 4.2 utilizando solucin de cloruro de bario y cido
sulfrico diluido.
5. PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
1. Realice las ecuaciones qumicas en cada caso, identificando los precipitados y
centrifugados.
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2. Cite explicando someramente algunos ejemplos de filtracin a nivel industrial o casero.
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3. Realice un esquema sobre el sistema renal.
4. Justifique la presencia del reactivo lmite y en exceso en cada caso.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Ramos, T. Domingo. Qumica Experimenta. 4. Edicin.
Fundamentos de qumica general con manual de laboratorio. Guillermo Garzn G. 1 era edicin.
Coronado, H. M.A. (2011). Qumica General.
24

PRCTICA 3. REACCIONES QUIMICAS DE OXIDACIN Y REDUCCIN.

1. OBJETIVO.
Comprender y comprobar de manera significativa la veracidad de los conceptos sobre
las reacciones oxidacin-reduccin.
Determinar el agente oxidante y el agente reductor en una reaccin qumica.
Reconocer e identificar los procesos en los que se basa la reaccin de oxidacin
reduccin.
Las reacciones de xido-reduccin, se conocen como reacciones Redox, debido a que los
procesos no pueden separarse el uno del otro, es decir, para que haya reduccin, debe haber
oxidacin y viceversa. Este fenmeno se explica a travs de ganancia y perdida de
electrones, siendo el elemento que se oxida, aquel que pasa de estado de oxidacin menor a
otro mayo, por perdida de electrones; y el que se reduce, el que pasa de un estado de
oxidacin mayor a otro menor, debido a ganancia de electrones. Cuando este concepto se
aplica a compuestos orgnicos, entonces decimos, que un compuesto se oxida, si gana
oxgeno, o pierde hidrgeno; y se reduce cuando gana hidrgeno o pierde oxgeno.
Estas se pueden presentar y manifestar en la vida cotidiana en donde se realiza una serie de
reacciones, que son esenciales para el hombre, tales como: respirar, cocinar y quemar
energa. Como se sabe, la respiracin es una de las funciones principales de los organismos
vivos, por medio de la cual se producen reacciones de oxidacin que liberan energa que
utilizan los seres vivos para poder realizar su metabolismo.
La ecuacin bsica para explicar la reaccin es:
25

CnH2n + O2(g) CO2(g) + H2O(l) +E

Donde el carbono del compuesto orgnico se oxida y el oxgeno se reduce.
3. MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Reactivos
Tubo
de
ensayo. Sulfato de cobre (s/n).
Dicromato de
Beaker.
Zinc.
potasio.
Gradilla.
Limaduras de hierro.
Sulfito de sodio.
Mechero de Bunsen. Cintas de magnesio.
cido ntrico.
Pinzas para crisol.
Cristales de sulfato de
Alambre de cobre.
cobre.
Bromuro de potasio.
cido sulfrico.
Permanganato de
cido clorhdrico.
potasio (s/n).
4. PROCEDIMIENTO.
1. Usted debe poseer todos los elementos de bioseguridad.
2. A travs del calentamiento a la llama de un pedazo de cinta de magnesio, justifique el
proceso de oxidacin-reduccin.
3. A 2 cc de solucin de sulfato de cobre, adicinele un clavito o una pequea porcin de
limaduras de hierro, agite constantemente por 5 minutos, deje en reposo y concluya lo
observado en la reaccin.
4. A 1cc de solucin de permanganato de potasio acidulada con cido sulfrico concentrado,
adicione unos cristales de bromuro de potasio. Observe y explique la reaccin.
5. A 1 cc de una solucin al 50% de cido ntrico, agregue unos miligramos. De limaduras de
cobre. Justifique la reaccin que se lleva a cabo en este caso.
26

6. A 1 cc de una solucin de permanganato de potasio acidulada con cido sulfrico

concentrado, adicione lo que tome con la punta de una esptula unos cristales de sulfito de
sodio. Describa la reaccin observada.
7. A 1cc de una solucin de dicromato de potasio acidulada con cido sulfrico concentrado,
agregar con la punta de una esptula, unos miligramos de sulfito de sodio. Explique lo
sucedido en la reaccin.
8. Colocar en un tubo 1ml de cido clorhdrico concentrado y agrguele 4 o 5 granallas de Zn.
Observe y explique lo sucedido
1. En las siguientes ecuaciones identifique el agente oxidante y el agente reductor.
a . 2 Mg ( s )+O 2 ( g ) 2 MgO(s)
b . 2 Al (s)+3 I 2( s)2 AlI 3(s)
2. Escriba las diferentes ecuaciones que representan a cada una de las

reacciones que se presentan en la experiencia.
Una porcin de cinta de magnesio a
Reaccin
calentamiento.
Solucin de sulfato de cobre reaccin
con una porcin de limaduras de hierro
( clavo)
Solucin de permanganato de potasio
acidulada
con
cido
sulfrico
concentrado, en reaccin con cristales

de bromuro de potasio
Solucin al 50% de cido ntrico en
reaccin con limaduras de cobre.
Solucin de permanganato de potasio
acidulada
con
cido
sulfrico
concentrado, en reaccin con cristales

de sulfito de sodio
Solucin
de dicromato
de Libre
potasio
Universidad
Seccional Barranquilla - Programa de Medicina
27
acidulada
con
cido Manual
sulfrico
de prcticas de laboratorio Qumica
concentrado adicionar sulfito de sodio.
Ramos, T. Domingo. Qumica Experimenta. 4. Edicin. www.buenastareas.com.
PRCTICA 4. DETERMINACIN DE DENSIDAD EN SLIDOS Y LQUIDOS.

1. OBJETIVOS.
Desarrollar destreza en la determinacin cuantitativa de la densidad de algunos
slidos y lquidos.
Dar aplicacin adecuada de los conceptos tericos en los lquidos corporales
Qu observa usted al colocar un corcho en un vaso de precipitado con agua? Cul es la
razn por la que el corcho flota en la superficie del agua? Qu se observa al colocar un
tornillo de hierro en el vaso de precipitado con agua? Porqu algunos objetos flotan en el
agua y otros no?
La densidad es una propiedad intrnseca o especfica de la materia, porque no depende de la
cantidad de sustancia analizada. sta relaciona la masa con el volumen. Como la densidad
del agua es 1 g/ml, los cuerpos o sustancias que posean densidad mayor de 1, precipitarn en
el agua, como es el caso un clavo de hierro, un pedazo de zinc o plomo. Cuando las
sustancias poseen densidad menor que la del agua, entonces flotar, como es el caso del
corcho.
Para el caso de los lquidos insolubles el ms denso se sita debajo, y el menos denso, arriba
(aceite y agua).
La expresin matemtica para la densidad se muestra en la ecuacin siguiente:
Densidad = masa/ volumen d = m/ v
La densidad de un lquido, una solucin o un slido se puede expresar en g/ ml o Kg/L.
Para determinar en forma prctica la densidad de una sustancia se debe hallar:
La masa de la muestra y el volumen de ella.
28

La masa de la sustancia se mide en una balanza, preferiblemente analtica o digital, por ser
ms precisas y exactas. Si es un lquido, el volumen se mide en una probeta ver figura 1.
Figura 1. Lectura del volumen de un lquido dentro de una probeta.Tomado de:

http://www.conevyt.org.mx/cursos/cursos/cnaturalesv2/interface/main/recursos/antologia/cnant_3_03.htm.
Para las sustancias slidas, el volumen se halla midiendo el volumen desplazado de agua por
la muestra (principio de Arqumedes), si el slido posee forma geomtrica regular, podemos
hallar su volumen matemticamente.
Otra manera determinar densidad de lquidos es con el uso del picnmetro, material de vidrio
de volumen exacto, pero variado.
Materiales
Balanzas
Reactivos
Alcohol etlico
Probetas
Agua
Beaker
Orina
Tapn de caucho
Gotero
Picnmetro
4. PROCEDIMIENTO
Tome cada una de las muestras, determnele la masa y su correspondiente volumen as:
29

