UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB

FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA

TESIS DE GRADO
Previo a la obtencin del ttulo de:
INGENIERO AGRCOLA
T E M A:
"ESTABLECIMIENTO, MANEJO Y CAPACITACIN EN VIVERO DE CACAO (Theobroma cacao L) UTI
LIZANDO DOS TIPOS DE INJERTOS EN LA COMUNIDAD DE NARANJAL II DEL CANTN QUININDE P
ROVINCIA DE ESMERALDAS".
Modalidad: Trabajo Comunitario
AUTOR:
Luis Alberto Zambrano Pazmio
PORTOVIEJO - MANAB - ECUADOR
2010

UNIVERSIDAD TCNICA DE MANAB FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA

TEMA:
ESTABLECIMIENTO, MANEJO Y CAPACITACIN EN VIVERO DE CACAO (Theobroma cacao L)UTILIZ
ANDO DOS TIPOS DE INJERTOS EN LA COMUNIDAD DE NARANJAL II DEL CANTN QUININD PROVIN
CIA DE ESMERALDAS.
TESIS DE GRADO
Sometida a consideracin del tribunal examinador como requisito previo a la obtenc
in del ttulo de: INGENIERO AGRCOLA
APROBADA
Ing. Limber Macas Vera.
Ing. Jos Loor Ponce Mg. Sc.
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
Ing. Franklin Moreno Garca Mg. Sc
Ing. Lupercio Vlez Gutirrez Mg.Sc.
MIEMBRO DEL TRIBUNAL
DIRECTOR DE TESIS

Certificacin
Quien suscribe la presente, director de la tesis titulada "Establecimiento, mane
jo y capacitacin en vivero de cacao (Theobroma cacao L) utilizando dos tipos de i
njertos en la comunidad de Naranjal II del Cantn Quininde Provincia de Esmeraldas
" es trabajo original del egresado Seor LUIS ALBERTO ZAMBRANO PAZMIO, previo a la
obtencin del Ttulo de Ingeniero Agrcola, que sta a sido desarrollada bajo mi Direccin
y la Supervisin de los miembros de la comisin de Revisin y Evaluacin de Tesis.
Magster Ing. Lupercio Vlez Gutirrez DIRECTOR DE TESIS

Dedicatoria
A mis padres, Luis y Elena, quienes con esfuerzo y sacrificios realizados y con
los sabios concejos y ejemplos de responsabilidad me condujeron por el camino de
l bien.
A mi esposa Ana Mara Vlez Zambrano, por su paciencia y comprensin. A mis hijos Luis
Enrique, Denis Antonio y Andrea Viviana Zambrano Vlez, que les sirva de ejemplo
de superacin para cultivar un corazn noble en cada uno de las etapas de sus vidas.
El autor

Agradecimientos
Al haber llegado a feliz trmino el trabajo comunitario en Naranjal II, dejo const
ancia de mi infinito agradecimiento a Dios como creador de las obras espirituale
s y materiales, que me ha llenado de sabidura para vencer los obstculos que en el
camino tuve, pero l me preparo y pude vencer y alcanzar este objetivo que aliment
a mi alma y me hace ms humilde, debo expresar mi gratitud sincera a las siguiente
s instituciones y personas que me apoyaron: A la Universidad Tcnica de Manab, en e
special a l Facultad de Ingeniera Agrcola, por cobijarme en sus aulas y campos bri
ndndome la oportunidad de obtener el ttulo de Ingeniero Agrcola. A los Ingenieros C
esar Jarre Cedeo y Limber Nacas Vera Decano y Sub-Decano de la Facultad de Ingenie
ra Agrcola. Al Magster Ing. Lupercio Vlez Gutirrez Director de Tesis por su asesorami
ento incondicional demostrando capacidad y profesionalismo. A los ingenieros Lim
ber Macas V., Jos Loor P. y Franklin Moreno G. miembros del tribunal de evaluacin y
seguimiento de tesis por su sugerencias. A los colegios Nacional Tcnico Agropecu
ario Batalla de Pichincha, a la Unidad Educativa a Distancia de Esmeraldas, extens
in Zapallo, por brindarme la oportunidad de desarrollar el trabajo comunitario y re
alizarme como profesional. A el Licenciado Germn Manuel Mazza Arvalo, coordinador
responsable de la Unidad Educativa a Distancia de Esmeraldas; Igual agradecimien
to a la Licenciada Ana Bertha Caola Z. rectora del Colegio Nacional Tcnico Agropec
uario (Batalla de Pichincha). A los estudiantes y padres de familia por su alto
espritu de responsabilidad y participacin.
A la Seorita Doris Ordoez Chalan de Navarrete auxiliar del sub-centro de salud del
recinto el Zapallo. 2

Resumen
El trabajo comunitario se lo realiz en el Recinto Naranjal II, del Cantn Quinind, P
rovincia de Esmeraldas.
A travs del diagnostico se determina que a pesar de haber realizado programas y t
alleres otras instituciones referente a el mejoramiento del cultivo de cacao
(Theobroma cacao L). La mayora de los agricultores venden su producto o
cosechas a intermediarios sin considerar la prdida econmica que para ellos represe
nta un aporte significativo.
No hubo muchos obstculos para encontrar participantes que ayuden a desarrollar la
s actividades previstas en este trabajo.
Todo este apoyo se dio en base a convenios entre las instituciones involucradas.
Una vez elaborado y aprobado el proyecto, las actividades de desarrollo del mis
mo empezaron en Junio con la construccin del vivero, y con la recoleccin de sustra
to para el vivero y el enfundado en Julio, se realiz la siembra de las semillas p
ara obtener 1200 plantas. Siembra directa a las fundas. Las mismas que sern repar
tidas entre los beneficiarios del proyecto de cacao; con el compromiso de sembra
rlas en su totalidad.
Gracia a los tcnicos de las instituciones educativas del sector, obtuvimos el apo
yo voluntario para la injertacin del vivero de cacao (1200 plantas).
Los beneficiarios bajo la supervisin del autor de este trabajo comunitario fueron
los actores directos en el desarrollo de estas actividades.
3

Para darle sostenibilidad y sustentabilidad al proyecto se realiz talleres de cap

acitacin con los temas de: Manejo Adecuado de injertacin del mismo. Vivero, constr
uccin e
Los
I y
ico
cia
4

beneficiarios directos fueron los agricultores de la comunidad de Naranjal I

los beneficiarios indirectos son los estudiantes de los colegios: Colegio Tcn
en Explotaciones Agropecuarias Batalla de Pichincha, Unidad educativa a Distan
de Esmeraldas Extensin Zapallo.

Summary
The community work was carried out it in the Enclosure Orange grove II, of the C
anton Quinind, County of Emeralds. Through the I diagnose it is determined that i
n spite of having carried out programs and shops other institutions with respect
to the improvement of the cultivation of cocoa (Theobroma cocoa L). Most of the
farmers sell their product or crops to middlemen without considering the econom
ic loss that represents a significant contribution for them. There were not many
obstacles to find participant that help to develop the activities foreseen in t
his work. This whole support was given based on agreements among the involved in
stitutions. Once elaborated and approved the project, the activities of developm
ent of the same one began in June with the construction of the nursery, and with
the sustrato gathering for the nursery and the one sheathed in Julio, was carri
ed out the siembra of the seeds to obtain 1200 plants. Direct Siembra to the cas
es. The same ones that will be distributed among the beneficiaries of the projec
t of cocoa; with the commitment of sowing them in their entirety. Grace to the t
echnicians of the educational institutions of the sector, we obtained the volunt
ary support for the injertacin of the nursery of cocoa (1200 plants). The benefic
iaries under the supervision of the author of this community work were the direc
t actors in the development of these activities. To give sostenibilidad and sust
entabilidad to the project he/she was carried out training shops with the topics
of: I manage Appropriate of Nursery, construction and injertacin of the same one
.
5

The direct beneficiaries were the farmers of the community of Orange grove II an
d the indirect beneficiaries are the students of the schools: I associate Techni
cian in Agricultural Exploitations "Battle of Pichincha", educational Unit at Di
stance of Emeralds Extension Zapallo.
6

1.- DENOMINACIN DEL PROYECTO.

Establecimiento, manejo y capacitacin en vivero de cacao utilizando dos tipos de i
njertos en la comunidad de naranjal II del Cantn Esmeraldas. Quinind Provincia de
2.- LOCALIZACIN FSICA DEL PROYECTO.
El presente proyecto se desarroll en la Comunidad Naranjal II en la va las Golondr
inas-Zapallo, a 60 Km. del Cantn Quinind. La Provincia de Esmeraldas se encuentra
situado al Noreste del pas es una de las cinco provincias que forman la regin cost
a y limita: Al Norte con Colombia, al Este con Imbabura y Pichincha, al sur con
Manab, y al Oeste con el Ocano Pacfico. (Anexo .1, mapa y croquis).
2.1.- UBICACIN GEOGRFICA.1
La provincia de Esmeraldas cuenta con ocho cantones: Esmeraldas, Eloy Alfaro, Mu
isne, San Lorenzo, Atacames, Ro Verde, La Concordia, Quinind, el mismo que tiene u
na precipitacin que oscila entre 1800 mm. Anuales.
COORDENADAS
000 - 13 - 33 N 730 - 26- 00 W 115 - m s n m.
Latitud Longitud Altitud
1
Estacin Meteorolgica de la Universidad Tcnica Luis Vargas Torres, de Esmeraldas, Esm
eraldas- Ecuador 2009
2

2.2.- DATOS CLIMATOLGICOS MEDIOS. 2

Temperatura Mxima media Mnima media 18oC. 26.5oC. 35oC.
Pluviosidad anual
1800 mm.
Luminosidad
Horas luz mensual
68.58.
Velocidad del viento Direccin dominante Textura del Suelo:
1.5 m/s. O E. Franco arcillo-arenoso.
3.- FUNDAMENTACIN.
La economa de la provincia de Esmeraldas se basa en los cultivos: palma aceitera,
palmito, caf, yuca, coco, arroz, maz, malanga, maracuy y cacao siendo este ultimo
cultivo uno de los mas endmico del sector de la comunidad de Naranjal II del cantn
Quininde, pero ha sido remplazado parcial y totalmente por la siembra de palma
aceitera, para su explotacin en la produccin de aceite comestible e industrial, en
tre otros.
2
Estacin Meteorolgica de la Universidad Tcnica Luis Vargas Torres, de Esmeraldas, Esm
eraldas- Ecuador
3

El presente trabajo comunitario se fundamento en los siguientes aspectos:

Escasos viveros de produccin de plantas de cacao, en el sector de la comunidad de
Naranjal II.
Insuficiente conocimiento sobre manejo de viveros de cacao.
Limitada capacitacin sobre injertos en viveros de cacao
La adquisicin de plantas de cacao se hace a travs de viveros que se encuentran fue
ra de las zonas aledaas al sector. Adems con el traslado las plantas sufren daos fsi
cos.
Es necesario conservar especies forestales endmicas que se estn extinguiendo en un
os casos y en otros se estn degenerando con el paso de los aos, estos tienen una e
norme importancia en la asociacin con el cultivo de cacao.
Escasa iniciativa y
motivacin por parte de los productores agrcola y/o
agricultores en la instalacin de viveros de cacao (Theobroma cacao L) ,y de espec
ies forestales y frutales-maderables
Deficiente control de tala de rboles por parte de las autoridades.
Progresivo inters por la siembra de cacao injertado. Insuficiente centro de capac
itacin.
4

3.1. DIAGNOSTICO DE LA COMUNIDAD

La provincia de Esmeraldas tiene una superficie de 15.239 km2 y una poblacin de 5
08.576 habitantes aproximadamente.3En la actualidad cuenta con ocho cantones: Es
meraldas, Eloy Alfaro, Muisne, San Lorenzo, Atacames, Ro Verde, La Concordia, Qui
nind. A de mas tiene un clima que vara desde el tropical hmedo al subtropical hmedo,
con una temperatura media de 25 grados centgrados.
La comunidad Naranjal II tiene una poblacin de 609 habitantes, conformada por 331
hombres y 278 mujeres. econmicas productivas: Dedicados a las siguientes activid
ades socioAgricultura 33.86%, Servicios domsticos 32.64%, Estudiantes 33.50%. La prctica de
la agricultura en un gran porcentaje se ha desarrollado de una manera tradiciona
l lo que ha permitido que la produccin agrcola valla decayendo con el paso de los
aos, por tal razn muchos agricultores han decidido abandonar los cultivos por la f
alta de conocimientos y asistencia tcnica, en el manejo adecuado de estos, que fu
eron considerado como cultivos no rentables; provocando de esta manera por un la
do la migracin campesina, y por otro lado, la explotacin indiscriminada de rboles m
aderables para obtener ingresos econmicos que les permitan sobrevivir . Los progr
amas, seminarios y talleres de concientizacin ejecutados por algunas institucione
s de desarrollo que promueven el manejo adecuado de vivero, en la siembra e inje
rtacin para la multiplicacin de plantas de cacao y lograr mejor produccin en el cul
tivo de cacao, como tambin la proteccin del suelo, la
forestacin y la reforestacin, no ha sido suficiente para controlar el abuso ecolgic
o que ha sufrido a composicin florstica del bosque primario. (cuadro.1).
3
Ministerio de Agricultura Ganadera y Ambiente, Esmeraldas, Esmeraldas Ecuador, 20
08.
5

CUADRO .N.1 COMPOSICIN FLORSTICA DEL BOSQUE DE LA

COMUNIDAD DE NARANJAL II DEL CANTN QUININDE, PROVINCIA DE ESMERALDAS ECUADOR, 200
9
N
MADERABLES ENDEMICOS NOMBRES COMUN CIENTIFICO Cordia alliodora Cariodendrum orin
osensis Jaranda copaia Croton sp. Pollalista karsteinl Cedrelinga catenaeformis
Parkia ntida Purkia multijuga Tabeuia donnel Smith Cedrela odorata Cedrela ficili
s Triplasis Guayaquilencis Carapa guianensis Hieronyma chocoensis Pceudosamanea
guachapele Terminalia iborensis Centrolobium paraense Cupiana cinrea Nectandra re
ticulata Saman samanea Spatodea sp. Castilla elstica Chlorophora tintoria Ochroma
piramidales Syistenia macrophylla Brocimn utile COMN Teca Pachaco Eucalipto Pino
Nin Mora Jujano Guin Cauge Caimito Leucaena MADERABLES INTRODUCIDOS NOMBRES
CIENTIFICO
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Laurel Man de rbol Jacaranda Sangre de drago Pique Chuncho Guarango Cutanga Guayac
an Cedro
Tectona grandis Schizolubium parahybum Eucalyptus urophylla Pinus carisbea Azadi
rachta indica Moras nigra Chrysophylum auraz Thum
10
Cedro
11 12 13 14
Leucaena leucocphala
Fernan Sanchez Tangar Mascarey Guachapeli Terminalia
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Amarillo Matapalo Jigua Samn Tulipn Caucho Moral Balsa Caoba Sande
6

