Cervecera Taquia

Cervecera Taquia
Cochabamba tuvo una importante migracin alemana, cuyos descendientes todava son reconocibles.
Ellos estaban acostumbrados a tomar cerveza, que importaban de Europa y probablemente costaba muy
cara. Esa dulce necesidad hizo que fundaran la Cervecera Taquia en septiembre de 1895 miembros de
ilustres familias como los Kunst, los Bessand, los Brockmann, los Werth y los Kruger. Entre ellos haba
tambin pilotos y funcionarios alemanes del Lloyd Areo Boliviano, creado tambin a fines del pasado
siglo. Cincuenta aos despus, Joseph Stark encabezaba la lista de socios con 1.041 acciones, seguido
de otros inmigrantes europeos: OConnor, Williams, Clauss, Jastram, Barber, Brockmayer, Muller,
Reclam, Nanetti, Hughes, Heitmann, Girod, Hauschildt, Hoffmann, Dietze, Koehler, Zllner y
Brandenburg. Asimismo encontramos apellidos cochabambinos tradicionales como: Laredo, Galindo,
Sanjins, Urquidi, Bazoberri, Anze, Galdo, Anaya, Rivero, Lozada, Valverde, Gumucio, Torrez, Mndez,
Aranbar y Zambrana.
EL CHOP EUROPA
Gracias a nuestro dilecto amigo Ernesto Daza Rivero sabemos que el legendario Chop Europa, que fue
una tradicin en Cochabamba, fue fundado por Max Reikendorf en 1890 con el nombre de Max Chop
frente al Teatro Ach, sobre la calle Espaa, que por entonces se llamaba la Calle del Teatro, gracias al
auspicio de Cervecera Taquia, que proporcionaba el clebre Chop Taquia, conservado en barriles de
madera importados de Alemania a solicitud de los cerveceros Kollemberger, Fiebig y Maurer. Tenia
media puerta vaivn y estaba ubicado al lado del Club Alemn. El chop se mantena helado gracias a
unos bloques de hielo que bajaban en burros desde la Taquia. Este mismo Max Chop se llam luego
Chop Europa, el cual tena dos leos votivos que pint don Avelino Nogales, uno de ellos que titula
Bebiendo cerveza Taquia y el otro, Terminando de beber cerveza Taquia, es decir, durmiendo la
mona entre barriles del lquido nctar. El administrador ms conocido del Chop Europa fue Paul Kollros,
cuyo nombre se repite ya por cuatro generaciones, si no ms; luego fue Mario Antezana, hermano de
Armando Antezana, el Gordo Ja Ja, y cuando se traslad a la segunda cuadra de la misma calle, el
ltimo administrador fue nuestro querido amigo Chavo Sanzetenea.
EL CLUB ALEMN
El Club Alemn se denomin Sociedad Annima Club Alemn de Cochabamba (Deutscher Verein Zu
Cochabamba AG) y fue fundado el 7 de febrero de 1895 por Herm Brockmann, Carlos v. Bulmering, Geog
Decker (quien fue contador de la Casa J.C.Torres e Hijos), Ernest Detlefsen, scar A. Ehrhorn, herm
Fricke, Carl Heitmann, Herm. V. HOlten, Ingwald Johannensen, Rodolfo Kruger, Len Lehmann, Georg
Puttkamer, August Schimmer, Otto Schmidt, Josef Stark, Oscar Stockfleth, Carl Schultze, Dr. Adolf
Stocker, Alexander Zinkeisen, Wilhelm Kunst, Alfredo Barber y Heinrich Werth. De ellos, seis fueron
fundadores de Cervecera Taquia S.A. Estos socios degustaban y aprobaban las vareidades Pilsen,
Baviera, Malta y Munchener Bock, de Taquia. Era un establecimiento muy elegante, pero no logro
sobrevivir a la Segunda Guerra Mundial, pues Bolivia declar la guerra a Alemania en 1944. Muchos de
los socios alemanes fueron deportados a campos de concentracin en Texas y no volvieron ms a
Bolivia.
CERVECEROS ALEMANES
Tres ingredientes bsicos tiene una buena cerveza: cebada, lpulo y agua. La exquisitez y calidad de la
Cerveza Taquia se deba no slo a la calidad de la cebada, del lpulo importado o del agua de la
cordillera del Tunari, sino del prestigio profesional de los tcnicos alemanes. El primero de ellos desde
el ao de fundacin, 1895 fue Alberto Kollemberger, quien poco antes haba fundado en La Paz la
Cervecera Alemana y la Cervecera Boliviana. Su primer ayudante fue el Sr. Peters y el segundo maestro
cervecero fue Pedro Soumchsen. En 1897 se instal la fbrica de hielo de la Taquia y la empresa
adquiri pipas y barriles en Europa. En 1898 registr las marcas Pilsener y Malta en el Ministerio de
Fomento, que todava funcionaba, como el gobierno central, en Sucre.
En 1901, el maestro cervecero Enrique Fiebig instal un motor hidrulico para reemplazar el trabajo
manual y el segundo cervecero fue el sr. Voigt, reemplazado poco despus por Juan Maurer. En fin, el
mismo ao se intent formar un sindicato junto a la Cervecera Coln, para monopolizar la produccin.
En 1902 naci la variedad Munchener Bock, que con la Pilsener y la Baviera, eran las favoritas en el Club
Alemn. En 1903 fue segundo cervecero el Sr. Burneisler.
En los inicios del siglo XX, el 29 de marzo de 1905 la Empresa Pea de Telfonos instal una lnea entre

