Garbanzo_Usos medicinales

Las semillas, de forma esfrica, contienen una importante cantidad de

hidratos de carbono, fosfatos, calcio y vitaminas del grupo B. Su valor
nutritivo, al igual que el de todas las leguminosas, empobrece con el paso
del tiempo. Los garbanzos son usados tambin como sucedneo del caf al
tostar la semilla.

Beneficios de los Garbanzos:

Desordenes Menstruales: Tomar el agua en que han sido hervidos los
garbanzos, para corregir la menstruacin.
Vejiga: Preparar en infusin 40 gramos de las hojas de esta planta por cada
1/2 litro de agua. Tomar buena cantidad durante el da.
Diurtico: Para aumentar la orina, tomar el t de las hojas en una
preparacin de 3 gramos de la planta en 100 de agua.
Abscesos: Aplicar un cataplasma hecho con la harina de los garbanzos.
por: misabueso

Por su alto contenido en vitaminas, protenas y minerales, destacando el

hierro que casi triplica al de la carne, son legumbres muy energticas,

nutritivas y equilibradas que, adems, poseen propiedades medicinales

mltiples no difundidas pese a estar al alcance de todos los bolsillos.
Es rico en protenas, en almidn y en lpidos (ms que las otras legumbres)
sobre todo de cido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de
colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y
caloras.
Las vitaminas de los garbanzos son variadas, si bien las muy abundantes
son las del grupo B.
Los minerales de los garbanzos son tambin muy variados, destacando el
hierro, que casi triplica el que tiene la carne, el fsforo, el potasio, el
magnesio, el calcio y el zinc.
El elevado contenido de vitamina K en este alimento hace que tomar los
garbanzos sea beneficioso para una correcta coagulacin de la sangre. Este
alimento tambin es beneficioso para el metabolismo de los huesos.

BENEFICIOS PARA LA SALUD:

BUENO PARA TODAS LAS EDADES Su aporte de carbohidratos y protenas
lo hacen muy adecuado para estados de astenia, nios, adolescentes y
personas que realizan esfuerzos fsicos, como los deportistas.
COLESTEROL Aportan gran cantidad de protenas pero al mismo tiempo
son muy pobres en grasas saturadas, por lo que contribuyen a regular el
colesterol.
DIABETES Los garbanzos aportan hidratos de carbono complejos por lo
que su absorcin es lenta y producen una asimilacin gradual de la glucosa.
Esto evita el desequilibrio de los niveles de azcar en la sangre y genera
una energa constante, por lo que constituye un alimento ideal para los
diabticos.
ENERGIA Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fsforo,
hierro y magnesio. Son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y cido
flico por lo que es un alimento apto para todo tipo de personas.
ENTERMEDADES CARDIOVASCULARES Contiene magnesio, con lo cual
protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrs, lo
que se complementa por su propiedad de reducir el colesterol malo.
ESTREIMENTO Por su alto contenido en fibras ayuda a aliviar el
estreimiento.
FIBRA Tiene notables cantidades de fibra, lo que mejora el trnsito
intestinal y contribuye a que la absorcin de los hidratos de carbono sea
todava ms lenta.
HIPERTENSIN ARTERIAL Por su elevado contenido en potasio y la escasa
presencia de sodio, el garbanzo favorece la diuresis o excrecin de la orina.

Esto es beneficioso en casos de hipertensin arterial, litiasis renal y cuando

se desea eliminar un exceso de cido rico.
SISTEMA NERVIOSO Debido a su notable contenido en magnesio, fsforo
y vitaminas del grupo B, necesarios para el sistema nervioso y muscular, el
garbanzo es adecuado para afrontar situaciones de tensin psicofsica y de
estrs. Los folatos son muy abundantes en los garbanzos, estos intervienen
en el buen funcionamiento del sistema nervioso y tambin reducen el riesgo
de infarto.
BENEFICIOS ADICIONALES
Es un alimento ideal para vegetarianos, ya que estos al no consumir carne
obtienen todo lo que les falta de ella al alimentarse de tan rica legumbre
como lo es el garbanzo.
por: lpcdedios

USO TRADICIONAL
cido rico: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez cocinados.
Anticancergeno:
cocinados.

