Universidad Nacional del Comahue

Facultad de Economa y Administracin

Departamento de Administracin

Carrera: Contador Pblico

Plan: Ord. Nro. 088/85

Asignatura: Gestin de Empresas

Cuatrimestre: 2

Ao: 2013

Horas de clase: 100

Equipo de ctedra:
Mg. Jos M. Trejo
Cra. Mara Ester Agundez
Rgimen de cursado: Aprobar los dos exmenes parciales
escritos o sus respectivos recuperatorios.
Aprobacin de la materia: Aprobar el examen final.
Objetivos de la materia: Se adjunta.
Programa: Se adjunta.
Bibliografa: Se adjunta.

FIRMA DEL PROFESOR

FIRMA DEL DIRECTOR DEL

DEPARTAMENTO

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL COMAHUE

FACULTAD DE ECONOMA Y ADMINISTRACIN
Programa de: GESTIN DE EMPRESAS
rea: Administracin
Horas de Clases tericas: 50 por cuatrimestre.
Horas de Clases prcticas: 50 por cuatrimestre.
Profesor Responsable: Mg. Jos Mara Trejo
UBICACIN EN LA CURRCULA:
Para realizar el cursado deben tenerse aprobados los cursados de:
Contabilidad de Costos y Estadsticas.
Para rendir examen final deben tenerse aprobadas:
Contabilidad de Costos y Estadsticas.
FINALIDADES DE LA ASIGNATURA:
Lograr que el alumno obtenga los conocimientos suficientes como para
asesorar a una organizacin en la toma de decisiones, a partir de un
adecuado anlisis del comportamiento de las principales variables
econmicas-financieras.
En particular:
1. CONOCIMIENTOS: Precisar y aplicar adecuadamente los
trminos que forman el lenguaje tcnico de la asignatura.
Identificar y diferenciar los costos segn su comportamiento
frente a los niveles de actividad. Disponer de los instrumentos
necesarios a los fines de la planificacin econmica y
financiera. Incorporar tcnicas para el anlisis de la gestin
global, sectorial o por lneas de productos, procesando
informacin pertinente a los fines de la toma de decisiones.
2. HABILIDADES Y TCNICAS: Discriminar entre uso corriente y el
tcnico del vocabulario especfico de la asignatura; manejar
clculos numricos con precisin y rapidez; aplicar los
conocimientos tericos a situaciones prcticas donde se
necesite asesoramiento desde el punto de vista de los costos y
la gestin; detectar los aspectos tericos implicados en
situaciones concretas; identificar en cada caso las tcnicas
adecuadas para utilizar costos. Manejar las variables que
hacen al resultado econmico de la organizacin.
3. HBITOS: Controlar adecuadamente los cambios en el
comportamiento de los costos y de las variables relevantes a la
gestin empresaria. Brindar informacin clara, oportuna y
pertinente a los fines del proceso de toma de decisiones.

Monitorear las variables econmicas y financieras relevantes de

la organizacin.
4. ACTITUDES IDEALES: Asumir una actitud prudente en el
asesoramiento, frente a distintas soluciones propuestas. Tener
en cuenta los otros parmetros, adems de los costos, sobre
los cuales pueden afirmarse las decisiones de la empresa.
UBICACIN DE LA ASIGNATURA DENTRO DEL PLAN DE ESTUDIOS:
Figura como materia del segundo cuatrimestre del quinto ao de
estudios. Es una disciplina especfica en la formacin profesional del
contador.
RELACIN CON OTRAS ASIGNATURAS:
La Contabilidad de Costos debe ser conocida, para saber utilizar con
prudencia la informacin contable, con datos histricos, frente a la
necesidad de compatibilizarlos con ingresos y costos futuros, que son la
base de las decisiones para una adecuada Gestin de Empresas.

Programa sinttico
I. La gestin empresarial
II. Introduccin al concepto de punto de equilibrio.
III. El

anlisis

C-V-U

con

datos

expresados

en

bases

diferentes.
IV. El anlisis C-V-U para empresas multiproductoras.
V. El anlisis C-V-U para empresas con mrgenes uniformes
y mltiples
VI. Planificacin, presupuesto y control.
VII. El uso de tcnicas C-V-U para la toma de decisiones
VIII. El planeamiento de los resultados: su tablero de control y
gestin
IX. Administracin de la calidad.
X. La gestin de los costos ambientales.

