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Manual de
Cuidado Animal
Esta gua no es un documento legal y tiene como propsito ser un material educativo solamente.
Cada uno de los productores es responsable por determinar y por cumplir con todos los requisitos y reglamentos
locales, estatales y federales en lo que corresponde al cuidado y bienestar animal.
Prlogo
Los productores de lcteos tienen una historia convincente que contar a los
consumidores - Los productores de lcteos tienen una historia convincente que contar a
los consumidores - una que se basa en el cuidado y bienestar de los animales, y que permite
a los productores y a sus familias vivir en el campo. Para proteger esta forma de vida, los
productores de lcteos necesitan tener una sola voz para comunicarse con los consumidores
sobre cmo cuidan de los animales lecheros. El inters creciente de los consumidores de
saber de dnde viene su alimento hace vital que contemos nuestra historia. Esta historia es
una que se basa no solo en ciencia, pero tambin en la relacin de cuidado que tenemos con
nuestros animales.
El Programa Nacional Lechero FARMTM fue desarrollado por productores, veterinarios y expertos
en cuidado animal con el objetivo de tener un programa de cuidado animal completo y
verificable, consistente con los principios y guas provistas por la Iniciativa Nacional para el
Bienestar de Animales Lecheros (NDAWI). Pedimos que use los materiales educativos
provistos en el programa, incluyendo este Manual de Cuidado Animal para evaluar sus
prcticas de manejo y cmo se relacionan con la calidad de cuidado animal en su granja.
Participando en el Programa Nacional Lechero FARM le permitir confirmar que el cuidado
que provee a sus animales promueve su salud y confort.
Los productores lecheros tienen una gran historia que contar y esperamos que el Programa
Nacional Lechero FARM se convierta en una parte integral del mensaje que comunica que los
productores de leche invierten mucho en el bienestar de los animales, y trabajan diariamente
para proveer lo necesario a los animales bajo su cuidado.
Sinceramente,
Randy Mooney
Presidente
National Milk Producers Federation
Contenido
Captulo 1
4
Captulo 6
Misin
El Programa
25
Antecedentes
Monitoreo Animal
25
Sanitizacin
26
Acrnimos
Locomocin
26
Definiciones
Introduccin
. .
Salud Animal
. .
28
Consideraciones Especficas a la
Captulo 2
24
Evaluaciones en Granja
. .
Etapa de Vida
28
Recursos
29
Captulo 3
Administracin Procedimientos
Captulo 7
Entrenamiento y Manejo
Ambiente Animal
31
de Registros
Temperatura
31
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Alojamiento y Ambiente
. .
30
Relacin Veterinario/Cliente/Paciente
10
32
Entrenamiento
10
Iluminacin
32
Ruido
33
Planeacin de Contingencia
Voltaje Disperso
33
Sistemas de Alojamiento
33
Rutina de Ordea
12
34
Recursos
12
Alojamientos Individuales
11
Captulo 4
. .
13
de Libre Acceso
34
34
Espacio de Piso
34
Nutricin
14
Cama
35
Salud Animal
16
Piso
36
Alojamiento y Ambiente
17
Ambiente Social
36
18
Manejo de Instalaciones
36
Recursos
19
Consideraciones Especficas a la
Recursos
Captulo 5
Nutricin
20
Agua
21
Alimento
21
Consideraciones Especficas a la
Etapa de Vida
Recursos
Etapa de Vida
23
23
37
37
Contenido
(continuacin)
Captulo 8
Captulo 11
Manejo, Movimiento
y Transporte
Personas
. .
38
. .
Confort Animal
39
Equipo
39
Carga y Descarga
39
Factores de Transporte
40
Camiones y Remolques
40
Cuidado en Trnsito
41
Consideraciones Especficas a la
Etapa de Vida
41
Recursos
41
Especiales
. .
42
Nutricin
43
Salud Animal
43
Alojamiento e Instalaciones
44
44
Recursos
45
. .
46
47
Freemartin
Recursos
Apndices
Apndice A
Evaluando la Condicin Corporal
en Ganado Lechero
. .
