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Autor:
Espinoza Avellanada Yimi
Dato:
PROBLEMA GENERAL
PROBLEMAS ESPECIFICOS
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
OBJETIVOS GENERALES:
OBJETIVOS ESPECFICOS:
El cultivo del pltano y banano (Musa sp.) en el Per tiene una gran
importancia social y econmica, por ser uno de los productos fundamentales
de la canasta familiar principalmente del poblador de la selva.
El pltano y banano es una fruta que se caracteriza por ser una valiosa fuente
alimenticia para el consumidor de esta fruta, se caracteriza por contener
grandes cantidades de energa (90 caloras por 100g) sin colesterol, al
consumir una fruta, sta proporciona ms potasio que los requerimientos
diarios de un adulto (380 mg), tambin contienen altos niveles de fsforo y
calcio. As mismo es la mejor fuente fresca de piridoxina (vitamina B6), un
nutrimento que interviene en la transformacin del triptofano en serotonina
(una sustancia relajante que reduce la ansiedad)6. Esta fruta tambin es rica
en potasio, un mineral que contribuye a regular la presin arterial al consumir
una fruta, sta proporciona ms potasio que los requerimientos diarios de un
adulto (380 mg). Tambin proporciona un buen suministro de vitamina C, cido
flico, magnesio y fibra diettica, que levantan el nimo y las defensas,
alicados con el estrs. Los expertos aconsejan comer de medio a dos pltanos
diarios segn el grado de tensin nerviosa. Todas estas caractersticas
nutricionales lo califican como una fruta de importancia dentro de la dieta
humana.
Per ahora har parte de un reducido grupo de pases con acceso preferencial
al mercado estadounidense. Este acceso es una gran oportunidad para nuestro
pas es el espacio comercial que necesitamos para aprovechar nuestra energa
empresarial y transformar en bienestar y riqueza para todos. El TLC es el
complemento necesario de otras polticas gubernamentales, orientadas al agro
de mayor tasa de crecimiento econmico. Estados unidos es uno de los pases
que mueve una de las mayores economas del mundo, y el gran socio
comercial de nuestro pas, por ello es un reto poder incursionar al mercado ms
exigente pero mejor pagado.
De la misma manera Los cultivos orgnicos estn atravesando por una fase
muy dinmica. En el 2007 se exportaron productos orgnicos por un valor de
US$161.6 millones, siendo el caf el primer cultivo orgnico de exportacin, y
el Per, el primer productor mundial de caf orgnico. Otro caso exitoso de
produccin orgnica es la experiencia organizativa de pequeos productores de
banano. Al 2007, las exportaciones alcanzaron un rcord histrico de 64,601
toneladas, por un valor de US$31 millones, 13% ms que lo exportado el ao
anterior. Entre el 2001 y el 2007 el volumen exportado del pltano orgnico se
multiplic ocho veces, representando actualmente el 19.5% del total de
productos orgnicos que se venden a mercados externos. Los principales
mercados de destino en 2007 fueron Holanda (44%), EE.UU. (26%) y Japn
(12%). En el 2008 Estados Unidos importo (30.8%), Blgica 9.3%, Japn 9.3%,
Alemania 5.8%, Otros 2.6%, Pases Bajos 42.2% .En el 2009, su exportacin
creci 30,06% en comparacin al ao anterior. Lo interesante del caso es que
estos buenos resultados son integramente producto del esfuerzo de pequeos
productores agrupados en asociaciones.
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
COMERCIALIZACIN
ENVASE
PRECIO
Entre enero de 2007 y noviembre de 2009, los precios del pltano fresco en el
mercado mayorista de Miami oscilaron entre US$0,54 y US$1,1por kilogramo.
Las cotizaciones del pltano ecuatoriano son menores con respecto a las de los
dems proveedores, porque el producto procedente de Ecuador tiene un
periodo de madurez ms corto y es ms pequeo que el de otros
orgenes.para el caso de los pltanos peruanos.
INDICADOR DE TRANSABILIDAD
Banano Orgnico del Per, el nombre cientfico del Banano es: Musaparadisiaca
Segn cifras mundiales del 2005, los principales exportadores mundiales de
Banano fresco son Ecuador y Costa Rica. Los principales pases importadores
son Estados Unidos y Blgica. En el Per, el 100% de las exportaciones de
Banano son del tipo Orgnico. En el 2006, las exportaciones de Banano
orgnico del Per sumaron poco ms de US$ 27 millones de los cuales
alrededor del 98% fueron productos frescos y 2% productos derivados. En
dicho ao, las exportaciones de Banano orgnico fresco del Per llegaron a los
3.15 millones de cajas por un valor de casi US$ 26.54 millones.
derivados de Banano orgnico del Per son recientes. As, en el 2006, se pudo
apreciar exportaciones del tipo liofilizado en rodajas los cuales sumaron US$
485,934.70.
