Cultivo Protegido e Hidroponia

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Cultivo Protegido de Hortalias em Solo e Hidroponia
Produo de hortalias em ambiente protegido:

uma tcnica a ser aprendida
O professor Paulo Cezar Rezende Fontes titular
no departamento de Fitotecnia da Universidade Federal
de Viosa (UFV) e leciona Olericultura e Nutrio Mineral
de Plantas. engenheiro agrnomo e mestre
em Fitotecnia pela UFV e PhD pela Purdue University (EUA),
tendo trabalhado como pesquisador e coordenador
do Programa Estadual de Pesquisas em Olericultura da
EPAMIG. Atualmente trabalha como consultor de diversos
peridicos e instituies brasileiras para assuntos ligados
olericultura e desenvolve pesquisas como bolsista do CNPq.
IA - Quais os aspectos positivos e negativos da introduo do sistema de
produo de hortalias em ambiente
protegido (PHAP) para a olericultura
nacional?
Paulo Fontes - O sistema de produo
de hortalias em ambiente protegido tem
para a olericultura nacional alguns aspectos
positivos, dentre eles: fortalecimento dos
conceitos de qualidade total, intensidade,
escala, competncia, competitividade,
preciso, custo, oferta programada e
produtos diferenciados, personalizados, com
sabor, grau de maturao e valor agregado; introduo de tcnicas culturais mais
refinadas e precisas, com conseqente valorizao do conhecimento. Vale ressaltar
ainda que este mtodo levou o produtor de
hortalias a entender que no pode agir
como um executor de prticas culturais, mas
deve dispor de uma viso clara de todo o
sistema de produo, especialmente o que
o mercado quer e pode comprar, ou o que
compraria e com qual custo.
A introduo deste sistema poder ajudar a expandir a olericultura nas atividades
de lazer, socializao, treinamento, produo da prpria hortalia e como terapia
em locais pouco convencionais como hotis-fazenda, presdios, apartamentos,
chcaras, orfanatos, escolas, fundo de
quintal, entre outros.
O maior problema foi a sua irresponsvel introduo. Apesar da existncia de
alguns profissionais que estudam o tema
com seriedade, houve pessoas com concluses predeterminadas. E o pior, disseminaram a falsa idia da produo protegida como um processo quase milagroso,
salvador, sem limitaes e melhor, mais
rentvel, mais fcil, capaz de substituir e
mesmo contrapor ao processo de produo
tradicional.
Contudo, o destaque mais negativo foi
a induo de pessoas no-familiarizadas
com as hortalias, ou seja, curiosos, a entrarem no negcio, utilizando tcnicas e
procedimentos sofisticados, na maioria das
vezes inadaptados ao sistema de produo
vigente.
IA - Quais benefcios os produtores
podem esperar da PHAP em relao
ao sistema tradicional a cu aberto?
Paulo Fontes - Com os conhecimentos
existentes e pelas peculiaridades do sistema, intensividade em tecnologia e capital,
alguns benefcios podem ser conseguidos,
como: precocidade da produo, maior
produtividade, produtos mais limpos, menor lixiviao de adubos, maiores eficincias nos usos da gua e dos fertilizantes
e, s vezes, decrscimo na incidncia de
doenas.
IA - Quais as dificuldades e/ou problemas que tm impedido maiores
eficcia e expanso da PHAP?
Paulo Fontes - H dificuldades em
diversas reas, pois atividade recente no
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Brasil. Apesar de alguns tmidos esforos

do ensino, pesquisa, extenso, firmas
produtoras, h problemas tcnicos noresolvidos em diversos aspectos das reas
tecnolgica, gerencial e de mercado. O
crescimento da PHAP ser acentuado,
quando forem desenvolvidos sistemas de
produo simples, adaptados e competitivos em custos com aqueles a cu aberto.
Tambm, h problemas na rea de consumo. O brasileiro tem ainda o hbito de
consumir pequena quantidade de hortalias. Porm, acreditamos que as maiores
dificuldades esto ligadas ao custo para
investimento fixo e ao poder de compra
da populao, o que acarreta, pelo menos
momentaneamente, baixa rentabilidade
atividade. Esperamos que estas dificuldades
sejam passageiras e possveis de serem
solucionadas.
IA - Por que a PHAP ainda no decolou conforme previsto?
Paulo Fontes - Acreditamos que as
razes mais fortes tm sido: economia em
recesso; alto custo; insumos com os preos
altos; pequeno estoque de conhecimento
sobre as interaes gentipos x tcnicas
culturais x ambiente protegido x localidades
brasileiras; despreparo/desconhecimento/
mau uso de tcnicas e princpios j conhecidos; desiluso com o milagroso processo
de produo por parte de alguns produtores e, praticamente, por todos os aventureiros ou amadores.
IA - Quais produtores estariam aptos

utilizao desta tcnica?
Paulo Fontes - Aqueles produtores que
entenderem ou forem capazes de ser
orientados para 10 pontos bsicos:
- ser produtor tradicional das espcies
que for plantar sob proteo;
- ser capaz de oferecer o produto na
hora, na forma e no preo que o mercado quer, atentando para a oferta
de produtos de visualizao e sabor
apurados;
- dispor de mo-de-obra motivada e
treinada;
- ter competncia gerencial e administrativa;
- entender que a PHAP tem que ser
encarada como um sistema de produo intensivo e harmnico; em que
mo-de-obra, gentipo, equipamentos, estrutura fsica, bem como
as prticas de manejo da cultura,
gua, planta, solo e insumos necessitam ser realizadas com coerncia,
competncia e eficcia para serem
otimizadas, obedecendo-se sempre o
conceito de tecnologia apropriada
para cada local;
- dispor de informao e conhecimento
agronmico sobre a cultura, apropriados para as condies do seu
empreendimento;
- ser criativo e estar disposto a crescer
aprendendo;
- ser crtico e ter a mentalidade de experimentao em relao a mercado,
estrutura, fatores de produo e
outros que lhes so oferecidos como
o que h de melhor no mercado;
- no acreditar em milagres, mas em
experincia, conhecimento, competncia e trabalho;
- o dcimo mandamento fica a critrio
do leitor.
IA - Em termos de localidades, onde o
PHAP mais vivel ?
Paulo Fontes - Acredito que a localidade deva ter: tradio no cultivo de hortalias, alguma condio desfavorvel de
clima e proximidade dos centros consumidores. Alm disso, dever permitir que
no ambiente protegido seja possvel
produzir as hortalias que o mercado quer,
com vantagens comparativa e competiti-
Cultivo de Hortalias em Solo e Hidroponia em Ambiente Protegido
va com outras localidades de produo a

cu aberto, durante todo o ano. Existem
opes no Brasil. Na regio Sudeste, os
locais situados em altitude mdia, em torno
de 600m, aparentemente so os mais
indicados.
de estrutura de proteo e de equipamentos tero mais chances de ser viveis economicamente. Estudos tero que mostrar
os caminhos.
IA - Por que nessa regio ?
Paulo Fontes - Pela desinfeco do

solo e pelo plantio em substratos. Ambas
so solues de custos iniciais altos e
sofrem fortes influncias ambiental, econmica e do sistema de produo utilizado,
exigindo conhecimentos especficos, pouco
disponveis para as condies brasileiras.
Obviamente, nos outros pases, a apropriao dos procedimentos vem sendo
conseguida ao longo de vrios anos, por
pesquisas adaptadas s peculiaridades
regionais, sem mgicas ou milagres.
Paulo Fontes - Por ser regio tradicional implica em facilidades logsticas,

mo-de-obra treinada, conhecimento da
cultura, inclusive oportunidades e dificuldades de comercializao. A proximidade
dos centros consumidores oferece ao produtor a oportunidade de efetuar a venda
diretamente ao consumidor, trabalhando
com o preo feito ao invs da venda por
consignao. Nesses locais, o vero chuvoso, com temperaturas no muito altas e
o inverno pouco rigoroso. Assim, possvel utilizar o ambiente protegido o ano
todo, sem custos adicionais altos, beneficiando-se dos efeitos guarda-chuva, no
vero, e estufa, no inverno. Com isto,
aumenta-se a possibilidade de amortizao mais rpida do capital investido e
intensifica-se o processo.
IA - Que problemas podem ocorrer com
o uso intensivo do solo sob estufa?
Paulo Fontes - Aparentemente, os
problemas principais so: acmulos de
patgenos e de sais no solo. Sem falar na
possibilidade de ocorrncia de efeitos
negativos dos plantios repetidos de
determinada espcie no mesmo local, que
devero ser resolvidos por tcnicos e
pesquisadores.
IA - Como os produtores brasileiros de
hortalias em ambiente no-protegido tm resolvido os problemas
enumerados?
Paulo Fontes - Mudando de rea, diferentemente de outros pases, onde h
dificuldades para tal, pois pequena a
disponibilidade de reas novas, ou porque
os produtores estabeleceram onerosa estrutura fixa (no somente a estufa, mas depsitos, moradias, rea de ps-colheita etc),
invivel de ser transportada para outros
locais. At que tenhamos equacionados e
resolvidos (tcnica e economicamente)
aqueles problemas, acreditamos que as
concepes mais simples e de baixo custo
IA - Como os produtores de outros pases tm resolvido esses problemas?
IA - Qual a sua opinio sobre o uso de

substrato ao invs do solo na PHAP?
Paulo Fontes - Da mesma maneira que
consideramos a PHAP em relao produo de hortalias no pas: complementar. Os diversos substratos, gua, areia e
materiais sinttico, natural e orgnico, so
usados em diferentes sistemas. Acreditamos que o esforo da pesquisa, na busca
de conhecimento para viabilizar a PHAP,
vai passar, em parte, pelo uso adequado
dos substratos. Acreditamos que os naturais e orgnicos sero os mais estudados,
visto que os demais so mais limitados por
razes tcnicas ou operacionais ou ambientais ou mesmo sanitrias.
IA - E o futuro da PHAP para os tcnicos
e produtores ?
Paulo Fontes - Temos muito que
aprender, especialmente porque a PHAP
cresceu bastante na China. Nesse pas, em
1986, a rea para a PHAP foi menos que
70 mil ha. Em 1996, atingiu 500 mil ha
ou 14% da rea total dedicada produo de hortalias. Seja na China, seja no
Brasil, aprender e crescer no possvel
sem a disponibilidade de recursos materiais e humanos capazes de desenvolverem
e/ou adaptarem tecnologias compatveis
com especficas condies edafoclimticas
e de mercado e sem considerar os valores
culturais, sociais e, acima de tudo, econmico dos produtores. E a estes, como o futuro pertence a Deus, cabe-lhes seguir os
mandamentos.
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REVISTA BIMESTRAL
ISSN 0100-3364
INPI: 1231/0650500
Cultivo de hortalias em
ambiente protegido exige
capacitao tcnica do produtor
COMISSO EDITORIAL
Mrcio Amaral
Marcos Reis Arajo
Marcelo Franco
Antnio M. S. Andrade
Luthero Rios Alvarenga
Jos Braz Faanha
Eustquio da Abadia Amaral
Vnia Lcia Alves Lacerda
A produo de hortalias vem passando por transformaes

em busca da modernizao necessria para melhorar sua rentabilidade e competitividade, o que tem exigido dos agricultores
esforos no sentido de identificar e eliminar as deficincias
EDITOR
Vnia Lcia Alves Lacerda
tecnolgicas, gerenciais e organizacionais que ocorrem nos dis-
COORDENAO TCNICA
Valter Rodrigues Oliveira e Maria Aparecida Nogueira Sediyama
tintos elos do agronegcio.

So vrios os desafios a enfrentar, sendo alguns deles: melhorar a eficincia produtiva do sistema, aumentar a competiti-
COORDENAO EDITORIAL
Marlene A. Ribeiro Gomide
vidade dos produtos, reduzir os riscos, reduzir ao mnimo os custos
AUTORIA DOS ARTIGOS

Adriana Luzia Pontes, Antonio Bliska Jnior, Carlos Alberto Gemeinder de
Moraes, Carlos Alberto Lopes, Denizart Bolonhezi, Flvio Marquini,
Francisco Neto de Assis, Francisco Xavier Ribeiro do Vale, Francisval de
Melo Carvalho, Hlcio Costa, Helosa Santos Fernandes, Henoque Ribeiro
da Silva, Hermnia Emlia Prieto Martinez, Joo Tessarioli Neto, Jos Geraldo
Barbosa, Jos Usan Torres Brando Filho, Juarez Jos Vanni Mller, Larcio
Zambolim, Luciano Oliveira Geisenhoff, Luis Cludio Paterno Silveira,
Magno de Souza, Marcelo Picano, Marta Elena Gonzalez Mendez, Osmar
Alves Carrijo, Osni Callegari, Paulo Csar Costa, Paulo Cezar Rezende Fontes,
Paulo Roberto Gomes Pereira, Paulo Srgio Koch, Paulo Tarcsio Della
Vecchia, Pedro Jacob Christoffoleti, Pedro Roberto Furlani, Roberto Funes
Abraho, Rumy Goto, Srgio Roberto Martins, Sylvio Lus Honrio, Tadeu
Graciolli Guimares, Valdemar Faquin, Valmir Jos Vizzotto, Waldir Aparecido
Marouelli
unitrios da produo e aumentar a receita na venda dos produtos, agregando-lhes qualidade e valor e eliminando os elos
desnecessrios da cadeia de intermediao. Isto s pode ser
conseguido com o uso de tecnologias geradas e disponibilizadas
pela pesquisa e aplicadas eficientemente nas diversas etapas
do agronegcio por olericultores profissionais, com capacitao
tcnica e intuio empresarial.
A tecnologia do cultivo em solo em ambiente protegido,
quando introduzida no Brasil, visava o cultivo de hortalias na
entressafra, poca em que os produtos alcanavam preos
REVISO LINGSTICA E GRFICA

Marlene A. Ribeiro Gomide, Rosely A. R. Battista Pereira
elevados de mercado. Atualmente, uma tecnologia incorporada ao sistema de produo de hortalias. Os pontos-chave na
NORMALIZAO
Ftima Rocha Gomes e Maria Lcia de Melo Silveira
expanso desse novo sistema de produo tm sido o aumento

da competitividade, a internacionalizao dos padres de con-
PRODUO E ARTE
Digitao: Anderson dos Santos Coelho, Maria Alice Vieira e
Rosangela Maria Mota Ennes
Formatao: Maria Alice Vieira, Rosangela Maria Mota Ennes
Capa: Lamounier Lucas Pereira Jnior
Programao visual: Lamounier Lucas Pereira Jnior
IMPRESSO
Grfica Ltera Maciel
Rua Simo Antonio 1.070 - Cinco - Contagem - Fone: 391-0644
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Informe Agropecurio. - v.3, n.25 - (jan. 1977) Belo Horizonte: EPAMIG, 1977 .
v.: il.
.-
Bimestral
Cont. de Informe Agropecurio: conjuntura e estatstica. v.1, n.1 - (abr.1975).
ISSN 0100-3364
1. Agropecuria - Peridico. 2. Agricultura - Aspecto
Econmico - Peridico. I. EPAMIG.
CDD 630.5
sumo, as mudanas no sistema de comercializao e o fundamental papel do consumidor no direcionamento do mercado,

no controle de qualidade e na exigncia de produtos mais elaborados.
Com vistas otimizao da produtividade e de cada fator
de produo e devido expanso da demanda por produtos
nobres e de alta qualidade, por consumidores mais exgentes e
de maior poder aquisitivo, observa-se nos ltimos anos, no Brasil,
associado s estruturas de proteo, crescimento substancial
do cultivo de hortalias em sistemas hidropnicos. Embora este
sistema esteja voltado principalmente para o cultivo de hortalias de folhas, ele tem despertado interesse dos produtores para
a produo de hortalias de frutos.
A EPAMIG, na sua misso de produzir e difundir conhecimento
e engajada no processo de modernizao da olericultura brasileira, traz nesta edio especial de nmero 200 e 201, informaes tcnicas sobre essas modalidades de cultivo to importantes para o agronegcio brasileiro.
ASSINATURAS: SETA/EPAMIG
Amazonas, 115 - 6o andar - Caixa Postal 515 - Fone: (031) 273-3544 Ramais 137/149
Fax: (031) 201-8867 - CEP 30180-902 Belo Horizonte, MG, Brasil
CGC(MF) 17.138.140/0001-23 - Insc. Est.: 062.150146.0047
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Mrcio Amaral
Presidente da EPAMIG
Histria e perspectivas da produo de hortalias

em ambiente protegido no Brasil
Paulo Tarcsio Della Vecchia 1
Paulo Srgio Koch 2
Resumo - O polmero de polietileno, descoberto no final da dcada de 30 e introduzido

na agricultura no incio da dcada de 50, revolucionou a produo comercial de
algumas hortalias em diversas regies do mundo. Nas dcadas de 70 e 80, houve
uma grande expanso da rea de cultivo de hortalias em ambiente protegido,
particularmente na sia e costa do mar Mediterrneo. Estima-se que a rea de
hortalias em cultivo protegido (casas de vegetao e tneis altos) no mundo seja de
cerca de 200 mil hectares. No Brasil, esta tecnologia foi introduzida na dcada de 70.
Observou-se um rpido crescimento do cultivo de hortalias com essa tecnologia, no
incio da dcada de 90. Estimativas apresentadas em 1994 apontavam para uma rea
de cultivo protegido de hortalias de cerca de 2 mil hectares, com taxa anual de crescimento de 30%. Projees para a virada do milnio indicavam uma rea potencial
de produo de hortalias em ambiente protegido de cerca de 10 mil hectares. Levantamento realizado em 1999, entretanto, estima a rea de produo de hortalias em
ambiente protegido no Brasil em cerca de 1.390 hectares. Diversos fatores tm sido
apontados como responsveis pelo no crescimento do cultivo protegido de hortalias no pas. Entretanto, podem ser apontados como fatores decisivos, a dificuldade
no estabelecimento de uma vantagem comparativa no mercado para as hortalias
produzidas em ambiente protegido e a competio dos produtos produzidos em
campo aberto. Todavia, existem perspectivas de reverso deste quadro a curto e
mdio prazos, considerando-se como fatores indicativos o maior envolvimento da
instituio pblica na conduo de pesquisas pertinentes rea, a conscientizao de
tcnicos e produtores em relao s reais potencialidades da nova tecnologia de
produo e as mudanas no cenrio de abastecimento dos instrumentos varejistas.
Palavras-chave: Hortalias; Cultivo protegido; Plasticultura.
INTRODUO
A expresso cultivo protegido tem sido
utilizada, na literatura internacional, com um
significado bastante amplo. Ela engloba um
conjunto de prticas e tecnologias (quebraventos, mulches de solo, casas de vegetao,
tneis altos, tneis baixos, irrigao, etc.),
utilizados pelos produtores para um cultivo
mais seguro e protegido de suas lavouras
(Wittwer & Castilla, 1995). Da mesma forma,
o termo plasticultura tambm tem sido
utilizado com um significado amplo. Ele define um sistema de cultivo de plantas, em

que um grande benefcio obtido pela utilizao de produtos (filmes plsticos, tubos
de irrigao, telas, etc.) derivados de polmeros plsticos (Lamont, 1996). Entretanto,
neste artigo, a expresso cultivo protegido
e o termo plasticultura so utilizados e
referem-se especificamente ao cultivo de
hortalias em casas de vegetao e/ou tneis altos cobertos com filmes plsticos.
HISTRIA
O descobrimento do polmero de polietileno, no final da dcada de 30, e sua
subseqente introduo na agricultura,
no incio da dcada de 50, revolucionaram a produo comercial de algumas hortalias em diversas regies do mundo
(Lamont, 1996). Japo, China, Estados
Unidos, Inglaterra e Israel lideraram esta
introduo na dcada de 50, seguidos pela
Espanha, Frana, Grcia, Turquia, Itlia e
Engo Agro, Ph.D., Diretor Pesq. Agroflora S/A, Caixa Postal 427, CEP 12900-000 Bragana Paulista-SP.
Engo Agro, M.Sc., Gerente Pesq. Agroflora S/A, Caixa Postal 427, CEP 12900-000 Bragana Paulista-SP.
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outros pases da costa do mar Mediterrneo, na dcada seguinte (Wittwer, 1993).

No Brasil, a introduo desta tecnologia
ocorreu na dcada de 70, com a instalao
dos projetos pioneiros de cultivo de tomate em ambiente protegido pelo Instituto
Adventista Agroindustrial de Manaus, no

Amazonas (Martins, 1996), e de cultivo de
pepino japons em ambiente protegido por
produtores cooperados da extinta Cooperativa Agrcola de Cotia - Cooperativa Central (CAC-CC) na regio do cinturo verde
da cidade de So Paulo (Kumagaia, 1991).

Uma resenha histrica do desenvolvimento do cultivo de hortalias em ambiente
protegido no Brasil e no mundo apresentada no Quadro 1. A rea desse tipo de cultivo teve um rpido crescimento, parti-
QUADRO 1 - Resenha histrica do desenvolvimento do cultivo de hortalias em ambiente protegido com cobertura de filmes plsticos no Brasil e no
mundo
Perodo
1930
Principais acontecimentos
- Cientistas britnicos descobrem o polmero de polietileno (Lamont, 1996).
1950-1960 - Introduo do uso de filmes de polietileno e de outros polmeros de cadeias lineares ou ramificados, para o cultivo de plantas como
mulches, ou para a cobertura de tneis baixos e casas de vegetao. Japo, China, Israel, Estados Unidos e Inglaterra lideram esta
introduo (Wittwer, 1993).
1960-1970 - Introduo do cultivo de hortalias em ambiente protegido nos pases da costa do mar Mediterrneo: Espanha, Frana, Grcia, Turquia,
Itlia etc. (Wittwer, 1993).
- Rpido crescimento do cultivo de hortalias em ambiente protegido na China e Japo (Wittwer, 1993).
1970-1980 - Rpido crescimento do cultivo de hortalias em ambiente protegido nos pases da costa do mar Mediterrneo, principalmente na
Espanha e Itlia (Wittwer & Castilla, 1995).
- A China assume a liderana mundial no cultivo de hortalias em ambiente protegido (Wittwer & Castilla, 1995).
- Introduo do cultivo de hortalias em ambiente protegido em pases da Amrica do Sul, principalmente no Chile em 1975 e Argentina
em 1976 (Cereghino, 1991).
- Instalao do projeto de cultivo de tomate em ambiente protegido pelo Instituto Adventista Agroindustrial de Manaus (Martins, 1996).
- Produtores cooperados da ex CAC-CC iniciam, em 1978, o cultivo de pepino japons em ambiente protegido na regio do cinturo verde
de So Paulo (Kumagaia, 1991).
1980-1990 - A produo de hortalias em ambiente protegido, nos pases da costa do mar Mediterrneo, passa a ser a mais importante da Europa,
a ponto de a regio ser considerada a Horta da Europa. Casas de vegetao do Norte da Europa, anteriormente destinadas produo de
hortalias, passam a concentrar-se mais na produo de flores e plantas ornamentais (Wittwer & Castilla, 1995).
- Devido ao sucesso obtido pelos primeiros produtores de pepino japons, o cultivo de hortalias em ambiente protegido amplia-se,
inicialmente entre os produtores, cooperados da ex CAC-CC e, posteriormente, entre outros produtores, principalmente nos estados do
Sul e Sudeste do Brasil.
- Em 1984, por iniciativa da Petroqumica Triunfo S/A, elaborado e desenvolvido o Projeto So Tom que tem como uma de suas metas,
desenvolver o cultivo de hortalias em ambiente protegido na Regio Sul do Brasil (Sganzerla, 1991).
- Diversas empresas privadas so criadas nos meados da dcada, visando o desenvolvimento, produo e comercializao de estruturas
metlicas para a construo de estufas. Empresas qumicas e petroqumicas envolvem-se mais diretamente com a produo de filmes de
polietileno de melhor qualidade no Brasil. Dentre estas, destacam-se a Politeno, Poliolefinas, Petroqumica Triunfo, Union Carbide do
Brasil, Ciba Geigy e a Cianamid (Arajo, 1991).
- A partir da segunda metade desta dcada, diversas instituies pblicas do Brasil iniciam seus trabalhos de pesquisa visando melhoria
da produo de hortalias em ambientes protegidos. Destacam-se como lderes neste trabalho a Faculdade de Cincias Agrrias e
Veterinrias (FCAV) da Unesp - Jaboticabal, SP; a Embrapa Hortalias - Braslia, DF; o Instituto Agronmico do Paran (Iapar),
Curitiba, PR; a Universidade de Passo Fundo (UPF) - Passo Fundo, RS e a Universidade Federal de Pelotas (UFPel) - Pelotas, RS.
1990-1999 - A exemplo do que ocorreu com as casas de vidro do Norte da Europa, parte da rea, anteriormente destinada produo de hortalias
nos ambientes protegidos da costa do mar Mediterrneo, passa a ser destinada produo de flores e plantas ornamentais (Wittwer &
Castilla, 1995).
- No incio da dcada, impulsionados pelos primeiros resultados alcanados e pelo entusiasmo de tcnicos da pesquisa e extenso, alguns
governos estaduais subsidiam programas para instalao de estufas destinadas ao cultivo de hortalias no Brasil. Dentre estes destacase o programa da Secretaria de Estado de Agricultura e Abastecimento do Paran (Hamerschmidt, 1996/1997).
- Em 1991, iniciam-se os primeiros cultivos hidropnicos de alface em ambiente protegido na regio do cinturo verde de So Paulo.
- Em 1994, a rea de produo de hortalias em ambiente protegido no Brasil estimada em 2 mil hectares com crescimento anual de 30%
e projees que apontam para uma rea de 10 mil hectares na virada do milnio (Minami, 1995).
- Realizao do I Frum Internacional de Cultivo Protegido em Botucatu, SP, em 1997.
- Instalao do Comit Brasileiro de Plasticultura, em 1999.
cularmente na sia e costa do mar Mediterrneo, nas dcadas de 70 e 80. O Quadro 2 apresenta uma estimativa da rea e
das principais hortalias cultivadas em
casas de vegetao e tneis altos cobertos
com filmes plsticos, nos principais pases
do mundo. No Brasil, observou-se tambm
um rpido crescimento desse cultivo, no
incio da dcada de 90. Estimativas apresentadas em 1994 apontavam para uma rea
de produo de hortalias em ambiente
protegido de cerca de 2 mil hectares, taxa
anual de crescimento de 30% e projees
para uma rea de cerca de 10 mil hectares
na virada do milnio (Minami, 1995).
QUADRO 2 - Estimativa da rea cultivada com hortalias em casas de vegetao e tneis altos
cobertos com filmes plsticos nos principais pases do mundo
Pas
rea
(ha)
Culturas(1)
China
62.000
Pepino, tomate, morango, pimento, berinjela,

cebola, cebolinha, vagem, couve-chinesa, abbora.
Japo
30.000
Pepino, tomate, morango, melo.
Espanha
24.000
Melancia, pimento, melo, morango, tomate,

pepino, abbora.
Itlia
21.000
Tomate, morango, pimento, melo, pepino.
Grcia
11.000
Tomate, pepino, melo, pimento, berinjela.
Arglia
10.000
Tomate, pepino, melo.
Frana
6.000
Tomate, pepino, morango.
Egito
6.000
Tomate, pepino, melo.
SITUAO ATUAL
Portugal
5.000
Melo, morango, tomate, pimento.
Estimativas da rea de produo de hortalias em ambiente protegido no Brasil,

para o ano de 1998, no corroboram com as
expectativas de crescimento do incio da
dcada. De acordo com levantamento efetuado em 1999, cerca de 1.390 ha foram
cultivados com hortalias nesse sistema,
no Brasil, no ano de 1998. So Paulo, Paran
e Rio Grande do Sul foram os estados com
maior rea de produo. Dentre as hortalias mais utilizadas destacaram-se o pimento, a alface, o tomate e o pepino (Quadro 3).
Diversos fatores tm sido apontados
como responsveis pelo baixo crescimento
do cultivo protegido de hortalias no Brasil.
Martins (1996) e Goto (1997) apontaram
como principais os seguintes: equvocos
ou m-f na divulgao da tecnologia, sem
o respaldo de informaes adequadas previamente geradas e testadas pela pesquisa
agrcola, que resultaram em experincias
negativas para muitos produtores, com
prejuzos econmicos e conseqente descrena no uso desse sistema de produo;
equvocos no estabelecimento de prioridades de pesquisa para o atendimento das
demandas reais do setor; falta de integrao entre instituies pblicas de pesquisa, extenso rural, produtores e empresas
privadas para a divulgao de resultados
de pesquisa, introduo de novas tecnologias e fomento da plasticultura; dificuldades para o estabelecimento e/ou a
Coria do Sul
4.000
Pepino, tomate, vagem, repolho.
Marrocos
3.400
Tomate, pepino, pimento, berinjela.
Turquia
3.000
Tomate, pepino, melo, berinjela, pimento.
Rssia
3.000
Pepino, cebola, tomate, morango.
Reino Unido, Holanda, Blgica,

Escandinvia e Alemanha
6.000
Tomate, pepino, alface, morango.
FONTE: Wittwer (1993).

(1) Culturas em ordem aproximada de importncia.
superao de problemas relacionados com

a comercializao diferenciada das hortalias produzidas em ambientes protegidos de forma que justifiquem e estimulem
o investimento na plasticultura; profunda
crise scio-econmica experimentada pelo
Brasil ao longo das dcadas de 80 e 90 com
graves conseqncias no crescimento do
consumo, no custo e disponibilidade de
crdito para investimento agrcola. Alguns
dos problemas apontados por Martins
(1996) e Goto (1997) so evidentes e de fcil
reconhecimento. Outros, porm, merecem
uma reflexo mais profunda.
Em relao pesquisa sobre o cultivo
de hortalias em ambiente protegido, uma
anlise dos trabalhos apresentados nos
congressos da Sociedade de Olericultura
do Brasil (SOB) pode ajudar a visualizar
melhor a realidade do incio da plasticultura
comercial no pas. O primeiro trabalho
sobre esse sistema de cultivo apresentado
no congresso da SOB, aps a introduo
dessa tecnologia em escala comercial no

Brasil, data de 1985. Durante o perodo de
1985 a 1994, apenas 47 trabalhos sobre
plasticultura foram apresentados. Destes,
somente um tratou do aspecto nutrio e
adubao de plantas e dois trataram do
controle de pragas e doenas, aspectos
identificados como crticos no cultivo de
hortalias em ambiente protegido. O mesmo
pode ser constatado para outras reas de
conhecimento (Quadro 4). Tais dados sugerem que a pesquisa no conseguiu antecipar-se em relao s necessidades da
nova tecnologia de produo de hortalias,
particularmente durante o perodo inicial e
de crescimento acelerado da plasticultura
no Brasil. A falta de informaes da pesquisa pode ter contribudo para dificuldades e experincias negativas de muitos
produtores, particularmente aqueles mais
novos na atividade. Entretanto, no se
acredita que tenha sido um fator relevante
no baixo crescimento do cultivo protegido
QUADRO 3 - Estimativa da rea cultivada com hortalias em ambiente protegido no Brasil, para o ano de 1998
rea
(ha)
Estado
Principais culturas(1)
Principais regies/cidades
So Paulo
550
Pimento, tomate, pepino, alface,

folhosas(2)
Mogi das Cruzes, Salespolis, Itaquaquecetuba, Ibina, Vargem Grande, So

Miguel Arcanjo, Campinas, Salto, Indaiatuba, Jaguarina, Holambra, Bragana
Paulista, Tuiuti, Pinhalzinho, Sorocaba, Tiet, Boituva, Cerquilho, Itapetininga,
Tatui, Capo Bonito, Guapiara, Araatuba, Birigui, Marlia, Tup.
Paran
240
Alface, pepino, tomate, pimento
Curitiba, Santo Antnio da Platina, Londrina, Maring, Cascavel, Guarapuava,

Campo Mouro, Pato Branco, Cornlio Procpio, Unio da Vitria, Ponta
Grossa.
Rio Grande do Sul
200
Alface, tomate, pepino, pimento
Porto Alegre, Serra Gacha, Depresso Central, Campanha, Santa Rosa,

Planalto, Vale do Taquari, Alto Uruguai, Zona Sul.
Mato Grosso do Sul
100
Alface, melo, pepino, tomate
Anglica, Aparecida do Taboado, Bataguassu, Campo Grande, Dourados,

Ftima do Sul, Itapor, Navira, Nova Andradina, Rochedo, Sidrolndia, So
Gabriel do Oeste, Taquarussu.
Rio de Janeiro
100
Pimento, tomate, alface, jil
Terezpolis, Sumidouro, Paty do Alferes, Itaperuna, So Jos do Vale do Rio

Preto, Petrpolis, Saquarema, Nova Friburgo, Miguel Pereira, Bom Jardim,
Vassouras, So Jos de Ub, Araruama, Cambuci, Varre-Sa, Itaocara.
Distrito Federal
70
Pimento, folhosas, tomate, pepino
Espalhadas por todos os ncleos rurais.
Santa Catarina
50
Tomate, alface, pepino, pimento
Regio Oeste, Planalto Alto, Vale do Itaja, Regio Litornea.
Minas Gerais
20
Alface, pimento, tomate, folhosas(2)
Belo Horizonte, Sete Lagoas, Divinpolis, Araguar, Uberlndia, Patos de

Minas, Juiz de Fora, Barbacena, Muria, Teofilo Otoni, Mucuri, Montes
Claros.
Esprito Santo
10
Pimento, alface, tomate, pepino
Venda Nova, Santa Maria.
Outros
50
(1) Principais culturas em ordem aproximada de importncia. (2) Entre as folhosas incluem-se principalmente agrio, almeiro, rcula, espinafre
japons e algumas espcies condimentares (cebolinha, salsa, coentro, etc.).
QUADRO 4 - Trabalhos de pesquisa sobre o cultivo de hortalias em ambiente protegido apresentados nos congressos da SOB no perodo 19871998
Perodo
Nmero
de
trabalhos
1987-1990
16
Avaliao de cultivares (8), agroclimato- Tomate (9), pepino (3),

logia (4), irrigao (1), economia (1), nu- melo (3), hortalias ditrio e adubao (1), filmes plsticos (1) versas (1)
EMBRAPA Hortalias, DF (7), UNESP-FCAV, SP (2),

EMBRAPA Clima Temperado, RS (2), UFPEL, RS (1),
UPF, RS (1), UFSM, RS (1), IAPAR, PR (1), UEPAE,
PA (1)
1991-1994
30
Avaliao de cultivares (13), agroclimatologia (5), prticas culturais (4), hidroponia (3), filmes plsticos (3), controle
de pragas e doenas (2), irrigao (1)
Tomate (12), pepino (8),

alface (5), pimento (2),
abobrinha (1), vagem (1),
melo (1)
EMBRAPA Hortalias, DF (10), UNESP-FCAV, SP

(6), UPF, RS (6), IAPAR, PR (4), EPAGRI, SC (2),
UNESP-IS, SP (1), UEL, PR (1)
1995-1998
72
Avaliao de cultivares (21), prticas

culturais (20), Hidroponia (11), nutrio
e adubao (5), tipos de ambiente protegido (4), irrigao (3), controle de pragas
e doenas (3), agroclimatologia (2), filmes
plsticos (2), economia (1)
Tomate (21), alface (20),

pepino (12), melo (5),
pimento (5), abobrinha
(2), hortalias diversas
(2), morango (1)
UNESP-FCAV, SP (13), EMBRAPA-Hortalias, DF (11),

UNESP-FCA, SP (8), UFPEL, RS (7), UENF, RJ (4),
UFSCAR, SP (4), IAPAR, PR (3), EMBRAPA-Clima
Temperado, RS (3), UNB, DF (3), UFV, MG (2), UFLA,
MG (2), UPF, RS (2), UFSM, RS (2), USP-ESALQ, SP
(2), IAC, SP (1), UNESP-IS, SP (1), UEL, PR (1),
UFAM, AM (1), UFPI, PI (1), UNIMAR, SP (1)
Linhas de pesquisa
Culturas
Instituies de pesquisa
NOTA: O nmero entre parnteses indica o total de trabalhos apresentados por linhas de pesquisa, culturas e/ou instituies de pesquisa.
de hortalias no Brasil. caracterstica

inerente da pesquisa agrcola trabalhar
sobre demandas criadas pela adoo de
novos sistemas de produo, particularmente quando estes apresentam um rpido
crescimento. O exemplo de Almeria, na
Espanha, ilustra bem este fato. Embora a
pesquisa espanhola tambm no tenha
antecipado s necessidades dos produtores no cultivo de hortalias em ambiente
protegido, a falta dela, principalmente no
incio do desenvolvimento e adoo da
nova tecnologia de produo, no impediu
o crescimento da atividade na regio que
veio tornar-se a maior rea contnua de
produo de hortalias em ambiente protegido do mundo.
O que parece ter sido crtico para o
baixo crescimento da plasticultura no Brasil
foi a dificuldade de estabelecimento de uma
vantagem comparativa, em nvel de mercado, para as hortalias produzidas em
ambiente protegido. A falta de experincia
de muitos produtores, particularmente em
relao classificao, embalagem e comercializao diferenciada dos produtos
produzidos em ambiente protegido, parece
ter sido decisiva para o insucesso e a descrena deles no uso de ambiente protegido
para a produo de hortalias. Outro fator
importante a ser considerado a competio dos produtos cultivados em campo
aberto. Devido s dimenses continentais
do Brasil e a sua extraordinria diversidade
climtica, a produo de hortalias de
qualidade em campo aberto quase sempre
possvel, particularmente para algumas
espcies. Tomando como exemplo o tomateiro, frutos desta espcie, produzidos
em campo aberto, tm sido cuidadosamente
classificados e embalados por alguns
produtores e/ou embaladores com qualidade comparvel, em aparncia, dos
tomates produzidos em ambiente protegido.
PERSPECTIVAS FUTURAS
Apesar do baixo crescimento ou mesmo
retrocesso observado nos ltimos anos, no
uso de ambiente protegido para o cultivo
de hortalias no Brasil, existem perspectivas de que esse quadro possa ser alterado
a curto ou a mdio prazo. A seguir so destacados os fatores indicativos dessa possvel mudana.
Maior envolvimento da
instituio pblica na
conduo de pesquisas
pertinentes rea
De 1995 a 1998 o nmero de trabalhos
apresentados nos congressos da SOB,
sobre o cultivo de hortalias em ambiente
protegido no Brasil foi bastante superior
queles apresentados no perodo de 1985
a 1994. Cerca de 20 instituies pblicas
de diversos Estados brasileiros estiveram
envolvidas com a conduo dessas pesquisas (Quadro 4). Desde que estas instituies sejam capazes de dar continuidade
ao trabalho j iniciado e que tenham como
preocupao constante a identificao
correta das reais necessidades de pesquisa
na rea, elas certamente podero fornecer,
a partir de agora, o suporte tcnico necessrio para o desenvolvimento seguro da
plasticultura no Brasil.
Amadurecimento em relao
s potencialidades da nova
tecnologia de produo
Cerca de 20 anos se passaram desde o
incio da introduo do cultivo protegido
de hortalias, no Brasil. Durante este perodo, produtores profissionais e amadores,
sem nenhuma experincia, envolveram-se
no cultivo de hortalias em ambiente protegido. Se a adoo da nova tecnologia
j foi difcil para os produtores profissionais, ela foi sem dvida motivo de frustrao para muitos amadores. Estes j abandonaram a atividade, restaram somente os
profissionais. Tambm, j no se observa
mais a euforia dos primeiros anos. Percebese, portanto, que houve um amadurecimento em relao s potencialidades da
nova tecnologia tanto entre produtores,
como entre profissionais das esferas pblicas e privadas responsveis pelo fomento da atividade. Dentro deste novo
cenrio, espera-se que, a partir de agora,
os investimentos na rea sejam mais
conscientes e, portanto, com maiores
possibilidades de sucesso e crescimento.

Mudanas no cenrio do
abastecimento dos
instrumentos varejistas
J foi dito que o sucesso do cultivo de
hortalias em ambiente protegido depende
da possibilidade do estabelecimento de
uma vantagem comparativa evidente, para
produtos produzidos sob estas condies,
quando comparados aos produzidos em
campo aberto. Para que isto ocorra, necessrio obter no s qualidade, mas
tambm alta produtividade nos cultivos
sob ambiente protegido. Nas palavras de
Martins (1996) ser preciso produzir mais
e melhor com menor custo por unidade
produzida. Trabalhos de pesquisa conduzidos no Brasil, como por exemplo o de
Fontes et al. (1997) e Rodrigues (1997), confirmam a possibilidade de produzir mais e
melhor sob ambiente protegido. Parece que
a maior dificuldade tem sido a comercializao diferenciada dos produtos, pois,
alm da excelncia na padronizao e qualidade dos produtos, necessrio tambm
produzir em escala compatvel para garantir
o atendimento dos instrumentos diferenciados do mercado varejista. No basta
produzir qualidade, se no for possvel
produzir tambm quantidade regularmente. Tem-se observado, em particular nos
ltimos anos, um crescente interesse dos
supermercados no segmento dos hortifrutigranjeiros. Estes exigem qualidade e
escala. Comeam a surgir no Brasil as
primeiras empresas e associaes de produtores interessadas em atender este nicho
de mercado. Acredita-se que o cultivo protegido de hortalias possa vir a dar grande suporte a esta iniciativa, garantindo a
qualidade e os volumes necessrios, particularmente para algumas espcies de
hortalias que apresentam dificuldades
de produo em pocas especficas do
ano. Seria importante considerar as produes obtidas em campo aberto e em
ambiente protegido como produes complementares para o atendimento desta
demanda.
10
Technology, Alexandria, v.6, n.3, p.150-154,

1996.
AGRADECIMENTOS
Agradecemos aos profissionais, relacionados a seguir, pelo fornecimento das
estatsticas referentes rea de produo de hortalias em ambiente protegido, principais culturas e regies ou cidades que utilizam esta tecnologia de produo em seus
respectivos Estados de atuao: Engo Agro Jandir Vicentini Esteves (RS); Engo Agro
Euclides Challenberger (SC); Engo Agro Iniberto Hamerschmidt (PR); Enga Agra Mariana
Zatarim (MS); Engo Agro Luiz Gomes Correia (MG); Engo Agro Norton Naldi Filho (RJ); Sr.
Fernando Cabral Ferraz (ES).
Ao Dr. Sylvan H. Wittwer pela autorizao para reproduo dos dados do Quadro 2.
REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ARAJO, J.A.C.de. Recentes avanos da pesquisa
agronmica na plasticultura brasileira. In:
SIMPSIO NACIONAL SOBRE PLASTICULTURA, 1, 1989, Jaboticabal. Anais...
Plasticultura. 2.ed. Jaboticabal: FUNEP, 1991.
p.41-52.
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p.29-40.
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FINGER, F.L. Produo de cultivares de
tomate em estufa coberta com plstico.
Revista Ceres, Viosa, v.44, n.252, p.152-
160, mar./abr. 1997.

GOTO, R. Plasticultura nos trpicos: uma
avaliao tcnico-econmica. Horticultura
Brasileira, Braslia, v.15, p.163-165, 1997.
Suplemento.
HAMERSCHMIDT, I. Cultivo protegido de hortalias no Paran. SOB Informa, Campos dos
Goytacazes, v.15/16, n.2/1, p.21-22, 1996/1997.
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Agrcola de Cotia - Cooperativa Central. In:
p.53-55.
LAMONT JUNIOR, W.J. What are the components
of a plasticulturae vegetable system? Hort
MARTINS, S.R. Desafios da plasticultura brasileira:

limites scio-econmicos e tecnolgicos frente as novas e crescentes demandas. Horticultura Brasileira, Bra-slia, v.14, n.2, p.133138, nov. 1996.
MINAMI, K. Pesquisa em plasticultura no Brasil.
In: PROGRAMA de plasticultura para o
Esta-do de So Paulo. So Paulo: Associao
dos Engenheiros Agrnomos do Estado de So
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RODRIGUES, J.L.M.T.C. Projeto, cons-truo
e teste de casa de vegetao para a produo de alface na regio de Viosa - MG.
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SGANZERLA, E. O desenvolvimento da plasticultura na regio Sul do Brasil. In: SIMPSIO
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1, 1989, Jaboticabal. Anais... Plasticultura.
2.ed. Jaboticabal: FUNEP, 1991. p.115-116.
WITTWER, H.S. World-wide use of plastics in
horticultural production. Hort Technology,
Alexandria, v.3, n.1, p.6-19, 1993.
WITTWER, H.S.; CASTILLA, N. Protected cultivation of horticultural crops worldwide. Hort
Technology, Alexandria, v.5, n.1, p.6-23, 1995.
11
Local de instalao e construo de estufas

para cultivo de hortalias
Antonio Bliska Jnior 1
Sylvio Lus Honrio 2
Resumo - Aspectos importantes da aplicao do plstico na agricultura em funo das

condies climticas, sistemas de cultivo, materiais disponveis para construo e outros
considerados relevantes para o sucesso do cultivo protegido so discutidos. De maneira
especial abordada a questo da temperatura, o que sem dvida o principal problema
da plasticultura brasileira.
Palavras-chave: Cultivo protegido; Plasticultura; Horticultura; Cultivo sem solo.
INTRODUO
A escolha do local de uma rea destinada ao cultivo intensivo, quer seja em
solo, quer seja em hidroponia, deve atender
a critrios tcnicos rigorosos para o bom
funcionamento das estufas. Considerandose o cultivo em solo, a primeira medida
atestar a sanidade deste, para evitar problemas com nematides e outros fitopatgenos, pragas ou plantas daninhas que
possam comprometer a atividade agrcola.
Tal medida obrigatria, uma vez que as
estufas, principalmente aquelas de estrutura metlica, so fixas e permanecero no
mesmo local por um perodo no inferior a
20 anos. Feito isto, devem-se considerar
aspectos referentes localizao, tais como: topografia, latitude, altitude, orientao
quanto insolao, entre outros.
Antes, porm, vale lembrar que difcil
conseguir atender a todas as condies
consideradas ideais para a correta instalao de uma estufa. A deciso da escolha
do local mais adequado deve ser tomada
com bom-senso e com base na anlise
conjunta dos fatores descritos a seguir.
Alm disso, o empresrio agrcola/produtor rural deve recorrer, se possvel, a tcnicos com comprovada experincia no cultivo
protegido, para auxili-lo no projeto e insta-
lao da estufa. Toda estrutura da estufa e

de apoio atividade hortcola deve resultar
de um projeto especfico para o local onde
vai ser construda.
PARMETROS DE PROJETO
A localizao da estufa em funo da
topografia que vai determinar a necessidade de realizar uma terraplenagem prvia
para sua construo. No caso de instalaes hidropnicas, tal necessidade visa
adequar o sistema de distribuio e drenagem da soluo nutritiva, facilitando a
operacionalizao do sistema hidrulico.
Neste caso, recomenda-se uma declividade
de 2 a 3%. J para o cultivo no solo, a mesma
declividade pode ser adotada, mas sua
recomendao visa somente facilitar a
drenagem do excesso de gua de irrigao,
no interior da estufa, ou da chuva, externamente. Em terrenos de maiores declividades (at 15%), as estufas podem ser
construdas, mas deve-se ter conscincia
da necessidade de alteraes estruturais e
das dificuldades operacionais que tal situao vai impor.
Altitude e latitude devem ser levadas
em considerao em funo de sua importncia com relao ao clima e microclima
do local escolhido, para a construo da
estufa. O conhecimento prvio das condies climticas obtido junto aos rgos
competentes que mantm postos meteorolgicos instalados em todo o pas. A
obteno de sries climticas, normalmente,
no integra os projetos de estufas construdas no Brasil e, por negligenciar este
aspecto ou releg-lo a segundo plano, muitos erros de projeto, problemas de manejo
e at mesmo prejuzos comerciais tm
ocorrido. Os problemas mais comuns so
o excesso de calor no interior da estufa e a
danificao parcial ou total dos plsticos
de cobertura e da prpria estrutura metlica
subdimensionada, devido incidncia de
ventos um pouco mais intensos. Vale lembrar que dificilmente uma empresa nacional
d garantias de suas estufas quanto a
ocorrncias de ordem climtica. No entanto,
em outros pases essas garantias existem e
so, inclusive, exigidas para efeito de
seguro das estruturas das estufas.
Outro fator de mxima importncia em
qualquer projeto de cultivo protegido a
gua. Esta deve ser previamente analisada
quanto sua qualidade (fsico-qumica e
biolgica) e mensurada quanto sua disponibilidade.
O correto levantamento das informaes climticas, aliado ao conhecimento
das condies de crescimento e desenvol-
Engo Agro, M.Sc., Prof. UNICAMP-FEAGRI, Caixa Postal 6011, CEP 13083-970 Campinas, SP. E-mail: bliska@agr.unicamp.br
Engo Agro, Ph.D., Prof. Assist. UNICAMP-FEAGRI, Caixa Postal 6011, CEP 13083-970 Campinas, SP. E-mail: honrio@agr.unicamp.br
Informe Agropecurio, Belo Horizonte, v.20, n.200/201, p.11-14, set./dez. 1999
12
RELAO ENERGIA - PLANTA AMBIENTE

O sol, fonte primria de energia na forma de radiao global (calor, raios infravermelhos, luz visvel e ultravioleta), aquece
durante o dia o ambiente (ar), plantas,
estruturas e o solo da estufa. noite, essa
energia reemitida pela estufa na forma
de ondas longas ou dissipada por perdas
de ar quente, vapor de gua, etc. Em condio real, tem-se uma permanente troca
de energia e gases (vapor de gua, dixido
de carbono, etc.) entre a estufa e o ambiente
externo. Na Regio Sul do Brasil ou em
climas de altitude, especialmente em regies serranas, o acmulo de calor viabiliza
a produo fora de poca, no inverno principalmente, alm de abreviar o ciclo da
cultura. Nestas condies, deve-se orientar
a estufa, com a sua maior dimenso (comprimento) alinhada com o eixo Norte-Sul
da rosa-dos-ventos, de maneira a receber a
mxima carga de radiao solar. Nas demais
regies, o excesso de calor e as altas temperaturas alcanadas no interior da estufa
faro com que a planta cesse a atividade
fotossinttica (Grfico 1). Por isso, reco-
Topt
Fotossntese
vimento exigidas pela espcie que se pretende cultivar (temperatura, umidade,

luminosidade, concentrao de dixido de
carbono e nutrio) em ambiente protegido,
vai permitir a otimizao dos benefcios que
esta ferramenta chamada estufa pode trazer
ao empresrio/produtor agrcola. Para que
se tenha cincia da importncia disso,
ressalta-se que profissionais habilitados,
como engenheiros agrcolas e agrnomos,
so aptos a dimensionar, com preciso de
0,5C nos projetos de estufas, as temperaturas incidentes em seu interior ao longo
do ano. Isto possvel devido ao chamado
Clculo de Carga Trmica. Na prtica, devido dificuldade de contatar tcnicos
capacitados a fazer este tipo de clculo,
tm-se sugerido aos usurios do cultivo
protegido algumas medidas de bom-senso,
com base em frmulas simples, as quais
permitam um dimensionamento adequado
e que atenda aos requisitos mnimos de
ventilao das estufas nas condies brasileiras de clima tropical.
Tmn
Tmx.
10
20
30
40
Temperatura da folha (oC)
Grfico 1 - Relao entre fotossntese da planta e temperatura da folha
menda-se o posicionamento ao longo do

eixo Leste-Oeste da rosa-dos-ventos, situao que reduz a incidncia de radiao
em mais de 20%.
No cultivo em estufas, o produtor/empresrio deve estar consciente da necessidade de possuir pelo menos um termmetro de mxima e de mnima. Desse modo, poder coletar dados de temperatura
regularmente no interior da estufa. De posse
desses valores de temperatura, poder
aplic-los Equao 1 e, com o auxlio do
Grfico 1, saber se as plantas esto realizando fotossntese, ou seja, trabalho.
ximo a capacidade de ventilao natural,

utilizando-se do efeito chamin, onde o ar
quente sobe por si s. Para o cultivo de
plantas, dentro de valores adequados de
temperatura, umidade, etc., a estufa precisa
estar equipada com janelas nas laterais e
no telhado (janela zenital ou lanternim), de
acordo com a porcentagem de ventilao
(V%) descrita na Equao 2, de valor mnimo igual a 30%, chegando a 40% nas
regies de clima mais quente.
Equao 2:
V% =
Superfcie das janelas (m2)

x 100
Superfcie da estufa (m2)
Equao 1:
Tm =
T9 + 2 x T21 + Tmx. + Tmn.

5
em que:
Tm
= temperatura mdia (C),
T9
= temperatura s 9 horas (C),
T21 = temperatura s 21 horas (C),

Tmx. = temperatura mxima (C),
Tmn. = temperatura mnima (C).
VENTILAO
Como em grande parte do territrio nacional a insolao alta, a maior preocupao deve ser com a ventilao, para
eliminar o excesso de calor do interior das
estufas. Para isso, deve-se explorar ao m-
Na Equao 2, por superfcie da estufa

subentende-se a rea das paredes frontais,
laterais e do telhado, ou seja, a superfcie
recoberta com plstico.
Alm deste, outro critrio importante,
chamado de volumtrico, tambm deve ser
observado. Ele consiste na relao prtica
de m3/m2, ou seja, na relao entre o volume
de ar e a superfcie da estufa (neste caso,
piso da estufa). Deve ser no mnimo de 3m3
de ar por 1m2 de rea coberta. Isto equivale
a dizer que o p direito de uma estufa, na
calha, deve ser superior a 2,80m. Atualmente, mesmo em regies de clima temperado, a tendncia tem sido trabalhar com
maiores volumes de ar, que possibilitam
menor variao de temperatura com um
manejo adequado.
Tambm o vento local deve ser considerado na localizao da estrutura, para que
se utilizem seus efeitos benficos na retirada do excesso de calor das estufas. Os
aspectos de proteo contra ventos fortes devem ser observados com cuidado,
principalmente no que se refere distncia
mnima do quebra-vento at a estufa. Esta
deve ser de 10m e sua altura deve superar a
parte superior da cumeeira da estufa em
1,5m.
ARQUITETURA DA ESTUFA
Com relao arquitetura da estufa,
deve-se ter em mente sua funcionalidade e
praticidade para o controle do seu ambiente
interno e a manuteno da estrutura como
um todo. Estufas em arco podem facilitar a
colocao do plstico, mas, em compensao, apresentam o inconveniente de proporcionar o acmulo de ar quente e dificultar a instalao de janelas zenitais (no
telhado). Por isso, sua construo deve
restringir-se a culturas de porte baixo, que
no interferem na movimentao do ar com
o uso exclusivo das janelas laterais. A construo de estufas com telhado em duas
guas facilita a instalao de janelas zenitais ou lanternins e permite melhor manejo
do ambiente.
Novos modelos de estruturas mais simples e leves esto sendo projetados por
empresas europias, visando o mercado
tropical de estufas. Para atender a esse
segmento crescente, em que o Brasil est
includo, esto surgindo estufas com telhados mveis (tipo cabriolet) e coberturas
que funcionam como cortinas mveis a
base de polister.
Estruturalmente, a estufa deve ser dimensionada para suportar:
a) carga permanente (estrutura e cobertura plstica) e vertical;
b) carga de equipamentos (presentes
ou de instalao futura) - sistemas
de irrigao, ventiladores, etc.;
c) carga de vento. Nota-se que o
principal efeito do vento exercido
no permetro da estufa, exigindo
reforos estruturais para suportar

sua carga;
d) carga da cultura. Para suporte de
plantas em vasos, isto pode representar at 1.000N/m2 ou em tomateiro
tutorado, 150N/m2.
Dentre os materiais estruturais disponveis para a construo de estufas, tmse o ferro galvanizado, a madeira, o bambu,
o concreto e at o prprio plstico rgido.
Cada um deles vai apresentar caractersticas tcnicas e econmicas que vo
determinar a escolha. No entanto, na questo econmica no se pode restringir a uma
anlise imediatista. Deve-se ponderar a
relao custo benefcio de cada material ao
longo do tempo. Neste quesito, normalmente, uma estrutura de ferro galvanizado,
apesar de seu custo elevado por metro
quadrado, leva vantagem, quando consideradas a baixa manuteno e o longo
perodo de vida til da estrutura.
Dentro de uma estufa podem-se alterar
a quantidade e a qualidade da luz incidente sobre as plantas. Isto possvel com a
utilizao apropriada dos materiais de
cobertura de estufas de modo que atuem
como verdadeiros filtros de radiao e de
luz. A escolha adequada de plsticos, telas
de sombreamento e telas reflexivas requer
conhecimento das caractersticas e funes de cada um desses materiais.
Atualmente, a oferta no mercado de
diversos materiais de cobertura produzidos
no pas e a entrada de produtos importados
tendem a beneficiar o usurio, no s pelo
aspecto econmico, mas tambm pelo
tcnico. Mais uma vez a perfeita caracterizao da necessidade de luz pela cultura
vai ser fundamental na escolha do plstico
e/ou tela de sombreamento. Um dos erros
mais freqentes nas condies brasileiras
de clima tem sido a utilizao inadequada
das telas de sombreamento, principalmente as de colorao preta, para reduo da
temperatura e fechamento lateral de estufas. Como o nome diz, uma tela de sombreamento que limita a passagem de luz.
Quando usada no interior das estufas, sua
colorao escura vai provocar aumento in-
13
desejado da temperatura por ser um acumulador de energia e, portanto, de calor. A

sua fixao na lateral da estufa, para impedir
a passagem dos insetos, limitada pelo
tamanho da trama da tela e mais uma vez
provoca acmulo de calor, por causa da
sua colorao, alm de impedir uma ventilao mais adequada. Nestas situaes,
o uso de telas reflexivas, de telas de colorao clara e de janelas escamoteveis deve
ser considerado.
Na cobertura da estufa propriamente
dita, alm dos tradicionais filmes plsticos
transparentes de polietileno, esto disponveis, ao empresrio agrcola, os filmes
trmicos coextrudados (multicamadas),
recomendados para regies de maior exigncia de reteno de calor; filme difusor
de luz, recomendado para culturas de porte
alto que provocam auto-sombreamento
como tomate, pepino etc., e filmes coloridos,
como o vermelho (prprio para o cultivo
de rosas e grberas), que aumentam a taxa
fotossinttica das plantas, ou o azul, que
possui ao inibidora na entrada de insetos
vetores de viroses e no desenvolvimento
de fungos (Botrytis e Pseudoperonospora
cubensis) no interior da estufa.
Na prtica, o uso do plstico ainda requer ateno em outros aspectos, como a
sua fixao sobre a estrutura, que deve ser
de tal forma que no haja contato direto
com esta, evitando sua deteriorao. O recurso da pintura ou do uso de plsticos
velhos encapando a estrutura pode ser
usado, mas deve ser substitudo por perfis
de design prprio para evitar o apoio do
plstico. Outro detalhe prever a utilizao correta do plstico antigotejo (evita
que a gua condensada no interior da estufa pingue sobre as plantas, trazendo
problemas fitossanitrios), segundo a
exigncia da cultura e estufa projetada, para
escoar a gua adequadamente no seu interior.
O correto tensionamento do plstico
deve mant-lo firme, para que no vibre com
o vento e tenha a menor movimentao
possvel com a dilatao e contrao, devido variao de temperatura ambiente.
14
MONITORAMENTO DO
AMBIENTE
O controle do ambiente de um cultivo
protegido implica na utilizao de instrumentos para medir as condies climticas interna e externa. Nos pases desenvolvidos isto normalmente feito por
uma miniestao meteorolgica instalada nas casas de vegetao, equipadas
com sensores (umidostatos, termostatos
etc.), que permitem a ligao direta com
um computador. De forma geral, isto
feito para medir e coletar dados do ambiente interno (temperatura, umidade relativa e dixido de carbono) e do ambiente externo (temperatura, velocidade e direo do vento, radiao solar e precipitao).
Esta realidade ainda est distante, uma
vez que poucos produtores/empresrios
tm acesso a essa tecnologia. Por isso, trabalhamos com equipamentos mais simples,
tais como:
a) termmetro de mxima e de mnima: um tubo de vidro fino com um
fluido sensvel ao calor, normalmente
o mercrio, que tem seu volume
alterado com as variaes de temperatura. Possui um marcador ou ndice, para facilitar a leitura e registro
dos dados;
b) termmetro de bulbo seco e bulbo mido ou psicrmetro: alm da
medio da temperatura, permite a
determinao das condies de umidade relativa. um termmetro comum, de dois bulbos, sendo um
deles envolto em material permanentemente umedecido.
Com a tomada diria dos dados de temperatura e umidade relativa do ar, o produtor/empresrio vai comear a se familiarizar com as variaes microclimticas do
ambiente da estufa e poder aprender, gradativamente, como alter-las em funo
do manejo de abertura e fechamento de
janelas, irrigao, disposio das linhas de
plantio, densidade de plantio e outras operaes.
CONSIDERAES FINAIS
Apesar de aparentemente ser uma
tecnologia simples, a plasticultura no se
resume a esticar um plstico por cima da
cultura. Requer conhecimentos tcnicos e
experincia na conduo de um ambiente
que, apesar de visar proteo da planta,
vai provocar reaes diferentes na cultura
em estufa, quando comparada ao cultivo
tradicional no campo.
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15
Caracterizao climtica e manejo de ambientes

protegidos: a experincia brasileira
1
Srgio Roberto Martins 2

Heloisa Santos Fernandes 2
Francisco Neto de Assis 2
Marta Elena Gonzalez Mendez 2
Resumo - O cultivo em ambiente protegido uma importante alternativa para

superar limitaes climticas, especialmente considerando sua eficincia quanto
captao da energia radiante e aproveitamento pelas plantas da temperatura, gua
e nutrientes disponveis. So relatadas de forma resumida, as principais caractersticas climticas de ambientes protegidos, com nfase na realidade brasileira, a
partir de informaes geradas nas principais instituies de ensino e pesquisa do
pas. So abordados os parmetros radiao solar, temperatura do ar e do solo,
umidade do ar e evapotranspirao, considerando diferentes peculiaridades quanto a estruturas, orientao solar, plsticos, cobertura do solo, espcies cultivadas
etc.
Palavras-chave: Plsticos; Estufa; Radiao solar; Umidade; Temperatura;
Evapotranspirao.
INTRODUO
A eficincia fotossinttica depende da
capacidade da planta em captar a energia
solar e transform-la em biomassa aproveitvel. Nos agrossistemas, tambm
importante considerar a energia complementar em funo das tecnologias utilizadas: o balano energtico ser positivo,
quando a energia produzida, expressa atravs da biomassa, superar o total da energia
consumida.
Os ambientes protegidos podem apresentar balano energtico negativo, especialmente em locais que utilizam alto
consumo de energia no-renovvel no
aquecimento para superar as limitaes
climticas, mo-de-obra de custo elevado
e alto ndice de mecanizao. Na Europa,
Fernndez Gonzalez (1981) exemplifica este
aspecto, referindo-se ao cultivo de alface
em estufa que consome 55.000kcal/kg, numa proporo de 12 vezes mais energia que
o cultivo em campo (4.500kcal/kg). Matallana Gonzalez & Marfa I Pages (1980)
ressaltam que o cultivo de flores em estufa

consome 5,4 vezes mais energia que no
campo; entretanto, 80% desta energia
utilizada devida ao uso de combustvel
para aquecimento. Fora isto, o consumo
energtico poderia ser o mesmo que no campo. Estes autores observam que em pases
europeus, a calefao de estufas responsvel por grande parte do consumo energtico da agricultura (42% na Blgica, 25%
no Reino Unido e 30% na Alemanha).
Em contrapartida, Slater (1983) destaca
os ambientes protegidos dentre as estratgias para superar limitaes climticas,
especialmente considerando a sua eficincia na captao da energia radiante e melhor
aproveitamento pelas plantas da temperatura, gua disponvel e nutrientes, proporcionando rendimentos oito a dez vezes
maiores que no campo. No Brasil, diversas
pesquisas tm confirmado esta hiptese,
indicando que mesmo em estufas noclimatizadas, os rendimentos superam
aqueles obtidos no campo. Adicional-
mente, os produtos colhidos apresentam

melhor qualidade; as plantas consomem
menos gua; diminui-se a lixiviao dos
nutrientes; melhora-se o aproveitamento da
radiao solar; h um aumento significativo
da temperatura interna do ar e do solo; os
patgenos do solo, nematides e plantas
daninhas, podem ser controlados com
aplicao de filmes plsticos. A melhoria
da eficincia fotossinttica das plantas o
grande desafio para a produo agrcola.
Tanto no campo como em ambientes
protegidos, desejvel condies ideais
para a expresso do gentipo quanto a sua
capacidade fotossinttica, que depende da
disponibilidade de gua e nutrientes, clima,
idade da planta, rea foliar, sanidade, etc.
Caballero (1980) recomenda aumentar o
rendimento das culturas por meio de alternativas tais como: desenvolvimento de variedades adaptveis a ambientes especficos (estufas); plantas com alta saturao
luminosa; interao entre aplicao de
nitrognio, radiao solar e caractersticas
Trabalho realizado com o apoio do CNPq/FAPERGS.

Engo Agro, D.Sc., Prof. UFPel - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel - Depto Agronomia, Caixa Postal 354, CEP 96077-170 Pelotas-RS. E-mail:
martinss@ufpel.tche.br
2
I n f o r m e A g r o p e c u r i o , B e l o H o r i z o n t e , v. 2 0 , n . 2 0 0 / 2 0 1 , p . 1 5 - 2 3 , s e t . / d e z . 1 9 9 9
16
fotossintticas das plantas e; aumento de

concentrao de CO2 no ambiente (aplicvel principalmente em estufas).
As condies ambientais durante o
perodo reprodutivo das plantas determinam a velocidade de diferenciao floral
e a durao do perodo vegetativo. Afetam
principalmente o desenvolvimento da inflorescncia e a capacidade potencial de armazenamento de substncias de reservas nos
rgos reprodutivos. Esta, por sua vez,
depende das dimenses do sistema fotossintetizador (ndice de rea foliar) e sua
durao. So questes fundamentais no
cultivo em estufa em funo das condies
ambientais que afetam o crescimento e
desenvolvimento das plantas e das prticas fitotcnicas empregadas (sistemas de
conduo de plantas, desbastes, podas
etc.).
O efeito estufa, isto , o incremento de
calor no interior dos ambientes protegidos,
depende do balano de energia, determinado pelos processos de reflexo, absoro
e transmitncia em ambas as faces da cobertura plstica utilizada. Os fluxos de energia
resultantes destes processos dependem
das caractersticas ticas, trmicas e mecnicas do plstico; do ngulo de incidncia
da radiao solar; da superfcie exposta,
do volume e das condies internas da estufa (tipo de solo, culturas etc.) e externas
(caractersticas climticas, poca do ano,
hora solar).
Com o objetivo de caracterizar o clima
de ambientes protegidos, com nfase na
realidade brasileira, utilizaram-se informaes geradas nas principais instituies
de ensino e pesquisa do pas. Referem-se
to-somente a publicaes em revistas e
congressos cientficos, deixando de mencionar uma srie de trabalhos, no menos
importantes, realizados em diversas regies
do pas pelos organismos de extenso rural
e pelos agricultores.
EFICINCIA FOTOSSINTTICA E
ENERGIA FIXADA PARA A
PRODUO
Da radiao solar incidente na superfcie
atmosfrica (constante solar = 2cal/cm2/min),
somente pouco mais da metade chega
superfcie do solo (radiao solar global),
por causa das perdas sofridas atravs da
atmosfera: reflexo por nuvens, absoro
por gases (vapor dgua, CO2, oznio) e
disperso por partculas (gases, poeiras,

aerossis).
Na superfcie das plantas, a radiao
global sofre uma segunda srie de redues. Somente 50% tm capacidade fotossinttica (radiao fotossinteticamente
ativa (PAR)). Uma frao utilizada para
o processo de evapotranspirao (calor
latente de evaporao), outra aquecer o
ar e o perfil do solo (calor sensvel), outra
refletida novamente para a atmosfera
(20% da global) e, a restante, absorvida
pelos pigmentos fotossintticos e xantofilas (10%). Considere-se ainda que as
espcies cultivadas apresentam distinta
proporo de superfcie fotossinteticamente ativa ao longo do ciclo, no cobrem
totalmente o solo e desperdiam luz quando
maturam, deixando de crescer e formar matria seca. O saldo final deste fluxo de energia o que a planta utilizar para formar os
compostos orgnicos (assimilao de CO2
em carboidratos) da biomassa.
Na agricultura a eficincia fotossinttica tem enfoque produtivo, ou seja, relaciona a frao de energia radiante que
recebe uma determinada rea de cultivo e a
biomassa formada, que inclui os efeitos das
caractersticas fisiolgicas especficas,
ambientais, ontognicas, genticas etc.
(Caballero, 1980).
O processo fotossinttico avaliado
por sua eficincia quntica, ou seja, a relao entre a energia necessria para reduzir
um determinado nmero de molculas de
CO2 a carboidratos (112 a 118kcal/mol,
sendo que a luz possui um contedo de
energia de 40 a 44kcal/mol e a exigncia
quntica total de 8 a 12 quanta de luz
visvel por molcula de CO2 fixada) e a que
se pode obter dos fotossintatos produzidos
(entre 25 e 35%). Destes, considere-se a
energia consumida pela respirao e pela
fotorrespirao, que, apesar de ser praticamente inexistente nas plantas C4, representa
quase 50% da fotossntese lquida nas
plantas C3. A contabilidade final desses
processos indica um consumo de energia
de 20 a 26%, para plantas C3 e 36 a 40%,
para plantas C4 (Caballero, 1980).
Considerando todos estes fluxos, a
eficincia lquida terica da converso da
radiao solar global e da PAR seria para
as plantas C3 de 4,8 e 11%, e para as plantas
C4 de 6,1 e 14%, respectivamente. Porm,
na prtica isto no ocorre, por causa das
limitaes ambientais (elementos do clima
e solo) e, dos fatores intrnsecos da planta

(caractersticas morfolgicas e fisiolgicas,
que influenciam na utilizao da luz: arquitetura da planta, capacidade de persistncia, transporte e armazenamento de
fotossintatos etc.). No caso de estufas
plsticas, h que se considerar a reduo
de entrada de radiao solar (aproximadamente 20%), devido ao material plstico,
que depende, por sua vez, de fatores, tais
como, componentes qumicos do filme plstico, espessura, grau de envelhecimento
etc.
Finalmente, importante considerar as
caractersticas da biomassa colhida, que
geralmente apenas uma frao da biomassa total produzida (na beterraba aucareira quase o total da biomassa colhida
aproveitada), bem como as perdas na colheita ( 10%).
Toda esta contabilidade indica que a
eficincia energtica final da fixao da
radiao PAR, na maioria das espcies
cultivadas, ainda muito pequena ( 1%).
Entretanto, sob condies timas (nveis
adequados de radiao e grau de saturao
de luz para cada espcie) e durante perodos curtos e intensos de crescimento, este
valor pode aproximar-se dos valores mximos tericos j descritos.
A RADIAO SOLAR
A radiao solar o principal fator que
limita o rendimento das espcies tanto no
campo, como em ambientes protegidos,
especialmente nos meses de inverno e em
altas latitudes, por causa da escassa disponibilidade de energia radiante. Para as
culturas do tomate e pepino, reduo de
1% de iluminao supe reduo de 1% na
produo. Assim, mesmo em regies que
dispem de abundante radiao solar,
como o sudeste espanhol, prximo ao solstcio de inverno e ao meio-dia solar, a densidade de fluxo quntico de 900mol.q/m2/s,
ou seja, aqum do ponto lumnico superior
(1.000mol.q/m2/s) das principais espcies
hortcolas produzidas em estufa: tomate,
pimento, feijo-vagem e pepino (Cocksull,
1989, 1998, citado por Lorenzo Mnguez,
1998). Portanto, evidente a necessidade
de garantir o limite trfico das distintas espcies e assim a produo de assimilados
necessrios para manter a cultura; ou seja,
uma energia radiante disponvel de, aproximadamente, 200kcal/cm2/dia ou 8,4MJ/m2/dia.
As distintas regies do Brasil, em geral,

mostram uma reduo da radiao solar
incidente no interior da estufa com relao
ao meio externo, de 5 a 35%. Estes valores
variam com o tipo de plstico (composio
qumica e espessura), com o ngulo de elevao do sol (estao do ano e hora do dia)
e tambm dependem dos demais fluxos
sobre o filme: reflexo e absoro. Os maiores valores de transmitncia para a radiao
global, saldo de radiao, PAR e luminosidade tm sido observados para o
polietileno de baixa densidade (PEBD), horas centrais do dia e estaes mais quentes
do ano.
Em Pelotas (RS), Farias et al. (1993) citam
valores mdios de transmitncia de 70 a
90% (93 a 95% prximo ao meio-dia), em
PEBD, com 150 de espessura, tanto para
radiao global como para a radiao difusa. Estes dados foram confirmados por
Camacho et al. (1995), para PEBD, com 100,
que observaram os maiores valores nos
meses mais quentes do ano e maiores valores mdios da frao difusa no ambiente
interno da estufa (55%) do que externo
(45%). Resultados semelhantes foram
obtidos por Buriol et al. (1995b), no perodo
de julho a janeiro em Santa Maria (RS), em
estufa coberta com filme plstico de 100:
maior valor mdio de transmitncia nas
horas centrais do dia (81,3%), em comparao s primeiras horas da manh (56,2%);
nos dias limpos, em comparao aos nublados e nos dias sem condensao de
vapor dgua sob o plstico, em comparao aos com condensao. Observaram
tambm que a frao difusa da radiao
solar foi maior no interior da estufa do que
no meio externo, especialmente nos dias
lmpidos e com condensao, evidenciando
o efeito dispersante do plstico e do vapor
dgua na superfcie interna do filme.
Na regio Sudeste, em Botucatu (SP),
Souza & Escobedo (1995) observaram em
estufa plstica cultivada com feijo-vagem,
transmitncia de 66% para a radiao global e saldo de radiao, com os maiores
valores nas horas centrais do dia. Neste
mesmo local, Figueiredo et al. (1995) observaram em estufa com PEBD de 100 cultivada com alface, transmitncia de radiao
global entre 63 e 81% ao longo do ciclo da
cultura. Assis & Escobedo (1998) encontraram, os maiores valores de transmitncia
da radiao global em estufas com orientao leste-oeste (valor mximo de 69%)
em comparao com as localizadas no sentido norte-sul (valor mximo de 60%). Esta

maior eficincia na captao e no armazenamento de energia das estufas orientadas no sentido leste-oeste foi comprovada
por Galvani et al. (1997), quanto aos valores
mdios de saldo de radiao e fluxo convectivo de calor latente. Para estas mesmas
condies, Assis & Escobedo (1997) destacam a importncia da cobertura plstica na
frao difusa da radiao solar, o que ameniza os efeitos do albedo da cultura da
alface no interior da estufa em relao ao
ngulo de elevao solar quanto sazonalidade e s distintas horas do dia, diferentemente do meio externo em que os menores
valores foram observados ao meio-dia e no
perodo do vero. Em Arthur Nogueira (SP),
Folegatti et al. (1997) mostraram que no
perodo de primavera, em estufa exposta
no sentido noroeste-sudeste coberta com
PEBD de 150, a transmitncia variou de
48 a 71% (mdia de 63%).
Com relao ao material plstico, Sentelhas et al. (1997), em Piracicaba (SP),
verificaram no perodo de vero melhor desempenho do PEBD na reduo da radiao
solar global (20,3%), PAR (13,3%), saldo
de radiao (22,6%) e luminosidade (23,4%)
no interior da estufa, do que o policloreto
de vinila (PVC), com respectivamente 35%,
29,9%, 39,6% e 26,7%.
Ricieri & Escobedo (1996), em Botucatu
(SP), mostraram que a transmitncia de filme
plstico (100) radiao solar global em
estufa colocada no sentido norte-sul foi
maior em dias limpos (91,6%) do que em
dias nublados (87,3%). Para o mesmo perodo, estes valores foram bastante superiores, quando comparados transmitncia
de filmes com 150 em estufa com orientao nordeste, embora mantendo a mesma
tendncia: 65,34% (dias limpos) e 55,23%
(dias nublados). Para as duas estufas, em
dias nublados, o valor da transmitncia da
radiao difusa foi muito similar ao da radiao global. Para os dias limpos observouse um maior ganho da frao difusa interna
(9,1%) na estufa coberta com filme de maior
espessura, em comparao outra (7,8%).
Em Braslia (DF), houve maior interceptao da PAR (79%), em estufa tipo
guarda-chuva (sem proteo lateral), coberta com PEBD de 50, do que em estufa
coberta com filme de 100 (71% de interceptao) (Reis et al., 1991). Verificou-se,
ainda, que das nove cultivares de tomate
17
avaliadas, seis apresentaram maior rendimento em estufa (mdia de 52%), em comparao com cultivo no campo, e a maioria
das cultivares teve melhor desempenho
sob o filme plstico que interceptou menos
radiao solar global incidente.
Para a regio Nordeste, em Rio Largo
(AL), a radiao solar excessiva chega a
ser mais limitante para a produo de olercolas do que a precipitao (Souza et al.,
1995). Esses autores verificaram que o uso
de tela plstica (sombrite) sobre estrutura
de madeira, disposta no sentido norte-sul,
diminuiu a incidncia da radiao solar
global interna em 34%, especialmente nos
horrios em que o sol encontrava-se prximo ao znite do local. Observaram, ainda,
que a maior transmissividade da cobertura
plstica radiao solar ocorreu das 10 s
14 horas, diminuindo com a inclinao dos
raios solares. Pezzopane et al. (1997) encontraram resultados similares em Alegre (ES),
para o perodo de setembro a dezembro,
quando a atenuao mdia proporcionada
pela tela de sombreamento foi de 42 e 45%
para as radiaes solar global e PAR, respectivamente; com os maiores valores nas
horas centrais do dia. Em Pelotas (RS), em
tneis baixos, verificou-se maior atenuao da PAR com uso de diferentes tipos de
telas de sombreamento em dias limpos
(35,2; 54,1 e 77%), em comparao aos dias
nublados (39,7; 63,2 e 81,4%), com os fluxos
mximos s 12 horas (Voltolini et al., 1997).
A atenuao da radiao solar tambm
pode ser alcanada com o uso de pintura
de cal no filme plstico. Entretanto, independentemente da tcnica utilizada, importante considerar o efeito negativo do
sombreamento sobre o comportamento das
culturas, como por exemplo o estiolamento
e o pegamento de frutos.
TEMPERATURA DO AR
No Rio Grande do Sul, Farias et al.
(1991), em Pelotas, e Buriol et al. (1993), em
Santa Maria, estudaram o efeito estufa em
distintos tipos de estufas cobertas com
PEBD de 100 de espessura. Em Santa
Maria, nos meses de inverno, o gradiente
vertical mdio das temperaturas mnimas
do ar no interior da estufa (5 e 150cm de
altura) foi menor que no ambiente externo,
especialmente nos dias mais frios (temperatura interna mais uniforme no interior
da estufa), quando se obteve maior efeito
18
estufa - a 5cm de altura, o ganho alcanou

o valor mximo de 2,3oC e a 150cm de 3,1oC,
sendo afetado pelo manejo da ventilao
da estufa. Ainda em Santa Maria, Buriol et
al. (1997) verificaram que em estufas
cultivadas com alface (pequeno porte) e
tomate (grande porte), diferentemente do
meio externo, durante o perodo diurno
ocorreu um aumento da temperatura do ar,
concentrando a camada de ar mais quente
no topo da estufa, o que no foi observado
no perodo noturno. Em Pelotas, verificouse que o efeito benfico da cobertura plstica esteve intimamente relacionado com
as condies do ambiente externo, com
maior ganho nos meses de primavera nos
valores decendiais da temperatura mxima
absoluta do ar (0,5 a 6,4oC), em comparao
com a temperatura mnima (0 a 4,6oC).
Em ambos os locais foi observado o
fenmeno da inverso trmica no interior
das estufas. Em Santa Maria, as diferenas
de temperaturas negativas para o meio interno em comparao com o externo variou
de -0,2 a -2,6oC. Em Pelotas, em dias encobertos, variou de 0 a -4,5oC, o que foi confirmado por Camacho et al. (1995), que
observaram valores de temperatura no interior da estufa de at -5oC inferiores ao
meio externo, durante o outono.
Tanto para temperaturas mximas como
mnimas, Buriol et al. (1995a) ressaltam a
importncia do manejo dos tneis baixos
de PEBD. Estes autores observaram que,
em Santa Maria (RS), no incio da primavera,
houve um maior efeito estufa para as temperaturas mximas, especialmente quando
os tneis eram abertos s 8 horas da manh
e fechados nas horas centrais do dia, permitindo este manejo, os menores decrscimos
da temperatura mnima no interior do tnel.
Com relao ao tipo de material plstico,
Heldwein et al. (1995) destacam que para
os meses de inverno em Santa Maria (RS),
praticamente no houve diferena nos valores de temperatura mnima a 5cm do solo
desnudo no interior de estufas cobertas
com filmes de PEBD e acetato de vinil etileno (EVA). Quanto aos diferentes tipos de
tneis, Cunha et al. (1997) relatam que aqueles perfurados ou com aberturas laterais,
como o tnel guarda-chuva, proporcionaram temperaturas mnimas do ar superiores
ao ambiente externo e que as temperaturas
mais elevadas ocorreram em tnel convencional. Verificaram ainda, que as maiores
diferenas na temperatura do ar entre os
tneis ocorreram nas noites frias e lmpidas

e de calmaria, quando houve uma renovao constante do ar na superfcie do ambiente externo pela ao dos ventos.
Na regio Sudeste, Faria Jnior et al.
(1993) no encontraram diferenas entre
estufa tipo capela e tipo teto em arco, ambas
cobertas com PEBD de 75, quanto s
temperaturas mdia, mnima e mxima, que
foram em mdia 32,2, 21,8 e 40,7oC, respectivamente. Entretanto, chamam a ateno
para o fato de as estufas terem proporcionado maiores temperaturas mximas em
comparao com o meio externo. Pezzopane
et al. (1992), citados por Sentelhas & Santos
(1995) tambm verificaram, no inverno,
maiores temperaturas mximas no interior
da estufa, com amplitude trmica entre o
interior e o exterior de, aproximadamente,
6oC. Folegatti et al. (1997) observaram que,
na primavera, os valores das temperaturas
mxima, mdia e mnima do ar dentro da
estufa (14,8%, 8,5% e 5,9%, respectivamente) foram sempre superiores aos do
exterior, com o menor valor das mnimas de
12,2C e o maior valor das mximas de
42,2oC.
Reis (1997) relata que em Braslia (DF),
estufa tipo teto em arco, coberta com filme
PEBD de 150, apresentou ganho de temperatura com relao ao meio externo de
at 8,7oC (s 14 horas), que permaneceu
maior que 7oC at s 2 horas da manh e
diminuiu gradativamente at s 8 horas,
quando se observou a menor diferena
(4,7oC). Em Alagoas (RN), Nascimento Filho
et al. (1997) verificaram menores valores de
temperaturas tanto em estufa tipo tnel
alto, coberta com PEBD com 100 e disposta no sentido leste-oeste, quanto em
estufa coberta com tela de sombreamento
com 50% de atenuao de radiao solar,
em comparao com o meio externo, especialmente em dias ensolarados. Verificaram
que, principalmente aps s 13 horas, a
temperatura sob PEBD foi menor que sob
sombrite. Nos dias nublados, ambos os
materiais de cobertura proporcionaram temperaturas similares, mas as temperaturas
internas das estufas mantiveram-se menores que no meio externo.
So muitos os fatores que influenciam
o acmulo e a disponibilidade de calor para
as plantas cultivadas em ambientes protegidos, especialmente no Brasil. As dimenses continentais do pas, que abrangem
amplos limites longitudinais e de relevo,
associadas imensa costa ocenica e gigantesca floresta tropical, conferem uma

extraordinria diversidade climtica (Martins, 1996). So questes importantes que
dificultam a generalizao de tcnicas
capazes de permitir o timo biolgico para
as plantas cultivadas, em termos de temperatura. Nas regies mais frias e especialmente durante noite, o desafio est em
dispor de temperaturas que atendam as
exigncias das espcies hortcolas, cujas
temperatura-base inferior e temperatura
tima situam-se entre 7 e 14oC e 15 e 20oC,
respectivamente.
Espcies termfilas apresentam reduo
no crescimento e desenvolvimento, quando a temperatura do ar inferior a 10 - 12oC,
devido reduo da absoro de gua e
nutrientes pelas razes, diminuio da taxa
de assimilao lquida, reduo do transporte e distribuio de assimilados, reduo da expanso foliar e a alteraes
anatmicas e morfolgicas nas folhas,
tornando-as mais curtas, largas e grossas,
com pecolos de menor longitude (Lorenzo
Mnguez, 1998). A reduo da absoro em
conseqncia de temperaturas baixas ocorre por causa do aumento da viscosidade
da gua e da diminuio da permeabilidade
da membrana celular. Tais efeitos implicam
em alteraes fenolgicas nas espcies
cultivadas em ambientes protegidos. Schiedeck et al. (1997), em trabalho realizado em
Bento Gonalves (RS), observaram uma
antecipao do ciclo da videira Nigara
Rosada, em 25 dias (uva com 18oBrix),
quando cultivada em estufa plstica coberta com PEBD de 100 de espessura,
independente da poca da poda.
Em regies com temperaturas noturnas
inferiores a 10-12oC, evidencia-se a necessidade de adio de calor, por meio de sistemas de calefao. Soma-se a este fator, o
fenmeno da inverso trmica que ocorre,
especialmente em noites lmpidas e sem
turbulncia no interior das estufas e que
exige ateno especial quanto s exigncias trmicas das plantas. Nas regies mais
quentes o excesso de calor diurno tambm
limitante - as plantas tendem a assumir a
temperatura do ar - o que exige a adoo de
mtodos de reduo de calor desde os mais
rudimentares e simples, como o branqueamento da superfcie do plstico, at os mais
sofisticados e eficientes como os sistemas
automticos de resfriamento.
UMIDADE DO AR
A umidade relativa do ar no interior de
uma estufa est determinada diretamente
pela temperatura, numa relao inversa entre
ambas: diminui durante o dia e aumenta
durante a noite (a umidade relativa do ar,
no perodo de 24 horas pode variar de 30 a
100%). Representa a reteno de vapor
dgua do ar, cujo dficit de presso est
intimamente vinculado ao processo da
evapotranspirao, afetando o equilbrio
hdrico das plantas e provocando um descompasso entre demanda evaporativa e
capacidade do sistema radicular em absorver gua e nutrientes. Nas estaes e
perodos mais quentes do dia, as plantas,
especialmente aquelas com baixo ndice de
rea foliar, diminuem a transpirao, sendo
assim impedidas de aproveitar a energia
disponvel (Lorenzo Mnguez, 1998). Outro
efeito da umidade do ar no interior dos
ambientes protegidos sua condensao
na face interna do filme plstico de cobertura e conseqente reduo na transmitncia
da radiao solar, afetando negativamente
a disponibilidade de energia para as plantas.
A alta umidade do ar tambm influi no
aparecimento de desordens fisiolgicas e
de doenas criptogmicas nas plantas cultivadas em estufas. Em situao de excessiva higrometria, ou seja, de baixo dficit
de presso de vapor - DPV (0,1kPa), pode
ocorrer deficincia de Ca em folhas jovens
em expanso, devido ao deficiente transporte deste elemento em funo da restrio evapotranspirativa (Lorenzo Mnguez,
1998). Sentelhas & Santos (1995) destacam
a relao da umidade relativa do ar com o
orvalho e sua durao sobre as plantas,
devido a sua importncia nos processos
epidemiolgicos, que favorecem a germinao de esporos de fungos e sua penetrao nas folhas atravs dos estmatos.
Menzies (1967), citado por Pezzopane et al.
(1995), relata que, em geral, os fitopatgenos requerem para infeco, de 6 a 12
horas ou mais de presena de gua livre na
superfcie das folhas.
No Brasil, diversos trabalhos tm mostrado as variaes dirias da umidade
relativa do ar em ambientes protegidos. Em
Pelotas (RS), Farias et al. (1991), trabalhando em estufa tipo capela no-climatizada e
coberta com PEBD de 100, observaram na
primavera, mdia dos valores mximos e
mnimos de umidade relativa do ar de 2,19%
e 5,78% superior a do meio externo, respectivamente, atingindo valores de 100% entre

