Fertirrigacion Vina

Fertirriego del viedo
La vid es uno de los cultivos ms antiguos que existen. La vid y el vino ya se mencionaban en jeroglficos egipcios
que datan de 2400 aos a.C. En el antiguo testamento se cuenta que No plant vias al salir del arca, despus del
diluvio. Se relata tambin que los doce espas que envi Moiss a la tierra de Canaan volvieron con un racimo de
uvas que era necesario portarlo entre dos hombres por su gran peso. Se cree que el cultivo de la Vitis vinifera tiene
sus comienzos en una zona situada entre el Mar Negro y el Mar Caspio. Los primeros testimonios del cultivo de la
vid en Espaa datan del 520 a.C. Es durante la dominacin romana cuando el cultivo de la vid y la produccin del
vino se extienden por toda la pennsula.
Tcnicas modernas para el cultivo de la vid

Los antiguos mtodos de cultivo de la vid estn siendo reemplazados por tcnicas ms modernas que consisten
principalmente en sistemas de riego y fertilizacin que permiten un cultivo ms controlado. El cultivo intensivo de la
vid con fertirrigacin tiene unos requerimientos muy distintos de los del cultivo tradicional.
El estado hdrico y la fertilizacin de la vid tienen una importancia esencial en el cultivo moderno de la via. La
instalacin de sistemas de riego por goteo en los viedos puede mejorar significativamente los resultados obtenidos,
ya que nos ofrece la posibilidad de controlar con ms exactitud la nutricin y el riego de la cepa. El principal objetivo
es obtener mayores producciones, sin disminuir la calidad.
La experiencia acumulada en todo el mundo acerca de la introduccin del fertirriego en el cultivo de via nos
ensea que si no se toman en cuenta las caractersticas especiales de este tipo de riego, podemos encontrarnos, al
cabo de dos o tres aos, con carencias graves de algunos elementos. El resultado inevitable es una menor calidad
de la uva.
Debemos tener en cuenta que cuando regamos por goteo, reducimos drsticamente el volumen de suelo que ocupa
el sistema radicular activo, en comparacin con otros sistemas de riego o en secano. En riego por goteo este
volumen relativamente limitado de suelo se encuentra en un proceso continuo e intenso de lavado. Los nutrientes
son empujados continuamente hacia el exterior del sistema radicular. Por estas razones, el abonado de la via por
goteo debe encararse con mucho cuidado. Los nutrientes deben estar a disposicin de la planta en forma continua,
al ritmo que la planta puede aprovecharlos. Las aplicaciones masivas de fertilizantes no tienen sentido en el cultivo
moderno, estas provocan un desperdicio de abono que la planta no puede aprovechar y afectan al medio ambiente.
Gran parte de los problemas que nos plantean los viticultores extremeos que introdujeron el riego por goteo en
sus plantaciones, como la aparicin de carencias graves (sobre todo de potasio) o el hecho que no se obtengan ni
los rendimientos ni la calidad esperados se deben, en gran medida, a que no se han tenido en cuenta las
precauciones antes mencionadas.
Lo correcto es asegurar la presencia de los nutrientes en un equilibrio idneo en cada gota de agua. El
aprovechamiento de los nutrientes por la planta es as mucho ms alto que con otros sistemas de abonado. Se
puede decir que esta es una de las mayores ventajas del riego por goteo.
La introduccin del fertirriego en los viedos tiene que estar acompaada por cambios en todos los trabajos de
mantenimiento. Por ejemplo, una poda demasiado severa limita el nmero de yemas que es lo que determina el
nmero de hojas y racimos. Al limitar excesivamente la carga de la cepa no se aprovecha el potencial de la
fertirrigacin.
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La fertilizacin de la via
Como sucede con otras especies leosas, la vid no responde a la fertilizacin en forma inmediata. Las races,
troncos y ramas de una cepa guardan reservas importantes de nutrientes. La fertilizacin en la via moderna est
destinada no solo a nutrir la cosecha del ao, sino tambin a la formacin de yemas fructferas para el ao siguiente
y, adems, para crear reservas en las races, troncos y ramas.
Nitrgeno
La respuesta de la vid a la fertilizacin nitrogenada es la ms rpida y notable en comparacin con otros elementos.
La deficiencia de nitrgeno provoca una vegetacin pobre y de escaso vigor, las hojas quedan pequeas y
presentan un color verde plido o amarillo limn uniformes. Al final del ciclo las hojas caen prematuramente. La
produccin es baja. Por lo contrario, un abonado excesivo con nitrgeno puede inducir un crecimiento vegetativo
demasiado fuerte, entrenudos demasiado largos y poca diferenciacin reproductiva. Los tejidos son ms
susceptibles al ataque de agentes patgenos y la suberizacin de las ramas no es suficiente. Tambin puede ser