VIENE DEL CUADRO. N 1

FRUTALES
MADERABLES
NOMBRES N
1 2 3 4 5 6 7 8
COMUN
Aguacate Guabo Borojo Pechiche Mamey Guanbano Limn Naranja
CIENTIFICO
Percea americana Inja edulis Borojoa patinoi Vitex gigantea Mammea americano Ann
ona muricata Citrus limonum Citrus aurantium
3.2. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA
En la investigacin realizada a travs del trabajo comunitario en Naranjal II del ca
ntn Quininde de la provincia de Esmeraldas, se identificaron los siguientes probl
emas:
Desinters de la nueva generacin a dedicarse a la produccin agrcola. Escasa investiga
cin de los problemas de produccin agrcola. Mayor inters por el mono cultivo (Palma a
ceitera) en la zona.
7

Falta de inters por la creacin de viveros para la obtencin de plantas (cacao, fores
tales y frutales).
La falta de ingresos econmicos, sumados al bajo rendimiento de los cultivos han p
ermitido que los agricultores vendan sus pequeos predios a las empresas palmicult
oras que hay en la zona.
3.3.
PRIORIZACIN DEL PROBLEMA.
Se ha centrado como principal problema la disminucin de unidad de superficie del
cultivo de cacao, siendo reemplazado por el monocultivo (palma aceitera), y a la
vez se suman factores de manejo, bajo rendimientos por hectreas y el irrisorio c
osto del producto, esto sumado al desempleo ha inducido en su mayora a la venta d
e sus predios a las empresas palmicultoras asentadas en la comunidad de naranjal
II del cantn Quininde de la provincia de Esmeraldas.
Otro factor limitante para este cultivo es la desaparicin o tala del bosque prima
rio como fuente de sombra permanente y parcial y atraccin de humedad (lluvias), e
sto sumado al monocultivo, ha ocasionado la baja de los caudales de los ros. El d
eslizamiento y la erosin de los suelos de laderas principalmente, causados en lug
ares deforestados los mismos que son efectos por la inadecuada utilizacin de los
suelos agrcolas y por la explotacin irracional de los rboles maderables y frutales.
Por esta razn los suelos quedan desprotegidos y durante el invierno la capa frtil
es arrastrada por las aguas especialmente en lugares con mayor pendiente la mism
a que van a dar al caudal de los ros. Durante el verano las vertientes desaparece
n notoriamente poniendo en riesgo los recursos hdricos que tenemos para nuestros
cultivos.
8

En consecuencia, se priorizo como problema central el establecimiento, manejo y

capacitacin en vivero de cacao utilizando dos tipos de injertos en la comunidad d
e naranjal II del cantn Quininde provincia de Esmeraldas; El uso de esta tcnica pe
rmitir producir plantas de calidad en vivero, mejorando la implantacin de viveros
y siembra de cacao a nivel de finca provocando una nueva alternativa socioeconmic
a del sector agrcola productivo.
4.- JUSTIFICACIN
Se justifica el presente proyecto de trabajo comunitario, porque fue acogido con
aceptacin por los diferentes finqueros de la comunidad de Naranjal II del Cantn Q
uininde de la provincia de Esmeraldas, ya que esto permitir mejorar sus
plantaciones de cacao partiendo desde el manejo del vivero con el uso de tcnicas
de injerto en la multiplicacin de plntulas, esperando de esta manera obtener mejor
es ganancias en la productividad del cacao.
Una de las alternativas para tratar de resolver este problema priorizado es ince
ntivar a la comunidad y agricultores a producir plantas de cacao de calidad en v
ivero, especies forestales y frutales - maderables; cumplir con la repoblacin de r
boles en los lugares desprotegidos como: laderas, cuencas y micro cuencas a port
antes y cumplir con la necesidad de formar bosque protector para sombra total o
parcial en el diseo agro-forestal de plantacin de cacao. Cuyos logros de sostenibi
lidad y sustentabilidad esta bajo la responsabilidad de todos los actores.
A dems se justifica el presente trabajo comunitario por la ubicacin y por su tradi
cional actividad reflejada en la comercializacin del cacao que acopia la poca pro
duccin que hay en la comunidad Naranjal II del Cantn Quininde, sin embargo, esto n
o es una actividad propiamente representativa econmicamente, siendo
necesario dedicar el tiempo a otros pequeos cultivos (maz, yuca, pltano, otros) con
tal de mejorar en algo los ingresos econmicos del productor agrcola. 9

Quienes comercializan con la produccin, de cacao y los gobiernos de turno; son lo

s principales causantes del xodo de los campesinos de su lugar de trabajo agrcola
hacia la ciudad, a causa de la desmotivacin sufrida en el campo, trayendo la migr
acin del campesino a ciudades tanto del Ecuador como de otros pases del mundo.
Por otro lado, este proyecto se justifica porque ayudara a mejorar la productivi
dad y calidad, fortaleciendo a los pequeos y medianos productores y familias de a
gricultores que producen cacao comercial de calidad mejorando el nivel de ingres
o de las comunidades de Naranjal II del Cantn Quininde Provincia de Esmeraldas.
Lo expuesto responde a la necesidad de capacitar sobre manejo de vivero mediante
la produccin de plantas para la conservacin del material gentico a travs del
mtodo de injerto, justificando; as al reconocimiento de la calidad de cacao fino d
e aroma como un verdadero patrimonio nacional4 y que hay quienes no conocen la h
istoria del cacao ecuatoriano, denominado por nuestros antepasados como cacao nac
ional, que es una verdadera gloria, autentico representante de la flora de nuestr
o pas.
El cacao fino de aroma, internacionalmente conocido como cacao arriba, es el de me
jor calidad en el mundo, independientemente del volumen que producimos, que por
cierto es importante, es considerado patrimonio nacional, codiciado por los merc
ados ms exquisitos del planeta, pues se trata de un producto gourmet, con el que
las grandes fabricas internacionales que procesan el chocolate mejoran sus mezcl
as, esto es aplicando el 10% de nuestro cacao a la formula con que elaboran el p
roducto final.
4
Editorial de Alexandra Zambrano, revista el agro, e-mail: elagro@easy.net.ec
10

5.- OBJETIVOS 5.1. Objetivo General.

Mejorar las condiciones de manejo y produccin del cultivo de cacao
5.2. Objetivos Especficos.
1. Instalacin de un vivero de cacao 2. Obtener plantas injertadas, utilizando mat
erial criollo.
3. Analizar tericamente el tiempo de produccin
6.- MARCO DE REFERENCIA.
6.1. Reglamento general de graduacin 2004, Universidad Tcnica de Manab. (16)
En este documento, el captulo III, en lo referente a trabajo comunitario, el Art.
25.seala que el trabajo comunitario es el proceso por el cual los egresados o est
udiantes, a travs de una labor participativa, promovida y canalizada por ellos, c
ontribuye la solucin de problemas, utilizando los conocimientos, tcnicos cientficos
adquiridos durante su formacin profesional y con la participacin activa de la com
unidad.
I.A SAENZ. C.B. (6), Manifiesta que el material de siembra y propagacin en el mun
do y especficamente en Colombia, ms del 60% de los cultivos establecidos estn plant
ados con cacao comn sea semillas provenientes de cultivos comerciales sin mejoramien
to gentico. En la dcada de los sesenta se inicio la produccin de los primeros hbrido
s provenientes de cruzamientos de clones seleccionados por su vigor, produccin, p
recocidad, calidad y tolerancia a en 11

enfermedades; el proceso de produccin de la semilla hibrida es artificial (Manual

) y se realiza en granjas especializadas que poseen jardines clnales.
Concluye indicando. Senz, que el sistema comercial de siembra del cacao es la sem
illa: Sin embargo, existen metodologas para la propagacin vegetativa utilizando ma
terial altamente productivo. Estos son el injerto y la estaca, pero por los alto
s costos de produccin, transporte y manejo solo se recomiendan para casos muy esp
eciales como resiembras y rehabilitacin o conservacin de material gentica.
La revista5 de la federacin nacional de cafetero de Colombia. 1991, en su artculo
pertinente al cultivo de cacao dan a conocer sobre el manejo de viveros,
construccin de viveros, propagacin de las bolsas y cuidados culturales del vivero:
6.2. Vivero para cacao en Colombia
El sistema comercial, recomendado para siembra de cacao, es la utilizacin de semi
llas hibridas y requiere la construccin de viveros de muy fcil manejo.
6.2.1. Construccin de viveros
Debe ser construido en guadua o con madera de la finca, en lugares cercanos al l
ote a sembrar y con disponibilidad de agua para riego; La altura del cobertizo d
ebe estar entre 2.00 y 2.30 m. y los psales en postes distribuidos en 3.00 m. en
cuadro. El techo debe ser con lata de guadua, caa brava, o listones de madera que
permitan colocar y remover hojas de pltano o de palmas para manejar la intensida
d de la sombra.
5
El cultivo del cacao, Federacin Nacional de Cafeteros, Bogot, Colombia, 1991, pag.
7 8.
12

6.2.2. Preparacin de las bolsas.

La tierra para llenar las bolsas se toma de los primeros 10cm. Del lote donde se
hace el vivero; Se debe llenar con suelo suelto, negro, sin piedras, ni terrone
s compactos; Su tamao est relacionado con la permanencia de los colinos en el vive
ro.
Este periodo depende de las condiciones del sombro transitorio en el lote a sembr
ar, de la disponibilidad de semillas y de los factores de clima bsicamente precip
itacin, en el momento del trasplante y en los meses siguientes; si utilizan bolsa
s de 22 cm. de largo por 20cm. De ancho; Se deben llenar totalmente; se acomodan
o en o encarran en franjas de 1.00 a 1.20m de ancho por el largo dispuesto y co
n calles de 0.80m entre franjas.
Las semillas se siembran a 1cm. de profundidad con la parte ms ancha colocada hac
ia abajo, en caso de duda la siembra acostada a la misma profundidad (1 cm). La
duracin del almacigo depende de las condiciones enumeradas anteriormente y vara en
tre 3 y 4 meses.
6.2.3. Cuidados culturales del vivero
Las malezas proliferaran en los almcigos de caco y deben ser controlados sistemtic
amente; como control mecnico se puede utilizar aserrn de maderas o cisco de arroz
cubriendo la boca de la bolsa.
En poca de sequia o poca lluvia es necesario regar el almcigo mnimo cada dos das y e
l vivero debe constar con pequeas zanjas de drenaje.
Solamente cuando las plantas presentan sntomas de deficiencia de nitrgeno caracter
izado por coloracin verde plida en las hojas, se utiliza fertilizacin en el almcigo,
se aplica urea al 0.5% (50 grs. de urea en 10 ltrs de agua). 13

La sombra en el vivero se maneja con la remocin de las hojas de pltano o palma col
ocada sobre el cobertizo en poca de lluvia, se debe dar aireacin y mayor penetracin
de la luz.
6.3. Establecimiento de una plantacin de cacaos6
6.3.1. Eleccin del terreno
El estudio de los factores climticos de un pas, en especial los datos de temperatu
ra y pluviometra, permiten delimitar de primera instancia las regiones ecolgicamen
te ms favorables al cacao. Se trata, en la inmensa mayora de los cacaos de regione
s forestales, de clima clido y hmedo, y que presentan una pluviosidad bien reparti
da sin estacin seca demasiado rigurosa.
Varios tipos de suelos pueden existir en las regiones as delimitadas y, cuando la
eleccin sea posible, se intentara buscar dentro de estas zonas el terreno de pla
ntacin que presenten el tipo de suelos ms favorables. La atencin que se considera a
la naturaleza del suelo y a sus propiedades fsicas y qumicas, debern ser tanto may
or cuanto ms se alejen los dems factores ecolgicos de su optimo y presente la zona
escogida condiciones climaticas marginales.
Aunque el cacao puede establecerse con xito en suelos de muy diverso tipo, la nat
uraleza de la roca-madre da, sin embargo, una primera indicacin del valor relativ
o de un suelo. Los suelos derivados de rocas bsicas de origen volcnico o metamrfico
ocupan el primer rango entre los mejores suelos. Los suelos derivados de gneis
o esquistos con anfboles son superiores a los suelos originados sobre gneis ricos
en biotita.
6
El cacao, coleccin agricultura tropical. Barcelona, Editorial Blme.
14

Los suelos sobre rocas acidas, granitos o granitos- gneis, en los que dominan el
cuarzo el feldespato y las micas blancas, aunque dan buenos suelos para el caco
no presentan, sin embargo, tan buenas cualidades como los anteriores. Entre las
rocas de origen sedimentarios, las areniscas dan suelo arenoso generalmente muy
pobres y frente a ellos se deben preferir suelos limosos, ms o menos arcillosos.
CORTEZ. R.,(6) asegura, aunque el injerto no es utilizado como mtodo de multiplic
acin industrial, conserva, sin embargo, su utilidad en numerosos trabajos de las
estaciones de mejora, particularmente en la introduccin de material clonal y en l
a primera multiplicacin de este material cuando ste slo es disponible en cantidad m
uy pequea.
El mtodo injertado utilizado mas corrientemente es el injerto de escudete con inc
isin en forma de U invertida. En Jamaica se conoce el injerto con incisin en T con
el nombre de injerto TOPPER.
El porta injerto o patrn es un joven plantn de 3 o 4 meses de edad. Como injerto s
e toma un joven ramo de un dimetro sensiblemente equivalente a la porta-injerto.
Se recomienda cortar todas las hojas del ramo de donde saldr el injerto unas ocho
horas antes de su corte: Las yemas adquieren as un estado de desarrollo muy favo
rable a la injertacin. En cuanto al injerto, se aconseja hacerlo ligeramente por
debajo de la cicatriz dejada por los cotiledones para evitar la formacin ulterior
de chupones.
Para el departamento de extensin y transferencias de tecnologas de la Universidad
Estatal de Quevedo7 , define a los viveros como a la superficie dedicada a la pr
oduccin de plantas de variadas y de diferentes especies cuyos destinos sea la rep
oblacin o la poblacin en un rea previamente seleccionada.(19 ).
7
e-mail: uquevedo@gye.satnet.net 15