Consumir

garbanzos

eliminndoles

la

piel

una

vez

Clculos de la Vejiga: El agua en que han sido hervidos los garbanzos,

tomando en ayunas y antes de acostarse deshace los clculos de la vejiga.
Colesterol: Contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguneo.
Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez cocinados.
Diabetes: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez cocinados.
Diarrea: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez cocinados.
Diurtico: Favorece la excrecin de
eliminndoles la piel una vez cocinados.

la

orina.

Consumir

garbanzos

Embarazo: Contiene cido flico. Consumir garbanzos eliminndoles la piel

una vez cocinados.

Enfermedades Cardiovasculares: Ya que contiene magnesio, protege al

organismo contra enfermedades cardiovasculares. Consumir garbanzos
eliminndoles la piel una vez cocinados.
Estreimiento: Facilita el trnsito intestinal.
eliminndoles la piel una vez cocinados.

Consumir

garbanzos

Estrs: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez cocinados.

Flatulencia: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez cocinados.
Fuerte Esfuerzo Fsico: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez
cocinados.
Hipertensin Arterial: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez
cocinados.
Litiasis Renal: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez cocinados.
Reconstituyente: Consumir
cocinados.

garbanzos

eliminndoles

la

piel

una vez

Tensin Psicofsica: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez

cocinados.
lceras Duodenales: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez
cocinados.
lceras Ppticas: Consumir garbanzos eliminndoles la piel una vez
cocinados.

CUIDADOS:
Son bastante indigestos y se deben masticar bien, para no tener problemas.
Los Garbanzos contienen muchas caloras, Fibra, Hidratos de Carbono
(glcidos), protenas, grasas y cenizas. No son aconsejables para dietas
adelgazantes.
por: medicinasnaturistas

El garbanzo, un aliado para la salud, investigadores hallaron que el sabroso

producto contiene protenas de alta calidad.
Estas protenas tienen valores muy similares a las que contiene la carne, as
como antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardacas el
cncer.
Adems, esas protenas pueden usarse en productos cosmticos ya que es
excelente para evitar arrugas.
Los investigadores sealaron adems que seria necesaria una dieta diaria
de 50 a 60 grs de alimentos elaborados con garbanzos para obtener efectos
beneficiosos para la salud.
El garbanzo podra usarse adems como sustituto de la leche para los nios
ya produce menos reacciones alrgicas que la soja, la alternativa ms
comn.

Nutritivamente el garbanzo es muy:

Rico en protenas, almidn y lpidos.
cidos oleico y linoleico (omega 6), que son insaturados y carentes de
colesterol.
Tiene fibras y caloras.
Hidratos de carbono, lecitina.
Fsforo, magnesio, potasio y sodio.
La lecitina es una grasa que ayuda a controlar el colesterol y los
triglicridos.
Contiene, vitaminas B1, B2, A y C.
Como el resto de leguminosas, los garbanzos son una buena fuente de
protena de origen vegetal (deficitaria en metionina), almidn, calcio, hierro,
magnesio, zinc, fsforo. El contenido de vitaminas es bajo, destacan la
vitamina K, vitamina E y el contenido de folatos. Tambin es importante su
contenido en fibrasoluble e insoluble lo que favorece el trnsito intestinal
y ayuda a combatir el estreimiento, adems de contribuir a la prevencin
de diversas enfermedades. El contenido en lpidos es muy bajo.

Usos Medicinales Garbanzo:

Desordenes Menstruales : Tomar el agua en que han sido hervidos los
garbanzos, para corregir la menstruacin.
Vejiga : Preparar en infusin 40 gramos de las hojas de esta planta por
cada 1/2 litro de agua. Tomar buena cantidad durante el da.
Diurtico : Para aumentar la orina, tomar el t de las hojas en una
preparacin de 3 gramos de la planta en 100 de agua.

Abscesos : Aplicar un cataplasma hecho con la harina de los garbanzos.