4 e 6 horas da manh e 32% s 14 horas.
Pezzopane et al. (1995), em Campinas (SP),
estudaram o efeito da umidade relativa do
ar no interior das estufas, por meio da durao do perodo de molhamento (DPM),
durante 78 dias (junho a setembro). Verificaram que, na estufa o DPM nunca foi
menor que 15 horas dirias, com valor mdio de 17,6 horas, enquanto que a cu
aberto a mdia foi de 7 horas.
Ainda na regio Sudeste, Folegatti et
al. (1997), utilizando estufa tipo capela
coberta com PEBD de 150 e localizada no
sentido noroeste - sudeste, observaram para o perodo de primavera, nos dias com
baixa umidade, maiores valores de umidade
do ar no interior da estufa em comparao
com o meio externo, ao contrrio do que
aconteceu em dias com muita umidade. Estes autores verificaram, ainda, uma menor
amplitude de umidade relativa do ar no
interior da estufa, devido ao manejo das
cortinas e baixa renovao do ar interior.
A importncia do manejo em tneis
baixos cobertos com PEBD de 100, no
incio da primavera, tambm evidenciada
por Buriol et al. (1997), no sul do Brasil. A
umidade relativa mnima absoluta e a mdia
dos valores mnimos foram superiores ao
meio externo, tendo sido atribudas ao alto
valor da presso parcial de vapor em funo da pouca renovao de ar e maior umidade do solo no interior dos tneis. Assim,
esses autores recomendam que a abertura
e o fechamento dos tneis sejam feitos de
acordo com as condies meteorolgicas
de cada dia.
Quanto s solues para superar os
problemas relacionados com a umidade
relativa do ar no interior das estufas, especialmente o excesso de vapor dgua,
necessrio um adequado manejo da estufa.
Este compreende, no caso de estufas noclimatizadas, aberturas (em 30% da superfcie total) que proporcionem uma ventilao
natural eficiente e, nas estufas climatizadas,
o uso de ventiladores e desumidificadores.
Os mecanismos de ventilao, especialmente os naturais, no dispensam o manejo
adequado de abertura e fechamento das
estufas, pois dependero das condies
climticas e meteorolgicas locais. Os filmes
plsticos, no que pese sua eficincia no
aproveitamento da radiao solar, devem
ser capazes de reduzir a condensao e
19
evitar o gotejo sobre as plantas (efeito que

em parte pode ser conseguido com um desenho de cumeeira, que favorea o escorrimento da gua condensada para as
laterais da estufa). Cabe salientar, ainda, a
necessidade de ter plantas bem vigorosas e com bom equilbrio entre parte area
e raiz, para superar os efeitos fisiolgicos
causados pelos elevados valores de DPV,
isto , a baixa umidade relativa do ar; e
riscos de incidncia de patgenos nos momentos de baixo DPV, ou seja, de alta
umidade relativa do ar.
TEMPERATURA DO SOLO
A utilizao de material inerte sobre o
solo, que altere suas propriedades fsicas,
qumicas e biolgicas, com objetivo de incrementar a produo agrcola, uma
prtica bastante difundida no mundo e
conhecida como: cobertura do solo, mulching, acolchado, enarenado, paillage,
paiacciuto. Dentre os materiais utilizados
destacam-se os restos vegetais, a areia e
os filmes plsticos.
Em virtude das suas vantagens, a tcnica de cobertura do solo com filmes plsticos responsvel por dois teros da rea
agrcola mundial sob plstico e metade da
rea agrcola tambm sob plstico da
Europa. O plstico sobre o solo conserva a
sua umidade (diminui a evaporao e a lixiviao, proporcionando economia de gua
e nutrientes) e a sua temperatura (diminui a
amplitude trmica), diminui a umidade
relativa do ar e favorece o metabolismo da
planta e a precocidade do ciclo vegetativo.
Outras vantagens do uso do plstico: melhora a estrutura fsica do solo, pois impede
a eroso e diminui a compactao; aumenta
a porosidade; favorece a fertilidade natural
(maior nitrificao e solubilidade de sais) e
os microorganismos benficos e ainda
possibilita maior quantidade de P assimilvel nos horizontes superiores e o melhor
aproveitamento dos fertilizantes. Alm
disso, o plstico pode ser utilizado na tcnica de solarizao, no controle de fitopatgenos de solo, nematides e plantas
daninhas.
Estes efeitos dependem das propriedades dos diferentes tipos de filmes plsticos. Os filmes transparentes, em geral,
apresentam alta transmitncia e baixa absoro de calor em comparao com os filmes
pretos (Quadro 1). Se, por um lado, incre-
20
QUADRO 1 - Refletividade e transmitncia de solo desnudo e de filmes preto e transparente

Propriedades
Solo desnudo
Filme preto
Filme transparente
Onda curta
0,24
0,09
0,25
Onda longa
0,01
0,03
Onda curta
0,02
0,93
Onda longa
0,14
0,78
Refletividade
Transmitncia
FONTE: Dados bsicos: Liakatas et al. (1986).

mentam a entrada de calor no solo, por
outro, favorecem o desenvolvimento de
plantas daninhas. Os filmes pretos apresentam transmitncia quase nula e maior
absoro de calor, assim como um maior
efeito no rendimento que na precocidade
das culturas e, podem ser utilizados no
controle de plantas daninhas. Alm desses,
outros tipos de materiais tm sido utilizados, tais como, os filmes dupla face
(branco/negro), fotoseletivos, aluminizados, etc.
O efeito trmico dos filmes plsticos
sobre o solo o resultado do balano de
energia que resulta da interao dos fluxos
de radiao de onda curta (do sol) e de onda longa (do solo) incidentes em ambas as
faces do filme plstico, dependente de suas
caractersticas ticas: transmitncia, albedo
e absoro (Quadro 1).
Em comparao com um solo desnudo,
a maior parte da energia disponvel na superfcie de um filme plstico utilizada no
fluxo de calor sensvel para o solo. Na medida que este esteja bem suprido de gua,
melhora sua condutividade trmica e calor
especfico e, como conseqncia, melhora
a distribuio do calor no seu perfil. A condensao na face interna do filme reduz sua
transmitncia onda longa do solo, diminuindo as trocas convectivas com a atmosfera.
No Brasil, desde meados deste sculo,
diversas pesquisas tm sido realizadas para
o estudo dessas interaes em distintos
tipos de materiais de cobertura do solo,
tanto em culturas extensivas como em horticultura (Arajo, 1991 e Arajo & Castellane, 1996).
Schneider et al. (1993) chamam ateno
para o fato de que, primeira vista numa
estufa, a temperatura do solo - funo das

propriedades trmicas e da densidade do
fluxo de radiao solar global incidente na
estufa - deveria ser menor que no ambiente
externo, uma vez que a energia solar disponvel no interior menor que no meio externo. Porm, o efeito inverso, pois, existem
menor volume de ar e menor renovao do
ar junto superfcie do solo, havendo menor
transferncia de energia na forma de calor
latente e sensvel em comparao com o
meio externo, o que provoca maior fluxo de
calor para o solo e, consequentemente,
maior aquecimento do solo no interior da
estufa. Assim, em Santa Maria (RS), em
duas estufas (tipo capela e tipo tnel) cobertas com PEBD de 100 de espessura,
cultivadas com alface e pimento por dois
anos, observou-se que, em mdia, os valores de temperatura do solo no interior das
estufas sempre foram mais elevados (entre
1,7 e 6,3oC), em comparao com o solo
externo a elas, independente da profundidade medida, ano e horrio de observao.
Nos dias mais frios, estas diferenas foram
mais elevadas s 9 e 21 horas. s 15 horas,
coincidente com o perodo de ventilao,
houve uma maior renovao de ar junto
superfcie do solo, determinando uma maior
transferncia de energia do solo para o ar
e, conseqentemente, um menor aquecimento do solo no interior da estufa. Este
efeito tambm foi observado nos dias mais
quentes, quando foram verificadas as menores diferenas entre as temperaturas do
solo do meio interno e externo, associado
maior ventilao nestes dias. Assim, destaca-se a importncia do manejo da estufa
tanto no que diz respeito a sua ventilao,
como vedao, j que ambas determinam
os fluxos energticos entre o meio interno
e externo da estufa.
Entretanto, cabe ressaltar que o tipo de
material de cobertura empregado fundamental nestas interaes. Por exemplo,
Souza et al. (1995), em Rio Largo (AL),
observaram em cultivo de pimento, que a
temperatura do solo a cu aberto foi superior a do solo sob plstico, independente
da profundidade, da medida e do horrio,
quando da utilizao de tela plstica preta
com 50% de sombreamento, onde apenas
34% da radiao solar global penetrou no
ambiente da cultura. Em Santa Maria (RS),
Streck et al. (1996), utilizando plstico preto
em cobertura do solo, concluram que, tanto
no campo como no interior de estufa, os
valores estimados de densidade de fluxo
de calor no solo e os valores de temperatura
mnima, mdia e mxima foram superiores
em comparao com o solo desnudo e que
o polietileno preto diminuiu a amplitude
mxima da onda diria de temperatura do
solo. Para o mesmo local, Buriol et al. (1996)
compararam polietileno e polipropileno,
ambos transparentes e com 50 de espessura, e verificaram, nos dois casos, que o
solo conservou a umidade por mais tempo
e apresentou maior valor de temperatura
mnima em comparao com o solo desnudo. Observaram tambm que o solo sob
cobertura de polietileno apresentou densidade de fluxo de calor mais elevada, mostrando o melhor desempenho deste material.
Ainda quanto a diferentes tipos de
materiais de cobertura, Martins et al. (1997),
para o cultivo de pimento em estufa coberta com PEBD de 100, compararam
cobertura do solo com areia, usando polietileno transparente e polietileno preto, com
o solo desnudo (sem cobertura). Todos os
tipos de cobertura do solo resultaram em
melhor desempenho agronmico das plantas, com destaque para o plstico preto.
Com relao temperatura, o melhor desempenho foi observado no solo coberto
com filme plstico transparente. As coberturas apresentaram idntico comportamento quanto manuteno da gua no solo,
especialmente at seis dias aps a irrigao,
em comparao com o solo desnudo.
Castellane (1996), em Jaboticabal (SP),
comparou o efeito de polietileno preto,
branco/preto e vermelho durante os meses
de junho a setembro, na cultura do pimento. Os resultados mostraram que s 8
horas a temperatura do solo a 5cm de profundidade foi maior em todos os trata-
mentos, comparada com solo desnudo, com

melhor desempenho para o filme vermelho
e pior para o filme preto. s 14 horas, o melhor desempenho ocorreu sob o filme preto
(1,94oC a 5,0oC) e vermelho (1,54oC a 4,73oC).
Verificou ainda, que com o desenvolvimento da cultura, as diferenas entre as
temperaturas do solo desnudo e dos
cobertos com filmes plsticos diminuram,
atribuindo este efeito ao sombreamento
provocado pelo desenvolvimento da cultura. Devido a uma certa transparncia do
filme vermelho, o desenvolvimento de
plantas daninhas impediu o contato do
plstico com o solo, reduzindo a conduo
do calor, razo pela qual na primeira quinzena de agosto, a temperatura do solo sob
este material foi inferior a do solo desnudo.
Streck et al. (1997) comparam diversos
filmes opacos: preto, branco, azul, verde,
amarelo e vermelho, em cobertura de solo
no cultivo do tomateiro. Concluram que
no houve diferena entre eles, quanto ao
rendimento da cultura, embora se tenha
observado maior relao entre a biomassa
seca de frutos e a biomassa seca total da
parte area com o uso de plsticos de maior
refletividade (branco, verde e amarelo) e
que as temperaturas mximas do solo e do
ar foram maiores com os plsticos preto,
azul e vermelho.
EVAPOTRANSPIRAO
Sabe-se que a evapotranspirao um
processo fsico e fisiolgico desejvel nas
plantas cultivadas. Por um lado, enseja a
abertura estomtica das plantas e conseqente absoro de CO2 para a produo
de biomassa; por outro, responsvel pelo
consumo de grande parte do calor latente
de evaporao, favorecendo o resfriamento
do ambiente e da prpria planta.
O grande problema que as plantas so
conservadoras quanto ao consumo hdrico, especialmente quando submetidas a
estresses ambientais e particularmente
diante do estresse hdrico (Lorenzo Mnguez, 1998). Esta questo mais relevante
em ambientes protegidos, onde a reao
ao estresse hdrico facilmente observada:
enrolamento, amarelecimento e queda das
folhas. O desafio, portanto, conseguir um
equilbrio constante entre perdas (transpirao) e ganhos (absoro) de gua,
durante o ciclo das plantas (Stanghellini,
1998). Para amenizar o problema, impor-
tante manter o potencial hdrico das plantas

em nveis que facilitem a abertura estomtica; garantir bom armazenamento de gua
no solo; facilitar a absoro de gua pelas
razes e proporcionar uma demanda evaporativa adequada do ambiente interno da
estufa, quanto radiao solar, temperatura, umidade relativa e contedo de CO2.
Segundo Villa Nova (1987), citado por
Folegatti et al. (1997), embora seja difcil
separar cada um dos elementos meteorolgicos na evapotranspirao, pois, de
maneira geral, eles agem simultaneamente,
numa dada regio, a evapotranspirao
diretamente proporcional disponibilidade
de energia solar, temperatura e velocidade
do vento e inversamente proporcional
umidade relativa do ar.
Um dos principais efeitos dos filmes
plsticos colocados sobre as estufas a
diminuio da demanda evaporativa em
funo da diminuio da radiao solar e
do vento, que so os principais determinantes da evapotranspirao. Diversos
trabalhos de pesquisa realizados em outros
pases mostram que o consumo hdrico de
espcies cultivadas em ambientes protegidos 20 a 40% inferior, em relao ao
cultivo a cu aberto.
De maneira anloga, estes valores
tambm tm sido verificados no Brasil. No
Rio Grande do Sul, Reisser Jnior (1991)
concluiu que a evapotranspirao mxima
da cultura da alface em estufa coberta com
PEBD foi inferior ao cultivo no campo, indicando uma menor demanda atmosfrica,
devido atenuao da radiao pelo filme
plstico e ausncia de vento. No vero e
no inverno, os valores totais de evapotranspirao mxima em cultivo no campo
foram, respectivamente, 27,13 e 33,83%
maiores do que os registrados no interior
da estufa. Alm disso, o curso da evapotranspirao ao longo do dia mostrou que
esta bastante influenciada pela radiao
solar global incidente: os maiores valores
de evapotranspirao coincidiram com os
picos mximos de temperatura e de radiao
global. Farias et al. (1994) cultivaram feijovagem em estufa tipo capela coberta com
PEBD de 100, na primavera, e verificaram
que a evapotranspirao mdia diria
estimada pelo mtodo de Penman, para o
interior da estufa, foi em mdia 71% da
verificada no meio externo.
Em Santa Maria (RS), Dalsasso et al.
(1997) verificaram para o tomateiro culti-
21
vado em estufa plstica, na primavera e no

outono, um consumo hdrico de 38 e 53%,
respectivamente, menor que os 400mm indicados em climas midos para o cultivo
no campo. Gomide et al. (1996) destacam
que o conhecimento da demanda hdrica
das culturas envolve a relao de vrios
fatores ligados planta, solo e atmosfera,
que juntos permitem estabelecer o uso e o
manejo adequados da irrigao e propem
um prottipo de lismetro de pesagem com
monitoramento automtico, para avaliar as
necessidades hdricas de culturas em casas
de vegetao. Entretanto, Folegatti et al.
(1997), em estudo com crisntemos, tambm
utilizando lismetro de pesagem com clula
de carga, chamam a ateno para o fato de
que os elementos meteorolgicos determinados no interior da estufa so os que
permitem uma melhor estimativa da evapotranspirao por meio de modelos de regresso.
CONSIDERAES FINAIS
Conforme foi exposto no presente artigo, no que diz respeito aos aspectos agroclimticos, a pesquisa agrcola brasileira
tem abordado os principais pontos inerentes ao universo dos cultivos em ambientes
protegidos: tipos de tneis, de estufas e
de distintas orientaes solar; tipos de
filmes plsticos; caracterizao da ambincia interna; interaes entre parmetros
climticos; solo e espcies cultivadas; relaes hdricas etc. Entretanto, h necessidade de compreender cada vez mais e com
maior profundidade possvel as interaes
entre o meio interno dos ambientes protegidos e o meio externo, considerando o
continuum solo-planta-atmosfera. Tais informaes permitiro um manejo adequado
das prticas fitotcnicas de produo e dos
diferentes tipos de agrossistemas - estufas,
tneis, cobertura do solo - otimizando o
balano energtico destes; especialmente
em funo das novas demandas que desafiam tanto os agrossistemas no-climatizados
(tambm denominados passivos), como os
de clima controlado: produtos sadios produzidos com tecnologias limpas, com baixo
custo energtico, de alta qualidade, que
permitam agregar valor, que facilitem as
tarefas do produtor (sistemas automatizados), gerem oportunidades de trabalho
e favoream o reparto da riqueza.
22
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24
Produo de mudas para o cultivo de hortalias

em solo e hidroponia
Paulo Roberto Gomes Pereira 1
Hermnia Emlia Prieto Martinez 2
Resumo - Os principais mtodos que podem ser usados na produo de mudas para
o cultivo de hortalias em ambiente protegido, so descritos, com suas vantagens e
desvantagens. Considerando a impossibilidade de ter uma receita, salienta-se a necessidade de otimizar o fornecimento dos fatores gentipo, gua, O2, luz, CO2, temperatura e nutrientes para a obteno de mudas de alta qualidade. Apresentam-se tambm informaes e conceitos bsicos atuais sobre esses fatores que so necessrios ao
entendimento, planejamento e realizao de testes pelo prprio produtor, e de trabalhos de pesquisa cientficos para otimizar cada um deles. Quanto ao transplantio das
mudas, dada nfase para eliminao ou reduo dos possveis estresses hdrico,
nutricional e fsico.
Palavras-chave: Cultivo sem solo; Cultivo protegido; Produo de mudas.
INTRODUO
O transplante de mudas uma prtica
muito utilizada no cultivo da maioria das
hortalias, particularmente daquelas com
sementes muito pequenas, com germinao
lenta ou difcil e de altos custos. A utilizao de mudas permite um maior controle
do espaamento, garante a populao desejada e plantas uniformes e ainda facilita
o controle de plantas daninhas na cultura.
Outro fator muito importante a necessidade de maximizar a utilizao de reas de
tamanho reduzido e de custo mais elevado,
como o caso do cultivo protegido, tornando-se possvel a obteno de um maior
nmero de colheitas no ano. Para o cultivo
em hidroponia, torna-se obrigatria a utilizao de mudas.
O crescimento e o desenvolvimento das
plantas so funes dos fatores gua, luz,
temperatura, nutrientes, oxignio, CO2 e
gentipo. Outros fatores, bem como pragas e doenas, influenciaro direta ou
indiretamente na disponibilidade ou na
utilizao deles. Assim, o cultivo protegido
uma alternativa tecnolgica que objetiva

otimizar o fornecimento desses fatores para
a expresso da mxima potencialidade
gentica das plantas. Para que isto se torne
possvel, fundamental que sejam utilizadas mudas de tima qualidade, cuja
produo tambm depende da otimizao
do fornecimento desses fatores e da qualidade das sementes. Portanto, independente do mtodo a ser adotado para a
produo de mudas de tima qualidade,
fundamental que se utilize o ambiente
protegido.
Considerando a impossibilidade de padronizar o fornecimento daqueles fatores,
bem como a complexa interao entre eles,
no existe receita nica e infalvel para a
produo de mudas. Assim, so apresentados os principais mtodos que podem
ser utilizados para a produo de mudas e
as bases para a escolha de materiais e mtodos, e discutidos os fatores que influenciam a germinao das sementes, o estabelecimento, o crescimento e o desenvolvimento das mudas, bem como os cuidados
necessrios para se realizar o transplante

para o solo ou soluo nutritiva em ambiente protegido.
MTODOS DE PRODUO DE
MUDAS DE HORTALIAS
So vrios os mtodos de produo de
mudas para o cultivo protegido que podem
ser utilizados. A escolha depender da
avaliao da relao entre o custo e o benefcio; da disponibilidade de materiais e mode-obra necessrios para cada mtodo; do
sistema de cultivo a ser usado, se em solo
ou substrato slido, ou se em hidroponia;
da espcie de hortalia; da disponibilidade, qualidade e custo de mudas prontas
adquiridas de empresas especializadas.
Na relao custo/benefcio, deve-se levar em considerao, entre outras caractersticas, o alto custo da rea sob cultivo
protegido, escolhendo-se mtodos que
permitam a produo de mudas, que aps
transplantadas tenham alta taxa de crescimento, e assim se possa obter um maior
nmero possvel de colheitas no ano, com
Engo Agro, D.Sc., Prof. Adj. UFV - Depto Fitotecnia, CEP 36571-000 Viosa-MG. E-mail: ppereira@mail.ufv.br
Enga Agra, D.Sc., Prof. Adj. UFV - Depto Fitotecnia, CEP 36571-000 Viosa-MG. E-mail: herminia@mail.ufv.br
alta produtividade e qualidade.

Para o sistema de cultivo em hidroponia,
no se devem usar mtodos que aumentam
a probabilidade de contaminao do sistema hidropnico com patgenos, como o
caso do uso de canteiros, ou de mtodos
que dificultam a lavagem das razes, retendo substrato aderido que pode causar
entupimento do sistema hidropnico ou danos mecnicos ao sistema radicular. Quanto maior o estresse, maior o tempo para se
restabelecer a razo raiz/parte area prpria
da espcie para aquele ambiente, e assim,
maior o tempo de recuperao aps o transplante.
Atualmente, muitos produtores tm-se
especializado na produo de mudas, tornando-se um rentvel negcio. Avanos
tecnolgicos tm contribudo para o crescimento desta indstria. A disponibilidade
de bandejas de diferentes materiais e
tamanho de clulas, de substratos artificiais
ou naturais prontos para a utilizao e a
possibilidade de automao de muitas
operaes como semeadura, irrigao,
adubao, controle fitossanitrio e manejo
do ambiente tm reduzido os custos e
aumentado a qualidade das mudas produzidas. Em razo desta reduo de custos,
muitas vezes mais econmico para o
produtor adquirir a muda pronta, ao invs
de investir em materiais, equipamentos e
mo-de-obra necessrios para a produo
prpria. O produtor deve estar atento
quanto ao estdio de desenvolvimento,
qualidade geral das razes, parte area e
principalmente quanto ao aspecto fitossanitrio das mudas adquiridas. Assim
sendo, a idoneidade do produtor de mudas
fundamental.
Os mtodos de produo de mudas
podem ser divididos em trs segmentos
distintos: canteiros, recipientes e blocos
de materiais porosos.
Canteiros
Os mtodos de produo de mudas em
canteiros so pouco utilizados para o cultivo protegido em solo, principalmente em
razo da maior probabilidade de contaminao das mudas com patgenos, maior
desuniformidade, maior dano mecnico e
dificuldades de manuseio das mudas durante o transplante. O uso de mudas provenientes de canteiros para hidroponia no
recomendado. Entretanto, no tendo alternativas, essas mudas podero ser usadas

com alto risco de contaminao com patgenos de todo o sistema hidropnico.
Para reduzir este risco, deve-se fazer um
tratamento do sistema radicular com fungicidas o mais eficiente possvel.
Recipientes
So muitos os mtodos de produo
de mudas que variam o recipiente e o
substrato de enchimento. Estes mtodos
so os mais utilizados para o cultivo em
ambiente protegido, em razo da maior
uniformidade das mudas, maior sanidade,
menor estresse durante o transplante e da
disponibilidade de diferentes substratos
que podem ser produzidos pelo produtor
ou adquiridos prontos no mercado.
Os recipientes podem ser individuais
ou multicelulares e de tamanhos variados.
Os individuais tm a vantagem de permitir
que se varie o espaamento entre mudas,
embora dificultem o manuseio, sendo mais
utilizados os tubetes plsticos, sacos plsticos, copos plsticos e de papel de jornal.
Os multicelulares so as bandejas de diversos materiais como plstico, poliestireno
expandido, fibras vegetais prensadas e resinadas. As bandejas devem ser de fcil
limpeza e desinfeco e de maior durabilidade.
Quanto ao tamanho dos recipientes,
deve-se usar aquele que permita a otimizao do fornecimento de gua, luz e
nutrientes at a muda atingir o tamanho
necessrio para o transplante.
comum o uso de bandejas de isopor
com tamanho e nmero diferentes de
clulas. Em geral, as bandejas de isopor
possuem 67,5cm de comprimento, 34,5cm
de largura e altura que pode variar de 4,8cm
em badejas de 288 clulas a 6,3cm na bandeja de 128 clulas e 12cm em bandejas de
72 e 128 clulas. Minami (1995) recomenda
bandejas de 288 clulas para acelga, alface,
almeiro, beterraba, brcolos, chicria,
couve, couve-chinesa, couve-flor, mostarda, repolho e fumo. Bandejas de 128 clulas com 6,3cm de altura so recomendadas para abbora, salso, beringela, ervilha, espinafre, feijo-vagem, jil, melancia,
melo, moranga, morango, pepino, pimenta,
pimento, quiabo, tomate, citros, fumo,
maracuj, vrias plantas ornamentais, ps-
25
sego, Pinus e cana-de-acar. As de 128

clulas com 12cm de altura podem ser
usadas para caf, citros, eucalipto, maracuj, plantas ornamentais, pssego, Pinus
e seringueira. As de 72 clulas com 12cm
de profundidade podem ser usadas para
algaroba, cacau, jojoba, mamo, plantas
ornamentais, seringueira e urucum. Entretanto, atualmente tem sido muito comum
entre os produtores o uso de bandejas
de 200 clulas com 6,0cm de altura, em
substituio bandeja de 288 clulas, por
permitir o transplante de mudas mais desenvolvidas sem causar estresse e reduzir
o tempo at a colheita. Em 100 metros
quadrados de estufa, admitindo uma rea
til de 75% e germinao de 95%, possvel
colocar 322 bandejas, que possibilitaro a
formao de 89 mil mudas em bandejas de
288 clulas e 64.400 mudas em bandejas de
200 clulas.
Deve-se considerar para definir o tamanho da bandeja a ser utilizada para a
produo de mudas que, variando o tamanho do recipiente, altera-se o volume de
enraizamento das plantas, o qual afeta o
crescimento da parte area (Leskovar, 1998).
As razes recebem fotoassimilados e hormnios e fornecem para a parte area gua,
nutrientes e hormnios, alm de dar suporte
planta. O crescimento e partio de matria seca entre parte area e razes, a fotossntese, o teor de clorofila nas folhas, a
absoro de nutrientes e gua, a respirao,
o florescimento, bem como a produo das
plantas, so afetados pela restrio das razes e, portanto, pelo tamanho do recipiente
(Nesmith & Duval, 1998). Maior massa de
razes em recipientes pequenos contribui
para reduo do espao poroso e maior
competio por oxignio. Mudas com sistema radicular restrito, quando transplantadas para o campo, so freqentemente
incapazes de compensar a evapotranspirao, mesmo se bem irrigadas aps o
transplante. A taxa de crescimento de mudas em geral proporcional ao volume do
recipiente, e a produo inicial de tomate
foi maior em plantas originadas de mudas
produzidas em recipientes maiores, embora
a produo total no tenha sido influenciada (Wien, 1997b). Assim sendo, onde a
produo inicial obtiver maiores preos,
poder ser interessante produzir mudas em
recipientes maiores.
26
As empresas produtoras de mudas preferem os recipientes menores, para otimizar a utilizao da rea e reduzir o gasto de
substrato, e assim os custos da muda. O
produtor, consumidor da muda, entretanto,
est interessado em tamanho de recipiente
que proporcione timo crescimento aps
o transplante e menor tempo at a colheita.
Deve-se procurar minimizar o tempo no qual
as mudas tm o sistema radicular restringido, determinando a poca para o transplante. A empresa quer vender mudas mais
novas e o produtor quer uma muda mais
desenvolvida, que ocupar um menor tempo da rea de preo elevado. Neste caso, a
relao custo/benefcio resultante do tamanho do recipiente deve ser levada em
considerao pelo produtor na hora de
comprar ou produzir sua prpria muda.
Como substratos, podem ser utilizados
diversos materiais, que na maioria das
vezes so em mistura de dois ou mais,
objetivando otimizar o fornecimento de
gua, oxignio, nutrientes, caractersticas
fsicas e facilidade no manuseio durante a
produo e o transplante das mudas. Como
exemplos desses materiais podem-se citar
o prprio solo, areia, diversos tipos de composto orgnico, cascas de rvores com
diferentes granulometrias e estado de
decomposio, casca de arroz carbonizada,
casca de coco, bagao de cana, turfa, vermiculita, algodo, carvo vegetal modo etc.
A mistura de dois ou mais materiais
deve resultar em substrato uniforme, de
baixo custo, leve; com alta capacidade de
troca de ctions; ausentes ou com baixo
teor de elementos qumicos txicos para as
plantas; com alta reteno de umidade e
boa aerao; de fcil manuseio no preparo
e enchimento dos recipientes; com alta
capacidade de agregao e aderncia s
razes, mantendo-se intactos durante o
transplante; isentos de patgenos ou de
fcil desinfeco etc. A mistura pode ser
feita manualmente com ps e enxadas ou
usando misturadores, como por exemplo
as betoneiras. Dependendo dos materiais
utilizados para fazer o substrato pode ser
necessria a desinfeco. Segundo o manual do Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Hortalias Asitico (Vegetable..., 1990), a desinfeco pode ser feita
utilizando-se compostos qumicos lquidos
ou gasosos, aquecimento a vapor, a seco
ou solarizao.
Os materiais que tm sido mais utilizados na preparao dos substratos para

produo de mudas, para o cultivo em solo
ou substrato slido so a vermiculita, o
composto orgnico, as cascas de rvores
e a casca de arroz carbonizada. Para a hidroponia, a incluso de materiais orgnicos
aumenta a probabilidade de contaminao
com patgenos e dificulta a lavagem das
razes, pois estes mantm-se aderidos nelas,
aumentando o dano mecnico promovido
para sua total retirada do sistema radicular.
Assim sendo, tem sido muito utilizada a
vermiculita isoladamente ou em cubos de
materiais porosos, para fornecer nutrientes
via soluo nutritiva.
Para a hidroponia, alm da vermiculita,
podem ser empregados outros substratos,
como algodo hidrfilo, areia lavada ou a
perlita. O importante que o substrato utilizado se destaque com facilidade das
razes, por ocasio da lavagem que antecede o transplante.
Cubos de materiais porosos
Atualmente esto disponveis no mercado cubos de espuma fenlica e de l de
rocha com diferentes tamanhos, fornecidos
em placas. Os nutrientes so ministrados
adicionando-se uma fina camada de soluo nutritiva no fundo das placas. Como
vantagens destes materiais, podem-se citar: iseno de patgenos e pragas, fcil
manuseio e, principalmente, podem ser
mantidos aderidos s razes aps o transplante para a soluo nutritiva em hidroponia. Por esta razo, tem aumentado muito
a sua utilizao por hidroponistas. Segundo Furlani (1998), o Instituto Agronmico
de Campinas (IAC) iniciou estudos com
espuma fenlica na produo de mudas
para hidroponia, obtendo resultados altamente vantajosos, o que levou muitos produtores a adotarem esta tcnica.
Para a utilizao da espuma fenlica,
deve-se fazer uma lavagem prvia das placas utilizando gua corrente abundante, em
tempo suficiente para eliminar todos os
resduos cidos resultantes do processo
de fabricao. Caso estes resduos permaneam, prejudicaro a germinao, a emergncia e o crescimento das mudas.
Os cubos de materiais porosos apresentam tamanho varivel. So encontrados
no mercado cubos de espuma fenlica com
4cm de aresta, recomendados para a produo de mudas de tomate, pepino e pimento, e de 2cm de aresta, para a produo de
mudas de hortalias de menor porte, como
alface e agrio.
Em espuma fenlica, a semeadura pode
ser executada com o auxlio de qualquer
objeto pontiagudo para a abertura de orifcios, colocando-se uma semente por cubo
a aproximadamente 0,5cm de profundidade
no caso de hortalias folhosas e 1,0cm de
profundidade no caso de hortalias de frutos, dependendo do tamanho da semente.
Para que a semente no saia do orifcio e a
radcula no se volte para fora do substrato,
deve-se fech-lo escarificando os bordos
ou com uma fina camada de vermiculita.
Alguns produtores tm perfurado o cubo
de um lado a outro para melhor direcionar
as razes.
As placas de espuma fenlica, do mesmo modo que as bandejas de isopor, podem
ser dispostas em tanques rasos e mantidas
midas por subirrigao, empregando-se
gua at a emergncia e soluo nutritiva
diluda a 50% em seguida. Na construo
dos tanques, deve-se considerar a necessidade de alterar o espaamento entre cubos
medida em que as mudas se desenvolvem.
Os cubos so relativamente pequenos,
devendo ser destacados e distanciados uns
dos outros sempre que necessrio.
FATORES QUE INFLUENCIAM A
GERMINAO DAS SEMENTES,
ESTABELECIMENTO,
CRESCIMENTO E
DESENVOLVIMENTO DAS
MUDAS
A otimizao do fornecimento destes
fatores que influenciam a germinao das
sementes, o estabelecimento, o crescimento e o desenvolvimento das mudas comea
com a escolha do local de produo de mudas. Este local deve ter boa drenagem do
solo, pouca declividade, boa luminosidade, evitando sombreamento j no incio da
tarde, disponibilidade de gua de boa
qualidade, longe de fonte de inculo de
patgenos, sem ventos fortes e sem formao de neblina. Oliveira et al. (1997) apresentam os fatores a serem considerados
na escolha do local da estufa.
Para que um determinado mtodo de
produo de mudas adotado seja otimizado,
fundamental o conhecimento dos processos fisiolgicos e dos fatores gentipos e

de qualidade da semente, gua, oxignio,
temperatura, luz, CO2 e nutrientes. Controlando o fornecimento desses fatores,
podem-se controlar a taxa de crescimento
e a morfologia da muda, assim como a
altura, o sistema radicular e a relao raiz/
parte area, facilitando a obteno da muda na poca pretendida e a operao de
transplante, sem afetar a produo aps o
transplante.
Qualidade da semente
Nesse artigo, assume-se que sementes
de gentipos selecionados em empresas
e instituies de pesquisas tenham sido
corretamente colhidas, beneficiadas, armazenadas, tratadas e embaladas, estando
disponveis para o cultivo em ambiente
protegido. A iseno de patgenos uma
caracterstica fundamental qualidade da
semente.
Embora no se tenham disponveis no
mercado sementes peletizadas de todas as
espcies e variedades, esta tecnologia
desejvel para se aumentar a preciso e
exatido da semeadura e a aderncia de
aditivos para proteger a semente e a qualidade da muda.
A manuteno da qualidade da semente depende do perodo, da temperatura e
da umidade de armazenamento (Taylor,
1997). Dessa forma, as condies em que
as sementes so armazenadas pelo comerciante e posteriormente pelo produtor, determinaro a manuteno da sua qualidade.
Considerando que atualmente no se podem comercializar sementes a granel, e no
esto disponveis embalagens de tamanhos
variados, o produtor deve ter condies
adequadas para armazenamento de maior
quantidade durante longos perodos, para
evitar a perda, j que, em geral, as sementes
tm custos muito elevados. Para isso, as
empresas produtoras de sementes devem
dar informaes especficas aos comerciantes e produtores sobre a forma mais
adequada para o armazenamento, de modo
que mantenha e expresse as caractersticas
selecionadas e divulgadas sobre cada gentipo.
No mtodo de bandejas, a semente deve
ser colocada no centro da clula, cobrindoa com uma camada de 0,5 a 0,7cm de ver-
miculita ou do prprio substrato. Tem-se

procurado colocar uma semente em cada
clula para evitar o desbaste, que exige
muita mo-de-obra e cuidado, e para reduzir o gasto de sementes que em geral so
muito caras. Como dificilmente ocorre 100%
de germinao e crescimento uniforme,
deve-se determinar o nmero mdio de
mudas de boa qualidade em cada bandeja.
gua e oxignio
A germinao das sementes inicia-se
com a absoro de gua que ocorre tipicamente em trs fases. Tem-se a fase inicial
de rpida absoro (Fase I), seguida por
uma fase lag (Fase II) e ento finalizando
com um lento aumento da absoro, levando emisso da radcula e crescimento
da parte area (Fase III). Na fase I, tem-se a
embebio que ocorre rapidamente devido
ao potencial mtrico negativo da semente,
estando completa para a maioria das espcies em 4 a 8 horas. Sementes de alface
completam a fase I em 1 a 2 horas (Cantliffe,
1998). Na fase II, tem-se pouca absoro
de gua, ocorrendo metabolismo normal das
clulas completamente hidratadas. A durao varivel, podendo ser de 6 a 24 horas em repolho e de 6 a 48 horas em tomate.
Na fase III, a semente torna-se um seedling
e perde sua capacidade de tolerar a dessecao.
At a fase II a semente pode ser dessecada novamente sem perder a viabilidade. Algumas empresas produtoras de
sementes esto promovendo o priming
osmtico ou mtrico dessas sementes, ou
seja, promovem as fases I e II da germinao
em soluo com baixo potencial hdrico
devido ao potencial osmtico ou mtrico e
desidratao a seguir, tornando as sementes no sensveis a altas temperaturas e
fotoblsticas negativas (Wien, 1997a).
Para o fornecimento de gua, deve-se
evitar estresse na semente e na muda, que
pode ser causado tanto por falta quanto
por excesso. Em condies de excesso, a
gua ocupa todo o espao poroso e reduz
a troca gasosa, que mais prejudicial nas
fases II e III da germinao. Sob altas
temperaturas, o excesso de gua mais
problemtico, tornando as sementes mais
sensveis induo da dormncia secundria e, aumentando a taxa respiratria da
raiz e a demanda de gua. Durante o cres-
27
cimento da muda, a deficincia de oxignio

reduzir a prpria absoro de gua,
causando murcha, afetando a membrana
celular, as relaes de gua, a nutrio mineral, a produo e transporte de reguladores de crescimento, a fotossntese, a
respirao e o transporte de carboidratos
(Pezeshki, 1994). Alm da deficincia de
oxignio, o excesso de gua promover
lixiviao de nutrientes do substrato. Um
outro estresse tambm causado pelo
dficit de gua.
Em um substrato, a distribuio de ar,
gua e slidos depende de vrios fatores,
incluindo espao poroso, densidade, tamanho e acomodao das partculas do
substrato e altura do recipiente. O espao
poroso total inversamente proporcional
densidade do substrato. Brent (1983),
citado por Argo (1998), observou em 32
combinaes de turfa, vermiculita e argila
calcinada ou areia com densidades variando de 90 a 1.500kg/m3 que Poros Totais
(% do volume) = 98,39 ( 0,26) - 0,03655
( 0,00036) x densidade (kg/m 3). Em
substrato isento de solo e com base em
turfa, o espao poroso pode representar
de 85 a 93% do volume total. A altura do
recipiente tambm afeta a razo entre ar
e gua no espao poroso do substrato.
Fonteno (1988), citado por Argo (1998),
observou que em um substrato na capacidade de campo, a concentrao de gua
aumentou de 64% para 82%, quando a altura do recipiente respectivamente aumentou
de 5cm para 15cm.
O tamanho das partculas e a distribuio de poros influenciam a proporo
ar/gua no substrato aps a drenagem.
Prenstjarvi & Robertson (1975), citados por
Argo (1998), observaram que em turfa com
partculas menores que 0,01mm, o dimetro
dos poros mantinha a gua no-disponvel. Partculas entre 0,01 e 0,8mm retinham
muito da gua aplicada. Entre 0,8 e 6,0mm,
aumentaram a proporo de poros nocapilares e assim o espao com ar aps a
irrigao. Acima de 6mm predominaram
grandes poros no-capilares. Os componentes do substrato casca de arroz carbonizada e vermiculita com maior granulometria teriam a funo de aumentar o
tamanho dos poros e assim o arejamento.
A reduo do volume do substrato no
recipiente ou o encolhimento que ocorre
28
principalmente aps a primeira irrigao,

resultante do ngulo de deposio ou
acomodao das partculas e tambm
influencia a proporo ar/gua. A reduo
no volume ocorre quando pequenas partculas acomodam-se dentro de grandes poros no-capilares. Nash & Pokorny (1990),
citados por Argo (1998), observaram que
quanto maior a diferena de tamanho entre as partculas de dois componentes do
substrato, principalmente em propores
iguais, maior o encolhimento. Assim
sendo, a mistura de materiais com tamanho
de partculas similares reduz ou elimina esta
reduo no volume aps a irrigao.
Outro ponto a considerar na mistura de
materiais a capacidade de reumedecimento do substrato aps a secagem e armazenamento por longos perodos. Materiais
orgnicos tendem a se tornarem hidrofbicos a partir de determinado teor de
umidade, que pode ser atingido aps longos perodos de armazenamento (Argo,
1998). Quanto mais seco e maior o estado
de decomposio do material orgnico,
maior a dificuldade de reumedecimento.
A adio de materiais grosseiros como vermiculita, areia ou casca de arroz carbonizada
diminui o problema.
A partir destas consideraes podemse entender melhor as recomendaes de
irrigao e procurar otimizar o fornecimento
de gua e oxignio para a produo de
mudas de alta qualidade.
Irrigao
A irrigao do leito de sementeira deve
ser feita com muito cuidado, especialmente
quando as sementes so muito pequenas.
Grandes gotas de gua podem descobrir
as sementes e prejudicar a germinao.
Como uma regra, o substrato deve ser mantido mido, evitando-se excessos ou falta
de gua. Para maior uniformidade da germinao, logo aps a semeadura, deve-se
cobrir a superfcie do substrato com material que reduz a evaporao e evita danos
superfcie causados pela irrigao. A irrigao deve ser efetuada imediatamente aps
a semeadura para maior uniformidade da
germinao. Em bandejas, comum o
empilhamento at o incio da emergncia,
quando so distribudas e podem ser mantidas suspensas em bancadas para que
ocorra a poda natural das razes que saem
das clulas. Esta poda estimula o enraizamento secundrio que contribui para maior
aderncia do substrato muda durante o
transplante.
Para a otimizao do fornecimento de
gua, devem-se responder s perguntas
qual, quanto, quando e como, conforme a
seguir:
a) o qual diz respeito qualidade da
gua, que determinada pela iseno de patgenos e composio
qumica. Argo (1998) e Biernbaum &
Versluys (1998) citam vrias referncias que caracterizam a qualidade
qumica da gua quanto alcalinidade, pH, condutividade eltrica
(CE) e concentrao de nutrientes.
A alcalinidade mxima admitida varia
de 40 a 200mg/l de carbonato e bicarbonato na gua, dependendo
dos fertilizantes usados na adubao
a ser feita e do tamanho do recipiente. Quanto menor o recipiente,
menor deve ser a alcalinidade mxima admitida. Valores maiores que
80mg/l so considerados crticos e,
neste caso, o uso de fertilizantes contendo amnio para suprir parte do
nitrognio (N) ou a acidificao da
gua recomendado. O pH da gua
seria o mtodo de rotina mais indicado para monitorar a alcalinidade, podendo variar de 5,0 a 7,0. A CE
admitida, determinada pela concentrao de ons, pode ser de at
1,3dS/m, se a concentrao de sdio
(Na) e cloro (Cl) no for maior que
60mg/l. Para o Na, o valor limite seria
de 40mg/l. A presena de elementos
fitotxicos como boro (B) e flor (F)
deve ser observada, no devendo
ultrapassar de 1mg/l.
b) o quanto de gua a ser aplicada em
cada irrigao depender do volume
de substrato, do formato do recipiente, do tamanho das partculas do
substrato etc. A quantidade total
no deve ultrapassar a capacidade
de reteno e nem promover a lixiviao. Grosseiramente possvel
determinar tambm a capacidade de
campo de um substrato contido em
uma clula de uma bandeja. Aps o
enchimento das bandejas com substrato seco, adiciona-se bem lenta-
mente gua no centro das clulas at

iniciar o escorrimento causado pela
fora da gravidade, e anota-se o volume gasto. Este procedimento deve
ser repetido em vrias clulas para
se obter a mdia.
c) o quando irrigar, determinado pela
freqncia, pode ser por vrios mtodos, tais como: tensimetro para
recipientes maiores e predio de
perda de gua usando dados experimentais de temperatura, radiao,
umidade relativa e perda de peso.
A gua disponvel pode ser determinada pesando-se por exemplo a
bandeja, o substrato e a planta aps
a irrigao; subtraindo-se o peso,
quando a planta iniciar o murchamento. A irrigao geralmente feita
quando 75 a 85% da gua disponvel perdida. Este mtodo pode
ser usado para regular outros sistemas de controle como por exemplo
o da folha mgica. Neste sistema,
descrito por Sgarzela (1997), um tipo
de raquete feita com sombrite recebe gua na mesma proporo das
mudas. Quando recebe um volume
predeterminado, a raquete abaixa
devido ao peso e desliga a bomba
de irrigao. Com a perda de peso
causado pela evaporao, a raquete
sobe e liga novamente a bomba. Este
sistema deve ser regulado continuamente para cada estdio de desenvolvimento da muda.
A irrigao no deve ser feita no
final da tarde, pois as superfcies
do substrato e da folha permanecendo molhadas durante noite,
favorecem a ocorrncia de doenas.
O estdio de desenvolvimento da
muda tambm influenciar no manejo
da gua. Segundo Biernbaum &
Versluys (1998), a produo de mudas dividida em quatro estdios. O
estdio I vai da semeadura at a
emisso da radcula; o estdio II
abrange a emisso da radcula at a
formao de folhas cotiledonares; o
estdio III o desenvolvimento das
folhas verdadeiras e o estdio IV a
finalizao ou o endurecimento. Em
geral, a medida que a muda vai-se
desenvolvendo, os nveis de umidade so reduzidos para promover o

seu endurecimento e assim aumentar
a tolerncia ao estresse ou choque
de transplante. O crescimento da
muda pode ser eficientemente controlado pela irrigao, desde que devidamente manejada (Liptay et al.,
1998).
d) o como efetuar a irrigao, tm-se
basicamente cinco mtodos: asperso manual, aspersores estacionrios ou mveis, fog e subirrigao.
O mtodo de irrigao a ser utilizado
depender do mtodo de produo
da mudas e de recursos disponveis.
A asperso manual demanda mais
mo-de-obra. difcil uniformizar a
distribuio da gua e a obteno
de gotas pequenas, resultando em
mudas desuniformes e de pior qualidade.
Para a irrigao por aspersores,
usam-se em geral microaspersores
que podem ser estacionrios ou mveis. Devem-se usar uma distribuio de aspersores e presso de gua
que garantam a uniformidade de
irrigao.
No sistema fog, gotas de gua
muito pequenas (5mm) so produzidas para manter altos nveis de
umidade relativa. Para isso, exige-se
gua pura ou de alta qualidade. Devese evitar que neste sistema se forme
gua de condensao no teto da estrutura de proteo, o que poder
danificar plantas e causar a disperso do substrato.
A subirrigao permite maior
uniformidade de aplicao de gua
ou soluo nutritiva, no molha as
folhas e, assim, reduz as doenas e
tem menor custo. As bandejas so
agrupadas em tanques rasos sobre
bancadas, fornecendo-se gua ou
soluo nutritiva por subirrigao
sempre que necessrio, mantendose o substrato mido, mas no encharcado. Emprega-se gua at a
emergncia das plntulas e soluo
nutritiva a 50% aps essa fase. interessante que toda a superfcie do
tanque fique recoberta pelas bandejas, pois o contato da soluo
nutritiva com a luz propicia o desenvolvimento de algas. Bandejas com

clulas de pequeno volume so saturadas rapidamente e, estando em
contato direto com o fundo do tanque, no permitem a poda natural das
razes, como acontece nas bandejas
suspensas. Quando se tm clulas
maiores, as bandejas podem permanecer suspensas e, assim, tem-se a
poda, quando se retira a gua periodicamente.
Pelo processo descrito, dependendo da
temperatura, obtm-se mudas de alface com
cerca de 8cm de altura e quatro a seis folhas
em 21 a 25 dias.
Temperatura
A temperatura influencia todas as atividades fisiolgicas durante a germinao
da semente, crescimento e desenvolvimento da planta, controlando a taxa das
reaes qumicas. As temperaturas indicadas para cada espcie podem variar com a
cultivar e com a temperatura efetiva do
substrato utilizado, que influenciada pelo
teor de umidade, cor e materiais presentes.
Considerando que a taxa de crescimento
depende da temperatura no ponto de crescimento, tem sido observada em alface uma
maior correlao positiva entre crescimento
e temperatura do solo do que temperatura
do ar.
A temperatura do ambiente protegido
usado para a produo da muda deve-se
aproximar o mximo possvel da temperatura tima para cada espcie e cultivar.
Quando se tm temperaturas subtimas ou
supra-timas para uma determinada espcie, um estresse pode ser induzido, cujos
efeitos dependero da magnitude da temperatura.
Em condies tropicais, o estresse causado por alta temperatura mais comum.
Por exemplo, sementes de alface quando
submetidas temperatura de 30C ou mais,
durante as fases I e II da germinao, entram em dormncia secundria. Algumas
cultivares que em condies normais no
necessitam de luz durante a germinao,
tornam-se fotoblsticas positivas aps
induo de dormncia secundria por alta
temperatura (Taiz & Zeiger, 1991). Esta seria
a razo da necessidade de semeadura rasa
de sementes de alface. A injria da planta
29
por alta temperatura pode ser devido ao

esgotamento (respirao maior que fotossntese), toxidez (produo de etanol e
acetaldedo devido respirao anaerbica
quando falta oxignio para suprir a alta
respirao) e desnaturao de protenas
(destruio de protenas). Membranas de
clulas estressadas pelo calor tornam-se
mais permeveis ao citosol, tornado-se mais
susceptveis a doenas, pois as substncias liberadas servem como alimento para
microrganismos. Sintomas de estresse de
alta temperatura em mudas so reduo na
taxa de crescimento e reas com tecidos
mortos nas folhas e caule.
A temperatura uma das ferramentas
que podem ser usadas para controlar a
altura de mudas produzidas em ambiente
protegido (Berghage, 1998). Em geral a
temperatura em ambiente protegido tende
a ser menor mais prximo do solo. Assim
sendo, a convenincia de se usar bancadas
mais baixas deve ser considerada.
Luz
Para a otimizao no fornecimento de
luz, deve-se atentar para as caractersticas:
durao, intensidade e qualidade da luz. A
qualidade da luz torna-se importante sob
condies de luz artificial, tipo de filme
plstico e cobertura usada para reduzir a
temperatura. Por exemplo, a colocao de
telas de sombreamento inapropriadas e/ou
a pintura excessiva da cobertura com cal
reduziro a intensidade luminosa, onde
predomina luz no comprimento de onda
vermelho, e causaro maior auto-sombreamento entre mudas e uma reduo na
relao raiz/parte area, tornando as mudas
menos tolerantes ao transplante para a rea
definitiva. Nesta condio, as plantas tambm tornam-se mais suculentas e estioladas, sendo mais susceptveis a doenas
e ataques de insetos.
A energia luminosa total recebida pela
planta depende do comprimento do dia e
da intensidade de luz. Assim, a luz do sol
excessiva pode causar danos s plntulas
logo aps a emergncia. Por esta razo,
deve-se promover o sombreamento, por
exemplo usando um sombrite, que deve ser
retirado to logo a plntula esteja estabelecida. Para as espcies insensveis ao
fotoperodo na fase de muda, quanto mais
prolongada a exposio luz, maior a
30
fotossntese e maior o crescimento.

Dependendo do comprimento do dia e
da intensidade de luz, a suplementao de
luz pode aumentar o peso das razes e da
parte area de mudas de tomate, brcolos,
alface e pimento (Tremblay & Cosselin,
1998), reduzindo assim o tempo para o
transplante e aumentando a eficincia de
uso do espao mais caro.
Nutrientes
O estado nutricional timo da muda
fundamental para o seu crescimento, desenvolvimento e potencial de produo no
campo aps o transplante. Entretanto, em
razo da interao entre um grande nmero
de fatores que influenciam o crescimento e
a composio mineral das mudas, impossvel ter uma recomendao nica e segura
para o fornecimento de nutrientes. Em
olericultura, a adubao, em geral, representa pouco no custo total de produo.
Por esta razo, mais comum o problema
de toxidez que a deficincia. Assim, para
otimizar o fornecimento dos nutrientes para
as mudas fundamental que se considere
os seguintes fatores: espcie; cultivar;
hbridos; concentrao tima de cada nutriente; taxa de crescimento; demanda de
nutrientes entre semeadura e transplante;
luz; temperatura; umidade relativa; gua;
CO2; mtodo de produo da muda; disponibilidade de nutrientes; capacidade de
troca de ctions (CTC); pH; soma e saturao de bases; salinidade e volume do
substrato; tipo de recipientes; fontes, concentraes, formas e freqncia de aplicao de fertilizantes.
Os poucos trabalhos cientficos publicados com nutrio de mudas, especialmente em peridicos nacionais, apresentam
uma diversidade grande na metodologia e
nos resultados e falta uma descrio mais
detalhada da metodologia, tornando-se
difcil uma interpretao, que objetiva
adaptao e recomendao sob uma base
comercial. Alm disso, so poucos os trabalhos que relacionam nutrio da muda
com a produo aps o transplante. Raij
(1993), Carmello (1995), Dufault (1998) e
Argo (1998) tornam clara esta dificuldade
para a interpretao dos trabalhos cientficos de otimizao da nutrio das mudas.
As informaes sobre nutrio mineral
e concentraes timas aproximadas de

cada nutriente para espcies olercolas
podem ser encontradas em publicaes
como as de Haag & Minami (1981), Reuter
& Robinson (1986), Jones et al. (1991),
Bergmann (1992) e Ferreira et al. (1993).
As recomendaes para o fornecimento de nutrientes variam com o mtodo
utilizado de produo de muda. Em canteiros, a forma mais eficiente a aplicao
dos fertilizantes e homogeneizao no solo
antes da semeadura. Neste sistema, a adubao com base em anlise de solo e critrios de interpretao atuais pode ser adotada (Raij, 1993), fazendo-se adaptaes
locais fundamentadas em observaes
anteriores. A adio de adubos orgnicos
decompostos e bem curtidos constitui
importante fonte de nutrientes com liberao lenta. Entretanto, apenas a matria
orgnica no suficiente para fornecer
todos os nutrientes, especialmente fsforo
(P) e clcio (Ca). Neste caso, a incorporao
de fontes destes nutrientes, em todo o volume do leito da sementeira, fundamental.
O P, em razo de sua mobilidade no solo
por difuso, deve estar presente em maior
concentrao, para maior absoro pelas
mudas que tm sistema radicular com
pequena superfcie de absoro. Devido
imobilidade do Ca no floema, ele deve ser
fornecido no ponto de crescimento da raiz.
A aplicao de algum micronutriente
especfico via foliar poder ser feita em
ltima opo, apenas corretiva, se o solo
ou substrato no foi devidamente corrigido. Neste caso, devem-se tomar cuidados
para evitar a toxidez. O molibdnio (Mo)
pode ser aplicado via foliar obtendo-se
respostas positivas em muitos casos e com
pequeno risco de toxidez. O B aplicado via
foliar pouco eficiente em razo de sua
baixa mobilidade no floema da planta
(Marschner, 1995), exigindo assim um
grande nmero de aplicaes, com risco
de causar toxidez.
O fornecimento de macronutrientes via
foliar no eficiente, por causa da quantidade exigida pela planta, tornando-se necessrio um grande nmero de aplicaes.
Nos mtodos de produo de mudas
em recipientes e blocos porosos, os nutrientes podem ser fornecidos por fertirrigao, asperso ou subirrigao. Para a
definio de doses, composio da soluo
e freqncia de aplicao dos nutrientes,

deve-se calcular a demanda de nutrientes
por dia com base na taxa de crescimento e
concentrao tima de cada nutriente no
tecido da planta.
Considerando a diversidade das fontes
de variao para nutrio, crescimento e
desenvolvimento da muda, fundamental
que cada produtor faa pequenos testes,
objetivando a otimizao de seu sistema e
da qualidade das mudas obtidas.
TRANSPLANTE DE MUDAS
A operao de transplante, que consiste
na transferncia da muda do local de produo para a rea definitiva, uma etapa
fundamental para a sobrevivncia e desempenho da muda. Para se proceder ao
transplante, alguns cuidados devem ser tomados a fim de evitar ou reduzir o estresse
hdrico, nutricional ou fsico durante e aps
essa operao.
A quantidade de gua disponvel funo principalmente do teor de gua e volume do substrato que se mantm aderido ao
sistema radicular. O estresse nutricional
ocorrer quando a demanda metablica for
maior que a reserva interna e a quantidade
absorvida. O estresse fsico ocorre quando
so ocasionados danos mecnicos nas
razes ou na parte area. Em geral, quanto
maior o volume de substrato que se mantm
aderido muda durante e aps o transplante, menores sero os estresses.
Reduzindo-se estes estresses, menor
ser o chamado choque de transplante. Para
isso, deve-se levar em considerao o mtodo de produo da muda, a idade, o
volume e o formato do recipiente, tipo de
substrato, estado nutricional, teor de
matria seca, bem como as condies climticas e horrio de transplante, ventos, tcnicas e distncia de transporte e condies
de preparo da rea definitiva.
No sistema de produo de mudas em
canteiros, onde se procede a desinfeco,
o Centro de Pesquisa e Desenvolvimento
de Hortalias Asitico (Vegetable..., 1990)
recomenda cortar a raiz pivotante da muda
usando uma faca, uma semana antes do
transplantio, para estimular a ramificao e
formao de razes novas junto raiz
principal. Este procedimento contribui para
reter maior volume de solo e melhorar a
relao raiz/parte area. Efeito semelhante
ocorre no sistema de produo de mudas

em bandejas suspensas, onde ocorre a poda natural devido ao contato da raiz com o
ar atmosfrico. Nicola (1998) cita que mudas
de alface com arquitetura do sistema radicular com maior nmero de razes laterais
so mais eficientes para a absoro de gua
e nutrientes da camada superficial do solo.
Quanto ao horrio de transplante, devese procurar faz-lo quando a transpirao
menor, mais ao final da tarde, para que
seja restabelecida a absoro de gua e nutrientes no perodo noturno. Se o ambiente
protegido possuir sistema de controle da
insolao e temperatura, o transplante
poder ser feito a qualquer hora do dia.
O transplante para o sistema hidropnico pode provocar maior estresse mecnico quando a muda produzida com
substrato, que deve ser lavado antes da
transferncia para a soluo nutritiva.
Neste caso, especialmente com a muda
mais velha, o dano ao sistema radicular ser
maior e o tempo para recuperao tambm.
Quando se usam blocos porosos este
problema deixa de existir.
Finalmente, o uso do bom-senso e a
imaginao para resolver problemas locais
permitiro realizar o transplante em condies que permitam muda de tima
qualidade expressar todo seu potencial produtivo em ambiente protegido.
CONSIDERAES FINAIS
O cultivo protegido uma alternativa
para aumentar a produo por rea durante
todo o ano e melhorar a qualidade dos produtos. A utilizao de mudas de alto padro
de qualidade para a implantao da cultura
fundamental. Considerando que so
vrios os mtodos que podem ser utilizados
para a produo destas mudas, deve-se
escolher, aps criteriosa avaliao, aquele
de melhor relao custo/benefcio para as
condies consideradas.
Os conhecimentos bsicos disponveis
sobre o fornecimento de gua, O2, CO2, luz,
temperatura e nutrientes permitem ao produtor direcionar e planejar seus testes, uma
vez que impossvel ter-se uma receita
nica, objetivando otimizar estes fatores
para cada gentipo e condies locais. Deve ser conduzido um maior nmero de
trabalhos de pesquisa cientfica, com o
objetivo de gerar conhecimentos bsicos

para otimizar o fornecimento destes fatores. Nestes trabalhos deve-se relatar de
forma clara e mais informativa possvel a
metodologia, para que se possa repeti-la
ou adapt-la comercialmente.
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(Ed.). The physiology of vegetables
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1997b. p. 37-68.
32
Manejo do solo para a produo de hortalias

em ambiente protegido
Juarez Jos Vanni Mller 1
Valmir Jos Vizzotto 1
Resumo - relativamente recente a utilizao do solo em ambiente protegido

para o cultivo de hortalias no Brasil. Dados relativos ao manejo do solo nesta
condio so praticamente inexistentes. Os aspectos abordados tm como base o
conhecimento do uso do solo na forma tradicional e a experincia recente adquirida em cultivo protegido.
Palavras-chave: Cultivo protegido; Hortalias; Matria orgnica; Rotao; Consorciao; Manejo do solo.
INTRODUO
No Brasil, o cultivo protegido conduzido em abrigos fixos realizado em condies naturais de solo, o que no acontece
na quase totalidade dos pases que adotam
este sistema de cultivo, onde o solo provm
de substratos minerais ou orgnicos, que
so colocados no interior do abrigo e utilizados por um determinado espao de
tempo. Aps esta utilizao so substitudos ou passam por um processo de lavagem/desinfeco, para serem novamente
reutilizados.
SOLO
O solo um meio complexo, constitudo
de resduos da decomposio de rochas
atravs do processo de intemperismo, material orgnico em vrios estdios de degradao, organismos, ar e gua.
A composio de um solo virgem o
resultado da ao conjunta do clima, relevo
e da atuao dos microorganismos sobre a
rocha que lhe originou. Em relao ao clima,
destacam-se as chuvas, que lentamente vo
lixiviando os elementos mais solveis. No
corpo do solo vo ficando compostos qumicos progressivamente mais estveis, mas
menos ricos em nutrientes minerais e com
menor capacidade de ret-los. Esta ao
mais rpida nos trpicos, porque as reaes
qumicas so favorecidas pelas temperaturas mais elevadas.
A fertilidade natural do solo est relacionada com a rocha de origem. Solos originrios
de material vulcnico geralmente tm boa
fertilidade natural, enquanto os originados
de arenitos so de baixa fertilidade natural,
em funo da elevada porcentagem de
quartzo, mineral praticamente insolvel.
MATRIA ORGNICA
A matria orgnica no solo tem vrias
funes benficas. Do ponto de vista fsico,
destacam-se os aumentos da porosidade,
infiltrao, reteno de gua e da resistncia eroso, reduo do perodo de
encharcamento, compactao do solo e variaes de umidade e temperatura do solo.
Do ponto de vista biolgico tambm
h vrios aspectos positivos, entre eles aumento da vida no solo, maior enraizamento
das plantas, maior resistncia das plantas
a secas, doenas e pragas, e aumento do
sabor e perodo de conservao dos alimentos produzidos, alm de constituir numa
fonte de nutrientes para o solo.
No aspecto qumico, a matria orgnica
aumenta a capacidade de troca de ctions,
favorecendo o aproveitamento de adubos
minerais e diminuindo o risco de salinizao.
A interveno no solo, atravs das prticas de preparo, deve ser a menor possvel,
pois sua estrutura est intimamente relacionada com a atividade biolgica. Os microorganismos, atravs do suprimento de
matria orgnica, atuaro na estruturao

do solo e na sua porosidade. Os poros no
solo so fundamentais na aerao e no
fornecimento de oxignio, que so indispensveis para a absoro de nutrientes e,
conseqentemente, para o desenvolvimento das plantas.
Em cultivos intensivos, como ocorre em
ambientes protegidos, as condies fsicas
do solo geralmente so deficientes, principalmente por causa da baixa atividade
biolgica, que ocorre em funo da deficiente
energia para a ao e crescimento dos microorganismos, isto , biomassa. Portanto,
fundamental o fornecimento contnuo de
biomassa para a recuperao fsica desses
solos.
No cultivo de hortalias, geralmente de
espcies de ciclo relativamente curto e com
altas produes por rea, a demanda por
biomassa no solo muito mais intensa.
Embora a matria orgnica seja a fornecedora natural de micronutrientes, indispensveis para as plantas, alm de outros
elementos, ela no essencialmente um
adubo e sim um condicionador do solo.
Deve-se fazer uma anlise qumica do
material orgnico, principalmente quando
for compostado, para, em funo das necessidades da cultura, ser realizada uma
adubao equilibrada, evitando-se excesso
ou falta de nutrientes. Quando ocorre uma
nutrio desequilibrada, a planta fica mais
susceptvel ao ataque de doenas e pragas.
1
Engo Agro, M.Sc., Pesq. EPAGRI - Escritrio Municipal de Pirabeirada, Rua Georg Burger, 179, Bairro Pirabeirada, CEP 89239-30 Joinville-SC.
E-mail: jmuller@epagri.rct-sc.br
Vrios resduos orgnicos podem ser

utilizados. Deve-se ter o cuidado de evitar
materiais contaminados com patgenos,
pragas, sementes, metais pesados e substncias fitotxicas (fenis, resinas, terpenos,
taninos etc.), tendo maior ateno, quando
este material vier de fora da propriedade.
exceo dos metais pesados, os problemas
com os demais contaminantes podem ser
resolvidos, quando o material sofre um bom
processo de compostagem. A ao dos metais pesados pode ser reduzida ou eliminada
atravs de:
a) calagem: com pH prximo da neutralidade, a disponibilidade dos metais pesados reduzida;
b) capacidade de troca de ctions (CTC):
quanto maior for a CTC, mais metais
pesados sero removidos da soluo do solo;
c) matria orgnica: quanto maior for o
teor de matria orgnica no solo,
menor ser a disponibilidade dos metais pesados para as razes.
Alguns materiais orgnicos que
podem ser utilizados no solo so:
- restos vegetais: folhas, ramas,
caules, palhas, cascas, talos, bagaos, sabugos e polpas. Estes
materiais podem ser colocados
sobre o solo ou incorporados superficialmente. Tambm podero
ser compostados previamente;
- estercos de animais: antes da utilizao, o esterco deve passar pelo processo de fermentao ou
ser compostado com restos
vegetais;
- resduos industriais slidos de
origem vegetal: bagao de frutas
e de cana, bagacinho de cana,
tortas oleaginosas, polpa de sisal
e raspas de mandioca. Utilizar
estes produtos, de preferncia,
aps passarem pelo processo de
compostagem, que pode ser realizado com a adio de outros
produtos orgnicos. As tortas
podem ser usadas diretamente
no solo;
- resduos industriais slidos de
origem animal: farinhas de sangue, de peixe, de ossos, de casco
e de chifres, p de couro curtido
e resduos intestinais. As farinhas podem ser usadas diretamente no solo.
33
Recomenda-se que os solos,

dentro dos abrigos/estufas, sejam mantidos com um teor de
matria orgnica em torno de 5%.
ROTAO E CONSORCIAO
A rotao e a consorciao de culturas,
alm de favorecerem um melhor aproveitamento dos nutrientes e gua, diminuem a
ocorrncia de pragas e doenas.
A utilizao de plantas com sistemas
radiculares diferentes deixa no solo canais
de diferentes espessuras e comprimentos que
favorecero o seu arejamento.
Tanto a rotao quanto a consorciao
de culturas devem ser bem planejadas, levando-se em considerao os seguintes
aspectos:
a) rotao: escolher plantas que sejam
companheiras, utilizar aquelas de famlias diferentes, usar leguminosas
para repor o nitrognio do solo, considerar o tipo de irrigao das culturas;
b) consorciao: definir qual cultura a
mais importante; associar plantas que
tm muitas folhas, com outras de poucas; combinar plantas de ciclo longo
com as de ciclo curto; utilizar plantas
com diferentes arquiteturas e formas
de crescimento; combinar plantas
com exigncias diferentes de gua e
nutrio; associar plantas com sistemas radiculares de diferentes profundidades; combinar plantas sombreadoras com aquelas pouco exigentes
em luminosidade.
ADUBAO VERDE
Recomenda-se, a cada dois anos, realizar
uma adubao verde dentro dos abrigos, com
a posterior incorporao das plantas ao solo.
Esta tcnica fornecer matria orgnica e nutrientes ao solo, auxiliar na reciclagem dos nutrientes no utilizados nos
cultivos anteriores e diminuir a ocorrncia de doenas de solo.
SALINIZAO DO SOLO
A salinizao o acmulo de ctions
(sdio, potssio, magnsio e clcio) e nions
(nitratos e cloretos) no solo.
No cultivo em estufas, por causa da no
ocorrncia de chuvas, da utilizao de adubao mineral elevada e do acentuado uso
da irrigao por gotejamento, h uma tendncia de acmulo de sais na parte superficial do solo.
Com o uso contnuo da mesma rea de

solo, a salinizao poder atingir valores que
se tornaro fitotxicos para a maioria das
culturas, reduzindo a produo e favorecendo a ocorrncia de pragas e doenas.
Adubao
Na adubao das culturas olercolas so
utilizados vrios tipos de adubos, especialmente os nitrogenados e potssicos. Os
nitrogenados, tais como, os nitratos de amnio, de clcio e de potssio apresentam um
ndice de salinidade relativamente elevado
(superior a 50%). Por sua vez, no grupo dos
potssicos, exceo do cloreto de potssio
(109,4%), os demais (sulfatos de potssio e
de potssio + magnsio) apresentam ndices
inferiores a 50%. Os fosfatados so os de
menor ndice de salinidade, entre 8 e 30%.
Em funo do uso de doses elevadas de
fertilizantes no cultivo protegido, torna-se
evidente a necessidade de realizar anlises
peridicas do solo, para controlar o efeito
prejudicial deste insumo pelo aumento do
ndice de salinidade. No Quadro 1 mostrado
QUADRO 1 - Tolerncia relativa de algumas culturas salinidade do solo

Cultura
Limite mximo da
salinidade (dS/m)(1)
Sensveis
Feijo
Cenoura
Morango
1,0
1,0
1,0
Cenoura
1,2
Moderadamente sensveis
Nabo
Rabanete
Alface
Pimento
Batata-doce
Fava
Milho doce
Batata
Couve
Espinafre
Pepino
Tomate
0,9
1,2
1,3
1,5
1,5
1,6
1,7
1,7
1,8
2,0
2,5
2,5
Brcolos
2,8
Moderadamente tolerantes
Beterraba
4,0
Abobrinha
4,7
FONTE: Dados bsicos: Lorenz & Maynard (1988).

(1) 1 decisiemen por metro (dS/m) = 1mmho/cm
= 640mg de sal/L.
34
o ndice mximo de salinidade do solo

supor-tado por algumas culturas, sem perdas
da produtividade.
Irrigao
O consumo de gua pelas plantas cultivadas em abrigo , normalmente, mais
elevado do que quando realizado ao ar livre.
Em mdia, estima-se uma necessidade em
torno de 600 a 900l/m2, dependendo das
condies edafoclimticas e do tipo de
cultura. Considerando que o contedo de
sais na gua de irrigao varia de 100 a
1.000mg/l, um consumo de 500l/m2 adiciona
ao solo 500 a 5.000kg de sais por hectare. O
teor de sais na gua pode, portanto, atingir
nveis que levem restrio do seu uso. Para valores de at 0,7dS/m (decisiemen por
metro), pode-se utilizar a gua de irrigao
sem problemas; de 0,7 a 3,0dS/m, comease a ter problemas e, para valores superiores
a 3,0, deve-se restringir ou mesmo evitar o
seu uso. No Quadro 2, resumem-se os valores da condutividade eltrica da gua de
irrigao para perdas de 10, 25 e 50% de
produtividade de algumas culturas.
Dessalinizao do solo
No caso de um ndice de salinizao
prejudicial ao desenvolvimento normal de
determinada cultura, a lixiviao um mal
necessrio. Consiste em irrigar a rea com
o equivalente a dez vezes a capacidade de
reteno do solo at a drenagem completa.
Para a obteno de uma lixiviao eficaz,
recomenda-se o seguinte esquema de irrigao: irrigar durante 15 a 20 minutos; 6
horas mais tarde repetir a irrigao; 24 horas
aps, aplicar mais 200mm; finalmente deixar
drenar totalmente. Como recomendao
adicional sugere-se uma adubao orgnica, para aumentar o teor de hmus estvel
do solo.
Culturas com mais tolerncia
salinidade
Em reas com problemas de salinidade,
o uso intercalar de espcies mais tolerantes
pode reduzir a condutividade eltrica do solo
para valores aceitveis por culturas menos
tolerantes e de maior rendimento. Experimento com cevada semeada numa densidade de
20g/m2, reduziu a condutividade eltrica do
solo, aps 46 dias, de 4,77 para 1,54dS/m, na
camada de solo de 0 a 20cm, e de 4,46 para
1,44dS/m, na camada de 20 a 40cm (Gomes,
1996, citado por Rosas, 1997). Rosas (1997)
indica tambm como espcies com tolern-
QUADRO 2 Valores da condutividade eltrica da gua de irrigao para perdas de 10, 25 e 50%
de produtividade de algumas hortalias
Porcentagem de perda de produtividade
Cultura
10
25
50
dS/m
dS/m
dS/m
Feijo
1,0
1,5
2,4
Alface
1,4
2,1
3,4
Pimento
1,5
2,2
3,4
Melo
2,4
3,8
6,1
Pepino
2,2
2,9
4,2
Tomate
2,3
3,4
5,0
Cenoura
1,1
1,9
3,1
Morango
0,9
1,2
1,7
Cebola
1,2
1,8
2,9
Rabanete
1,3
2,1
3,4
Batata
1,7
2,5
3,9
Espinafre
2,2
3,5
5,7
Brcolos
2,6
3,7
5,5
Beterraba
3,4
4,5
6,4
FONTE: Dados bsicos: Lorenz & Maynard (1988).
cia salinidade, o alho, a beterraba, a abobrinha, o trigo e o azevm. Dentre as espcies no cultivadas destacam-se Paspalum
vaginatum (gramo) que suporta ndices
de salinidade de at 35dS/m; Triplex
portucaloides L. e Limonium vulgare Miller.
Outra espcie com boa tolerncia Solanum
muricatum, que apresenta elevada produtividade mesmo em solo com condutividade eltrica de 8dS/m (Ruiz & Nues,
citados por Rosas, 1997).
SOLARIZAO
Em funo da utilizao intensiva do
solo em ambientes protegidos, haver a
tendncia de aumento das doenas de solo.
Alm das prticas de utilizao de matria
orgnica, rotao e consorciao de culturas
e adubao verde, importante a solarizao
do solo dos abrigos.
A solarizao consiste na utilizao da
energia solar para a desinfestao do solo.
Esta tcnica favorece a eliminao de fitopatgenos (fungos, bactrias e nematides),
plantas daninhas e pragas.
Com a cobertura do solo mido com filmes plsticos transparentes, haver elevao da temperatura do solo, que atuar
sobre os fitopatgenos e pragas, eliminando-
os. Com a elevao da temperatura e a disponibilidade de umidade e de luminosidade

(filme plstico transparente), haver germinao das sementes de plantas daninhas,
com posterior morte delas sob esta condio de estufa.
Para que seja eficiente, a solarizao
dever ser realizada nos perodos de maior
intensidade solar. Em regies de clima subtropical, o perodo mais propcio o vero.
A inativao trmica de diversos patgenos depender da temperatura do solo.
Quanto menor a temperatura, maior dever
ser o tempo de exposio. Nas camadas mais
profundas do solo, onde as temperaturas
no so muito elevadas, ocorrem rachaduras nos esclerdios (estrutura de resistncia
de alguns tipos de fungos), permitindo a
ao de microorganismos antagonistas. Em
estufas, recomenda-se a solarizao por perodos de 20 a 30 dias.
Na escolha do plstico a ser utilizado, o
aspecto mais importante que este seja
transparente, pois permite uma melhor passagem da radiao solar e, conseqentemente, um efeito estufa mais eficiente,
dando condies, atravs da luminosidade,
para a germinao das sementes de plantas
daninhas. A espessura do filme plstico est
relacionada com sua vida til e custo. Filmes
plsticos com maior espessura podero ser

utilizados vrias vezes, porm so de custo
mais elevado.
O processo de solarizao deve seguir a
seguinte seqncia:
a) preparar o solo de modo convencional;
b) molhar o solo, deixando-o bem mido;
c) colocar o filme plstico transparente
sobre toda a rea. Nas bordas, o filme
dever ser enterrado, para evitar a
perda de calor;
d) manter o abrigo/estufa todo fechado;
e) aps o perodo de solarizao, retirar
o plstico e realizar o plantio.
Em Devay et al. (1991) e Souza (1994), citados por Katan & Devay (1991) e Ghini
(1997) relatada a ao da solarizao sobre
fitopatgenos, tais como:
a) fungos: Bipolaris sorokiniana,
Didymella licopersici, Fusarium spp.,
Phytophthora spp., Plasmodiophora
spp., Pyrenochaeta spp., Pythium spp.,
Rhizoctonia solani, Sclerotinia spp.,
Sclerotium spp., Thielaviopsis
basicola, Verticillium spp.;
b) bactrias: Agrobacterium tumefaciens,
Streptomyces scabies;
c) nematides: Criconella, Ditylenchus,
Globodera, Helicotylenchus,
Heterodera, Meloidogyne,
Paratrichodorus, Pratylenchus,
Xiphinema.
O uso de produtos qumicos para tratamento do solo, alm do alto custo financeiro, geralmente cria um vcuo biolgico,
como o caso do brometo de metila, que
elimina a vida do solo. Este vcuo biolgico
favorece o estabelecimento posterior de
fitopatgenos, que em razo da eliminao
dos microorganismos antagnicos, proporcionaro, cada vez mais, maior ocorrncia e
problemas mais severos.
A solarizao tambm atua em diversos
processos do solo, como na liberao de nitrognio (amnia e nitrato), clcio e magnsio; mudanas na composio do solo, melhorando a sua estrutura e favorecendo um
maior desenvolvimento e produtividade das
plantas.
CORREO DA ACIDEZ
TROCVEL DO SOLO
As hortalias, assim como a quase
totalidade das plantas cultivadas, somente
produzem satisfatoriamente numa faixa de

pH entre 5,5 e 6,5 e com ausncia de alumnio trocvel. Quando o solo encontra-se
numa faixa de pH abaixo ou acima destes
valores, ocorrem sintomas drsticos de deficincia de grande parte dos nutrientes do
solo, alm da toxidez de alumnio e mangans
(pH baixo).
Portanto, recomenda-se aplicar o calcrio com trs meses de antecedncia ao
plantio, em duas vezes, sendo a metade antes de lavrar o solo e a outra metade aps a
lavrao, seguida de uma a duas gradagens,
com a finalidade de distribuir o calcrio
uniformemente numa camada de aproximadamente 20cm de profundidade, rea que
ser intensamente explorada pelas razes.
PLANTIO
Antes da semeadura ou plantio, efetuar
uma ou mais gradagens segundo as necessidades, a fim de que o solo fique em condies de receber a cultura.
Havendo necessidade de construo de
canteiros, recomenda-se o uso de encanteirador ou equipamento similar disponvel
na propriedade. Deixar aproximadamente
50cm entre os canteiros para facilitar os
tratos culturais.
Nestas operaes, deve-se evitar ao
mximo a utilizao de enxada rotativa, pelo
fato de destruir totalmente a estrutura original do solo, compactando-o, o que impede
a infiltrao normal da gua. Alm disso,
esta prtica provoca a formao de uma
crosta superficial que, no caso de semeadura, impede a germinao normal das
sementes, causando morte das plntulas.
CONSIDERAES FINAIS
O ambiente dentro do abrigo/estufa
muito precioso, pois difcil e oneroso mudar
a estrutura de local. Em funo disso, todos
os cuidados devem ser tomados para manter
o solo, nesses ambientes, com as melhores
caractersticas fsicas, qumicas e biolgicas.
Portanto, o manejo correto do solo, adubao equilibrada, rotao e consorciao de
culturas e adubao orgnica e verde so
fundamentais.
GHINI, R. Desinfestao do solo com o uso de
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35
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36
Manejo dos fertilizantes nas culturas de hortalias

cultivadas em solo, em ambiente protegido
Paulo Cezar Rezende Fontes 1
Tadeu Graciolli Guimares 2
Resumo - O manejo dos fertilizantes na produo de hortalias em ambiente protegido

um desafio para tcnicos e produtores que dispem de escassas informaes sobre
o tema. Enfatiza-se, a existncia de relao funcional tima entre dose do fertilizante
(mineral + orgnico) e produtividade das hortalias, havendo a necessidade de adequar
a dose a ser aplicada em complementaridade capacidade do solo em suprir de nutrientes as plantas. So propostos critrios para o parcelamento do nitrognio e do
potssio na fertirrigao por gotejamento e teores crticos de nutrientes na planta,
para efeito de diagnstico do seu estado nutricional e avaliao do programa de
adubao utilizado. Tambm proposto um programa de adubao do tomateiro
em ambiente protegido e, acima de tudo, enfatizada a necessidade de o responsvel
pela cultura ter informao e conhecimento dos princpios, procedimentos, tcnicas
e avanos relacionados e ser capaz de ajust-los a sua situao especfica.
Palavras-chave: Fertilizao; Adubao; Plasticultura; Nutrio mineral.
INTRODUO
A produo de hortalias em solo, em
ambiente protegido, um importante desafio para tcnicos, pesquisadores e produtores que dispem de recentes e raras
informaes sobre o tema, em condies
brasileiras. O sucesso do empreendimento depende da otimizao de diversas
variveis, dentre as quais o programa de
fertilizao da cultura. difcil utilizar a
tecnologia de outros pases, onde comum
o uso de substratos, na maioria das vezes
inertes e removveis, ao invs do solo. Neste, um desafio otimizar a produo e no
salinizar as reas pelas doses, habitualmente elevadas, utilizadas na produo
tradicional das hortalias. No cultivo a cu
aberto, a chuva, as perdas e as trocas freqentes de reas encarregam-se de desalinizar o solo.
Neste artigo enfocam-se alguns conceitos envolvidos no manejo dos fertilizantes
na produo de hortalias, utilizando-se de

exemplos na cultura do tomateiro, com a
qual se tem trabalhado mais. A maioria das
culturas em ambiente protegido pode ser
conduzida como plantas de ciclo normal
ou expandir-se por semanas e meses. A
expanso do ciclo da cultura implica, quase
sempre, em maiores produtividades e, nem
sempre, em necessidade de maiores quantidades de fertilizantes. Sero salientados
alguns princpios e experincias dos autores na tentativa de subsidiar o racional uso
dos fertilizantes nas culturas de hortalias.
Devido ao relativamente reduzido custo
dos fertilizantes, mais oportuno errar para
mais do que pela falta de adubo. Entretanto,
necessrio incorporar nos procedimentos utilizados no processo produtivo os
conhecimentos existentes sobre anlises
de solo e planta. Finalmente, enfatiza-se
que a sintonia fina ou o refinamento das
recomendaes de manejo dos fertilizantes
na produo de hortalias necessita ser

conseguido em cada situao especfica,
ensejando e mesmo condicionando o
produtor ou o responsvel tcnico pela
cultura a ser um experimentador in loco.
RELAO ENTRE DOSES
DE FERTILIZANTES E
PRODUTIVIDADE
A relao entre as doses de um nutriente aplicadas ao solo (abscissa) e as
produtividades da cultura (ordenada) pode
ser representada graficamente por uma
curva. Usualmente, trs regies desta curva podem ser destacadas: a primeira, de
sensvel aumento na produtividade com o
aumento nas doses. A segunda, em que
para pequenos aumentos da produtividade
so necessrias doses altas do nutriente.
Finalmente, a terceira, em que h decrscimo na produtividade com o aumento das
doses. Os aspectos matemtico e estats-
Engo Agro, Ph.D., Prof. Tit. UFV - Depto Fitotecnia, CEP 36571-000 Viosa-MG. E-mail: pacerefo@mail.ufv.br
Engo Agro, D.Sc., Prof. Adj. UFU, Campus de Umuarama, Av. Amazonas s/n, CEP 38400-902 Uberlndia-MG.
37
38
tico sobre os ajustes de curvas de produtividade em funo de doses dos fertilizantes so complexos e levam, quase sempre,
obteno de diferentes doses timas de
fertilizantes. Porm, nem sempre a relao
entre doses de um nutriente e a produtividade ser representada por uma curva,
como descrita anteriormente. Se o teor do
nutriente no solo adequado para a produo mxima, a curva de resposta da produo horizontal ou paralela abscissa.
Isto pode ser o caso de solos que vm
recebendo adies freqentes de fertilizantes, tornando os teores dos nutrientes
disponveis elevados, como o caso das
reas sob estufas.
No so freqentes os estudos relacionando o teor disponvel do nutriente no
solo e a produtividade de hortalias. Mais
comuns so os estudos que relacionam
doses do nutriente e a produtividade da
cultura, sem considerar o teor do nutriente
no solo. Adubar com doses elevadas, sem
considerar o teor existente no solo, na
maioria das vezes funciona, pois a planta
tem mecanismos seletivos na absoro
inica at que concentraes desbalanceadas ou txicas sejam atingidas, quando
ento ocorrer decrscimo na produtividade. Ademais, em condies protegidas,
a demanda por nutrientes alta, pois a produo de matria seca tambm alta. Por
exemplo, com 115t/ha de frutos, o tomateiro acumulou na parte area 8.850kg de matria seca (67% nos frutos), no perodo de
135 dias no campo, isto , a taxa mdia de
66kg/ha/dia, embora tenha atingido o valor mximo de 5.710mg/planta/dia correspondentes a 127kg/ha/dia (Fayad, 1998).
Em outras condies, valores mximos
de 8.552mg/planta/dia (Fayad, 1998) e
9.500mg/planta/dia (Heuvelink, 1995) tm
sido encontrados para o tomateiro. O mximo de 6.000mg/planta/dia foi encontrado para a cultura do pimento (Negreiros,
1995). As taxas mdias raramente ultrapassam de 45 para o feijo e 150kg/ha/dia
para o milho.
Em condies protegidas, comparada
com o campo, as culturas podem ser conduzidas por maior perodo, sendo as produtividades, normalmente, maiores. Por
exemplo, utilizando as mesmas prticas
culturais, os hbridos de tomate Sunny e

EF-50, que se desenvolveram entre meados
do outono e primavera, em Viosa (MG),
em condies protegidas, produziram em
mdia 140% mais frutos comerciais que no
campo (Fontes et al., 1997). Do mesmo
modo, no inverno, foi verificado aumento
mdio de 207% na produtividade da alface
em relao quela obtida no campo sem
proteo (Rodrigues, 1997).
As maiores produtividades, normalmente obtidas em ambientes protegidos,
podem induzir ao conceito da necessidade
de serem aplicadas maiores doses de fertilizantes para as culturas que se desenvolvem nesse ambiente. No um conceito
sempre correto, pois, a combinao de fatores, dentre os quais o cultivo em ambiente
aberto, poca chuvosa do ano, solos arenosos, irrigao por sulcos e parcelamentos
mais espaados das doses, acarreta perdas
elevadas de nutrientes, principalmente nitrognio (N) e potssio (K). Em contraste,
o cultivo em ambiente protegido e fertirrigaes dirias ou semanais, embora o volume de solo explorado pelas razes seja
menor, concorrem para maior eficincia do
uso dos fertilizantes. A quase ausncia de
dados comparativos entre ambos os sistemas dificulta a racional extrapolao da
experincia acumulada pelos produtores
tradicionais a cu aberto para as condies
protegidas.
ANLISE DE SOLO
A aplicao de fertilizantes com base
na disponibilidade dos nutrientes existentes no solo a forma mais apropriada de
evitar acmulo excessivo de sais, mesmo
considerando os problemas inerentes
utilizao da anlise de solo, como critrio
de recomendao de adubao. A generalizada idia de que as hortalias necessitam de quantidades elevadas de nutrientes no solo (nvel crtico alto), nem sempre verdadeira, embora a maioria das
cultivares tenha sido selecionada em
condies de alta disponibilidade de nutrientes, visando produtividades elevadas
em curtos perodos. As hortalias, quase
sempre, so propagadas por mudas produzidas em recipientes preenchidos com
substrato que recebem, por unidade de
volume, grandes quantidades de fertilizantes os quais ficam disposio, quase

em contato direto, do ainda reduzido sistema radicular. Nesta situao, o nvel dos
nutrientes no meio, principalmente do
fsforo (P), alto. Porm, com o progressivo crescimento do sistema radicular,
ocupando significativo volume do recipiente e posterior transplantio para o campo,
a capacidade de absoro aumenta, provavelmente reduzindo o nvel considerado
crtico. Se os teores de nutrientes no solo
so suficientemente altos, acima de nveis
considerados crticos, de tal modo que a
aplicao de fertilizantes no corresponder a aumento econmico da produtividade, o produtor estar perdendo dinheiro. Adicionalmente, estar correndo o risco
de acentuar a concentrao de determinados nutrientes no solo, causando desbalanos e efeito salino, os quais podero
influenciar negativamente a produtividade
e a rentabilidade da cultura. Obviamente,
poder-se-ia considerar a possibilidade de
o excesso de fertilizantes tornar-se poluidor
do meio ambiente, em analogia s atuais
preocupaes existentes nos pases mais
desenvolvidos.
Os critrios para a interpretao da anlise do solo (Quadro 1) e recomendao de
adubao para os cultivos nos moldes tradicionais so publicados por diversos Estados brasileiros e estrangeiros (Quadro 2).
imperioso que estes valores sejam utilizados apenas como balizadores ou referncias. Na Flrida, Estados Unidos, os
produtores de hortalias, geralmente, colocam mais adubo do que as quantidades
recomendadas pelos testes de calibrao
(Hanlon & Hochmuth, 1992). Este fato
tambm deve estar ocorrendo no Brasil.
difcil imaginar que o universo de
variaes existentes em todo o processo
produtivo, incluindo gentipo, ambiente,
solo e manejo cultural, estar contemplado
naqueles critrios. Mesmo em pases de
extenses territoriais reduzidas, com safras
em perodos definidos, maior homogeneidade na tecnologia de produo, com
disponibilidade de recursos para a pesquisa, associaes organizadas e atuantes
de produtores de alface, tomate, pimento
ou outras olercolas, os estudos de calibra-
39
QUADRO 1 - Escalas para a interpretao de anlise de solo no estado de Minas Gerais (Brasil)
e na Flrida (Estados Unidos)
Teores no solo(1)
Textura
do
solo
Nutriente
Muito
baixo
Baixo
Minas Gerais(A)
Mdio
Alto
Muito
alto
(mg/dm3)
Fsforo
Argilosa
0-5
6 - 10
11 - 20
> 20
Fsforo
Mdia
0 - 10
11 - 20
21 - 40
> 40
Fsforo
Arenosa
0 - 20
21 - 30
31 - 60
> 60
Potssio
Qualquer
0 - 45
46 - 80
81 - 120
> 120
Flrida(B)
Fsforo
< 10
10 - 15
16 - 30
31 - 60
> 60
Potssio
< 20
20 - 35
36 - 60
61 - 125
> 125
Fsforo-critrio antigo
< 16
16 - 33
34 - 66
67 - 132
> 132
Potssio-critrio antigo
< 25
25 - 50
51 - 100 101 - 200
FONTE: Dados bsicos: (A) Fontes (no prelo) e (B) Hanlon & Hochmuth (1992).
(1) Extrator Mehlich 1.
> 200
(mg/kg)
QUADRO 2 - Recomendaes de doses de P2O5 e K2O (kg/ha) para algumas culturas em ambiente
no-protegido e ciclos normais das plantas, no estado de Minas Gerais (Brasil) e na
Flrida (Estados Unidos), em funo dos teores no solo
Teor no solo
Cultura
Nutriente
Muito
baixo
Baixo
P 2O 5
K2O
183
179
149
145
Minas Gerais
P 2O 5
K2O
Alface
Minas Gerais
P 2O 5
K2O
Melo
Flrida
Alto
Muito
alto(1)
115
112
0
0
0
0
300
240
240
180
100
80
50
0 (80)
400
120
300
90
100
60
50
0 (60)
P 2O 5
K2O
183
179
149
145
115
112
0
0
0
0
Feijo de Vagem
Flrida
P 2O 5
K2O
92
89
92
89
69
67
0
0
0
0
Tomate
Flrida
P 2O 5
K2O
183
179
149
145
115
112
0
0
0
0
Pimento
Flrida
Mdio
FONTE: Dados bsicos: Fontes & Monnerat (1984), Hanlon & Hochmuth (1992), Casali &
Fontes (no prelo) e Fontes (no prelo).
(1) Apenas reposio.
o, que visam o estabelecimento de doses

dos fertilizantes, com base na anlise do
solo, fornecem indicaes gerais ou referenciais, as quais necessitam sofrer ajustes
locais.
Em condies protegidas, alm da
anlise de solo tradicional, a utilizao da

anlise da condutividade eltrica do extrato
de saturao do solo prtica aconselhvel,
pois, dependendo da qualidade da gua
de irrigao e do excesso de fertilizantes,
pode ter havido acmulo de sais no perfil
do solo. A alta salinidade no meio pode

provocar diversos problemas na planta,
inclusive a morte.
Portanto, quando os teores de sais no
solo tornam-se elevados, precisam ser
removidos ou lixiviados pela aplicao de
gua ou pela chuva sobre o solo da estufa
descoberta. A quantidade de gua
varivel em funo da textura do solo e dos
teores de sais no solo. Assim, solos arenosos e no-arenosos com 5dS/m podem
necessitar de 70 e 100l/m2, respectivamente, aplicados em dois a cinco dias
(Papadopoulos, 1994). Esta operao, normalmente, reduz a condutividade eltrica e
os teores de nitrato e de K do solo. Tem-se
usado, na Universidade Federal de Viosa
(UFV), este artifcio para executar experimentos, nos quais necessrio baixo teor
de N no solo.
Estudos de Rhoades & Miyamoto
(1990) indicam a tolerncia das espcies
condutividade eltrica do solo, sendo as
culturas de alface, pimento, pepino e tomate, consideradas moderadamente sensveis. Estes autores citam que os limites
de salinidade para estas culturas so 1,3;
1,5; 2,5 e 2,5dS/m, respectivamente. Entretanto, esses limites devem ser considerados com reservas, quando as plantas
tm constante disponibilidade de gua,
como no caso da irrigao por gotejamento.
Trabalhos de calibrao das anlises
de nutrientes e de condutividade eltrica
do solo e a conseqente utilizao dos
resultados, principalmente em ambiente
protegido e irrigao por gotejamento, so
escassos. A alternativa utilizar os critrios
atualmente existentes para as culturas nos
moldes tradicionais, buscando-se informaes mais concretas sobre os possveis
ndices crticos de salinidade no solo. Os
resultados da anlise do solo podem ser
utilizados para o estabelecimento das doses
referenciais de calcrio, P e K, podendo ser
usada, com mais restries, para os micronutrientes. Para o N, na UFV, h primrdios
de trabalhos tentando apropriar critrios
ou ndices no solo para a sua recomendao em olercolas.
Entretanto, para haver a sintonia fina, sinnimo de ajuste das informaes
obtidas pelos pesquisadores em situao
especfica, da recomendao da dose ade-
40
quada dos nutrientes, dentre eles P, K e

micronutrientes, com base na anlise do
solo, prudente no esperar pelos resultados advindos das instituies de pesquisas ou das universidades pblicas ou
privadas. Mesmo nos pases que dedicam
maiores recursos pesquisa, dispondo de
grande volume de informaes publicadas,
a sintonia fina do programa de fertilizao,
como de quase todas as demais prticas
no sistema produtivo, inclusive a anlise
foliar, depender da participao do produtor, na sua situao especfica. A sintonia fina das recomendaes geradas pela
pesquisa, escassa no Brasil, deve comear
com a seleo de um critrio para estabelecer o programa de fertilizao da
cultura. Este critrio poderia ser usado em
pequeno percentual da rea plantada, para
servir como testemunha para a prtica
normalmente adotada pelo produtor. Adequando-se procedimentos, aps certo
perodo, pode-se otimizar a utilizao dos
fertilizantes com base nas anlises do solo
e da planta. Agrnomos so capazes de
orientar os produtores nesta tarefa de
ajuste local.
ANLISE FOLIAR
A avaliao do estado nutricional da
planta, como ferramenta de diagnose e
prognose, til e importante, desde que
todas as etapas do processo sejam executadas corretamente, precisando ser incorporada aos procedimentos utilizados na
produo de hortalias em ambiente protegido, principalmente no manejo da fertilizao com N e K. Tanto a anlise de tecidos
secos (anlise foliar tradicional), como a
da seiva (elementos solveis) so possveis de ser utilizadas com os microeltrodos
portteis, disponveis no mercado. Teores
de nutrientes em tecidos de alface, pimento e tomate considerados adequados,
utilizando como exemplos resultados de
experimentos desenvolvidos na UFV, so
mostrados no Quadro 3. Indicaes de
nveis crticos dos nutrientes para as hortalias mais importantes podem ser encontrados em Mills & Jones Jnior (1996),
Hartz & Hochmuth (1996) e Huett et al.
(1997).
QUADRO 3 - Concentraes crticas de N e K na seiva e nas matrias secas de folhas, pecolos

ou limbos foliares, em funo do estdio de desenvolvimento de algumas culturas
Concentrao de nutrientes
Estdio
de
N-NO 3
N-NO 3
N
K
Cultura
desenvolvimento
Seiva
Matria Seca Matria Seca Matria Seca
(mg/l)
(dag/kg)
(dag/ka)
(dag/kg)
Alface
8a folha
Final do ciclo
0,64 (F)
4,27 (F)
3,75 (F)
7,00 (F)
5,00 (F)
Pimento
Incio de frutificao
Intensa frutificao
1,00 (P)
4,00 (F)
3,50 (F)
6,00 (F)
4,00 (F)
2o cacho
2959 (P)
0,97 (P)
5,86 (L)
10,30 (P)
4o cacho
1409 (P)
0,29 (P)
4,37 (L)
7,30 (P)
6o cacho
1175 (P)
0,14 (P)
2,91 (L)
3,00 (P)
FONTE: Dados bsicos: Sampaio et al. (1995), Sampaio (1996), Fontes et al. (1995, 1997) e
Guimares (1998).
NOTA: F - Folhas; P - Pecolos; L - Limbos foliares.
Tomate
MATRIA ORGNICA
pouco provvel a obteno de produtividade mxima de qualquer hortalia sem
a adio de matria orgnica, principalmente em solos com baixo ou mdio teor
de matria orgnica (< 3dag/kg). Esta, alm
de melhorar algumas caractersticas fsicas
do solo, incorpora razoveis quantidades
de nutrientes biodisponveis. Segundo
Kiehl (1985), os teores de N nos estercos
de bovinos e de galinhas isentos de gua
esto em torno de 1,67 e 3,99%; os teores
de P2O5, de 0,86 e 4,74%, e os teores de
K2O, de 1,37 e 2,0%, respectivamente. Portanto, a adio de 30 t/ha de esterco de
bovinos com 30% de matria seca incorpora
ao solo, aproximadamente, 150kg de N, 80kg
de P2O5 e 120kg de K2O. A adio de 5 t/ha
de cama de aves (trs lotes), cujo teor de
matria seca alto, em torno de 70%, pode
incorporar ao solo 110kg de N, 120 de P2O5
e 90 de K2O. Se difcil a quantificao dos
nutrientes incorporados ao solo pela adio de matria orgnica, mais difcil definir
ndices de suas disponibilidades s plantas.
Normalmente, pode ser aceito que metade
do N, 30% do P e 70% do K adicionados
como estercos estejam disponveis para as
plantas. Portanto, a adio de 30 t/ha de
esterco de bovinos pode disponibilizar para
as plantas 75kg de N, 25kg de P2O5 e 80kg
de K2O.
Existem algumas alternativas para a
substituio dos estercos de animais, dentre as quais o hmus de minhoca, o composto orgnico de resduos vegetais e, com
restries presena de metais pesados, o
composto de lixo urbano. O efeito da adio
deste ao solo sobre a produo de cultivares de alface foi estudado por Costa (1998).
As produtividades das cultivares aumentaram com o aumento das doses aplicadas,
sendo 30 t/ha a maior dose aplicada (em
toda a superfcie do canteiro). Alm disso,
houve aumento dos teores dos metais pesados zinco (Zn), cobre (Cu), chumbo (Pb)
e cdmio (Cd) nas folhas.
A adio nos sulcos de transplantio de
30 t/ha de esterco de bovinos, contendo
70% de umidade, corresponderia aplicao de 9 t/ha de matria seca (cerca de
15.000dm3). Supondo que os sulcos de
transplantio sejam espaados de 1m e tenham 0,15m de largura e 0,20m de profundidade, haver a formao de uma faixa de
substrato. Esta faixa conter o esterco
misturado ao solo em propores que podem variar de 100:0 (somente esterco no
sulco), at 0:100 (somente solo no sulco).
A faixa de substrato conter ento: solo,
esterco, fertilizantes (normalmente, uma
fonte de fsforo, o sulfato de magnsio e
os micronutrientes) e, em alguns casos, o
praguicida de solo. Alm disso, receber a
gua, o N e o K via gotejamento. Este tipo
de prtica cultural no poderia ser consi-
A extrao de nutrientes pelas partes

da planta (anlises das quantidades de
matria seca e de nutrientes) indicativo
da eficincia dos processos envolvidos na
produo e partio de assimilados e nos
seus acmulos nos rgos da planta. As
quantidades retiradas de nutrientes ao
longo do ciclo da cultura, principalmente
N e K, proporcionam indicativos para as
doses e parcelamento dos adubos a serem
utilizados. Entretanto, as quantidades
removidas dependem de diversos fatores,
entre os quais a produtividade de matria
seca e a disponibilidade dos nutrientes para
as razes (quantidades existentes no solo
mais as adicionadas como fertilizantes
orgnicos e minerais). Se a disponibilidade
for alta, a planta absorver quantidades
excessivas de nutrientes (consumo de
luxo), principalmente K, resultando em
menores absores de clcio (Ca) e magnsio (Mg) (Sampaio, 1996 e Fontes et al.,
1996), no resultando em aumentos de
quantidade e qualidade do produto colhido,
podendo haver decrscimos nas mesmas.
Dose excessiva de N proporciona aspecto luxuriante da vegetao do tomateiro,
porm com menor partio de assimilados
para os frutos (Guimares, 1998), podendo
provocar, s vezes, a falsa impresso que
mximas produtividades total, comercial e

ponderada de 155, 136 e 126 t/ha, respectivamente, as quais corresponderam a 1.168,
1.025 e 950kg/ha/dia de permanncia da
cultura no campo (133 dias aps o transplantio). Ao invs de aplicar semanalmente
as quantidades de N e K, estas poderiam
ser divididas por sete e aplicadas diariamente, esquema mais apropriado em sistemas automatizados. Resultados com outras
espcies precisam ser estabelecidos e avaliados em condies protegidas.
Muitas vezes, em sistemas automatizados, para evitar clculos, possvel, ao
integrar informaes, desenvolver programas de computador que gerem recomendaes de parcelamento da adubao,
como por exemplo o citado por Breimer et
al. (1988). Entretanto, os programas apenas
executam tarefas ou rotinas que precisam
ser preestabelecidas e validadas por trabalhos apropriados de pesquisas.
MODO DE APLICAR OS
FERTILIZANTES
No cultivo de hortalias em ambiente protegido, os nutrientes podem ser
6000
210
5000
175
4000
140
3000
105
2000
70
GMS
GN
GK
1000
35
0
15
30
45
60
75
90
105
Dias aps o transplantio
Taxa de absoro de N e K
(mg/planta/dia)
DINMICA DE ABSORO DO N
E DO K COMO CRITRIO PARA
OS SEUS PARCELAMENTOS
as plantas estejam mais bem nutridas.

Em cultivo protegido, o tomateiro fertirrigado (hbrido EF-50, 22.200 plantas/ha,
ciclo de 135 dias aps o transplantio, produtividade comercial de 109 t/ha correspondentes a 807kg/ha/dia de permanncia
da cultura no campo) extraiu, pela parte
area, 264, 211, 195, 49, 40 e 30kg/ha de K,
N, Ca, enxofre (S), Mg e P, respectivamente
(Fayad, 1998). Neste trabalho, as taxas de
absoro de N e K acompanharam a taxa
de crescimento da cultura (Grfico 1), sendo
que as quantidades percentuais de N e K
acumuladas pela planta ao longo do ciclo
encontram-se no Quadro 4, podendo servir
como cronograma referencial para a aplicao de ambos via gua de irrigao. Assim,
baseando-se parcialmente nestes resultados foram definidas as porcentagens das
quantidades totais de N e K a ser aplicadas
por semana, ao longo do ciclo do tomateiro
(Quadro 4). A sugesto foi utilizada por
Camargos (1998), para o parcelamento das
doses de N e K via irrigao por gotejamento, em experimento com a cultura do
tomateiro Carmen. Neste experimento foi
utilizada a suspenso do nitroclcio e do
cloreto de potssio, tendo sido obtidas as
G (mg/planta/dia)
derado um cultivo quase em substrato? Na

UFV, utilizando a tcnica de cultivo em
substrato acondicionado em saco plstico,
foi possvel maximizar a produtividade do
tomateiro (165 t/ha), adicionando-se at
15% de esterco seco de sunos mistura
de solo + substrato comercial (Loures, 1997
e Loures et al., 1998).
Apesar de difcil manuseio, produtores
de hortalias, principalmente em ambientes
protegidos, no devem deixar de aplicar
matria orgnica ao solo. Tal prtica ir
proporcionar economia de nutrientes, principalmente de N, adio de micronutrientes,
maiores reteno de umidade e aerao do
solo, facilidade de crescimento radicular e,
acima de tudo, efeitos biolgicos positivos,
porm pouco conhecidos e difceis de ser
estudados.
41
120
0
135
Grfico 1 - Taxas de produo de matria seca (GMS) e de absores de N (GN) e

K (GK) pela parte area do tomateiro cultivado em condies protegidas,
ao longo do seu ciclo cultural
42
QUADRO 4 - Estimativa da absoro de N e K (valores acumulados em %) na parte area das

cultivares de tomate EF-50 e Santa Clara e sugesto das porcentagens das doses
de N e K a ser utilizadas na fertirrigao, em funo da idade da planta
Idade da planta
(dias aps o
transplantio)
7
14
21
28
35
42
49
56
63
70
77
84
91
98
105
112
119
126
133
Nutriente
N
EF-50
K
Santa Clara
2,9
4,3
6,3
9,2
13,3
18,8
25,9
(2)
34,5
44,4
54,8
64,9
74,0
81,5
87,5
91,9
95,1
97,4
98,9
100
4,6
7,6
12,4
19,5
(2)
29,3
41,6
55,0
67,7
78,4
86,2
91,6
95,1
97,2
98,5
99,2
99,7
100
EF-50
2,4
3,6
5,4
8,1
11,9
17,2
24,3
33,1
43,3
54,2
64,8
74,3
82,0
88,0
92,4
95,5
97,6
99,0
100
Santa Clara
1,7
4,3
9,4
16,6
25,4
35,3
45,9
56,7
67,2
77,1
85,7
92,7
97,7
100
% das doses
sugeridas de
N e K(1)
5
5
5
8
8
8
8
8
8
8
8
8
8
FONTE: Dados bsicos: Fayad (1998).

(1) Aplicar 5% das doses de N e de K no sulco, antes do transplantio. (2) Aparecimento dos
frutos nas plantas.
aplicados ao solo de trs formas:

a) manual ou mecnica;
b) via gua de irrigao, normalmente
por gotejamento;
c) de forma mista, vias manual e gua.
A primeira o mtodo tradicional,
comumente utilizado na produo de hortalias, em condies no-protegidas. Na
segunda, todos os nutrientes so aplicados
via gua, normalmente por gotejamento
superficial, embora seja possvel utilizar o
sistema de gotejamento subterrneo. Ambas admitem formas simples e sofisticadas
de controle das doses dos fertilizantes,
inclusive com a utilizao de computadores. O terceiro mtodo o que mais se tem
usado.
Por este mtodo, aps a calagem, todo
o fertilizante contendo P colocado no solo, nos sulcos antes do transplantio das
mudas. Poderia talvez ser colocado via gotejamento, principalmente em solo ou
substrato com baixa ou nula capacidade

de adsoro. O P , praticamente imvel no
solo e a sua disponibilidade e eficcia so
dependentes, em grande parte, de sua chegada s razes. Em culturas nas quais o espaamento entre sulcos mais amplo, como
por exemplo tomate e pimento, a localizao do P facilitada. Porm, para culturas
como a alface, cujo espaamento entre mudas transplantadas pequeno, geralmente
25 a 35cm, a localizao do adubo fosfatado
torna-se mais difcil. Nesse caso, o adubo
geralmente colocado a lano e incorporado em toda a rea do canteiro, implicando,
quase sempre, na necessidade de dose
maior de P e no cuidado dele no ser incorporado muito profundamente, dando-lhe a
oportunidade de encontrar as razes das
mudas recm-transplantadas. A probabilidade disso ocorrer depender de diversos
fatores, dentre os quais as quantidades de
raiz e de P existentes nas mudas e da concentrao de P na rizosfera (Fontes & Wilcox,
1983, 1984ab, Fontes et al., 1984, 1986,

Fontes, 1987 e Fontes & Fontes, 1992).
Os demais nutrientes, principalmente
N e K, tm sido colocados via gua de irrigao, por gotejamento, utilizando-se o
injetor Venturi (Denculi et al., 1992) ou o
tanque de derivao de fluxo. Sistema de
fertirrigao, em escala comercial, pode ser
totalmente automatizado usando timers ou
controladores para regular o volume a ser
aplicado da soluo contendo os fertilizantes. Existem diversos tipos de injetores
com diferentes capacidades para injetar
fertilizantes. Esta capacidade, normalmente,
fornecida pelo fabricante ou calculada
pelo usurio, sendo expressa pela razo
entre a vazo succionada pelo injetor e a
vazo dos tubogotejadores. Assim, por
exemplo, 1:100 significa que a concentrao
da soluo no tanque de fertilizante ser
diluda por 100. Basicamente, para aplicar
fertilizantes ao tomateiro em estufas de
400m2 tem-se usado: tomada de gua (cota
alta), filtros, vlvula reguladora de presso,
um tanque para soluo nutritiva acoplado ao injetor Venturi e os tubogotejadores
(Loures et al., 1998 e Camargos, 1998). Para
a aplicao dos fertilizantes nos trabalhos
de Sampaio (1996) e Guimares (1998), foi
utilizado o tanque de derivao de fluxo
em substituio ao sistema Venturi. Uma
possibilidade mais simples e funcional, em
caso de nmero no muito alto de plantas,
a colocao da dose desejada do fertilizante diretamente em um tanque grande,
contendo o volume total de gua que ser
utilizado na irrigao. Outros equipamentos, procedimentos e automao podem ser utilizados na aplicao de fertilizantes na gua de irrigao. Frizzone &
Botrel (1994) fornecem algumas informaes sobre a aplicao de fertilizantes
via gua de irrigao. Detalhamentos de
sistemas de irrigao por gotejamento, em
ambiente protegido, para reas com grande
nmero de estufas, podem ser feitos por
tcnicos especializados.
FONTES DOS NUTRIENTES
Na produo de hortalias em solo, em
ambiente protegido, diversas fontes de
fertilizantes podem ser utilizadas. Assim,
podem ser citadas: uria (45% de N), sulfato
de amnio (20% de N), nitrato de amnio

(34% de N), nitroclcio (22% de N, 10% de
CaO e 7% de MgO), nitrato de potssio
(14% de N e 46% de K2O), monoamnio
fosfato (11% de N e 50% de P2O5), diamnio
fosfato (18% de N e 46% de P2O5), cloreto
de potssio (60% de K2O e 47% de Cl), sulfato de potssio (50% de K2O e 17% de S),
sulfato duplo de potssio e magnsio (22%
de S e 15% de MgO) e nitrato de potssio
(44% de K2O e 14% de N). Como fonte
fosfatada, podem ser citadas: superfosfato
simples (20% de P2O5, 26% de CaO e 12%
de S), superfosfato triplo (42% de P2O5 e
18% de CaO), termofosfato magnesiano
(19% de P2O5, 30% de CaO e 18% de MgO),
mono e diamnio fosfatos e cido fosfrico
(54% de P2O5), sendo os trs ltimos os
mais usados na gua de irrigao.
aceito que ambas as formas de N
(NH4+ e NO3-) podem ser perdidas pelo solo
por diversos processos dentre os quais a
eroso, percolao, denitrificao (perdas
de molculas de gs nitrognio em ambiente
de deficincia de aerao a partir do nitrato),
volatilizao (formao de amnia a partir
de NH4+ em condies alcalinas), fixao
argila do solo, entre outros. difcil imaginar, por peculiaridades do sistema, perdas
significativas de N em ambiente protegido.
Alm dos enumerados, existem os fertilizantes de liberao lenta mais usados em
outros pases. Tambm existem as apropriadas frmulas completas (NPK) que
podem ser utilizadas via gua de irrigao,
sendo porm menos flexveis para o fornecimento de quantidade precisa de determinado nutriente.
Normalmente, os nutrientes so comercializados na forma slida, embora existam os fertilizantes lquidos que no so
comuns entre os produtores brasileiros
de hortalias. Boas et al. (1994) e Berjon &
Murray (1998) mencionam valores apropriados de condutividade eltrica da soluo nutritiva a ser empregada na fertirrigao, normalmente expressos em dS/m.
Embora este valor no seja transformvel,
multiplicando-o por 680 ou 700 obtem-se,
empiricamente, a concentrao de nutrientes na soluo, em mg/l. Entretanto, mais
apropriado expressar a concentrao de
cada nutriente na soluo ou a quantidade
de determinado fertilizante por volume de
gua.
Os micronutrientes podem ser fornecidos sob a forma inorgnica (xidos e sulfatos de cobre e zinco, brax, cido brico,
molibidato de sdio), de quelatos orgnicos
ou sintticos (principalmente EDTA) e de
fritas (silicatos) ou FTE. Alguns aspectos
relacionados com as fontes de nutrientes
so discutidos em Coutinho et al. (1993),
Boas et al. (1994) e Vitti et al. (1994).
Na UFV, tem-se usado na cultura do
tomateiro, em ambiente protegido, a aplicao nos sulcos, antes do transplantio
das mudas, 10 t/ha de esterco de galinha, o
superfosfato simples ou triplo, 200kg/ha de
sulfato de magnsio, 5 a 10kg/ha de brax,
5 a 10kg/ha de sulfato de zinco e 200g/ha
de molibidato de sdio. Alternativamente,
os micronutrientes tambm tm sido aplicados diludos na gua de irrigao, via
gotejamento, juntos ao N (nitroclcio, uria
e/ou sulfato de amnio) e K (cloreto de
potssio). A aplicao do nitroclcio via
gotejamento fica facilitada, utilizando-se
apenas o sobrenadante da soluo do
fertilizante preparada com antecedncia.
SUGESTO DE PROGRAMA
DE ADUBAO DO TOMATEIRO
EM ESTUFA
Para a cultura do tomateiro plantado no
solo, no espaamento de 1,0 x 0,5m, em ambiente protegido e fertirrigado, com potencialidade de produzir em torno de 100 t/ha,
sugere-se analisar o solo e usar o Quadro 1
como referncia para interpretao dos resultados dos teores de P e K. Aplicar calcrio caso o pH do solo for menor que 6,0.
Aplicar nos sulcos, antes do transplantio
das mudas, bem misturados com o solo,
toda a dose de P, utilizando como referncia o Quadro 2; 30 t de esterco de bovinos
bem decomposto ou 8 t de cama de frangos;
200kg de sulfato de magnsio; 5kg de
brax; 5kg de sulfato de zinco e 0,5kg de
molibidato de amnio, por hectare (aplicando os micronutrientes a cada trs ou
quatro anos). Definir a dose de K pelo
Quadro 2 ou utilizar 230kg de K2O/ha, caso
o teor no solo for baixo. Aplicar 180kg de
N/ha, caso tenha sido adicionada a matria
orgnica e 240kg de N/ha, caso no tenha
sido adicionada. Parcelar as doses de N e
K via gua de irrigao, de acordo com a
43
sugesto do Quadro 4. Amostrar as folhas

opostas ao segundo e quarto cachos, no
florescimento deles. Analisar os teores de
N e K e utilizar o Quadro 3 como referncia
para a interpretao dos resultados.
A presente sugesto considera que o
ciclo do tomateiro ser em torno de 135 dias,
aps o transplantio ou at a planta atingir sete cachos. Se a cultura for conduzida
com maior nmero de cachos recomendvel a adio de mais 20kg de N e 30kg de
K2O/ha, para cada cacho deixado na planta
aps o stimo. Na deciso de ampliar o ciclo
do tomateiro sugere-se consultar Fontes
(1997), que tambm vlido para as culturas
de pepino, berinjela, pimento, enfim para
todas aquelas que podem ser exploradas
como plantas quase perenes.
CONSIDERAES FINAIS
Para a obteno de alta produo de
uma cultura por unidade de rea protegida,
necessrio adequado programa de fertilizao. O manejo dos fertilizantes na produo de hortalias em ambiente protegido
um desafio para tcnicos e produtores
que dispem de escassas informaes sobre o tema. A determinao das quantidades exatas dos nutrientes a aplicar
tarefa difcil, principalmente para o N,
devido s dificuldades nas determinaes
de sua demanda pelas plantas e das
quantidades disponibilizadas s plantas
pelo solo e pela adio de fertilizantes qumicos e orgnicos. Apesar das dificuldades
e dos limitados resultados experimentais
nas condies brasileiras, h disponibilidade de informaes sobre princpios,
procedimentos, tcnicas e avanos sobre
o tema abordado no artigo. Entretanto, as
informaes disponveis necessitam ser
ajustadas ou submetidas sintonia fina
para cada situao especfica. Isto demanda
conhecimento atualizado e postura investigativa in loco dos produtores e dos responsveis pela produo de hortalias em
ambiente protegido.
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45
Manejo da gua do solo na produo de hortalias

em cultivo protegido
Osmar Alves Carrijo 1
Waldir Aparecido Marouelli 2
Henoque Ribeiro da Silva 1
Resumo - Cultivos protegidos se distinguem dos sistemas de produo a cu aberto

pelo uso intensivo do solo e controle parcial de fatores ambientais. Na irrigao
desses cultivos devem-se levar em considerao aspectos de solo, gua, planta, microclima, reteno de gua no solo, qualidade da gua, mtodos de irrigao, volume
de gua a ser aplicado e freqncia de irrigao. O sistema por gotejamento o mais
utilizado, pois proporciona reduo de custos de manuteno do sistema e de mode-obra; proporciona alta eficincia de aplicao de gua cultura; possibilita
aplicao uniforme dos adubos minerais atravs da gua de irrigao e o uso de gua
e de solos salinos para a produo das culturas por propiciar irrigaes mais freqentes
e a manuteno de condies de alta umidade no solo. O manejo da irrigao pode ser
realizado com o uso de tensimetros, com o tanque classe A ou com ambos e o tempo
de irrigao pode ser calculado, usando-se os mesmos parmetros para clculo do
volume de gua e freqncia de irrigao. O tempo de irrigao importante para a
automao do sistema com temporizador e vlvulas solenides.
Palavras-chave: Irrigao; Casa de vegetao; Tensimetro; Tanque Classe A.
INTRODUO
A gua um dos fatores mais importantes para a produo das culturas. Alm
da sua participao na constituio celular
e nos diversos processos fisiolgicos na
planta, ela est diretamente relacionada aos
processos de absoro de nutrientes e
resfriamento da superfcie vegetal.
Cultivos realizados em ambiente protegido distinguem-se dos demais sistemas
de produo a cu aberto, principalmente
pelo uso intensivo do solo e controle parcial
de fatores ambientais. Assim, o manejo
adequado do sistema solo-gua-plantaambiente de fundamental importncia para o sucesso de empreendimentos neste
sistema de produo.
Na irrigao desses cultivos, devemse levar em considerao aspectos de solo,
gua, planta, microclima e equipamentos

utilizados, para se obter o mximo rendimento das culturas, tais como: reteno de
gua no solo; qualidade da gua; mtodos
de irrigao (como irrigar); volume de gua
a ser aplicado (quanto irrigar) e freqncia
de irrigao (quando irrigar).
As sees a seguir pretendem abordar
cada um destes aspectos, visando proporcionar um melhor entendimento dos processos envolvidos e servir como fonte de
referncia, de forma clara, simples e atualizada, para o manejo adequado da irrigao
em cultivos sob proteo.
RETENO DE GUA NO SOLO
O solo um meio poroso composto por
uma combinao de partculas slidas (orgnicas e minerais), gua (soluo do solo)
e ar (vazios ou poros). Devido a este volume poroso ser limitado e ao fato de cada
solo tambm apresentar uma capacidade
limitada de reteno ou armazenamento,
toda gua aplicada em excesso no solo
drenada para camadas mais profundas.
O solo o reservatrio de gua para as
plantas, e sua capacidade de armazenar
gua apresenta um limite superior (capacidade de campo) e um limite inferior (ponto
de murcha permanente). A diferena entre
esses limites fornece o que se denomina
de gua disponvel para a planta ou
capacidade de reteno de gua no solo,
comumente expressa em milmetros de gua
retidos por centmetro de solo (mm/cm de
solo). Os diversos tipos de solos retm
quantidades diferentes de gua conforme
mostra o Quadro 1.
Engo Agro, Ph.D., Pesq. Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970 Braslia, DF. E-mail: carrijo@cnph.embrapa.br
Engo Agric., Ph.D., Pesq. Embrapa Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970 Braslia, DF.
46
QUADRO 1 - Teores mdios de argila e areia, limite superior de reteno de gua e gua disponvel
em diferentes tipos de solos
Tipo de solo
Teor de
argila
(%)
Teor de
areia
(%)
Limite
superior
(cm3/cm3)
gua
disponvel
(mm/cm)(1)
60
20
0,53
1,3
Argiloso
Argilo-siltoso
45
0,49
1,6
Franco-argilo-siltoso
35
10
0,45
1,7
Franco-argiloso
35
35
0,39
1,3
Franco-siltoso
15
20
0,39
1,8
Franco
18
40
0,33
1,4
Franco-argilo-arenoso
28
60
0,30
0,9
Franco-arenoso
10
65
0,26
1,1
82
0,21
0,9
92
0,18
0,8
Areia franca
Arenoso
5
FONTE: Dados bsicos: Saxton et al. (1986).
(1) milmetro de gua por centmetro de solo.
A gua encontrada na natureza pode

conter impurezas que inviabilizam seu uso
para a irrigao, a menos que seja devidamente tratada. As impurezas contidas
dependem da procedncia da gua, podendo estar em suspenso (silte, argila,
matria orgnica ou organismos vivos) ou
dissolvidas (sais, metais pesados, pesticidas e gases). A quantidade e tipo dessas
impurezas determinam se a fonte de gua
existente de boa qualidade para uso em
irrigao.
industriais ou agrcolas. O principal problema causado na gua pela poluio com

esgotos urbanos a presena de microrganismos transmissores de doenas, tais
como Escherichia coli, vibrio colrico,
salmonelas e diversos parasitas intestinais.
Hortalias, em especial aquelas consumidas cruas, quando irrigadas com tais
guas, podem servir de veculo de transmisso de uma srie de doenas aos consumidores como esquistossomose, amebase, giardase, verminoses, febre tifide
e clera. Assim, o controle sanitrio das
guas utilizadas para irrigao de grande
importncia em sade pblica. O tratamento de gua geralmente um processo
dispendioso e no ainda utilizado pelos
agricultores no Brasil. A clorao uma
opo de fcil adoo e custo moderado,
que pode reduzir sensivelmente a presso
infectante de patgenos na gua de irrigao.
Limites de contaminao da gua para
fins de irrigao foi regulamentado pela
resoluo no 20/86, do Conselho Nacional
do Meio Ambiente, que estabelece a classificao das guas, segundo seus usos
predominantes (Marouelli et al., 1998).
Aspectos sanitrios
A fonte de gua (rios, crregos, poos
ou audes) se diz poluda, quando contaminada por esgotos urbanos, resduos
Aspectos fsicos
As caractersticas fsicas da gua incluem slidos em suspenso e substncias
orgnicas dissolvidas. Partculas em sus-
Aqueles valores no so afetados com

um aumento de 3 a 4% no teor de matria
orgnica do solo, porque os limites inferior
e superior so afetados proporcionalmente. O grau de agregao das partculas do
solo, sua estrutura, pode afetar a capacidade de reteno de gua. Por exemplo,
solos franco argilosos sob cerrado apresentam um grau de agregao de partculas tal que a sua capacidade de reteno de
gua semelhante de um solo franco
arenoso, ou seja, 1,1mm/cm de solo (Carrijo
& Oliveira, 1997).
QUALIDADE DA GUA DE
IRRIGAO
penso podem restringir o uso da gua para

irrigao, visto que podem interferir na
uniformidade de distribuio de gua em
sistemas de microirrigao (gotejamento e
microasperso). Para evitar problemas de
entupimento e de m-distribuio, a gua
utilizada, especialmente em se tratando de
microirrigao, deve ser previamente filtrada.
Os filtros mais utilizados para filtragem
de gua, para fins de irrigao, so os de
areia (ou qualquer meio poroso), de tela,
de anis e de ao centrfuga. Filtros de
tela e de anis removem com eficincia partculas inorgnicas como areia (fina a muito
fina), mas entopem facilmente com guas
que contm matria orgnica e algas. Filtros
de areia so recomendados para remoo,
tanto de algas e partculas de maior dimetro, quanto de partculas finas e de material orgnico. Entretanto, filtros de areia
devem ser seguidos por um filtro de tela ou
anis, para evitar que partculas do filtro
adentrem o sistema de irrigao. Filtros de
ao centrfuga so indicados para remoo de partculas notadamente mais pesadas que a gua, tais como a areia.
O tamanho mximo de partcula que
pode ser tolerado no sistema de irrigao
depende das caractersticas de construo
do emissor. Para a maioria dos gotejadores
recomendada a remoo de partculas
maiores que 0,075mm, podendo este limite
chegar a 0,6mm, para alguns tipos especficos.
Aspectos qumicos
A concentrao de sais, metais pesados
e outros elementos qumicos nocivos
cultura, na gua de irrigao, no
normalmente suficiente para prejudicar
diretamente as plantas. Os danos so devidos, quase sempre, acumulao desses elementos qumicos no solo, em razo
do manejo inadequado da irrigao e/ou
de drenagem deficiente do solo. Esses
elementos qumicos podem ser advindos
de sais normalmente encontrados no solo
e/ou de resduos industriais e agrcolas que
apresentam uma maior complexidade, pois
diversos produtos qumicos podem estar
envolvidos.
Os resduos industriais contaminam as
fontes de gua, principalmente pelo lanamento macio de metais pesados e outros

ons txicos que podem causar distrbios
e doenas, tanto nas plantas cultivadas
como no homem. Esse um problema bastante srio e exige monitoramento constante, principalmente nas guas prximas
de reas industriais. Os resduos de inseticidas, fungicidas, herbicidas e adubos na
gua de irrigao podem causar toxicidade
s plantas, alm de distrbios nos animais,
inclusive, no homem.
A influncia dos sais solveis sobre o
desenvolvimento e a produo das plantas manifesta-se por meio do aumento da
presso osmtica da soluo do solo,
reduzindo a disponibilidade de gua
planta; do desbalanceamento nutricional
da planta; da modificao da estrutura do
solo e da toxicidade causada por certos
ons. A salinizao ocorre, principalmente
nas regies de clima rido e semi-rido,
onde os baixos ndices de precipitaes e
ocorrncia de altas temperaturas, provocam
uma intensa evaporao da gua e a deposio de sais na superfcie do solo ao
longo dos anos. Um processo semelhante
pode ocorrer dentro das estruturas plsticas em uso para o cultivo protegido, se
medidas preventivas no forem tomadas,
pois o uso intensivo de adubao, a falta
de chuvas ou irrigao para drenar o excesso de fertilizantes e a contnua evaporao
da gua do solo pode aumentar o teor de
sais na soluo do solo.
Quanto presena de sais dissolvidos
na gua ou soluo do solo, deve-se observar a concentrao total de sais solveis,
que determina o seu grau de salinidade, e
tambm a possibilidade de sodificao do
solo, caracterizada pela proporo de sdio
(Na+) em relao a outros ctions, principalmente clcio e magnsio, e expressa pela
sigla RAS (razo ou relao de adsoro
de sdio). A concentrao de sdio no solo
afeta tambm a sua permeabilidade.
A condutividade eltrica (CE) utilizada para expressar a concentrao total de
sais, tanto para a classificao como para a
diagnose das guas usadas na irrigao e
das condies de salinidade do solo. Condutividade eltrica da soluo do solo aci-
ma de 1,5mS pode causar danos e reduo

de produtividade na maioria das hortalias
plantadas em estufa (Hochmuth, 1991).
Quando a salinidade da soluo do solo
aumenta, mais gua necessita ser aplicada
para se obter uma mesma produtividade
(Letey, 1993). A salinidade do solo pode
reduzir o desenvolvimento das culturas,
devido competio no processo de absoro pelas plantas entre os sais dissolvidos
na soluo do solo e os nutrientes.
Quanto ao grau de tolerncia salinidade, as culturas normalmente plantadas
sob cultivo protegido obedecem seguinte seqncia: melo > brcolos > tomate >
pepino > pimento > alface.
O uso de cobertura do solo ou mulching
pode diminuir a salinizao, principalmente
prximo superfcie, pois reduz a evaporao da gua do solo e a conseqente deposio de sais na camada superficial.
A lixiviao forada desses sais, por
meio de irrigao por asperso, outra
prtica usada no controle da salinizao
dos solos de estufa. Para uso dessa prtica,
porm, o solo deve possuir boa capacidade
de infiltrao e drenagem pois, geralmente,
so aplicadas altas lminas de irrigao.
Para os solos de cerrado, normalmente a
capacidade de reteno mxima de gua
est em torno de 1,1mm/cm de solo, ento,
deve-se aplicar uma lmina equivalente a
no mnimo duas vezes a profundidade do
perfil, em milmetros de gua. Exemplo: em
um perfil de 50cm, a ser lavado, basta multiplicar 1,1 vezes 100 para se obter a lmina a
ser aplicada de 110mm de gua.
Ao invs da irrigao por asperso para
se promover a lavagem dos sais, pode-se
retirar a cobertura de plstico da estufa e
permitir chuvas pesadas no seu interior.
Esta prtica promove a lixiviao dos sais
e a quantidade de chuva a ser permitida
deve situar-se em torno do valor calculado
anteriormente.
Produtos qumicos ou minerais podem
tambm ser utilizados no controle da salinizao, visando substituir os ctions
adsorvidos matriz do solo, como o sdio,
o clcio, os nitratos e os sulfatos. Entre os
produtos qumicos, merece destaque o
gesso agrcola que aplicado na superf-
47
cie do solo e incorporado semelhana do

calcrio. Aps a aplicao do gesso, o
perfil do solo deve ser lavado por meio da
irrigao.
O sistema de irrigao e a freqncia
de aplicao da gua so fatores importantes no manejo de solos e guas salinas.
Irrigaes freqentes possibilitam manter
o solo com alta umidade, facilitam a absoro de gua pelas plantas e podem reduzir
o efeito indesejvel do excesso de sais, caso ocorra.
O sistema de irrigao por gotejamento
um dos mais recomendados para uso em
solos e guas salinas, pois propicia irrigaes freqentes e condies de alta umidade no solo sem problemas de saturao,
promovendo a diluio dos sais e um adequado potencial osmtico da soluo do
solo. Em gotejamento, a rea superficial e o
volume molhado tambm reduzido o que
diminui a rea salinizada.
Temperatura da gua
Em algumas situaes, a gua de irrigao pode permanecer relativamente fria
e ocasionar uma diferena considervel de
temperatura entre o solo e a gua. H um
desequilbrio hdrico nas plantas e interrupo temporria na absoro de gua
pelas razes, quando a temperatura da soluo do solo cultivado sob proteo est
elevada e reduzida bruscamente, por meio
da irrigao. O continuar da transpirao
provoca a desidratao dos tecidos foliares, podendo lev-los morte. Este problema pode-se tornar srio nas regies frias,
como tambm no perodo de inverno nas
regies quentes, onde h uma intensa radiao dentro da estufa e aquecimento do
solo, especialmente para intervalos mais
espaados entre uma e outra irrigao. Tais
problemas advindos de diferenas trmicas
entre as temperaturas da gua de irrigao
e do solo podem ser evitados ou reduzidos,
quando se faz a irrigao ao amanhecer ou
ao anoitecer e com maiores freqncias.
MTODOS DE IRRIGAO
Os mtodos de irrigao passveis de
ser utilizados sob estufas so: sulcos, asperso e sistemas localizados.
48
Irrigao por sulcos

A irrigao por sulcos geralmente a
de menor custo de instalao por unidade de rea. Apesar disso, esse sistema
pouco utilizado em cultivos sob proteo,
principalmente porque requer superfcie do
terreno mais uniforme, mais mo-de-obra
(horas/homem) por unidade irrigada, maior
movimentao no interior da estufa, utiliza
um volume de gua de irrigao muito
maior, aumenta a umidade relativa do ar no
interior das estufa e pode provocar eroso
e lixiviao dos nutrientes solveis.
Irrigao por asperso
Devido s caractersticas prprias dos
cultivos sob proteo (reas e dimenses
relativamente pequenas), os tipos de asperso mais utilizados so a microasperso e
a asperso de baixa presso. So utilizados
somente no cultivo de hortalias folhosas
e na formao de mudas. Os sistemas por
asperso apresentam algumas desvantagens em relao a outros sistemas, quais
sejam: aumenta muito a umidade relativa
do ar no interior das estufas, necessita, na
maioria dos casos, de um sistema de bombeamento maior (aumento da presso de
servio), molha toda a rea da estufa e parte
area das plantas, ocasionando um aumento da ocorrncia de doenas de solo e folha,
e de plantas daninhas.
Microirrigao
Diversos tipos deste sistema podem ser
utilizados como o xique-xique, fitas e gotejamento.
O xique-xique um sistema simples,
fabricado pelo prprio produtor. Consiste
de um tubo de polietileno preto, com pequenas perfuraes espaadas de 30 a 60cm.
As perfuraes so cobertas com uma luva de mangueira, de dimetro maior que a
mangueira de irrigao, que serve para que
a gua escorra sem formar um jato. Devido
falta de uniformidade no tamanho das
perfuraes feitas no tubo de polietileno,
este sistema apresenta a desvantagem de
uma grande desuniformidade na aplicao
de gua e adubos fornecidos em fertirrigao.
O sistema de fitas (tipo Santeno) con-
siste de mangueiras de polietileno de baixa

densidade e espessura, bastante delgada
e com microperfuraes feitas geralmente,
laser e a distncias pr-determinadas.
Apresentam uma vazo relativamente uniforme dos microfuros, mas devido ao seu
minsculo dimetro necessitam de um bom
sistema de filtragem da gua.
Gotejamento a irrigao mais conhecida e recomendada para o cultivo protegido. As linhas de gotejamento po-dem
ser instaladas, tanto sobre a superfcie do
solo (caso mais comum), como abaixo da
superfcie do solo (irrigao subsuperficial) ainda pouco utilizada no pas. Os
gotejadores so inseridos sobre ou no interior do tubo de polietileno ou entre duas
sees do tubo. Um tipo comum no mercado so os chamados tubos gotejadores,
em que os orifcios de sada e o sistema de
dissipao de energia so colocados no
prprio tubo.
O sistema por gotejamento o mais
utilizado nos cultivos sob proteo, pois
com ele pode-se obter economia de custeio
da irrigao e de mo-de-obra, alta economia
e eficincia de aplicao da gua no solo,
boa uniformidade de aplicao dos adubos
minerais atravs da gua de irrigao e pode-se utilizar gua e solos salinos para a
produo das culturas.
A grande desvantagem do gotejamento
o relativo elevado custo inicial de implantao em relao aos demais sistemas, pois
necessita de um cabeal de controle completo (30 a 40% do custo total) e uma rede
de tubos de polietileno de baixa densidade
com os gotejadores (60 a 70% do custo
total). O cabeal de controle deve dispor
de filtros, para evitar o entupimento dos
gotejadores, alm de manmetros, reguladores da presso, injetor de fertilizantes
e registros, para controle da entrada da
gua. A irrigao pode ser automatizada,
neste caso o cabeal deve dispor de vlvulas solenides e temporizador.
MANEJO DA IRRIGAO
Um dos aspectos mais importantes da
irrigao a reposio da gua ao solo em
quantidade adequada e na ocasio oportuna. O excesso de irrigao geralmente
reduz a produtividade e a qualidade da

produo, pode provocar o crescimento
excessivo da planta, o retardamento da
maturao dos frutos, a lixiviao de nutrientes solveis (N e K), queda de flores,
maior ocorrncia de doenas de solo e
distrbios fisiolgicos, maiores gastos com
energia e o desgaste do sistema de irrigao.
A quantidade de gua a ser aplicada
por irrigao deve ser igual quela necessria para repor a umidade do solo junto s
razes das plantas. A quantidade de gua
pode ser estimada com base na evapotranspirao da cultura (ETc) ou a partir do
dficit de gua do solo. A evapotranspirao da cultura calculada multiplicando-se a evapotranspirao de referncia (ET0) pelo coeficiente da cultura (Kc),
ETc = ET0.Kc.
O coeficiente Kc varia principalmente
em funo das caractersticas da cultura,
traduzindo em menor escala a variao dos
fatores climticos. Isto faz com que valores
padres de Kc possam ser transferidos de
um local para outro, mesmo sob condies
climticas diversas como as observadas em
cultivos realizados dentro e fora de estruturas de proteo de plstico. Quando
as irrigaes so dirias ou freqentes,
como via de regra ocorre em cultivos protegidos irrigados por sistemas de gotejamento, necessrio estimar a ETc diariamente.
Isto implica que os valores de Kc deveriam
ser obtidos utilizando-se do conceito de
coeficientes basais ou de base, K cb ,
conforme preconizado por Wright (1982), e
no pelo conceito de coeficientes mdios
(Allen et al., 1996). No entanto, devido
facilidade de uso optou-se pelo conceito
de coeficientes mdios.
Os coeficientes da cultura (Quadro 2)
para hortalias conduzidas sob proteo
de plstico, foram adaptados para trs
perodos de desenvolvimento da cultura,
ou seja, perodo inicial e de crescimento
rpido, perodo de crescimento reduzido e
perodo final, respectivamente. A durao
destes estdios varia com as condies
climticas, cultura e cultivares, e seus valores respectivos de Kc podem ser estimados
a partir de trs valores basicos deste coe-
49
QUADRO 2 - Coeficientes de cultura mdios inicial (Kci), intermedirio (Kcm) e final (Kcf) propostos para diferentes estdios de desenvolvimento da cultura
Valores do coeficiente de cultura
Hortalias
Alface
Melo
Pepino
Pimento
Tomate
Vagem
Kci(1)
0,7 - 0,9
0,6 - 0,8
0,7 - 0,8
0,6 - 0,8
0,7 - 0,8
0,6 - 0,8
Kcm
1,1 - 1,2
1,1 - 1,2
1,0 - 1,1
1,1 - 1,2
1,1 - 1,2
1,0 - 1,1
Kcf
1,0
1,0
0,9
0,9
0,8
0,9
FONTE: Dados bsicos: Doorenbos & Pruitt (1977), Marouelli et al. (1996) e Carrijo & Oliveira
(1997).
(1) Na irrigao por gotejamento, o Kci assume valores maiores que os normalmente encontrados na
literatura, pois as irrigaes so normalmente realizadas em regime de alta freqncia, e a evaporao
do solo significativamente elevada. O primeiro valor para irrigaes de dois em dois dias e o
segundo para irrigaes dirias.
ficiente, a saber: coeficiente inicial e de c

escimento rpido (Kci) que vai da semea-du
ra ou transplante at a mxima cobertura d
solo, coeficiente intermedirio (Kcm) d
sde que ocorreu a mxima cobertura do s
lo at o incio do perodo final, prximo s
ltimas colheitas e coeficiente final (Kcf),
at a ltima colheita ou completa senescncia da planta.
O volume de gua a aplicar em uma
irrigao (V) calculado multiplicando-se
a quantidade de gua (ETc em altura equivalente de gua, lmina) ocorrida a partir
da ltima irrigao, pela rea a ser irrigada
(A). Por exemplo: Se desde a ltima irrigao
a evapotranspirao acumulada da cultura
(ETc) foi de 10mm e deseja-se irrigar uma
rea (A) de 400m2, com rea coberta de 8m
de largura por 50m de comprimento, o volume de gua (V) a aplicar na irrigao :
V = ETc . A = 10mm x (1m / 1000mm) x 400m2
= 4m3 ou 4.000l de gua.
No clculo do volume de gua na irrigao por gotejamento, deve-se estimar
qual a frao da rea efetivamente irrigada
e reduzir o valor de V, multiplicando-o por
esta frao. Para a maioria dos cultivos
protegidos, a frao da rea irrigada por
gotejamento pode variar entre 50 e 100%.
A frao de rea molhada a 30cm abaixo da
superfcie do solo (Am) pode ser calculada
por Am = W / dl, em que, dl a distncia
entre as linhas de gotejamento e W a
largura da faixa ou dimetro molhado, que
deve ser determinado localmente. Mas, para

orientao, na maioria dos solos agrcolas
W tem o valor de 0,50m para solos arenosos, de 0,90 para solos francos e 1,10m
para solos argilosos (Keller & Bliesner,
1990). Como os diversos sistemas de irrigao por gotejamento apresentam uma
eficincia de irrigao mdia de 80 a 90%, o
volume de gua dever ser aumentado para
compensar esta deficincia do sistema, ou
seja, para o exemplo considerado e um
espaamento entre as linhas de gotejadores de 1m e solo franco argiloso basta
multiplicar os 4m3 pela Am estimada e o resultado deve ser dividido por 0,85 (assumindo uma eficincia de aplicao de 85%):
Vl = V ..( W / dl) / Efi = 4m3 x (0,9m / 1m) /
0,85 = 4,2m3 ou 4.200l.
As irrigaes por gotejamento podem
ser facilmente automatizadas com o uso de
temporizador (controladores de irrigao)
e vlvulas solenides. O temporizador
controla a irrigao usando o tempo de
irrigao. Portanto, a determinao do tempo de irrigao de suma importncia,
quando se pretende automatizar o sistema
de irrigao.
Para se calcular o tempo de irrigao
necessrio para aplicar o volume de gua
de irrigao, basta dividir este volume pela
taxa de aplicao das linhas laterais (vazo
mdia do gotejador vezes o nmero de
gotejadores existentes na rea coberta a
ser irrigada) instaladas na rea.
Por exemplo: considerando-se uma rea

coberta com oito linhas laterais de gotejamento de 48m de comprimento, espaadas
entre si de 1,0m, com espaamento entre
gotejadores de 0,30m e com vazo mdia
do gotejador de 1,7l/h. Pode-se efetuar o
clculo da taxa de aplicao como se segue:
- o nmero de gotejadores por linha
igual a 160, resultado da diviso do
comprimento da linha pelo espaamento, ou seja, 48 / 0,3 = 160 gotejadores por linha;
- o total de gotejadores obtido multiplicando 160 gotejadores por linha por
oito linhas, que nos d um total de
1.280 gotejadores;
- a taxa de aplicao de gua resulta do
produto entre o total de gotejadores
vezes a vazo mdia do gotejador, ou
seja, 1.280 x 1,7 l/h, que d uma taxa
de 2.176l/h;
- para se obter o tempo de irrigao,
basta dividir o volume de 4.200l,
calculado anteriormente, por 2.176l/h
que fornece 1,93h ( 116min).
Este tempo de irrigao pode ser dividido em mais de um ciclo dirio de irrigao,
dependendo de limitaes impostas pelo
sistema de irrigao e pelo sistema soloplanta, como por exemplo dois ciclos dirios de aplicao de gua com durao de
58min. Ciclos de aplicao de gua mais
curtos podem evitar perdas por percolao profunda e aumentar a superfcie de
rea molhada pelo gotejador, sem acarretar maiores perdas por evaporao.
Para o manejo racional da irrigao, h
necessidade de estabelecer uma freqncia de irrigao, calcular o volume de gua
e tempo de irrigao. Para plantios em solo
sob cultivo protegido, podem ser utilizados turnos de rega fixos, duas vezes ao
dia, diariamente ou de dois em dois dias.
Para uma indicao da adequao da irrigao, o uso de tensimetros ou outro equipamento que avalie a umidade do solo
desejvel.
No cultivo no solo, o manejo da irrigao por gotejamento pode ser criteriosamente estabelecido, baseando-se nas
leituras de tensimetros ou no clculo da
50
Manejo da irrigao por

gotejamento com uso de
tensimetros
O tensimetro indicado para a determinao do momento adequado da irrigao
em plantios em solo sob cultivo protegido.
Recomenda-se a utilizao de tensimetros
providos de vacumetros, pela simplicidade de uso. Em reas cobertas apresentando um mesmo tipo de solo, devem ser
instalados no mnimo quatro tensimetros
por rea coberta, sendo dois instalados na
profundidade de maior concentrao das
razes e os outros dois, no limite inferior do
sistema radicular e dentro do bulbo molhado. Para os solos cultivados em estufa
pode-se considerar: 10-15cm e 20-30cm de
profundidade, respectivamente. Para solos
de textura mdia (franco argiloso ou franco
arenoso), irrigar quando o tensimetro indicar tenses entre 10 a 15kPa (0,10 a 0,15bar),
para solos de textura fina (argilosos) entre
15 a 20kPa (0,15 a 0,2bar) e para solos de
textura grossa (arenosos) entre 5 e 10kPa
(0,05 a 0,10bar).
Em estufas com infestao com patgenos de solo, como fungos (Fusarium sp.,
Rizoctonia sp., etc.), bactrias (Ralstonia
solanacearum spp., Erwinia sp., etc.) ou
nematides, recomenda-se manter o solo
com menor teor de umidade, para minimizar
o desenvolvimento desses microorganismos indesejveis. A irrigao, neste caso,
deve ser menos freqente, de dois em dois
dias ou a intervalos maiores, para proporcionar tenses mximas em torno de 20 a
30kPa para solos arenosos e 40 a 50kPa
para solos francos a argilosos.
O tempo de irrigao pode ser calculado
usando, a seguinte equao:
Ti =
600 . (Ls - Li) . Ds . Z . dg . dl . Am

Efi . Qg
600 . (Ls - Li) . Ds . Z . dg . W
Efi . Qg
gravimtrica (decimal), que a mxima umidade que no causa problema de aerao e

pode ser obtida de uma curva caracterstica
de umidade do solo (Grfico 1) - para orientao geral, podem-se assumir valores de
umidade a 3kPa para solos arenosos, a 5kPa
para solos francos e a 10kPa para solos
argilosos; Li o limite inferior de umidade
gravimtrica (decimal), ou seja, a umidade
correspondente tenso de umidade em
que se pretende reiniciar as irrigaes, j
mencionadas anteriormente; Ds a densidade do solo, em g/cm3; Z a profundidade do perfil de solo a ser irrigado (profundidade do sistema radicular) em cm; dg
a distncia entre os gotejadores, em m; dl
o espaamento entre as linhas de gotejadores, em m; Am a frao de rea molhada (decimal); W a faixa ou dimetro
molhado a 30cm de profundidade, em m;
Qg a vazo do gotejador, em l/h e; Efi a
eficincia da irrigao por gotejamento, que
varivel, mas na maioria dos sistemas bem
dimensionados possuem um valor entre 90
a 95%.
Exemplo: um produtor deseja irrigar
uma cultura de pimento j em plena produo (80 dias) dentro de uma estufa plstica. O solo franco argiloso e para este
tipo de solo Ls = 0,40 para uma tenso de
5kPa; Li = 0,37 para uma tenso de 10kPa
(Grfico 1); Ds = 1,05g/cm3 e a profundida-
de do sistema radicular de 30cm. Ele est

usando um tubo gotejador com vazo de
1,7l/h por emissor; o espaamento entre
gotejadores 0,3m e entre linhas de 1,0m.
Calcula-se o tempo de irrigao para repor
a quantidade de gua evapotranspirada no
perodo da seguinte maneira:
soluo: para solo franco argiloso, a largura
da faixa molhada (W) de 0,90 m (Keller &
Bliesner, 1990).
Ti =
600 . (Ls - Li) . Ds . Z . dg . W

Efi . Qg
600 x (0,40 - 0,37) x 1,05 x 30 x 0,30 x 0,90

0,85 x 1,7
106 min
A quantidade de gua aplicada deve
ser ajustada, se aps quatro a seis horas a
tenso de umidade do solo no estiver
dentro do intervalo recomendado. Para este
ajuste e usando as leituras dos tensimetros, deve-se proceder da seguinte
maneira:
a) se a tenso medida pelo tensimetro
instalado a 15cm de profundidade
estiver maior que o nvel mximo
recomendado (10kPa no exemplo
acima), aumentar a quantidade de
gua aplicada;
60
Teor de Umidade (%)
evapotranspirao da cultura que pode, por

exemplo, ser estimada atravs da evaporao de um tanque classe A.
55
50
45
40
35
30
em que: Ti o tempo de irrigao em minutos; Ls o limite superior de umidade
10
20
30
50
70
100
Tenso (kPa)
Grfico 1 - Curva de reteno de umidade do solo

b) se a tenso da gua do solo medida

pelo tensimetro a 30cm de profundidade estiver menor que a mnima
recomendada (5kPa no exemplo acima), reduzir a quantidade de gua a
ser aplicada.
Manejo da irrigao por
gotejamento com uso do
tanque classe A
Para este mtodo, o momento de irrigao pode ser determinado com o uso de
tensimetros como no mtodo anterior ou
usar turno de regas fixo, que para o sistema
de irrigao por gotejamento deve ser de
um a dois dias.
Para se determinarem o tempo e a quantidade de gua de irrigao, usando o tanque classe A, h necessidade de determinar
a evapotranspirao de referncia (ET0),
que calculada multiplicando a evaporao total do tanque classe A (EVA), no
intervalo entre duas irrigaes consecutivas, pelo Kp do tanque (ET0 = Kp . EVA). O
Kp do tanque funo da cobertura do solo,
onde instalado o tanque, da velo-cidade
do vento e da umidade relativa mdia do ar,
variando, grosso modo, de 0,6 a 0,8 para
tanques instalados fora das estruturas de
proteo. Os valores de Kp propostos pela
Food and Agriculture Organization of the
United Nations (FAO) podem ser encontrados em Marouelli et al. (1996). Para
tanques instalados no interior de estufas
(velocidade do vento zero e umidade
prxima de 100%), o Kp se aproxima de 1,00
(Prados et al., 1986).
A evapotranspirao da cultura na irrigao por gotejamento (ETcg) menor que
em outros mtodos de irrigao, pois nem
toda a superfcie do solo molhada, o que
significa que h uma perda menor de gua
por evaporao. Desta maneira, a evapotranspirao da cultura (ETc) deve ser ajustada para compensar essa menor perda por
evaporao, o que pode ser feito usando a
relao ETcg= ETc . 0,1(As)1/2, em que As a
estimativa da percentagem de rea sombreada pela cultura ao meio dia (Keller &
Bliesner, 1990).
No manejo da irrigao por gotejamento, usando a ET cg estimada com o
tanque classe A ou outro mtodo, pode
51
ser utilizada a seguinte equao para calcular o tempo de irrigao:

Ti =
60 . ETcg . dg . dl
Efi . Qg
em que: ETcg a evapotranspirao entre

duas irrigaes consecutivas, em mm. As
demais variveis j foram especificadas
anteriormente.
Exemplo: usando os dados do exemplo
anterior em que o produtor deseja irrigar
uma cultura de pimento j em plena
produo (80 dias) dentro de uma estufa
plstica. A percentagem de sombreamento
da cultura ao meio dia, foi estimada em 50%.
As irrigaes so dirias e a evaporao
do tanque classe A colocado no interior
da casa de vegetao foi 10mm e ele est
usando o mesmo tubo gotejador. Calculase o tempo de irrigao para repor a
quantidade de gua evapotranspirada no
perodo da seguinte maneira:
se A ou ainda a combinao dos dois. Na

combinao dos dois mtodos, o tensimetro usado para determinar o momento da
irrigao e checar as condies de umidade
do solo e o tanque classe A para determinar
a lmina de gua de reposio.
ALLEN, R.G.; SMITH, M.; PEREIRA, L.S.;
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and Drainage Paper, 24).
a) primeiro deve-se calcular a ETc da

cultura
KELLER, J.; BLIESNER, R.D. Sprinkle and

trickle irrigation. New York: Nostrand
Reinhold, 1990. 652p.
ETc = Kc . (EVA . Kp) = 1,1 x (10 x 1) =

11,0mm
LETEY, J. Relationship between salinity and

efficient water use. Irrigation Science, New
York, v.14, p.75-84, 1993.
b) depois a evapotranspirao da cultura para a irrigao por gotejamento

(ETcg)
ETcg = ETc . 0,1 . (As)1/2= 11,0 x 0,1 x
(60)1/2 = 8,5mm
c) e finalmente o tempo de irrigao (Ti)
Ti = (ETcg . 60 . dg . dl) / (Efi . Qg)
Ti = (8,5 x 60 x 1 x 0,3) / (0,85 x 1,7) =
106min
Deve-se, portanto, irrigar a cultura do
exemplo por 106 minutos, para repor ao solo
a gua evapotranspirada.
CONSIDERAES FINAIS
Para a irrigao em solos sob estruturas
de proteo, a fonte de gua deve ser de
boa qualidade, usar preferencialmente a
irrigao por gotejamento com cabeal de
controle dotado de um bom sistema de
filtragem e injetor de fertilizantes, sendo
recomendvel o uso de temporizador e vlvulas solenides para automao do sistema. O controle da irrigao dever ser
realizado com tensimetros ou tanque clas-
HOCHMUTH, G.J. Greenhouse vegetable

production handbook. Gainesville: University of Florida-Cooperative Extension
Service, 1991. 15p. (University of Florida.
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52
Manejo de plantas daninhas em culturas protegidas

Pedro Jacob Christoffoleti 1
Adriana Luzia Pontes 2
Joo Tessarioli Neto 3
Resumo Descrevem-se as tcnicas de manejo das plantas daninhas em culturas

protegidas, relacionando medidas preventivas de erradicao e de controle. So
discutidas desde as medidas preventivas relacionadas com a escolha da semente,
substrato e local de produo, at os cuidados com a gua de irrigao, para que
se possa ter um controle satisfatrio, principalmente das plantas daninhas perenes como a tiririca e a grama-seda, de difcil controle. Alguns herbicidas podem
ser utilizados no manejo de vegetao externa s estufas. A solarizao (plstico
transparente) e a vaporizao do solo so mtodos de controle, eficientes e notxicos, mas so trabalhosos e pouco viveis economicamente. A utilizao de
plsticos opacos, por impedir a penetrao de luz e resultar em bom controle de
plantas, uma opo para o manejo de plantas daninhas em culturas protegidas,
principalmente em substituio fumigao que, em breve, ser banida, devido
proibio dos produtos utilizados.
Palavras-chave: Plantas daninhas; Preveno; Controle; Herbicidas.
INTRODUO
As plantas, definidas como daninhas,
so aquelas que esto desenvolvendo naturalmente em um ambiente, em tal intensidade, que interferem com os objetivos do
homem, principalmente na agricultura. Elas
sobrevivem naturalmente no ambiente em
funo de caractersticas de agressividade,
como alta produo de dissemnulos, os
quais apresentam dormncia e grande capacidade de sobrevivncia s condies
adversas, dentre outras. Estas plantas surgiram e evoluram com a agricultura e encontram-se, ainda, em um processo evolutivo
com as mudanas das prticas culturais.
Existem plantas daninhas que tambm se
adaptaram em ambientes controlados e
que, portanto, necessitam de controle.
Este controle muito mais complexo que
em sistemas produtivos no-controlados,
pois limita-se ao uso dos mtodos de controle disponveis. Na agricultura extensiva
existe um grande desenvolvimento do controle qumico e a possibilidade do cultivo
mecnico por meio de equipamentos tratorizados. Sendo assim, o manejo de plantas daninhas em ambientes controlados fica
limitado a mtodos mais trabalhosos e
caros, utilizados em pequena escala.
O manejo de plantas daninhas em qualquer sistema agrcola, incluindo, portanto,
culturas protegidas, deve ser feito de forma
integrada, ou seja, desde a compra da semente at os cuidados no local definitivo
de plantio. Devem-se incluir medidas preventivas de erradicao e de manejo, sendo
que, nas medidas de manejo, esto os mtodos culturais, mecnicos, fsicos e qumicos. O sucesso de um empreendimento com
culturas protegidas depende de um planejamento prvio que envolva todas as etapas do processo produtivo, integrado s
medidas de manejo de plantas daninhas.
O objetivo deste artigo descrever as
tcnicas de manejo das plantas daninhas
em culturas protegidas, relacionando medidas preventivas, de erradicao e de controle.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Impedir a entrada e a disseminao de
sementes e de outros rgos de reproduo
de espcies de plantas daninhas a melhor
e mais eficaz forma de evitar a infestao
de reas limpas, isentas de plantas daninhas. Algumas medidas preventivas importantes sero descritas a seguir.
Aquisio de sementes
registradas ou certificadas
A aquisio de sementes para o plantio
em ambientes controlados importante que
seja feita de empresas idneas, garantindo
assim um produto livre de sementes de
plantas daninhas. Existe uma legislao
(Brasil, 1989) que classifica as sementes de
plantas daninhas em lotes de sementes
comerciais como: sementes proibidas, que
nunca devem estar presentes em um lote
de sementes e sementes toleradas at certo
nvel de infestao. Sendo assim, necessria a aquisio de sementes certificadas,
registradas ou fisca-lizadas que obedeam
Engo Agro, D.Sc. Prof. ESALQ - Depto Produo Vegetal, Caixa Postal 09, CEP 13418-900 Piracicaba-SP. E-mail: pjchrist@carpa.ciagri.usp.br
Enga Agra, Mestranda em Fitotecnia, Caixa Postal 09, CEP 13418-900 Piracicaba SP. E-mail: alpontes@carpa.ciagri.usp.br
3
Engo Agro, D.Sc., Prof. ESALQ - Depto Produo Vegetal, Caixa Postal 09, CEP 13418-900 Piracicaba-SP. E-mail: jtessari@carpa.ciagri.usp.br
2
padres da legis-lao de comercializao

de sementes.
Uso de substratos livres da
contaminao com plantas
daninhas
O uso de substratos para a produo
de mudas ou mesmo para a produo comercial em recipientes em ambientes controlados muito comum. A escolha deste
substrato funo de uma srie de fatores
sendo, no entanto, comum o uso de matria
orgnica de origem animal ou vegetal, podendo tambm ser utilizado matria-prima
de origem mineral ou sinttica, a qual sofre
um processo de fermentao antes de seu
uso. necessrio que todos os componentes do substrato estejam livres de contaminao com plantas daninhas perenes,
observando para tanto a origem do material
e o local do seu armazenamento e manipulao. No caso da utilizao da matria
orgnica, o perodo de fermentao necessrio para destruir o poder germinativo de
todos os dissemnulos de plantas daninhas
em torno de trs meses.
Escolha de local para as
instalaes
O local onde sero instaladas as estufas, seja para produo de mudas ou para
o cultivo definitivo, e outras instalaes
necessrias para a implantao do sistema
de culturas protegidas deve ser criteriosamente escolhido. A presena de plantas
daninhas perenes sem dvida um dos fatores que limitam a escolha do local. reas
infestadas com plantas daninhas, que se
propagam vegetativamente, devem ser evitadas, pois estas plantas constituiro um
problema de manejo, principalmente se a
inteno for a utilizao direta do solo para
o cultivo no interior das estufas. Em outros
sistemas de cultivo como a hidroponia, por
exemplo, as plantas daninhas acabam-se
tornando menos problemticas pois, como
o solo no ser usado diretamente para o
cultivo, mas sim apenas para a sustentao
da estrutura hidropnica, ocorre uma tendncia de esterilizao deste solo, para
posterior recobrimento com algum tipo de
material inerte como pedrisco, que permite
que o local permanea com maior higiene
por um tempo mais prolongado. No caso
de aparecimento de plantas daninhas com
a estrutura j implantada, recomenda-se o
uso de herbicidas, com muita cautela, para

que no entrem em contato com o sistema,
o que poderia ser muito prejudicial ao cultivo.
Cuidados na produo de
mudas
Um outro problema que as plantas daninhas de propagao vegetativa representam para a agricultura protegida a
contaminao de mudas com os propgulos vegetativos. Caso o objetivo do empreendimento seja a produo de mudas,
segundo a legislao vigente do comrcio
de mudas e sementes (Brasil, 1989), proibida a presena de propgulos vegetativo
de plantas, tais como, tiririca (Cyperus
rotundus), grama-seda (Cynodon
dactylon), capim-massambar (Sorghum
halepense), dentre outras.
Se, no entanto, no for possvel encontrar na propriedade uma rea isenta destas
plantas daninhas, importante que antes
da construo das instalaes seja feita
uma erradicao das plantas daninhas perenes da rea.
A seguir descrito um sistema de manejo e erradicao de duas plantas daninhas
perenes (tiririca e grama-seda); sendo que,
para as demais plantas perenes, importante que o agricultor procure um especialista
no assunto ou mesmo consulte publicaes
especializadas.
Manejo e erradicao da planta
daninha tiririca
A tiririca deve ser controlada antes mesmo da implantao de qualquer instalao
agrcola para cultura protegida. Seu manejo
deve iniciar-se no inverno, quando se encontra com seus rgos de propagao
vegetativa dormentes. Deve ser feito um
preparo do solo com arado ou grade de
disco, com a finalidade de individualizar
todos os tubrculos que esto interligados
no solo. Desta forma, na primavera/vero,
quando as condies de temperatura e
umidade do solo so favorveis para a
brotao dos tubrculos, haver o mnimo
possvel de tubrculos dormentes. O revolvimento mecnico do solo tem tambm, por
finalidade, expor alguns tubrculos dessecao pela luz solar.
Durante a primavera/vero, quando a
tiririca encontra-se vegetando e em fase de
pr-florao, deve-se aplicar um herbicida
de ao sistmica, como o glyphosate e ou
sulfosate. Se houver tempo, antes da im-
53
plantao das instalaes, recomendvel

que nova arao seja feita, com o objetivo
de trazer para a superfcie os tubrculos
enterrados e que estavam em estado de dormncia durante a primeira aplicao de
herbicida. Espera-se que as plantas emergidas atinjam o estado de pr-florao e
assim faz-se uma nova aplicao do herbicida sistmico.
Manejo e erradicao da planta
daninha grama-seda
A grama-seda uma planta daninha
perene que se propaga por sementes, estolhos e rizomas. Seu controle deve ser feito
antes da implantao das instalaes, por
meio de controle mecnico na poca de
baixa precipitao pluvial, integrado ao uso
de herbicida sistmico durante a primavera/
vero, quando a planta inicia o processo
de translocao de fotossintetizados para
o sistema subterrneo de propagao vegetativa.
Uso de gua de irrigao
livres de contaminao com
plantas daninhas
Uma das principais formas de disseminao das plantas daninhas na agricultura
irrigada por meio da gua de irrigao. A
maioria das sementes das plantas daninhas
flutua sobre a gua, enquanto outras conseguem sobreviver submersas por um perodo prolongado. A gua usada na irrigao das plantas cultivadas em estufas pode
conter sementes de plantas daninhas, que
so incorporadas a partir daquelas que
crescem ao redor dos depsitos de gua e
canais abertos. importante, portanto, que
a gua usada em estufas seja mantida em
depsitos, cujas margens sejam mantidas
isentas de plantas daninhas nocivas atividade, e que, se canais abertos de irrigao
forem usados para a conduo da gua,
estes sejam mantidos limpos e livres de
plantas daninhas, principalmente nas suas
margens.
CONTROLE DA VEGETAO
DANINHA NAS REAS
ADJACENTES S INSTALAES
As reas circunvizinhas das instalaes
para culturas protegidas devem ser mantidas
com a vegetao controlada. O manejo dessa vegetao pode ser feito com o uso de
gramados ou por meio de herbicidas.
54
Uso de gramados
Uma das formas bastante utilizadas
pelos produtores a manuteno da rea
vegetada com grama-batatais (Paspalum
notatum). Este tipo de vegetao impede a
proliferao de plantas daninhas e principalmente a multiplicao de seus dissemnulos. O uso de gramados ao redor das
instalaes bastante conveniente, pois
facilita a movimentao dos operadores e
mquinas, mesmo durante o perodo chuvoso. Os gramados tambm evitam que a
gua acumulada ao redor das instalaes
durante uma chuva iniciem um processo
erosivo, principalmente em reas declivosas.
O uso desse tipo de cobertura vegetal
ao lado das instalaes deve ser feito apenas em reas onde se planeja um longo
perodo de utilizao da rea e das instalaes na sua forma original, principalmente
quanto sua disposio no terreno. A
manuteno dos gramados deve ser feita
atravs do uso de roadeiras. A implantao das reas gramadas entre as instalaes deve ser criteriosamente planejada
para a passagem de mquinas, de tal forma
que a mecanizao das roagens seja o mais
racional possvel, principalmente quando
tratorizada.
QUADRO 1 - Principais herbicidas utilizados no manejo da vegetao externa s instalaes
Concentrao
(g/kg ou g/l)
Formulao
(tipo)
Dose do
produto
comercial
(kg ou l/ha)
Direct
720
GRDA
0,5 - 3,4
Glifosato Nortox
360
SA
1,0 - 6,0
Herbicida
Nome comum
Glyphosate
Sulfosate
Nome comercial
(marca)
Glion
360
SA
1,0 - 6,0
Trop
360
SA
1,0 - 6,0
Roundup
360
SA
1,0 - 6,0
Touchdown
480
SA
1,0 - 6,0
Zaap
480
SA
1,0 - 6,0
2,4-D + glyphosate
Command
160 + 120
CE
4,0 - 7,0
Paraquat
Gramoxone
200
CE
1,5 - 3,0
Diquat
Reglone
200
SA
1,0 - 2,0
Diquat + paraquat
Smash
75 + 125
SA
2,0
Gluphosinate
Finale
200
SA
2,5 - 3,0
NOTA: GRDA - Grnulos dispersveis em gua; SA - Soluo aquosa; CE - Concentrado

emulsionvel.
Uso de herbicidas
A aplicao de herbicidas dessecantes
entre as instalaes deve ser feita com
cautela, pois, se as plantas daninhas, no
momento da aplicao, estiverem muito
desenvolvidas, haver a formao de uma
palhada. Esta palhada pode representar
risco de fogo para as instalaes que normalmente so feitas de material altamente
inflamvel. Por outro lado, quando bem
manejada, a cobertura morta significa uma
proteo do solo contra a eroso provocada pela gua acumulada ao redor das instalaes durante uma chuva de alta intensidade. importante salientar que toda a
chuva que cai sobre as estufas acumula-se
ao redor delas e, caso no haja um sistema
de escoamento eficiente, pode ocorrer um
processo erosivo.
O controle dessa vegetao pode ser
feito com herbicidas dessecantes no-seletivos, tais como glyphosate, sulfosate, diquat
ou paraquat (Quadro 1) aplicados psemergncia. Deve-se evitar a pulverizao
em horrios com vento que favorecem o
processo de deriva do herbicida para as

instalaes.
Herbicidas residuais de ao total tambm podem ser usados nesta situao. O
herbicida imazapyr, por exemplo, usado
em reas no agrcolas para eliminao total
da vegetao, com efeito residual. Neste
caso, deve existir um planejamento de noutilizao da rea por um determinado perodo.
CONTROLE DAS PLANTAS
DANINHAS COM O USO DE
FILMES PLSTICOS
O emprego de filmes plsticos para o
manejo de plantas daninhas considerado
altamente positivo. Podem ser utilizados
ambos os filmes, transparentes e opacos.
Solarizao (plstico
transparente)
A solarizao consiste no processo de
aquecimento do solo pela luz solar, e seu
efeito sobre o controle das plantas daninhas considerado altamente positivo.

Este aquecimento obtido com a colocao
de plstico transparente na superfcie do
solo durante o vero, quando a temperatura
ambiente mais elevada. Normalmente, a
temperatura abaixo do plstico fica em torno
de 10oC mais elevada que acima dele. Este
efeito proporcionado pela reteno de
ondas de determinado comprimento, que
refletida do solo. Os seedlings das plantas
daninhas e mesmo as sementes superficiais
so mortas pelo calor, como conseqncia
da desnaturao das protenas.
Este mtodo de desinfeco pode ser
utilizado tanto para o solo como para substratos. Trata-se de um dos melhores mtodos de desinfeco, uma vez que no
expem o solo e as plantas aos produtos
qumicos que podero se tornar contaminantes.
Normalmente, o perodo de solarizao
necessrio para um bom controle das plan-
tas daninhas varia de 10 a 20 dias. Se o perodo for maior, 30 dias por exemplo, existe um
efeito residual sobre o banco de sementes,
pois h reflexos na infestao de plantas
daninhas no s daquele ano, mas tambm
do prximo.
O uso da tcnica de solarizao eficiente, porm cara e trabalhosa. O custo
do plstico a ser colocado na superfcie e a
mo-de-obra para sua instalao tornam a
tcnica onerosa; no entanto este mtodo
pode ser usado em culturas de alto valor
comercial e em situaes onde outros mtodos de controle no podem ser empregados.
O uso de herbicidas pode ser reduzido
nos solos solarizados, pelo significativo
controle que apresenta. Alm disso, tambm pode ocorrer reduo da necessidade
de aplicao de determinados herbicidas
pr-emergentes, pelo fato de as populaes
de microrganismos decompositores de tais
produtos poderem ser reduzidas com a
solarizao. Com isso ocorre um aumento
da eficincia e da persistncia do herbicida
no solo, podendo ser observado at mesmo
um sintoma de fitotoxicidade nas culturas,
mesmo com a aplicao das doses recomendadas.
Plstico opaco
Esta tcnica consiste em colocar uma
pelcula de plstico esticada sobre os canteiros ou linhas de cultivo, dentro das estufas. Dentre as vantagens, est a inexistncia
de plantas competidoras, uma vez que no
plstico esticado feita uma pequena abertura somente para o plantio das mudas, ficando o restante da rea do canteiro totalmente recoberta por ele.
O uso de plstico opaco uma opo
para o controle de plantas daninhas em estufas, pois as reas no so extensivas. O
plstico opaco controla as plantas daninhas, bloquea a passagem de raios solares,
indispensveis para a quebra da dormncia
da maioria das sementes. Mesmo que a
semente no necessite de luz para germinao e haja a formao do seedling abaixo
do plstico opaco, a planta no se desenvolve por falta de luz.
Qualquer barreira penetrao de luz
at onde se localizam as sementes, afeta as
fotoblsticas positivas, que so as formas
de sementes da maioria das plantas daninhas. Estas sementes necessitam de uma
induo atravs da luz vermelha (660nm),

para que todo fitocromo seja convertido
na forma ativa. A luz de comprimento de
onda 660nm encontra-se em abundncia na
luz solar que incide diretamente no solo. O
plstico opaco impede a passagem da luz,
deixando a semente dormente.
De acordo com a distinta capacidade
do polietileno para refletir o espectro solar,
existem as seguintes classes:
a) transparente: oferece maior precocidade s culturas, porm apresenta
problemas com as plantas daninhas
que se desenvolvem sob o plstico,
pois elas crescem com rapidez e vigor, podendo at levantar a pelcula;
55
tado por meio de campnulas, onde se

introduz o vapor atravs de um tubo que
estabelece a ligao com o gerador de calor.
O calor a temperaturas de 80 a 90oC
durante 10 min, no mnimo, elimina insetos,
caros, fungos e plantas infestantes. Porm
no conveniente que a temperatura de
desinfeco ultrapasse 100oC, pois, neste
caso, ocorre a destruio de bactrias teis
e o solo pode ficar estril durante algum
tempo.
CONSIDERAES FINAIS
b) negro opaco: o que proporciona

menor precocidade s culturas,
porm impede totalmente o crescimento das plantas daninhas uma
vez que veda a passagem da luz
solar, impedindo que ocorra fotossntese, alm da alta temperatura
produzida, que acaba por eliminar
as plantas daninhas existentes. Devido ao aquecimento, pode causar
queimaduras nas plantas que estiverem diretamente em contato com
a pelcula;
O ambiente protegido proporciona

grandes vantagens para o cultivo de hortalias, porm, quando se trata do controle
de plantas daninhas, acaba tornando-se
fator limitante no sentido de, pelas prprias
condies intensivas, diminuir a gama de
possibilidades de controle.
Conforme mencionado, existem mtodos alternativos, porm, alguns se tornam
caros ou de difcil manejo. Com isso, o que
mais se tem feito para controle de plantas
daninhas em ambiente protegido a aplicao de herbicida anteriormente implantao das culturas, seguida de utilizao
do mulching nas linhas de plantio e capina
manual nas entrelinhas, depois do plantio.
c) cinza: o intermedirio entre as duas

classes apresentadas.
REFERNCIA BIBLIOGRFICA
FUMIGAO/VAPORIZAO
DO SOLO
A fumigao do solo com produtos
como o brometo de metila tem sido usada
para controlar pragas, doenas e plantas
daninhas. No entanto esta prtica ser em
breve banida pela proibio do uso deste
produto. J a vaporizao do solo pode
constituir-se numa forma de controle, desde
que a temperatura do solo atinja nveis que
denaturem as protenas das plantas daninhas. A vaporizao do solo deve ocorrer
durante vrias horas para promover um
efeito de controle em plantas daninhas,
sendo, portanto, economicamente uma tcnica pouco vivel.
A desinfeco por vaporizao pode
ser realizada em profundidade ou em superfcie. Em profundidades superiores a
20cm, utilizam-se um injetor oco perfurado
na extremidade e a mquina produtora de
gua quente ou vapor de gua. No caso de
desinfeco superficial, o trabalho execu-
BRASIL. Comisso Nacional de Sementes e

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303p.
56
Cultivo de alface em solo em

ambiente protegido
1
Heloisa Santos Fernandes 2

Sergio Roberto Martins 2
Resumo - Com manejo adequado, quase todas as cultivares de alface podem ser plantadas em ambiente protegido durante todo o ano, sendo importante a correta escolha,
devido s diferenas quanto ao ciclo, rendimento, resistncia ao frio e tolerncia ao
calor. Com as novas demandas por produtos agroecolgicos, a utilizao de fertilizantes orgnicos, para reduzir as quantidades de fertilizantes qumicos, tem sido
adotada de forma crescente. O ambiente protegido facilita o monitoramento e o
controle direto da umidade do solo, bem como de outros parmetros agrometeorolgicos, minimizando estresses da planta.
Palavras-chave: Alface; Estufa; Rendimento; Manejo.
INTRODUO
A alface (Lactuca sativa L.) uma espcie mundialmente conhecida e considerada
a mais importante hortalia folhosa.
consumida na dieta brasileira, principalmente na forma de saladas cruas, sendo
considerada uma planta de propriedades
tranqilizantes, com alto contedo de
vitaminas A, B e C, alm de clcio (Ca),
fsforo (P), potssio (K) e outros minerais,
encontrados em maiores teores nas cultivares com folhas de bordos lisos e sem
formao de cabea (Mallar, 1978 e Maroto,
1992). Destaca-se tambm seu teor em prvitamina A, que alcana 4000UI por 100g
de matria fresca nas alfaces de folhas
verdes (cerca de quatro vezes ao encontrado no tomate). Contudo, este teor bem
mais baixo nas folhas brancas, internas, das
alfaces repolhudas (Sonnenberg, 1981).
O volume de produo dessa hortalia
varia ao longo do ano em funo das condies climticas especficas de cada re-
gio. No Sul do Brasil, o seu cultivo passa

por dois perodos com condies pouco
favorveis. O primeiro ocorre nos meses
de inverno, quando as baixas temperaturas
(inferiores a 10C) e precipitaes pluviomtricas prolongadas, retardam o crescimento e danificam as plantas. No segundo
perodo desfavorvel - o vero, elevadas
temperaturas do ar (acima de 20C) e elevada intensidade da radiao solar favorecem, sobretudo, o pendoamento precoce
das plantas.
No Sudeste, por suas caractersticas de
clima subtropical e sem baixas temperaturas,
a produo normal e regular nos meses
de abril a dezembro, diminui a partir do ms
de janeiro e agrava-se em fevereiro e maro,
no cultivo de vero (Goto, 1998).
Portanto, no vero os fatores temperatura e fotoperodo elevados prejudicam
o cultivo dessa hortalia em praticamente todas as regies produtoras. Com a
escassez do produto e alta demanda do
consumo, obviamente os preos do produto se elevam nessa poca, o que propicia

maiores retornos aos olericultores que
conduziram seu cultivo com sucesso.
Tendo em vista um consumo crescente
e verstil e a modernizao do setor de
distribuio, exigido do produtor qualidade, quantidade e principalmente regularidade na sua produo. Neste contexto,
o cultivo em ambientes protegidos vem
apresentando crescente adoo pelos olericultores em razo da possibilidade do
controle parcial dos fatores ambientais
adversos (Souza et al., 1994), facilidade do
manejo, reduo de riscos, previsibilidade
e constncia da produo.
A utilizao de tneis ou estufas com
filme de polietileno tem sido uma alternativa
tcnica e econmica para minimizar o efeito
negativo das baixas temperaturas no perodo de inverno rigoroso no sul do Brasil,
pois propicia um ganho trmico tanto nas
temperaturas do solo como do ar (Buriol et
Trabalho realizado com o apoio do CNPq/FAPERGS.

Engo Agro, D.Sc., Prof. UFPel - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel - Depto Agronomia, Caixa Postal 354, CEP 96077-170 Pelotas - RS.
E-mail: martinss@ufpel.tche.br
2
al., 1993ab, Schneider et al., 1993, Farias et

al., 1993 e Camacho, 1994). Alm de proteger a cultura de chuvas, granizo e vento, o
microclima formado no seu interior permite ganhos na qualidade, produtividade e
precocidade dos cultivos (Segovia, 1991).
Embora as mudanas micrometeorolgicas, proporcionadas pelos ambientes protegidos, sejam responsveis pelo bom
desempenho das culturas, a falta de cultivares selecionadas ou melhoradas, para
esses ambientes, aliada a temperaturas
elevadas, tem-se constitudo em fatores
limitantes ao desenvolvimento desta modalidade de explorao em determinadas
regies.
FISIOLOGIA DO
DESENVOLVIMENTO
O crescimento vegetativo da alface
definido como o perodo que abrange desde a emergncia das plantas at a iniciao
floral. Representa sua produo economicamente vivel que se encerra ao atingir o
maior tamanho das folhas. Da semeadura
at o transplante das mudas, o crescimento
da parte area e do sistema radicular lento
(Becker, 1990). Aps essa fase, inicia-se
uma etapa de intensa emisso de folhas e
de acmulo de massa seca, atingindo seu
mximo em funo das cultivares e condies climticas.
Fatores como o fotoperodo, intensidade luminosa, concentrao de CO2 e
especialmente a temperatura influenciam
acentuadamente o desenvolvimento e o
crescimento da alface (Panduro, 1986 e
Mller, 1991).
Ainda que exista grande nmero de
cultivares que se adaptam s variaes de
clima, normalmente, as temperaturas timas de crescimento encontram-se entre 15
e 20C, e temperaturas noturnas inferiores a 15C so consideradas importantes,
principalmente, para a formao de cabea (Filgueira, 1982). Em fase de crescimento rpido, a alface exige uma amplitude
trmica entre dia e noite: as temperaturas diurnas devem estar situadas entre 14 e
18C e as noturnas entre 5 e 8C (Serrano
Cermeo, 1996).
No inverno, as baixas temperaturas do
ar retardam o crescimento da alface e podem danificar as plantas, deixando-as com
aspecto bronzeado e, por conseqncia,
inutilizadas para a comercializao (Filgueira, 1982). Por outro lado, as altas temperaturas aceleram o ciclo da cultura,
resultando em plantas menores, com pouca
firmeza nas cultivares de formao de cabea, florao prematura e queimaduras nos
bordos das folhas, alm da induo do
sabor amargo (Mallar, 1978). Temperaturas acima de 30C interrompem o desenvolvimento da alface (Serrano Cermeo,
1996).
A exigncia trmica da cultura da alface
tambm tem sido estimada atravs de grausdia, que representam o somatrio de calor
efetivo para o crescimento das plantas acumulado durante o dia, sendo obtido pela
subtrao da temperatura base da planta
da temperatura mdia diria. Para completarem cada subperodo do ciclo de vida,
as plantas requerem um acmulo de certa
soma de calor, comumente expressa pelo
ndice graus-dia. Considera-se que h uma
relao linear entre a temperatura e a taxa
de desenvolvimento relativo da planta, desde que no existam limitaes de outros
fatores (Lozada & Angelocci, 1997). Para
Pelotas (RS), Rosa (1998) determinou para
as cultivares Regina, Kagraner, Great Lakes
e Brisa, no subperodo germinao-transplante, valores de soma trmica que variaram entre 328 e 381 graus-dia. Para este
mesmo subperodo, Brunini et al. (1976)
encontraram para a cultivar White Boston
um mnimo de 332 e um mximo de 444
graus-dia.
Cada espcie vegetal possui uma temperatura basal que pode variar entre suas
distintas fases fenolgicas. Entretanto,
para facilitar sua aplicao, comum o emprego de um valor mdio nico para todo o
ciclo da cultura. Para a alface White
Boston, Brunini et al. (1976) estabeleceram
uma temperatura base inferior para o subperodo germinao-transplante, de 6C, e
para o subperodo transplante-colheita, de
10C.
57
CULTIVARES
A escolha da cultivar tambm depende, dentre outros fatores, das exigncias
de mercado: folhas lisas ou crespas, formando ou no cabea, com distintas coloraes (de verde-amarelada at verde-escura), com bordos arroxeados at
completamente arroxeados (Goto, 1998).
Em geral, as cultivares que pertencem
ao grupo repolhuda manteiga (formam
cabea e possuem as folhas lisas) so as
preferidas, entretanto, no so facilmente
cultivveis no vero. Destacam-se neste
grupo Kagraner, urea, Srie Brasil e
White Boston. As cultivares Elisa e
Carolina AG-576, por apresentarem alta
compacidade de formao de cabea e resistncia ao pendoamento, tambm so
largamente utilizadas. Outro grupo de cultivares de boa aceitao no mercado aquele que possui folhas lisas sem formao de
cabea, por exemplo a Regina.
Os olericultores da Serra Gacha vm
adotando cultivares de folhas crespas
devido ao timo desempenho apresentado,
quando cultivadas em ambientes protegidos. So destinadas principalmente
rede de restaurantes industriais e fastfood
por suas peculiares caractersticas - folhas
crocantes e resistncia s temperaturas
elevadas sem apresentar escurecimento,
quando do preparo dos alimentos.
Desde que o manejo da cultura seja
adequado, quase todas as cultivares podem ser cultivadas em ambientes protegidos durante todo o ano, com ciclo variando
de 28 dias, no vero, at 60 dias, no inverno
(Rosa et al., 1996). Entretanto, sob condies de alta temperatura e longo fotoperodo, algumas cultivares so mais
sensveis quanto ao pendoamento e incio
na fase reprodutiva. Outras, sob baixas
temperaturas no inverno, apresentam
crescimento e desenvolvimento vegetativo
lento, estendendo seu ciclo e, portanto,
apresentando srios prejuzos quanto
comercializao.
Diante de tais fatos, para garantir o
sucesso da produo, o olericultor deve
considerar como item de grande importncia a escolha adequada das cultivares,
58
cujas caractersticas esto apresentadas no

Quadro 1.
Respostas agronmicas de
cultivares em ambientes
protegidos
Cultivares de alface testadas em vrios
locais, em diferentes modelos e tipos de
ambientes protegidos e estaes do ano,
evidenciam diferenas contrastantes
quanto ao ciclo da cultura e rendimento.
Segovia et al. (1997) compararam, no
inverno, as cultivares Brasil 202, White
Boston e Regina, no interior e exterior de
uma estufa de polietileno, em Santa Maria
(RS). Os resultados revelaram maiores rea
foliar, massa verde da parte area, massa
seca das folhas, do caule e das razes e
maior relao entre a parte area e sistema
radicular, nas plantas cultivadas no interior
da estufa. Dentre as trs cultivares, Brasil
202 apresentou maior precocidade (sete
dias de antecipao na colheita), alm de
maior acumulao de massa seca total. Esses resultados permitem identificar no
ambiente protegido, uma alternativa tcnica promissora para o cultivo da alface
nessa estao do ano. Entretanto, importante destacar que o efeito estufa, ou seja, o ganho trmico, foi mais acentuado
durante o dia. noite, os valores de temperatura foram muito similares aos do
ambiente natural.
Na regio de Pelotas (RS), Rosa et al.
(1996), utilizando estufa de tipo pampeana, modelo arco abatido, coberta com
polietileno de baixa densidade, compararam, em cultivo de vero, as cultivares
Regina, Kagraner, Elisa e Grand Rapids e
observaram o melhor desempenho da cv.
Regina, quanto ao nmero de folhas (56).
Em cultivo de primavera, em tnel baixo
perfurado, Streck et al. (1994) observaram
o nmero mximo de 44 folhas por planta
at o final do ciclo.
Rosa (1998), no sul do Rio Grande do
Sul, avaliou o comportamento das cultivares Regina, Kagraner, Great Lakes e Brisa
em todas as estaes do ano, em estufa
plstica, constatando maior precocidade e
QUADRO 1 - Caractersticas desejveis nas cultivares de alface de acordo com a estao do ano
poca de colheita
Caractersticas
Inverno
Primavera
Vero
Outono
Resistncia ao florescimento
Resistncia ao frio (congelamento)
Crescimento em baixas temperaturas
Tolerncia ao calor
Qualidade durante a comercializao
Resistncia a doenas
_
(1)
(2)
_
_
_
_
(1)
(1)
_
_
(1)
(2)
_
_
(1)
(1)
(2)
(2)
_
_
_
_
_
(1) Caracterstica importante. (2) Caracterstica mais importante.
produo nas cultivares Regina e Kagraner.

No vero, observou que Brisa apresentou
a maior porcentagem de plantas pendoadas.
Em So Paulo, essa cultivar recomendada
como tolerante para esta caracterstica
(Goto, 1998).
PRODUO DE MUDAS
A produo de mudas de alface, a
exemplo das demais hortalias, constituise numa das etapas de cultivo mais importantes, devido a sua influncia no desempenho final da planta (Minami, 1995). Os
recentes avanos desta prtica fitotcnica
tm proporcionado aumentos substanciais
tanto na produo como na produtividade.
Para o sucesso de qualquer sistema de
produo de mudas, fundamental o uso
de sementes de alta qualidade. Alm disso,
o olericultor deve garantir as condies
ideais para que os processos fisiolgicos
de germinao e emergncia dem-se o
mais rpido possvel. Benjamim (1990),
citado por Minami (1995), observou, para a
alface, plantas maiores quando o tempo de
emergncia foi de sete dias, em comparao
com aquelas que tardaram 15 dias para
emergir, evidenciando que tais diferenas
traduzem-se em grandes diferenas durante
o desenvolvimento da planta.
Segundo Kotowsky (1927), citado por
Goto (1998), as sementes de alface germinam, quando a temperatura do solo encontra-se na faixa de 11 a 25C, sendo a faixa
ideal de germinao compreendida entre 18
a 25C. Acima ou abaixo destes valores,
dependendo da cultivar, a germinao co-
mea a ser inibida (Borthwick & Robbins,

1928). Com temperaturas do solo superiores
a 30C, o processo germinativo inibido
em praticamente todas as cultivares, fazendo com que suas sementes entrem em dormncia secundria.
A dormncia um dos grandes problemas na produo de mudas de alface,
uma vez que ocorre no vero, coincidindo
com o perodo em que os olericultores podem obter bons lucros com a cultura. Um
procedimento muito utilizado pelos olericultores, para superar este problema, consiste em envolver as sementes em um pano
mido, mantendo-as prximas ao congelador de uma geladeira domstica, em
temperaturas de 4 a 6C, por cerca de 48 a
72 horas e, posteriormente, efetuar a semeadura (Filgueira, 1982).
Basicamente, a produo de mudas em
ambientes protegidos pode ser realizada em bandejas multicelulares, em tanques
e/ou bancadas, utilizando diversos tipos
de substratos, contando com o aporte
necessrio da irrigao, adubao e controle fitossanitrio.
Em geral, so utilizadas bandejas multicelulares de poliestireno expandido (isopor) de 200 a 288 clulas cada uma, com o
formato de pirmide invertida e orifcio
basal que permite, quando assentadas sobre bancadas, a sada das razes que em
contato com o ar secam naturalmente (poda
ao ar). A ausncia de contato com o operador ou ferramentas, reduz a possibilidade
de contaminao.
As estruturas das bancadas podem ser
em madeira, alumnio, ao galvanizado,
bambu ou alvenaria, devendo possuir uma

altura mnima do solo de 0,8m, a fim de evitar
contaminaes, facilitar o manejo das
bandejas e tratos culturais. Recomenda-se
uma distncia mnima de 1m da cobertura
da estufa em relao s bandejas, para que
as mudas no sofram com as baixas temperaturas e exista um volume de ar suficiente
para manter temperaturas internas adequadas.
Em sistema misto, em que se utilizam
bancadas e tanques (float system), as
mudas so previamente desenvolvidas em
bandejas at o estdio de duas folhas definitivas e, posteriormente, colocadas em
tanques impermeabilizados e contendo
uma soluo de sulfato de cobre 0,035%,
para manter o controle fitossanitrio e promover o desenvolvimento de sistemas radiculares secundrios.
Em ambos os sistemas, a semeadura
realizada com sementes nuas (duas a trs
sementes por clula) ou peletizadas (uma
semente por clula). No primeiro caso, ao
atingir o estdio de uma folha verdadeira,
efetua-se o desbaste, deixando-se apenas
uma muda por clula. A muda est pronta
para ser transplantada, quando apresenta
quatro a cinco folhas definitivas.
Um bom desenvolvimento de mudas
depende de substratos adequados. Embora
se disponha de um grande nmero de marcas comerciais, o desempenho obtido com
tais materiais tem-se mostrado extremamente irregular, sendo objeto de crtica por
diversos olericultores da regio Sul do
Brasil. Menezes Jnior (1998) confirma esta
questo e recomenda a formulao de
substratos pelo prprio agricultor (com
diminuio de custo) desde que o material
seja devidamente esterilizado. Dentre 27
diferentes formulaes de substratos para
alface testadas por este autor, entre as quais
dois substratos comerciais, destacaram-se
as que constam de 75% de solo mineral
com 25% de vermiculita ou 25% de esterco bovino ou 25% de vermicomposto de
esterco bovino.
O sistema de irrigao mais utilizado
para a produo de mudas em bancadas
tem sido o de microasperso, sendo as

mudas irrigadas de duas a quatro vezes ao
dia, durante dois a trs minutos, dependendo das condies climticas e do tipo
de substrato utilizado. Este sistema
composto basicamente de um conjunto
moto-bomba, filtro e, uma ou mais linhas
de asperso com microaspersores antigotejo localizados acima das mudas a uma
distncia aproximada de 1m.
A adubao das mudas pode ser realizada com adubos granulados misturados
ao substrato ou via foliar, tanto para
substratos comerciais como para aqueles
formulados na propriedade. Devem-se
priorizar sistemas que assegurem um melhor controle e uniformidade de distribuio dos adubos. Segundo Goto (1998),
importante que durante a fase de formao
das mudas no se utilizem adubos que
contenham nitrognio. O nitrognio s
deve ser utilizado em cobertura, caso ocorra
deficincia. Substratos que contenham
adubos fosfatados e potssicos, auxiliaro
na obteno de mudas vigorosas, sadias e
no estioladas.
Sob condies de alta temperatura e
excessiva luminosidade, recomendada a
proteo das mudas com telado com 30%
de sombreamento, evitando-se, assim,
problemas quanto germinao e ao pendoamento. Logo aps este perodo inicial,
o telado deve ser retirado, para evitar o
estiolamento das mudas.
NUTRIO, CALAGEM E
ADUBAO
A alface suscetvel acidez do solo.
Neste sentido, as quantidades de corretivos a serem aplicadas no solo visam atingir um pH em gua de 6,0 a 6,8. Sugere-se
prioridade para a aplicao de calcrio dolomtico em funo de sua riqueza em Mg.
Para melhor decidir sobre a adubao
do solo em ambiente protegido, deve-se
realizar a amostragem de solo para anlise
fsico-qumica, no mnimo, uma vez por ano.
Devido aplicao de fertilizantes em altas
doses e de forma intensiva, no decorrer do
tempo pode haver acmulo de alguns nu-
59
trientes, permitindo que o prprio solo

atenda parte das necessidades da cultura e, conseqentemente, permitindo um
decrscimo nas doses de adubo a serem
aplicadas sem que ocorra reduo na produtividade.
Em solos com elevados teores de K e
de P, a cultura responde apenas ao fornecimento de nitrognio (N) (Foltran et al.,
1987). A deficincia de N em alface retarda
o crescimento da planta, induz a ausncia
ou m-formao da cabea e, as folhas mais
velhas tornam-se amareladas e desprendem-se da planta com facilidade (Garcia et
al., 1982).
Adubao orgnica
A adubao orgnica tem sido largamente utilizada na produo de hortalias,
em face das novas demandas do mercado
consumidor por produtos de melhor qualidade. De tal forma, j existe uma significativa produo cientfica sobre a utilizao de fertilizantes orgnicos com vistas
a reduzir as quantidades de fertilizantes
qumicos aplicados na produo de alface
(Nakagawa et al., 1989, 1992 e Quijano,
1999). No Quadro 2 podem ser observadas
as concentraes mdias de N, P e K de
alguns materiais utilizados como adubos
orgnicos.
Na cultura da alface, at cerca de 30
dias aps a emergncia, tanto em ambiente
natural como no ambiente protegido, o
acmulo de nutrientes nas plantas lento,
aumentando rapidamente aps este perodo
(Fernandes et al., 1981, Garcia et al., 1982 e
Quijano, 1999). Cerca de 80% do total de N
absorvido nos estgios finais da cultura
(Katayama, 1993). Portanto, este nutriente
requer um manejo especial quanto adubao, sendo conveniente retardar sua
aplicao em cobertura. Nas condies de
vero em Pelotas (RS), foram observadas,
nos ltimos dez dias de cultivo de alface
em ambiente protegido, as maiores exigncias em N, P, K, Ca e magnsio (Mg),
correspondendo entre 64 e 80% do total
acumulado de nutrientes para a cultivar
60
QUADRO 2 - Concentrao mdia de nitrognio (N), fsforo (P2O5), potssio (K2O) e matria
orgnica de alguns materiais utilizados como adubo orgnico
Materiais
Nutrientes
P 2O 5
K2O
Matria
Orgnica
0,50 - 0,80
1,90 - 5,73
1,62
1,89
2,35
1,54
1,23
60,00
35,00 - 60,00
62,11
54,00
46,28
92,20
78,78
necessidade de melhor controle quanto

dosagem e fonte do nutriente utilizado,
uma vez que, em ambiente protegido, o ciclo
da alface reduzido.
%
(A)
1,20
1,00 - 3,00
1,92
3,04
2,54
5,44
2,19
Composto
Vermicomposto(B)
Esterco de gado(A)
Esterco de galinha(A)
Esterco de porco(A)
Torta de mamona(A)
Torta de filtro(A)
0,80 - 1,00
4,50 - 9,16
1,01
4,70
4,93
1,91
2,32
kg/m3 de chorume
Esterco lquido de sunos (C)
Esterco lquido de bovinos (C)
4,50
1,40
4,00
0,80
3,20
2,60
1,60
1,40
6,00
4,60
3,40
14,90
kg/t
Esterco pastoso de bovinos
(C)
FONTE: (A) Kiehl (1985), (B) Antoniolli et al. (1996) e (C) Recomendaes... (1994).
Regina, e entre 68 e 78% para a cultivar

Carolina (Quijano, 1999).
Adubao foliar
Barros (1979) constatou efeito positivo
na produtividade de alface com aplicaes
de uria (0,6%), fosfato diamnico (0,2%)
ou fosfato monoamnico (0,2%) via foliar.
Embora Castellane et al. (1986) no tenham
observado diferenas significativas na
produtividade total de alface (t/ha), quando
compararam os efeitos do fornecimento de
N no solo e via foliar, verificaram maior
eficcia da aplicao foliar, ou seja, unidade
a mais de produo por unidade de uria
aplicada.
A pulverizao foliar em alface com
fertilizantes orgnicos lquidos ainda uma
tcnica pouco estudada. O vermicomposto
lquido um complemento nutricional de
macro e micronutrientes com funes hormonais e, por se tratar de um produto orgnico e natural, pode ser aplicado em maiores
concentraes (Antoniolli et al., 1996). Em
ambiente protegido, Quijano (1999) obteve
respostas positivas no crescimento de
alface, cv. Regina, quando pulverizada com
vermicompostos lquidos em cobertura
(Quadro 3).
Fertirrigao
A fertirrigao objetiva aliar a prtica
de irrigao ao fornecimento de nutrientes
em cobertura, como uma forma mais eficiente de aumentar a disponibilidade e a
absoro de elementos minerais essenciais
planta.
Em culturas de sistema radicular mais
desenvolvido, a fertirrigao pode dificultar a explorao de nutrientes em profundidade, contudo, para alface que naturalmente apresenta um sistema radicular
superficial, esta tcnica pode ser utilizada
de forma eficiente. Salienta-se, porm, a
PREPARO DE CANTEIROS E
ESPAAMENTO
Em estufas, os canteiros so preparados
com uma largura baseada no nmero de fileiras longitudinais de plantas que sero
adotadas. comum a utilizao de duas a
trs fileiras em canteiros estreitos com 0,60
a 0,90m, ou quatro a cinco fileiras em canteiros convencionais de 1,0 a 1,2m de largura.
O espaamento usual entre plantas
de 0,30 x 0,30m, podendo ser adotado o de
0,30 x 0,25m para cultivares de menor porte. Cultivares de plantas maiores, como a
Great Lakes, exigem espaamentos de
0,40 x 0,30m. Espaamento de 0,25 x 0,25m
muitas vezes utilizado em cultivo de vero. Nessa poca, para evitar os riscos da
depreciao do produto ocasionado pelo
pendoamento, o olericultor antecipa a colheita. O menor tamanho das plantas colhidas compensado pela obteno de
melhores preos, os quais comumente
ocorrem na entressafra.
CONTROLE DA UMIDADE DO
SOLO E IRRIGAO
A grande vantagem do cultivo em ambiente protegido possibilitar o monito-
QUADRO 3 - Produtividade (t/ha) de duas cultivares de alface, com diferentes adubaes

Cultivares
Adubaes
Carolina
Regina
5,56
6,85
Adubo mineral(1)
19,14
16,81
Cobertura com vermicomposto de restos de

erva-mate e caf na forma lquida(2)
14,19
16,97
Cobertura com vermicomposto de esterco de

sunos na forma lquida(2)
13,34
12,92
Testemunha absoluta
FONTE: Quijano (1999).

(1) Adubao de base 40kg/ha de N, 40kg/ha P2O5 e 60kg/ha de K2O e, 30kg/ha de N em cobertura,
aos 12 e 22 dias aps o transplante. (2) Adubao de base com 13t/ha de vermicomposto bovino
e cobertura com 2.500 l/ha de vermicomposto lquido, aos 12 e 22 dias aps o transplante.
ramento e controle do consumo hdrico das

plantas, minimizando por conseqncia,
estresses da planta por deficincia e excesso de gua. Em decorrncia, este controle
efetivo do suprimento dgua constitui-se
em fator essencial na busca da maximizao
da produo, atenuando a interferncia de
outros fatores, tais como a ocorrncia de
doenas e pragas.
O manejo da gua deve ser realizado
respondendo a duas perguntas bsicas.
Quando irrigar e quanto de gua utilizar? O
monitoramento da tenso de gua no solo,
utilizando tensimetros instalados na profundidade efetiva do sistema radicular, que
para a cultura da alface varia de 20 a 30cm,
pode ser uma boa estratgia para atender
estas questes (recomenda-se para a alface
limite de tenso de -0,40 bar). Por outro
lado, o conhecimento da evapotranspirao da cultura (ETc), nas suas distintas
fases fenolgicas, fundamental para atender de forma correta as suas necessidades
hdricas. Para tanto, o produtor pode basear-se em dados locais da evapotranspirao de referncia (ET o) fornecidos
geralmente por instituies de ensino, pesquisa e extenso, que devero ser corrigidos por coeficientes de cultura (kc) determinados previamente pela pesquisa
(Carrijo et al., 1999).
Na cultura da alface, a irrigao varia
em funo da estao de cultivo. Nos meses ou locais em que ocorrem temperaturas
elevadas (vero), a irrigao alm de atender
s necessidades hdricas da cultura, tem o
objetivo de exercer funo termorreguladora da superfcie das plantas, baixando
a temperatura do ambiente e, evitando
queimaduras nas folhas, principalmente
nas horas mais quentes do dia. Assim,
sugere-se irrigar com microaspersores e
adotar prticas de sombreamento da cultura, utilizando telas de sombreamento
(50%) ou a caiao do polietileno, a fim
de evitar o excesso de calor e de luminosidade, que induzem emisso do pendo floral. Nas demais condies recomendado o fornecimento de gua por
gotejamento.
DOENAS E TIPBURN
As doenas observadas com maior
freqncia nos ambientes protegidos podem ser evitadas ou pelo menos atenuadas,
por meio de uma srie de medidas preventivas como: utilizao de sementes e
materiais de propagao isentos de patgenos; rotao de culturas, fertilizao
adequada, limpeza e desinfeco de equipamentos; eliminao de restos de culturas, preparo adequado do solo para facilitar
germinao e crescimento de plntulas,
espaamentos e densidades adequadas ao
bom arejamento e promotor de um balano
de energia radiante favorvel ao desenvolvimento da planta; prticas que permitam ganho de calor no solo e um manejo
adequado da gua.
Com relao ao manejo da gua, o atendimento correto das necessidades hdricas,
conforme visto anteriormente, fundamental para se evitar dficit e principalmente excesso, que induz o aparecimento
de doenas no solo. Alm disso, importante considerar a qualidade da gua de
irrigao, especialmente considerando que
o cultivo da alface realizado, normalmente, prximo aos grandes centros urbanos e industriais, com graves problemas
de contaminao hdrica por coliformes
fecais e metais pesados.
Dentre as doenas destacam-se as seguintes:
a) podrido de esclerotnia ou basal
(Sclerotinia sclerotiorum De Bary):
causa tombamento de mudas em
sementeiras, ou a podrido e murcha total da planta adulta. Ocorre
sob umidade relativa no ar elevada
e temperaturas favoravelmente
baixas;
b) queima da saia (Rhizoctonia solani):
as folhas mais prximas do solo
apresentam leses necrticas nas
nervuras e no pecolo, evoluindo
para uma necrose escura do limbo e
posterior queima total das folhas
mais velhas. Temperaturas amenas
e baixas, associadas com alta umi-
61
dade no solo, favorecem a doena;

c) septoriose (Septoria lactucae): responsvel pela formao de manchas
necrticas irregulares, com centro
escuro, com numerosos corpos de
frutificao na parte central. O tecido
necrosado pode romper-se e cair,
havendo coalescncia das manchas,
resultando no crestamento e morte
das folhas externas afetadas. Temperaturas amenas e umidade relativa
do ar elevada favorecem seu ataque
e disseminao;
d) outra doena constatada em alface,
no vero, principalmente, em estufas
cultivadas anteriormente com tomate, vira-cabea. O controle desta
virose est diretamente relacionado
a medidas que evitem o aparecimento de seu agente transmissor, o
tripes.
O tipburn um distrbio fisiolgico
ocasionado pelo aumento da atividade
fotossinttica, que pode provocar injrias
pela ruptura dos vasos lactferos da folha.
O ltex desprendido prximo aos bordos
das folhas, causando o colapso e necrose
dos tecidos. Um crescimento intenso, no
acompanhado pela absoro do clcio,
pode favorecer a manifestao do sintoma
especialmente em folhas jovens. Ocorre
facilmente em cultivos sob grande intensidade e exposio a luz, com alta umidade
e temperatura ambiental. importante
destacar a existncia de cultivares resistentes ao tipbum, dentre estas Crespa
Repolhuda, Elba, Grand Rapids TBR e
Hanson.
COLHEITA E COMERCIALIZAO
O momento propcio colheita se d
quando a planta atinge o seu mximo
desenvolvimento e as folhas ainda esto
tenras e no h incio de florescimento. A
determinao do ponto de colheita no
to simples, uma vez que o tamanho da
planta varia conforme a estao do ano.
No vero, colhe-se com menor tamanho,
pois o ciclo da planta encurtado devido
62
s altas temperaturas e maior comprimento

do dia. Evita-se assim o gosto amargo que
antecede o pendoamento, muito comum
nesta estao.
O olericultor tradicional ainda comercializa seu produto por intermdio das
Centrais de Abastecimentos (Ceasas), em
caixas de madeira com capacidade para 18
a 20 plantas, conhecidas como tipo K,
padronizadas pelo Ministrio da Agricultura e Abastecimento (MA). Em So
Paulo (Entreposto Terminal), a alface comercializada em engradados de 12kg, muito embora tambm sejam utilizadas caixas
R com capacidade para 4kg do produto
(Goto, 1998).
Muitos olericultores destacam a maior
qualidade do produto obtido sob cultivo
protegido, comercializando as alfaces depois de limpas, embaladas individualmente
em filmes plsticos e com rtulos de procedncia, em redes de supermercados e
casas especializadas.
Devido s presses de mercado, a comercializao de hortalias vem passando
por rpidas e grandes modificaes, direcionando-se para uma agricultura de
contrato, na qual esto estabelecidas regras
de compra e venda, em que o olericultor
obrigado a produzir o que j est vendido.
Estas questes esto determinando as
oportunidades de mercado.
ASPECTOS ECONMICOS
Segundo levantamento realizado por
Barum et al. (1998), uma estufa de baixo
custo (tipo passivo, sem climatizao) com
400m2 requer um investimento inicial de
cerca de R$ 2.100,00. Estes autores estimam
que, para uma capacidade mxima anual
de produo de 29.120 plantas, o custo
fixo ser de aproximadamente, R$ 1.930,00
e o custo varivel ser de R$ 1.660,00. Neste caso, o custo total mdio por planta
se ria de R$ 0,123. O componente dos custos mais expressivo a mo-de-obra representada por trs empregados em tempo
parcial.
CONSIDERAES FINAIS
Pelo exposto, evidente que o cultivo
de alface em ambiente protegido continuar
sendo uma alternativa promissora para os

olericultores das mais diversas regies do
pas, especialmente devido relativa
simplicidade de seu manejo e ampla gama
de cultivares que podem ser cultivadas em
todas as estaes do ano.
importante, entretanto, que o agricultor escolha de forma adequada o material
a ser cultivado, pois diferenas contrastantes quanto ao ciclo, rendimento, resistncia ao frio, tolerncia ao calor, dentre
outras, mesmo em ambiente protegido,
definem o sucesso da produo. Quanto
ao sistema de produo de mudas, estudos
mais aprofundados sobre melhores fontes
e combinaes de substratos devem ser
desenvolvidos.
Tendo em vista as novas demandas do
mercado consumidor por produtos de melhor qualidade visual e isentos de resduos,
a utilizao de fertilizantes orgnicos pode
reduzir as quantidades de fertilizantes
minerais aplicadas na produo de alface,
constituindo-se numa importante ferramenta de trabalho. Todas estas questes
assumem relevncia especialmente no
cultivo da alface em ambientes protegidos,
devido possibilidade de monitoramento
e ao controle de diversos parmetros agroclimticos, o que permite melhorar a eficincia do balano de energia para as plantas e, conseqentemente, minimizar seus
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63
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Cultivo de hortalias de frutos em solo em ambiente protegido

Jos Usan Torres Brando Filho 1
Osni Callegari 2
Resumo - Algumas opes de hortalias de frutos que podem ser cultivadas em ambiente protegido com perspectivas bastante promissoras
so abordadas. Alm de culturas clssicas como o tomate, o pepino e o
pimento que so, possivelmente, as hortalias mais utilizadas neste
tipo de cultivo, considerou-se, ainda, o melo, pela grande procura e
perspectiva de retorno que vem adquirindo, a abobrinha de moita e o
feijo-vagem, por acreditar serem culturas de grande potencial em determinadas pocas do ano e locais. Vale lembrar que poderiam ter sido
enfocadas outras hortalias de frutos, como por exemplo a berinjela e a
melancia, que podero vir a se tornar importantes neste tipo de explorao.
Palavras-chave: Solanceas; Curcubitceas; Cultivo protegido.
INTRODUO
O cultivo protegido, por se tratar de um
sistema que apresenta como principais
vantagens a obteno de colheita fora da
poca normal, a precocidade, o aumento
da produtividade e a melhoria da qualidade,
uma ferramenta que pode trazer grandes
benefcios, principalmente aos pequenos
e mdios produtores. Caracteriza-se pela
intensidade em todos os aspectos, desde
a necessidade de insumos e mo-de-obra,
at a possibilidade de retorno econmico.
Tem-se observado aumento considervel da utilizao do cultivo protegido
em todo o territrio brasileiro. Entretanto,
vrios so os casos de insucesso, levando
muitos a abandonar a atividade aps algum
tempo.
Algumas causas poderiam ser responsveis por esse fato lamentvel, mas de maneira geral o grande problema est na falta
de um planejamento adequado de que a
atividade necessita, levando-se em considerao os aspectos comerciais e fitotcnicos.
Desta forma, antes da tomada de deciso da
utilizao ou no do cultivo protegido, duas
perguntas devem ser respondidas: O que
plantar? Como produzir?
Quanto primeira pergunta, esta deve

ser entendida como todo o processo de
comercializao, pois de fundamental
importncia uma pesquisa minuciosa de
mercado, a fim de se determinarem quais as
preferncias do consumidor, qual o volume
a ser produzido, para quem vender. Com o
mercado indicando ou sugerindo o que
plantar, devem-se ento concentrar esforos no sentido de conseguir os melhores
resultados na produo.
Para se obterem as melhores respostas,
imprescindvel conhecer muito bem as
condies bsicas necessrias para que a
planta tenha um bom crescimento e desenvolvimento (Goto, 1995). O rendimento e a
qualidade de uma cultura dependem basicamente do germoplasma, do solo, do
clima e do prprio homem, sendo ento de
fundamental importncia a compreenso de
cada um desses fatores e de suas interrelaes (Brando Filho & Vasconcelos,
1998). Assim, torna-se muito importante um
conhecimento do manejo do ambiente protegido e das necessidades da espcie vegetal
escolhida, a fim de se obterem os melhores
resultados.
Vrias so as opes de culturas para
ambientes protegidos e, dentre as horta-
lias de frutos, tm-se como principais: o

tomate, o melo, o pepino, o pimento, a
abobrinha de moita e o feijo-vagem.
TOMATE
Devido dificuldade de produo do
tomate em algumas pocas do ano, principalmente durante o vero chuvoso e no
inverno, o seu cultivo em ambiente protegido vem crescendo rapidamente, tornando-se a principal hortalia, tambm neste
tipo de cultivo no Brasil (Martins, 1992).
Temperatura
O tomateiro, normalmente, no tolera
temperaturas extremas, entretanto a tolerncia depende da cultivar, pois existem cultivares muito mais tolerantes que outras.
Em cada fase do ciclo do tomateiro,
existe uma temperatura considerada tima,
mas, de maneira geral, temperaturas diurnas
entre 25 e 30oC e noturnas entre 15 e 20oC
so consideradas como favorveis para
seu bom desenvolvimento e produo.
Quando o tomateiro exposto a temperaturas extremas, ele apresenta baixa produtividade e qualidade de frutos (Minami &
Haag, 1989, Goto, 1995 e Reghin, 1996).
Engo Agro, M.Sc., Prof. Assist. Universidade Estadual de Maring - Depto Agronomia, Av. Colombo 5.790, CEP 87020-900 Maring-PR.
Engo Agro, M.Sc., Pesq. Universidade Estadual de Maring - Depto Agronomia, Av. Colombo 5.790, CEP 87020-900 Maring-PR.
Umidade
A umidade relativa do ar considerada
ideal durante a fase de crescimento vegetativo do tomateiro de 50 a 70%. No solo,
considera-se a faixa tima de disponibilidade de gua, aquela situada entre 0,2 e
0,8bar, mantendo-se entre 60 a 70% da
capacidade de campo. Segundo Lopes &
Stripari (1998), para a manuteno da umidade do solo no nvel timo, devem-se adicionar menores quantidades de gua a
cada irrigao e reduzir o intervalo de tempo
entre uma irrigao e outra.
Cultivares e hbridos
Em ambientes protegidos, tm-se utilizado cultivares e hbridos dos grupos santa
cruz, caqui e cereja, a saber: do grupo santa
cruz - Dbora Plus, Bruna VF, Jumbo AG
592, Concord AG 595; do grupo caqui ou
salada - Carmen, Colorado, Parador, AG
233, Baro Vermelho AG 561, Donador; do
grupo cereja - Sweet Million, Mountais
Belle, Sweet Gold.
Conduo da cultura
O transplante para o local definitivo
deve ser feito quando as mudas apresentarem quatro a cinco folhas definitivas. O
espaamento a ser utilizado vai depender
da cultivar/hbrido e do sistema de conduo, variando de 70 a 110cm entre as linhas
e de 30 a 70cm entre as plantas.
O tomateiro pode ser conduzido com
uma, duas ou trs hastes. Na conduo com
uma haste, deixa-se somente a principal,
retirando-se todas as brotaes laterais,
sendo esta a conduo mais comum entre
os produtores. Na conduo com duas ou
trs hastes, deixa-se desenvolver a primeira
ou as duas primeiras brotaes laterais, conduzindo-as com a haste principal, formando
uma planta com duas ou trs hastes produtivas e um sistema radicular. Neste caso, o
espaamento a ser utilizado deve ser maior,
conforme o nmero de hastes a ser conduzido.
Tratos culturais como tutoramento (utilizao de fitas e arames para a conduo
vertical das plantas), desbrota (eliminao
das brotaes das axilas das folhas durante
toda a fase de crescimento) e desbaste de
frutos (seleo e eliminao dos frutos em
excesso quando estes atingem cerca de
2,0cm de dimetro) so necessrios para
boa conduo e manejo da cultura.
Colheita
O ponto ideal de colheita aquele em
que o fruto encontra-se em seu maior tamanho e antes de ter atingido a colorao
desejada. Uma boa tcnica para se determinar este ponto o corte do fruto. Se ao realizar este corte as sementes nada sofrerem,
este o ponto ideal. Para os tomates longa
vida, recomenda-se a colheita quando os
frutos j estiverem vermelhos.
MELO
Por ser um fruto com caractersticas
particulares, o melo tornou-se uma opo
bastante procurada pelos produtores que
empregam o sistema de cultivo em ambiente
protegido, utilizando, neste, cultivares diferentes daquelas cultivadas na regio Nordeste do Brasil, como a Valenciano amarelo (Brando Filho & Vasconcellos, 1998).
Em ambientes protegidos, so produzidos
meles que apresentam vantagens como:
sem concorrncia no mercado; frutos com
excelente aspecto visual e grande teor de
slidos solveis (sabor); excelente cotao
no mercado, podendo, por isso, ser cultivados em pequenas reas com boa lucratividade. Algumas cultivares de melo
utilizadas neste sistema de cultivo so Bonus, Louis, Nero e Sun Rise.
Temperatura
De maneira geral, o crescimento vegetativo do meloeiro prejudicado por temperaturas do ar inferiores a 13oC e superiores a
40oC, sendo a faixa de 25 a 32oC considerada
como tima para o seu desenvolvimento
vegetativo.
Umidade e aerao
A umidade relativa do ar considerada
ideal durante a fase de crescimento vegetativo do meloeiro de 65 a 75%.
A gua em excesso no solo altera processos qumicos e biolgicos, limita a quantidade de oxignio e acelera a formao de
compostos txicos na raiz. Por outro lado,
a deficincia hdrica pode-se tornar a principal causa de decrscimo da produtividade.
O teor de gua ideal no solo varia de
acordo com uma srie de fatores, principalmente, com o estdio de desenvolvimento
da cultura. O uso de tensimetros o mais
indicado para o controle do teor de umidade
do solo, e o manejo pode ser realizado a n-
65
veis de tenso de gua no solo que variam

de 0,3 a 0,6bar numa profundidade de 30cm
(Fonseca, 1994).
Florescimento
A florao do meloeiro se inicia, normalmente, pelo aparecimento da flor masculina,
duas a trs semanas antes da flor feminina
ou hermafrodita. As flores masculinas localizam-se no ramo principal, enquanto que
as flores hermafroditas localizam-se nos
ramos secundrios.
A polinizao pode ser aberta, sendo
as abelhas os principais agentes polinizadores. Contudo, em alguns casos, recomendvel a polinizao manual, tratando-se de
uma tcnica simples e de bom aproveitamento. Aps a polinizao, deve-se marcar
a flor polinizada com uma fita colorida, para
se controlar a data de polinizao.
Frutificao
No melo, o estdio de crescimento
compreende os primeiros 25 dias, enquanto
que a maturao e o amadurecimento duram
cerca de mais 29 dias (Suzuki & Nonaka,
1990). Isto significa que, aos 25 dias aps a
polinizao, j se tem o fruto praticamente
formado com relao ao tamanho e peso,
entretanto este apresenta baixo valor de
graus Brix.
Conduo da cultura
O transplante para o local definitivo
deve ser feito quando as mudas apresentarem duas a trs folhas definitivas. O plantio
pode ser feito em linhas duplas com espaamento de 70 a 90cm entre as linhas x 100 a
120cm entre as linhas duplas x 40 a 50cm
entre as plantas.
O sistema de conduo das plantas o
tutorado vertical, podendo ser usado como
tutor a rede agrcola ou o fitilho na vertical,
que deve ser amarrado em trs arames colocados em paralelo na horizontal a 20, 120 e
200cm do solo.
A planta deve ser conduzida com haste
nica, retirando-se todos os brotos at o
10o ou 12o entren. No 12o, 13o e 14o entrens, devem ser deixadas as hastes secundrias, pois nestas surgiro as flores
hermafroditas (futuros frutos). O procedimento a ser realizado nestas trs ou quatro
hastes secundrias deve ser o de retirar todos os brotos que surgirem e fazer a capao, deixando-se uma folha aps o fruto,
66
que deve estar o mais prximo possvel da

haste principal. Polinizar a primeira ou
segunda flor hermafrodita. Nos prximos
entrens, continua-se a retirar todos os
brotos at o 20o entren. No 21o, 22o e 23o
entrens, deixar crescer as hastes secundrias e fazer a capao da planta. Nestas
hastes secundrias, deixar crescer uma
nova brotao em cada uma delas (hastes
tercirias). Uma folha aps o surgimento
da haste terciria, fazer a capao da haste
secundria, deixando-se as hastes tercirias crescer livremente (Fig. 1). Quando os
frutos estiverem do tamanho de uma bolinha de tnis de mesa (mais ou menos 3cm
de dimetro), realizar o desbaste, deixando
um ou dois frutos por planta.
Colheita
O conhecimento do ponto ideal de colheita do melo de fundamental importncia, pois os frutos somente apresentaro
qualidade elevada quando colhidos no
momento exato. Caso a colheita ocorra antes do tempo ideal, o fruto, embora possa
apresentar boa aparncia, ter sua qualidade interna bastante prejudicada, principalmente em relao ao teor de slidos
solveis (oBrix), apresentando-se praticamente sem sabor. Por ser difcil a determinao do ponto de colheita, recomenda-se
marcar a data de polinizao, determinando
a data de colheita de acordo com o nmero
de dias necessrios para o pleno desenvolvimento e maturao do fruto.
PEPINO
considerada a segunda hortalia mais
importante, cultivada sob ambiente protegido (Lpez, 1995, citado por Caizares,
1998).
Em ambiente protegido, o pepino apresenta melhor qualidade e maior produtividade em relao ao produzido em campo
aberto. Em funo disso, esta cultura
passou a ser uma excelente opo para o
cultivo protegido em perodos de menor
oferta (maio a setembro) e na obteno de
preos mais elevados devido melhor
qualidade dos frutos.
Temperatura
O pepino exigente em temperaturas
elevadas, para o seu bom desenvolvimento, no tolerando temperaturas inferiores a
12oC. Podem-se considerar temperaturas
Figura 1 - Esquema da conduo do meloeiro

FONTE: Brando Filho & Vasconcellos (1998).
prximas de 30oC durante o dia e 20oC

durante a noite como sendo ideais para o
desenvolvimento da cultura.
Umidade e aerao
A umidade relativa do ar tima para a
cultura de 70 a 90%. Como praticamente
toda cucurbitcea, o pepino extremamente
exigente em aerao do solo, o que torna
ainda mais importante o bom manejo da
gua no solo, evitando encharcamentos e
conseqente falta de oxignio, bem como
a deficincia hdrica, que pode levar a grandes perdas na produtividade.
O uso de tensimetros de fundamental importncia para o monitoramento
da umidade do solo, devendo a tenso de
gua no solo ser mantida entre 0,1 e 0,2bar,
prxima capacidade de campo (Caizares,
1998).
Para o cultivo protegido tm-se basicamente dois tipos de pepinos:
a) pepino caipira: trata-se sem dvida
do tipo mais comum, sendo muito
utilizado no cultivo a cu aberto. As
plantas so de crescimento indeterminado e ginicas, e seus frutos so

de colorao verde-clara, com dimenses de 12 a 15cm de comprimento e 4 a 5cm de dimetro e de
casca lisa com espinhos brancos.
Dentre os cultivares/hbridos mais
cultivados esto Safira, Caipira,
Guarani;
b) pepino japons: assim so conhecidos os pepinos plantados quase
que exclusivamente em ambiente
protegido e apresentam as seguintes caractersticas: so plantas com
hbito de crescimento indeterminado, monicas ou ginicas partenocrpicas, com frutos de colorao
verde-escura brilhante, com dimenses de 20 a 23cm de comprimento
e 2 a 2,5cm de dimetro, que podem
ser consumidos com casca. Dentre
as cultivares e hbridos mais cultivados esto Nikkey, Hokuhoo, Rensei
e Yoshinari. Dentro deste tipo, podem-se colocar tambm as cultivares
conhecidas como holandesas (pepino holands), que so de cresci-
mento indeterminado, ginicas partenocrpicas, com frutos de colorao verde-escura com 16 a 18cm de
comprimento e 2 a 4cm de dimetro.
Alguns hbridos recomendados
para cultivo protegido so Janeen e
Hatem.
Conduo da cultura
O transplante das mudas deve ser feito
quando estas apresentarem de quatro a seis
folhas definitivas, num espaamento de 100
x 50cm.
A planta deve ser conduzida tutorada
atravs do sistema de rede agrcola ou de
fitilho na vertical. Para tal, recomendam-se
estender dois fios de arame na horizontal,
o primeiro a 15cm e o segundo a 200cm do
nvel do solo, com fitilhos na vertical por
onde as plantas sero tutoradas.
Colheita
A colheita inicia-se, normalmente, 40 a
45 dias aps o transplante, prolongandose por aproximadamente 100 dias. Deve ser
realizada diariamente ou em dias alternados,
evitando-se deixar o fruto crescer alm do
seu tamanho normal, pois isto pode acarretar problemas como a diminuio da produtividade, o aumento do nmero de frutos
tortos, dentre outros.
Enxertia
Trata-se de uma tcnica que vem ganhando espao dia-a-dia entre os melhores
produtores de pepino do cinturo verde
de So Paulo. Consiste em enxertar o pepino em uma cultivar de abbora (Cucurbita
maxima, Cucurbita moschata ou um hbrido delas), obtendo-se, com isto, plantas
com maior resistncia a doenas de solo e
a temperaturas extremas e frutos com um
brilho especial, devido perda de sua cerosidade natural (Tsambanakis, 1984 e Caizares, 1996). As cultivares de pepino tipo
japons Ikky, Excit Ikky e Strong Ikky tm
sido as mais utilizadas atualmente.
PIMENTO
O pimento uma das culturas mais
indicadas para ser utilizada em ambiente
protegido (Takazaki, 1991), pela grande produtividade que pode ser alcanada nestas
condies, que, segundo Serrano Cermeo
(1990), pode variar de 80 a 150t/ha, com-
paradas a 40 a 60t/ha normalmente obtidas

ao ar livre. Acrescenta-se a isso a melhor
qualidade dos frutos, devido maior proteo destes contra ataques de insetos,
queimadura do sol e chuvas pesadas, que
propiciam a obteno de frutos maiores.
Temperatura
De modo geral, considera-se como temperatura tima, para o bom desenvolvimento e produo do pimento, a faixa de
20 a 30oC durante o dia e, de 15 a 20oC durante a noite, devendo-se evitar temperaturas
inferiores a 10oC e superiores a 35oC.
Umidade
A umidade relativa do ar ideal est compreendida na faixa de 50 a 70%. Segundo
Tivelli (1998), a cultura do pimento muito
sensvel tanto falta de gua no solo como
a seu excesso. Durante o cultivo, o solo
deve ser mantido entre 70 e 80% da
capacidade de campo.
67
Recomenda-se, tambm, retirar a primeira

flor que surge nesta primeira bifurcao, a
fim de se conseguirem maior produo e
qualidade dos futuros frutos.
Aps determinar quantas hastes vo
ser conduzidas, devem-se retirar periodicamente as brotaes que, por ventura,
estejam direcionadas para a parte interna
da planta.
Colheita
Inicia-se cerca de 80 a 100 dias aps o
transplante, devendo ser realizada quando
os frutos apresentarem o mximo de desenvolvimento (com duas a trs semanas de
idade), isto para a comercializao do fruto
verde. No caso da comercializao de frutos maduros, estes devem ser colhidos
quando apresentarem, em mdia, 50% de
sua superfcie madura (com seis a sete semanas de idade).
ABOBRINHA-DE-MOITA
No momento da escolha da cultivar/
hbrido de pimento para plantio, deve-se
levar em conta o formato do fruto que se
deseja (cnico, quadrado ou retangular) e
a colorao (verde, vermelha, amarela, alaranjada, creme ou roxa). Tm-se, portanto,
vrias opes que devem ser determinadas
pelo mercado que se pretende atender.
Podem ser utlizados hbridos como:
Acurio, Admiral, Amanda, Cardinal, Elisa,
Lilac, Luis, Magali, Marengo, Melody,
Orange Wonder, Safari, Zarco.
As abboras normalmente apresentam

pocas em que o preo torna-se bastante
compensador, em decorrncia da pequena
oferta em alguns perodos do ano (junho a
setembro e janeiro a fevereiro). A abobrinha
de moita distingue-se das demais abboras,
pelo fato de suas hastes serem muito curtas
e relativamente grossas, facilitando, seu cultivo em ambiente protegido. Dessa forma,
conseguem-se contornar os dois principais
problemas na sua produo convencional:
baixas temperaturas e excesso de chuvas.
Conduo da cultura
O transplante deve ser feito quando as
mudas estiverem com quatro a cinco folhas
definitivas.
O espaamento a ser utilizado vai depender da conduo a ser seguida. Segundo Tivelli (1998), para a conduo em V ou
em espaldeira simples, recomenda-se a conduo em linhas simples, com espaamento
de 100 a 150cm x 30 a 50cm. Para a conduo
em espaldeira dupla, recomenda-se a conduo em linhas duplas, com espaamentos de 60cm entre as linhas x 120cm
entre as linhas duplas x 20 a 50cm entre as
plantas.
Um trato cultural fundamental a desbrota, que deve ser realizada de todos os
brotos laterais at a primeira bifurcao.
Abboras no toleram temperaturas

baixas, entretanto, as muito elevadas so
tambm desfavorveis, podendo acarretar
srios problemas. De modo geral, temperaturas em torno de 25oC so consideradas
ideais.
Temperatura
Apesar de no existirem cultivares especficas para o cultivo em ambiente protegido, tem-se observado que os agricultores
que utilizam as cultivares convencionais
existentes no mercado, tm obtido boas
produtividades e qualidade de fruto. Para
tanto, so necessrios alguns cuidados
especiais com a polinizao, especialmente
no que se refere a uma boa populao de
abelhas ou polinizao manual. Dentre
68
as principais cultivares e hbridos utilizados

tm-se Alba, Atlanta, Bianca, Caserta, Clara, Clarinda, Novita, Golden Dawn e Gold
Rush.
Conduo da cultura
As mudas devem ser transplantadas
quando estas apresentarem com duas a
trs folhas verdadeiras.
Segundo Cardoso (1998), existem diversas opes de espaamento, sendo as
principais: canteiros de 90cm de largura com
uma linha por canteiro e espaamento de
60cm entre as plantas; plantio em linhas
duplas em canteiros de 110cm de largura,
com 60cm entre as linhas e 80cm entre as
plantas.
Colheita
Os frutos no ponto de colheita, normalmente, apresentam cerca de 200 a 250g e 18
a 20cm de comprimento. A colheita iniciase com aproximadamente 30 dias aps o
transplante, podendo prolongar-se por 60
a 70 dias. A colheita deve ser feita diariamente ou em dias alternados.
FEIJO-VAGEM
Apresenta-se como uma adaptao do
feijo-comum, com variedades prprias ao
consumo como hortalias, em que a parte
comestvel constituda pela vagem com
os gros ainda tenros e imaturos.
Temperatura
uma espcie muito sensvel ao frio e
geadas, ocorrendo desta forma uma elevao dos preos em determinadas pocas
do ano. Temperaturas extremas podem provocar diversos distrbios, principalmente
abortamento de flores e de frutos ainda
jovens. Desta forma, um bom manejo do
ambiente faz-se necessrio. De maneira
geral, temperaturas na faixa de 20 a 30C
so consideradas favorveis ao bom
desenvolvimento e produo do feijovagem.
Conduo da cultura
A semeadura deve ser realizada diretamente nos canteiros, em sulcos com aproximadamente 2cm de profundidade. Podese fazer o plantio em linhas simples em
canteiros de 90cm de largura e 50cm entre
as plantas, ou em linhas duplas em can-
teiros de 110cm de largura, 60cm entre as

linhas simples e 70cm entre as plantas.
Deve-se realizar um desbaste, a fim de
se conseguir o espaamento desejado entre as plantas, deixando-se apenas uma
planta por cova. Como so plantas na grande maioria de crescimento indeterminado,
a conduo vertical atravs de tutoramento
com fitilho e arame torna-se imprescindvel.
Colheita
Deve ser realizada em dias alternados,
iniciando-se, aproximadamente 50 a 70 dias
aps a semeadura, estendendo-se por cerca
de 60 dias.
As cultivares indicadas so tipo macarro - Andra, Braslia, Favorito, Itatiba,
Preferido, dentre outras; tipo manteiga Alessa, Estrela, Atibaia, Senhorita.
CONSIDERAES FINAIS
O cultivo protegido consiste de uma
tcnica que exige dedicao e conhecimento por parte de quem pretende utilizla. Constitui-se, em uma ferramenta que
pode trazer importantes retornos econmicos. No entanto, necessrio estudar o
mercado que se pretende atingir e a cultura
que se pretende trabalhar, para que isso
ocorra.
BRANDO FILHO, J.U.T.; VASCONCELLOS, M.A.S. A cultura do meloeiro.
In: GOTO, R.; TIVELLI, S.W. (Org.).
Produo de hortalias em ambiente
protegido: condies subtropicais. So
Paulo: FUNEP, 1998. p.161-193.
CAIZARES, K.A.L. A cultura do pepino. In:
GOTO, R.; TIVELLI, S.W. (Org.).
Produo de hortalias em ambiente
protegido: condies subtropicais. So
Paulo: FUNEP, 1998. p.195-223.
CAIZARES, K.A.L.; IOZI, R.N.; STRIPARI,
P.C.; GOTO, R. Enxertado, japons fica
mais brilhante. Agrianual 97. Anurio
Estatstico Agrcola Brasileiro, So Paulo,
p.332-333, 1996.
CARDOSO, A.I.I. A cultura da abobrinha de
moita. In: GOTO, R.; TIVELLI, S.W.
(Org.). Produo de hortalias em ambiente protegido: condies subtropicais.
So Paulo: FUNEP, 1998. p.105-135.
FONSECA, I.C.B. Efeito de trs nveis de
gua em dois perodos do estdio de
frutificao sobre a qualidade dos frutos

de melo rendilhado, Cucumis melo
reticulatus Naud., hbrido Cosmo.
Botucatu: UNESP-FCA, 1994. 74p.
Dissertao (Mestrado) - Faculdade de
Cincias Agronmicas, Universidade
Estadual Paulista, 1994.
GOTO, R. Manejo nutricional no cultivo de
hortalias em estufas. In: ENCONTRO DE
HORTALIAS, 9; ENCONTRO DE
PLASTICULTURA DA REGIO SUL, 6,
1994, Maring. Palestras e trabalhos...
Maring: Universidade Estadual de Maring.
1995. p.11-18.
LOPES, M.C.; STRIPARI, P.C. A cultura do
tomateiro. In: GOTO, R. TIVELLI, S.W.
(Org.). Produo de hortalias em ambiente protegido: condies subtropicais.
So Paulo: FUNEP, 1998. p.257-304.
MARTINS, G. Uso de casa de vegetao com
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vero. Jaboticabal: UNESP-FCAV, 1992.
65p. Tese (Doutorado) - Faculdade de
Cincias Agrrias e Veterinrias,
Universidade Estadual Paulista, 1992.
MINAMI, K.; HAAG, H.P. O tomateiro. 2.ed.
Campinas: Fundao Cargill, 1989. 397p.
REGHIN,
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ambiente protegido. Botucatu: UNESPFCA, 1996. 14p. Mimeografado.
SERRANO CERMEO, Z. Controle da
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TAKAZAKI, P.E. Produo de sementes
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In: CONFERENCE ON PROTECTED
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Heraklion. Abstracts... Heraklion, 1984.
69
Cultivo de hortalias de flores

Rumy Goto 1
Paulo Csar Costa 2
Resumo - Consideraes acerca do crescimento e desenvolvimento das hortalias de

flores em ambiente protegido, so feitas. Discute-se o aspecto fisiolgico da cultura,
para adequar o seu cultivo neste tipo de sistema de produo. O planejamento e a
viso econmica precisam ser considerados, tendo em vista a rea ocupada pela
planta ser relativamente grande nestas culturas. O ambiente que se forma dentro das
estruturas de proteo, como elevao da temperatura em algumas horas do dia,
poderia interferir na fisiologia das plantas, resultando em produtos de menor valor
comercial. Para tanto, o ideal um estudo regionalizado para se avaliar, tanto tcnica como economicamente, a viabilidade da sua explorao. Por outro lado, cultivar
estas espcies no sistema hidropnico uma questo muito mais difcil por no
existirem ainda solues testadas que possam atender s plantas nos estdios que
definem a formao das flores.
Palavras-chave: Couve-flor; Couve-brcolos; Brssicas.
As hortalias de flores com maior expresso econmica so da famlia Brassicacea e dentre estas as mais importantes
so a couve-flor e a couve-brcolos.
No Brasil, com a introduo da tecnologia de cultivo de hortalias em ambiente
protegido h aproximadamente 15 anos
(Goto, 1997), tm sido cultivadas principalmente as hortalias do grupo de frutos
(solanceas e cucurbitceas), alm de algumas folhosas e condimentares. Apenas alguns produtores, em pequena escala, tm
experimentado produzir outras hortalias,
dentre elas, as brssicas.
Antes de discutir a viabilidade do cultivo de hortalias de flores sob estufas,
bom analisar o comportamento do mercado
com relao s culturas da couve-flor
(Grfico 1) e couve-brcolos (Grfico 2).
Observa-se uma clara semelhana de
comportamento da sazonalidade de preos

dessas duas hortalias, que entram em declnio a partir de meados de fevereiro para
maro, sofrendo algumas oscilaes entre
julho e outubro e voltando a ter uma elevao a partir de novembro.
importante ressaltar que nas pocas
de menor preo (junho/julho e setembro/

outubro), este fica em torno de US$ 0,50/kg,
enquanto que nas pocas de maior preo
(janeiro/fevereiro), atinge um mximo aproximado de US$ 1,00/kg.
Diante disso, necessrio muita reflexo para saber se realmente vale a pena
Sazonalidade dos preos de couve-flor
1,00
0,90
0,80
US$/kg
INTRODUO
0,70
0,60
0,50
0,40
0,30
JAN.
FEV.
MAR.
ABR.
MAIO
JUN.
JUL.
AGO.
SET.
OUT.
NOV.
DEZ.
Grfico 1 - Oscilao de preos da couve-flor durante o ano

FONTE: CEAGESP.
Enga Agra, D.Sc., Profa Assist. UNESP-FCA, Caixa Postal 237, 18603-970 Botucatu-SP. E-mail: rumy@fca.unesp.br
Engo Agro, M.Sc., Doutorando, Cons. Tc. UNESP-FCA - Depto Horticultura, Fazenda Experimental Lajeado, Caixa Postal 237, 18603-970
Botucatu-SP.
2
70
Sazonalidade dos preos de brcolos
1,10
1,00
US$/kg
0,90
0,80
0,70
0,60
0,50
0,40
JAN .
FEV.
MAR.
ABR.
MAIO
JUN.
JUL.
AGO.
SET.
OUT.
NOV.
DEZ.
Grfico 2 - Oscilao de preos da couve-brcolos durante o ano

FONTE: CEAGESP.
investir neste tipo de cultivo com as hortalias de flores. Para tanto, tentar-se- descrever um pouco da fisiologia de crescimento
e desenvolvimento, a fim de dar uma noo
do comportamento dessas culturas em
ambiente protegido.
HBITO DE CRESCIMENTO E
DESENVOLVIMENTO
Ao se optar pelo cultivo de qualquer
hortalia em ambiente protegido necessrio conhecer o hbito de crescimento e
de desenvolvimento das plantas; caractersticas estas influenciadas por fatores
como: temperatura, fotoperodo, intensidade luminosa, poca de cultivo, irrigao
e outros (Knott, 1951, citado por Kimoto,
1993).
Por serem originadas e domesticadas
em regies de clima frio e/ou temperado,
as brssicas, em condies subtropicais
brasileiras, eram cultivadas somente no
inverno, ou seja, no perodo de maro a
agosto. Contudo, com os programas de
melhoramento gentico realizados por
pesquisadores brasileiros e pela introduo de hbridos resistentes ao calor, foi
possvel contornar os problemas das cultivares precoces, relacionados com a formao prematura de cabea, quando submetidas a um breve perodo de frio ocasional. Dessa forma, tornou-se possvel
realizar o seu cultivo durante todo o ano,
proporcionando uma expanso gradativa
para as outras regies do territrio bra-
sileiro (Athanzio, 1983, Maluf et al., 1988

e Kimoto, 1993).
Em geral, as brssicas obedecem uma
seqncia de crescimento e desenvolvimento, podendo ser dividida em quatro
estdios.
Couve-flor
No caso da couve-flor o primeiro estdio, considerado a fase de muda, compreende o perodo da germinao at cinco
a sete folhas definitivas (0 a 36 dias); o
segundo compreende a fase de expanso
das folhas externas (37 a 56 dias); o terceiro
estdio caracterizado pelo desenvolvimento das folhas externas e pela diferenciao do primrdio floral (57 a 76 dias); e o
quarto estdio compreende o desenvolvimento do rgo chamado curd, que
o primrdio floral, conhecido como cabea
(Kimoto, 1993). Esses dois ltimos estdios
esto relacionados com a temperatura, estresse causado por transplante, cultivar/
hbrido e/ou estado nutricional. Portanto,
havendo a escolha errada do material a ser
plantado, todo o investimento ficar inviabilizado.
No se tem notcia de plantios comerciais de couve-flor em ambiente protegido
em grande escala, pois a rea ocupada por
uma planta relativamente grande, uma vez
que o espaamento normalmente utilizado
0,80 x 0,50m. As brssicas so, no entanto,
uma boa opo de rotao de culturas.
Utilizam-se mais as estruturas semicobertas, ou seja, somente com a cobertura
no teto e de p-direito alto para promover

boa ventilao.
Ao se optar pelo plantio da couve-flor
em ambiente protegido, devem-se escolher
sempre os materiais mais adaptados ao
vero ou de meia-estao, os quais necessitam durante o terceiro e o quarto estdios
de temperaturas nunca abaixo de 20oC. Se
forem utilizadas cultivares/hbridos de
inverno, pode no ocorrer a formao da
cabea, pois estas necessitam de temperaturas entre 14 e 20oC para induzir a diferenciao do primrdio floral e, dependendo
da regio de cultivo, esta condio pode
no ser possvel, dentro deste tipo de ambiente.
De acordo com o comportamento dos
preos apresentado anteriormente (Grfico 1), conclui-se que no vero, quando
as temperaturas so mais elevadas e as chuvas mais intensas, o cultivo sob estufas
pode ser economicamente compensador.
Em outras pocas a utilizao deste tipo de
cultivo seria invivel, pois h muita oferta
do produto de cultivo convencional, tendo
em vista a maioria das regies produtoras
apresentar inverno seco e temperaturas
amenas.
As cultivares/hbridos mais recomendadas para cultivo protegido so: Shiromaru
II, Miyai, Verona, Mogiano, Piracicaba
Precoce.
Manejar o ambiente de cultivo muito
importante. Se o objetivo for plantar no vero, devem-se sempre utilizar estruturas
sem as cortinas laterais, para que haja uma
boa ventilao e reduo da temperatura.
Em situaes de condies extremas
muito frias, para evitar geadas, a estrutura
dever ser normal com fechamento lateral
ou com simples tela de proteo, plantando-se cultivares/hbridos de inverno,
como Shiromaru III, ou de outono.
Couve-brcolos
Possui estdios de crescimento e desenvolvimento muito semelhantes ao da
couve-flor, diferindo somente em relao ao
terceiro e quarto estdios, que no caso da
couve-brcolos compreende diferen-
ciao e desenvolvimento dos botes florais.

A parte comercial da planta, deno-minada
de cabea, na couve-brcolos composta
por um conjunto de botes florais
acompanhado de um pednculo tenro e fino.
Os comentrios feitos para se cultivar
a couve-flor em ambientes protegidos, so
tambm vlidos para a couve-brcolos.
As cultivares/hbridos de vero indicadas so: Ramoso Santana de Vero, Condor, Piracicaba Precoce e Flrida. Tem-se
ainda algumas opes de hbridos de brcolos do tipo cabea nica, tais como: Baron e Sabre. No entanto, na nossa opinio,
o tipo ramoso poder ter um valor econmico melhor, pois proporciona um perodo
maior de colheita.
Em locais de inverno rigoroso com geadas fortes, como na regio Norte de Portugal, a utilizao de coberturas por cerca de
seis semanas aps o transplante, ou seja,
at o terceiro estdio, para estimular a expanso das folhas de couve-brcolos, resultou num aumento de produtividade entre
30 e 90% e antecipao da colheita em
quatro a dez dias, com bom retorno do investimento inicial (Abrantes, 1997). Este
autor relata tambm a utilizao de coberturas semitransparentes, conhecidas no
mercado como tecido no tecido, que
proporcionam um ligeiro aumento de temperatura no solo e na parte area da planta,
com efeito positivo sobre o crescimento e
o desenvolvimento da couve-brcolos.
CULTIVO HIDROPNICO DE
HORTALIAS DE FLORES
No caso de cultivo de brssicas em sistema hidropnico, necessrio que se estabelea um bom balano de soluo nutritiva
e se conhea as curvas de crescimento, o
acmulo de biomassa seca em funo da
idade das plantas, alm da quantidade de
nutrientes extrada por elas. O balano de
nutrientes da soluo deve ser similar
relao entre os diversos nutrientes encontrados nas plantas, em cada fase de desenvolvimento.
Pelo fato de cada estdio de desenvolvimento ter particularidades com relao
absoro dos nutrientes, o balano de

nutrientes das solues nutritivas deve
mudar durante o ciclo das plantas, acompanhando as exigncias nutricionais delas.
Aconselha-se o uso de pelo menos
duas solues nutritivas diferentes no
cultivo do brcolos e da couve-flor, sendo
uma correspondente ao desenvolvimento
da planta at o incio da formao de cabea
e outra desde a formao de cabea at o
final do ciclo da cultura. Na fase de formao de mudas, deve-se preocupar com o
fornecimento de maior quantidade de
fsforo e menor quantidade de nitrognio,
evitando-se assim o estiolamento das
mudas. Um fator importante para uma boa
produo em brssicas um bom desenvolvimento das folhas externas, tanto em rea
como em nmero de folhas. Logo, no incio
do desenvolvimento, devem ser fornecidos
em maiores quantidades s plantas, os
nutrientes que contribuem para um maior
desenvolvimento das folhas externas, como nitrognio, potssio, clcio e fsforo.
Na fase de formao de cabeas e nas fases
seguintes, recomenda-se o uso de solues nutritivas que contenham menores
quantidades de nitrognio.
Antes da formulao de uma soluo
nutritiva, devem-se fazer anlises qumicas
de tecidos em cada fase de desenvolvimento da cultura de modo que se tenha
melhor conhecimento possvel sobre a
relao entre os nutrientes nas plantas, de
acordo com a idade delas. Com base nesses
dados procede-se a formulao da soluo
nutritiva com balanos de nutrientes prximos queles encontrados em tecidos.
A concentrao da soluo nutritiva
deve ter valores de condutividade eltrica
que oscilem entre 2 e 3mS/cm e valores de
pH variando de 5,5 a 6,5.
As fontes de nutrientes comumente
utilizadas so: nitrato de clcio, nitrato de
potssio, cloreto de potssio, cloreto de
clcio, fosfato mono-amnio, fosfato diamnio, sulfato de magnsio, sulfato de
amnio, uria, cloreto de zinco, cloreto de
cobre, cido brico, cido molibdico,
cloreto de mangans e o complexo ferroEDDHA.
71
CONSIDERAES FINAIS
O cultivo de hortalias de flores em
ambiente protegido ainda no amplamente
utilizado. Existem algumas experincias no
campo, como foi visto em recente visita a
um produtor na regio de Braslia (DF). As
pesquisas com hortalias de flores em cultivo protegido nas instituies, tanto de
pesquisa como de ensino no Brasil, tambm so raras, a no ser quando um pesquisador objetiva elaborar um programa de
melhoramento ou de produo de sementes. So necessrias pesquisas no s na
rea tcnica, mas um estudo econmico para
se avaliar a relao entre custo e benefcio.
Em se falando do cultivo deste grupo
de hortalias no sistema hidropnico, a
questo se torna ainda mais complicada,
pois no se tem conhecimento desse tipo
de explorao at o momento.
ABRANTES, E.A.A. Os brcolos. Oeiras:
MADRP/INIA, 1997. 31p. (Folhas de
Divulgao).
ATHANZIO, J.C. Heterose em cruzamentos intervarietais de couve-brcolos
ramoso (Brassica oleraceae L. var. italica
Plenck). Botucatu: Unesp-FCA, 1983.
57p. Dissertao (Mestrado) - Faculdade
de Cincias Agrrias, Universidade Estadual
Paulista, 1983.
GOTO, R. Plasticultura nos trpicos: uma
avaliao tcnico-econmica. Horticultura
Brasileira, Braslia, v.15, p.163-165, 1997.
Suplemento: Palestras do 37o Congresso
Brasileiro de Olericultura.
KIMOTO, T. Nutrio e adubao de repolho,
couve-flor e brcolo. In: FERREIRA, M.E.; CASTELLANE, P.D.; CRUZ,
M.C.P. da. Nutrio e adubao de
hortalias. Piracicaba: POTAFOS, 1993.
p.149-178.
MALUF, W.R.; CALDAS, L.S.; TOMABRAGHINI, M.; CORTE, R.D.; IKUTA,
H.; KUNIEDA-YABASE, M. Alternatives to current tropical cauliflower
hybrids obtained from self-incompatiblr
inbread lines. Revista Brasileira de
Gentica, Ribeiro Preto, v.11, p.905920, 1988.
72
Estruturas para o cultivo hidropnico

Pedro Roberto Furlani 1
Luis Cludio Paterno Silveira 2
Denizart Bolonhezi 3
Valdemar Faquin 4
Resumo - Enfocam-se os componentes bsicos das estruturas que compem os principais sistemas hidropnicos e as vantagens e desvantagens dos diferentes tipos de
canais de cultivo usados. So apresentadas instrues bsicas relacionadas com o dimensionamento apropriado dos componentes bsicos necessrios para o estabelecimento de culturas de hortalias de folhas e de frutos, incluindo a produo de
mudas.
Palavras-chave: Canal de cultivo; Dimensionamento hidrulico; Fluxo de soluo de
nutrientes; Hortalias de folhas; Hortalias de frutos.
INTRODUO
A hidroponia, termo derivado de duas
palavras de origem grega - hidro, que significa gua, e ponia, que significa trabalho est-se desenvolvendo rapidamente como
meio de produo vegetal, principalmente
de hortalias sob cultivo protegido. A hidroponia uma tcnica alternativa de cultivo protegido, na qual o solo substitudo
por uma soluo aquosa, que contm apenas os elementos minerais essenciais aos
vegetais (Graves, 1983, Jensen & Collins,
1985 e Resh, 1996).
Para a instalao de um sistema de
cultivo hidropnico necessrio que se
conheam detalhadamente as estruturas
bsicas necessrias que o compem
(Castellane & Arajo, 1994, Cooper, 1996,
Faquin et al., 1996, Martinez & Silva Filho,
1997 e Furlani, 1998). Os tipos de sistema
hidropnico determinam estruturas com
caractersticas prprias, sendo que os mais
utilizados so:
a) nutrient film technique (NFT) ou tcnica do fluxo laminar de nutrientes:
este sistema composto basicamente de um tanque de soluo nutritiva, de um sistema de bombeamento, dos canais de cultivo e de
um sistema de retorno ao tanque. A
soluo nutritiva bombeada aos
canais e escoa por gravidade, formando uma fina lmina de soluo
que irriga as razes;
b) deep film technique (DFT) ou cultivo
na gua, ou floating: neste sistema
a soluo nutritiva forma uma lmina
profunda (5 a 20cm), onde as razes
ficam submersas. No existem canais
e sim uma mesa plana onde circula a
soluo, atravs de um sistema de
entrada e drenagem caractersticos;
c) com substratos: este sistema para
hortalias frutferas, flores e outras
culturas que tm o sistema radicular
e a parte area mais desenvolvidos.
Utilizam-se vasos cheios de material
inerte, como areia, pedras diversas
(seixos, brita), vermiculita, perlita, l
de rocha, espuma fenlica, espuma
de poliuretano e outros para a sustentao da planta, onde a soluo

nutritiva percolada atravs desses
materiais e drenada pela parte inferior
dos vasos, retornando ao tanque de
soluo.
A seguir so fornecidos os detalhes
estruturais de cada sistema, bem como os
pormenores de montagem e manuteno
destas estruturas.
SISTEMA HIDRULICO
Para os sistemas hidropnicos devemse selecionar os materiais hidrulicos existentes no mercado mais adequados para
atender s exigncias de cada sistema de
cultivo, garantindo o abastecimento de
soluo nutritiva com qualidade e segurana. Para isso, utilizam-se tubos de plstico de polietileno no-reciclado (flexvel)
ou de cloreto de polivinila (PVC rgido) e
registros fabricados com materiais inertes.
O sistema hidrulico responsvel pelo
armazenamento, recalque e drenagem da
soluo nutritiva, sendo composto de um
Engo Agro, Ph.D., Pesq. Cient., IAC-CSRA/Bolsista CNPq, Caixa Postal 28, CEP 13001-970 Campinas-SP. E-mail: pfurlani@barao.iac.br
Engo Agro, M.Sc., Assist. Tc. IAC - Estao Experimental de Agronomia em Pindorama, Caixa Postal 24, CEP 15830-000 Pindorama-SP.
3
Engo Agro, Pesq. Cient. IAC - Ncleo de Agronomia da Alta Mogiana, Caixa Postal 271, CEP 14001-970 Ribeiro Preto-SP.
4
Engo Agro, D.Sc., Prof. Tit. UFLA-Depto Cincia do Solo, Bolsista CNPq, Caixa Postal 37, CEP 37200-000 Lavras-MG. E-mail: vafaquin@ufla.br
2
ou mais reservatrios de soluo, do conjunto motobomba e dos encanamentos e

registros.
Reservatrios
Os reservatrios ou tanques de soluo
podem ser construdos de diversos materiais, como plstico PVC, fibra de vidro
ou de acrlico, fibrocimento e alvenaria. Os
tanques de plstico PVC e de fibra tm sido
os preferidos, devido ao menor custo, facilidade de manuseio e, por serem inertes,
no necessitam de qualquer revestimento
interno. J os tanques construdos em alvenaria, bem como as caixas de fibrocimento,
necessitam do revestimento interno com
impermeabilizantes destinados a este fim.
O mais comumente utilizado e com bons
resultados a tinta betuminosa (Neutrol),
mas pode-se optar pela impermeabilizao
com lenol plstico preto. Sem estes cuidados a soluo nutritiva, por ser corrosiva,
ser contaminada por elementos presentes
na composio destes materiais.
O depsito deve ser colocado em local
sombreado e enterrado, para evitar a ao
dos raios solares, alm de ser vedado para
evitar a formao de algas e a entrada de
animais de pequeno porte. Sua instalao
deve ser, preferencialmente, abaixo do nvel
da tubulao de drenagem, facilitando o
retorno da soluo por gravidade.
A capacidade do reservatrio vai depender do nmero de plantas e da espcie
que ser cultivada. Deve-se obedecer um
limite mnimo de 0,1 a 0,25l/planta para
mudas, de 0,25 a 0,5l/planta, para plantas de pequeno porte (rcula, almeiro), de
0,5 a 1,0l/planta para as de porte mdio (alface, salsa, cebolinha, agrio, manjerico,
morango, cravo, crisntemo), de 1,0 a 5,0l/
planta para plantas de maior porte (tomate,
pepino, melo, pimento, berinjela, couve,
salso etc.). Quanto maior a relao entre
o volume do tanque e o nmero de plantas nas bancadas, ocorrero menores variaes na concentrao e temperatura da
soluo nutritiva. Entretanto, no se recomenda a instalao de depsitos com capacidade maior do que 5.000l, devido maior
dificuldade para o manejo qumico (correo do pH e da condutividade eltrica (CE))
e oxigenao da soluo nutrititiva. Em

caso de contaminao por patgenos, um
grande nmero de plantas ser perdido,
pois um s tanque estar em contato com
muitas bancadas de cultivo. Recomendase a utilizao de maior nmero de reservatrios pequenos ao invs de poucos
tanques de grande volume, pois facilita e
agiliza o manejo, o controle fitossanitrio
(atendimento do perodo de carncia do defensivo usado) e a limpeza e desinfeco
de todo o sistema, com conseqente
aumento de qualidade do produto final.
Normalmente, o reservatrio instalado
na parte mais baixa do terreno para permitir
que o retorno da soluo ocorra por gravidade. Poucos produtores utilizam dois
depsitos: o tanque principal na parte mais
alta, utilizando-se a gravidade para levar a
soluo aos canais de cultivo, e um depsito menor na parte baixa do terreno, de
onde feito o bombeamento da soluo
coletada, para o tanque principal. O uso de
dois depsitos (superior e inferior) tem
propiciado dificuldades no manejo qumico
da soluo nutritiva, aumentos na sua
temperatura e no custo de implantao.
Motobomba e encanamentos
Este conjunto tem a funo de levar a
soluo nutritiva s bancadas em quantidade suficiente para a irrigao das razes,
bem como conduzir a soluo de volta ao
tanque aps a passagem pelas bancadas.
Recomenda-se instalar a motobomba afogada, ou seja, abaixo da metade da altura do reservatrio, para impedir a entrada
de ar no sistema e conseqente falha no
bombeamento, o que pode causar danos
s plantas. recomendvel a escolha de
bombas, cujos elementos internos sejam
resistentes corroso pela soluo nutritiva.
Para qualquer sistema NFT, a capacidade de vazo do conjunto motobomba
deve ser dimensionada de acordo com o
nmero de canais que ser irrigado, considerando-se a altura manomtrica e o retorno
de soluo ao tanque. Para fins prticos,
recomenda-se uma vazo de soluo nutritiva nos canais de cultivo de 0,5, 1,5 e
5,0l/min por canal, respectivamente, para
73
mudas, plantas de ciclo curto e de ciclo

longo. O resultado da multiplicao da
vazo necessria pelo nmero de canais a
ser irrigado fornece a quantidade mnima
de litros por minuto para a irrigao das
plantas. Considerando-se as perdas de
carga nas tubulaes, a altura manomtrica
de recalque e principalmente a necessidade
do retorno de parte da soluo ao tanque
de armazenamento, aconselha-se aumentar
em 50% a vazo calculada.
Para sistemas de floating obedecemse as mesmas regras de dimensionamento
do sistema hidrulico para NFT, porm
neste caso no h canais de cultivo e sim
mesas de soluo. Desse modo, o clculo
feito de acordo com o fluxo de gua que
deve circular pela bancada num determinado espao de tempo. Resh (1995) recomenda efetuar a cada hora, uma ou duas
trocas completas do volume de soluo
presente na bancada. Para uma bancada
com 1.000l de soluo deve-se fazer circular de 1.000 a 2.000l/h. Porm, outros
manejos podem ser feitos, dependendo da
temperatura da soluo, permitindo-se em
alguns casos a circulao durante alguns
minutos por hora.
O retorno da soluo para o tanque dse por duas vias: pela tubulao de drenagem e pelo retorno instalado no encanamento de recalque. O retorno da soluo
ao tanque, via tubulao de drenagem,
promove uma certa movimentao e aerao
da soluo nutritiva, mas a difuso do
oxignio apenas superficial. Para a oxigenao adequada de todo volume do
tanque, deve-se efetuar o retorno de parte
da soluo succionada de volta ao tanque
(Fig. 1). Neste retorno, instala-se um dispositivo tipo venturi, para a introduo de ar
na soluo nutritiva armazenada no depsito. A construo do venturi bastante
simples: primeiro restringe-se o dimetro
do cotovelo de retorno colocando-se um
tubo interno de menor dimetro; externamente reveste-se o cotovelo com um outro
tubo de dimetro maior, fazendo-se um furo
pequeno na lateral para a entrada do ar,
que ser succionado automaticamente pela
passagem de soluo pelo tubo interno
(Fig. 2). Para qualquer sistema hidropnico
74
Tubulao de
retorno das
bancadas
Retorno da
motobomba
Recalque
para as
bancadas
Venturi
(Fig. 2)
Registros
Soluo
nutritiva
Motobomba
Reservatrio
Suco
Figura 1 - Esquema do reservatrio, motobomba e encanamentos de recalque e

drenagem de soluo
Cotovelo
Tubo interno
ao cotovelo
Retorno da
bomba
vegetal e com o tipo de canal utilizado. A

altura e a largura da bancada variam de
acordo com a espcie vegetal: at 1,0m de
altura e 2,0m de largura para mudas e
plantas de ciclo curto (hortalias de folhas)
e at 0,2m de altura e 1,0m de largura para
plantas de ciclo longo (hortalias de frutos),
suficientes para uma pessoa trabalhar de
maneira confortvel nas laterais da mesa,
facilitando as operaes de transplante, os
tratamentos fitossanitrios quando necessrios, os tratos culturais, a colheita e a
limpeza da mesa. O comprimento da mesa
de cultivo no deve exceder os 30m, para
evitar variaes na temperatura e nos nveis
de oxignio e de sais da soluo nutritiva
ao longo do canal de cultivo. Alm disso,
como normalmente h um desnvel da mesa
entre 2 e 4%, bancadas muito extensas
instaladas em terreno plano ficam com sua
parte final muito prxima ao solo, prejudicando o manejo e o escoamento da soluo para o tanque de armazenamento e
aumentando os riscos de contaminaes
via solo.
Base de sustentao para os
canais de cultivo
Espao
vazio
Passagem da soluo
succionando o ar para
dentro do tubo
Ar
Furo para
entrada de
ar
Tubo externo
ao cotovelo
Soluo
oxigenada
Figura 2 - Montagem de um dispositivo tipo venturi
a aerao da soluo obrigatria, mas nas

bancadas de floating esta necessidade
ainda maior.
BANCADAS OU MESAS DE
CULTIVO
As bancadas para hidroponia so
compostas de suportes de madeira ou outro
material, formando uma base de sustentao para os canais de cultivo, que podem
ser de diversos tipos. Tambm fazem parte
da bancada os materiais para sustentao
das plantas que so colocados sobre os
canais. As dimenses das bancadas normalmente obedecem a certos padres, que
podem variar de acordo com a espcie
Para os diversos sistemas de cultivo

tm-se diferentes tipos de bancadas, no
entanto, os suportes para os canais, vasos
com substrato ou para o floating podem
ser semelhantes. Normalmente esta base
construda de madeira, utilizando-se
caibros parafusados em forma de U
invertido e enterrados no solo (Fig. 3).
Pode-se optar tambm pela utilizao de
cavaletes removveis ou por estruturas
metlicas (alumnio, ao zincado, ferro),
alm de madeira rolia. A montagem da base deve ser de tal modo que determine o
desnvel necessrio para os canais, para
que haja o escoamento da soluo, por
gravidade, atravs das razes. Para as
bancadas de floating deve-se instalar a
base perfeitamente nivelada. A altura da
base vai depender da espcie vegetal, conforme j discutido.
Canais de cultivo
Os canais de cultivo, por onde escoa a
soluo nutritiva, so importantes para o
sucesso do sistema NFT. A conformao
75
Telhas de fibrocimento
Travessa
12345
12345
12345
12345
12345
Porca
Parafuso
12345
12345
12345
12345
12345
Caibro
1m
Nvel do
solo
40 cm
1,8 a 2,0 m
Figura 3 - Suporte de madeira construdo com caibros e travessa parafusados e

enterrados no solo
do canal, sua profundidade e largura

influenciam na qualidade do produto final
colhido. Diversos so os tipos de canais
que podem ser utilizados.
Filme de polietileno/arame
A Figura 4 ilustra a montagem deste
tipo de canal de cultivo para plantas de
ciclo curto. As bancadas de filme plstico
so de construo barata porm trabalhosa,
de difcil manuseio e manuteno e no

permitem variaes no espaamento dos
canais. Apesar dos bons resultados que
promovem, so cada vez menos utilizadas.
Para plantas de porte maior, os canais dispensam a base de arame para sustentao do filme plstico, pois so apoiados
diretamente em pequenas valetas abertas
no terreno, como ser discutido mais adiante.
Travessa
Filme de
polietileno
Suporte das
plantas
Canal
Furo
Arame
galvanizado
Mouro
As telhas de fibrocimento com ondas

rasas (2,5cm de altura e espaadas de 7,5cm)
so indicadas para a produo de mudas.
Para algumas culturas de pequeno porte,
como a rcula, o almeiro e o agrio, este
tipo de canal serve para a conduo das
plantas at a fase de colheita. A bancada
construda colocando-se as telhas de maneira que fiquem com as extremidades
encostadas umas nas outras ou sobrepostas (Fig. 5). Normalmente, possuem
0,5m de largura por 2,44m de comprimento
e, portanto, utilizam-se trs fileiras (largura = 1,5m) ou quatro fileiras (largura = 2,0m),
colocadas paralelamente at atingir o
comprimento pretendido. So relativamente baratas, mas necessitam de ateno
na montagem, sendo necessrio revestir
as telhas com filme plstico para evitar o
contato da soluo nutritiva com o cimento
amianto e tambm vazamentos. Recomenda-se o mesmo tipo de filme plstico
usado para a cobertura da estufa, porm
com no mximo 100 micras de espessura
para facilitar a sua colocao sobre a telha.
A desvantagem que apresentam a limitao no espaamento das linhas da cultura, que vai sempre obedecer a mltiplos
de 7,5cm.
As telhas com ondas maiores (5cm de
altura e espaadas de 18cm) tambm so
utilizadas para o cultivo de plantas de ciclo
curto como: alface, salsa, cebolinha, almeiro, salso, morango e outras. Necessitam
dos mesmos cuidados citados anteriormente para a montagem das telhas com
ondas rasas e apresentam as mesmas
limitaes no espaamento adequado das
culturas. Os calhetes, que so as telhas
grandes utilizadas em grandes barraces,
podem ser empregados para o cultivo de
hortalias frutferas, como pepino, tomate,
pimento e muitas outras. Podem ser utilizados tambm nos cultivos com substratos, sendo preenchidos com areia, pedra,
argila expandida, flocos de l de rocha ou
de espuma fenlica.
Tubos de PVC
Figura 4 - Bancada de fios de arame galvanizado e filme de polietileno

Os canos de PVC utilizados para esgoto

(tubos brancos ou pretos) ou irrigao
76
Suporte das
plantas
Sobreposio
Furos
Canal
Figura 5 - Telhas de fibrocimento com as extremidades sobrepostas para formar os

canais
soluo com o PVC, pode-se revestir internamente o canal de cultivo com filme
plstico (o mesmo tipo usado para revestimento das telhas de fibrocimento).
Assim, evita-se qualquer contaminao da
soluo nutritiva pelo contato com o PVC.
Tambm, aconselhvel a pintura externa
dos canos brancos com tinta de colorao
alumnio, para evitar entrada de luz e o
aquecimento. Bancadas construdas com
estes canais so muito versteis, pois o
usurio pode variar o espaamento das
linhas de cultivo e a profundidade do canal,
de acordo com a cultura e sua fase de
desenvolvimento. Alm disso so leves,
de fcil limpeza e no exigem estruturas
muito robustas para a sua sustentao.
Tubos de polipropileno
(azuis) so ainda os mais encontrados em

sistemas de hidroponia NFT. Serrando-se
os canos ao meio obtm-se dois canais de
cultivo com profundidade igual metade
do dimetro do tubo (Fig. 6). Podem-se unir
quantos canais forem necessrios, para
isso utiliza-se cola para encanamentos,
silicone e, se necessrio, arrebites.
Os canais de PVC servem para todas as

fases de desenvolvimento das hortalias
mais cultivadas. Normalmente, para mudas
utilizam-se os tubos de 40 a 50mm, para
fase intermediria os de 75 a 100mm e para
a fase definitiva ou produo os de 100 a
200mm, dependendo da espcie cultivada.
Para facilitar a limpeza e evitar contato da
Suporte das
plantas
Furos
Canal
Tubo de
cortado
PVC
cortado
Fixao na
ripa da
bancada
Canaleta de
retorno coleta
Base
Camada de
silicone
Tubo de
PVC
Emenda com
arrebites
Figura 6 - Bancada de canos de PVC, mostrando tambm a canaleta de retorno de

soluo e a fixao do suporte das plantas bancada.
NOTA: No detalhe, a unio dos tubos
Estes tm o formato semicircular e so

comercializados nos tamanhos pequeno
(50mm), mdio (100mm) e grande (150mm),
j contendo furos para a colocao das
mudas no espaamento escolhido (Fig. 7).
Embora o uso desses tubos seja muito recente, tem apresentado bons resultados
prticos tanto para mudas, plantas maiores
ou mesmo para culturas de maior porte, com
resultados semelhantes aos obtidos com
tubos de PVC, com exceo da limpeza que
mais difcil. Para alface e rcula, estes perfis hidropnicos tm sido instalados na
posio normal, ou seja, com a parte chata
para cima, o que d maior apoio para as
folhas. Para plantas frutferas, de porte
maior, pode-se optar por montar os tubos
com a parte achatada para baixo, o que
propicia uma maior rea para o desenvolvimento do sistema radicular. Por serem de
polipropileno, dispensam o revestimento
interno, so mais fceis de emendar, pois j
vm com os encaixes e apresentam todas
as vantagens dos tubos de PVC.
Canais individuais
Como opo para culturas de sistema
radicular e parte area maiores, podem-se
confeccionar os canais sobre o solo ou,
preferencialmente, sobre uma base baixa.
Para tal, faz-se o acerto da declividade do
solo onde ser disposto o canal e, em
seguida, estica-se um fio de arame entre
77
Maior rea para

apoio das
folhas
Furos
Maior rea de
apoio sobre a
base
Perfil
hidropnico na
posio normal
Perfil
hidropnico na
posio
invertida
Base
Figura 7 - Perfis hidropnicos nas duas posies utilizadas
dois moures, com o auxlio de esticadores,

de modo que o mesmo fique a uma distncia
de aproximadamente 20cm do solo ou da
base. Sobre o solo ou a base de sustentao, estende-se o plstico de dupla face
(preto e branco) (Duplalon), com a face
branca para fora, ou duas camadas de fil-
Floating ou piscina
me plstico, o transparente primeiro e depois o preto, que so dobrados para cima e

presos ao varal de arame, formando um
canal de fundo chato e formato triangular
(Fig. 8). A entrada de soluo nos canais
d-se por uma linha de canos que percorre
a cabeceira dos canais e o escoamento
Tubo de
alimentao
Presilhas
Espaos para
as plantas
Escoamento
Entrada de
soluo
15-20
cm
Arame
esticado
10-20 cm
Filme plstico
Canaleta de
drenagem
Escora
Figura 8 - Canal feito sobre o solo com filme plstico dobrado e fixado com presilhas
ocorre por gravidade at a canaleta de drenagem, que leva ao depsito de soluo

em nvel inferior, enterrado ou no, de acordo com o terreno. Estes canais tambm
podem ser utilizados com substrato slido.
Este tipo de estrutura tem sido usado para
o cultivo de tomate, pepino, pimento e de
outras hortalias de maior porte, pois fica
mais fcil a sustentao e conduo da parte
area, uma vez que as plantas esto no nvel
do solo, adaptando-se aos sistemas de
tutoramento apropriados para essas culturas. Alm disso, as extremidades das
plantas ficam mais afastadas do teto da
estufa, onde se acumula o ar quente que
pode prejudicar o desenvolvimento vegetal,
notadamente o florescimento.
No sistema DFT no existem canais, mas

sim uma mesa ou caixa rasa nivelada, onde
permanece uma lmina de soluo nutritiva. Os materiais utilizados para sua construo podem ser madeira, plstico e fibras
sintticas (em moldes pr-fabricados).
A altura da lateral da caixa de cultivo
deve ser de 10 a 15cm, dependendo da lmina desejada, que normalmente varia de 5
a 10cm. O suporte da mesa tambm pode
ser de madeira ou de outros materiais, como
descrito para as bancadas do sistema NFT.
Para a manuteno da lmina de soluo,
deve-se instalar um sistema de alimentao
e drenagem compatveis, ou seja, a drenagem sempre maior ou igual entrada de
soluo, para se manter o nvel da lmina.
Podem-se fazer os drenos atravs de furos
nas laterais da caixa, conectados ao sistema
de retorno ao tanque. Outra opo fazer
apenas as sadas de fundo, instalando-se
uma ou mais flanges de acordo com a vazo
de entrada. Nestas flanges adapta-se um
pedao de cano de PVC na altura desejada
para a lmina. Adicionalmente, deve-se
instalar uma sada no fundo da mesa para a
drenagem total em caso de limpeza e troca
de soluo. A entrada de soluo pode ser
feita atravs de vrios pontos na lateral da
mesa ou por um cano perfurado e submerso
na lmina de soluo, alocado na parte
central da mesa e que percorra toda sua
extenso (Fig. 9).
78
Dreno de fundo
Lateral da mesa (15
a 20 cm)
Drenagem lateral
(nvel fixo)
Sada com
adaptador de
nvel da soluo
Fundo
Entrada lateral de
soluo
Entrada superior de
soluo
Venturi
Tampa
Tubo de
alimentao
submerso
Soluo injetada
Base
Figura 9 - Mesa de floating mostrando as opes de drenagem e alimentao laterais ou de fundo
Como nesse sistema as razes das plantas permanecem submersas na soluo

nutritiva por todo o perodo de cultivo, a
oxigenao da soluo merece especial
ateno, tanto no depsito, quanto na caixa
de cultivo. A instalao de um venturi na
tubulao de alimentao (Fig. 9) permite
uma eficiente oxigenao na lmina de soluo.
Para as mesas pr-fabricadas em material plstico ou fibra de vidro e com revestimento interno, no necessria a impermeabilizao, mas naquelas feitas de
madeira devemos cobrir o fundo e as laterais
com dois filmes plsticos, sempre o preto
por baixo e o de polietileno tratado contra
radiao ultravioleta (UV) por cima, para
conferir resistncia aos raios solares.
Este sistema DFT, muito usado para a
produo de mudas em bandejas de isopor, contendo substratos de algodo ou
vermiculita, pode apresentar as seguintes

vantagens sobre o sistema NFT, quando
utilizado para a produo de plantas adultas:
a) promover menor variao da temperatura da soluo havendo exemplos de uso no exterior (Flrida, Ilhas
do Caribe), sendo pouco comum no
Brasil;
b) possibilitar automao na reposio
de gua atravs de bia automtica
que mantm a altura da lmina constante;
c) promover menor variao nas concentraes dos nutrientes, devido
maior relao litros de soluo por
planta, comparado ao sistema NFT,
facilitando o manejo qumico da
soluo nutritiva.
As desvantagens esto relacionadas
com a necessidade de maior volume inicial

de soluo nutritiva por planta, maior risco
de aparecimento de algas se o sistema no
for devidamente protegido da luz solar, e
risco de desequilbrio nutricional ocasionado por uso prolongado da mesma soluo, devido a componentes qumicos que
a prpria gua pode conter. Alm disso,
neste tipo de cultivo tambm ocorrem os
riscos com a disseminao de doenas
radiculares, com perdas totais das plantas.
Com substrato
Dependendo do tipo de substrato utilizado para a sustentao das plantas podem-se utilizar as bancadas de canais.
Normalmente, as telhas so utilizadas,
quando o substrato cascalho, areia, seixos, pedra britada, argila expandida, cacos
de cermica, casca de arroz carbonizada e
outros. O uso dessa tcnica tem sido restrito, devido ao aquecimento do substrato
e da soluo e desenvolvimento de algas
pela incidncia direta dos raios solares. A
permanncia de razes aps a colheita
tambm indesejvel, pois favorece o desenvolvimento de microrganismos. Alm
disso, na colheita de hortalias de folhas
com as razes intactas, colhe-se tambm um
pouco do substrato, depreciando o produto.
Quando se usa l de rocha ou espuma fenlica, podem-se utilizar os canais de
PVC e os individuais (prximos ao solo).
Nestes casos no se dispensa a cobertura
dos canais para proteo do bloco de l de
rocha ou de espuma, sem a qual o desenvolvimento de algas seria muito grande. As
plantas so enraizadas nestes substratos
e os intervalos de irrigao podem ser mais
espaados, ou seja, poucos intervalos de
irrigao durante o dia so suficientes,
porque o substrato retm umidade. O sistema de irrigao pode ser semelhante ao
do NFT, mas pode-se tambm optar pela
irrigao individual dos blocos de substrato com mangueiras finas (tipo espaguete)
ou por gotejamento. Estas opes tem sido
usadas para o cultivo de tomate e pepino
(Papadopoulos, 1991, 1994).
Quando se utiliza a areia lavada, vermi-
79
culita ou perlita, como substrato de enraizamento, necessrio o cultivo das plantas em sacos ou vasos de plstico. Para
hortalias de frutos, os vasos com areia
so bastante utilizados e o sistema
simples: os recipientes so colocados sobre uma base de sustentao baixa, para
evitar o contato com o solo e permitir que
se instale o sistema de drenagem. Uma linha de alimentao de soluo percorre a
seqncia de vasos, injetando um determinado volume durante um certo tempo. A
soluo percolar pelo substrato, irrigando as razes e o excesso ser drenado pelo
fundo ou pela lateral do vaso. Pode haver
retorno de partculas slidas pela linha de
drenagem, recomendando-se o uso de um
filtro (Fig. 10). A freqncia de irrigao
ser determinada pela capacidade de reteno de umidade do substrato ou pela
demanda da evapotranspirao.
COBERTURA DOS CANAIS E
FIXAO DAS PLANTAS
Para a fixao das plantas e bloqueio
dos raios solares nos canais de cultivo ou
no floating, podem ser usados isopor,
filmes plsticos ou de embalagens tipo
longa vida (Tetra Pak) e outros materiais
sintticos, furados no espaamento dese-
jado. Nos vasos e canais com substrato,

de maneira geral, no utilizado nenhum
material para cobertura.
Nos canais de filme de polietileno/arame, nos de telhas e no floating, o isopor
utilizado na forma de placas de 1,5 ou 2,0cm
de espessura, cobrindo toda a superfcie
da bancada, sendo furado apenas nos
locais das plantas. necessria a fixao
destas placas com fios de nylon, fitilhos
ou ripas para evitar danos pela ao dos
ventos. Nos tubos de PVC cortados ao
meio, pode-se utilizar o isopor em fitas
encaixadas no interior dos canais, conferindo uma economia no consumo desse
material de cobertura. Estas fitas podem ser
cortadas no centro de cada furo, de modo
que facilite a colheita (Fig. 11). Quando as
plantas so retiradas, estas partes separamse, deixando que as razes saiam facilmente
do interior do canal. Tm sido estudadas
alternativas ao isopor, pois este se quebra
com relativa facilidade (principalmente na
colheita) e tambm por ser um tipo de
material que contm CFC (cloro-fluorcarbono), portanto nocivo camada de
oznio.
O filme plstico de dupla face (Duplalon) vem sendo utilizado em substituio ao isopor com vantagens: mais
barato e de fcil instalao, pois basta
Mangueira
individual
Filtro
Vaso
Tubulao de
alimentao
Retorno
Recalque
Dreno lateral
(opcional)
Substrato
Linha de
drenagem
Dreno de fundo
Figura 10 - Esquema simplificado de um sistema de vasos

Reservatrio
80
Parte area
Juno das
peas
Razes
Canal de
PVC
Furo formado
no encaixe
Retirada da planta
com disjuno das
peas
Pea de isopor
Figura 11 - Detalhes do uso da fita de isopor que se encaixa nos bordos dos canais
de PVC
esticar o filme sobre a mesa, fixar as laterais

e furar no espaamento desejado, fazendose um corte em X. Alm disso de fcil
limpeza e adapta-se perfeitamente conformao do colo das plantas, impedindo a
formao de algas dentro do canal. Entretanto, a sua durabilidade ainda pequena comparada ao isopor e outros materiais.
Outras mantas sintticas esto sendo testadas para serem utilizadas na sustentao
das plantas, mas seus elevados custos e
menor durabilidade tm limitado sua utilizao.
A lmina utilizada para confeccionar as
embalagens tipo longa vida (Tetra Pak)
tem sido empregada com sucesso na cobertura de mesas de cultivo e sustentao das
plantas. um produto relativamente barato,
de excelente durabilidade, de fcil limpeza,
com boa capacidade de isolamento trmico
e resistente aos raios solares.
Os tubos de PVC inteiros e os perfis
hidropnicos dispensam qualquer tipo de
sustentao para as plantas, pois so
fechados, fornecendo o apoio suficiente
para a maioria das hortalias folhosas. Para
plantas de grande porte necessrio o
tutoramento, no importando o tipo de
canal utilizado.
Os vasos com substrato tambm dispensam a sustentao para as plantas de
pequeno porte, mas o tutoramento para as
hortalias de frutos igualmente necessrio.
REGULADOR DE TEMPO OU
TEMPORIZADOR
A circulao da soluo nutritiva comandada por um sistema regulador de
tempo, ou temporizador. Este equipamento
permite que os tempos de irrigao e drenagem ocorram de acordo com a programao desejada. Existem no mercado desde
temporizadores mecnicos com intervalos
de 10 por 10, 15 por 15 e 20 por 20 minutos,
at temporizadores eletrnicos com intervalos que variam de segundos a minutos.
O tempo de irrigao varia muito entre os
sistemas, bancadas, regies, tipos de cobertura, espcie cultivada, poca do ano e
outros fatores, no havendo regra geral.
Em locais quentes, durante o vero, o sistema dever permanecer ligado ininterruptamente durante as horas mais quentes do
dia, ao passo que no mesmo local, no inverno, este manejo ser diferente. Quando se
usa a irrigao contnua durante o perodo
mais quente do dia, deve-se tomar cuidado
para que haja aerao adequada da soluo
nutritiva para evitar deficincia de oxignio
no sistema radicular. Normalmente, durante
o perodo noturno o sistema pode permanecer desligado ou com duas a trs irrigaes de 10-15 minutos espaadas de 4 a 5
horas.
CONSIDERAES FINAIS
As necessidades de estruturas para o
cultivo hidropnico de hortalias em ambiente protegido servem como ponto de

referncia para o produtor. evidente que
outros sistemas e materiais diferentes dos
j mencionados podem ser usados para a
produo hidropnica. Na tcnica hidropnica, as condies ambientais devem
atender s necessidades bsicas das culturas, quanto temperatura, luminosidade
e fotoperodo e umidade relativa. Locais
no aptos para o cultivo convencional (via
solo) de uma determinada cultura, tambm
apresentaro dificuldades para o cultivo
hidropnico. Portanto, antes de pensar em
um projeto de hidroponia, o produtor deve
proceder a um levantamento das condies
ambientais, para verificar se o ambiente
favorvel ao cultivo da espcie vegetal de
interesse.
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81
Substratos para hidroponia

Herminia Emilia Prieto Martinez 1
Jos Geraldo Barbosa 2
Resumo - Os sistemas hidropnicos podem contar com a presena de substratos

com baixa atividade qumica, que auxiliam a ancoragem das plantas e promovem
aerao adequada para o sistema radicular. A escolha de substratos para cultivos
hidropnicos deve considerar suas propriedades fsicas e fsico-qumicas. So discutidos a importncia de pH, grau de decomposio, capacidade tampo da acidez,
capacidade de troca catinica e reserva de nutrientes, teor de nutrientes, disponibilidade de gua e aerao. So descritas, ainda, as principais caractersticas dos
substratos areia, cascalho, perlita, pumita, argila expandida, ls minerais, espumas
sintticas, turfa, cascas e serragem.
Palavras-chave: Cultivo sem solo; Substratos; Hidroponia.
INTRODUO
Os sistemas hidropnicos podem ser
constitudos de duas ou trs fases (Lim &
Wan, 1984). Os mais simples so compostos
de duas fases, ar e gua, nas quais esto
diludos os nutrientes. A essa categoria
pertencem o cultivo em gua e a aeroponia.
No cultivo em gua, a fase gasosa mecanicamente misturada numa fase lquida,
enquanto que na aeroponia a fase lquida
pulverizada na fase gasosa. Os sistemas
de trs fases apresentam uma fase slida
adicional, que age como enchimento. A fase
lquida banha e a gasosa se aloja no espao
poroso do enchimento. Esse enchimento
um dos fatores mais importantes no sucesso ou insucesso dos sistemas hidropnicos que o contm (Perez Melian et al.,
1977).
Grande variedade de substratos pode
ser usada em cultivos hidropnicos. Seu
uso facilita a ancoragem das plantas, especialmente daquelas de porte mais alto
como pepino, tomate, pimento e melo.
A escolha do substrato mais adequado
depende, entretanto, do conhecimento das
propriedades fsicas e qumicas do material
ou mistura usados, pois h grandes diferenas entre os diversos materiais e, destas,
depende a sua adequao cultura que se
quer cultivar (Verdonck et al., 1981 e Regulski Jnior, 1983). A escolha de um substrato deve tambm considerar o sistema de
cultivo que ser adotado e outros fatores
como preo, disponibilidade e reusabilidade (Morgan, 1998a).
PROPRIEDADES FSICAS E
FSICO-QUMICAS
IMPORTANTES PARA A
ESCOLHA DE SUBSTRATOS
PARA HIDROPONIA
Sob o ponto de vista da hidroponia,
as principais propriedades fsicas e fisicoqumicas dos substratos so: pH, tamanho
das partculas, densidade real e aparente,
estabilidade, capacidade de reteno de
gua sob diversas tenses e capacidade
de troca catinica (Morgan, 1998a).
Potencial hidrogeninico
(pH) e capacidade tampo
da acidez
H grande variao de pH entre os
diversos substratos. O litter de Pinus apresenta pH entre 3,9 e 5,5; a turfa entre 3,0 e
4,5; as cascas entre 6,0 e 6,8; a perlita entre
6,5 e 7,2; as ls minerais e a argila expandida
tm pH aproximado de 7,0 e a vermiculita
entre 5,5 e 9,0 (Verdonck et al., 1981).
As exigncias em pH das diversas plantas ou grupos de plantas tambm variam,

sendo necessrio que, para determinadas
plantas, sejam escolhidos substratos com
pH adequado, a menos que haja possibilidade de correo prvia.
A capacidade tampo da acidez d idia
das alteraes que podem ocorrer no pH
do meio com a adio de fertilizantes ou
guas de irrigao ricas em carbonatos. Os
substratos orgnicos resistem mais a alteraes no pH, enquanto que os inorgnicos
podem sofrer alteraes bruscas, podendo
passar de fortemente cidos a fortemente
alcalinos e vice-versa.
Grau de decomposio
O grau de decomposio do substrato
importante por dar informaes sobre a
relao entre densidade e espao poroso
total, como mostra o Quadro 1. Quanto
maior o tamanho das partculas, ou seja,
quanto menos decomposto for o substrato,
menor ser a densidade aparente e maior o
volume total de poros (VTP). De acordo
com Baevre (1981), o VTP pode ser calculado pela relao VTP = 100 - (Da/DR), em
que Da a densidade global ou aparente e
DR a densidade real ou massa especfica.
A diferena entre o VTP estimado e o VTP
Enga Agra, D.Sc., Prof. Adj. UFV-Depto Fitotecnia, CEP 36571-000 Viosa-MG. E-mail: herminia@mail.ufv.br
Engo Agro, D.Sc., Prof. Adj. UFV-Depto Fitotecnia, CEP 36571-000 Viosa-MG. E-mail: jgeraldo@mail.ufv.br
82
QUADRO 1 - Caractersticas fsicas e qumicas de alguns substratos usados em cultivos hidropnicos

Substrato(1)
Caracterstica
Areia
fina
Cascalho
Argila
expandida
L
mineral
Vermiculita
Pumita
Cascas
Serragem
fresca
Moderada
Moderada
Turfa
Capacidade de reteno de gua
Alta
Baixa
Baixa
Alta
Alta
Moderada
Porosidade de aerao
Baixa
Moderada
Alta
Alta
Moderada
Alta
Moderada
Alta
Moderada
Tamanho das partculas
Pequeno
Grande
Grande
Fibras
Mdio
Mdio
(2)
Mdio
Mdio
Mdio
Alta
Densidade global (aparente)
Alta
Alta
Moderada
Baixa
Baixa
Moderada
Moderada
Baixa
Baixa
Ao capilar
Moderada
Baixa
Baixa
Alta
Alta
Moderada
Alta
Moderada
Alta
Perda de gua por evaporao superficial
Moderada
Moderada
Moderada
Alta
Alta
Baixa
Alta
Baixa
Alta
Perda da estrutura com o uso continuado
Baixa
Nenhuma
Baixa
Moderada
Moderada
Baixa
Moderada
Alta
Moderada
Possibilidade de reutilizao
Boa
Boa
Boa
Ruim
Boa
Boa
No usual
No usual
No usual
7,2
6,9
6,6
7,1
7,3
7,0
5,8
6,0
6,5
pH
(3)
Capacidade de troca catinica (mg/l)
Baixa
(3)
Concentrao de sdio (mg/kg)
Baixa
10-40
20
(3)
(3)
Varivel
Baixa
Baixa
Alta
(3)
(3)
(3)
0-1
16
0-1
_
(3)
5,5-9,0
Baixa
5,5-6,8
_
3,0-4,5
(3)
80-500
Baixa
50-150
_
(3)
50
Varivel
FONTE: Dados bsicos: Morgan (1998a).

(1) Com diferentes processamentos e origens, os mesmos substratos podem apresentar variaes nas caractersticas. (2) Varia de acordo com o grau de
moagem. (3) De acordo com Verdonck et al. (1981, 1983), Choudhury & Faria (1982) e Resh (1995).
determinado atravs de saturao com

gua, representa o volume de poros ocludos, diretamente relacionado com o grau
de desintegrao das partculas. Quanto
maior o volume de poros ocludos, menor
o grau de desintegrao e maior o risco de
ocorrer desintegrao e alterao na porosidade durante o cultivo (Perez Melian et
al., 1977).
Capacidade de troca
catinica, teor e reserva de
nutrientes
A capacidade de troca catinica (CTC)
pode variar largamente entre os diversos
materiais ou misturas usados como meios
de cultivo, desempenhando papel fundamental na reserva de nutrientes para as
plantas (Verdonck et al., 1981). Dessas
propriedades depender o manejo da nutrio mineral nos diversos sistemas de conduo das plantas, hidropnicos ou no.
Se determinado substrato apresenta boa
reserva de um mineral, facilmente extravel,
este poder ser fornecido em menor proporo ou mesmo omitido na soluo nutritiva.
Para cultivos hidropnicos a riqueza
dos substratos em nutrientes minerais de
menor importncia, j que estes podem ser

totalmente fornecidos pela soluo nutritiva. O manejo de sistemas com substratos
inertes, sem capacidade de troca e que no
liberam nutrientes para a soluo nutritiva
, em geral, mais fcil. O uso de substratos
que contenham um ou mais nutrientes pode, entretanto, ser interessante, dependendo de sua disponibilidade e custo. De toda
maneira bom saber se o substrato escolhido apresenta ou no nutrientes e em que
concentrao. usual avaliar o teor de
nutrientes de forma indireta pela condutividade eltrica (CE) em um extrato aquoso
do meio. Quanto maior a CE, maior a concentrao de ons, nutrientes ou no. A
metodologia usada para a determinao da
CE , no entanto, varivel. Alguns laboratrios tomam por base o volume, outros o
peso. Alm disso usam diferentes propores substrato/gua, de modo que os
resultados nem sempre so compatveis
(Verdonck et al., 1981). Quando h suspeita
de presena de elementos potencialmente
txicos, como por exemplo o sdio (Na),
importante sua quantificao (Morgan,
1998b).
O Quadro 1 apresenta a capacidade de
troca catinica de alguns substratos. Turfa,
por exemplo, apresenta CTC relativamente

alta, enquanto que areia e espumas sintticas apresentam baixa CTC. Esta capacidade
de troca catinica entre 10 e 30cmolc/dm3
considerada adequada para plantas envasadas (Goh & Haynes, 1977), embora em
cultivos hidropnicos a CTC seja de menor
importncia.
Disponibilidade de gua e
ar
A capacidade de reteno de gua pelo
substrato tambm importante na determinao da freqncia de irrigao. White
& Mastarlez (1966), estudando as caractersticas de reteno de gua em vrias misturas, introduziram o conceito de capacidade de vaso, que indica o mximo de gua
retida pelo substrato no vaso, aps drenagem natural. No existe interesse em
pontos extremos de alta tenso, o que leva
a planta a um estado de estresse, dificilmente permitido em condies controladas
de cultivo. Assim, conforme proposto por
Boot & Verdonck (1972), as curvas so
elaboradas sob pontos de tenso 0, 10, 50
e 100cm de coluna de gua. A capacidade
de aerao dada pela diferena entre porosidade total (volume de gua a 0cm de
tenso) e a porcentagem de volume de gua

a 10cm de suco. A gua facilmente
disponvel aquela liberada entre 10 e 50cm
de tenso. A gua, considerada de reserva,
aquela liberada entre 50 e 100cm de tenso,
sendo utilizada pela planta sob condies
anormais, como temperaturas elevadas. A
disponibilidade de gua pode ser determinada por meio da curva de reteno de
gua. Esta curva informa a uma dada tenso
de suco, qual a porcentagem do volume
total de poros ocupada por gua e qual a
porcentagem desse volume ocupada por
ar. Dessas curvas, deriva-se a maior parte
das propriedades fsicas importantes para
os substratos (Verdonck et al., 1981).
Diferentes substratos apresentam diferentes propores entre gua fracamente
retida e fortemente retida pelo meio, o que
de extrema importncia num programa
adequado de irrigao. A freqncia de
irrigao pode ser ajustada de acordo com
a transpirao e evaporao. Quando ocorre saturao do substrato pela gua, aps
a irrigao, preciso ter oxignio disponvel
para o bom crescimento da raiz. Assim, o
substrato deve ser irregular e solto, permitindo espao suficiente entre as partculas
(Noordegraaf, 1994).
Quanto menor o tamanho das partculas, maior a reteno de gua, porm, se
as partculas forem extremamente pequenas, pode ocorrer asfixia radicular. De acordo com Perez Melian et al. (1977) e Baevre
(1981), um bom substrato para hidroponia
deve apresentar 70% do volume total de
poros, com igual porcentagem de microporos e macroporos.
Por vezes usam-se hidrogis para aumentar a capacidade de reteno de gua
de substratos como por exemplo a turfa,
com respostas nem sempre positivas. Em
geral, as respostas positivas so atribudas
a aumentos na quantidade de gua e ar
disponveis e respostas negativas a toxicidade do gel e anoxia radicular.
A capacidade de aerao pode ser definida como a porcentagem de poros cheios
de ar em um meio, aps saturao com gua
e drenagem livre (Bucbee & Frinck, 1986).
Estes autores estudaram alteraes nas
propriedades fsicas do meio e no crescimento de plantas ornamentais em funo
de mudanas na aerao. Usaram para isso
um substrato composto de vermiculita e
turfa na proporo 1:1 (v:v), ajustando-o
aerao de 1,0; 2,2; 5,0; 11,3; 13,3; 20,0 e

33,6% do VTP por alterao no tamanho
das partculas dos constituintes.
Bucbee & Frinck (1986) concluram que
mudanas na aerao de um meio envasado
provocam mudanas em outras propriedades fsicas que afetam o crescimento das
plantas. A capacidade de reter gua foi a
caracterstica fsica mais afetada. A gua
retida em potenciais matriciais superiores
a -30cb, que a mais utilizada pelas plantas,
aumentou at que a aerao atingiu cerca
de 13% do VTP, e ento declinou. A gua
retida mais fortemente e a gua total declinaram curvilinearmente e linearmente em
cada caso, enquanto que a aerao aumentou. Concluram ainda que, embora os substratos sejam recomendados para grande
variedade de espcies, as plantas envasadas variam em suas exigncias quanto
aerao, e que a aerao que otimiza o crescimento de begnia, coleus, impatiens e
schefflera est na faixa entre 10 e 25% do
VTP. Morgan (1998a) afirma que no h
concordncia entre os vrios pesquisadores quanto melhor combinao entre
capacidade de reteno de gua e volume
de poros cheios de ar. De modo geral recomenda que os substratos apresentem 35
a 50% v:v de capacidade de reteno de
gua e 25 a 40% v:v de espao de aerao,
aps drenagem.
Quando se dispe de materiais com
outras caractersticas favorveis, porm em
condies extremas quanto disponibilidade de gua ou ar, a mistura entre eles
pode ser interessante (Verdonck et al.,
1981).
Consideraes adicionais
De acordo com Verdonck et al. (1983),
um substrato com 10 a 30% de matria slida, 40 a 50% de VTP, 20 a 30% de gua
facilmente disponvel no VTP e pH entre
5,0 e 5,8 seria adequado para a maior parte
das culturas.
Morgan (1998a) recomenda que se escolham substratos com baixo contedo de
sais, leves, de fcil manuseio, livres de insetos, livres de patgenos ou compostos
txicos, capazes de misturarem-se a outros
meios, reutilizveis, que possam ser submetidos a altas temperaturas ou produtos
qumicos para desinfeco e que mantenham o volume em diferentes estados de
umidade. O Quadro 1 resume as principais
83
caractersticas dos substratos mais usados

em hidroponia.
SUBSTRATOS INORGNICOS
Os substratos inorgnicos usados em
cultivos hidropnicos, podem ser naturais
ou manipulados. Entre os naturais tm-se
principalmente a areia e o cascalho e entre
os manipulados, destacam-se perlita, pumita, argila expandida, vermiculita, ls minerais e espumas sintticas.
Naturais
Areia
um substrato muito usado, adaptando-se bem a regies desrticas como as
existentes no Oriente Mdio e Norte da
frica. Normalmente, emprega-se areia de
praia dessalinizada ou areia de rio lavada,
em bancadas recobertas por plstico, na
superfcie total da casa de vegetao, ou
em sacos. Em geral, a soluo nutritiva
fornecida por gotejamento individual a cada planta, regulando-se a concentrao e a
vazo de nutrientes de modo que tenha um
excedente muito pequeno, que recolhido
por um sistema de drenagem ao fundo das
bancadas ou sob o solo na casa de vegetao e descartado. Assim, a soluo no
recircula, o que reduz a possibilidade de
disseminao de patgenos.
O dimetro das partculas deve situarse entre 0,6 e 2,0 - 2,5mm (Resh, 1995 e Morgan, 1998a). Dentro desses limites, alm de
ter bom desenvolvimento de razes laterais,
a aerao adequada e o meio suficientemente denso para que a soluo se mova
lateralmente por capilaridade e os nutrientes sejam distribudos uniformemente por
toda zona radicular.
A maior densidade do meio promove
melhor desenvolvimento lateral de razes,
tornando-as tambm mais curtas, o que
reduz o risco de obstruo do sistema de
drenagem e representa uma vantagem em
relao aos sistemas hidropnicos em que
se usa cascalho como substrato. Tambm,
a capacidade de armazenar gua maior
nestes do que em sistemas que usam cascalho, propiciando turnos de rega mais
longos (Resh, 1995).
Tais sistemas de cultivo so fceis de
operar e de manter. Em caso de haver necessidade de reparos, o fornecimento de gua
e nutrientes no to crtico, j que a areia
84
consegue reter parte destes nos microporos (Resh, 1995). Em misturas, presta-se
para dar estabilidade a vasos ou sacos,
quando se usam substratos mais leves
(Morgan, 1998a).
As desvantagens desse substrato so
a alta densidade das partculas, a dificuldade de desinfeco e o acmulo de sais.
A alta densidade das partculas torna-o
pesado e de difcil manuseio. A desinfeco adequada exige o uso de vapor ou
fumigao com produtos qumicos e o acmulo de sais obriga a lavagens peridicas.
Alm disso, as partculas finas da areia
tendem a obstruir os tubos de irrigao e
gotejadores, sendo necessrio o uso de
filtros de 100 a 200mesh (Resh, 1995 e Morgan, 1998a).
Cascalho
O cascalho amplamente utilizado em
cultivos hidropnicos, principalmente em
sistemas de fluxo laminar de nutrientes
(NFT) e subirrigao, podendo, eventualmente, ser usado com irrigao por gotejamento.
Para uso em subirrigao, Resh (1995)
recomenda granito modo com partculas
de dimetro entre 1,6 e 19,0mm. Em mdia,
as partculas devem ter 12,7mm de dimetro.
Para o uso com gotejamento o dimetro das
partculas deve estar entre 3,2 e 9,5mm, com
dimetro mdio entre 4,8 e 6,3mm.
O cascalho de material calcrio deve ser
evitado, pois eleva o pH da soluo, liberando clcio (Ca) e magnsio (Mg) que
reagem com o fsforo (P) da soluo, formando fosfatos biclcicos e triclcicos
insolveis. O pH elevado ainda leva a deficincias de micronutrientes, especialmente
de ferro (Resh, 1995). Cascalho com mais
que 10% de material solvel em cido deve
ser tratado com solues de 0,5 a 5,0% (p:v)
de superfosfato triplo, que reagir com as
partculas da superfcie, at que estas
fiquem recobertas por fosfatos insolveis.
A lavagem deve ser intercalada com gua
pura e o processo encerrado, quando, aps
vrias horas de contato, uma soluo de
100mg/l de P no tenha sua concentrao
reduzida a menos de 30mg/l do elemento.
A camada de fosfatos precipitados sobre
o cascalho solubiliza-se lentamente e aps
certo tempo de uso o processo deve ser
repetido (Resh, 1995).
Apesar de sua elevada densidade (peso) que dificulta o manuseio (Morgan,

1998a), o cascalho presta-se bem para o
cultivo de grande variedade de plantas e
permite o uso eficiente de gua e nutrientes, tanto ao ar livre quanto em casa de vegetao. Permite tambm, boa aerao e
nutrio uniforme. Tem, entretanto, como
desvantagem a difcil desinfeco. As razes
penetram nos pequenos poros, de onde
no so retiradas com facilidade, e com o
tempo o cascalho fica todo recoberto por
finas razes e tem que ser substitudo. Outro
problema a baixa reteno de umidade
(Resh, 1995). Sistemas que usam cascalho
geralmente so dispendiosos para construir, manter e reparar, alm de permitir a rpida propagao de fungos como Fusarium
e Verticillium.
Perez Melian et al. (1977) testaram o uso
de cascalho obtido a partir de rochas trituradas, com partculas irregulares de 2 a
10mm de dimetro e de cascalho de rochas
transportado pela eroso, com partculas
arrendondadas de 2 a 10, e 2 a 8mm de
dimetro, no cultivo hidropnico de tomates Marglobe. Estes autores observaram
que, embora no houvesse sinais visveis
de dficit hdrico, quando apenas uma
irrigao diria era realizada, quatro irrigaes dirias resultavam em maior produo
e menor incidncia de podrido estilar. Relatam ainda, que o cascalho de formas irregulares reteve mais gua, o que atribuem
possibilidade de um arranjo de partculas
com maior proporo de microporos.
Pumita
A pumita consiste em material silcico
de origem vulcnica modo e peneirado no
submetido expanso. Para horticultura,
usa-se material com 3 a 5mm de dimetro.
Presta-se bem para o cultivo de grande nmero de espcies de plantas, especialmente
as de ciclo longo. Pode ser usada sobre
bancadas, na superfcie total da casa de
vegetao ou em sacos (Morgan, 1998a).
Tem as mesmas propriedades da perlita,
porm mais pesada e retm menos gua,
sendo muito usada em misturas com turfa
e areia (Resh, 1995). Fazendo a caracterizao fsica e qumica da pumita (pedra
pome), Boertje (1995) obteve 85% de espao poroso total, 40% de espao de aerao,
densidade de volume de 400g/l, pH = 7 e,
CE de 0,2dS/m a 25C. Sob 10, 50 e 100cm
de tenso de suco, a gua retida foi de

45, 40 e 40%, respectivamente. De posse
destes resultados, sugeriu-se que partculas com dimetro entre 0,5 e 2,0mm fossem
usadas para enraizamento de estacas, 2,0 e
6,0mm usadas como substrato e entre 6,0 e
12,0mm, em hidrocultura.
Manipulados
Perlita
um material silcico de origem vulcnica, extrado dos rios de lava. Esse material
modo e peneirado aquecido a 1.400F,
temperatura na qual a pouca gua que contm se evapora e as partculas expandemse. Formam-se partculas estreis, muito
leves, com o aspecto de sementes esponjosas e peso de 0,08 a 0,13kg/dm3 (Resh,
1995). A perlita absorve trs a quatro vezes
o seu peso em gua, tendo pH entre 6,0 e
8,0. No apresenta CTC, nem contm nutrientes na forma disponvel. Tem estrutura
rgida, mas as partculas vo-se partindo com
o uso. Partculas finas prestam-se como
substrato para a germinao e as maiores
so muito usadas em misturas com turfa ou
areia e turfa, quando aumenta a aerao
(Resh, 1995).
um substrato excelente para enraizamento, podendo tambm ser usado em
sistemas hidropnicos recirculantes, nos
quais, em nvel experimental, possibilitaram
produes de tomates superiores turfa
(Wilson & Hitchin, 1984). Pode ser usada,
ainda, em cultura de tecidos, onde mostrou
ser um valioso meio para o estabelecimento
inicial das plantas (Martyr, 1981).
A perlita industrial apresenta partculas
de tamanho muito variado, incluindo grande proporo de p fino. Para muitos usos,
esse p fino tem pequena ou nenhuma conseqncia, mas para usos hortcolas, grande proporo de partculas com tamanho
inferior a 250mm promove encharcamento,
o que poder ser desastroso (Martyr, 1981).
Para horticultura, Resh (1995) recomenda
partculas com dimetros entre 1,4 e 1,6mm.
Assim, produtores especializados na produo de perlita hortcola devem fazer um
peneiramento extra, retirando o material fino
tanto quanto possvel. A procura de um
substrato barato leva ao uso de material
com partculas de tamanho inadequado,
especialmente em locais onde o uso de
perlita em horticultura est sendo intro-
duzido, sendo este fato certamente o maior

responsvel pelos resultados variveis obtidos pelos usurios (Martyr, 1981).
um erro pensar que a perlita expandida
um material invarivel com uma composio qumica constante ou caractersticas
fsicas idnticas. A natureza da rocha vulcnica, o mtodo de processamento e a
distribuio das partculas por tamanho
afetam as propriedades fsicas e qumicas
do produto final. Embora em pequena
quantidade, h minrios que apresentam
nveis muito altos de ferro (Fe), mangans
(Mn), zinco (Zn) e flor (F), que so fitotxicos, especialmente quando as partculas finas no so separadas (Martyr,
1981).
De acordo com Martyr (1981), no Reino
Unido encontram-se quatro tipos de perlita:
com dimetro de 3,0 a 6,0mm; de 1,5 a 5,0mm;
de 1,0 a 3,0mm e de 0,1 a 1,5mm. O maior
tamanho adequado para propagao de
plantas, especialmente sob nebulizao.
tambm recomendado para hidroponia em
NFT, subirrigao ou gotejamento. Sob NFT
a perlita reduz grandemente a ocorrncia
de apodrecimento em volta do colo das
plantas, causado pela evaporao superficial e conseqente acmulo de nutrientes
(collar burn). Essas partculas grosseiras
do excelente aerao e no se quebram
com facilidade, embora se deva ter cuidado
para no mistur-las excessivamente, quando usadas na produo de misturas. O segundo tipo, com partculas entre 1,5 e
5,0mm de dimetro, presta-se bem para misturas para plantas envasadas. A larga faixa
de tamanho permite uma mistura mais ntima
com outros componentes, facilitando o movimento da gua. O tipo com partculas de
dimetros entre 1,0 e 3,0mm, constitui-se
num bom meio para germinao e crescimento de seedlings. O tipo super fino, com
partculas de dimetros entre 0,1 e 1,5mm,
usado como cobertura refletiva em cultivos
em casa de vegetao, em blocos de turfa
para aumentar a proporo de grnulos de
textura fina e, como condicionador de solos.
Argila expandida
Segundo Walton (1980) e Schnitzler &
Michalsky (1992), a argila expandida rgida
um produto granular obtido pelo aquecimento da argila em fornos rotativos a
1.100C. Esta temperatura causa a esterilizao e expanso das partculas em grnulos
rgidos arredondados, permitindo o seu uso

por vrios ciclos de produo. A argila
expandida comeou a ser usada na construo civil antes de ser empregada para
hidroponia. No Brasil, conhecida como
cinasita.
um substrato bastante comum para o
cultivo sem solo, sendo muito utilizada na
Inglaterra e Alemanha para a produo de
hortalias, plantas para corte de flor e ornamentais, especificamente em sistemas
fechados (Kmpf et al., 1992 e Fisher &
Meinken, 1995).
Determinando as caractersticas fsicas
da argila expandida (cinasita), Barbosa
(1996) observou que o espao poroso total
foi de 69,00; 71,07; 71,54 e 72,24%, para as
classes granulomtricas de 4 a 10, 4 a 13, 10
a 13 e 13 a 20mm de dimetro, respectivamente. O volume de poros externos
variou de 42 a 46% e o de poros internos
de 26,00 a 29,07%. A densidade variou de
0,65 a 0,50 g/cm3, da menor para a maior
classe granulomtrica. A reteno de gua
pelos poros internos aps 1, 7 e 20 dias de
embebio variou de 2,8 a 4,0%; de 3,9 a
6% e de 5,9 a 7,5%, respectivamente, da
menor para a maior classe granulomtrica
de argila expandida. A maior porcentagem
de saturao de gua nas maiores granulometrias pode ser explicada pela existncia
de maior porosidade total.
Outro fator importante foi a desuniformidade da densidade observada nos gros
nas maiores granulometrias e mesmo as
menores densidades secas e midas que
quantificam os espaos vazios entre e dentro dos gros. Esta lenta e baixa capacidade
de reteno de gua possibilita maior arejamento e deve ser levada em conta ao se
planejar a freqncia de saturao da argila
expandida de forma que no falte gua para
as plantas.
O volume de gua liberado sob tenso
de suco de 0 a 10cm de coluna de gua,
correspondente ao espao de aerao, variou de 24 a 40% da menor para a maior
classe granulomtrica, respectivamente,
tendo ficado, nas trs classes menores, dentro do sugerido para substratos hortcolas.
O volume de gua facilmente disponvel
ficou muito acima do sugerido, variando
de 74 a 60% da menor para a maior granulometria. A argila expandida apresentou um
baixo volume global de gua liberada, o qual
variou de 68 a 28,6ml/l, da menor para a
85
maior granulometria.
De modo geral, os dados sobre caractersticas fsicas da argila expandida enquadram-se dentro dos valores preconizados
para substratos hortcolas, exceto a sua
baixa a moderada capacidade de reteno
de gua. No aspecto qumico, o valor elevado do pH sugere uma vigilncia maior
no seu monitoramento. A ausncia de sais
solveis apresenta-se como uma vantagem,
pois permite um controle preciso dos nutrientes da soluo nutritiva.
Vermiculita
Segundo Douglas (1987), a vermiculita
um material encontrado em depsitos de
ocorrncia natural em vrias partes do mundo. Constitui-se de um argilo mineral do
tipo 2:1 com lminas justapostas de tetraedros de slica e octaedros de alumnio
(Al), Fe e Mg e de estrutura varivel. Entre
as lminas existe gua que est ligada aos
ctions trocveis e gua que no os circunda, denominada gua livre. Quando
aquecida a 350-650C perde a gua interlaminar na forma de vapor, ocorrendo um considervel aumento de espao entre suas
camadas (Choudhury & Faria, 1982). Formam-se partculas pequenas, com formato
de sementes, porosas como esponjas e
muito leves (0,096 a 0,160kg/dm3). Embora
essas partculas retenham grande quantidade de gua (0,40 a 0,53l/dm3) so insolveis nesta. Apresentam reao neutra
(Resh, 1995) ou levemente alcalina (Wilson & Hitchin, 1984), e bom poder tampo
(Resh, 1995). Sua alta CTC entre 100 e
150cmolc/kg (Choudhury & Faria, 1982)
confere-lhe capacidade de reter nutrientes
e ir cedendo-os s plantas posteriormente
(Resh, 1995). Seus contedos em Mg e
potssio (K), ainda que baixos, so facilmente disponveis para as plantas (Resh,
1995).
Segundo Resh (1995), para fins agrcolas a vermiculita classifica-se em quatro
tamanhos:
a) no 1 - 5 a 8mm de dimetro;
b) no 2 - 2 a 3mm de dimetro. o tipo
mais comum;
c) no 3 - 1 a 2mm de dimetro;
d) no 4 - 0,75 a 1,0mm de dimetro. Usado
para germinao.
De acordo com Wilson & Hitchin (1984),
na Esccia tm sido obtidas excelentes
86
produes de tomates em sistemas hidropnicos que usam vermiculita como substrato.

Ls minerais
A l de rocha produzida pela fuso de
rochas baslticas e carvo coke em altofornos temperatura de 1.600C. A lava
produzida drenada e passada atravs de
uma srie de rotores de alta velocidade que
fazem com que as gotas se transformem em
finas fibras de 0,004mm de espessura e 3mm
de comprimento, que so ento resfriadas
por uma corrente de ar. Com o objetivo de
produzir um material estvel e poroso, o
adesivo baquelita adicionado em conexo
com o desenvolvimento das fibras. Aps a
adio de baquelita, as fibras so depositadas em um tapete de espessura conveniente. O tapete prensado, endurecido e
finalmente cortado em pedaos. Durante o
endurecimento, as fibras recebem uma
quantidade controlada de tensoativo, que
as torna absorventes (Blaabjerg, 1983 e
Donnan & Biggs, 1984).
A alta temperatura de fuso (1.600C),
usada em sua produo d origem a um
produto estril e 100% puro (Blaabjerg,
1983), que, quando reutilizado, deve ser
esterilizado com produtos qumicos ou com
vapor. A l de rocha pode ser submetida a
alta presso ou a ar sob alta presso, mas
no a alta temperatura que tende a quebrar
a ligao entre as fibras. No pode, portanto, ser esterilizada por autoclavagem
(Donnan & Biggs, 1984).
O material bsico da l mineral a
diabase e sua composio qumica corresponde da maioria dos solos minerais. Os
mais importantes minerais presentes em sua
composio so silcio (Si), Ca, Al e Mg.
Quando seca um material muito leve,
com densidade mdia de 0,07kg/dm3, e
embora contenha importantes nutrientes
em sua composio estes no so da liberados, pois o material insolvel em gua
pura ou solues nutritivas com pH entre
5,0 e 8,0 (Blaabjerg, 1983 e Donnan & Biggs,
1984).
As fibras de l mineral podem ser
quebradas fisicamente pelas razes em expanso ou por ao mecnica, mas no so
biodegradveis. A decomposio das fibras
s ocorre em pH muito baixo. Em pH 5,0
observa-se lenta decomposio, porm em
pH 4,0 esta evidente. O xido de silcio
(SiO2) tem, entretanto, demolio muito

lenta. Devido sua natureza qumica, a l
mineral no causa problema ambiental,
quando incorporada ao solo, onde pode
aumentar a aerao e a drenagem (Blaabjerg, 1983 e Donnan & Biggs, 1984).
Sua capacidade de troca de ctions
zero. O material no adsorve, nem troca
nutrientes com a soluo. Sendo assim,
pode ser reutilizado aps lixiviao (Donnan & Biggs, 1984). Apresenta pH levemente alcalino e poder tampo muito
pequeno, porm, na primeira irrigao, pode
elevar levemente o pH da soluo. As
melhores condies de crescimento so
obtidas com pH em torno de 5,8 e, nessas
condies as ls minerais podem ser consideradas completamente inertes, j que as
fibras no liberam nem adsorvem nutriente
algum. Isso possibilita um timo controle
da nutrio (Blaabjerg, 1983 e Donnan &
Biggs, 1984).
As ls minerais apresentam 97% de
poros no volume total, conseguindo reter
grande quantidade de gua totalmente
disponvel para as plantas. Determinando
a curva de reteno de gua em l de rocha
sob tenso de 0 a -10kPa (0 a 100cm de coluna de gua), Silva et al. (1995) observaram
que sob saturao, a reteno foi de 95%
do volume total, mas caiu rapidamente com
o aumento da tenso de 0-5kPa, mostrando
que pequena tenso causou uma rpida
queda na condutividade hidrulica, sugerindo que o fluxo de gua nas razes pode
ser impedido. A aerao tambm adequada e a proporo relativa entre gua e
ar depende da espessura do material, das
caractersticas de drenagem da superfcie
na qual o material se apoia e da forma pela
qual a gua suprida. Blocos ou placas
com 75mm de espessura assentados sobre
polietileno retm 80% de gua e 17% de ar.
H um gradiente de hidratao no meio,
que fica muito molhado na base e seco na
superfcie. A l de rocha pode ser produzida
em grnulos, blocos de propagao, blocos
de crescimento e bolses de crescimento
(Donnan & Biggs, 1984).
Blocos de 40mm de espessura e subdivises superficiais, para dar blocos individuais de 1.225mm2, so muito usados na
Europa em propagao de plantas. Prestam-se bem para a produo de mudas para
cultivos hidropnicos. Na Austrlia, so
usados tambm para plantas com proble-
mas de pegamento ou de transplantio,

como grevillea e rosas miniatura. Outro uso
importante na micropropagao de plantas provenientes de cultura de tecidos (Donnan & Biggs, 1984).
Na Holanda, o uso de bolses de plstico contendo l de rocha comum. Mquinas especialmente desenvolvidas para
esse fim nivelam perfeitamente o solo, que
aps fumigado recoberto por uma lmina
de plstico branco de 0,1mm de espessura.
Sobre essa superfcie plana estabelecemse os sistemas de aquecimento, drenagem
e irrigao, dispondo-se a seguir os bolses
em ruas de cultivo. H bolses de diversos
tamanhos e estes devem ser furados no
espaamento adequado para receber a muda e um gotejador que alimentar o sistema
com soluo nutritiva. Existem diversos
sistemas automatizados para o controle da
irrigao, da nutrio e do pH. Welleman &
Verwer (1984) descrevem a instalao de
sistemas desse tipo, dando detalhes sobre
as unidades de controle disponveis no
mercado holands.
Sonneveld & Welles (1984) discutem o
uso de l de rocha para o cultivo de hortalias, na Holanda, comparando-o ao de
outros substratos. Segundo estes autores,
para hortalias de frutos, em geral usam-se
bolses contendo 14dm3 de l de rocha por
metro quadrado de casa de vegetao. Tambm comum o uso de tiras de 30cm de
largura x 7,5cm de espessura e comprimento
varivel, para plantas cultivadas em duas
ruas, e tiras de 15cm de largura x 7,5cm de
espessura para plantas cultivadas em quatro ruas. O sistema padro holands consiste em bolses de l de rocha embrulhada
em filme plstico, mas h tambm sistemas
de cultivo em calhas dispostas horizontalmente, nas quais so colocadas tiras ou
cubos de l de rocha. Geralmente uma lmina no recirculante de 1 ou 2cm mantida
no fundo das calhas, embora o convencional sistema de gotejamento tambm seja
usado.
As placas de l de rocha esterilizadas
com vapor podem ser reutilizadas. Em nvel
experimental, as produes no se reduziram com a reutilizao das placas e, em alguns casos, as produes foram at maiores
nas placas reutilizadas. Estas sem esterilizao so, entretanto, perigosas, podendo
resultar em ataque generalizado de patgenos cultura (Sonneveld & Welles, 1984).
Espumas sintticas
Derivadas de uria-formaldedo, poliuretano, poliestireno ou resina fenlica, as
espumas sintticas so um substrato com
grande nmero de aplicaes. So muito
usadas nos Estados Unidos para enraizamento e propagao de flores de corte e
outras plantas ornamentais como folhagens tropicais, produo de plantas matrizes de gernios, germinao de sementes
de schefflera, produo de cravos, rosas,
antrios, grberas e poinsetias e micropropagao em cultura de tecidos, onde podem
ser usadas como substituto do estgio de
gar, ou como receptores de micropropgulos sem razes.
Tem sido usada espuma particulada ou
densa para o cultivo de orqudeas, havendo
estudos para o seu uso na produo de
rosas. Hortalias como tomate, pepino e
pimento tm sido cultivadas em sacos contendo espumas sintticas, porm um dos
seus usos principais na produo de alface sob fluxo laminar de nutrientes (Boodley,
1984ab e Resh, 1995).
De acordo com Boodley (1984ab), na
produo de alface as sementes so germinadas sob nebulizao e, aps 19 dias,
as mudas j enraizadas em espuma, so
removidas para casa de vegetao para
finalizar o crescimento sob NFT, ou transplantadas diretamente em outro meio de
crescimento.
Segundo Resh (1995) podem ser usadas tambm em canteiros, misturadas com
partculas inertes, como por exemplo, a areia,
para o cultivo de cravos, orqudeas e gladolo, entre outros.
As espumas sintticas so leves, estreis e de fcil manuseio, o que facilita seu
uso em procedimentos automatizados.
Alm disso, mantm suas caractersticas
fsicas por muitos anos, o que no ocorre
com turfa, cascas e outros substratos orgnicos sujeitos decomposio (Boodley,
1984a). Sua propriedade de grande capacidade de reteno de gua e excelente
aerao cuidadosamente controlada atravs da sofisticada qumica de sua manufatura (Boodley, 1984a). De acordo com Resh
(1995), 1g de espuma de uria-formaldedo
pode reter 100ml de gua.
Podem ser fabricadas com diversas
densidades, espessuras e tamanho de clulas. Nos Estados Unidos os tipos mais
usados so espumas derivadas de uretano
e resina fenlica. Alm da leveza, grande

reteno de umidade e boa drenagem, as
espumas sintticas tm baixa condutividade eltrica, o que permite total controle
da nutrio das plantas.
SUBSTRATOS ORGNICOS
Grande variedade de substratos orgnicos podem ser usados em cultivos hidropnicos.
Turfa
A turfa consiste em vegetao aqutica, pantanosa, parcialmente decomposta.
A composio dos diferentes depsitos de
turfa varia amplamente, dependendo da
vegetao original, estado de decomposio, contedo mineral e grau de acidificao (Resh, 1995).
Segundo Resh (1995), a turfa de musgos
como Sphagnum, Eriophorum e outros a
de melhor qualidade. Apresenta pH entre
3,8 e 4,5 e tem elevada capacidade de reteno de gua, que chega a dez vezes o seu
peso. Contm cerca de 1% de nitrognio
(N) e quase nada de P e K. Sua limitao,
como a de outros tipos de turfa, est na
aerao deficiente e baixa proporo de
gua prontamente disponvel para as plantas, ou seja, entre 24 e 29% do VTP, dependendo do seu grau de moagem (Verdure,
1981).
A turfa de Sphagnum formada pela desidratao de resduos recentes, inclusive partes vivas de S. papilosum, S.
capillacium e S. palustre. relativamente
estril e leve, decompondo-se mais lentamente que outros tipos de turfa e apresentando qualidade superior (Resh, 1995).
A turfa preta resulta de material altamente decomposto e tem propriedades fsicas
ruins. Apresenta pH entre 4,1 e 5,3 e 70 a
85% de matria orgnica. Alm da aerao
deficiente, perde gua irreversivelmente. A
maior parte de seu espao poroso constituise de microporos, de modo que apenas 13%
do VTP ocupado por gua prontamente
disponvel para as plantas (Verdure, 1981).
O problema da perda irreversvel de
gua pode ser parcialmente corrigido com
uma leve secagem antes de seu uso. No
possvel, no entanto, sec-la muito, porque
reduz sua capacidade de reteno de gua,
que cai de 94% na turfa fresca, para 75% na
turfa com 75% de umidade. Alm disso, a
secagem, embora melhore a aerao, pode
87
reduzir o volume de gua prontamente

disponvel. Turfa excessivamente seca d
origem a blocos quebradios e de difcil
manuseio (Verdure, 1981).
A turfa muito usada em misturas com
areia, l de rocha, poliestireno, perlita, cascas, vermiculita e outros, na formulao de
substratos com diferentes propriedades
fsicas (Wilson & Hitchin, 1984). De acordo
com Resh (1995) as misturas mais usadas
so:
a) turfa : perlita : areia (2 : 2 : 1);
b) turfa : perlita (1 : 1);
c) turfa : areia (1 : 1), (1 : 3), (3 : 1);
d) turfa : vermiculita (1 : 1);
e) turfa : pumita : areia(2 : 2 : 1).
Na Europa, muito difundido o uso de
turfa na confeco de blocos para produo de mudas. Neste caso, a turfa granulada e umedecida recebe calcrio, nutrientes
e pesticidas, sendo ento comprimida para
formar blocos de forma cuboidal, com 2,7 a
5,0cm de lado. Mquinas especialmente
desenvolvidas para esse fim produzem 10
mil a 20 mil destes blocos por hora (Pill &
Stubollo, 1986).
Foi um dos primeiros substratos usados
no cultivo hidropnico. Na Europa, a
grande demanda tem elevado seu custo, o
que leva procura de substratos alternativos (Wilson & Hitchin, 1984).
Cascas
O uso de cascas em hidroponia, na
forma pura ou em misturas com outros
substratos vem aumentando nas ltimas
dcadas (Wilson & Hitchin, 1984). O material particularmente atraente, onde a
indstria madeireira bem desenvolvida e
as cascas um subproduto de baixo custo.
As cascas podem ser usadas em recipientes os mais diversos, em bolses de
polietileno ou mesmo em blocos manufaturados (Wilson, 1981). Esse material
geralmente sofre compostagem antes do
uso como substrato hortcola, havendo,
entretanto, alguns trabalhos que relatam o
uso de cascas frescas modas. As cascas
podem ser usadas para os mais diversos
cultivos sem solo, desde que se corrijam
suas caractersticas desfavorveis.
A compostagem, normalmente realizada, visa degradar compostos fitotxicos
como terpenos, fenis e taninos, que impedem o bom desenvolvimento das plantas,
88
reduzir a alta relao entre carbono (C) e N

e, eliminar microrganismos patognicos e
insetos (Wilson, 1981, Kull, 1981, Wilson
& Hitchin, 1984 e Maree, 1984). De acordo
com Wilson (1981), na Inglaterra as cascas
sofrem moagem em moinho de martelo,
passam por peneira de 1,9cm de malha, so
colocadas em grandes pilhas e lavadas
seguidas vezes. Normalmente, recebem
1kg/m3 de N e so deixadas compostar por
nove semanas, com 50% de umidade. Durante esse perodo ocorre a decomposio
microbiolgica e oxidao qumica de materiais orgnicos como carboidratos, celulose, ligninas, substncias fenlicas e
taninos. Verdonck et al. (1983) recomendam
um perodo de compostagem de dois a trs
meses para cascas puras, e de trs a quatro
meses para misturas de cascas com outros
materiais como lixo urbano, esterco de galinha ou porco. Para cascas de madeiras
duras, esses autores recomendam a adio
de 1dag/kg de N na forma de uria, e para
cascas de madeiras moles 0,5 a 0,75dag/kg.
Recomendam ainda que durante o processo, a umidade se situe entre 65 e 70% e
o teor de oxignio (O2) em cerca de 5% do
volume total de gases.
Os teores de Mn nas cascas podem ser
elevados, especialmente em espcies que
cresceram em solos cidos. Toxidez de Mn,
ou deficincia de Fe induzida, pode ocorrer
nessas condies (Wilson, 1981 e Wilson
& Hitchin, 1984). O fornecimento de quelato
de Fe p.a., a 5%, normalmente corrige o
problema (Harris & Maree, 1984). De acordo com Harris & Maree (1984), substratos
a base de cascas de Pinus frescas podem
apresentar ainda problemas com micronutrientes, Mg, Ca e N.
Segundo Wilson (1981) e Verdonck et
al. (1983), os compostos de cascas, com
freqncia, apresentam baixo teor de gua
disponvel para as plantas, sendo essa
caracterstica melhorada pela mistura com
lodo de esgoto, esterco animal ou outros
dejetos.
Composto de cascas tem sido usado
com sucesso em cultivos de plantas ornamentais e tomates na Blgica, Estados Unidos e frica do Sul. A intensificao de
seu uso depende da disponibilidade e localizao dos resduos, que determinam sua
competitividade em relao a outros substratos.
Maree (1984) e Harris & Maree (1984)
relatam que as cascas de madeiras moles

como Pinus radiata e P. pinaster contm
menor concentrao de substncias fitotxicas, podendo ser usadas na forma fresca.
Adicionalmente, Maree (1984) diz que
cascas de Pinus frescas e modas no parecem apresentar problemas com a ocorrncia de fungos dos gneros Pythium e
Phytophthora, como serragem, mesmo
quando no submetidas esterilizao.
Serragem
um subproduto da indstria florestal,
sendo, portanto, abundante e barato em
determinadas regies. um material leve e
com boa aerao (Resh, 1995), porm com
alta relao entre C e N e baixa capacidade
de reteno de gua, podendo tais caractersticas ser melhoradas pela compostagem
(Kull, 1981). Para cultivos hidropnicos,
Resh (1995) recomenda que se use serragem
moderadamente fina, que permite melhor
difuso lateral da umidade que a serragem
grossa. Alm do mais, serragem grossa
propicia o excessivo aprofundamento radicular, podendo as razes obstruir o sistema
de drenagem.
Segundo Maree (1984) um dos problemas da serragem a ocorrncia de doenas
causadas por Pythium e Phytophthora,
especialmente quando usada em dois
cultivos subseqentes. Resh (1995) recomenda sua esterilizao com vapor ou
produtos qumicos antes do uso. A serragem de algumas espcies, como a tuia roxa,
pode ser fitotxica. Nesses casos a compostagem prvia indicada.
Misturas de serragem e areia e/ou turfa
tm sido experimentadas com xito, embora
tenham maior custo (Kull, 1981 e Resh,
1995).
A serragem geralmente usada em
bancadas, recebendo a soluo nutritiva
por gotejamento. Maree (1984) testou seu
uso em sacos de polietileno com 14dm3 de
serragem fresca de Pinus pinaster, e obteve
bons resultados na produo de pepinos
para sementes. Este autor verificou que o
uso do recipiente impede a rpida disseminao de doenas a toda a cultura, concluindo que serragem fresca de Pinus pinaster
pode ser usada nesse sistema, sem esterilizao, por dois cultivos sucessivos.
Dentre as desvantagens do uso de
serragem tm-se que: sua estrutura quebrase com o uso, dando origem a partculas
muito finas, o que compromete a aerao;

o meio favorece o acmulo de sais e determinadas espcies podem conter substncias fitotxicas; necessrio o uso de filtros
nos capilares de gotejamento e estes
devem ser limpos com freqncia; existe
grande perda de material em cada ciclo de
cultivo, por decomposio ou por aderirse s razes (Resh, 1995 e Morgan, 1998a).
CONSIDERAES FINAIS
Como foi visto, grande nmero de substratos pode ser usado em cultivos hidropnicos. Em geral, tais substratos so
utilizados para produo de mudas, e para
o cultivo em sistemas de subirrigao ou
em sacos com gotejamento. O sucesso do
uso de substratos em hidroponia depende
no s das caractersticas fsicas, qumicas
e fsico-qumicas do meio empregado, mas
tambm da forma como cada sistema
manejado. Cada substrato possui caractersticas prprias que devem ser conhecidas,
avaliando-se em cada caso sua adequao
ao sistema e cultura que se deseja produzir.
As plantas necessitam de gua, oxignio
e nutrientes em quantidades e propores
adequadas para sobreviver e atingir produtividades elevadas. Num substrato
particular, o atendimento a essas necessidades depender das propriedades fsicas,
qumicas e fsico-qumicas do meio e de
prticas de manejo, como irrigao e aplicao de nutrientes. Como exemplo, pode-se
citar que o teor de umidade de um meio
hidropnico depende no s da porosidade desse meio, mas tambm do tamanho
do container, da freqncia, durao e
mtodo de irrigao.
Na escolha do substrato, alm das
propriedades fsicas, qumicas e fsicoqumicas, devem-se considerar a sua estabilidade ao longo do tempo, a possibilidade
de us-lo em vrios ciclos de cultivo, a iseno de toxinas ou patgenos, assim como
a sua disponibilidade no mercado e o seu
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90
Nutrio mineral de hortalias, preparo e

manejo de solues nutritivas
Denizart Bolonhezi 2
Luis Cludio Paterno Silveira 3
Valdemar Faquin 4
Resumo - Quando se procede uma anlise das exigncias nutricionais de plantas

visando o cultivo hidropnico, devem-se enfocar as relaes existentes entre os
nutrientes, pois isso uma indicao das relaes de extrao do meio de crescimento.
So apresentadas as relaes foliares existentes entre os teores considerados
adequados de N, P, Ca, Mg e S com os de K para diferentes culturas passveis de
serem cultivadas hidroponicamente. A soluo nutritiva ideal para o cultivo hidropnico depende no somente das concentraes dos nutrientes, mas tambm
do tipo ou do sistema hidropnico, dos fatores ambientais, da poca do ano, do
estdio fisiolgico da cultura, da espcie vegetal e da cultivar. So apresentadas
diferentes formulaes de solues nutritivas usadas e recomendadas por autores
de diversos pases para o cultivo hidropnico de diferentes culturas. So descritos
os critrios para o preparo e manejo da soluo nutritiva durante o desenvolvimento
de plantas, incluindo-se a composio qumica da gua usada no cultivo hidropnico,
interpretao de anlise qumica peridica e das medidas do pH e da condutividade
eltrica. Para as condies brasileiras, as recomendaes de formulaes de solues
nutritivas levam em conta o clima regional.
Palavras-chave: Macronutrientes; Micronutrientes; pH; Condutividade eltrica;
Adubos; Cultivo hidropnico.
INTRODUO
Desde a criao do termo hidropnico pelo pesquisador da Universidade da
Califrnia, Dr. W. F. Gericke, na dcada de
30, a tcnica de produo de plantas sem
solo vem sendo popularizada. Segundo
Benoit & Ceustermans (1995), a despeito
do maior custo inicial para instalao, vrias
so as vantagens do cultivo comercial de
plantas em hidroponia, as quais podem ser
resumidas como a seguir: padronizao da
cultura e do ambiente radicular; drstica
reduo no uso de gua; eficincia do uso

de fertilizantes; melhor controle do crescimento vegetativo; maior produo por
rea, qualidade e precocidade; maior ergonomia no trabalho; maiores possibilidades
de mecanizao e automatizao da cultura.
A obteno das vantagens depender
de diversos fatores, mas principalmente do
domnio dos conhecimentos sobre a formulao e manejo mais adequados das
solues nutritivas.
No Brasil, tem crescido nos ltimos
anos o interesse pelo cultivo em hidroponia, predominando o sistema nutrient

film technique (NFT), ou seja, a tcnica do
fluxo laminar de nutrientes. Muitos dos
cultivos hidropnicos no obtm sucesso,
devido ao desconhecimento dos aspectos
de manejo nutricional desse sistema de
produo. Neste contexto, enfocaremos os
aspectos importantes pertinentes ao preparo e aos critrios de reposio de nutrientes, bem como as diversas frmulas de solues nutritivas para diferentes culturas.
Engo Agro, Ph.D., Pesq. IAC-CSRA, Bolsista CNPq, Caixa Postal 28, CEP 13001-970 Campinas-SP. E-mail: pfurlani@barao.iac.br
Engo Agro, Pesq. IAC - Ncleo de Agronomia da Alta Mogiana, Caixa Postal 271, CEP 14001-970 Ribeiro Preto-SP.
3
Engo Agro, M.Sc., Assist. Tc. IAC - Estao Experimental de Agronomia em Pindorama, Caixa Postal 24, CEP 15830-000 Pindorama-SP.
4
Engo Agro, D.Sc., Prof. Tit. UFLA - Depto Cincia do Solo, Bolsista CNPq, Caixa Postal 37, CEP 37200-000 Lavras-MG. E-mail: vafaquin@ufla.br
2
NOES DE NUTRIO
MINERAL DE PLANTAS
Ao contrrio dos animais e microrganismos, os elementos qumicos essenciais
requeridos pelas plantas superiores so
exclusivamente de natureza inorgnica. A
identificao desses nutrientes atendeu
aos critrios de essencialidade propostos
por Arnon & Stout (1939), citados por Resh
(1996), ou seja:
a) a deficincia ou a falta de um elemento impossibilita a planta de completar o seu ciclo biolgico;
b) a deficincia especfica para o elemento em questo;
c) o elemento deve estar envolvido
diretamente na nutrio da planta,
quer seja constituindo um metablito essencial, quer seja requerido
para a ao de um sistema enzimtico.
Dessa forma, com os elementos qumicos carbono (C), hidrognio (H), oxignio
(O), nitrognio (N), fsforo (P), potssio
(K), clcio (Ca), magnsio (Mg), enxofre (S),
boro (B), cloro (Cl), cobre (Cu), ferro (Fe),
mangans (Mn), molibdnio (Mo) e zinco
(Zn), uma planta capaz de desenvolver e
completar seu ciclo biolgico, se as condies ambientais forem favorveis. Com
exceo dos nutrientes no-minerais C, H
e O, que so incorporados ao metabolismo
vegetal, atravs da gua e ar atmosfrico,
os demais nutrientes minerais so absorvidos via razes.
Alm desses nutrientes, outros elementos qumicos tm sido esporadicamente
considerados benficos ao crescimento de
plantas, sem contudo atender aos critrios
de essencialidade. Como exemplo, podemos citar o sdio (Na) para plantas halfitas, o silcio (Si) para algumas gramneas
e o cobalto (Co) para plantas leguminosas
fixadoras de nitrognio atmosfrico.
De acordo com a redistribuio no interior das plantas, os nutrientes podem ser
classificados em trs grupos: mveis (NO3,
NH4, P, K e Mg), intermedirios (S, Mn, Fe,
Zn, Cu e Mo) e imveis (Ca e B). Essa classificao muito til na identificao de
sintomas de deficincia de um determinado
nutriente. Por exemplo, os sintomas de falta
91
de N e de B ocorrem em partes mais velhas

(folhas velhas) e mais jovens da planta
(pontos de crescimento), respectivamente.
Em cultivos hidropnicos, a absoro
geralmente proporcional concentrao
de nutrientes na soluo prxima s razes
sendo muito influenciada pelos fatores do
ambiente, tais como; salinidade, oxigenao, temperatura e pH da soluo nutritiva,
intensidade de luz, fotoperodo, temperatura e umidade do ar (Adams, 1992, 1994).
EXIGNCIAS NUTRICIONAIS DE
HORTALIAS VISANDO O
CULTIVO HIDROPNICO
Quando se procede uma anlise das
exigncias nutricionais de plantas, visando
o cultivo em soluo nutritiva, devem-se
enfocar as relaes existentes entre os nutrientes, pois essa uma indicao da rela-
o de extrao do meio de crescimento.

As quantidades totais absorvidas apresentam importncia secundria, uma vez que
no cultivo hidropnico procura-se manter
relativamente constante as concentraes
dos nutrientes no meio de crescimento,
diferente do que ocorre em solo, onde se
procura fornecer as quantidades exigidas
pelas plantas atravs do conhecimento prvio das quantidades disponveis existentes
no prprio solo.
No Quadro 1 so apresentadas as relaes existentes entre os teores foliares
considerados adequados de N, P, Ca, Mg e
S com os de K, considerados adequados
para diferentes culturas passveis de ser
cultivadas no sistema hidropnico - NFT.
Embora haja diferenas nos teores de nutrientes em folhas em funo de cultivares,
pocas de amostragem e posio das folhas, os valores apresentados indicam que
QUADRO 1 - Relaes entre os teores foliares (g/kg) de N, P, Ca, Mg e S e os teores de K

considerados adequados para diferentes culturas
(continua)
Culturas
Ca
Mg
Agrio
1,00
0,83
0,17
0,25
0,07
0,05
Alface
1,00
0,62
0,09
0,31
0,08
0,03
Almeiro
1,00
0,65
0,11
0,12
0,03
Cebolinha
1,00
0,75
0,08
0,50
0,10
0,16
Chicria
1,00
0,82
0,11
0,36
0,07
Couve
1,00
1,20
0,16
0,62
0,14
Hortalias de folhas
Espinafre
1,00
1,00
0,11
0,78
0,18
0,20
Repolho
1,00
1,00
0,15
0,63
0,15
0,13
Rcula
1,00
0,78
0,09
0,84
0,07
Salsa
1,00
1,14
0,17
0,43
0,11
Berinjela
1,00
1,00
0,16
0,40
0,14
Ervilha
1,00
1,67
0,20
0,67
0,17
Feijo-vagem
1,00
1,43
0,14
0,71
0,17
0,11
Hortalias de frutos
Jil
1,00
1,57
0,14
0,57
0,11
Melo
1,00
1,14
0,14
1,14
0,29
0,08
Morango
1,00
0,67
0,10
0,67
0,27
0,10
Pepino
1,00
1,22
0,18
0,56
0,16
0,13
Pimenta
1,00
1,00
0,13
0,63
0,20
Pimento
1,00
0,90
0,10
0,50
0,16
Quiabo
1,00
1,29
0,11
1,14
0,23
0,10
Tomate
1,00
1,25
0,15
0,75
0,15
0,16
92

(concluso)
Culturas
Ca
Mg
Brcolos
1,00
1,50
0,20
0,67
0,17
0,18
Couve-flor
1,00
1,25
0,15
0,75
0,10
na produo de frutos, as relaes entre N

e K e, P e K consideradas devem ser diferentes das usadas para o desenvolvimento
vegetativo. No perodo de florao e frutificao deve-se reduzir a relao N/K e
aumentar P/K. Essas alteraes so fceis
de ser feitas no cultivo hidropnico.
Hortalias de flores
Ornamentais
Antrio
1,00
1,00
0,20
0,80
0,32
0,20
Azalia
1,00
2,00
0,40
1,00
0,70
0,35
Begnia
1,00
1,11
0,11
0,44
0,11
0,12
Crisntemo
1,00
1,00
0,14
0,30
0,14
0,10
Gladolo
1,00
1,29
0,20
0,71
0,09
Gloxnia
1,00
1,00
0,10
0,50
0,15
0,13
Gypsophila
1,00
1,25
0,13
0,88
0,18
0,12
Hibiscus
1,00
1,75
0,35
1,00
0,30
0,16
Palmeira
1,00
1,00
0,17
0,67
0,20
0,18
Rosa
1,00
1,60
0,16
0,60
0,16
0,21
Schefflera
1,00
1,00
0,13
0,50
0,17
0,16
Violeta-africana
1,00
0,90
0,10
0,30
0,12
0,11
COMPOSIO DE SOLUES
NUTRITIVAS
A composio ideal de uma soluo
nutritiva depende no somente das concentraes dos nutrientes, mas tambm de
outros fatores ligados ao cultivo, incluindose o tipo ou o sistema hidropnico, os fatores ambientais, a poca do ano (durao
do perodo da luz), estdio fenolgico, a
espcie vegetal e a cultivar em produo.
A Figura 1 mostra as origens dos nutrientes no cultivo em solo e hidroponia. Comparando-se as composies qumicas de extratos de solo e de solues
nutritivas, Martinez (1997) comentou que
as maiores diferenas existentes entre
esses dois meios de crescimento de plantas (solo e hidroponia) referem-se concentrao de P. Enquanto na soluo
de um solo frtil essa concentrao de
FONTE: Dados bsicos: Raij et al. (1997).
existem diferenas entre essas relaes para as diversas espcies, considerando o

desenvolvimento vegetativo adequado, e
que isto deve ser levado em considerao,
quando se utiliza uma nica composio
de soluo nutritiva para o crescimento de
variadas espcies vegetais. Quando isso
ocorre com espcies que possuem relao
de extrao diferente, h uma grande possibilidade de desequilbrio nutricional com
o acmulo e/ou a falta de nutrientes ao longo do perodo de crescimento e desenvolvimento das plantas, principalmente para
aquelas de ciclo mais longo, quando a
soluo nutritiva no renovada integralmente. Os valores apresentados tambm
indicam que, para a reposio de nutrientes
durante o desenvolvimento das plantas,
essas relaes devem ser consideradas.
Por exemplo, quando se usa uma nica
soluo nutritiva para o crescimento de
diferentes hortalias de folhas, pode-se
antever que as plantas de espinafre e rcula
iro absorver maiores quantidades de Ca
que as plantas de agrio, alface e almeiro,
para cada unidade de K absorvido. Se isso
no foi considerado na reposio de nutrientes, ocorrer deficincia de Ca para
essas culturas com maior capacidade de

extrao.
Por outro lado, para as culturas que
possuem fase reprodutiva com interesse
comercial, seja na produo de flores seja
Solo
Frao
inorgnica
Frao
orgnica
Hmus
Parte
area
planta
Razes
Absoro
gua e
nutrientes
Minerais
decompostos
Hidroponia
Dissolvidos em
gua do solo
Sais
inorgnicos
Soluo do solo
Soluo nutritiva
Dissolvidos
em gua
Figura 1 - Analogia entre as origens dos nutrientes absorvidos por plantas cultivadas
em solo e em hidroponia
FONTE: Dados bsicos: Resh (1996).
0,004mmol/l (0,12mg/l)5, nas solues nutritivas 125 a 675 vezes maior, isto , entre
0,5 e 2,7mmol/l (15 e 84mg/l). Segundo essa
autora, ao contrrio, o K e o N apresentam
concentraes na soluo do solo muito
superiores s da soluo nutritiva, sendo,
respectivamente, de 49 a 126 vezes e de 16
a 56 vezes mais elevadas nessa soluo.
Para os demais nutrientes, as diferenas
so de menor magnitude. A composio
da soluo de um solo sofre muito pouca
alterao em funo da extrao de nutrientes pelas plantas, uma vez que no solo,
alm da relao entre o volume de soluo
e o volume de razes ser muito elevada,
tambm ocorre uma capacidade contnua
de reposio de nutrientes a partir dos processos de decomposio e/ou liberao
dos componentes inorgnico e orgnico.
Isso no ocorre com solues nutritivas,
onde normalmente a relao de volume
soluo/razes alm de ser muito menor do
que em condies de solo, a reposio de
nutrientes naturalmente no existe.
Diversas solues nutritivas j foram
propostas na literatura havendo, em alguns
casos, diferenas marcantes entre elas com
relao s concentraes dos macronutrientes, enquanto que para os micronutrientes, as diferenas so bem menores.
Hewitt (1966), citado por Benton Jones
Junior (1982), apresenta uma lista de 160
diferentes frmulas, com base nos vrios
tipos de sais e combinaes de fontes de
93
nitrognio.
No entanto, comum encontrar na literatura a frase soluo nutritiva modificada de Hoagland, isto , frmulas derivadas da proposta em 1938, por Hoagland
& Arnon, citados por Resh (1996), em que
as concentraes dos nutrientes expressos
em mg/l so: N-N03 (210), P (31), K (234),
Ca (160), Mg (48), S (64), B (0,5), Cu (0,02),
Fe (1,0), Mn (0,5), Mo (0,01) e Zn (0,05).
Tambm existe outra verso dessa soluo
com a adio de N-NH4 (14), mantendo-se
o N total constante. Esses dois tipos de
solues tm sido as mais usadas em pesquisa com nutrio mineral de plantas e
constituem a base para a formulao de
inmeras solues nutritivas comerciais
existentes em todo o mundo.
De maneira geral, segundo Barry (1996),
as concentraes de nutrientes nas solues nutritivas apresentam-se nas seguintes faixas (mg/l): N (70-250), P (15-80),
K (150-400), Ca (70-200), Mg (15-80), S
(20-200), Fe (0,8-6), Mn (0,5-2), B (0,1-0,6),
Cu (0,05-0,3), Zn (0,1-0,5) e Mo (0,05-0,15).
Esses valores podem ser observados nos
Quadros 2, 3 e 4, nos quais esto apresentadas diferentes solues nutritivas para
vrias espcies de hortalias. Convm
salientar que, para as condies em que
foram avaliadas, todas conferem bons resultados, no entanto, pode-se dizer que
no existe uma formulao que seja nica e
melhor que todas as outras. Como men-
cionado anteriormente, so pequenas as

diferenas entre as concentraes de um
mesmo micronutriente nas diferentes solues nutritivas. Por exemplo, nas solues
propostas por Yamazaki, citado por Sazaki
(1992), as concentraes dos micronutrientes so as mesmas, independente da
cultura.
Tambm j existem no mercado brasileiro formulaes importadas na forma de
cristais e prontas para o uso, tais como:
Kristalon Laranja 6-12-36 (adiciona-se
Tenso-cocktail), Plant Prod 7-11-27,
Peters Professional Hydro-Sol 5-11-26.
Devido limitao qumica de acrescentar
o Ca com os demais nutrientes numa mesma
formulao, h a necessidade de adio de
uma fonte de Ca, sendo mais utilizado o
nitrato de clcio Hydro especial.
PREPARO E MANEJO QUMICO
DE SOLUES NUTRITIVAS
Os produtores que optarem pela confeco da soluo nutritiva podem utilizar
qualquer sal solvel, desde que fornea o
nutriente requerido e no contenha elemento qumico que possa prejudicar o desenvolvimento das plantas. Nos Quadros 5 e 6
encontram-se listados os sais/fertilizantes comumente usados para o preparo de
solues nutritivas. Alguns cuidados devem ser observados no preparo das solues nutritivas destinadas produo
comercial:
QUADRO 2 - Concentraes de nutrientes (g/1.000l) para o cultivo hidropnico de alface

N-NO3 N-NH4
86,5
Ca
Mg
S-SO4
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
Fonte
8,7
12
145
45
12
16
0,2
0,01
2,0
0,2
0,005
0,02
Sazaki (1992)
266
18
62
430
180
24
36
0,3
0,05
2,2
0,3
0,05
0,05
Sonneveld & Straver (1994)
156
28
252
93
26
34
0,5
0,05
3,0
0,5
0,05
0,1
Muckle (1993)
238
62
426
161
24
32
0,3
0,05
5,0
0,4
0,05
0,3
Castellane & Arajo (1994)
166
30
279
149
46
90
0,5
0,02
2,5
2,0
0,05
0,1
Lim & Wan (1984)
206
50
211
200
29
38
0,5
0,02
3,0
0,5
0,1
0,15
Adams (1994)
165
35
339
78
23
49
0,1
0,10
5,0
0,2
0,03
0,14
Carrasco & Izquierdo (1996)
174
24
39
183
142
38
52
0,3
0,02
2,0
0,4
0,06
0,06
Furlani (1998)
(1)
(1) acrescentar 14g e 21g de Si/1000l, para alface e pepino, respectivamente.
Para converter mmol/l para mg/l ou g/1.000l ou ppm, multiplica-se o valor em mmol/l pelo valor da massa atmica do nutriente. No caso do
P, a massa atmica igual a 31.
94
QUADRO 3 - Concentraes de nutrientes (g/1.000l) para o cultivo hidropnico de algumas hortalias de frutos
Cultura
N-NO3
N-NH 4
Ca
Mg
S-SO4
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
Fonte
Tomate
103,5
151
192
169
12
14
-
16
39
46
62
109
254
275
311
67,5
110
144
153
24
24
32
43
32
48
42
50
0,2
0,3
0,5
0,3
0,01
0,05
0,05
0,05
2,0
0,8
0,5
4,3
0,2
0,6
0,5
1,1
0,005
0,05
0,05
0,05
0,02
0,05
0,1
0,3
Sazaki (1992)
Muckle (1993)
Pepino
198
168
185
174
21
14
-
24
31
46
56
217,5
254
229
258
157,5
110
170
153
48
24
32
41
64
32
42
54
0,2
0,3
0,5
0,3
0,01
0,05
0,05
0,05
2,0
0,8
1,0
4,3
0,2
0,6
0,5
1,1
0,005
0,05
0,05
0,05
0,02
0,05
0,1
0,3
Sazaki (1994)
Muckle (1993)
Pimenta
175
18 5
14
-
31
46
244
231
120
170
27
32
32
50
0,3
0,5
0,05
0,05
0,8
1,5
0,6
0,5
0,05
0,05
0,05
0,1

Muckle (1993)
Pimento
152
39
245
110
29
32
0,3
0,05
3,7
0,4
0,05
0,3
Castellane & Straver (1994)
Berinjela
165
17 9
14
-
31
46
254
303
90
127
37
39
36
48
0,3
0,3
0,05
0,05
0,8
3,2
0,6
0,6
0,05
0,05
0,05
0,3

Morango
73,4
140
101
125
13 8
8,7
7
3
35
12
39
44
46
36
109
205
208
176
292
45
110
123
119
95
12
27
51
24
30
16
36
134
32
-
0,2
0,3
0,5
0,3
-
0,01
0,05
0,05
0,05
0,17
2,0
1,0
3,0
2,5
6,0
0,2
0,6
0,5
0,4
0,5
0,005
0,05
0,05
0,05
-
0,02
0,05
0,1
0,3
0,2
Sazaki (1992)
Muckle (1993)
Sarooshi & Cressewell (1994)
Melo
198
170
25,2
-
32
39
217,5
225
157,5
153
36
24
48
32
0,2
0,3
0,01
0,05
2,0
2,2
0,2
0,6
0,005
0,05
0,02
0,3
Sazaki (1992)
Castellane & Araujo (1994)
(1)
(2)
20 0
130
50
40
680
400
180
70
30
30
0,5
0,5
0,2
0,2
6,0
6,0
0,5
0,5
0,2
0,2
0,2
0,2
Pardossi et al. (1994)

Pardossi et al. (1994)
(1) Primavera. (2) Vero.

QUADRO 4 - Concentraes de nutrientes (g/1.000l) recomendadas para o cultivo hidropnico de plantas ornamentais
Cultura
N-NO 3
N-NH 4
Ca
Mg
S-SO4
Cu
Fe
Mn
Mo
Zn
Alstroemeria
158
105
18
11
39
31
235
186
115
80
24
18
40
40
0,3
0,2
0,05
0,05
1,4
1,4
0,6
0,3
0,05
0,05
0,3
0,3
Anemona
182
14
47
254
150
24
40
0,3
0,05
2,0
0,3
0,05
0,3
Cravo
182
102
14
11
39
19
244
156
150
70
24
12
40
26
0,6
0,2
0,05
0,03
1,4
1,1
0,6
0,3
0,05
0,05
0,3
0,2
Antrio
91
14
31
176
60
24
48
0,2
0,03
0,8
0,2
0,05
0,2
Aster
182
14
39
244
150
24
40
0,3
0,05
1,4
0,6
0,05
0,3
Bouvardia
182
112
18
14
54
47
235
156
170
100
24
12
48
24
0,2
0,2
0,05
0,05
1,4
1,4
0,3
0,3
0,05
0,05
0,2
0,2
Crisntemo
179
18
31
293
100
24
32
0,2
0,03
3,4
1,1
0,05
0,2
Cymbidium
63
56
7
17
31
31
137
127
80
65
21
21
68
72
0,2
0,2
0,03
0,03
0,4
0,4
0,6
0,6
0,05
0,05
0,2
0,3
Euforbia
161
14
47
235
140
24
48
0,2
0,03
2,0
0,6
0,05
0,2
Freesia
203
17
39
303
135
36
48
0,3
0,05
1,4
0,6
0,05
0,3
Gerbera
158
105
21
14
38
23
215
166
120
70
24
12
40
24
0,3
0,2
0,05
0,03
2,0
1,4
0,3
0,3
0,05
0,05
0,3
0,3
Gypsophila
210
17
54
274
180
30
48
0,3
0,05
1,4
0,6
0,05
0,3
Hippeastrum
182
14
39
293
125
24
40
0,3
0,03
0,6
0,6
0,05
0,3
Plantas envasadas
148
15
47
215
120
18
32
0,2
0,03
1,1
0,6
0,05
0,2
Rosa
60
154
7
18
16
39
90
196
44
140
10
18
16
40
0,2
0,2
0,05
0,03
1,4
0,8
0,3
0,3
0,05
0,05
0,2
0,2
Statice
168
14
FONTE: Sonneveld & Straver (1994).
31
235
120
24
32
0,03
0,05
0,8
0,6
0,05
0,3
95
QUADRO 5 - Sais/fertilizantes usados como fontes de macronutrientes para o preparo de solues

nutritivas
CE
Quantidade para
Nutriente Concentrao
(soluo
preparar 1 mg/l de
Sal ou fertilizante
fornecido
(%)
0,1%)
cada nutriente
(mS)
(g/1.000l)
Nitrato de potssio
(13-0-44)
K
N-NO3
36,5
13
1,28
2,74
7,69
Nitrato de clcio Hydro
Ca
N-NO3
N-NH4
19
14,5
1,0
1,18
5,26
6,90
100,00
Magnitra-L 41%, D=1,35
Mg
N-NO3
6
7
0,50
Fosfato monoamnio (MAP)

purificado (11-60-0)
N-NH4
P
11
26
0,95
9,09
3,85
Nitrato de amnio
N-NH4
N-NO3
16,5
16,5
1,50
6,06
6,06
16,67 (12,35ml)
14,29 (10,59ml)
Fosfato monopotssico (MKP)

(0-52-34)
K
P
29
23
0,70
3,45
4,35
Cloreto de potssio (branco)
K
Cl
52
47
1,70
1,92
2,13
Sulfato de potssio
K
S
41
17
1,20
2,44
5,88
Sulfato de magnsio
Mg
S
10
13
0,88
10,00
7,69
27
1,00
3,70 (2,18ml)
cido fosfrico 85%, D = 1,7
QUADRO 6 - Sais/fertilizantes usados como fontes de micronutrientes para o preparo de solues

nutritivas
Quantidade para
Nutriente
Concentrao
preparar 0,1 mg/l de
Sal ou fertilizante
fornecido
(%)
cada nutriente
(g/1.000l)
FeEDTA (Dissolvine p)
FeEDTA (Arbore Fe lquido)
FeEDDHA (Ferrilene p)
FeEDDHMA (Tenso-Fe p)
Fe
Fe
Fe
Fe
13
4
6
6
0,77
2,50
1,67
1,67
cido brico
Brax
B
B
17
11
0,59
0,91
Sulfato de cobre
CuEDTA
Cu
Cu
13
5
0,77
2,00
Sulfato de mangans
Cloreto de mangans
MnEDTA
Mn
Mn
Mn
26
27
5
0,38
0,37
2,00
Sulfato de zinco
Cloreto de zinco
ZnEDTA
Zn
Zn
Zn
22
45
7
0,45
0,22
1,43
Molibdato de sdio
Molibdato de amnio
cido molbdico
Mo
Mo
Mo
39
54
66
0,26
0,19
0,15
a) conhecer a qualidade da gua, quanto as suas caractersticas qumicas

(quantidades de nutrientes e concentrao salina) e microbiolgicas
(presena de coliformes fecais e patgenos). Se os teores de algum dos
macro e/ou micronutrientes forem
respectivamente maiores que 25% e
50% dos valores da frmula adotada,
as quantidades dos sais que fornecem esses nutrientes devem ser recalculadas;
b) observar a relao custo/benefcio
e solubilidade na escolha dos sais
fertilizantes;
c) utilizar N na forma amoniacal (NH4)
no mais do que 20% da quantidade
total de N da formulao;
d) evitar a mistura de soluo concentrada de nitrato de clcio com sulfatos e fosfatos, pois podem ocorrer
a formao de compostos insolveis
(precipitados) como sulfato de clcio
e fosfato de clcio;
e) dar preferncia ao uso de molibdato
de amnio ou cido molibdico, em
vez do molibdato de sdio, pois este
muito alcalino e quando adicionado ao coquetel dos demais sais
de micronutrientes pode ocasionar
precipitaes de alguns deles.
Uma grande parte das solues nutritivas no tem capacidade tampo, dessa
forma o pH varia continuamente, no se
mantendo dentro de uma faixa ideal.
Variaes na faixa de 4,5 a 7,5 so toleradas,
sem problemas ao crescimento das plantas.
No entanto, valores abaixo de 4,0 afetam a
integridade das membranas celulares e
valores superiores a 6,5 exigem ateno
redobrada com possveis sintomas de
deficincia de Fe, P, B e Mn.
As variaes de pH que ocorrem na
soluo nutritiva so reflexos da absoro
diferenciada de ctions e nions. Por
exemplo, quando o N fornecido na forma
ntrica, a absoro de nions maior que
ctions ocorrendo elevao do pH. Por esta
razo, recomenda-se o fornecimento de
parte do N tambm na forma amoniacal
(NH4), tornando a soluo mais tamponada.
96
mais conveniente manter a soluo nutritiva equilibrada em ctions e nions para

atender demanda da planta, que tentar
manter o pH numa faixa estreita de valores
atravs do uso de cidos (sulfrico, fosfrico, ntrico ou clordrico) e/ou bases
fortes (hidrxido de sdio, ou de potssio,
ou de amnio), para diminuir ou aumentar
o pH do meio de crescimento, respectivamente. Convm salientar que o uso desses produtos deve ser feito com cautela,
pois podem causar srias queimaduras,
quando em contato com a pele e olhos do
operador.
Considerando que a absoro de nutrientes pelas plantas seletiva em funo
da espcie e cultivar, a reposio dos nutrientes durante o desenvolvimento das
plantas, sem afetar o balano entre as suas
concentraes na soluo nutritiva, o
maior desafio dos produtores hidropnicos.
Diferentes formas de reposio de nutrientes so mencionadas na literatura, de
acordo com Berry (1996). Durante o desenvolvimento do cultivo hidropnico
comercial, os sistemas de manejo foram
tambm evoluindo. Inicialmente, procurava-se renovar periodicamente a soluo
nutritiva. Entretanto, essa prtica ocasionava desperdcios alm do efeito poluente
e foi substituda pela adio de sais, proporcional ao volume de gua consumido
pelas plantas, usando como critrio os
valores da evapotranspirao. Este critrio
provocava aumentos nas concentraes
de nutrientes extrados em menores quantidades e, se a soluo nutritiva no fosse
balanceada para a cultura, tambm provocava a deficincia dos nutrientes extrados
em maiores quantidades. Embora fcil de
usar na prtica, este critrio foi substitudo
pelo controle da concentrao salina da
soluo nutritiva mediante monitoramento
com condutivmetro porttil. No entanto, a
leitura fornecida pelo condutivmetro no
discrimina os nutrientes, podendo tambm
ocasionar desequilbrios nutricionais. Para
contornar esses problemas, a anlise qumica peridica da soluo nutritiva seria a
nica maneira de repor soluo nutritiva
as quantidades de nutrientes que foram
absorvidas pelas plantas. Do ponto de vista
prtico, exige-se que a anlise seja feita de
forma rpida e com custo baixo, o que nem

sempre conseguido por produtores que
se situam distantes dos laboratrios de
anlises. Mais recentemente, tem sido direcionados esforos para o desenvolvimento
de sensores que estimam a concentrao
dos nutrientes individualmente. Entretanto, nada definitivo e confivel existe no
mercado brasileiro.
Para calcular as quantidades de sais ou
de fertilizantes necessrias para o preparo
de qualquer uma das solues nutritivas
listadas nos Quadros 2, 3 e 4, pode-se
multiplicar a concentrao requerida do
nutriente pela quantidade listada na quinta
coluna do Quadro 5, para se obter 1mg/l
de um determinado macronutriente, ou
0,1mg/l de um micronutriente.
Tambm a condutividade eltrica (CE)
em mS de qualquer soluo nutritiva pode
ser estimada a priori, somando-se os resultados da multiplicao da quantidade
de cada sal pelo respectivo coeficiente de
condutividade eltrica, mostrado na quarta coluna do Quadro 5, tomando-se o cuidado de transformar as quantidades em g/l
para kg/1.000l.
SUGESTO DE FORMULAES
PARA O PREPARO DE
SOLUES NUTRITIVAS PARA
DIVERSAS CULTURAS EM
HIDROPONIA-NFT
A seguir so citadas as sugestes para
as culturas e seus respectivos autores:
Papadopoulos (1991): tomate - soluo
estoque A (g/100l): nitrato de clcio
(9.900), nitrato de potssio (6.600); soluo
estoque B (g/100l): sulfato de magnsio
(5.000), fosfato monopotssico (MKP)
(2.700), Dissolvine (FeEDTA - 13% Fe)
(300), sulfato de mangans (50), cido
brico (20), sulfato de cobre (3), sulfato de
zinco (3,5), molibdato de amnio (1).
Para preparar 1.000l de soluo nutritiva com CE ao redor de 2,2mS, acrescentar
8l de cada uma das solues estoques ao
reservatrio e completar o volume com
gua. Quando iniciar com uma cultura nova
(transplante de mudas), preparar uma
soluo com CE igual a 1,5mS e aumentar
gradualmente a CE para 2,2mS durante a
primeira semana de crescimento.
Resh (1993): tomate - soluo estoque

A1 (g/100l): nitrato de clcio (4.600);
soluo estoque B1 (g/100l): nitrato de
potssio (2.300), fosfato monopotssico
(1.800), sulfato de potssio (1.600) e sulfato
de magnsio (2.000); soluo estoque A 2
(g/100l): nitrato de clcio (6.900); soluo
estoque B2 (g/100l): nitrato de potssio
(1.900), fosfato monopotssico (2.500),
sulfato de potssio (3.900) e sulfato de
magnsio (3.300); soluo estoque A 3
(g/100l): nitrato de clcio (9.200); soluo
estoque B3 (g/100l): nitrato de potssio
(3.100), fosfato monopotssico (2.900),
sulfato de potssio (5.000) e sulfato de
magnsio (4.500); soluo estoque C
(g/100l): cido brico (17), sulfato de
mangans (32), sulfato de cobre (2,8),
sulfato de zinco (4,5), molibdato de sdio
(1,3), quelato de ferro (10% Fe) (300). As
solues estoques com ndices 1, 2 e 3
referem-se, respectivamente, aos estdios
de crescimento 1 - ps-emergncia at a
primeira folha verdadeira, 2 - da primeira
folha verdadeira at o aparecimento dos
primeiros frutos com 0,5 a 1,5cm de dimetro, e 3 - desta fase em diante at o final
do ciclo. A soluo estoque C (micronutrientes) a mesma para os trs estdios.
Para preparar 1.000l de soluo nutritiva para uso nas trs distintas fases de
desenvolvimento do tomateiro, acrescentar
10l de cada uma das solues estoques A,
B e C ao reservatrio e completar o volume
com gua.
Papadopoulos (1994): pepino - soluo estoque A (g/100l): nitrato de clcio
(4.400), nitrato de potssio (6.270), nitrato de amnio (500); soluo estoque B
(g/100l): sulfato de magnsio (5.000),
fosfato monopotssico (MKP) (220), Dissolvine (FeEDTA - 13% Fe) (100), sulfato
de mangans (25), cido brico (9), sulfato
de cobre (3), sulfato de zinco (3,5), molibdato
de amnio (1).
Para preparar 1.000l de soluo nutritiva com CE ao redor de 2,2mS, acrescentar
8l de cada uma das solues estoques ao
reservatrio e completar o volume com
gua. Quando iniciar com uma cultura nova
(transplante de mudas), preparar uma
soluo com CE igual a 1,5mS e aumentar
gradualmente a CE para 2,2mS durante a
primeira semana de crescimento.
Carrasco & Izquierdo (1996): hortalias

diversas (alface, manjerico, melo, tomate
e pepino) - soluo estoque A (g/100l):
nitrato de clcio (4.330); soluo estoque
B (g/100l): nitrato de potssio (8.295),
nitrato de magnsio (3.270), fosfato monopotssico (MKP) (2.070), sulfato de
potssio (3.665), quelato de ferro (FeEDTA13% Fe) (400), Sequelene (Mistura de
micros: 1,6% Mn, 0,88% B, 0,8% Cu, 0,24%
Mo e 1,12% Zn) (1,25).
Para preparar 1.000l de uma soluo
nutritiva com CE ao redor de 2,5mS, acrescentar 10l de cada uma das solues estoques ao reservatrio e completar o volume
com gua. Para as diferentes espcies, usar
a seguinte faixa recomendada de CE: alface
(1,5 a 2,5 mS), manjerico (1,5 a 2,0 mS),
melo (3,0 a 3,5 mS), pepino (3,0 a 3,5 mS) e
tomate (2,5 a 3,0 mS).
Furlani (1998): diversas hortalias de
folhas - o Instituto Agronmico de Campinas (IAC) tem uma proposta de preparo e
manejo de soluo nutritiva para cultivo
hidropnico, destinada para diversas espcies de plantas e j utilizada por muitos
produtores em escala comercial. O produtor pode confeccionar a soluo nutritiva,
utilizando sais ou fertilizantes simples, de
maneira fcil e rpida. No seu preparo so
usadas as quantidades de sais/fertilizantes, conforme consta do Quadro 7 (Furlani,
1998). Com essas quantidades de sais, a
QUADRO 7 - Quantidades de sais para o preparo

de 1.000l de soluo nutritiva proposta pelo IAC
No
Sal/fertilizante
g/1.000l
1
2
3
4
5
6
7
Nitrato de clcio Hydro Especial 750

Nitrato de potssio
500
Fosfato monoamnio
150
Sulfato de magnsio
400
Sulfato de cobre
0,15
Sulfato de zinco
0,5
Sulfato de mangans
1,5
cido brico ou
Brax
1,5
2,3
Molibdato de sdio ou
Molibdato de amnio
0,15
0,15
10 Tenso-Fe (FeEDDHMA-6%Fe) ou 30
Dissolvine (FeEDTA-13%Fe) ou 13,8
30
Ferrilene (FeEDDHA-6%Fe)
FONTE: Furlani (1998).
soluo nutritiva resultante, teoricamente,

deve ter a composio apresentada no
Quadro 2 (Furlani, 1998). importante
salientar que a quantidade fornecida de N
e P pode variar, dependendo da qualidade
do fertilizante fosfato monoamnio (MAP),
podendo-se optar entre o comum (22% de
P) e o purificado (26% de P). Em virtude
das pequenas quantidades utilizadas, os
micronutrientes podem ser fornecidos no
preparo da soluo inicial, atravs da alquota de 100ml de uma soluo estoque,
contendo em 1l dez vezes as quantidades
recomendadas de cada sal de micronutriente, com exceo do Fe que deve ser
fornecido separadamente.
O manejo da soluo nutritiva sugerido
pelo IAC com base no trabalho de Nielsen
(1984), que utiliza o critrio da manuteno da condutividade eltrica, mediante a
adio de solues de ajuste com composies qumicas que apresentam uma
relao entre os nutrientes semelhante
extrada pela planta cultivada. A partir de
dados da composio qumica de diversas
hortalias folhosas (Quadro 1), Furlani
(1998) sugere as formulaes constantes
nos Quadros 7 e 8 para o preparo e manejo
da soluo nutritiva, respectivamente. Para
preparar a soluo nutritiva, dissolver cada
sal separadamente e acrescentar ao depsito, j contendo cerca de 900l de gua,
cada uma das solues concentradas e na
ordem em que esto listadas no Quadro 7.
Aps a adio da ltima soluo concentrada, acrescentar gua at atingir o volume
de 1.000l. Tomar a medida da condutividade eltrica. O valor da CE da soluo
nutritiva IAC situa-se ao redor de 2,0mS
ou 2000S ou 1280ppm ou 20CF (1mS =
1.000S; 640ppm = 1.000S; 1CF = 100S).
Pequena variao poder ser encontrada
em funo da composio qumica da gua
usada para o seu preparo. No caso de optar
pelo uso de uma soluo nutritiva com
condutividade de 1,0 ou 1,5mS ou 1.000 ou
1.500S (recomendada para o vero e para
locais de clima quente - Regies Norte e
Nordeste), basta multiplicar por 0,50 ou 0,75
os valores das quantidades dos macronutrientes indicados no Quadro 7, mantendo em 100% os micronutrientes.
conveniente que o volume do dep-
97
QUADRO 8 - Composies das solues de ajuste

para as culturas de hortalias de
folhas
SoluQuanSal/fertilizante
o
tidade
g/10 l
A
Nitrato de potssio
1.200
Fosfato monoamnio purificado
200
Sulfato de magnsio
240
Nitrato de clcio Hydro especial
Sulfato de cobre
Sulfato de zinco
Sulfato de mangans
cido brico ou
Brax
600
g/1 l
Molibdato de sdio ou
Molibdato de amnio
Tenso-Fe (FeEDDHMA-6%Fe) ou
Dissolvine (FeEDTA-13%Fe) ou
Ferrilene (FeEDDHA-6%Fe)
1,0
2,0
10,0
5,0
7,75
1,0
1,0
20
10
20
sito seja completado quantas vezes forem

necessrias durante o dia, para evitar elevao muito grande na concentrao salina
da soluo nutritiva. Para o ajuste da soluo durante o crescimento e desenvolvimento das plantas, seguir o seguinte
procedimento:
a) fechar o registro de irrigao todos
os dias logo pela manh, esperar toda a soluo voltar ao depsito, completar o volume do reservatrio com
gua e homogeneizar a soluo nutritiva;
b) proceder a leitura da condutividade
eltrica, retirando uma amostra de
soluo do reservatrio;
c) adicionar 1l da soluo A, 1l da soluo B e 50ml da soluo C (Quadro 8) para cada diferena na condutividade inicial de 0,25mS ou 250S
ou 150ppm. Para os micronutrientes,
a reposio pode ser semanal, em
vez de diria atravs da soluo C.
Neste caso, adicionar 25% da quantidade de Fe e 50% dos demais micronutrientes listados no Quadro 7;
d) efetuar nova leitura aps a adio
das solues de ajuste e homogeneizao da soluo nutritiva e,
caso ela esteja na faixa adotada, abrir
98
o registro de irrigao das plantas.

conveniente manter o reservatrio
de soluo nutritiva sempre no nvel,
acrescentando gua para repor o
volume evapotranspirado. Caso seja
conveniente, o volume poder ser
completado tarde e a condutividade eltrica medida e corrigida na
manh do dia seguinte, tomando-se
o cuidado de verificar se no ocorreu
vazamentos durante noite.
O ajuste qumico perfeito da soluo
nutritiva depende da cultivar, do ambiente
de crescimento, da poca do ano e principalmente da qualidade da gua usada no
cultivo hidropnico. Quando se procede a
adio de gua para repor as perdas por
evapotranspirao, acrescentam-se tambm os nutrientes que esto presentes na
gua.
A gua usada no cultivo hidropnico
no IAC tem apresentado a seguinte composio: 19mg/l para Ca, 5mg/l para Mg e
5mg/l para K e 0,2mS de CE. Isso indica
que para cada 1.000l de gua reposta ao
tanque, acrescentam-se tambm 19g de
Ca, 5g de Mg e 5g de K. Como conseqncia dessas adies ao longo do tempo, para repor as perdas por evapotranspirao
(o consumo mdio de gua num cultivo de
alface hidropnica situa-se entre 75 e
100ml/planta/dia), poder ocorrer desequilbrio entre os nutrientes na soluo
nutritiva, com excesso de Ca e Mg em
relao ao K. Para contornar essa tendncia,
deve-se proceder anlise qumica da
soluo nutritiva e efetuar as correes nos
nveis dos nutrientes, ou ento renovar a
soluo nutritiva quando as quantidades
dos nutrientes acrescentados com a gua
atingirem valores maiores dos iniciais. A
renovao da soluo nutritiva tambm
recomendada para evitar aumento nas
concentraes de materiais orgnicos
(restos de plantas, exsudatos de razes e
crescimento de algas), que podem servir
como substrato para o desenvolvimento
de microrganismos malficos. Alm disso,
quando a gua usada para o cultivo
hidropnico apresentar CE entre 0,2 e
0,4mS, h uma indicao que possui sais
dissolvidos (carbonatos, bicarbonatos,
sdio, Ca, K, Mg, S etc.) e, com o tempo de
cultivo e sua constante adio para repor

as perdas evapotranspiradas, ocorrer uma
diminuio gradativa da CE efetiva dos
nutrientes, por causa do acmulo de elementos indesejveis.
CONSIDERAES FINAIS
Nos cultivos comerciais comum ocorrer murchamento de plantas nas horas mais
quentes do dia. Para contornar tal problema, importante manter o nvel de soluo
do reservatrio prximo da capacidade
adotada, principalmente para as culturas
de ciclo rpido, pois em decorrncia da
maior absoro de gua e aumento de
temperatura, a condutividade eltrica real
pode aumentar no decorrer do dia e atingir valores crticos para as plantas. Para
regies de clima quente, este sintoma pode
ser resultado de aumento na concentrao
de sais na soluo nutritiva, pois sabe-se
que proporcionalmente as plantas absorvem mais gua que nutrientes. Vale ressaltar que nestes locais conveniente trabalhar com solues mais diludas. Outra
causa do murchamento est relacionada
com o apodrecimento do sistema radicular
por patgenos e/ou por falta de oxignio
na soluo nutritiva, cujos sintomas iniciais
causam escurecimento das razes. Portanto,
antes de qualquer deciso sobre a causa
provvel desse murchamento, o produtor
deve procurar identific-la corretamente.
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99
Cultivo de hortalias de folhas em hidroponia

Valdemar Faquin 1
Resumo - So apresentadas sugestes da estrutura bsica - estufa, bancadas, sistema

hidrulico, temporizador; produo de mudas; soluo nutritiva - composio, preparo e manejo; cuidados fitossanitrios; colheita, ps-colheita e comercializao para o
cultivo hidropnico das principais hortalias folhosas. Destacam-se trs aspectos bsicos fundamentais para o sucesso de um empreendimento hidropnico: existncia de
mercado consumidor, conhecimento tcnico ou assistncia tcnica especializada sobre
o sistema e gua de boa qualidade qumica e microbiolgica.
Palavras-chave: Cultivo sem solo; Soluo nutritiva; Alface; Agrio; Rcula; Couvede-folhas; Salsinha; Cebolinha.
INTRODUO
O cultivo comercial de hortalias e de
outras espcies pelo sistema hidropnico
bastante recente no Brasil, mas vm-se
desenvolvendo muito rpido, principalmente prximo aos grandes centros consumidores, e se tornando uma grande
alternativa para o cultivo protegido.
Diversas tcnicas de cultivo sem solo tm sido desenvolvidas (Resh, 1997):
nutrient film technique (NFT) - denominado de tcnica do fluxo laminar de nutrientes; deep film technique (DFT) - tambm
denominado de floating; em substrato; em
aeroponia - sistema em que as razes das
plantas ficam suspensas recebendo gua
e nutrientes por atomizadores. Certamente, o NFT a principal tcnica usada no
Brasil.
Muitas so as espcies cultivadas em
hidroponia, principalmente as hortalias.
Dentre elas, as principais folhosas cultivadas comercialmente no Brasil so: alface (principalmente), agrio, rcula, almei-
ro, couve-de-folhas, salsinha, cebolinha,

coentro, salso etc., praticamente todas no
sistema NFT.
Ressaltam-se trs aspectos importantes
que o produtor deve considerar na tomada
de deciso para implantao do sistema
hidropnico: existncia de mercado consumidor para o produto, conhecimento tcnico bsico sobre o sistema e gua de boa
qualidade qumica e microbiolgica.
PRINCIPAIS VANTAGENS E
DESVANTAGENS DO CULTIVO
SEM SOLO
O cultivo hidropnico bastante promissor, devido a uma srie de vantagens
que apresenta em relao ao cultivo tradicional a campo e mesmo ao cultivo
protegido, no solo, assim como o uso de
pequenas reas, obteno de elevadas
produtividades, permite o cultivo durante
todo o ano, os produtos so de boa qualidade com melhores preos no mercado,
exige pequeno uso de defensivos agrcolas,
possibilita um uso eficiente e econmico

de gua e fertilizantes, o sistema livre da
salinizao e contaminao por patgenos
- comuns em cultivo protegido em solo,
dispensa a rotao de culturas e controle
de plantas daninhas e, como o solo no
utilizado, o meio ambiente preservado.
Algumas desvantagens so: o custo inicial
de implantao elevado, exige um alto
grau de tecnologia e acompanhamento
permanente do sistema, dependncia de
energia eltrica ou de sistema alternativo,
fcil disseminao de patgenos pelo sistema pela prpria soluo nutritiva.
ESTRUTURA BSICA PARA O
CULTIVO DE HORTALIAS DE
FOLHAS
As instalaes de um sistema NFT para
o cultivo de hortalias de folhas so compostas basicamente por casa de vegetao (estufa); bancadas para produo de
mudas e de cultivo; sistema hidrulico
composto por reservatrio para a soluo
Engo Agro, D.Sc., Prof. Tit. UFLA-Depto Cincia do Solo, Bolsista CNPq, Caixa Postal 37, CEP 37200-000 Lavras-MG. E-mail: vafaquin@ufla.br
Engo Agro, Ph.D., Pesq. Cient. IAC-CSRA, Bolsista CNPq, Caixa Postal 28, CEP 13001-970 Campinas-SP. E-mail: pfurlani@barao.iac.br
I n f o r m e A g r o p e c u r i o , B e l o H o r i z o n t e , v. 2 0 , n . 2 0 0 / 2 0 1 , p . 9 9 - 1 0 4 , s e t . / d e z . 1 9 9 9
100
nutritiva; encanamentos e registros para

distribuio e retorno da soluo nutritiva; conjunto motobomba e temporizador
(timer). Outros detalhes sobre a estrutura
de cultivo hidropnico so encontrados em
Furlani et al. (1999b).
Estufa
A estufa ou casa de vegetao, construda de diversos materiais como madeira,
ferro, concreto, canos galvanizados, peas
de alumnio, uma estrutura com cobertura
plstica transparente, que confere s plantas proteo contra adversidades do clima,
encurta o ciclo da cultura, aumenta a produtividade e propicia colheitas fora de
poca. Para a cobertura das estufas, os
filmes de polietileno transparentes com
tratamento contra os raios ultravioletas
(UV), de espessura de 0,10 ou 0,15mm, so
os mais utilizados. Lateralmente, as estufas podem ser providas de uma tela plstica e, no inverno mais rigoroso, de cortinas
de filme de polietileno.
Na prtica, as dimenses das estufas
so bastante variadas. Podem ser usadas
estufas individuais para cada bancada de
cultivo, com 2m de largura e at 15m de
comprimento. As estufas grandes, de 6 a
7m de largura e comprimento variado,
acomodando diversas bancadas no seu
interior, so as mais utilizadas. Existem
diferentes tipos de estufas, denominadas
de Arco ou Tnel Alto, Capela ou Duas
guas, Londrina e as Arco-geminadas e
Capela-geminadas (Faquin et al., 1996), e a
escolha fica a critrio do interessado.
Em locais muito quentes, a altura do
p-direito da estufa grande no deve ser
inferior a 2,80m, para facilitar a dissipao
do ar quente do seu interior.
Para a construo da estufa, de acordo
com Castellane & Arajo (1994), alguns
aspectos devem ser considerados: local
sem sombreamento, mas protegido dos
ventos predominantes, prximo da fonte
de gua, de energia eltrica e da casa do
responsvel.
O custo de uma estufa simples, dependendo da largura, material utilizado na
construo, da altura e do plstico usado
na cobertura, varia de R$ 5,00 a R$ 20,00
por metro quadrado (Furlani, 1998).
Bancadas de cultivo
As bancadas de cultivo de hortalias
folhosas no sistema NFT, montadas cerca
de 1,0m do solo, devem apresentar de 1,5 a
2,0m de largura e comprimento que pode
variar de 12 a 30m. Bancadas muito longas
devem ser evitadas, pois pode haver reduo da concentrao de nutrientes e de
oxignio para as plantas do final delas,
alm de contribuir para o aquecimento da
soluo e dificultar o planejamento da
produo diria, quando se considera a
desinfeco.
As bancadas contm os canais com
declividade de 2 a 4%, por onde circula a
soluo nutritiva por gravidade e se desenvolvem as razes das plantas. Os canais
podem ser formados por telhas de cimentoamianto forradas com filme plstico, tubos
de PVC de 75 ou 100mm inteiros ou cortados ao meio e perfis que esto sendo fabricados especialmente para hidroponia. A
profundidade dos canais de 2,5 a 3,0cm
recomendada para as bancadas de prcrescimento e de 4,0 a 5,0cm para as da
fase final.
Para a cobertura dos canais tm sido
usadas placas de isopor (1,5 ou 2,0cm de
espessura), filmes plsticos dupla face (preto e branco) de 0,15 ou 0,20mm e placas da
Tetra Pak, perfuradas no espaamento
desejado, que servem para fixar as plantas
e bloquear a incidncia de luz nas razes e
na soluo. O espaamento recomendado
para alface na fase final varia de 0,20 a 0,30m,
e para a rcula, agrio e almeiro pode variar de 0,075 a 0,20m. Na fase de pr-crescimento, recomendada aproximadamente
metade desses espaamentos.
Sistema hidrulico
O sistema hidrulico de um conjunto
hidropnico NFT fechado, ou seja, a soluo nutritiva bombeada de um reservatrio, passa pelas razes das plantas nos
canais das bancadas e volta por gravidade ao reservatrio. Como a soluo nutritiva composta por sais, deve-se dar
preferncia para materiais de PVC, plstico e fibra de vidro, para se evitar a corroso dos componentes do sistema hidrulico.
Reservatrio, tubulaes e
registros
A capacidade do reservatrio depende
da espcie e do nmero de plantas a cultivar. Para a alface, tem sido recomendado o
volume de 1l/planta, evitando uma reduo
diria muito grande na concentrao dos
nutrientes e um aquecimento excessivo da
soluo nutritiva. O reservatrio deve ser
colocado na parte mais baixa do conjunto de estufas, permitindo que a soluo
nutritiva retorne das bancadas por gravidade. Sempre que possvel, o reservatrio
deve ser enterrado no solo, o que auxiliar
na manuteno de uma temperatura mais
baixa da soluo. No se recomenda o uso
de reservatrios com volumes superiores
a 5 mil litros, devido s dificuldades de
manejo e troca da soluo.
A tubulao que sai do conjunto motobomba e vai at as bancadas (tubulao de
recalque) deve ser tecnicamente dimensionada, para atender vazo dos canais
de todas as bancadas. A instalao de um
registro individual em cada bancada permitir o controle da vazo nos canais de
cultivo, que dever ser de 1,5 a 2,0l/min em
cada canal. A tubulao de retorno da soluo das bancadas para o reservatrio
deve ser de tubo de PVC para esgoto. As
tubulaes de recalque e de retorno devem
ser subterrneas, a fim de evitar o aquecimento excessivo da soluo circulante.
Conjunto motobomba
O conjunto motobomba acoplado ao
reservatrio tem a funo de bombear a
soluo nutritiva at as bancadas de cultivo. Recomenda-se o uso de bombas construdas com material resistente corroso.
Deve-se dar preferncia para as bombas
centrfugas, instaladas abaixo do nvel
superior do depsito de soluo (afogada).
O conjunto motobomba deve ser tecnicamente dimensionado, sendo para isso
necessrio o conhecimento da vazo total
do conjunto de bancadas, que se est atendendo (Q) e da altura manomtrica (Hm).
So esses os dados que se deve informar
para a aquisio do equipamento no comrcio.
101
a) tradicional: so usadas bandejas de

isopor de 128 ou 200 clulas, preenchidas com substrato organo-mineral adubado, onde as mudas permanecem at o transplante, recebendo
irrigaes e, s vezes, adubaes de
cobertura nitrogenadas e potssicas. Antes de serem transplantadas
para as bancadas de pr-crescimento, necessitam da remoo do substrato das razes por lavagem;
A Figura 1 mostra um conjunto de circulao da soluo nutritiva, em um sistema

hidropnico NFT.
Temporizador (Timer)
De maneira geral, a circulao da soluo nutritiva pelos canais das bancadas
intermitente, controlada por um timer. Tm
sido usados perodos de 15 a 20 minutos
de circulao e de 10 a 15 minutos de descanso, desde o raiar do sol at o anoitecer.
noite, recomenda-se a circulao por 10
a 15 minutos a intervalos de 3 a 4 horas.
b) sistema de piscina ou floating: as

bandejas de isopor utilizadas so de
288 clulas, preenchidas com vermiculita ou pequenas mechas de algodo hidrfilo, mantidas na estufa
sob irrigao adequada at a completa emergncia das plntulas.
Quando as folhas das plntulas atingirem cerca de 0,5cm, as bandejas
so levadas para uma caixa rasa de
madeira revestida internamente por
um filme plstico, ou confeccionada
de fibra de vidro (10cm de borda),
previamente dimensionada para a
acomodao de determinado nmero
PRODUO DE MUDAS
Essa uma fase muito importante no
processo de cultivo hidropnico. Alguns
fatores devem ser previamente considerados, tais como a variedade a ser cultivada,
origem das sementes, substrato a ser utilizado, local de germinao e manejo do
berrio.
As mudas podem ser adquiridas de
produtores idneos ou produzidas pelo
prprio produtor. Alguns sistemas so
usados, para a produo prpria:
de bandejas (piscina). Na piscina

permanece uma lmina de 5cm de
soluo nutritiva circulante, ligada
ao conjunto motobomba e ao reservatrio por um encanamento de
recalque e de retorno prprio. As
bandejas com as mudas permanecem
flutuando na soluo nutritiva at
o transplante para as bancadas de
crescimento, quando essas atingirem de quatro a cinco folhas. A nutrio das mudas na piscina feita
pela soluo nutritiva, no havendo
necessidade de adubao do substrato. A Figura 2 ilustra bem esse
sistema;
c) espuma fenlica: trata-se de um
material estril produzido base de
resina fenlica. encontrado em
placas de 33 x 40cm e espessura de 2
a 4cm, com clulas pr-marcadas de
2 x 2cm, com um total de 320 clulas
por placa. Furlani (1998) apresenta o
procedimento para a produo de
mudas nesse sistema: dividir as placas ao meio; lav-las muito bem com
Telha fibro-cimento ou tubo PVC
Tubulao de distribuio
Registro
Hm
Tubulao de
recalque
Declive 2%
1%
Registro
15 cm
Moto-bomba
Tubulao
de retorno
Figura 1 Esquema do
circuito
hidrulico de
um sistema
hidropnico
NFT
FONTE: Faquin
et al. (1996).
102
Caixa com lmina de

aprox. 5 cm de soluo
Recalque
Bandejas com mudas
Retorno
Depsito de soluo
Moto-bomba
Figura 2 - Berrio para a produo de mudas, onde as bandejas de isopor permanecem flutuando na lmina de soluo.
FONTE: Faquin et al. (1996).
gua corrente e/ou deix-las de molho por uma noite; para evitar que a
placa se quebre, apoi-la em suporte
furado que pode ser a base de uma
bandeja de isopor; perfurar o centro
da clula formando orifcios de 1cm
de profundidade; semear uma nica
semente peletizada de alface ou couve (no mximo trs para sementes
nuas); para rcula, agrio, almeiro,
salsa e cebolinha, semear de quatro
a seis sementes por orifcio; cobrir
as sementes atravs de escarificao
das bordas dos orifcios ou com vermiculita fina; irrigar levemente a placa e colocar para germinar em local
adequado; levar as placas para a estufa 48 horas aps a semeadura e
manter a espuma mida; aps a
emisso da primeira folha, levar para
bancadas prprias dotadas de canais
rasos com soluo circulante, no
espaamento de 5 x 5cm (canaletas
de PVC ou perfis de polipropileno
de 50mm) ou 7,5 x 5cm (telhas de
fibrocimento); separar os cubos
atravs de uma lmina cortante,
transferindo-os para os canais atravs de uma pina; os orifcios do
isopor que cobre as canaletas de-
vem ter no mximo 3cm de di-metro.

Assim, quando as mudas estiverem
com quatro a cinco folhas, estaro
prontas para o transplante para as
bancadas definitivas.
Os sistemas de piscina e mais recentemente, a espuma fenlica, tm sido os
mais utilizados na produo de mudas de
hortalias folhosas para hidroponia.
SOLUO NUTRITIVA
No existe uma soluo nutritiva ideal
para todas as culturas. A composio da
soluo nutritiva varia com uma srie de
fatores, tais como: a espcie de planta cultivada (a exigncia nutricional varia entre
elas), idade da planta, poca do ano (durao do perodo de luz), fatores ambientais
(temperatura, umidade, luminosidade),
parte da planta colhida etc. Existem diversas sugestes de solues nutritivas para
hortalias folhosas, com diferenas maiores
nas concentraes dos macronutrientes e
menores nas dos micronutrientes.
O primeiro passo importante no preparo
da soluo nutritiva o uso de gua de
boa qualidade, tanto no aspecto qumico
(concentrao salina e quantidade de
nutrientes) quanto no microbiolgico
(presena de coliformes fecais, vibrio colrico, dentre outros). Dentre as propriedades qumicas, o pH, a presena de clcio
(Ca), magnsio (Mg), boro (B), flor (F),
cloro (Cl), sulfato, sdio (Na), ferro (Fe),
carbonatos e a condutividade eltrica (CE),
devem ser avaliados previamente atravs
de uma anlise qumica da gua. A CE inferior a 0,3mS/cm (miliSiemens/cm), com
uma concentrao de sais inferior a 200ppm
(mg/l) desejvel. Pode-se estimar a concentrao total de sais em ppm pela seguinte expresso: ppm de sais = 640.CE (mS/cm).
A presena de macronutrientes na gua em
valores superiores a 25% da formulao
sugerida deve ser considerada tanto no
preparo da soluo bsica, quanto nos ajustes dirios de reposio a serem realizados
(Furlani, 1998).
Os sais usados para o preparo da soluo nutritiva, de maneira geral, so fertilizantes comerciais de alta solubilidade e de
boa pureza qumica. Furlani et al. (1999a)
apresentam os sais e os fertilizantes com
as respectivas composies que so recomendados para o preparo de solues nutritivas hidropnicas. Na escolha dos sais/
fertilizantes devem-se considerar o custo,
a solubilidade, a presena de elementos
nutrientes ou no potencialmente txicos
e de resduos insolveis. Para os nitrogenados, deve-se atentar para que a forma
amoniacal (N-NH4), como regra geral, no
ultrapasse 15 a 20% da quantidade total de
nitrognio (N) na soluo. O N-NH4 em
concentraes superiores citada fitotxico, reduzindo a produo e a qualidade
visual do produto, como mostrado para a
alface por Faquin et al. (1994). A ocorrncia
de deficincia de clcio nas plantas, como
o tipburn na alface, tambm favorecida
pela presena de amnio na soluo.
A composio qumica ou formulao
ideal da soluo nutritiva aquela que
atende s exigncias nutricionais da espcie cultivada, em todas as fases do seu ciclo. Para tanto, estudos sobre a nutrio
mineral de hortalias cultivadas em hidroponia, com a determinao das exigncias
nutricionais de cada espcie, so essenciais para o estabelecimento das concentraes e propores dos nutrientes, tanto
para a formulao da soluo nutritiva
bsica, quanto para a reposio peridica
dos nutrientes durante o desenvolvimento

da cultura.
SUGESTO DE SOLUO
NUTRITIVA BSICA
Tem sido usada com sucesso para o
cultivo hidropnico de diversas hortalias
folhosas em muitos Estados brasileiros,
principalmente em So Paulo e em Minas
Gerais, a soluo nutritiva proposta por
Furlani (1998), citado por Furlani et al.
(1999a, Quadro 7). Esta soluo bsica de
cultivo, teoricamente, deve ter a composio apresentada por Furlani (1998), citado
por Furlani et al. (1999a, Quadro 2).
Ressalta-se que no preparo da soluo
nutritiva, as fontes dos nutrientes devem
ser dissolvidas separadamente. Nunca se
deve misturar na forma concentrada solues que contenham clcio, sulfato e
fosfato, pois pode ocorrer a precipitao
de sulfato de clcio e fosfato de clcio
insolveis.
Manejo da soluo nutritiva
durante o crescimento das
plantas
Reposio dos nutrientes
A maneira mais correta de avaliar a
necessidade de reposio dos nutrientes
a anlise qumica peridica da soluo nutritiva. Mas, apresenta o inconveniente da
demora na obteno dos resultados e do
custo das anlises.
Com base nas sugestes de Nielsen
(1984) e em estudos das exigncias nutricionais de diferentes hortalias folhosas,
Furlani (1998) estabeleceu um sistema de
reposio de nutrientes em propores
semelhantes s extradas por essas espcies, mediante a manuteno da CE desejada da soluo nutritiva. Esse sistema
tem sido adotado com sucesso por muitos
produtores no Brasil, para contemplar as
diferentes espcies de hortalias de folhas, tais como a alface, o agrio, a almeiro,
a couve-de-folhas, a rcula, a salsa e a
cebolinha. Para esse ajuste, devem-se preparar trs solues-estoque, conforme
apresentadas por Furlani et al. (1999a,
Quadro 8).
Procedimento de ajuste da
condutividade eltrica
Deve-se completar o nvel do reservatrio com gua no final da tarde. No dia
seguinte pela manh, medir a CE atravs
de um condutivmetro porttil. Adicionar
para cada 1.000l de soluo nutritiva do
reservatrio, 1l da soluo A, 1l da soluo B e 50ml da soluo C, para uma queda na condutividade de 0,25mS/cm, ou
250S/cm, ou 150ppm. Tem sido recomendada uma CE na soluo de cultivo de 1,8
a 2,0mS/cm para a alface crespa ou americana e para as cultivares do tipo lisa ou
manteiga uma CE entre 1,4 a 1,6mS/cm.
Exemplo: Depsito de 5.000l e a CE desejada igual a 2,0mS/cm. Considerando que
o volume do depsito foi completado com
gua no dia anterior, admitir que a CE medida pela manh foi de 1,65mS/cm. Portanto,
a diferena a ser reposta de 0,35mS/cm.
Para tanto, adicionar para cada 1.000l do
depsito, 1,4l da soluo A, 1,4l da soluo B e 70ml da soluo C. Como o depsito tem capacidade para 5.000l, esses valores devero ser multiplicados por 5.
importante lembrar que a presena de
nutrientes na gua tambm deve ser considerada nessa reposio.
Recomenda-se a renovao completa
da soluo nutritiva mensalmente. Isso se
faz necessrio pelo desbalanceamento dos
nutrientes, pelo acmulo de material orgnico originado de restos de razes das plantas e pelo desenvolvimento de algas.
Outros aspectos importantes no
manejo da soluo nutritiva
a) pH: o monitoramento do pH da soluo deve ser feito diariamente
atravs de um peagmetro porttil,
mantendo seu valor na faixa de 5,5 a
6,5, embora variaes de uma unidade acima ou abaixo desses valores
tm sido bem toleradas pelas plantas. Em valores acima de 7,0, geralmente ocorre a precipitao de micronutrientes catinicos na soluo,
induzindo suas deficincias nas
plantas. Tm sido usados os hidrxidos de sdio e de potssio para a
elevao do pH e os cidos clordrico, sulfrico e ntrico para o seu
abaixamento. O manuseio desses
103
produtos deve ser bastante cuidadoso, evitando-se o contato direto

com a pele e os olhos;
b) oxigenao e temperatura: a oxigenao da soluo nutritiva importante para a respirao das razes.
Quando a soluo nutritiva apresenta baixos nveis de oxignio (O2),
ocorre a morte dos meristemas radiculares, pequena ramificao das
razes e baixa absoro de gua e
nutrientes. Com a morte das razes,
normalmente ocorre a incidncia do
fungo Pythium.
O contedo de O2 dissolvido na
soluo nutritiva no deve ser inferior a 5ppm, sendo o valor timo
em torno de 8,6ppm (Jensen, 1997).
O aumento no nvel de O2 pode ser
obtido pela turbulncia da soluo
nutritiva no reservatrio, atravs do
retorno da soluo sob presso da
bomba, em tubulao prpria para
dentro do depsito ou borbulhamento por ar comprimido.
O nvel de O2 na soluo dependente da sua temperatura. A soluo
aquecida tende a perder a capacidade de reter o O2. De acordo com
Jensen (1997), para se evitar o pendoamento e a morte das razes da
alface, a temperatura da soluo no
deve exceder a 20C, principalmente
quando a temperatura do ar estiver
acima de 32C. Para a maioria das
hortalias, a temperatura das razes
no deve estar abaixo de 13C;
c) luz e desinfeco das bancadas e
bandejas: em todo o sistema hidropnico a soluo nutritiva deve ficar
protegida da luz, para se evitar o
desenvolvimento de algas. Estas
retiram oxignio e nutrientes e eliminam toxinas na soluo, alm de
contribuir para o acmulo de material
orgnico, favorecendo o desenvolvimento de microrganismos malficos s plantas.
Recomenda-se, tambm, como principal
operao de preveno ao desenvolvimento de patgenos, uma desinfeco
preventiva e peridica do sistema hidropnico, com hipoclorito de sdio ou de
104
clcio lquido comercial a 5% ou com gua

sanitria a 10%. Portanto, as bancadas de
cultivo aps cada colheita, as placas e
bandejas de isopor aps cada uso, bem
como os demais materiais utilizados, devem
receber uma cuidadosa lavagem com os
produtos indicados e ser bem enxaguados
com gua corrente.
CUIDADOS FITOSSANITRIOS
Como o cultivo hidropnico feito na
ausncia do solo, a incidncia de doenas
e pragas minimizada, mas no eliminada.
As principais doenas que ocorrem, atingem principalmente as razes e so facilmente disseminadas pelo sistema. Tm
sido relatadas viroses, bacterioses e doenas fngicas introduzidas pelo ar, substrato, sementes, gua e insetos.
O controle de patgenos em hidroponia
difcil e nem sempre podem-se utilizar os
mtodos usados no campo. A melhor maneira para se evitar problemas a preveno. Sugere-se: gua de boa qualidade, de
preferncia de poo; substratos desinfetados; sementes de firmas idneas e certificadas; desinfeco peridica de equipamentos, bandejas, bancadas e isopor com
hipoclorito de sdio ou clcio; evitar trnsito interno de pessoas e animais. Quando
a doena est instalada, sugere-se: erradicao das plantas doentes; uso de cloro
na soluo nutritiva - cuidado com fitotoxidez; defensivos - no h registros para
uso em hidroponia.
Algumas pragas tambm tm sido
encontradas em hortalias folhosas em hidroponia, sendo as mais comuns o pulgo,
o trips, as lagartas e as vaquinhas. As estufas fechadas lateralmente com telas plsticas evitam o acesso de algumas pragas.
COLHEITA, PS-COLHEITA E
COMERCIALIZAO
Para a preservao e o desfrute da qualidade das hortalias produzidas em hidroponia, muitos cuidados devem ser
tomados. As principais perdas so por
esmagamento, murchamento, apodrecimento e senescncia.
A colheita deve ser feita nas horas mais
frescas do dia e com bastante cuidado, para se evitarem danos. A eliminao das
folhas velhas, geralmente amareladas,

importante. Sugere-se a comercializao do
produto em saquinhos plsticos, personalizados e de dimenses adequadas. A comercializao das plantas com as razes
tambm confere maior durabilidade e
qualidade ao produto, tanto no balco do
comerciante, quanto na geladeira do consumidor.
O transporte do produto deve ser feito
em caixas prprias e em veculos que apresentem um ambiente protegido de ventos
e de calor. Todo o manuseio do produto
desde a colheita, embalagem, transporte,
colocao nas bancadas do comrcio etc.,
um aspecto a ser considerado para a
preservao da qualidade das hortalias
produzidas em hidroponia.
CUSTOS DE INSTALAO E
PRODUO
Os custos de instalao so bastante
variveis em funo dos materiais usados
na estrutura. Estima-se um custo de cerca
de R$ 30,00 por metro quadrado de canteiro
de cultivo, considerando-se toda a estrutura hidropnica. Por exemplo, admitindose 20 ps de alface por metro quadrado,
para a produo de 10.000ps/ms, seriam
necessrios 500 m2 de canteiro, com um
custo total aproximado de R$ 15.000,00.
Tem sido estimado um custo de produo por p de alface oscilando entre 10
e 15 centavos de real. Os itens que mais
pesam nesse custo so a mo-de-obra,
embalagem personalizada e a energia eltrica.
CONSIDERAES FINAIS
O cultivo hidropnico de hortalias
tem-se mostrado como uma boa alternativa
de diversificao da produo agrcola, ou
mesmo como uma tcnica com inmeras
vantagens sobre o cultivo no solo em campo aberto ou em ambiente protegido. Mas,
antes da implantao da atividade, recomenda-se um estudo criterioso do mercado
consumidor, um conhecimento tcnico
bsico sobre todo o sistema ou de assistncia tcnica especializada, a escolha de
local apropriado e com gua de boa qualidade qumica e microbiolgica, alm de um
acompanhamento permanente do funciona-
mento do sistema. Tentativas frustradas

tm sido verificadas pela no-observao
de um ou mais desses itens bsicos enumerados.
Nunca demais relembrar: um estudo
prvio do mercado consumidor essencial
antes da implantao do negcio.
CASTELLANE, P.D.; ARAJO, J.A.C. de.
FUNEP, 1994. 43p.
FAQUIN, V.; FURTINI NETO, A.E.; VILELA,
L.A.A. Produo de alface em hidroponia. Lavras: UFLA, 1996. 50p.
FAQUIN, V.; MARQUES, E.S.; SANTOS,
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relao NO3-:NH4+ e cloro na soluo nutritiva e do horrio de colheita. In: REUNIO
BRASILEIRA DE FERTILIDADE DO
SOLO E NUTRIO DE PLANTAS, 21,
1994, Petrolina. Anais... Petrolina: Sociedade Brasileira de Cincia do Solo, 1994.
p.152-153.
hortalias de folhas pela tcnica de hidroponia-NFT. Campinas: IAC, 1998.
FURLANI, P. R.; BOLONHEZI, D.;
SILVEIRA, L.C.P.; FAQUIN, V. Nutrio mineral de hortalias, preparo e manejo
de solues nutritivas. Informe Agro-pecurio, Belo Horizonte, v.20, n.200/201,
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FURLANI, P. R.; SILVEIRA, L. C. P.;
BOLONHEZI, D.; FAQUIN, V. Estruturas para cultivo hidropnico. Informe
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JENSEN, M.H. Principales sistemas hidroponicos: principios, ventajas y desventajas.
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NIELSEN, N. E. Crop production in
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to the principle of regeneration. In:
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RESH, H.M. Cultivos hidropnicos: nuevas
tecnicas de produccin 4. ed. Madrid:
Mundi-Prensa, 1997. 509p.
105
Cultivo de hortalias de frutos em hidroponia

Carlos Alberto Gemeinder de Moraes 1
Resumo - Cultivo de hortalias de frutos: opo importante na atividade hidropnica.

Observam-se neste sistema duas tendncias: primeiro, o fato de produtores tradicionais de hortalias de folhas em hidroponia, por exigncia de mercado, sentirem
necessidade de diversificar e, naturalmente, os frutos hidropnicos tm entrado na
ordem do dia; segundo, a elevada produtividade das hortalias de frutos e a regularidade de oferta requerida tm levado o produtor a especializar-se no cultivo
hidropnico de determinadas hortalias desse tipo, como acontece em pases com
tradio desse cultivo. Nas duas tendncias, observa-se uma forte influncia do
mercado consumidor. Outro aspecto importante o manejo nutricional das
hortalias de frutos em sistemas hidropnicos, que se tem mostrado distinto ao do
cultivo hidropnico de folhosas. O consumo dos nutrientes apresenta aspecto nolinear, direcionando a reposio nutricional s diferentes fases de desenvolvimento
da lavoura. As elevadas produtividades alcanadas com hortalias de frutos em
sistemas hidropnicos colocam esse sistema de cultivo como altamente promissor,
apesar de ainda no termos atingido valores to elevados, quando comparados aos
obtidos em pases tradicionais. Torna-se necessrio, no entanto, formar tcnicos e
agricultores capacitados e preparados na tecnologia, para atender de forma eficiente
ao mercado, tornando o fruto hidropnico competitivo pela qualidade.
Palavras-chave: Cultivo sem solo; Soluo nutritiva; Tomate; Melo; Morango;
Pepino; Pimento.
INTRODUO
O cultivo hidropnico vem crescendo
substancialmente no Brasil. Dentro deste
contexto, a produo de frutos hidropnicos representa uma segunda etapa na
evoluo da hidroponia. A princpio, somente hortalias de folhas vinham sendo cultivadas em sistemas hidropnicos.
Atualmente, devido necessidade premente do mercado consumidor, vido por
produtos que possam atender a seus novos
anseios, os agricultores esto sentindo a
necessidade do uso de ferramentas de
produo eficientes. Neste caso, o produtor
hidropnico assume o papel de empreendedor, analisando a forma de produzir, e

diversificador, quando observa a mudana
substancial em seu relacionamento com o
mercado consumidor.
Este artigo analisa o papel da hidroponia na rea de hortalias de frutos e suas
perspectivas para o agricultor, a agroindstria e o mercado.
Quando a plasticultura deu seus primeiros passos no Brasil, havia um grande
interesse em direcionarem-se determinados
cultivos para pocas em que os produtos
alcanavam elevados preos de mercado.
Era a chamada entressafra, que financeiramente justificava o uso desta tecnologia

de produo. Hoje, dificilmente encontramse pocas ou produtos com preos predefinidos e fatores como a qualidade, a
embalagem e a regularidade de oferta agregam valores e diferenciam os produtores
num mercado cada vez mais competitivo.
o que chamamos de valores individuais,
do produto e do produtor. Por outro lado,
o consumidor tem atualmente um papel
muito mais importante no direcionamento
do mercado, responsabilizando-se pelo
controle da qualidade dos produtos, exi-
Engo Agro, Produtor e Consultor em Hidroponia, PLANAT S/C Ltda. Rua Profa Elisa dos Santos, 147, CEP 18320-000 Apia-SP. E-mail:
carlosmoraes@uol.com.br
2
Engo Agro, Ph.D., Pesq. IAC-CSRA, Bolsista CNPq, Caixa Postal 28, CEP 13001-970 Campinas-SP. E-mail: pfurlani@barao.iac.br
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106
gindo sempre produtos mais elaborados e

definidos em regras claras de mercado.
Dentre as hortalias de frutos mais
cultivadas em hidroponia no Brasil, destacam-se principalmente os hbridos nobres
de tomateiro como caqui, minitomate,
tomate cereja e, atualmente, os tipos longa
vida. Pela sua grande aceitao de mercado
e com valores compensadores, o tomate
tem sido, dentre as hortalias de frutos, a
de maior interesse por parte dos agricultores. Outras hortalias tambm tm potencial para hidroponia e devero dentro
de poucos anos desenvolver-se, tais como
pimentes (principalmente os de coloraes diferentes dos tradicionais vermelho
e verde), pepinos (tipo japons e holands),
meles (tipo rendilhado), morangos (em
rotao com folhosas em perodo de inverno) e at mesmo alguns tipos de abboras
(italiana e especiais) e berinjelas especiais.
No Brasil, o cultivo de frutos hidropnicos tem apresentado produtividade
superior s atingidas em cultivos tradicionais em estufas-solo. Este diferencial
dever ser superado a cada dia, pelo conhecimento adquirido pelos agricultores,
manejo adequado e novas pesquisas. A
ferramenta de trabalho, no caso a hidroponia, ainda no est totalmente ajustada a este tipo de cultivo, ou seja, muitas
variveis de produo tais como, material
gentico, tratos culturais, nutrio e suas
inter-relaes ainda so pouco conhecidas
no Brasil. Apesar disso, esta tcnica tem
mostrado grande evoluo em produtividade. O mais importante que, a implantao de reas com tecnologia de ponta de
nada servir, se o produto final no atingir
metas de qualidade, que o diferenciem
positivamente no mercado consumidor.
Neste aspecto, a hidroponia tem tudo para
dar certo em hortalias de frutos.
No Quadro 1, encontram-se dados comparativos entre o comportamento produtivo de algumas hortalias de frutos em
condies hidropnicas protegidas e em
campo aberto. Verifica-se que as culturas
de pepino e pimentes foram as que apresentaram maiores diferenciais de produo
em hidroponia, seguidas das culturas de
tomate e berinjela.
QUADRO 1 - Produtividade comparada de algumas hortalias de frutos em condies de hidroponia

e em campo aberto
Hidroponia
Campo
Cultura
Produtividade/
Nmero
Total/ano
(t/ha)
safra (t/ha)
safras/ano
(t/ano)
Pepino
300
Berinjela
28
Pimento verde
57
Pimento colorido
45
Tomate
550
FONTE: Knott, citado por Jensen (1997b).
(1) Perodo 11 meses.
LIMITAES AO USO
INTENSIVO DO SOLO E
CONSIDERAES SOBRE O
CULTIVO HIDROPNICO DE
HORTALIAS DE FRUTOS
No incio, o cultivo em ambiente protegido apresentou-se ao agricultor como uma
importante ferramenta de trabalho, em que
podia-se programar a colheita, com produtividades e rendimentos econmicos
bem acima dos apresentados no cultivo
tradicional no campo. Este mesmo cultivo
protegido, por outro lado, criou um ambiente de trabalho totalmente diferente do que
o agricultor estava habituado e preparado
para manej-lo. Com o passar do tempo, o
uso intensivo das reas de produo tem
promovido o aparecimento gradativo de
problemas, os quais, em algumas regies
produtoras, esto sendo limitantes produo.
H muito tempo se fala em hidroponia
como ferramenta alternativa de produo
em ambiente protegido, mas nunca houve
tanto interesse em implant-la, como aps
o aparecimento das limitaes relacionadas com o cultivo sucessivo em solo. Em
algumas hortalias de frutos, os problemas
relativos a pragas e doenas originadas do
solo so ainda mais agressivos, no somente quando se analisa a suscetibilidade
dos hbridos cultivados, mas tambm pelo
tempo relativamente longo que as lavouras
de frutos se mantm em um mesmo local
de cultivo, favorecendo o estabelecimento
de patgenos. A estes fatos, somam-se a
inexperincia do agricultor e at mesmo dos
tcnicos da rea e tambm o aumento no
(1)
600
30
56
20
114
16
90
10
550
100
potencial de inculo nas reas utilizadas.

O ambiente protegido propicia um ambiente
favorvel lavoura e, posteriormente, aps
alguns cultivos sucessivos, tambm favorece o desenvolvimento de diversas
doenas de solo e parte area. Neste momento, perde-se um pouco do to desejado
controle da lavoura. Contaminaes de solo
(bactrias e fungos fitopatognicos), nematides e salinizao (acmulo de sais no
perfil cultivvel do solo) so os principais
problemas deste cultivo intensivo. As dificuldades encontradas em cultivo no solo
so perfeitamente contornveis, quando o
agricultor tem conscincia e domina a
tcnica (adio de matria orgnica, manejo
na irrigao e rotao de culturas), porm
no se pode negar que essas dificuldades
tm favorecido o interesse por cultivos
hidropnicos em hortalias de frutos.
ESTRUTRA PARA CULTIVO
HIDROPNICO DE HORTALIAS
DE FRUTOS
A estrutura fsica (casa de vegetao
ou estufa) para cultivos hidropnicos no
apresenta diferenas significativas, quando comparada ao cultivo em solo. Podem
ser utilizados vrios materiais em sua construo, desde bambu, madeira, at os mais
elaborados e de maior custo como arcos
metlicos. O importante nesta etapa do projeto fornecer o ambiente mais favorvel
s plantas, pois a casa de vegetao, desde
que bem planejada ter uma influncia
favorvel sobre o sistema hidropnico. As
hortalias de frutos tm, de maneira geral,
hbitos eretos e a estrutura da planta mui-
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tas vezes conduzida por tutores. Sempre

deve-se ter estruturas adaptadas ao cultivo, para que o ambiente interno atenda
s necessidades produtivas das plantas.
Pensando nisso, o agricultor dever optar
por casas de vegetao mais altas que
possam melhorar a troca de ar nas reas,
favorecendo tambm o manejo e a polinizao muito necessria em algumas espcies. Recomenda-se o p direito com no
mnimo 3,0m de altura.
Sistemas hidropnicos mais
utilizados no Brasil
No Brasil, observam-se duas tendncias
em cultivo de hortalias de frutos em hidroponia: o sistema nutrient film technique
(NFT) e o cultivo em substratos (areia, vermiculita ou organomineral). Em ambos, os
resultados so satisfatrios e cada qual
apresenta suas vantagens e desvantagens
em relao ao outro. Na literatura internacional podem-se citar Papadopoulos (1991,
1994), Resh (1996), Carrasco & Izquierdo
(1996), Delfin (1996), Cooper (1996) e Jensen
(1997a) e na nacional, Castellane & Arajo
(1994) e Moraes (1997) como exemplos em
sistemas hidropnicos e a pesquisa tem
trabalhado na definio de novas opes.
Nota-se no Brasil, uma tendncia em se
implantar o sistema NFT, da mesma forma e
em concordncia com as tendncias na
Europa, sia e Estados Unidos. Isto se
deve a alguns fatores tais como, controle
mais efetivo da nutrio, custo reduzido e
facilidades nas renovaes das reas de
cultivo. Optando-se por qualquer sistema de cultivo, de importncia vital o
conhecimento da ferramenta de trabalho,
no caso o sistema hidropnico. O local de
crescimento das razes, quando se trata
mais especificamente de hidroponia, fundamental e de extrema importncia. Neste
ambiente, as razes vo determinar a absoro de gua e de nutrientes, o que vai
impulsionar e direcionar o crescimento e
vigor da lavoura. As razes, alm da funo
de absoro, tm tambm a funo de
armazenamento energtico de origem fotossinttica. De nada adiantaria um complexo
estrutural com casa de vegetao muito
bem implantada, sementes com alto potencial gentico, controle ambiental da
lavoura, se no houvesse um sistema de

razes altamente preparado e desenvolvido
para realizar uma absoro dos fertilizantes
adequadamente. Observa-se que, em qualquer tipo de sistema hidropnico, o fator
ambiente determinante no desenvolvimento da lavoura, tanto nas razes, quanto
na parte area.
Sistema NFT
Quando envolve o sistema NFT, devem-se definir obrigatoriamente o tipo e a
dimenso da canaleta de cultivo. A quantidade de razes formadas em hortalias de
folhas difere muito da quantidade apresentada pelas hortalias de frutos. Estas
apresentam, normalmente, porte areo
maior com sistema radicular mais desenvolvido e, como conseqncia, necessitam
de canais de cultivo proporcionais ao volume de razes. Neste caso, a indstria nacional tem trabalhado bastante no desenvolvimento desses sistemas. Hoje, algumas
empresas j comercializam canais de cultivo
com diversos tamanhos, apresentando
volume interno e conformaes dimensionados e adequados ao sistema radicular
das plantas. O custo destes materiais ainda
elevado, mas observando-se a durabilidade do material, a mdio prazo, este custo
inicial ficaria diludo, viabilizando sua
utilizao.
Independente do tipo de canal de cultivo que se faa opo, vale ressaltar que,
sendo a estrutura fsica independente do
sistema hidropnico, a substituio dos
canais de cultivo perfeitamente aceitvel,
medida que o agricultor vai dominando a
tcnica e se capitalizando. Normalmente,
os canais de cultivo apresentam cerca de
25m de comprimento, distncia que permite
uma boa aerao e manuteno de temperaturas favorveis ao crescimento radicular. A declividade recomendada atinge cerca
de 2 a 3%, permitindo um fluxo de soluo
que efetue a manuteno de teores de umidade e oxignio ideais na superfcie radicular. Estes fatores tcnicos so muito
importantes, pois a relao entre a declividade, volume de irrigao, turnos de irrigao e dimensionamento dos canais de
cultivo vai determinar o ambiente e o desenvolvimento das razes. Outro fator de
107
extrema importncia a concentrao salina ou condutividade eltrica da soluo

nutritiva.
Cultivo em substratos
O cultivo em substratos, normalmente
em sacos plsticos, pode ser dividido basicamente em dois tipos: substrato inerte e
substrato misto. No substrato inerte utilizam-se materiais que no liberam quaisquer
elementos ao sistema, caracterizando-se
pela funo nica de suporte das razes.
Utilizam-se vermiculita, l de rocha e areia
como material de cultivo. Nos cultivos em
substratos mistos, realizam-se misturas as
mais diversas, com composies orgnicas
e inorgnicas, muitas vezes heterogneas,
dificultando uma programao da irrigao
e distribuio da umidade, sem contar com
alguns desequilbrios no manejo nutricional.
SISTEMA HIDRULICO
O sistema hidrulico responsvel pelo
armazenamento, recalque e drenagem da
soluo nutritiva, sendo composto de um
ou mais reservatrios de soluo, do conjunto motobomba e de encanamento e
registro.
Fluxo e turnos de irrigao
Em sistema NFT, o sistema hidrulico
sempre ser determinado em funo do
ambiente radicular. Em cada ambiente de
cultivo, tm-se caractersticas diferentes em
relao ao dimensionamento hidrulico e,
portanto, no se podem estabelecer volume e fluxo da soluo nutritiva, se no levar
em conta outros fatores, como temperatura
da soluo nutritiva, a oxigenao no seu
caminhamento pelas canaletas, o dimetro
e comprimento adotados nas canaletas de
cultivo e a declividade do sistema. Com
estas informaes, faz-se o dimensionamento adequado do fluxo de soluo nutritiva.
Em relao aos turnos de irrigao, notase que h muitas diferenas entre cada
sistema e principalmente diferenas em
um mesmo sistema. Da mesma forma, o
ambiente de cultivo vai ser determinante
no estabelecimento dos turnos de irrigao.
108
Valores em torno de 5,0 a 8,0l/min para

tomateiros e 2 a 4l/min para morangos, tmse mostrado eficientes em declividades de
2 a 4% com turnos de irrigao de 10 x 10
minutos. Este padro de referncia tem sido
adotado com sucesso em climas amenos
com temperatura de soluo nutritiva no
elevada (temperatura mxima mdia de
26C). Para temperaturas mais elevadas,
tem-se uma concentrao menor de oxignio na soluo nutritiva e, conseqentemente, deve-se elevar a vazo nos canais
de cultivo, o que melhora a oxigenao. A
velocidade com que a soluo passa pelos
canais varivel em funo do desenvolvimento das razes, portanto, o ambiente
radicular altera-se diariamente, devendo-se
adequar os turnos e vazo periodicamente.
Volume do reservatrio da
soluo nutritiva
Em sistemas hidropnicos sem substratos ou utilizando-se de substratos inertes,
as plantas no possuem nenhuma opo
para extrair seus nutrientes, a no ser da
soluo nutritiva. Neste caso, os fertilizantes devero estar obrigatoriamente
disponveis na soluo nutritiva. Direta-
mente, o volume do reservatrio no

apresenta influncia sobre a nutrio
disponibilizada pela soluo nutritiva,
porm, como o sistema dinmico, o
reservatrio desempenha um papel importante na manuteno destes nutrientes.
Quanto maior o volume de soluo nutritiva, maior o estoque de nutrientes disponvel para as plantas. medida que as
plantas absorvem os fertilizantes, h uma
diminuio dos elementos disponveis
proporcionalmente ao volume do reservatrio, ou seja, quanto maior o volume
adotado, menor a variao nutricional no
reservatrio. Podem-se determinar estas
variveis, sempre considerando um nmero
fixo de plantas no sistema e, medida que
se adotam quantidades maiores de plantas
ou densidades maiores, h a necessidade
de elevar o volume do reservatrio, evitando-se, assim, que as concentraes
nutricionais alterem-se demasiadamente.
Para tomateiros, tem-se notado que
valores em torno de 5 a 8l/planta so suficientes. J para morangos, valores em
torno de 1,5 a 2,0l/planta tm-se mostrado
eficazes no cultivo.
No Quadro 2, encontram-se resumidos
os procedimentos e requisitos bsicos para
o cultivo de algumas hortalias de frutos

pela tcnica de hidroponia-NFT.
PRODUO DE MUDAS
Uma das primeiras preocupaes do
agricultor, quando inicia seu cultivo hidropnico a contaminao de seu sistema
de cultivo. Com base nesta preocupao, a
fase de preparo e desenvolvimento de
mudas para cultivos hidropnicos uma
etapa muito importante no processo produtivo. Os sistemas fechados, como o NFT,
apresentam riscos maiores de contaminao
e disseminao de doenas, pois a soluo
nutritiva circulante entra em contato com
todas as plantas do sistema, facilitando a
movimentao de patgenos. J os sistemas abertos so menos suscetveis, pois
as plantas esto estabelecidas individualmente e no tm contato umas com as
outras. No existe a obrigatoriedade em
utilizarem-se mudas produzidas em sistemas hidropnicos, porm, alm da adaptao mais adequada ao sistema definitivo,
tem-se uma confiabilidade maior em relao ausncia de contaminantes. Para que
se possam utilizar mudas originrias de
substratos orgnicos, o agricultor dever
QUADRO 2 - Sugesto de procedimentos para a produo hidropnica de algumas hortalias de frutos

Nmero
de sementes
por clula
Fase
Tamanho(1)
do canal
1
_
muda I
produo
pequeno
grande
Muda I
_
muda II
produo
mdio
grande
Pepino
1
_
muda I
produo
Pimenta
1-3
_
Pimento
Tomate
Cultura
Melo Net
Morango
Condutividade
Volume de
Espaamento Espaamento Nmero de
2
entre as linhas entre as plantas plantas/10m soluo por canal soluo nutritiva
(mS/cm)
(cm)
(cm)
(l/min)
de canteiro
5,0-7,5
75-100
5,0-7,5
30
2000-4000
33-44
0,5-1,0
2,0-4,0
1,0-1,2
2,0-3,5
10,0-15,0
25-35
10,0-15,0
25-35
450-1000
82-160
1,5-2,0
2,0-4,0
1,0-1,2
1,4-1,6
pequeno
grande
5,0-7,5
50-75
5,0-7,5
50-75
2000-4000
18-40
0,5-1,0
2,0-4,0
1,0-1,2
2,0-3,0
muda I
produo
pequeno
grande
5,0-7,5
75-100
5,0-7,5
50-70
2000-4000
13-27
0,5-1,0
2,0-4,0
1,0-1,2
2,0-3,0
1-3
_
muda I
produo
pequeno
grande
5,0-7,5
75-100
5,0-7,5
50-75
2000-4000
13-27
0,5-1,0
2,0-4,0
1,0-1,2
2,0-3,0
1-3
_
muda I
produo
pequeno
grande
5,0-7,5
75-100
5,0-7,5
50-75
2000-4000
13-27
0,5-1,0
2,0-4,0
1,0-1,2
2,0-4,0
FONTE: Furlani et al. (no prelo).