FICHA PLTANO
El objetivo del estudio fue analizar los principales factores que explican el
xito, as como los problemas que enfrentan para su desarrollo las asociaciones
de productores de banano orgnico del valle del Chira. Las tierras de Sullana
son adecuadas para la siembra de banano debido al clima tropical y hmedo.
El desarrollo de estrategias de conversin comprende diferentes resultados
para los agricultores al aprovechar oportunidades y negociar limitaciones.
Haciendo los descuentos correspondientes, se obtiene que el total de ingreso
neto que recibe un productor de banano orgnico en una hectrea es de S/.
8.489 anuales. Las redes de los agricultores que persiguen diversos objetivos
para la exportacin expresan importantes diferencias en sus posiciones en la
cadena productiva.
Con la variedad de los pltanos macho (se cocinan, son menos dulces y ms
grandes) ellos acompaan casi todos sus platos. En cambio en Europa
tomamos pltanos crudos (pltano enano), como postre. Desde Canarias
empieza a comercializarse a partir de finales del siglo XIX.
Los pltanos comestibles no tienen semillas. Se reproducen mediante rizomas
subterrneos cuyos vstagos peridicamente producen retoos. El platanero
tiene un llamado pseudo tronco que est formado por las vainas foliares.34
Los grmenes de las semillas se ven todava como hilos negros dentro de la
fruta. Segn las circunstancias climticas, el perodo de desarrollo de la fruta
es de 3 a 4 meses. Una vez que las frutas alcanzan su madurez, muere la
planta madre. Su forma es alargada, algo curvada y puede llegar a pesar unos
200 gramos o ms cada unidad. La piel es gruesa y de color verdoso y su pulpa
de color blanco.
La pulpa tiene una consistencia harinosa y su sabor, no es dulce ya que apenas
contiene hidratos de carbono sencillos o azcares. Es una fruta con un elevado
contenido de hidratos de carbono complejos (almidn), por lo que no es apto
para su consumo en crudo.
PERDURACIN:
PLAGAS:
Nematodos de raz
Gorgojo de pltano (Cosmopolites sordidus)
Su aprovechamiento y sustancias que contiene
Los pequeos agricultores, al contrario, producen sobre todo para llevar y para
el aprovisionamiento de los mercados locales donde el pltano es un
importante alimento bsico. El pltano de coccin suele estar en primer plano,
acompaado de un gran nmero de variedades de banano.
Las hojas frescas tienen un alto contenido protenico y por su rico sabor son
muy apreciadas por rumiantes y gallinas. Las hojas, adems, se utilizan como
material de embalaje y como cobertura de techos, y junto con sus pseudo
troncos forman un excelente material para mulch (cobertura del suelo con
materia orgnica muerta).
En Uganda y Sudn las bananas beer son destiladas para producir alcohol de
banana o waragi. En Nigeria es tradicional la produccin del medi, que es
una bebida fermentada a partir de pltanos, en la regin sudoeste de Benue.
Pero la energa no es la nica forma en que el pltano puede ayudarnos a
mantenernos saludables. Tambin nos puede ayudar a sanar o prevenir un
nmero impresionante de enfermedades y condiciones, hacindose
imprescindible en nuestra dieta diaria, por lo que al pltano se le atribuyen
propiedades curativas para: depresin, anemia, presin arterial, acidez
estomacal, entre otras.
Diarreas, es astringente.
Regula el trnsito intestinal
Hipertensin.
Sistema nervioso y muscular.
Anemia.
Gota.
Refuerza el sistema inmunolgico, formacin de anticuerpos.
Dientes, huesos.
Favorece la formacin de glbulos rojos y blancos.
Problemas cardiovasculares
Previene cncer de colon.
Insuficiencia renal: Contraindicado.
Produccin Domestica
Israel y las Islas Canarias, lugares donde necesita riego adicional. Para los
mencionados lugares slo son aptas las variedades enanas (Dwarf
Cavendish), que son resistentes al fro.
ANLISIS DE LADEMANDA:
CONSUMIDOR POTENCIAL:
Son todas las familias y personas que acceden a consumir el fruto del pltano y
sus diversos derivados en formas frecuentes, ocasionales o interesadas en
hacerlo.
Como grupo sabemos que este fruto tiene un alto poder calorfico y vitamnico
por tanto, nosotros queremos llegar a las personas que se beneficiaran ms
NO CONSUMIDOR:
Son todas las familias que no consumen el fruto del pltano y sus diversos
derivados pero que estn interesadas en hacerlo.