49
49
Apndice B
Eutanasia Prctica del Ganado
50
50
54
Apndice D
Calificacin de Locomocin
de Ganado Lechero
62
Apndice E
Tabla de Evaluacin del Corvejn
para Ganado
65
Apndice F
66
Manejo de Animales y la Zona de Fuga
Captulo 10
48
Apndice C
61
Tarjeta de Calificacin de Higiene NDFP
Captulo 9
47
47
Apndice G
Las 10 Consideraciones ms Importantes
para el Descarte y Transporte de
Animales Lecheros
69
Apndice H
71
Diagrama de Flujo para la Toma de
Decisiones en el Uso de Medicamentos
fuera de las Indicaciones en la Etiqueta
Apndice I
Forma de Validacin de la Relacin
Veterinario/Cliente/Paciente
Bibliografa
72
72
Captulo 1
Introduccin
La regla a observar en este establo en todo momento, hacia el ganado, joven y viejo, es una de
paciencia y gentileza.Un hombre ya no sirve en un rebao cuando pierde la calma y maneja a
los animales toscamente.Los hombres deben ser pacientes. Los animales de ganado no son seres
razonantes. Recuerden que esta es la Casa de las Madres. Los hombres deben ser pacientes.
Traten a cada vaca como se le debe tratar a una Madre. El dar de leche es una funcin de la
Maternidad: el maltrato disminuye el flujo de leche. Eso me lastima a m y a la vaca. Siempre
tengan estas ideas en cuenta cuando traten con mi ganado.
W. D. Hoard 1885
Hoards Dairyman
Captulo 1
Introduccin (continuacin)
Nutricin
Principio reinante: Los animales y los grupos de
animales deben tener acceso a una dieta nutricionalmente adecuada y a agua limpia y fresca.
Indicaciones para Becerros Recin Nacidos: Todos
los becerros deben recibir calostro o sustituto
de calostro y deben ser alimentados en una
manera que promueva la salud y reduzca el riesgo
de enfermedades.
Indicaciones para Becerros Destetados y Vaquillas
en Crecimiento: Los becerros destetados y las
vaquillas en crecimiento deben recibir una nutricin
adecuada y agua para lograr una adecuada
calificacin de condicin corporal y deben ser
alimentados en una manera que promueva la salud y
reduzca el riesgo de enfermedad.
Indicaciones para el Ganado Adulto: Todo el
ganado debe recibir una adecuada nutricin y
agua para lograr una calificacin apropiada de
condicin corporal y debe ser alimentado en una
manera que promueva la salud y reduzca el
riesgo de enfermedades.
Cuidado Animal
Principio reinante: La salud de todos los animales
y grupos animales debe ser mantenida a travs de
programas de cuidado preventivo en conjunto con un
diagnostico rpido y tratamiento cuando sea necesario.
Indicaciones: Las operaciones de las lecheras
deben tener:
Una relacin Veterinario/Cliente/Paciente vlida
(VCPR)
Un Plan de Salud del Rebao actualizado
Protocolos administrativos para procedimientos
y condiciones dolorosas
Protocolos administrativos para ganado con
necesidades especiales ganado con una
condicin fsica o mdica que requiere cuidado
y/o monitoreo adicional
Lineamientos de eutanasia apropiados y entre namiento para el personal designado y asignado
Administracin
Alojamiento e Instalaciones
Principio reinante: Las instalaciones deben
ser diseadas, construidas y mantenidas para
proporcionar y promover el cuidado, el confort y la
seguridad animal.
Indicaciones para Becerros (desde el Nacimiento
al Destete o Venta) y Ganado Joven (Destete a
Paricin o Venta): A los becerros y ganado joven se
les debe proporcionar espacio suficiente para pararse,
acostarse y voltearse sin dificultad en un ambiente
limpio y seco, y deben estar protegidos de los climas
extremos estacionales.
Indicaciones para Ganado Adulto: Al ganado adulto
se le debe dar suficiente espacio para pararse y
acostarse, proporcionar un ambiente limpio y seco y
resguardo de los climas extremos estacionales.
Las instalaciones deben ser diseadas, construidas y
mantenidas para reducir el riesgo de accidentes y el
desarrollo de lesiones de pierna.
5
Captulo 1
Introduccin (continuacin)
Captulo 1
Introduccin (continuacin)
Definiciones
Para los propsitos del Manual de Cuidado Animal
del Programa Nacional Lechero FARM, las siguientes
palabras encontradas en el texto se definen como sigue:
Calificacin de Condicin Corporal (BCS) Es
una prctica comn de granja lechera utilizada para
determinar el estatus nutricional de una vaquilla
o vaca individual, o para evaluar la condicin
promedio de un grupo. A los animales se les evala
en una escala de 5 puntos, en donde 1 es extremadamente delgado y 5 es extremadamente gordo. La
mayora de las vacas lecheras debern calificar entre 2
y 4. (Ver Apndice A)
Captulo 2
Evaluaciones en Granja
La evaluacin en granja proporciona una revisin externa de las prcticas de
cuidado animal basadas en los lineamientos del Programa Nacional Lechera FARM.
Los resultados de la evaluacin inicial proporcionarn al productor un reporte de
situacin y permitirn al productor desarrollar un plan de accin para la mejora
continua, de ser necesario. Las evaluaciones subsiguientes permitirn al productor
dar seguimiento al progreso en el cuidado en granja de los animales.
Un veterinario, educador de extensin, persona cooperativa de campo, personal
universitario u otro personal calificado, quien haya completado el entrenamiento del
Programa Nacional Lechero FARM, puede llevar al cabo una evaluacin en granja.
Los evaluadores utilizarn las listas administrativas proporcionadas en el Programa
Nacional Lechero FARM para llevar al cabo la evaluacin.
Listas administrativas
Los listados administrativos proporcionados en las siguientes pginas destacan las prcticas
clave en granja que deberan observarse en las granjas lecheras participantes. Los listados se
encuentran al principio de cada captulo. En todo el captulo los mismos temas resaltados se
destacan despus de presentar la informacin detallada.
Listas Administrativas.
Captulo 3
Relacin Veterinario/Cliente/
Paciente
Veterinario/Cliente/Paciente.
Para adecuadamente diagnosticar, tratar y prevenir
enfermedades, los productores deben establecer una
relacin Veterinario/Cliente/Paciente. De acuerdo a la
Asociacin Mdica Veterinaria Americana (2008) tal
relacin existe cuando:
El veterinario ha asumido la responsabilidad de
hacer juicios clnicos en relacin a la salud de los
animales y la necesidad de tratamiento mdico,
y el cliente ha estado de acuerdo en seguir las
instrucciones del veterinario.
El veterinario tiene suficiente conocimiento de los
animales para iniciar por lo menos un diagnstico
preliminar de la condicin mdica de los animales.
Esto significa que el veterinario ha visto recientemente y conoce personalmente el mantenimiento
y cuidado de los animales por medio de una
revisin de los animales, o por visitas mdicamente
apropiadas y oportunas a las instalaciones donde se
guardan los animales.
El veterinario est disponible o ha determinado
cuidado de emergencia, evaluacin posterior en
caso de reacciones adversas o la falta de xito de un
rgimen de tratamiento.
El veterinario o un consultor entrenado pueden
ayudar al productor a establecer un Plan de Salud
del Rebao de rutina.
Entrenamiento
Captulo 3
Planeacin de Contingencia
Captulo 3
Rutina de Ordea
12
Captulo 4
13
Captulo 4
Nutricin
14
Captulo 4
Ombligo seco
Habilidad para caminar sin ayuda
Orejas alertas y ojos limpios
Buena condicin corporal
Sin signos de diarrea
Vuelve a la postura normal despus de
pararse y estirarse
15
Captulo 4
Salud Animal
Captulo 4
Corte de Colas
Castracin
La castracin de los becerros jvenes machos reduce
la posibilidad de reproduccin no planeada, enfermedades venreas y agresin contra otros animales
y contra los cuidadores. Aunque hay varias tcnicas
disponibles, la castracin quirrgica antes del destete
es lo que se recomienda (Morrow-Tesch, 2001).
La castracin generalmente se debe hacer a la ms
temprana edad practicable y ciertamente antes de los
cuatro meses de edad. Despus de los cuatro meses
de edad un veterinario con licencia debe practicar la
operacin utilizando anestsico local. Las tcnicas de
castrado con ligas elsticas se han asociado con un
incremento en dolor crnico y deben ser desalentadas.
