INSTITUTO DE EDUCCIN SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO DE ABANCAY

FACULTAD DE PRODUCCION AGROPECUARIA

AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA
EDUCACIN

PRODUCCIN AGROPECUARIA

DOCENTE

: MVZ. AGUILAR MAMANI ELIZABETH

UNIDAD DIDACTICA

: MEJORAMIENTO GENTICO

TEMA

: RAZAS DOMESTICAS DE ANIMALES

ESTUDIANTES

: NORKA KAREN MAYHUIRE TAIPE

Abancay 2015

Mejoramiento gentico
RAZAS DOMESTICAS DE ANIMALES
(Ovinos, vacunos, caprinos, camlidos, avcolas, cuy cultura cunicultura y porcinos)

I.
INTRODUCCION
Por lo general, las producciones y razas de los animales domsticos en el Per y
en el mundo se desarrollan en forma pastoreo. Esta situacin constituye una gran
ventaja de economa por el ahorro de costo de producciones. La crianza de los
animales es una gran alternativa para nuestra regin ya que es abundante y de
fcil adaptacin, y fcil crianza. Pudiendo aprovechar su carne (que contiene
protenas de alta calidad), leche (para la elaboracin de queso), lanas, fibras,
huevos y estircol.
Pero para esto es necesario mejorar la eficiencia de proceso y mejorar la calidad
de razas de cada animal para que tenga una buena calidad de la carne en especial.
En este contexto lo que debemos buscar es aumentar la productividad y
eficiencia en la produccin de ovinos, camlidos, vacunos, porcinos, caprinos,
avcolas, cuy cultura y cunicultura.
Otro factor importante que debemos tratar son los aspectos sanitarios que son
dejados de lado en la mayora de las investigaciones, pero que es muy importante
para mejorar nuestra calidad en la produccin de animales.

Agropecuaria

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Mejoramiento gentico
CAPTULO I
RAZAS DE VACUNOS
RAZAS BOVINAS DE LECHE
HOLSTEIN FRIESIAN

Caractersticas:

Originaria del oeste de Europa.

Existen dos ramas: frisn Holands y Holstein Friesian (Americano).
Su leche es la que contiene menos slidos totales.
Es la raza ms pesada de leche.
Aunque ha sido introducido a diferentes climas, prefiere climas templados. En el
trpico deben crearse condiciones adecuadas.
Se caracteriza por su pelaje blanco y negro. Existe tambin el color blanco y rojo.
Ubre de gran capacidad, buena forma, fuertemente adherida, pezones medianos
y bien implantados.
La Holstein se ha distinguido por su sobresaliente produccin de leche, con
promedio de 7,899Lt. / lactancia de 305d.
El nivel de grasa en su leche es en promedio de 3.5% y el de protena de 3.15%.

Hembra
Macho

Agropecuaria

PESO ADULTO
600 -700kg
900- 1.100kg

PESO DEL TERNERO

35 - 40kg
35 - 42kg

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Mejoramiento gentico

PARDO SUIZA

Caractersticas:

Originaria de suiza. Existen dos variedades, el europeo y el americano.

Esta raza es la segunda ms productora de leche en el mundo.
Color pardo-gris, pelo fino y suave.
Excelente para producir leche en el trpico por su rusticidad, longevidad, Baja
incidencia de problemas metablicos pospartos, muy adaptable a extremos
climticos.
Fortaleza de patas y pezuas, confirindoles ventajas para el pastoreo.
Produccin promedio de 6,779Lt. con 4.0% de grasa y 3.5% Protena.

Hembra
Macho

Agropecuaria

PESO ADULTO
600-700kg
950-1000kg

PESO DEL TERNERO

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Mejoramiento gentico
JERSEY

Caractersticas:
Originaria de Isla de jersey, situada Francia entre Inglaterra y Francia.
Se adapta muy bien a muchos climas, incluyendo los tropicales y su leche es rica en
slidos.
El pelaje original es policromo pero el ms conocido es de color amarillento, color
caf, marrn hasta casi negro, puede mostrar algunas manchas blancas, pezuas y
mucosas negras.
De tamao pequeo con cuerpo refinado. Su conformacin corporal refleja
adecuado temperamento lechero.
Pecho profundo y relativamente ancho, costillas bien separadas.
Protena de la leche es de 3.7% y 4.7% de grasa promedio, produccin de lctea de
6.170kg.

Hembra
Macho

Agropecuaria

PESO ADULTO
350-500kg altura
1.20mts
600-800kg altura
1.51mts

PESO DEL TERNERO

de 20-35 kilos
de 20-35 kilos

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Mejoramiento gentico
SHORTHORN

Caractersticas:

Originario de Inglaterra.
Cabeza pequea, perfil cncavo, belfo rosado sin pigmento.
Cuernos de color marfil con puntas oscuras. Cortos y finos.
El pelaje puede ser rojo, blanco o rosillo, de diversas modalidades.
Es una raza prolfica, con 60 a 85% de prolificidad.
La produccin de leche es entre 2500 y 3400kg por lactancia con 3.69% de grasa
y3.25% de protena.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
600-636kg
800-1045kg

PESO DEL TERNERO

38kg
40kg

RAZAS BOVINAS DE CARNE

GUZERAT

Agropecuaria

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Mejoramiento gentico
Caractersticas:
Pelaje ceniza (gris) claro al oscuro. En los machos se observa en la cabeza cuello,
remos delanteros y tres posterior un tono ms oscuro.
Animal de gran tamao, con buen desarrollo muscular.
El temperamento es nervioso, pero dcil y noble.
Frente ancha y profunda, ojos negros alrededor del ojo, cuernos bien desarrollados
oscuros.
Cuello grueso y mediana longitud, la barbilla se extiende.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
500-650kkg
800-950kg

PESO DEL TERNERO

32-35kg
32-35kg

ABERDEEN ANGUS

Caractersticas:

Raza de origen britnico. Proveniente del noreste de escocia.

