UNIVERSIDAD NACIONAL SAN

CRISTBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGA

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE

INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ASIGANATURA DE TRANSFERENCIA DE MASA: AI-443

PRCTICA N 10

DESTILACION DIFERENCIAL

FECHA DE PRCTICA

: 03 de Diciembre del 2013

GRUPO

: Mircoles, 10 1 pm.

PROFESORA
ALUMNA

: Ing. Anna ZEGARRA VILA

: Paucarhuanca Yarihuamn, Yude Katia

AYACUCHO PER
2013

I.
OBJETIVOS:
Estudiar la separacin por destilacin diferencial de la mezcla de
etanol agua.
Determinar el balance de materia diferencial y balance de energa
en la prctica.
II.

REVISIN BIBLIOGRFICA:

ASPECTOS GENERALES:
La destilacin diferencial es una operacin de separacin de los
componentes voltiles de una mezcla lquida, siendo el agente de
separacin el manejo de energa trmica que genera la fase vapor,
que es una sucesin de equilibrios entre el lquido y vapor formados,
establecidos en forma diferencial durante el proceso desacumulativo
de la carga sometida a evaporacin, cuya condensacin genera el
producto denominado destilado.
La destilacin diferencial (no
rectificada) es una operacin equivalente a una etapa de contacto,
que en la prctica se aproxima al estado de equilibrio cuando la
vaporizacin se realiza en forma atenuada y controlada.
Esquema del destilador diferencial:
Donde:
F Carga inicial de la mezcla lquida
(kmol).
DT Destilado total recogido (kmol).
W Lquido residual al final de la
destilacin (kmol).
x Fraccin molar del ms voltil
(Etanol)
T Temperatura.
QR Calor neto requerido para la
destilacin diferencial (kcal).
QC Calor neto retirado a travs del
condensador subenfriador (kcal).

BALANCE DE MATERIA:
Por ser por cargas, se tiene un balance entre el material inicial y el
final obtenido al culminar la destilacin:
Global
:
F = W + DT
x D

Ms voltil :

FxF = WxW + DT

Adems se tiene la ecuacin diferencial de desacumulacin evaluada

en el destilador para el componente ms voltil, cuya integracin es
conocida como la ecuacin de Rayleigh:

 F

W

Ln

Ec. Rayleigh

1
dx
x W y x

xF

BALANCE DE ENERGA:
Es necesario determinar el calor neto total suministrados a travs del
hervidor para alcanzar el estado final de la destilacin, basado en los
clculos de las entalpas de mezcla, a travs de la siguiente
expresin:
Q R D T H V WH W FH F

Mientras que, el calor neto retirado por el condensador es:

Q C D T H V H DT

El calor real suministrado a travs del calentador elctrico del

destilador es:
QSUMIN = PD
Y el calor retirado en el condensador por el flujo de agua de
refrigeracin es:
QREF = mCp(Ts Te)
III.

ASPECTOS EXPERIMENTALES:

Procedimiento Experimental:
1) Disponer para la prctica de unos 15 litros de mezcla lquida de
etanol agua, con una composicin inicial aproximada de 10 a 15
GL de contenido alcohlico
2) Medir la temperatura, tomar unas dos muestras en los frasquitos
portamuestras (cerrar hermticamente), registrar el volumen
exacto de la mezcla lquida y cargar en el destilador
3) Registrar la hora de inicio y encender el sistema del calentamiento
elctrico del destilador. Reportar la tensin elctrica de servicio y
la potencia del sistema resistivo. No olvide registrar al final de la
destilacin la hora final, para determinar el tiempo de
funcionamiento del sistema resistivo
4) Registrar las temperaturas: (1) calentador, (2) tanque del
destilador y (3) zona de vapor del destilador cada 5 min; as como
tambin el caudal, temperatura de entrada y salida del agua de

refrigeracin circulante por el condensador.

realizan hasta la finalizacin de la destilacin.

