Memoria de Gestion Final

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR
TECNOLGICO PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR

R.M 1066-84-ED (29.08.84) REVALIDADO R.D. 043-2005-ED (24.02.2005)
PERUVIAN PULP SAC

PULPA DE CHIRIMOYA CONGELADA
Memoria de Gestin que, como parte del curso de Formacin y

Gestin de Empresas Internacionales y del curso de Seminario,
presentan los alumnos
FELIPE FUNDES, EVELYN DIANA,
GMES ESPINOZA, ALFONSO ULISES
LAPAS BARRIOS, DAYSI MERCEDES
PERALTA JMENEZ, MARIA CLAUDIA
PARRAGA NALVARTE, GUISELA JENNIFER
ASESORES: CHRISTIAN ZEGARRA MARA ELENA BRINGAS
San Borja, Noviembre de 2013
COMERCIALIZACIN DE PULPA DE CHIRIMOYA

CONGELADA
A Dios por darnos la fortaleza y el bienestar

fsico y espiritual para continuar.
A nuestros padres, por todo el esfuerzo, amor,

apoyo
incondicional
durante
nuestra
formacin personal como profesional para

salir adelante.
A nuestros docentes, por brindarnos su

tiempo, paciencia, as como por la
sabidura
que
nos
transmitieron
en
desarrollo de nuestra formacin profesional.
el
NDICE
INTRODUCCIN
.......................................................................................................9
RESUMEN EJECUTIVO...................................................................................................11
CAPTULO 1: PLAN DE EXPORTACIN........................................................................13
1.1 DESCRIPCIN DEL NEGOCIO.................................................................................14
1.1.1 Visin de la empresa ........................................................................................14
1.1.2 Misin de la empresa........................................................................................14
1.1.3 Objetivos y metas de la empresa .....................................................................14
1.1.4 Polticas Corporativas & Valores.......................................................................16
1.1.5 Forma de Organizacin de la empresa.............................................................17
1.1.6 Matriz FODA.....................................................................................................19
1.1.7 Estrategias FODA.............................................................................................20
1.2 PRODUCTO A EXPORTAR........................................................................................22
1.2.1 Clasificacin Arancelaria del Producto..............................................................22
1.2.2 Principales Productores Competidores.............................................................23
1.2.3 Normas y Controles de calidad.........................................................................26
1.3 MERCADO META .....................................................................................................27
1.3.1 Descripcin de la Regin o Pas meta..............................................................27
1.3.2 Anlisis de la competencia................................................................................29
1.3.3 Barreras de Acceso...........................................................................................34
1.3.4 Segmentacin del mercado..............................................................................36
1.3.5 Proyecciones de Venta para un Horizonte de cinco aos.................................37
1.4. ASPECTOS OPERACIONALES................................................................................38
1.4.1 Estrategia de Comercializacin.........................................................................38
1.4.1.1 Producto...............................................................................................38
1.4.1.2 Precio...................................................................................................40
1.4.1.3 Promocin ............................................................................................41

1.4.1.4 Canales de Distribucin .......................................................................46
1.4.2 Estrategia de Ingreso al mercado ....................................................................48
1.4.3 Logstica Internacional......................................................................................49
1.4.3.1 Incoterms..............................................................................................49
1.4.3.2 Caractersticas de la Carga..................................................................50
1.4.3.3 Lugar de interface.................................................................................52
1.4.3.4 Determinacin del factor estiba.............................................................52
1.4.3.5 Cotizaciones del Flete Martimo y Areo...............................................55
1.4.3.6 Costos de terminales de almacenamiento ...........................................55
1.4.3.7 Costos de agente de aduanas..............................................................56
1.4.3.8 Costo de transporte interno..................................................................56
1.4.3.9 Contratos y medios de pago.................................................................56
1.5 PRODUCCIN
.....................................................................................................59
1.5.1 Ficha Tcnica....................................................................................................59

1.5.2 Proveedores .....................................................................................................61
1.5.3 Flujograma de procesos productivos................................................................65
1.5.4 Punto de Equilibrio............................................................................................66
1.6 ASPECTOS FINANCIEROS......................................................................................67
1.6.1 Activos tangibles, intangibles, Capital de trabajo y
Estructura de inversin inicial........................................................................67
1.6.2 Operacin
.....................................................................................................68
1.6.2.1 Gastos en materiales e insumos..........................................................68

1.6.2.2 Gastos Administrativos.........................................................................69
1.6.2.3 Gastos de Marketing.............................................................................70
1.6.3 Exportacin .....................................................................................................70
1.6.3.1 Gastos de exportacin..........................................................................70
5
1.6.4 Mantenimiento..................................................................................................71
1.6.4.1 Depreciacin.........................................................................................71
1.6.4.2 Amortizacin.........................................................................................72
1.6.5 Ingresos
.....................................................................................................73
1.6.5.1 Ingresos por exportacin......................................................................73

1.6.5.2 Drawback..............................................................................................74
1.6.6 Impuestos
.....................................................................................................75
1.6.6.1 Devolucin de IGV al exportador e Impuesto a la renta.......................75

1.6.7 Estado de Resultados Globales........................................................................77
1.6.8 Impuestos .....................................................................................................78
1.6.8.1 Indicadores de Cash Flow Econmico ...............................................78
1.6.8.2 Indicadores de Cash Flow Financiero.................................................79
1.6.8.3 Indicadores del Estado del Resultado Globales.................................80
1.6.9 Anlisis de sensibilidad.....................................................................................81
1.6.9.1 Anlisis de sensibilidad econmico.....................................................81
1.6.9.2 Anlisis de sensibilidad financiero........................................................82
CAPTULO 2: MATRIZ DE CALIDAD..............................................................................84
2.1 REQUISITOS TCNICOS.........................................................................................85
2.1.1. Control de proceso (herramientas usadas tipos: numricos
y no numricos)..............................................................................................85
2.1.2. Regulacin Nacional........................................................................................90
2.1.3. Requisitos tcnicos de acceso del producto a exportar
(de acuerdo a cada pas, considerar requisitos tcnicos obligatorios,
recomendables, legales y voluntarios).............................................................94
2.2 QFD (Quality Function Development).........................................................................95
2.2.1. Asegurar que el producto/servicio responder a las expectativas
y necesidades de los clientes.........................................................................95
6
2.2.2. Acortar el tiempo que transcurre desde la concepcin

del producto (o de las modificaciones a realizar)
hasta su lanzamiento....................................................................................100
CAPTULO 3: TICA Y RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL (RSE)..........................101
3.1. Alcances
............................................................................................................ 102
3.2. Principios
............................................................................................................ 103
3.3. Hoja de valores
...................................................................................................103
3.4. Actividades de RSE.................................................................................................105

CAPTULO 4: APLICACIONES DE TECNOLOGAS DE INFORMACIN. TICS..........111
4.1. Marketing Web 2.0...................................................................................................112
4.2. Feriadex.com
...................................................................................................114
CAPTULO 5: FERIAS...................................................................................................115
5.1. Diseo del Stand ...................................................................................................116
5.2. Material Promocional...............................................................................................117
CONCLUSIONES........................................................................................................... 122
ANEXOS ..................................................................................................................... 124
A. Hoja de Costos de Exportacin ( de EXW a DDP).....................................................124
B. Hoja de cotizaciones..................................................................................................125
C. Documentacin
i.
ii.
iii.
iv.
v.
vi.
vii.
viii.
ix.
x.
xi.
xii.
...................................................................................................125
Contrato de Compraventa.....................................................................................126
Factura Comercial.................................................................................................133
Packing List........................................................................................................... 134
Certificado de origen.............................................................................................135
Conocimientos de Embarque................................................................................136
Seguro................................................................................................................... 137
Informe de ensayo.................................................................................................139
Carta de Crdito ...................................................................................................140
Cuaderno de negociaciones..................................................................................141
Ficha Tcnico Comercial.....................................................................................142
Material Promocional (Ingls)................................................................................145
Correspondencia en Ingles ...................................................................................148
NDICE DE CUADROS Y GRFICOS............................................................................149

GLOSARIO.................................................................................................................... 151
BIBLIOGRAFIA.153
INTRODUCCIN
En los ltimos tiempos el consumo de chirimoya se ha se incrementado en diferentes

pases, siendo Estados Unidos el pas que registra mayor nmero de importaciones. El
Per cuenta con diversas zonas productivas, siendo San Mateo de Otao (Huarochir)
uno de los principales productores de chirimoya tipo Cumbe. Esta calidad y frecuencia de
produccin de chirimoya, permite convertirla en pulpa y as satisfacer las necesidades
identificadas del mercado norteamericano
La presente investigacin es importante para la empresa, ya que trata de fomentar la
exportacin de pulpa de chirimoya tipo cumbe, la cual es una fruta extica que slo se
produce en el Per y posee muchos beneficios nutricionales adems de un sabor
exquisito y agradable. El Per cuenta con una gran potencial en cuanto a produccin de
pulpas de frutas exticas, resaltando la gran demanda que tiene el mercado
Norteamericano con este producto, ya que segn el perfil de mercado de los
consumidores estadounidenses, tienden a consumir productos que ayuden a regular su
salud.
El objetivo principal de la investigacin es maximizar la utilidad en la exportacin de pulpa

de chirimoya congelada al mercado norteamericano. As mismo, analizar el mercado para
lograr una participacin y posicin en los Estados Unidos. Adems, se pretende analizar
las diferentes variables y verificar cun sensible es con respecto al proyecto.
El contenido de nuestro trabajo ha sido dividido en cinco captulos. En el Captulo 1, Plan

de Negocio de Exportacin, se ha desarrollado una descripcin general de la empresa y
del producto, una investigacin cualitativa y cuantitativa del pas de Estados Unidos, as
como tambin un anlisis financiero de la empresa. Adems, en el Captulo 2, Matriz de
Calidad, desarrolla la aplicacin de las regularizaciones nacionales e internacionales y el
cumplimiento de los requisitos para el ingreso del producto al pas estadounidense.
Asimismo, el Captulo 3, tica y Responsabilidad Social, presenta la Hoja de valores y
Actividades de Responsabilidad Social Empresarial que realizar la empresa. En el
Captulo 4, Aplicaciones de tecnologa de informacin, se desarroll el tema de Marketing
2.0 y Feriadex.com aplicado a nuestro proyecto. Finalmente, en el Captulo 5, Ferias,
donde se ha desarrollado el diseo del stand y el material promocional que requerir la
empresa.
Se espera que el presente trabajo cumpla a cabalidad con los objetivos que nos hemos
propuesto y que sirva a base para futuras mejoras en este tema tan interesante.
10
RESUMEN EJECUTIVO
El presente proyecto de exportacin de Pulpa de chirimoya congelada hacia el mercado

de los Estados Unidos, cuenta con aspectos evaluados para determinar qu tan factibles
y qu posibilidades de xito puede tener fomentar las exportaciones de pulpa de
chirimoya cumbe.
Frente a esta perspectiva se analiz la situacin actual del mercado Peruano
de
comercializacin de frutas exticas. Se observa que el consumo de frutas exticas en

presentacin congelada. La necesidad que se ha detectado en el mercado
norteamericano es grande y se encontr una gran demanda potencial, especficamente
en el estado de New Jersey, el cual es uno de los estados que tiene una gran cantidad de
poblacin Latinoamericana, la cual conoce todos los beneficios de este producto y
adems segn estudios de mercados analizados el cliente estadounidense tiende
siempre a consumir productos que beneficien su salud.
Adems el Per posee una gran ventaja frente a los dems pases de Latinoamrica en
cuanto a produccin de chirimoya, debido a que cuenta con una variedad de climas y
11
suelos que favorece a una produccin ptima. La ventaja competitiva de la empresa est
basada en la produccin de pulpa de chirimoya en la presentacin congelada, la cual
tiene un mayor tiempo de vida y a la vez tiene una mayor variedad de usos que se le
pueden asignar. Adems cabe recalcar la calidad del producto que se est ofreciendo, ya
que se est trabajando con la chirimoya tipo cumbe que cuenta con un logotipo
caracterstico y, lo que es ms importante, est registrada a nombre del Pueblo de
Cumbe (clase 31 de la Clasificacin Internacional), que trabaja para establecer una
ventaja competitiva respecto de sus competidores en el Mercado Mayorista de Frutas de
la capital.
Se encontr que quienes demandan este producto en grandes cantidad son las empresas
transformadoras en Estados unidos quienes le dan una distinta variabilidad de uso a la
pulpa (Cocteles, panaderas, heladeras, jugos, etc.)
La inversin necesaria es de $ 44 666, y accederemos a un prstamo bancario de $ 10

000 los cuales sern financiados con 30% TEA y un 2.2% TEM correspondiente a capital
propio. Los flujos de caja han sido descontados con una tasa de _ % en un periodo de 5
aos, lo cual da como resultado un VAN econmico de $ 12 057y una TIR econmica
29%. Finalmente, el presente plan de negocio demuestra que es rentable.
12
CAPTULO 1
PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIN
13
1.1
DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

1.1.1
Visin de la empresa
Ser una empresa exportadora reconocida y posicionada en el mercado
Estadounidense al cual abasteceremos con la mejor pulpa de chirimoya
congelada.
1.1.2
Misin de la empresa
PERUVIAN PULP SAC es una empresa Agroexportadora dedicada de la
comercializacin de la pulpa de chirimoya congelada. Teniendo como
compromiso y objetivo principal satisfacer y ofrecer un producto de alta
calidad al pblico objetivo.
1.1.3
Objetivos y metas de la empresa

Objetivo general:
Maximizar la utilidad en la exportacin de pulpa de chirimoya congelada al
mercado norteamericano
14
Objetivos especficos:
Segmentar el nicho de mercado
y el potencial que tendr el
producto en Estados Unidos

Identificar los requisitos arancelarios y no arancelarios para el
ingreso del producto al mercado seleccionado
Identificar el poder adquisitivo de los consumidores y determinar los
montos dispuestos a pagar por el producto
Generar dinmica y reconocer un mercado con beneficios para el

producto a ofertar frente a la necesidad encontrada
Lograr una participacin y posicin en los Estados Unidos
Analizar las diferentes variables y verificar cun sensible es con

respecto al proyecto
Metas:
Realizar un estudio de mercado que permita identificar aspectos

relevantes para la construccin de las estrategias de mercadeo y
estimar una exportacin creciente del 16 % cuatrimestral.
Realizar un estudio financiero en relacin al reporte de nmero de

ventas y a los egresos de la empresa, que permita conocer la
inversin requerida y la viabilidad econmica de la empresa.
15
Conocer y prever cuanto es la cantidad de oferta exportable del

producto, para asegurar
los requerimientos del cliente y
su
satisfaccin
Capitalizar la tecnologa de punta en constante innovacin.
1.1.4
Polticas Corporativas & Valores

Poltica de calidad: Mejora continua de forma competitiva mejorando
tcnicas y procedimientos que garanticen altos niveles de calidad y que
conduzca al xito de la empresa proporcionando productos de
reconocida calidad
Poltica ambiental: La empresa se compromete a minimizar el impacto

ambiental, desarrollando tareas para mejorar el medio ambiente
cumpliendo los requisitos legales y otros compromisos requeridos
Poltica de control: Se aplicara constantemente una gestin de

trazabilidad con el objetivo principal de supervisar, evaluar riesgos para
un trabajo bien hecho, de forma eficaz y eficiente
Poltica de responsabilidad social: Para la empresa es importante

mantener un modelo de Responsabilidad Social basado en una visin
de negocios que incorpora acciones permanentes y contribuir al
desarrollo humano sostenible y la mejora social.
1.1.5
Forma de Organizacin de la empresa
16
MANUAL DE FUNCIONES:
GERENTE GENERAL
Estrategia de planeacin.
Establecer las polticas.
Planear la estructura de la organizacin.
Establecer los procedimientos.
GERENTE DE FINANZAS
Dirigir y coordinar las polticas y funciones referentes a la administracin de
los recursos humanos, materiales y financieros del organismo.
Observar y vigilar el cumplimiento de las disposiciones que rijan las

relaciones laborales entre el organismo y los trabajadores a su servicio.
17
Elaborar los programas y proyectos presupuestales relativos al captulo de

servicios
personales
manejar
las
partidas
correspondientes
al
presupuesto programtico.
Coordinar la formulacin de los presupuestos de ingresos, gasto capital y

gasto corriente de Operacin.
GERENTE DE LOGISTICA
Dirigir equipos de logstica.
Trato con clientes.
Supervisar procesos de logstica.
Contacto con proveedores.
GERENTE DE MARKETING
Desarrollar e implementar las estrategias comerciales de la empresa.
Difundir las campaas publicitarias y de promocin.
Desarrollar el plan de venta y marketing de la empresa.
Reportar los anlisis de competencia y de estudios de mercado.
1.1.6
Matriz FODA
Fortalezas
F.1- Productos fiables y certificados
F.2- Precio competitivo hacia el mercado elegido.
F.3- Especializacin en un rubro especfico.
F.4- Efectividad en el servicio
F.5- Aplicacin de seguimiento, post-venta
Oportunidades
18
O.1-Reconocimiento de que el Per es considerado uno de los pases ms

representativos en Amrica Latina como productor de chirimoya, lo cual
nos da ms respaldo para lograr comercializar con el resto del mundo.
O.2- Acreditacin de certificados de exportacin, permisos y registro
sanitario.
O.3- Ofrecer servicios complementarios a los dados
O.4- Proveedores dispuestos a mejores acuerdos debido a nuestros
pedidos regulares
O.5- TLC con EE.UU (acceso preferencial con arancel 0 del producto)
Debilidades
D.1- Experiencia mnima en exportacin

D-2- Falta de financiamientos o crditos
D.3- No contar con algunos proveedores fidelizados
.
Amenazas
A.1. Chile es el ms cercano competidor y exporta a Estados Unidos y
Japn.
A.2. La crisis internacional ha afectado de manera directa a las
exportaciones de frutas y hortalizas.
A.3. Aparicin de nuevos competidores que ofrezcan productos similares.
A.4. Plagas, como la mosca de la fruta.
1.1.7
Estrategia FODA
19
FORTALEZAS
DEBILIDADES
F1.O1- Posicin de calidad
D1.O3- Aprovechar
en cuanto a la organizacin
capacitaciones mediante las
mediante, acreditaciones a
charlas, cursos, eventos, etc.
nivel internacional.
para el beneficio de la empresa y

tener en lo ltimo en informacin
sobre permisos, requisitos,
certificados de exportacin.
F2.O4-Posicion en el mercado
D2.O1- Solicitud crditos bancarios
estadounidense con precios
para poder solventar algunos
competitivos y calidad para el
gastos adicionales o necesarios para
producto, obteniendo la materia
las operaciones realizadas.
OPORTNIDADES
prima a un bajo costo.
F3.O2- Ingresar al mercado

objetivo cumpliendo
estndares internacionales
con las certificaciones y
normas tcnicas para brindar
un producto adecuado.
F4.O5- Efectividad de
servicios brindados por la
empresa aprovechando el
TLC para el no pago de
arancel, minimizando costos.
F5.O3- Fidelizar clientes,
D3.O4- Desarrollo de buenas
mediante servicios que
relaciones comerciales con los
puedan satisfacer sus
diferentes proveedores mediante
necesidades.
negociaciones benficas en
cuanto precio, cantidad y calidad
20
D1.F1- Fomentar publicidad
D1.A1- Estar en constante

contacto con el agente de
va internet e informacin
aduana, para as obtener un
dando a conocer todo lo
Partida
Fuente y
0811.90.99.00
1.2
Descripcin
Las dems frutas congeladas

elaboracin: Propia
DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

1.2.1
Clasificacin arancelaria del producto

PERU:
Partida arancelaria del pas origen
Subpartida
Descripcin
Arancel Preferencial
Ad valorem (%)
Bananas and plantains, frozen, in

water or containing added sweetening
Blueberries, frozen, in water or
08119020
containing added sweetening
Coconut meat, frozen, in water or
08119030
containing added sweetening
Fruit, nesi, frozen, whether or not
08119080
previously steamed or boiled
Fuente: Sunat.
Elaboracin: Propia.
Fuente: Sunat
Elaboracin. Propia
08119010
0.00%
0.00%
0.00%
0.00%
ESTADOS UNIDOS:
Partida arancelaria del pas de destino (Estados Unidos)
Fuente: Sunat
Elaboracin: propia.
Descripcin de la partida arancelaria
21
Fuente: Sunat.
Partida
Elaboracin: propia
Descripcin
0811.90.80.80
Fruit, nesi, frozen, whether or not

previously steamed or boiled
1.2.2
Principales productos competidores
En los productos sustitutos de la pulpa de chirimoya, podemos encontrar

bsicamente toda la lnea de frutas, pero principalmente son:
MERCADO LOCAL (PERU):
Cuadro N 1
Comparacin frente a competidores
22
Fuente: Siicex.
Elaboracin: propia
En el mercado local solo se tiene competencia indirecta, ya que an no se

comercializa la pulpa de chirimoya, pero s de otros frutos exticos.
23
MERCADO DE ESTADOS UNIDOS:

Cuadro N 2
Comparacin frente a competidores
MARCA:
TONE
MARCA:
BADIA
Fuente: Siicex
Elaboracin: propia.
24
Estas marcas son las principales que se comercializan en el pas

norteamericano, la cual es muy reconocida por su calidad y su excelente
precio.
1.2.3
Normas y Controles de calidad

En origen: PER
Como empresa aplicamos las siguientes regulaciones:
Ley 29571: Tiene la finalidad de que los consumidores accedan a
productos y servicios idneos y que gocen de los derechos y los
mecanismos efectivos para su proteccin, reduciendo la asimetra
informativa, corrigiendo, previniendo o eliminando las conductas y
prcticas que afecten sus legtimos.
RESOLUCION MINISTERIAL 591: Norma Sanitaria que establece los
criterios microbiolgicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos
y bebidas de consumo humano.
DECRETO LEGISLATIVO 1062: Ley de Inocuidad de los Alimentos.
RESOLUCION MINISTERIAL 449: Norma Sanitaria para la Aplicacin del
Sistema HACCP en la Fabricacin de Alimentos y Bebidas.
DECRETO SUPREMO 7: Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario
de Alimentos y Bebidas.
El producto no cuenta con Normas Tcnicas Peruanas, por eso que
Indecopi propone que se trabaje con NTP de pulpas de frutas.
25
Cdigo
Ttulo
Comit
Publicado
Ttulo (En)
Resumen
Pginas
I.C.S.
Precio
Descriptores
NTP 011.044:2012
LCUMA (Pouteria lcuma R. y P.) Pulpa
congelada. Requisitos. 1a. ed.
CTN 016: Productos agroindustriales de
exportacin
R. 135-2012/CNB-INDECOPI (2013-01-17)
Lucuma. (Pouteria lcuma R. y P.). Frozen pulp.
Requirements
Establece los requisitos de calidad que debe
cumplir la pulpa de lcuma seda congelada,
destinada al consumo humano directo y/o al uso
industrial.
9
67.080.10
S/. 22,52
LUCUMA / PULPA / REQUISITOS
Trabajaremos con
la NTP de pulpa de lcuma congelada
NTP
011.044:2012
Cuadro N 3
NTP DE LA PULPA DE LUCMA CONGELADA
Fuente: Indeopi
Elaboracin: Propia
Debido a que este producto no cuenta con una norma tcnica, la empresa
va a trabajar con la NTP de la pulpa de lcuma, ya que es la apropiada.
26
1.3
MERCADO META
1.3.1
Descripcin de la Regin y/o Pas meta:

Estados Unidos es un pas con mucho potencial y una gran economa.
En la actualidad este producto cuenta con 0% de arancel.
Este pas cuenta con un gran porcentaje de poblacin la cual tiene una alta
capacidad de demanda, debido a sus altos ingresos per cpita y su
aumento en tendencias de consumo.
En cuanto a competencia la indirecta registra mayor porcentaje, siendo una
gran ventaja para un mejor posicionamiento de la pulpa congelada de
chirimoya.
Indicadores Bsicos del Pas de Estados Unidos
ESTADOS UNIDOS
POBLACIN:
316 017 000hab.
CAPITAL:
Washington D. C.
CUIDAD MAS POBLADA :

IDIOMA OFICIAL:
Nueva York
Ingls
Repblica federal
Constitucional
FORMA DE GOBIERNO:
PRESIDENTE:
Barack Obama
SUPERFICIE :
PBI (NOMINAL):
PBI per cpita:
9 826 675 km
USD 15 684 750 mill.
USD49 922
INDICE DE DESARROLLO
HUMANO:
0,94
INDICE DE
COMPETITIVIDAD:
INFLACION:
TASA DE DESEMPLEO:
MONEDA:
Fuente: Siicex
5.47
1,52%
7,3%
Dlar estadounidense ($, USD)
Elaboracin: Propia
27
Con los siguientes indicadores se podr realizar una investigacin con la

cual se obtendr datos muy importantes para la comercializacin del
producto.
1.3.2
Anlisis de la competencia
Grfico N1
Importaciones de Estados Unidos
Fue
nt
e:
Trademap
Elaboracion: Trademap
Se observa que el Per est entre los seis primeros pases en proveer a
Estados Unidos.
Cuadro N4
Comportamiento del Precio de la partida arancelaria
28
en los ltimos 5 aos
Fuente: Trade map
Elaboracin: Propia
Se puede observar el comportamiento de del valor unitario FOB de la

partida arancelaria durante los ltimos cinco aos.
Cuadro N 5
Principales empresas del mundo que exportan a Estados Unidos
Nombre de
la empresa
Calavo
Growers Inc
Nmero
de
emplea
dos
501-1000
Pas
Ciuda
d
Sitio
web
volumen
de
negocios
303,000,00
0 USD
Estados
Unidos
Santa
Paula
http://w
ww.cala
vo.com
nov-20
Estados
Unidos
San
Dimas
http://ww
w.encoref
ruit.com
Evolution Fresh,
Inc.
101-250
Estados
Unidos
San
Bernardi
no
Graceland Fruit,
Inc.
101-250
Estados
Unidos
Frankfort
Inn Foods, Inc.
51-100
Estados
Unidos
Watsonvil
le
Jasper
Wyman &
Son
T. F. Louderback,
Inc.
51-100
Estados
Unidos
Millbridge
101-250
Estados
Unidos
Richmon
d
51-100
Estados
Unidos
Ventura
Encore Fruit
Marketing, Inc.
Ventura Coastal
LLC
29
31,000,000
USD
http://ww
w.gracela
ndfruit.co
m
http://ww
w.innfood
s.com
http://ww
w.wyman
s.com
http://ww
w.bayare
abev.com
300,000,000
USD
15,600,000
USD
Fuente: Trademap
Elaboracin: Propia
Entre las principales empresas que exportan a Estado Unidos se

encuentran: Calavo Growers Inc , Evolution Fresh Inc y graceland Fruit Inc.
30
Cuadro N 6
Exportaciones Peruanas al mundo
Mercado
%Var
12-11
%Part.
12
FOB-12
(miles US$)
Estados Unidos
Japn
Espaa
17%
356%
38%
16%
7,452.58
3,140.50
34%
10%
1,968.71
Chile
Suecia
Pases Bajos
Reino Unido
Francia
139%
9%
1,766.28
590%
9%
1,753.70
98%
6%
1,154.08
49%
4%
694.92
276272%
2%
485.53
-3%
Israel
AoPases (13) Valor FOB(dlares)
-Otros
1%
5%
283.31
Peso Neto(Kilos)
910.80
2008
2009
4,025,308.54
1,669,440.695
3,852,322.66
1,515,148.457
2010
2,464,579.87
1,042,648.832
2011
6,351,923.71
2,173,397.962
2012
7,453,761.01
2,354,394.983
Fuente: Trademap
Elaboracin: Propia
Estados Unidos es el pas destino el cual representa un mayor porcentaje

de exportacin por diferentes empresas de Per.
Cuadro N 7
Evolucin de las exportaciones Peruanas a Estados Unidos
31
Fuente: Sunat
Elaboracin: Propia
Se observa que durante los ltimos cinco aos el Per ha ido aumentando
el valor de exportacin a Estados Unidos, en el 2008 con 4 025,308.54
valor FOB y 2012 con 7 453,761.01 valor FOB.
COMPETENCIA NACIONAL
Cuadro N 8
Empresas Peruanas exportadoras
EMPRES
A
AGROJU
GOS
S.A.C
AGROM
AR
INDUST
RIAL S.A
PAGINA
WEB
www.agroj
ugos.com.
pe
www.agro
marindustr
ial.com.pe
LINEA DE PRODUCTO
CERTIFICACIONES
Pulpa de mango congelada y

concentrada
Lnea: Pulpas
Variedad: Criollo - Chato de Ica Haden
-Pulpa de mango congelada
Lnea: Pulpas
Variedad: Criollo - Chato de Ica Haden
-Pulpa de maracuy congelada
y concentrada
Lnea: Pulpas
Variedad: Amarilla
-Pulpa de maracuy simple
congelada
Pulpas y Concentrados
Pulpa congelada y pulpa
asptica de mango
Concentrado congelado y
concentrado asptica de mango
Jugo simple de maracuy
Concentrado de maracuy
Certificaciones HACCP,
AIB y Kosher.
Certificaciones HACCP,
GLOBALGAP y Kosher.
Certificacin HACCP.
GASTRO
NOMIC
FRUITS
S.A.C
http://www
.gfruits.co
m/
Lcuma
Chirimoya
Cam Cam
Mango
Fuente:
Sunat
Elaboracin: Propia
32
Empresas peruanas que exportan pulpa de chirimoya al pas de Estados

as como tambin pulpa de diferentes frutas.
Cuadro N 9
Evolucin de las exportaciones de Empresas Peruanas
VOLUMENES DE EXPORTACION
US$ FOB
AGROJUG
OS S.A.C
AGROMA
R
INDUSTRI
AL S.A.C
GASTRON
OMIC
FRUITS
S.A.C
PESO NETO KG
2010
2011
2012
2010
2011
2012
765,443
1,971,6
19
2,908,113
459,121
1,295,45
6
1,807,2
77
9,045,54
5
8,437,4
99
9,962,980
5,362,664
5,391,49
7
5,183,5
46
233,672
370,28
4
472,602
128,520
182,225
182,10
9
Fuente: Sunat
Elaboracin: Propia
Las principales empresas peruanas que exportan pulpa de chirimoya al

pas de Estados unidos, en los ltimos aos han incrementados sus
niveles de exportacin de pulpa de diferentes frutas.
33
1.3.3
Barreras de Acceso
Barreras arancelarias:
Per no cuenta con barreras
arancelaria, ya que el ingreso al pas de Estados Unidos est libre de
impuestos arancelarios.
Barreras no arancelarias:
Todos los productos alimenticios que se comercializan en los EE.UU.
deben cumplir con los patrones de salud y seguridad de los alimentos
establecidos bajo la Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosmticos
FDCA.
LEY DEL BIOTERRORISMO, tiene por objeto reforzar la seguridad en los

Estados Unidos frente a la amenaza de bioterrorismo.
Registro de instalaciones alimentarias (food facility registration) ante la

FDA.
Marcado y etiquetado de los alimentos: En EE.UU.El gobierno exige
colocar etiquetas a los alimentos envasados, con la finalidad de que estos
brinden informacin lo ms completa posible, til, precisa y que sea
claramente visible, legible y comprensible para el consumidor.
34
Cumplir con los requisitos de la norma COOL:

Llevar registros de origen dentro de toda la cadena, es decir, hasta llegar al
minorista, debe ser archivado por 1 ao.
Se debe indicar el pas de origen en el Bill of Lading (B/L).
Se debe tambin especificar el origen en las cajas utilizadas como
empaque principal.
Rotulado del pas de origen
Debe estar en ingls.
Se debe mencionar claramente el pas de origen Per.
La presentacin de los tres documentos son de mucha importancia y son

los siguientes: Certificados fitosanitario (otorgado por Digesa), la factura
comercial y el certificado de origen.
1.3.4
Segmentacin del mercado

Segmentacin del Mercado Americano
CRITERIO
1. Poblacin del
pas
CANTIDAD
UNIDAD DE
MEDIDA
FUENTE
INDEXMUNDI
100.00
%
personas
311 591 917
35
2. Poblacin de
ciudad (New
Jersey)
3.10%
personas
CENSUS
personas
AMERICAN
FACT
FINDER
CENSUS
AMERICAN
FACT
FINDER
CENSUS
USDA
8 791 894
4. Edad 20-60
aos
44.20%
4 886 017
5.Ingresos ( $
1600- $3500 )
personas
32 %
3 645 017
personas
5. Consumo de
frutas exticas
55%
2 137 309
DEMANDA
POTENCIAL
2 137 309
8. Produccin
nacional
(+)
9. Importaciones
de (tu producto
en el mercado de
destino)
(+)
10.
Exportaciones de
(tu producto en el
mercado de
destino)
(-)
Demanda
Insatisfecha
((Produccin
Nacional)
(Exportaciones)+
(Importaciones))
TM
USDA
TM
TRADEMAP
TM
TRADEMAP
189.018
63.362
TM
125.656
0.014 *
2 137
309
Mercado meta
personas
29 922
Participacin de
la empresa
0.25%
74
Fuente y elaboracin: Propia
TM
TM
La empresa se dirige al estado de New Jersey porque posee una poblacin

considerable de personas latinas, la cual tiene conocimiento de la fruta
fresa chirimoya. Lo que significa que ser de agrado y en gran parte el
36
valor agregado aportado, en especial para el sector industrial, como

heladeras, pasteleras, etc.
Otro criterio a tomar en cuenta fue: Que las personas de este estado
cuentan con un gran poder adquisitivo, lo cual genera una confianza para
poder dirigirnos a ese mercado.
Las personas tienen tendencia al consumo de un alimento que contenga

sabores o aditivos de frutas, por esto se puede decir que este es un buen
mercado para la exportacin de la pulpa de chirimoya congelada.
1.3.5
Proyecciones de Venta para un horizonte de cinco aos:

Cuadro N10
Proyecciones de Venta para un horizonte de 5 aos
37
Se puede observar la venta anual que tendr la empresa en un periodo de

cinco aos, teniendo en cuenta que tendr un incremento anual de un 2%
a partir del segundo ao.
1.4
ASPECTOS OPERACIONALES
1.4.1
Estrategia de Comercializacin
1.4.1.1 Producto
Las estrategias de comercializacin son muy importantes,
resaltando en primer lugar la del producto, el cual no se exporta
solo. Se acompaa de una seria de facilidades y servicios que el
exportador
incluye para hacerlo accesible y deseable al
consumidor: Es decir, por ejemplo: el producto no solo incluye el

objeto o servicio, sino tambin el envase, embalaje, transporte,
seguro y servicios diversos. (Mrquez, 2005:110).Si bien el
producto debe reunir todas las caractersticas mencionadas para
que sea atractivo para el consumidor final.
El producto que ofrece la empresa PERUVIAN PULP a travs de
su Marca "CHIRIFROZEN es Pulpa de chirimoya congelada.
La presentacin de este producto ser en una bolsa de

polipropileno que tendr un contenido de 4 kg, el cual tendr como
empaque a un cartn corrugado para evitar el deterioro y para
facilitar su transporte hacia el destino final.
El valor agregado que se ofrece este producto es la calidad de la

chirimoya cumbe ya que ofrece una variedad de beneficios al
consumidor y es muy reconocida por sus buenas caractersticas
a nivel internacional.
38
La pulpa es blanca, cremosa y moderadamente jugosa, con

numerosas semillas de color desde marrn oscuro a negro; el
sabor es y delicado.
Por lo tanto cabe sealar lo siguiente:
Valor y promesa del producto

El cliente de Estados Unidos, est en
bsqueda constante de productos
alimenticios de fcil consumo y con alto
Valor
valor nutricional y de sabores
Percibido
agradables. Ya que la pulpa de chirimoya
es una fruta extica de agradable sabor,
est cumpliendo con los requisitos
exigidos del consumidor.
Al comercializar la pulpa de chirimoya
congelada, se tiene una ventaja
competitiva frente a los frutos frescos
que estn expuestos a riegos de daos
Promesa
en el traslado, descomposicin o
del
posibles plagas, etc.
producto
Esta fruta congelada es adaptable para
distintos usos culinarios.
Lo que hace que sea ms seguro, tenga
usabilidad y tenga facilidad de uso
Fuente: Siicex
39
Elaboracin: Propia
1.4.1.2 Precio
La estrategia de precio utilizada es la de Estrategia de precio
competitiva, ya que hay gran cantidad de productos en el
mercado norteamericano que estn poco diferenciados. El precio
de la pulpa de chirimoya es de $14.1 en la presentacin de 4 KG.
La idea principal de sta estrategia de precios es la de estimular la

demanda de los segmentos actuales y/o de los segmentos
potenciales que son sensibles al precio.
P= COMP. -> ESTRATEGIA DE PRECIO COMPETITIVA
Precio en dlares por kilogramo de la competencia
Empresa
Precio
WAYTA YAKU
S.A.C
$4.25 kg
COMINPER
S.A.C
$3.50 kg
Fuente
http://www.waytayaku.com
http://www.cominper.com
Fuente: Siicex
Elaboracin: Propia
40
Empresas peruanas que exportan pulpa con un precio muy

variado debido a la temporada que tiene la Chirimoya cumbe.
1.4.1.3 Promocin
Se aplica como estrategia de promocin la participacin es ferias
nacionales e internacionales, as como base de datos de nuestros
clientes y la creacin de una pgina web.
Ferias nacionales e internacionales de alimentos:

La feria como estrategia de promocin ser una herramienta
valiosa para la empresa ya que nos ayudara a ponernos en
contacto directo con el mercado real.
Se va a escoger la feria ms adecuada segn nuestro producto

para tener xito en la promocin y poder consolidar una imagen
de la empresa.
Debido a ser una pequea empresa no podemos pensar
principalmente en ir a vender todo
lo exhibido, debemos
aprovechar este escenario para exponer al mximo nuestro

producto con el principal objetivo de conseguir contactos y futuros
clientes gracias al mercado real que nos brinda esta.
Feria nacional
41
Feria
Sectores
Agroindustria, Pesca, Insumos, Maquinarias,

Envases y Embalajes
Lugar
Centro de Exposiciones Jockey Plaza
Fecha
15, 16 y 17 de Octubre de 2013
Horario
09:00 horas a 20:00 horas(Expositores)

10:00 horas a 19:00 horas- Visitantes
Frecuencia
Anualmente
Organizador
Asociacin de Exportadores(ADEX)
Telfono
618-3333
Anexos
4403-4204-5221-4206
Fuente: Siicex
Elaboracin: Propia
Expoalimentaria es una feria muy reconocida a nivel nacional, en la

cual sera una buena estrategia para el ingreso al mercado local.
Feria Internacional
42
FERIA:
Sectores
Alimentos , Bebidas, Productos a la salud
Lugar
Baltimore-EEUU
23 de Setiembre del 2013 al 28 de
Fecha
Telfono
Setiembre del 2013