El pelaje es negro o colorado abayado, mucosas negras o gris oscuro.
Es una raza sin cuernos, conocida vulgarmente con el nombre de mocha negra.
Es la raza ideal para zonas de monte o sierra.
Se utiliza en la produccin de carne.
Las patas son ms bien cortas, de hueso fino, terminadas en pesuas negras.
Da excelente madres criadoras. Novillos de fcil engorde a pasto.

Hembra
Macho

Agropecuaria

PESO ADULTO
500-550kg
900kg

PESO DEL TERNERO

26-28kg
26-28kg

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Mejoramiento gentico
BRAHMN

Caractersticas:
Origen Estados Unidos circundante al Golfo de Mxico.
Esta raza se adapta especialmente para ser criada en zonas tropicales y
subtropicales, de igual manera en zonas templadas.
Gran desarrollo muscular especialmente de los cuartos posteriores, orejas grandes
y penduloso.
El pelaje vara entre el blanco, gris y casi negro.
sobresale por su rusticidad, adaptabilidad al medio, precocidad, habilidad materna
y longevidad.
El temperamento es nervioso pero dcil y nobles.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
550-700kg
800-1100kkg

PESO DEL TERNERO

35-40kg
35-40kg

CAROLIS

Agropecuaria

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Mejoramiento gentico
Caractersticas:
Raza de gran capacidad productora de carne, originaria de Francia (distrito de
charol).
Piel y mucosas rosadas, pelo corto, de color blanco o blanco crema.
El cuerpo es voluminoso y cilndrico.
La mayora de los terneros nacen con cuernos, aunque muchos criadores los
extirpan cuando los terneros son jvenes.
Las mucosas de estos animales son de pigmentadas.
El cuello presenta un pronunciado desarrollo muscular en su borde superior en los
toros.
PESO ADULTO
PESO DEL TERNERO
Hembra
750kg
42-45kg
Macho
1000-1100kg
42-45kg
SANTA GERTRUDIS

Caractersticas:

Raza desarrollada en Texas. EE.UU

se adapta a climas clidos y produce carne de ptima calidad.
su pelaje es colorada-cereza y puede o no presentar cuernos.
Se utiliza como base para cruzamientos comerciales con miras a obtener novillos
tiernos, bien pesados en el menor tiempo posible.
Los machos heredan del ceb una giba reducida a un morillo, las hembras carecen
de ella.
Las patas son fuertes, gruesas, terminadas en pezuas claras (des pigmentadas).

Hembra
Macho
Agropecuaria

PESO ADULTO
500-600kg
900-1000kg

PESO DEL TERNERO

35-40kg
35-40kg
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RAZAS BOVINAS DE DOBLE PROPSITO

SIMMENTAL

Caractersticas:
Originaria de Suiza.
Ha mostrado capacidad de adaptacin a diferentes climas.
Raza de talla grande, rustica, considerada como raza de doble propsito, con
buena produccin de carne y potencial lechero.
El pelaje es overo, pudiendo variar de un colorado oscuro a un amarillo tostado,
con manchas y marcar blancas de cualquier tipo.
La cabeza y el bajo vientre generalmente son blancos. Los cuernos son de
desarrollo armnico.
Buena conformacin, corpulencia, fortaleza, angulosidad, ubre de tamao
mediano.
Produce carne magra de ptima calidad.

Hembra
Macho

Agropecuaria

PESO ADULTO
750kg. de altura 1.138m
1.080kg. de altura 1.44m

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GIROLANDO

Caractersticas:
Es una raza originada en Brasil.
Raza resultante del cruce de Gir con Holstein.
Utilizada para produccin de leche y doble propsito, en el trpico.
PESO ADULTO

PESO DEL TERNERO

Hembra
Macho

Agropecuaria

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Mejoramiento gentico
CAPITULO II
PRINCIPALES RAZAS DE CERDO
LARGE WHITE

Caractersticas:
Raza originaria de Inglaterra.
De color blanco, perfil cncavo, orejas erectas, voluminoso, espalda recta con
buenos jamones y aplomos, patas cortas.
Se distingue por su excelente aptitud materna, facilidad de adaptacin y rusticidad
y su alta fertilidad y fecundidad, buena conversin alimenticia y la calidad de su
carne.
Orejas pequeas, levantadas, ligueras y poco carnosas.
Espalda larga, bastante ancha y bien proporcionada, lomo ancho, largo y muy
recto.
PESO ADULTO
Hembra
117kg
Macho
155kg
PARMETROS
Intervalo destete cubricin
Ganancia media diaria 20-(g/da)
ndice de conversin 20-(kg/kg)
Primer parto (das)
Lechones vivos / parto
Lechones destetados/parto