Los registros se

5) AL OBSERVARSE LAS PRIMERAS GOTAS DE DESTILADO,

registrar la hora, recoger las muestras instantneas de destilado y
del lquido de fondo simultneamente en los frasquitos
portamuestras as como la temperatura de la cmara del
destilador. Seguidamente recoger 500 mL de destilado en una
probeta.
6) Cambiar de probeta al mismo tiempo que se toma otras muestras
(destilado y fondo) en los frasquitos portamuestras y registro de
temperatura de la cmara de destilacin. Luego, registrar en el
destilado recogido (500 mL) la temperatura y grado alcohlico con
el alcoholmetro y acumular en un recipiente cerrado. Repetir ste
paso (6) hasta que el ltimo 500 mL de destilado recogido se
encuentre entre los 20 a 25 GL.
7) Al finalizar la destilacin desconectar el servicio elctrico, cerrar el
suministro de agua de refrigeracin, registrar la hora final.
8) Tomar unas dos muestras del lquido residual del destilador al igual
que del destilado total acumulado, as como las respectivas
temperaturas y volmenes finales.
Al grupo de prcticas se recomienda organizarse y distribuirse a
responsabilidad las diferentes actividades involucradas en el estudio
de la destilacin diferencial, a fin de tomar y registrar informacin EN
FORMA OPORTUNA.
Anlisis de las Muestras:
1) El muestreo del destilado y el lquido de fondo que se recogen en
el destilador se realizan en forma simultnea. Cuidar de no
quemarse con el lquido hirviente del fondo.
Las muestras
deberan cerrarse hermticamente y enfriarse en agua fra
2) Al final de la destilacin, utilizando la balanza analtica, registrar el
peso del lastre en el aire, en el agua destilada y en cada una de las
muestras recogidas (a unos 20C); informacin que permite
determinar la densidad de las muestras y sus respectivas
composiciones en peso de etanol (Usar las Publicaciones). La
ecuacin para determinar la densidad de cualquier muestra lquida
(x) es:

w x w aire

w agua destilada w aire

3) Con el valor de la densidad de la muestra determinar la

concentracin de etanol en cada muestra utilizando la tabla de
densidades de etanol (A) en agua (B) y reportar el % en peso de
etanol y determinar la fraccin molar de etanol en cada muestra:
Wi=

Wi/ M A
%peso
X i Y i=
100
Wi (1W )

MA
MB

Determinacin molar:
1) Tanto la alimentacin lquida cargado al equipo
CUESTIONARIO:
1) Preparar los diagramas de composicin y temperatura para el
sistema etanol agua a la presin local con algn modelo
termodinmico de ELV y comparar con los datos de las
composiciones obtenidas en las muestras instantneas de
destilado y fondo as como el de la temperatura de la cmara.
2) Determinar tericamente
la cantidad de destilado y residuo
lquido con las ecuaciones de balance de materia y la ecuacin de
Rayleigh para los datos experimentales y comparar con los valores
experimentales.
Usar en el clculo terico los datos de la
alimentacin y su respectiva composicin, as como la composicin
media del destilado acumulado experimentalmente. Analizar y
discutir los resultados.
3) Determinar la energa calorfica terica necesaria para la
destilacin diferencial y la experimental entregada por el sistema
de calentamiento elctrico; determinar la eficiencia trmica del
destilador.
4) Determinar y comparar la energa calorfica terica y experimental
retirada en el condensador subenfriador.
5) Presentar la grfica de los perfiles de temperatura registrados en
los diversos puntos del destilador en funcin del tiempo. Analizar
y discutir dichas conductas.

6) Determinar el caudal promedio de destilado proporcionado por el

equipo de destilacin.
7) Presentar el esquema del equipo de destilacin diferencial utilizado
en el laboratorio de Operaciones Unitarias.
VI.

CLCULOS

PM A =46.069 Kg / Kmol
PM B=18.015 Kg/ Kmol
4.1. Datos obtenidos en el laboratorio
N

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

Tiemp
o
(min)
0
5
10
15
20
25.54
29.30
33.10
37.20
41.11
45.23
49.49
54.21
59.16
64.12

T1

T2

T3

34.2
58.6
81.5
81.7
82.5
83.5
84.2
84.9
85.8
86.6
87.5
88.3
89.1
89.9
90.4

28.4
27.9
27.6
32.1
52.7
79.6
80.7
81.6
82.5
83.4
84.4
85.2
85.9
86.6
88.3

37.5
35.6
33.9
33.8
52.2
81.8
82.6
83.1
83.3
84.1
85.0
86.8
87.5
87.7
88.3

TD

--------18
18
18
18
18
18
18
18
18
18
18

TE

TS

18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7
18.7

18.7
18.7
18.7
18.9
19.0
29.9
30.0
30.0
30.2
31.5
31.5
31.5
31.5
31.5
31.5

100
90
80
70
60

T1

50

T3

T2
TD

40

TE
TS

30
20
10
0
0

10

N Muestr Peso
a
lastre
aire

0
1
2
3
4
5
6
7
8

F
Do
Wo
D1
W1
D2
W2
D3
W3
D4
W4
D5
W5
D6
W6
D7
W7
D8
W8

5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842

20

30

Peso
lastre
agua
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903

40

Peso
lastre
muestr
a
4.9097
4.9790
4.9067
4.9783
4.9062
4.9760
4.9051
4.9680
4.9042
4.9608
4.9025
4.9522
4.8997
4.9434
4.8987
4.9355
4.8979
4.9264
4.8939

50

Densidad
de la
muestra
(gr/ml)
0.98048
0.91076
0.98350
0.91146
0.98400
0.91377
0.98511
0.92182
0.98601
0.92907
0.98773
0.93772
0.99054
0.94657
0.99155
0.95452
0.99235
0.96368
0.99638

