PLANTAR

coleo

Cupuau: Mudas

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria

Embrapa Amaznia Ocidental
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

A CULTURA DO
CUPUAU: MUDAS

Embrapa Informao Tecnolgica

Braslia, DF
2008

Coleo Plantar, 62
Produo editorial: Embrapa Informao Tecnolgica
Coordenao editorial: Fernando do Amaral Pereira
Mayara Rosa Carneiro
Lucilene Maria de Andrade
Superviso editorial: Juliana Meireles Fortaleza
Copidesque e reviso de texto: Francisco C. Martins
Normalizao bibliogrfica: Celina Tomaz de Carvalho
Projeto grfico da coleo: Textonovo Editora e Servios Editoriais Ltda.
Editorao eletrnica: Jlio Csar da Silva Delfino
Arte-final da capa: Jlio Csar da Silva Delfino
Ilustrao da capa: lvaro Evandro X. Nunes
1a edio
1a impresso (2008): 2.000 exemplares

Todos os direitos reservados

A reproduo no autorizada desta publicao, no todo ou em
parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no. 9.610).
Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP)
Embrapa Informao Tecnolgica
A cultura do cupuau : mudas Braslia, DF : Embrapa Informao Tecnolgica,
2008.
52 p. : il. (Coleo Plantar, 62).
Na pgina de autores: Aparecida das Graas Claret de Souza et al.
ISBN 978-85-7383-445-1
1. Cupuau. 2. Propagao vegetativa. 3. Viveiro. I. Embrapa Amaznia
Ocidental. II. Coleo.
CDD 634.6
Embrapa 2008

Autores
Aparecida das Graas Claret de Souza
Engenheira agrnoma, D.Sc. em Fitotecnia,
pesquisadora da Embrapa Amaznia Ocidental, Manaus, AM
aparecida.claret@cpaa.embrapa.br
Maria Geralda de Souza
Engenheira florestal, D.Sc. em Fitopatologia,
pesquisadora da Embrapa Amaznia Ocidental, Manaus, AM
maria.geralda@cpaa.embrapa.br
Rodrigo Fascin Berni
Engenheiro agrnomo, M.Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Amaznia Ocidental, Manaus, AM
rodrigo.berni@cpaa.embrapa.br
Ana Maria Santa Rosa Pamplona
Engenheira agrnoma, M.Sc. em Entomologia,
pesquisadora da Embrapa Amaznia Ocidental, Manaus, AM
ana.pamplona@cpaa.embrapa.br
George Duarte Ribeiro
Engenheiro agrnomo, M.Sc. em Fitotecnia,
pesquisador da Embrapa Rondnia, Porto Velho, RO
george@cpafro.embrapa.br

Apresentao
Em formato de bolso, ilustrados e escritos em
linguagem objetiva, didtica e simples, os ttulos da
Coleo Plantar tm por pblico-alvo produtores rurais,
estudantes, sitiantes, chacareiros, donas de casa e
demais interessados em resultados de pesquisa obtidos,
testados e validados pela Embrapa.
Cada ttulo desta coleo enfoca aspectos bsicos
relacionados ao cultivo de, por exemplo, hortalia,
fruteira, planta medicinal, planta oleaginosa, condimento
e especiaria.
Editada pela Embrapa Informao Tecnolgica,
em parceria com as demais Unidades de Pesquisa
da Empresa, esta coleo integra a linha editorial
Transferncia de Tecnologia, cujo principal objetivo
preencher lacunas de informao tcnico-cientfica
agropecuria direcionada ao pequeno produtor rural e,
com isso, contribuir para o aumento da produo de
alimentos de melhor qualidade, bem como para a gerao
de mais renda e mais emprego para os brasileiros.
Fernando do Amaral Pereira
Gerente-Geral
Embrapa Informao Tecnolgica

Sumrio
Introduo................................................. 9
Propagao ............................................. 13
Viveiro ..................................................... 37
Transporte das Mudas ............................ 47
Plantas-matrizes ...................................... 48
Coeficientes Tcnicos ............................ 49
Referncias.............................................. 51

Introduo
O cupuau fruto do cupuauzeiro
[Theobroma grandiflorum (Willd. ex
Spreng.) Schum.] designado fruta nacional pela Lei no 11.675, de 19 de maio de 2008,
uma das frutas nativas mais populares e
mais consumidas da Amaznia, sendo seu
cultivo de suma importncia para a agricultura familiar.
A planta do cupuauzeiro possui sistema radicular pivotante, folhas inteiras, de
colorao rsea, cobertas de plos quando
jovens, e verdes quando maduras. As flores as maiores do gnero apresentam
ptalas de colorao branca ou vermelha,
com tonalidade varivel, de clara a escura.
O fruto uma baga de formato varivel, medindo de 10 cm a 40 cm de comprimento por 9 cm a 15 cm de dimetro,
9

chegando a pesar 200 g a 4 kg, com mdia

de 1,2 kg.

