LABORATORIO N1

DETERMINAR LA VISCOSIDAD Y TENSION SUPERFICIAL DE LOS LIQUIDOS

SUBGRUPO N3

KEITY YOANA CARRILLO RODRIGUEZ

MARCY ANGELY FONTALVO VEGA
KAREN ELINA CORDOBA QUINTERO
STEPHANIE NIEVES MONTERO
ADRIANA CAROLINA ACOSTA VALLEJO

CLAUDIA BARON CASTILLO

DOCENTE

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

LICENCIATURA EN CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL
VALLEDUPAR
2016
1

INTRODUCCION
Indiscutiblemente un lquido es luido cuyo volumen es constante en condiciones
de temperatura y presin constante y su forma es definida por su contenedor, este
ejerce presin en el contenedor con igual magnitud hacia todos los lados. Las
molculas en el estado lquido ocupan posiciones al azar que varan con el tiempo.
Las distancias intermoleculares son constantes dentro de un estrecho margen. La
densidad de los lquidos suele ser algo menor que la densidad de la misma
sustancia en estado slido. Algunas sustancias, como el agua, son ms densas en
estado lquido.
Asimismo se caracterizan por una resistencia al flujo llamada viscosidad. La
viscosidad de un lquido disminuye al aumentar la temperatura y aumenta al crecer
la presin. Tambin est relacionada con la complejidad de las molculas que
constituyen el lquido: es baja en los gases inertes licuados y alta en los aceites
pesados.
Igualmente se encuentra como propiedad importante la viscosidad, es definida
como la medida de la resistencia interna de un fluido a desplazarse o moverse, y
ella puede existir gracias a las fuerzas de cohesin entre sus molculas.
Dentro de la prctica de laboratorio se realiz varios experimentos en los cuales
se determinaron algunas de las propiedades de los lquidos, como lo son la
viscosidad y tensin superficial.

OBJETIVOS
2

Determinar la viscosidad de un lquido a partir de densidad y viscosidad

conocida.
Observar la propiedad de los lquidos de que su superficie se comporta
como membrana invisible.

FUNDAMENTO TEORICO
3

VISCOSIDAD
Los lquidos se caracterizan por una resistencia al fluir llamada viscosidad. Eso
significa que para mantener la velocidad en un lquido es necesario aplicar una
fuerza, y si dicha fuerza cesa el movimiento del fluido eventualmente cesa.
Tanto el aire como el agua a pesar de fluir con facilidad, presentan cierto grado
de dificultad al flujo. Cuando las molculas de un fluido se desplazan, se
presentan fuerzas internas que tienden a contrarrestar la fuerza que se aplica en
el fluido para ponerlo en movimiento.
Las molculas de un lquido presentan fuerzas de cohesin de mayor magnitud
que las que presenta un gas. Dicha cohesin parece ser la causa ms
predominante de la viscosidad en lquidos. Cuando aumenta la temperatura de un
lquido, aumenta la energa cintica de sus molculas y, por tanto, las fuerzas de
cohesin disminuyen en magnitud. Esto hace que disminuya la viscosidad.
http://oceanologia.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/VISCOSIDAD.htm

Esta se caracteriza por medir cunta fuerza se requiere para deslizar una capa del
fluido sobre otra, los fluidos tienden a seguir la ley de la gravedad, pero no todos
se trasladan con la misma facilidad. Si no fuera por la viscosidad, un lquido podra
desplazarse a travs de un tubo por su propia inercia sin que ninguna diferencia
de presiones tuviera que empujarlo entre los extremos del conducto.
http://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n4/m14.html

Si un fluido en movimiento no tuviera viscosidad, podra pasar por un tubo

horizontal sin que se le aplicara fuerza alguna. Pero debido a la viscosidad se
requiere de la aplicacin de una fuerza y por lo tanto de una diferencia de
presiones en los extremos del tubo para que el fluido se mueva, es decir, para que
haya flujo. El cientfico francs Jean Lonard Poiseville determin las variables
que intervienen en la rapidez de flujo laminar y continuo de un fluido,
incomprensible dentro de un tubo cilndrico.
LA TENSIN SUPERFICIAL
Otra propiedad de los lquidos que surge de las fuerzas intermoleculares es la
tensin superficial. La superficie de los lquidos es lisa porque las fuerzas
intermoleculares tienden a atraer a las molculas unas a otras y hacia el interior.
Es considerada como la atraccin neta hacia adentro. Una vez ms podemos
esperar que un lquido compuesto por molculas con elevadas fuerzas
intermoleculares tenga una mayor tensin superficial por que la atraccin hacia el
interior del lquido ser mayor.
4