Para lquidos
Masar una probeta limpia y seca de 50 o 100ml (masa 1) con la mayor precisin posible.
Llene con la muestra hasta su volumen. Utilice un gotero para ajustar el volumen. Vuelva a
masar (Masa 2). Reste el valor de la masa 2 menos el 1. Calcule la densidad de la muestra.
Para slidos
Mase
la muestra. Llene la probeta con agua hasta aproximadamente la mitad. Lea con
exactitud el volumen que alcanz el agua. Introduzca cuidadosamente la muestra dentro de la

probeta. Lea el nuevo volumen. Determine el volumen de la muestra restando el volumen 2
menos el 1.
Calcule la densidad de la muestra.
Cmo incide la temperatura en la densidad de los cuerpos?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Cmo se determinara la densidad de un gas?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Cmo determinara la densidad de un animal o un cuerpo humano?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Cules son los valores normales de densidad en los lquidos corporales humanos?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
En qu estados patolgicos se ve afectado este parmetro?
___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Fundamentos de qumica general con manual de laboratorio. Guillermo Garzn G. 1era
edicin.
30

Manual de qumica general del departamento de qumica de la universidad del atlntico.

www.kalipedia.com/ecologia/tema/densidad-medida.
PRCTICA 5. TEMPERATURA EN LA CINTICA DE UNA REACCIN.
1. OBJETIVOS
Determinar cmo incide la temperatura en la velocidad de una reaccin
Construir un grfico que relacione las diferentes temperaturas en funcin del tiempo.
La cintica es la parte de la fisicoqumica que estudia los factores que inciden en el tiempo
que tarda en desarrollarse una reaccin qumica. Por ejemplo la oxidacin de nuestras
puertas y ventanas en hierro, es un fenmeno o reaccin que tarda varios meses o aos
inclusive, pero la combustin de un gas, como el utilizado en nuestras cocinas ejemplo el
propano, es de reaccin inmediata.
En la mayora de las reacciones qumicas, su velocidad aumenta a medida que aumenta la
temperatura, es decir, la velocidad es directamente proporcional a la temperatura. En este
sentido se ha establecido una regla que satisface a muchas reacciones, estableciendo que
por el aumento de 10oC, se duplica su velocidad.
El principal fenmeno ocurrido cuando se aumenta la temperatura, es el aumento de la
energa cintica de los reactivos, ocasionando un mayor nmero de colisiones por unidad de
tiempo, lo que permite mayor cantidad de producto, en menor tiempo.
Materiales
Reactivos
Tubos de ensayos
KMnO4 al 1%
Mechero
Acidulado
Beaker
Acido oxlico al
Termmetro
1%.
Pipeta
31

4. PROCEDIMIENTO
Coloque 4 tubos de ensayo en una gradilla, agregue 2 cc una solucin de KMnO 4 acidulado
con H2SO4 concentrado en cada uno de dichos
tubos. Caliente un bao mara a una
temperatura que oscile entre 75 C y 80C, y retrele el mechero. Tome 4 cc de solucin de

cido oxlico al 1% y combnelos con uno de los tubos que contienen el KMnO 4 al 1%,
inmediatamente mida la temperatura del bao e introduzca la primera mezcla obtenida.
Observe los cambios producidos y mida con un cronmetro el tiempo en que transcurri la
reaccin.
Realice la misma operacin con el tubo 2, cuando la temperatura haya disminuido 10 oC
aproximadamente. Repita la operacin con los tubos 3 y 4.
Con los datos obtenidos construya un grfico en hoja milimetrada, colocando en el eje x, la
variable independiente (temperatura promedio) y en el eje y la variable dependiente (tiempo)
Nota: tenga en cuente que el color obtenido en cada caso sea uniforme.
Adems del factor estudiado, Qu otros factores afectan la velocidad de una reaccin?
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Qu es un estado febril, y por qu se produce?

__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Explique el proceso de termorregulacin en el cuerpo humano.

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Coronado, Hurtado, M.A. (2011). Qumica General
www.elergonomista.com/quimica/q7.
htmlfisicalvaro09.blogspot.com/.../practica-2-velocidad-de-reacciones.
32

PRCTICA 6.CONCENTRACIN EN LA CINTICA DE UNA REACCIN.

1. OBJETIVOS
Determinar cmo incide la concentracin en la velocidad de una reaccin
Construir un grfico que relacione las diferentes concentraciones en funcin del tiempo
Dentro de los factores que afectan la velocidad de una reaccin, est la concentracin de los
reactantes, ya que cuando la concentracin de estos es mayor, hay mayor superficie de
contacto y por ende mayor nmero de colisin por unidad de tiempo entre sus molculas.
Para medir la velocidad de una reaccin qumica debe tenerse en cuenta la variacin de la
concentracin de uno de los reactivos o productos en el tiempo, es decir, medir la cantidad
de reactivo que desaparece por unidad de tiempo, o midiendo la cantidad de producto que
aparece por unidad de tiempo. La velocidad de reaccin se mide en unidades de
concentracin/tiempo, esto es, en moles/s.
Con el aumento de la concentracin de los reactivos, aumenta la probabilidad de choques
entre ellos, originando mayor cantidad de productos.
Cuando la reaccin se lleva a cabo en medio gaseoso, el aumento en la concentracin se
logra aumentando la presin por disminucin del volumen.
Si la reaccin se lleva a cabo en disolucin como lo sugiere nuestra experiencia, la velocidad
se determina variando la concentracin de uno o de los reactivos.
Materiales
Reactivos
Tubos de ensayos
KMnO4 al 1%
Mechero
Acidulado
Beaker
cido oxlico al
Termmetro
10%.
Pipeta
33

4. PROCEDIMIENTO
Tome 4 tubos de ensayo y partiendo de una solucin de cido oxlico al 10%, realice las
diluciones que recomienda el cuadro adjunto, agregue 0,5 ml de KMnO 4 acidulado en cada
tubo de ensayo. Realice los clculos para determinar las concentraciones en cada tubo y
determine el tiempo transcurrido para cada uno de los cuatro tubos de ensayo. El tiempo se
determinar a partir del agregado del KMnO4 hasta decoloracin del mismo.
Preparacin de las diluciones
2.5 ml de agua + 0,5 ml de Solucin
de cido oxlico al 10%
2.0 ml de agua + 1 ml de Solucin de
cido oxlico al 10 %
1.5 ml de agua +1.5 ml de Solucin de
cido oxlico al 10 %
1 ml de agua + 2.0 ml de Solucin de
cido oxlico al 10 %
Con qu otros reactivos se pueden desarrollar la presente practica?

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Cmo justifica la diferencia de tiempos alcanzados en cada caso?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
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34

PRCTICA 7.NATURALEZA DE LOS REACTIVOS EN LA CINTICA DE UNA REACCIN.

1. OBJETIVOS
Comprobar experimentalmente que la velocidad de una reaccin depende de la
naturaleza de los reactivos.
Analizar la composicin qumica del cido oxlico y del sulfato ferroso.
Para que una reaccin qumica se lleve a cabo, debe haber inicialmente ruptura de los
enlaces de las molculas de los reactivos y la formacin de nuevos enlaces para que se
formen las molculas de productos. Para que esto suceda, es necesario que las molculas de
los reactivos entren en contacto, es decir, choquen o colisionen y se produzcan una serie de
pasos a los que se le llama mecanismo de reaccin, que es la secuencia de etapas que
explican las interacciones que se realizan entre los reaccionantes para su transformacin en
los productos de dicha reaccin.
Ahora no
todos los choques son efectivos; para que un choque sea eficaz y produzca
reaccin, es necesario que el choque se produzca en una orientacin adecuada para la

ruptura de los enlaces, y que las molculas que colisionan tengan la suficiente energa para
que en el choque sus enlaces se rompan. A estas molculas se les llama molculas
activadas, y a la energa mnima necesaria se le llama energa de activacin.
Ha sido determinado experimentalmente que las reacciones no transcurren de forma
inmediata, sino que se produce un compuesto intermedio, llamado Complejo Activado, que
puede considerarse como un agregado molecular de los reactivos ; una vez formado, el
complejo activado se descompone por poseer una energa ms alta que reactivos y que
productos. La formacin del complejo activado supone superar la energa de activacin.
35