Tienen concentraciones bajas de componentes anti nutritivos como
saponinas, taninos y fitatos que producen efectos beneficiosos. Las
leguminosas consumidas habitualmente en nuestras regiones contienen
concentraciones no txicas de estos componentes y trabajos recientes
ponen de manifiesto que concentraciones no txicas de saponinas reducen
la absorcin de colesterol en el tracto digestivo. Otros trabajos muestran
que los taninos y fitatos tienen efecto anticancergeno, tanto a nivel
intestinal como del organismo en general.
Diabetes:
Los garbanzos aportan hidratos de carbono complejos por lo que su
absorcin es lenta.y producen una asimilacin gradual de la glucosa. Esto
evita el desequilibrio de los niveles de azcar en la sangre y genera una
energa constante, por lo que constituye un alimento ideal para los
diabticos.
Aportan gran cantidad de protenas pero al mismo tiempo son muy pobres
en grasas saturadas, por lo que contribuyen a regular el colesterol. Adems
tiene notables cantidades de fibra, lo que mejora el trnsito intestinal y
contribuye a que la absorcin de los hidratos de carbono sea todava ms
lenta.
Energticos
Los garbanzos aportan muchos minerales, sobre todo fsforo, hierro y
magnesio. Son especialmente ricos en vitaminas B1, B6 y cido flico por lo
que es un alimento apto para todo tipo de personas, pero en algunos casos
su consumo se hace ms conveniente.
Su aporte de carbohidratos y protenas lo hacen muy adecuado para
estados de astenia, nios, adolescentes y personas que realizan esfuerzos
fsicos, como los deportistas.
Por su elevado contenido en potasio y la escasa presencia de sodio, el
garbanzo favorece la diuresis o excrecin de la orina.
Esto es beneficioso en casos de hipertensin arterial, litiasis renal y cuando
se desea eliminar un exceso de cido rico.
Debido a su notable contenido en magnesio, fsforo y vitaminas del grupo
B, necesarios para el sistema nervioso y muscular, el garbanzo es adecuado
para afrontar situaciones de tensin psicofsica y de estrs.
El garbanzo, por su contenido en fibra, ayuda a que se den en el organismo
las condiciones favorables para la eliminacin de determinadas sustancias
nocivas como colesterol o ciertas sales biliares, y colabora en la dismunicin
de glucosa y cidos grasos en la sangre. Por este motivo, los alimentos ricos
en fibra se antojan indispensables en una dieta excesivamente rica en
carbohidratos, protenas o grasas. Adems, colaboran en la eliminacin de
agentes cancergenos.

Gracias al contenido de vitamina B9, el garbanzo contribuye a la formacin

de clulas sanguneas y glbulos rojos, ayudando a prevenir la anemia y a
mantener sana la piel. Adems de ser indispensable para la correcta divisin
y crecimiento celular -fundamental durante el embarazo y la infancia-, la
vitamina B9 -o cido flico- interviene en el metabolismo de protenas, ADN
y ARN, reduciendo el riesgo de aparicin de deficiencias en el tubo neural
del feto (estructura que dar lugar al sistema nervioso central). Esta
vitamina adems, disminuye la posibilidad de presentar enfermedades
cardiovasculares, previene algunos tipos de cncer como la leucemia,
estimula la formacin de cidos digestivos y ayuda a mejorar el apetito.
Por su contenido en hidratos de carbono, el garbanzo es un alimento ideal
para el aporte energtico, pues se estima que el 55-60% de la energa
diaria que necesitamos debe provenir de carbohidratos, bien por la ingesta
de alimentos ricos en almidn, bien por las reversas de glucgeno presentes
en nuestro organismo. Adems, la principal energa que necesita el cerebro
para funcionar es la glucosa, que encontramos en alimentos ricos en
carbohidratos. Gracias al carcter hidroflico de los carbohidratos, este
alimento constituye tambin una fuente de obtencin rpida de energa, al
ser fcilmente atacado por las enzimas hidrolticas.
Por ser un alimento rico en hierro (necesario para la sntesis de
hemoglobina), el garbanzo colabora en la renovacin de las clulas
sanguneas, posibilitando el transporte de oxgeno desde los pulmones hacia
los diferentes rganos, como los msculos, el hgado, el corazn o el
cerebro, siendo el hierro indispensable en determinadas funciones de este
ltimo, como la capacidad de aprendizaje. El hierro tambin incrementa la
resistencia ante enfermedades reforzando las defensas frente a los
microorganismos, previene estados de fatiga o anemia, y sin l no podran
funcionar el sistema nervioso central, el control de la temperatura corporal
o la glndula tiroides, siendo adems saludable para la piel, el cabello y las
uas. Este alimento resulta muy beneficioso para el organismo en
situaciones de carencia de hierro, ya sean como consecuencia de hbitos
alimenticios inadecuados, durante la menstruacin o el embarazo, o tras
accidentes u operaciones mdicas donde se ha perdido sangre.
Debido al aporte de fsforo, el garbanzo contribuye a la mejora de
determinadas funciones de nuestro organsimo como la formacin y
desarrollo de huesos y dientes, la secrecin de leche materna, la divisin y
metabolismo celular o la formacin de tejidos musculares. La presencia de
fsforo (en forma de fosfolpidos) en las membranas celulares del cerebro
es fundamental, favoreciendo la comunicacin entre sus clulas, mejorando
de esta manera el rendimiento intelectual y la memoria.
El garbanzo constituye un alimento con un significativo aporte de vitamina
B1, por lo que participar en la produccin energtica colaborando en el
metabolismo de los carbohidratos. La vitamina B1 -o tiamina- juega adems
un papel esencial en la absorcin de glucosa por parte de cerebro y sistema
nervioso, por lo que la deficiencia de este nutriente puede derivar en
cansancio, poca actividad mental, falta de coordinacin, depresin, etc.

