Justificacin Teora

Justificacin Teorca De La Importancia De Los Huertos

Familiares
Los huertos familiares son sistemas de produccin de alimentos para el
autoconsumo que contribuyen a mejorar la seguridad alimentaria y la economa de
los pequeos agricultores. Segn su dimensin y nivel de productividad, pueden
llegar a proporcionar una variedad de alimentos de origen vegetal y animal durante
todo el ao (o varios meses al ao). Los productos del huerto y la granja permiten
a la familia consumir su propia produccin, lo cual significa un ahorro con relacin
a su adquisicin en el mercado. Por otra parte, se pueden generar ingresos
adicionales por la venta de los productos excedentes. Por todos los aspectos
indicados, el mejoramiento o la promocin de huertos y granjas en las familias de
reas rurales con bajos recursos econmicos y deficiencias alimentarias, tiene
gran importancia para el mejoramiento de los niveles de seguridad alimentaria y
nutricional de estas poblaciones.
El huerto familiar constituye un sistema de produccin de alimentos
complementarios, llamados as porque complementan aqullos bsicos (arroz,
maz, trigo, cebada, papas, yuca, etc.). Generalmente est bajo el manejo y
control de los componentes del grupo familiar. Los alimentos producidos pueden
estar destinados exclusivamente al consumo familiar, o una parte al consumo y
una parte a la venta, o estar dirigidos principalmente a la venta. Se espera que la
familia tenga como prioridad satisfacer primero el consumo familiar con los
alimentos producidos, para mejorar su alimentacin.
Los huertos al estar ubicados generalmente en torno a las viviendas y dada su
reducida extensin, demandan bajos costos en su instalacin y manejo. Se
aprovecha la mano de obra familiar (mujeres y nios por lo general) y se logra una
eficacia productiva con la optimizacin del espacio disponible, sin el empleo de
insumos externos. La produccin es variada y continua, al contar con una amplia
diversidad biolgica.
Un espacio agrcola tradicional para la familia campesina es el instalado cerca a la
casa.
Es un sistema casi cerrado de masa y energa contiene especies silvestres,
vegetales y animales segn su dimensin y nivel de productividad, pueden llegar a
proporcionar una variedad de alimentos de origen vegetal y animal durante todo el
ao constituye un sistema de produccin de alimentos complementarios
Tienen caractersticas diversas en cuanto a tamao, estructura y funcin
El establecimiento de un huerto familiar provee a la familia de productos que
satisfacen algunas de sus necesidades; se podran obtener diversas hortlizas a un
menor costo que el precio de el mercado, lo cual permitir el ahorro en el gasto
familiar.

La produccin de hortalizas en la parcela o huerto presenta ventajas como:

Cantidades suficientes para el consumo familiar
Produccin continua durante todo el ao Alta calidad, higinico (sin uso de aguas
negras)
Sin contaminacin de insecticidas o herbicidas
Econmico
Con un mnimo de esfuerzo personal
Aparte de estas ventajas el huerto familiar relaja, aporta sensaciones poco
comunes en nuestro da a da, nos sorprende, nos regala sabores autnticos y
mejora nuestros platos, ensea algo de realidad natural a los nios, alegra y
renueva la atmsfera del espacio que ocupa y decora el espacio, es practicable
desde una inversin mnima, e incluso nos ahorra alguna compra.

Justificacin Terica De La Acciones Del Hombre

La accin del hombre sobre el planeta ha sido tan notable, especialmente en el
ltimo siglo, que se puede afirmar que no existe ecosistema que no est afectado
por su actividad. Desde hace milenios el hombre ha explotado y modificado la
naturaleza para subsistir, pero en los ltimos decenios adems ha producido miles
de sustancias nuevas que se han difundido por toda la atmsfera, la hidrosfera, los
suelos y la biosfera.

Accin del hombre sobre el ecosistema.

Todos los organismos consumidores viven de la explotacin del ecosistema y la
especie humana tambin necesita explotarlo para asegurar su supervivencia. De
la naturaleza se obtienen los alimentos y a la naturaleza se devuelven los residuos
que generamos con nuestra actividad. La energa que empleamos la obtenemos,
en su mayora, de la combustin de reservas de compuestos de carbono (petrleo,
carbn, gas) almacenados por el trabajo de los productores del ecosistema a lo
largo de muchos millones de aos.
En la actualidad no se puede entender el funcionamiento de la mayor parte de los
ecosistemas si no se la tiene en cuenta la accin humana. Dado el nmero de
individuos y la capacidad de accin que tiene nuestra especie en estos momentos
la influencia que ejercemos sobre la naturaleza es enorme. La biomasa humana
es del orden de cienmilsimas (10-5) de la total de la biosfera, pero,
cualitativamente, su influencia es muy fuerte. Entre las acciones humanas que
ms influyen en el funcionamiento de los ecosistemas tenemos:
a) Agricultura y ganadera