Todos estos aspectos aqu mencionados, tienen una relacin directa con la naturaleza de
los reactantes o reactivos.
Materiales
Reactivos
Tubos de ensayos
KMnO4 al 1%
Mechero
Acidulado
Beaker
Acido oxlico al
Termmetro
10%.
Pipeta
4. PROCEDIMIENTO
Se adicionan 10 ml de la disolucin de permanganato acidulada al 1% en dos tubos de
ensayo.
Posteriormente se aaden 10 ml de oxalato sdico a un tubo y 10 ml de sulfato ferroso en el
otro tubo poniendo en marcha el cronmetro
Se miden y se comparan los tiempos transcurridos en cada reaccin.
Qu funcin cumple el H2SO4 en la experiencia?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
S se modifica el medio a neutro o bsico, Cul ser el efecto producido?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
36

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PRCTICA 8. LABORATORIO SOBRE LAS LEYES DE LOS GASES: LEY DE GRAHAM.
1. OBJETIVO
Determinar experimentalmente la ley de Graham comparando las velocidades de
difusin de dos sustancias gaseosas: amoniaco y cido clorhdrico.
2. FUNDAMENTO TEORICO
La difusin es el proceso por el cual una sustancia se esparce durante un proceso que se
realiza uniformemente en el espacio que encierra el medio en que se encuentra. Por ejemplo:
si se conectan dos tanques conteniendo el mismo gas a diferentes presiones, en corto tiempo
la presin es igual en ambos tanques. Tambin si se introduce una pequea cantidad de gas A
en un extremo de un tanque cerrado que contiene otro gas B, rpidamente el gas A se
distribuir uniformemente por todo el tanque.
Las llantas de automviles deben mantener el aire a una presin muy por encima de la
presin atmosfrica para que puedan resistir el peso del vehculo
La relacin cuantitativa entre el volumen y la presin de una muestra gaseosa se resume en la
ley de Boyle que dice: A temperatura constante, el volumen de una muestra gaseosa vara
inversamente con la presin ejercida sobre el gas.
En este experimento se atrapa en una jeringa una cantidad determinada de gas; luego se
aumenta la presin colocando pesos (libros) en el extremo del mbolo. La presin total que
acta sobre el gas comprende el peso de los libros ms el peso de la atmsfera.
Para cada presin ejercida se anotar el volumen del gas. Se graficarn los datos como
volumen contra presin para mostrar la curva tpica de una relacin inversa.
El amoniaco, NH3, y el cloruro de hidrgeno HCl, son gases que al ponerse en contacto
reaccionan para formar un humo blanco compuesto por partculas microscpicas de cloruro
37

de amonio. En este experimento nos proponemos medir experimentalmente las velocidades

relativas de difusin de estos gases.
Materiales
Tubos de vidrio Mechero
Reactivos
cido clorhdrico
de 28 cm y 1 Beaker
Amoniaco
cm de dimetro. Soporte
Agua
Jeringa
Pinza
Gotero
Metro
4. PROCEDIMIENTO
1. Observaciones cualitativas sobre compresibilidad
Se puede trabajar con una jeringa plstica. Hale el mbolo hasta la escala de lectura mxima
de la jeringa. Tape con un dedo el extremo de la jeringa y trate de empujar el mbolo. Anote
sus observaciones.
Quite el dedo del extremo de la jeringa y empuje hacia el fondo el mbolo tanto como sea
posible. Coloque su dedo nuevamente sobre el extremo de la jeringa y trate de sacar el
mbolo. Anote sus observaciones.
2. Relacin cuantitativa entre presin y volumen del gas.
Coloque una jeringa seca en posicin vertical sostenida con un soporte (tapn), sin colocar
todava ni el mbolo ni el libro. Asegrese de que el
extremo de la jeringa penetre
completamente en el agujero del tapn de caucho, de tal forma que no se escape aire cuando
se haga presin con el mbolo.
Obtenga 2 libros de la misma clase o 3 objetos idnticos que se puedan usar.
38

Coloque el mbolo en la escala de lectura mxima. Centre con cuidado un libro en la parte
superior del mbolo. Lea con la mayor precisin posible y anote el volumen de aire atrapado
en la jeringa. Registre la presin, segn el peso en gramos del libro y el volumen del gas en
mililitros. Repita este procedimiento con el peso del segundo libro.
Coloque ahora los dos libros, haciendo el proceso anteriormente mencionado. Tenga en
cuenta su peso en gramos.
3. Difusin de los gases
Limpie primero el interior del tubo de vidrio de difusin con agua destilada, y el exterior con
una toalla o papel higinico. Para obtener resultados satisfactorios el tubo debe estar limpio y
seco.
Mida con precisin la longitud del tubo de vidrio de difusin y antelo en la tabla. Monte el
tubo limpio en posicin horizontal, usando para ello una prensa y un soporte, tal como se
ilustra en la figura.
Figura montaje ley de Graham. Tomado de la web. www.cienciaredcreativa.org.

Coloque dos bolitas de algodn de igual tamao en los extremos opuestos del tubo. Con el
uso de un gotero, agregue 5 gotas de solucin concentrada de amoniaco concentrado hasta
humedecer algodn y al otro lado agregue simultneamente con otro gotero una cantidad
igual de cido clorhdrico concentrado. Anote en la tabla el momento en que finaliza esta
operacin y desgnelo como tiempo inicial. Cuando se ponen en contacto los gases que se
difunden por ambos extremos del tubo, reaccionan para dar un slido blanco de cloruro de
amonio. La localizacin de un anillo blanco de cloruro de amonio en el tubo indica el punto de
39

contacto de los dos gases. Anote el tiempo en que aparece el anillo blanco y desgnelo como
tiempo final. Mida cuidadosamente la distancia desde el centro del anillo blanco hasta cada
uno de los extremos del tubo. Anote estos datos como distancia recorrida.
5. PREGUNTAS
1. Cmo afecta la presin a la densidad de los gases? Explique su respuesta.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
2. Si desea duplicar el volumen de un gas a temperatura constante, cmo modificara usted
la presin?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
3. Sin colocar libros sobre el mbolo, cul es la presin ejercida sobre el gas?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
4. Escriba la ecuacin para la reaccin que ocurre al reaccionar los dos gases.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
6. Concuerdan los resultados con los que predice la ley de Graham? Haga los clculos.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
7. Cul de los dos gases se desplaza ms rpido y por qu?
___________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________
8. De tres ejemplos de difusin de gases, observados en la vida diaria.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
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6. RECURSOS BIBLIOGRAFCOS
SITIOS WEB RECOMENDADOS
Profesor: Omar H. Muoz I.
http://omarhmui.blogspot.com/2011/08/laboratorio-de-difusion-de-los-gases.
PRCTICA 9. PREPARACIN DE SOLUCIONES EN UNIDADES FSICAS Y DILUCIN.
1. OBJETIVOS
Adquirir habilidad en la elaboracin de clculos para la preparacin de soluciones en
unidades fsicas.
Seleccionar los recipientes adecuados en las diferentes preparaciones.
Desarrollar destreza en el uso de la balanza.
Preparar soluciones diluidas a partir de otras de mayor concentracin.
La solucin se puede definir como la mezcla homognea de dos o ms sustancias,
constituidas por uno o ms solutos en un disolvente o solvente. Por lo general el soluto se
encuentra en menor proporcin, siendo la fase que se envuelve; mientras que el solvente, se
encuentra en mayor proporcin, y por lo tanto, ser la fase envolvente.
Las unidades de concentracin de las soluciones, establecen una relacin entre la cantidad de
soluto y la del solvente. En el caso de las fsicas las ms utilizadas son: % m/v; %v/v; %m/m
y parte por milln (p.p.m.).
El % m/v, expresa la relacin entre la cantidad de soluto presente en 100 ml de solucin; el %
v/v, expresa el volumen en mililitros del soluto, presentes en 100 ml se solucin; el % m/m
expresa la cantidad en gramos del soluto, disueltos en 100 gramos de solucin y el ppm,
expresa la cantidad en miligramos del soluto en un litro de solucin.
Por su parte la dilucin, es un mtodo que se utiliza con el fin de preparar soluciones de baja
concentracin, a partir de soluciones de mayor concentracin, por el agregado de un solvente
adecuado, siendo para soluciones acuosas el agua. La ecuacin que se aplica en este tipo de
procedimientos, es la conocida como la ecuacin de dilucin, que se expresa: V 1C1=V2C2;
donde V1 corresponde al volumen del concentrado, C 1 la concentracin del concentrado; V2 el
41