Fotos: Aparecida das Graas Claret de Souza

A casca do fruto recoberta por plos, apresenta colorao castanho-escura e

sua espessura mede de 0,6 cm a 1 cm. Embora apresente consistncia dura, facilmente
quebrvel (Fig. 1).

Fig. 1. Folhas (A), flores (B), frutos (C) e sementes (D)

do cupuauzeiro.

10

Alm de ser aproveitada como adubo,

a casca do fruto usada em artesanato fino,
na confeco de bijuterias.
O fruto do cupuauzeiro apresenta
37 % de polpa, 15 % de sementes, 3 % de
placenta e 45 % de casca. Nos frutos sem
sementes, o percentual de polpa de 60 %
a 68 %.
A polpa cida e apresenta colorao
amarelo, creme a branca (Tabela 1). O sabor e o aroma dessa fruta permanecem nos
produtos processados, reconhecidos e aprovados mundialmente, nas formas de nctar,
refrescos, sorvetes, laticnios, bombons,
gelias, doces, pavs, musses, etc.
Em mdia, o fruto contm 32 sementes,
as quais medem 2,5 cm de comprimento, por
2,0 cm de largura, por 1,5 cm de espessura.
Cada semente chega a pesar de 4 g a 7 g.
11

Tabela 1. Anlise bromatolgica da polpa do cupuau.

Variveis

Valores mdios

Umidade (%)
Acidez (%)(1)
o
Brix(1)
o
Brix/acidez(1)
pH(1)
Pectina (%)(2)
Volteis (%)(2)
Vitamina C (mg %)(2)
Aminocidos (mg % de N) (2)
Extrato etreo (%)(2)

82,20
2,40
13,30
5,70
3,10
0,39
89,00
23,12
21,90
0,53

(1)

Fonte:

(1)

Souza e Silva (1999).

(2)

Nazar (1997).

As sementes do cupuau so ricas em

gordura e em protenas e podem ser usadas
na elaborao de cupulate (produto semelhante ao chocolate de cacau) e de outros
produtos da indstria alimentcia.
A gordura encontrada nas sementes de
cupuau apresenta alto poder de absoro,
sendo usada na indstria de cosmticos (cremes hidratantes) e na indstria txtil, na fabricao de amaciantes.
12

O cupuauzeiro se desenvolve bem em

condies de temperatura mdia anual de
21,6 oC a 27,5 oC, com umidade relativa do
ar variando de 77 % a 88 % e regime pluvial mais adequado, entre 1.900 mm e
3.100 mm, considerando-se que a distribuio mais importante que o total anual de
chuvas.
A florao dessa espcie ocorre na poca mais seca do ano, normalmente de julho
a setembro.

Propagao
Propagao um conjunto de prticas
destinadas a perpetuar as espcies de forma
controlada, com o objetivo de aumentar o
nmero de plantas, assegurando a manuteno das caractersticas agronmicas essenciais das cultivares.
13

Os mtodos de propagao dividemse em dois grupos:

Propagao sexuada (por sementes).
Propagao vegetativa ou assexuada
(por enxertia).
O cupuauzeiro pode ser propagado
tanto por sementes como por enxertia.
Ambos os processos requerem a formao de mudas por sementes. Essas mudas
devem ser formadas 8 meses antes do plantio.
Nota: as plantas-matrizes fornecedoras de sementes devem ser vigorosas, sadias e produtivas.

