Marco Terico

Secado de slidos
El secado constituye uno de los mtodos que permiten separar pequeas
cantidades de agua u otro lquido de un slido por evaporacin en una
corriente gaseosa con el fin de reducir el contenido de lquido residual
hasta un valor aceptablemente bajo. El lquido que ha de evaporarse
puede estar sobre la superficie del slido, completamente en el interior del
slido o dividido entre el exterior e interior del mismo.
Los slidos presentan diferentes formas y por lo tanto poseen
propiedades diferentes; la cuales se presentan como:
Slidos porosos
Son los slidos que poseen poros en forma de capilares donde se
acumula el lquido que lo humedece. La presencia de poros se debe al
ordenamiento o a los defectos. Estos slidos contienen humedad ligada y
no ligada; la primera est contenida en los espacios pequeos y la
segunda est contenida en los poros, la cual ser la primera en
evaporarse. En un material poroso la zona de vaporizacin puede estar
en la superficie o dentro del slido, ocurre difusin del lquido desde el
interior del slido hacia la zona de vaporizacin, luego difusin del vapor
desde la superficie hacia el gas.
Slidos no porosos
Son los que al no poseer poros concentran toda la humedad en la
superficie; por lo tanto solo contienen humedad ligada. En un material no
poroso la zona de vaporizacin est en la superficie del slido, ocurre la
difusin de vapor desde la superficie del slido hacia la fase gaseosa
Humedad en base hmeda.

El contenido de humedad de un solido o solucin generalmente se

describe en funcin del porcentaje en peso de humedad; a menos que se
indique otra cosa, se sobreentiende que est expresado en base hmeda,
es decir, como (kg humedad/kg slido hmedo) 100 = [kg humedad/(kg
solido seco + kg humedad)]100 =100X/(1+X).
Humedad en base seca
Es la que expresa la humedad de un material como porcentaje del peso
del slido seco, es decir, como kg humedad/kg slido seco = X. porcentaje
de humedad, base seca =100X.
Humedad libre
Es la humedad contenida por una sustancia en exceso de la humedad en
equilibrio: X X*. Slo puede evaporarse la humedad libre; el contenido
de humedad libre de un solido depende de la concentracin del vapor en
el gas.
Humedad ligada
Se refiere a la humedad contenida en una sustancia que ejerce una
presin de vapor en equilibrio menor que la del lquido puro a la misma
temperatura.
Humedad crtica
Es el punto que separa los perodos de secado ante-crtico y post-crtico.
El perodo de tiempo ante-crtico es aquel en el cual la velocidad de
secado es constante, desde la humedad inicial hasta la humedad crtica;
el perodo post-crtico es aquel en el que la velocidad de secado
disminuye hasta llegar a un valor de cero. Este perodo empieza con la
humedad crtica hasta la humedad de equilibrio.

Humedad en equilibrio
La humedad de equilibrio (X*) es el limite al que puede llevarse el
contenido de humedad de una sustancia por contacto con aire de
humedad y temperaturas determinadas.
Humedad absoluta
Es la cantidad de vapor de agua que se encuentra por unidad de volumen
en el aire de un ambiente, normalmente el vapor es medido en gramos y
el volumen de aire se mide en metros cbicos. Midiendo la humedad
absoluta se logra determinar la cantidad de vapor que contiene el aire.
Humedad relativa
Es la humedad que posee una masa de aire en relacin a la mayor
cantidad de humedad absoluta que podra llegar a contener sin que
produzca ninguna condensacin, es decir conservando la misma
temperatura y presin atmosfrica esta humedad se expresa en
porcentaje.
Velocidad de secado
Se define como la prdida de humedad del slido hmedo por unidad de
tiempo, y ms exactamente por el cociente diferencial (- dX/d), operando
en condiciones constantes de secado, es decir con aire a las condiciones
(temperatura, presin, humedad y velocidad) permanecen constantes en
el tiempo.
Secador de tnel
El secador de tnel suele ser compartimentos de bandejas o de carretillas
que operan en serie. Los slidos se colocan sobre bandejas o en
carretillas que se desplazan continuamente a travs de un tnel en