volumen del diluido, y C2 la concentracin del diluido.
Materiales
Reactivos
Balanza
NaCl
Beaker
NaOH
Esptula
H2SO4
Agitador
Baln aforado
4. PROCEDIMIENTO
4.1 Realice clculos y prepare:
a. 150 g de solucin de NaCl al 5% m/m
b. 250 ml de solucin de NaOH al 2% m/v
4.2 Con la solucin de NaOH al 2%, realice 3 diluciones sucesivas. Tome para caso 50 ml de
la solucin y complete a volumen con agua destilada hasta 100 ml.
Qu diferencias detect en las preparaciones porcentuales m/m y m/v?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Halle las concentraciones de las tres diluciones consecutivas realizadas en la prctica.
___________________________________________________________________________
Convierta la concentracin de NaOH al 2% m/v y las diluciones realizadas a Molaridad.
___________________________________________________________________________
Fundamentos de qumica general con manual de laboratorio. Guillermo Garzn G. 1era edit.
Coronado, H. M.A. (2011). Qumica General
42

fisicalvaro09.blogspot.com/.../practica-2-velocidad-de-reacciones.
PRCTICA
10.PREPARACIN
DE
SOLUCIONES
EN
UNIDADES
QUMICAS
TITULACIN.
1. OBJETIVOS
Adquirir habilidad en la elaboracin de clculos para la preparacin de soluciones en
unidades qumicas.
Realizar clculos para convertir normalidad en molaridad y viceversa.
Determinar la concentracin exacta de una solucin cida o bsica por titulacin o
estandarizacin.
Las concentraciones de soluciones en unidades qumicas, es otra forma de establecer la
relacin de la cantidad de soluto en un solvente. En esta unidad de concentracin es
indispensable que el analista conozca la frmula del compuesto, ya que utiliza el concepto de
mol y equivalente gramo, que involucran el conocimiento de la masa molar y del peso
equivalente gramo.
Dentro de este tipo de unidades tenemos: Normalidad (N); Molaridad (M); Molalidad (m);
Fraccin molar(X).
La Normalidad establece la relacin entre el nmero de equivalente gramos presentes en un
litro de solucin, matemticamente sera:
N= No Eq.gramo. Sto./L de sln.
M= No moles del Sto./ L de sln.
M= No moles del Sto./ Kg de ste.
X = No moles del Sto/ No de moles de la sln.
Convenciones:
Sto.= Soluto; sln= Solucin; ste = Solvente
La valoracin o titulacin de una solucin, es un procedimiento por medio del cual, se
determina la concentracin exacta de dicha solucin. Para la realizacin de este proceso se
debe contar con una sustancia tipo primario, la cual rene unas condiciones como: ser pura al
43

100% o muy cercano a l; poseer alto peso molecular, para minimizar posibles problemas en
las pesadas; ser estable a las condiciones
ambientales, es decir, no ser voltiles ni
higroscpicos y que reaccionen fcil y rpidamente.

Otra manera de determinar con exactitud la concentracin de una solucin, es a travs del
mtodo del titrisol, que consiste en que las casas matrices venden unas ampollas que
contiene los reactivos, las cuales llenada hasta un volumen previamente determinado, se
obtiene una solucin de concentracin exacta, y que se utilizan como valorantes o titulantes.
Las frmulas para determinar la concentracin exacta de la solucin preparada es:
1. Cuando se emplea sustancia patrn
Peso sustancia patrn
---------------------------------------------=
Peso equivalente de sust. Patrn
Donde V= volumen y
V Solucin x C de Solucin
C= Concentracin
2. Cuando se emplea titrisol

V titrisol x C titrisol = V solucin X C de la solucin
3.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales
Reactivos
Matraz aforado de 250cc
Fenolftalena
Beaker
cido sulfrico
Esptula
Agitador
soporte
universal
4. PROCEDIMIENTO
Erlenmeyer
4.1 Preparacin de soluciones
Realice clculos para la preparacin de:

1. 250 ml de solucin de H2SO4 0.1N
2. 250 ml de solucin de NaOH 0.1N
3. Titrisol
4.2 Titulacin o valoracin de soluciones:
1. Valoracin del H2SO4
44

Llene una bureta con la solucin de H 2SO4 0.1 N.

Tome en un Erlenmeyer pequeo, 5 cc de solucin de titrisol de NaOH 0.1 N y adicinele 3
gotas de indicador fenolftalena.
Abra la llave de la bureta y deje caer gota a gota la solucin de H 2SO4 0.1 N, sobre la solucin
de NaOH, Hasta que la mezcla pierda la coloracin violeta.
2. Valoracin de la solucin de NaOH 0.1 N
Llene una bureta con la solucin de NaOH 0.1 N.
Tome en un Erlenmeyer pequeo, 5 cc de solucin de titrisol de HCl 0.1 N y adicinele 3 gotas
de indicador fenolftalena.
Abra la llave de la bureta y deje caer gota a gota la solucin de NaOH 0.1 N, sobre la solucin
de HCl, Hasta que aparezca en la mezcla, una la coloracin violeta, que perdure por 30
segundos.
1. Escribe las operaciones matemticas o clculos para calcular las masas de los solutos
utilizados en los experimentos.
45

2. Convierta la concentracin 0.1 N de H2SO4 en Molaridad.

______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
3. Teniendo en cuenta los factores que influyen en la solubilidad de un soluto en un
solvente, con relacin a los experimentos realizados, Explica la influencia de la
temperatura y la naturaleza del soluto en la solubilidad?
4. ______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
5. Completa el siguiente cuadro:
SUSTANCIA
PESO
MOLECULAR
MILIMOL
(mmol)
PESO
EQUIVALENTE
MILIEQUIVALENTE
NaCl
H2Se
HNO3
NH4Cl
Na2CO3
KOH
6. Considerando que la solucin es exactamente 2% m/v por 300 mL de cido actico

calcule su concentracin en:
46

CANTIDAD
UNIDAD
MOLARIDAD
MOLALIDAD
FRACCIN
MOLAR
NORMALIDA
D
MASA/MASA
6. Se preparan dos soluciones de una misma sustancia: la primera es 6 molar y la segunda es

6 molal. Cul de las dos es ms concentrada? Por qu?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
8. La urea (CH4N2O) se encuentra en la orina y es una de las formas ms comunes en las
que el cuerpo
los desechos derivados del metabolismo del nitrgeno. Por lo general, se
reporta clnicamente como gramos de nitrgeno en lugar de gramos de urea. Un anlisis

indica que una muestra de 1.230 mL, de orina recolectada en un perodo de 24 horas
contiene 13,7 gramos de nitrgeno. Con base en esta informacin, indica el procedimiento
a seguir para determinar:
a. La molaridad
b. La normalidad
c. Porcentaje masa volumen.
edicin.
Manual de qumica general del departamento de qumica de la universidad del atlntico
www.kalipedia.com/ecologia/tema/densidad-medida.
47

PRCTICA 11. pH Y SOLUCIONES AMORTIGUADORAS

1. OBJETIVOS
Calcular terica y prcticamente el pH de algunas sustancias comunes.

Aplicar diversas tcnicas en el clculo de pH.
Reconocer la acidez o basicidad de algunas sustancias mediante el uso de indicadores.
Determinar la capacidad amortiguadora del agua y otras soluciones.
El pH es la unidad de medida de la concentracin de iones H y OH, que se encuentran en una
solucin o un medio. Este concepto es aplicado nicamente para soluciones diluidas,
contemplando concentraciones de 1 molar o menos.
La escala de pH va de 0 hasta 14, siendo 7 un pH neutro, sus valores menores hasta 0, son
cidos y valores mayores hasta 14, son bsicos.
Nuestro organismo no posee un pH nico, sino que es variado dependiendo del tipo de lquido
orgnico, por ejemplo el plasma sanguneo posee un pH = 7.4; el jugo gstrico de 1.5-3.0; la
saliva de 6.4 - 7.0; la orina de 5.0 -8.0.
Los amortiguadores son sustancias conformadas por cidos dbiles y sales del cido o por
una base dbil y sales de la base.
Estas tienen la propiedad de resistirse a cambios de
pH, cuando se les adiciona un cido o base fuerte, siendo la propiedad que le da importancia
a nivel fisiolgico.
Un aspecto fundamental en la fisiologa de todos los organismos es la homeostasis o
capacidad para mantener una situacin de equilibrio dinmico favorable. En este fenmeno
tiene gran importancia los sistemas amortiguadores que equilibran la presencia de sustancias
cidas y bsicas para mantener el pH dentro de los lmites fisiolgicos.
48