HERRERA D., M., FOURNIER, L. (9) establecen que los viveros comunitarios no son
sostenibles por la razn de que la produccin se entrega a la comunidad de manera gr
atuita para que ellos comuneros interesados en realizar acciones de propagacin, c
onservacin y recuperacin de las areas priorizadas por la comunidad, esta accin hace
que se dejen destinados o se canalicen de otras fuentes recursos para poder mant
ener su funcionalidad y seguir contribuyendo con el trabajo comunitario
En el tercer curso de capacitacin a capacitadores en la cadena del cacao para tcni
cos y tcnicas del pas 20088, se indico que el cacao (Theobroma cacao L.) es un cul
tivo tradicional que a travs de su historia ha estado ligado al proceso econmico,
social y poltico del pas, siendo el producto de exportacin ms antiguo. El Ecuador es
conocido a nivel mundial por la produccin de cacao el mismo que por sus caracters
ticas propias a sido clasificado como cacao fino y de aroma.
Es el tercer rubro agrcola ms importante del pas. Genera empleo al 12% de la poblac
in econmica activa agrcola (PEA) Existen 500.000 ha. de cacao, la mayora asociadas c
on otras especies, establecidas en ms de 100.000 fincas (familia), principalmente
de mediano y pequeos productores de diversas culturas.
MANUAL DEL CULTIVO DE CACAO DE MCCH, ECUADOR (12) da a conocer a la morfologa y t
axonoma del cacao partiendo de su nombre cientfico (Theobroma cacao L.), familia E
sterculiceas, especie Theobroma cacao L. y su origen Trpicos hmedos de Amrica, noroe
ste de Amrica del Sur, zona amaznica.
8
e-mail: Fundes@ossa.com.ec 16

Tambin este manual describe al cacao como una planta - rbol de tamao mediano (5-8 m
) aunque puede alcanzar alturas de hasta 20 m cuando crece libremente bajo sombr
a intensa. Su corona es densa, redondeada y con un dimetro de 7 a 9 m. Tronco rec
to que se puede desarrollar en formas muy variadas, segn las condiciones ambienta
les.
Y que su sistema radicular es una raz principal pivotante y tiene muchas secundar
ias, la mayora de las cuales se encuentran en los primeros 30 cm de suelo. Presen
tando hojas Simples, enteras y de color verde bastante variable (color caf claro,
morado o rojizo, verde plido) y de pecolo corto.
Tambin describe que sus flores son pequeas y se producen, al igual que los frutos,
en racimos pequeos sobre el tejido maduro mayor de un ao del tronco y de las rama
s, alrededor en los sitios donde antes hubo hojas. Las flores son pequeas, se abr
en durante las tardes y pueden ser fecundadas durante todo el da siguiente. El cli
z es de color rosa con segmentos puntiagudos; la corola es de color blancuzco, a
marillo o rosa. Los ptalos son largos. La polinizacin es entomfila destacando una m
osquita del gnero Forcipomya.
Y que su fruto es de tamao, color y formas variables, pero generalmente tienen fo
rma de baya, de 30 cm de largo y 10 cm de dimetro, siendo lisos o acostillados, d
e forma elptica y de color rojo, amarillo, morado o caf. La pared del fruto es gru
esa, dura o suave y de consistencia como de cuero. Los frutos se dividen interio
rmente en cinco celdas. La pulpa es blanca, rosada o caf, de sabor cido a dulce y
aromtica. El contenido de semillas por baya es de 20 a 40 y son planas o redondea
das, de color blanco, caf o morado, de sabor dulce o amargo. A dems el manual del
cultivo del cacao de MCCH en el captulo. I da a conocer las variedades de caco na
cional, haciendo una distincin entre tres grandes variedades de cacao que son uni
versalmente admitida hoy: Criollo, Forastero y Trinitario. 17

Los Criollos.- Esta variedad representan los cacaos originales, cuyas plantacion
es ms antiguas se remontan al siglo XVII. Cultivada al principio en Venezuela, en
Amrica central y en Mxico, tambin la reencontramos hoy en Ecuador, en Nicaragua, e
n Guatemala. Considerado como el prncipe de los cacaos, Criollo es famoso por su
finura y sus aromas poderosos. Representa no obstante slo el 5 % de la produccin m
undial, debido a su fragilidad frente a las enfermedades y frente a los insectos
. Principalmente es destinado a la chocolatera de alta gama.
Los Forasteros.- Este grupo son muy diversificados y representa especies mucho ms
resistentes y mucho ms productivas que Criollo. Cultivados al principio en Alta
Amazonia, constituyen hoy la produccin principal de frica del oeste y en extenso,
el 80 % de la produccin total mundial. Se trata pues de unos cacaos de calidad or
dinaria (un aroma poco pronunciado y una amargura fuerte y corta) que entran en
la fabricacin de los chocolates corrientes.
Los Trinitarios (proviniendo de Trinidad).- Esta especie de cacao es un hbrido biolg
ico natural entre Criollos y Forestarios, que fue exportado por Trinidad donde l
os colonos espaoles haban establecido plantaciones. No tiene atributo puro a su es
pecie y la calidad de su cacao vara de media a superior, con un contenido fuerte
en manteca de cacao. Representa el 15 % de la produccin mundial.
6.3.2. Condiciones edafo- climaticas para el cultivo de cacao.
El manual tambin establece consideraciones previas sobre el cultivo como son:
El crecimiento, desarrollo y la buena produccin del cacao estn estrechamente relac
ionados con las condiciones medio ambientales de la zona donde se cultiva. Es po
r ello que los factores climticos influyen en la produccin de una plantacin; Por lo
tanto, las condiciones trmicas y de humedad deben ser satisfactorias para el cul
tivo por ser una planta perenne y que su periodo como: La poca de floracin, 18

frotamiento y cosecha est regulado por el clima, cuya relacin del transcurso climti
co y el periodo vegetativo nos permite establecer los calendarios agro climticos.
La prctica del cultivo bajo sombra influye significativamente en el microclima de
la plantacin, principalmente en la radiacin solar, viento y la humedad relativa,
sin dejar de lado los factores del suelo, como la nutricin mineral, incidencia de
plagas y enfermedades que influyen en el crecimiento y desarrollo que se debe c
onsiderar en forma integral.
Las interacciones que existen entre la planta y el medio ambiente son difciles de
entender para mejorar el medio en que crece el cacao. Como un cultivo de trpico
hmedo, el cacao es comercialmente cultivado entre las latitudes 15 o N y 15o S. d
el Ecuador. Cuando se define un clima apropiado para el cultivo de cacao general
mente se hace referencia a la temperatura y la precipitacin (lluvia), considerado
s como los factores crticos del crecimiento. As mismo, el viento, la radiacin solar
y la humedad relativa afectan muchos procesos fisiolgicos de la planta.
Adems manifiesta este manual que entre los factores meteorolgicos que tienen mayor
importancia en el cultivo se destacan los siguientes:
6.3.3. Precipitacin
El cacao es una planta que necesita un adecuado suministro de agua para efectuar
sus procesos metablicos. En trminos generales, la lluvia es el factor climtico que
ms variaciones presenta durante el ao. Su distribucin vara notablemente de una a ot
ra regin y es el factor que determina las diferencias en el manejo delo cultivo.
El cacao es una planta sensible a la escasez de agua pero tambin al encharcamient
o por lo que se precisarn de suelos provistos de un buen drenaje. Un anegamiento
o 19

estancamiento puede provocar la asfixia de las races y su muerte en muy poco tiem
po. La precipitacin optima para el cacao, es de 1600 2500 mm. Distribuidos durant
e todo el ao y las que excedan los 2600 mm. Pueden afectar la del cultivo de caca
o. produccin
6.3.4. Exigencias en clima
Los factores climticos crticos para el desarrollo del cacao son la temperatura y l
a lluvia. A estos se le unen el viento y la luz o radiacin solar. El cacao es una
planta que se desarrolla bajo sombra. La humedad relativa tambin es importante y
a que puede contribuir a la propagacin de algunas enfermedades del fruto. Estas e
xigencias climticas han hecho que el cultivo de cacao se concentre en las tierras
bajas tropicales.
6.3.5. Temperatura.
El cacao no soporta temperaturas bajas, siendo su lmite medio anual de temperatur
a los 21 C ya que es difcil cultivar cacao satisfactoriamente con una temperatura
ms baja. Las temperaturas extremas muy altas pueden provocar alteraciones fisiolgi
cas en el rbol por lo que es un cultivo que debe estar bajo sombra para que los r
ayos solares no incidan directamente y se incremente la temperatura.
La temperatura determina la formacin de flores. Cuando sta es menor de 21 C la flor
acin es menor que a 25 C, donde la floracin es normal y abundante. Esto provoca que
en determinadas zonas la produccin de mazorcas sea estacional y durante algunas
semanas no haya cosecha, cuando las temperaturas sean inferiores a 22 C.
20

6.3.6. Viento.
Vientos continuos pueden provocar un desecamiento, muerte y cada de las hojas. Po
r ello en las zonas costeras es preciso el empleo de cortavientos para que el ca
cao no sufra daos. Los cortavientos suelen estar formados por distintas especies
arbreas (frutales o madereras) que se disponen alrededor de los rboles de cacao.
6.3.7. Sombreamiento. El cacao es un cultivo tpicamente umbrfilo. El objetivo del
sombreamiento al inicio de la plantacin es reducir la cantidad de radiacin que lle
ga al cultivo para reducir la actividad de la planta y proteger al cultivo de lo
s vientos que la puedan perjudicar. Cuando el cultivo se halla establecido se po
dr reducir el porcentaje de sombreo hasta un 25 o 30 %. La luminosidad deber estar
comprendida ms o menos al 50 % durante los primeros 4 aos de vida de las plantas,
para que estas alcancen un buen desarrollo y limiten el crecimiento de las mala
s hierbas.
Para el sombreo del cultivo se emplean las llamadas especies para sombra, que ge
neralmente son otros rboles frutales intercalados en el cultivo con marcos de pla
ntacin regulares. Las especies ms empleadas son las musceas (pltano, topochos y camb
ures) para sombras temporales y de leguminosas como el por o bucare (Eritrina sp.
) y las guabas (Ingas) para sombras permanentes. En nuevas plantaciones de cacao
se estn empezando a emplear otras especies de sombreo que otorgan un mayor benef
icio econmico como son especies maderables (laurel, cedro, cenzaro y terminalia) y
/o frutales (ctricos, aguacate, zapote, rbol del pan, palmera datilera, etc.). 21

6.3.8. Exigencias en suelo. El cacao requiere suelos muy ricos en materia orgnica
, profundos, franco arcillosos, con buen drenaje y topografa regular. El factor l
imitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgada capa hmica. Esta capa
se degrada muy rpidamente cuando la superficie del suelo queda expuesta al sol,
al viento y a la lluvia directa.
Por ello es comn el empleo de plantas leguminosas auxiliares que proporcionen la
sombra necesaria y sean una fuente constante de sustancias nitrogenadas para el
cultivo. Las plantaciones estn localizadas en suelos que varan desde arcillas pesa
das muy erosionadas hasta arenas volcnicas recin formadas y limos, con pH que osci
lan entre 4,0 y 7,0. Se puede decir que el cacao es una planta que prospera en u
na amplia diversidad de tipos de suelo. El manual identifica a dos razas de caca
o como variedades comerciales como son: a) Forastero (= Trinitario) o cacao amar
go. b) Criollo, hbridos o cacao dulce.
a). Forastero (= Trinitario) o cacao amargo Originario de las Amricas es la raza
ms cultivada en las regiones cacaoteras de frica y Brasil. Se caracteriza por sus
frutos de cscara dura y leosa, de superficie relativamente tersa y de granos aplan
ados de color morado y sabor amargo. Dentro de esta raza destacan distintas vari
edades como Cundeamor, Amelonado, sambito, Calabacillo y Angoleta.
22

c ) Criollo, hbridos o cacao dulce.

Actualmente estn sustituyendo a las plantaciones antiguas de Forasteros debido a
su mayor adaptabilidad a distintas condiciones ambientales y por sus frutos de m
ayor calidad. Se caracterizan por sus frutos de cscara suave y semillas redondas,
de color blanco a violeta, dulces y de sabor agradable. La superficie del fruto
posee diez surcos longitudinales marcados, cinco de los cuales son ms profundos
que los que alternan con ellos. Los lomos son prominentes, verrugosos e irregula
res.
Dentro de las siguientes:
prcticas culturales el manual del cultivo de cacao seala las
6.3.9. Preparacin del suelo.
El suelo es el medio fundamental en el desarrollo de cacaotales. Se debe protege
r contra los rayos directos del sol ya que stos degradan rpidamente la capa de hum
us que puedan contener. Por ello se recomienda un adecuado sombreo y el mantenim
iento de la hojarasca, no practicar labores profundas y cortar las malas hierbas
lo ms bajo posible. La hojarasca y el sombreo ayudan a mantener la humedad neces
aria durante los meses de sequa.
El cacao es una planta muy sensible a terrenos encharcados por lo que se recomie
nda el empleo de drenajes adecuados que impidan el anegamiento. Se recomienda la
construccin de canales que recolecten y conduzcan el exceso de agua de lluvia pa
ra evitar que sta elimine la hojarasca y el horizonte hmico del suelo. 23

6.3.10. Eliminacin de malas hiervas.

La eliminacin de malas hierbas en cacao se realiza fundamentalmente mediante esca
rda qumica. Las plantas que salen del vivero son muy susceptibles al dao de los he
rbicidas por lo que deben aplicarse con precaucin.
Cuando se realicen aplicaciones de herbicidas es importante que no entren en con
tacto con la planta de cacao. Por ello es comn el empleo de protectores cilndricos
de plstico que protejan a las plantas.
No existen ensayos que especifiquen el efecto de estos herbicidas sobre los rbole
s de sombra de los cacaotales, por lo que se recomienda extremar las precaucione
s y no rociar cerca de los mismos.
6.3.11. Poda
Es una tcnica que consiste en eliminar todos lo chupones y ramas innecesarias, as
como las partes enfermas y muertas del rbol. La poda ejerce un efecto directo sob
re el crecimiento y produccin del cacaotero ya que se limita la altura de los rbol
es y se disminuye la incidencia de plagas y enfermedades. Hay varios tipos de po
da:
Poda de formacin.
Se efecta durante el primer ao de edad del rbol, y consiste en dejar un solo tallo
y observar la formacin de la horqueta o verticilo, el cual debe formarse aproxima
damente entre los 10 y 16 meses de edad de la planta, con el objeto de dejar cua
tro o ms ramas principales o primarias para que formen el armazn y la futura copa
del rbol. Estas ramas principales sern la futura madera donde se formar la mayora de
las mazorcas, lo mismo que en el tronco principal. 24