Los sistemas de banda de alta tensin se pueden
utilizar con una supervisin veterinaria adecuada y/o
entrenamiento en aquellas situaciones en las que la
castracin quirrgica puede predisponer a complicaciones posquirrgicas. Hay un nmero de tcnicas de
castracin aceptables que se utilizan en la industria
ganadera. El mtodo de castracin debe considerar
Alojamiento y Ambiente
17
Captulo 4
18
Corrales
e
instalaciones
de alojamiento
limpias,
Seguridad de Salud de Ganado
del Estado de
Nueva
sanitarias,
secas
y
bien
ventiladas.
York (NYSCHAO, 2002) y Fulwider et al. (2007); este
Disponibilidad
de agua
y alimento
frescosdey limpieza
sistema
puede utilizarse
como
un indicador
limpios.
de corral
y de instalacio
Si en pastura, bardas adecuadas, acceso a agua,
suplemento alimenticio y sombra/alojamiento.
Manejo, Movimiento y
Transporte
Captulo 4
Recursos
Mejores Vacas de Mejores Vaquillas.
(Un complemento de Hoards Dairyman, 2001)
Criando Vaquillas de Reemplazo de Calidad.
(DQA Center, 2007)
Criando Vaquillas Lecheras.
(Un complemento de Hoards Dairyman, 1990)
Criando Reemplazos de Rebao Lechero .
(Universidad de Georgia, Ely y Guthrie, 2000)
Waldner, Programas Recomendados de Vacunacin.
(Programa Estatal de Oklahoma, 2002)
Castracin and Descornado de Ganado. (Asociacin
Americana de Mdicos Veterinarios, Abril 2008)
Implicaciones al Bienestar por el Corte de Cola de
Ganado Lechero. (Asociacin Americana de Mdicos
Veterinarios, Abril 2006)
Recommended Vaccination Schedules
(Waldner, 2002)
Gua de Sustitutos Lecheros Modernos: Alianza
Bovina de Manejo y Nutricin
(BAMN) Publicacin AFIA, 2008
Gua para la Crianza de la Vaquilla lechera .
(Universidad Estatal Penn) http://www.das.psu.edu/
dairy/nutrition/pdf/ud006.pdf
19
Captulo 5
Nutricin
Los animales deben tener acceso al alimento y agua diariamente de manera
consistente, en horario regular, de acuerdo a sus necesidades especficas.
Las raciones deben proporcionar los nutrientes requeridos para el mantenimiento,
crecimiento, lactancia y gestacin (basado en la etapa de ciclo de vida del
animal) como se menciona en referencias como el Consejo Nacional de
Investigacin, 2001.
La administracin de la nutricin se mejora mucho cuando los productores se
toman el tiempo de observar a sus animales con el objetivo de mantener grupos
uniformes, y dan atencin a los animales que se estn quedando atrs. La
calificacin de condicin corporal se debe utilizar para monitorear el balance de
energa y condicin nutricional del rebao.
20
Captulo 5
Nutricin (continuacin)
Agua
Alimento
Captulo 5
Nutricin (continuacin)
Tipo de Ganado
Becerros Holstein
Becerros Holstein
Becerros Holstein
Becerros Holstein
Vaquillas Holstein
Vaquillas Holstein
Vaquillas Holstein
Vacas Jersey
Vacas Guernsey
Ayrshire, Suiza Caf
y Vacas Holstein
Ayrshire, Suiza Caf
y Vacas Holstein
Vacas Secas
14.5 to 17.0
24.0 to 27.0
9.0 to 13.0
22
Captulo 5
Nutricin (continuacin)
Vacas Lecheras
Las vacas lactantes deben tener acceso al agua a toda
hora, excepto cuando estn en la sala de ordea o en el
corral de la sala de ordea.
Vacas Secas
Las vacas no lactantes consumen de 3 a 5 libras de agua
por libra de material seco consumido, dependiendo de
la temperatura ambiente. Trabajando con un nutrilogo
de rebao, identifique cualquier suplemento mineral
que se necesite para mantener el balance mineral
apropiado para el crecimiento gestacional del becerro y
el metabolismo mineral apropiado en la ltima parte de
la gestacin.
Toros Maduros
Mientras que la mayora de los toros maduros no
permanece en la granja lechera el tiempo suficiente
para alcanzar la madurez completa, su acceso a la dieta
de vacas lactantes se debe evitar para que los toros no
cobren sobrepeso, ya que esto puede generar problemas
de salud tales como cojera o lesin al toro o vaca
durante la reproduccin.
Recursos
Requerimientos Nutricionales de Ganado Lechero
(Consejo Nacional de Investigacin, 2001)
Manual de Referencia Lechera
(Universidad Estatal Penn , 1995)
Produccin de Vaquillas Lecheras
(Universidad Estatal Penn, 2000)
Elanco Salud Animal, Calificacin de Condicin
Corporal en Ganado Lechero, 1997.
Body Condition Scoring in Dairy Cattle
(Elanco Animal Health, 1997)
Necesidades de Agua Fresca para Vacas Lecheras
http://www.oneplan.org/Stock/DairyWater.asp
(Universidad de Idaho, 2009)
23
Captulo 6
Salud Animal
La salud del ganado en una granja lechera es parte esencial de una buena
reproduccin y un programa de bienestar. Uno de los fundamentos para el bienestar
animal es la ausencia de dolor, lesin y enfermedad. Las enfermedades se previenen
manteniendo adherencia a los programas de salud del rebao y programas de
nutricin y administracin que mejoran el bienestar. Si existe enfermedad, se
instituye un rpido diagnstico y tratamiento. Una granja lechera mantiene la salud
del ganado proporcionando nutricin, alojamiento, prevencin y deteccin de
enfermedades junto con programas de tratamiento bien diseados. Estos programas
deben ser desarrollados a travs de consulta con un veterinario calificado.
24
Captulo 6
Monitoreo Animal
An cuando se tengan los mejores programas para la
prevencin de enfermedades o heridas, los animales
se pueden enfermar o lesionar. La observacin es clave
para la identificacin de situaciones de salud de manera
temprana y para proporcionar tratamiento efectivo.
25
Captulo 6
Sanitizacin
Captulo 6
Control de Plagas
El control de plagas es parte del programa de salud
del rebao ya que las plagas pueden transmitir
enfermedades e interferir con el confort del animal.
Los productores deben de adoptar procedimientos
para controlar moscas, mosquitos, liendres, piojos,
garrapatas, pulgas, roedores, zorrillos y aves
(palomas, gorriones, cuervos). Un mtodo para el
control de roedores y pjaros es restringir su entrada
a las instalaciones aunque rpidamente estos se
adaptan al abrir y cerrar de puertas. Use pantallas
con malla de media pulgada en aperturas del edificio
y de tres cuartos de pulgada en ventilaciones. Use
sellador en ranuras y elimine sitios de apareo,
anidacin y refugio de pjaros. Las poblaciones
de moscas e insectos deben de ser monitoreadas
y controladas. Use pesticidas en o alrededor de las
instalaciones animales solo donde sea apropiado
y solo cuando sea necesario. Tenga cuidado para
evitar la contaminacin de alimentos, ya que los
contaminantes pueden pasar al cuerpo del animal
o a la leche. Un aplicador de pesticidas, o servicio
de aplicacin de pesticidas puede ser usado. En
algunas regiones, la rabia y otras enfermedades
pueden pasarse al ganado lechero por medio de
zorrillos, tlacuaches, zorros, murcilagos y otros
animales salvajes. Los veterinarios deben de ensear
a los que cuidan de los animales sobre los signos
de estas enfermedades en animales salvajes y en
el ganado; y cmo manejar y reportar animales
potencialmente enfermos. Si se mantienen perros y
gatos en las instalaciones, asegure que su estado de
inmunizacin de rabia est al corriente (Parsitos y
Pestes Administracin para Utilidades, 2000).
Captulo 6
Vaquillas Reproductoras
Las vaquillas deben gozar de buena salud y condicin
cuando se cruzan. Aunque la edad tpica para cruzar
vaquillas es entre los 13 y los 15 meses de edad, las vaquillas
pueden crecer a diferentes velocidades. (Ver Tabla 2)
Vaquillas Primavera
Un lineamiento general es que la vaquilla pese el 60 por
ciento del peso deseado en madurez, al primer apareo.
