UNIVERSIDAD CIENTFICA DEL SUR

PROYECTO

FACULTAD

El ensayo argumentativo

Ciencias de la Salud

ASIGNATURA

Lengua y Comunicacin

ESTUDIANTE(S)

Alaba Castaeda, Thalia

Rosales Rivas, Maria

PROFESOR

Marcelino Rojas Salazar

Noviembre 2014 II

Ttulo:
Tema:

El Veganismo

INTRODUCCIN
El veganismo es un movimiento que se origina hace ms de 70 aos. La palabra vegano alude a
un vegetariano estricto, y el veganismo alude al estilo de vida y alimentacion basado en el respeto
absoluto a los animales, adems del rechazo que tienen contra todo producto a base de animales.
En pocas palabras, el veganismo es una dieta vegetariana estricta que prohbe el consumo de cualquier
producto procedente de la ganadera. Esta idea comenz como un acto de solidaridad con el reino animal
por parte de las personas, quienes consideran cruel la matanza de estos y tambin al darse a conocer que
estos contienen toxinas perjudiciales para el hombre. El problema con este tipo de dieta es que al no
ingerir las suficientes protenas el cuerpo se debilita siendo ms propensos a enfermedades.
Por tanto, postulamos que la prctica del veganismo es perjudicial para la salud y no debe
adoptarse como una forma de vida. Si se est pensando en seguir esta manera de dieta sana, se
deben considerar los efectos que esta producira. En los siguientes prrafos, se presentar argumentos
que abordan el tema mencionado.
DESARROLLO
Nuestro cuerpo necesita de alimentos de los diferentes grupos alimenticios, sin restricciones. Hay
quienes consideran esta dieta saludable debido a que la comida animal contiene toxinas perjudiciales
para el organismo, lo cual es cierto, pero no agregan a su idea que los vegetales tambin las contienen.

Segn la OMS habra que comer cantidades muy elevadas de las distintas variedades de
carnes para que para esta resulte perjudicial. La comida no animal contiene glucsidos como la
amigdalina, particulares en las almendras que produciran ms tarde trastornos digestivos, excitabilidad
nerviosa e incluso anemia. .Adems gran parte de estos animales que poseen enfermedades son
herbvoros cuya dieta consiste completamente de vegetacin.

Acorde con una estudiante australiana llamada Tasha, una ex vegana, la dieta vegana es
perjudicial a la salud, debido a que personas veganas pueden presentar deficiencias de vitamina
B12, hierro, folatos y cidos omega 3, los cuales son esenciales para la salud. Adems, los productos
animales son la nica fuente de vitamina B12, la cual es importante en el desarrollo del sistema nervioso
central.
Hace unos aos un caso particular llam la atencin a los medios de comunicacin como CN.
Una pequea de 11 meses cuya nica fuente alimenticia era la leche de su madre. Esta era una vegana
radical. La nia muri en Francia y sus padres fueron acusados de negligencia despus de que la
autopsia revelara que la beb sufri de deficiencias de vitamina B12 y Vitamina A, ambos elementos
crticos en el proceso de desarrollo de los nios. Se les acus de haber propiciado la muerte de su hija de
11 meses por negarle los nutrientes que necesitaba.
Tambin se piensa que la beb hered a travs de la leche materna un dficit alimentario, lo que podra
haber contribuido al fatal desenlace.
Un grupo de mdicos expertos dijeron en la corte de Amiens que la deficiencia de vitaminas
encontrada en el cuerpo de la pequea Louis podra deberse a una dieta poco balanceada. Sin Embargo,
los mdicos han explicado durante mucho tiempo que aquellas personas que siguen una
dieta vegana estricta deben tomar suplementos de vitamina B12 y vitamina A para evitar la
deficiencia que ocurre con este tipo de dieta.
Javier Massaguer, director general del Hospital de Nens de Barcelona, declaro que en la autopsia
de la nia se identific este dficit, el cual puede originar una anemia megaloblstica, es decir, una grave
escasez de glbulos rojos saludables. Massaguer tambin afirmo que cuando la madre hace dietas
vegetarianas estrictas, hay una probabilidad elevada de que el nio padezca esta anemia.
Los especialistas consultados por el peridico ELMUNDO afirman que una dieta vegetariana
estricta puede ofrecer las vitaminas necesarias para llevar una vida normal y, sin embargo, no las
suficientes para enriquecer la leche materna y aportar al beb los nutrientes que necesita. "Los adultos
pueden vivir, siempre que cuiden la nutricin, porque su cuerpo est acostumbrado. Pero tanto en