Cuanto ms tierno sea el material podado, mejores resultados se obtienen. En el se

gundo y tercer ao se eligen las ramas secundarias y as sucesivamente, hasta formar
la copa del rbol. Se eliminarn las ramas entrecruzadas muy juntas, y las que tien
den a dirigirse hacia adentro.
Poda de mantenimiento.
Desde los dos o tres aos de edad los rboles deben ser sometidos a una poda ligera
por medio de la cual se mantenga el rbol en buena forma y se eliminen los chupone
s y las ramas muertas o mal colocadas. El objetivo de esta poda es conservar el
desarrollo y crecimiento adecuado y balanceado de la planta del cacao.
Poda fitosanitaria.
Se deben eliminar todas las ramas defectuosas, secas, enfermas, desgarradas, tor
cidas, cruzadas y las dbiles que se presenten muy juntas. Debe comprender tambin l
a recoleccin de frutos daados o enfermos.
Poda de rehabilitacin.
Se realiza en aquellos cacaotales antiguos que son improductivos y consiste en r
egenerar estos rboles mal formados o viejos con podas parciales, conservando las
mejores ramas, o podando el tronco para estimular el crecimiento de chupones, el
igiendo el ms vigoroso y mejor situado, prximo al suelo, sobre el que se construir
un nuevo rbol. Tambin es posible hacer injertos en los chupones y luego dejar crec
er solamente los injertos.
Poda de sombra.
Se realiza en las especies de sombra para evitar que stas ramifiquen a baja altur
a e impidan el desarrollo de las plantas de cacao. Se podan una o dos veces al ao
para 25

favorecer el manejo del cultivo. Se cortan las ramas bajas y sobrantes de las pl
antas de sombra permanente. El adecuado control de la sombra es muy importante p
ara la obtencin de buenos rendimientos del cacao, por lo que se recomiendan porce
ntajes de sombreo prximos al 30 %. El cacao criollo son variedades de cacao que h
an sobrevivido al paso del tiempo, generalmente se caracteriza por ser plantacio
nes de menores rendimientos y ms susceptible a enfermedades, por lo que se realiz
an cruces entre variedades de cacao para lograr cacao hbridos que producen mayore
s rendimientos y ms tolerantes a enfermedades.
Del punto de vista del producto en s, la diferencia est en que el cacao criollo co
ncentra (al igual que el caf) ms aminocidos aromticos que le da un sabor y aroma muy
especial de alta calidad versus los cacaos hbridos.
Dentro de las mismas variedades de cacao criollo, hay diferencias de sabor y aro
ma, siendo de los ms especiales la de la variedad Piel de Lagarto, cacao que est e
xtinguiendo en Nicaragua.
Las variedades criollas en general se han venido perdiendo al ser desplazada por
cacao hibrido. Entre colegas se ha mencionado que hay cierta tendencia de ciert
os nichos de mercado a favorecer el chocolate de alta calidad proveniente de cac
ao criollo pagando un sobreprecio como incentivo a que las variedades criollas n
o sean sustituidas por cacao hibrido. En lo que respecta a la propagacin del caca
o el manual da a conocer las siguientes:
6.3.12. Propagacin Vegetativa.
El injerto del cacao debe realizarse en patrones vigorosos y sanos obtenidos de
semilla, desarrollados en recipientes o en el campo. Los rboles ms viejos se puede
n injertar, siempre que los injertos se hagan en varetas jvenes ya presentes o en
brotes
26

que se producen despus de que las plantas han sido podadas hasta una altura de 30
a 50 cm. a) Injerto por aproximacin. Es demasiado laborioso y costoso en la prcti
ca comercial. Tambin se emplea el injerto de astilla o enchapado y el Forkert mod
ificado. b) Injerto con yemas. Es una de las tcnicas ms empleadas. Las yemas se de
ben tomar de aquellos brotes que se encuentren en rboles sanos y vigorosos. Las v
aretas de yemas deben ser aproximadamente de la misma edad que los patrones, per
o las yemas deben ser firmes, rechonchas y listas para entrar en desarrollo acti
vo. El injerto en yema no debe hacerse en poca de lluvias ya que se puede favorec
er el desarrollo de enfermedades fngicas.
c) Empleo de estacas. En la multiplicacin de rboles por estacas o injerto de yemas
se obtiene una mayor uniformidad de la plantacin, rboles ms fuertes y que se puede
n podar para darles una mejor estructura, debido a que las ramas tienen ms espaci
o en el cual desarrollar. Se obtienen mejores rendimientos por superficie, conce
ntrando la produccin en las zonas ms prximas al suelo y por tanto reduciendo los co
stos de recoleccin. Los inconvenientes de este tipo de propagacin son los elevados
costos de obtencin y de cuidado de los rboles. El manual seala que las instalacion
es y el mantenimiento del vivero debe
establecerse, inicindose por el siguiente orden de actividades:
6.3. 13. Ubicacin
La ubicacin del terreno donde se va a instalar el vivero es de vital importancia
para facilitar el manejo de las labores culturales y el control fitosanitario de
las plntulas.
27

Se recomienda estar cercano a una fuente de agua limpia para realizar los riegos
en poca de escasa precipitacin.
Limpieza y nivelacin de terreno
Antes de instalarse el vivero se debe eliminar todas las malezas del rea donde se
va a ubicar. Es preferible que la topografa del terreno sea plana o en su defect
o tenga una ligera inclinacin para facilitar el drenaje. Si el terreno presenta i
rregularidades debe procederse a efectuar la nivelacin para que puedan reposar co
n total comodidad y seguridad las bolsas con los patrones.
Construccin del tinglado
Para construir viveros temporales se utilizan materiales rsticos disponibles en l
a zona donde se construirn los mismos. Los postes deben medir 2.50 m. de longitud
de la superficie del suelo al techo, distanciado a 3 m. uno del otro. El techo
se formara con listones de madera, caa brava, etc... Cubierto con hojas de palmer
as u otros materiales (sarn) que permita un 75 80% de sombra inicial, porcentaje
optimo para la germinacin de la semilla y el desarrollo de las plantas en su prim
er periodo.
Este porcentaje de sombra inicial se ir disminuyendo a medida que las plntulas cre
zcan. Cuando estas ya se encuentran listas para el trasplante, las sombras deber
ser entre 40 50% que es la misma que tendr en el campo definitivo. Las partes lat
erales de los viveros en lo posible, deben ser tapados con hojas de palmeras par
a evitar el dao que puedan causar los animales domsticos o silvestres y proteger e
l vivero del acceso de de personas extraas al trabajo.
28

Las dimensiones del vivero deben fijarse en funcin al nmero de plantas que va a al
bergar. Se calcula 6.8 m2. Para 500 bolsas. El ancho de las camas donde reposara
n las bolsas no debe superar los 1.10 m. para poder manipular las bolsas con sum
a facilidad cuando se realicen labores de manejo en los viveros. La longitud es
variable, de acuerdo al nmero de patrones. Si se construyen varias camas es neces
ario dejar pasillo de 0.5 m. de ancho entre s.
Preparacin del sustrato, llenado y acomodado de bolsas
Para el llenado de las bolsas se utiliza tierra negra virgen, rica en materia or
gnica, cernida en tamiz para eliminar piedras y otros cuerpos extraos o a su vez s
e puede realizar esta operacin manualmente con rastrillos para retirar los materi
ales extraos. Para enriquecer el sustrato se adiciona 5 kilogramos de guano de is
la a 12.5 carretillas de tierra, volumen que alcanza para llenar 500 bolsas.
Las bolsas de polietileno que se utilizan deben poseer las siguientes caractersti
cas: color negro, espesor de 0.1 milmetros, 20 centmetros de largo, perforaciones
bien ubicadas que permitan un excelente drenaje.
Las bolsas se llenan totalmente y se compacta el sustrato con presiones leves de
los dedos de la mano o golpeando con suavidad la base de la bolsa llena contra
el suelo. Las bolsas se acomodan sobre una superficie completamente uniforme, en
filas de doce seguidos de un separador de 8 a 10 centmetros de dimetro que divide
una fila de otra. Esta forma de acomodar las bolsas permite que las plantas se
desarrollen uniformemente. Debe regarse las bolsas llenas y dejar reposa unos das
hasta la siembra para que se descomponga el guano de isla y evitar la muerte de
semillas
29

germinadas o de las plntulas por fototoxicidad. Tampoco debe mantenerse las bolsa
s llenas por mucho tiempo sin sombra porque se compactan.
Obtencin de semilla y siembra
En la plantacin de cacao por ser un cultivo perenne con una vida til de produccin p
romedio de 20 aos es muy importante el cuidado selectivo del proceso para obtener
las semillas que producirn los patrones. Se eligen las mazorcas maduras y bien c
onstituidas, ubicadas en el tercio superior del tronco donde se encuentran las s
emillas ms grandes para que el patrn crezca vigoroso y sea pronto injertado.
Despus de extradas las semillas de las mazorcas y eliminado el mucilago a travs de
la frotacin con la ceniza, aserrn, arena fina, cal apagada o costales de yute, se
dispone a orearlas bajo sombra durante 8 horas. Transcurrido este tiempo se las
desinfecta con ceniza o cal apagada estando ya aptas para ser sembradas. Para la
siembra se coloca una semilla por bolsa en posicin horizontal a una profundidad
aproximada de 2.5 centmetros y se le cubre con el sustrato.
Las semillas inducidas a germinado son enterradas en terreno hmedo, de preferenci
a bajo sombra, durante cinco das al final de los cuales dejan ver su raz. Para sem
brarlas se las introduce verticalmente con la raz abajo en un hoyo pequeo practica
do en el sustrato de la bolsa.
Mantenimiento de viveros
Los principales cuidados que se requiere para mantener los viveros adecuadamente
son los siguientes: 30

El regado diario de los patrones en horas de la maana en temporada de sequa, es un

a labor que el agricultor no debe descuidar por ningn motivo. El agua tiene que b
aar bien las hojas y la tierra contenida en las bolsas.
Eliminar en forma manual las malezas que se van desarrollando, para evitar compe
tencia por nutrientes con la planta.
Es necesario separar a otro lugar las plantas que hayan muerto, las muy dbiles, l
as mal formadas y las raquticas. Cuando los patrones tengan unos 60 a 70 das de ed
ad, estas sern llevadas a campo definitivo.
Entorno del vivero debe permanecer libre de malas hierbas.
Control fitosanitario
La nueva corriente mundial interesada por la agricultura orgnica de alimentos lib
res de txicos evita en lo posible el uso de fungicidas y pesticidas en el control
de plagas y enfermedades de los patrones en viveros. En ese sentido es recomend
ado nicamente hacer una buena desinfeccin al interior de las bolsas con ceniza o c
al apagada antes de llenarlas.
Opciones para el uso de bolsas Bolsa de 0.15mm x 30 cm.- Bolsas con estas dimens
iones deben tener
perforaciones en el tercio inferior para evitar el encharcamiento que pueda causar
dao al patrn. Los patrones se pueden mantener hasta aproximadamente los siete mes
es de edad, tiempo en el cual adquieren el tamao del dimetro de un lpiz, 31

indicador que advierte de la urgencia de ser injertado con el clon que se desea
propagar. Luego de tres meses de ser injertados, estos deben ser trasladados a c
ampo definitivo.
Bolsa de 0.15 mm x 12 x 15 cm.- Al igual que en el caso anterior, estas bolsas
deben tener perforaciones en el tercio inferior para evitar encharcamiento. Los pa
trones pueden ser injertados a partir de la semana de germinacin. A esta prctica s
e le denomina injerto en fosforito. Tambin puede injertarse cuando tengan dos meses
de edad fecha que coincide cuando deben ser trasladados a campo definitivo. La
ventaja de utilizar bolsas de estas caractersticas, es que facilita las actividad
es de trasplante por lo reducido de su tamao y poco peso, lo que permite disminui
r considerablemente los costos de instalacin.
6.3.14. Obtencin de varas yemeras.
Las varas yemeras se deben extraer de plantas madres seleccionadas con caracterst
icas notorias de alta produccin y tolerante a plagas y enfermedades. La condicin p
rincipal que las varas yemeras una vez extradas de la planta madre debern ser emplea
das hasta las 24 horas posteriores a su recoleccin con la finalidad de obtener ma
yor eficiencia en el prendimiento y las formas de usos de las varas yemeras est e
n funcin al tipo de injerto a emplearse, pudiendo ser las siguientes:
El injerto de parche en plantas de viveros o chupn basal.
El injerto lateral que se emplea en plantas que presentan la corteza lignificada
, pudiendo tambin emplearse en plantaciones viejas. El injerto en pa que se utiliz
a en plantas que presentan la corteza lignificada.
32

6.3.15. Injerto
Como lo mencionamos anterior mente, cuando el tallo de las plantas (patrn) tengan
un centmetro de dimetro es un indicador que estos estn actos para ser injertados c
on las yemas de las plantas madres seleccionadas. En periodo de alta sequa se recom
ienda realizar el injerto en el mismo vivero, por la facilidad de retener agua a
l permanecer agrupados en los patrones. Si las condiciones ambientales son propi
cias se establecen los patrones en campo definitivo para luego injertarlos. Las
ventajas de esta metodologa son varias, entre ellas resalta que el injerto tiene
mayor prendimiento por los nutrientes que proporciona el suelo al patrn.
Injerto en vivero
Este nuevo procedimiento de injerto permite realizar esta operacin en plantas de
dos semanas, hasta los dos meses. La metodologa es la misma, salvo que se requier
e mayor precisin, cuidado y mucha paciencia. La ventaja de que el injerto no pren
da se puede con facilidad obtener nuevas plantas, al sustituirla y sembrando nue
va semilla en la misma bolsa. Con este mtodo se obtienen patrones para instalar e
n el campo definitivo a los cuatro meses.
En el caso de realizar injertos en el vivero es necesario regar con abundante ag
ua a los patrones unos tres das antes de realizar el injerto con la finalidad que
se mantenga turgente la corteza del patrn facilitando el desprendimiento al mome
nto de realizar el corte. Una vez colocada la yema se realizar el amarre con cin
ta plstica (parafilm). Injertado el patrn debe regarse selectivamente dependiendo
de las necesidades de la propia planta sin mojar el injerto. Posteriormente cuan
do la yema brote y la hoja tenga aproximadamente 5 cm. De longitud se debe proce
der a desatar la cinta plstica amarrada a la yema injertada.
33

Cuando los patrones estn en sitio definitivo existen dos opciones: realizar el in
jerto tipo parche o realizar el injerto tipo pa. En ambos casos, el injerto debe
realizarse cuando los patrones tienen aproximadamente un centmetro de dimetro, par
a lo cual se debe emplear una vara de tres yemas cuyo corte en el patrn debe ser
al centro y al colocar la pluma debe coincidir exactamente con la corteza del pa
trn (haces vasculares) con la finalidad de asegurar que el injerto prospere. Segu
idamente se amarra levemente (con cinta plstica o Parafilm) la unin del injerto pa
ra que no se mueva la pluma, luego se coloca una bolsa para que cubra la pluma l
a que debe estar sujetada en la parte inferior del injerto ligeramente floja, co
n la finalidad, que escurra el agua dentro de la bolsa. En caso de patrones con
mayor dimetro se puede colocar hasta dos plumas en ambos caso realizar un corte l
ongitudinal en la corteza de la pluma para que tenga un buen contacto entre la c
orteza del patrn y asegure el prendimiento. El tiempo mximo que debe transcurrir e
n realizar los injertos es de 30 segundos
MANUAL DEL CULTIVO DE CACAO DE MCCH.(12) en el captulo II, que trata sobre la ins
talacin de areas nuevas del cultivo de cacao 9, tiene las siguientes consideracion
es generales para la instalacin del cultivo
Roza y/o macheteo.- Labor que se realiza antes de realizar la tumba
con la finalidad de eliminara las malezas que se encuentran en el bosque. Permit
e facilitar la descomposicin de los troncos y ramas grandes por la retencin de la
humedad en el suelo.
Tumba.- Actividad que consiste en preparar el rea donde se va a
instalar la plantacin de cacao. La Tumba y el raleo del bosque debe hacerse dejando
plantas que sirvan como sombra temporal y/o permanente. Especialmente se debe c
onservar las leguminosas.
9
Decimo Congreso Nacional de productores de cacao, Guayaquil - Ecuador , captulo I
I
34