afectada la calidad de la uva, retrasada su maduracin, dando un menor contenido de azcar y acidez dbil en el
mosto. Por estas razones la aplicacin de nitrgeno debe hacerse con mucho cuidado.
Fsforo
El fsforo tiene una importancia fundamental en la formacin de races y en el cuajado de los frutos. Mejora la
suberizacin de las ramas. El fsforo se considera un factor de importancia para la calidad de la uva y del vino. Su
deficiencia provoca un debilitamiento en el vigor de la cepa y la fertilidad de las yemas disminuye. Las hojas adultas
muestran al principio un color verde intenso, que gira a un rojo-violceo, seguido por un amarilleamiento de las
hojas y su cada prematura. Los pecolos y nervios enrojecen. La deficiencia de fsforo aumenta el corrimiento de
los racimos y da lugar a una dbil fructificacin, maduracin retardada y bayas pequeas. Los brotes jvenes no se
desarrollan normalmente y se intensifica la incidencia de las enfermedades criptogmicas.
Potasio
El potasio es un elemento de suma importancia en el cultivo de la via. La planta lo consume en cantidades
mayores que el nitrgeno o el fsforo. Su importancia se refleja sobre todo en la formacin de los frutos que son
grandes consumidores de potasio. La deficiencia de potasio influye sobre muchos de los procesos fisiolgicos de la
planta, lo que trae como consecuencia una serie de desrdenes que provocan una reduccin en los rendimientos y
en la calidad de la uva.
Aunque el potasio se mueve con relativa dificultad en suelos que contienen arcillas, con el tiempo puede
desaparecer gran parte del potasio disponible del bulbo humedecido por el goteo, como resultado del continuo
lavado a que est sometida esta zona.
Cuando existe una carencia de potasio los bordes de las hojas jvenes presentan un color marrn claro. Cuando
esta carencia es grave las hojas reciben un color marrn oscuro a negro o violceo. Las hojas ms maduras se
secan y caen prematuramente. Despus del envero puede aparecer el pardeado del haz de las hojas viejas
expuestas al sol, quedando el envs con el color verde.
Calcio
De suma importancia para la formacin de las paredes celulares y para muchos procesos fisiolgicos. Su carencia
induce un fuerte corrimiento y se manifiesta en la hoja por una clorosis marginal e intervenal en la periferia de la
hoja. En hojas adultas aparecen tejidos necrosados.
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Magnesio
Componente de la clorofila. Su deficiencia provoca una disminucin en la calidad de la uva y un debilitamiento
general de la cepa. Los racimos tienden a secarse. En las variedades tintoreras las hojas presentan coloraciones
rojizas entre los nervios. Los nervios mantienen su color verde.
Microelementos
Todos los microelementos (hierro, zinc, manganeso, boro, cobre, molibdeno) son esenciales para el desarrollo
normal de la via.
La via es sensible sobre todo a la deficiencia de zinc que se expresa por la aparicin en las hojas de un mosaico
caracterstico de manchas amarillas, hojas pequeas y entrenudos cortos. La deficiencia de zinc repercute en el
cuajado de los frutos, por lo que disminuye la produccin. Tambin son comunes las deficiencias de hierro. En este
caso se desarrolla una clorosis intervenal. Deficiencia de boro moderada en la poca de floracin puede provocar
dificultades de cuajado.
Elementos txicos
Los elementos que presentan frecuentemente un problema cuando la salinidad del agua o del suelo es alta son el
cloruro y el sodio. La tolerancia de la cepa a estos elementos depende de las caractersticas del patrn, de la
variedad y de la combinacin patrn/variedad.
En zonas ridas es comn la toxicidad del boro, que si bien es un elemento esencial, sobre todo para el cuajado de
la uva, la diferencia entre una concentracin adecuada a una concentracin txica es muy estrecha. Las hojas
afectadas por exceso de boro presentan necrosis marginales y se deforman, acucharndose.
Anlisis foliares
Para determinar el estado nutritivo de la via es importante llevar a cabo anlisis foliares, de acuerdo a los
estndares existentes. El momento ms propicio para tomar las muestras es al envero. Se toman las hojas
opuestas al racimo, sin pecolo. No se deben mezclar hojas de diferentes variedades u hojas sanas con hojas que
presentan algn sntoma de carencias. Cada muestra debe contener 40-50 hojas que se toman de cepas al azar.
Este anlisis sirve ante todo para confirmar si se est llevando a cabo un abonado correcto y para programar el
abonado del ao consecutivo. En algunos casos deber corregirse el programa del ao en curso. Los niveles
satisfactorios en los limbos de estas hojas son los siguientes:
% de materia seca
p.p.m.
Ca
Mg
Mn
Zn
Cu
Fe
2.4-2.6
0.20-0.25
1.0-1.4
2.5-3.5
0.25-0.35
20-60
30-100
5-20
100-200
20-40
Anlisis foliares de la via en Tierra de Barros