Para se implantar um pomar de cupuauzeiro, a escolha de mudas de qualidade

muito importante. No Brasil, j existe legislao especfica que garante a identidade e a
qualidade de material de multiplicao e de
14

reproduo vegetal. Esse tipo de material j

comercializado e usado em todo o Pas.
A Lei n 10.711, de 5 de agosto de
2003 e seu regulamento tcnico o Decreto n 5.153, de 23 de julho de 2004, criaram o Sistema Nacional de Sementes e
Mudas (SNSM), com esse objetivo.
Assim, as pessoas fsicas e jurdicas
que exeram atividades de produo, beneficiamento, embalagem, armazenamento, anlise, comrcio, importao e exportao de
sementes e mudas so obrigadas a se inscreverem no Registro Nacional de Sementes e Mudas (Renasem).
Essa inscrio de competncia do
Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), o qual representado nos
estados pela Superintendncia Federal de
Agricultura, Pecuria e Abastecimento (SFA).
15

Propagao por sementes

Coleta dos frutos Na Regio Norte,
a maturao dos frutos dessa espcie ocorre no perodo chuvoso. No Estado do Amazonas, a safra do cupuau ocorre de outubro
a junho, com pico em maro, podendo ocorrer variaes em funo da distribuio das
chuvas.
A maturao dos frutos indicada por
sua queda natural no solo, quando eles podem ser coletados (do cho) em vez de se
fazer a colheita dos galhos, como acontece
com muitas frutferas.
Para a extrao de sementes, s so
coletados os frutos maduros, grandes e sadios. Frutos atacados por vassoura-de-bruxa (com mancha escura na casca e polpa
apodrecida), com broca-do-fruto (amndoas e polpa apodrecidas, casca com furos e
16

larvas), e fermentados (passados) devem

ser descartados.
Aps a coleta fazer o transporte dos
frutos at o local de despolpamento (Fig. 2).
Extrao das sementes A quebra
do fruto e a remoo da casca so feitas
manualmente. Em seguida, procede-se ao
despolpamento e extrao das sementes.

Fotos: Aparecida das Graas

Claret de Souza

Como as sementes so firmemente aderidas polpa, na hora do despolpamento

manual, deve-se usar uma tesoura de ponta
fina e remover o mximo de polpa. J no

Fig. 2. Fruto maduro: coleta (A) e transporte (B).

17

despolpamento mecnico, usa-se a despolpadeira (Fig. 3).

Tanto a despolpa manual quanto a mecnica devem ser feitas com cuidado, para
evitar rachaduras ou injrias (leses) e remover o mximo da polpa aderida ao tegumento
das sementes, as quais no podem fermentar
nem secar demasiadamente, para que sua capacidade germinativa no seja afetada.

Fotos: Aparecida das Graas

Claret de Souza

Sementes extradas adequadamente

sem perdas de umidade e semeadas em con-

Fig. 3. Extrao de sementes de cupuau: despolpa mecnica

(A); despolpa manual (B); e sementes recm-despolpadas (C).

18

dies favorveis apresentam percentual

de germinao acima de 95 %.
Seleo das sementes Na hora de
selecionar as sementes, devem-se escolher
as maiores, rejeitando-se as pequenas, as
danificadas e as chochas. Um quilo de sementes recm-despolpadas contm de 140
a 200 sementes.
Nota: recomenda-se preparar 20 % de sementes
acima da necessidade prevista, para reposio de
perdas tanto em viveiro como em replantio.

Conservao das sementes As sementes de cupuau so recalcitrantes, ou seja,

intolerantes a baixa umidade (mnimo de 40 %)
e a temperatura abaixo de 15 C. Por isso,
no devem ser secas e nem guardadas em
geladeira ou conservadas em cmara fria.
Assim, diante da impossibilidade de se
proceder semeadura logo aps o despol19

pamento, recomenda-se conservar as sementes em serragem curtida, ligeiramente mida

(Fig. 4).
Nota: para se verificar a umidade da serragem, basta apert-la na palma da mo, mantendo
os dedos coesos. Se no verter gua entre os dedos,
a serragem est pronta para ser usada.

Foto: Neuza Campelo

O tempo de conservao das sementes de cupuau em serragem curtida e mi-

Fig. 4. Sementes de cupuau em serragem curtida e mida.

20

da no deve ultrapassar 8 dias, porque no

sexto dia elas j comeam a germinar. Por
isso, que seu manuseio requer cuidados
especiais.
Sacos de polietileno para produo
de mudas Geralmente, na preparao de
mudas de cupuau, as embalagem usadas
so sacos de polietileno de 33 cm de altura
por 21 cm de largura, por 0,15 mm de espessura. Esses sacos devem ser perfurados
na metade inferior, para facilitar a drenagem
do excesso de gua.
Preparo do substrato Substrato
o material usado no enchimento dos sacos
de polietileno, na preparao de mudas.
Normalmente, na cultura do cupuau, o substrato usado constitudo de terrio (camada superficial do solo de mata contendo
matria orgnica decomposta), areia, adubo
orgnico e qumico.
21