En bosques primarios la preparacin es ms cara que en el bosque secundario con cobe

rtura menos densa debido a que en el bosque virgen hay que hacer el desbosque to
tal, mientras que el secundario se procede a un ralea miento dejando los arboles
necesarios para proporcionar un 50 a 60% de sombra.
En el bosque total se debe considerar lo siguiente:
Establecimiento de sombra temporal. Establecimiento de sombra permanente. Instal
acin de viveros para la produccin de patrones.
Es oportuno mencionar que en las plantaciones abandonadas de cacao tambin pueden
emplearse para la instalacin de reas nuevas en donde las plantas antiguas servirn c
omo sombra temporal al mismo tiempo que continuara redituando ingresos econmicos
al agricultor hasta que empiece a producir las plantas rehabilitadas.
Picacheo.- Realizado el desbosque se procede a trozar (cortar en pequeos
pedazos) los troncos, ramas y malezas para que estas puedan descomponerse con ma
yor facilidad facilitando de esta manera los trabajos para el alineamiento, traz
o y apertura de hoyos e instalacin de la plantacin.
Juntado y/o shunteo.- Se efecta con el objeto de dejar libre el suelo de
troncos y ramas grandes, de manera que permita facilitar el alineamiento, trazo
y apertura de hoyos.
Alineamiento y trazo.- La alineacin y trazo es una actividad de mucha
importancia en cual se debe emplear mucho criterio para determinar la direccin de
la plantacin ya que los terrenos son muy variables existiendo 35

desde terrenos planos donde no es de mucho cuidado hasta terrenos con pendiente
donde la alineacin debe realizarse a curvas de nivel, con la finalidad de evitar
la erosin y perdida del suelo. Actualmente, instalaciones hechos por productores
no consideran la pendiente del terreno causando prdidas incalculables en la ferti
lidad del suelo.
6.3.16. Propagacin por semilla.
Es la forma ms antigua y comn para el establecimiento de plantaciones de cacao per
o se obtiene una gran variabilidad de rboles, por lo que no se recomienda su util
izacin salvo cuando se empleen semillas de elevada calidad. En los ltimos aos se ha
n recomendado las siembras con semilla certificada, debido al buen comportamient
o de los rboles provenientes de semilla de polinizacin controlada, usando clones s
eleccionados. Estos hbridos han mostrado una gran precocidad en la fructificacin y
un desarrollo vigoroso de las plantas. La semilla hbrida se produce polinizando
en forma controlada manipulando las flores de los clones seleccionados durante l
a fecundacin.
Recoleccin.
Los rboles de cacao florecen dos veces al ao, siendo el principal periodo de flora
cin en junio y julio. En los meses de septiembre y octubre tiene lugar una segund
a floracin pero ms pequea. El periodo de maduracin de los frutos oscila entre los cu
atro y los seis meses, segn la altura sobre el nivel del mar y de la temperatura.
As la primera cosecha se concentra en los meses de octubre, noviembre y diciembr
e, y la segunda durante marzo y abril. La recoleccin es una de las fases ms import
antes, se debe hacer la identificacin de las mazorcas maduras. Este estado se con
oce por los cambios de coloracin externa, que vara dependiendo del tipo o variedad
. Este cambio de color puede ser muy ligero y se corre con el riesgo de no cosec
har a tiempo mazorcas que han alcanzado su plena madurez. Ante este importante d
etalle, muchos recolectores cosechan las mazorcas que se encuentran en las parte
s bajas del rbol, basados en el sonido que emiten estas cuando son golpeadas con
los dedos. 36

El punto ptimo de recoleccin se produce cuando las variedades de fruto rojo han to
mado un color anaranjado-bermelln y los de fruta amarilla un color amarilloverdos
o.
La recoleccin puede ser semanal o algo ms repartida segn la disponibilidad de mano
de obra. La recogida de los frutos se realiza manualmente mediante un cuchillo c
urvado unido a un palo que permite al operario recolectar los frutos de las rama
s superiores. En la recoleccin del cacao es comn aplicar un desinfectante en el ex
tremo del pedicelo del fruto tras su recoleccin para la evitar la transmisin mecnic
a de enfermedades a travs de las herramientas de trabajo que puedan estar contami
nadas.
Los frutos defectuosos, enfermos o agusanados se destruyen directamente en el ca
mpo y se entierran. Las mazorcas sanas se abren en el campo para extraer las sem
illas y trasladarlas al centro de procesado.
6.3.17. Marcos de plantacin.
Las variedades de cacao dulce se plantan de 3,5 a 4,5 m de distancia. Las varied
ades de cacao amargo y los hbridos, al ser ms vigorosos, generalmente se plantan a
una distancia de 5 a 6 m. La tendencia actual de las nuevas plantaciones es col
ocar todas las variedades a intervalos de 3,5 hasta 3,75 m. Los marcos seguidos
normalmente son cuadrangulares de 3,6 x 3,6 m, aunque existen sistemas rectangul
ares, triangulares y hexagonales o en contorno. Se recomienda colocar las planta
s a la mitad de las separaciones normales para luego realizar un aclareo gradual
de la plantacin en funcin de la produccin buscada y de las marras que puedan apare
cer. Las marras se pueden sustituir por injertos de parentesco selecto.
37

6.3.18. Riego
Al tratarse de zonas tropicales y con elevada pluviometra el aporte de agua proce
dente de la lluvia es suficiente para satisfacer las demandas hdricas del cultivo
. Como se ha explicado anteriormente, en zonas donde exista exceso de agua es pr
eciso una evacuacin adecuada de la misma para evitar el anegamiento del cultivo.
En zonas de menor pluviometra se utilizarn los porcentajes de sombreo adecuados pa
ra evitar una prdida excesiva de humedad en el suelo.
6.3.19. Fertilizacin.
En el trasplante se debe poner abono orgnico o fertilizante en el fondo. Seguidam
ente a los 3 meses de la siembra es conveniente abonar con un kilogramo de abono
orgnico o bio-abono. 100 gramos de un fertilizante como 20-10-6-5alrededor de ca
da plantita, en un dimetro de 80 cm aproximadamente. Durante el primer y segundo
ao las necesidades por planta son de 60 gramos de nitrgeno, 30 g de P205, 24 g de
K20 y 82 g de S O4. Del tercer ao en adelante, el abonado se debe hacer basndose e
n un anlisis del suelo.
En general se aconseja aplicar los fertilizantes en tres o cuatro aplicaciones,
con la finalidad de evitar prdidas de elementos por evaporacin o escurrimiento, fa
cilitndose as a la planta los elementos nutritivos en las pocas ms adecuadas para un
mejor aprovechamiento.
6.3.20. Plagas.
El cacao es una de las plantas econmicas que, al mismo tiempo que pueden sufrir d
aos considerables a causa de los insectos, tambin necesita de algunos de ellos en
ciertos procesos reproductivos; por ello, un abuso en el uso indiscriminado de i
nsecticidas puede conducir a posteriores fracasos econmicos.
Adems de los insectos dainos en los cacaotales, existen insectos beneficiosos como
38

los polinizadores, predadores y parsitos de otros insectos nocivos. Los insectos

dainos son muchos, pero son combatidos por sus predadores.
FOWLER, R. L., (8) manifiesta que la injertacin es uno de los principales mtodos d
e propagacin vegetativa del material clonal de caractersticas deseables producidos
por seleccin e hibridacin. Que, la injertacin tiene la ventaja sobre el mtodo de es
taca de que es posible producir gran cantidad de plantas con una cantidad limita
da de material clonal. Adems sostiene, que el transporte de varetas de injerta de
un pas a otro es mucho ms barato que el de estacas, por ser estas muy voluminosas
. En comparacin con el mtodo de estacas, la injertacin requiere mucho menos espacio
y equipos, necesitando solamente un almacigal adecuado.
BURCHARDT, H., (2) seala que sobre las tcnicas de injertacin, el mtodo ms comnmente ut
ilizado en la injertacin del cacao es el de parche. Se hace en el patrn una incisin
en forma de U invertida y se usa el procedimiento que se muestra a continuacin: Es
recomendable que la incisin del patrn se haga bajo la cicatriz dejada por los cot
iledones, para evitar el crecimiento e chupones o ramas de la parte baja del pat
rn. Algunos injertadores dejan la lengeta del corte del patrn como proteccin para la
yema, y otros la cortan una vez que la yema ha sido colocada. Poniendo a la yem
a una capa delgada de Fermate antes de envolverla, se le protege contra la infec
cin de ojos. TOPPER, B. F., (18) indica, que en las Antillas y en otros lugares s
e usan otros mtodos distintos al de parche. En uno de estos mtodos, llamados injer
tos de parche rectangular, se corta en el tallo del patrn una ventana de tamao y f
orma de la yema (rectangular) y en ella se coloca la yema procurando que haya ex
actitud en el tamao de ambos. En otro mtodo, llamado T, se hacen dos cortes pequeos f
ormando ngulos rectos en el patrn, se levantan ligeramente los bordes de la cortez
a y se injerta la yema. Adems, sostiene que en Jamaica se practica extensamente e
ste
39

mtodo en forma invertida, bajo el nombre de mtodo de T, invertida de Topper (nombre de

rivado del tcnico que introdujo el mtodo) CALDERN, M. Z., (4) sustenta, que la envo
ltura del injerto se hace generalmente con tiras de tela parafinadas o de hule,
habiendo ambas demostrado ser igualmente efectivas. No hay diferencia cuando la
yema queda cubierta por la envoltura o sin cubrir. Para la preparacin de tiras de
injertar se sumerge tela de algodn en una mezcla derretida de dos partes de para
fina y una de cera de abejas. Algunas veces la envoltura de los injertos se hace
n con tiras de rafia o de cinta negra aislante (Friction tape). Seala que es vent
ajoso brotar la parte superior de la envoltura con la parafina para evitar la en
trada de agua. Probablemente la mejor clase de envoltura, y la que est adquiriend
o mayor aceptacin, es una cinta plstica transparente fabricada por resinite corpor
taion, Santa Brbara, California, EEUU, y seala que esta cinta se recomienda especi
almente para el injerto de T, invertida de Topper, cuyo buen xito puede quizs depend
er de su uso.
En cuanto as la injertacin de cacao debe hacerse en el vivero o en el campo, o en
plantas cultivadas en canastas o macetas, POUND, F. J., (15) sustenta que ah hab
ido diferentes opiniones de quienes se dedican a trabajos de propagacin. El proce
dimiento a seguir depende mayormente de las circunstancias locales. Algunas vece
s la injertacin se hace en plantas sembradas en el campo para evitar el trabajo d
e transporte, pero cuando se adopta este procedimiento hay que tener muchos cuid
ados, primero con las plantitas que van a usarse como patrones y luego con los i
njertos. Es molesto tener que resembrar en los sitios en donde las plantitas han
muerto antes de la injertacin, o donde hubo prendimiento del injerto pero luego
este muri. Quizs se corren los mismos riesgos haciendo la injertacin en el vivero y
trasplantando luego al campo. Tal vez el mtodo que a la larga es preferible es e
l de injertar plantas cultivadas en macetas o canastas, trasplantando luego de i
njertos en el campo.
40

6.3.18. Factores que influyen en el resultado de la injertacin

La edad y el grueso de las varetas y de los patrones segn BUCKLEY (1), deben ser
aproximadamente iguales. Segn investigaciones se recomienda que para el injerto d
e parche los patrones tengan de 7 a8 meses de edad, 1.5 a 2.0 cm. de dimetro y al
rededor de 0.2 m. de alto. Otro investigador DADAILLE (7) encontr que los patrone
s con un dimetro de 2.0 a 3.0 cm. dieron mejores resultados de los que tenan de 1.
0 a 1.5cm. Tambin encontr que cantidades distintas de lluvia cada en los 14 das sigu
ientes de la injertacin no tuvieron efecto significativo en el nmero de prendimien
to.
PACHECO (14), afirma que el dimetro del patrn no ejerce ningn efecto sobre el desar
rollo del injerto, siempre que su dimetro sea de 1.5 a 3.0 cm. Por otro lado POUN
D (15), asevera que la incompatibilidad que se nota algunas veces entre el patrn
y la yema sea atribuida a causas fisiolgicas. En termino generales cuanto mayor s
ea el dimetro del patrn y el de la vareta, tanto ms vigoroso y ms rpido ser el crecimi
ento del injerto. Tratndose de cacao, se ha informado que se han obtenido buenos
resultados con patrones del grueso de un lpiz (0,7 cm), aun cuando las plantas in
jertadas necesitaban un manejo muy cuidadoso. Se dice que en la injertacin se obt
ienen mejores resultados por la maana que por la tarde CALDERON (4), tambin manifi
estan que se notan pocas diferencias entre das con sol, nublados o con lluvias, a
unque algunas veces los resultados no son tan buenos cuando el tiempo es muy llu
vioso.
6.3.19. Cuidado posterior del injerto, tratamiento de la planta injertada.
Es discutible si una vez que los injertos han prendido, el patrn debe cortarse, q
uedarse o simplemente doblarse para inducir el crecimiento de la yema, y algunas
41

