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INFORME
ANALISIS DEL LA GANADERA EN GRANJA PORCNCAJAMARCA
2015
INDICE
I.
INTRODUCCIN 1
II.
II.1.
POBLACIN 3
II.2.
RAZAS
II.3.
III.
MANEJO Y APROVECHAMIENTO
III.1.
III.2.
PRODUCCIN DE CARNE 6
III.3.
ALIMENTACIN
III.4.
IV.
ACTIVIDADES
IV.1.
ACTIVIDADES DIARIAS
IV.2.
CAPACITACIONES
V.
VI.
6
6
COSTOS DE PRODUCCIN
5
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
INTRODUCCIN
Razas:
brown swiss
Jersey
Hosltein
Hereford
TERNEROS:
SE PONEN HASTA 3 MESES Y MEDIO EN LAS CUNAS.
TODOS SON MANEJADOS POR INCEMINACIN ARTIFICIAL
CRIAVAQUINA
ALFALFA HENIFICADA
Actividades:
Carnes y Lacteos
Personal de Ordeo: 4:00 a.m 6:00 a.m
Limpieza: 8:00 a.m. 12 a.m.
Ordeo: 4:00 p.m 6 p.m
Top: 2800 L
En verano: 2300 L
El 60% a productos lcteos
Alimento Balanceado:
Residuos de Cereales (Trigo, cebada, sales minerales y melaza) Se combinan.
Origen:
CIPA de Inglaterra
Jersey de Uruguay
Anteriormente se pasteaba en Ichu.
Antes la produccin de leche era 1 L/Da.
La produccin de lcteos inicia en el 1999.
Costos:
1 Sol / Litro
1.50 soles para producir un litro de leche (Se pierde)
Capacitacin:
Universidades
ONGs
Congresos
APOYO DE NESTL:
Se ofrece una cmara de enfriamiento (4 C), para evitar la acidez.
-ANTES LE ESTAFABAN
CARNES:
Herford (Ao ao y medio) 600 Kg.
LAS HECES SE RECOGEN PARA PREPARAR COMPOST, LAS DEL PASTO SE DEJAN
PARA ABONAMIENTO.
SE HACE USO DE UN BIODIGESTOR, PARA PRODUCIR GAS.
SEGUNDA PARTE:
Produccin de quesos:
No se le vende tan caro para que sea accesible para cualquier segmento
del mercado.
Competencia:
No hay porque son productos de calidad