"La tensin superficial es una medida de la magnitud de las fuerzas hacia el

interior que actan sobre la superficie de un lquido. Cada lquido presenta
un valor diferente de tensin superficial, que depender de la intensidad de
las fuerzas de cohesin".
La tensin superficial es responsable de varios
fenmenos, de la vida cotidiana. Por ejemplo, una gota de
lquido suspendida en el aire o en una superficie cerosa es
esfrica porque la tensin superficial atrae a las molculas
y las fuerza a tomar la forma ms compacta (la de una
esfera), las fuerza de atraccin entre las molculas de
agua son mayores que las que existen entre el agua y la
cera,
que
es
principalmente
hidrocarbonada.
https://books.google.com.co/books?
id=0JuUu1yWTisC&pg=PA170&dq=que+es+la+tension+superficial+en+los+liquidos
&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwjvoIOIv9jOAhVCySYKHbpXB2EQ6AEIGjAA#v=onepag
e&q=que%20es%20la%20tension%20superficial%20en%20los%20liquidos&f=false

MATERIALES Y REACTIVOS

Aceite de cocina
5

Agua
Miel de abeja
Cubeta de vidrio
Copa de vidrio
Pitillos
Goteros
Detergente lquido y en polvo
2 monedas grandes
Hojas de papel tamao carta
Cronometro
Beaker de 600 ml y de 100 ml
Bureta
Tubos de ensayo

PROCEDIMIENTO
1. DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD

Tomar una
bureta
agregar agua
llevndola
hasta 3 ml

Dejar caer
todo el
contenido de
en un beaker
midiendo el
tiempo que
toma esta en
desocuparse.

Realizar el
procedimiento
anterior,
cambiando el
agua por
aceite, luego
por miel de
abeja.

Determine la
viscocidad a
partir de la
siguiente
formula
n1/n2=D1t1/D2t
2

Tome el agua como liquido de referencia considerando la densidad de 1.00g/cm 3 y

una viscosidad de 0.01 poises a 20C.
2. DETERMINACION DE LA TENSION SUPERFICIAL
a. El agua no se cae de una moneda

Lavar, enjuagar y
secar bien dos
monedas grandes.

Con un gotero poner

agua en las monedas

Observar que el agua

no se cae, al contrario
toma forma de una
capsula.

aadir a una moneda

otra gota de
detergente lquido y
ver como este se
desparrama.

b. Desplazamiento de un barquito de papel

Colocar en
una cubeta
de vidrio
agua hasta
casi llenarla.

Colocar el
barquito
cuidadosam
ente sobre la
superficie
del agua en
un extremo
del
recipiente.

Con un
gotero
tome
detergente
lquido y
tocar con
una gota
la parte
posterior
del
barquito.

observe el
rapido
movimient
o del
barquito
hacia el
otro
extremo
del
recipiente

c. El agua se cuelga de las paredes de vidrio y sube.

En una copa de
vidrio colocar agua
hasta la mitad.

Espere que se deje

de mover y observe
por fuera, a la
altura del nivel de
agua, la superficie
que no es plana.

introduzca un
pitillo en la
copa y observe
que el nivel del
agua en el
pitillo subio
mas que el
agua en la copa

d. El plstico flota y se mueve.

Poner agua en
una cubeta de
vidrio hasta casi
llenarlo.

Esperar hasta
que el agua no
se mueva.

Con cuidado
depositar en la
superficie dos
pitillos de forma
horizontal

tocar
suavemente la
superficie entre
los pitillos y
observar el
movimiento
rpido de los
pitillos.
Lentamente con
un gotero con
detergente
liquido sacar una
gota sin dejarla
caer

RESULTADOS Y ANALISIS
1.