autoridades favorecen un mtodo mientras que potras prefieren otro. BUCKLEY (1), a
firma que cuando se injertan plantas en macetas, debe cortarse un poco ms arriba
de la unin tan pronto como la yema comienza a brotar y considera que si se dobla
el tallo cesan sus funciones vegetativas. BURGOS (3), aconsejan que las plantas
se doblen unos 15 a 20 das despus de la injertacin, y que luego, cuando haya un bro
te de unos 20 a 25 cm. que se corte el patrn a 0.5cm. Ms arriba de la yema. DADAIL
LE (7), aconseja que se descope cortar la parte superior del patrn unos 14 das des
pus de la injertacin y expresa que doblando la planta se obtienen los mismos resul
tados. Por otra parte, se ha declarado que el anillamiento del patrn un poco ms ar
riba del punto de injertacin, y no haciendo nada ms al tallo, es de efecto perjudi
cial para el crecimiento subsecuente de la yema.
INSTITUTO INTERAMERICANO DE CIENCIAS AGRCOLAS (I.I.C.A.), de Turrialba, Costa Ric
a (11), seala que el procedimiento que se sigue es el de dejar el injerto con la
envoltura por 15 das, al final de los cuales se le quita y se dobla el patrn fijan
do su extremo posterior al suelo por medio de una horqueta pequea de madera, teni
endo el cuidado de no causar dao a la unin. Las pestes y enfermedades que afectan
a las plantas injertadas deben ser controladas y debe hacerse una aplicacin de ur
ea a una concentracin del 0.5 % en aspersin foliar. Cuando se trasplanta injertos
del vivero al campo deben tenerse en cuenta que ellos poseen una raz pivotante la
rga y debe tenerse el mayor cuidado para no quebrarla, debiendo el hueco ser suf
iciente amplio para no daar los puntos de crecimiento.
6.3.20. Crecimiento y desarrollo de plantas injertadas.
El vigor de un injerto esta en intima relacin con el vigor de la planta patrn aseg
ura TOLLENAAR (17), si las ramas provienen de ramas de chupn la planta resultante
42

del injerto toma la forma de una planta de semillas, pero si la yema proviene de
una rama de abanico los injertos tendrn la misma forma abanicada. Al principio d
el brote de una yema de abanico crecer inclinada, pero despus de unos 2 aos crecer ms
o menos erecta y sus ramas laterales formaran un rbol simtrico. Por lo tanto, des
pus de 3 aos generalmente es difcil distinguir las plantas provenientes de injertos
hechos con yemas de ramas de chupn, de las provenientes de yemas de ramas de aba
nico. Para estimular la ramificacin de la planta injertada se recomienda recortar
la yema a picar. Se ha encontrado que los rendimientos de arboles injertados co
n yemas de los mejores clones son menores que los arboles de estacas sacadas de
los mismos clones, esto asegura COPE F. W. (5), pero la diferencia disminuye gra
dualmente conforme avanza la edad de las plantas. En el caso de clones deficient
es y menos vigoroso, los arboles provenientes de injertos a menudo dan mayores r
endimientos que los de estacas de los mismos arboles. En el Instituto Interameri
cano de Ciencias Agrcolas (I.I.C.A.), de Turrialba (11), sealan que arboles de cac
ao provenientes de injertos hechos con yemas de seis clones distintos mostraron
considerable diferencia en vigor y en rendimiento. Y en uno de ellos fue particu
lar sobresaliente en los primeros aos. Es difcil determinar si loa arboles de inje
rto o de estaca comienzan a producir ms tempranamente, ya que hay variacin en este
respecto entre los diferentes clones. El efecto del sitio y del suelo es tambin
de importancia en determinar una produccin temprana. Hay evidencia de que algunos
clones ejercen mucha mayor influencia en el crecimiento de la planta cuando se
les usa como injerto que cuando se les usa como patrn, esto lo sustenta MURAY & C
OPE (13).
VELASQUEZ
B. (20),
seala que algunos clones usados como patrones
posiblemente ejercen un efecto nanificante sobre el injerto, lo que consecuentem
ente dar por resultado un rbol de tamao pequeo; Sin embargo, hasta el momento no 43

se han descubierto ejemplos sobresalientes con ese comportamiento entre los clon
es de cacao. Es sin embargo interesante especular acerca de las ventajas que ten
dra un patrn nanaificante, ya que su empleo reducira grandemente los costos de poda
, cosecha y atomizacin de los cacaotales.
6.3.21. Injertos usando yemas con maderas10
Esta clase de injerto generalmente no a sido satisfactoria para la propagacin de
cacao clonal seleccionado, y los resultados han variado en los distintos pases. A
s por ejemplo mientras en Ecuador se han obtenido resultados bastantes buenos, lo
s que se han obtenido en Costa Rica no son satisfactorios. El procedimiento cons
iste en cortar de la planta que se va a injertar un pedazo de tallo en forma de
cua e insertar dicha cua dentro de una hendidura que se a hecho en el extremo del
tallo o de una rama de la planta que vamos a usar como patrn, de manera que el ca
mbio de uno y otro queden en contacto.
En comparacin con el injerto de yema (parche), el injerto de cua necesita una cant
idad mucho mayor de material para la propagacin. Sin embargo hay informes de resu
ltados satisfactorios con esa clase de injertos, habindose logrado un 75% de pren
dimiento y un 50% de sobrevivencia una vez hecho el trasplante al campo.
Un procedimiento recomendado consiste en arrancar plantas pequeas de cacao, lleva
rlas a una mesa especial para ser la injertacin, recortar su tallo bajo la lnea de
los cotiledones, hacindoles una hendidura longitudinal en el extremo; Luego, de
las plantas que se van a usar como injertos se hacen cuas con 2 a 4 yemas y se in
sertan dentro de la hendidura del porta- injerto.
10
Nuevo mtodo de injerto para plantas de cacao de semilleros. Turrialba, Costa Rica
.
44

Las hojas del tallo de donde se sacan las cuas deben eliminarse cortndolas en el p
unto en que comienzan el peciolo. El injerto se protege con cera semi-derretida,
a una temperatura de 50 a 60 C no es necesario el uso de tiras o bandas para env
olver. Los injertos hechos en esta forma se ponen luego en el propagador hasta q
ue se forme la unin y broten las yemas del injerto.
7.- BENEFICIARIOS:
En el desarrollo del presente trabajo comunitario Establecimiento, manejo y capac
itacin en viveros de cacao utilizando dos tipos de injertos en la comunidad de Na
ranjal II del cantn Quininde se identificaron a los beneficiarios directos y benef
iciarios indirectos: (Anexo 2. Fotos)
Beneficiarios directos.
El autor: egresado investigador del proyecto de trabajo comunitario.
Veinte seis (26) Estudiantes del Colegio Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de P
ichincha y quince (15) Estudiantes de la Unidad Educativa a Distancia de Esmerald
as extensin Zapallo (ver anexo). Trece (13) Agricultores lderes de la comunidad Nara
njal II del cantn Quinind.
Trescientas treinta (330) familias del recinto el Zapallo comunidad Naranjal II
del cantn Quininde involucradas en el proyecto agrcola de establecimiento, manejo
y capacitacin en viveros de cacao utilizando dos tipos de injertos (yema y pa) .
Beneficiarios indirectos.
Habitantes del recinto el Zapallo, comunidad Naranjal II. El Cantn Quinide (en el
mbito socio-econmico y ecolgico). La provincia de Esmeraldas. 45

8.- METODOLOGA.
Se utiliz como metodologa en el desarrollo del proyecto de trabajo comunitario bsic
amente la participacin interactiva, mediante reuniones grupales, charlas, vivenci
as, labores culturales y talleres a estudiantes beneficiarios que permitieron de
fender los compromisos y responsabilidades adquiridas por los sectores involucra
dos. (Anexo 2 .fotos). Se cont con el apoyo de un equipo tcnico de distintas insti
tuciones: Universidad Tcnica de Manab a travs de la Facultad de Ingeniera Agrcola, Co
legio Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de Pichincha, Unidad Educativa a Distanc
ia de Esmeraldas extensin Zapallo, y Agricultores del recinto Naranjal II del Cantn
Quininde provincia de Esmeraldas.
La principal estrategia fue acoger como beneficiarios directos a los estudiantes
y agricultores de la comunidad de Naranjal II del cantn Quininde que participaro
n activamente en el proyecto agrcola de desarrollo comunitario, auspiciado y ejec
utado por el egresado de la Facultad de Ingeniera Agrcola de la Universidad Tcnica
de Manab, autor de este trabajo. (Anexo 2. Fotos)
Tcnicas.
Observacin de campo Lluvia de ideas Dinmicas del desarrollo participativo rural Cu
entos (cachos) Narracin de historias ancestrales
46

Instrumentos.
Trpticos (reactivacin de la produccin de plantas de cacao de calidad). Hojas de reg
istros (participantes en la capacitacin) Formato (acta de entrega y recepcin a ben
eficiarios) Fotografas. (vivencias y desarrollo del proyecto) Mapas. (zona de inf
luencia agro- socio productivo). Croquis. (ubicacin del vivero).
9.- RECURSOS UTILIZADOS Humanos.
El egresado de la Facultad de Ingeniera Agrcola de la Universidad Tcnica de Manab, d
irector de tesis del trabajo comunitario, profesores del rea tcnica y estudiantes
del Colegio Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de Pichincha, Unidad Educativa a d
istancia de Esmeraldas extensin Zapallo, Agricultores y padres de familia fueron la
columna vertebral para el desarrollo del proyecto, con el apoyo de ellos se des
arrollo la capacitacin y se estableci el manejo en viveros de cacao utilizando dos
tipos de injertos (yema y pa) ; Lderes Comunitarios apoyaron en la concientizacin
de las familias considerando parte fundamental el ambiente y a la accin agrcola so
cio-productiva del sector. (Anexo 2 fotos)
Materiales
Herramientas y equipos agrcolas. Papelotes y portapapeles Cmara fotogrfica 47

Pizarra de marcador lquido. Marcadores permanentes Semillas Material vegetativo F

undas Suelo Sustrato Cinta mtrica Pala Carretilla Zaranda Equipo de riego Alambre
de pas Estacas de madera Grapas Machetes Excavadora Rastrillo Martillo Bombas de
mochila Regaderas Baldes Sarn Piola Fundas de polietileno Tablero de madera Esti
lete Para fil 48

Fundas transparentes Formol Tijeras de poda Peridico Cicatrizante ( Cocide 101) I

nsecticida (Cipermetrina, etc.) Abono foliar (Complejol)
Financieros.
EL costo del proyecto fue de $1851.22 dlares americanos, financiados en un cien p
or ciento por el autor del proyecto de trabajo comunitario para el establecimien
to, manejo y capacitacin en viveros de cacao utilizando dos tipos de injertos, ye
ma y pa. (Ver cronograma valorado y presupuesto)
10.- Ejecucin del proyecto Anlisis de los resultados obtenidos en la solucin del pr
oblema. Presentacin:
Una vez aprobado el tema del proyecto de trabajo comunitario Establecimiento, man
ejo y
capacitacin en viveros de cacao utilizando dos tipos de injertos en la comunidad
de Naranjal II del cantn Quininde se procedi a socializarlo con las entidades de ap
oyo, Colegio Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de Pichincha, Unidad educativa a
distancia de Esmeralda extensin Zapallo, agricultores lderes del recinto el zapallo
del cantn Quininde de Esmeraldas.
Teniendo la acogida de todas estas instituciones se procedi a realizar un conveni
o de apoyo entre el investigador egresado autor del presente trabajo comunitario
con
49

los colegios antes mencionados y con agricultores lderes del recinto el Zapallo d
el cantn Quininde de la provincia de Esmeraldas. (Anexo 3. Convenio institucional
)

Los estudiantes del colegio Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de Pichincha de lo

s dos ltimos aos de bachillerato especialidad desarrollo agrcola, y la Unidad educa
tiva a distancia de Esmeraldas extensin Zapallo, como tambin los Agricultores y padr
es de familia respaldaron el proyecto en la participacin como mano de obra en la
adecuacin y construccin del rea, formacin del vivero. As, como tambin en la recoleccin
y mezcla de sustrato, llenado y ubicacin estratgica de las fundas en columnas siem
bra directa en el vivero de mil doscientas plantas (1200) patrones para injertar
y en las labores de manejo de riegos, controles fitosanitarios (insectos y patge
nos) y fertilizacin. (Anexo 2. Fotos)
Todas estas actividades realizadas fueron dirigidas por el director de tesis y s
upervisadas bajo la responsabilidad del autor de este trabajo comunitario y los
profesores del rea de produccin Agrcola Agropecuario Batalla de Pichincha y de los co
legios Nacional Tcnico
la Unidad educativa a distancia de
Esmeraldas extensin Zapallo, como tambin de los agricultores del recinto el zapallo.
(Anexo 2. Fotos)
Desarrollo del trabajo comunitario mediante la multiplicacin de plantas de cacao
por injerto
En el presente trabajo comunitario
Establecimiento, manejo y capacitacin en
viveros de cacao utilizando dos tipos de injertos de yema y pa. En la comunidad d
e Naranjal II del cantn Quininde Los criterios que se asumieron para la seleccin de
l patrn fueron los mismos que se usan para el caso de multiplicacin por semilla.
50

As tenemos que la seleccin del injerto y/o variedad que formara la copa del rbol se
tuvo en cuenta la calidad del fruto, tambin su poca de maduracin, su precocidad, s
u resistencia a enfermedades y su demanda en el mercado. Esta seleccin del injert
o reproducir exactamente las caractersticas de la copa del rbol de donde se extrajo
y/o procede. Los injertos se realizaron cuando los rboles estuvieron en la fase
de crecimiento, porque es cuando la corteza se separa fcilmente de la madera. Sin
embargo; Advertimos que en algunos tipos de injertos esta operacin de separado e
s
innecesaria, por lo que se puede injertar en cualquier momento. (Anexo 2.fotos)
El injerto, consisti en unir partes de plantas diferentes para crear una nueva, p
ara ello, se corto a una yema axilar, o bien una pa, de la variedad seleccionada
a multiplicar mediante la tcnicas de injertos de yemas y pas. Se procedi a aplicar
sobre la parte receptora (patrn), que sirvi de pie o porta injerto. Todas estas ac
tividades se las realizo como prcticas en la capacitacin desarrollada y dirigida i
n - situ a los estudiantes profesores y agricultores, en todo este trabajo se fu
e controlando las condiciones ambientales como parte del manejo fito - sanitario
. Que estn interaccionados en el sistema de multiplicacin que se persigue como obj
etivo general de aumentar la produccin mejorando las condiciones de manejo del cu
ltivo de cacao. (Anexo 2. Fotos)
Adecuacin del terreno.
El terreno para adecuar el vivero se lo ubico en el interior de los predios del
Colegio Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de Pichincha y las labores se realizar
on en coordinacin entre el autor de este trabajo comunitario con las autoridades
del plantel, el aporte de la mano de obra de los estudiantes del mismo, as como t
ambin de la unidad educativa a distancia de Esmeraldas extensin Zapallo y la colabor
acin oportuna de los agricultores del sector. (Anexo 2. Fotos)
51