Anualmente
-New Hope Natural Media
-LifestylePenton Media Group
+1 303 9398440
Anexos
+1 303 9381644
Pgina Web
www.expoeast.com
Frecuencia
Organizador
Fuente: Siicex
Elaboracion: Propia
Expo East es reconocida a nivel internacional, la cual se dedica en

mayor grado al sector de productos alimenticios. Por lo cual es
una buena opcin la participacin en esta Feria.
Pgina web:
43
Lo que se busca como finalidad es que el empresario ahorre

tiempo y costos en conseguir un proveedor para su industria,
brindando la informacin necesaria acerca de los productos que
la empresa ofrece, las presentaciones, precios, ofertas, etc.
Podrn
contactarse de manera inmediata con nosotros para
realizar algn pedido o solicitar alguna cotizacin si este desea.
44
Logo de la Empresa
El nombre de la empresa es PERUVIAN PULP, traducido al

espaol significa Pulpa Peruana, este nombre es corto pero en
estas dos palabras describe a la empresa, se utiliza este nombre
porque a un mediano plazo se quiere especializar en la
comercializacin de otros tipos de pulpas de frutas congeladas.
Posicionamiento:
La marca lo que busca es posicionarse en la mente del cliente,
ellos cuando vean el logo de la marca Chiri Frozen, recuerden a la
empresa PERUVIAN PULP, como la empresa que ofrece
productos de pulpas congeladas de calidad.
Tarjetas Personales
Trptico
45
Nivel de Modernidad
Se est implementando el cdigo QR en nuestro merchandising
como finalidad, facilitar al cliente la informacin necesaria sobre la
lnea
de
productos,
presentaciones,
etc.
Este cdigo QR lo re direccionar a la pgina web en el cual podr

encontrar
informacin del producto, podr contactarse con
nosotros mediante un correo que se responder lo antes posible,

solventando algunas dudas que tuviera.
1.4.1.3 Canales de control

46
PRODUCTOR / EXPORTADOR
DISTRIBUIDOR INDUSTRIAL
CLIENTE INDUSTRIAL
BROKER / AGENTE
MERCADO DETALLISTA
En el canal de distribucin el principal distribuidor es el industrial

ya que por medio de este, el producto podr llegar a las empresas
comercializadoras donde se transformara el producto para la
elaboracin de distintos productos finales.
Por otro lado tambin se podr distribuir a travs de un brker
para acceder a algunos puntos de ventas como son los
supermercados, bodegas etc.
De esta forma se pretende acceder al mercado estadunidense con
la intervencin de distribuidores industriales ya que juegan un rol
de mantenimiento de relacin efectiva y de largo plazo con las
empresas industriales y supermercados. Donde los clientes
pueden encontrar la pulpa de chirimoya congelada.
PRINCIPALES PUNTOS DE VENTA
47
Telfono : 1
800 352 7181
- Fax: 1 231 352
4711
- Volumen de
negocios:
300,000,000 USD
- Nmero de
empleados:
101-250
Telfono : 1 909
394-5640
Fax: 1 909 3945646
Volumen de
negocios:
303,000,000 USD
Nmero de
empleados:
11-20
FFFuente: Propia
Telfono : 1 831
724-2026
Fax: 1 831 7285708
Volumen de
negocios:
15,600,000 USD
Nmero de
empleados:
51-100
Elaboracin: Propia
Se muestra los puntos de venta en el estado de New Jersey, que

comercializa la pulpa de chirimoya en diversas presentaciones.
1.4.2
Estrategia de ingreso al mercado
Para ingreso al pas de Estados Unidos como proveedor de pulpa de

chirimoya, primero se tiene que cumplir con todos los requerimientos para
al acceso a este mercado.
Estrategia:
48
Ofrecer la calidad del producto, ya que el tipo de chirimoya cumbe que se

comercializa es muy reconocida internacionalmente y acreditada por
Indecopi.
Se va a realizar el seguimiento de los precios referenciales en los
mercados donde se comercializa el producto con el fin de mantener el nivel
de competitividad frente a otros productores. Sin embargo, como el
mercado objetivo es sensible al precio, se ofrece uno no muy elevado.
Esto genera que se pueda fortalecer el posicionamiento de la empresa y

como resultado se tiene mayor continuidad en la capacidad de
abastecimiento y lo primordial que es la seriedad en los compromisos
comerciales.
Para comercializar
con mayor seguridad con el mercado norteamericano
se tiene que ofrecer siempre:
Ya que esto es lo que llama la atencin del consumidor final, an ms que

el precio, debido a que actualmente las personas buscan lo saludable y por
eso no temen de gastar un poco ms.
1.4.3
Logstica internacional
La importancia de la logstica es imprescindible y por tal motivo el producto
lleva como envase bolsa de polietileno que permite su conservacin ante
posibles daos y golpes.
El envase (o empaque) es parte del producto ampliado y constituye el elemento
importante en la generacin de un producto exportable, no solo por la serie de
normas que al respecto existen a nivel internacional, tampoco por su funcin
primordial de aglutinar y proteger al producto, sino tambin porque en munchas
ocasiones es el elemento que llama la atencin del consumidor y, en cierta forma
49
le sugiere que su contenido vale la y debe cmpralo y consumirlo (Mrquez,

2005:115).
Si bien el producto pulpa de chirimoya tiene como envase la bolsa de

polietileno, el embalaje ser de cartn corrugado que ayudara en la
logstica para un fcil apilamiento, as mismo proteger la carga al
momento del transporte.
1.4.3.1 Incoterms
EXWORKS
19125
EXW UNITARIO
7.65
Gastos de Exportacion
Certificaciones
diversas
250
Conduccion y
Traccion
180
Handling
50
Acondicionamient
o de la Carga
Refrigerada
400
Derecho de
embarque
120
Comision del
agente de
aduanas
100
Total
1100
FOB
20225
FOB unitario
8.09
Flete
250
CFR
20475
CFR unitario
8.19
Seguro
234.33
DES - CIF
20709.33
DES - CIF
unitario
8.28
Descarga
100
DEQ - DAF
20809.33
DEQ - DAF
unitario
8.32
GASTOS DE IMPORTACION
Handling
60
Traccion
30
50
Servicios
administrativos
Movilizacion
Conduccion
Gastos operativos
Otros
Comision del
agente
Total G/M
DDU - DAF
DDU - DAF
unitario
Arancel 0%
IVA 16%
DDP
DDP unitario
Fuente: Propia
40
35
40
55
150
100
510
21319.33
8.53
0
1.36
21320.69
8.53
Elaboracin: Propia
La empresa Peruvian Pulp SAC, trabajar en trminos de venta

con valor FOB, el cual incluye el costo del producto en fbrica, el
transporte hasta el puerto y el costo de las maniobras en puerto
hasta que lo depositan al borde del buque.
1.4.3.2 Caractersticas de la carga

Tipo de Carga
Existen 2 tipos de cargas, la carga general y carga a granel.
Nuestra carga se encuentra dentro del tipo:
Carga General
La pulpa de chirimoya congelada se encuentra en el tipo carga
general, a continuacin se menciona las caractersticas del
envase, embalaje a utilizar.
Envase:
Cada bolsa va a contener 2 kg de pulpa de chirimoya congelada.
51
Las medidas de la bolsa son: 20cm x 40cm x 4
Embalaje
Las bolsas de pulpa de chirimoya congelada sern embaladas en

cajas de cartn corrugado con una medida de 80x40x12.50 cm y
as facilitar y agilizar el manipuleo de la carga que luego ser
unitarizada en parihuelas y dentro de un contenedor refrigerado de
20.
Naturaleza: Perecible
La pulpa de chirimoya congelada es una carga que se considera

en el grupo de carga perecible, estas necesitan de un trato
especial y a su vez ser refrigeradas a una temperatura de -18C
para que no sufra cambios en su consistencia.
1.4.3.3 Lugar de interface
Este grafico indica, la obligacin de la empresa se debe efectuar

entregando la mercanca a bordo del buque elegido por parte del
comprador en el puerto del embarque (Puerto del Callo). A partir
de ese momento finalizan nuestras responsabilidades.
52
1.4.3.4 Determinacin de factor de estiba
Se exportar 5000 KG de pulpa de chirimoya congelada
que
sern empacadas en cajas de cartn plastificado y puestas en

pallets
de
maderas
en
un
contenedor
refrigerado de 20 pies
80m x 40m x 12m (largo

x ancho x alto)
1m x 1.20 m
53
Factor de estiba:
cantidad: 5000 kg
peso: 2 kg x envase
medida: 20x20x5 (largo x alto x ancho)
CAJA:
medidas: 80m x 40m x 12m
carga mxima: 16 kg
PALLETS:
Medidas: 1m x 120m
Carga mxima 2.5 TN
POR PESO (1 CAJA)

16KG ___ 16000 gr
54
4 pulpas _____ 16000 gr (2kg c/u)

Caja: 80 x 40 x 12 = 38400 cm3
=3200 cm2
Pallets: 100 x 120 m = 12ooo cm2
Total por cada pallets entrarn 36 cajas con un peso total de 576
kg y con un apilamiento de hasta 12 cajas.
POR VOLUMEN: (1CAJA)

Medida: 80 x 40 x 12
Medida del envase: 40 x 20 x 5
Total en cunto a medidas en una caja entraran 8 envases de

pulpa pesando la caja un total de 16 kg. Por cada pallet entrara
36 cajas con un peso total de 576 kg.
En un contenedor entrarn 9 pallets de acorde a sus medidas; de
ancho con la medida de 1.20 del pallet y de largo con 1 m del
pallet. Lo que queda detallar es el factor de estiba, se realizara
por peso y/o por volumen, ya que ambos factores son
beneficiosos, el cul 8 pallets con un peso de 4992 kg (312
cajas) y 1 caja con un peso de 8kg es el total para exportar a
nuestro pas destino.
1.4.3.5. Cotizaciones de flete martimo y Areo
Servicio de Exportacin
55
PO
L
LIM
POL
LIM
POD
CAR
RIER
MOLL
1X20
T/T
RH
$
13-19
4210.00 DIAS
TARIFA MARTIMA
NEW
YORK
PO
D
JFK
SEGU
RO
0.6%
FLETE
$
18308.55
T/T
23
DIAS
VALIDE
Z
31/OCT/
13
VALIDEZ
31/OCT/1
3

TARIFA AEREA

1.4.3.6 Costos de terminales de Almacenamiento
Recepcin de carga
US$ 49.09
Derecho de embarque
US$ 256.36
Llenado de contenedor
US$ 86.91
Posicionamiento para reffer
US$ 68.36
Montacarga
US$ 49.09
Servicio de cuadrilla
Gasto administrativo
0.5% del valor FOB:
Manipuleo
Gastos operativos:
Gate out
Gastos documentarios
*Estas tarifas no incluyen IGV
Fuente: Cap logistic

Elaboracin: Propia
US$ 49.09
US$ 23.64
US$ 150.00
US$ 54.55
US$ 20.00
US$ 161.82
US$ 10.00
Fuente: Cap logistic
Elaboracin: Propia
1.4.3.7. Costo de transporte interno

56
1.4.3.6.
Costo de
agente de
aduanas
Agente de
aduanas:
PROVEEDORES
CONTRATO
a) Chirimoya cumbe
El
contrato
ser
Transporte interno firmado por los socios de
la comunidad cumbe y por el tiempo de
siembra, cosecha y entrega del producto
por unos periodos de 2 aos.
Transporte en cmara
de fro
US$ 250.00
b) Maquilador
El contrato ser, por un periodo de 1 ao,
el mismo
precio hasta tu
Fuente: Cap logistic estableciendo
Elaboracin:
Propia
vencimiento
El contrato ser, por un periodo de 1 ao,
estableciendo
el mismo
precioelhasta
tu de la
El precio del transporte
en cmara de
fro, incluye
recojo
c) Envases primarios
vencimiento, siempre y cuando sean las
mercadera desde el mismas
local delcantidades
maquiladorestipuladas
(Santa Anita) hasta el
mensualmente
El contrato
ser, por un periodo de 1 ao,
local del operador logstico
(Callao).
estableciendo el mismo precio hasta tu
d) Caja master
vencimiento, siempre y cuando sean las
1.4.3.8. Contratos y medios demismas
pago cantidades estipuladas
mensualmente
e) Eva. de la conformidad Contrato
El contrato
ser,
solo por el periodo de
con
el cliente:
entrega de resultados de la prueba, es
decir 5 das
CONTRATO
f) Operador logstico
El contrato ser, por un periodo de medio
ao, respetando los cambios de las tarifas
martimas que son mensuales
S realizar de acuerdo a lo estipulado por
CLIENTE
ambas partes, en relacin a cantidades,
precios, etc. Lo cual se ejecutara cuando se
reciba la orden de pedido
Contrato de proveedores
MEDIO DE PAGO
CLIENTE
El medio57de pago que se trabajar ser, cobranza

de exportacin,
es decir, laPropia
empresa entregara al
Fuente y elaboracin:
banco los documentos representativos de la
mercadera, para luego entregarlos al cliente
Fuente
yhaya
elaboracin:
Propia
cuando
estde
efectuado
el pago de la
Medio
pago
con el cliente:
transaccin.
Medio
pago
PROVEEDORES
a) Chirimoya cumbe
MEDIO DE PAGO
S trabaja con pagos a plazos, es decir, se les
otorgar un adelanto del 50% y se abonara lo
restando cuando la mercadera llegue a nuestro
local.
b) Maquilador
S trabaja el pago al contado, una vez emitido la

orden de pedido
c) Envases primarios
S trabaja con el pago al contado, una vez

recibido los envases
d) Caja master
S trabaja con pago al contado, una vez recibido

las cajas
e) Eva. de la
conformidad
f) Operador logstico
S trabaja el pago al contado, una vez recibido la

prueba de ensayo
S va a trabajar con pago al contado, cuando la
carga ya se encuentre en el local del operador
proveedores:
58
de
de
1.5
PRODUCCIN
1.5.1
Ficha tcnica
59
Producto:
Nombre del producto

Empresa
Marca

PERUVIAN PULP S.A.C
CHIRI FROZEN
Producto natural elaborado a partir de
chirimoya, la cual ha sido seleccionada,
lavada, desinfectada, cortada, pulpeada,
envasada y congelda por el sitema de tnel
esttico por aire forzado, logrando una
temperatura estable de -18 C.
Descripcin del
producto
Materia prima
Chirimoya cumbe fresa
Presentacin
Envase de bolsa de polietileno
Tipo de envase:
Bolsa de polietileno
Cajas de cartn corrugado resistente al
manipuleo y transporte.
En la etiqueta rotulada se indicara claramente
:
o Nombre del tipo de producto
elaborado
o Registro sanitario del producto
o Nombre y direccin del fabricante y
distribuidor
o Relacin de ingredientes utilizados
o Valor nutricional
o Peso neto
o Peso escurrido
Los siguientes datos, deben encontrarse en la
caja de cartn corrugado, las cuales debern
ser claras y/o legibles en el idioma de ingls y
espaol.
2 kilogramos
Energa(k cal)
84,14
Protenas(g)
0,68
Grasa total (g)
0,02
Fibra(g)
0,50
Hidratos de carbono disp. (g)
0,50
E 14 11 13 1220
Tipo de embalaje:
Rotulado
Peso neto
Informacin
nutricional
(1 porcin= 100 grs.
Pulpa)
Nmero de lote
Fecha de Produccin
de Lote
Fecha de Vencimiento
del Lote
14/11/13
15/11/13
Instruccin de Uso
Despus de abierto el contenido mantener

refrigerado.
Usos:
Producto intermedio para la elaboracin de

pasteles, licores, helados y dems bebidas.
Partida arancelaria
0811.90.80.80
Precio
USD$ 7.50 Dolores
Tiempo de vida
60
Un ao en condiciones
de congelacin, sin
interrupcin de la cadena de frio.
Condiciones de transporte
Transporte martimo
Nombre
Producto
Direcci
n
Telf
Web
Person
a de
contact
o
Eddie
Quispico
ndor
Productore
s de Canta
Chirimoya
Canta
Lima
Productore
s de Santa
Eulalia
Chirimoya
Valle de
Santa
Eulalia
Lima
Sr.
ALVARE
Z.
Productore
s de San
mateo
Chirimoya
Distrito
de San
mateo
de Otao
Oscar
Gonzale
s
(Preside
nte)
1.5.2
Proveedores
Proveedores de materia prima (CHIRIMOYA CUMBE)
61
Fuente: Siicex
Elaboracin: Propia
Los Proveedores de chirimoya cumbe sern los productores de San

mateo , debido a que estos nos ofrecen una mayor calidad y un buen
precio a relacin de los otros proveedores .Adems nos brindan una
facilidad de pago con crdito de hasta un mes. Los productores estn
ubicados en la provincia de Huarochir en Lima.
Proveedores de Tercerizacin
62
Nombre
Servici
o
PIRUA
S.A.C
Terceriz
acin
PacificF
ruitCo
mpany
Natural
Inka
Foods
S.A.C
Direccin
Telfo
no
Web
Persona
de
contacto
Av. La
Molina N
198 La
Molina
Lima
(99)81
9*8781
http://www.
piruafrozenf
oods.com/
ZAGO
FABIANO
GIANFRA
NCO
Terceriz
acin
Julio
Rodavallo7
18 Cercado
De Lima
61217
00
http://www.
pacificfruit.c
om.pe
BEJARA
NO
RODRIG
UEZ
BRIAN
ANDRES
(Gerente
General)
Terceriz
acin
Calle Agua
Santa
#150Callao.
56179
07
http://www.
pe.all.biz/n
aturalinkas-foodsac-
BAZAN
DEL RIO
LUIS
ANTONIO
Fuente: Siicex
Elaboracin: Propia
Pacific Fruit Company ofrece el servicio de tercerizacin con un buen

precio y calidad, adems cuenta con una experiencia en el mercado de
pulpa de frutas y nos asegura la calidad necesaria a comparacin de las
otras empresas .Nos brinda tambin facilidades de pago y una entrega
rpida.
63
Nom
bre
Prod
ucto
Direccin
Telfo
no
Web
Casc
oniPl
ast
S.R.L
Calle
Huamachuco
#951. La PerlaCallao.
457166
8
PROS
EPAC
K
S.A.C
bolsa
s de
polipr
opilen
o
bolsa
s de
polipr
opilen
o
Av. Lomas #
780 Lt 1 "O"
Zarate Zn
Industrial - San
Juan de
Lurigancho
6525148
http://ww
w.facebo
ok.com/c
asconipl
ast.srl
http://pro
sepack.c
om/hom
e.
COR
PORA
CIN
PERU
PACK
E.I.R.
L
bolsa
s de
polipr
opilen
o
Jirn Huallaga,
656 - Int. 844 El Cercado
427555
6
http://ww
w.datosp
eru.org/e
ecorporaci
onpackingperu.sac
Persona
de
contacto
CASTILL
O
CONISLL
A SARA
IVONNE
VELAZQU
ES
BEJARAN
O JULIO
CABELLO
PASCO
MARIA
ROSARIO
(Gerenta
General)
Proveedores de Envase
dd
ndFuente: Siicex
Elaboracin: Propia
64
N
1
No
mbr
e
FAS
T
DES
IGN
S.A.
C
Cloc
k
Publ
icid
ade
s
CRE
ART
S
PUB
LICI
DA
D
Product
o
Direcci
n
Tele
fono
Etiqueta
s
Av. Inca
Garcilaso
de la
Vega
1132
3310 http://fast
933
design.c
om.pe
ZELAYA
CAMPOS
MERLY
MANZUETA
Etiqueta
s
Av.
Bolivia
148
Pasaje C
StanoCercado
de Lima
C.C.
Centro
Lima Av.
Bolivia
3er nivel
Tda.
3233
9810 https://w
3492 ww.faceb
0
ook.com/
Clockpub
licidades
GUTIERRE
Z FLORES
RENZO
4457 http:www
949
.creatspu
blicid.co
m.pe
WISDOM
AVILA
ANNE
FLORENCE
Etiqueta
s
Web
Persona de
contacto
(Gerente
General)
La empresa N3 ofrece un producto de mayor calidad por un precio mdico

adems cuenta con facilidades de pago y nos garantiza la entrega rpida y
eficiente de las bolsas de polietileno a diferencia de los otros proveedores.
Proveedores de Etiqueta
65
Fuente: Siicex
Elaboracin: Propia
La empresa Clock Publicidades ofrece la etiqueta para el envase en las

mejores condiciones y garantiza un calidad excelente, lo cual genera la
diferencia entre las dos otras empresas que fueron propuestas a la
empresa Peruvian Pulp.
1.5.3
Flujograma de procesos productivos
66
RECEPCIN
LIMPIEZA Y LAVADO
CORTE Y SEPARACIN
DE LA PULPA Y LA
CSCARA
ESCALDADO
Para la desinfeccin de la chirimoya
Separacin de la pulpa de residuos

DESPULPADO
indeseables (semillas, cscaras y otros).
Rendimientos,
PESAJE Y CONTROL DE
CALIDAD
caractersticas
organolpticas,
fsicas
(viscosidad),
qumicas (slidos solubles y acidez) y

microbiolgicas.
Se realizan los clculos para determinar

las cantidades de producto a utilizar en
FORMULACIN
cada etapa del proceso. Depende de los

gustos
del
consumidor
caractersticas del producto final.