DETERMINACION DE LA VISCOSIDAD
9

Agua

Miel

Aceite

sustancias

Caliente

Ambiente

Frio

Agua

3s

2s

3.9s

Aceite

14.25s

20s

15.9s

Miel

27
2s

minutos 55minutos
16s

3minutos 48s

De acuerdo a los resultados se observ que la miel es ms viscosa que el agua y

el aceite; ya que la viscosidad de un lquido se ve afectada por la temperatura es
decir que a mayor temperatura menor viscosidad, por consiguiente el tiempo
lquido ser menor que a mayor temperatura. Y cabe resaltar que la viscosidad
es inversamente proporcional a la temperatura.

VISCOCIDAD DEL ACEITE

n1= viscosidad del agua
n2= viscosidad del aceite
10

D1= densidad del agua

D2= densidad del aceite
t1= tiempo de cada del agua a temperatura ambiente
t2= tiempo de cada del aceite

ACEITE A TEMPERATURA AMBIENTE

g
1.00
( 2 seg )
(
cm 3 )
D 1t 1
2
n=
=
=
D 2t 2n 1
( 920 cmg 3 ) ( 20 seg ) (0,01 poises) 180 poises
2

n2=0.11 poises

ACEITE TEMPERATURA CALIENTE

g
1.00
( 2 seg )
(
cm 3 )
D 1t 1
2
n=
=
=
D 2t 2n 1
( 920 cmg 3 ) ( 14,5 seg )(0,01 poises) 133,4 poises
2

n2=0.014 poises

ACEITE TEMPERATURA FRIO

g
1.00
( 2 seg )
(
cm 3 )
D 1t 1
2
n=
=
=
D 2t 2n 1
( 920 cmg 3 ) ( 15.95 seg )(0,01 poises) 146,74 poises
2

n2=0.013 poises

11

VISCOSIDAD DE LA MIEL
n1 = viscosidad del agua
n2 =viscosidad de la miel.
D1 =densidad del agua
D2 =densidad de la miel
t1 = tiempo de cada del agua a temperatura ambiente
t2 = tiempo de cada de la miel.

MIEL TEMPERATURA AMBIENTE

gr
1.00
( 2 seg )
(
cm 3 )
D 1t 1
2
n=
=
=
D 2t 2n 1
0.779 poises
gr
1,413
(
55.16
seg
)
(0,01
poises)
( cm3 )
2

n2=2.567 poises .

MIEL TEMPERATURA CALIENTE

gr
1.00
( 2 seg )
(
)
cm3
D 1t 1
2
n=
=
=
D 2t 2n 1
0.384
poises
gr
1,413
(
27.2
seg
)
(0,01
poises)
( cm3 )
2

n2=5.208 poises .

MIEL TEMPERATURA FRIO

12

gr
1.00
( 2 seg )
(
cm 3 )
D 1t 1
2
n=
=
=
D 2t 2n 1
gr
(1,413 cm3
)( 3.48 seg) (0,01 poises) 0.0491 poises
2

n2=40.733 poises .

2.

DETERMINACION DE LA TENSION SUPERFICIAL

a. El agua no se cae de una moneda

En la experimentacin con las monedas se logr formar una capsula de agua, aqu
se resalta una propiedad de los lquidos llamada tensin superficial la cual dice
que la fuerza de atraccin que hay en la molculas de agua es ms compacta por
la fuerza que tiende a arrastrar las molculas de la superficie hacia el interior del
lquido y cuando se le agrego la gota de detergente liquido esa tensin se rompi
lo cual causo que la capsula de agua se desparramara.
b.

Desplazamiento de un barquito de papel.

13

Lo ocurrido con el barquito de papel sobre la cubeta con agua, se observ un

veloz movimiento de un extremo a otro debido a que el papel fue mojado por la
accin del detergente liquido hace que la tensin superficial se rompa y por esta
razn el barco se empieza a desplazar, ya que no existe una tensin que le impida
el fcil desplazamiento de un extremo a otro.

c.