Para contribuir a una definicin ms exacta del estado nutritivo de los viedos de Tierra de Barros, Gat llev a cabo
en el ao 2000 un estudio, contando con la amable colaboracin de varios viticultores. El trabajo fue realizado por
Mnica Roldn Sierra alumna del curso Master de Fertirrigacin de la Universidad Autnoma de Madrid, con la
participacin de Juan Gonzlez Ortiz de la empresa Agroqumicos Ortiz Lavado, S.L. de Almendralejo.
El estudio incluy 12 parcelas, 7 de la variedad Tempranillo y 5 de la variedad Garnacha. Las parcelas se eligieron
de manera que representen un amplio abanico de condiciones de cultivo. En todas estas plantaciones se tomaron
muestras de hojas y se determinaron los niveles de N, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, B, Zn, Cu y Na.
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En los grficos se presentan slo los resultados de los anlisis foliares de la variedad Tempranillo. Los resultados
de los anlisis de la variedad Garnacha son similares. Las dos columnas del lado derecho de cada grfico
representan los niveles considerados como satisfactorios. Se puede observar que se encontraron carencias de
potasio y de zinc en todas las plantaciones. En algunos viedos se encontraron niveles bajos de boro. Urge
solucionar el problema por la importancia que tienen los niveles de estos elementos en la planta para la calidad de
los vinos y para la produccin.
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Fertirrigacin de la via
En las plantaciones regadas por goteo contamos con una serie de ventajas que nos permiten llevar a cabo una
fertilizacin racional, al ritmo que la planta puede aprovechar los nutrientes. Con esta tcnica se consigue un mejor
aprovechamiento del agua y los nutrientes que suministramos a la planta. La utilizacin de este sistema requiere
una programacin del abonado a lo largo de todo el ao.
El programa de abonado, especfico para cada parcela, se prepara sobre la base de los resultados de los anlisis
foliares del ao anterior y a la produccin esperada.
La mayor parte del nitrgeno se aplica en la poca de brotacin y cuajado y su aportacin va disminuyendo hasta la
maduracin.
El fsforo se aplica durante todo el ciclo, aumentando su proporcin si es necesario, en la poca de formacin de
races.
Las aplicaciones de potasio van en aumento, llegando al mximo durante la poca de desarrollo y maduracin del
fruto.
Una programacin media de abonado para un viedo en fertirriego aportar 70-100 kg/ha de N, 40-80 kg/ha de
P O y 140-200 kg/ha de K O. En algunos casos es necesario aplicar calcio y/o magnesio, cuando el nivel de estos
2
elementos en el suelo es relativamente bajo.