Programa analtico
Unidad Temtica N 1: La gestin empresarial
Concepto e importancia de la gestin empresarial. La empresa y el
proceso administrativo.
La organizacin como sistema y su vinculacin con el sistema de
informacin. Sistemas, gerencia y proceso de toma de
decisiones.
Los objetivos de las empresas: de la gestin financiera y de la gestin
econmica. Fines y contenidos del control de gestin: el control
operativo y el control de gestin.

Unidad Temtica N 2: Introduccin al concepto de

punto de equilibrio
El Punto de equilibrio fsico. Determinacin emprica y analtica. Margen
de seguridad. La predeterminacin de resultados. Los puntos de
equilibrio funcionales: Las funciones adquisicin, produccin y
comercializacin.
La exposicin de resultados: en el punto de equilibrio global de la
empresa y en la zona de beneficios de la empresa.

Unidad Temtica N 3: El anlisis Costo-VolumenUtilidad con datos expresados en bases

diferentes
Determinacin de costos con datos expresados en bases diferentes:
a) Casos de vinculacin por va del rendimiento.
b) Casos de mermas o rechazos de productos.
c) Casos de devengamiento por factores diferentes.

Unidad Temtica N 4: El anlisis C-V-U para empresas

multiproductoras
Produccin mltiple sin condicionamiento tcnico:
a) Decisiones ante limitaciones de la masa financiera.
b) Decisiones ante limitaciones de la capacidad de uso de las
instalaciones
c) Decisiones ante limitaciones de la disponibilidad de la materia prima
d) Decisiones ante limitaciones de la capacidad de recursos humanos.
Produccin mltiple condicionada tcnicamente:
a) Produccin mltiple condicionada por la modalidad de
comercializacin.
b) Produccin mltiple condicionada por la naturaleza de la materia
prima.
Produccin mltiple con costos de estructura especficos.

Unidad Temtica N5: El anlisis C-V-U en trminos

monetarios para empresas con mrgenes uniformes y
mltiples.
La contribucin marginal por peso de venta.
La contribucin marginal por peso de costo de adquisicin.
Predeterminacin de resultados.
Participacin de varias lneas con relaciones constantes en las ventas,

Participacin de varias lneas con relaciones constantes en el costo de

adquisicin
Participacin de varias lneas con relaciones constantes en el stock
medio.

Unidad Temtica N 6: Planificacin, presupuestos y su

control
El presupuesto: concepto, elementos, aplicaciones. El presupuesto y su
relacin con el
proceso de planeamiento.
Presupuesto integral. Relacin con los costos. Variables internas y
externas, controlables y no controlables. Pautas presupuestarias y
proceso de elaboracin del
presupuesto.
Presupuesto base cero: caractersticas del sistema. Ventajas y
desventajas
Presupuesto econmico. Elaboracin, tcnicas y formas de exposicin.
Presupuesto financiero. Tipos: base y operativo. El flujo de fondos.
Estado de origen y
aplicacin de fondos. Decisiones de financiamiento e inversin.
Balance proyectado. Elaboracin. Formas de presentacin de la
informacin.
Control presupuestario: vinculacin con el control de gestin. Control ex
ante y ex post.

Unidad Temtica N7: El uso de tcnicas C-V-U para la

toma de decisiones.
Concepto de corto y largo plazo en las decisiones.
Anlisis de la evitabilidad de los costos.
Decisiones ante alternativas excluyentes: fabricar o comprar, vender en
bruto o continuar procesando, discontinuar un proceso o lnea de
productos, venta masiva o al detalle.
Decisiones sobre precios de venta y precios diferenciales.
Decisiones sobre precios de insumos y costos incrementales.
Decisiones sobre reemplazo de equipamiento y tecnologa.
Decisiones sobre cambios en el nivel de actividad y la capacidad de
produccin. Costos fijos de operacin y costos fijos de estructura.

Unidad Temtica VIII. El planeamiento

resultados: su tablero de control y gestin.

de

Tablero de control. Concepto y contenido del tablero de control.

Indicadores de desempeo financieros y no financieros.

los

Integracin de la informacin contable y de otras fuentes.

El tablero de control y lo el proceso de control de gestin
El planeamiento de los resultados y el objetivo de ventas. Resultado
econmico del perodo y el capital propio invertido. Inversiones fijas e
inversiones variables.
El cuadro de mando integral. Las cuatro perspectivas. Relacin entre la
estrategia y los objetivos de la organizacin. Integracin al sistema de
informacin de la organizacin.

Unidad Temtica N 9: Administracin de la calidad

La calidad: concepto. La calidad como ventaja competitiva. La calidad y
sus costos. Control de calidad. Crculos de control de calidad. Sistemas
de calidad. Conclusin: la calidad total. La calidad en nuestro pas.

