Soluciones

Orgnicas para Controlar la Roya

Manfred Frst, Naturland e.V.
Lets Talk Roya 2013, Salinitas, El Salvador
4 de Noviembre del 2013

Contenido

Introducci
n
Naturland

Soluciones
orgnicas
para
comba;r la
roya

Experiencias/
opiniones de
expertos y
miembros de
Naturland

Caf Cer;cado por Naturland (2012)

24 cooperaGvas de agricultores de caf

6 agricultores individuales
16,249 agricultores de caf
51,666 hectaras
47,255 toneladas de caf oro Naturland
20 qq/hectrea

Comparacin entre Normas Orgnicas:

Naturland y Reglamento UE Ejemplo: Caf
Normas Naturland para cul;vos tropicales perennes

Sistemas agroforestales con rboles de sombra: mulGfuncional

Medidas prevenGvas de proteccin contra la erosin
Tratamiento de aguas mieles, Compostar la pulpa de caf
Sistema de Control Interno (SCI) para pequeos agricultores
Normas sociales obligatorias para agricultores y procesadores

Control de Aguas Mieles del Benecio Hmedo

Fosa de
ltracin

Uso de
agua limpia

Cuenca de agua

Se protegern las cuencas de agua

plantando rboles adaptados para las
condiciones del lugar en la zona de
amortiguamiento de todos los arroyos,
cursos de agua y lagos.
En el plan de manejo se incluirn las
medidas de proteccin apropiadas.

Pionero en la Cer;cacin de Coopera;vas

Sistema de Control Interno (SCI) para pequeos agricultores
Pionero en SCI junto con la enGdad de inspeccin IMO y cooperaGvas
para pequeos agricultores en Mxico
Manual Naturland: Gua para Sistemas de Control Interno (SCI) en
organizaciones de pequeos agricultores, 2002
Entrenamiento SCI para cooperaGvas
Rol acGvo para armonizar los requimientos del SCI

Sustentabilidad de Naturland
Caf Orgnico Benecios Ambientales
1. Proteccin del suelo contra la erosin
Mejoramiento de la ferGlidad del suelo
2. Proteccin del clima
Fijacin adicional de CO (1.0 4.7 toneladas de Carbono/ha/ano)

Caf bajo sombra ja ms CO que el caf bajo sol

Caf orgnico ja ms CO que el caf sustentable de agricultura

convenGonal

Ni pesGcidas ni ferGlizantes sintGcos

Ventajas ecolgicas:
Amor;guador de Climas Extremos
Contenidos ms altos de humus en el caf orgnico bajo sombra
Mayor capacidad de absorber el agua del suelo
muy importante en epocas de altas precipitaciones
Mayor capacidad de retener el agua del suelo
el agua est disponible ms Gempo
rboles de sombra: equilibrio trmico, proteccin de la
desecacin

Benecios ambientales: Proteccin del Agua

La estructura se parece a la del bosque Sistemas Agroforestales
Efecto de ltro
mejor calidad del agua, agua potable

rea de captacin de agua en sistemas agroforestales de caf:

efecto de equilibrio sobre el ujo de los ros y arroyos
menor riesgo de inundacin y sequa
Caf orgnico en sistemas agroforestales mul;funcionales
est mejor adaptado a climas extremos

Benecios ambientales: Conservacin de la

Biodiversidad
Indicador: aves
2.5 veces mayor diversidad y mayor densidad de aves
Caf orgnico bajo sombra
Alienta a los enemigos naturales (depredadores, plantas bencas)
CulGvos convencionales: PesGcidas no slo matan a las plagas

Servicios Ambientales de diferentes Sistemas

de Produccin de Caf
Caf
a pleno sol
convencional

Caf
bajo sombra
orgnico

Caf
bajo sombra
convencional

1) Conservacin
de suelo

++

+/++

2) Conservacin
de agua

++

3) Captura
de carbono

++

+/++

4) Biodiversidad

++

Fuente: Muschler 2002, Rice 2000, Masera 2003, Dossa 2008, Philpol 2004

Soluciones Orgnicas para Comba;r la Roya

Recomendamos primero:

MEDIDAS PREVENTIVAS

DiagnsGco de calidad orgnica del cafetal

Diversidad del agro-ecosistema

Manejo de Sombra

La roya del caf no siempre est asociada a exceso de humedad y mucha sombra.
En varias ocasiones ms bien se encuentra donde la calidad de la sombra no es tan buena.

analizar la calidad del agro-ecosistema

del cafetal con la canGdad y calidad de
sombra(diversicacin de especies,
edades y estratos medios y altos).

Manejo de sombra Naturland estandares

1.

2.

3.

Por lo menos 70 rboles de sombra por hectrea

con una cobertura del 40% durante todo el ao.
Por lo menos 12 diferentes especies de rboles de sombra por hectrea, la
proporcin de rboles de la especie mayoritaria no debe ser mayor al 60% del
nmero de especies presentes.
El caf y los rboles de sombra deben formar una estructura con 3 estratos, o por lo
menos 2.
En casos con 3 estratos, el ms alto estara conformado por rboles anGguos.