En la siguiente tabla se presenta un ejemplo de programa de abonado con abonos lquidos de Gat:
N
P2O 5
K2O
Periodo
Producto
kg/ha
abril - mayo
TovGat 10 - 3 - 6
300
30
18
junio - julio (hasta envero)
TovGat 5 - 3 - 10
700
35
21
70
envero - cosecha
TovGat 3 - 3 - 12
250
7.5
7.5
30
cosecha - otoo
TovGat 5 - 3 - 10
250
12.5
7.5
25
1500
85
45
143
TOTAL
kg/ha
En suelos calizos, con pH alto, pueden aparecer carencias de microelementos. En este caso son necesarias
aplicaciones de quelatos.
Como sealamos anteriormente, en el estudio que Gat realiz para conocer el estado nutritivo de la via en Tierra
de Barros se encontraron graves carencias de potasio y de zinc en la mayora de los casos, por lo que en esta zona
hay que prestar especial atencin a estos nutrientes.
Los abonos lquidos presentan muchas ventajas en la fertirrigacin de la via. su empleo es muy cmodo, ahorran
trabajo de manipulacin de slidos y de cidos y no hay necesidad de tener productos almacenados. Se evitan
posibles incompatibilidades entre distintos productos. Ofrecen la posibilidad de obtener cualquier equilibrio entre los
nutrientes, adaptndose as a las necesidades del viedo en cada momento de su desarrollo.
Ante la importancia que est adquiriendo la fertirrigacin en la zona, hemos considerado la necesidad de continuar
colaborando en el estudio de las necesidades nutritivas de la via, analizando continuamente las pautas que nos
conduzcan a una optimizacin de la nutricin mineral de este cultivo en Badajoz.
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Riego de la via
El tema del riego de la via para vinificacin despierta muchas polmicas. Existen creencias no suficientemente
fundadas que se alimentan de la tradicin y de la falta de investigacin. La informacin existente es confusa, y en
muchos casos contradictoria.
Aunque la vid est relativamente adaptada al estrs hdrico, diversos estudios han demostrado que el dficit hdrico
en la vid tiene como consecuencia un detrimento en el crecimiento de las partes vegetativas y de los frutos, lo que
provoca una disminucin en la produccin.
En la poca de floracin y cuajado el dficit hdrico puede provocar aborto de flores y desprendimiento de racimos.
Puede afectar tambin a la iniciacin floral de las yemas del ao siguiente. Si el dficit en este perodo es
prolongado puede traducirse en un desarrollo vegetativo reducido y una superficie foliar insuficiente.
De cuajado a envero la falta de agua reduce el rea foliar y la capacidad fotosinttica, lo que afecta al crecimiento
de todas las partes de la cepa, reduciendo el tamao y la calidad de las bayas.
Dficit hdrico en el periodo del envero a vendimia provoca el envejecimiento prematuro de las hojas y su cada,
dejando los racimos desprotegidos de la radiacin solar.
Despus de la vendimia un fuerte estrs hdrico puede afectar al crecimiento del sistema radicular Un estrs hdrico
moderado puede ser positivo para la maduracin de la madera.
Son muchos los factores que determinan la cantidad de agua a aplicar y los intervalos entre riegos. Como regla
general, cuanto mayor sea la superficie foliar, mayores sern las necesidades de agua. Se debe tener en cuenta
que el consumo de agua de la vid hasta la cosecha es muy superior al que consume despus de sta. Otra variante
muy importante es la evapotranspiracin de cada regin. De lo dicho se deduce que es muy difcil dar
recomendaciones generales, ya que son muchos los factores determinantes.
3
En el cultivo de uva para vinos las recomendaciones oscilan entre 1500 y 3500 m /ha. Algunos autores recomiendan
reducir las aportaciones de agua del envero a la maduracin para obtener una concentracin ms alta de azcares
y polifenoles en la uva y despus de la cosecha para promover la maduracin de la madera. Un exceso de agua,
sobre todo si es acompaado por una carencia de potasio, puede provocar un retraso en la madurez, una reduccin
de la calidad de la uva, reduciendo la calidad del vino y su colorido.
Determinacin de las necesidades de riego