Materiales
Gradilla
Reactivos
Tubo de Fenolftalena
Naranja de
ensayo
metilo
Beaker
Agitador
cido clorhdrico Hidrxido de
Esptula
Agitador
sodio
Soporte Universal
Erlenmeyer
Vinagre
Gaseosa
4. PROCEDIMIENTO
4.1 Determinacin de pH
Coloque en una gradilla un nmero de tubos de ensayo que corresponda al nmero de
muestras a analizar.
Vierta cerca de 2 ml de cada una de las muestras en los correspondientes tubos de ensayo.
Con la ayuda de un agitador de vidrio, humedezca su punta con cada una de las muestras a
ensayar
Ponga en contacto la punta del agitador con el papel universal o con papel tornasol.
Determine el PH de cada muestra, comparando el color obtenido, con la escala de colores
que suministra el estuche del papel indicador.
Organice una tabla con los valores de pH en forma ascendente.
4.2 Reaccin de neutralizacin
En un tubo de ensayo limpio y seco coloque 2 ml de hidrxido de sodio y calcule su pH.
En un tubo de ensayo limpio y seco coloque 2 ml de cido clorhdrico y calcule su pH.
Mezcle la solucin de cido clorhdrico con la de hidrxido de sodio, agite y mida el pH.
4.3 Capacidad amortiguadora
1. En tres tubos de ensayo coloque 2 ml. De agua en cada uno de ellos, previa determinacin
del pH, al primero agrguele 3 gotas de agua destilada, al segundo agrguele 3 gotas de
NaOH 0.1 M, y al tercero agrguele 3 gotas de HCl 0.1 M y mida el pH en los tres tubos.
49

Analice los resultados.

Posteriormente al tubo No 3, adicinele 3 gotas ms del HCl y mida su pH, luego 3 gotas ms
del cido y mida el pH, y por ltimo 3 gotas ms del mismo cido y mida el pH.
Guarde los datos de pH para un anlisis posterior.
2. Tome 4 tubos de ensayo y cada uno agrguele 2ml. De un amortiguador de pH conocido
asignado y luego adicinele 3 gotas de HCl, al primero; 6 gotas de HCl al segundo; 9 gotas al
tercero y 12 gotas al cuarto. Agite cada uno de los tubos y mida el pH en los cuatro tubos.
Compare los pH obtenidos en el tubo Nmero tres del procedimiento No 1, con los pH
obtenidos en el procedimiento No 2 y elabore sus conclusiones.
1. En el laboratorio con alguna regularidad se usan soluciones concentradas, para
preparar, a partir de ellas, soluciones diluidas. Responde:
a) Si se parte de una solucin de concentracin 4.0 M de NaOH, Cuntos mililitros de
est solucin se necesitan para preparar 150 mL de una solucin 2,0 M de NaOH?
b) Cul es el volumen aproximado de agua que debe aadirse a 500 mL de una
solucin de HCl 1,5 N para diluirla hasta 0,8 N?
c) Qu importancia presentan las diluciones en el campo de las ciencias de la salud?
2. Qu se entiende por pH?.
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
3. Elabore una escala de pH, e indique las zonas cidas, neutras y bsicas.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
4. Explique en qu consisten las tirillas indicadoras de pH.
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
5. Con los datos obtenidos en el tubo No 3 del punto 1 y los obtenidos en el punto No 2,
disee dos grficos as:
6. En el grfico No 1, ubique en el eje X las gotas de HCl agregadas, y en el de las Y
el pH obtenido.
50

7. En el grfico No 2, ubique en el eje X las gotas de HCl agregadas, y en el de las Y

el pH del amortiguador asignado obtenido.
8. Compare y analice las grficas.
9. Determine el pH potencio-mtrico para cada una de las siguientes tericamente.
Gaseosa ( cocacola, pepsicola u Leche
otra)
Caf
Hidrxido de sodio
Jugo de limn
Hipoclorito de sodio
Con los valores obtenidos para cada sustancia indica la concentracin de iones de H, OH y
el
pOH tericos.
10. Analice los valores de la tabla y establezca las diferencias del carcter cido o bsico de
cada sustancia.
NOMBRE
pH, phmetro
LIMON
MILANTA
11
NaOH
13
CAF
pH, tirillas
CARACTER
4
12
11
5
Martnez, U. Joaqun y colaboradores. Experimentacin en Qumica General. Editorial
Thomson. Espaa 2006.
edicin.
Brown l, Theodore. Qumica la ciencia central Prentice Hill hispanoamericanos.
5 ta edicin Mxico D.F.
PRCTICA 12. DETERMINACIN DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LOS CIDOS Y
ELECTROLITOS. HIDRLISIS DE SALES.
51

1. OBJETIVO
Clasificar las sales en acidas, bsicas y neutras a travs de la medicin de su pH.
Identificar como electrolitos dbiles, fuertes y no electrolitos, las muestras expuestas,
dependiendo de su fuerza de conduccin elctrica.
2. INTRODUCCIN
La hidrolisis es la reaccin del agua con una sustancia. Esto produce un desplazamiento del
equilibrio de disociacin del agua y como consecuencia se mdica el pH. Las sales de los
cidos dbiles o bases dbiles se hidrolizan por accin del agua, dependiendo el grado de la
reaccin de la debilidad del cido o la base. Es decir, cuanto ms dbil sea el cido o la base,
mayor es la hidrlisis.
Por otra parte los compuestos de acuerdo a la fuerza con que conducen la electricidad, se
pueden dividir en no electrolito, electrolitos dbiles y electrolitos fuertes.
Los no electrolitos son sustancias que no se disocian en solucin y por lo tanto no conducen
electricidad, entre estas tenemos glucosa, urea entre otras. Los electrolitos dbiles son
aquellos que experimentan una disociacin parcial y se les conoce como electrolitos dbiles,
tales como el cido actico, el amoniaco etc.
Materiales
Gradilla
Agua
Tubo de ensayo
Sulfato de sodio
Beaker
Alcohol
Agitador
cido
actico Cloruro de sodio
Esptula
cido
clorhdrico Oxalato amonio
Instalacin
cido brico
elctrica
Reactivos
destilada cido sulfrico,
Azcar
metlico Cloruro amonio
Fenolftalena
Papel indicador.
Vidrio de reloj
4. procedimiento.
4.1 Comportamiento de cidos, bases y sales
1. Toma cinco tubos de ensayo limpios e introduce en cada uno de ellos 10 ml de agua
destilada.
52

4.2 Conduccin elctrica de soluciones

Utilizando un circuito elctrico de un bombillo, el cual se encuentra interrumpido por uno de los
electrodos, se determinar la fortaleza de las soluciones en cuestin as: los electrodos
interrumpidos se sumergiran en cada una de las soluciones. Los que no enciendan el
bombillo, se identificarn como no electrolitos; los que lo enciendan con una luz opaca, se les
identificarn como electrolitos dbiles, y aquellos que logren encenderlo con luz fuerte se les
conocen como electrolitos fuertes.
5. CUESTIONARIO.
1. Cules de las sales ensayadas sufren hidrlisis?
2. Escribe la reaccin de hidrlisis para cada una de ellas, e indica el pH que existir tras la
reaccin de hidrlisis.
3. Indica, en cada uno de los casos siguientes, si la disolucin acuosa de la sal ser cida,
bsica o neutra, si tal conclusin es posible.
Sal de base fuerte y cido fuerte
Sal de base fuerte y cido dbil
Sal de base dbil y cido fuerte
Sal de base dbil y cido dbil
4 Con el uso de los indicadores estime los pH de cada solucin, apyese en los datos
obtenidos en el procedimiento No 3.
6. BIBLIOGRAFA.
Prcticas de Qumica.4 de noviembre de 2005
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~04001205/fisiqui/practicas-q-2bach.
PRCTICA 13.SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGNICOS.