El agua se cuelga de las paredes de vidrio y sube

Aqu se observ que el agua en el pitillo subi ms que el agua en la copa, esto
ocurri a que el agua colocada en un capilar se adhiere a este, debido a que las
fuerzas adhesivas entre el agua y las paredes del capilar son ms grandes que las
fuerzas cohesivas entre las molculas de agua, La cohesin, la adhesin y la
tensin superficial son las causantes del fenmeno llamado capilaridad. De esta
manera la tensin superficial y la adhesin, ejercen tensin sobre las molculas de
agua, bajo la superficie y ocasionan el movimiento hacia la parte superior del
pitillo, hasta que pueda ser equilibrada dicha fuerza adhesiva.
e. El plstico flota y se mueve

14

En esta experimentacin de inmediato se observ un movimiento muy veloz de los

pitillos, esto sucedi porque la tensin superficial del agua fue afectada por la
accin del detergente, (separacin de los puentes de hidrogeno presentes en el
agua) haciendo que se rompiera la tensin que se encontraba entre las molculas,
y por esta razn los pitillos lograron moverse.

PREGUNTAS
1. Explique en trminos de fuerza intermoleculares la viscosidad de las
variables utilizadas en el laboratorio, y relacinelas con la densidad y
tiempo de cada de cada una de ellos.
Viscosidad del agua, fuerza molecular baja, tiempo de cada menor, y
cuando la temperatura es manipulada disminuye an ms.
Viscosidad del aceite: fuerza molecular intermedia, tiempo de cada
intermedio, cuando la temperatura es manipulada el tiempo de cada
disminuye.
Viscosidad de la miel, fuerza molecular alta, tiempo de cada mayor, y
cuando la temperatura es manipulada disminuye dicho tiempo.
2. Que es ms viscoso el aceite del motor o la gasolina? Describe el
efecto del calor sobre la viscosidad.
El aceite del motor es ms viscoso que la gasolina a temperaturas que no sean
extremadamente fras. Pero tiene en cuenta que la viscosidad disminuye con la
temperatura y el aceite es mucho ms viscoso cuando est el motor parado que
cuando est en funcionamiento.
Efectos del calor sobre la viscosidad: La viscosidad de un fluido disminuye con la
reduccin de densidad que tiene lugar al aumentar la temperatura. En un fluido
menos denso hay menos molculas por unidad de volumen que puedan transferir
impulso desde la capa en movimiento hasta la capa estacionaria. Esto, a su vez,
afecta a la velocidad de las distintas capas. El momento se transfiere con ms
15

dificultad entre las capas, y la viscosidad disminuye. En algunos lquidos, el

aumento de la velocidad molecular compensa la reduccin de la densidad. Los
aceites de silicona, por ejemplo, cambian muy poco su tendencia a fluir cuando
cambia la temperatura, por lo que son muy tiles como lubricantes cuando una
mquina est sometida a grandes cambios de temperatura.
3. Explique por qu un aceite de motor de baja viscosidad, como el
SAE10, es preferible durante un invierno muy frio. Por qu no se usa
este aceite durante los veranos calurosos?
La viscosidad de un producto es afectada por la temperatura, a mayor temperatura
menor viscosidad Por ejemplo la lubricacin de una zona muy caliente de una
mquina, necesita un aceite de alta viscosidad, dado que la temperatura al bajar la
viscosidad no deja de lubricar. En cambio utilizando un aceite de baja viscosidad,
con el aumento de la temperatura se puede llegar al rompimiento de la pelcula de
aceite y la consecuente soldadura de las partes que rozan.
En cambio para lubricar una mquina muy fra, se debe utilizar un aceite de baja
viscosidad. Por la misma razn si se usa uno de alta viscosidad, con el fro
aumenta y puede llegar a generar mucho trabajo para efectuar el movimiento.
4. Describe en trminos de fuerzas intermoleculares
fenmeno de la tensin superficial.

la causa del

Dentro de una molcula, los tomos estn unidos mediante fuerzas

intermoleculares (enlaces inicos, metlicos o covalentes, principalmente). Estas
son las fuerzas que se deben vencer para que se produzca un cambio qumico.
Son estas fuerzas, por tanto, las que determinan las propiedades qumicas de las
sustancias.
Sin embargo existen otras fuerzas intermoleculares que actan sobre distintas
molculas o iones y que hacen que stos se atraigan o se repelan. Estas fuerzas
son las que determinan las propiedades fsicas de las sustancias como, por
ejemplo, el estado de agregacin, el punto de fusin y de ebullicin, la solubilidad,
la tensin superficial, la densidad, etc.
Por lo general son fuerzas dbiles pero, al ser muy numerosas, su contribucin es
importante.
5. Que es un tensoactivo y que efecto produce sobre la tensin superficie del
agua.
Los tensoactivos o surfactantes son sustancias que influyen por medio de la
tensin superficial en la superficie de contacto entre dos fases (p.ej., dos lquidos
insolubles uno en otro).
16

