Master en Diettica y Nutricin (Online)

(Promocin Dooplan-Grupazo)

Titulacin certificada por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Master en Diettica y Nutricin (Online)

(Promocin Dooplan-Grupazo)
Duracin: 600 horas
Precio: 900 *
Modalidad:

Online

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Descripcin
Hoy en da, la inquietud por todo lo que hace referencia a la diettica y la nutricin humana es ya muy
elevada y viene justificada por una serie de factores, entre los cuales destacamos una mayor exigencia
de calidad de vida en la sociedad occidental contempornea que se traduce en la bsqueda de una
mejor alimentacin, ms sana y equilibrada. La dieta adecuada para gozar de buena salud, es fruto de
la aplicacin de conocimientos bsicos que demuestran los vnculos existentes entre la ingesta de
ciertos alimentos con algunas patologas, como enfermedades cardiovasculares, arterioesclerosis,
obesidad, diabetesetc. Con este Master el alumno ser capaz de planificar mens equilibrados y
adaptados a la persona destinataria y sus caractersticas, atendiendo a sus necesidades nutricionales,
hbitos de vida, etc.

A quin va dirigido
Dirigido a titulados universitarios en la rama sanitaria interesados en encaminar su carrera profesional
hacia el desarrollo de una de las profesiones con ms futuro: Dietista y Nutricionista. En general, a
todas aquellas personas interesadas en formarse en el mbito de la diettica y la nutricin.

Objetivos
-Concienciar sobre el carcter preventivo que una nutricin optima tiene sobre la salud.
-Poseer un conocimiento razonado de las necesidades energticas y nutritivas del organismo.
-Estudiar los aspectos nutricionales, fuentes e ingestas recomendadas de los distintos nutrientes.
-Definir las necesidades nutricionales en las distintas etapas de la vida y periodos fisiolgicos:
alimentacin materno-infantil; nutricin infantil; diettica y nutricin en la tercera edad.
-Definir las necesidades nutricionales en la prctica del deporte.
-Conocer y valorar los distintos trastornos de la conducta alimentaria. Anorexia nerviosa, bulimia
nerviosa y obesidad.
-Planificar mens equilibrados en su aporte energtico y nutritivo para colectividades.

Para que te prepara

El presente Master pretende dotar al alumno de la formacin tcnica y terica en nutricin, que no slo
contempla la informacin bsica sobre nutrientes y las funciones metablicas de los mismos, sino que
adems incluye todo aquello relativo a efectos de la nutricin en el mantenimiento del estado de salud y
en la prevencin y tratamiento de las enfermedades.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Salidas laborales
Dietista-nutricionista en consultorios mdicos, Responsable de la elaboracin de mens equilibrados
en residencias geritricas, complejos hoteleros, comedores escolares, etc.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Titulacin
Doble Titulacin Expedida por EUROINNOVA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios
Acreditada para la Imparticin de Formacin Superior de Postgrado y Avalada por la Escuela Superior
de Cualificaciones Profesionales

Una vez finalizado el curso, el alumno recibir por parte de Euroinnova Formacin va correo postal, la titulacin
que acredita el haber superado con xito todas las pruebas de conocimientos propuestas en el mismo.
Esta titulacin incluir el nombre del curso/master, la duracin del mismo, el nombre y DNI del alumno, el
nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno super las pruebas propuestas, las firmas del
profesor y Director del centro, y los sellos de la instituciones que avalan la formacin recibida (Euroinnova
Formacin, Instituto Europeo de Estudios Empresariales y Comisin Internacional para la Formacin a
Distancia de la UNESCO).

Forma de financiacin
- Contrarrembolso.
- Transferencia.
- Tarjeta de crdito.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Metodologa
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Gua del Alumno dnde
aparece un horario de tutoras telefnicas y una direccin de e-mail dnde podr enviar sus consultas,
dudas y ejercicios. La metodologa a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje
online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluacin, el alumno/a deber
completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulacin ser remitida al alumno/a por correo
una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.