 importante que a composio do

substrato seja proporcional e equilibrada,
para que este no fique nem muito arenoso
(no retm umidade e nutrientes), nem muito argiloso (impedindo que a gua de rega
penetre com facilidade).
recomendvel analisar o substrato,
para verificar se h necessidade de correo
por meio de calagem e complementao de
nutrientes. Contudo, recomenda-se uma mistura de solo, areia e esterco bovino curtidos
na proporo de 3:1:1.
Para substrato de Latossolo Amarelo
com baixa fertilidade e alta acidez trocvel
(AI3+ > 1,0) sugere-se a adubao qumica apresentada na Tabela 2.
Semeadura Para se proceder semeadura, deve-se encher cada saquinho com
substrato e disp-los um a um no viveiro.
22

Tabela 2. Adubao de substrato para formao de mudas de

cupuauzeiro.
Adubao para cada metro cbico (m3) de substrato
750 g de superfosfato triplo ou 1,6 kg de superfosfato simples
2,0 kg de calcrio dolomtico
100 g de fritas contendo micronutrientes
450 g de cloreto de potssio
500 g de sulfato de amnia
Adubao de cobertura
Diluir 500 g de uria em 25 L de gua
Aplicar 25 mL da soluo/planta aos 60 d.a.p. (dias aps o
plantio) e 90 d.a.p.
A partir dos 120 d.a.p. aplicar 50 mL da soluo/planta a cada
60 dias
Antes da adubao de cobertura, irrigar as mudas
Fonte: Souza et al. (2007).

Por sua vez, a semeadura feita diretamente em cada saquinho, colocando-se uma
semente a 2 cm de profundidade.
A germinao da semente de cupuau
rpida e uniforme, com o timo de temperatura entre 25 C e 30 C. A emergncia
das plntulas ocorre entre o 13o e o 15 dia
23

aps a semeadura, estendendo-se at o

25o dia.
Os porta-enxertos estaro prontos para
enxertia cerca de 8 meses aps a semeadura.
Propagao vegetativa
O cupuauzeiro propagado por semente apresenta precocidade, ou seja, inicia a
frutificao 2 anos e meio aps o plantio.
Assim, a propagao vegetativa no adotada, visando-se precocidade ou reduo de
porte da planta.
A muda enxertada de cupuauzeiro
importante para multiplicao de cultivares
com boas caractersticas, como produtividade e resistncia a doenas e pragas.
Mudas enxertadas requerem ateno
especial.
24

Por isso, recomenda-se usar diferentes

cultivares copa, pois quando se usa uma
nica cultivar, haver baixo ou nenhum vingamento de frutos, devido ocorrncia de
auto-incompatibilidade nessa espcie.
O processo de propagao vegetativa
mais usado a enxertia, que consiste em se
obter uma planta a partir da combinao de
partes de duas plantas: uma planta fornece o
enxerto (gema ou garfo) e a outra o portaenxerto ou cavalo (muda de semente). Assim,
o enxerto fornece a copa da planta e o portaenxerto o sistema radicular.
No cupuauzeiro, os principais mtodos
de enxertia so borbulhia e garfagem, e o portaenxerto adotado a planta de cupuauzeiro.
Materiais usados em enxertia Os
materiais usados em enxertia esto listados
a seguir:
25

 Tesoura de poda.
Canivete de enxertia.
Lima para amolar lminas de corte (tesoura e canivete).
Fita adesiva (transparente) para amarrio.
Sacos de plstico (impermevel e
transparente), para formar cmara
mida.
Etiquetas para identificao dos materiais.
Banquinho ou caixa (de 20 cm a
25 cm de altura), com gaveta, para
guardar ferramentas.
Caixa de isopor, para transportar e
manter as hastes coletadas.
26

 Parafina para proteger as extremidades das hastes e evitar perdas de umidade.

Material propagativo (garfos e borbulhas).
Enxertia por borbulhia Borbulhia
o processo que consiste na justaposio
de uma nica gema sobre um porta-enxerto
enraizado. Um dos tipos de enxertia usados
na propagao do cupuauzeiro a borbulhia em janela aberta.
Nesse tipo de enxertia, o porta-enxerto
(cavalo) deve medir aproximadamente 1 cm
de dimetro no ponto de enxertia.
Retirada e conservao de hastes
Com uma tesoura de poda, extraemse hastes de brotaes maduras e sadias. A extrao das hastes deve ser
27

feita na manh do mesmo dia em que

se proceder enxertia. As gemas no
devem estar brotadas ou ausentes
(borbulha cega).
Diante da necessidade de se conservar
as hastes, devem-se cortar as folhas na metade do limbo, untar as extremidades das
hastes com parafina e envolv-las em jornal
ou em tecido poroso umedecido.