Entre los tensoactivos se encuentran las sustancias sintticas que se utilizan

regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como detergentes
para lavar la ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo de superficies, y
champs.
El efecto
Al contacto con el agua las molculas individuales se orientan de tal modo que la
parte hidrfuga sobresale del nivel del agua encarndose al aire o bien se juntan
con las partes hidrfugas de otras molculas formando burbujas en que las partes
hidrfugas quedan en el centro, y los restos solubles en agua quedan entonces en
la periferia disueltos en el agua. Estas estructuras se denominan micelas. Se
obtienen por medio de otras sustancias como el agua salada, etc.
La clasificacin se fundamenta en el poder de disociacin del tensoactivo en
presencia de un electrolito y de sus propiedades fisicoqumicas
Pueden ser: inicos o no-inicos; y dentro de los inicos segn la carga que posea
la parte que presenta la actividad de superficie sern: aninicos, catinicos y
anfteros.
6. Porque forma el agua perlas sobre la cubierta del motor del automvil
recin encerado? Porque no ocurre lo mismo con un automvil sucio?
Porque la cera acta como pelcula impermeable sobre la cubierta del motor y la
que la deja sin irregularidades, por lo que la tensin superficial del agua (fuerza
que resiste a cambios sobre la superficie del agua, por lo que cuando planchamos
en la piscina nos duele) hace que queden esas gotitas. Cuando el auto est sucio
y sin cera, pueden existir irregularidades sobre la cubierta del motor haciendo que
esa tensin se rompa. Adems de que puede haber suciedad que absorba el
agua.
7. Describe porque una persona puede (con mucho cuidado) llenar un vaso
de agua hasta ms arriba del borde?
La superficie de cualquier lquido se comporta como si sobre esta existe una
membrana a tensin. A este fenmeno se le conoce como tensin superficial. La
tensin superficial de un lquido est asociada a la cantidad de energa necesaria
para aumentar su superficie por unidad de rea.
Dado que las fuerzas intermoleculares de atraccin entre molculas de agua se
deben a los enlaces de hidrgeno y stos representan una alta energa, la tensin
superficial del agua es mayor que la de muchos otros lquidos

17

CONCLUSION
Lo que se logr concluir en esta prctica de laboratorio es que la viscosidad y la
tensin superficial son unas de las propiedades ms destacadas de los lquidos,
los fluidos de alta viscosidad en este caso la miel presentan una cierta resistencia
al fluir y sobre todo cuando est en un ambiente frio; los fluidos de baja viscosidad
para este caso el agua fluyen con facilidad, ambos fueron demostrados en el
laboratorio. Tambin es importante distinguir el papel crucial que juega la
temperatura para la viscosidad.
Cabe mencionar que las molculas de agua poseen ms atraccin debajo que de
la superficie de arriba. Esta diferencia en la fuerza rene a las molculas de agua
en la superficie y forma una "piel" mejor conocida como tensin superficial.
Por la accin de los tensoactivos en este caso los detergentes, los cuales
utilizados en la prctica, fueron los responsables de romper la tensin superficial
en varias experimentaciones, ya que estos presentan dos grupos uno polar
(hidrfilo) y otro no polar (hidrfobo), al intentar alejarse de las molculas de agua,
los extremos hidrofbicos de las molculas de detergente empujan hacia arriba,
donde est la superficie. Esto debilita los enlaces de hidrgeno que mantienen las
molculas de agua juntas en la superficie, el resultado es un quiebre de la misma.

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REFRENCIAS BIBLIOGRAFIAS

FISICOQUMICA VOLUMEN I TEORA; UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTONOMA DE MEXICO CAMPUS IZTACALA ; PRIMERA EDICIN
FISICOQUMICA DE AGUAS : J.M RODRIGUEZ MELLADO; R.MARIN
GALVIN EDICIONES DIAZ SANTOS, S.A
GILBERT W.CASTELLAN SEGUNDA EDICION
QUIMICA
FISICA PARA LAS CIENCIAS DE LA VIDA; GORDON
M.BARROW EDITORIAL REVERTE. S.

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