1. OBJETIVOS:
53

Determinar el comportamiento de solubilidad compuestos en disolventes

orgnicos.
Utilizar las pruebas de solubilidad en disolventes orgnicos para la seleccin del
disolvente ideal en la cristalizacin de un slido.
Emplear la cristalizacin como una de las tcnicas ms usadas para la
purificacin de compuestos slidos.
2. INTRODUCCION
Los compuestos orgnicos son complejos y responsables en particular de las propiedades
celulares de la vida. Todos los compuestos orgnicos comparten la caracterstica de poseer
un bioelemento base, llamado "CARBONO" en sus molculas. Esto se debe a que el carbono
se une muy fcilmente entre s, desarrollando esqueletos bsicos en todos los compuestos
orgnicos. Las soluciones en qumica orgnica, son mezclas homogneas de sustancias en
iguales o distintos estados de agregacin. La concentracin de estas soluciones constituye
una de sus principales caractersticas. Bastantes propiedades de las soluciones dependen
exclusivamente de la concentracin.
Son ensayos sencillos para compuestos que generalmente estn puros y asociar el
compuesto orgnico con algn grupo funcional presente en su estructura.
ENSAYOS ESPECFICOS:
Se realizan pruebas especiales para cada una de las posibles funciones presentes en la
muestra.
Ensayos especficos de solubilidad:
La solubilidad de una sustancia orgnica en diversos disolventes es un fundamento del
mtodo de anlisis cualitativo orgnico desarrollado por Kamm, este mtodo se basa en que
una sustancia es ms soluble en un disolvente cuando sus estructuras estn ntimamente
relacionadas. Pero dentro de la solubilidad tambin existen reglas de peso molecular,
ubicacin en una serie homloga y los disolventes que causan una reaccin qumica como
son los cidos y las bases, tambin se incluyen los cidos orgnicos inertes que forman sales
de oxonio y sulfonio.
54

Independientemente de las causas de la disolucin del compuesto que se investiga, se

considera que hay disolucin cuando 0,05g de la sustancia slida o 0,1 ml de la sustancia
lquida forman una fase homognea a la temperatura ambiente con 3 ml de solvente.
Solubilidad en agua: En general cuatro tipos de compuestos son solubles en agua, los
electrolitos, los cidos, las bases y los compuestos polares. En cuanto a los electrolitos, las
especies inicas se hidratan debido a las interacciones Ion-dipolo entre las molculas de agua
y los iones. El nmero de cidos y bases que pueden ser ionizados por el agua es limitado, y
la mayora se disuelve por la formacin de puentes de hidrgeno. Las sustancias no inicas
no se disuelven en agua, a menos que sean capaces de formar puentes de hidrgeno; esto se
logra cuando un tomo de hidrgeno se encuentra entre dos tomos fuertemente
electronegativos, y para propsitos prcticos slo el flor, oxgeno y nitrgeno lo forman. Por
consiguiente, los hidrocarburos, los derivados halogenados y los tioles son muy poco solubles
en agua.
Solubilidad en ter: En general las sustancias no polares y ligeramente polares se disuelven
en ter. El que un compuesto polar sea o no soluble en ter, depende de la influencia de los
grupos polares con respecto a la de los grupos no polares presentes. En general los
compuestos que tengan un solo grupo polar por molcula se disolvern, a menos que sean
altamente polares, como los cidos sulfnicos. La solubilidad en ter no es un criterio nico
para clasificar las sustancias por solubilidad.
Solubilidad en hidrxido de sodio: Los compuestos que son insolubles en agua, pero que
son capaces de donar un protn a una base diluida, pueden formar productos solubles en
agua. As se considera como cido los siguientes compuestos: aquellos en que el protn es
removido de un grupo hidroxilo, como los cidos sulfnicos, sulfnicos y carboxlicos; fenoles,
oximas, enoles, cidos hidroxmicos y los nitro compuestos primarios y secundarios.
El protn es removido de un tomo de azufre, como los tro fenoles y los mercaptanos.
De un tomo de nitrgeno como en las sulfonamidas, N-monoalcohil-sulfonamida
N monoetilsustituidas y aquellos fenoles que tienen sustituyentes en la posicin orto.
55

Solubilidad en cido sulfrico concentrado: Este cido es un donador de protones muy

efectivo, y es capaz de protonar hasta la base ms dbil. Tres tipos de compuestos son
solubles en este cido, los que contienen oxgeno excepto los diarilteres y los perfluoro
compuestos que contienen oxgeno, los alquenos y los alquinos, los hidrocarburos aromticos
que son fcilmente sulfonados, tales como los ismeros meta di sustituidos, los trialcohilsustituidos y los que tienen tres o ms anillos aromticos. Un compuesto que reaccione con el
cido sulfrico concentrado, se considera soluble aunque el producto de la reaccin sea
insoluble.
Materiales
Reactivos
Etanol 70 cido saliclico
Gradilla
Etanol 96
Tubo de ensayo
Butanol
Beaker
Agua destilada
Esptula
benzoico
Etanolamina
cido Cloruro de sodio, NaHCO3
ter
Erlenmeyer
Papel filtro
Vidrio de reloj
Plataforma
de
calentamiento
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Se le realiza el ensayo de solubilidad a cada una de las muestras facilitadas por el profesor.
Si es slida se toman 0.1 g y se le adicionan 3 ml del solvente. Si la muestra es lquida se
toma 1 ml y 3 ml del solvente. El procedimiento se realiza a temperatura ambiente y en bao
mara.
BIBLIOGRAFIA
http://132.248.56.130/organica/1345/index.
Curso Prctico de Qumica Orgnica Brewster, R.Q.
Qumica Orgnica Solomons, T.
56

PRCTICA 14. RECONOCIMIENTO DE ALCOHOLES Y FENOLES.

1. OBJETIVOS.
Aplicar las pruebas caractersticas de alcoholes y fenoles.
Diferenciar alcoholes primarios, secundarios y terciarios.
Efectuar pruebas qumicas para diferenciar un alcohol de un fenol.
2. INTRODUCCIN
El tomo de oxgeno del grupo hidroxilo de alcoholes, debido a sus dos pares de electrones no
compartidos, puede actuar como aceptor de protones, considerndose, en este caso, los
alcoholes como bases de Lowry-Bronsted. Sin embargo, los alcoholes, al igual que el agua,
tienen propiedades anfteras y actan tambin, como cidos dbiles con una constante de
disociacin entre 10-16 y 10-18.
Estructura.
La estructura de un alcohol se asemeja a la del agua puesto que un alcohol procede de la
sustitucin formal de uno de los hidrgenos del agua por un grupo alquilo. En el agua el
ngulo del enlace H-O-H es de 104.5 y el ngulo que forman los dos pares de electrones no
compartidos es de 114.
Estos ngulos de enlace se pueden explicar admitiendo una
hibridacin sp3 en el tomo de oxgeno. Ahora bien no hay ninguna razn para que un tomo
(oxgeno, nitrgeno, carbono, etc) forme un conjunto de orbitales hbridos equivalentes
cuando no todos los orbitales se van a utilizar del mismo modo.
En el agua los orbitales hbridos sp3 que se van a emplear en los enlaces con los tomos de
hidrgeno tienen un menor carcter
lo que explica la disminucin del ngulo de enlace
tetradrico desde 109.5 a 104.5. Por otra parte, los dos orbitales hbridos sp3, que contienen
a los dos pares de electrones no enlazantes, tienen un mayor carcter, lo que explica el
aumento del ngulo de enlace desde 109.5 a 114. El aumento del ngulo de enlace
entre los pares de electrones no compartidos tiene un efecto estabilizante al disminuir la
repulsin electrnica entre los mismos.
En el metanol el ngulo del enlace C-O-H es de 108.9. Este ngulo es mayor que en el agua
debida a la presencia del grupo metilo, mucho ms voluminoso que el tomo de hidrgeno,
57