Otras funciones como el crecimiento y mantenimiento de la piel o el sentido

de la vista, dependen en buena medida de los niveles de esta vitamina en el
organismo.
Al tratarse de un alimento rico en magnesio, contribuye a mejorar tanto el
tono muscular como el neuronal, favoreciendo la transmisin de los
impulsos nerviosos, y la contraccin y relajacin de los msculos. La
presencia de magnesio, hace adems, que el garbanzo sea eficaz en el
reforzamiento del sistema seo y la dentadura, y muy conveniente para el
sistema cardiovascular, ayudando a mantener estable el ritmo cardaco y la
presin arterial, protegiendo las paredes de los vasos sanguneos y
actuando como vasodilatador, evitando de esta manera la formacin de
cogulos. Adems, con el magnesio, se aumenta la produccin de glbulos
blancos para beneficio del sistema inmunitario. Se estima que alrededor del
60% del magnesio que asimilamos se asienta en huesos y dientes, el 28%
en rganos y msculos, y el 2% restante en lquidos corporales.
El garbanzo destaca por su aporte de potasio, que junto con el sodio, se
encarga de regular el balance cido-base y la concentracin de agua en
sangre y tejidos. Las concentraciones de estos dos elementos en el interior
y exterior de las clulas de nuestro organismo, generan un potencial
elctrico que propicia las contracciones musculares y el impulso nervioso,
con especial relevancia en la actividad cardaca.
El garbanzo, gracias a su contenido en cinc, resulta muy beneficioso en el
proceso de formacin de los huesos, as como en el desarrollo de los
rganos reproductivos, favoreciendo el funcionamiento de la glndula
prosttica. El cinc, adems de ser un poderoso antioxidante natural,
favorece la absorcin de vitamina A y la sntesis de protenas como el
colgeno, colabora en el adecuado crecimiento durante el embarazo, niez
y adolescencia, y ayuda al mantenimiento de los sentidos de la vista, el
gusto y el olfato. Adems de en los huesos, est presente en diferentes
tejidos de nuestro organismo como msculos, testculos, cabellos, uas y
revestimientos oculares.
por: buenasalud.net