Agropecuaria

14
725
3
352
10.5
9-10

Pgina 12

Mejoramiento gentico
LANDRACE

Caractersticas:
Raza de origen europeo.
Presentan una coloracin blanca con orejas del mismo color, dirigidas en su
tonalidad hacia adelante.
Son los ms largos de todas las razas.
Orejas muy largas y cadas hacia delante, hocico recto.
Cuerpo extremadamente larga y ligeramente arqueada.
Esta raza est reconocida como de tipo magro, ya que presenta unos bajos valores
de engrosamiento.
Muy prolferos con promedio de 12 lechones por camada con muy buen peso al
nacer.
PARMETROS
Intervalo destete cubricin
16
Ganancia media diaria 20-(g/da)
695
ndice de conversin 20- (kg/kg)
3.1
Primer parto
342
Lechones vivos / parto
10-10.5
Lechones destetados/parto
8.5-10

Agropecuaria

Pgina 13

Mejoramiento gentico
HAMPSHIRE

Caractersticas:
Origen estados unidos.
De color negro con una franja blanca alrededor del cuerpo en la regin de las
paletas.
Animal tipo carne, muy musculoso.
La cabeza es pequea, papada bien formada y orejas erectas.
Es una raza prolfica, las hembras presentan habilidad materna, de aceptable
rendimiento en canal y alta calidad de la carne, con poca sensibilidad frente al
estrs y facilidad de adaptacin al medio.
Es la raza ms antigua, no resiste mucho calor.
Proviene buenas canales y muy poca grasa.
Hocico recto y corto.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
145kg
150kg
PARMETROS

Ganancia
media
diaria
2090.(gr/da)
ndice de conversin 20-90(kg/kg)
Lechones vivos / parto
Lechones destetados/parto

Agropecuaria

325
3
8.5-9.3
7.2-8.2

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Mejoramiento gentico
DUROC JERSEY

Caractersticas:
Es una raza originaria de los Estados Unidos con mucha difusin a nivel Mundial.
Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuro.
Sus orejas son de tamao mediano levemente erectas en su base con una inclinacin
adelante.
Posee elevada rusticidad y prolificidad, aceptable calidad de la carne y de la canal,
notables rendimientos en ceba.
Las hembras son muy buenas madres con una produccin de 8-10por camada.
Hacen que se prefiera utilizar como mejorador en cruzamientos terminales.
Tiene la dificultad de ser una raza agresiva y de poca produccin de leche.
PARMETROS
Ganancia media diaria 20-(g/da)
ndice de conversin 20- (kg/kg)
Lechones vivos / parto
Lechones destetados/parto

Agropecuaria

695
3.1
10-10.5
8-10

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Mejoramiento gentico
PIETRAIN

Caractersticas:
Es una raza de origen belga que se distingue por la amplitud y redondez de sus
masas musculares que la convierten en el ideal del tipo carnicero.
Su crecimiento es lento, produce carne magra muy sabrosa.
El nmero de lechones por camada es de 9 en promedio.
El desarrollo extraordinario de su musculatura no ha sido seguido al mismo ritmo
por su esqueleto y por su aparato circulatorio, lo que puede provocar accidentes
sanitarios.
Su estructura y huesos son bastante adecuados, dotados con pelos duros y cortos
Lomo bastante robusto y fuerte.
Dorso alargado y ancho, con forma curva.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
230-260kg.
260-300kg.
PARMETROS

Intervalo destete cubricin

Ganancia media diaria 20-(g/da)
ndice de conversin 20- (kg/kg)
Primer parto
Lechones vivos / parto
Lechones destetados/parto

Agropecuaria

17.5
575
3.25
342
9-9.5
7-8

Pgina 16

Mejoramiento gentico
YORKSHIRE

Caractersticas:

Raza originada de Inglaterra.

Su cuerpo es largo, ancho y profundo con apariencia maciza.
Son totalmente blancos, sin manchas y con orejas erectas.
Tiene buena rusticidad y buena aptitud lechera y materna ya que es la mejor raza
en cuanto a valores de prolificidad.
Cara ligueramente cncava.
Muy buena habilidad materna.
Numerosos lechones por camada.
Excelente tasa de conversin alimenticia.
Muy utilizados como lnea materna.
PARMETROS
Intervalo destete cubricin
14
Ganancia media diaria 20-(g/da)
725
ndice de conversin 20- (kg/kg)
3
Primer parto
352
Lechones vivos / parto
10.5
Lechones destetados/parto
9-10

Agropecuaria

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Mejoramiento gentico
CAPITULO III
RAZAS Y LNEAS GENTICAS EN CUY
RAZA PER

Caractersticas:
Los cuyes de la raza Per, provienen de eco tipos muestreados en la sierra
norte del pas, mediante seleccin en base a peso vivo individual.
La raza Per ha demostrado su adaptacin a los ecosistemas de costa y
sierra, desde el nivel del mar hasta altitudes de 3500 m.s.n.m.
El color de su capa es alazn con blanco, puede ser combinado o fajado,
por su pelo liso corresponde al Tipo 1.
Puede o no tener remolino en la cabeza, con orejas cadas, ojos negros
aunque existen individuos con ojos rojos.
Fertilidad promedio
95%
Tamao de camada (1er parto)
2.22 cras
Tamao de camada (promedio por 2.61 cras
parto)
Empare parto
108 das
Periodo de gestacin
68 das
Gestacin pos parto
54.55%
Parmetros productivos
Peso vivo al nacimiento
Peso vivo al destete
Peso vivo a los 8 semanas machos
Conversin alimenticia
Edad al empadre hembras
Edad al empadre machos
Rendimiento de carcasa

Agropecuaria

176g
326g
1.041g
3.03
56 das
84 das
73%

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Mejoramiento gentico
RAZA ANDINA

Caractersticas:
Presenta mayor prolificidad.
Color blanco puro.
Fertilidad promedio
Tamao de camada (1er parto)
Tamao de camada
Periodo de gestacin

98%
2.9 cras
3.2 cras
67 das

Parmetros productivos
Peso vivo al nacimiento
Peso vivo al destete
Edad al empadre hembras
Edad al empadre machos
Rendimiento de carcasa

Agropecuaria

115g
202g
75 das
84 das
70.3%

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Mejoramiento gentico
RAZA INTI

Caractersticas:
Son de gran potencial para la sierra por su rusticidad y adaptabilidad a la altura.
Predomina el pelaje color amarillo con blanco.
Fertilidad promedio
96%
Tamao de camada (1er parto)
2.53 cras
Tamao de camada (promedio por 2.91 cras
parto)
Intervalo entre partos
100 das
Periodo de gestacin
68 das
Gestacin pos parto
59.75%

Parmetros productivos
Peso vivo al nacimiento
Peso vivo al destete
Peso vivo a los 8 semanas machos
Edad al empadre hembras
Edad al empadre machos
Rendimiento de carcasa

Agropecuaria

148g
298g
845g
63 das
90 das
70%

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Mejoramiento gentico

CAPITULO IV
RAZAS DE CONEJOS
RASA PRODUCTORA DE CARNE NUEVA ZELANDA

Caractersticas:

Originaria de nueva Zelanda.

Una de las razas ms encantadoras, dciles y cariosos
Colores blanco, negro, azul y rojizo.
Compactos y considerados tpicamente como buenos productores de carne.
Piel de calidad aceptable para manifactura corriente siendo de la mayor cotizacin
la variedad blanca.
Son rsticos, precoces, prolficos.
Alta eficiencia alimenticia.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
4.5-5.4kg.
4.1-5kg.

CALIFORNIA

Agropecuaria

Pgina 21

Mejoramiento gentico

Caractersticas:

Originario de Estados Unidos.

Compactos y de gran aptitud para la produccin de carne.
La hembra por lo general es ms grande que el macho.
El conejo californiano tiene orejas rectas.
Predomina el color negro en las patas, nariz, orejas y cola.
Son de carcter tranquila.
Todo el cuerpo es blanco y la nariz, orejas y cola pueden ser de color negro,
chocolate azul o lila.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
3.9-4.8kg
3.6-4.5kg
GIGANTE FLANDES

Caractersticas:
Agropecuaria

Pgina 22

Mejoramiento gentico

Una de las razas gigantes. Los hombros y el cuerpo son largos y robustos.
Cabeza grande y redondeada.
Completamente albinos los blancos y con ojos negros los moscados.
Pelo corto y liso.
Las hembras ligeramente ms grandes que los machos.
Crecen con lentitud, poco prolficos y son nerviosos.
Color negro, azul, beige, gris claro, arena, gris acero, banco.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
7.5-8.5kg
7-8kg

RAZAS DE PIEL -POLACO

Caractersticas:

Origen Inglaterra.
Tamao muy pequeo, orejas regularmente en V, piel de gran calidad.
Se caracteriza por tener una variedad blanca de ojos azules.
Color negro, azul, chocolate, blancos de ojos celestes y blancos de ojo rub.
Exigente en la alimentacin y excelente en la aptitud materna.
Promedio de paricin 6 cras.
PESO ADULTO
Hembra
0.5 -1.5 kg
Macho
1.5 -1.6kg
CHINCHILLA

Agropecuaria

Pgina 23

Mejoramiento gentico

Caractersticas:
Tiene cuerpo corto y fino, cabezas medianas en machos y pequeas en hembras.
Cuello corto y robusto, orejas medianamente largas, anchas y erguidas en forma
de V
La raz del pelaje es azul seguida de una capa blanca y seguida en las puntas por
una fina capa negra.
Son de carcter tranquila y atento.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
2.5 kg
2 - 3kg

RAZA DE PELO
ANGORA

Caractersticas:

Agropecuaria

Pgina 24

Mejoramiento gentico
Se utiliza exclusivamente para la produccin de pelo es una mutacin de pelo extra
largo y se esquila, al igual que la lana de oveja.
La mayora de los animales son los destinados a esquila y suelen ser hembras o
machos castrados.
REX

Caractersticas:
Raza destacada por su pelaje, suave al tacto, debido a la existencia de sub-pelo
solamente.
La variedad rex es exclusivamente para la produccin de pieles.
Colores negros, azules, quebrados, himalayos, castores, chocolates, lila, linces.
Promedio de paricin es 6 cras por parto.

Hembra
Macho

PESO ADULTO
2 3.8kg
3 - 4kg

CAPITULO V
Agropecuaria

Pgina 25

Mejoramiento gentico
RAZAS PRINCIPALES DE AVES
AVES DE POSTURA-BABCOCK

Caractersticas:

Produce un gran nmero de huevos de tamao superior.

Es ampliamente reconocida por su temperamento tranquilo y su rusticidad.
Se puede encontrar en color caf o blanco.
Es una gallina con una productividad excelente en todas las circunstancias.
Periodo de crianza
Mortalidad (hasta periodo de crianza)
Peso corporal a los 18 semanas
Periodo de puesta
Viabilidad
Edad al 50% de puesta
Pico de puesta
Peso medo del huevo
Produccin por gallinas alojada
Masa de huevos por gallina alojada
Consumo medio/da
ndice de conversin
Peso corporal
Resistencia de la carcasa

0-80 semanas
2-3%
1.56kg
18-80 semanas
93.2%
143 das
95%
63.1g
351 huevos
22.1 kg
111 g.
2.14kg/kg
2kg
3900 g.

HY-LINE BROWN
Agropecuaria

Pgina 26

Mejoramiento gentico

Caractersticas:

Son gallinas livianas de plumaje caf que produce huevo marrn.

Se adapta muy bien a los sistemas de crecimiento, ya sea en piso o en jaulas.
Poseen un temperamento calmado y tiene una buena viabilidad.
Piel amarillo.
Resistencia de la cascara excelente.
Peso promedio del huevo a las 32 62.7 g/huevo.
semanas
Peso promedio del huevo a las 70 66.9 g/huevo.
semanas
Peso corporal a las 70 semanas
1.94 kg.
Promedio del consumo diario de 109 gramos/ave/da
alimento
HISEX BROWN

Caractersticas:
Agropecuaria

Pgina 27

Mejoramiento gentico
Es famosa por la resistencia y la intensa coloracin marrn de la cascara de los
huevos.
Es una campeona produciendo muchos huevos de tamao intermediario.
Periodo de puesta
Viabilidad en %
Peso medio de huevo en gramos
Numero de huevos por ave alojada
Masa de huevos por ave alojada
Peso corporal en gramos
Resistencia de la cascara
Color de la cascara

18-90 semanas
94%
62.7 g
408
25.6 kg
2015 g
4050 g
30.0

HISEX WHITE

Caractersticas:
Produce un gran nmero de huevos de tamao intermediario
Excelente calidad de cascara.
Periodo de puesta
Viabilidad en %
Peso medio de huevo en gramos
Numero de huevos por ave alojada
Masa de huevos por ave alojada
Peso corporal en gramos
Resistencia de la cascara

18-90 semanas
94%
62.4 g
410
25.6 kg
1720 g
4150 g

AVES DE ENGORDE

Agropecuaria

Pgina 28

Mejoramiento gentico
ROSS

Caractersticas:
Se caracteriza por tener una natural resistencia a las enfermedades metablicas
como ser ascitis o muerte sbita.
Los pollos Ross tienen crecimiento rpido.
Para un macho de 2.4 kg de peso vivo, el rendimiento que se obtiene despus del
sacrificio es del 70.92%.
Estos pollos de engorde se han seleccionado por vigorosos, por sus piernas
poderosas y su potente aparato cardiovascular.
COBB

Caractersticas:
Agropecuaria

Pgina 29

Mejoramiento gentico

Ser el ms eficiente en conversin de alimento.

Rendimiento superior.
Habilidad de crecer muy bien en dietas de menor costo.
Ms alto nivel de uniformidad.
Rendimiento reproductivo competitivo.
AVES DE DOBLE POSTURA
RHODE ISLAND RED

Caractersticas:

Proviene del estado norteamericano.

De plumaje rojo, con algo de negro en la cola, el cuello y las alas.
Alto potencial para la produccin de carne y huevo.
Es buena madre y buena incubadora.
Es una gallina grande de que el plumaje es lento.
Producen huevos oscuros que pesan unos 60 gramos.
Tiene una carne muy sabrosa.

Gallo
Gallina

PESO ADULTO
4,3 / 5 kg
2.6 / 3 kg
PLYMOUTH ROCK BARRED

Caractersticas:
Agropecuaria

Pgina 30

Mejoramiento gentico
En la actualidad se usa principalmente la hembra de color borrado ya que es es
buena productora de huevos frtiles.
las hembras de la variedad plymouth rock blanca, a su vez son muy usadas para la
produccin de pollos dedicados al engorde.
Posee el plumaje blanco.
Son buenas productoras de carne y de huevo.

Gallo
Gallina

PESO ADULTO
3,3 -4kg
2,6-3kg

NEW HAMPSHIR

Caractersticas:

En sus inicios fue seleccionada para la produccin de carne

Plumaje color rojo claro, con visos dorados.
Son buenas productoras de carne, huevos y de rpida implume.
Es una gallina fuerte, grande y gil.
Pueden poner unos 200 huevos al ao. Estos sern de color marrn oscuro y
pesaran unos 60gramos.
Consume bastante cantidad de comida.
PESO
3.8kg
3.4kg
3kg
2,6kg

Gallo
Pollo
Gallina
Pollita
CAPITULO VI
Agropecuaria

Pgina 31

Mejoramiento gentico
OVINOS
RAZA DE LANA FINA
MERINO

Caractersticas:
Origen Francia
Mucosas rosadas, pesuas de color amarillo, cabeza medianamente cubierta de
lana con ojos despejados.
Los Merinos modernos tienen la cara destapada cubierta de pelos de color blanco
cremoso, las orejas son de tamao medio recubiertas de pelo del mismo color, el
morro es rosado como su piel.
Es una raza compacta, de cuello y patas cortas.
Tiene lana larga, fina y rizada.
El color del manto es blanquecino sin manchas, y solo en casos muy raros los
machos presentan unos cuernos en espiral.
resistencia a condiciones semiridas y climas extremosos.

Machos
Borregas

Agropecuaria

PESO ADULTO
100- 120kg
40-60kg

Pgina 32

Mejoramiento gentico

RAMBOUILLET

Caractersticas:
Raza grande de hueso duro, vigoroso, de porte elegante, de lana fina y blanca,
cubriendo todo el cuerpo a excepcin de la cara, la cual debe ser descubierta.
Cabeza tamao medio implantada y balanceada en relacin con el cuerpo, cara
libre de lana alrededor y debajo de los ojos.
El hocico y ojos cubierta de pelo fino y sedoso, labios gruesos y rosados, libres de
manchas oscuras.
Cuello libre de arrugas y bien implantado sobre el trax.
Lana de color blanco cremoso, velln tupido de lana libre de fibras de color e
indeseables.
Piel de color rosa.

Agropecuaria

Pgina 33

Mejoramiento gentico
DORSET

Caractersticas:
Cabeza limpia y bien cubierta de lana sobre la parte superior de los ojos, orejas y
debajo de la mandbula.
Las ovejas Dorset son blancas, de buen tamao y estructura muscular, lo que es
deseable en la conformacin de la canal.
Son buenas madres, producen buena lecha y los nacimientos mltiples son
frecuentes.
Las orejas de tamao mediano y cubiertas con pelo blanco y corto.
Cuello moderadamente largo, esbelto y bien ubicado con la cabeza levantada y
alerta. En el caso de los machos debe ser ms fuerte y arqueado. El cuello debe
estar limpio de arrugas y papada.
Piel debe ser pegada al cuerpo, libre de arrugas grandes y dobleces, de color
rosado, blando y atractivo.

Borregas
Machos

PESO ADULTO
65-90Kg
100-125kg

ROMANOV
Agropecuaria

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Mejoramiento gentico

Caractersticas:
Raza de origen ruso, caracterizada por su alta prolificidad, produciendo entre tres y
seis corderos por parto.
Los corderos nacen de color negro, cambiando posteriormente algunas de las
fibras a blanco, dando apariencia de una lana griscea.
La cabeza es de color negra y puede presentar algunas manchas blancas
irregulares, es pequea y angular.
Las orejas son pequeas, cortas y puntiagudas tanto los machos como las hembras
se prefiere sin cuernos.
Son extremadamente precises, pues a los tres meses de edad son frtiles y entran
en celo durante todo el ao.

Borregas
Machos

PESO ADULTO
50-60kg
80-100kg

RAZAS DE CARNE
Agropecuaria

Pgina 35

Mejoramiento gentico
SUFFOLK

Caractersticas:

De origen ingls.
carne de excelente calidad.
Cabeza sin cuernos sin lana y sin cuernos, velln compacto.
Cabeza y extremidades de color negro.
Es un ovino de gran estatura, con muy buena conformacin crnica y de
crecimiento rpido.
Las hembras son prolficas y buenas productoras de leche, por lo que la cra crese
rpidamente.
Produce de 2 a 3kg de lana de calidad regular.
Es un animal gil y caminador, se ha utilizado para mejorar razas criollas.

Hembras
Machos

PESO ADULTO
80 - 100kg
130-170kg

HAMPSHIRE

Agropecuaria

Pgina 36

Mejoramiento gentico

Caractersticas:

De origen ingls.
Tiene cara negra sin cuernos, cubierta de lana al igual que las patas
Gran precocidad, lista para el mercado a los 6 meses.
Tiene buen peso, cuerpo ancho y profundo, cabeza grande sin cuernos orejas muy
grandes en Angulo.
Su carne es de buena calidad y tierna. Su lana poca calidad.

Hembras
Machos

PESO ADULTO
80-100kkg
110-140kg

RAZA DE PELO
BLACKBELLY

Caractersticas:

Agropecuaria

Pgina 37

Mejoramiento gentico
Es una raza de pelo de las islas barbadas.
Son animales de talla mediana, con una capa marrn y negro.
La coloracin va del caf claro al marrn oscuro pasando por el rojizo, con la
quijada, pecho, vientre, parte interna de los miembros y segmento inferior de la
cola de color negro.
La cabeza es alargada con perfil recto y carece de cuernos.
Las orejas son de tamao medio, rectas y con la parte interna negra.
El cuello es delgado y largo, con crin en el pecho de los machos.
El cuerpo es delgado, alargado, con grupa y lomos rectos, y costillas profundos.
PESO ADULTO
45kg
47-57kg

Hembras
Machos
KATAHDIN

Caractersticas:
Se adaptan a diversas condiciones climticas, tolerando climas extremos.
En la poca de frio desarrollan una capa de pelo muy gruesa que pierden en las
estaciones clidas quedndoles un suave pelaje que les permite tolerar bien el
calor y humedad.
Presenta buena prolificidad y fertilidad; as mismo, muestran un buen instinto
maternal y alta capacidad de produccin lctea.
La capa puede ser de color canelo, blanco o pinto, no importa si es uniforme o
manchado.
La cabeza carece de cuernos en ambos sexos.
Las orejas son gruesas, cuello fuerte, pecho amplio, espalda recta y hombros
puntas anchas.

Agropecuaria

Pgina 38

Mejoramiento gentico
Las borregas son buenas madres son buenas madres y no presentan problemas al
parto.

Borregas
Machos

PESO ADULTO
60-80kg
80-140kg

SAINT CROIX

Caractersticas:
Esta raza fue originaria en las islas vrgenes americanas.
Es una raza de pelo rustico, prolfica y muy resistente a parasitosis.
El color de su capa es completamente blanco, por lo que resiste el pastoreo en
zonas de alta insolacin.
Se adapta a todo los tipos de clima.
La cabeza es alargada con perfil acamerado, las orejas son cortas y tienen el
cabellon interno de color rosa y estn cubierto de pelo blanco.
Tanto en hembras como en machos se carece de cuernos.
Es una raza de talla media, de conformacin crnica y masas musculares
redondiadas, producen una canal mgra.

Borregas
Machos
Corderos al nacer

Agropecuaria

PESO ADULTO
45-60kg
70-90kg
2.7-333.7kg

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Mejoramiento gentico
DORPER

Caractersticas:

Es una raza de origen sudafricano.

Es un animal que se adapta bien a climas ridos.
Son de temperamento tranquilo y manejo fcil pero una apariencia vigorosa.
Existen dos variedades de ganado Dorper, uno posee un cuerpo de color blanco
con la cabeza y el cuello negros. La otra es completamente blanca.
La cabeza es fuerte y larga, con ojos grandes y bien implantados que sobresalen de
la car
La nariz es ancha y fuerte, cuello esta lleno de carne y ancho.
Las hembras cuentan con un intestino maternal fuerte, con una larga vida
productiva y facilidad de parto.

Borregas
Machos

PESO ADULTO
90-100kg
110-135kg

PELIBUEY
Agropecuaria

Pgina 40

Mejoramiento gentico

Caractersticas:
Originaria de frica meridional.
Son animales rsticos y prolficos que se adaptan muy bien a diversas condiciones
ambientales.
La cabeza tiene orejas cortas bien implantadas y dirigidas hacia los lados.
La cara puede presentar colo4racion ms clara en algunos casos, nariz triangular y
puede presentar pigmentacin oscura.
Es una raza de pelo que tiene el cuerpo pequeo y una estructura sea fina.
Su coloracin puede ser blanca, caf o pinta.
Es resistente a diversas enfermedades.
Las borregas pueden tener una fertilidad del 80 al 95%.

Borregas
Machos

PESO ADULTO
50-70kg
80-100kg

RAZA DE LECHE
Agropecuaria

Pgina 41

Mejoramiento gentico
TEXEL

Caractersticas:
Es una raza desarrollada en Holanda.
Las orejas son slidas, de tamao medio, bien cubiertas de pelo blanco, aunque en
ocasiones puede tener manchas negras que no son deseables.
El cuello es medianamente largo, musculoso en el macho, pecho profundo, espalda
y grupa son anchas.
Esta es una raza grande que se cra como lnea pura para producir sementales
empleados para incrementar la capacidad lechera de los rebaos.

Borregas
Machos

PESO ADULTO
70kg
120kg

CAPITULO VII
CAMLIDOS
Agropecuaria

Pgina 42

Mejoramiento gentico
Raza alpaca-Suri

Caractersticas.
El suri se caracteriza por ser ms pequea que la huacaya adems es menos
robusta y susceptible a los cambios de ambiente.
La fibra carece de undulacin, cayendo hacia ambos lados del cuerpo.
Tienen menor resistencia a las condiciones del altiplano el suri.
El suri son ms susceptibles a enfermedades.
necesita climas ms benignos que la raza huacaya, tiene promedio de vida de 11
aos. Presenta un velln ms compacto suave y liso.
Esta es ms fina, pesada, brillante y suave que la de la huacaya y generalmente
alcanza mayor longitud.
Su apariencia es similar al ovino Lincoln.
PESO ADULTO
Hembras

56 kg

Machos

62 kg

Huacaya

Agropecuaria

Pgina 43

Mejoramiento gentico

Caractersticas.
Es ms rustica que la raza suri estn bien adaptadas al clima frio presenta un
velln voluminoso dando una apariencia esponjosa.
El perfil cncavo y lnea dorsosacral convexa.
La cabeza es pequea, comprimida lateralmente, tiene un copete de los pelos que
llega hasta los ojos y los cubre completamente. las orejas son pequeas, verticales
y puntiagudas, tienen el velln enroscado y estn recubiertas externamente de
lana corta e internamente de pelos finos.
Son ms resistentes a las condiciones climticas y de altitud que las alpacas suri.
Poseen mayor alzada que la raza de suri, contornos ms toscos y voluminosos, sin
embargo presentan rizos que indican finura de su fibra.
PESO ADULTO
Hembras

56 kg

Machos

62 kg

RAZA LLAMA
QARA O PELADA
Agropecuaria

Pgina 44

Mejoramiento gentico

Caractersticas.
se caracteriza por el poco desarrollo de fibra en el cuerpo son animales muy
fuertes se utiliza para el transporte de carga.
Es de pelo corto, adems de una escasa cantidad de pelo en la cara y en las piernas.
Produce mayor cantidad de fibra, pero muy quebradiza. La fibra se extiende desde
la frente hasta el tren posterior, sin llegar a cubrir sus extremidades.
PESO ADULTO
Hembras

100 kg

Machos

129 kg

Chku o lanuda

Caractersticas.
Agropecuaria

Pgina 45

Mejoramiento gentico
se caracteriza por tener todo en cuerpo con pelaje.
se caracteriza por poseer un cuello largo y fuerte, la cara y cabeza son limpias, sin
pelo. Poseen pelos ordenados en la parte posterior del cuello
PESO ADULTO
Hembras

108 kg

Machos

155 kg

Raza vicua

Caractersticas.
son los camlidos ms pequeos. Las vicuas tienen las patas largas y terminadas
en almohadillas.
su fibra esta entre las ms finas del mundo, es un patrimonio nacional protegido
por convenios internacionales por el peligro de su extensin.
Su color es beige, marrn o claro rojizo en el lomo y blanco en la zona ventral y las
patas.
Tienen las patas con almohadillas y la fibra de su lana es la ms fina del mundo,
midiendo 15 micrones de dimetro.
Son territoriales y su organizacin social se basa en grupos familiares y grupos de
animales solteros, estableciendo por un grupo familiar un macho, tres a cuatro
hembras y dos cras.