Para determinar la cantidad de agua a aportar en el viedo en cada momento tendremos en cuenta la
evapotranspiracin potencial diaria (ETo) que obtendremos de la pgina web de Gat.
El ETo se multiplica por el coeficiente del cultivo (Kc) para obtener las necesidades diarias de riego del cultivo (ETc):
ETc = ETo x Kc
El coeficiente Kc vara, segn las pocas del ao como se puede apreciar en la tabla:
abril
0.15*
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mayo
junio
julio, hasta envero
de envero a otoo
0.2
0.25
0.35
0.2
*si el invierno fue muy seco se comienza con Kc=0.2
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Ejemplo de clculo:
Fecha de riego: 6 de julio
ETo: 5.8 mm/da
ETc = ETo x Kc = 5.8 x 0.35 = 2 mm/da
2
Lo cual es igual a 2 litros/m o 20 m /ha por da.
Productos de Gat para via

Gat cuenta con una amplia gama de abonos lquidos para fertirrigacin en via que se pueden adaptar a las
necesidades de cada viedo.
TovGat
Soluciones N-P-K con o sin Ca y/o Mg
Frmula N-P O -K O+CaO+MgO
Densidad
pH
TC* (C)
10 - 3 - 6
1.18
3C
10 - 3 - 6 + 0 + 1
1.21
0.8
8C
12 -2 - 5 + 4
1.28
0.8
8C
5 -3 - 10
1.19
3C
6-3-8+0+1
1.19
14C
5 - 2 - 10 + 2
1.22
0.5
11C
3 - 3 - 12
1.18
0.8
4C
3 - 3 - 12 + 0 + 0.6
1.22
0.3
5C
1.3 - 2 - 12 + 2.5
1.23
0.8
14C
*TC: Temperatura de cristalizacin.

Existen muchas ms frmulas y se preparan tambin "a medida".
NitroGat
Son soluciones nitrogenadas:
N-20
Solucin de nitrato amnico con una riqueza total de 20% de nitrgeno puro (10% en forma ntrica y 10% en forma
amoniacal).
N-32
Solucin de urea y nitrato amnico con una riqueza total de 32% de nitrgeno puro (16% en forma ureica, 8% en
forma ntrica y 8% en forma amoniacal).
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N-30 + MicroGat
Solucin de urea, nitrato amnico y microelementos quelatados con una riqueza total de 30% de nitrgeno puro
(15% en forma ureica, 7.5% en forma ntrica y 7.5% en forma amoniacal) y 3% de MicroGat (microelementos
quelatados con EDTA).
NitroMAX
Frmula exclusiva de Gat que contiene:
18% de nitrgeno, 12% de materia orgnica, 5% de SO y 2% de MicroGat.
3
MicroGat
Soluciones concentradas de microelementos quelados.
Contamos con una amplia gama de microelementos quelados con diferentes tipos de quelato que se adaptan a todo
tipo de suelos. Los que ms se usan en via en Tierra de Barros son los siguientes:
MicroGat estndar
Contiene (en g/kg): Fe 10.3; Mn 6.9; Zn 3.3; Cu 1.2 (100% quelados con EDTA); B 0.5; Mo 0.1; y 3.2% de SO .
3
MicroGat "D 16"

Contiene 15.6 g/kg de Zn (58% quelado con DTPA); y 1.9% de SO .
3
MicroGat "D 39"

Contiene 15 g/kg de Fe y 5 g/kg de Zn (100% quelados con DTPA); y 3% de SO .
3
MicroGat "D 38"

Contiene 14 g/kg de Fe y 5 g/kg de Zn (100% quelados con DTPA); 2% de MgO y 9.3% de SO .
3
MicroGat "E 24"

Contiene 12 g/kg de Zn y 6 g/kg de Cu (100% quelados con EDTA); y 2.3% de SO .
3
Departamento Agronmico.
Gat Fertilquidos.
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