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FARMACIA ALTERNATIVA

MTAC para complementar la Nutricin

CICLO

: VII

Profesor

QF. Oscar Muguruza

Curso

Farmacia Alternativa

Grupo

: 1

Alumnos : Flores Rojas, Francisco

Jurez Allcca Mara
Medina Daz, Mary

2016

LIMA - PER

INDICE

Pg.

Introduccin

1. Marco terico
2. Parte experimental
2.1 Materiales reactivos y equipos
2.2 Procedimiento
3. Conclusiones
4. Recomendaciones
5. Referencias bibliogrficas

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INTRODUCCION

La preocupacin de las relaciones entre Nutricin y Salud ha sido consustancial al

hombre desde el comienzo de los tiempos, sin embargo la Nutricin como ciencia no
se desarrolla hasta finales del siglo XVIII. Desde entonces las aportaciones cientficas
al campo de la Nutricin han ido consolidando un conjunto de conocimientos de gran
transcendencia para la Salud y tambin para la Economa. Sin embargo, los estudios
oficiales, reglados, en esta materia se demoraron hasta finales de la segunda mitad
del siglo XX en la mayora de los pases.
La medicina alternativa y complementaria abarca una variedad de mtodos y terapias
curativas procedentes de todo el mundo y que histricamente no se incluyen en la
medicina convencional occidental ni son todos ellos reconocidos o autorizados en
todos los pases. Muchos aspectos de esta medicina tienen sus orgenes en antiguos
sistemas de curacin indgenas, como los de China, India, el Tbet, frica y el
continente americano. Muchos de estos tratamientos son populares y actualmente
algunos de ellos se emplean en hospitales y los cubren las compaas de seguros,
como por ejemplo la acupuntura y los tratamientos quiroprcticos. Debido al inters y
el uso cada vez acupuntura, la medicina a base de plantas, los tratamientos
quiroprcticos y la homeopata. ms frecuente de este tipo de medicina, cada vez ms
facultades de Medicina incluyen informacin acerca de tratamientos de medicina
alternativa y complementaria como la

1. MARCO TEORICO
NUTRICION
La nutricin es el proceso de ingerir nutrientes a travs de los alimentos que
comemos. Aprender de forma adecuada a tomar seis tipos de nutrientes, los
carbohidratos, las grasas, las protenas, el agua, las vitaminas y los minerales.
Todos ellos actan como fuentes de energa, mantienen nuestros tejidos y
regulan los procesos del cuerpo de forma ptima (fuente).
PROPIEDADES DEL HIGO
Tanto las brevas como los higos tienen cualidades nutricionales muy
interesantes y altamente beneficiosas para mantener una buena salud, como
es el alto contenido hidratos de carbono, su riqueza en fibra, vitamina C,
provitamina A, Vitamina B, antioxidantes y minerales como el hierro, calcio,
fsforo, potasio y magnesio.

PROPIEDADES TAMARINDO
La pulpa de tamarindo es rica en tiamina, vitamina crucial para el buen
funcionamiento de los nervios, los msculos y el sistema digestivo. Tambin
contiene vitamina C, por lo que es muy efectiva para prevenir y tratar el
escorbuto.
Por otra parte, es una fuente de potasio, mineral necesario para la salud
cardaca y del tejido muscular; as como de hierro, que facilita el transporte de
oxgeno en la sangre para todo el cuerpo.

PROPIEDADES

MEMBRILLO

Los glcidos constituyen el componente mayoritario de esta fruta de otoo, que

presenta escaso contenido tanto proteico como lipdico. Su valor energtico es
muy bajo.
En cuanto al contenido vitamnico, el membrillo presenta pequeas cantidades
de vitaminas A, C, B1, B2 y B3. Entre los minerales destaca la presencia de
potasio, aunque tambin aporta fsforo, hierro, calcio y una cantidad mnima de
sodio. En la composicin del membrillo destaca tambin su elevado contenido
en fibra, pectinas, taninos y sustancias gelatinosas

PROPIEDADES DEL BOLDO

Su composicin es rica en aceites esenciales como el cineol, eucaliptol y
el ascaridiol (tambin presente en la qunoa), as como en flavonoides y
taninos. El primero de estos aceites es el que aporta al boldo su aroma a limn,
adems de poseer propiedades sedantes y expectorantes, mientras que los
otros dos son antiinflamatorios y carminativos, es decir, reducen
los gases presentes en el tubo digestivo.

PROPIEDADES DEL CANCHALAGUA

Es una hierba pequea originaria de los valles andinos peruanos, utilizada en la

medicina tradicional para el tratamiento de diversos problemas.
En la composicin de esta planta se ha detectado la presencia de glicsidos
amargos, cido clorognico, flavonoides, esteroles (beta-sitosterol y el
talasosesterol), terpenos, compuestos sulfurados, carbohidratos lineales,
fructosa, pentosanos, colina, arginina, levulosa, insulina y sales de potasio.

PROPIEDADES DE AGRACEJO
Las propiedades medicinales del Agracejo son muy amplias entre las cuales
destaca
como
tnico, purgante,
heptico, antisptico, refrigerante,
bactericida, antihelmntico, ya que es muy rico en alcaloides como la berberina,
cido chelidonic, resinas, taninos, cera, berbamine, berberrubine,
columbamine, hidrastina, jatrorrhizine, manganeso, palmatine oxycanthine
y vitamina C.

PROPIEDADES CARQUEJA

La carqueja se suele encontrar en los campos y montaas de clima lluvioso y

hmedo, a orilla de los caminos y en terrenos frtiles y hmedos. Si bien crece
y se desarrolla sobre todo en los pases de Latinoamrica, es conocida en
todas partes del mundo.

PROPIEDADES DEL DIENTE DE LEON

El diente de leon es una de las mejores fuentes naturales de betacaroteno y
vitamina A, adems tiene un alto contenido de hierro, magnesio, fsforo, calcio,
potasio, tiamina, riboflavina, vitamina C, vitamina K, vitamina H y protenas.
Debido a esta formidable mezcla de nutrimentos, los beneficios del diente de
leon son incomparables.

PROPIEDADES DE LA ZANAHORIA

La zanahoria es un rico alimento utilizado en muchas ocasiones como recurso

teraputico con el fin de disminuir diferentes problemas relacionados con la
falta de apetito, enfermedades a la piel, o problemas con la falta de energa
corporal.

2 PARTE EXPERIMENTAL

2.1 MATERIALES EQUIPOS Y REACTIVOS

Botella de plstico

de 1L
Frasco de vidrio

mbar de 50 mL
Etiquetas

autoadhesivas
Balanza
Jarra graduada de

1L
Colador de plstico

INGREDIENTES:

Cuchara
Tabla de picar
Vasos descartables
Cuchillo de cocina
Cacerola
Papel toalla
Tijeras
Papel kraft
Uniforme de
proteccin

8.75g de higo
8.75g de tamarindo
unidad de

2.5 de hojas de

membrillo
Dos cucharadas de

arroz
Un membrillo

chancaca
5g de hojas de

rozado
Una zanahoria

boldo
2.5g de hojas de

trozada
Cinco unidades de

canchalagua
2.5g de hojas de

clavo
Una unidad de

agracejo
5g de hojas de

canela
1L de agua de

carqueja

diente de len
Dos cucharadas de

mesa

2.2 PROCEDIMIENTO

JALEA DE HIGOS TAMARINDO Y MEMBRILLO

Hervir 500mL de agua de mesa y agregar 8.75g de tamarindo

Hervir por 5 minutos y colar

Agregar 8.75g de higo y media unidad de membrillo

Hervir por 15 min y agregar una cucharada de chancaca

Disolver y envasar

INFUSION

Hervir 500mL de agua

Lavar y picar las

5g de hojas de boldo
2.5g de hojas de canchalagua
2.5g de hojas de agracejo
5g de hojas de carqueja
2.5 de hojas de diente de len

HEPATOPROTECTORA
de mesa
siguientes hojas:

Luego

las

mencionadas especies son agregadas al agua hervida y

dejado en reposo por 5 min y colar

Agregar una cucharada de chancaca

Disolver y servir
PANETELA

Tostar dos cucharadas de Arroz y agregar medio litro de agua

Hervir por cinco minutos

Agregar membrillo y zanahoria trozado

Hervir por 15 min y retirar

Agregar cinco unidades de clavo y una canela

Reposar por 5 min

colar y servir

3. CONCLUSIONES

Es importante que el profesional de la salud se informe sobre las

propiedades de los principios activos de las plantas utilizadas que
le permitir identificar los efectos adversos o beneficios; de las
mencionadas plantas, las mismas que sern utilizadas para
complementar la nutricin en diferentes terapias.

En esta prctica las plantas utilizadas para el tratamiento alternativo

al aparato locomotor son conocidas por sus beneficios nutritivos ya
que la gran mayora en sus propiedades tienen vitaminas A, D y E.

4. RECOMENDACIONES

Pesar con exactitud, para la mejor realizacin de la prctica y obtener los

resultados deseados.

Orientar a personas que desconozcan del tema sobre los beneficios de las
plantas estudiadas para la mejora de su nutricin.

5. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Schneider E. La salud por la nutricin. Ed. Safeliz. 1986.

Bruneton J. Farmacognosia. Plantas medicinales. Ed. Acribia.

Zaragoza, 2001.

270 Plantas medicinales Iberoamericanas. Ed.: M. Gupta.

Convenio Andrs Bello, Bogot, 1995.

Fulder S. Las medicinas complementarias. Rev El Correo 1987

ago.; 16-19

WEB:

Medicina natural y aplicaciones. Extrado el 24 de Enero, 2006

http://geosalud.com/medicinanatural/Medicina%20Natural.htm

http://www.imujer.com/salud/3897/propiedades-y-beneficios-de-lazanahoria

http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/newborn/nutrition/c
omp_feeding/es/