La adecuacin del terreno se la realizo manualmente, para el efecto se utiliz caa gu

adua y herramientas adecuadas y conocidas como: machete, azadn, pala, martillo, e
stacas, abre hoyos, alambres, sarn, piola, etc. Adems, tambin fue necesario realiza
r la nivelacin para la construccin de las camas de cada uno de los bloques, fue ne
cesaria la construccin de cobertura ya que el sitio no dispone de sombra y/o cobe
rtura natural. La ubicacin para el rea de vivero facilito la orientacin con respect
o a las horas luz del sol. (Anexo 2. Fotos).
Recoleccin de material para formar el sustrato.
Esta actividad fue desarrollada segn lo planificado por el egresado responsable d
e este trabajo comunitario y con la participacin de los estudiantes de los dos lti
mos aos de los planteles educacionales antes mencionados y por el aporte desinter
esado de los agricultores del sector. Se recolecto estircol de ganado bovino, tie
rra de cacao, cscara de arroz y suelo negro suelto (limo arcilloso y arenoso) loc
alizado en las fincas y cercanas del colegio. (Anexo 2: Fotos)
Al estircol recolectado se le dio un proceso de descomposicin durante treinta das c
on humedad suficiente y volteo permanente. El material una vez listo para su uso
fue mezclado con los siguientes componentes para formar el sustrato con las
siguientes porcin y/o partes: tres (3) de suelo limo arcilloso, uno (1) de estirco
l, uno (1) de suelo negro de cacao y uno (1) de cscara de arroz. Cuadro N , 2.
CUADRO N 2
COMPONENTES DEL SUSTRATO
MATERIALES
CANTIDADES (porcin)
52

Estircol de ganado vacuno Tierra de cacao Cscara de arroz Suelo limo arcilloso Fue
nte: el autor
1 1 1 3
CAPACITACIN:
En las actividades realizadas se capacito sobre la elaboracin de sustratos, el ma
ntenimiento fito-sanitario de las plantas,
llenado de fundas, siembras, riego,
elaboracin de bio-estimulante orgnico (Biol), dirigido a profesores, estudiantes d
e los colegios Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de Pichincha y Unidad Educativa
a Distancia de Esmeraldas extensin Zapallo y agricultores lderes del recinto el zap
allo del cantn Quininde de Esmeraldas. (Anexo 2. Fotos)
PREPARACIN DEL BIOESTIMULANTE ORGANICO (BIOL).
En el desarrollo del trabajo comunitario, se elaboro la cantidad de 150 litros e
n un contenedor de 55 galones de bio-estimulante orgnico (Biol), esta actividad s
e la desarrollo cumpliendo lo planificado, esto es con la participacin de los est
udiantes de los colegios involucrados. (Anexo 2. Fotos) El bio-estimulante orgnic
o obtenido fue aplicado en parte a las plntulas en
desarrollo en una dosis de 1 litro de biol en 19 litros de agua, suministrndole 3
aplicaciones cada 15 das. (Anexo 2. Fotos).
53

Luego que finalizaron estas actividades se realiz un seminario taller

con los
estudiantes, padres de familia y dems agricultores para evaluar el grado de inters
e impacto mostrado en el manejo del vivero. Esto nos permiti determinar si se ha
ban cumplido los objetivos planteados para el desarrollo de este trabajo comunita
rio donde se obtuvieron resultados satisfactorios que demostraron la importancia
de la investigacin- accin participativa. (Anexo 2. Fotos)
Llenado de fundas.
Se utilizaron en el presente trabajo fundas de las siguientes dimensiones de 20
cm de largo por 18 cm de ancho (20cmx18cm), llenadas totalmente con el sustrato
elaborado y ubicadas formando franjas de un metro (1 m) de ancho en el vivero en
bloques de tres hileras con tres macetas dejando 0,50m entre hilera y 0,80 m en
tre bloque.
Siembra de la semilla de cacao en el vivero. Fecha de siembra: 5 de junio del 20
09 Numero de fundas sembradas: 1.200 fundas.
La semilla utilizada para esta actividad fue adquirida en fincas de la misma zon
a de plantaciones de produccin alta, excelente calidad y resistente a plagas y en
fermedades. La siembra se la realiz en forma manual, la semilla se sembr a 1 cm de
profundidad con la parte ms ancha colocada hacia abajo depositando dos (2) semil
las por fundas .Se cubri la semilla y la boca de la funda con una capa de cascara
de arroz de 1cm, para proteger de la erosin producida por el riego a travs de la
gota de agua, la germinacin se produjo entre los diez (10) y doce (12) das despus d
e la siembra.
54

Injertacin en los patrones de cacao. Fecha de injerto: 5, 6, 7 de octubre del 200

9 Nmero de plantas injertadas: 1.000 (500 plantas con injerto de yema, 500
plantas con injerto de pa y 200 plantas testigo (sin injertar). Total de plantas
en el vivero: 1.200.
Los mtodos de propagacin vegetativa utilizados fueron el injerto de yema y el inje
rto por pa, el material usado como injerto se lo tomo de un ramo joven de un dimet
ro equivalente al del patrn. En esta prctica se podo todas las hojas del ramo del
injerto, la misma que se la realizo para que el desarrollo favorezca a la Injert
acin; As mismo, el injerto se lo hizo debajo de la cicatriz de los cotiledones, es
ta prctica se la desarrollo una vez que el joven patrn tuvo cuatro meses de edad,
dando as cumplimiento con comunitario. (Anexo 2. Fotos) los objetivos planteados
en el presente trabajo
11.- RESULTADOS OBTENIDOS:
Se logro capacitar a profesores, estudiantes, padres de familia y agricultores s
obre el conocimiento y establecimiento del manejo de viveros de cacao.
Se Obtuvo el material vegetativo de cacao de plantas altamente productivas de la
s zonas vecinas al sector.
Se logro capacitar sobre las ventajas de las tcnicas de Injertacin en la multiplic
acin de plantas de cacao usando de patrn plantas deseables que garanticen el xito p
ropuesto.
55

Se saco provecho de la enorme importancia y de la necesidad de conservar especie

s forestales endmicas en la asociacin con el cultivo de cacao como proteccin ambien
tal en general en el sector de la comunidad de Naranjal II.
Se logro motivar a travs de trabajo comunitario a los agricultores en la instalac
in de viveros, principalmente de cacao, y de plantas forestales frutales. Se obtu
vo progresivo inters por la siembra de cacao injertado. Se estableci como centro d
e capacitacin a los colegios que participaron como beneficiarios del trabajo comu
nitario.
Se cumpli con la incorporacin de lderes y sus familias de las comunidades de influe
ncia del cantn Quininde.
Se obtuvo una produccin en el vivero de 1.000 plantas injertadas.
Se logro dar inicio al fortalecimiento de la actividad productiva agrcola y del e
cosistema de la comunidad Naranjal II del cantn Quininde.
Las familias que participaron y se beneficiaron del proyecto estn consientes de q
ue la tala indiscriminada de rboles perjudica al ecosistema donde ellos viven pri
ncipalmente.
Se capacit a agricultores y alumnos en temas: En la elaboracin de abonos orgnicos,
dosis, frecuencias y manejo fitosanitario. (Anexo 2. Fotos )
Se logr promocionar la Facultad de Ingeniera Agrcola de la Universidad Tcnica de Man
ab.
56

ANALISIS DE LOS RESULTADOS.

DIAGNOSTICO DEL AREA DE INFLUENCIA.
El diagnostico realizado por el autor del presente proyecto de trabajo comunitar
io en lo pertinente a los gneros de los involucrados responde a los datos reales
tomados en el sub centro de salud del recinto Zapallo y a la lnea base del plan de
desarrollo estratgico de la comunidad Naranjal II del cantn Quininde, comprobndose
que el nmero total de habitantes es de 330 personas, poblacin que est conformada po
r 170 hombres y 160 mujeres, las mismas que se dedican a las siguientes activida
des agro - socio-econmicas productivas (CUADRO N 5):
CUADRO. N 5.
NUMERO DE INVOLUCRADOS DE LA COMUNIDAD
CANTIDAD ACTIVIDAD Agricultura Servicios domsticos Estudiantes % 33.86 32.64 33.5
0
HOMBRES MUJERES
170 160
NUMERO DE TOTAL HABITANTES
330
100.00
FUENTE: EL AUTOR
57

GRAFICO.1 - NUMERO DE HABITANTES

160 170
GRAFICO. 2 - PORCENTAJE POR ACTIVIDAD
33.50
33.86
32.64
58

Viveros de cacao en la comunidad Naranjal II

De acuerdo a los resultados de la investigacin la comunidad Naranjal II del cantn
Quininde no cuenta con viveros de cacao ni reas donde se utilice la Injertacin
como uno de los principales mtodos de propagacin vegetativa del cacao con caracters
ticas deseables, as como tambin desconocen sobre las ventajas que tiene el mtodo de
injertacin mediante yema y pua.
Socializacin, concientizacin, y aceptacin del proyecto de trabajo comunitario.
Mediante los resultados obtenidos en las visitas, y reuniones de concientizacin y
socializacin con los involucrados, se obtuvo los siguientes resultados: El 33.86
% que representan a los agricultores si estn de acuerdo con el
establecimiento, manejo y capacitacin en vivero de cacao utilizando dos tipos de
injerto (yema y pua).
En lo que concierne con la instalacin del vivero se obtuvo igual respuesta por pa
rte de los estudiantes que es otro componente que est representado por el 33.50%.
Estas contestaciones fueron dadas en consecuencia a que la produccin de cacao en
estas zonas, ltimamente disminuy representativamente, sumndose a esta la
eliminacin de huertos especialmente en pequeos finqueros por la falta de incentivo
s econmicos al momento de comercializar el producto.
A estos factores negativo se lo asocian la implantacin de otros cultivos, citndose
al mono cultivo como uno de los principales responsables, de la eliminacin de hu
ertos de cacao; entre los cultivos que aparecen desplazando al cacao se encuentr
a la palma 59

aceitera (Elaeis guineensis Jacq) esto ha permitido la eliminacin as mismo de otro

s cultivos agrcolas productivos endmicos en el sector por un lado, y por otro lado
la eliminacin total y parcial de los cultivos forrajeros de sustento para el gan
ado, y la erosin agresiva por efecto de la deforestacin de especies endmicas de fru
tales- maderables presente como cobertura en la zona.
Tambin, se pudo determinar que en la comunidad Naranjal II, la participacin del gne
ro femenino (mujer) representada por el 32.64%, opinan que la produccin de cacao
ha sido tradicin en la zona, y que el presente trabajo comunitario es de signific
ativa importancia en el mbito de influencia del proyecto con prioridad en el sect
or por la aplicacin de tecnologas en vivero mediante la multiplicacin de plantas a
travs de injertos de yema y pua escasamente conocidas en el sector. (Muestra proy
ectada sobre el 100% de los involucrados).
GRAFICO. 3 - Involucrados
Instalacin del vivero en la comunidad: 33.86% estn de acuerdo Capacitacin terica-pra
ctica en vivero de cacao utilizando dos tipos de injerto (yema y pua): 33.50% es
tn de acuerdo.
Prioridad acuerdo
produccin de cacao tradicin en la zona: 32.64%
estn de
60

GRAFICO. 3 SOCIALIZACIN, CONCIENTIZACIN Y ACEPTACIN

DEL PROYECTO.
32.64 33.86
33.50
Instalacion Capacitacion
Prioridad
BENFICO E IMPORTANCIA DEL ESTABLECIMIENTO, MANEJO Y CAPACITACIN EN VIVERO DE CACAO
UTILIZANDO DOS TIPOS DE INJERTOS (YEMA Y PUA) EN LA COMUNIDAD DE NARANJAL II DE
L CANTN QUININDE PROVINCIA DE ESMERALDAS.
Se analizaron las importancias y los beneficios que tiene la propagacin vegetativ
a utilizando material de la zona altamente productivo por su vigor, precocidad,
calidad y tolerancia a enfermedades mediante la produccin de plantas injertadas u
tilizando los injertos por yema y por pua en el vivero comunitario de Naranjal I
I, para el fortalecimiento y desarrollo rural como estrategia regional basada en
el incremento de la produccin en cantidad y calidad de cacao para pequeos y media
nos
productores dedicados a este cultivo en la comunidad el Naranjal II. En este anli
sis se logr que el 100% de involucrados consideren de gran beneficio y de mucha i
mportancia, porque participara la familia en el desarrollo agro-socio-econmico y
se reducir el empobrecimiento del suelo agrcola.
61

GRAFICO.4.- BENEFICIOS E IMPORTANCIA

100 %
DESARROLLO AGRO-SOCIO ECONMICO QUE OFRECE EL VIVERO COMUNITARIO CON LA PARTICIPAC
IN DE LA FAMILIA PRODUCIENDO PLANTAS INJERTADAS.
El 95% de las familias que conforman la comunidad Naranjal II involucrada con la
actividad agrcola productiva manifestaron que estn enterada que los viveros
ayudan al desarrollo agro socio econmicos, sin embargo; el 5% opinan que los vive
ros son utilizados para producir otras especies para servicios econmicos de empre
sas e industrias.
62

GRAFICO.5
DESARROLLO AGRO-SOCIO ECONMICO
95% 5%
ENTERADAS DEL DESARROLLO AGRO-SOCIO ECONMICO : OTRAS ESPECIES :
5%
95%
SERVICIOS AMBIENTALES QUE OFRECEN LOS RBOLES EN LA REGULACIN DEL CLIMA Y LA HUMEDA
D.
El 100% de las familias que conforman la comunidad de Naranjal II involucrada co
n la actividad agrcola productiva manifestaron que estn consientes de la
importancia que ofrecen los rboles en la regulacin del clima y humedad este razona
miento lo hacen en virtud a la ayuda que reciben de la naturaleza por la presenc
ia del bosque tropical hmedo, caracterstica de esta zona de vida.
63

SUSTENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL PROYECTO.