contacto con gases calientes que pasan sobre la superficie de cada

bandeja. El flujo de aire caliente puede ser a contracorriente, en paralelo,
o una combinacin de ambos.
Temperatura de bulbo hmedo
La temperatura de bulbo hmedo representa una forma de medir el calor
en un sistema en el que interactan un gas y un vapor, generalmente aire
y vapor de agua. Y es un valor de temperatura que toma en cuenta el
efecto de la humedad ambiental y el correspondiente potencial de
evaporacin.
Temperatura de bulbo seco
La temperatura de bulbo seco mide la temperatura del aire sin considerar
factores ambientales como la radiacin, la humedad o el movimiento del
aire, los cuales tienen el potencial de afectar significativamente la
sensacin trmica.
Diagrama psicromtrico.
Es un diagrama que se considera apropiado para mostrar las propiedades
de las mezclas de un gas permanente y un vapor condensado.
En esta grafica est representada la temperatura en el eje X y la humedad
en el eje Y, cualquier punto de la grfica representa una mezcla definida
de aire-agua. La lnea curva marcada por 100% representa la humedad
de aire saturado en funcin de la temperatura del aire.Cualquier punto por
encima y a la izquierda de la lnea de saturacin representa una mezcla
de aire saturado y agua lquida. Esta regin solamente es importante para
comprobar la formacin de niebla. Cualquier punto por debajo de la lnea
de saturacin representa aire no saturado, y un punto sobre el eje de
temperaturas marcadas con porcentajes, representa mezclas de aire y

agua de porcentaje de humedad definido. La interpolacin lineal entre la

lnea de saturacin y el eje de temperaturas permite localizar las lneas de
porcentajes de humedad constante.
Las lneas oblicuas que descienden hacia la derecha de la lnea de
saturacin son las llamadas lneas de enfriamiento adiabticas. Los
extremos de las lneas adiabticas se identifican con las correspondientes
temperaturas de saturacin adiabticas. En la grfica, tambin se
encuentran lneas para el volumen especfico de aire seco y el volumen
saturado. Ambas lneas son representaciones grficas del volumen frente
a la temperatura. Una interpolacin lineal entre las dos lneas, basadas en
porcentaje de humedad, permite establecer el volumen hmedo del aire
no saturado. Por otra parte la relacin entre el calor hmedo (Cs) y la
humedad se indica mediante una lnea en la grfica. La escala para (Cs)
se encuentra en la parte superior de la grfica.

Mtodo de secado por estufa

Se basa en la prdida de peso de la muestra por evaporacin del agua.
Para esto se requiere que la muestra sea trmicamente estable y que no
contenga una cantidad significativa de compuestos voltiles. El principio
operacional del mtodo de determinacin de humedad utilizando estufa y
balanza analtica, incluye la preparacin de la muestra, pesado, secado,
enfriado y pesado nuevamente de la muestra. Para este mtodo debe
considerarse que muchos productos son, tras su deshidratacin, bastante
higroscpicos; es preciso por ello colocar la tapa de manera que ajuste
tanto como sea posible inmediatamente despus de abrir la estufa y es
necesario tambin pesar la cpsula tan pronto como alcance la
temperatura ambiente; para esto puede precisarse hasta una hora si se
utiliza un desecador de vidrio.

