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NOMBRES COMUNES:
1.
Toran significa HUEVO DE TIERRA (Corea)
2.
Car (Brasil)
3.
4.
5.
6.
7.
Pituca (Per)
ORIGEN:
VALOR
CARBO
CALRI
CO
HIDRA
TO
102Kcal
23.2g
LPI
DO
PROTE
NA
AGU
A
MINERALES
0.5g
1.6g
73.7
g
C
a
Fe
B1
B2
B3
5
0
41
1.2
0
0,0
3
0.0
6
0.7
2
m
g
m
g
mg
mg
mg
mg
CARACTERSTICAS ORGANOLPTICAS:
FORMA: Ovalada, ovoide
AROMA: Ausente
VITAMINAS
FIB
RA
0.8g
USO GASTRONMICO:
Causa rellana de pituca
Pituca rellena
Cctel
Harina (pre-cocida)
Sopas
Ensaladas
Hojuelas crocantes
Guisos
MTODOS DE CONSUMO:
Hervida
Frita
Guisos
INDUSTRIALIZACIN: