ACIDOS CARBOXILICOS

INTRODUCCIN:

Los cidos carboxlicos son compuestos orgnicos que contienen uno,

dos o ms grupos carboxilo (COOH o CO2H).
El ms simple es el cido metanoico (cido frmico), y uno de los ms
familiares es el cido etanoico (cido actico), que en estado diluido e
impuro forma parte del vinagre. Los cidos carboxlicos con un nico
grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal se denominan cidos
grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener
uno o ms enlaces dobles. Muchos cidos carboxlicos son esenciales en
la qumica de los organismos vivos. Otros son productos qumicos de
gran importancia industrial.
El nombre de los cidos carboxlicos comienza con la palabra cido
seguida por el nombre del alcano bsico terminado en oico. Para los
cidos alifticos, el carbono uno corresponde al carbono carboxilo. Los
cidos mas frecuentes se conocen por sus nombres comunes, por
ejemplo cido metanoico o frmico, HCOOH; cido etanoico o cido
actico, CH3 - COOH; cido propanoico o propinico, CH3 - CH2 - COOH;
cido butanoico o butrico, CH3 - CH2 - CH2 - COOH.

Objetivos:

1. Reconocer las manifestaciones de las reacciones de cidos

carboxlicos en las cuales hay formacin de sales.
2. Determinar el pH de algunos cidos carboxlicos presentes en
frutos, medicamentos y soluciones de uso comn.
3. Observar las manifestaciones fsicas del proceso de esterificacin .

Marco terico:
Los cidos carboxlicos constituyen un grupo de compuestos,
caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo
carboxilo o grupo carboxilo. En el grupo funcional carboxilo coinciden
sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo y carbonilo. Se puede
representar como -COOH -CO2H.
Los cidos carboxlicos se asocian con olores fuertes y desagradables
como el olor rancio de los productos lcteos. Son cidos dbiles pues se
ionizan parcialmente en agua.
Su caracterstica ms notable es la capacidad para formar puentes de
hidrogeno lo cual le permite tener altos puntos de fusin y ebullicin
aun cuando su masa molar sea pequea.
El grupo funcional presente en esta familia de compuestos se representa
correctamente de las tres formas siguientes:

Los cidos carboxlicos ms conocidos son el cido actico que le

confiere sus propiedades al vinagre, al cido ctrico y el cido ascrbico
presentes en frutas ctricas como limn, naranja, lima y mandarina.
En el laboratorio de qumica orgnica los cidos carboxlicos pueden ser
identificados porque tien de rojo el papel pH, forman sales y adems
experimentan reacciones de esterificacin:

Debido a su acidez los cidos carboxlicos reaccionan con bases

formando sales. Por ejemplo la reaccin de un cido carboxlico con

bicarbonato de sodio (NaHCO3)o carbonato de sodio (Na 2CO3)para formar

carboxilatos de sodio. Esta reaccin es fcilmente observable en el
laboratorio debido a la liberacin de CO2 (gas).
Cuando los cidos carboxlicos reaccionan con alcoholes en presencia de
un cido (H+) forman compuestos denominados esteres los cuales se
caracterizan por tener olores agradables. La representacin general de
dicha reaccin es:

CONCLUSIONES
Se pudo confirmar la presencia de cidos carboxlicos en aspirina,
vinagre y zumo de limn.
Se determin que los cidos carboxlicos presentan solubilidad en
medios bsicos por la formacin de sales (solubles en agua) que se
producen tras la reaccin cido-base.
Se logr obtener un ster.
Se alcanzaron todos los objetivos generales

BIBLIOGRAFA:

BIANCA, T. Mecanismos de Reaccin en Qumica Orgnica. Edit.

Limusa. Mxico 1965
BRESLOW, R. Mecanismos de Reacciones Orgnicas. Edit. Revert
S.A. 1967
GOULD, E.S. Mecanismos y Estructuras en Qumica Orgnica. Edit.
Kapelusz