UNIVERSIDAD DE CRDOBA

FACULTAD DE INGENIERAS
INGENIERA DE ALIMENTOS
FISICOQUMICA
LABORATORIO N 6
DETERMINACIN DEL CALOR DE REACCIN: LEY DE HESS
Lizeth lvarez O., Carlos Hernndez D., Ivn Oviedo D 1., Manuel Lpez B1.
RESUMEN
En esta prctica se busca la determinacin del calor de reaccin o la aplicacin de
la ley de Hess, la que establece que la energa no puede ser creada ni destruida
solamente puede ser cambiada de una forma a otra. En este experimento se uso
un calormetro para medir el calor desprendido por tres reacciones, donde se
determino la entalpa molar de disolucin de NaOH, la entalpa molar de
neutralizacin de NaOH en solucin con HCl y la entalpa molar de neutralizacin
de NaOH slido con solucin de HCl. El obetivo general de esta prctica es
comprobar la ley de Hess y los clculos de entalpa de las disoluciones.
Palabras claves: Ley de Hess, energa, calormetro, entalpa y disolucin.

ABSTRACT
This practice seeks to determine the heat of reaction or the application of Hess's
law, which states that "energy can neither be created nor destroyed but can be
changed from one form to another." In this experiment, using a calorimeter for
measuring the heat released by three reactions, which determined the molar
enthalpy of NaOH solution, the molar enthalpy of neutralization of NaOH in solution
with molar enthalpy HCl and neutralization with solid NaOH solution HCl. The
general obetivo this practice is to verify Hess's Law and enthalpy calculations of
solutions.
Keywords: Law of Hess, energy, calorimeter, enthalpy and dissolution.

Estudiantes de ingeniera de alimentos de la universidad de crdoba-sede

berastegui de la facultad de ingeniera.

INTRODUCCIN
La ley de Hess dice que el cambio de
entalpa de una reaccin es el mismo,
suceda en una etapa o en varias.
Esto concuerda con el hecho de que
los cambios entlpicos son funciones
de estado y por consiguiente,
independientes del camino por el que
transcurre la reaccin.
No se
necesita saber si la reaccin
transcurre
o
puede
transcurrir
mediante
la
serie
de
pasos
empleados en este clculo. Es decir,
los pasos deben producir, aunque
slo sea formalmente, la reaccin
global. La utilidad de la ley de Hess
es que se pueden calcular los
cambios de entalpa de reacciones en
las que dicha cantidad es difcil de
medir, a partir de datos tabulados y
conocidos.
La primera ley de la termodinmica,
en la forma de la ley de Hess, nos
ensea que nunca podemos esperar
ms ni menos energa de una
reaccin qumica, si se cambia el
mtodo de llevar a cabo la reaccin.
Por ejemplo, en una reaccin de
metano y oxgeno para formar dixido
de carbono y agua, podemos
considerar que la reaccin se efecta
en una etapa, directamente, o bien
por la formacin inicial de CO, que en
una segunda etapa de combustin
forma CO2. Como H es una funcin
de estado, cualquier ruta produce el
mismo cambio en el contenido de
entalpa del sistema.
Esto es,
H1=H2 que nos permite utilizar la
ley de Hess para calcular cambios de

entalpa par la mayor parte de las

reacciones.
FUNDAMENTO TERICO
La ley de Hess, propuesta por
Germain Henri Hess en 1840
establece que la variacin del calor
en una reaccin es la misma
independiente del nmero de etapas.
La ley de Hess se utiliza para
predecir el cambio de entalpia en una
reaccin Hr. la entalpia es una
magnitud
de
termodinmica
simbolizada con la letra H, la
variacin de entalpia expresa una
medida de la cantidad de energa
adsorbida o cedida por un sistema
termodinmico, o lo que es lo mismo,
la cantidad de energa que tal sistema
puede intercambiar con su entorno.
El cambio de entalpia de una
reaccin qumica que transforma los
reactivos en productos es el mismo
independientemente de la ruta
escogida para la reaccin, a esto se
le llama funcin de estado. Es decir,
el cambio de entalpia que va desde
los reactivos a los componentes
intermedios A, luego hasta los
productos es el mismo que el cambio
cuando se va de los mismos reactivos
a los componentes intermedios B y
luego a los mismos productos.
A+B