Unidad Temtica
ambientales:

N10:

La

gestin

de los

costos

Herramientas para la implementacin de un sistema de gestin de

costos ambientales: La relacin entre la produccin industrial y las
consecuencias ambientales.
La identificacin de los costos ambientales.
Clasificacin de costos ambientales: directos e indirectos. Generadores
de costos internos. Generadores de costos externos.
Medicin del desempeo ambiental. Beneficio de un sistema ambiental.
Anlisis de costo-beneficio.

Bibliografa Obligatoria
Unidad Temtica N 1: La gestin empresarial.

FARR, Daniel: Relacin entre los procesos de toma de decisiones

y de control y las herramientas que lo sustentan, Anales del XXI
Congreso del IAPUCO, Crdoba,
1998.
GIMNEZ C. y otros: Gestin y Costos, Cap. 1 y 2, Edic. Macchi,
Buenos Aires, 2001.
WASJCHMAN, M. y B.:El proceso decisional y los costos, Cap. 1,
Edic. Macchi, Bs.As., 1997.

Unidad Temtica N 2: Introduccin al concepto de

punto de equilibrio.

BOTTARO, O., YARDIN, A. y RODRGUEZ J., H., El comportamiento

de los costos y la gestin de la empresa, Cap. 2, Edic. La Ley, Bs.
As, 2004.
YARDIN, Amaro: Las expresiones directo e indirecto: una
insostenible ambigedad terminolgica, Anales del XVII Congreso
del IAPUCO, Trelew, 1994.
IAPUCO: Costos: terminologa, Revista Costos y Gestin Vol. III,
n 9, Bs.As.,1993
BOTTARO, O. y VISCONTI, R.: Reflexiones sobre el tema costos,
Pg 177 a 198, Ed. UNR, 2012

Unidad Temtica N3: El anlisis C-V-U con datos

expresados en bases diferentes.

BOTTARO, O., YARDIN, A. y RODRGUEZ J., H.: Op.cit. Cap.3.

Unidad Temtica N4: El uso de tcnicas C-V-U para

empresas multiproductoras.

BOTTARO, O., YARDIN, A. y RODRGUEZ J., H.: Op.cit. Cap.4.

MARTINS, E. y YARDIN a.: Contribucin marginal y lmites en la
capacidad de produccin, Revista Costos y Gestin,
Bs.As.,1992.

Unidad Temtica N 5: El anlisis C-V-U en trminos

monetarios para empresas con mrgenes uniformes y
mltiples.

BOTTARO, O., YARDIN, A. y RODRGUEZ J., H.: Op.cit. Cap.5 y 6.

Unidad Temtica N 6: Planificacin, presupuesto y su

control

GIMENEZ, C., y Otros, Op. Cit. Cap.7

Unidad Temtica N 7: El uso de tcnicas C-V-U para la

toma de decisiones

BOTTARO, O., YARDIN, A. y RODRGUEZ J., H.: Op.cit. Cap. 8.

BOTTARO, O. y VISCONTI, R., Op. Cit. Pg 143 a 173.

Unidad Temtica N 8: El planeamiento de los

resultados: su tablero de control y gestin de la
organizacin

BOTTARO, O., YARDIN, A. y RODRGUEZ J., H.: Op.cit. Cap. 7.

KAPLAN, R. y NORTON, D.: El cuadro de mando integral, Cap. 1
al 8, Editorial Gestin 2000, Barcelona, 1999.
GIMENEZ, C., y Otros, Op. Cit. Cap.18
BENEDOSSI, L y Otros: El trablero de Comando: ncleo de un
sistema integrado de informacin, Revista Costos y Gestin
Nro.21, Bs.As.,1996
BENEDOSSI, Luis: El trablero de Comando. Una herramienta para
la direccin competitiva de organizaciones, Revista Costos y
Gestin Nro.32, Bs.As.,1999

Unidad Temtica N 9: Administracin de la calidad

GIMENEZ, C., y Otros, Op. Cit. Cap.9

HELOUANI, Rubn: Manual de los costos de la calidad, Cap.1 y 3,
Ed. Macchi, 1999.

Unidad Temtica N 10: La gestin de los costos

ambientales

GIMENEZ, C., y Otros, Op. Cit. Cap.13

YARDIN, A y RODRIGUEZ J., H: De qu hablamos cuando
hablamos de costos medioambientales, Revista Costos y
Gestin Nro.35, Bs. As., 2000