UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERA

LAB. DE QMC 200

CURSO BSICO

FECHA DE REALIZACIN:
12 03 2007
FECHA ENTREGA:
26 03 2007
DOCENTE:
ING. MARCOS CHAMBI
AUXILIAR:
UNIV. EDGAR TICONA
ESTUDIANTE:
DENIS GONZALES VASQUEZ
CARRERA:
INGENIERIA PETROLERA

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PRCTICA # 2

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EXTRACCIN
1. OBJETVOS. A travs de un mtodo experimental, estudiar la intima dependencia entre
solubilidad y la polaridad con la estructura molecular.
Observar la manera en que esta tcnica separa los productos de la
manera ms fcil escogiendo un adecuado disolvente.
Verificar si la tcnica de extraccin es fiable.
2. FUNDAMENTO TERICO.Extraccin, en qumica, mtodo empleado tanto comercialmente como en el
laboratorio para separar una sustancia de una mezcla o disolucin. En general se
lleva a cabo utilizando un disolvente en el que la sustancia que queremos
separar es muy soluble, siendo el resto de los materiales de la mezcla o
disolucin insolubles en l. Puede ser necesario realizar ciertas operaciones
antes de que la sustancia extrada se separa por destilacin o evaporacin del
disolvente.
Ley de reparto, relacin de equilibrio definida entre las concentraciones de un
soluto disuelto en un sistema formado por dos fases lquidas no miscibles.
Cuando se agita un soluto con dos disolventes inmiscibles, el soluto se disuelve
en ambos de tal forma que la relacin entre las concentraciones en cada uno es
una cantidad constante que no depende de la cantidad de soluto, y es igual a la
relacin entre sus solubilidades respectivas:
C1 S1

K
C2 S 2

Donde C1 y C2 son las concentraciones del soluto en los disolventes 1 y 2,

respectivamente, S1 y S2 son sus solubilidades respectivas; K es la constante de
reparto o coeficiente de particin. Es necesario que el estado molecular del
soluto sea el mismo en ambas fases lquidas, es decir, que no se disocie o se
polimerice en una de las fases y en la otra no.

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Esta ley encuentra aplicacin en la extraccin de un soluto que se encuentra
disuelto en un disolvente. Para ello se aade otro disolvente inmiscible con el
anterior, en el que la solubilidad del soluto sea mayor. Al agitar y dejar reposar se
separan los dos disolventes en dos fases, de manera que el soluto ha quedado
disuelto principalmente en el disolvente aadido, del que se puede separar por
evaporacin. Generalmente, esta operacin se repite varias veces hasta extraer
todo el soluto.
En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los
compuestos inorgnicos en que tienen puntos de fusin y ebullicin ms bajos.
Por ejemplo, el compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un punto de
fusin de unos 800 C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4), molcula
estrictamente covalente, tiene un punto de fusin de 76,7 C. Entre esas
temperaturas se puede fijar arbitrariamente una lnea de unos 300 C para
distinguir la mayora de los compuestos covalentes de los inicos. Gran parte de
los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin y ebullicin por debajo de
los 300 C, aunque existen excepciones. Por lo general, los compuestos
orgnicos se disuelven en disolventes no polares (lquidos sin carga elctrica
localizada) como el octano o el tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja
polaridad, como los alcoholes, el cido etanoico (cido actico) y la propanona
(acetona). Los compuestos orgnicos suelen ser insolubles en agua, un
disolvente fuertemente polar.
Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas, con frecuencia alrededor de
0,8, pero los grupos funcionales pueden aumentar la densidad de los
compuestos orgnicos. Slo unos pocos compuestos orgnicos tienen
densidades mayores de 1,2 y son generalmente aqullos que contienen varios
tomos de halgenos.
Seleccionando el disolvente adecuado, se puede separar un ingrediente o grupo
de ingredientes de un sustancia compleja. Este proceso se llama extraccin con
disolventes. En un proceso de extraccin con disolventes bien diseado, el
disolvente se recupera y se vuelve a utilizar una y otra vez.
3. MATERIAL Y EQUIPO. Termmetro.
Vasos de precipitado.
Erlenmeyer.
Varilla.
Papel filtro.
Embudo de pie corto.
Embudo de Butchner.
Vidrio de reloj.

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Pipeta.
Piseta.
Hornilla.
Agua destilada.
Carbonato de sodio.
Sulfato de sodio (anhidro).
T.
Cloroformo.

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4. RECOPILACIN DE DATOS.A) Extraccin de cafena del t:

150 ml sol *

0,44 mol Na 2 CO3 106 g Na 2 CO3

*
6,996 g Na 2 CO3
1000 ml sol
1 mol Na 2 CO3

mdel vaso vaco = 171,03 g

mdel vaso con t = 191,03 g
mde t = 20,00 g
mdel vaso vaco (80ml) = 49,35 g
mdel vaso con cafena = 49,46 g
mde cafena = 0,11 g
5. CLCULOS.El nico calculo que se realiza es el de sacar el porcentaje de cafena
existente en el t.
Donde masa de cafena pura es:
mcafena = mvaso con cafeina mvaso vacio
donde:
mde t = 20 g

mvaso con cafeina = 49,46 g

entonces:
mcafeina = 49,46 g 49,35 g
mpura = 0,11 g

mvaso vacio = 49,35 g

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finalmente:
% de cafena en el t

0.11 g
* 100%
2 0g

% de cafena en el t 0,55 %

6. RESULTDOS.A) Extraccin de cafena en el t:

mcafena = 0,11 g
% de cafena en el t 0,55 %

7. COMPARACIN DE LOS RESULTDOS.A) Extraccin de cafena en el t:

% de cafena practico

% de cafena terico

0,55 %

0,25 %

8. OBSERVACIONES.-

Se observo que se debe calentar la solucin hasta que este hierva durante 20
minutos para que se extraiga el t en su totalidad de sus hojas.

Para separar la cafena del la solucin de t se la mezcla con cloroformo y se

extrae la parte mas densa esto se realizo 3 veces con el fin de obtener un
producto casi puro; pero como esto no es posible en su totalidad para extraer o
absorber el agua restante se puso Na 2SO4 anhidro, y depuse de un lapso de
tiempo se vio que se formaron pequeas bolitas lo cual se extrajo.

Tambin pudimos darnos cuenta que el disolvente a seleccionar tenia que poseer
las mismas propiedades qumicas que el soluto, (semejante disuelve a
semejante).

Finalmente para obtener la cafena pura de la muestra se procedi a hacer hervir

la solucin restante y a medida que se fue evaporando el lquido se fue
quedando en las paredes del vaso un slido con el cual se pudo determinar la
cantidad de cafena contenida en el t.

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9. CONCLUSIONES.-

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Se pudo ver que la eleccin de un buen disolvente facilita la extraccin de la

cafena de las hojas de te.
Se logro extraer la cafena que hay en el t por lo que se puede decir que el
proceso de extraccin es fiable.
El porcentaje de cafena que se obtuvo esta un poco alejado de lo que se tiene
en tablas y eso es debido talvez a que se produjo un pequeo derrame en el
momento en el que la solucin herva.
10. ANEXOS.A)

Dibujos:
MOMENTO EN EL QUE EL T ESTA HIRVIENDO

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MATERIAL UTILIZADO EN EL LABORATORIO

PROCESO DE FILTRACION

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CAFENA OBTENIDA

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B) Bibliografa:
- Microsoft Corporatin Biblioteca de Consulta 2007 -USA
- Juan Lus Gutirrez Ducns Enciclopedia de Ciencias CAYFOSA Barcelona 1994
- Practica de Quimica Organica, Brewster.
- Quimica organica fundamentos teorico practicos para el laboratorio; Lydia
Galagovsky Kurman.