Periodos de secado
Periodo I (A-B): Es una etapa de calentamiento (o enfriamiento) inicial
del slido normalmente de poca duracin en la cual la evaporacin no es
significativa por su intensidad ni por su cantidad. En esta etapa el slido
se calienta desde la temperatura ambiente hasta que se alcance el
equilibrio entre el enfriamiento por evaporacin y la absorcin de calor de
los gases. Este equilibrio se alcanza a la temperatura de bulbo hmedo
del gas.
Periodo II (B-C): Es el llamado primer perodo de secado o perodo de
velocidad de secado constante; donde se evapora la humedad libre o no
ligada del material y predominan las condiciones externas. En este
perodo el slido tiene un comportamiento no higroscpico. La velocidad
de secado se mantiene constante si el gas tiene un estado estacionario y
en general depende solo de las propiedades y velocidad del mismo. Si
durante el proceso, el gas se enfra, la velocidad de secado decrece pero
sigue en esta zona dependiendo de factores externos al slido. Durante
este perodo la temperatura del slido se mantiene igual a la de bulbo
hmedo del gas, ya que se mantiene el equilibrio alcanzado al final de la
etapa de calentamiento.
Periodo III (C-E): El tercer periodo de secado o perodo de velocidad de
secado decreciente; donde se evapora la humedad ligada del material y
predominan las condiciones internas o las caractersticas internas y
externas simultneamente. En estas condiciones el slido tiene un
comportamiento higroscpico. Durante el perodo, la temperatura del
material sobrepasa la de bulbo hmedo debido a que el descenso de la
velocidad de secado rompe el equilibrio trmico que mantiene estable la
temperatura y una parte considerable del calor

se emplea en un

calentamiento del slido. Ahora la humedad deber ser extrada del

interior del material con el consiguiente incremento de la resistencia a la
evaporacin.

Este perodo de velocidad decreciente puede dividirse en dos partes, con

diferentes comportamientos de la velocidad de secado, la cual decrece
cada vez ms al disminuir la humedad del slido. Esto implica dos
modelos de secado diferente en dicha zona. En el primer comportamiento
de velocidad decreciente, que se conoce como perodo de secado de
superficie no saturada, la velocidad de secado decrece linealmente con
respecto al contenido de humedad. Este perodo puede estar o no
presente en el proceso, o puede representar todo el perodo de velocidad
decreciente dependiendo del tipo de material. El segundo perodo de
velocidad decreciente, que se conoce como perodo de difusin, empieza
en el punto D. El plano de evaporacin comienza a desplazarse con
lentitud por debajo de la superficie. El calor para la evaporacin se
transfiere a travs del slido hasta la zona de vaporizacin. El agua
vaporizada atraviesa el slido para llegar hasta la corriente de aire hasta
que se alcanza la humedad de equilibrio. Es posible que la cantidad de
humedad que se elimina durante el perodo de velocidad decreciente sea
pequea, no obstante, el tiempo requerido puede ser largo. La forma de la
curva de secado en el tercer periodo vara en dependencia de las
caractersticas del material a secar.
Curvas de secado.
Este tipo de curva nos muestra el contenido de humedad a travs del
tiempo en el proceso de secado. Dicho de otra manera es un grfico que
permite determinar la velocidad a la cual se evaporar una determinada
cantidad de material, dicha curva es caracterstica de cada tipo de slido.
En ella se definen cada uno de los periodos descritos con anterioridad,
por lo tanto a travs de su realizacin y posterior comportamiento es
posible conocer variables como: la humedad crtica, humedad inicial y
final, as como tambin las velocidades de secado tanto critica como final.
Placa de orificio.

La placa de orificio consiste en una placa perforada que se instala en las

tuberas y posee un orificio con una abertura cilndrica o prismtica a
travs de la cual fluye el fluido. La caracterstica de este borde es que el
chorro que ste genera no toca en su salida de nuevo la pared del orificio.
El caudal

que pasa por este se puede determinar por medio de las

lecturas de presin diferenciales mediante dos tomas conectadas en la

parte anterior y posterior de la placa las cuales captan este diferencial.
Ventilador centrfugo.
Un ventilador centrfugo es un tipo de ventilador que toma el aire en la
misma direccin que su eje de rotacin, pero lo centrifuga contra una
carcasa envolvente y acaba impulsndolo por una boca de esa carcasa,
en una direccin que forma ngulo recto con el eje de rotacin.
Resistencias elctricas
Son elementos que se fabrican a base de nquel, donde la energa
elctrica se transforma en calor.