Materiales didcticos
El alumn@ recibe un email con las Claves de Acceso al CAMPUS VIRTUAL en el que va a poder
acceder a todo el contenido didctico, as como las evaluaciones, vdeos explicativos, etc. as como a
contactar con el tutor en lnea quien le va a ir resolviendo cualquier consulta o duda que le vaya
surgiendo tanto por email, chat, foros, telefono, etc.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Profesorado y servicio de tutoras

Nuestro centro tiene su sede en el "Centro de Empresas Granada", un moderno complejo
empresarial situado en uno de los centros de negocios con mayor proyeccin de Andaluca Oriental . Contamos
con una extensa plantilla de profesores especializados en las distintas reas formativas,
con una amplia experiencia en el mbito docente.
El alumno podr contactar con los profesores y formular todo tipo de dudas y consultas, as como
solicitar informacin complementaria, fuentes bibliogrficas y asesoramiento profesional.
Podr hacerlo de las siguientes formas:
- Por e-mail: El alumno podr enviar sus dudas y consultas a cualquier hora y obtendr respuesta
en un plazo mximo de 48 horas.
- Por telfono: Existe un horario para las tutoras telefnicas, dentro del cual el alumno podr hablar
directamente con su tutor.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Plazo de finalizacin
El alumno cuenta con un perodo mximo de 6 meses para la finalizacin del curso, a contar desde la fecha de
recepcin de las materiales del mismo.
Si una vez cumplido el plazo no se han cumplido los objetivos mnimos exigidos (entrega de ejercicios y
evaluaciones correspondientes), el alumno podr solicitar una prrroga con causa justificada de 3
meses.

Bolsa de empleo
El alumno tendr la posibilidad de incluir su currculum en nuestra bolsa de empleo y prcticas,
participando as en los distintos procesos de seleccin y empleo gestionados por ms de 2000
empresas y organismos pblicos colaboradores, en todo el territorio nacional.

Club de alumnos
Servicio gratuito que permitir al alumno formar parte de una extensa comunidad virtual que ya disfruta
de mltiples ventajas: becas, descuentos y promociones en formacin, viajes al extranjero para
aprender idiomas...

Revista digital
El alumno podr descargar artculos sobre e-learning, publicaciones sobre formacin a distancia,
artculos de opinin, noticias sobre convocatorias de oposiciones, concursos pblicos de la
administracin, ferias sobre formacin, etc.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Programa formativo

MDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS

NUTRIENTES
UNIDAD DIDCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
Concepto de bromatologa
Concepto de alimentacin
Concepto de nutricin
Concepto de alimento
Concepto de nutriente
Concepto de diettica
Concepto de dieta
Concepto de racin
Concepto de dietista-nutricionista
Concepto de salud
Concepto de enfermedad
UNIDAD DIDCTICA 2. CLASIFICACIN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUAS ALIMENTARIAS
Clasificacin de los alimentos
Clasificacin de nutrientes
Necesidades de nutrientes: pirmide nutricional
UNIDAD DIDCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
Conceptos bsicos
Anatoma y fisiologa del aparato digestivo
Proceso de la digestin
UNIDAD DIDCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
Transformaciones energticas celulares
Unidades de medida de la energa
Necesidades energticas del adulto sano
Valor calrico de los alimentos
UNIDAD DIDCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
Definicin y generalidades
Clasificacin
Funciones
Metabolismo de los hidratos de carbono
La fibra diettica
UNIDAD DIDCTICA 6. LPIDOS
Definicin y generalidades
Funciones
Distribucin

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Clasificacin
Metabolismo lipdico
UNIDAD DIDCTICA 7. PROTENAS
Definicin y generalidades
Aminocidos
Protenas
Metabolismo de las protenas
Necesidades de protenas
Valor proteico de los alimentos
Enfermedades relacionadas con las protenas
UNIDAD DIDCTICA 8. VITAMINAS
Introduccin
Funciones
Clasificacin
Necesidades reales y complejos vitamnicos
UNIDAD DIDCTICA 9. MINERALES
Introduccin
Clasificacin
Caractersticas generales de los minerales
Funciones generales de los minerales
UNIDAD DIDCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
Introduccin y caractersticas del agua
El agua en el cuerpo humano
Recomendaciones sobre el consumo de agua
Trastornos relacionados con el consumo de agua
Contenido de agua en los alimentos

MDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS (I)
Valor nutritivo de los alimentos
Clasificacin de los alimentos
Alimentos de origen animal
UNIDAD DIDCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS (II)
Alimentos de origen vegetal
Cereales y derivados
Verduras y Hortalizas
Setas y algas
Legumbres
Frutas y frutos secos
Grasas vegetales
Otros alimentos
Alimentos estimulantes
Condimentos y especias
UNIDAD DIDCTICA 3. MANIPULACIN DE LOS ALIMENTOS

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Introduccin
Higiene de los alimentos
Calidad alimentaria
UNIDAD DIDCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
Operaciones a temperatura ambiente
Operaciones de coccin
UNIDAD DIDCTICA 5. CONSERVACIN DE LOS ALIMENTOS
Conservacin de los alimentos
Clasificacin de los mtodos de conservacin de los alimentos
Mtodos fsicos
Mtodos qumicos
Tecnologas emergentes
Consejos en la adquisicin de alimentos
Consumo responsable
Los hbitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
Tablas de composicin de los alimentos y Bases de datos nutricionales
Ingestas recomendadas
Etiquetado de los alimentos

MDULO 3. ASPECTOS DIETTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS

DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
UNIDAD DIDCTICA 1. LA DIETA
Definicin y generalidades
Dieta equilibrada
Perfil calrico y recomendaciones dietticas
Elaboracin de una dieta
Mitos en nutricin y diettica
UNIDAD DIDCTICA 2. VALORACIN DEL ESTADO NUTRICIONAL
Definicin y generalidades
Entrevista con el paciente
Evaluacin diettica
Evaluacin clnica
Evaluacin antropomtrica
Evaluacin bioqumica
Evaluacin inmunolgica
UNIDAD DIDCTICA 3. ASPECTOS DIETTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO
Introduccin
Cambios fisiolgicos durante el embarazo
Necesidades nutricionales en el embarazo
Recomendaciones dietticas en el embarazo
Complicaciones ms frecuentes en el embarazo
UNIDAD DIDCTICA 4. ASPECTOS DIETTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA
Cambios fisiolgicos durante la lactancia

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Necesidades nutricionales en la lactancia

Recomendaciones dietticas en la lactancia
Medidas higinicas y consumo de medicamentos
Tipos de lactancia
Posicin para la lactancia
Duracin y frecuencia en las tomas
UNIDAD DIDCTICA 5. ASPECTOS DIETTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE
Cambios fisiolgicos
Hitos del desarrollo importantes en la nutricin
Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
Alimentacin complementaria o Beikost
Recomendaciones para preparar el bibern
UNIDAD DIDCTICA 6. ASPECTOS DIETTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA
Cambios fisiolgicos
Hitos del desarrollo del nio
Factores que influyen en la ingestin de alimentos
Pirmide nutricional en el nio
Necesidades nutricionales y recomendaciones dietticas
Ritmos alimentarios durante el da
Aprender a comer
Plan semanal de comidas
Importancia de una buena nutricin en la edad infantil
Obesidad: estrategia NAOS
Anlisis de los hbitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
Comedores escolares
Declogo para fomentar en los nios hbitos saludables en la alimentacin
UNIDAD DIDCTICA 7. ASPECTOS DIETTICOS Y NUTRICIONALES EN LA ADOLESCENCIA
Introduccin
Cambios fisiolgicos
Necesidades y recomendaciones nutricionales
Adolescentes: consejos de una vida saludable
UNIDAD DIDCTICA 8. ASPECTOS DIETTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD
Introduccin
Cambios fisiolgicos, psicolgicos y sociales en el envejecimiento
Necesidades nutricionales en el envejecimiento
Aspectos culinarios en la dieta del anciano
Consejos para la planificacin de los mens en ancianos
Alimentacin bsica adaptada
Menopausia

