AO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA

PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

ASIGNATURA

:
FARMACOLOGIA II

DOCENTE

:
QF. KARYN OLASCUAGA CASTILLO

ALUMNO

:
ALAYO VASQUEZ, CHRISTIAN

CICLO

:
VII

TRUJILLO PERU
2016

 TITULO:
EFECTO DE LUPINUS MUTABILIS SWEET CHOCHO SOBRE LA
RESISTENCIA MUSCULAR

AUTOR:

ALAYO VASQUEZ, CHRISTIAN

INDICE
Pg.
1. Introduccin 4
2. Objetivos..... 5
2.1 Objetivo General. 5
2.2 Objetivos Especficos 5
3. Justificacin...... 6
4. Desarrollo.. 7
5. Referencias Bibliogrficas 11

 INTRODUCCION:
Lupinus mutabilis Sweet Tarwi es un cultivo andino que ha sido relegado
y marginado desde las ltimas dcadas. Esta planta crece en el Per de
forma natural y en otros casos es cultivada por sus deliciosas semillas.
Lamentablemente, hay muy pocos estudios llevados en laboratorio sobre
este vegetal y muchas de sus ventajas no han sido estudiadas o estn en
fases preliminares. De modo que lo que se conoce proviene de los
conocimientos ancestrales de las poblaciones indgenas que lo cultivan
(principalmente de Per y Bolivia). (2)
Lupinus mutabilis Sweet planta conocida comnmente como ullush, talwish,
tauri, tarwi, chocho, lupino o ccquella, pertenece a la divisin Magnolio
phyta, clase Magnoliopsida, orden Fabales, familia Fabaceae, subfamilia
Papilionoideae, su gnero Lupinus el ms abundante de la familia. Tiene
hojas de forma digitada, compuesta por ocho foliolos, se diferencia de otros
Lupinus en la presencia de menor vellosidad. Sus flores miden de 1 a 2
centmetros, poseen 5 ptalos conformados por un estandarte, dos quillas y
dos alas, y varan de color desde un azul claro hasta uno intenso, aunque
tambin se encuentran en menor proporcin flores blancas, cremas y
rosadas.
Posee alto potencial nutritivo, ornamental, insecticida y medicinal, fue
utilizada por los antigos peruanos como parte importante de su dieta diaria;
sin embargo, aproximadamente desde hace 500 aos, su cultivo, al igual
que otros granos andinos, ha disminuido, siendo 687 hectreas mundiales el
nivel ms bajo registrado. (2-7)
Lamentablemente, no se le ha dado a esta especie la importancia que
merece, en parte por la escasa difusin de sus propiedades nutracuticas y
por la presencia de alcaloides que dan sabor amargo a las semillas y limitan
su consumo. (3)

Otra propiedad importante de la planta, pero que requiere mayores estudios,

es la medicinal. Por ejemplo, presenta compuestos fitoestrgenos no
esterodicos como las isoflavonas, las cuales poseen anillos fenlicos que se
unen a los receptores de estrgeno como tamoxifen, usado para el
tratamiento de cncer de mama, por lo que ayudara a la prevencin de
cncer. As como de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y
sntomas menopasicos. Cabe recalcar que el tarwi es la nica especie del
gnero
Lupinus que posee isoflavonas (un tipo de flavonoides) en sus semillas que
son conocidas por sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, no hay
estudios realizados directamente en tarwi que comprueben su actividad
antioxidante. (2)

OBJETIVOS:

Objetivo General:
Efecto de lupinus mutabilis sweet chocho sobre la resistencia
muscular
Objetivos especficos:
Conocer la fisiopatologa de lupinus mutabilis
sweet chocho sobre la resistencia muscular.