Mediante la ley de joule se puede

determinar la cantidad de calor que es capaz de entregar una resistencia.

Esta cantidad de calor depender de la intensidad de tiempo que est
conectado. Existe una gran variedad de uso de estas resistencias, una de
ella es el calentamiento del aire/gases para su posterior uso en procesos
industriales. De acuerdo a la ley de joule se establece que la cantidad de
calor desprendido de una resistencia es directamente proporcional al
cuadrado de la intensidad de corriente y directamente proporcional al
valor de la resistencia y al tiempo
Ecuaciones matemticas

Caudal de un fluido mediante el uso de una placa orificio

Ecuacin de Bernoulli:

1
1
2
2
P1+ v1 + gh 1=P2 + v2 + gh2
2
2

(ec. 1)

Ecuacin de continuidad: Q= A1 v 1= A 2 v 2

(Ec. 2)

La simplificacin algebraica de las ecuaciones anteriores, resulta en

primer lugar en la eliminacin de los trminos de elevacin debido a que
la placa orificio por lo general se instala en posicin horizontal.
Empleando la ecuacin de continuidad (Ec. 2)

Como

A 1 v 1= A2 v 2 , queda:

A1

v 12=v 22

Como:
Ec .4
2
D
2
A2 4 2
D2
=
=
)
A 1 2 D1
D
4 1

( )

Siendo:
=

D2
( Ec .5 )
D1

Entonces:

v 12=v 22 4 (Ec .6)

Sustituyendo en la ecuacin de Bernoulli:

Ec
1
1
2 4
P1+ v 2 =P 2+ v 22 . 7)
2
2
1
1
P1P2= v 22 v 22 4 ( Ec .8)
2
2
1
P1P2= v 22 ( 1 4 ) (Ec . 9)
2
Despejando, se tiene:
V 2=

2(P)
4
( 1 )

(Ec .10)

Considerando las prdidas por friccin, es necesario agregar el

coeficiente de descarga Cd teniendo lo siguiente:

V 2=C

2( P)
( 1 4 )

( Ec .11)

Como Q= A 2 v 2 , se tiene:
Q= A 2 C

Dnde:
P: Cada de presin (Pa)
C: coeficiente de descarga
: Densidad del aire (Kg/m3)

2(P)
4
( 1 )

( Ec .12)

 : Relacin de dimetros entre el punto 1 y 2 para la placa orificio en

el secador de tnel
A: rea (m2)
Q: caudal de aire (m3/s)

Humedad en base hmeda (W).

W =1

STS
(Ec .13)
SH

Donde:
W: humedad en base hmeda (KgH2O/KgSH)
STS: masa de slido totalmente seco (KgSTS)
SH: masa de slido hmedo (KgSH)

X=

Humedad en base seca (X).

SH
1( Ec .14)
STS

Donde:
X: humedad en base seca (KgH2O/KgSTS)
SH: masa de slido hmedo (KgSH)
STS: masa de slido totalmente seco (KgSTS)

Humedad libre (X libre).

X Libre =X (t )X (Ec .15)

Donde:

Xlibre: humedad libre (KgH2O/KgSTS)

X (t): humedad en base seca a un tiempo determinado (KgH2O/KgSTS)
X*: humedad en equilibrio (KgH2O/KgSTS)

Humedad en equilibrio (X*).

Se obtiene del grfico de humedad en base seca en funcin del
tiempo.

Humedad libre promedio ( Xl ibre ).

ibre= X L1+ X L2 (Ec .16)

Xl
2
Donde:
ibre :
Xl

Humedad libre promedio (KgH2O/KgSTS)

XL1: humedad libre a un tiempo uno (KgH2O/KgSTS)

XL2: humedad libre a un tiempo dos (KgH2O/KgSTS)

N=

Velocidad de secado
Ls X Libre
x
(Ec .17)
A
t

Dnde:
N: velocidad de secado (KgH2O/h.m 2)
Ls: masa del slido totalmente seco (KgSTS)
A: rea expuesta al secado (m2)
XLibre: Diferencial de la humedad libre (KgH2O/KgSTS)

t: Diferencial de tiempo (h)

Tiempos de secado para diferentes periodos segn grafico (N

vs

ibre
Xl

).