C HC

HC = HA + HB
H = mCp(T2- T1)

Donde:
H: cambio entalpia
Cp: capacidad calorfica
T2: temperatura final
T1: temperatura inicial
H total: H de la solucin + H del
Erlenmeyer
Capacidad calorfica del agua =1 cal/
g C
Capacidad calorfica de la solucin =
capacidad calorfica del agua.
Desde el punto de vista del calor
intercambiado,
las
reacciones
qumicas se clasifican en exotrmicas
(si
van
acompaadas
de
desprendimiento
de
calor)
y
endotrmicas (si se absorbe calor del
medio durante el proceso).

Determinacin de la entalpa
de neutralizacin de NaOH con
solucin de HCl.
MATERIALES Y REACTIVOS
Beaker de 500ml
Termmetro
Probeta de 50 ml
Vaso de precipitado de 150 ml
Agitador
Vidrio de reloj
Calormetro
Balanza analtica
NaOH slido
Solucin de HCl 2.5 M
Agua destilada
Estufa
PROCEDIMIENTO
Calibrar el calormetro.
1. Entalpia molar de disolucin
de NaOH

Convencionalmente al calor liberando

se le asigna un signo negativo
(exotrmico) y al calor adsorbido un
signo positivo (endotrmico).
OBJETIVOS

ml, previamente seco y pesado

50 ml de agua destilada.
medir la temperatura inicial.
Adicionar en un calormetro
adiabtico.
Pesar 4 g de NaOH en un

Generales:
Comprobar
mediante
prctica la ley de Hess.

Colocar en un beaker de 500

la

Especficos:

vidrio de reloj.
Adicionarlos al beaker.
Agitar.
Medir la mxima temperatura
que alcanza la solucin.

Calcular
la
entalpa
de
disolucin de NaOH en agua.
Determinar la entalpa molar
de neutralizacin de NaOH en
solucin acuosa con solucin
de HCl.

2. Entalpia

molar

de

neutralizacin de NaOH en
solucin con HCl.

Tomar la solucin del paso

anterior enfriada a temperatura

Neutralizacin (NaOH +
HCl)
Temperatura agua inicial
Temperatura solucin final
Masa de NaOH
Volumen de HCl 2.5 M

Datos
30C
40C
4.025g
50 ml

alcanzada.

ambiente.
Medir la temperatura.
Colocarla en el calormetro.
Adicionar 50 mL de HCl al 2.5
Neutralizacin
(NaOH
slido + HCl)
Temperatura agua inicial
Temperatura solucin final
Masa de NaOH
Volumen de HCl 2.5 M

en un beaker.
Tomar la temperatura.
Pesar 4 g de NaOH.
Adicionar en el calormetro.
Agitar.
Tomar la temperatura mxima

RESULTADO
Tabla #1. Calibracin de calormetro.

Tabla #2. Disolucin de NaOH con

Datos

H2O
28C
40C
3.950g
50 ml

Taba # 3. Neutralizacin de La
disolucin con HCl

M.
Agitar.
Medir la mxima temperatura

Tabla # 4. Neutralizacin de La
disolucin sida con HCl

que alcanza la neutralizacin.

3. Entalpia
Calibracin de calormetro
Temperatura agua fra
Temperatura agua caliente
Volumen de H2O
Temperatura equilibrio

molar

de

Datos
26C
50C
50 ml
39C

neutralizacin de NaOH slido

con solucin de HCl
Disolucin (NaOH + H2O)
Datos
Temperatura agua inicial
28C
Temperatura solucin final 40C
Volumen de H2O
50 ml
Masa de NaOH
4.025g
Masa de beaker
169.96g

Adicionar 50 mL de HCL

CLCULOS

DETERMINACIN DEL
DEL CALORMETRO

Ck

Ck
m1 C P(TeT 2) m2 C p(TeT 1)