Virtudes: El garbanzo es un alimento excelente. Tambin se le atribuyen

virtudes moderadamente
afrodisacas. Propician
las ventosidades,
favorecen la menstruacin
y el parto, acrecientan la leche de las
lactantes y combaten las lombrices intestinales.
En medicina domstica es muy bueno el caldo de garbanzos, que bebido a
pasto , es diurtico. De ah el refran que dice: de los garbanzos , el caldo.
Antiguamente se emplearon los garbanzos para quitar las verrugas, contra
la sarna, llagas, ictericia e hidropesa. Y comidos con vinagre expelen las
lombrices, adems de utilizarse como alimento de gran poder nutritivo, lo
usan para otros fines medicinales. As, con el agua en que han sido
hervidos los garbanzos remedian la blenorragia y gonorrea, corrigen la
menstruacin, como tambin las hemorragias del tero.
Con su harina hacen cataplasmas y las aplican como madurativo.
En otro orden de cosas, tostando los garbanzos, es un buen sucedneo del
caf.
Partes utilizadas: Las semillas.
Componentes activos: El garbanzo es rico en hidratos de carbono, fecula,
vitaminas y otras sustancias.
Propiedades: Diurtico, vermfugo, antisptico,
afrodisaco, rico en caloras y altamente nutritivo.

urinario,

emenagogo,

Es alimento fuerte, pero engordan y de ah que actualmente se haya

reducido su consumo, que era antes general y cotidiano en muchos
hogares espaoles.
Cocido: Los garbanzos cocidos se aplican tilmente en forma de emplasto
contra las verrugas, la sarna y las llagas malignas y ulceradas.
Emplasto: Majados los garbanzos con miel y aplicados en forma de
emplasto tienen la virtud de deshacer todas las manchas del rostro.
Garbanzos con vinagre: Son muy eficaces los garbanzos mezclados con
vinagre en la proporcin de 5 a 1 para expeler las lombrices del vientre.
por: multiplantas.com

1. Propiedades de los garbanzos

Esta leguminosa es rica en hidratos de carbono de absorcin lenta, por lo
que proporciona energa pero con unos niveles de azcar en sangre muy
controlados. Este efecto les hace que sean muy beneficiosos para los
diabticos que deben de controlar sus niveles de glucosa, as como prevenir
la resistencia a la insulina, fase previa a la diabetes.
Pese a que las protenas que aporta son incompletas, por ser deficitarias en
metionina, su consumo junto con cereales (pan, arroz, etc) compensa el
dficit en dicho aminocido, convirtindose as, en una protena de alto
valor biolgico, fundamental para aquellos grupos de poblacin que
consumen pocos alimentos de origen animal como son los vegetarianos.
Por tanto, su elevado contenido en carbohidratos y protenas los hacen
adecuados para nios, adolescentes, estado de astenia y para personas que
realizan esfuerzo fsico, como los deportistas.
Su alto contenido proteico y bajo en grasa, siendo la que contiene es rica en
cidos grasos insaturados, hace que esta leguminosa contribuya a regular
los niveles de colesterol.
Por su riqueza en fibra, mantienen el intestino con buena actividad,
favoreciendo el trnsito. Esto es importante para prevenir del cncer de
coln y recto y al mismo tiempo prevenir y mejorar el estreimiento.
Tambin la fibra contribuye a reducir los niveles de colesterol.
Esta alta concentracin de fibra no resulta adecuada para personas con
tendencia a cumular gases en el estmago e intestino, o en personas que
tengan el intestino delicado, para tales situaciones es mejor comerlos
eliminndoles la piel, una vez cocinados.
Dado su elevado contenido en magnesio, fsforo y vitaminas del grupo B,
necesarios para el sistema muscular y nervioso, esta legumbre es adecuada
en situaciones de estrs, irritabilidad, depresin nerviosa, nerviosismo y
falta de sueo.
Por su elevado contenido en potasio y escaso en sodio se puede incluir en
dietas de control de hipertensin arterial, litiasis renal y cuando se desee
eliminar un exceso de cido rico. Adems, presentan un marcado efecto
diurtico.
Su riqueza en folatos los hace recomendables en el embarazo para prevenir
deformaciones del feto.
Se debe tener precaucin con los garbanzos en conserva ya que incluyen
sal.

2. Quines deben tomarlos?

Despus de conocer todas las propiedades que encierran los grabanzos

podemos deducir que interesa consumirlos a personas con:
- Enfermedades cardiovasculares.
- Hipertensin arterial.
- Colesterol.
- Estreimiento.
- Nios y adolescentes en edad de crecimiento.
- Retencin de lquidos.
- Deportistas en pleno ejercicio.
- Diabetes.
- Embarazo.
- Litiasis renal.
por: pulevasalud