Para slidos alimenticios

T t =T II +T III T III ( Ec .18)
1

Dnde:
Tt: tiempo total de secado (h)
TII: tiempo de secado en periodo II (h)
TII1: Tiempo de secado en el periodo III1 (h)
TII1: Tiempo de secado en el periodo III2 (h)

Periodo II
TII=

Ls
( XcXi ) ( Ec .19)
A . Nc

Dnde:
TII: tiempo de secado en el segundo perodo (h)
Ls: masa del slido totalmente seco (KgSTS)
A: rea expuesta al secado (m2)
Nc: Velocidad de secado critica (KgH2O/h.m 2)
Xc: humedad critica (KgH2O/KgSTS)
Xi: humedad inicial (KgH2O/KgSTS)

Periodo III1

Aplicando el mtodo Simpson se tiene:

T III =
1

Ls h
f ( X 0 ) +4 f ( X 1) + 2 f ( X 2 ) .+f ( X n ) ( Ec .20)
A
3

Dnde:
TIII1: tiempo uno de secado en el tercer perodo (h)
Ls: masa del slido totalmente seco (KgSTS)
A: rea expuesta al secado (m2)
Xc: humedad critica (KgH2O/KgSTS)
X1: humedad uno del tercer periodo (KgH2O/KgSTS)

Periodo III2

N 1 N
X 1 X

N2
ln ( Ec .21)
N1
Ls
T III =

A
2

Dnde:
TIII2: tiempo uno de secado en el tercer perodo (h)
Ls: masa del slido totalmente seco (KgSTS)
A: rea expuesta al secado (m2)
1 N 2
: Velocidad de secado (KgH2O/h.m2)
N

1 X 2
: Humedad del tercer periodo (KgH2O/KgSTS)
X

Coeficiente de transferencia de masa (Ky).

Ky=

hc
Cs

(Ec. 22)

Donde:
Ky: coeficiente de transferencia de masa (Kgaireseco/h.m 2)
hc: coeficiente de transferencia de calor (Kcal/h.m 2. C)
Cs: calor hmedo (Kcal/Kg. C)

Coeficiente de transferencia de calor (hc).

Si el flujo de gas es paralelo o sobre la superficie del slido:

hc=0,0204. G 0,8
hc=0,0175. G

(W/m2.K)
0,8

(Ec. 23)

(Kcal/h.m2. C)

(Ec. 24)

Donde:
hc: coeficiente de transferencia de calor (Kcal/h.m 2. C)
G: flujo de aire hmedo (Kgairehmedo/h. m2)
Nota: las ecuaciones anteriores son aplicables para G=2.500 a 30.000
Si el flujo de gas es cruzado o a travs de la superficie del slido:
hc=1,17. G0,37

(W/m2.K)
hc=G 0,37

(Ec. 25)
(Kcal/h.m2. C)

hc: coeficiente de transferencia de calor (Kcal/h.m 2. C)

G: flujo de aire hmedo (Kgairehmedo/h. m2)

(Ec. 26)

Nota: las ecuaciones anteriores son aplicables para G= 4.000 a

20.000(Kgairehmedo/h. m2)
Entalpia hmeda del aire (HH).
Entalpia del gas.
Hg=Cs ( TbsTr )+ Y (Ec. 27)
Donde:
Hg: Entalpia del gas (KJ/Kg aire seco).
Cs: Calor especifico (KJ/Kg aire seco C).
Tbs: Temperatura de bulbo seco (C).
Tr: Temperatura de referencia (C).
Y: Humedad absoluta del gas (Kg agua/Kg aire seco).
: Calor latente de vaporizacin del agua (KJ/Kg agua).