67
MEZCLA
De todos la pulpa
de
las
Se puede observar los diferentes procesos que requiere la fruta fresca,

para que luego sea transformada en pulpa y finalmente con el embalaje
para su exportacin al pas de Estados unidos
1.5.4
Punto de Equilibrio
Cuadro N 11
Punto de Equilibrio
Ao 1
Ao 2
Ao 3
Ao 4
Ao 5
75,495
77,959
78,023
80,487
82,951
3.49
3.49
3.49
3.49
3.49
21632
22338
22356
23062
23768
Fuente y elaboracin propia

Se muestra la cantidad de kilogramos de producto a comercializar que la
empresa Peruvian Pulp requiere para llegar al punto de equilibrio y as no
perder ni ganar.
1.6
ASPECTOS FINANCIEROS
1.6.1
Activos tangibles, intangibles, Capital de trabajo y Estructura de inversin

inicial.
Cuadro N 12
Activos tangibles, intangibles, Capital de trabajo y Estructura de inversin
inicial
68
Activos tangibles
Muebles y enseres
5,000
Computadoras
3,500
Total
8,500
Activos intangibles
Gastos notariales
500
Envo de muestras
1,000
Publicidad pre-operativa
1,300
Estudio de Mercado
1,000
Imprevistos
1,000
Total
4,800
Capital de trabajo
Caja
16,000
Inventario
15,066
Otros
300
Total
31,366
Total Inversin
44,666
Fuente y elaboracin propia.
1.6.2
Operacin
1.6.2.1
Gastos en materiales e insumos
Cuadro N 13
Gastos de materiales e insumos
COSTO UNITARIO US/$
Concepto
Cantidad Costo Unitario
Materia Prima
Chirimoya (kg)
Tercerizacin
Etiqueta
Envase
Embalaje
2
2
1
1
1
69
Total
1.5
0.5
0.5
0.10
0.50
3
1
0.5
0.1
0.5
3.1
5.10
valor de Compras
IGV 18%
COMPRA TOTAL
5.10
0.92
6.02
70
1.6.2.2 Gastos Administrativos

Cuadro N 14
Gastos Administrativos
71
1.6.2.3 Gastos de Marketing

Cuadro N 15
Gastos de Marketing
Gastos de ventas
Anual
Mensual
Publicidad
1300
Pgina Web
100
2400
200
Muestras
1000
TOTAL
2400
Gastos de Exportacin
Certificaciones diversas
Conduccin y Traccin
Handling
Acondicionamiento de la Carga
Refrigerada
Derecho de embarque
Comisin del agente de aduanas
Total
250.00
180.00
50.00
400.00
120.00
100.00
1100.00

1.6.3
Exportacin:
1.6.3.1 Gastos de exportacin
Cuadro N 16
Gastos de Exportacin
72
1.6.4
Mantenimiento:
1.6.4.1 Cuadro de depreciacin
Cuadro N 17
Depreciacin
Depreciacin
Muebles y
enseres
5,000
41.67
58.33
120
Computadoras
3,500
60
TOTAL
Valor activo
100
Depre(5aos)
5,000
2500
4,000
4000
Valor Residual
2,500
Fuente y elaboracin: Propia.
1.6.4.2 Amortizacin
Cuadro N 18
73
Amortizacin
Prstamo
TEA
10,000
30%
Plazo
TEM
2.2%
12 meses
Resumen anual:
Ao 1
Amortizacin
Intereses
TOTAL
Ao 2
6,371
1,292
7,663
3,629
203
3,831
Fuente y elaboracin: Propi
74
1.6.5
Ingresos
1.6.5.1 Ingresos por exportacin
Cuadro N 19
Ingresos por exportacin
75
1.6.5.2 Drawback
Cuadro N 20
Drawback
Valor residual x drawback

6,568
76
1.6.6
Impuestos
1.6.7
1.6.6.1 Devolucin de IGV al exportador e Impuesto a la rentabilidad
1.6.8 Cuadro N 21
1.6.9 Devolucin de IGV al exportador e Impuesto a la renta
77
1.1.2
M
1.1.1
1.1.14
1.6.10
1.6.11
IGV de
las
compras
MP
1.1.27
IGV de la
maquila
1.1.40
IGV del
alquiler
IGV de
las
compras
Adm
IGV de
Otros
(adminis
trativo)
IGV del
total de
los
gastos
de
ventas
1.1.53
1.1.66
1.1.79
1.1.3
M
1.1.4
M
1.1.5
M
1.1.6
M
1.1.7
M
1.1.8
M
1.1.9
M
1.1.10
M
1.1.11
M
1.1.12
M
1.1.13
M
1.1.16
4
1.1.17
4
1.1.18
4
1.1.19
0
1.1.20
0
1.1.21
0
1.1.22
0
1.1.23
0
1.1.24
0
1.1.25
0
1.1.26
0
1.1.29
1
1.1.30
1
1.1.31
1
1.1.44
5
1.1.32
0
1.1.45
5
1.1.33
0
1.1.46
5
1.1.34
0
1.1.47
5
1.1.35
0
1.1.48
5
1.1.36
0
1.1.49
5
1.1.37
0
1.1.50
5
1.1.38
0
1.1.51
5
1.1.39
0
1.1.52
5
1.1.42
5
1.1.43
5
1.1.54
1
1.1.55
1
1.1.56
1
1.1.57
1
1.1.58
1
1.1.59
1
1.1.60
1
1.1.61
1
1.1.62
1
1.1.63
1
1.1.64
1
1.1.65
1
1.1.67
5
1.1.68
5
1.1.69
5
1.1.70
5
1.1.71
5
1.1.72
5
1.1.73
5
1.1.74
5
1.1.75
5
1.1.76
5
1.1.77
5
1.1.78
5
1.1.80
0
1.1.93
1.1.81
0
1.1.94
1.1.82
0
1.1.95
1.1.83
0
1.1.96
1.1.84
2
1.1.85
2
1.1.86
2
1.1.87
2
1.1.88
2
1.1.89
2
1.1.90
2
1.1.97
1.1.98
1.1.99
1.1.100 1.1.101 1.1.102
1.1.103
1.1.91
0
1.1.104
1.1.106
2
1.1.107 1.1.108 1.1.109 1.1.110

6
6
6
4
1.1.111
4
1.1.112
4
1.1.113
4
1.1.116
4
1.1.117
2
1.1.15
0
1.1.28
0
1.1.41
5
1.1.92
1.1.105 Crdito
Fiscal
1.1.118
1.1.114
4
1.1.115
4
1.1.119
1.1.120
1.1.131
1.1.132
1.1.122 1.1.123 1.1.124 1.1.125 1.1.126 1.1.127 1.1.128 1.1.129 1.1.130

1.1.121
1.1.136 1.1.137 1.1.138 1.1.139 1.1.140 1.1.141 1.1.142 1.1.143 1.1.144 1.1.145
1.1.134
1.1.133
1.1.146
1.1.147
1.1.149
M
1.1.150 1.1.151 1.1.152 1.1.153 1.1.154 1.1.155 1.1.156 1.1.157 1.1.158

M
M
M
M
M
M
M
M
M
1.1.159
M
1.1.160
M
1.1.163 1.1.164 1.1.165 781.1.166 1.1.167 1.1.168 1.1.169 1.1.170 1.1.171

2
6
6
6
4
4
4
4
4
1.1.172
4
1.1.173
4
1.1.178
1.1.182
1.1.176 1.1.177 1
1.1.179 1.1.180 1.1.181 7
1.1.183 1.1.184
1.1.185
1.1.186
1
1.1.135
1.1.148
1.1.161 credito
fiscal
acumula
do del
mes 1
hasta el
4
1.1.162
0
1.1.175
1.1.174 TOTAL
1.6.12
1.6.13
1.6.14
1.6.15
1.6.16
1.6.17
1.6.18
1.6.19
1.6.20
1.6.21
1.6.23
A
1.6.24
Ao
1.6.25
A
1.6.26
A
1.6.27
A
1.6.29
1.6.30
1.6.31
1.6.32
1.6.33
20
20
17
1.6.37
1.6.38
1.6.39
1.6.22
1.6.28 IGV de las
14
19,
compras MP
1.6.35
1.6.34 IGV de la
4,
1.6.36
5,5
5,
5,
4,
maquila
1.6.41
64
1.6.40 IGV del alquiler
compras Adm
1.6.52 IGV de Otros
(administrativo
)
1.6.58 IGV del total
de los gastos
de ventas
1.6.44
1.6.45
64
64
64
1.6.49
1.6.50
1.6.51
648
1.6.47
1.6.46 IGV de las
1.6.42
1.6.43
1,
1.6.48
1,7
1.6.53
64
1.6.54
1,
1,
1,
1.6.55
1.6.56
1.6.57
64
64
64
1.6.61
1.6.62
1.6.63
648
1.6.59
1,
1.6.60
3,3
2,
79
3,
2,
1.6.65
1.6.66
1.6.67
1.6.68
1.6.69
1.6.71
23,
1.6.72
31,7
1.6.73
31,
1.6.74
32,
1.6.75
28,
1.6.79
A
1.6.80
Ao
1.6.81
A
1.6.82
A
1.6.83
A
1.6.85
1.6.86
1.6.87
1.6.88
1.6.89
14
247
25
25
1.6.92
1.6.93
1.6.94
1.6.95
1.6.64
1.6.70 Crdito Fiscal
1.6.76
1.6.77
1.6.78
1.6.84 VENTA
8,5
1.6.91
1.6.90 IR
1.6.96
9,
9,
0
1.6.98
1.6.99
1.6.100
1.6.101
1.6.102
1,5
3,71
8,7
9,4
9,
1.6.104
1.6.105
1.6.106
1.6.107
1.6.108
1.6.97 Pago a cuenta
x
regularizar
1.6.103
4,87
51
1.6.110
1.6.111
1.6.112
1.6.113
1.6.114
1.6.116
1.6.117
1.6.118
1.6.119
0.0
3.47
3.6
3.5
1.6.120
1.6.122
1.6.123
1.6.124
1.6.125
1.6.126
1.6.128
1.6.129
1.6.131
1.6.132
1.6.109
Factor
IR real
ao anterior
1.6.115
1.6.121
1.6.130
1.6.127
Venta real
ao anterior
87
1.6.133
1.6.134

80
1.6.135
1.6.136
1.6.137
81
1.6.138
Estado de Resultados Globales

1.6.139
1.6.140
Cuadro N 22
Estado de Resultados Globales
1.6.141
1.6.142
1.6.143
1.6.144
1.6.145
1.6.146
1.6.147
1.6.148
1.6.149
1.6.150
1.6.151
1.6.152
82
1.6.153
1.6.154 Fuente y elaboracin: Propia
83
1.6.155
Impuestos
1.6.156 1.6.8.1 Indicadores de Cash Flow Econmico

1.6.157
1.6.158
1.6.159
1.6.160
1.6.161
1.6.162
1.6.165
(TIRE)
(a) Economic Net Present Value (VANE)
1.1.187 Evaluacin
econmica
1.1.188
VA
1.6.164
Cuadro N 23
Indicadores Econmicos
1.1.189 $56,7
23
1.1.191 $44,6
66
1.1.190
Inve
1.1.192
1.1.193
VAN
1.6.163
(b) Economic Internal Rate of Return
12,05
7 =
TIR
1.1.194
1.1.195
29%
1.6.166
1.6.167
1.6.168
1.6.169
1.6.170
(c) Economic Payback
1.1.196
Pay
1.1.197
1.1.198
1.1.200
1.1.201
1.1.202
1.1.199
1.1.203
1.1.206
1.1.204
1.1.205
Ao
1.1.207
1.1.208
VP
1.1.210
1.1.209
1.1.211
1.1.214
1.1.212
1.1.213
1.1.215
1.1.218
1.1.216
1.1.217
1.1.219
1.1.222
1.1.220
1.1.221
1.1.223
1.1.226
1.1.224
1.1.225
X=
1.1.227 Aos
84
1.6.171
1.6.172
1.6.173
1.6.174
1.6.175
1.6.176
1.6.177
1.6.178
1.6.179
d) Economic Cost/ Benefit Ratio (b/c) -F

1.1.228
B/C =
1.1.229
1.27
85
1.6.180
1.6.181 1.6.8.2 Indicadores de Cash Flow Financiero
1.6.182
1.6.183
Cuadro N 24
1.6.184
Indicadores Financieros
1.6.185
1.6.186
(a)Financial Net Present Value (VANF)
1.1.230 Evaluacin financiera

1.1.232 $56,
1.1.231 VA =
309
1.1.234 1.1.233 Invers
$44,
in
1.1.235 VAN
=
1.6.187
1.6.188
1.6.189
1.6.190
1.6.191
1.6.192
1.6.193 (
b)
Financial
Internal
666
1.1.236 $11,
643
Rate of Return (TIRF)

1.6.194
1.6.195 TIR =
1.6.196 29%
1.6.197
1.6.198
(c) Financial Payback (PBF)
1.6.199
86
1.1.237 Pay
bac
k
1.1.240
1.1.238
1.1.241
1.1.243 Ao
1.1.244
1.1.239
1.1.242
1.1.245 V
P
1.1.248 F
l
u
j
o
1.6.214
1.1.261 B/C =
1.1.246 VP
acu
mul
ado
1.1.249 4
1.1.252 x
1.1.255 5
1.1.258
1.6.200
1.6.201
1.6.202
1.6.203
1.6.204
1.6.205
1.6.206
1.6.207
1.6.208
1.6.209
1.6.210
1.6.211
1.6.212
F
1.6.213
i
(d) Financial Cost/
n
Benefit Ratio (B/C) F
1.1.262 1.26
a
n
c
1.6.215
i
1.6.216
e
1.6.217
r
1.6.217
1.1.247
o
1.6.217
1.1.251
1.6.217
3
1.6.217
5
1.6.217
,
1.6.217
2
1.6.217
8
1.6.217
0
1.6.217
1.1.250
1.6.217
1.1.254 4
1.6.217
4
1.6.217
,
1.6.217
6
1.6.217
6
1.6.217
1.1.253
6
1.6.217
1.1.257
1.6.217
5
1.6.217
6
1.6.217
,
1.6.217
3
1.6.217
0
1.6.217
9
1.6.217
1.1.256
1.6.217
1.1.260
1.6.217
4
1.6.217
.
1.6.217
1.1.259
4
1.6.217
x
5
1.6.217
=
1.6.217
87
1.6.218 1.6.8.3 Indicadores del Estado del Resultado Globales

1.6.219
1.6.220
Cuadro N 25
1.6.221
Indicadores del Estado del Resultado Globales
1.6.222
(a)
Earnings before interest & taxes ( EBIT)
1.6.223
1.6.224
1.6.225
1.6.226
1.6.227
1.6.228
1.6.229
(b) Earnings before Interest, taxes, depreciation and amortization (EBITDA)

1.6.230
88
1.6.231
1.6.232
1.6.233
1.6.234
1.6.235
1.6.236
1.6.237
1.6.238 Fuente elaboracin: Propia
1.6.239
1.6.240
Anlisis de sensibilidad
1.6.241
1.6.242
1.6.243
1.6.9.1 Anlisis de sensibilidad econmico
1.6.244
1.6.246
1.6.245
Cuadro N 26
Anlisis de Sensibilidad econmico
1.6.247
1.6.248
1.6.255 FLUJ
O DE
CAJA
ECO
NOMI
CO
1.6.249
A
1.6.250
Ao
1.6.251
Ao
1.6.252
Ao
1.6.253
Ao
1.6.254 A
o
20
16
1.6.256
-$
1.6.257
-$
1.6.258
$
1.6.259
$
1.6.260
$
1.6.261 $
54,
27
3
1.6.263
1.6.264
1.6.262
89
1.6.265 Fuente y elaboracin:

Propia
1.6.266
1.6.267
1.6.268
1.6.270
1.6.269
1.6.271
1.6.272
1.6.273
1.6.274
1.6.275
1.6.278
1.6.279
1.6.285 el proyecto es
1.6.280
1.6.286
1.6.281
1.6.287
1.6.282
1.6.288
1.6.292
1.6.293
1.6.294
1.6.277
1.6.276
1.6.283 VAN
1.6.295
1.6.296
1.6.297
1.6.298
1.6.299
1.6.300
1.6.301
1.6.302
1.6.303
1.6.304
1.1.319
1.6.306
1.1.320
1.6.308
rentable
1.1.263
1.6.289
TIR
1.6.290
1.1.264
29%
rentable
1.1.265
1.1.266 ANALISIS DE
SENSIBILIDAD
1.1.268
1.1.269
1.1.267
1.1.275
1.1.277
1.1.278
1.1.276
1.1.284
1.1.287
PR
1.1.286
Va
1.1.285 VARIABLE
VAN
1.1.294
1.1.291
1.1.293
11
MA
$
1.1.292 22.57
1.1.300
1.1.302
BA
$
1.1.303
1.1.301 20.52
1.1.312
1.1.309
1.1.311
ME
-$
1.1.310 18.46
1.1.318
1.6.305
1.6.307
1.6.284
$12,0
1.1.322
1.1.270
1.1.271
1.1.272
1.1.273
1.1.274
1.1.279
1.1.280
1.1.281
1.1.282
1.1.283
1.1.288 El proyecto es altamente sensible