60

70

% W/W

% V/V

14
64

59
56
53
49
43
39
32

D9
W9
10 D10
W10
^
D

muestra=

5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842

4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903

4.9128
4.8919
4.9129
4.8910
4.9489

0.97032
0.99839
0.97726
0.99930

Peso
lastre
muestr
a
4.9097
4.9790
4.9067
4.9783
4.9062
4.9760
4.9051
4.9680
4.9042
4.9608
4.9025
4.9522
4.8997
4.9434
4.8987
4.9355
4.8979
4.9264
4.8939
4.9128
4.8919
4.9129
4.8910
4.9489

Densidad
de la
muestra
(Kg/L)
0.98048
0.91076
0.98350
0.91146
0.98400
0.91377
0.98511
0.92182
0.98601
0.92907
0.98773
0.93772
0.99054
0.94657
0.99155
0.95452
0.99235
0.96368
0.99638
0.97032
0.99839
0.97726
0.99930

27
18
44

0.94104

Plastre airePlastre muestra

C
20
agua
P lastreaire Plastre agua

N Muestr Peso
a
lastre
aire

Peso
lastre
agua

F
Do
0
Wo
1
D1
W1
2
D2
W2
3
D3
W3
4
D4
W4
5
D5
W5
6
D6
W6
7
D7
W7
8
D8
W8
9
D9
W9
10 D10
W10
^
D

4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903
4.8903

5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842
5.8842

0.94104

Balance de materia global Molar experimental

F=DT +W

% W/W

% V/V

12.25
52.09
10.08
51.78
9.73
50.75
8.96
47.10
8.35
43.73
7.19
39.56
5.37
35.03
4.75
30.58
4.27
24.68
1.95
20.03
0.86
14.70
0.37
37.91

15.14
59.89
12.48
59.58
12.08
58.55
11.15
54.81
10.42
51.38
8.95
46.92
6.69
41.93
5.90
36.90
5.32
30.01
2.44
24.54
1.12
18.14
0.49
45.10

Prdidas=F( D T +W ) =18 L( 5.2292+12.4800 ) L

Prd idas=0.2908 L

%W /W F
PM A
xF =
%W /W F 100%W /W F
+
PM A
PM B
0.12 25
46.069
xF =
0.12 25 10.1225
+
46.069
18.015
x F =0.0518
^
PM F =x FPM A + ( 1x F )PM B
^
PM F =0.051846.069+ ( 10.0518 )18.015
^
PM F =19.4682 Kg/ Kmol

F Kmol=

F F
=
^F
PM

18 L 0.98048
19.4682

Kg
L

Kg
Kmol

F Kmol=0.9065 Kmol
Balance de materia para el ms voltil
Fx F =DT x ^D +W x wn
%W /W ^D
PM A
x ^D =
%W /W D^ 100%W /W ^D
+
PM A
PM B

37.91
46.069
x ^D =
37.91 10037.91
+
46.069
18.015
x ^D =0.1927
^
PM DT =x ^DPM A + ( 1x ^D )PM B
^
PM DT =0.192746.069+ ( 10.1927 )18.015
^
PM DT =23.4210 Kmol

DT Kmol=

DT DT
=
^
PM DT

5.2292 L 0.94104
23.4210

Kg
L

Kg
Kmol

DT Kmol=0.2101 Kmol

%W /W w
PM A
x wn=
%W /W w 100%W /W w
+
PM A
PM B
0.37
46.069
x wn=
0.37 1000.37
+
46.069
18.015
x wn=0.0015
^
PM W =x wnPM A + ( 1x wn )PM B
^
PM W =0.001546.069+ ( 10.0015 )18.015
^
PM W =18.0571 Kmol

W W
W Kmol=
=
^
PM W

12.48 L 0.9993
18.0571

Kg
L

Kg
Kmol

W Kmol=0.6906 Kmol

Prdidas=Fx F( DT x ^D +W x wn )
Prdidas=0.90650.0518( 0.21010.1927 +0.69060.0015 )
Prdidas=0.0054 Kmol

Balance de materia terica

Ecuacin Rayleigh
xF

F
dx
ln =
W x yx
wn

91,09
81,95
78,19
76,18
74,92
74,03
73,34
72,77
72,28
71,86
71,48
71,14
70,83
70,57
70,34
70,16
70,04
69,97
69,98

0,0000
0,0500
0,1000
0,1500
0,2000
0,2500
0,3000
0,3500
0,4000
0,4500
0,5000
0,5500
0,6000
0,6500
0,7000
0,7500
0,8000
0,8500
0,9000

0,0000
0,3280
0,4416
0,5000
0,5374
0,5651
0,5880
0,6084
0,6277
0,6468
0,6663
0,6866
0,7083
0,7317
0,7573
0,7857
0,8176
0,8538
0,8953

70,09
70,30

0,9500
1,0000

0,9434
1,0000