Foto: Aparecida das Graas Claret de Souza

Em seguida, as hastes devem ser acondicionadas em caixa de isopor (Fig. 5).

28

Fig. 5. Conservao de hastes de cupuauzeiro.

Nota: de uma nica haste possvel obter-se

de 3 a 5 borbulhas.

Preparo de porta-enxertos O porta-enxerto deve estar soltando a casca e ter aproximadamente 1 cm de

dimetro do caule a 20 cm do solo.
O local onde se far a enxertia deve ser
previamente limpo. Em seguida, so feitas
duas incises transversais e duas longitudinais no porta-enxerto, para liberar a regio a
ser ocupada pela borbulha.
Como fazer enxertia Para se proceder enxertia, deve-se retirar a borbulha da haste, com um canivete. Em
seguida, fazem-se duas incises transversais e duas longitudinais no ramo.
O tamanho da borbulha deve ser o mais
aproximado possvel da abertura lateral do
porta-enxerto (cavalo), onde esta deve ser
29

inserida, ajustando-se casca do cavalo.

Esse ajuste favorece o pegamento (Fig. 6).
Para que a soldadura do enxerto ocorra, importante que ambas as partes estejam bem ajustadas por amarilho. Para isso,
usa-se fita adesiva transparente, a qual no
deve ficar nem folgada nem muito apertada.
Nota: j existe, no mercado, uma fita adesiva
degradvel que dispensa remoo aps o pegamento do enxerto.

A fita adesiva deve ser removida 20 a

30 dias aps a enxertia. Por sua vez, a quebra da dominncia apical do porta-enxerto
deve ser feita 7 dias aps a remoo da fita,
efetuando-se a decapitao do porta-enxerto 10 cm acima do ponto de enxertia, para
favorecer a brotao da gema.
Em seguida, deve-se proceder ao tutoramento do enxerto, para melhor conduo
30

31

Ilustrao: Aparecida das Graas Claret de Souza

Fig. 6. Enxertia por borbulhia.

do fuste. O porta-enxerto decapitado serve

como tutor (Fig. 7).

Foto: Aparecida das Graas Claret de Souza

A poda de formao feita decapitando-se o fuste do enxerto a 50 cm ou 60 cm

de altura, para forar o lanamento de ramos laterais e garantir melhor arquitetura da
copa.

Fig. 7. Muda formada por enxertia

por borbulhia.

32

Nota: tambm pode-se adotar a enxertia por

borbulhia em T invertido. Nesse caso, faz-se um
corte transversal e outro perpendicular no portaenxerto, de modo que os dois cortes formem um T
invertido.

Enxertia por garfagem Esse tipo

de enxertia consiste na juno de um pedao de ramo denominado garfo retirado da
planta-me e enxertado sobre um porta-enxerto. O garfo apresenta mais de uma gema,
tem dimetro igual ou menor que o do porta-enxerto.
Garfagem em fenda cheia O enxertador corta a parte terminal do portaenxerto e abre uma fenda de cerca de
2 cm a 3 cm no caule (Fig. 8).
A decapitao do porta-enxerto deve
ser feita numa altura com dimetro semelhante ao dimetro basal da ponteira a ser enxertada. O garfo com a base cortada em
33

34

Ilustrao: Aparecida das Graas Claret de Souza

Fig. 8. Enxertia por garfagem.

cunha inserido na fenda do porta-enxerto e em seguida amarrado com fita adesiva

ou fixado com grampo de enxertia.
Depois, o porta-enxerto colocado em
cmara mida, uma espcie de tenda feita
com plstico transparente preso na base,
com liga, para manter a umidade e evitar a
desidratao do garfo.
A cmara mida s deve ser removida
quando a primeira brotao estiver completamente desenvolvida, o que normalmente
ocorre entre 30 e 35 dias aps a enxertia.
Depois que a cmara mida for removida, as mudas devem permanecer por mais
10 dias, em condio de sombra densa.
Garfagem em bisel A enxertia tambm pode ser feita pelo mtodo de
garfagem em bisel, em que o garfo e
o porta-enxerto apresentam o mesmo
35

dimetro e so cortados em forma de

bisel, de modo que haja perfeita unio
das duas partes.
Aps a unio dessas duas partes, os
procedimentos so os mesmos adotados no
mtodo de garfagem por fenda cheia.