1.1.289 a la variable PRECIO.
1.1.290
1.1.295
1.1.296
1.1.297
1.1.298
1.1.299
1.1.304
1.1.305
1.1.306
1.1.307
1.1.308
1.1.313
1.1.314
1.1.315
1.1.316
1.1.317
1.1.323
1.1.324
1.1.325
1.1.326
1.1.327
1.1.328
1.1.332
Va
1.1.333 El proyecto es poco sensible a la

variable
1.1.334 MAQUILA.
1.1.335
1.1.339
-
1.1.340
1.1.341
1.1.342
1.1.343
1.1.344
1.1.348
1.1.349
1.1.350
1.1.351
1.1.352
1.1.353
1.1.357
13
1.1.358
1.1.359
1.1.360
1.1.361
1.1.362
1.1.321
1.1.329
MA
1.1.330 VARIABLE
1.1.336
MA
1.1.331
VAN
1.1.338
$
1.1.337 2.75
1.1.345
BA
1.1.347
$
90
1.1.346 2.5
1.1.354
ME
1.1.356
$
1.1.355 2.25
1.6.309
1.6.310 1.6.9.2 Anlisis de sensibilidad Financiero
1.6.311
1.6.313
1.6.312
Cuadro N 27
Anlisis de Sensibilidad financiero
1.6.314
1.6.315
1.6.322 FL
UJ
O
D
E
C
AJ
A
FI
N
A
N
CI
E
R
O
1.6.316
Ao 0
1.6.323
-$
1.6.317 A
o
2
0
1
2
1.6.318 A
o
2
0
1
3
1.6.324 $
6
7
0
1.6.325 $
1
4
,
0
4
8
1.6.319
A
1.6.320
A
1.6.321
A
1.6.326
$
1.6.327
$
1.6.328
$
1.6.335
1.6.336
1.6.341
1.6.342
1.6.330
1.6.331
1.6.329
1.6.337 VA
N
1.6.338
$
1.6.332
1.6.333 Fuente y elaboracin: Propia
1.6.334
1.6.340
rentable
91
1.6.343 TI
R
1.6.344
29%
rentable
1.6.346
1.6.349
1.6.350
1.6.352
1.6.353
1.6.354
1.6.355
1.6.356
1.6.357
1.6.358
1.6.359
1.6.363
Variac
1.6.364 El proyecto es
altamente sensible
1.6.365 a la variable
PRECIO.
1.6.351
1.6.361
VAR
1.6.360
1.6.368
22.5
1.6.362
VAN
1.6.369
$
1.6.377
20.5
PRECIO
1.6.367
MAS
10%
1.6.376
1.6.366
1.6.370
116.
1.6.371
1.6.372
1.6.373
1.6.374
1.6.375
1.6.378
$
1.6.379
1.6.380
1.6.381
1.6.382
1.6.383
1.6.384
1.6.386
18.4
1.6.387
-$
1.6.388
-
1.6.389
1.6.390
1.6.391
1.6.392
1.6.393
1.6.395
1.6.396
1.6.397
1.6.398
1.6.399
1.6.400
1.6.401
1.6.402
1.6.406
Variac
1.6.407 El proyecto es
poco sensible a la
1.6.408 variable
MAQUILA.
BASE
1.6.385
MENOS
10%
1.6.394
1.6.403
MAQUIL
A
1.6.404
VAR
1.6.410
MAS
10%
1.6.411
2.75
BASE
1.6.420
2.5
MENOS
10%
1.6.429
2.25
1.6.419
1.6.428
1.6.437
1.6.405
VAN
1.6.412
$
1.6.409
1.6.413
-
1.6.414
1.6.415
1.6.416
1.6.417
1.6.418
1.6.421
$
1.6.422
1.6.423
1.6.424
1.6.425
1.6.426
1.6.427
1.6.430
$
1.6.431
13.7
1.6.432
1.6.433
1.6.434
1.6.435
1.6.436

92
1.6.347
1.6.348
1.6.438
1.6.439
1.6.440
En conclusin, se determin que el total de la inversin de este proyecto es de S/. 44,666. Los financiamientos de
operacin como Gastos en materiales e insumos, Administrativos y de Marketing son los gastos en los que incurre directa
e indirectamente el producto. Asimismo, Gastos de Exportacin en el cul se detalla las operaciones que se desarrollan
para lograr exportar. El de Mantenimiento, hace referencia a la Depreciacin y Amortizacin de los activos y del prstamo
que se tendr en el segundo ao. El de Ingresos, plasma las ventas realizadas por las exportaciones y el Drawback anual
realizadas por la empresa. Tambin, el de Impuestos, es decir las devoluciones del IGV a la empresa, El Presupuesto de
Resultados Global
donde estn detalladas
todas las operaciones ejecutadas por la empresa sin incluir el IGV.
Finalmente, el Cuadro de Indicadores Financieros, cabe resaltar el ms importante el VAN que es de $47,000 , ya que es
el indicador que te muestra la rentabilidad del proyecto, en otras palabras, te muestra al 100% si el proyecto es rentable o
no.
1.6.441
1.6.442
1.6.443
1.6.444
1.6.445
1.6.446
93
1.6.447
1.6.448
1.6.449
1.6.450
1.6.451
1.6.452
1.6.456
CAPTULO 2
1.6.453
1.6.454
1.6.455
MATRIZ DE CALIDAD
1.6.457
1.6.458
1.6.459
1.6.460
1.6.461
1.6.462
1.6.463
94
1.6.464
1.6.465
1.6.466
1.6.467
1.6.468
1.6.469
1.6.470
1.6.471
1.6.472
1.6.473
1.6.474
1.6.475
1.6.476
1.6.477
1.6.478
95
1.6.479
1.6.480
2.1
REQUISITOS TECNICOS
2.1.1
Control de proceso (herramientas usadas tipos: numricos y no numricos).

1.6.481
Herramienta numrica
1.6.482
DIAGRAMA PARETO:
1.6.483
La empresa desea analizar
producto. Mostramos en este cuadro los

posibles defectos que tenemos:
1.6.484
1.6.485
1.6.486
1.6.487
1.6.488
1.6.489
1.6.490
1.6.491
1.6.492
1.6.493
Defectos en el
proceso de produccin
los defectos ms frecuentes que aparecen en la produccin de nuestro

1.1.363
1.1.364 TIPO
DE DEFECTO
1.1.367 Mala
limpiez
a
1.1.369 Mal
acondi
cionam
iento
1.1.371 Certific
acione
s
desact
ualizad
os
1.1.373 Mala
extracc
in
1.1.375 Cantid
96
ad
limita
1.1.377 Otros
1.1.365
1.1.366
DETALLE DEL
PROBLEMA
1.1.368 La mala limpieza y lavado de la fruta
fresca por parte de los proveedores.

1.1.370 El mal acondicionamiento causa
el bajo nivel de calibre, textura y

color de la fruta.
1.1.372 Control de las actualizaciones de
certificados de salubridad de la
chirimoya
1.1.374 Las posibles rajaduras de la fruta
se deben a la mala extraccin.

1.1.376 El numero requerido de la fruta
fresca(chirimoya cumbe) no es
suficiente para la produccin de
pulpa.
1.1.378
Otros defectos no
mencionados anteriormente
1.6.494
1.6.495
1.6.496
1.6.497
1.6.498
1.6.499
1.6.500
FFuente y elaboracin: Propia
1.6.501
1.6.502
Posteriormente, se inspecciona al proveedor de la fruta fresca a medida que sale su produccin mensual
registrando los defectos de acuerdo a lo nombrado al cuadro anterior. Despus de la inspeccin del proveedor, se obtuvo
lo siguiente:
1.6.503
Conteo por tipo de defecto
97
1.6.504
1.6.505
1.6.506
1.6.507
1.6.508
1.6.509
1.6.510
1.6.511
1.6.512
Representacin del total acumulado y composicin porcentual:
1.6.513
98
1.1.382 C
1.1.379 T
I
P
O
1.6.514
1.6.515
D
E
1.6.516
D
E
F
E
C
T
O
1.6.517
1.6.518
1.6.519
1.6.520
1.6.523

Podemos
observar
que
la
categora otros siempre debe ir al final, sin

importar su valor. De esta manera, si hubiese
tenido un valor ms alto, igual debera
haberse ubicado en la ltima fila.
1.6.524
1.1.381
NUME
TO
1.1.383
P
O
R
C
E
N
T
U
A
L
1.1.384 C
1.6.521
1.6.522
1.1.380
O
M
P
O
S
I
C
I
O
N
a
n
t
i
d
a
d
l
i
m
i
t
a
d
a
1.1.389 C
e
r
99
t
i
f
i
c
1.1.385
40
1.1.387 3
1.1.386
40
0
%
1.1.388
1.6.525
Se concluye con lo siguiente:
1.6.526
Observamos que los 3 primeros defectos que mencionamos en la tabla tiene una suma de un 89% de la
produccin de la chirimoya. Por el Principio Pareto podemos deducir que la mayor parte de los defectos encontrados en la
revisin de la produccin del primer mes pertenece solo a 3 tipos de defectos.
1.6.527 DEFECTOS QUE
CREAN LOS
PROBLEMAS
1.6.528 Cantidad limitada
1.6.529 Certificaciones
Desactualizado
1.6.530 Mala extraccin de la
Chirimoya
1.6.531
Como solucin se proceder a eliminar las causas que provocan estos problemas, de forma van a
desaparecer la mayor parte de los defectos y para lo cual se va a realizar una inspeccin continua en cada uno de los
procesos que tiene nuestro proveedor.
1.6.532
Finalmente podemos representar los datos en un histograma como el siguiente:
1.6.533
1.6.534
1.6.535
Grafico N2
Diagrama de Pareto
100
120
100
80
60
40
20
0
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
1.6.536
1.6.537
1.6.538
1.6.539
1.6.540
1.6.541
1.6.542
Fuente: Propia
Elaboracin: Propia
Tipo no numrico:
DIAGRAMA DE AFINIDAD
Tema a estudiar: la empresa pertenece al sector agroindustrial, por lo cual requiere controlar la trazabilidad
del proceso de seleccin de la chirimoya. Por tal razn se ha reunido a las distintas reas para la elaboracin del
diagrama de afinidad.
101
1.6.543
1.6.544
1.6.545
1.6.546
1.6.547
1.6.548
1.6.549
1.6.550
1.6.551
1.6.552
1.6.553
1.6.554
1.6.555
1.6.556
1.6.557
1.6.558
1.6.559
1.6.560
1.6.561
1.6.562
1.6.563
1.6.564
1.6.565
1.6.566
1.6.567
1.6.568
1.6.569
Diagrama de Afinidad:
ORIENTACIN A LA
SELECCIN DE LA
CHIRIMOYA
CREAR CAOS DE IDEAS
Inspeccionar desde la siembracosecha y extraccin de la

chirimoya
Durante la siembra ha habido

exceso de insecticidas, lo cual
ocasiono algunas perdidas del
fruto que no cubre la cantidad
requerida.
Mayor control durante la

siembra
Seleccin de la chirimoya
(peso, calibre, textura, etc.)
A consecuencia del exceso de

insecticidas, no cumple los
requerimientos acordados con
el maquilador en referencia
(peso, calibre, textura, etc.).
Contina capacitacin para la

seleccin de la fruta
Inspeccionar el lugar de
acondicionamiento de la
chirimoya
Al no haber un buen
acondicionamiento se produce
el acortamiento de vida de la
chirimoya.
Mayor mantenimiento
constante al almacn
102
CLASIFICACIN DE IDEAS
1.6.570
Grafico N3
1.6.571
1.6.572
Diagrama de Afinidad
1.6.573
1.6.574
1.6.575
1.6.576
1.6.577
1.6.578
1.6.579
1.6.580
1.6.581
1.6.582
1.6.583
1.6.584
1.6.585
1.6.586
1.6.587
1.6.588
1.6.589
1.6.590
1.6.591
1.6.592
1.6.593
1.6.594
1.6.595
1.6.596
1.6.597
1.6.598
Fuente y Elaboracin: Propia
1.6.599
103
2.1.2
Regulacin Nacional
1.6.600
Quin regula el producto en el Per?
1.6.601
El producto pulpa de chirimoya congelada, es regulado por
la Direccin General de Salud Ambiental - DIGESA.
1.6.602
Bsqueda de las Regulaciones: Leyes, Reg. Tecn, DS,
RM
1.6.603
1.6.604
La empresa aplicara las siguientes regulaciones:

Ley 29571
Cdigo de Proteccin y Defensa del
Consumidor.
1.6.605
1.6.606
RESOLUCION MINISTERIAL 591
Norma Sanitaria que
establece los criterios microbiolgicos de calidad sanitaria e inocuidad para

los alimentos y bebidas de consumo humano.
1.6.607
DECRETO LEGISLATIVO 1062
Ley de Inocuidad de los
Alimentos aprobada mediante Decreto Legislativo N 1062 y Fe de Erratas

de la Ley y su reglamento aprobado por Decreto Supremo N034-2008-AG.
1.6.608
1.6.609
RESOLUCION MINISTERIAL 449
Aprueban la Norma
Sanitaria para la Aplicacin del Sistema HACCP en la Fabricacin de
Alimentos y Bebidas.
1.6.610
1.6.611
DECRETO SUPREMO 7
Aprueban el Reglamento sobre
Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas.

1.6.612
1.6.613
Bsqueda de las NTP en Indecopi Etiquetado-Producto

1.6.614
Cuadro N28
1.6.615
1.6.616
NTP DE LA CHIRIMOYA
1.6.617 C
d
i
g
o
1.6.619 T
t
u
l
o
1.6.621 T
1.6.618 NTP 011.015:1975
1.6.620 FRUTAS. Chirimoyas
1.6.622 Fruits. Cherimoyas
104
u
l
o
(
E
n
)
1.6.623 R
e
s
u
m
e
n
1.6.625 P
g
i
n
a
s
1.6.627 I
.
C
.
S
.
1.6.629 P
r
e
c
i
o
1.6.624 Establece la terminologa, clasificacin y

requisitos de las Chirimoyas para su
comercializacin al estado fresco
1.6.626 5
1.6.628 67.080.10
1.6.630 S/. 3,38
1.6.631 D
e
s
c
r
i
p
t
o
r
e
s
1.6.632 CHIRIMOYA / REQUISITOS
1.6.633 Fuente: Indecopi
Elaboracin: Propia
1.6.634
1.6.635
1.6.636
Cuadro N29
1.6.637
1.6.638
NTP DE LA PULPA DE LUCMA CONGELADA
1.6.639
105
1.6.640
1.6.641
1.1.419 C
d
i
g
o
1.1.421 T
t
u
l
o
1.1.423 C
o
m
i
t
1.1.425 P
u
b
l
i
c
a
d
o
1.1.427 T
t
u
l
o
1.1.429
1.1.431
1.1.433
1.1.435
(
E
n
)
R
e
s
u
m
e
n
P
g
i
n
a
s
I
.
C
.
S
.
P
r
e
c
i
o
1.1.437 D
e
s
c
r
i
p
1.1.420 NTP 011.044:2012
1.1.422 LCUMA (Pouteria lcuma R. y P.) Pulpa

congelada. Requisitos. 1a. ed.
1.1.424 CTN 016: Productos agroindustriales de

exportacin
1.1.426 R. 135-2012/CNB-INDECOPI (2013-01-17)
1.1.428 Lucuma. (Pouteria lcuma R. y P.). Frozen

pulp. Requirements
1.1.430 Establece los requisitos de calidad que debe

cumplir la pulpa de lcuma seda congelada,
destinada al consumo humano directo y/o al
uso industrial.
1.1.432 9
1.1.434 67.080.10
1.1.436 S/. 22,52
1.1.438 LUCUMA / PULPA / REQUISITOS

106
1.6.642
1.6.643
1.6.644
1.6.645 FuenteFuente: Indecopi
Propia
Elaboracin:
1.6.646
1.6.648
1.6.647
El producto no cuenta con Normas Tcnicas Peruanas, es
por eso que Indecopi propone que se trabaje con NTP de pulpas de frutas.
1.6.649
S trabajara con la NTP de pulpa de lcuma congelada
1.6.650
NTP 011.044:2012
1.6.651
Etiquetado Producto
1.6.652
El Per no cuenta con una ley de etiquetado de alimentos,
nuestra empresa va a manejarse en funcin a las Leyes, Decretos
Supremos, Normativas y son las siguientes:
1.6.653
1.6.654
DECRETO SUPREMO N
007-98-SA
Aprueban
el
Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas

1.6.655
http://www.aladi.org/nsfaladi/normasTecnicas.nsf/09267198f
1324b64032574960062343c/711f6df2fe4b8a85032579f70059c638/$FILE/
DS%20N%C2%B0%20007-1998.pdf
1.6.656
1.6.657
DECRETO SUPREMO N 034 2008 AG Reglamentos de
la Ley de Inocuidad de los alimentos
1.6.658
http://www.senasa.gob.pe/RepositorioAPS/0/3/JER/OSCAR
PINCO/PRO-SIA-08%20Rv00.pdf
1.6.659
1.6.660
EL CONGRESO DE LA REPBLICA Ley 29571 Cdigo de
Proteccin y Defensa del Consumidor
1.6.661
http://www.indecopi.gob.pe/repositorioaps/0/8/jer/legislacion_
lineamientos/CodigoDProteccionyDefensaDelConsumidor.pdf
1.6.662
1.6.663
RESOLUCIN MINISTERIAL N 591
1.6.664
http://www.lablouispasteur.com/index.php/alimentos/resoluci
on-ministerial-n-591-2008
1.6.665
107
1.6.666
2.1.3 Requisitos tcnicos de acceso del producto a exportar (de
acuerdo a cada , pas, considerar requisitos tcnicos obligatorios,

recomendables , legales y voluntarios)
108
2.2
QFD(Quality Function Development)

