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DE EXTRACCIN
CAPITULO I: DOCTRINA DE LA ACTIVIDAD PESQUERA EXTRACTIVA
1. ACTIVIDAD PESQUERA
El proceso de la extraccin en las empresas pesqueras est constituido por
todas las actividades que se desarrollan con el fin de poder extraer el pescado
de inmensa riqueza marina que posee nuestro territorio nacional y que para
las empresas conserveras o de Harina de pescado, constituye la materia
prima fundamental para elaborar sus productos terminados.
Para poder supervisar todas estas actividades la empresa pesquera cuenta
con un jefe baha, quien es la persona encargada de controlar a las
embarcaciones que realizan faena de pesca.
2. FASES DE LA ACTIVIDAD PESQUERA
Segn la Ley General de Pesca 25977 compatible con el Reglamento de la Ley
General de Pesca 012- 2001 distingue las siguientes fases en la actividad
pesquera: Extraccin, Procesamiento, Acuicultura y Comercializacin.
EXTRACCIN
En esta fase se distingue la Extraccin Industrial y la Extraccin Artesanal.
Extraccin Industrial.- Actividades de pesca con embarcaciones mayores a
30 toneladas mtricas, cuya captura de recursos hidrobiolgicos est
orientado a la pesca de anchoveta, sardina y jurel para consumo humano
indirecto (para procesamiento de harina, aceite y conserva de pescado).
Es aquella que se realiza utilizando embarcaciones de gran capacidad,
equipadas con instrumentos modernos, teniendo como meta la captura de
peces para fines industriales como son: la elaboracin de harina y aceite de
pescado, la produccin de conservas de pescados, la preparacin de filetes
para la exportacin (pescado congelado), etc. Operan en los puertos del litoral
y son de propiedad de los grandes consorcios pesqueros.
En este grupo est la pesca de arrastre realizada por embarcaciones
modernas y de gran tonelaje, pertenecientes a empresas nacionales y
transnacionales.
Extraccin Artesanal.- Actividad de pesca con embarcaciones menores a 30
toneladas mtricas, cortineras, de pinta y espinel, para consumo humano
directo en fresco, sus mtodos de pesca no son sofisticados.
Es la actividad desarrollada por un sector de poblacin costea, que utiliza
slo embarcaciones pequeas e implementos tradicionales con poco
desarrollo tecnolgico para extraer pescado para el consumo humano directo.
Entre las embarcaciones empleadas en la pesca artesanal tenemos: las
Lanchas a motor, de poca capacidad de carga y velocidad son operadas por
tres o cuatro pescadores, que realizan sus actividades en el da y por las
COMERCIALIZACIN
Comprende la comercializacin interna y externa de los productos pesqueros
libre de acuerdo a la ley. El Per comercializa productos procesados como:
harina, conserva y aceite. Siendo sus principal cliente los pases de China,
Japn, Alemania.
Comercializa productos naturales: pescado fresco, pescado congelado.
Comercializa productos curados como: pescado salado, pescado seco,
pescado seco salado, pescado ahumado y otras formas.
Comercializa adems pescado fresco para el consumo humano directo.
3. NORMATIVIDAD PESQUERA
Es un conjunto de normas y acciones que permiten administrar una pesquera,
sobre la base del conocimiento actualizado de sus componentes biolgicos
pesqueros econmicos y sociales.
Los sistemas de ordenamiento pesquero debern considerar los regmenes de
acceso, captura total permisible, magnitud del esfuerzo de pesca, periodo de
veda, temporadas de pesca, tallas mnimas de captura zonas prohibidas o de
reserva: artes, aparejos, mtodos y sistemas de pesca as como las necesarias
acciones de monitoreo y vigilancia de las actividades pesqueras.
El ordenamiento pesquero sustenta su accionar en la Ley General de Pesca N
25977 y el Reglamento de la Ley General de Pesca Decreto Supremo N 0122001-PE y otras directivas del caso.
Segn la Ley General de Pesca N 25977 en su Artculo N 19 sostiene lo
siguiente: La Extraccin es la fase de la actividad pesquera que tiene por
objeto la captura de los recursos hidrobiolgicos mediante la pesca, la caza
acutica o recoleccin.
En tanto el Artculo N 20 indica lo siguiente: La extraccin se clasifican en:
a) Comercial, que puede ser:
1. De menor escala o artesanal: se realiza con el empleo de
embarcaciones menores o sin ellas, con predominio del trabajo manual.