( TeT 1)
Donde:
m= 200 g masa del agua caliente y
fra.
T1= 26 C, Temperatura del agua fra
T2= 50 C, Temperatura del agua
caliente
Te= 39C, Temperatura de equilibrio
Cp=Calor especifico del agua

Ck=
Capacidad
calormetro

calorfica

del

C P 1=4,20

J
gK

Para calcular Ck del calorimetro

8,72+1,25 x 103 T 0.18 x 106 T 2
Cp=R
C

J
3
6
2
8,72+1,25 x 10 ( 299,15 )0,18 x 10 (299,15
)]
[
J
J
( 50 g ) 4,20
( 39 c50 c )( 50 g ) 4,20
(39
mol . K
gK
gK
k=
(39 c 26 c )
J
Cp ( 26 C )=75,42
mol . K
C k = 252J/C
Cp ( 26 C )=8,314

J
[ 8,72+1,25 x 103 (312.15,15 )0,18 x 106 (312,15 2) ]
mol . K
Calor
de
reaccin
de
dilucin de NaOH(s) en agua
J
Cp ( 39 C )=75,52
mol . K
Cp=4,19 J/C
Cp ( 39 C )=8,314

Qsol msolCp(Tp To ) k (Tp To )

Cp ( 50 C )=8,314

J
3
6
2
Q= )0,18
4,025g
*(4,19
J/C)(45
- 28)C +
8,72+1,25 x 10 (323,15
x 10
(323,15
)]
[
mol . K
252 J / C (39-26)C

Cp ( 50 C )=75,52

J
mol . K

Q1=4,04KJ

C P 1=

Cp(26 C)+Cp (39 C)

2

Calor de reaccin de
neutralizacin de NaOH y
HCl

Qsol msolCsol (Tp To ) k (Tp To )

75,42
C P 1=

C P 1=75,43

J
J
+75,44
mol . K
mol . K
2
J
mol . K

Q= 4,025g *(4,19 J/C)(40- 30)C +

252 J / C (39-26)C

Q2= 3,44 KJ
QTOTAL =Q1+Q2

QTOTAL= 7,48 KJ

Calor de neutralizacin y
dilucin simultneos

Qsol msolCsol (Tp To ) k (Tp To )

Q= 3,950g *(4,19J/C)(40-28)C +
252 J / C *(39-26)C
Q= 3,47KJ
ANLISIS DE RESULTADOS
La ley de Hess nos dice que el calor
desprendido o absorbido en una
reaccin
dada
debe
ser
independiente y que la cantidad de
calor
involucrado
(liberado
o
absorbido), es siempre la misma,
independientemente de si la reaccin
se lleva a cabo en una, dos o ms
etapas; siempre y cuando, las
condiciones de presin y temperatura
de las diferentes etapas sean las
mismas.
Podemos analizar que en un
experimento sencillo como el aplicado
se puede determinar el calor de una
sustancia, el cual lo podemos hallar
teniendo en cuenta que la presin
constante y por lo tanto se cumple
que Q= H.
En la prctica
se utilizaron
sustancias que para el caso fueron
compuestos cidos y bsicos como
el NaOH y el HCl se espero a que
esto se diluyera dentro de un
calormetro adiabtico artesanal el

cual fue de mucha ayuda puesto que

nos proporciono las condiciones
adecuadas para poder conocer la
variacin de la temperatura dada en
lo diferentes procesos como fueron
dilucin, neutralizacin; y dilucin y
neutralizacin simultneamente. Lo
anterior lo explica la ley de Hess que
nos dice que el calor desprendido o
absorbido en una reaccin dada debe
ser independiente.
Esta ley se estudia en procesos
cuando la presin es constante y el
calor es igual al cambio de entalpa y
al llevar a cabo la reaccin dentro del
calormetro la entalpa va a
permanece constante .
En la prctica se tuvieron algunas
imprecisiones fueron la falta de
precisin en la toma de las al aplicar
la tcnica, por lo que se obtuvo cierto
porcentaje de error relativo, algunas
de estas medidas de volumen, de la
temperatura y la falta de exactitud de
los materiales utilizados.

