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Buuelos Guatemaltecos
Son un platillo tradicional de la regin central de Guatemala que es tpico de
las ferias y en las iglesias.
Ingredientes
1. Masa
2. 1 taza agua
3. 1 cdts anis
4. 1 onza mantequilla
5. 1 pizca sal
6. 1 taza harina
7. 6 huevos
8. 1/2 cdts polvo de hornear
9. Aceite para frer
10.Miel
11.2 tazas Azcar
12.2 tazas agua
13.1 Raja canela
14.1 Cdts anis
15.1 Naranja la cscara
Pasos
1. Ponemos los ingredientes de la miel en una olla y dejamos hervir
mientras hacemos los buuelos.
2. Ponemos a hervir el agua, el anis, sal y mantequilla. Agregamos el harina
previamente cernida y movemos vigorosamente hasta que se forme una
bola que se desprenda de las paredes.
3. Retira del fuego y dejar enfriar lego agregamos los huevos uno por uno
tenemos que ver que el huevo se integre bien en la masa antes de
agregar el otro moviendo muy bien hasta formar una masa brillosa que
sostenga la paleta sin que esta se deje caer.
4. Calentar aceite y con dos cucharas dejar caer bolitas de masa al aceiete
bien caliente y dejar inflar retirar dejar escurrir servir con bastante miel.