Determinar una dosis de referencia del efecto Lupinus Mutabilis

Sweet chocho Sobre La Resistencia Muscular

 JUSTIFICACION:
Lupinus mutabilis Sweet puede ser una alternativa para pacientes con
fatiga muscular y mucho ms para personas que practican deporte, sera
de gran ayuda para ellos tambin. La informacin de Lupinus mutabilis
Sweet en fatiga muscular tiene propiedades y aceites esenciales lo que le
ase a este producto muy importantes entre ellas tenemos: 20 % cido
linoleico y cido oleico. El valor de protenas siempre ha sido comparado
con la soya, porque posee de 30-40 %, un considerable nivel de lisina (7.3
%) pero carece de aminocidos sulfurados como la metionina y cistena
esenciales para la sntesis de queratina.
Estos tipos de cidos grasos son esenciales pues nuestro organismo no
puede sintetizarlos y se deben adquirir en la dieta. Por otro lado, el valor
de protenas es de 44.3 %. Presenta alto contenido de fsforo, potasio y
Hierro, as como vitaminas y minerales.
Las semillas de lupinus poseen en mayor cantidad aminocidos como
leucina que interacta con otros aminocidos y es til en la cicatrizacin
del tejido muscular, piel y huesos, lisina que garantiza la absorcin
adecuada de calcio y ayuda en la formacin de colgeno; fenilalanina que
eleva el estado de nimo, ayuda a la memoria y se usa para tratar la
artritis; valina necesaria para el metabolismo muscular y que promueve el
vigor mental.
Dentro toda esta gama de propiedades y componentes de Lupinus
mutabilis Sweet encontramos una propiedad muy importantes que nos
podra favorecer mucho el cual sera la lisina. La finalidad de esta
monografa es que se revalore este producto: Lupinus mutabilis Sweet
Que pueden ser una opcin para la sociedad que lo incluya como una
alternativa en su alimentacin.

 DESARROLLO:
La resistencia muscular se da con el comienzo del ejercicio de intensidad
moderada a grande, empieza con la transferencia de fosfato y la gluclisis
anaerbica que representan las fuentes iniciales de combustible para
reponer el ATP consumido. Los niveles de glucgeno y fosfocreatina
descienden rpidamente y aumenta la concentracin de lactato en la clula.
La preferencia inicial de estas vas metablicas, est relacionado en parte
con la velocidad de las reacciones para la produccin de ATP. El
metabolismo oxidativo es mucho ms lento y adems necesita una mayor
captacin de sustrato y O2, los cuales requieren un incremento del flujo
sanguneo. Una vez alcanzado este estado, la generacin de ATP puede
atribuirse casi por completo a la captacin de O2 y sustratos de la sangre.
Tanto en reposo como en ejercicio, el msculo esqueltico utiliza cidos
grasos libres (AGL) como una de las principales fuentes de combustible para
el metabolismo aerbico. El aumento de la utilizacin de la glucosa est
asociado con un aumento de la excretions de alanina del msculo, que es
proporcional a la intensidad del ejercicio efectuado. Si se prolonga el ejercicio
pueden ser importantes combustibles energticos los aminocidos de
cadena ramificada (leucina, isoleucina y valina) que son excretados por el
hgado y captados por el msculo, donde se obtienen de 32 a 42 moles de
ATP por cada mol de aminocidos. (5)
Los principales tipos de fibra muscular (I, II y algunos tipos intermedios), se
pueden diferenciar mediante sus propiedades histoqumicas,
ultraestructurales y fisiolgicas. As, las fibras de Tipo I, tamping
denominadas lentas o rojas, tienen un metabolismo oxidativo y 10 gran
contenido en mioglobina, lo que le permite especializarse en contracciones
potentes, lentas y duraderas, mientras que las fibras de Tipo II, tambin
denominadas rpidas o plidas, tienen un metabolismo glicoltico y estn
dedicadas a movimientos rpidos y precisos. (6)

Sin embargo, los msculos contienen fibras o unidades motoras de ambos

tipos, pero de acuerdo con la funcin principal, existe mayor proporcin de
una de ellas y se pueden denominar msculos lentos y rpidos. No obstante,
por entrenamiento o cambio de actividad se puede alterar la proporcin y
reconvertirse un msculo de uno a otro tipo. Tipos de fibras musculares. (6)
Tipo I lentas (50%) gran resistencia. Tipo IIA oxidativa glucolticas rpidas
(30-35%) Tipo IIB glucolticas rpida (15-20%) Tipo IIC indiferenciada Por
otro lado La hipertrofia muscular inducida por el ejercicio se debe a un
aumento en el tamao de las fibras musculares individuales Este incremento
constatado en la seccin transversal de las fibras se relaciona directamente
con la tensin que son capaces de ejercer, y viene acompaado por un
aumento proporcional en el contenido miofibrilar de las mismas.
Hay que sealar que, en general, la hipertrofia muscular no es tan acusada
en las mujeres como en los hombres, aun cuando las ganancias relativas de
fuerza sean las mismas. La hipertrofia parece ser ms destacada en las
fibras de tipo II tanto en humanos como en animales. (6)
Dentro los alimentos que podran ayudar a mejorar la resistencia muscular
estara Lupinus mutabilis Sweet ya que como ya lo hemos mencionado tiene
muchas propiedades que lo hacen muy importante entre ellas la ms
importante para nuestro estudio es la lisina adems de otras propiedades
como:

Dependiendo de la naturaleza (tipo, frecuencia, intensidad y duracin) y del

estmulo (ejercicio o entrenamiento), la respuesta adaptativa puede tomar
diferentes formas:
1) HIPERTROFIA; cuando las fibras aumentan su tamao pero mantienen su
estructura basal, y sus propiedades fisiolgicas y bioqumicas,
2) REMODELACIN SIN HIPERTROFIA, cuando las miofibras no aumentan de
tamao pero sufren modificaciones de sus caractersticas estructurales y
enzimticas notorias, y que generalmente van acompaadas de cambios en
la microvascularizacin, y
3) RESPUESTA MIXTA, cuando se combina la remodelacin con la hipertrofia.
Yendo ms lejos, la modalidad y amplitud de la respuesta depende
significativamente del perfil muscular basal previo al entrenamiento. (8)

La fatiga muscular y otros sntomas precoces de deficiencia de magnesio se

relacionan con disminuciones en su concentracin a nivel muscular y no se

detectan a nivel srico. El calcio, imprescindible para la realizacin de
actividad fsica, interviene en el proceso de excitacin y contraccin del
msculo esqueltico. El sodio contribuye decisivamente a mantener el
volumen del lquido extracelular y estimula la absorcin intestinal de
hidratos de carbono y agua, necesarios para reponer las reservas
energticas. La excrecin de los iones nombrados durante el ejercicio es
mayor y su utilizacin en los procesos fisiolgicos tambin. Algunos
autores han sugerido que los requerimientos de estos iones son mayores en los
individuos que realizan deporte, comparados con aquellos que se mantienen
sedentarios. (9)
PROPIEDADES DEL LUPINUS MUTABILIS:
El tarwi es un grano rico en protenas y grasas, razn por la cual debera
formar parte de nuestra dieta. Su contenido proteico es incluso superior al
de la soya y su contenido en grasa es similar. Las semillas excepcionalmente
nutritivas. Las protenas y aceites constituyen ms de la mitad de su peso,
estudios realizados en ms de 300 diferentes genotipos muestran que la protena
vara de 41- 51 % y el aceite de 14-24 %2 . En base a anlisis bromatolgico,
posee en promedio 35,5% de protena, 16,9 % de aceites, 7,65 % de fibra cruda,
4,15 % de cenizas y 35,77 % de carbohidratos, encontrando correlacin positiva
entre protena y alcaloides, mientras que es negativa entre protena y aceite. (10)

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
(1) Chirinos Arias, M. (2015). Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) una planta con
potencial. REVISTA BIO CIENCIAS, 163-172. Disponible en:
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(2) Benjamn Castaeda Castaeda, R. M. (2008). Probitico elaborado en
base a las semillas de Lupinus mutabilis sweet. Acta Med Per 25(4) .
Disponible en: http://biociencias.uan.edu.mx/publicaciones/0603/biociencias06-03-3.pdf
(3) F.E. carbajal larenas, A. L. (2015). Lupinus mutabilis : Composition, Uses,.
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https://www.researchgate.net/publication/279222618_Lupinus_mutabilis_C
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(4) Eduar Ortega David, A. R. (2010). Caracterizacin de semillas de lupino
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L&origen=bronco%20&web=www.apunts.org&lan=es&fichero=277v26n10
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(6) Cristina Olivos O, A. C. (2012). Nutricin para el para el entrenamiento y

la competicion . REV. MED. CLIN. CONDES, 253-261. Disponible en:
http://www.clinicalascondes.cl/Dev_CLC/media/Imagenes/PDF%20revista
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(7) Karina Asuncin Muoz Canch, B. C. (2005). Ejercicio de resistencia
muscular en adultos con diabetes mellitus tipo 2. scielo. Disponible en:
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script=sci_arttext&pid=S010411692005000100004
(8) Gomes Campos R, C. B. (2010). MECANISMOS IMPLICADOS EN LA
FATIGA AGUDA. Rev.int.med.cienc.act.fs.deporte, 537-555. Disponible
en: http://cdeporte.rediris.es/revista/revista40/artmecanismo171.pdf
(9) Boffi, F. M. (2008). Entrenamiento y adaptacin muscular. Sustratos y vas
metablicas para la produccin de energa. scielo, R. Bras. Zootec.
vol.37 no.spe Viosa. Disponible en:
http://www.scielo.br/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S151635982008001300022
(10) GUTIRREZ, W. U. (2010). extraccion alcalina para la obtencion de
aislado proteico a partir de tarwi (lupinus mutabili). scribd. Disponible en:
https://es.scribd.com/doc/61824656/Tesis-Full-Wilson-Lupinus