Se hacen postres exquisitos con los pltanos y tambin algn que otro plato en
el que el pltano es un componente del mismo. Como es el caso del Arroz a la
Cubana, consumido en todos los hogares espaoles y muy amado por los
nios.
Asado Negro
Pabelln criollo
BASES CONCEPTUALES:
Aduana
Aranceles
Impuestos que pagan los bienes que son importados a un pas. Los aranceles
son derechos de aduana que pueden ser especficos o ad valorem: los primeros
obligan al pago de una cantidad determinada por cada unidad del bien
importado, por cada unidad de peso o por cada unidad de volumen; los
segundos se calculan como un porcentaje del valor de los bienes y son los que
ms se utilizan en la actualidad. Los aranceles aumentan el precio de los
bienes importados.
Acuerdo entre dos o ms pases para eliminar las aduanas y otras barreras al
comercio entre ellos, mientras cada pas mantiene su poltica comercial frente
a los restantes pases. Un rea de comercio libre permite una mayor autonoma
financiera a los pases miembros que una unin aduanera, aunque crea
problemas en el tratamiento de las reexportaciones de bienes o insumos
importados, pues stos quedan sujetos a diferentes tarifas segn sea el pas
por el que entren.
BALANZA DE PAGOS
BARRERAS NO ARANCELARIAS
COMERCIO internacional
CONSUMO
CONTROL DE CALIDAD
DEMANDA
ESTACIONALIDAD
EXPORTACIONES
FOB
Las primeras estn constituidas por bienes fsicos en tanto que las segundas se
refieren a transferencias que se realizan al exterior por pagos de fletes,
seguros, gastos de los nacionales en el extranjero, pagos de prstamos e
intereses, legados y donaciones.
Indicadores de Competitividad
Poltica comercial
Precios internacionales
Los precios del pltano en los Estados Unidos presentan una tendencia al alza,
entre los meses de octubre 2008 a febrero 2009. En Europa los precios suelen
ser mayores que en los Estados Unidos, debido a que se trata de un producto
extico en ese mercado y a que se deben pagar mayores fletes y aranceles.
Adems, un factor que favorece los precios es que el pltano fresco o seco no
paga impuestos de importacin debido a que tiene una clasificacin especial
para los pases bajo el Sistema Generalizado de Preferencias.
PRODUCCIN
Cualquier actividad que sirve para crear, fabricar o elaborar bienes y servicios.
En un sentido algo ms estricto puede decirse que produccin econmica es
cualquier actividad que sirve para satisfacer necesidades humanas creando
Productividad
La productividad es una medida relativa que mide la capacidad de un factor
productivo para crear determinados bienes en una unidad de tiempo. Mide la a
lo dispuesto por el Decreto Supremo N 061-2002-P CM, expedido al amparo de
lo establecido en el numeral 13.1 del artculo 13 de la Ley N 27658, ha
absorbido a la Superintendencia Nacional de Aduanas, asumiendo las
funciones, facultades y atribuciones que por ley, correspondan a esta entidad.
ADEX
HIPTESIS ESPECFICAS
El pltano peruano cuenta con la calidad de aceptacin en el mercado
estadounidense.
Jerarqua social
Familias
Origen de los capitales
Mercados elementales
Intercambios (formas y medios)
Circulacin de productos y servicios
Actividades econmicas y su relacin con empresarios y capitales.
Relaciones laborales
Estructura ocupacional.
Instituciones e instrumentos de la economa
Mecanismos artificiales de intercambio.
Economas subyacentes.
D) variable: Financiamiento.
Las lneas rpidas son muy caras y las baratas son muy lentas.
Precios: Actualmente el precio promedio en chacra por una caja de 18.4 kilos
de banano orgnico es US$3.80. Colocada en puerto, el precio se triplica:
US$11.70 Conocimiento de la tendencia que mantiene el conjunto de precios;
as como el grado de sensibilidad de los diferentes mercados a los cambios que
ocurren en ste.
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
Tipo De Investigacin
Una empresa puede establecer una asociacin entre las ventas de un producto
y los meses del ao, y un pronstico de ventas basado en esta asociacin
puede tener una alta probabilidad de xito con relacin al volumen de ventas
futuras, aunque no se haya establecido la relacin causal. La idea es identificar
las variables que estn asociadas con la variable por predecir, y que se puedan
medir en el momento en que se requiera la prediccin.
DISEO DE INVESTIGACIN:
POBLACIN Y MUESTRA:
POBLACIN DE ESTUDIO
MUESTRA
datos y las apreciaciones hechas son en gran parte cuantitativas lo cual ofrece
una fuerte base de objetividad y verdad.
TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.
FUENTES SECUNDARIAS.