CUESTIONARIO
1. Realice los caculos de las
entalpias molares de
disoluciones y neutralizacin
del NaOH.
RTA/: Ver clculos
2. Mencione las posibles causas
de error, que se presentaron
en la experiencia realizada.
RTA/:

Poca precisin al momento de

pesar los reactivos.
Mala calibracin del
calormetro
Mala medicin de las distintas
disoluciones usadas
Fue necesario la utilizacin de
la densidad terica del HCl
para conocer la masa de este.
En los clculos realizados se
tomo tericamente el calor
especfico del NaOH y el HCl
lo cual pudo provocar posibles
errores en los clculos.

3. Consulte la aplicacin de la ley

de Hess en los alimentos.
RTA/: Las reacciones qumicas
que se llevan a cabo en los
procesos industriales estn
relacionadas
con
la
transferencia
y
la
transformacin de energa, no
solo por su naturaleza misma,
sino
porque
tienen
una
cantidad
enorme
de
aplicaciones
que
abarcan
desde procesos industriales
mltiples y variados hasta los
complejos mecanismos de
produccin
de
nuevos
alimentos.
Una de las caractersticas ms
familiares presentes en estos
procesos industriales es que
siempre van acompaadas por
una cantidad de energa
conocida como el calor de la
reaccin.

Adems, podemos emplear La

ley de Hess principalmente en
la industria de alimentos en la
medicin por medio de tablas
de las entalpas de alimentos
para as verificar su velocidad
de reaccin, su calor de
neutralizacin y su potencial de
disolucin
frente
a
otra
sustancia

4. Cual es a conexin entre la

ley de Hess y el hecho de que
la entalpa sea una funcin de
estado?
RTA/: Segn la ley de Hess el
cambio de entalpia es idntico
para cualquier secuencia de
reacciones cuya suma sea
idntica a la misma reaccin
global. Por tanto, se puede
elegir libremente cualquier
secuencia de reacciones que
den
lugar
al
resultado
deseado. Las reacciones de
combustin
son
muy
adecuadas
para
estos
propsitos debido a que en
general proceden rpidamente
hasta completarse producen
solamente
unos
pocos
productos.
Tambin puede ser por La
conexin que existe, ya que se
basa en que la ley de Hess
dice que el cambio de entalpa
de una reaccin es el msmo,
suceda en una etapa o en
varias. Esto concuerda con el
hecho de que los cambios

entlpicos son funciones de

estado y por consiguiente,
independientes del camino por
el que transcurre la reaccin.
5. Se cumpli la ley de Hess para
cada uno de los
procedimientos. Por qu?
RTA/: En esta practica no se
reflejo a ley en su totalidad
debido a que pudieron influir
algunos factores como la mala
calibracin del calormetro o
tambien la perdida de calor al
medio en la tercera reaccin
fue demasiado grande la no se
reflejo como un calor total.

reaccin se lleva a cabo en una, dos

o ms etapas, esto es que los
cambios de entalpa son aditivos:
Hneta = H. Aunque no se
obtuvieron los resultados precisos
puesto que hubo una pequea
diferencia entre la entalpia directa de
la reaccin y la suma de las entalpias
cuando la reaccin ocurri en varios
pasos; vale resaltar que esto se debe
a la falta de equipos actualizados y a
errores experimentales en laboratorio.
BIBLIOGRAFA

W. CASTELLAN, Gilbert. Ao
1998, Fisicoqumica, 2da
edicin, Ed. Addison Wesley
Longman, Mxico.

CONCLUSIN

Se logr observar experimentalmente

que la ley de Hess confirma que si
una serie de reactivos reaccionan
para dar una serie de productos, el
calor de reaccin liberado o
absorbido es independiente de si la

MARON, PRUTTON 2002,

Fundamentos de fisicoqumica,
Ed. limusa, Mxico.

FISICOQUIMICA 2da edicin.

Gilbert w. Castellan .ed.
Pearson.