(1)Tamanho do canal: pequeno: 2,5cm de profundidade e 5,0cm de dimetro; mdio: 5cm de profundidade e 10cm de dimetro; grande: 15cm de
profundidade e 15cm de dimetro.
transpor um processo de descontaminao

das razes, fato que causa um estresse
demasiado e ocasiona um crescimento lento em fase inicial de cultivo.
Alguns processos para a produo de
mudas, visando sempre sanidade do
futuro sistema produtivo, foram desenvolvidos e tm sido aplicados com sucesso.
Dentre eles destacam-se o cultivo em vermiculita, espuma fenlica, diversos substratos e l de rocha.
Os suportes inertes como a vermiculita,
a espuma fenlica e a l de rocha so mais
adequados a sistemas fechados, como o
NFT. J os cultivos em sistemas abertos
(em substratos), sem muitas preocupaes
com contaminaes, recebem todos os tipos de mudas, inclusive de origem orgnica. A Figura 1 apresenta uma ilustrao
de mudas de tomateiro obtidas em espuma
fenlica.
e fitossanitrios, a fertilizao hidropnica

em lavouras de frutos apresenta caractersticas peculiares e a nutrio deve adquirir
conceitos mais tcnicos de fertilizao.
Quaisquer variaes no manejo da lavoura
ou a realizao de tratos culturais diferenciados, bem como o ambiente de cultivo e
a utilizao de hbrido/variedades podem
alterar o consumo nutricional das plantas
e determinar curvas de absoro especficas. Como o produto final o fruto, a sua
qualidade est mais diretamente relacionada com a nutrio ou se mostra na prtica
muito mais visvel. Diferenas qualitativas
no tamanho, cor, sabor, formato, textura,
podem ser estabelecidas pelo estado nutricional da planta.
Dentre as variveis mais importantes e
que causam mudanas no consumo nutricional tm-se:
NUTRIO EM HORTALIAS DE
FRUTOS
a) poca de cultivo (variaes no fotoperodo e temperatura - estaes do

ano);
Devido em grande parte ao ciclo longo

de cultivo e consumo diferenciado de
nutrientes, associados a fatores ambientais
b) vigor do hbrido/variedade: hbridos

mais vigorosos consomem mais que
outros menos vigorosos;
109
c) manejo da lavoura: incluem os fatores ambientais da parte area (desbrota, conduo e tratos culturais) e
do sistema radicular (concentrao
de nutrientes, temperatura das razes,
oxigenao, volume e fluxo de soluo nutritiva, turno e freqncia de
irrigaes);
d) estdio de desenvolvimento das
plantas (vegetativo e reprodutivo);
e) fitossanidade (pragas e doenas);
f) distrbios fisiolgicos;
g) polinizao: lavouras com polinizao eficiente tm consumo maior
dos nutrientes relacionados com a
formao de frutos.
Existem lavouras que apresentam consumo de nutrientes mais homogneo, no
tanto pela caracterstica do material, mas
pela uniformidade do ambiente de cultivo.
Quanto mais uniforme o ambiente, tem-se
uma tendncia de consumo mais linear e
previsvel. Neste caso, deve-se considerar
que h um acrscimo no consumo, medida que a planta se desenvolve, considerando tambm uma modificao no padro
110
de consumo de alguns fertilizantes em

funo do estdio em que a planta se encontra (desenvolvimento vegetativo, florescimento e frutificao). Estes fatores
acarretam ajustes nas adubaes, visando
obter o mximo de cada cultivo, e conseqentemente atingir as metas previstas
para a lavoura.
Pensando nisto, nota-se que a reposio de nutrientes durante o crescimento
e desenvolvimento das plantas mais
importante do que o preparo da soluo
nutritiva ou a definio de faixas nutricionais especficas para determinada espcie. As hortalias de frutos apresentam
muitas variaes em suas necessidades
nutricionais durante seu ciclo de desenvolvimento.
MANEJO DA SOLUO
NUTRITIVA EM SISTEMA NFT
Devido ao ciclo longo de cultivo, vrios
fatores intrnsecos e ambientais determinam o consumo dos nutrientes e sua disponibilidade no sistema. Portanto, mais importante se tornam a reposio nutricional e o
acompanhamento adequado do consumo
dos nutrientes de forma individualizada.
medida que as razes entram em contato com a soluo nutritiva, ocorre a absoro dos nutrientes e seu transporte para a
parte area. Deve-se estar ciente de que a
soluo salina preparada inicialmente est
sendo gradativamente alterada, ao mesmo
tempo que as plantas se desenvolvem.
Desta forma os elementos devero estar
sendo repostos de forma sistemtica, para
que as plantas possam estar sempre retirando os nutrientes desejados do sistema.
No Grfico 1, encontram-se as variaes
que ocorrem com as concentraes dos
elementos na soluo nutritiva durante uma
fase de desenvolvimento de plantas de
tomateiro cultivadas em hidroponia - NFT.
As amostragens de soluo nutritiva para
anlise qumica foram efetuadas aps ter
completado o volume do depsito com
gua para repor as perdas por evapotranspirao.
Como saber de forma confivel a quantidade de cada nutriente que a planta retira
do sistema, diariamente? Quais nutrientes
devem ser repostos diariamente soluo
Concentrao
nutricional
(mg/l)
Reposies
Mximo
Mdia
nutricional
Variao
nutricional
Mnimo
Tempo
Grfico 1 - Variao na concentrao dos elementos na soluo nutritiva durante a

fase de desenvolvimento da planta
nutritiva? Vrios mecanismos de controle

nutricional tm sido utilizados, para se
realizar a reposio nutricional. Uma forma
simples de estabelecer, se houve ou no
consumo, o uso do condutivmetro. Porm, este equipamento indica o consumo
global de nutrientes, no estabelecendo
quais elementos foram retirados, ou seja,
no qualifica os elementos, sendo apenas
uma referncia, se a planta retirou ou no
elementos qumicos do sistema. Neste
caso, a anlise qumica da soluo nutritiva
a nica maneira de definir quais elementos
foram retirados e suas quantidades. Com
as informaes sobre condutividade eltrica e a anlise qumica da soluo nutritiva
em mos, estabelece-se o mtodo de adubao. Tendo conhecimento da quantidade
de elementos disponveis em duas anlises
consecutivas, por diferena, tem-se o consumo individualizado no perodo, podendo
estabelecer mdias para cada elemento. Na
verdade, as reposies nutricionais so
determinadas em conjunto, pela condutividade e pela anlise qumica. O condutivmetro aponta para o consumo geral e a
anlise para o consumo especfico.
Outra pergunta que aparece de imediato - quando realizar as anlises? O condutivmetro fornece parmetros para se
estabelecer a periodicidade das anlises.
Como os resultados da anlise qumica
apresentam de forma clara as quantidades
de elementos presentes na soluo nutritiva e suas mdias de consumo, pode-se
supor que as mdias adotadas so bem

prximas das mdias atuais, efetivando uma
adubao programada (fertilizao estimada). Repondo nutrientes com base nas
mdias de consumo, a condutividade
dever cair gradativamente at valores
mnimos, sendo que aps isto, efetua-se
nova anlise ou troca-se a adubao por
completo. O condutivmetro vai ser o
parmetro de referncia, indicando se as
mdias utilizadas ainda so suficientes para
repor os elementos retirados. Cada lavoura
aceita valores de condutividade especficos
e at mesmo exige valores diferentes para
cada estdio de desenvolvimento.
Resumindo, a mdia entre anlises
utilizada como parmetro de adubao para
o perodo subseqente, at que o condutivmetro nos aponte para nova anlise
qumica ou troca completa de soluo
nutritiva.
Na prtica, observa-se que os elementos devem ser tratados de forma individualizada. Isto no impede que se utilizem
compostos mistos e formulaes em seu
ajuste. Basta aplicar os fertilizantes (frmulas) de forma que forneam os respectivos
elementos, em quantidades ou estimativas
desejadas.
Deve-se lembrar que a reposio de
gua no sistema NFT dever ser diria,
completando-se o volume inicial, independentemente da adubao de reposio.
Com o desenvolvimento da lavoura e
as reposies nutricionais constantes, h
a necessidade de efetuar a troca completa da soluo nutritiva. Esta troca elimina

possveis contaminaes do sistema, tanto
nutricional quanto fitossanitria. As reposies sucessivas podem introduzir
soluo nutritiva, elementos ou compostos
qumicos que no so essenciais s plantas
ou outros que se podem acumular, promovendo excessos. O ciclo da lavoura e o
seu desenvolvimento vo determinar o
tempo de utilizao de uma mesma soluo
nutritiva.
Existem produtores que realizam trocas
peridicas completas sem realizar anlises
qumicas. Em volumes exagerados, teoricamente no se tem uma alterao nutricional
significativa no reservatrio, porm no
favorece o entendimento e a definio de
alguns padres de consumo, importantes
na evoluo da produtividade e manejo
adequado da soluo nutritiva.
SUGESTO DE FORMULAES
PARA O PREPARO DE
SOLUES NUTRITIVAS PARA
HORTALIAS DE FRUTOS
Diversas formulaes de solues nutritivas para hortalias de frutos encontramse disponveis em Furlani et al. (no prelo,
1999). Nos Quadros 3 e 4, encontram-se
duas sugestes de preparo de solues para o cultivo de tomateiro e morangueiro,
respectivamente.
As reposies para tomateiros so realizadas com base em anlises qumicas da
soluo nutritiva circulante, estabelecendo-se mdias de consumo individuais
dos elementos entre anlises. As diferentes fases de cultivo, apresentadas no
Quadro 3, so adaptaes aos padres de
consumo de cada fase de desenvolvimento,
otimizando os elementos mais consumidos
em funo da extrao individual. Esta
referncia de adubao tem sido utilizada
com sucesso no cultivo de tomates hidropnicos e ajusta os elementos consumidos
nas fases de cultivo. Deve-se notar porm,
que todas as variveis de consumo devero ser dimensionadas nas reposies. A
condutividade eltrica adotada em cada
fase crescente, medida que os frutos
vo-se formando e a planta se aproxima da
colheita.
111
QUADRO 3 - Sugesto de formulao de soluo nutritiva para a cultura do tomateiro em

g/1.000l
Fase A(1)
Sal ou fertilizante
Nitrato de potssio
Fase B(1)
Fase C(1)
150
40
40
800
1.000
1.100
Monoamoniofosfato
250
250
250
Sulfato de magnsio
400
400
400
Cloreto de potssio
500
600
760
Sulfato ferroso
cido brico
12,0
12,0
12,0
3,0
3,0
3,0
Sulfato de cobre
0,2
0,2
0,2
Sulfato de mangans
3,0
3,0
3,0
Sulfato de zinco
0,5
0,5
0,5
Molibdato de sdio
0,15
0,15
0,15
NOTA: Nas fases de semeadura at 30 dias aps o transplante das mudas (fase A), de 30 a 60 dias
aps transplante das mudas (fase B) e de 60 dias aps o transplante das mudas at o
trmino da colheita (fase C).
(1) Composio da soluo nutritiva (mg/l) - macronutrientes: fase A - N-NO3 (135), N-NH4 (35),
P (52), K (314), Ca (152), Mg (40), S (70); fase B - N-NO3 (150), N-NH4 (37), P (52), K (326), Ca
(190), Mg (40), S (70); fase C - N-NO3 (164), N-NH4 (38), P (52), K (409), Ca (209), Mg (40), S
(70). Para os micronutrientes, as concentraes no variam em funo das fases e so as seguintes
(mg/l): B (0,5), Cu (0,05), Fe (2,4), Mn (0,75), Mo (0,06), Zn (0,11).
Para o morangueiro, apresentam-se

duas fases distintas e caractersticas em
relao nutrio. Na fase vegetativa temos produo de massa foliar e formao
de estoles, onde no se observam frutos
ou sua produo pequena e a fase produtiva tem-se praticamente formao de
frutos. O Quadro 4 apresenta a composio
bsica da soluo nutritiva em cada fase
de cultivo.
A reposio nutricional sugerida para
o morangueiro utiliza o critrio da manuteno da condutividade eltrica, mediante
adio de solues de ajuste sempre que
esta atingir valores predeterminados. As
solues estoque apresentam composies qumicas que possuem uma relao
entre os nutrientes, semelhante extrada
pela planta cultivada. Na fase reprodutiva
podem-se aplicar valores de condutividade
mais elevados (1,5 a 2,0mS), mas deve-se
reduzir a concentrao para valores em
torno de 1,0 a 1,5mS, na fase vegetativa,
evitando a queima das folhas. A condutividade eltrica elevada na fase reprodutiva
proporciona frutos mais saborosos e consistentes.
QUADRO 4 - Sugesto de formulao de soluo nutritiva para a cultura do

morangueiro nas fases vegetativa (fase A) e produtiva (fase
B) em g/1.000l
Fase A(1) Fase B(1)
Sal ou fertilizante
Nitrato de potssio
650
800
900
1.060
Monoamoniofosfato
240
240
Sulfato de magnsio
400
400
Sulfato ferroso
8,0
8,0
cido brico
1,5
3,5
Sulfato de cobre
0,25
0,25
Sulfato de mangans
2,5
2,5
Sulfato de zinco
1,0
1,0
Molibdato de sdio
0,1
0,1
(1) Composio da soluo nutritiva (mg/l) macronutrientes: fase A - N-NO3 (215), N-NH4
(35), P (50), K (234), Ca (171), Mg (40), S
(70); fase B - N-NO3 (258), N-NH4 (37), P
(50), K (288), Ca (201), Mg (40), S (70);
micronutrientes: fase A - B (0,26); fase B - B
(0,60). Para os demais micronutrientes, as
concentraes no variam em funo das fases e
so as seguintes (mg/l): Cu (0,06), Fe (1,6), Mn
(0,63), Mo (0,04), Zn (0,22).
112
Na prtica, avalia-se a condutividade eltrica da soluo circulante e sempre

que esta apresentar valores baixos (valores menores que 1,0mS na fase A e 1,5mS
na fase B), adicionam-se volumes fixos
das solues estoque A e B, at que se
estabelea a condutividade desejada. Os
micronutrientes so introduzidos ao sistema, proporcionalmente ao volume dos
estoque A e B (300ml de estoque de micronutrientes/l estoque A ou B aplicado).
COLHEITA E EMBALAGEM
Um fato muito associado s hortalias
de folhas produzidas em hidroponia

a presena das plantas com as razes intactas e visveis na embalagem. Esta
caracterstica, muito utilizada na prtica
para identificar e divulgar a origem do
produto, no se aplica aos frutos hidropnicos. Assim sendo, na hidroponia de
frutos, adicionalmente qualidade, a embalagem torna-se parte importante na divulgao e venda, identificando o produto. Ela deve transmitir ao consumidor a
personalidade desse produto, valor, informaes e benefcio comparativo que o mesmo apresenta, quando comparado a um
produto oriundo do cultivo tradicional.
Atualmente, o consumidor est-se acostumando a observar as embalagens e j

existe um relacionamento do produto com
ele. As informaes constantes na embalagem criam um comprometimento do
produtor com o cliente, fortalecendo a sua
marca no mercado e desenvolvendo a confiabilidade do seu produto. Adicionalmente, a embalagem alm de diferenciar e
proteger o produto, agrega valores, criando
remunerao diferenciada. Um produto
diferenciado merece embalagem diferenciada. Ao produtor cabe desenvolver um
produto em que a embalagem o identifica
(Fig. 2 e 3).
Figura 2 - Tomate caqui embalado em bandejas de isopor e

filme de PVC
Figura 1 - Produo de mudas de tomateiro em espuma

fenlica
Figura 3 Tomate caqui

embalado em
caixa de
papelo
contendo a
identificao
do produto e
do produtor
CONTROLE FITOSSANITRIO
As hortalias de frutos apresentam
ciclos longos de cultivo, exigindo tratos
culturais dedicados e controle preventivo
de pragas e doenas. A opo por cultivo
protegido se manifesta, quando o produtor
necessita de um ambiente de cultivo mais
favorvel ao desenvolvimento das plantas,
porm muitas vezes este ambiente pode
facilitar o desenvolvimento de patgenos
e criar condies adequadas multiplicao de insetos. De forma geral, durante
os primeiros cultivos, a casa de vegetao
possui baixo potencial de inculo, o que
favorece a utilizao de defensivos em
quantidades reduzidas. Porm, medida
que se utiliza ininterruptamente o mesmo
local para o cultivo sucessivo de uma
mesma espcie e/ou cultivar, o ambiente
torna-se uma fonte cumulativa de agentes
transmissores de doenas e pragas. At o
momento, no se tem notcias de defensivos desenvolvidos especialmente para
cultivos hidropnicos e as dvidas em
relao s dosagens e carncias em ambiente protegido ainda permanecem no esclarecidas.
A hidroponia vem sendo erroneamente
taxada de tecnologia, em que no se aplicam agrotxicos ou defensivos. Em lavouras de frutos, nota-se apenas uma diminui-
113
o em seu uso. Outras possibilidades vm

surgindo em relao ao controle de pragas
e doenas como o controle biolgico, perfeitamente aplicvel ao cultivo hidropnico. Em centros mais evoludos, o controle
ambiental exerce uma influncia muito
grande no manejo de pragas e doenas e
tem sido aplicado em seu controle.
CONSIDERAES FINAIS
COOPER, A. The ABC of NFT. Narrabeen:

Casper, 1996. 171p.
A hidroponia veio ocupar um espao

e realizar uma tarefa importante no Brasil.
O potencial gerado com a simples implantao de uma tcnica perfeitamente acessvel ao agricultor est permitindo que a
agricultura intensiva seja introduzida de
forma definitiva na agroindstria nacional,
criando no empresrio rural, novos argumentos e lucratividade. Todavia, isso
apenas o incio de uma caminhada que, se
bem trabalhada, poder gerar muita tecnologia e sucesso. A possibilidade de se
programarem as safras, obtendo um controle efetivo sobre a lavoura j uma realidade e em pouco tempo, casas de vegetao estaro operando automatizadas e
muito mais eficientes, acarretando produtividades almejadas. No somente o mercado consumidor que exige modernizao,
mas tambm o agricultor que sente que sem
o uso de inovaes tecnolgicas no sobreviver por muito tempo.
CARRASCO, G.; IZQUIERDO, J.A. A mdia

empresa hidropnica: a tcnica da soluo
nutritiva recirculante (NFT). Talca, Chile:
Universidade de Talca/FAO, 1996. 91p.
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DELFIN, A. R. (Ed.). Hidroponia: una esperanza para Latinoamrica. In: CURSOTALLER INTERNACIONAL, 1996,
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(IAC. Boletim Tcnico, 180). No prelo.
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JENSEN, M.H. Situation, perspectivas y
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PAPADOPOULOS, A.P. Growing greenhouse tomatoes in soil and in soilless
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Woodbridge Press, 1996. 527p.
114
Doenas de hortalias em cultivo protegido

Larcio Zambolim 1
Hlcio Costa 2
Carlos Alberto Lopes 3
Francisco Xavier Ribeiro do Vale 1
Resumo - Em todas as regies geogrficas do pas, as hortalias so cultivadas em

ambiente protegido, notadamente nas regies Sudeste, Centro-Oeste e Sul. As
hortalias mais comumente cultivadas so o tomate, o pepino, o pimento e a
alface. Nos cultivos protegidos, gasta-se maior quantidade de agroqumicos por
rea para o controle de doenas e pragas. Resistncia aos agroqumicos tambm
comum nos cultivos protegidos, principalmente quando so empregados fungicidas
com modo de ao especfico. Entre as doenas de maior incidncia nos cultivos
protegidos destacam-se o odio (mldio pulverulento) e mldio na parte area das
plantas e, como doenas do solo, destacam-se a murcha de Verticillium, a murcha
de Fusarium e os nematides-das-galhas. Alm das doenas biticas, inmeros
distrbios fisiolgicos (abiticos) surgem nos cultivos protegidos. As medidas de
controle devem ser de carter preventivo de maneira que patgenos do solo no
sejam levados pelas sementes e mudas para o solo no interior das estufas. Durante
o cultivo das plantas, atomizaes com fungicidas de contato em rodzio com os
sistmicos, aliados a prticas culturais diversas (nutrio equilibrada, controle da
irrigao e da umidade no interior das estufas, resistncia gentica etc.) so medidas recomendadas. Aps a colheita, a rotao de cultura com espcies de plantas de
famlias diferentes, principalmente gramneas e crucferas, prtica recomendada
nos cultivos protegidos.
Palavras-chave: Controle de doenas; Cultivo protegido; Hortalias; Patgenos.
INTRODUO
Dentre as hortalias mais cultivadas
nas diferentes regies do pas destacamse: o tomate (tipo cereja e caqui), o pimento
(amarelo e vermelho), o pepino (tipo japons), a alface e o melo (Quadro 1).
Levantamento realizado por Oliveira
(1995), sobre o emprego de casas de vegetao no Brasil, revelou que a rea ocupada
pelas casas de vidro era de 20.755m2 e a de
casas de plstico 63.474m2. Entre os modelos das casas, o tipo capela o mais usado
(46,22%), sendo o polietileno o material de
maior emprego. No Brasil, diferentemente
da Holanda e Japo, no existem casas de
vidro climatizadas e sim semiclimatizadas.
No Quadro 2, onde o sistema protegido
comparado ao convencional, observa-se

que o ambiente protegido alterado, a
severidade de doenas e pragas tende a
aumentar, assim como a resistncia a fitopatgenos e a pragas, em razo da aplicao
de agroqumicos.
Entretanto, a maior precocidade, a maior
produtividade e a melhor qualidade das
hortalias em sistemas protegidos so vantagens comparativas em relao ao sistema
convencional. Estes fatos, aliados a outros,
tais como: proteo contra chuvas de granizo, geadas, chuvas e vento, fazem com que
o cultivo protegido venha aumentando no
pas.
Mas, um dos pontos que pode limitar a
produo de hortalias em cultivos prote-
gidos, trata-se da pouca difuso e adoo

das tticas de manejo integrado. Manejo
integrado no se refere apenas ao manejo
de fitopatgenos e pragas, mas tambm ao
manejo da irrigao, dos agroqumicos, da
fertilizao do solo etc. A rotao de culturas, por exemplo, uma prtica obrigatria
em qualquer sistema de cultivo que, no entanto, raramente tem sido utilizada em cultivos protegidos.
A prtica de fumigar o solo visando
resolver um problema de doenas, pode torn-lo ainda maior. Na fumigao, fungos e
bactrias antagonistas aos fitopatgenos
normalmente so eliminados, criando-se,
portanto, um vcuo biolgico, o que facilita
a multiplicao rpida dos fungos, bact-
Engo Agro, Ph.D., Prof. Tit. UFV - Depto Fitopatologia, CEP 36571-000 Viosa-MG. E-mail: zambolim@mail.ufv.br
Engo Agro, D.Sc. Pesq. EMCAPER, Caixa Postal 391, CEP 29001-970 Vitria-ES.
3
Engo Agro, Ph.D., Pesq. EMBRAPA Hortalias, Caixa Postal 218, CEP 70359-970 Braslia-DF.
2
115
QUADRO 1 - Hortalias comumente empregadas em cultivo protegido de acordo com as regies

geogrficas
Nome comum
Nome cientfico
Regio Norte
Pimento
Capsicum anuum
Regio Nordeste
Pimento
Repolho
Tomate
Capsicum annuum
Brassica oleracea var. capitata
Lycopersicon esculentum
Regio Centro-Oeste
Abbora
Agrio
Alface
Berinjela
Couve-flor
Espinafre
Fava
Melo
Moranga
Pepino
Repolho
Tomate
Cucurbita moschata
Nasturtium officinale
Lactuca sativa
Solanum melongena
Brassica oleracea var. botrytis
Spinacea oleracea
Phaseolus lunatus
Cucumis melo
Cucurbita maxima
Cucumis sativus
Brassica oleracea var. capitata
Regio Sudeste
Abbora
Agrio
Alface
Batata
Batata-doce
Berinjela
Coentro
Feijo-vagem
Jil
Morango
Pimento
Pepino
Salsa
Tomate
Cucurbita moschata
Nasturtium officinale
Lactuca sativa
Solanum tuberosum
Ipomea batatas
Solanum melongena
Coriandrum sativum
Phaseolus vulgaris
Solanum gilo
Fragaria hibrida
Capsicum annuum
Cucumis sativus
Petroselinum crispum
Regio Sul
Abobrinha
Alface
Coentro
Melo
Morango
Pepino
Pimento
Salsa
Tomate
Cucurbita spp.
Lactuca sativa
Coriandrum sativum
Cucumis melo
Fragaria hybrida
Cucumis sativus
Capsicum annuum
Petroselinum crispum
rias e nematides fitoparasitas.

FORMAS DE SOBREVIVNCIA
DE FITOPATGENOS EM
CULTIVO PROTEGIDO
No Quadro 3, as diversas formas de
sobrevivncia (clamidosporos, esclerdios, osporos, clulas bacterianas e
ootecas) permitem a fitopatgenos sobreviverem por longos perodos no solo, na
ausncia da planta hospedeira, principalmente os clamidosporos de Fusarium,
esclerdios de Rhizoctonia solani e
Sclerotinia sclerotiorum e clulas bacterianas de Ralstonia solanacearum.
Tais estruturas de sobrevivncia surgem nos solos das estufas por meio de gua
de irrigao e implementos agrcolas contaminados e por meio de sementes e mudas
contaminadas com fitopatgenos.
comum encontrar no campo, fontes
de gua que podem servir para irrigao,
tais como: represas, lagos, riachos e crregos j contaminados com estruturas de
fitopatgenos. A contaminao ocorre
devido a vrios fatores, dentre os quais
destacam-se: enxurradas que levam solos
de cultivo de hortalias e hortalias em
estado de decomposio descartadas prximas a fontes de gua, crregos, lagos e
represas que constituem em fontes de bactrias como Ralstonia solanacearum,
Erwinia carotovora, nematides e fungos
do solo.
Outra fonte de contaminao dos solos
em cultivo protegido so os implementos
agrcolas, que normalmente carregam propgulos de patgenos (estruturas de fungos, clulas bacterianas, ovos e juvenis de
nematides) no interior de agregados do
solo de campos contaminados para solos
das estufas.
As doenas em cultivos protegidos
tendem a tornar-se mais severas ainda,
pois, alm dos fatores expostos, h que se
levar em conta, tambm, que a populao
de plantas muito maior do que em cultivos
sem proteo. Em cultivos muito adensados como acontece nas estufas, o ambiente
torna-se muito mais favorvel infeco e
disseminao de fitopatgenos. Desta ma-
116
QUADRO 2 - Produo de hortalias em cultivo protegido comparado ao cultivo convencional

Tipo de cultivo
Caracterstica
Protegido
Convencional
Temperatura do ar e solo
Maior
Menor
Umidade do ar e solo
Maior
Menor
Ventos
Ausente
Presente
Populao de plantas
Maior
Menor
Fitotoxidez por nutrientes e pesticidas
Comumente
Raramente
Salinizao do solo
Comumente
Raramente
Produtividade
Maior
Menor
Qualidade visual
Maior
Menor
Luminosidade
Intensidade menor
Intensidade maior
Estiolamento de plantas
Sim
No
Precocidade
Maior
Menor
Fitopatgenos do solo
Limitante
Pouco limitante
Severidade de pragas
Maior
Menor
Presena de nematides nas razes
Freqente
Menos freqente
Severidade de doenas
Maior
Menor
Incidncia de odio ou mldio pulverulento
Comum
Raro
Gasto com inseticidas e acaricidas por rea
Maior
Menor
Resistncia de insetos, caro e fitopatgenos aos agroqumicos
Maior probabilidade
Menor probabilidade
Contaminao de aplicadores por agroqumicos
Maior probabilidade
Menor probabilidade
Inimigos naturais de insetos-praga
Ausentes
Presentes
Manejo integrado
Pouco difundido
Mais difundido
QUADRO 3 - Formas de sobrevivncia de fitopatgenos do solo em cultivo protegido

Doena
Patgeno
Forma de sobrevivncia
Murcha de Fusarium
Fusarium oxysporum
Clamidosporos no solo
Mucha de Verticillium
Verticillium dahliae
Microesclerdios no solo
Podrido de esclerotinia
Sclerotinia sclerotiorum
Esclerdios no solo e tecidos da planta
Tombamento
Rhizoctonia solani
Esclerdios no solo
Murcha
Phytophthora capsici
Osporo e Clamidosporo no solo e tecidos de planta
Podrido de Fusarium
Fusarium solani f.sp. cucurbitae
Clamidosporos no solo
Mofo-cinzento
Botrytis cinerea
Microesclerdios no solo
Murchadeira
Ralstonia solanacearum
Clulas bacterianas no solo e nos tecidos de planta
Podrido-mole
Erwinia carotovora
Clulas bacterianas no solo e nos tecidos da planta
Cancro bacteriano
Clavibacter michiganense subsp. michiganensis
Clulas bacterianas no solo e nos tecidos da planta
Nematide-das-galhas
Meloidogyne spp.
Ootecas e juvenis no solo e tecidos da planta

neira, alguns patgenos foliares (bactrias

e fungos) so tambm favorecidos. Alm
disso, a disseminao grandemente
facilitada (cultivo adensado) tanto dos
patgenos do solo quanto da parte area.
Dentre as principais formas de disseminao e transmisso de patgenos da parte
area destacam-se os insetos, o vento, os
aerossis, o tipo de irrigao e as prticas
culturais, como podas, desbrota e amarrao de partes vegetativas de hortalias. A
transmisso ocorre por meio de ferramentas
de cultivo.
DOENAS DE MAIOR
INCIDNCIA EM HORTALIAS
EM CULTIVOS PROTEGIDOS
No Quadro 4, encontram-se as culturas
comumente cultivadas em estufas, em diversas regies do Brasil, e as doenas que
apresentam maior incidncia nestas culturas.
Observe que nos cultivos protegidos,
h grande predominncia de patgenos do
solo (fungos, bactrias e nematides). Na
parte area das plantas comum o odio
(mldio pulverulento).
Os patgenos do solo tm inviabilizado,
em alguns locais, o cultivo de hortalias
em estufas, pelo fato de produzirem estruturas de resistncia e permanecerem por
longo perodo no solo. Como os fumigantes
de solo no tm propiciado controle satisfatrio dos patgenos de solo, o cultivo
nas estufas pode tornar-se invivel, como
verificado em vrias estufas na regio Sudeste.
Quanto s doenas da parte area, a
predominncia de odio e de mldio, e na
cultura do pimento do gnero Oidiopsis.
Tais doenas tm predominado nos cultivos protegidos em 100% das estufas.
DOENAS ABITICAS EM
CULTIVOS PROTEGIDOS
No Quadro 5, encontram-se os principais distrbios fisiolgicos e suas possveis
causas em diversas culturas, em cultivo
protegido.
Nos ambientes protegidos, pelo fato de
a temperatura, a umidade relativa, o molha-
mento foliar, a insolao, o vento, a evapotranspirao etc. serem diferentes do ambiente exterior, de se esperar que surjam
maiores problemas fisiolgicos nas plantas.
Alm disso, o fato de a prtica de rotao
de cultura e de o emprego de compostos
orgnicos no serem comumente empregados aliados fertilizao, problemas com
a salinizao do solo surgem e podem tambm contribuir sobremaneira para o surgimento das doenas abiticas.
Observe tambm, que muitos dos distrbios fisiolgicos em cultivo protegido
surgem devido ao desequilbrio de nutrientes no solo. Pelo fato de a fertilizao
ser fornecida via gua de irrigao, deficincias ou excessos de um ou outro nutriente ocorrem comumente nos solos e
levam ao distrbio fisiolgico. Os sintomas
de tais distrbios, em alguns casos, podem
ser confundidos com sintomas causados
por patgenos, o que leva invariavelmente
aplicao de fungicidas erroneamente.
Alm dos distrbios citados no Quadro 5,
citam-se tambm a queima pelo sol e o uso
de agroqumicos aplicados isoladamente
ou em misturas. Ao contrrio do que se
possa imaginar, muitas vezes tem-se utilizado muito mais agroqumicos em cultivo
protegido do que em plantas em ambiente
externo.
CONTROLE DAS DOENAS QUE
INCIDEM NOS CULTIVOS
PROTEGIDOS
Diversas medidas podem ser utilizadas
no controle de patgenos em cultivos protegidos. H medidas preventivas que visam
evitar a entrada de patgenos no ambiente
dos cultivos protegidos antes de a cultura
ser implantada e tambm medidas que
visam a eliminao ou reduo do inculo
no solo dos cultivos protegidos aps a colheita. Dentre as medidas que reduzem o
inculo inicial no interior das estufas destacam-se:
- escolha do local de instalao das
estufas;
- plantio em solo livre de patgenos;
- emprego de sementes e mudas sadias
e certificadas livres de patgenos;
117
- solarizao do solo;
- inundao do solo;
- desinfestao do solo;
- fumigao do solo;
- revolvimento do solo seguido de
pousio;
- rotao de culturas;
- emprego de compostos orgnicos no
solo;
- tratamento de sementes com fungicidas protetores e sistmicos;
- tratamento trmico de sementes e
mudas;
- plantio em substratos artificiais em
recipientes sobre o solo;
- emprego de telado de nilon;
- eliminao de plantas hospedeiras
prximas s estufas;
- emprego de armadilhas de insetos ao
redor e dentro das estufas (armadilha
amarela adesiva e de gua);
- roguing (remoo de mudas e plantas doentes);
- enxertia;
- emprego de cultivares com resistncia vertical;
- emprego de implementos agrcolas e
ferramentas livres de patgenos;
- plantio de plantas-armadilhas ao redor da estufa;
- destruio de restos culturais de plantios anteriores;
- pousio (perodo sem uso de cultura
na estufa).
Medidas tais como a escolha do local
de instalao das estufas; plantio em solo
livre de patgenos; plantio em substratos
artificiais em recipientes sobre o solo; emprego de armadilhas de insetos ao redor e
dentro das estufas e o plantio de cultivares resistentes s doenas so de grande
importncia, notadamente adoo de
cultivares resistentes.
Ressalta-se aqui a grande importncia
da adoo das medidas que visam impedir
a entrada de patgenos nos solos dos cultivos protegidos. Certos fungos, bactrias
e nematides, quando infestam o solo, seja
118
QUADRO 4 - Doenas de maior incidncia em hortalias em cultivos protegidos

Doena
Patgeno
Tombamento e Podrido das razes Pythium ultimum,
Cultura
Tomate, melo, pimento, alface, berinjela, pepino
P. aphanidermatum,
Phytophthora spp.
Rhizoctonia solani
Murcha
Phytophthora capsici
Pimento
Murcha de Verticillium
Verticillium dahliae
Tomate, melo, pepino, pimento, berinjela, quiabo
Verticillium albo-atrum
Murcha de Fusarium
Formae specialis de Fusarium oxysporum
Tomate, melo, pepino
Podrido de Fusarium
Fusarium solani f.sp. cucurbitae
Melo
Podrido de esclerotinia
Sclerotinia sclerotiorum
Tomate, pimento, alface, melo, pepino
Mldio pulverulento (Odio)
Erysiphe sp., Oidium spp.
Tomate, pimento, pepino, abobrinha, berinjela, melo,
Leveillula taurica
feijo-vagem, ervilha, morango
Sphaerotheca fuliginea
Sphaerotheca macularis
Mofo-cinzento
Botrytis cinerea
Tomate, pepino, alface, berinjela, feijo-vagem, morango
Mldio
Bremia lactucae
Alface
Pseudoperonospora cubensis
Melo, pepino, abbora
Mofo-das-folhas
Fulvia fulva (Cladosporium fulvum)
Tomate
Mofo
Cladosporium cucumerinum
Pepino, melo, abbora
Murchadeira
Ralstonia solanacearum
Tomate, pimento
Talo oco
Erwinia carotovora
Tomate, pimento
Mancha-angular
Pseudomonas syringae pv. lachrymans
Pepino, melo
Nematide-das-galhas
Meloidogyne spp.
Tomate, alface, pepino, quiabo, pimento
Cancro bacteriano
Clavibacter michiganense subsp. michiganensis
Tomate
Mancha-zonada
Leandria momordicae
Pepino
Gomose
Didymella bryoniae
Melo
Antracnose
Colletotrichum lagenarium
Melo
Mosaico
Vrus do mosaico das cucurbitceas
Abbora, abobrinha, melo, pepino
Mosaico
Vrus do mosaico do fumo
Tomate
Mosaico
Vrus da mancha anelar do mamoeiro estirpe
Pepino, melo
melancia (PRSV-W)
Mosaico dourado
Vrus do mosaico dourado (TGMV)
Tomate
Vira-Cabea
Vrus do vira cabea do tomateiro (TSWV)
Tomate
119
QUADRO 5 - Doenas abiticas causadas por distrbios fisiolgicos em cultivo protegido

Distrbio fisiolgico
Causa
Tomate
Maturao irregular
Solo salino, alta temperatura
Estiolamento das plantas
Excesso de N, deficincia de luminosidade
Escurecimento dos vasos dos frutos
Baixa luminosidade, alta temperatura, alta umidade do solo, excesso de N,

carncia de K
Podrido apical
Alta temperatura, ar seco, alterao brusca de umidade do solo, deficincia de

Ca, salinidade
Fruto rendilhado
Baixa umidade do solo, alta temperatura, deficincia de K
Abortamento de flores e ocorrncia de frutos ocados
Temperaturas acima de 38C ou abaixo de 13C, luminosidade deficiente,

excesso de N
Morte de meristema apical
Temperatura abaixo de 5C; ventos frios ou geada; excesso de N ou de K;

deficincia de K, B e Ca
Bifurcao de rcimos
Desequilbrio entre N, Ca e K associado queda ou flutuao de temperatura
Lculo aberto e janela do caule
Alta umidade, alta temperatura, alta fertilidade (N); deficincia de Ca, Mg,
Mo e B
Pimento
Aborto floral (reduo na percentagem de germinao do
gro de plen)
Temperatura acima de 35C, presena de ventos, baixa luminosidade, excesso

de N
Pepino
Isoporizao interna
Alta dosagem de N, crescimento vegetativo intenso, deficincia de B
Necrose interna do fruto
Temperatura baixa
Podrido apical
Deficincia de Ca
Manchas foliares claras com formato irregular
Salinizao do solo
Frutos cinturados (defeitos)
Alta ou baixa temperatura, baixa umidade, alto nvel de amnio ou de K,

deficincia de Ca e B
Branqueamento de folhas
Salinidade do solo, alto nvel de Ca ou K no solo, solos cultivados intensamente,

temperaturas baixas no inverno/primavera, baixa temperatura do solo
Alface
Tipburn (queima dos bordos das folhas novas)
Manejo inadequado da cultura provoca crescimento acelerado e a absoro de

Ca no acompanha o ritmo de crescimento
Melo
Rachadura
Manejo inadequado de gua, adubao desbalanceada
M-formao do fruto; frutos comprimidos; defeituosos;
Crescimento vegetativo vigoroso, polinizao ineficiente
m-cicatrizao do umbigo
Fermentao do interior do fruto
Polpa derrete da regio da semente para a casca, formando um lcool de sabor

e odor desagradvel. Este distrbio est relacionado com a contnua absoro
de N na maturao e colheita.
Recomenda-se muito cuidado no manejo da gua e da adubao, para no
interferir no ponto de colheita
FONTE: Dados bsicos: Takazaki & Della Vecchia (1993).

120
por sementes contaminadas, gua de irrigao, seja por implementos agrcolas,

dificilmente so erradicados. A fumigao
que, teoricamente, seria uma medida importante na eliminao destes patgenos do
solo, ao contrrio, no tem propiciado bons
resultados, devido exatamente no estar
sendo empregada de maneira correta nos
cultivos protegidos. A fumigao do solo
deve ser recomendada em associao com
outras prticas agrcolas, tais como: aps
a retirada da cobertura do solo, fazer a incorporao de compostos orgnicos oriundos
de local sabidamente isento de patgenos;
empregar, na irrigao, gua de boa qualidade e isenta de patgenos; evitar que
solos do exterior das estufas sejam levados
para o local fumigado, pois nesse caso a
recolonizao por patgenos poder ser
muito rpida; atomizar todo solo fumigado
com uma suspenso de fungicidas e antibiticos, desta maneira, evita-se a recontaminao do solo fumigado com patgenos.
Outras medidas importantes na reduo de
inculo de patgenos do solo, tais como a
inundao em reas, onde houver esta possibilidade, e o emprego do polietileno transparente de at 100mm de espessura, seriam
de grande valia. A solarizao do solo por
60 dias no mnimo tem propiciado bons
resultados na reduo da populao de
patgenos do solo, em locais onde a temperatura da camada de 0 a 10cm de solo atinja
valores superiores a 45C por quatro horas
dirias no mnimo.
A descontaminao de enxadas, grades, arados e roda de tratores, antes de entrarem no interior das estufas, visa impedir
que patgenos de outras reas contaminadas penetrem no interior das estufas.
Para isso, torna-se importante a lavagem
com gua e sabo de todas as partes dos
implementos que iro ficar em contato com
o solo das estufas.
H medidas que tambm aplicam-se
durante a fase de crescimento das culturas.
Dentre as que reduzem a taxa de doenas
no interior das estufas, destacam-se:
- emprego de cultivares com resistncia horizontal;
- atomizao com fungicidas, quando
necessrio;
- rotao de fungicidas com modo de
ao especfico e no especfico;
- evitar construir estufas em regies
su-jeitas a nevoeiros;
- controlar a ventilao no interior das
estufas;
- descontaminao de ferramentas
destinadas a desbrotas e podas (hipoclorito de sdio a 5%);
- controle da irrigao dentro das estufas, evitando o excesso de umidade no solo;
- pulverizao com extrato de plantas
e calda de fumo;
- pulverizao
thuringiensis;
com
Bacillus
- emprego de vespas parasitides

(Hymenoptera) no controle de pulges;
- pulverizao com calda sulfoclcica
bem diluda (1:90), para controle de
caros e certas doenas como odio;
- nutrio equilibrada das plantas
(clcio (Ca), potssio (K), magnsio
(Mg), nitrognio (N));
- escolha de pocas mais adequadas
ao plantio;
- emprego de mudas de bandejas que
contenha maior volume de substrato
(por exemplo 128 clulas);
- controlar a abertura e fechamento
das cortinas laterais das estufas.
A medida mais importante seria o emprego de cultivares e/ou hbridos com resistncia horizontal. Entretanto, mesmo
adotando-se o plantio destas cultivares
e/ou hbridos, ainda se torna importante a
recomendao de prticas culturais e a atomizao com fungicidas em certos casos.
Com relao resistncia gentica, diversas cultivares e hbridos so lanados a
cada ano no Brasil. Assim, importante o
conhecimento destes materiais para escolher aquele com resistncia ao patgeno
que causa maiores perdas nas condies
onde ele vai ser plantado.
Uma das prticas culturais mais importantes consiste no controle da umidade
no solo e/ou na parte area das plantas no

interior das estufas. Para isso, torna-se
necessrio controlar a abertura e o fechamento das cortinas laterais das estufas, de
tal modo que desfavoream patgenos que
demandam maior intervalo de tempo de
molhamento foliar para infectar o hospedeiro. Por outro lado, h que se ter um
equilbrio entre os perodos de molhamento
e de seca das folhas, pois numa mesma cultura, como o pepino, o odio e o mldio incidem, dependendo destas condies.
Quando h perodos de seca prolongados,
ocorre a incidncia do odio e, quando h
perodos de molhamento longo, o mldio
passa a predominar. Entretanto, na prtica
tem sido constatada a presena das duas
doenas ao mesmo tempo na cultura.
Uma das medidas mais comumente
empregadas durante o crescimento das
plantas o emprego de fungicidas. Doenas como o odio e o mldio requerem a
utilizao de fungicidas para os seus controles. Entretanto, h outras doenas que
incidem em maior ou menor intensidade,
dependendo da cultura, como o mofo cinzento, a mancha-zonada e a antracnose.
A recomendao bsica consiste no emprego de fungicidas protetores que apresentam modo de ao no-especfico.
Quando houver necessidade do uso de
produtos sistmicos, com modo de ao
especfico, devem-se altern-los com os
produtos de contato.
O emprego de produtos que no aumentem a presso de seleo de pragas e
doenas, tambm de grande importncia
nos cultivos protegidos. O emprego de
caldas e extrato de plantas, do Bacillus
thuringiensis, da calda sulfoclcica e do
enxofre visam manter algumas pragas e
doenas em equilbrio nos cultivos protegidos.
As operaes de desbrota e poda
tambm so responsveis pela disseminao de doenas nas estufas, principalmente as viroses. No melo, a severidade
da gomose aumenta em cultivo protegido,
devido operao de desbrota disseminar
o patgeno Didymella bryoniae, sendo
necessrio empregar ferramentas desin-
festadas com hipoclorito de sdio a 5%,

aps a desbrota de cada planta.
A poca de plantio tambm medida
que pode ser explorada, para evitar a fase
da cultura em que a doena torna-se mais
severa em ambientes protegidos. Em se
tratando da murchadeira do tomate, causada por Ralstonia solanacearum, tem sido
constatada baixa incidncia da doena na
estao do inverno, poca em que predominam temperaturas baixas.
PRINCIPAIS DOENAS QUE
INCIDEM EM CULTIVOS
PROTEGIDOS
A seguir so descritas as doenas de
maior incidncia nas principais hortalias
em cultivo protegido.
Alface
Mldio - Bremia lactucae
O controle mais eficiente desta doena
em alface deve ser feito pelo emprego de
variedades resistentes; entretanto, devido
dificuldade de obt-las, recomenda-se
manter o interior da estufa com um teor de
umidade relativa no ar que desfavorea
doena, isto , entre 40 e 60%. recomendada tambm a remoo da umidade das
folhas no final do dia, por um processo de
arejamento da estufa, ou pelo aumento da
temperatura para decrescer a umidade relativa do ar.
A remoo de restos culturais no final
do ciclo tambm prtica recomendada,
para evitar que estruturas de sobrevivncia
do patgeno passem de uma estao de
cultivo para outra.
Pulverizaes com fungicidas registrados para a cultura so recomendadas
somente na fase de seedling.
Tombamento de mudinhas Pythium spp., Rhizoctonia
solani, Phytophthora spp.
Ocorre na fase de germinao e crescimento das mudinhas de alface e logo aps
o transplante. O tombamento geralmente
favorecido por temperaturas superiores a
25C, alta umidade relativa, solos maldrenados e irrigao excessiva. Portanto,

qualquer medida que melhore o arejamento
e evite a alta umidade no solo desfavorece
o tombamento das mudinhas.
O tratamento das sementes com fungicidas apropriados tambm recomendado na preveno da doena.
Podrido de esclerotinia Sclerotinia sclerotiorum
Para o controle deste patgeno na
cultura da alface, recomenda-se que sejam
evitadas irrigaes excessivas e empregadas adubao orgnica equilibrada para
aumentar a atividade microbiana no solo.
A inundao do solo tambm prtica
recomendada, principalmente em locais onde h disponibilidade de gua. Esta prtica
visa reduzir a populao de esclerdios no
solo.
A solarizao do solo por meio do
emprego do polietileno transparente, por
60 dias no mnimo, recomendada. Dessa
forma, reduz-se no s a populao de S.
sclerotiorum, mas tambm a de outros fungos, bactrias e nematides que atacam a
cultura.
Septoriose - Septoria lactucae
O patgeno transmitido pelas sementes, portanto, deve-se ter muito cuidado
na aquisio das sementes de alface. Atomizaes com fungicidas apropriados so
recomendadas na fase inicial de crescimento da cultura. Entretanto, a medida
principal consiste em controlar o excesso
de umidade e evitar a alta densidade de
plantas.
Podrido-mole - Erwinia spp.
A medida de controle mais importante
na cultura da alface a preveno, isto ,
devem-se evitar injrias mecnicas nos
tecidos das plantas, excesso de irrigao e
conseqente excesso de umidade no solo
e no ar. Antibiticos antibacterianos no
tm dado controle satisfatrio da podridomole. Quanto mais seco for o ambiente,
aps o surgimento da doena nas plantas,
maiores so as chances de sucesso no seu
121
controle.
Mosaico da alface - vrus do
mosaico da alface
Os sintomas incluem mosaico nas folhas da alface, deformao e crescimento
severamente reduzido do limbo foliar. Tratase de um vrus transmitido pelas sementes
e por pulges. Entretanto, o controle qumico dos afdeos no eficiente, pois o
modo de transmisso no persistente do
vrus pelo vetor, inviabiliza o controle. H,
entretanto, cultivares resistentes.
Melo
Crestamento gomoso do caule Didymella bryoniae
Os sintomas nas folhas da cultura do
melo surgem sob a forma de leses, que
inicialmente so circulares, necrticas,
tendendo a coalescer posteriormente, formando grandes reas com o crestamento.
O sinal caracterstico da doena a
presena de goma sobre as leses em todos
os rgos atacados.
A doena propaga-se de planta para
planta na operao de desbrota, na qual o
patgeno levado em lminas de ferramentas de plantas doentes para as sadias.
A infeco pelo patgeno rara em umidade
relativa do ar prxima a 60%, e a doena
torna-se grave a partir de 90% de umidade
relativa, sobretudo quando h presena de
gua livre sobre as plantas.
Recomenda-se muito cuidado nas
operaes de desbrota, procedendo-se a
desinfestao da lmina cortante com
hipoclorito de sdio a 5%, aps a desbrota
de cada planta.
Mldio - Pseudoperonospora
cubensis
A alta umidade relativa do ar e a presena de gua livre sobre as folhas do meloeiro
so condies indispensveis para que
ocorra infeco. A temperatura favorvel
situa-se na faixa de 17 a 22C.
O controle da doena baseia-se em
medidas culturais, tais como: evitar molhar
as folhas com a gua de irrigao, reduzir a
122
umidade relativa do ar e, se a doena surgir,

proceder atomizaes com fungicidas
apropriados.
Mldio pulverulento Sphaerotheca fulginea, Erisiphe
cichoracearum
Na forma imperfeita o patgeno conhecido como Oidium spp.
O controle da doena na cultura do melo tem sido feito com aplicaes de fungicidas registrados. Entretanto, tm ocorrido
casos de resistncia ao patgeno, quando
se utiliza somente um fungicida sistmico
do mesmo grupo qumico. Portanto, a
recomendao que se utilize rodzio de
fungicidas sistmicos, de grupos qumicos
diferentes, intercalados com fungicidas de
contato.
Murcha de Fusarium - Fusarium
oxysporum f.sp. melonis
Murcha de Verticillium - Verticillium
dahliae
A murcha de Fusarium ocorre mais
rapidamente e a murcha de Verticillium
mais lentamente. Em virtude de produzirem
estruturas de resistncia, clamidosporos (Fusarium) e microesclerdios
(Verticillium), podem permanecer no solo
por vrios anos na ausncia do hospedeiro.
Com relao murcha de Fusarium, h
cultivares de melo resistentes a algumas
raas do patgeno. Enxertia de melo em
Cucurbita ficifolia ou em Benincasa
cerifera tem dado bons resultados, muito
embora onere muito o custo de produo.
Entretanto, a medida de controle mais
eficiente a preveno, isto , tomar todo
cuidado para que tais fungos no sejam
introduzidos e disseminados na rea de
cultivo.
Medidas culturais tais como: fertilizao
balanceada dos elementos minerais, pH em
torno de 6,5 e emprego de compostos orgnicos sempre devem ser adotadas.
Mancha-angular - Pseudomonas
syringae pv. lacrymans
A bactria penetra normalmente pelos
estmatos, sob condies de temperatura
entre 24 e 28C e umidade relativa do ar

alta, causando srios danos cultura do
melo.
O patgeno disseminado pelas sementes e pelo respingo de chuva. Portanto,
os tratos culturais dentro das estufas podem contribuir tambm para a disseminao
desta bactria.
No h produtos qumicos capazes de
controlar efetivamente a doena. No entanto, recomenda-se aplicar preventivamente,
em locais onde a doena vem ocorrendo, a
mistura de produtos a base de cobre com o
mancozeb.
Medidas culturais, como evitar o excesso de umidade relativa do ar, tambm podem desfavorecer o surgimento da doena.
Podrido aquosa dos frutos Erwinia spp.
Em razo de ferimentos causados nos
frutos de melo durante a colheita ou o
armazenamento, ou mesmo a injria provocada por insetos, a bactria pode penetrar
e causar a podrido dos frutos exalando
forte odor, uma vez que ela dificilmente
penetraria na casca sadia.
Como medida de controle, recomendase tomar cuidados durante os tratos culturais no campo, na colheita, transporte e armazenamento, para evitar injria nos frutos.
Virose - vrus do mosaico do
mamoeiro estirpe melancia
(VMM-m1), vrus do mosaico
da melancia - 2 (VMV-2)
Os sintomas da virose na cultura do
melo so folhas deformadas, clorticas,
com presena de bolhas e de tamanho reduzido; interndios curtos e frutos deformados, de tamanho reduzido e com mosaicos.
A transmisso ocorre por sementes,
mecanicamente por meio de tratos culturais
e por meio de vetores (pulges dos gneros
Alphis e Myzus). A transmisso do tipo
no persistente, ou seja, o vrus fica retido
no aparelho bucal do afdeo, sendo adquirido e transmitido em curto perodo.
O controle deve ser cultural, empregando-se sementes sadias, cultivares resistentes e barreiras (telas de nilon) contra
pulges; estudando-se a melhor poca de

plantio para evitar os insetos e eliminandose plantas da famlia das cucurbitceas
prximas ao plantio do melo.
Pimento
Requeima, ou murcha, ou
podrido da raiz - Phytophthora
capsici
Sob condies de alta umidade, comum notar a presena de mofo-branco, que
formado por esporngios e miclio do
fungo nas partes infestadas. Alm do pimento, o fungo ataca tambm outras
solanceas e cucurbitceas. A sobrevivncia do fungo ocorre por meio de miclio
e esporngio, em restos culturais infectados, podendo os solos permanecer contaminados por at trs a cinco anos.
O controle da doena torna-se muito
difcil ou quase impossvel depois que as
plantas j estiverem infectadas. Portanto,
as medidas de controle devem ser preventivas, isto , adotar toda e qualquer medida
que desfavorea o patgeno, tais como:
plantar em solos bem-drenados, evitar
solos muito midos, evitar o excesso de
irrigao e optar por hbridos resistentes.
Odio - Oidiopsis sicula
Os sintomas so observados nas folhas
da cultura do pimento, onde na face superior verificam-se manchas amarelas de
bordos irregulares, de dimenses variveis
em funo das cultivares e/ou hbridos e
das condies de cultivo. Na face inferior
correspondente, observa-se o desenvolvimento de um miclio pulverulento branco,
pouco denso.
Em condies muito favorveis ocorre
uma desfolha acentuada das plantas, com
conseqente reduo na produtividade.
Dentre as medidas de controle, a utilizao
de fungicidas a mais empregada. Entretanto, para muitos destes fungicidas, no
h registro para uso nesta cultura no Brasil.
Mofo-branco - Sclerotinia
sclerotiorum
O sintoma inicia-se logo aps a florao
na cultura do pimento, quando observado o sintoma caracterstico da doena,

mofo-branco, nas hastes que aps alguns
dias secam e morrem. No interior das hastes
do pimento, comum encontrar os esclerdios do fungo, que a principal forma de
sobrevivncia do patgeno na ausncia do
hospedeiro. A doena torna-se mais severa
em pocas frias e solo mido. Em reas com
histrico de ocorrncia da doena, devemse adotar medidas culturais para reduzir a
populao do fungo no solo. Dentre as medidas destacam-se: inundar a rea quando
for vivel, por um perodo de 30 a 45 dias;
tombar a leiva visando enterrio das camadas superficiais do solo a uma profundidade de 20 a 25cm e evitar o excesso de
umidade no solo.
Talo oco e podrido-mole Erwinia carotovora var.
carotovora, Erwinia carotovora
var. chrysanthemi
A E. carotovora subsp. carotovora
causa o talo oco em hastes e a E. carotovora
subsp. chrysanthemi causa podrido-mole
em frutos de pimento. Tais bactrias
sobrevivem tipicamente no solo e atacam a
cultura sob condies de alta umidade do
solo e do ar e temperaturas altas.
Essas bactrias atacam ainda um grande
nmero de espcies de plantas, notadamente as crucferas, que so timas hospedeiras. Dentre as medidas de controle destacam-se: cuidado em no ferir as plantas
com os implementos agrcolas ou prticas
culturais; controle da irrigao evitandose encharcar o solo; controle dos insetos
que causam injrias nos frutos; no-plantio
de pimento aps crucferas e atomizao
das plantas com a mistura de fungicida
cprico com mancozeb.
Tomate
Murcha de Fusarium - Fusarium
oxysporum f.sp. lycopersici
comum as folhas do tomateiro apresentarem-se amarelas num de seus lados e
verdes no restante delas.
s vezes, apenas os fololos de um dos
lados da folha mostram-se amarelos. Ao se

observarem os vasos lenhosos do pecolo
das folhas amarelas, nota-se que estes apresentam-se de cor parda e com aparncia
seca. Em casos avanados, a descolorao
dos vasos estende-se, desde as razes at
prximo ao ponteiro, sempre em correspondncia com a rea de folhas amareladas.
Na ausncia do hospedeiro, o fungo
permanece no solo ou em restos culturais
sob a forma de clamidosporos. Sob essa
forma, ele pode permanecer no solo por
mais de cinco anos. Agentes de disseminao, tais como: vento, gua de superfcie,
implementos agrcolas e mudas, levam o
patgeno de um local para outro. As sementes tambm podem disseminar miclio
dormente no seu interior ou os clamidosporos aderentes na sua superfcie.
O fungo pode atacar o tomateiro numa
ampla faixa de temperatura que varia de 21
a 33C, com timo a 28C.
Os sintomas tornam-se mais graves,
quando as plantas crescem em solo com
pouca gua ou em solos pobres, cidos e
carentes em clcio.
Portanto, toda e qualquer medida deve
ser preventiva, a saber: tratamento das
sementes, visando matar os condios que
aderem sua superfcie, calagem do solo
antes do plantio, fertilizao equilibrada
com macro e micronutrientes, rotao da
cultura com gramneas e emprego de compostos orgnicos no plantio, para aumentar
a microflora antagonstica.
Murcha de Verticillium - Verticillium dahliae
Sua importncia maior em virtude do
seu agente ser capaz de causar doenas
em mais de 200 espcies de plantas, cultivadas ou no, o que aumenta a probabilidade
de estar presente na maioria dos solos
cultivados. Alm disso, o fungo sobrevive
no solo sob a forma de clamidosporos e
microesclerdios, dificultando a aplicao
de medidas de controle. Os sintomas de
murcha na cultura do tomate surgem inicialmente em apenas um dos lados da planta.
As folhas podem apresentar reas amare-
123
ladas, de formato varivel, como se fosse

um V, com o vrtice voltado para a nervura
principal. Sintoma de descolorao dos
vasos da raiz principal, ou nas reas prximas ao colo, pode estar restrito a apenas
alguns feixes vasculares e raramente atinge
o pecolo das folhas.
A faixa de temperatura para infeco
est entre 13 e 30C, com o timo entre 22 a
24C. O teor de umidade do solo que
favorece a planta, tambm favorece o desenvolvimento da doena.
Apenas medidas preventivas so
recomendadas para o controle da doena,
destacando-se a rotao da cultura com
gramneas por vrios anos; o uso de cultivares e hbridos resistentes, quando disponveis, e o no-plantio em solos infestados e cultivados por vrios anos com
outras solanceas, como quiabo e alcachofra, entre outras.
Murchadeira - Ralstonia
solanacearum
A bactria sobrevive no solo aderido
s argilas por mais de cinco anos, na ausncia do hospedeiro. Ela patognica a
mais de 200 espcies de plantas, distribuda
em mais de 35 famlias de plantas. As
condies que favorecem doena so
temperaturas altas (26 a 38C) e alta umidade.
gua de irrigao contaminada tem sido o
principal meio de introduo da bactria
nos solos de cultivos protegidos.
Um aspecto importante que, nas
estufas, onde o tomateiro apresenta sintomas de murcha, tm-se observado plantas de pimento sadias lado a lado e na
mesma fileira do tomateiro. Isto levanta a
hiptese de tolerncia de algumas cultivares de pimento murchadeira.
A principal medida de controle da
murchadeira evitar a entrada da bactria
nos solos das estufas. Cuidado especial
deve ser dado gua de irrigao, sementes, mudas e solo impregnado de implementos agrcolas. Local de plantio cultivado
anteriormente com solanceas, deve ser
evitado. A rotao de cultura, a solarizao
do solo por dois meses no mnimo e o plan-
124
tio em pocas frias do ano so medidas

que podem ser adotadas para o controle
da doena.
Pepino
Antracnose - Colletotrichum
lagenarium, C. orbicularae, C.
gloeosporioides f. sp. cucurbitae
A antracnose manifesta-se na cultura
do pepino como leses encharcadas, seguida de necrose, resultando em manchas
circulares circundadas por um halo de
tecido amarelado. Leses elpticas e deprimidas e recobertas por uma massa rosada
podem ser observadas nas hastes, no pecolo e nos frutos j desenvolvidos.
Para o controle da doena, recomendam-se o emprego de sementes sadias e
tratadas e pulverizaes com fungicidas
sistmicos alternados com fungicidas de
contato, quando as condies favorecem
o seu surgimento.
Mldio pulverulento - Erisiphe
cichoracearum, Oidium sp.
O mldio pulverulento manifesta-se por
um crescimento branco pulverulento na
superfcie inferior das folhas e ramos tenros
da planta.
A doena favorecida por baixa umidade relativa do ar e temperatura acima de
25C. Como medida de controle, recomendam-se pulverizaes com fungicidas
sistmicos especficos para o odio,
intercaladas com fungicidas a base de
enxofre. Entretanto, deve-se tomar cuidado,
pois se a temperatura subir acima de 28C,
o enxofre pode causar fitotoxidez cultura.
Mldio - Pseudoperonospora
cubensis
A doena inicia-se na cultura do pepino
como reas de tecido encharcado que se
tornam necrticas e limitadas pelas nervuras, formando manchas angulares. Sob
condies de alta umidade formam-se, na
face ventral da folha, frutificaes do fungo
de colorao verde-oliva a prpura.
O controle da doena deve ser feito
permitindo que haja ventilao dentro do
ambiente protegido, visando reduzir o

perodo em que as folhas permanecem
molhadas. Maior espaamento e pulverizaes com fungicidas especficos de baixa
fitotoxidez tambm podem ser adotadas
como medidas de controle.
Mancha-zonada - Leandria
momordicae
Trata-se de uma doena muito severa
que pode dizimar a cultura do pepino em
at uma semana, como observado em vrias
estufas. Os sintomas iniciais da doena so
pontos lesionados pequenos de forma
circular a angular. Posteriormente, as leses
crescem e coalescem tornando-se esbranquiadas e quebradias.
Da, recomenda-se realizar adubao em
cobertura com compostos orgnicos, visando prolongar o perodo vegetativo das
folhas e o aumento na superfcie foliar.
Pulverizaes com tiofanato metlico +
chlorothalonil so recomendadas, muito
embora dificilmente seja obtido um controle
eficiente da doena com tal medida. Resistncia gentica no existe.
Podrido de razes e do colo Fusarium solani f.sp. cucurbitae
O patgeno, ao colonizar o sistema
vascular da planta, provoca murcha e amarelecimento generalizado nela. Quando a
planta jovem, a doena pode causar sintomas de podrido, provocando o que se
denomina podrido do colo e, conseqentemente, morte da planta.
O controle da doena na cultura do pepino deve ser feito de maneira integrada:
utilizar nitrognio sob a forma de nitrato,
ajustar o pH do solo para 6,5, empregar
cultivares/hbridos resistentes, plantar em
reas livres do patgeno e usar enxertia
sobre materiais resistentes.
Mancha-angular - Pseudomonas
lachrymans
A doena manifesta-se na cultura do
pepino por meio de pequenas reas de tecido encharcado, limitadas pelas nervuras,
e da adquire a forma angular tpica.
O controle da mancha-angular difcil
aps o seu surgimento na cultura. Devido

a isto, recomenda-se, como medida preventiva, o tratamento de sementes (ex.: termoterapia). Pulverizaes preventivas com
mancozeb e produtos a base de cobre em
mistura tambm so recomendadas, mas
nem sempre do resultados satisfatrios.
Vrus do mosaico do pepino
A virose manifesta-se com reas de
tecido clorticas, misturadas com reas de
tecido verde normal, interndios curtos e
folhas com tamanho reduzido. As flores
atacadas so anormais e no frutificam. Os
frutos em desenvolvimento apresentam variao em cor e tamanho e, muitas vezes
so deformados. Recomenda-se para o
controle da doena, o emprego de sementes sadias e controle dos insetos vetores,
os afdeos.
Nematides-das-galhas Meloidogyne spp.
Em levantamentos iniciais efetuados em
algumas estufas da regio Sudeste, constatou-se predominncia de Meloidogyne
javanica, associado a esta cultura.
A medida mais eficiente de controle
impedir a entrada do nematide nas estufas,
desinfestando-se os implementos agrcolas
e ferramentas. Recomendam-se tambm o
emprego de compostos orgnicos no plantio e a solarizao do solo. A enxertia de
pepino em abbora tem dado bons resultados, sendo este porta-enxerto resistente
aos fitonematides, bem como a outros
patgenos do solo.
Mofo branco - Sclerotinia
sclerotiorum
A doena torna-se mais severa na cultura do pepino em pocas frias e solo mido.
Em reas com histrico de ocorrncia da
doena, devem-se adotar medidas culturais
para reduzir a populao do fungo no solo.
Dentre estas destacam-se: inundao da
rea, quando esta for vivel, por um perodo
de 30 a 45 dias; tombamento da leiva
visando enterrio das camadas superficiais
do solo a uma profundidade de 20 a 25cm e
evitar excesso de umidade no solo.
CONCLUSO
REFERNCIA BIBLIOGRFICA
As principais concluses sobre as

doenas de hortalias em cultivos protegidos so:
TAKAZAKI, P.; DELLA VECCHIA, P.T. Problemas nutricionais e fisiolgicos de hortalias em ambiente protegido. In:
FERREIRA, M.E.; CASTELLANE, P.D.;
CRUZ, M.C.P. da. (Coord.). Nutrio e
adubao de hortalias. Piracicaba:
Potafos, 1993. p.481-487.
a) as formas de sobrevivncia dos

patgenos nos solos: clamidosporos; esclerdios; microesclerdios; osporos; ootecas e clulas
bacterianas (Erwinia, Clavibacter e
Ralstonia) podem-se constituir em
grandes problemas em cultivos
protegidos;
b) nos cultivos protegidos predominam as doenas odio e mldio na
parte area das plantas e murcha de
Fusarium, murcha de Verticillium e
nematides-das-galhas como doenas de patgenos do solo;
c) a severidade das doenas maior
nos cultivos protegidos em comparao com o cultivo tradicional;
d) gasta-se maior quantidade de agroqumicos por rea nos cultivos protegidos do que em cultivo tradicional,
no controle de doenas;
e) o ambiente no interior das estufas,
por ser diferente do ambiente exterior, favorece determinadas doenas
que, normalmente, no seriam problemas nos cultivos tradicionais;
f) inmeros distrbios fisiolgicos
ocorrem em cultivos protegidos;
recomenda-se a diagnose correta para evitar uso abusivo de fungicidas;
g) as medidas de controle das doenas
biticas e abiticas devem ser integradas, isto , plantio em solo livre
de patgenos, emprego de sementes
e mudas sadias, prticas agrcolas
que reduzem inculo de patgenos
do solo, rotao de culturas, plantio
de cultivares resistentes, controle da
irrigao e da umidade no interior
das estufas, fertilizao equilibrada,
aplicao de fungicidas, escolha de
pocas adequadas de plantio etc.
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Suprema, 1997. 122p.
126
Manejo integrado de pragas de hortalias

Marcelo Picano 1
Flvio Marquini 2
Resumo - Tm-se observado em ambiente protegido, maiores problemas com

pragas do que nos cultivos realizados no campo, principalmente em relao
espcies-praga que encontram neste ambiente condies timas de desenvolvimento e reproduo, como ocorre com alguns caros, insetos minadores-de-folhas e broqueadores-de-frutos. Um controle efetivo e economicamente vivel de
pragas requer a adoo de um programa integrado que considere no somente a
praga, mas tambm o ambiente de cultivo e as diferentes formas de controle.
Palavras-chave: Tticas do MIP; Amostragem de pragas; Nveis de controle; Controle de pragas; Perdas por pragas.
INTRODUO
O ataque de pragas a hortalias representa um dos principais problemas
enfrentados pelos olericultores. Estes
problemas so maiores ainda, quando o
cultivo realizado em ambiente protegido.
Entretanto, devido a sua realizao em
instalaes que protegem a planta da ao
de certos intempries climticos, muitas
vezes tem-se a idia de que no ocorrero
problemas com pragas. Assim, comum a
idia de que cultivo em ambiente protegido
seja sinnimo de cultivo sem aplicao de
inseticidas e/ou acaricidas, o que no corresponde a realidade. Neste contexto, freqente a adoo de medidas de controle
(geralmente utiliza-se o mtodo qumico),
quando constatada a presena de caros
ou insetos fitfagos. Apesar de este sistema ser predominante no Brasil, seu uso eleva o custo de produo, podendo tambm
poluir o ambiente e causar intoxicaes ao
homem. Outra opo a adoo de sistema
de manejo integrado de pragas (MIP), no
qual um caro ou inseto fitfago s considerado praga, quando causa danos econmicos. Este sistema objetiva a preservao
ou o incremento dos fatores de mortalidade
natural, atravs do uso integrado dos mtodos de controle selecionados com base
em parmetros econmicos, ecolgicos e
sociolgicos. Apesar da importncia do
assunto, no existem no Brasil resultados
de pesquisa que definam sistemas de
manejo integrado de pragas, para os cultivos de hortalias em ambiente protegido.
Assim, com o objetivo de preencher parte
desta lacuna, sero abordados neste artigo
os problemas com pragas, os componentes
do MIP, listadas as principais pragas e proposto um sistema de manejo integrado de
pragas para as principais hortalias cultivadas em ambiente protegido no Brasil.
PROBLEMAS COM PRAGAS EM
CULTIVOS DE HORTALIAS EM
AMBIENTE PROTEGIDO
Os insetos e os caros-praga constituem um dos principais problemas enfrentados pelos olericultores. As perdas na
produo geralmente so de 10 a 30% da
renda bruta obtida. Entretanto, em determinadas situaes o ataque de pragas pode
comprometer 100% da produo (Picano
et al., 1997a, 1998a e Bento, 1999). Outro
fator que contribui para o agravamento dos
problemas com pragas nesta situao, so

as exigncias cosmticas do produto pelo
mercado consumidor (Villas-Boas & Castelo Branco, 1990).
Devido ao cultivo de hortalias em ambiente protegido ser realizado no interior
de instalaes, que protegem a planta da
ao de certos intempries climticos, o olericultor e alguns tcnicos, muitas vezes, tm
a idia de que neste ambiente no tero
problemas com pragas. Assim, muito
comum a idia de que cultivo em ambiente
protegido seja sinnimo de cultivo sem
aplicao de inseticidas e/ou acaricidas,
idia esta que no corresponde realidade.
Tem-se observado em outros pases e sobretudo no Brasil que nestes ambientes
geralmente so maiores os problemas com
pragas do que nos cultivos realizados no
campo. Este fato pode acarretar maior nmero de aplicaes de inseticidas e acaricidas, que em condies de campo. As
razes de tal acontecimento o fato de que
determinadas espcies-pragas encontram
nestes ambientes condies timas de desenvolvimento e reproduo, como ocorre
com alguns caros, insetos minadores-defolhas e broqueadores-de-frutos. Alm dis-
Engo Agro, D.Sc., Prof. Adj. UFV - Depto Biologia Animal, CEP 36571-000 Viosa-MG. E-mail: picanco@mail.ufv.br
Engo Agro, M.Sc., Doutorando Entomologia, UFV - Depto Biologia Animal, CEP 36571-000 Viosa-MG.
I n f o r m e A g r o p e c u r i o , B e l o H o r i z o n t e , v. 2 0 , n . 2 0 0 / 2 0 1 , p . 1 2 6 - 1 3 3 , s e t . / d e z . 1 9 9 9
so, ocorre maior dificuldade de estabelecimento de populaes de inimigos naturais nestes ambientes (Papadopoulos et al.,
1997 e Fernandes, 1999).
COMPONENTES DO MANEJO
INTEGRADO DE PRAGAS (MIP)
DE HORTALIAS EM AMBIENTE
PROTEGIDO
Devido ao ataque de pragas, os olericultores lanam mo de medidas de controle. Entretanto, muitas vezes, essas medidas
tm sido tomadas de forma no-planejada,
atravs de sistema convencional de controle. Neste sistema, geralmente utiliza-se
o mtodo qumico, quando constata-se a
presena de caros ou insetos fitfagos
na cultura, com base no bom senso do
olericultor. A utilizao deste sistema devese, principalmente, falta de informaes
disponveis, simplicidade de sua adoo
por tcnicos e olericultores, falta de processo educativo destes olericultores sobre
as tcnicas de manejo integrado de pragas
e os altos riscos e investimentos na atividade. Apesar de este sistema ser predominante no Brasil, seu uso acarreta problemas de ordem econmica, uma vez que as
pragas podem estar ocasionando prejuzos,
que muitas vezes no so percebidos pelo
olericultor, ou mesmo pelo fato de ele estar
controlando-as, quando elas j esto causando pequenos prejuzos, inferiores aos
benefcios advindos do seu controle. Alm
disso, o uso inadequado dos mtodos de
controle poluem o ambiente e causam intoxicaes ao homem (Dent, 1993 e Picano
& Guedes, 1999).
Outra opo para os produtores, a
adoo do MIP, no qual um caro ou um
inseto fitfago s considerado praga,
quando causa danos econmicos. Este
sistema objetiva a preservao ou o incremento dos fatores de mortalidade natural,
atravs do uso integrado dos mtodos de
controle selecionados com base em parmetros econmicos, ecolgicos e sociolgicos. Um sistema de manejo integrado de
pragas composto de quatro componentes
bsicos, ou seja, a avaliao do agroecossistema, a tomada de deciso de controle e
as estratgias e tticas de manejo (Pedigo,
1989 e Picano & Guedes, 1999).
Na avaliao do agroecossistema so
monitoradas as populaes de pragas,
seus inimigos naturais, estdio fenolgico
das plantas e fatores que influenciam o ataque de pragas e suscetibilidade das plantas
a elas. Na avaliao das pragas necessrio
que se conheam quais os organismos so
pragas e quais no so. Dentro deste contexto, verifica-se que a grande maioria das
espcies de caros e insetos fitfagos
presentes nas lavouras no causa qualquer
prejuzo, no sendo considerada, portanto,
como pragas. Algumas, raramente causam
prejuzos e so consideradas pragas secundrias ou ocasionais. J outras so
consideradas como pragas-chave por freqentemente estarem presentes com intensidade de ataque e causarem prejuzos
econmicos s culturas. Estas constituemse pontos-chave no estabelecimento de sistema de manejo integrado de pragas (Pedigo, 1989, Dent, 1993 e Picano & Guedes,
1999).
A tomada de deciso de controle baseia-se no monitoramento das densidades
populacionais das pragas e de seus inimigos naturais. Essa deciso de controle,
com base nas populaes das pragas, deve
ser tomada, conforme o nvel de dano econmico ou de controle, sendo que a praga
s deve ser controlada, quando sua intensidade de ataque for igual ou maior que
estes ndices. O nvel de dano econmico
corresponde intensidade de ataque da
praga que causa prejuzos de igual valor
ao custo de seu controle. O nvel de controle ou de ao corresponde intensidade
de ataque da praga, para a qual se devem
adotar medidas de controle a fim de que
esta praga no cause danos econmicos.
A deciso de controle, alm da populao
das pragas, pode-se basear tambm na
densidade dos inimigos naturais. Neste caso, alm dos nveis de dano econmico ou
de controle tambm considerado o nvel
de no-ao, que corresponde densidade
populacional do inimigo natural capaz de
controlar a populao da praga. Portanto,
as pragas s devem ser controladas, quando a sua intensidade de ataque for igual ou
maior que o nvel de dano econmico ou
que o nvel de controle e a populao dos
inimigos naturais for inferior ao nvel de
no-ao (Pedigo, 1989, Dent, 1993 e Picano & Guedes, 1999).
A amostragem das populaes de
pragas e de inimigos naturais realizada
para avaliao da intensidade de ataque
de pragas s culturas e da densidade populacional de inimigos naturais. As estrat-
127
gias correspondem aos objetivos e metas

que visam minimizar os danos causados
por caros e insetos-praga. J as tticas
constituem os mtodos empregados para
a implementao das estratgias dos programas de manejo integrado de pragas
(Pedigo, 1989, Dent, 1993 e Picano &
Guedes, 1999).
PRINCIPAIS PRAGAS DE
HORTALIAS EM AMBIENTE
PROTEGIDO
A seguir so listadas as pragas-chave
e secundrias das principais hortalias cultivadas em ambiente protegido no Brasil
(Gallo et al., 1988 e Picano et al., 1999).
Cucurbitceas (abobrinhade-moita, melo e pepino)
Pragas-chave
a) mosca-branca: Bemisia tabaci
(Genn.) (Homoptera: Aleyrodidae),
principalmente a raa B, tambm
denominada Bemisia argentifolii
(Bellws & Perring);
b) brocas-das-cucurbitceas: Diaphania
nitidalis (Cr.) e Diaphania hyalinata
(L.) (Lepidoptera: Pyralidae).
Pragas secundrias
a) mosca-minadora: Liriomyza spp.
(Diptera: Agromyzidae);
b) pulgo: Aphis gossypii Glover (Homoptera: Aphididae);
c) vaquinhas (Coleoptera): Cerotoma
arcuata (Oliveira), Cerotoma
unicornis (Germ.), Acalyma bivitulla,
Diabrotica speciosa (Germ.)
(Chrysomelidae) e Epilachna cacica
(Gurin) (Coccinelidae);
d) mosca-das-frutas: Anastrepha grandis
(Macquart) (Diptera: Tephritidae);
e) percevejo: Leptoglossus gonagra
(Fabr.) (Heteroptera: Coreidae).
Brssicas (brcolos, couvechinesa, couve-comum,
couve-flor, repolho e rcula)
Pragas-chave
a) pulges: Brevicoryne brassicae
(L.) e Myzus persicae (Sulz.)
128
(Homoptera: Aphididae);
b) lagartas-desfolhadoras (Lepidoptera): traa-das-brssicas
Plutella xylostella L. (Yponomeutidae), mede-palmo Trichoplusia ni
(Hueb.) (Noctuidae) e curuquer
Ascia monuste orseis (Latr.)
(Pieridae).
Pragas secundrias
a) mosca-branca: B. tabaci (Homoptera: Aleyrodidae), principalmente a
raa B, tambm denominada B.
argentifolii;
b) mosca-minadora: Liriomyza trifolii
(Burgess) (Diptera: Agromyzidae);
c) tripes: Thrips tabaci Lind. e
Caliothrips brasiliensis (Morgan)
(Thysanoptera: Thripidae);
d) lagartas-roscas: Spodoptera eridania
(Cr.) e Spodoptera frugiperda (Smith)
(Lepidoptera: Noctuidae);
e) v a q u i n h a - d a - c o u v e - c h i n e s a :
Microtheca sp. (Coleoptera: Chrysomelidae).
Tomateiro
Pragas-chave
a) broqueadores-de-frutos (Lepidoptera): traas-do-tomateiro Tuta
absoluta (Meyrick) e da batatinha
Phthorimaea operculella (Zeller)
(Gelechiidae); broca-pequena
Neoleucinodes elegantalis
(Guene) (Crambidae) e broca-gigante Helicoverpa zea (Bod. ) (Noctuidae).
Pragas secundrias
a) vetores de viroses: a mosca-branca
B. tabaci (Homoptera: Aleyrodidae),
principalmente a raa B tambm
denominada B. argentifolii; os
pulges M. persicae e Macrosiphum
euphorbiae (Thomas) (Homoptera:
Aphididae) e o tripes Frankliniella
schultzei Trybom (Thysanoptera:
Thripidae);
b) minadores de folhas: a mosca-minadora Liriomyza spp. (Diptera:
Agromyzidae) e as traas-do-tomateiro e da batatinha;
c) caros (Acari): o microcaro Aculops
lycopersici (Massee) (Eriophyidae) e

os caros rajado Tetranychus urticae
(Koch) e vermelho Tetranychus
ludeni (Koch) (Tetranychidae).
Thripidae).
Feijo-vagem
Pragas-chave:
Pimento
Pragas-chave
a) c a r o s ( A c a r i ) : b r a n c o
Polyphagotarsonemus latus (Banks)
(Tarsonemidae), vermelho Tetranychus
marianae (McG.) e rajado T. urticae
(Tetranychidae);
b) tripes: Thrips palmi (Karny) e F.
shultzei (Thysanoptera: Thripidae).
Pragas secundrias
a) broca-do-caule: Agathomerus
flavomaculatus (Klug) (Coleoptera:
Chrysomelidae);
b) mosca-do-pimento: Dasineura sp.
(Diptera: Cecidomyiidae);
c) p u l g e s : M . p e r s i c a e e M .
euphorbiae (Homoptera: Aphididae);
d) mosca-branca: B. tabaci (Homoptera: Aleyrodidae), principalmente a
argentifolii;
e) vaquinhas (Coleoptera): Epicauta
spp. (Meloidae) e D. speciosa (Chrysomelidae).

raa B tambm denominada B.
argentifolii;
b) mosca-minadora: Liriomyza spp.
(Diptera: Agromyzidae);
c) cigarrinha-verde: Empoasca kraemeri
(Ross & Moore) (Homoptera: Cicadellidae).
Pragas secundrias
a) tripes: Thrips spp., Frankiliniella
sp. e C. brasiliensis (Thysanoptera:
Thripidae);
b) caros (Acari): rajado T. urticae (Tetranychidae) e branco P. latus (Tarsonemidae);
c) vaquinhas: C. arcuata, C. unicornis
e D. speciosa (Coleoptera: Chrysomelidae);
d) pulgo: Aphis cracivora (Koch)
(Homoptera: Aphididae).
Famlia Compositae (alface
e almeiro)
Praga-chave
Berinjela
Pragas-chave
argentifolii.
Pragas secundrias
a) pulges: M. persicae e M. euphorbiae
b) tripes: T. palmi e F. shultzei (Thysanoptera: Thripidae);
c) v a q u i n h a s ( C o l e o p t e r a ) :
Maecolaspis assimilis (Klug), Epitrix
fasciata Blatchley, D. speciosa
(Chrysomelidae) e Epicauta spp.
(Meloidae).
Cebolinha
a) tripes: T. tabaci (Thysanoptera:

argentifolii.
Pragas secundrias
a) pulgo: Dactynotus sonchi (L.)
b) cigarrinha-verde: Empoasca sp.
(Homoptera: Cicadellidae).
Moranguinho
Praga-chave
a) caro-rajado: T. urticae (Acari: Tetranychidae).
Pragas secundrias
a) caros (Acari) branco: P. latus (Acari: Tarsonemidae);
b) caros-vermelhos: Tetranychus spp.
(Acari: Tetranychidae);
c) c a r o - d o - e n f e z a m e n t o :
Steneotarsonemus pallidus (Banks)
(Acari: Tarsonemidae);
d) pulges: Capitophorus fragaefolii
(Cockrell) e Cerosipha forbesi
(Weed) (Homoptera: Aphididae).
Salsinha e salso
a) pulgo: Cavariella aegopodii
(Scopolli) (Homoptera: Aphididae);
b) cigarrinha-verde: Empoasca sp.
(Homoptera: Cicadellidae).
TOMADA DE DECISO DE
CONTROLE NO MIP DAS
PRINCIPAIS HORTALIAS
CULTIVADAS EM AMBIENTE
PROTEGIDO NO BRASIL
No existem resultados de pesquisa
que definam sistemas de amostragem e
ndices de tomada de deciso, para o controle das pragas de hortalias em ambiente
protegido no Brasil. Assim, com o objetivo
de preencher parte desta lacuna proposto,
a seguir, sistema de tomada de deciso para
o controle das pragas das principais hortalias cultivadas em ambiente protegido no
Brasil.
Amostragem das pragas
Para realizao de amostragem, devese dividir o plantio em blocos. Cada bloco
deve ser constitudo de uma nica cultura,
gentipo, idade e sistema de cultivo, sendo
que cada estufa deve fazer parte de blocos
diferentes. Dever ser amostrado 1% das
plantas de cada bloco (Higley & Pedigo,
1996, Andrade, 1997, Papadopoulos et al.,
1997 e Picano et al., 1999).
poca e freqncia de
amostragem
As amostragens devero ser realizadas
semanalmente. Entretanto, se os nveis populacionais forem prximos aos de controle,
estas amostragens devero ser realizadas
duas vezes por semana (Andrade, 1997,
Miranda, 1997 e Paula et al., 1997).
Tcnicas e tamanho de
amostragem
Nas plantas avaliadas, s devero ser
129
amostrados os rgos (folhas, caule, flores

ou frutos), que so atacados por pragaschave ou secundrias. Na folhagem, devem
ser amostradas duas folhas da poro mediana do dossel para culturas de maior
porte como berinjela, brssicas, cucurbitceas, pimento e tomateiro. J para plantas
com poucas folhas como cebolinha e salsa,
devem-se amostrar todas as folhas. Estas,
inicialmente, devero ser batidas em bandejas plsticas brancas de 34 x 28 x 4,5 cm.
Os insetos presentes na bandeja devero
ser contados. Se a cultura possuir como
pragas-chave ou secundrias minadoresde-folhas, moscas-brancas ou caros, deve-se tambm realizar contagem direta
destas pragas. Para tanto, deve-se anotar
a presena de minas e o nmero de ninfas
de mosca-branca nas folhas. J na amostragem de caros deve-se usar lupa de mo
com aumento de dez vezes, avaliando-se
1cm2 de rea de limbo foliar na poro mediana da face inferior de cada folha (Andrade, 1997, Miranda, 1997, Paula, 1997 e
Picano et al., 1999).
Para amostragem das pragas broqueadoras-do-caule, dever ser anotado, se este
est ou no atacado por elas. Na amostragem de pragas de flores e de frutos (exceto
para mosca-das-frutas no melo), devero
ser amostrados cinco destes rgos por
planta, observando se esto ou no atacados por pragas. Os frutos amostrados
devero estar em fase inicial de desenvolvimento. Para a amostragem de moscasdas-frutas em cultura de melo, devem ser
utilizadas armadilhas tipo McPhail ou
adaptaes como recipientes de vinagre,
detergente, soro, refrigerante, que devem

possuir trs depresses laterais. Cada depresso ter um orifcio de 1/8 de dimetro,
para permitir a entrada das moscas. Devese utilizar uma armadilha para cada estufa
de at 0,1 ha. Os nmeros provenientes das
avaliaes devero ser anotados em planilha (Miranda, 1997, Paula, 1997 e Picano
et al., 1999).
Nveis de controle para as
pragas de hortalias em
ambiente protegido
De forma geral, podem-se adotar como
nveis de controle para pragas de hortalias
em ambiente protegido, os valores apresentados no Quadro 1.
TTICAS DO MIP DE
HORTALIAS EM AMBIENTE
PROTEGIDO
No MIP vrias so as tticas que podem
ser implementadas para reduzir os danos
causados em hortalias em ambiente protegido.
Manipulao do ambiente
de cultivo
A adoo de medidas com efeito sobre
o ambiente de cultivo pode evitar ou restringir os insetos-praga nas culturas.
Seleo de locais para
instalao de estufas
Na seleo destes locais, importante
observar as plantas existentes em sua circunvizinhana, j que as espcies a serem
QUADRO 1 - Nveis propostos para o controle das pragas de hortalias em ambiente protegido
Pragas
Nvel de controle proposto
Desfolhadores
20% de desfolha
Insetos sugadores
1 (um) inseto/amostra
caros
10% das folhas atacadas
Pragas das flores
5% das flores atacadas
Pragas do frutos (exceto mosca-das-frutas)
3% dos frutos atacados
Mosca-das-frutas em melo
1 (um) adulto/armadilha
FONTE: Andrade (1997), Miranda (1997), Paula (1997) e Picano et al. (1999).
130
plantadas no interior das estufas apresentam pragas que tambm atacam outras
culturas ou mesmo plantas daninhas. Devese evitar que as instalaes estejam prximas a cultivos destas espcies ou de culturas, que sejam hospedeiras das mesmas
pragas. Outro fato importante na seleo
de local para instalao das estufas a
existncia de matas prximas, as quais
geralmente possuem em suas rvores
ninhos de Hymenoptera, ou seja, Vespidae
e de abelhas que constituem importantes
predadores (sobretudo de insetos minadores e lagartas) e polinizadores de cucurbitceas, respectivamente (Pedigo, 1989, Dent,
1993 e Picano et al., 1999).
Deve-se tambm evitar que as instalaes estejam prximas a estradas, que em
perodos de seca constituem fonte de poeira, que se acumular sobre as folhas,
fornecendo, assim, abrigo para oviposio
de caros fitfagos (Guedes, 1999 e Picano & Guedes, 1999).
Destruio de restos culturais e
de cultivos abandonados
Aps o trmino do cultivo, deve-se realizar incorporao dos restos culturais a
pelo menos 20cm de profundidade. Se o
cultivo for realizado em hidroponia ou em
canteiros suspensos, os restos culturais
devem ser transportados para outra rea e
incorporados ao solo, ou enleirados e queimados. Existindo nas circunvizinhanas
plantios abandonados de hortalias ou de
plantas, que sejam hospedeiras de pragas
da espcie cultivada, estes devem ser destrudos. Esse procedimento deve ser realizado de forma semelhante incorporao dos
restos culturais. Essas prticas visam
eliminao de focos de multiplicao de
pragas, para os cultivos realizados no
interior das instalaes (Dent, 1993 e Guedes, 1999).
Aumento da diversidade
hospedeira do agroecossistema
Em estufas que possuam laterais abertas, devem-se plantar, ao seu redor, faixas
de cultivo com plantas de intensa florao,
como crotalria, sorgo ou milho. Estas
faixas faro com que haja aumento do controle biolgico natural e tambm reduo
da incidncia de viroses transmitidas por
insetos de forma no persistente. Tal fato
ocorre, devido ao amenizadora da
capacidade infectiva destes insetos pelas

picadas de prova realizadas nas plantas da
faixa de cultivo (Picano et al., 1996 e Paula
et al., 1997). A manuteno com cobertura
vegetal do solo no interior e ao redor das
instalaes, tambm possibilitar menor
formao de poeira e seu acmulo sobre as
folhas das plantas, impedindo o abrigo para
oviposio de caros fitfagos (Picano &
Guedes, 1999).
poca de cultivo
Em cultivos de baixo retorno econmico
recomendado que o plantio seja executado em perodos de menor ocorrncia de
pragas. Entretanto, em cultivos de alto
retorno econmico, como os de hortalias
em ambiente protegido, tal procedimento
no usual. Geralmente os produtores
procuram realizar seus cultivos quando os
preos dos produtos esto no mximo. Na
maioria das vezes, estas pocas tambm
so as de mxima ocorrncia de pragas, o
que constitui uma das razes para que o
preo do produto se torne elevado. Assim,
se em determinada poca de cultivo o produtor tiver a expectativa de ocorrncia de
elevado ataque de pragas, ele deve ser extremamente cuidadoso e executar prticas
adequadas de manejo. Nestes cultivos, as
amostragens devem ser realizadas de forma
mais acurada, no sentido de detectar a ocorrncia de populaes de pragas em nveis
que demandem a adoo de medidas de
controle, sobretudo o qumico (Picano et
al., 1999).
Densidade de plantio
A variao da densidade de plantio geralmente afeta o microclima da cultura. Em
maiores densidades, geralmente ocorre elevao da umidade do ar, o que provoca o
aumento da mortalidade das pragas pela
ao de fungos entomopatognicos. Entretanto, o cultivo em densidades muito altas,
dificulta a aplicao de inseticidas e acaricidas e no atinge rgos como os frutos,
que ficam recobertos pela folhagem (Guedes et al., 1994 e Picano et al., 1996).
Reduo do perodo de cultivo
A reduo do perodo de cultivo diminui o tempo de exposio das plantas s
pragas, o que acarretar num menor nmero
de ciclos da praga por cultivo e, conseqentemente, em menor populao da praga nas
instalaes. Em menores perodos de culti-
vo, geralmente h um menor desenvolvimento vegetativo das plantas. Este fato

propicia melhores condies para realizao das pulverizaes que atingem partes
internas do dossel da planta, atravs da
calda inseticida, j que estas partes ficam
menos recobertas pela folhagem. Entre as
prticas que podem possibilitar menor tempo de cultivo, esto o plantio de variedades
mais precoces e o uso da poda apical do
tomateiro (Guedes et al., 1994, Picano et
al., 1996 e Guedes, 1999).
Manejo da nutrio da cultura
Deve-se fazer uso de adubao adequada, j que plantas nutricionalmente equilibradas apresentam menor suscetibilidade
a pragas. A adubao desequilibrada,
sobretudo com excesso de nitrognio, pode acarretar em aumento das populaes
de pragas, principalmente de caros e
insetos minadores, como mosca-minadora
e traas, e fitosuccvoros, como tripes, pulges, moscas-brancas e cigarrinhas. Tal
fato ocorre, devido ao aumento da concentrao de nutrientes na seiva, principalmente de aminocidos livres. O uso de
adubao excessiva tambm pode aumentar
o tamanho das plantas, tornando difcil a
aplicao de inseticidas e acaricidas. Esta
adubao excessiva pode tambm prolongar a durao do perodo vegetativo e
reduzir as defesas morfolgicas das plantas,
como espessura da epiderme e cutcula, o
que aumenta o ataque de pragas, principalmente de desfolhadores como vaquinhas,
lagartas, lesmas e caracis (Bastos, 1999 e
Guedes, 1999).
Manejo do fornecimento de
gua s plantas
Deve-se manejar o fornecimento de
gua s plantas de tal forma que seja adequada sua disponibilidade. Quando h
deficincia hdrica, ocorre aumento da
suscetibilidade da planta a pragas, sobretudo a caros, insetos minadores-de-folhas
e fitosuccvoros. Tal fato ocorre devido
reduo das defesas qumicas e morfolgicas da planta e ao aumento da concentrao de nutrientes na seiva, principalmente
de aminocidos livres (Bastos, 1999 e Picano et al., 1999).
O fornecimento adequado de gua pode elevar o teor de umidade do ar no microclima da cultura, o que geralmente provoca
aumento da mortalidade das pragas pela

ao de fungos entomopatognicos. Entretanto, o fornecimento excessivo dela pode
prolongar o crescimento vegetativo e reduzir as defesas morfolgicas das plantas,
como espessura da epiderme e cutcula,
aumentando, assim, o ataque de pragas,
principalmente de desfolhadores como vaquinhas, lagartas, lesmas e caracis (Dent,
1993 e Guedes, 1999).
Erradicao de plantas doentes
Essa prtica evita que haja aumento da
quantidade de inculo no ambiente, sobretudo de doenas virticas transmitidas por
insetos e caros (Pedigo, 1989 e Guedes,
1999).
Catao de flores e frutos
cados
Esta prtica tem a finalidade de eliminar
larvas e pupas que se encontram no interior
destas estruturas. O seu uso diminui futuras infestaes de pragas que vivem dentro
de flores e frutos, como mosca-das-frutas
e brocas em cucurbitceas e traas e brocas
em tomateiro (Guedes, 1999 e Picano et
al., 1999).
Rotao de culturas
Consiste no plantio alternado em cada
estufa de culturas que no sejam hospedeiras das mesmas pragas, reduzindo dessa
forma as suas populaes (Pedigo, 1989,
Papadopoulos et al., 1997 e Picano et al.,
1999).
Rotao e desinfeco das
instalaes
Ao trmino dos cultivos, as estufas (paredes, piso, teto, portas e estrados) devem
ser tratadas com inseticida e/ou acaricida,
para controle das pragas existentes. Aps,
as instalaes devem permanecer sem
cultivo pelo menos por duas semanas, para
que as pupas, principalmente as que se encontram no interior do solo, que no tenham sido atingidas pelo controle qumico,
transformem-se em adultos. Aps este perodo deve ser realizada nova pulverizao
das instalaes e aps esta, as instalaes
devem ficar em repouso durante o perodo
de carncia do produto (Dent, 1993, Papadopoulos et al., 1997 e Guedes, 1999).
Controle mecnico
Consiste no emprego de meios mec-
nicos para o controle das pragas.