que contrarresta el efecto de compresin del ngulo de enlace que provocan los dos pares de
electrones no enlazantes.
Las longitudes de enlace O-H son aproximadamente las mismas en el agua que en los
alcoholes, pero la distancia de enlace C-O es bastante mayor (1.4 ) debido al mayor radio
covalente del carbono en comparacin con el del hidrgeno.
GUA DE ESTUDIO.
a) Propiedades qumicas de los alcoholes.
b) Propiedades qumicas de los fenoles.
c) Reacciones de identificacin cualitativa de alcoholes.
d) Reacciones de identificacin cualitativa de fenoles.
e) Reacciones de caracterizacin de alcoholes.
f) Reacciones de caracterizacin de fenoles.
3. MATERIAL Y REACTIVOS
Materiales
Gradilla
cido
Tubo de ensayo
clorhdrico
Reactivos
Alcohol n-butulico
Alcohol ter-butulico
Pinza para tubos de cido sulfrico
Alcohol sec-butilico
ensayos
Bicarbonato de Cloruro frrico
Esptula
sodio
Cloruro de zinc
Pipeta
Fenolftalena
Etanol de 96%
Hidrxido
sodio al 5 %
de ter etlico
Fenol
INFORMACIN.
a) Los alcoholes son sustancias menos cidas que el agua.
b) Los fenoles son sustancias ms cidas que el agua.
c) Los alcoholes se oxidan fcilmente con diferentes agentes oxidantes.
d) Los fenoles son compuestos aromticos que reaccionan con el Br 2 por SEA.
58

e) Los alcoholes primarios, secundarios y terciarios reaccionan a diferentes velocidades con el

Reactivo de Lucas.
4. PROCEDIMIENTO.
Pruebas de solubilidad
Tome una muestra de alcohol o fenol, de 0,5 ml, si es lquido de 0.10 g, si es slido,
colquelo en un tubo de ensayo y agregue 2 ml de disolvente, anote lo que observa (medir la
acidez o alcalinidad con el papel pH). Esta prueba solo se llevar a cabo usando los
siguientes disolventes:
Agua H2SO4 concentrado
cido clorhdrico al 5 % ter etlico
NaOH al 5 % NaHCO3 al 5%
Na2CO3 al 5 %
FENOLES.
Acidez de fenoles
Disuelva 2 g de fenol en 3 ml de H2O (con esta solucin haga las pruebas siguientes):
En un tubo de ensayo con 1 ml de H 2O, agregue una gota de solucin de NaOH al 5%

y una gota de fenolftalena. Trate 3 ml de esta solucin con 1 2 ml de la solucin de
fenol, observe el pH de la solucin.

Repita empleando anaranjado de metilo en lugar de fenolftalena, observe el pH de la
solucin.
Disuelva 0.1 g de fenol en 2 ml de agua y agrguele 3 gotas de una solucin de cloruro
frrico al 2.5%.
Prueba de Lucas.
Tome tres tubos de ensayo y agregue a cada uno 2 ml de reactivo de Lucas. Adicione al
primer tubo 10 gotas de un alcohol primario; al segundo tubo, adicinele 10 gotas del alcohol
secundario, y al tercer tubo, 10 gotas de un alcohol terciario, agiten los tubos por 3 minutos,
deje reposar a la temperatura ambiente y tome el tiempo que tarda en aparecer una turbidez,
lo cual indica que la prueba es positiva.
Someta al bao mara los tubos que no reaccionaron y tome el tiempo de reaccin.
59

OXIDACIN DE ALCOHOLES
En tres tubos de ensayo coloque 0.5 ml de muestras de alcoholes primario, secundario
y terciario. Agregue 10 gotas de dicromato de potasio a cada tubo y acidifique la
Mezcla con 5 gotas del cido sulfrico concentrado. La aparicin de una coloracin
azul-verdosa del Cr+3 indicar la oxidacin del alcohol.
5. CUESTIONARIO.
a) Cmo comprob la acidez de los alcoholes en comparacin con la del agua?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
b) Cmo comprob la acidez de los fenoles en comparacin con la del agua?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
c) En qu consiste una prueba de identificacin cualitativa para alcoholes?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
d) En qu consiste una prueba de identificacin cualitativa para fenoles?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
e) Cmo puede distinguir entre un alcohol primario, uno secundario y otro terciario? Escriba
las reacciones.
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
60

___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
f) La prueba de FeCl3 es inequvoca?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
g) Cmo debe tratar los efluentes lquidos de cada prueba, para poderlos descartar por el
drenaje?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
h) Es txica el agua de bromo?, El Cloruro frrico?, Qu tan txicas son las sales
de cromo?
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
6. Bibliografa
www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema3QO.
PRCTICA 15. ESTUDIO DE ALDEHDOS Y CETONAS.

1. OBJETIVOS.
61

Comprobar experimentalmente las reacciones de los grupos que contienen el grupo

carbonilo.
Identificar mediante reacciones qumicas los aldehdos y las cetonas.
Identificar algunas de las propiedades fsicas de los aldehdos y las cetonas
2. INTRODUCCIN
En el curso de qumica orgnica, tericamente se manejan muchas reacciones, las cuales son
el centro de manejo de esta asignatura. En esta prctica se manejaran caractersticas que
rodean o que poseen los aldehdos y las cetonas, las cuales se vern o saldrn a relucir al
ponerlos a reaccionar con compuestos que hacen evidente estas propiedades.
Los aldehdos y las cetonas contienen el grupo carbonilo, pero se diferencian en su ubicacin,
en el caso de las cetonas el grupo carbonilo se encuentra en un carbono secundario, mientras
que en los aldehdos se encuentra en un carbono lateral.
El acetaldehdo (CH3CHO) es miscible (soluble) con el agua y con la mayora de los
disolventes orgnicos comunes, y se fabrica por oxidacin del eteno (etileno) y del etanol
(alcohol etlico), o por la combinacin de agua y etino (acetileno).
La reactividad del grupo carbonlico -CO- de los aldehdos y cetonas se debe a la fuerte
polarizacin del enlace C=O, en que los tomos de C y de O se diferencian notablemente en
sus valores de electronegatividad: C (2.5) y O (3.5). Si el grupo carbonilo est unido a un
grupo conjugado donados de electrones, se observa una disminucin de reactividad debido a
la accin "dadora" de electrones de los orbitales "pi" deslocalizados. Si el grupo carbonilo est
unido a un ncleo aromtico, el efecto estrico del anillo impide el ataque del agente
nucleoflico al grupo carbonilo.
d) MATERIALES Y REACTIVOS.
Materiales
Gradilla
Acetaldehdos
Tubo de ensayo
Benzaldehdo
Pinza para tubos de Solucin

62
ensayos
Reactivos
Solucin de Tollens
Solucin de hidrxido de
2,4 sodio
dinitrofenilhidrazina
Solucin de amonio
Esptula
Solucin de Fehling (A Solucin de nitrato de
Pipeta
+B)
plata
Amoniaco
2.4-dinitrofenilhidrazina: se prepara disolviendo 2,4 dinitrofenilhidrazina en cido sulfrico,

que se adiciona con agitacin a una solucin hidroalcoholica y se mezcla fuertemente.
Reactivo de Fehling: disolucin descubierta por el qumico alemn Hermann von Fehling y
que se utiliza como reactivo para la determinacin de azcares reductores. Sirve para
demostrar la presencia de glucosa en la orina.
El reactivo de Fehling consiste en dos disoluciones acuosas, una de sulfato de cobre (II) y otra
de hidrxido de sodio y tartrato de sodio y potasio, que se guardan separadas hasta el
momento de su uso para evitar la precipitacin del hidrxido de cobre (II).
El ensayo con el reactivo de Fehling se funda en el poder reductor del grupo carbonilo de un
aldehdo. ste se oxida a cido y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a xido de
cobre (I), que forma un precipitado de color rojo. Un aspecto importante de esta reaccin es
que la forma aldehdo puede detectarse fcilmente aunque exista en muy pequea cantidad.
Si un azcar reduce el licor de Fehling a xido de cobre (I) rojo, se dice que es un azcar
reductor.
1. Reconocimiento del grupo carbonilo mediante 2,4-dinitrofenilhidrazina, 2,4-DFH
Los compuestos carbonlicos (tanto las cetonas como los aldehdos) reaccionan en medio
cido con la 2,4-DFH, dando slidos cristalinos amarillos y de puntos de fusin
Caractersticos. Si el grupo carbonilo est en conjugacin con el doble enlace C=C o un
Anillo aromtico, el color del slido formado con la 2,4-DFH.
R-CHO + H2N-NH-R'-> R-CH (OH)-NH-NH-R'-> H2O + R-CH=N-NH-R
63