MDULO 4. DIETOTERAPIA
UNIDAD DIDCTICA 1. INTRODUCCIN A LA DIETOTERAPIA
Introduccin a la dietoterapia
Intervencin diettica en casos patolgicos
A modo de resumen

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

UNIDAD DIDCTICA 2. DESNUTRICIN
Definicin
Clasificacin de desnutricin
Alteraciones relacionadas con la desnutricin
Sndrome de realimentacin
UNIDAD DIDCTICA 3. OBESIDAD
Introduccin
Sndrome metablico
Atencin al paciente con exceso de peso
Prdida de peso
Tcnicas de tratamiento
UNIDAD DIDCTICA 4. DIABETES MELLITUS
Concepto de diabetes
Metabolismo de los hidratos de carbono
Fisiopatologa de la diabetes
Clasificacin de la diabetes
Manifestaciones de la diabetes
Criterios de diagnstico
Recomendaciones y tratamiento para la diabetes
Tratamiento diettico
Complicaciones de la diabetes
Educacin para la diabetes
UNIDAD DIDCTICA 5. OSTEOPOROSIS
Concepto de osteoporosis
Fisiologa del hueso
Diagnstico
Etiologa
Tratamiento
UNIDAD DIDCTICA 6. DISLIPEMIAS E HIPERLIPEMIAS
Concepto e introduccin
Dislipemias e hiperlipemias
Epidemiologa
Manifestaciones clnicas y diagnstico
Tratamiento
UNIDAD DIDCTICA 7. CNCER
Introduccin
Prevalencia de desnutricin en el paciente oncolgico
Causas de desnutricin en el paciente oncolgico
Valoracin del estado nutricional en el paciente oncolgico
Intervencin nutricional en el paciente oncolgico
UNIDAD DIDCTICA 8. ENFERMEDAD RENAL
Anatoma e histologa del rin
Fisiologa del rin
Fisiopatologa del rin. Insuficiencia renal

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Tratamiento diettico
Educacin nutricional en la dilisis
UNIDAD DIDCTICA 9. ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
Concepto e introduccin
Fisiopatologa de la alergia alimentaria
Manifestaciones clnicas de la alergia alimentaria
Intolerancia alimentaria
Diagnstico de las alergias alimentarias
Tratamiento para las alergias alimentarias
UNIDAD DIDCTICA 10. ENFERMEDAD CELACA
Concepto e introduccin
Etiologa de la enfermedad celaca
Manifestaciones de la enfermedad celaca
Criterios diagnsticos
Tratamiento
Puntos clave y recomendaciones
UNIDAD DIDCTICA 11. ALTERNATIVAS A LA ALIMENTACIN TRADICIONAL
Clasificacin
Alimentacin bsica adaptada
Suplementos dietticos
Nutricin enteral
Nutricin parenteral

MDULO 5. TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

UNIDAD DIDCTICA 1. TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGA ALIMENTARIA
Historia de los trastornos de la conducta alimentaria
Clasificacin actual de los trastornos de la conducta alimentaria.
Factores psicolgicos del proceso de la alimentacin. Estudio de la personalidad
Formas de estudiar la personalidad
Factores sociales del proceso de la alimentacin
UNIDAD DIDCTICA 2. FISIOLOGA Y NEUROBIOLOGA DE LA REGULACIN DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
Desarrollo de la conducta alimentaria y sus alteraciones
Alteraciones neurobiolgicas
UNIDAD DIDCTICA 3. TRASTORNOS MENTALES Y ALIMENTACIN PERTURBADA
Concepto y clasificacin de los trastornos mentales
Trastornos de la ansiedad
Trastornos de la afectividad
Trastornos debidos al consumo del alcohol
Trastornos debidos al consumo de drogas
Trastornos esquizofrnicos y delirantes
Trastornos orgnicos: demencias
UNIDAD DIDCTICA 4. LA OBESIDAD COMO TRASTORNO ALIMENTICIO
Concepto de obesidad
Clasificacin de la obesidad