Mejorar la competitividad de la cadena agro productiva del cacao en la comunidad
Naranjal II del cantn Quininde provincia de Esmeraldas, Ecuador se lo enfoca med
iante un proyecto de trabajo comunitario donde sus objetivos son mejorar las con
diciones de manejo y produccin del cultivo de cacao a travs de la instalacin de viv
ero de cacao y obtener plantas injertadas para la propagacin vegetativa analizado
tericamente
utilizando material criollo altamente productivo asimismo
su tiempo de produccin a fin de promover la comercializacin del cacao de calidad.
Aprovechando las ventajas comparativas que brinda el sector para beneficio de lo
s productores, la industria, los consumidores y principalmente la comunidad rura
l, localizada en el mbito de influencia del proyecto de trabajo comunitario. Que
64

involucra a pequeos y medianos productores y sus familias dedicadas al cultivo de

cacao que potencializaran sus ingresos agro- socio- econmicos.
El manejo sustentable y sostenible del vivero de cacao mediante la multiplicacin
de plantas a travs de injertos de yema y de pua se inician con el diagnostico agr
oproductivo, con el diseo de la estructura productiva, la planificacin de las inve
rsiones, y la gestin de los recursos necesarios para la implementacin.
La sustentabilidad y sostenibilidad del proyecto de trabajo comunitario
de
establecimiento, manejo y capacitacin en vivero de cacao utilizando dos tipos de
injertos (yema y pua) en la comunidad de Naranjal II del cantn Quininde provincia
de Esmeraldas, responden a la planeacin y ejecucin de las diferentes acciones ori
entadas a mejorar el desempeo econmico de las fincas, buscando ventajas comparativ
as en productividad y calidad del cultivo de cacao
(Theobroma Cacao L). En relacin a los servicios ambientales que ofrecen los arbol
es en la regulacin del clima y la humedad, la sustentabilidad y sostenibilidad, s
e apoyan en que ningn recurso no renovable deber aprovecharse a mayor velocidad de
la necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de manera sost
enible.
A dems se sustenta que existe un empoderamiento en la agricultura en mantener los
suelos cubiertos de vegetacin ya que es la nica manera de evitar la erosin del sue
lo, adems con ello se est contribuyendo a que muchas especies faunsticas en peligro
de extincin se mantengan. Es sustentable porque una vez crecidas estas plantas g
eneran recursos si se las aprovecha de manera consciente.
65

CONCLUSIONES ESTABLECIMIENTO,
Y
RECOMENDACIONES Y CAPACITACIN
DEL EN
MANEJO
VIVERO DE CACAO UTILIZANDO DOS TIPOS DE INJERTOS CONCLUSIONES:
Se evidencio la importancia que tiene la ejecucin proyectos de trabajo comunitari
o estableciendo compromisos con agricultores, estudiantes, profesores y organiza
ciones gubernamentales y no gubernamentales.
Que el establecimiento, manejo y capacitacin en vivero de cacao utilizando dos ti
pos de injertos es un proceso a largo plazo ya que no es fcil cambiar de la noche
a la maana los modelos mentales tradicionales de la mayora de los agricultores.
Que la produccin de plantas injertadas de cacao en viveros no termina con la siem
bra, pues requieren de lo ms importante el mantenimiento adecuado y oportuno de l
as plantas de cacao.
No se puede evitar de manera definitiva la siembra del mono cultivo ya que los a
gricultores de la comunidad el Naranjal II del cantn Quininde la consideran una f
uente de ingreso econmico a falta de otro tipo de produccin.
Que los agricultores, estudiantes, padres de familia y dems involucrados son agen
tes multiplicadores para un inducir a un mejor manejo en la produccin de plantas
de cacao injertadas con yemas y pua en viveros.
Que la razn por la cual el mtodo de injertacin de yema y pua no est ms extendido en l
a comunidad es por cuanto ha faltado la transferencia de
66

tecnologa y capacitacin a los agricultores que se dedican a la produccin de cacao.

Que este proyecto de trabajo comunitario ayudara a aumentar la calidad de las in
iciativas y proyectos nacionales existentes, orientados al mejoramiento de la pr
oductividad y rentabilidad a nivel de parcelas, a travs de la aplicacin de tecnolo
gas de manejo de injertacin en viveros probados y disponibles en el sector de la c
omunidad de Naranjal II.
RECOMENDACIONES:
Que los involucrados en este proyecto de trabajo comunitario deben unir esfuerzo
para continuar fortaleciendo esta gran propuesta.
Es importante que se sigan desarrollando trabajos comunitarios de esta cualidad
y que tengan el apoyo y acogida de los miembros de las comunidades as como tambin
de las autoridades y de los estudiantes y padres de familia.
Se debe apoyar con mayor inters la diversificacin de cultivo, entre estos al culti
vo de cacao de calidad tradicional en el sector que ha generado fuentes de ingre
sos agro- socioeconmicos a la comunidad y con esto lograr
mitigar los niveles de tala de rboles.
Es importante seleccionar y preparar las plantas madres de las variedades recome
ndadas de cacao o prepara los arboles selectos de la finca por su alta productiv
idad.
67

Se debe construir el cobertizo del vivero con sarn u otros materiales de la finca
(hoja de palma, caa guadua, pambil).
Proporcionar, en el vivero, los cuidados necesarios para asegurar un buen crecim
iento de las plantas de cacao injertadas (riegos y deshierba oportunos y bien di
rigidos).
Aplicar sistemticamente la tecnologa fito-sanitaria de manejo en viveros de planta
s de cacao injertadas.
Es importante una atencin y vigilancia constante la eliminacin de brotes indeseabl
es por debajo de la unin del injerto.
68

12. ACTIVIDADES
Junio
CRONOGRAMA
TIEMPO EN MESES 2009
Julio Agosto Septiembre 1 2 3 4 Octubre 1 2 3 4
VALORADO
RECURSOS HUMANOS
Noviembre 1 2 3 Diciembre 4 1 2 3 4 Autor, profesores, estudiantes, agricultores
y padres de familia Papelotes, marcadores, pizarra Cmara fotogrfica, computadora,
proyector COSTOS $
MATERIALES
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Capacitacin, Sociabilizacin y desarrollo del trabajo comun
itario para la formacin del vivero Adecuacin del terreno Construccin de semillero R
ecoleccin de sustrato, Llenado de fundas Siembra directa en funda Germinacin del c
acao
150,00
Autor, profesores, estudiantes, agricultores y padres de familia
Capacitacin para el manejo de insumos y agro-qumicos control fitosanitario en el v
ivero
Autor y Estudiantes, agricultores y padres de familia Autor, estudiantes, agricu
ltores y padres de familia Autor, Estudiantes, agricultores y padres de familia
Autor, Director, estudiantes Autor, Director Autor
Injertacin de 1000 plantas en vivero Cuidado fito-sanitario de las plantas injert
adas en vivero. Entrega de 1000 plantas injertadas Borrador Informes preliminare
s Elaboracin del informe final
Alambre de pas, estacas de maderas , martillo, sarn, Pala, Piola, excavadora Grapa
s, Machetes, cinta mtrica, Rastrillo Carretilla,Sustrato, Fundas, Semillas, Regad
eras, Baldes Papelotes, marcadores Proyector y laptop, Vademcum fitosanitario Bom
bas de mochila, Cipermetrina, Abono foliar y fertilizantes granulado Estilete. M
aterial vegetal, Parafil, tijeras de podar, formol, fundas transparente Cicatriz
ante cocide 101 Cipermetrina, abono foliar, abono completo, urea 46% Plantas en
fundas con injertos de yema y pua. Equipos de oficinas Equipos de oficinas
208,60
153,20
717,35
30,00
*
120,00 300,00
* Donadas a los agricultores de la comunidad Naranjal II beneficiarios del proye
cto de trabajo comunitario
1851.22
1.679,15

+ 172.07
V A L O R T O T A L + 10% imprevistos
69

12.1 PRESUPUESTO
VALOR JORNALES CANTIDAD VALOR U. TOTAL
RUBROS
A.- Recursos Humanos Recoleccin y acarreo de sustrato. Mezcla de sustrato y llena
do de funda Construccin, desinfeccin y siembra de semilla Recoleccin de semillas Co
ntrol de maleza Control fitosanitario COSTO PARCIAL B.- Materiales Alambre Pas Gr
apa Machete Carretillas Palas Martillo Regadera Baldes Sarn Piola Fundas de polie
tileno Bomba CP3 20 Lt Regadera TOTAL PARCIAL C.-Varios Equipos de oficina (lapt
op, proyector, papelotes y marcadores) Borrador informe preliminar Informe final
20 20 20 12 12 12
200 qq 1000 fundas 4m 10kg 6 6
8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 8,00 48,00 50,00 0,90 3,50 45,00 9,00 4,45 5,00 3,00 3,
00 2,30 0,20 130,00 7,00
160,00 160,00 160,00 96,00 96,00 96,00 768,00 50,00 2,70 7,00 45,00 36,00 4,45 5
,00 3,00 30,00 4,60 2,40 130,00 21,00 341.15
1 3 2 1 4 1 1 1 10 metros 2 libras 12 paquetes 1 3
Global 6 20
20,00 15,00
150,00 120,00 300,00 570,00
TOTAL (A+B+C) + 10% = 1679.15 + 172.07) 1851,22
70

13.- BIBLIOGRAFA.
1. BUCKLEY,T .A. Notes on current investigations, April to June, 1951. Cacao. Ma
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71

8. FOWLER, R. L., Report on a trip to the cacao producing regions of Colombia, N

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18. TOPPER, B. F., The buddage of cocoa and rootege of scionligs, En Conferencia
Interamericana de Cacao, 7a, Palmira, Colombia, Bogota,
Ministerio de Agricultura. 1960.pag. 539-345.
19. UNIVERSIDAD TCNICA ESTATAL DE QUEVEDO, Unidad de Investigacin Agropecuaria, Bo
letn Tcnico. Quevedo-Los Ros Ecuador 2000.
20. VELASQUEZ BARRIOS, R. El injerto en el Theobroma Cacao L.,
mtodo econmico para la renovacin de plantaciones viejas .Suelo tico (Costa Rica) 4(
18-19): 87-89. 1950.
73

74

ANEXO. 1
Comunidad Naranjal II rea de influencia del proyecto
Fuente: El Autor
75

ANEXO. 1.1
CROQUIS DEL SECTOR DONDE SE CONSTRUY EL VIVERO DE CACAO
Colegio Tcnico Batalla de Pichincha
Unidad Educativa a Distancia
SUBCE NTRO
Recinto Naranjal
Esc. Paquisha ESCUELA
AV. 24 DE SEPTIEMBRE
Recinto Zapallo
Rio Naranjal
76

ANEXO 2. FOTOS
ADECUACIN DEL REA PARA EL VIVERO COMUNITARIO.
FOTO 1
FOTO 2
FOTO 3
FOTO 4
77

RECOLECCIN Y ACUMULACIN DE MATERIAL BIO-DEGRADADO: PARA FORMAR SUSTRATO.

FOTO 5
FOTO 6
78

CAPACITACIN TERICA Y PRCTICA A ESTUDIANTES, PADRES DE FAMILIA, Y AGRICULTORES DE LA

COMUNIDAD.
FOTO 7
FOTO 8
79

PARTICIPACIN DE ESTUDIANTES DE COLEGIOS INVOLUCRADOS CON LA CAPACITACIN: INJERTACI

ON DE PLANTAS DE CACAO EN VIVERO
FOTO 9
FOTO 10
80

ESTUDIANTES PRACTICANDO EN EL VIVERO UNA DE LAS TCNICAS DE INJERTO EN PLANTAS DE

CACAO.
FOTO 11
FOTO 12
81

CAPACITACIN: ESTUDIANTES Y AGRICULTORES DE LA COMUNIDAD INVOLUCRADA, PLANTAS DE C

ACAO INJERTADAS EN VIVERO.
FOTO 13
FOTO 14
FOTO 15
82

MANEJO FITOSANITARIO
FOTO 16
FOTO 17
FOTO 18
FOTO 19
83

ENTREGA DE LAS PLANTAS DE CACAO INJERTADAS A LOS MIEMBROS DE LA COMUNIDAD BENEFI

CIADA CON EL PROYECTO DE TRABAJO COMUNITARIO.
FOTO 20
FOTO 21
FOTO 22
84

ESTUDIANTES BENEFICIADOS CON LA CAPACITACIN DE TCNICAS DE INJERTO EN CACAO

FOTO 23
FOTO 24
85

SATISFACCIN POR LA CAPACITACIN RECIBIDA DURANTE EL DESARROLLO DEL PROYECTO DE TRAB

AJO COMUNITARIO.
FOTO 24
86

ANEXO - 3 CERTIFICACIONES
87

ANEXO - 4 NMINAS DE ESTUDIANTES Y AGRICULTORES CAPACITADOS

88

ANEXO 5 TRPTICO DIVULGATIVO TCNICO

89

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL. Mejorar las condiciones de manejo y produccin del cultivo de ca
cao OBJETIVOS ESPECFICOS. 1. Instalacin de un vivero de cacao 2. Obtener plantas i
njertadas, utilizando material criollo. 3. Analizar tericamente el tiempo de prod
uccin
JUSTIFICACIN El trabajo comunitario est justificado, por la aceptacin de los difere
ntes finqueros de la comunidad Naranjal II del Cantn Quininde de la provincia de
Esmeraldas, ya que esto permitir mejorar sus plantaciones de cacao partiendo desd
e el manejo del vivero con el uso de tcnicas de injerto en la multiplicacin de pla
ntas, esperando de esta manera obtener mejores ganancias en la productividad del
cacao. UBICACIN GEOGRFICA.
00 - 13 - 33 N Latitud 730 - 26- 00 W Longitud 115 - m s n m. Altitud
0
UNIVERSIDAD TECNICA DE MANAB FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA
TRABAJO COMUNITARIO "ESTABLECIMIENTO, MANEJO Y CAPACITACION EN VIVERO DE CACAO U
TILIZANDO DOS TIPOS DE INJERTOS EN LA COMUNIDAD DE NARANJAL II DEL CANTON QUININ
DE PROVINCICA DE ESMERALDAS".
BENEFICIARIOS:
El autor: egresado investigador del proyecto de trabajo comunitario. Veinte seis
Estudiantes del Colegio Nacional Tcnico Agropecuario Batalla de Pichincha y quince
Estudiantes de la Unidad Educativa a Distancia de Esmeraldas extensin Zapallo. Tre
ce Agricultores lderes comunidad Naranjal II del Quininde. de la cantn
AUTOR:
DATOS CLIMATOLOGICOS.
Temperatura Mxima media Mnima media Pluviosidad anual Luminosidad Horas luz mensua
l Velocidad del viento 26.5 C. 35oC. 18oC. 1800 mm. 68.58. 1.5 m/s.
o
LUIS ALBERTO ZAMBRANO PAZMIO
DIRECCIN TCNICA: ING. LUPERCIO VLEZ GUTIRREZ MG.SC.11 QUININDE - ESMERALDAS - ECUADO
R 2010
11
Trescientas treinta familias del recinto el Zapallo comunidad Naranjal II del ca
ntn Quininde involucradas en el proyecto de produccin agrcola de establecimiento, m
anejo y capacitacin en viveros de cacao utilizando dos tipos de injertos yema y pa
.
Direccin dominante
O E.
TEXTURA DEL SUELO:
Franco arcillo-arenoso
Magister en investigacin y gestin de proyectos Docente de la Facultad de Ingeniera
Agrcola
90

INJERTO EN VIVERO
Permite realizar esta operacin en plantas de dos semanas, hasta los dos meses. La
metodologa es que se requiere mayor precisin, cuidado y mucha paciencia
MANTENIMIENTO DE VIVEROS
Los principales cuidados que se requiere para mantener los viveros adecuadamente
son los siguientes: El regado diario de los patrones en horas de la maana en tem
porada de sequa, es una labor que el agricultor no debe descuidar por ningn motivo
. El agua tiene que baar bien las hojas y la tierra contenida en las bolsas. Elim
inar en forma manual las malezas que se van desarrollando, para evitar competenc
ia por nutrientes con la planta. Es necesario separar a otro lugar las plantas q
ue hayan muerto, las muy dbiles, las mal formadas y las raquticas. Cuando los patr
ones tengan unos 60 a 70 das de edad, estas sern llevadas a campo definitivo. Ento
rno del vivero debe permanecer libre de malas hierbas. 91

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