2. De mayor escala: es realizada con embarcaciones mayores de pesca.
El reglamento de la presente ley fijara el tamao y el tonelaje de las
embarcaciones, pesqueras artesanales, as como los dems requisitos y
condiciones que deben cumplirse para viabilizar la extraccin.
b) No comercial, que puede ser:
1. De investigacin cientfica: la realizada con fines de incrementar el
conocimiento de los recursos hidrobiolgicos y sus ecosistemas.
2. Deportiva: realizada con fines de recreacin.
3. De subsistencia: realizada con fines de consumo domsticos, trueque,
sin fines de lucro.
4. COSTO DE EXTRACCIN
Llamado costo de operacin embarcaciones, el cual est constituido por los
gastos incurridos en la explotacin de los recursos hidrobiolgicos tales como
el pescado que es extrado del mar mediante las embarcaciones pesqueras.
El pescado que se extrae se destina a la venta a terceros y se transfiere a
nuestra planta de conserva y harina de pescado para su transformacin.
Las especies que normalmente se extraen son:
Para conserva: sardina, jurel, caballa, bonito, barrilete y atn.
Para harina: sardina, anchoveta y caballa.
El costo de operacin embarcacin est conformado por el consumo de
suministros diversos y por el gasto de personal y otros gastos fijos por
naturaleza.
El consumo de suministros se ha divido en:
-
Combustible y lubricantes
Repuestos y accesorios
Materiales elctricos
Otros suministros diversos
Gastos de personal
Participacin de pesca a tripulacin:
Este rubro est conformado por la participacin de pesca que percibe el
trabajador/pescador, consistente de acuerdo al tipo de embarcacin
pesquera en: Embarcaciones pesqueras antiguas de pescado Sociedad
Nacional de Pesquera (SNP) 22.4% del precio. Existen embarcaciones que
pagan el 22.5% y el 33% del precio SNP.
Sin embargo las embarcaciones nuevas o modernas estn pagando solo el
18% del precio SNP. Como participacin de pesca.
5. PLAN CONTABLE
De acuerdo a la versin modificada / Resolucin CNC N 043-2010-EF/94
vigente a partir del 01.01.2011 considera a los rubros y cuentas siguientes:
Depreciacin de Casco
Depreciacin de Red
TOTAL GASTOS
COSTO TOTAL DE EXTRACCIN (A + B)
TONELAJE EXTRAIDO EN TONELADAS MTRICAS
COSTO UNITARIO DE EXTRACCIN
Nota: se debe realizar una de hoja de costo de extraccin por cada embarcacin
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CAPTULO II: ASPECTOS OPERATIVOS
1. Caso de aplicacin hipottica
Objetivo General
Contabilizar las mltiples operaciones:
Asiento por naturaleza y por Destino
Hallar el costo de extraccin total
Hallar el costo de extraccin unitario
Hacer uso de la hoja de costos de extraccin
Trabajar las operaciones en el libro diario, registro de compras y gastos, planillas
de sueldos y planilla de tripulantes respectivamente.
Adquisiciones valor
Compra de petrleo 305,572. 88
Compra de aceite 570.51
Compra de grasa 210.17
Compra de fajas 3,338.03
Compra de filtros 1,235.66
Compra de gasolina 1,271.18
Compra de materiales elctricos 21,886.03
Enviar al almacn, retirar y utilizar el 50% de lo adquirido, aplicacin al costo de
operacin de embarcaciones.
Servicios
Mantenimiento de casco 163,657.63
Mantenimiento de redes 75,911.02
Seguros pagados por adelantado 1,657.63 por un ao por tripulacin, un mes de
trabajo
Seguros pagados por adelantado 104,684.74 un ao por embarcacin, un mes de
trabajo
Seguros pagados por adelantado 47,107.63 un ao por redes, un mes de trabajo
Aplicacin al costo de operacin de embarcaciones
Gastos de personal
Planilla de sueldos de administracin monto bruto 3,488.33 correspondiente a 05
trabajadores 03 en el sistema tradicional y 02 en la AFP asientos por naturaleza
y aplicacin al costo de operacin cts. De planilla de sueldos absorbe el costo
de operacin de embarcaciones.
Planilla de tripulantes: tonelaje extrado 4,844.752 TM precio 50 dlares por
tonelada mtrica, tipo de cambio 3.46 por dlar, en tanto la participacin de
pesca
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es del 22.4% correspondiente a 16 participantes 1 jefe de embarcacin y 15
tripulantes, el jefe de la embarcacin recibe el 50% ms en relacin al tripulante,
tener en cuenta las afectaciones tanto del trabajador como del empleador.
Operaciones de cierre
Depreciacin de casco- valor de casco 2270,145 20% de depreciacin anual 1
mes de trabajo.
Depreciacin de redes valor de redes 1466,304 20% de depreciacin anual 1
mes de trabajo