Normas de Naturland: Produccin 05/2012

Parte B.; VIII. CulGvos perennes tropicales

Sombra diversicada

Aplicacin de Abonos y Biofer;lizantes

Cafetos bien nutridos contrarrestan mas a la roya

Por ejemplo:
Compost

Pulpa de Caf
BioferGlizantes/ EsGrcol bovino descompuesto
Lombrihumus
Microorganismos Ecientes

La aplicacin de abonos orgnicos aumenta el contenido del humus de suelo

Efectos del humus

Efecto de ltro
resulta en mejor calidad del agua

mayor capacidad de absorber el agua del suelo
durante altas precipitaciones

mayor capacidad de retener el agua del suelo:
el agua est disponible ms Gempo

mayor capacidad de retener nutrientes del suelo:
nutrientes no se lava facilmente
rboles: equilibrio trmico, proteccin de la
desecacin

Renovacin de Parcelas para tener Cafetos Jvenes

Realizar podas tosanitarias

Nuevas Plantaciones

Control de hierbas

Aplicacin de Peparados de Bacterias/Hongos Antagonistas

Microorganismos ecientes de montaa

Lecanicillium lecanii (LECCANIUM)
Beauveria Bassiana (contra broca de caf)

Enriquecer Abonos con Microorganismos Ecientes

Aplicacin de Preparados Homeop;cos

InvesGgaciones en la nca Monte Alegro en el Sur de Brasil, Sao Paulo
Seis meses de tratamiento conGnuo, con aplicaciones foliares mensuales de un
complejo con cuatro preparaciones homeopGcas.
Las plantas tratadas con homeopaqa se vieron menos afectadas que las plantas que
recibieron pulverizaciones foliares a base de cobre.
Tratamiento con fungicidas a base de cobre

Tratamiento con preparados homeop;cas

Fuente: Alexandre Henrique Leonel,

contato@homeopatiabrasil.com.br

Productos Fitosanitarios Orgnicos

Las fungicidas no deben ser ni el primer mtodo de control ni la
parte ms importante del manejo de la roya del caf
Fungicidas permi;das en la agricultura orgnica:
Caldo de brdeles (sulfato de cobre + cal)
La produccin y el tratamiento hay que ejecutarlo profesionalmente (en atencin a la
estacin, al estado de desarrollo de la enfermedad y a la aspersin)
Caldo sulfoclcico (azufre+cal)
Combinacin de caldo brdeles + caldo sulfoclcico
Oxicloruro de cobre
Segn las normas de Naturland est permiGdo usar mximo 3 kilos de cobre por ao y
hectrea

Organizaciones y Productores Consultados

Nombre de la cooperativa/finca
COAGRICSAL, Honduras
Santa Cruz y Las Nubes S.C. de R.L., Mexico
Ranchos Catarina, El Potrero, La Vega, El Tapir, Mxico
ISMAM, Mxico
PROCAFEM, Mxico
San Fernando Unin de Ejidos, Mxico
TIERRA NUEVA, Mxico
Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda, Per
Brack State Coffee, Per
Perales Huancaruna S.A.C., Per
CAC Ubiriki, Per
Cooperativa Agraria Cafetalera Tahuantinsuyo, Per
Cooperativa de Servicios Multiples CENFROCAFE PER

Miembros
247
1
1
759
299
466
186
340
1
2016
176
204
487

SPOSEL S DE SS., Mxico

COSATIN, Nicaragua

720
258

En total:

6161

Inspectores y Expertos Consultados

Inspectores/ Expertos

Organizacin

Pas

Lucino Sosa

Universidad Chapingo

Mxico

Roberto Moyano

IMO-LA

Bolivia

Ivan Del Carpio

IMO-LA

Bolivia

Susanna Schuller

Junta Nacional de Caf (JNC)

Per

Jorge Landeo

IMO-LA

Per

Omar Leao

IMO-LA

Bolivia

Jaime Ricardo Picado Aragn

Bio LaGna

Nicaragua

Rosmery Arnez

IMO-LA

Bolivia

Mireya Saavedra

IMO-LA

Bolivia

Oliver Hunkler

CERES

Mxico

Alberto Levy

IMO-LA

Bolivia

Oscar Zacaras

IMO-LA

Guatemala

Fredy Choez

COFENAC, APEOSAE

Ecuador

Osvaldo Garca

IMO-LA

Bolivia

Grover Valdivia

IMO-LA

Bolivia

Roxana Balderana

IMO-LA

Mxico

Rodolfo Guzmn

Mayacert

Guatemala

Jos Matehuala

IMO-LA

Mxico

Respuestas de Inspectores y Expertos

Qu factores est viendo Ud. que contribuyen para controlar la roya ?
Estos factores apoyan de que las plantas sean fuertes y resisten contra la roya:

Fertilidad del suelo

Cobertura verde para prevenir la erosin
Buena sombra con diferentes estratos
Mucha sombra
Poca sombra
Sombra solamente con rboles de Inga
Plantas bien nutridas
Fertilizantes foliares orgnicos
Plantas de caf viejas
Variedades de caf
Uso de preparados de bacterias/
hongos patgenos
Fumigacin con productos de cobre
permitidos en la agricultura orgnica

mucho
12
3
9
1
1
1
12
8
0
11

ms o menos
1
4
3
3
4
5
2
3
0
1

poco
1
5
0
7
6
6
0
2
14
1

Respuestas de los Productores

Qu factores est viendo Ud. que contribuyen para controlar la roya ?
Estos factores apoyan de que las plantas sean fuertes y resisten contra la roya:

mucho

ms o menos

poco

Fertilidad del suelo

23

Cobertura verde para prevenir la erosin

12

Buena sombra con diferentes estratos

18

Mucha sombra

16

Poca sombra

13

Sombra solamente con rboles de Inga

13

Plantas bien nutridas

23

Fertilizantes foliares orgnicos

19

Plantas de caf viejas

18

Variedades de caf

20

10

13

Uso de preparados de bacterias/

hongos patgenos
Fumigacin con productos de cobre permitidos
en la agricultura orgnica

Respuestas de Productores, Inspectores y Expertos

Qu factores est viendo Ud. que contribuyen para controlar la roya ?
Estos factores apoyan de que las plantas sean fuertes y resisten contra la roya:

mucho

ms o menos

poco

Fertilidad del suelo

35

Cobertura verde para prevenir la erosin

10

16

11

Buena sombra con diferentes estratos

27

Mucha sombra

10

23

Poca sombra

13

19

13

19

Plantas bien nutridas

35

Fertilizantes foliares orgnicos

27

Plantas de caf viejas

32

Variedades de caf

31

14

12

20

Sombra solamente con rboles de Inga

Uso de preparados de bacterias/

hongos patgenos
Fumigacin con productos de cobre
permitidos en la agricultura orgnica

Resultados de la Encuesta
Par<cipantes de la encuesta
Inspectores/expertos:
19
Organizaciones/ncas:
17 (con 6,161 productores)

Fer;lidad del Suelo

100

90%

90
80
70
60
50
40
30
20

5%

10

5%

0
mucho

ms o menos

poco

Resultados Encuesta
90
80

Buena Sombra con Diferentes Estratos

77%

70
60
50
40

23%

30
20
10
0
mucho

ms o menos

0%

60

Sombra solamente con Arboles de Inga

poco

53%
50

36%

40
30
20

11%

10
0
mucho

ms o menos

poco

Resultados Encuesta
Plantas bien Nutridas
100

90%

90
80
70
60
50
40

Fer;lizantes Foliares Orgnicos

30

10%

20
10

80

0%

70

poco

60

0
mucho

ms o menos

71%

50
40
30

18%

20

11%

10
0
mucho

ms o menos

poco

Resultados Encuesta
Variedades de Caf
90

84%

80
70
60
50
40
30
20

8%

8%

10
0
mucho

ms o menos

poco

Uso de Variedades Tolerantes a la Roya

Nombre

Pas

Variedades
+

Alberto Levy (IMO

Control)

Mxico

En zona baja los son tolerantes a Los Ca;mores no en partes altas

la roya los ca;mores y Costa Rica, y hmedas porque son muy
algo menos los Borbones
suscep;bles al mal de hilacha.

PROCAFEM
Enrique Lopez Aguilar
(Finca Chelin)
IHCAFE

Mxico
Mxico

Ca;mor, Catuai
Tipica, Pluma Hidalgo

Honduras

Costa Rica 95, Lempira,

Parainema

PERHUSA

Per

Ca;mor, Cas;llo, Catuai

CENFROCAFE

Per

En CENFROCAFE hemos obtenido

hasta 86 puntos en taza con
Ca;mores producidos a una
al;tud de 1700 msnm.
Catuai, Gran Colombia
Ca;mor, Gran colombia, Costa
Rica 95
Ca;mor, Cas;llo, CR 95

Tahuan;nsuyo
Per
Jorge Landeo (IMO
Per
Control)
Junta Nacional de Caf Peru

Resultados Encuesta
Fumigacin con Productos de Cobre
permi;dos en la agricultura orgnica
60

56%

50
40
30

22%

22%

20
45
40

10

Uso de Preparados de Bacterias/

Hongos Patgenos
40%
34%

35
0
mucho

ms o menos

poco

30

26%

25
20
15
10
5
0
mucho

ms o menos

poco

Muchas gracias por la atencin!

Manfred Frst
m.fuerst@naturland.de
www.naturland.de/bienvenido