2.2.1
Asegurar que el producto responder a las expectativas y necesidades de los clientes.

1.6.667
MATRIZ DE INTERACCIN
1.6.668
1.6.669
PROC
E
S
O
1.6.680
1.6.681
1.6.682
Cliente
1.6.670
1.6.671
ENTR
1.6.672
1.6.673
A
CTIVID
AD
REALI
ZADA
1.6.674
1.6.675
M
EDIDAS
DE
CONTR
OL
1.6.683
1.6.684
Inform
1.6.685
1.6.686
Evaluar
al
cliente
1.6.687
Recepc
in de
la
solicitu
d del
pedido.
1.6.688
Anlisis
de la
orden
del
pedido.
1.6.689
1.6.690
1.6.691
Verificar
si
contamo
s con la
cantidad
requerid
a de
insumos
y stock
del
producto
terminad
o.
109
1.6.676
1.6.678
1.6.677
MONITOR
EO
S
(r
ea
s)
1.6.692
1.6.679
SALIDA
1.6.693
Dpto.
Ma
rke
tin
gy
Dp
to.
Ve
nta
s.
1.6.695
Eva
luac
in
y
sele
cci
n
de
pro
vee
dor
es.
1.6.696
1.6.694
1.6.697
-Generar
ord
en
de
pedi
do.
1.6.698
1.6.699
PROVE
E
D
O
R
1
1.6.700
PROVE
E
D
O
R
D
E
M
A
T
E
R
I
A
1.6.701
1.6.702
Selec
1.6.703
1.6.704
Ficha
tcnica
de
insumo
s
1.6.705
Cumpli
miento
de las
normas
Buenas
Prctic
as
Agrcol
as
1.6.706
inspecc
in por
Senasa
1.6.707
trazabili
dad
110
1.6.708
1.6.709
Verificaci
n de
registro
de
inspecci
n de
insumos
por
Senasa.
1.6.710
Evaluaci
n de la
conformi
dad
1.6.711Verificaci
n de las
normas
de
Buenas
Prcticas
Agrcola
s
1.6.712
1.6.713
1.6.715
1.6.714
rea de
pro
du
cci
n
y
cali
da
d
1.6.716
Sel
ecci
ona
ry
apr
oba
r
pro
vee
dor
1.6.717
1.6.718
-Insumo
ace
pta
do y
trasl
ada
do
al
ma
quil
ado
r.
(Pro
vee
dor
2)
P
R
I
M
A
(
c
h
i
r
i
m
o
y
a
c
u
m
b
e
)
1.6.719
PROVE
E
D
O
R
2
1.6.720
PROVE
E
1.6.722
Selec
1.6.723
Habilita
cin
sanitari
a
vigente
por
DIGES
A.
1.6.724
(
BPM Y
111
1.6.726
Verificaci
n de la
habilitaci
n
sanitaria.
1.6.727
Verificaci
n de la
ficha
tcnica
1.6.729
rea de
pro
du
cci
n
y
cali
da
d.
1.6.730
Sel
ecci
ona
ry
apr
oba
r
pro
vee
D
O
R
D
E
M
A
Q
U
I
L
A
1.6.721
(envas
a
d
o
y
e
n
c
a
j
a
d
o
)
HACC
P) a
peticin
del
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certifica
do
oficial
sanitari
a,
contar
con
registro
sanitari
o
(transfe
rencia
de
registro
sanitari
o
Certific
ado
Libre
Venta)
-Ficha
tcnica
del
product
o
termina
do.
1.6.725
Hoja de
112
del
producto
terminad
o.
1.6.728
Verificaci
n de la
hoja de
control
de
procesos
dor.
1.6.731
1.6.732
Ela
bor
aci
n
del
cont
rato
1.6.733
1.6.734
PROVE
E
D
O
R
1.6.735
1.6.736
Selec
3
E
N
V
A
S
E
P
R
I
M
A
R
I
O
1.6.753
1.6.754
1.6.756
Selec
control
de
proces
os
1.6.737
1.6.738
Ficha
tcnica
1.6.739
C
umplimi
ento de
la
regulac
in
FDA:
-21
CFR
177.19
75
1.6.740
21 CFR
177.16
40
1.6.741
21 CFR
177.10
40
1.6.757
Ficha
tcnica
113
1.6.742
1.6.743
Inspecci
n del
envase
primario.
1.6.744
1.6.745
Evaluaci
n de la
conformi
dad
1.6.746
1.6.748
1.6.747
Dpto.
Lo
gs
tic
a,
fin
an
za
sy
Ma
rke
tin
g.
1.6.749
-Proveedor
apt
o.
1.6.750
1.6.762
verificaci
n de
1.6.765
Dpto.
Lo
1.6.766
1.6.751
Gen
era
cin
de
la
O/C
,
-En
vo
al
pro
vee
dor
2.
1.6.752
1.6.767
PROVE
E
D
O
R
4
1.6.755
CAJA
M
A
S
T
E
R
1.6.770
1.6.771
Provee
d
o
r
5
1.6.772
EVALU
A
C
I
1.6.758
P
rueba
de
resiste
ncia
1.6.759
A
pilamie
nto
1.6.760
P
ictogra
mas
1.6.761
r
otulado
1.6.774
1.6.775
Selec
1.6.776
1.6.777
Mtodo
s de
ensayo
acredit
ados
1.6.778
D
E
114
ficha
tcnica
1.6.763
Inspecci
n fsica
y visual
1.6.764
1.6.779
1.6.780
Vigencia
de
mtodos
de
ensayo
acreditad
os
gs
tic
a,
Pr
od
uc
ci
ny
Cal
ida
d
-Proveedor
apt
o
1.6.768
1.6.769
-Envi al
pro
vee
dor
2
1.6.781
1.6.783
1.6.782
Dpto.
Lo
gs
tic
a,
y
Cal
ida
d
1.6.784
-Proveedor
apt
o
1.6.785
1.6.786
Gen
era
cin
de
la
ord
en
de
com
L
A
pra.
C
O
N
F
O
R
M
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D
A
D
(
o
r
g
a
n
i
s
m
o
d
e
e
n
s
a
y
o
115
)
1.6.773
1.6.787
1.6.788
Provee
d
o
r
6
1.6.789
OPER
A
D
O
R
L
O
G
S
T
I
C
O
1.6.790
(Transp
o
r
t
e
1.6.791
1.6.792
Selec
1.6.793
1.6.794
Contar
con
registro
sanitari
o de
limpiez
a de la
tolva.
1.6.795
Soat
vigente
.
1.6.796
Certific
ado de
sanida
d del
piloto y
copiloto
.
1.6.797
Servici
os de
embala
je.
1.6.798
Servici
os de
paletiza
116
1.6.802
1.6.803
Verificaci
n de los
permisos
vigente.
1.6.804
Verificaci
n
registro
sanitario
de
limpieza
de la
tolva.
1.6.805
Verificaci
n del
certificad
o de
sanidad
del piloto
y
copiloto.
1.6.806
Verificaci
n del
servicio
de
embalaje
.
1.6.812
1.6.814
1.6.813
Dpto.
Lo
gs
tic
o
1.6.815
-Proveedor
apt
o
1.6.816
1.6.817
Ela
bor
aci
n
de
la
ord
en
de
com
pra.
e
n
c
a
d
e
n
a
d
e
f
r
i
o
)
1.6.818
1.6.819
ALMA
C
E
1.6.820
1.6.821
Almac
do.
1.6.799
Registr
o de
control
de
temper
atura
(calibra
da y
acredit
ada).
1.6.800
Recojo
del
Product
o
termina
do del
maquil
ador y
enviad
o a su
local
para
embala
je.
1.6.801
1.6.822
1.6.823
Kardex
virtual
de
entrada
117
1.6.807
Verificaci
n del
registro
de
control
de
temperat
ura.
1.6.808
Verificaci
n del
recojo
del
producto
terminad
o.
1.6.809
1.6.810
1.6.811
1.6.824
1.6.825
Registro
virtual
del
kardex
1.6.826
1.6.828
1.6.827
Dpto.
Lo
gs
1.6.829
-Insumo
liber
ado
y salida
del
insumo
D
E
I
N
S
U
M
O
S
1.6.833
1.6.834
MAQUI
L
A
1.6.847
1.6.848
1.6.835
1.6.836
Produ
1.6.849
1.6.850
Regist
1.6.837
1.6.838
Evalua
cin de
la
confor
midad
1.6.839
Hoja de
control
de
proces
os
(incluye
ndo
hasta
el
encaja
do)
1.6.851
1.6.852
Kardex
118
de
entrada
y salida
de
insumo
tic
a
1.6.830
1.6.831
-Proceso
de
ma
quil
a
1.6.832
1.6.840
1.6.841
Verificaci
n de la
hoja de
control
de
procesos
1.6.842
Verificaci
n de
informe
de
ensayo
acreditad
o
1.6.843
1.6.844
Dpto.
Pr
od
uc
ci
n,
cali
da
d
1.6.845
1.6.854
1.6.855
Registro
1.6.857
1.6.859
1.6.858
1.6.860
1.6.846
-Recojo
por
ope
rad
or
log
stic
o
ALMA
C
virtual
de
entrada
y salida
de
Product
o
Termin
ado.
1.6.853
Genera
docum
entos
de
exporta
cin
Packin
g list,
certifica
do de
origen,
Trmite
de
Registr
o
sanitari
o para
obtenci
n del
certifica
do de
libre
venta,
factura
119
virtual de
kardex
de
entrada
y salida
del
producto
terminan
do.
1.6.856
Verificaci
n de los
documen
tos de
exportaci
n
Dpto.
log
sti
ca
-Liberacin
del
Pro
duct
o
ter
min
ado
.
1.6.861
1.6.862
Co
mu
nica
r al
ope
rad
or
log
stic
o el
rec
ojo
del
ma
quil
ado
ry
envi
al
loca
l del
comerc
ial, B/L,
ficha
tcnica,
materia
l
promoc
ional
1.6.865
1.6.866
OPER
A
D
O
R
1.6.868
1.6.869
Recoj
1.6.870
1.6.871
Proces
o de
embala
je.
1.6.872
Llenad
120
mis
mo
par
a
em
bala
je.
1.6.863
1.6.876
1.6.877
Verificaci
n del
embalaje
.
1.6.878
Verificaci
1.6.880
1.6.881
Dpto.
Lo
gs
tic
a
1.6.864
-Envi de
doc
um
ent
o
de
exp
orta
cin
al
ope
rad
or
log
stic
o.
1.6.882
1.6.883
-Envi al
pue
rto.
1.6.884
L
O
G
S
T
I
C
O
1.6.867
(Agenci
a
m
i
e
n
t
o
d
e
a
d
u
a
n
a
)
o de
DUA.
1.6.873
Particip
acin
de
inspecc
in del
product
o.
1.6.874
Recepc
in de
los
docum
entos
de
exporta
cin.
1.6.875
Gua
de
remisi
n.
121
n de los
documen
tos de
exportaci
n.
1.6.879
Verificaci
n de la
inspecci
n del
producto
terminad
o.
1.6.885
1.6.886
EXPOR
T
A
C
I
N
F
O
B
1.6.887
INCOT
E
R
M
S
2
0
1
0
1.6.888
1.6.889
doc de
exporta
cion
1.6.890
Present
ar la
factura
comerc
ial.
1.6.891
P
acking
list
1.6.892
C
ertifica
do de
origen
1.6.893
C
ertifica
do libre
venta
1.6.902
1.6.894
1.6.895
Verificar
todos los
documen
tos de
Exportac
in.
Fuente y elaboracin: Prop
122
1.6.896
1.6.898
1.6.897
Dpto.
log
sti
ca
1.6.899
Exp
orta
cin
del
pro
duct
o.
1.6.900
Sati
sfac
cin
del
clie
nte.
1.6.901
Retroalime
ntac
in.
1.6.903
2.2.2
Acortar el tiempo que transcurre desde la concepcin del producto(o de las

modificaciones a realizar) hasta su lanzamientos.
1.6.904
1.6.905
123
1.6.906
1.6.907
1.6.908
1.6.909
1.6.910
1.6.911
1.6.912
1.6.913
1.6.917
CAPTULO 3
1.6.914
1.6.915
1.6.916
TICA Y RESPONSABILIDAD SOCIAL
EMPRESARIAL (RSE)
1.6.918
1.6.919
1.6.920
1.6.921
1.6.922
1.6.923
1.6.924
1.6.925
1.6.926
1.6.927
1.6.928
1.6.929
1.6.930
1.6.931
1.6.932
1.6.933
1.6.934
1.6.935
124
1.6.936
1.6.937
1.6.938
1.6.939
1.6.940
1.6.941
1.6.942
1.6.943
1.6.944
1.6.945
1.6.946
1.6.947
1.6.948
3.1
Alcances
1.6.949
El presente cdigo tico tiene claramente definido sus valores y
comportamiento tico, la importancia radica en que al ponerlos en prctica

conseguiremos una forma de actuar correcta, honorable, digna y altruista en cada
proceso, proyecto, y actividad dentro de la organizacin, bsicamente es hacerse
ms responsables y conscientes de las acciones, decisiones, omisiones, y
consecuencias que se toma. Este cdigo est ligado a regular la conducta por las
normas contenidas en este, as como las legales y morales y cumplir con un
compromiso ante la sociedad.
1.6.950
125
3.2
PRINCIPIOS
1.6.951
1.6.952
Respeto a los derechos humanos: La empresa laborara sin ir en
contra de los derechos humanos.

1.6.953
Proteccin al menor: La empresa no contribuir en las actividades
de explotacin al menor, promover el respeto por los derechos del menor.
1.6.954
Cuidado al medio ambiente: la empresa no atentara contra el
medio ambiente, ni con alguna actividad que ayude al deterioro de este.
1.6.955
Profesionalidad: la empresa se compromete a trabajar con
disciplina, formacin continua, perseverancia e inters.
1.6.956
Veracidad: La empresa tiene la obligacin de trabajar sin ocultar
nada a la sociedad.
1.6.957
Mantener los compromisos: Como empresa debemos de cumplir
con todos las obligaciones independientemente de las circunstancias para as
ganar la confianza de los clientes.
1.6.958
1.6.959
3.3
HOJA DE VALORES
1.6.960
Disciplina, suele ser una carta de presentacin; ser disciplinado en
los negocios
1.6.961
significa cosas esenciales como la puntualidad, seguir un plan
trazado
conciencia, ponerse objetivos y luchar hasta alcanzarlos, separar las cosas

personales de los de la empresa, respetar los recursos del negocio tal como son.
1.6.962
1.6.963
1.6.964
Responsabilidad es entender que se deben respetar una serie de
lineamientos y reglas, adems de contribuir en el crecimiento y la armona del

entorno en el que nos desenvolvemos y con las personas que interactuamos.
1.6.965
1.6.966
126
1.6.967
Autocrtica, este es un valor sumamente importante debido a que
en
muchas
ocasiones, el empresario pierde el piso y considera o da por hecho que todas las
acciones que toma dentro de su negocio son las ms correctas; ser autocrtico es
aceptar que como seres humanos tendemos a errar y que dichos errores
representan la adquisicin de experiencias y conocimientos que sern esenciales
para evolucionar como empresarios y como personas.
1.6.968
1.6.969
1.6.970
Aprendizaje, tener la motivacin empresarial, algo muy importante
es
el
tener
claro que la preparacin mediante el aprendizaje de todas las tcnicas y recursos

necesarios para el buen manejo de un negocio, son esenciales para la gente de
negocios de hoy. Para poder evolucionar con nuestras ideas de negocios se
requiere de aprender cosas que no sabemos y en el mundo empresarial actual, el
que no evoluciona est destinado a la desaparicin, por lo que solo queda
prepararse y aprender cosas nuevas cada da.
1.6.971
1.6.972
Perseverancia, significa logros, quien est dispuesto a tener
negocios productivos, necesariamente requiere de levantarse y luchar todos los

das en contra de las adversidades y de los problemas que se puedan presentar,
esto
est atado a una motivacin empresarial a toda prueba; Darse por vencido o
tener pensamientos negativos suelen ser factores que pueden inundar la mente y
dejar de lado la perseverancia.

127
1.6.973
1.6.974
3.4
ACTIVIDADES DE RSE
1.6.975
1.6.976
Las actividades de responsabilidad social son muy importantes y en
en relacin con este tema es conveniente resaltar el significado de

responsabilidad social de algunos autores: La idea socioeconmica de la
responsabilidad social va ms all de hacer ganancias para incluir la defensa y el
mejoramiento del bienestar de la sociedad(ROBBINS 2005:100). Como es
evidente hay ciertos puntos de vista que definen la responsabilidad social.
1.6.977
1.6.978
1.6.979
1.6.980
NORMAS AL TRABAJADOR:
Como empresa, se cubrir atencin medica ambulatoria y/o
internamiento en caso que el trabajador se accidente dentro de las instalaciones

de la empresa por un monto de S/ 3000.00.
1.6.981
1.6.982
Se va a cumplir con el pago de horas extras que el trabajador
realice fuera del horario de la oficina, cuyo monto es S/10.00.

1.6.983
1.6.984
Se brindara permiso de lactancia pre y post parto de 90 das para la
mujer y en caso del hombre se otorgara permiso de 4 das luego del nacimiento
de su hijo.
1.6.985
1.6.986
Cumplimiento de los beneficios otorgados por la ley y las empresas
(CTS, utilidades, gratificacin basados en un 20% y vacaciones).

1.6.987
1.6.988
Apoyo de lnea de carrera para aquel trabajador que cumpla
satisfactoriamente su labor sin importar raza, parentesco, sexualidad y religin.

128
1.6.989
1.6.990
Tratar con dignidad, respeto y justicia a los trabajadores,
considerando sus diferente sensibilidad cultural.

1.6.991
Brindar y garantizar seguridad e higiene en el centro laboral,
adoptando su diferente sensibilidad cultural.

1.6.992
1.6.993
Procurar la conciliacin entre los trabajadores en caso de conflictos
a nivel personal y familiar, rea especializada en resolver dichos conflictos.

1.6.994
1.6.995
Se va a otorgar
permisos laborales retribuidos que van hacer
como mximo de 15 das naturales por matrimonio, en el tiempo para exmenes y

tcnicas preparatorias al parto.
1.6.996
1.6.997
Se otorgara un permiso retribuido de 2 das por fallecimiento de
familiares como tambin para el cumplimiento de un deber de carcter pblico

(derecho de sufragio).
1.6.998
1.6.999
Como empresa se va a otorgar un bono de S/400.00 soles para
aquel trabajador que tenga hijos menores de edad (excepto para aquellos que
perciban un mayor sueldo y de acuerdo al cargo que desempee).
1.6.1000
1.6.1001
Se respetara las fiestas festivas, cuyo da no laborado ser
retribuido.
1.6.1002
La empresa se compromete a reconocer la importancia de la
transmisin de la informacin a nuestro personal que necesiten para que estos

puedan desarrollar y cumplir sus funciones satisfactoriamente.
1.6.1003
129
1.6.1004
No se va a tolerar ningn tipo de acoso al personal, ni que el xito
de una persona dependa de favoritismo o sobornos.

1.6.1005
1.6.1006
La empresa se compromete a mantener un ambiente de trabajo en
contra del hostigamiento, lo cual incluye conductas que puedan ser intimidantes
para nuestro personal.
1.6.1007
1.6.1008
1.6.1009
1.6.1010
CONDUCTAS PROFESIONALES:
1.6.1011
1.6.1012
Cumplir con el rol establecido en la empresa.
1.6.1013
Promover un buen ambiente laboral fomentando el trabajo en
equipo.
1.6.1014
Mostrar un comportamiento y actitud de confiabilidad ante la
informacin que obtenga dentro y fuera de la empresa.

1.6.1015
1.6.1016
Mostrar un compromiso y compaerismo, en relacin al apoyo en
diferentes reas.
1.6.1017
Ser proactivo y tener iniciativa para adaptarse a cualquier cambio o
circunstancias que se presenten en la empresa.

1.6.1018
1.6.1019
Tomar decisiones sobre de inters personales y actuar de manera
imparcial y objetiva.
1.6.1020
1.6.1021
Tener la habilidad de anticipar situaciones y responder antes que
estas sucedan.
1.6.1022
Comunicar informacin veraz, y generar una
dems compaeros de trabajo.

130
confianza con los
1.6.1023
1.6.1024
Valorar la diversidad de opiniones del entorno laboral.
1.6.1025
Mostar
una actitud positiva hacia los dems, no mostrarse
emocionalmente seco o indiferente hacia los otros.

1.6.1026
Realizar
las
obligaciones
asignadas
entregar
resultados
constantemente de manera ms eficiente.

1.6.1027
1.6.1028
Esforzarse continuamente para cumplir las metas trazadas
apoyar a los dems compaeros de trabajo para definir y cumplir sus propias
metas.
1.6.1029
Mostrar predisposicin para aprender nuevas tareas en relacin a
su trabajo.
1.6.1030
1.6.1031
Procurar la integracin y el trabajo en equipo.

Tener la capacidad de solucionar conflictos.
1.6.1032
1.6.1033
CONDUCTAS NO PROFESIONALES
1.6.1034
1.6.1035
No incurrir en tardanzas que retrasen el desempeo laboral.
1.6.1036
No mostrar una actitud negativa ante conflictos o desacuerdos que
se den dentro de la empresa (trabajadores, gerentes, etc.

1.6.1037
1.6.1038
No mostrar una actitud individualista en las actividades laborales.
1.6.1039
No incurrir en faltas no fundamentales, que retrasen el desempeo
laboral de la empresa.
1.6.1040
No mostrar una actitud discriminatoria ante los trabajadores que
ocupen mayores o menores rango dentro de la empresa.

1.6.1041
Realizar declaraciones falsas, en el entorno laboral.
131
1.6.1042
Compartir informacin confidencial o de propiedad exclusivas que
se nos haya confiado.

1.6.1043
Incurrir en actos violencia y discusin con los compaeros de
trabajo.
1.6.1044
No cumplir con los objetivos establecidos.
1.6.1045
Criticar abiertamente aspectos personales de alguno de tus
compaeros.
1.6.1046
Mostrar
actitudes arrogantes y generar conflictos entre el personal.

1.6.1047
No saber aceptar criticas negativa ante todo tipo de cambio.
1.6.1048
Mostar una actitud negativa ante todo tipo de cambios.
1.6.1049
Ser intolerante con jefes de trabajo y/o compaeros.
1.6.1050
Mostrar conductas inapropiadas en el trabajo como ser partcipe de
algn acto de corrupcin.

1.6.1051
1.6.1052
NORMAS DE LA EMPRESA A LA SOCIEDAD:
1.6.1053
1.6.1054
Brindar capacitacin semestral a los productores para las buenas
prcticas
agrcolas (uso sostenible de la chirimoya).
1.6.1055
Realizar anualmente actividades en beneficio a la sociedad, es
decir
recaudar
fondos y brindar a zonas de bajos recursos o algunos ONG.