el embarazo como en la lactancia, la madre ha podido desarrollar dficits y los nios son muy
sensibles a ellos", seala Mar Garrido, endocrinloga de la Direccin General de Atencin Primaria de
la Comunidad de Madrid.
Pese a esto, La Asociacin Diettica Americana (ADA) ha afirmado su posicin respecto a las
dietas:
Las dietas vegetarianas suelen estar asociadas con un nmero de ventajas para la
salud, incluyendo bajos niveles de colesterol en sangre, bajos niveles de enfermedades
cardacas, bajos niveles de presin sangunea, y bajo riesgo de hipertensin y diabetes tipo
2. Los vegetarianos tienden a tener bajos niveles de ndice de masa corporal (IMC) y bajas
tasas de cnceres. (2009)
La dieta vegetariana previene el cncer, como fue explicado en el prrafo anterior. Muchos
estudios epidemiolgicos y clnicos muestran que los vegetarianos tienen un riesgo cincuenta por ciento
menor de morir de cncer que los no-vegetarianos. La protena, y especialmente la protena de la carne y
de los productos lcteos, incrementan en el organismo la cantidad de una potente hormona que estimula
el crecimiento, llamada Factor 1 de Crecimiento Similar a la Insulina (IGF-1). Esta sustancia estimula el
crecimiento de una gran cantidad de cnceres comunes, como los de mama, prstata, colon y pulmn.
Sin embargo, esa no es la razn principal por la que ellos no ingieren carne. Nuestro cuerpo no
est hecho para comer animales. Koechlin dice que nuestro cuerpo est capacitado para tener una
dieta muy variada, somos omnvoros. La evolucin nos ha dado de aprender a usar herramientas,
que nos han permitido desde tiempos muy antiguos cazar. Y es cierta, ya que el homo sapiens tena
como caracterstica principal el tener colmillos. Para ser ms especficos su mandbula era alargada y
tenan los caninos afilados como los de un len.
Adems de que un grupo de veganos sustentan que tienen compasin hacia los animales porque
ellos sienten. Estudios recientes han demostrado que las plantas tambin sienten, despus de todo
es lgico, son seres vivientes que participan en el ciclo natural de la vida por qu los animales son
superiores a ellos? Adems si ellos aman a la naturaleza por qu no dejan de comer plantas?

CONCLUSIN
Debemos consumir la cantidad correcta de cada grupo alimenticio que nos proporciona la
naturaleza. Todo en exceso es daino, por ello no se debe comer en exceso carnes ni vegetales y
tampoco restringirnos de alguno de ellos, sino comer una dieta balanceada. Lo ms saludable es no caer
en restricciones, todo es saludable en proporcin
Un punto que llegamos a concluir del porque los veganos no ingieren animales, es el hecho de
que estos son torturados en granjas industriales. Nosotras queremos aclarar que estamos en contra del
maltrato animal, pero se debe ingerir carnes porque estas nos proporcionan una nutricin balanceada.
REFERENCIAS
Colombiana, C. d. (20 de Mayo de 2012). Noticias de Salud. Obtenido de Peligros de ser vegano:
http://www.cooperativa.cl/noticias/sociedad/salud/los-peligros-de-ser-vegano/2012-0520/165431.html
OMS. (7 de Enero de 2006). OMS. Obtenido de Water Sanation Health:
http://www.who.int/water_sanitation_health/hygiene/settings/wsh9204.pdf?ua=1/
Espina, P. A. (20 de Marzo de 2014). Activista de Animal Libre. Obtenido de Vegan.com:
http://vegan.cl/critica-abierta-a-campana-el-alimentador/nutricion-2/
Rueda, A. G. (7 de Noviembre de 2014). El mundo. Obtenido de Elmundo.es:
http://www.elmundo.es/tendencias/2014/11/07/545bb2f3e2704e2a3e8b4570.html
Yourofsky, G. (12 de Diciembre de 2013). Animal Holocaust. (M. BERNARD, Entrevistadora) Yafo,
Israel.