HINOJO

DATOS GENERALES
Nombre cientfico: Foeniculum vulgare Mill. 1,2
Familia: umbelferas. 1,2
Hinojo, Planta bianual, aromtica de 1 a 2 m de altura,
con tallos de color verde claro, brillantes, estriados, erecto,
slidos y redondos con numerosas ramas. La raz es
blanquecina. Las hojas son alternas, plumosas cuando son
jvenes, triplemente pinnadas y con foliolos agudos, largos
y ligeramente inclinados. Las flores que son amarillas
brotan en grandes umbelas planas y terminales. El fruto es
un aquenio oval de color amarillo-verdoso, posee un
intenso sabor dulce, similar al del ans. 1,2
Su origen, Planta originaria de la cuenca mediterrnea,
naturalizada, hacia el este, hasta la India. Crece
preferentemente en terreno calcreo, sobre todo cerca del
mar y en las riberas fluviales. 1,2

Parte utilizada, Los frutos, la raz y las hojas. 1,2

Principales constituyentes: Las hojas contienen
glucournidos de flavonoides. El fruto contiene glucsidos,
lpidos, protenas. sitosterol y cumarinas. Toda la planta,
especialmente la semilla contiene un aceite esencial rico
en anetol, estragol, -pineno, mirceno, felandreno,
camfeno, limoneno y fenchona. El aceite fijo esta
compuesto de cido petroselnico, oleico, linoleico y
palmtico. 1,2

Accin farmacolgica: El hinojo presenta una accin

carminativa (que favorece la expulsin de gases en el
tubo digestivo), as como propiedades galactgenas
(estimula la produccin de leche materna), expectorante
(promueve la expulsin de las secreciones bronquiales
acumuladas), y antiespasmdica (disminucin del tono
muscular liso). 1,2

Indicaciones: Esta planta alivia el dolor intestinal de

origen digestivo y las flatulencias, adems favorece el
apetito. Debido a su discreta accin expectorante
favorece la secrecin bronquial, y esta indicado en el
tratamiento de la tos crnica y resfriados. Aumenta la
produccin de leche en las mujeres que lactan. 1,2
Externamente se utiliza para lavados oculares en la
conjuntivitis. 1,2

Efectos Secundarios: El uso del aceite esencial en

grandes
dosis
puede
provocar
convulsiones
epileptiformes,
temblores,
excitacin
e
incluso
alucinaciones. En dosis altas produce excesiva salivacin y
eleva discretamente la temperatura corporal. 1,2

Bibliografa
1.

Dr. Berdonces I Serra. Gran Enciclopedia de las Plantas

Medicinales. Ed. Tikal ediciones.

2.

Plantas que
Curan, Enciclopedia de las Plantas
Medicinales, Ed. Planeta DeAgostini, Espaa. 1997

PARAMETROS DE CONTROL DE CALIDAD (REDSA)

PRESENTACION EXTRACTO FLUIDO

Propiedades Organolpticas

Pruebas de disolucin (50% v/v)

Apariencia

Liquida

Etanol

Lig. precipitado

Color

Naranja

Alcohol etlico 70%

Miscible

Olor

Herbceo caracterstico

Agua desmineralizada

Lig. precipitado

Informe microbiolgico
Propiedades Fisicoqumicas
Densidad relativa

0.9600 1.0300

Densidad del alcohol

0 15 G.L.

pH relativo

4.50 6.50

Determinacin

Limite (UFC/mL)

Mtodo utilizado

10

NOM-092-SSA1-1994

Hongos y levadura

10

NOM-111-SSA1-1994

Escherichia coli

10

NOM-113-SSA1-1994

Salmonella sp.

Ninguna

NOM-114-SSA1-1994

Mesofilicos aerobios