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Epidemiologa
Etiologa
Aspectos psicosociales
Comorbilidad
Tratamiento
UNIDAD DIDCTICA 5. ANOREXIA NERVIOSA
Concepto de anorexia nerviosa
Historia
Epidemiologa
Etiologa
Clnica de la anorexia nerviosa
Diagnstico
Evolucin y prevencin
Tratamiento
UNIDAD DIDCTICA 6. BULIMIA NERVIOSA
Concepto de bulimia nerviosa
Evolucin histrica
Epidemiologa
Diagnstico
Manifestaciones clnicas
Tratamiento
Diferencias entre anorexia y bulimia
UNIDAD DIDCTICA 7. OTROS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA
Vigorexia
Ortorexia
Desnutricin
UNIDAD DIDCTICA 8. EVALUACIN CLNICA Y CRITERIOS DIAGNSTICOS DE LOS TRASTORNOS DE LA
CONDUCTA ALIMENTARIA
El proceso de evaluacin
Criterios diagnsticos
Diagnstico diferencial
UNIDAD DIDCTICA 9. TRATAMIENTO INTERDISCIPLINARIO DE LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA
ALIMENTARIA
Relacin del nutricionista o responsable con el paciente
Formas de comunicacin
Manejo de situaciones difciles
Registro de datos
Tratamiento
Abordaje clnico y nutricional
Otros abordajes

MDULO 6. NUTRICIN DEPORTIVA

UNIDAD DIDCTICA 1. MIOLOGA APLICADA
Introduccin a la Miologa

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Tipos de Tejido Muscular

Caractersticas del tejido muscular
El Msculo Esqueltico
Uniones musculares
Tono y fuerza muscular
La contraccin muscular
UNIDAD DIDCTICA 2. UTILIZACIN DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO
Utilizacin de energa por el msculo
Utilizacin de los hidratos de carbono en el ejercicio
Utilizacin de la grasa en el ejercicio
Utilizacin de las protenas en el ejercicio
Vitaminas y ejercicio
Minerales y ejercicio
Agua y ejercicio
UNIDAD DIDCTICA 3. FISIOLOGA DEL EJERCICIO FSICO
Introduccin a la fisiologa del ejercicio
Ejercicio fsico
Adaptaciones orgnicas en el ejercicio
La fatiga
UNIDAD DIDCTICA 4. HIDRATACIN Y DEPORTE
Introduccin
Formas de ingresar y eliminar agua del organismo
Funciones del agua en el organismo relacionadas con la actividad fsica
Reposicin de lquidos y electrolitos
Reposicin de lquidos, hidratos de carbono y electrolitos
Bebidas para deportistas
Efectos de la hipertermia y la deshidratacin
UNIDAD DIDCTICA 5. AYUDAS ERGOGNICAS Y DOPAJE
Concepto
Ayudas ergognicas de tipo lipdico y sustancias relacionadas
Ayudas ergognicas de tipo proteico, aminocidos y otras sustancias nitrogenadas
Vitaminas y minerales
Bicarbonato y otros tampones
Otras ayudas ergognicas
Dopaje
UNIDAD DIDCTICA 6. PAUTAS NUTRICIONALES EN EL DEPORTE
Introduccin
Gasto calrico
Hidratos de carbono
Grasas
Protenas
Pautas nutricionales para el entrenamiento de hipertrofia:
UNIDAD DIDCTICA 7. ACTIVIDAD FSICA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA
Actividad fsica en la niez

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244

Master en Diettica y Nutricin (Online) (Promocin Dooplan-Grupazo)

Actividad fsica en la adolescencia

Actividad fsica en la edad adulta
Actividad fsica en la tercera edad

Haz clic para conocer nuestro catlogo de

cursos online

Terminos relacionados:
Master, Diettica, Nutricin, Tcnico, Dietistas, Elaboracin, Dietas, Adaptacin, Alimentacin,
Complementos, Plantas, Medicinales, Restauracin, Sistema, Gastrointestinal, Nutrientes, Vitaminas, Agua,
Protenas, Organismo, Energa, Peso, Infantil, Materno, Geriatra.

www.euroinnova.edu.es

Informacin y matrculas: 958 050 200

Fax: 958 050 244