Catao e esmagamento de
insetos
Refere-se coleta manual e esmagamento de ovos, larvas ou ninfas e/ou insetos adultos facilmente visveis como
pulges, ovos de curuquer em brssicas
e lagartas (Picano et al., 1999).
Uso de barreiras
Esta prtica visa impedir ou dificultar o
acesso do inseto ao interior das instalaes. Como exemplos de seu emprego em
estufas esto a colocao de tela de pequeno dimetro nas reas de ventilao, vedao de orifcios na sua estrutura, construo de compartimento de isolamento
antes dos locais de entrada nas instalaes
e manuteno das portas fechadas (Papadopoulos et al., 1997 e Guedes, 1999).
Controle por comportamento
Os insetos geralmente utilizam substncias odorferas na mediao de comportamentos, como localizao de hospedeiros,
defesa, escolha de locais de oviposio,
acasalamento e organizao de atividades
sociais. Estas substncias so usadas tanto
na comunicao entre indivduos da mesma
espcie (feromnios), como de espcies
diferentes (aleloqumicos). O tipo de feromnio mais utilizado no manejo de pragas
o sexual (liberado para atrao do parceiro
sexual). Os feromnios podem ser usados
de diversas maneiras, as mais comuns so
no monitoramento e no controle de pragas.
No monitoramento, eles so utilizados para
verificar se a densidade da praga atingiu
ou no o nvel de controle. No controle, as
formas mais empregadas so o uso em misturas com inseticidas ou atravs da tcnica
de confundimento, que visa a saturao
do ambiente com o feromnio sexual, dificultando assim o acasalamento (Vilela &
Della Lucia, 1987 e Michereff Filho, 1997).
No Brasil, os feromnios ainda no so
utilizados em escala comercial no manejo
de pragas de hortalias. Entretanto, alguns
deles j foram identificados como os sexuais da traa-do-tomateiro, broca-pequena-do-tomate, broca-gigante-do-tomate e
traa-das-brssicas. Existem pesquisas que
tm como objetivo empregar estes feromnios no manejo de pragas (Vilela & Della
Lucia, 1987, Ferrara, 1995, Michereff Filho, 1997 e Badji, 1998).
131
Controle biolgico
Nos cultivos agrcolas em regies tropicais, riqussima a fauna de inimigos
naturais (predadores, parasitides, entomopatgenos, parasitas e competidores).
Entretanto, aes inadequadas na conduo dos cultivos, sobretudo no controle
de pragas e doenas, trazem grandes prejuzos a ao benfica desses inimigos
naturais. Assim, nos cultivos de hortalias
em ambientes protegidos devem ser adotadas prticas que contribuam para a preservao e incremento do controle biolgico
natural. Entre tais prticas esto o uso de
seletividade de inseticidas e acaricidas e o
aumento da diversidade dos agroecossistemas. A seletividade pode ser obtida de
forma fisiolgica e ecolgica. A seletividade
fisiolgica deve-se ao uso de inseticidas
mais txicos praga, que a seus inimigos
naturais (OBrien, 1960). J a seletividade
ecolgica relaciona-se a formas de utilizao
de inseticidas e acaricidas de modo que venham a reduzir exposio do inimigo natural
ao produto (Ripper et al., 1951).
So poucos os estudos sobre seletividade de inseticidas e acaricidas em favor
dos inimigos naturais das pragas de hortalias no Brasil. Entretanto, existem trabalhos
que indicam produtos compatveis com a
preservao do controle biolgico natural
(Faleiro et al., 1995 e Picano et al., 1997b,
1998b). Como exemplos de uso da seletividade ecolgica, tem-se a aplicao de
inseticidas ou acaricidas em horrios de menor temperatura do ar, quando geralmente
menor a presena de inimigos naturais, e
somente quando as intensidades de ataque
de pragas forem iguais ou superiores aos
nveis de controle. Tambm deve-se evitar
o uso indiscriminado de fungicidas, j que
muitos destes apresentam efeito deletrio
sobre fungos entomopatognicos (Picano
et al., 1999).
Nos Estados Unidos, Canad, Europa
e Japo grande a produo e liberao de
inimigos naturais (controle biolgico aplicado), em programas de manejo de pragas
de hortalias em ambientes protegidos.
Entretanto, nestes pases existe toda uma
estrutura de pesquisa e de produo desses inimigos naturais, alm de exigncias
mercadolgicas no sentido de incentivar o
uso de controle biolgico aplicado. J no
Brasil, apesar do grande esforo de alguns
poucos pesquisadores e de resultados promissores de pesquisas a este respeito, ainda
132
no existe, disposio dos olericultores,

tecnologia para uso intensivo do controle
biolgico aplicado no manejo de pragas de
hortalias em ambiente protegido. No
Brasil, o olericultor no possui a sua
disposio oferta ampla de agentes de
controle biolgico, para uso intensivo em
programas de manejo integrado de pragas
de hortalias. O nico agente de controle
biolgico, com ampla oferta de uso pelos
olericultores, no manejo de pragas de
hortalias, a bactria Bacillus thringiensis
var. kurstaki, cujos produtos comerciais,
Agree, Dipel e Ecotech Pro, so registrados
para o controle de lagartas nas culturas de
abobrinha, couve, melo, pepino, repolho
e tomate. O uso desta bactria apresenta
uma srie de vantagens como preservao
do controle biolgico natural e baixssima
toxidade ao homem. Entretanto, sua ao
lenta, dificultando, assim, o controle da
praga, quando o ataque alto. Tambm
baixa sua eficincia no controle de lagartas
em nstares finais ou quando estas se encontram alojadas no interior de rgos das
plantas como folhas, caule e frutos (Papadopoulos et al., 1997 e Picano et al., 1999).
Resistncia de plantas
Existem boas fontes de resistncia de
gentipos de hortalias a pragas. Entretanto, no Brasil, os fatores de resistncia
conferidos por estas fontes no tm sido
incorporados s variedades comerciais
atravs dos programas de melhoramento
de hortalias (Paula et al., 1995, Leite et al.,
1996, Leite, 1997 e Ecole, 1999).
Controle qumico
No existe no Brasil o registro especfico de inseticidas e acaricidas para uso
exclusivo no controle de pragas em cultivos
protegidos. Assim, a seleo de produtos
para o controle destas pragas deve ser
realizada de forma cuidadosa. O produto
selecionado deve possuir registro no
Ministrio da Agricultura e Abastecimento
(MA) e liberao pelo rgo estadual pertinente, no caso de Minas Gerais o Instituto
Mineiro de Agropecuria (IMA), para
controle da praga nesta cultura. O nmero
de produtos com registro, para controle de
pragas das principais hortalias cultivadas
em ambiente protegido no Brasil, muito
varivel. Existem culturas como o tomateiro,
que possuem muitos produtos registrados
para o controle de pragas. Entretanto, existem outras como a cebolinha, salsinha,

salso e rcula que no possuem nenhum
produto registrado para o controle de pragas. Deve-se tambm observar se o produto
no fitotxico planta. Para minimizar
esse problema, recomenda-se que as aplicaes sejam realizadas em perodos do dia
de temperatura mais amena. Devem-se
preferir produtos de menor toxicidade ao
homem, uma vez que em ambientes fechados so maiores os riscos de intoxicao
de aplicadores. Deve ser respeitado o perodo de carncia do produto e tomado todo
o cuidado, para que no ocorra contaminao da gua e solues nutritivas (Papadopoulos et al., 1997, Picano & Guedes,
1999 e Picano et al., 1999).
Devem ser realizadas amostragens da
intensidade de ataque das pragas cultura,
para emprego desse mtodo de controle, utilizando-o s quando a densidade das
pragas for igual ou superior aos nveis de
controle. No emprego de controle qumico
de pragas alguns aspectos so importantes como seletividade de inseticidas,
rotao de produtos, uso de espalhante
adesivo na calda, emprego de equipamento
de proteo individual pelos aplicadores,
descarte correto de embalagens, armazenamento adequado dos produtos, preveno
e cuidados para evitar intoxicaes e treinamento dos aplicadores (Picano & Guedes,
1999 e Picano et al., 1999).
O uso de espalhante adesivo deve ser
recomendado nas aplicaes por possibilitar maior adeso da calda inseticida ou
acaricida a rgos, cuja superfcie mais
cerosa como os frutos. Este uso mais importante, ainda, em culturas cujas folhas
possuem grande cerosidade como brssicas e cebolinha. Tambm a adio de leo
mineral calda inseticida pode aumentar a
adesividade do inseticida, alm de possibilitar bom controle de insetos minadores,
devido maior translocao do produto
para o interior das minas. A rotao de produtos de mecanismos de ao diferentes
deve ser realizada, sempre que possvel,
para que se reduza a presso de seleo de
populaes de pragas resistentes a inseticidas e acaricidas (Guedes et al., 1995 e
Picano et al., 1999).
Nos cultivos de cucurbitceas em fase
de florao, as pulverizaes devem ser feitas
no perodo da tarde, devido maior atividade
dos insetos polinizadores na parte da manh.
Tambm deve-se atentar para o perigo da

fitoxicidade dos produtos aplicados, uma vez
que as cucurbitceas so muito sensveis a
vrios deles (Picano et al., 1999).
Outra possibilidade de uso do controle
qumico em programas de manejo de pragas
de hortalias em cultivos protegidos a
utilizao de inseticidas botnicos provenientes de extratos de plantas que possuam
substncias com ao inseticida e/ou acaricida. Embora existam relatos, principalmente atravs do conhecimento popular,
que diversas plantas da flora brasileira possuem tais efeitos, necessria a realizao
de intensos estudos para viabilizao do
emprego delas em programas de manejo
integrado de pragas (Picano et al., 1999).
CONSIDERAES FINAIS
As pragas constituem importante fator
de perda no cultivo de hortalias, sobretudo quando este realizado em ambiente
protegido. Apesar do grande aumento da
oferta de hortalias produzidas em ambiente protegido e do avano da tecnologia
empregada, so escassos os estudos no
Brasil sobre sistemas de manejo integrado
de pragas nestes cultivos. Para otimizao
destes sistemas, de fundamental importncia a realizao de estudos que:
a) caracterizem e mensurem as perdas
ocasionadas pelas pragas;
b) identifiquem as pragas-chaves e secundrias das diversas culturas;
c) identifiquem e mensurem os fatores
que afetam as intensidades de ataque de pragas nestes sistemas;
d) gerem sistemas de tomada de deciso
de controle de pragas;
e) possibilitem o planejamento de estratgias e tticas de manejo integrado de pragas.
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134
Ps-colheita, qualidade, embalagem

e comercializao de hortalias
Sylvio Lus Honrio 1
Roberto Funes Abraho 2
Resumo - O comrcio de hortcolas tem exigido, cada vez mais, produtos de qualidade. A obteno e a preservao dessa qualidade dependem da adoo de
tecnologias de pr e ps-colheita, respectivamente. Aps a colheita que se verifica
a perda mais acelerada da qualidade, quando no se aplica a tecnologia adequada
ao produto. A utilizao de tcnicas de conservao e de embalagem prolonga a
vida til de produtos hortcolas. No Brasil, a falta de padronizao que dificulta o
uso de embalagens e a no-adoo de tecnologias de conservao tm sido os
maiores entraves para o desenvolvimento do mercado de hortcolas. O mercado
varejista, principalmente o supermercado, tornou-se mais organizado, aproveitando-se da oportunidade de espelhar-se nos modelos de mercado do Hemisfrio
Norte e comea a exigir produtos hortcolas com qualidade. O agricultor brasileiro
j assimilou vrias tcnicas de produo, porm, parece estar longe de entender a
necessidade do uso de tecnologias ps-colheitas. Esse descompasso tecnolgico
tem atrasado a evoluo do mercado, prejudicando o consumidor.
Palavras-chave: Ps-colheita; Conservao; Mercado.
INTRODUO
A qualidade de produtos hortcolas
passa a ser uma exigncia do mercado, pelas
tendncias da internacionalizao dos
padres de consumo. Embora alguns
analistas desse assunto apontem essa
internacionalizao como restrita a cerca
de um tero da populao brasileira que
tem poder aquisitivo, a sua existncia
demonstra que esses padres j esto s
nossas portas. Cada vez mais, os supermercados esto exigindo produtos de qualidade muito similares aos que so encontrados
nos supermercados da Unio Europia (EU)
e Amrica do Norte. Levando-se em conta
que o dinheiro j foi globalizado, era de se
esperar que redes de supermercados internacionais buscassem repetir, no Brasil, os
princpios de qualidade exigidos em suas
matrizes. Entretanto, ainda existe um grande
descompasso entre a qualidade produzida
no campo e a qualidade exigida na gndola
1
2
do varejo. O varejo est mais organizado

do que a produo. A maioria dos produtores de hortalias no est preparada para
atender ao mercado, porque ainda est
acostumada a vender os seus produtos no
atacado. A palavra qualidade muito menos conhecida no atacado, dado ser este
um local de agrupamento de mercadorias e
no um mercado com padres definidos.
Esse amontoado de mercadorias colocado
em embalagens, na sua grande maioria em
caixas de madeira, totalmente inadequadas,
que alm de no protegerem, no ajudam a
vender o produto e dificultam a sua movimentao. Assim configurado, possvel
entender porque a comercializao to
complicada e porque as perdas so elevadas. Diante dessa situao, necessrio
tornar o conceito de qualidade amplamente
conhecido em toda a cadeia de produo
at o consumidor final; necessrio transferir as tecnologias ps-colheita para utili-
zao plena e, ainda, necessrio organizar

o seguimento de produo, para que exista
padro de produto e constncia de oferta,
que so os suportes da comercializao.
PS-COLHEITA
A qualidade dos produtos hortcolas
se faz no campo, porm, a preservao dessa qualidade s se consegue com o emprego de tecnologias ps-colheita. Diante do
entendimento da fisiologia do comportamento vegetal aps a colheita, foi possvel
estabelecer as melhores tecnologias para
os diversos produtos. Por serem estruturas
vivas, os produtos tendem a envelhecer
(senescncia) naturalmente, e nenhuma
tecnologia disponvel e economicamente
vivel capaz de frear esse processo. Isto
significa dizer que a deteriorao dos produtos uma questo de tempo e, portanto,
existe perda contnua de qualidade. De
modo geral, as causas mais comuns de
Engo Agro, Ph.D., Prof. Assist. UNICAMP-FEAGRI, Caixa Postal 6011, CEP 13083-970 Campinas-SP. honrio@agr.unicamp.br
Engo Agro, D.Sc., Prof. Assist. UNICAMP-FEAGRI, Caixa Postal 6011, CEP 13083-970 Campinas-SP. roberto@unicamp.br
deteriorao so: mudanas metablicas,

desenvolvimento e crescimento de tecidos,
injrias mecnicas, perda de gua (transpirao), estresses fisiolgicos e ataque
microbiolgico. Todas as tecnologias levam em considerao o metabolismo da
espcie, porque interferir na velocidade dos
acontecimentos metablicos pode implicar
em preservao ou ganho de qualidade ou
deteriorao. Seguramente, a temperatura,
a atmosfera gasosa, a umidade relativa do
ambiente e o ataque microbiolgico so as
variveis de ambiente que mais interferem
na preservao da qualidade.
O ganho ou perda de calor pelo produto
modifica a sua atividade fisiolgica, aumentando ou reduzindo a atividade metablica
primria e/ou secundria, alm da interferncia no desenvolvimento microbiolgico.
Das atividades metablicas, a respirao
(processo catablico e anablico) a mais
importante, porque determinante na formao e destruio de substncias necessrias para a manuteno da vida do tecido
vegetal aps a colheita. A respirao do
produto varia em funo da temperatura
do ambiente onde se encontra e da concentrao do oxignio local. Respirao
intensa caracterstica de produtos de vida
til mais curta. Os diversos produtos hortcolas tm diferentes sensibilidades temperatura, que pode lhes causar diferentes
estresses fisiolgicos (injrias por congelamento, chilling e aquecimento). Algumas
hortalias so pouco sensveis ao frio
(chilling), como alcachofra, aspargo, alho,
brcolos, cenoura, couve-flor, ervilha, repolho, enquanto outras so sensveis,
como berinjela, batata, pepino, quiabo, tomate etc. A refrigerao a tecnologia que
mais se utiliza para a conservao de produtos hortcolas. Baseia-se na retirada de calor
do produto, de modo que sejam reduzidas
suas atividades metablicas e, conseqentemente, a taxa de seu envelhecimento.
Alm disso, a reduo da temperatura inibe
ou elimina a atividade microbiolgica. Por
outro lado, pode-se utilizar o aquecimento
do produto, desde que no lhe provoque
estresse fisiolgico, para controle fitopatolgico ou mesmo para aumentar a sua tolerncia a temperaturas abaixo das quais
sofreria injrias, devido ao frio, e, s vezes,
auxiliar no amadurecimento qualitativo de
algumas espcies.
Tambm so causas de deteriorao: o
brotamento em cebola e batata, o enraizamento em cebola, o alongamento e a curvatura em aspargo e, a germinao de sementes em tomate e pimento.
As injrias mecnicas como cortes,
abrases, impactos, vibraes e compresses provocam deteriorao no produto,
muitas vezes imperceptvel logo aps a
colheita. As injrias mecnicas, em geral,
podem ser consideradas como de efeito
acumulativo, que, alm de estimular atividades metablicas, facilitam a instalao
de microrganismos nos tecidos vegetais e
a perda de gua destes.
Outra causa de perda de gua ocorre
devido transpirao do produto, que
provoca a perda de aparncia, textura e peso. Essas deterioraes sero mais ou
menos intensas de acordo com as condies de umidade absoluta do ambiente. Em
geral, o produto hortcola tem muita gua
em seus tecidos e, se armazenado em
ambiente cuja presso de vapor de gua
inferior quela exercida pela presso de
vapor de gua do produto, este perder
gua para o ambiente.
A concentrao gasosa de oxignio,
dixido de carbono, etileno e outros gases
(responsveis por aromas) tambm pode
causar estresses fisiolgicos no produto.
A concentrao baixa de oxignio pode
interferir na vida til do produto. Quando
em concentraes baixas, mas que permitam a respirao aerbia do tecido vegetal,
a vida til deles pode ser prolongada. Em
contraste, quando em concentrao abaixo
da qual a respirao anaerbia do produto
estimulada, pode provocar a formao de
sabores e aromas indesejveis. O dixido
de carbono, quando em concentrao alta,
pode prejudicar o produto, pois, como
componente do ambiente de armazenamento, pode ser o gs de diluio do oxignio.
Pode tambm contribuir para a reduo da
biossntese de etileno e para a inibio do
desenvolvimento microbiolgico, em produtos que toleram concentraes altas
desse gs. Por sua vez, o etileno provoca o
envelhecimento dos tecidos vegetais.
Baixas concentraes de etileno so suficientes para provocar respostas que
estimulem processos degradativos nos
135
tecidos. Portanto, quando se tem a necessidade de armazenar diversos produtos num

mesmo ambiente, devem-se levar em considerao as suas taxas de produo de
etileno. Em contrapartida, o etileno tem
efeito benfico, quando utilizado em
condies controladas, no amadurecimento e desverdecimento de produtos hortcolas. Outros gases responsveis por
aromas so produzidos e absorvidos de
acordo com o tipo de tecido vegetal. O aroma de gengibre pode ser absorvido pela
berinjela, o de cenoura pelo aipo, o de pra
pelo repolho, cenoura, aipo, cebola e batata.
Desse modo, deve-se levar em considerao a compatibilidade entre os diversos
produtos armazenados num mesmo ambiente.
O estresse fisiolgico tambm pode
comear no campo em razo dos desequilbrios nutricionais, que s se manifestam
na fase ps-colheita. s vezes, esto associados a fatores climticos ou mesmo
aplicao de agroqumicos.
Outra grande causa de deteriorao a
provocada pelo ataque microbiolgico.
Diversos fatores influenciam a suscetibilidade do produto aos patgenos, como as
barreiras morfolgicas sua disseminao,
resistncia do tecido hospedeiro s suas
enzimas, estimuladores de infeco e do
crescimento do patgeno, e inibidores de
crescimento ou da ao enzimtica deste.
Alm disso, o contedo de gua, composio e pH do tecido hospedeiro tambm
influenciam a suscetibilidade do produto.
Os benefcios do uso de tecnologias
ps-colheita s daro retorno econmico
se aplicados com conhecimento tcnico e
compatvel com a realidade de mercado do
produto a que se destina.
QUALIDADE
A palavra qualidade tem sido utilizada
para definir aspectos bastante distintos. Por
isso muito difcil defini-la. Apesar dessa
dificuldade, encontra-se no dicionrio a
definio genrica para qualidade, como
sendo a propriedade, atributo ou condio
natural das coisas pela qual algo ou algum
capaz de distingui-las das outras e de
lhes determinar a natureza (Ferreira, 1986).
Partindo-se dessa definio e dado o
136
seu subjetivismo, pode-se dizer que a qualidade de produtos hortcolas analisada

em termos de valores relativos de diversas
caractersticas, as quais, consideradas conjuntamente, determinaro a aceitabilidade
do produto pelo comprador. Portanto, a
qualidade no algo observvel ou identificvel diretamente, mas sim as caractersticas dos produtos (Toledo, 1997).
Toledo (1997) define duas dimenses
para a qualidade: a dimenso objetiva ou
qualidade primria, que se refere aos aspectos relativos s propriedades fsico-qumicas - a qualidade intrnseca do produto
e que independe do juzo humano; a dimenso subjetiva ou qualidade secundria,
que est associada capacidade humana
de diferenciar as caractersticas do produto.
As caractersticas diferem-se dentre os diversos tipos de produtos e com a finalidade
de uso dentro da cadeia, desde a produo
at a comercializao e, tambm, entre os
indivduos que esto analisando a qualidade.
De fato, o consumidor assume as duas
dimenses da qualidade, pois, embora
compre com base na aparncia e no seu
critrio de juzo pessoal, a sua satisfao e
o ato de repetir a compra de um determinado produto so dependentes da boa qualidade comestvel deste produto (Kader,
1992). Somando-se a isto, deve ser lembrado
que cada vez mais existe a preocupao
com o valor nutritivo e a segurana do produto, no que se refere aos resduos de substncias nocivas ao ser humano. Por ser um
juzo muito pessoal, o que aceito por um
consumidor pode no ser aceito por outro.
A qualidade aceita pelo atacadista pode
ser diferente daquela aceita pelo varejista.
Os parmetros de avaliao da qualidade
podem variar, dependendo da oferta e demanda do produto. Portanto, a qualidade
de um produto avaliada por vrias caractersticas, cujos valores nem sempre contribuem igualmente para a sua qualidade
(Kays, 1991). Assim, pode-se entender que
na cenoura, o aroma e sabor so importantes componentes da qualidade, mas
estes s contribuem para a qualidade do
produto, se a textura da cenoura for boa.
A vantagem em se ter padres para
caracterizar a qualidade dupla, pois alm
de proteger o comprador garantindo-lhe um
produto de qualidade uniforme, geralmente

provoca a elevao continuada dos padres
de qualidade dos produtos (Kays, 1991).
Isso j acontece na UE e Estados Unidos. No Brasil a garantia da qualidade para
produtos hortcolas depender da qualidade sistmica, na qual fundamental a
cooperao de todos os envolvidos na cadeia de produo. A qualidade sistmica
implica nas relaes entre os agentes dos
sistemas agroindustriais com o objetivo de
garantir a qualidade dos produtos ou
insumos, que esto sendo comprados ou
vendidos. Portanto, para melhorar a qualidade necessrio que haja aumento da
coordenao vertical do sistema agroali-
mentar (Spers & Chaddad, 1996).

Ao que tudo indica, parece estar cada
vez mais evidente a necessidade de estabelecer padres de qualidade, no mbito
municipal, estadual, federal ou internacional. Os requisitos importantes para
os padres de qualidade exigem que estes
sejam claros, concisos e com descrio precisa de cada critrio utilizado na sua avaliao. Entretanto, a harmonizao de padres
pode ser bastante complexa, em virtude das
diferenas nos hbitos de consumo e de
preparo de alimentos.
De modo geral, os componentes da qualidade podem ser discriminados como no
Quadro 1. provvel que o componente
QUADRO 1 - Componentes da qualidade de frutas e hortalias

Principais fatores
Aparncia Visual
Componentes
Tamanho: dimenses, peso, volume
Forma: razo dimetro/extenso, superfcie lisa,
densidade do material, uniformidade
Cor: uniformidade, intensidade
Brilho: natureza da cera da superfcie
Defeitos (externos e internos): morfolgicos, fsicos e
mecnicos, fisiolgicos, patolgicos, entomolgicos
Textura (sensao)
Firmeza, dureza, maciez

Caracterstica crocante
Suculncia
Granulosidade
Rigidez, fibrosidade
Sabor e aroma
Doura
Acidez
Adstringncia
Amargor
Aroma (compostos volteis)
Sem sabor e aroma
Valor nutritivo
Carboidratos (incluindo fibras)

Protenas
Lipdios
Vitaminas
Minerais
Segurana
Substncias txicas naturais

Contaminantes (resduos qumicos, metais pesados)
Micotoxina e contaminao microbiana
FONTE: Dados bsicos: Kader (1992).

de qualidade aparncia ainda tenha grande

influncia na determinao do valor comercial de um produto. A experincia ensinou
o consumidor a associar a qualidade com
determinada aparncia. Porm, nem sempre
a boa aparncia significa boa qualidade nutricional, sabor e aroma. A deteriorao da
qualidade nutricional pode ser mais rpida
do que a de sabor e aroma, e estas se deterioram mais rapidamente do que a qualidade
de textura do alimento. A forma, o tamanho,
a cor, a condio e a presena de defeitos
podem ser definidos atravs da avaliao
visual. A forma um critrio de qualidade
que permite distinguir as diversas cultivares de uma mesma espcie. Mesmo que de
uma nova cultivar se obtenha um produto
com boa capacidade de armazenamento e
qualidade comestvel mais elevada, se a forma do produto anmala, a sua aceitao
comercial ser difcil e exigir a reeducao
do consumidor. O tamanho um atributo
de qualidade que se pode avaliar objetivamente atravs da medio do dimetro, do
comprimento, da largura, do peso ou do
volume. A classificao por tamanho permite agrupar produtos de tamanho similar,
o que facilita o uso de embalagens, o manuseio, a movimentao e a venda do produto
(Arthey, 1975, Kays, 1991 e Kader, 1992).
A cor um componente da qualidade
que tem grande influncia no comprador,
pois correlaciona o estdio adequado para
o consumo. O grau de frescor do produto
ou amadurecimento tambm atributo de
qualidade. Os defeitos na casca, como cortes, perfuraes, abrases etc prejudicam
o aspecto visual do produto e o seu valor
comercial, embora muitas vezes ele ainda
no tenha perdido a sua capacidade de armazenagem, nem o seu valor comestvel e
nutricional (Arthey, 1975 e Kader, 1992).
A textura refere-se sensao global
que o produto provoca na boca do consumidor. Trata-se de um conjunto de sensaes percebidas pelos lbios, lngua, paredes da boca, dentes e ouvidos. O efeito
acumulativo dessas sensaes cria uma
impresso global sobre a textura do produto.
O sabor percebido na lngua e definido atravs de quatro sensaes: doce,
salgado, cido e amargo. O aroma ou odor
percebido pelo estmulo de compostos
volteis no sistema olfativo. Todas as frutas e hortalias sintetizam diversos e variados compostos de baixo peso molecular
volteis temperatura ambiente. Esses
compostos so em geral steres, lcoois,
cidos e diversas substncias providas de
grupos carboxlicos (aldedos e cetonas)
(Eskin, 1979 e Kader, 1992).
O valor nutritivo, apesar da sua importncia, um atributo que a maioria dos
consumidores menos considera na sua deciso de compra, porque a maior parte dos
nutrientes no se v e nem se sente.
A segurana dos produtos passou a
ser um atributo de qualidade, na medida
em que procura resguardar a sade do ser
humano. Evitar o consumo de produtos
que possuem substncias txicas naturais,
tais como os glicosdeos cianognicos, nitratos e nitritos, oxalatos, tioglicosdeos e
glicoalkalides, ou contaminantes como resduos qumicos e metais pesados, passa a
ser uma grande preocupao e, por isso,
necessrio que se estabeleam tolerncias
mximas.
Tambm os cuidados sanitrios nas
diversas etapas, desde o campo at que o
produto chegue s mos do consumidor,
de modo que minimize a contaminao microbiana, ganham a cada dia maior relevncia no contexto da qualidade do produto.
A qualidade das hortalias no Brasil,
de modo geral, pode ser considerada como
baixa. Alm da questo de adequao de
melhores cultivares, a falta de padronizao
dificulta at a avaliao para saber se est
havendo melhoria de qualidade. Hortalias
sem padronizao, em embalagens inadequadas, em sua grande maioria em caixas
de madeira, muitas vezes vm diretamente
do campo para o mercado. bastante tmida
a comercializao de hortalias em embalagens de papelo e plsticos diversos.
Com freqncia, encontram-se embalagens
sujas de terra e outros resduos da lavoura,
contaminadas microbiologicamente e transportadas inadequadamente. Esta situao
bastante comum nas Centrais de Abastecimento (Ceasas).
Entretanto, a partir do momento que os
grandes supermercados resolveram investir na qualidade das hortalias, exigindo
dos seus fornecedores produtos padro-
137
nizados, houve um salto de qualidade. At

o consumidor est mudando o seu perfil,
passando a acreditar mais na qualidade do
produto. As hortalias que se apresentam
em embalagens fechadas, que no permitem mais o tradicional aperto com os
dedos para a avaliao da qualidade do produto, j fazem parte da rotina de compra de
muitos consumidores. A qualidade carrega
consigo a confiabilidade. A confiabilidade
do produto (qualidade) carrega consigo a
fidelidade do consumidor.
EMBALAGEM
A finalidade de uma embalagem associar proteo, facilidade de manuseio e
de comercializao do produto, pois este
tender a manter a sua qualidade, se bem
protegido, e o cliente ser mais facilmente
atrado, se a embalagem tiver boa aparncia
e informaes que o ajudem na deciso de
compra. Alm disso, dispe o produto para
inspeo e facilita o emprego de tecnologias que ampliem sua vida til. Portanto,
a embalagem tem grande importncia na
movimentao, armazenamento, transporte
e comercializao de produtos hortcolas.
Ela no melhora o produto, no substitui
as tecnologias de conservao, mas ajuda
a prolongar a sua vida til.
A especificao de uma embalagem
depende das caractersticas fsicas, fisiolgicas e mecnicas do produto. Desse modo,
a embalagem deve-se adequar ao produto
e no o produto a ela. Nos grandes mercados atacadistas do Brasil, o que se observa,
na sua maioria, a existncia de embalagens
que no foram especificadas para o produto, como o caso tpico da caixa K. Embalagens que respeitam as caractersticas do
produto permitem, quando necessrio, os
controles da temperatura e da perda de
gua; facilitam o emprego de tratamentos
especiais como a aplicao e remoo de
etileno, dixido de carbono etc.; tm boa
resistncia mecnica, que lhes permitem
manuseio fcil (respeitando a qualidade
ergonmica - limitao de carga transportada, apoios adequados para as mos, arestas no cortantes ou perfurantes etc.) e tm
ainda a configurao da estrutura interna
que no agride o produto, como frestas
bem-dimensionadas, ngulos internos
138
adequados e no-retos, sem rugosidade

agressiva etc.
As injrias fsicas so apontadas como
as que causam os maiores prejuzos aos
produtos. Os impactos provocam danos
fsicos, devido acelerao e desacelerao
sbita do produto, provocadas por queda
sobre a superfcie dura, gerando amassamento. O dano estende-se para o interior
do produto e pode no ser visvel na sua
superfcie. A proteo contra impactos
pode ser conseguida com enchimentos,
suportes individuais e fitas desaceleradoras, colocadas na embalagem. Outra injria
fsica bastante comum a provocada por
compresso, em que esforos normais excessivos causam o amassamento do produto. A compresso pode ser produzida por
colocao inadequada do produto ou mau
desempenho da embalagem quando empilhada. O dano ocorre na superfcie do
produto e estende-se para o seu interior. A
vibrao e a abraso provocam danos fsicos, devido movimentao do produto
na embalagem, durante o seu transporte.
Os danos so mais comuns na superfcie
do produto.
O mercado de produtos hortcolas conhece pouco a respeito das vantagens do
uso de embalagens adequadas e justifica a
falta de conhecimento a razes econmicas.
Em outras palavras, a embalagem um componente que agrega custo aos produtos
que nem sempre podem ser repassados ao
consumidor. O custo da prpria embalagem
e os custos associados podem ser bastante
significativos. Porm, as vantagens do uso
de embalagens bem-especificadas so
evidentes, quando se analisam o custo de
perdas e danos, devido a falhas e inadequaes da embalagem (mau dimensionamento),
o custo de ineficincia no aproveitamento
de espao em transporte, armazenamento,
operaes de manuseio e movimentao
mecnica e o custo ligado economia de
escala.
Apesar da necessidade de adequao
das embalagens no mercado brasileiro, cabe
uma rpida observao do comportamento
e tendncias do mercado norte-americano,
para que se possa ter uma idia do futuro.
Nos Estados Unidos, existe grande variedade de material, tamanho e formato de
embalagem (mais de 500 tipos em uso). As

propostas de padronizao tiveram sucesso limitado e as maiores mudanas foram
motivadas pelo fator econmico (uso de
material mais barato, adaptao de procedimentos de embalamento e manuseio mais
baratos e, capacidade de aumentar a densidade de carga transportada) e garantia de
qualidade do produto. Verificam-se decrscimo no uso da madeira, aumentos no
uso do papelo ondulado e, em menor escala, do plstico. As embalagens reciclveis
e as bioembalagens (biopolmeros como
poliosdeos - celulose e derivados, amidos,
gomas etc.; protenas - gelatina, zena, gluten etc.; compostos lipdicos - ceras e
derivados e polisteres originrios de biossnteses bacterianas ou vegetais dirigidas)
j comeam a aparecer no mercado em pequena escala, devido ao seus custos (Krochta & De Mulder-Johnston, 1997, Baldwin
et al., 1997 e Guilbert, 1998). Na UE a tendncia bastante semelhante. No processo
de embalamento, intensifica-se a operao
mecanizada e reduz-se a operao manual.
No que se refere movimentao do produto, a unitizao de carga em paletes est
estabelecida.
Pelo que se constata nos mercados dos
pases do Hemisfrio Norte, o uso de embalagem adequada evoluiu, principalmente
devido a critrios econmicos, porm sempre voltados para a garantia da qualidade
do produto. No Brasil, o caminho dever
ser o mesmo e verifica-se que a internacionalizao dos mercados tem reflexos
diretos no mercado brasileiro, tanto do
ponto de vista econmico quanto tecnolgico. Os produtos importados mostram
as tecnologias agregadas embalagem e
convencem mais rapidamente os seus
usurios. Portanto, para se especificar uma
embalagem, h de se considerar vrios
parmetros do produto e do material. um
trabalho, s vezes, complexo e para melhor
entendimento do processo de deciso
sobre a finalidade de uma embalagem, apresenta-se na Figura 1, a sequncia de desenvolvimento de um projeto de embalagem.
COMERCIALIZAO
A diversidade cultural, social, econmica e geogrfica interfere na forma de comer-
cializao dos produtos agrcolas. Entretanto, os sistemas de comercializao sempre

tiveram dois pontos comuns: o produto tem
uma origem (local de produo - oferta) e
um destino definido (local de consumo demanda). As diferenas verific``am-se
no percurso do produto at o consumidor.
Quanto mais longo e segmentado o percurso, maior o reflexo no custo do produto.
O que se tem no mercado brasileiro atualmente, so categorias distintas de produtos
hortcolas que podem ser classificadas
como de produtos de alto, mdio, ou baixo
valor agregado. Essa segmentao do mercado d-se pela renda dos consumidores.
Isto j aconteceu na Europa na dcada de
70 (Machado Filho & Neves, 1996).
As mudanas no sistema de comercializao, que j ocorrem no Brasil, so
reflexos da necessidade de sobrevivncia
dos mercados. O conceito de sistema ou
de cadeias produtivas, ou agribusiness
(Davis & Goldberg, 1957), mostrou mais
claramente as relaes de poder no sistema
agroindustrial. O que se percebe hoje,
que o produtor evoluiu nas tcnicas de produo, mas ainda precisa aprender a valorizar e melhorar a venda do seu produto.
O sistema tradicional de comercializao de produtos hortcolas, at recentemente era quase na sua totalidade realizado nas Ceasas. Essas centrais atendiam
s demandas de feiras at supermercados.
Na dcada de 80, viu-se o desaparecimento
das quitandas e o aparecimento dos sacoles. Na dcada de 90 surgiram os varejes
e as lojas de convenincia. Ao que tudo
indica, na virada do scu, as feiras livres j
tero desaparecido das grandes reas
urbanas e teremos a consolidao da comercializao de produtos hortcolas em
redes de supermercados. As grandes redes
de supermercados, por causa do grande
volume de vendas realizado semanalmente,
tendem a optar pelo estabelecimento de
centrais de compras. Essas centrais, que j
operam em So Paulo, compram diretamente do produtor e distribuem para toda
a rede, com maior eficincia (reduo de
custos e agilidade). Estas novas relaes
de mercado encurtam os caminhos entre o
campo e o consumidor. Provocam necessidades, como rapidez, agilidade, padronizao, embalagem, garantia de qualidade
Figura 1 - Esquema da seqncia de desenvolvimento de um projeto de embalagem
constncia de oferta e identidade para o

produto e produtor. Como se encontram
atualmente, as grandes centrais de abastecimento no sobrevivero s novas exigncias do comrcio. O conceito moderno de comercializao visa o cliente, alterando dessa forma as relaes de poder
entre produtor e comrcio, pois quem manda agora mais do que nunca o cliente.
notrio nos supermercados o aumento de rea destinada aos produtos
hortcolas quer sejam in natura, os prontos
para consumo, quer sejam congelados. Some-se a isto o fato de os supermercados
estarem mais receptivos s novidades,
como aconteceu com o aparecimento dos

produtos orgnicos e hidropnicos. Esses
produtos entraram na comercializao de
forma diferenciada, apresentando embalagens com a identificao do produtor e
recomendaes para a conservao.
interessante observar que o mercado
de hortalias no Brasil quase que exclusivamente realizado com os produtos produzidos no pas. Raramente encontram-se
no mercado hortalias importadas e que
venham competir com o produto nacional.
As hortalias importadas que chegam s
gndolas dos supermercados so aquelas
com valor agregado, tal como as mini-
139
mamente processadas ou as congeladas.

Nesse segmento, os similares brasileiros
comeam a aparecer no comrcio, porm
com produtos distintos dos importados. O
preo da exclusividade de mercado parece
que deixou por muito tempo, tanto o produtor quanto o sistema de comercializao no
topo da relao de poder (as feiras tinham
grande importncia e no faziam qualquer
exigncia, pois o vendedor estava no local
para a venda assistida), ou seja, o que se
produzia tinha de alguma forma comercializao garantida. No havia concorrncia
externa e nem exigncias, quanto a procedimentos ps-colheitas (seleo, classificao, embalagem, tecnologia de conservao etc.), portanto, no havia padronizao
e a qualidade era um quesito pouco exigido
e facilmente contornvel. A partir do momento que se iniciou o processo de autoservio ou venda no assistida e maior
participao das mulheres no mercado de
trabalho, as decises do consumidor passaram a ser mais rpidas e, por isso, melhor
consideradas na comercializao. O consumidor passou a exigir mais e o comerciante
percebeu que tanto as perdas quanto as
sobras dos produtos no vendidos reduziam e at inviabilizavam o seu negcio.
O contexto da comercializao atual
ainda de disputas dentro do sistema produtivo, onde o elo mais vulnervel, o produtor (menos organizado), sofre com as
regras impostas pelo comrcio (mais
organizado). O sistema de comercializao
evoluiu mais rapidamente que o produtor,
por ter encontrado, em outros pases, modelos de mercados que lhes permitiram
adaptaes realidade brasileira, alertandoos sobre a evoluo do sistema. O setor
varejista ganhou muito espao na comercializao, adequando a sua logstica, e est
buscando formas cada vez mais eletrnicas
de compra, j com vistas para o mercado
futuro. O sistema de compra direto da rea
de produo j realidade consagrada nos
Estados Unidos. Do lado do produtor brasileiro, no houve tanta facilidade para se
espelhar no exterior, onde os sistemas de
produo muito subsidiados no permitiram adequaes com vantagens econmicas.
140
Como a fora de uma corrente se mede

pelo seu elo mais fraco, o momento de
fortalecer o elo fragilizado parece estar bem
mais prximo do que imagina o produtor
brasileiro. Alm da evoluo do mercado
interno, bate s portas do produtor o mercado internacional. O Acordo Geral sobre
Tarifas e Comrcio (GATT), em 1993, tratou
da elevao dos fluxos de comrcio e da
eliminao gradativa de subsdios e/ou, da
proteo agricultura domstica dos pases signatrios, elevando assim o preo
internacional (Chaddad et al., 1996). Esse
acordo dever favorecer o comrcio de
produtos agrcolas brasileiros, principalmente na UE, cujo valor da moeda comum
tender a se igualar ao dlar americano,
dando maior poder de compra para aquele
bloco econmico. O espao comercial amplia-se ainda mais com o aumento das relaes econmicas do Cone Sul e North
America Free Trade Agreement (NAFTA),
atravs da quase inevitvel rea de Livre
Comrcio das Amricas (ALCA).
Conclui-se que com a capacitao
tcnica que o Brasil detm, as novas relaes
do comrcio mundial podero ser bem absorvidas, se adotarmos tecnologias adequadas
para os nossos produtos. A modernizao
do sistema agroindustrial beneficiar a economia do pas.
CONSIDERAES FINAIS
Somente a anlise integrada de todos
os setores envolvidos na produo de alimentos permite entender os mecanismos
de comercializao de produtos agrcolas.
H necessidade de conhecer o produto e a
sua finalidade de mercado, para poder definir a melhor tecnologia para a sua conservao. necessrio investir no marketing
do produto, mas, para isso, preciso garantir a qualidade do produto atravs da sua
padronizao. Nesse aspecto, a embalagem
merece considerao especial, pois dever
proteger e ao mesmo tempo fazer a propaganda do produto. As tecnologias de
conservao ps-colheita de produtos
hortcolas disponveis no mundo, podem
ser buscadas a qualquer momento, podendo haver apenas empecilho burocrtico,
mas no tecnolgico. O empecilho burocr-
tico se resolve com a fora da organizao

do setor interessado, e a questo tecnolgica requerer adequaes. O agricultor
precisa mudar o seu conceito de mercado
para se tornar um empresrio rural, e assim
poder atender bem as exigncias dos seus
clientes. O mercado atacadista precisa
deixar de ser um acumulador de mercadorias, para exercer efetivamente o seu
papel no abastecimento. Na atualidade o
varejo tem mais fora na cadeia, mas dever
perder essa posio na medida que o consumidor entender que ele quem paga a
conta e faa valer os seus direitos que j
esto at garantidos por lei.
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141
Aspectos administrativos, econmicos

e mercadolgicos da produo de hortalias
em ambientes protegidos
Magno de Sousa 1
Francisval de Melo Carvalho 1
Luciano Oliveira Geisenhoff 2
Resumo - O negcio agrcola possui caractersticas peculiares que dificultam a produo e aumentam os riscos, necessitando de uma postura profissional por parte
do empresrio. A produo hortifrutcola em ambientes controlados apresenta-se
como alternativa para o produtor numa economia competitiva e globalizada, uma
vez que permite a reduo de perdas e o aumento da produ-tividade de diversas
culturas. So apresentados aspectos importantes do ge-renciamento da produo
de hortalias em ambientes protegidos. Informaes administrativas, econmicas
e mercadolgicas so disponibilizadas aos produtores interessados na implantao
e/ou desenvolvimento da plasticultura. A adoo de tcnicas de produo, assim
como o gerenciamento de pessoas, a administrao das finanas e a comercializao
adequada dos produtos so aes que podem determinar o sucesso de qualquer
atividade.
Palavras-chave: Gesto do agronegcio; Plasticultura; Custo de produo; Marketing.
INTRODUO
O setor rural, assim como outros setores
da economia, est cada vez mais competitivo,
tornando-se indispensvel que o empresrio rural seja profissional e tenha uma
viso ampliada de seu negcio. As novas
tendncias de mercado apontam para uma
reduo do nmero de empresas que trabalha no setor produtivo, exigindo das que
permanecerem maior habilidade e competncia na gesto de seus negcios. Permanecero aquelas que conseguirem produzir
em quantidade, com qualidade e a custos
mais baixos. Portanto, vive-se numa poca
em que o amadorismo tem cada vez menos
espao, uma vez que os produtores convivero com concorrentes mais fortes, clientes
mais informados, menos fiis e mais exigentes em qualidade, preo e atendimento.

A estacionalidade da produo, a dependncia do clima, a terra como fator de
produo, entre outras, so caractersticas
peculiares da agricultura que dificultam a
produo agrcola e aumentam os riscos
das atividades rurais. Estas caractersticas
evidenciam a importncia de tcnicas de produo em ambientes controlados, que vmse destacando no Brasil e no mundo como
uma alternativa para a reduo de perdas e
aumento da produtividade de diversas culturas. Como principais vantagens do sistema controlado, podem-se destacar: maior
segurana da produo, colheitas programadas, maiores produtividades, menor uso
de agrotxicos e, principalmente, a qualidade

superior dos produtos.
A plasticultura tem sido responsvel
por boa parte do aumento da produo de
hortalias e frutos no Brasil e no mundo. O
Brasil vem-se destacando como um dos
maiores produtores de hortalias, ocupando o 11o lugar entre os maiores exportadores. Calcula-se que a atual produo hortifrutcola do pas seja de 44 milhes de
toneladas anuais. Este fato coloca o cultivo
de hortifrutigrangeiros como uma importante atividade econmica e que merece
ateno especial dos rgos governamentais de ensino, de pesquisa e de extenso
(Hortifruticultura..., 1997).
importante salientar que a ativida-
1
Engo Agro, M.Sc., Prof. Assist. II UFLA-Depto Administrao e Economia, Caixa Postal 37, CEP 37200-000 Lavras-MG. E-mail: magsousa@ufla.br,
francarv@ufla.br
2
Engo Agro, Ps-graduando UFLA-Depto Biologia, Caixa Postal 37, CEP 37200-000 Lavras-MG.
142
de hortifrutcola rende de R$ 2.000,00 a

R$ 25.000,00 por hectare, muito mais do que
as culturas de gros que rendem, em mdia,
R$ 500,00 por hectare. Com relao gerao de empregos, a horticultura pode gerar
at cinco empregos diretos por alqueire (um
alqueire = 2,42ha), j a produo de gros
apenas um. Uma tonelada de gros representa, em mdia, um faturamento de R$ 155,00,
enquanto que no ano de 1996, a mesma
quantidade de hortalias e frutos ultrapassou
R$ 265,00. Portanto, uma maior conscientizao da importncia deste setor fundamental para o pas e para os produtores que
trabalham com hortifrutcolas.
O objetivo deste artigo apresentar
aspectos importantes do gerenciamento da
produo de hortalias em ambiente protegido. Informaes administrativas, econmicas e mercadolgicas sero disponibilizadas aos produtores interessados
na implantao e/ou desenvolvimento da
plasticultura.
A EMPRESA AGRCOLA
A produo em ambientes controlados
deve ser vista como uma atividade empresarial, ou seja, tem que ser administrada e
gerenciada profissionalmente e com utilizao de tcnicas modernas de gesto de negcios.
Empresa um conjunto de recursos
fsicos (terra, benfeitorias, mquinas, animais, insumos, etc.), financeiros, humanos
e mercadolgicos, que por meio de uma boa
gerncia procura satisfazer as necessidades dos clientes para obter lucro. No
Quadro 1, apresenta-se uma relao de recursos que constituem a empresa do ponto
de vista administrativo.
A adoo de tcnicas de produo,
assim como o gerenciamento de pessoas,
a administrao das finanas e a comercializao adequada dos produtos so
aes administrativas que quase sempre
determinam o sucesso de qualquer atividade.
O ambiente em que uma empresa est
inserida deve ser conhecido pelo administrador e funcionrios. Este ambiente
pode ser dividido em interno e externo. O
ambiente interno, diz respeito aos recursos
QUADRO 1 - Recursos e reas da administrao

da empresa
Recursos
reas da administrao
Fsicos
Administrao da produo
Financeiros
Administrao financeira
Humanos
Administrao de pessoal
Mercadolgicos
Administrao mercadolgica
que compem a empresa e que o empresrio pode exercer alguma influncia. O

ambiente externo compreende aqueles
fatores nos quais o empresrio exerce pouca
ou nenhuma influncia e pode ser dividido
em geral (tecnolgicos, econmicos e polticos, sociais e ecolgicos, demogrficos,
entre outros) e operacional (fornecedores, concorrentes, clientes, grupos regulamentadores). O ambiente geral influencia
as empresas de todos os setores ao mesmo
tempo. J o ambiente operacional formado
por organizaes ou atividades que influenciam um nico setor. Como exemplo,
pode-se observar que os empresrios que
trabalham com cultivo protegido convivem
com os mesmos clientes, concorrentes e
fornecedores. No entanto, esto sujeitos
aos fatores do ambiente geral (planos
econmicos, polticas, fatores sociais, entre
outros), que influenciam todos os setores
da economia.
NVEIS DE AO DO
EMPRESRIO RURAL
Podemos classificar a ao administrativa (jeito de fazer as coisas) em trs
nveis: estratgico, gerencial e operacional.
Aes no nvel estratgico ocorrem antes
da implantao da atividade hortifrutcola,
e para isso o empresrio deve agir analisando as condies internas e externas
empresa. Perguntas como o que fazer?,
quando fazer ? e o quanto fazer?,
devem ser respondidas. Posteriormente, o
empresrio deve trabalhar no nvel gerencial, preocupando-se com o como
fazer? que est relacionado com as tcnicas de produo. Finalmente, deve-se trabalhar no nvel operacional, preocupandose com o onde e quem faz ou far as
aes de rotina realizadas porteira-a-dentro, constituindo-se no dia-a-dia da pro-
priedade.
Para conduzir bem os negcios, o empresrio rural precisa ter habilidades para transformar conhecimentos em aes.
Estas, so classificadas em trs tipos:
a) habilidade tcnica: est relacionada
com a capacidade de utilizar adequadamente a tecnologia de produo,
gerenciamento e vendas;
b) habilidade humana: a capacidade
de relacionar-se adequadamente
com pessoas - funcionrios, clientes,
fornecedores, entre outros;
c) habilidade conceitual: consiste na
capacidade de o empresrio perceber
a atividade, no contexto geral da empresa, fazendo a interligao de todas
as suas exploraes com o am-biente.
O produtor que tem esta habilidade
interage com outros segmentos e
possui uma viso da agricultura como
negcio.
ETAPAS IMPORTANTES PARA A
IMPLANTAO DE UMA
ATIVIDADE AGRCOLA EM
AMBIENTE CONTROLADO
Assim como em qualquer outra atividade, a definio de misso a primeira
etapa a ser observada. Misso conhecer
a razo do negcio; aquilo que justifica a
sua existncia. Ela facilita a busca do consenso e potencializa os esforos das partes
em benefcio do todo. A misso faz com
que uma empresa seja eficaz, na medida em
que as pessoas fazem as coisas certas, ao
invs de somente fazerem certo as coisas.
Como segunda etapa devem-se estabelecer os objetivos, que definir onde,
quando e como se quer chegar. Os
objetivos so os resultados previamente
estabelecidos e esperados pelo empresrio
e podem ser de dois tipos: gerais, que
referem-se empresa como um todo (lucro,
sobrevivncia, crescimento, prestgio etc.)
e especficos, relacionados com as reas
funcionais especficas da empresa (produo, finanas, pessoal e mercado).
Definido onde se quer chegar, buscase o melhor caminho para se chegar l, que
consiste na definio de estratgias. Esta
a terceira etapa que o empresrio deve
cumprir na implantao de um negcio. A

definio de estratgias adequadas envolve: anlise interna da empresa (pontos
fortes e fracos) e anlise do ambiente (ameaas e oportunidades s empresas). O plano
de aes estratgicas definido em funo
destas anlises.
Para cada cultura, com o apoio da melhor
estratgia de ao, faz-se o planejamento.
Com o plano em mo, organiza-se e executase o processo produtivo, conferindo a todo
momento o executado com o que foi planejado. A esta etapa denomina-se de controle.
O controle de todo processo constitui-se
num importante instrumento para o gerenciamento da atividade. Esta seqncia
lgica, dinmica e interativa de aes deve
fazer parte do dia-a-dia de todo empresrio
rural, favorecendo os resultados econmicos da empresa.
INSTRUMENTOS PARA
AVALIAO ECONMICA
A avaliao econmica da atividade est relacionada com a rea de finanas da
empresa. Possibilita verificar se o negcio
vivel ou no, auxiliando o empresrio na
tomada de deciso.
Para fazer a avaliao econmico-financeira da atividade, necessita-se de alguns
instrumentos como o balano patrimonial,
que mostra o patrimnio (bens + direitos obrigaes) da empresa em um dado momento e o demonstrativo de resultados do
exerccio (Quadro 2), que constitui-se no
relatrio sucinto das operaes (receitas e
despesas) realizadas pela empresa durante
determinado tempo, sobressaindo o resultado lquido do perodo, lucro ou prejuzo.
O balano patrimonial e o demonstrativo
de resultados devem ser elaborados por
profissionais especializados (contadores)
e disponibilizados aos gerentes e/ou
administradores para anlise e utilizao na
tomada de deciso. No caso de pequenas
empresas, em que a estrutura administrativa menor e quase sempre no possui
um contador, pode-se optar pela contabilidade simplificada, fazendo apenas anotaes de receitas e despesas. Neste caso,
a conferncia, assim como a anlise dos
dados, deve ser mais cuidadosa, uma vez
143
que so mais suscetveis a erros. Alm do

balano patrimonial e o demonstrativo de
resultados, existem outros instrumentos
que so usados na tomada de deciso. Dentre eles destacam-se o custo de produo
e o ponto de equilbrio.
Custo de produo
Custo de produo a soma dos valores
de todos os recursos (bens e servios) utilizados no processo produtivo da atividade.
Quando bem analisado, um importante
instrumento para a tomada de deciso, para
a avaliao de estoques e para o controle
da produo. A forma de calcular o custo
de produo pode variar de uma empresa
para outra, de acordo com os objetivos
estabelecidos. Um exemplo de clculo de
custo de produo de alface hidropnica
apresentado no Quadro 3.
Considerando o preo mdio de venda de R$ 0,40 por p de alface, o resultado
desta empresa no ms analisado foi de
R$ 14,00, pois:
Receitas = 3200 x 0,40 = 1280,00
Custo Total = 1266,00
Lucro = 14,00
Vale salientar que o volume de produo influencia no resultado da atividade.
Neste exemplo, a produo de 3.200 ps
de alface/ms em 350m2 de estrutura, est
abaixo do ideal. A utilizao de tcnicas
modernas de cultivo aumenta a lucratividade em virtude da melhor utilizao
dos recursos fixos, ou seja, com a mesma
estrutura pode-se aumentar significativamente a produo.
Ponto de equilbrio
a quantidade de produo necessria
para igualar as receitas totais aos custos
totais da atividade. O ponto de equilbrio

pode ser calculado pela equao Q = CF +
CA / MC, em que: Q = quantidade no ponto
de equilbrio; CF = custo fixo; CA = custo
alternativo; MC = margem de contribuio
unitria (= preo - custo varivel).
Exemplo: tomando-se os dados do Quadro 3, tem-se:
Q = (555,00 + 135,00) / (0,40 - 0,18)
Q = 690,00 / 0,22 = 3.136,36 3.137 ps
de alface/ms.
Neste exemplo, a partir da produo de
3.137 ps de alface/ms, o empresrio passar a ter lucro. Quanto maior a produo
com esta mesma estrutura, maior ser o
lucro.
ADMINISTRAO
MERCADOLGICA
Quando se trata de administrao mercadolgica (marketing), nas suas diferentes formas, o empresrio deve-se preocupar
com aes que atraiam os clientes, impulsionando-os a comprar e deixando-os to
satisfeitos que voltaro sempre para comprar mais. J o mercado refere-se ao conjunto de todos os possveis compradores e
vendedores de um produto.
A mudana de hbitos alimentares
aliado ao crescimento da populao tem
aumentado a demanda por hortalias e frutas tornando este mercado bastante promissor. Qualquer negcio vai bem se estiver cumprindo o propsito de satisfazer as
necessidades dos clientes. O empresrio
precisa estar atento para conhecer e satisfazer tais necessidades. A oferta de produtos com qualidade, a preos baixos, no local
adequado, no tempo certo, com segurana
QUADRO 2 - Demonstrativo de resultados hipottico de uma empresa com trs atividades em R$

Especificao
Alface
Tomate
Morango
Total
Receitas totais
600,00
500,00
1.000,00
2.100,00
Custos + despesas variveis
111,00
150,00
400,00
661,00
Margem de contribuio
489,00
350,00
600,00
1.439,00
Despesas gerais
596,00
Resultado(1)
843,00
(1) resultado = receitas totais - (custo + despesas variveis totais) - despesas gerais.
144
QUADRO 3 - Custo de produo de alface hidropnica da empresa Nutriverde Produtos

Hidropnicos situada em Lavras-MG, com produo mdia de 3.200ps/ms
Especificao
Custo/ms
Fertilizantes
60,00
Sementes
12,50
Substrato (espuma fenlica)
20,00
Embalagens
100,00
Mo-de-obra (salrio + encargos)(1)
173,50
Transportes (900km)
180,00
Aluguel
50,00
Depreciaes
105,00
Custo alternativo do capital (12% a/a)
135,00
Outros
30,00
Remunerao do administrador
400,00
Custo Total
1.266,00
(1) um homem cultiva + 7.200 ps de alface por ms.
e bom atendimento, so as bases para se

conseguir a mxima satisfao dos clientes
e, conseqentemente, a sobrevivncia ou
crescimento da empresa.
A comercializao de produtos hortifrutcolas possui caractersticas prprias, que
certamente os colocam como um dos mercados mais complexos do setor agrcola. Esta
complexidade exige uma constante modernizao do sistema de comercializao e
produo.
Percebe-se que nos ltimos anos, o setor atacadista hortifrutcola vem perdendo
mercado para os supermercados e varejes,
que na maioria das vezes compram diretamente dos produtores. As grandes redes
de supermercados e varejes, por meio de
contratos de fornecimento, tm-se transformado em clientes potenciais do setor
hortifrutcola. Essas aes vm simplificando as transaes e exigindo qualidade
e atendimento.
Produto tudo aquilo que satisfaz uma
necessidade. Seus atributos comerciais
devem ser levados em considerao na
hora de decidir a produo, pois eles podem
definir a demanda e os preos. Como exemplos de atributos comerciais de produtos
hortifrutcolas podem-se citar: tamanho,
maturidade, consistncia, idade, odor,
protena, forma, cor, pureza, sabor, entre

outros.
Para agregar valor aos produtos, o
empresrio pode implementar algumas
aes que so: beneficiamento, embalagem,
classificao, transporte e armazenamento.
O diretor da plataforma de compras do
grupo Carrefour em So Paulo, Odair Silvrio da Silva, comenta que uma tendncia
mundial a exigncia dos consumidores em
relao ampliao das reas destinadas a
frutas, legumes e verduras nos supermercados. Estes produtos vm exigindo
uma ateno especial dos empresrios em
relao ao mercado de alimentos semiprontos. Ele orienta os horticultores que
pretendem colocar seus produtos neste
segmento, a estarem atentos em relao ao
planejamento da safra, ao cultivo, colheita
e ps-colheita e principalmente ao sabor.
Durante o planejamento da safra, devemse conciliar a rea de produo e a demanda
pelos produtos. No cultivo importante
salientar que a gua utilizada para irrigao
deve ser de boa qualidade e que o uso de
agrotxicos deve ser feito com critrio e
moderao. Na colheita e ps-colheita,
deve-se manter o mximo de uniformidade
quanto colorao, tamanho e peso dos
produtos. O sabor exerce grande influncia no mercado, pois os consumidores de

hortalias e frutos esto cada vez mais exigentes. Eles cansaram de produtos de tima
aparncia mas sem gosto. O sabor voltou a
ser o atributo de maior valor para as hortalias frescas (Modernizar..., 1998).
Merece destaque o cuidado especial
com os produtos por meio do sistema de
paletizao, com embalagens prprias, padronizadas, descartveis e de preferncia
reciclveis, que identifiquem o produto e
sua origem. Os produtos que j saem embalados da propriedade so melhor aceitos,
pois eliminam o manuseio do intermedirio,
chegando nas gndolas dos supermercados com mais higiene e qualidade, poupando tempo e diminuindo perdas.
A necessidade de incorporar o conceito de qualidade total e a aplicao de normas ISO-14000 e ISO-9000 uma realidade
para o setor hortifrutcola. Os consumidores
que at bem pouco tempo queriam apenas
menores preos, hoje exigem tambm qualidade. preciso conhecer o consumidor e
direcionar aes para criar mtodos prprios de produo e comercializao, que
garantam a sua plena satisfao. Somente
depois de dominar estas etapas que o
produtor deve pensar em padronizar embalagens e criar uma marca prpria para seus
produtos.
Alm dos cuidados em relao s caractersticas dos produtos, o preo destaca-se como um importante instrumento
de venda e divulgao. Em pases onde a
maioria da populao de baixa renda,
como no Brasil, o preo o principal fator
de deciso de compra. Portanto, fundamental dedicar especial ateno s polticas
de definio de preos.
A promoo dos produtos no pode
ser esquecida. Os produtos agrcolas, de
modo geral so difceis de ser diferenciados.
importante salientar que para fazer a promoo de um produto essencial que este
tenha alguma caracterstica que o diferencie
dos demais. Esta caracterstica de diferenciao o que se denomina de posicionamento do produto, ou seja, ele precisa ser
identificado pelos consumidores e estar em
sua mente no momento em que desejado.
145
quadamente para gerar receitas capazes de

Propagandas, promoo de vendas, CONSIDERAES FINAIS
pagar os investimentos e garantir ganhos
relaes pblicas e venda pessoal so insNovos
tempos
esto
presentes.
Crises
satisfatrios.
trumentos promocionais que podem ser
Verifica-se que uma atividade que no
usados pelos empresrios para, alm de e oportunidades ocorrem a todo momento.
conscientizar os consumidores, lev-los a Aproveite as oportunidades, procure mini- se encontra isolada e para administr-la
comprar, criar hbito de consumo e conse- mizar as crises, faa de seu negcio uma com eficincia, deve-se consider-la, no
qentemente aumentar o volume dos ne- verdadeira empresa rural. Aprendemos que apenas nos seus aspectos internos, mas
gcios. Visita a propriedades, concursos, o cultivo em ambiente controlado, visto tambm em seus relacionamentos com o
dia de campo; patrocnio de eventos; pro- como negcio, deve ser gerenciado ade- ambiente.
paganda em revistas,
rdio e TV, folhetos inA - Inventrio
formativos, dentre ouEspecificao
Unidade
Quantidade
Valor unitrio
Valor residual
Vida til
tros, so instrumentos
que podem e devem ser
B - Fluxo de caixa
usados para a promoEntrada
Sada
Saldo
Data
Especificao
o dos produtos. imEstimada
Real
Estimada
Real
Estimado
Real
portante salientar que
todas estas aes devem
C - Fluxo dirio
(A) Saldo anterior
ser planejadas, execu(B) Receitas do dia
tadas e controladas adeAlface
quadamente, visando
Tomate
Morango
obter resultados satisOutros
Valor
fatrios.
Total B (das receitas)
(C) Pagamentos do dia
MODELOS DE
FICHAS DE
CONTROLES
PARA
ATIVIDADES
HORTIFRUTCOLAS
Na Figura 1 so apresentados modelos de
fichas de controle para
avaliao econmicofinanceira de atividades
hortifrutcolas. Estes
controles podero ser
feitos em um caderno
capa dura de 50 folhas,
separando algumas folhas para cada atividade
fsico-operacional.
Para o controle da
mo-de-obra, pode ser
usado o carto de ponto, no qual o empregado preenche diariamente sua presena e, em local prprio, anota-se o
cdigo das atividades
em que trabalhou.
Valor
Total C (dos pagamentos)

(D) Saldo Total (A + B - C)
D - Controle de estufas
Data
E - Controle de colheita
Dia
F - Controle de estoques
Data
N ____
Cultura
Cultura:____
Quantidade
Especificao
G - Controle de trator (caderno ou agenda)

Hormetro
Data
Inicial
Final
H - Controle de veculos (caderno ou agenda)

Quilometragem
Data
Inicial
Final
I - Controles operacionais
Atividades/dia
Soluo nutritiva
Pulverizaes
Plantio
(Outros)
Cultura:____
1
2
x
x
J - Observaes do Agrnomo (assistncia tcnica)

Data
Atividade
Destino
Preo de venda unitrio
Entradas
Sadas
Saldo
Total de horas
Especificao da atividade
Total de horas
Especificao da Atividade
3
x
5
x
6
x
Recomendaes
Figura 1 - Modelos de fichas de controle para atividades hortifrutcolas
Observao
...
...
...
...
...
30
x
x
146
HORTIFRUTICULTURA precisa crescer.
Circuito Agrcola, So Paulo, v.5, n.46,
p.4-6, maio 1997.
MODERNIZAR ou morrer. Circuito Agrcola, So Paulo, v.6, n.53, p.10-12, maio
1998.
A HORTIFRUTICULTURA no terceiro
milnio. Circuito Agrcola, So Paulo, v.6,
n.54, p.12-13, jun. 1998.
ALBERONI, R.B. Hidroponia: como instalar
e manejar plantio de hortalias dispensando o uso do solo. So Paulo: Nobel, 1998.
102p.
CHIAVENATO, I. Teoria geral da admiistrao: abordagens prescritivas e normativas da administrao. 4.ed. So Paulo:
McGraw-Hill, 1993. v.1, 653p.
CHIAVENATO, I. Teoria geral da administrao: abordagens descritivas e explicativas. 4.ed. So Paulo: McGraw-Hill,
1993. v.2, 818p.
HOFFMAN, R.; SERRANO, O.; NEVES,
E.M.; THAME, A.C.M.; ENGLER, J.J.C.
Administrao da empresa agrcola. 6.ed.
So Paulo: Pioneira, 1988. 385p.
MAXIMIANO, A.C.A. Teoria geral da
administrao. So Paulo: Atlas, 1997.
371p.
PORTER, M.E. Vantagem competitiva:
criando e sustentando um desempenho

superior. 5.ed. Rio de Janeiro: Campus,
1989. 512p.
SOUSA, M. de; CARVALHO, F.M. Princpios
de administrao rural. Lavras: UFLA/
So Paulo: SEBRAE-SP, 1996. 29p.
Apostila.
SOUSA, M. de; CARVALHO, F.M.;
ALBERONI, R.B. Princpios de administrao rural para sistema hidropnico. Lavras: UFLA, 1996. 30p. (UFLA.
Boletim Tcnico. Srie Extenso, 24).
SOUZA, R.; GUIMARES, J.M.P.;
MORAES, V.A.; VIEIRA, G.; ANDRADE
J.G. Administrao da fazenda. Rio de
Janeiro: Globo, 1989. 211p.
147
Foto: JAlexandre S. Soares
SISTEMA AGROPECURIO EM FOCO
Aelton Jos de Freitas

Presidente da Emater-MG
INTEGRAO PARA REALIZAR O POTENCIAL

DA AGROPECURIA
As exigncias de um Estado
resultados desejados
Alm dessas demandas de
mnimo e eficiente em suas
com menores custos para a
ordem social, a integrao entre
aes so um imperativo do
sociedade, os diversos
seus agentes condio bsica
mundo atual. A sociedade no
organismos e empresas pblicas
para que o Estado alcance a
mais possui excedentes, inclusive
precisam atuar de forma
qualidade mxima em seus
de pacincia, para suportar que
integrada e cooperativa, para
servios e chegue aos resultados
os recursos que repassa ao
maximizar suas aes e atender
requeridos pela sociedade.
Estado no se revertam em
as demandas democrticas da
a maneira de legitimar
resultados claros e benficos
populao. E gerar esses
democraticamente sua existncia
para toda a populao.
resultados , afinal de contas, a
e os recursos que arrecadam
razo de ser dos rgos
junto populao. E no s a
pblicos.
integrao dos rgos de um
Para construir um Estado

competente e assim chegar aos
I n f o r m e A g r o p e c u r i o , B e l o H o r i z o n t e , v. 2 0 , n . 2 0 0 / 2 0 1 , p . 1 4 7 - 1 4 8 , s e t . / d e z .
148
determinado sistema, mas
resultados tambm importante
tambm destes com os rgos
para os municpios mineiros a
de outros sistemas e com outras
forma integrada com que o
organizaes de fora da esfera
Sistema Operacional
estatal.
da Agricultura se apresenta
A Emater-MG pela prpria

forma sistmica de sua atuao -
Para eles, os municpios,

esta atuao integrada abre
tanto na produo quanto nos
perspectivas de maior qualidade
processos de elevao da
nos servios prestados, reduz os
qualidade de vida familiar no
custos operacionais, potencializa
campo -, sabe da necessidade
o atendimento aos produtores e
de se integrar permanentemente
outros clientes, e cria alternativas
para alcanar cada vez
para o desenvolvimento
melhores resultados.
econmico e social.
Hoje, sob a liderana do
A agropecuria tem uma
secretrio de Agricultura, Raul
generosa potencialidade para
Belm, e com a determinao
contribuir com o
do governador, Itamar Franco,
desenvolvimento econmico e
em tornar o Estado
para promoo da justia social
comprometido com o
entre os brasileiros.
Se esta contribuio no se
sua populao, os avanos e o
d na intensidade necessria,
fortalecimento dessa integrao
certamente tambm devido
se fazem de maneira
forma com que o Estado
determinada e constante.
gerencia e realiza suas aes de
Com os demais rgos do

Sistema Operacional da
apoio ao setor.
Em Minas Gerais, integrar
Agricultura, EPAMIG, IMA,
em ao e filosofia os rgos da
Ruralminas, Ceasa e Casemg, as
Secretaria de Estado de
aes integradas e cooperativas
Agricultura entre si e com outros
tm uma nova dimenso.
setores do Estado, com as
Alguns exemplos so a
SECRETARIA DE ESTADO DE
AGRICULTURA, PECURIA E
ABASTECIMENTO
Secretrio: Raul Dcio de Belm Miguel
hoje.
assistindo os produtores rurais
atendimento s demandas de
GOVERNO DO ESTADO DE
MINAS GERAIS
Governador: Itamar Franco
empresas privadas e
Empresa de Pesquisa Agropecuria de

Minas Gerais - EPAMIG
Presidncia
Mrcio Amaral
Diretoria de Operaes Tcnicas
Marcos Reis Arajo
Diretoria de Administrao e Finanas
Marcelo Franco
Gabinete da Presidncia
Eustquio Amaral
Assessoria de Marketing
Luthero Rios Alvarenga
Assessoria de Planejamento e
Coordenao
Sebastio Gonalves de Oliveira
Assessoria Jurdica
Maria Auxiliadora Duque Portugal
Assessoria de Informtica
Mauro Lima Baino
Auditoria Interna
Ronald Botelho de Oliveira
Departamento de Pesquisa
Antnio Monteiro de Salles Andrade
Departamento de Produo
Jos Braz Faanha
Departamento de Recursos Humanos
Dalci de Castro
Departamento de Patrimnio e Administrao Geral
Argemiro Pantuso
Departamento de Contabilidade e Finanas
Geraldo Dirceu de Resende
Centro Tecnolgico-Instituto de Laticnios
Cndido Tostes
Geraldo Alvim Dusi
Centro Tecnolgico-Instituto Tcnico de
Agropecuria e Cooperativismo
Marco Antonio Lima Saldanha
Centro Tecnolgico do Sul de Minas
Geraldo Antnio Resende Macdo
Centro Tecnolgico do Norte de Minas
Rogrio Antnio da Silva
conduo do Agridata - sistema
outros agentes e, finalmente,
informatizado de informaes
com as prprias comunidades
Centro Tecnolgico da Zona da Mata

Jos Luis dos Santos Rufino
aos produtores e demais
rurais, o primeiro e decisivo
Centro Tecnolgico do Centro-oeste

Miguel Celestino Paredes Ziga
pblicos - e os trabalhos para
passo para uma mudana
tornar Minas Gerais uma rea
de paradgma na forma de
livre de febre aftosa. Embora
gerenciar e apoiar a
ainda no seja possvel pontuar
agropecuria.
Centro Tecnolgico do Tringulo e

Alto Paranaba
Joo Osvaldo Veiga Rafael
A EPAMIG integra o Sistema Nacional
de Pesquisa Agropecuria, coordenado
pela EMBRAPA

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Cultivo Protegido de Hortalias em Solo e Hidroponia

Produo de hortalias em ambiente protegido:

Brasil. Apesar de alguns tmidos esforos

IA - Quais produtores estariam aptos

Cultivo de Hortalias em Solo e Hidroponia em Ambiente Protegido

va com outras localidades de produo a

IA - Por que nessa regio ?

Paulo Fontes - Pela desinfeco do

Paulo Fontes - Por ser regio tradicional implica em facilidades logsticas,

IA - Como os produtores de outros pases tm resolvido esses problemas?

IA - Qual a sua opinio sobre o uso de

Cultivo Protegido de Hortalias em Solo e Hidroponia

A produo de hortalias vem passando por transformaes

tecnolgicas, gerenciais e organizacionais que ocorrem nos dis-

tintos elos do agronegcio.

vidade dos produtos, reduzir os riscos, reduzir ao mnimo os custos

AUTORIA DOS ARTIGOS

REVISO LINGSTICA E GRFICA

expanso desse novo sistema de produo tm sido o aumento

sumo, as mudanas no sistema de comercializao e o fundamental papel do consumidor no direcionamento do mercado,

Cultivo Protegido de Hortalias em Solo e Hidroponia

Histria e perspectivas da produo de hortalias

Resumo - O polmero de polietileno, descoberto no final da dcada de 30 e introduzido

utilizado com um significado amplo. Ele define um sistema de cultivo de plantas, em

Cultivo Protegido de Hortalias em Solo e Hidroponia

outros pases da costa do mar Mediterrneo, na dcada seguinte (Wittwer, 1993).

Adventista Agroindustrial de Manaus, no

da cidade de So Paulo (Kumagaia, 1991).

Cultivo Protegido de Hortalias em Solo e Hidroponia

Pepino, tomate, morango, pimento, berinjela,

Pepino, tomate, morango, melo.

Melancia, pimento, melo, morango, tomate,

Tomate, morango, pimento, melo, pepino.

Tomate, pepino, melo, pimento, berinjela.

Tomate, pepino, melo.

Tomate, pepino, morango.

Tomate, pepino, melo.

Melo, morango, tomate, pimento.

Estimativas da rea de produo de hortalias em ambiente protegido no Brasil,

Pepino, tomate, vagem, repolho.

Tomate, pepino, pimento, berinjela.

Tomate, pepino, melo, berinjela, pimento.

Pepino, cebola, tomate, morango.

Reino Unido, Holanda, Blgica,

Tomate, pepino, alface, morango.

FONTE: Wittwer (1993).

superao de problemas relacionados com

dessa tecnologia em escala comercial no

Cultivo Protegido de Hortalias em Solo e Hidroponia

Pimento, tomate, pepino, alface,

Mogi das Cruzes, Salespolis, Itaquaquecetuba, Ibina, Vargem Grande, So

Alface, pepino, tomate, pimento

Curitiba, Santo Antnio da Platina, Londrina, Maring, Cascavel, Guarapuava,

Rio Grande do Sul

Alface, tomate, pepino, pimento

Porto Alegre, Serra Gacha, Depresso Central, Campanha, Santa Rosa,

Mato Grosso do Sul

Alface, melo, pepino, tomate

Anglica, Aparecida do Taboado, Bataguassu, Campo Grande, Dourados,

Pimento, tomate, alface, jil

Terezpolis, Sumidouro, Paty do Alferes, Itaperuna, So Jos do Vale do Rio

Pimento, folhosas, tomate, pepino