Foto: Aparecida das Graas Claret de Souza

Quando a muda obtida por garfagem,

no h necessidade de tutoramento (Fig. 9),

Fig. 9. Muda enxertada por

garfagem.

36

uma vez que a correo da copa pode ser

feita apenas com podas de formao.
Uma boa muda enxertada deve apresentar soldadura perfeita do enxerto, tendo
os pontos de unio entre o cavalo e o garfo ou gema compatveis com o dimetro.

Viveiro
O viveiro um canteiro onde se semeiam vegetais, para se obter plntulas ou mudas a serem transplantadas posteriormente.
Em outras palavras, o viveiro o local onde
as mudas so formadas.
Localizao
O viveiro deve ser implantado longe do
plantio de cupuau, uma vez que, em plantas adultas, normalmente ocorre incidncia
37

de pragas e doenas, que podem ser transmitidas para as mudas.

Assim, a rea destinada formao de
mudas deve ser isolada e nunca situada dentro do plantio.
O local do viveiro deve ser de fcil acesso, prximo fonte de gua. Todo o viveiro
deve ser mantido livre de ervas daninhas.
A limpeza da rea deve ser feita regularmente, inclusive na parte externa.
Para atingir bom crescimento, a muda
do cupuauzeiro requer 50 % de sombra.
Por isso, o viveiro deve apresentar boas condies de sombreamento, que pode ser natural ou artificial.
Sombreamento
Viveiro com sombreamento natural Caso se adote esse tipo de sombrea38

mento, geralmente em condio de sub-bosque para produo de poucas mudas e

para consumo prprio deve-se proceder
rigorosamente limpeza da rea e arrumao (organizao) dos saquinhos, para facilitar os tratos culturais e o trnsito no local.
A vantagem desse tipo de viveiro est
no baixo custo de instalao. Contudo, ainda apresenta alguns inconvenientes como:
Est sujeito a prejuzos causados pela
ao de animais.
Dificuldade de uniformizao do sombreamento e reduo para aclimatao das mudas.
Desenvolvimento desuniforme, alm
dos danos que podem ser causados
em caso de chuvas fortes.
39

Viveiro com sombreamento artificial No sombreamento artificial, o viveiro

deve ser construdo com 2,40 m de altura e
com estrutura principal com moures de 3 m
de comprimento por 20 cm de dimetro e
espaamento de 3 m entre si.
A cobertura deve ser feita com telado
de sombrite 50 %, ou com ripas de madeira
ou de bambu. Esse tipo de viveiro assegura
melhor uniformizao do sombreamento e
melhor desenvolvimento das mudas.
Nota: na produo de mudas enxertadas por
garfagem, deve-se adotar sombreamento de 80 %
na rea onde as mudas sero mantidas at o desenvolvimento do enxerto.

Disposio das mudas no viveiro

No viveiro, a arrumao deve ser feita
em faixas, alinhando-se cinco saquinhos com
40

espaamento de 25 cm entre linhas e 50 cm

entre faixas, para possibilitar as prticas culturais nas mudas (Fig. 10).

Foto: Aparecida das Graas Claret de Souza

Essa distncia fundamental, pois se

as mudas ficarem muito prximas, pode
ocorrer estiolamento (desenvolvimento anormal) das mudas.

Fig. 10. Arrumao das mudas de cupuauzeiro no viveiro.

41

Tratos culturais
Os cuidados dispensados ao viveiro
devem ser freqentes e executados com rigor, para garantir crescimento rpido e saudvel, alm da qualidade das mudas.
Rega das mudas Para que a umidade
seja mantida, deve-se proceder irrigao
sempre que necessrio, mas sem causar
encharcamento dentro dos saquinhos. Antes
de regar, recomendvel observar o teor de
umidade do substrato.
Eliminao de plantas invasoras
A retirada (capina) de plantas invasoras deve
ser feita manualmente. Assim, as invasoras
que nascem dentro dos saquinhos (junto
com as mudas) so arrancadas uma a uma,
para evitar a competio em luz, gua e nutrientes.
42