la Fbrica y la Agencia de ventas de la ciudad. Hasta 1924 permaneci como primer cervecero el Sr.
Fiebig, y en 1934 fue sustituido por don Jos Hass. Dos aos despus, se sustituy la lea como
combustible por una turbina generadora de electricidad marca Escher Wyss.
En 1925 se celebr el Primer Centenario de la Repblica, y Taquia lanz una Malta Blanca en cuya
etiqueta se ostentaba el escudo nacional junto a dos banderas cruzadas: la tricolor boliviana y la
ensea del Imperio Alemn, que flanqueaban un valo con la figura del monomotor Junker Oriente,
rodeado por espigas de cebada y hojas y frutos de lpulo.
Los accionistas fundadores de Taquia fueron los seores: Alberto Kollemberger (el mayor accionista),
Ubaldo Anze, Alfredo Barber, Luis Bessand, hermann Brockmann, Antenor Cosso, Isaac Daza, Ernesto
Galindo Lpez, Vctor Guzmn Ach, Emilio Hietmann, Rodolfo Kruger, Guillermo Kunst, Manuel
Venancio Montao, Jos de la Reza, Ramn 2 Rivero Lpez, Jos Starck, Filomena C. viuda de Urquidi,
Alfredo Urquidi Gines, Julio Vargas, Enrique Werth y Vctor Zambrana.
La primera produccin de cerveza data del 10 de mayo al 30 de junio de 1895 y constaba de 515
docenas de botellas elaboradas con 80 quintales de cebada. En sus inicios, la Empresa tuvo 10 personas
entre empleados y trabajadores.
OJO DE VIDRIO
100 aos de Taquia
La Patio Mines y Comibol, dos megaempresas bolivianas, estuvieron lejos de cumplir un siglo de vida.
En cambio Taquia nos compaa desde hace 100 aos. Desde 1895, billones de vasos, galaxias enteras
de burbujas colmaron la alegra de tatarabuelos, bisabuelos, abuelos, padres, hijos y nietos, con sus
respectivas y bellas parejas.
Sobre la mesa / --Burbuja de burbujas / Leche de rubia / Nieve y oro / Sangre de Walkiria-- / La
cerveza.
Los recuerdos ms antiguos de seis generaciones estn ligados a Taquia. A los garrafones de chop
servidos al pie de la cordillera. A los patos que preparaba el abuelo y el padre de Carlitos Garca, y que
ahora deleitan los sentidos de los visitantes de Taquia. A la generosa visin del valle de Cochabamba,
que se extiende como una rumorosa alfombra verdevida, siempre presta a recibir el torrente de
cebada y lpulo que libera a diario la Cervecera.
Hace diez aos, el diablo que guardo en el cuerpo me obligaba a caminar desde temprano, todos los
fines de semana, de la zona de El Castillo al Frutillar, a Mesadilla, a Aranjuez, a las orillas del Parque
Tunari, al Temporal, a la vieja cervecera Coln y, luego de cruzar dos sonoras quebradas y de orillas
sembros de flores y de fatigar mis fieles pies durante cuatro horas, avizoraba por fin los elevados
torreones de la Cervecera y entonces apuraba el paso, para sentir de una vez la dulce y refrescante
sensacin de rociar las entraas del espritu con la nieve y el oro de Taquia.
Conoc en el colegio a Tito Asbn, apenas un ao mayor que este humilde y sediento servidor y, ahora
que lo pienso, quiz en esos aos felices la bonhoma, la alegra serena, la sonrisa presta de Tito ya le
anunciaban xitos. Gracias a su voluntad frrea y el manejo inteligente de Taquia, Tito Asbn evit
que nuestra Cervecera cayera en manos ajenas al linaje empresarial de este valle.
La historia de Taquia se parece a la historia del ro Rocha. Las aguas cristalinas de la cordillera,
convertidas en un turbin de alegra, se arremansaban en El Prado, en la esquina de Pisterna, hace cien
aos. Con el tiempo formaron una laguna de amenidades, de suertes y bravos desafos en el Chop
Comercio. Frente al Teatro Ach, los dados del azar rociados de Taquia desbordaron el arroyo del Bar
Europea; se perdieron, con un cantar de ranas, en El Corso; y en un tronar de cohetes, en El Dorado; y
en una explosin de luminarias en el Savarn; y en una fiesta de buscapiques en El Prado; y en un himno
a la alegra en el Bar Social de Cala Cala.
En homenaje a tanta dicha, a tanta sed saciada, a tan elevada exaltacin, a tan amena tertulia entre
abuelos y nietos, vivos y muertos, alzo mi copa rebosante de buen humor y de Cerveza Taquia.

http://anecdotariocochabamba.blogspot.com/2011/08/cerveceria-taquina.html