Entalpia del slido.

Hs=Cps ( TsTr ) + XCpl ( TsTr ) ( Ec . 28)

Donde:
Hs: Entalpia del solido (KJ/Kg solido seco).
Cps: Calor especifico del solido totalmente seco (KJ/Kg solido seco C).
Ts: Temperatura de la superficie del solido (C).
Tr: Temperatura de referencia (C).
X: Humedad del slido en base seca (Kg agua/Kg solido seco).
Cpl: Calor especifico del agua (Kj/Kg agua. C).

Calor especifico del aire (Cs).

Cs=CpA + CpBY ( Ec . 29)

Donde:

CpA: Capacidad calorfica del aire (Kj/Kg aire seco C).

CpB: Capacidad calorfica del agua (Kj/Kg agua C).
Y: Humedad absoluta del gas (Kg agua/Kg aire seco).

Volumen hmedo del aire (VH).

Se define como el volumen ocupado por unidad de masa de gas

hmedo.
VH =

0.0224 .T
1
H

+
( Ec . 30)
273
PMB PMA

Donde:
VH: Volumen hmedo (m3/g).
T: Temperatura del gas hmedo (K).
PMA y PMB: Peso molecular del vapor y el gas (g/mol).

Grfico de humedad en base seca (comportamiento terico)

Figura
Grfico
en base
funcin
tiempo

1.
de
humedad
seca en
del

Grafico

de
humedad
en

base

humedad (comportamiento teorico)

Figura 2. Grfico de humedad en base hmeda en funcin del tiempo

Mediante el grfico de humedad en base seca y base hmeda 1 y 2 se

puede determinar la humedad crtica del proceso de secado, la cual esta
correspondida entre los puntos D y E en dichos grficos.
Grafico terico de velocidad de secado (N) vs humedad libre

promedio ( Xl ibre )

Figura 3. Grafico terico de velocidad de secado vs humedad libre

promedio
En el grafico terico de velocidad de secado vs humedad libre promedio
pueden verse los periodos de velocidad constante y cada en la velocidad
de secado la explicacin de la forma de la curva de secado esta
conectado con el fenmeno de transferencia de masa y calor, el mismo
muestra la curva de velocidad de secado para condiciones de secado
constante. Comenzando en el tiempo cero, el contenido inicial de
humedad libre corresponde al punto (A). Al principio, el slido suele estar
a una temperatura inferior de la que tendr al final, y la velocidad de
evaporacin va en aumento. Al llegar al punto (B), la temperatura de la
superficie alcanza su valor de equilibrio. Por otra parte, si el slido est
bastante caliente al principiar la operacin, la velocidad de secado puede

iniciarse en un punto (A). Este periodo inicial de ajuste en estado no

estacionario suele ser bastante corto y por lo general se pasa por alto en
el anlisis de los tiempos de secado. La curva del grafico 3 es recta entre
los puntos (B) y (C), por lo que la pendiente y la velocidad son constantes
durante ese periodo. Este periodo de velocidad constante de secado
corresponde a la lnea (B-C). En el punto (C) de ambas grficas, la
velocidad de secado comienza a disminuir en el periodo de velocidad
decreciente, hasta llegar al punto (D). En este primer periodo de velocidad
decreciente, la velocidad corresponde a la lnea (C-D) y por lo general es
lineal. En el punto (D) la velocidad de secado disminuye con ms rapidez,
hasta que llega al punto (E), donde el contenido de humedad de equilibrio
es P, y X = Xy - Xy = 0. En el secado de algunos materiales, la regin (CD) no existe, o bien, constituye la totalidad del periodo de velocidad
decreciente.
Diagrama psicomtrico
La utilidad de la carta de humedad como fuente de datos para una mezcla
definida aire-agua puede apreciarse en la Figura 6, que es una porcin de la carta
de la Figura 7. Supngase, que se sabe que una determinada corriente de aire no
saturado tiene una temperatura T1 y una humedad porcentual HA1. El punto a
representa este aire sobre la carta. Estepunto es la interseccin de la lnea de
temperatura constante correspondiente a T1 con la lnea de humedad constanteHA1.
La humedad H1del aire viene dada por el punto b, que es la coordenada de
humedad del punto a. El punto de roco se obtiene siguiendo la lnea de humedad
constante que pasa por el punto a hasta el punto c, situado sobre la lnea de 100
por 100. El punto de roco se lee entonces en el punto d, situado sobre el eje de
temperaturas. La temperatura de saturacin adiabtica es la temperatura que
resulta siguiendo la lnea de enfriamiento adiabtico que pasa por el punto a. La
humedad para saturacin adiabtica se obtiene siguiendo la lnea adiabtica que
pasa por el punto a hasta su interseccin e con la lnea del 100 por 100, y leyendo