1.6.1056
utilizan
Promover una cultura de reciclaje en cuanto los materiales que se

para
la
produccin.
132
1.6.1057
Realizar actividades recreacionales (anualmente) para el personal
y/o
sus
familias.
Promover el comercio justo en relacin a nuestros proveedores informando todas

nuestras operaciones comerciales para generar confianza entre ambas partes.
1.6.1058
Realizar campaas navideas para los nios en zonas, de acuerdo
estadsticas,
de bajo recursos, en relacin al apoyo del personal.

1.6.1059
Fomentar el cultivo de reas verdes alrededor de nuestra empresa.
1.6.1060
Promover un entorno laboral donde se respeten los valores dentro y
fuera
de
la
empresa.
1.6.1061
Fomentar actividades de la empresa que tengan menor impacto
ambiental.
1.6.1062
Realizar campaas internas sobre el uso del agua y la energa para
cuidar el medio ambiente.

1.6.1063
NORMA DE LA EMPRESA A LOS CLIENTES:
1.6.1064
1.6.1065
Tener una afectividad con el cliente, y estar siempre al tanto de
satisfacer sus necesidades.

1.6.1066
Satisfacer las dudas, reclamos en el menor tiempo posible.
1.6.1067
Cumplir con las expectativas del cliente tanto en servicio como en
calidad.
1.6.1068
Brindar constantemente informacin relevante respecto a nuevas
ofertas y promociones.
133
1.6.1069
1.6.1070
Fomentar constantemente una interaccin con el cliente, despus
de la venta. Seguimiento POST-VENTA.

1.6.1071
Mantener una relacin con nuestros clientes de una forma tica y
lcita.
1.6.1072
Garantizar los productos de la empresa de una manera eficaz
buscando siempre la satisfaccin del cliente.

1.6.1073
No discriminar a ningn cliente y respetar todos sus derechos.
1.6.1074
Evitar conflictos o discusiones y llegar siempre a una solucin
mutua.
1.6.1075
1.6.1076
1.6.1077
1.6.1078
1.6.1079
1.6.1080
1.6.1081
1.6.1082
1.6.1083
1.6.1084
1.6.1085
1.6.1086
1.6.1087
1.6.1088
1.6.1089
1.6.1090 CAPTULO 4
1.6.1091
134
1.6.1092
1.6.1093
1.6.1094 APLICACIONES DE TECNOLOGIAS DE
INFORMACION
1.6.1095
1.6.1096
1.6.1097
1.6.1098
1.6.1099
1.6.1100
1.6.1101
1.6.1102
1.6.1103
1.6.1104
1.6.1105
1.6.1106
1.6.1107
1.6.1108
1.6.1109
1.6.1110
1.6.1111
1.6.1112
1.6.1113
1.6.1114
1.6.1115
1.6.1116
1.6.1117
1.6.1118
1.6.1119
1.6.1120
1.6.1121
1.6.1122
4.1
MARKETING WEB 2.0

1.6.1123
Pgina web de la empresa Peruvian Pulp SAC :

135
1.6.1124
136
1.6.1125
1.6.1126
1.6.1127
1.6.1128
1.6.1129
1.6.1130
1.6.1131
1.6.1132
1.6.1133
1.6.1134
1.6.1135
1.6.1136
1.6.1137
1.6.1138
1.6.1139
1.6.1140
137
1.6.1141
1.6.1142
1.6.1143
1.6.1144
1.6.1145
1.6.1146
1.6.1147
1.6.1148
1.6.1149
1.6.1150
1.6.1151
1.6.1152
1.6.1153
1.6.1154
1.6.1155
1.6.1156
1.6.1157
1.6.1158
1.6.1159
138
1.6.1160
1.6.1161
1.6.1162
1.6.1163
1.6.1164
1.6.1165
1.6.1166
1.6.1167
1.6.1168
1.6.1169
1.6.1170
1.6.1171
1.6.1172
1.6.1173
1.6.1174
1.6.1175
1.6.1176
1.6.1177
1.6.1178
1.6.1179
4.2
FERIA ADEX
139
1.6.1180
Fuente: Facebook
Elaboracin: Propia
1.6.1181
140
1.6.1182
1.6.1183
1.6.1184
1.6.1185
1.6.1186
1.6.1187
1.6.1188
1.6.1189 CAPTULO 5
1.6.1190
1.6.1191
1.6.1192
1.6.1193 FERIAS
1.6.1194
1.6.1195
1.6.1196
1.6.1197
1.6.1198
1.6.1199
1.6.1200
1.6.1201
1.6.1202
1.6.1203
1.6.1204
1.6.1205
1.6.1206
1.6.1207
1.6.1208
1.6.1209
1.6.1210
1.6.1211
141
1.6.1212
1.6.1213
1.6.1214
1.6.1215
1.6.1216
1.6.1217
1.6.1218
1.6.1219
1.6.1220
1.6.1221
1.6.1222
5.1
DISEO DEL STAND

1.6.1223
1.6.1224
1.6.1225
1.6.1226
1.6.1227
1.6.1228
1.6.1229
1.6.1230
1.6.1231
1.6.1232
5.2
MATERIAL
PROMOCIONAL
1.6.1233 Ficha
tcnica:
142
1.6.1234
1.1.440
1.1.441
1.1.442
1.1.443
1.1.444
1.1.439 Pro
duct
o:
1.1.445 No
mbr
e
del
pro
duct
o
1.1.448 Emp
resa
1.1.450 Mar
ca
1.1.446
1.1.447 PULPA DE CHIRIMOYA CONGELADA
1.1.449 PERUVIAN PULP S.A.C

1.1.451 CHIRI FROZEN
1.1.453 Producto natural elaborado a partir de
chirimoya, la cual ha sido seleccionada,

envasada y congelda por el sitema de tnel
esttico por aire forzado, logrando una
Des
cripcin del
producto
1.1.452
1.1.454 Mat
eria
prim
a
1.1.456 Pres
enta
cin
1.1.458 Tipo
de
env
ase:
1.1.460 Tipo
de
emb
alaj
e:
1.1.455 Chirimoya cumbe fresa
1.1.457 Envase de bolsa de polietileno
1.1.459 Bolsa de polietileno
1.1.461 Cajas de cartn corrugado resistente al
manipuleo y transporte.
1.1.463 En la etiqueta rotulada se indicara
1.1.462 Rot
ulad
o
1.1.465 Pes
o
neto
o
o
o
o
o
o
o
claramente :
Nombre del tipo de producto elaborado
Registro sanitario del producto
Nombre y direccin del fabricante y distribuidor
Relacin de ingredientes utilizados
Valor nutricional
Peso neto
Peso escurrido
1.1.464 Los siguientes datos, deben encontrarse en
la caja de cartn corrugado, las cuales
debern ser claras y/o legibles en el idioma
de ingls y espaol.
143
1.1.466 2 kilogramos
1.1.467 Info
rma
cin
nutr
icio
nal
1.1.468 (1
porc
in=
100
grs.
Pulp
a)
1.1.477 N
mer
o de
lote
1.1.479 Fec
ha
de
Pro
duc
cin
de
Lote
1.1.481 Fec
ha
de
Ven
cimi
ento
del
Lote
1.1.483 Instr
ucci
n
de
Uso
1.1.485 Uso
s:
Energa(k cal)
Protenas(g)
Grasa total (g)
Fibra(g)
Hidratos de carbono disp. (g)
1.1.474
1.1.475
1.1.476
1.1.469
1.1.470
1.1.471
1.1.472
1.1.473
84,14
0,68
0,02
0,50
0,50
1.1.478 E 14 11 13 1220
1.1.480 14/11/13
1.1.482 15/11/13
1.1.484 Despus de abierto el contenido mantener
refrigerado.
1.1.486 Producto intermedio para la elaboracin de
pasteles, licores, helados y dems bebidas.
1.1.487 Part
ida
aran
cela
ria
1.1.489 Prec
io
1.1.491 Tie
mpo
de
vida
1.1.488 0811.90.80.80
1.1.490 USD$ 7.50 Dolores

1.1.492 Un ao en condiciones de congelacin, sin
interrupcin de la cadena de frio.

1.1.493 Condiciones de transporte
1.1.494 Transporte martimo
1.1.495 Equipo: Contenedor de 20 RH
144
1.6.1235
1.6.1236
1.6.1237
1.6.1238
1.6.1239
1.6.1240
1.6.1241
1.6.1242
1.6.1243
1.6.1244
TARJETA DE LA EMPRESA:
1.6.1245
1.6.1246
1.6.1247
1.6.1248
1.6.1249
1.6.1250
1.6.1251
1.6.1252
1.6.1253
1.6.1254
1.6.1255
1.6.1256
1.6.1257
1.6.1258
1.6.1259
TARJETA PERSONALES:
145
1.6.1260
1.6.1261
1.6.1262
1.6.1263
1.6.1264
1.6.1265
1.6.1266
1.6.1267
1.6.1268
146
1.6.1269
BROUCHURES:
1.6.1270
1.6.1271
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1272
1.6.1273
Muestra del producto:
1.6.1274
1.6.1275
1.6.1276
1.6.1277
1.6.1278
1.6.1279
1.6.1280
1.6.1281
1.6.1282
1.6.1283
MERCHANDINDING
1.6.1284
147
1.6.1285
1.6.1286
1.6.1287
1.6.1288
1.6.1289
1.6.1290
1.6.1291
1.6.1292
1.6.1293
1.6.1294
1.6.1295
1.6.1296
1.6.1297
1.6.1298
1.6.1299
1.6.1300
1.6.1301
1.6.1302
1.6.1303
1.6.1304
1.6.1305
1.6.1306
1.6.1307
1.6.1308
1.6.1309
1.6.1310
A
1.6.1311
1.6.1312
PAGIN
WEB:
1.6.1313
1.6.1314
1.6.1315
1.6.1316
1.6.1317
1.6.1318
1.6.1319
1.6.1320
1.6.1321
1.6.1322
1.6.1323
1.6.1324
1.6.1325
1.6.1326
1.6.1327
1.6.1328
C
O
1.6.1329
1.6.1330
1.6.1331
1.6.1332
1.6.1333
CON
LUSI
NES
En el presente trabajo se puede deducir que:
1.- La pulpa de chirimoya congelada, es un producto altamente
proteico, vitamnico que genera bienestar en la salud humana, lo que
148
pocos alimentos pueden lograr, este producto es fcil de conseguir y de

fcil consumo, por lo tanto el producto tendr aceptacin y demanda
continua.
1.6.1334
1.6.1335
2.-La pulpa de chirimoya congelada, tambin cuentan con muy
buena aceptacin en otras presentaciones, como por ejemplo en polvo

para preparar batidos, en capsulas para el uso farmacutico, etc., lo cual
PERUVIAN PULP SAC, tiene la opcin de optar por diversificar su gama
de productos y presentaciones, y de esta manera captar nuevos
consumidores.
1.6.1336
1.6.1337
3.- El precio con el que cuenta el producto $ 9.08 FOB, es atractivo
para nuestros clientes, est en el promedio siendo un producto de alta

calidad, por lo tanto este precio permite ser competitivos a los
importadores que deseen adquirir el producto.
1.6.1338
1.6.1339
4.- La demanda de pulpa de chirimoya congelada ha crecido en los
ltimos aos de manera continua, especialmente en pases como Estados

Unidos que es nuestro mercado objetivo. Para lo cual PERUVIAN PULP
SAC, cuenta con proveedores altamente competitivos, dispuestos a
colaborar para satisfacer la demanda de los consumidores.
1.6.1340
1.6.1341
5.-El consumo de las pulpas de chirimoya peruanas, contar con
mayor acogida en los diferentes mercados del mundo, ya que el producto

es netamente natural, con alto valor proteico y vitamnico, que en la
actualidad los consumidores ms exigentes requieren estas
caractersticas, en tanto PERUVIAN PULP SAC, establecer alianzas con
149
cada uno de los proveedores para lograr alcanzar los niveles de desarrollo
esperado.
1.6.1342
1.6.1343
6.- Las exportaciones de pulpa de chirimoya congelada se
encuentra en crecimiento a esto se le suma la estructura de costo del

proyecto, como se sabe el precio de la chirimoya cumbe y la produccin
para el proceso de pulpa son muy competitivo lo cual permitir una buena
rentabilidad econmica.
1.6.1344
1.6.1345
1.6.1346
1.6.1347
1.6.1348
1.6.1349
1.6.1350
150
1.6.1351
ANEXOS
1.6.1352
A. Hoja de Costos de Exportacin (de EXW a DDP)
1.6.1353
151
1.6.1354
B. Hoja de cotizaciones
1.6.1355
HOJA DE COTIZACIONES
1.6.1356 PERUVIAN PULP

1.6.1357 Francisco Moreyra 379- Cercado de Lima, 01 Lima
1.6.1358 Lima , 12 de diciembre de 2013
1.6.1359 Seor: Lopez , Gustavo Ariel
1.6.1360 Atte .- Srta Claudia Peralta
1.6.1361
Marketing Manager
1.6.1362
1.6.1363 Estimado seor:
1.6.1364 Mediante la presente le hacemos llegar nuestra cotizacin de acuerdo a las
especificaciones establecidas por Uds.:
1.6.1365 PRODUCTO
: Pulpa de Chirimoya congelada 2kg.
1.6.1366 PARTIDA ARANCELARIA
:
1.6.1367 CALIDAD
: 100% pulpa de chirimoya cumbe
1.6.1368 CANTIDAD
: 2500 bolsas.
1.6.1369
1 contenedor de 20
1.6.1370 PROPORCION EMBALAJE
: caja de cartn corrugado /
1.6.1371 PRECIO CIF NEW JERSEY
: US$ 9.04 (unitario) INCOTERMS 2010
1.6.1372 FORMA DE PAGO
: Carta de Crdito, irrevocable
j
emitida por el banco : Scotiabank
1.6.1373 FECHA DE EMBARQUE
: 25 das despus de haber recibido la
1.6.1374 MEDIO DE TRANSPORTE
: Martimo:
1.6.1375 PUERTO DE EMBARQUE
: Callao - Per
1.6.1376 VALIDEZ DE OFERTA
: 30 das
1.6.1377
1.6.1378 Debo manifestarle que el producto cotizado goza de beneficio arancelario por lo
que enviaremos el certificado de origen
1.6.1379
1.6.1380 Adems:
1.6.1381 1. La Declaracin consular es exclusiva responsabilidad del comprador
1.6.1382 2. Los Gastos de cobranza, confirmacin y otros de carcter impositivo y tributario
en USA, con por cuenta del comprador.
1.6.1383
1.6.1384 En seal de la conformidad y aceptacin de las condiciones arriba expresadas,
suscribimos el presente documento.
1.6.1385 Atentamente.
1.6.1386
1.6.1387 Evelyn Felipe Fundes
Claudia Peralta
1.6.1388 Gerente General
Manager product
.
1.6.1389
1.6.1390
1.6.1391
1.6.1392
C. Documentacin
i. Contrato de Compraventa
1.6.1393
1.6.1394
1.6.1395
CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL
152
1.6.1396
Per 13/12/13
1.6.1397
Reunidos:
1.6.1398
De una parte, la empresa Peruana PERUVIAN PULP S.A.C
(Vendedor)
con
domicilio
en
Av.
Mariscal
Surquillo Lima Per representada por
Cceres
1324
Evelyn Felipe Fundes
identificado/a con el documento de identidad N. 72971361 en su calidad

de
Gerente General
segn escritura pblica otorgada por
SUNAT e
inscrita en la Cmara de Comercio de Lima en la fecha 13/12/13

1.6.1399
Y por otra parte la empresa GRANCELAND FRUIT INC
(Comprador) con domicilio en 1123 Maistt, Frankfort, New York, Estados

Unidos representada por
JhonMckeson
identificado/a con Cedula de
Ciudadana N.001 en su calidad de Gerente General en la fecha 13/12/13.

1.6.1400
1.6.1401
Manifiestan:
1.6.1402
Que se ha acordado realizar un contrato
de compra venta
internacional y con el fin de regular dicho contrato las partes de someten a

las siguientes clausulas:
1.6.1403
1. OBJETO
1.6.1404
1.6.1405
5 TM de pulpa de chirimoya congelada. La mercanca objeto del
contrato que mediante el presente acuerdo el vendedor transfiere al comprador es

la que figura relacionada en el anexo unido a este documento.
2. PRECIO
1.6.1406
1.6.1407
El precio que deber pagar el comprador al vendedor por la venta
objeto de este contrato es el que figura detallado en el anexo citado en la clusula

anterior cuyo importe total asciende a la suma de U$ 20 225.
1.6.1408
153
1.6.1409
3. CONDICIONES DE ENTREGA, PLAZOS Y PENALIZACIONES
1.6.1410
1.6.1411
La venta se efecta en condiciones valor FOB sometindose las
partes contratantes
a las reglas publicadas por la Cmara de Comercio
Internacional (Incoterms 2010) respecto a la interpretacin del citado trmino

comercial.
1.6.1412
1.6.1413
En consecuencia cada parte deber cumplir las obligaciones y
sufragar los gastos que segn la indicada interpretacin corresponda a cada una
de ellas sometindose igualmente a las citadas reglas (Incoterms 2010) en lo
referente a la transmisin del riesgo.
1.6.1414
1.6.1415
El vendedor deber haber entregado la mercanca objeto de este
contrato al transportista internacional que haya de entregarla al comprador como

mximo antes del 24 de diciembre de 2013, el vendedor deber indemnizar al
comprador con un descuento del 0.5% por cada da de retraso en la entrega
salvo que alegue causa justificada que haya motivado el incumplimiento.
1.6.1416
1.6.1417
Si, llegada la mercanca al destino el comprador no desea hacerse
cargo de la misma el vendedor podr exigir el cumplimiento del presente contrato

quedando obligado el comprador a efectuar el pago convenido.
1.6.1418
4. GARANTIAS DEL PRODUCTO DEL VENDEDOR
1.6.1419
1.6.1420
El vendedor se compromete a reponer gratuitamente cualquier
desperfecto con la mercadera en un plazo de garanta de 1 ao siempre que el
comprador ponga en conocimiento del vendedor va escrito dicho defecto en un
plazo mximo de 4 das desde la deteccin del defecto.
154
1.6.1421
1.6.1422
Transcurrido dicho plazo no se admitirn reclamaciones ni
devoluciones de ningn tipo; en cualquier caso el vendedor corriendo con los

gastos que se deriven podr comprobar los defectos acusados por el comprador
mediante los medios que crea oportunos sin que el comprador pueda entorpecer
la actuacin de las personas encargadas por el vendedor para verificar tal
comprobacin.
1.6.1423
1.6.1424
Quedan excluidos de la garanta los defectos o perjuicios
ocasionados en la mercanca vendida por causa de negligencia o manejo

defectuoso por parte del comprador uso de congeladores no apropiados,
accidentes, siniestros y en general cualquier otro tipo de irregularidad ajena al
funcionamiento de la mercanca en s.
1.6.1425
1.6.1426
5. MONTAJE Y MANTENIMIENTO EN DESTINO
1.6.1427
1.6.1428
En caso que el comprador solicite al vendedor el montaje en
destino de la mercanca objeto de este contrato el comprador deber cubrir los
gastos que se generen, incluidos los gastos de desplazamiento y alimentacin del
personal enviado para dicho montaje.
1.6.1429
1.6.1430
Igual corrern a cargo del comprador todos los gastos que origine
cualquier otro desplazamiento del personal tcnico del vendedor, requerido para
efectuar trabajos de mantenimiento o reparacin de la mercanca vendida sin
perjuicio del plazo de garanta antes estipulado.
1.6.1431
1.6.1432
155
6. RESERVA DE DOMINIO DE LA MERCANCIA