Cuando se cultivan los campos, se talan los bosques, se pesca o se cra ganado,
se "explota" al resto de la naturaleza y se provoca su "regresin" en el sentido
ecolgico; es decir, el ecosistema se rejuvenece y deja de seguir el proceso de
sucesin natural.
Los ecosistemas tienden naturalmente al incremento de estructura y complejidad,
disminuyendo su produccin neta cuando estn maduros. El hombre, por el
contrario, intenta obtener el mximo rendimiento del ecosistema, por lo que le
interesa mantenerlo en etapas juveniles en las que la productividad neta es mayor.
En las actividades agrcolas y ganaderas se retira biomasa de los ecosistemas
explotados y se favorece a las especies oportunistas (frecuentemente
monocultivos), lo que disminuye la diversidad de especies del primitivo
ecosistema.
Tambin se disminuye la diversidad eliminando otros animales competidores
(roedores, lobos, aves, etc.) mediante la caza, el uso de venenos, etc.
El trabajo agrcola afecta tambin al ecosistema suelo. Al arar se mezclan los
horizontes del suelo y se rompe la estructura para liberar nutrientes que puedan
usar las plantas. Por otra parte al recoger la cosecha no se devuelve al suelo los
nutrientes y hay que abonar para obtener nuevas cosechas. La agricultura
moderna es un cambio de combustibles fsiles (petrleo) por alimentos, pues hay
que usar gran cantidad de energa para fabricar fertilizantes y pesticidas, trabajar
la tierra, sembrarla, recoger la cosecha, etc.
La oposicin profunda entre explotacin y sucesin es el punto crucial de toda la
problemtica de conservacin de la naturaleza. El hombre necesita produccin
porque gran parte de lo que consume lo tiene que obtener de la naturaleza, pero
tambin necesita muchas otras cosas como una atmsfera y clima regulados por
los ocanos y las masas de vegetacin, agua limpia -es decir, oligotrfica -;
recursos vitales, estticos y recreativos proporcionados por el paisaje, etc.. El
problema es conseguir el adecuado equilibrio entre estos factores.
b) Obtencin de energa y materias primas
La explotacin del petrleo y del gas, la minera del carbn y del resto de
minerales y el transporte de materias primas y productos terminados suponen
tambin, un fuerte impacto sobre los ecosistemas. Traen consigo carreteras,
grandes movimientos de tierra, sobre todo en la minera a cielo abierto,
concentracin y produccin de sustancias txicas, en todos los lugares de la tierra
y los ocanos.
c) Reciclado de residuos

El vertido de residuos es otra fuerte deimpacto sobre la naturaleza. En ocasiones

provocan tal concentracin de productos txicos en un ecosistema que causa
graves daos a los seres vivos. Hablamos de contaminacin o polucin para
referirnos a estos cambios de las condiciones del ecosistema.
El hombre siempre ha confiado en los sistemas naturales para limpiar y depurar
sus residuos y los ha vertido a ros, mares y vertederos terrestres. La capacidad
de la naturaleza para reciclar los materiales, diluir los txicos y limpiar el aire y el
agua es muy grande, pero la actividad industrial genera tan gran variedad y
cantidad de contaminacin que sobrepasa la capacidad equilibradora y
depuradora de la atmsfera.
Especial inters tienen los compuestos que como el DDT se van acumulando en la
cadena trfica y llegan a alcanzar concentraciones muy altas en los tejidos de los
consumidores secundarios o terciarios, provocando importantes alteraciones en su
metabolismo.
Tambin veremos con detalle como la emisin de algunos gases en grandes
cantidades a la atmsfera, como el CO2 o los CFC, est produciendo alteraciones
en el funcionamiento normal del clima o de la proteccin contra las radiaciones
peligrosas.
Los miles de nuevos productos qumicos sintetizados en los ltimos decenios
tienen especial inters, porque al ser muchos de ellos molculas que no existan
antes son, en ocasiones,
difciles de metabolizar y reciclar por la naturaleza. Adems algunos de ellos son
parecidos a molculas qumicas del metabolismo e interfieren en su
funcionamiento, como probablemente est pasando con sustancias qumicas
similares a las hormonas esteroideas.
d) Destruccin de ecosistemas naturales
El uso de recursos por el hombre deja en ocasiones a los ecosistemas sin
componentes que les son imprescindibles. As sucede cuando desviamos cursos
de agua para usarlos en regado o abastecimiento de ciudades y el cauce de los
ros queda sin caudal suficiente para mantener el ecosistema. O cuando se
construye en las zonas del litoral sobre marismas.
e) Introduccin de organismos ajenos al ecosistema
La actividad humana mueve muchas especies de unos lugares a otros. A veces
conscientemente y otras sin querer, al transportar mercancas o viajar de unos
sitios a otros.
Muchas de estas especies son beneficiosas por su aprovechamiento agrcola o
ganadero, como la patata y el maz que fueron introducidas en Europa y son un
importantsimo recurso alimenticio. Otras sirven para controlar plagas.

Pero algunas son muy perjudiciales, porque no tienen depredadores que las
controlen y se convierten en plagas. Siempre hay que tener en cuenta que la
alteracin del ecosistema es muy difcil de prever y sus efectos secundarios
difciles de controlar.