4. Procedimiento:
En un tubo de ensayo haga deslice con cuidado 2-3 gotas de la muestra e inmediatamente haga
lo mismo con 1-2 gotas del reactivo 2.4-DFH. La aparicin de un precipitado amarillo o rojizo
indicar la presencia del grupo carbonlico en la muestra.
4.2. Diferencia entre las cetonas y aldehdos:
El grupo carbonilo de los aldehdos experimenta las mismas reacciones de adicin de los
reactivos polares, que las cetonas. Los aldehdos se diferencian en la velocidad de reaccin,
debido a la presencia del tomo de hidrgeno del carbono carbonlico.
4.3. Ensayo de Tollens:
El reactivo de Tollens es un oxidante suave que oxida los aldehdos. En la reaccin de ion
complejo se reduce a plata metlica que se deposita en las paredes del recipiente en forma
del espejo de plata o de un precipitado fino de color negro:
R-CHO + 2Ag (NH3)2OH + 2OH- ---> R-COO- + 2Ag + 2NH3 + 2H2O
Coloque en un tubo de prueba 3 ml de la solucin de Tollens recin preparada y 0.5ml de la
muestra. Mezcle bien y coloque el tubo en un bao-mara en ebullicin. La formacin de un
espejo de plata o de un precipitado negro, indicarn la presencia de un aldehdo.
4.5 Ensayo de Fehling:
De la misma forma actan los aldehdos frente al reactivo de Fehling (solucin A = sulfato
de cobre (II) en agua y estabilizado con unas gotas del cido sulfrico y solucin B =
hidrxido de sodio y tartrato doble de sodio y potasio en agua), La diferencia est en que,
al tratar una muestra que contiene aldehdos con el reactivo de Fehling, el ion cobre +2 es
reducido al cobre +1 en forma del xido cuproso Cu2O, precipitado de color rojizo, cuya
aparicin indica la reaccin positiva:
64

R-CHO + Cu+2 + 5OH- ---> R-COO- + Cu2O + H2O

Mezcle en un tubo de ensayo 1 ml de solucin A con 1 ml de solucin B del reactivo de Fehling.
Agregue 0.5 ml de la muestra y caliente en un bao-mara a ebullicin. La aparicin de un
precipitado de color rojo indicar la reaccin positiva.
e) CUESTIONARIO:
Nombre los productos de las reacciones siguientes y escriba las ecuaciones
correspondientes a las reacciones:
Oxidacin del n-butanol

Oxidacin del hexanal
Oxidacin del 2-pentanol

Esterificacin del propanol con el cido actico.
Por qu la ingestin del alcohol de madera ocasiona la ceguera?

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________
Cmo hara diferenciar qumicamente entre etanol (CH3CH2OH) y el aldehdo actico
(CH3CHO)?
Escriba las ecuaciones de las reacciones correspondientes.Se tiene dos recipientes sin las
etiquetas, pero se sabe que en uno de
los dos est contenido el propanal y en el otro,
propanona.
Proponga un ensayo qumico sencillo para identificar a cada uno.
Escriba las ecuaciones respectivas.
6. BIBLIOGRAFA.
Allinger N. L. et al. Qumica Orgnica, Ed. Revert S.A. Espaa. 1975.
http://html.rincondelvago.com/identificacion-de-aldehidos-y-acetonas.
PRCTICA 16.REACCIONES DE ESTERIFICACIN DE CIDOS CARBOXLICOS.

1. OBJETIVOS
Determinar la presencia del grupo carboxilo.
65

2. INTRODUCCIN
Como es sabido, la presencia de un grupo funcional en una molcula orgnica
proporciona un comportamiento que se debe a la naturaleza y caractersticas de los
enlaces presentes en el grupo funcional. Por tanto, el anlisis funcional no permite
establecer
la composicin de la molcula
orgnica,
pero
garantiza
la
presencia
ausencia de los diversos grupos funcionales en molculas orgnicas.

Se pretende en esta prctica dar una orientacin del comportamiento del cido carboxlico, el
cual est conformado por grupo carbonilo y un grupo hidroxilo.
3. MATERIAL Y REACTIVOS
Materiales
Gradilla
Reactivos
cido actico
cido saliclico
Tubo de ensayo
cido benzoico
Pinza
para
tubos
de cido ctrico
ensayos
Bicarbonato de
sodio
Yoduro de potasio
Esptula
Pipeta
4. PROCEDIMIENTO
4.1. ENSAYOS DE ACIDEZ
Tome 1 ml de la muestra, si es lquida o 0.5 g del cido si es slido y disulvalo en 2 ml de
agua desionizada, introdzcale la punta de un agitador hasta humedecer y unte el papel
indicador de pH y observe el color y relacinelo con la escala de pH.
4.2. ENSAYO CON BICARBONATO DE SODIO O POTASIO
En un tubo de ensayo adicione 1 ml de una solucin de bicarbonato de sodio o potasio al 10
% y adicinele la muestra, 1 ml si es lquida o 0.1 g si es slida. Si hay desprendimiento de
CO2 la prueba es positiva para el cido carboxlico..
66

4.3. ENSAYO YODURO-YODATO

Tome un tubo de ensayo y adicinele 1 ml de cido actico, 3 gotas de KI al 2% y 3 gotas de
KIO3 AL 4%, somtalo a bao mara por 2 minutos, deje enfriar a temperatura ambiente y
agregue 3 gotas de una solucin de almidn al 0.1% recin preparada. Si aparece una
coloracin azul, la reaccin es positiva para el cido, debido a la reaccin del yodo liberado
con el almidn.
4.4. REACCIN DE ESTERIFICACIN
En un tubo de ensayo agregue 2 ml de alcohol metlico o etlico grado analtico ms 1 ml de
cido sulfrico y 0.3 g de cido saliclico, llvelos a un bao mara por 3 minutos, djelo
enfriar a temperatura ambiente y vierta el contenido en un Baker que contenga 10 ml de agua
a temperatura de 150 C aproximadamente. Perciba un olor agradable, caracterstico de los
esteres.
5. BIBLIOGRAFA
Curso Prctico de Qumica Orgnica Brewster, R.Q
Allinger N. L. et al. Qumica Orgnica, Ed. Revert S.A. Espaa. 1975
www.sinorg.uji.es/Docencia/QO/tema3QO.
67


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Manual de prcticas

M.Sc. Reyes Lemus Jess Arturo.

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Hoja para el registro ISBN

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Hoja para informacin de la editorial

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Dedicamos la realizacin de este documento a nuestras familias,

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En primer lugar a Dios por ser la fuente de sabidura.

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enmarcadas en los documentos maestros

presentados ante el Ministerio de Educacin Nacional al momento de radicar la propuesta

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con el estado de equilibrio de reaccin qumica en un sistema corporal; la finalidad es

habilidades cientficas, al elaborar informes sobre resultados de

trabajos de laboratorio que desarrollen su capacidad de anlisis y redaccin de observaciones

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necesita del laboratorio o de las prcticas experimentales como

herramienta que permita comprobar muchas de las caractersticas que se presentan en la

requisito primordial el uso de implementos de bioseguridad buscando disminuir de riesgos de

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escenarios clnicos y el aprendizaje de la Bioqumica en alumnos de primer ao de la Carrera

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Una semana despus de concluida la prctica, el estudiante entregar un informe de la

Preparacin de Informes de Laboratorio

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Es un breve escrito sobre la importancia e impacto del tema de la prctica. La informacin

Deben referenciarse de forma

coherente con las enunciadas en el marco terico.

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de seguridad de los reactivos,

materiales, y equipos a utilizar de acuerdo a las

normativas existentes, permitiendo en el estudiante un bienestar fsico, mental y psicosocial.

el uso de elementos de proteccin personal, como bata,

Se deber utilizar vestimenta apropiada para realizar trabajos de laboratorio.

indicadas en la gua, deben

procedimientos descritos en la misma.

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Realizacin de la prctica a travs de la conformacin de grupos de laboratorio, permitiendo

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