1.6.1433
1.6.1434
La propiedad de la mercanca no se transmitir al comprador hasta
que este haya satisfecho la totalidad del precio pactado, reservndose entre tanto
el dominio de dicha mercanca, quien podr exigirla incluso en caso de reventa de
la mercanca por parte del comprador.
1.6.1435
1.6.1436
Si la ley del pas del comprador no reconociera como vlida la
reserva de dominio establecida en este contrato el vendedor gozara de todos los

dems derechos sobre la mercanca que dicha ley le reconozca quedando
obligado el comprador a prestar su concurso al vendedor, si este se ve obligado a
tomar medidas destinadas a proteger su derecho de propiedad y todos los dems
derechos nacidos del presente contrato.
1.6.1437
1.6.1438
Desde la recepcin de la mercanca por parte del comprador, ste
est obligado a contratar una pliza de seguro sobre la mercanca en cobertura de

daos, perdidas, destruccin y responsabilidad civil por daos a terceros; de dicha
pliza en la que figurara como beneficiario el vendedor el comprador dar traslado
al vendedor en un plazo mximo de 7 das desde la recepcin de la mercanca.
1.6.1439
1.6.1440
7. CONDICIONES DE PAGO
1.6.1441
1.6.1442
1.6.1443
El precio estipulado en el presente contrato se har efectivo por el
comprador al vendedor del siguiente modo:
-
Un 50% va transferencia bancaria en el momento de la firma del presente

contrato; este porcentaje ser a cuenta del precio total estipulado y su abono
no libera al comprador del cumplimiento del presente contrato:
1.6.1444
156
1.6.1445 BANCO DEL VENDEDOR:

_______________________________________________________________
_________________________________________INTERBANK___________
______________
1.6.1446
1.6.1447 BANCO DEL COMPRADOR:
_______________________________________________________________
_______________________LIBERTY CITY_________________________
1.6.1448
-
El otro 50% ser abonado por el comprador una vez receptada la mercadera
y avalado por el Banco__LIBERTY CITY____ pagadero en las cajas del banco
que indique el vendedor en el plazo de 120 das a contar desde la recepcin
de la mercanca.
1.6.1449
8. INCUMPLIMIENTO DEL COMPRADOR
1.6.1450
1.6.1451
En caso que el comprador dejara de pagar todo o parte del precio
convenido, el vendedor podr optar entre ejercitar la reserva de dominio y
recuperar la mercanca vendida o exigir judicialmente al comprador el cobro de las
cantidades impagadas, si el vendedor optara por recuperar la mercanca el
comprador no tendr derecho alguno al reintegro de las cantidades que hubiese
pagado.
1.6.1452
1.6.1453
1.6.1454
9. ENTRADA EN VIGOR
1.6.1455
157
1.6.1456
El presente contrato entrar en vigor el mismo da de su firma, no
pudiendo el comprador una vez firmado el mismo anular el pedido a que dicho
contrato hace referencia bajo ningn concepto sin el consentimiento del vendedor.
1.6.1457
10. COMPROMISOS PREVIOS DEL COMPRADOR
1.6.1458
1.6.1459
Con anterioridad a la recepcin de la mercanca el comprador se
compromete a realizar las siguientes actuaciones:
- Satisfacer al vendedor el pago anticipado indicado anteriormente.
1.6.1460
-
Solicitar de las autoridades de su pas, la necesaria licencia de importacin de

la mercanca; licencia por otra parte considerada como una previa verificacin
administrativa de carcter indenegable.
1.6.1461
11. SUMISION ANTE INCUMPLIMIENTOS
1.6.1462
En caso que el vendedor tuviese que entablar accin judicial en
contra del comprador por incumplimiento de las obligaciones de pago estipuladas

en el presente contrato las partes, de comn acuerdo, deciden someter la
competencia a las controversias de los juzgados y tribunales de la ciudad de
Santiago- Chile, debindose resolver el litigio de acuerdo a la ley Arbitraje
Internacional.
1.6.1463
As queda convenido; y para que conste se extiende y se firma el
presente documento por duplicado:

1.6.1464
1.6.1465 EL VENDEDOR
EL
COMPRADOR
1.6.1466 ______________
158
__________________
1.6.1467
159
ii.
Factura Comercial
1.6.1468
EMPRESA EXPORTADORA:
PERUVIAN PULP S.A.C
Direccin:Av. MaricalCaseres 1324
Surquillo Lima Per
Telfono: (00-51) 991938633
Email: peruvianpulp@gmail.com
EMPRESA IMPORTADORA:
GRANCELAND FRUIT INC
Direccin:1123 MainSt, Frankfort, New
York, Estados Unidos
Telfono: +1 231-352-7181
Email:info@gracelandfruit.com
Nombre de contacto:
JhonMckeson
General Manager
NCliente: 001
N de orden de pedido: 001
ITEM CANTIDAD UNID DESCRIPCION DE MERCANCIAS PARTIDA MONEDA PRECIO PRECIO

UNIT.
TOTAL
01
150
5 TM
420
PULPA DE CHIRIMOYA
bolsas
2 kg
08119099
$8.06
CONGELADA
La mercadera ha sido enviada en: CPM LOGISTIC.

Dimensiones Embalaje: Cajas de cartn corrugado 80*60*60
Grossweight (Peso bruto): 10 164.63 kg
Netweight (Peso neto): 10 000 kg
Marks (Marcas): CALLAO PERU
Va: Martima
Made in: Per
INCOTERM: FOB CALLAO
TOTAL FACTURADO: $20 150
160
$20
iii.
Packing List
1.6.1469
161
iv.
Certificado de origen
1.6.1470
162
v.
Conocimientos de Embarque
163
1.6.1471
164
vi.
Seguro
165
1.6.1473
166
vii.
Informe de ensayo
1.6.1474
167
viii.
ix.
Carta de Crdito
Cuaderno de Negociaciones
1.6.1475
168
x.
Ficha Tcnico Comercial

1.6.1476 TECHNICAL SHEET
1.6.1477
169
1.1.496
1.1.497
1.1.498 NA
1.1.500
1.1.502
1.1.504
1.1.506
1.1.508
1.1.510
1.1.512
1.1.514
ME
OF
PRO
DUC
T:
CO
MPA
NY
BRA
ND
PRO
DUC
T
DES
CRI
PTI
ON
Raw
mat
erial
Pres
enta
tion
TYP
E
OF
pac
kag
e
TYP
E
OF
pac
kagi
ng
Lab
eled
1.1.526 Net
Wei
ght
1.1.528 Nutr
ition
Fact
s
1.1.529 (1
serv
ing
1.1.499 FROZEN CUSTARD APPLE PULP
1.1.501 PERUVIAN PULP S.A.C
1.1.503 CHIRI FROZEN

1.1.505 Natural product made from custard apple,
which has been SELECTED, washed,

sanitized, cut, pulped, packaged and frozen
by the system of forced air static field,
achieving a stable temperature of -18 C.
1.1.507 Custard apple
1.1.509 Polythene PACKAGES
1.1.511 Polythene bag
1.1.513 Corrugated cardboard boxes resistant to
handling and transport.
1.1.515 The label is clearly labeled to indicate:
1.1.516
1.1.517 Name the type of processed product
1.1.518 Sanitary Product Registration
1.1.519 Name and address of manufacturer and
distributor
1.1.520 List of ingredients used
1.1.521 nutritional Value
1.1.522 net Weight
1.1.523 drained weight
1.1.524
1.1.525 The following information must be in the
corrugated box, which must be clear and
legible in English and Spanish language.
1.1.527 2 kg
1.1.530
1.1.531
1.1.532
1.1.533
1.1.534
Energy (k cal)
84.14
Protein (g)
0.68
170Fat (g)
Total
0.02
Fiber (g)
0.50
Disp carbon hydrates. (g) 0.50
1.6.1479
1.6.1480
1.6.1481
1.6.1482
1.6.1483
1.6.1484
1.6.1485
1.6.1486
1.6.1487
1.6.1488
1.6.1489
171
1.6.1490
FICHA TECNICA
1.6.1491
1.6.1493
Nomb
re del
producto
1.6.1495
Empr
esa
1.6.1497
Marca
1.6.1501
Mater
ia prima
1.6.1503
Prese
ntacin
1.6.1505
Tipo
de envase:
1.6.1507
Tipo
de
embalaje:
Rotul
1.6.1512
neto
Peso
1.6.1514
Infor
macin
nutricional
1.6.1515
(1
porcin=
100 grs.
Pulpa)
1.6.1520
Nm
ero de lote
1.6.1522
Fech
1.6.1496
PERUVIAN PULP S.A.C
1.6.1498
CHIRI FROZEN
1.6.1500
Producto natural elaborado a partir
de chirimoya, la cual ha sido seleccionada,
envasada y congelada por el sistema de
tnel esttico por aire forzado, logrando una
1.6.1502
Chirimoya cumbe fresa
1.6.1499
Desc
ripcin del
producto
1.6.1509
ado
1.6.1492
1.6.1494
1.6.1504
Envase de bolsa de polietileno
1.6.1506
Bolsa de polietileno
1.6.1508
Cajas de cartn corrugado resistente
al manipuleo y transporte.
o
o
o
o
o
o
1.6.1510
En la etiqueta rotulada se indicara
claramente :
Nombre del tipo de producto elaborado
Registro sanitario del producto
Nombre y direccin del fabricante y distribuidor
Relacin de ingredientes utilizados
Valor nutricional
Peso neto
1.6.1511
Los siguientes datos, deben
encontrarse en la caja de cartn corrugado,
las cuales debern ser claras y/o legibles en
el idioma de ingls y espaol.
1.6.1513
2 kilogramos
1.6.1516
84,14
1.6.1517
0,68
1.6.1518
0,02
1.6.1519
0,50
1.6.1521
Energa(k cal)
1.6.1523
14/11/13
172
Protenas(g)
Grasa total (g)
Fibra(g)
E 14 11 13 1220
a de
Produccin
de Lote
1.6.1524
Fech
a de
Vencimiento
del Lote
1.6.1526
Instr
uccin de
Uso
1.6.1528
:
Usos
1.6.1530
Parti
da
arancelaria
1.6.1532
Preci
o
1.6.1525
15/11/13
1.6.1527
Despus de abierto el contenido
mantener refrigerado.
1.6.1529
Producto intermedio para la
elaboracin de pasteles, licores, helados y
dems bebidas.
1.6.1531
0811.90.80.80
1.6.1533
USD$ 7.50 Dolores
1.6.1535
Un ao en condiciones de
congelacin, sin interrupcin de la cadena
de frio.
1.6.1536
Condiciones de transporte
1.6.1537
Transporte martimo
1.6.1538
Equipo: Contenedor de 20 RH
1.6.1534
Tiem
po de vida
xi.
1.6.1539
Material Promocional (Ingls)
1.6.1540
1.6.1541
1.6.1542
1.6.1543
LOGO DE LA EMPRESA:
MARCA DEL PRODUCTO:
173
1.6.1544
1.6.1545
1.6.1546
1.6.1547
1.6.1548
1.6.1549
1.6.1550
1.6.1551
1.6.1552
1.6.1553
1.6.1554
TARJETAS PERSONALES:
BROCHURE:
174
xii.
175
1.6.1555
1.6.1556
LAPICEROS:
1.6.1557
1.6.1558
1.6.1559
1.6.1560
ALMANAQUES:
1.6.1561
1.6.1562
1.6.1563
1.6.1564
PAGINA WEB:
1.6.1565
176
1.6.1566
1.6.1567
1.6.1568
177
xiii.
Correspondencia (Ingles)
1.6.1569
178
1.6.1570
NDICE DE CUADROS Y GRAFICOS:
1.6.1571
1.6.1572
CUADROS:
1.6.1573
Cuadro N 1: Comparacin frente a competidores
24
1.6.1574
Cuadro N2: Comparacin frente a competidores
25
1.6.1575
Cuadro N3: NTP de la pulpa de lcuma congelada
.27
1.6.1576
1.6.1577
Cuadro N4: Comportamiento del Precio de la partida

arancelaria en los ltimos 5 aos
29
1.6.1578
Cuadro N5: Principales empresas del mundo que exportan a Estados
Unidos
1.6.1579
30
Cuadro N6: Exportaciones Peruanas al mundo
31
1.6.1580
Cuadro N7: Evolucin de las exportaciones Peruanas a Estados Unidos
31
1.6.1581
Cuadro N8: Empresas Peruanas exportadoras
32
1.6.1582
Cuadro N9: Evolucin de las exportaciones de Empresas Peruanas
33
1.6.1583
Cuadro N10: Proyecciones de Venta para un horizonte de 5 aos
38
1.6.1584
66
1.6.1585
Cuadro N11: Punto de Equilibrio

Cuadro N12: Activos tangibles, intangibles, Capital de trabajo y
estructura de inversin inicial

67
1.6.1586
Cuadro N13: Gastos en materiales e insumos
68
1.6.1587
Cuadro N14: Gastos Administrativos
69
179
Cuadro N 15: Gastos de Marketing
1.6.1588
70
1.6.1589
Cuadro N 16: Gastos de exportacin
70
1.6.1590
Cuadro N 17: Depreciacin
71
1.6.1591
Cuadro N 18: Amortizacin
72
1.6.1592
Cuadro N 19: Ingresos por exportacin
73
1.6.1593
Cuadro N 20: Drawback
74
1.6.1594
Cuadro N 21: Devolucin de IGV al exportador e Impuesto a la
renta
1.6.1595
75
Cuadro N 22: Estado de Resultados Globales
77
1.6.1596
Cuadro N 23: Indicadores Econmicos
78
1.6.1597
Cuadro N 24: Indicadores Financieros
79
1.6.1598
Cuadro N 25: Indicadores del Estado del Resultado Globales
80
1.6.1599
Cuadro N 26: Anlisis de Sensibilidad econmico
81
1.6.1600
Cuadro N 27: Anlisis de Sensibilidad financiero
82
1.6.1601
Cuadro N 28: NTP de la chirimoya
91
1.6.1602
Cuadro N 29: NTP de pulpa de lcuma congelada
91
1.6.1603
1.6.1604
GRAFICOS:
Grafico N1: Importaciones de Estados Unidos
29
180
1.6.1605
Grafico N2: Diagrama de Pareto
88
1.6.1606
Grafico N3: Diagrama de Afinidad
90
1.6.1607
1.6.1608
181
1.6.1609 GLOSARIO
1.6.1610
1.6.1611
1. Aditivos: sustancia sin valor nutritivo que facilita la conservacin del alimento
2. Amortizacin: proceso financiero mediante el cual se extingue, gradualmente,
una deuda por medio de pagos peridicos, que pueden ser iguales o diferentes.
3. Bioterrorismo: trmino utilizado para definir el empleo criminal de
microorganismos patgenos, toxinas o sustancias dainas contra la poblacin
con el propsito de generar enfermedad, muerte, pnico y terror.
4. Culinarios: conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, as
como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida.
5. Depreciacin: mbito de la contabilidad y economa, a una reduccin anual del
valor de una propiedad, planta o equipo
6. Exticas: Que procede o es caracterstico de ese lugar o pas
7. Inocuidad: Incapacidad para hacer dao
8. Mercadeo: actividades, tanto de individuos como organizaciones, encaminadas a
facilitar y estimular intercambios dentro de un grupo de fuerzas externas
dinmicas
9. Microbiolgicos: ciencia encargada del estudio de los microorganismos, seres
vivos pequeos
10. Organolpticas: descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la materia
en general, segn las pueden percibir los sentidos
11. Persevantes: sustancia que inhibe la propagacin de microorganismos tales
como bacterias y hongos. Estos productos son utilizados para prolongar la vida
til de los productos
12. Trazabilidad: conjunto
de
aquellos
procedimientos
preestablecidos
autosuficientes que permiten conocer el histrico, la ubicacin y la trayectoria de

un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministros en un
momento dado, a travs de unas herramientas determinadas.
13. VAN: procedimiento que permite calcular el valor presente de un determinado
nmero de flujos de caja futuros, originados por una inversin.
14. TIR: promedio geomtrico de los rendimientos futuros esperados de dicha
inversin, y que implica por cierto el supuesto de una oportunidad para reinvertir.
182
15. Payback: tcnica que tienen las empresas para hacerse una idea aproximada del
tiempo que tardarn en recuperar el desembolso inicial invertido en el proceso
productivo.
1.6.1612
1.6.1613
183
1.6.1614 BIBLIOGRAFIA
1.6.1615
1.6.1616
1.6.1617
184

Memoria de Gestion Final

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INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR

TECNOLGICO PRIVADO DE COMERCIO EXTERIOR

PERUVIAN PULP SAC

Memoria de Gestin que, como parte del curso de Formacin y

ASESORES: CHRISTIAN ZEGARRA MARA ELENA BRINGAS

San Borja, Noviembre de 2013

COMERCIALIZACIN DE PULPA DE CHIRIMOYA

A Dios por darnos la fortaleza y el bienestar

A nuestros padres, por todo el esfuerzo, amor,

formacin personal como profesional para

A nuestros docentes, por brindarnos su

desarrollo de nuestra formacin profesional.

1.4.1.3 Promocin ............................................................................................41

1.5.1 Ficha Tcnica....................................................................................................59

1.6.2.1 Gastos en materiales e insumos..........................................................68

1.6.5.1 Ingresos por exportacin......................................................................73

1.6.6.1 Devolucin de IGV al exportador e Impuesto a la renta.......................75

2.2.2. Acortar el tiempo que transcurre desde la concepcin

3.3. Hoja de valores

3.4. Actividades de RSE.................................................................................................105

NDICE DE CUADROS Y GRFICOS............................................................................149

En los ltimos tiempos el consumo de chirimoya se ha se incrementado en diferentes

El objetivo principal de la investigacin es maximizar la utilidad en la exportacin de pulpa

El contenido de nuestro trabajo ha sido dividido en cinco captulos. En el Captulo 1, Plan

El presente proyecto de exportacin de Pulpa de chirimoya congelada hacia el mercado

Frente a esta perspectiva se analiz la situacin actual del mercado Peruano

comercializacin de frutas exticas. Se observa que el consumo de frutas exticas en

La inversin necesaria es de $ 44 666, y accederemos a un prstamo bancario de $ 10

PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIN

DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

Objetivos y metas de la empresa

y el potencial que tendr el

producto en Estados Unidos

Generar dinmica y reconocer un mercado con beneficios para el

Lograr una participacin y posicin en los Estados Unidos

Analizar las diferentes variables y verificar cun sensible es con

Realizar un estudio de mercado que permita identificar aspectos

Realizar un estudio financiero en relacin al reporte de nmero de

Conocer y prever cuanto es la cantidad de oferta exportable del

los requerimientos del cliente y

Polticas Corporativas & Valores

Poltica ambiental: La empresa se compromete a minimizar el impacto

cumpliendo los requisitos legales y otros compromisos requeridos

Poltica de control: Se aplicara constantemente una gestin de

Poltica de responsabilidad social: Para la empresa es importante

Forma de Organizacin de la empresa

Observar y vigilar el cumplimiento de las disposiciones que rijan las

Elaborar los programas y proyectos presupuestales relativos al captulo de

Coordinar la formulacin de los presupuestos de ingresos, gasto capital y

O.1-Reconocimiento de que el Per es considerado uno de los pases ms

D.1- Experiencia mnima en exportacin

F1.O1- Posicin de calidad

capacitaciones mediante las

charlas, cursos, eventos, etc.

para el beneficio de la empresa y

D2.O1- Solicitud crditos bancarios

estadounidense con precios

para poder solventar algunos

competitivos y calidad para el

gastos adicionales o necesarios para

producto, obteniendo la materia

las operaciones realizadas.

prima a un bajo costo.

F3.O2- Ingresar al mercado