Por sua vez, plantas que crescem fora

dos saquinhos (dentro e em torno do viveiro) tambm so eliminadas, por serem hospedeiras de pragas e doenas.
Manejo fitossanitrio do viveiro
Esse manejo deve ser feito em rondas peridicas, ocasio em que se detecta a ocorrncia de pragas e doenas.
Doenas A principal doena que ataca as mudas dessa cultura a vassoura-debruxa, causada pelo fungo Crinipellis
perniciosa (Stahel Singer). Esse fungo afeta
os tecidos meristemticos em crescimento,
nas mudas.
As mudas afetadas por essa doena
apresentam os seguintes sintomas (sinais):
Engrossamento do caule.
Superbrotaes (Fig. 11).
43

Foto: Aparecida das Graas Claret de Souza

Fig. 11. Muda de cupuau com sintoma da

vassoura-de-bruxa.

Depois, secam e morrem. Diante desse

quadro, as mudas afetadas devem ser removidas do viveiro e depois queimadas.
44

Pragas A praga que ataca as mudas

de cupuauzeiro a broca-do-broto (Coleoptera: Curculionidae), tambm conhecida
como broca-da-ponteira. Essa praga muito severa, com ndice de ataque variando de
15 % a 20 %, podendo chegar a 60 %.
Esse pequeno besouro (coleoptero),
cuja larva ataca os brotos, onde se desenvolvem e empupam, prejudica o desenvolvimento das mudas dessa cultura. Sua
ocorrncia facilmente identificada por sintomas como secamento do pice da muda e
surgimento de brotaes laterais (Fig. 12).
Como medida de controle deve-se fazer o controle manual catando-se as larvas
nas ponteiras secas, para evitar a multiplicao de adultos. Alm disso, devem-se tambm eliminar as mudas velhas, prximas ao
viveiro, que so hospedeiras dessa praga.
45

Fotos: Aparecida das Graas

Claret de Souza

Fig. 12. Broca-do-broto ou broca-da-ponteira: inseto adulto

(A); larva (B); e ponteira danificada (C).

Aclimatao A aclimatao consiste na retirada gradual da cobertura e deve

ser implantada gradualmente 60 dias antes
do plantio definitivo, para que 20 dias antes
do plantio, as mudas j estejam a pleno sol.
Essa medida permite maior insolao
s mudas, reduz o estresse no plantio e assegura maior sobrevivncia da cultura no
campo.
O controle de sombreamento deve ter
50 % de sombra at o incio da aclimata46

o. No caso de viveiro com sombrite, uma

opo seria o transporte das mudas para o
viveiro de aclimatao, o qual pode ser coberto com folhas de palmeira.

Transporte das Mudas

A muda de cupuauzeiro (propagada
por semente) estar em condies de ser
transplantada 8 meses aps a semeadura,
quando deve medir entre 60 cm e 80 cm de
altura, e dimetro do coleto em torno de
1,5 cm, com aproximadamente 21 folhas
maduras.
Nessa fase, a muda poder ou no
apresentar a primeira trifurcao na parte
superior do caule.
As mudas devem ser transportadas com
cuidado, evitando-se a quebra do torro, a
queima das folhas pelo vento e o excesso
47

de manuseio. Recomenda-se usar caixas que

acomodem vrias mudas e evitem presso
sobre o torro.
Em caso de se transportar as mudas
manualmente, deve-se segur-las pela embalagem (saco de polietileno) e nunca pelo caule, para garantir sua integridade.

Plantas-matrizes
As plantas-matrizes so aquelas selecionadas como fornecedoras de sementes para
formao dos porta-enxertos e das mudas
de p-franco, bem como as plantas selecionadas para fornecimento de garfos e borbulhas para enxertia, isto , as variedades que
formam a copa.
A rea com as plantas-matrizes no deve
ser prxima da rea do viveiro, para evitar a
48

contaminao das mudas com possveis pragas e doenas. Tambm no deve ser muito
distante, para no dificultar o transporte das
hastes para a enxertia.
As prticas culturais recomendadas
para essa cultura devem ser seguidas rigorosamente, para que as plantas-matrizes se
mantenham sadias e em excelente estado
nutricional.
Nota: a quantidade das plantas-matrizes deve
ser calculada de acordo com a quantidade de mudas que se deseja produzir.

Coeficientes Tcnicos
Na Tabela 3, encontram-se os coeficientes tcnicos para instalao e manuteno
de um viveiro com 10 mil mudas de cupuau.
49

Tabela 3. Coeficientes tcnicos para produo de 10 mil mudas de cupuau.