PESO ADULTO

Agropecuaria

Pgina 46

Mejoramiento gentico
Hembras

33 kg

Machos

55 kg
Raza guanaco.

Caractersticas.
se caracteriza por su cuerpo esbelto est revestido por un pelaje doble y grueso
su fibra es muy liviana porque a diferencia de lana de oveja y a semejanza con la
vicua es hueca.
El guanaco puede correr a unos 50 km/h. la velocidad es importante para su
supervivencia, debido a que en los lugares abiertos donde viven no hay donde
esconderse fcilmente. Su principal depredador es el puma.
Uno caractersticas de los guanacos es que tienen la cabeza oscura y la parte
ventral y las patas de color ms blanquecina. el guanaco norteo es el antecesor
de la llama. El promedio de vida del animal es de 20 a 25 aos.
PESO ADULTO
Hembras

100 kg

Machos

140kg

CAPITULO VII

Agropecuaria

Pgina 47

Mejoramiento gentico
CAPRINOS
Raza lechera-La mancha.

Caractersticas.
Son de pelo corto y fino y no tienen combinacin de color definido.
Es de excelente temperamento lechero y una produccin lctea con un alto
contenido graso.
No tienen combinacin de color definido.
Animales rsticos buena adaptabilidad.
PESO ADULTO

Machos

60 75 kg

Hembras

40 60 kg

Saanen

Agropecuaria

Pgina 48

Mejoramiento gentico

Caractersticas.
son de color blanco o crema, de pelaje corto y fino. Es una raza pacfica y
tranquila.
La raza es sensible al exceso de radiacin solar y se desarrollan mejor en
condiciones de frio.
Son excelentes productores de leche, 800 900 kilos por lactancia y con un 3.6%
de materia grasa. Es de tao medio.
PESO ADULTO
45 60 kg
70 90 kg

Machos
Hembras
-

Agropecuaria

Toggenburg

Pgina 49

Mejoramiento gentico
Caractersticas.
es una raza lechera, vigorosa, rustica, de apariencia alerta y temperamento amable
y quieto.
El pelo es corto, suave, fino y lacio. El color del cuerpo es variable pero posee
orejas blancas.
El desarrollo de esta raza es mejor en condiciones de frio. Se caracteriza por su
excelente desarrollo y altas producciones de leche, 600 900 kilos de leche por
lactancia y con 3,3 % de materia grasa.
PESO ADULTO
65 75 kg
40 50 kg

Machos
Hembras
-

Murciana

Caractersticas.
Es de color negro brillante, algunos de color gris o gris oscuro, orejas cortas,
erectas, cuernos pequeos en forma de sable o bien pueden ser mochas.
Raza lechera por excelencia. Media 2 kg de leche/da en lactancia de 8 meses +5.3% grasa.
Las hembras prolficas dando 2 3 por gestacin y no toleran el clima frio.

Machos
Hembras

Agropecuaria

PESO ADULTO
50 60 kg
30 50 kg

Pgina 50

Mejoramiento gentico

Alpina francesa

Caractersticas.
el animal de pelo corto, el tipo gamuzado es el ms corriente y es una gran lechera
de tamao medio.
Se caracteriza de alta rusticidad y adaptabilidad, orejas cortas, erectas, el pecho es
profundo, la grupa ancha y poco inclinada.

Machos
Hembras

Agropecuaria

PESO ADULTO
45 60 kg
40 55 kg

Pgina 51

Mejoramiento gentico
Raza carne-Boer

Caractersticas.
Es una raza de excelentes condiciones para producir carne. Es de gran tamao
alcanzando
Excelente desarrollo corporal y gran capacidad torcica y abdominal, cuello corto
y profundo.
PESO ADULTO
110 135 kg
90 100 kg

Machos
Hembras
-

Agropecuaria

Kalahari red

Pgina 52

Mejoramiento gentico
Caractersticas.
Raza de tamao pequeo, gil, amistoso y capaz de alimentarse con unas dietas poco
palatales. No tiene color, forma de orejas, de cuerpo, cuernos y pelo constantes.
PESO ADULTO
105 125 kg
85 95 kg

Machos
Hembras

Raza de doble propsito

-

Anglo-nubiana

Caractersticas.
Esta raza se origin en Inglaterra al cruzar cabras inglesas con cabras orientales con
orejas cadas que provenan de lugares como Egipto, India, Abisinia y Nubia. Es una
raza de doble propsito usada para carne y leche con producciones entre 700-900
kilos de leche por lactancia y con un alto porcentaje de materia grasa (4,5%).
Esta raza es una de las ms grandes y pesadas, es de carcter dcil, apacible,
tranquilo y familiar.
Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en regiones tropicales para
aumentar la produccin de carne y leche de las razas locales.
Su caracterstica fsica ms sobresaliente son las orejas largas y pendulares.

Machos
Hembras

Agropecuaria

PESO ADULTO
140 kilos
130 los

Pgina 53

Mejoramiento gentico
Raza fibra-Angora

Caractersticas.
La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turqua en Asia menor. Es dcil y
fcil de manejar. Su principal caracterstica es la produccin de pelo fino (mohair). Es
un animal pequeo, El pelo de angora tomo valor comercial como producto a
comienzos de 1900. La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se tie con
facilidad.

Machos
Hembras

Agropecuaria

PESO ADULTO
70 kilos
40 kilos

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