la humedad 2, del puntofsobre la escala de humedad. Puede ser necesario efectuar

una interpolacin entre las lneas adiabticas.
La temperatura de saturacin adiabtica Ts, viene dada por el punto g. Si el
aire original se satura a temperatura constante, la humedad despus de la
saturacin se obtiene siguiendo la lnea de temperatura constante que pasa por el
punto a hasta el punto h, situado sobre la lnea del 100 por 100 y leyendo la
humedad del punto i. El volumen hmedo del aire original se encuentra
localizando los puntos k y 1 sobre las curvas correspondientes a los volmenes
saturado y seco, respectivamente, correspondientes a la temperatura T1. El punto
m se obtiene entonces desplazndose a lo largo de la lnea lk una distancia
(HA/100)

kl
desde el punto 1, siendo

puntos 1 y k. El volumen hmedo

kl
el segmento comprendido entre los

v H viene dado por el punto n en la escala de

volmenes. La entalpia del aire saturado se obtiene localizando en punto o

mediante la interseccin de la lnea de temperatura constante que pasa por el
punto acon la lnea de entalpia del aire saturado, y leyendo entalpa en el punto
p.La entalpia del aire seco se obtiene localizando en punto qmediante la
interseccin de la lnea de temperatura constante que pasa por el punto acon la
lnea de entalpia del aire seco, y leyendo entalpa en el punto r.

Hs
H1

Figura 4. Utilizacin de la carta de humedad.

Figura 5. Diagrama psicromtrico para el aire-vapor de agua, 1 atm std abs., en unidades SI.

Tabla de datos experimentales

Tabla 1. Datos experimentales de Tiempo (min), temperaturas para bulbo
hmedo y bulbo seco (C) en la entrada y salida de la bandeja y peso (g)
de la bandeja con muestra, en el proceso de secado de la muestra.

Corrida

Tiempo
(min)

Entrada de la
bandeja
TBS
(C)

TBH
(C)

Salida de la
bandeja
TBS
(C)

TBH
(C)

H
(cm
H2O)

Peso de la
bandeja +
muestra (g)

Bibliografa

Ocon, J y Tojo, G. (1978). Problemas de ingeniera Qumica.

Operaciones bsicas. Espana: Editorial Aguilar.

Geankoplis C. (1998). Procesos de transporte y operaciones

unitarias. Mxico. Compaa editorial ContinentalS.A de C.A

Mc Cabe, Smith. Operaciones de ingeniera qumica. (1980).

Editorial Reverte. Espaa.

Robert E. Treybal. Operaciones de transferencia de masa 2/e.
Editorial MC Graw Hill.

REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACI NUNIVERSITARIA
CIENCIA Y TECNOLOGA
UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL DEL OESTE DE SUCRE
CLODOSBALDO RUSSIN
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACION EN PROCESOS QUMICOS.

SECADO
PRE-INFORME

Profesor:

Integrantes:

Ing. Julin Castaeda

Cuman, junio de 2015