Discriminao de insumos
Semente
Sacolas de polietileno
Terrio de mata
Superfosfato triplo
Sulfato de amnio
Cloreto de potssio
Uria
Fritas com micronutrientes
Materiais
Tela sombrite 50 % luz
Estacas de madeira (3,5m)
Arame liso grosso
Arame liso fino
Tanque de gua capacidade 1.000 L
Ferramentas e utenslios
Carro de mo
Pulverizador costal capacidade 20 L
Regador
Enxada
P
Mangueira
Tesoura de poda
Canivete de enxertia
Mo-de-obra
Construo viveiro sombrite
Construo viveiro aclimatao

Unidade

Quantidade

Kg
mil
m3
kg
kg
kg
kg
kg

55
11
45
34
23
21
40
4,5

m2
unid.
kg
kg
unid.

180
48
5
1
1

unid.
unid.
unid.
unid.
unid.
m
unid.
unid.

2
2
2
2
2
20
2
2

d/h
d/h

12
8
Continua...

50

Tabela 3. Continuao.
Discriminao de insumos

Unidade

Quantidade

d/h
d/h
d/h
d/h
d/h
d/h
d/h
d/h

22
11
4
16
12
12
16
50

Enchimento de saco
Transporte dos sacos para o viveiro
Semeadura
Irrigao
Adubao bimestral
Capina
Ronda fitossanitria
Enxertador

Referncias
NAZAR, R. F. R. de. Processos agroindustriais
para o desenvolvimento de produtos de cupuau
(Theobroma grandiflorum). In: SEMINRIO
INTERNACIONAL SOBRE PIMENTA-DOREINO E CUPUAU, 1. 1997, Belm, PA.
Anais... Belm: Embrapa-Amaznia Oriental: Jica,
1997. p. 185-192. (Embrapa Amaznia Oriental.
Documentos, 89).
SOUZA, A. das G. C. de; BERNI, R. F.; SOUZA,
M. G.; SOUSA, N. R.; SILVA, S. E. L.; TAVARES,
A. M.; ANDRADE, J. S.; BRITO, M. A .;

51

SOARES, M. S. C. Boas prticas agrcolas da

cultura do cupuauzeiro. Manaus: Embrapa
Amaznia Ocidental, 2007. 56 p.
SOUZA, A. das G. C. de.; SILVA, S. E. L. da.
Produo de mudas de cupuau (Theobroma
grandiflorum (Wild. ex Spreng.) Schum.).
Manaus: Embrapa Amaznia Ocidental, 1999. 19 p.
(Embrapa Amaznia Ocidental. Circular Tcnica, 1).

52

Endereos
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Coleo Plantar
Ttulos Lanados
A cultura do alho
As culturas da ervilha e da lentilha
A cultura da mandioquinha-salsa
O cultivo de hortalias
A cultura do tomateiro (para mesa)
A cultura do pssego
A cultura do morango
A cultura do aspargo
A cultura da ameixeira
A cultura do chuchu
A cultura da ma
A cultura do urucum
A cultura da castanha-do-brasil
A cultura do cupuau
A cultura da pupunha
A cultura do aa
A cultura da goiaba
A cultura do mangosto
A cultura do guaran
A cultura da batata-doce
A cultura da graviola
A cultura do dend
A cultura do caju
A cultura da amora-preta (2 edio)

A cultura do mamo (2 edio)

A cultura do limo-taiti (2 edio)
A cultura da acerola (2 edio)
A cultura da batata
A cultura da cenoura
A cultura da cebola
A cultura do sapoti
A cultura do coqueiro: mudas
A cultura do coco
A cultura do abacaxi (2 edio)
A cultura do gergelim
A cultura do maracuj (3 edio)
Propagao do abacaxizeiro (2 edio)
A cultura da manga (2 edio)
Produo de mudas de manga (2 edio)
A cultura da pimenta-do-reino (2 edio)
A cultura da banana (3 edio)
A cultura da melancia (2 edio)
A cultura da pra
A cultura do milho-verde
A cultura do melo (2 edio)
A cultura do nim

Impresso e acabamento
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O papel utilizado nesta publicao foi produzido conforme
a certificao da Bureau Veritas Quality International (BVQI) de Manejo Florestal.

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9 788573 834451

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Agricultura, Pecuria
e Abastecimento

ISBN 978-85-7383-445-1

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