Esto queda aproximadamente entre 800 y 875 libras
para vaquillas de raza grande y permite a la vaquilla, si
se le alimenta satisfactoriamente, parir entre las 1,250 y
las 1,350 libras. (Ver Tabla 3)
Altura de cadera
(pulgadas)
45 a 47
48 a 50
48 a 51
48 a 50
50 a 52
50 a 53
Captulo 6
Holsteins
Peso (libras)
96
170
270
370
500
600
700
800
900
990
1050
1175
1300
Jerseys
Estatura a (Pulgadas)
29
34
39
44
46
48
50
51
52
53
54
55
56
Peso (libras)
55
115
195
275
385
460
520
575
650
730
800
875
960
Estatura a (Pulgadas)
26
30
34
39
41
43
44
45
46
47
48
50
51
Recursos
Captulo 7
Alojamiento y Ambiente
30
Captulo 7
Ambiente Animal
Temperatura
Captulo 7
Captulo 7
Voltaje Disperso
El voltaje disperso en el ambiente de los animales se
puede identificar por posturas o comportamientos
inusuales, tales como el no querer entrar en un rea,
o una repentina disminucin en la produccin de
leche (Servicio de Investigacin Agrcola, 1991). Otras
seales incluyen comportamiento extrao en el agua,
un flujo de leche irregular, y un incremento en los casos
de mastitis clnica no responsiva.
Cuando se sospechan problemas de voltaje disperso,
existe ayuda para identificar el problema. Para resolver
el problema, contacte a un veterinario, un electricista
agrcola local registrado, un ingeniero de la compaa
elctrica local, un vendedor de equipo de ordea, un
especialista lechero de extensin o personal de planta
de leche.
Los sntomas que se asocian con los problemas de
voltaje disperso o corriente elctrica no son nicos.
Muchos otros factores aparte del voltaje disperso o la
corriente elctrica pueden causar problemas similares
en comportamiento, salud o produccin de leche
(Gorewit, et al., 1992).
Sistemas de Alojamiento
Captulo 7
34
Captulo 7
Ancho (pulgadas)
Largo a
800-1,200
1,200-1,500
over 1,500
42 to 44
45 to 48
48 to 52
6- 6
7- 0
7- 6
Barandal de
banqueta a cuello y
del cuello b barandal delantero (pulgadas)
76 to 80
80 to 86
86 to 90
62
66
71
Se requieren unas 12 a 18 pulgadas adicionales en el largo del establo (en comparacin con alojamientos con rea
para impulsin lateral) para permitir a la vaca aventar su cabeza hacia adelante durante el proceso de impulsin
al pararse.
b
Parte de arriba de la banqueta o colchn. (Servicio Midwest Plan, 2000).
pararse, acostarse, estirar las patas, comer, tomar
y desechar cmodamente. Cuando los animales se
acuestan sus patas traseras no deben extenderse en las
reas de trfico comn, esquinas y caos.
Cuando se utilizan establos con amarres, las vacas
deben sacarse diariamente, excepto cuando el clima
severo lo imposibilite. El proporcionar ejercicio diario
y libertad de movimiento para las vacas lecheras
ayuda a mejorar la deteccin de estros y mejorar la
eficiencia reproductiva.
Si se les permite salir, es ms probable que las vacas se
limpien a s mismas y unas a otras, se asoleen y exhiban
salud y bienestar general (Allbright, 1994). Una regla
general para el espacio de piso de establos de amarre es
que el rea debe tener de ancho por lo menos, el doble
del ancho de la cadera del animal, y de largo, aproximadamente 2.25 veces el ancho del establo.
La determinacin de los requisitos de rea para vacas
lecheras se debe basar en la raza, tamao de cuerpo,
etapa de la vida, comportamiento, salud, condiciones
climticas y la frecuencia planeada de limpieza y de
cama. El incremento en la frecuencia de limpieza y
cambio de cama pueden hacer que las instalaciones ms
pequeas sean bastante confortables para el animal.
No todos los animales en un establo de acceso libre
quieren estar en un establo libre al mismo tiempo.
Captulo 7
36
El ambiente social de los animales lecheros es importante porque las vacas operan dentro de una estructura
de rebao y siguen a un lder. Las vacas lactantes
se mueven y manejan diariamente. Las vacas son
Captulo 7
Consideraciones Especficas
a la Etapa de Vida
Vacas secas
Las vacas no lactantes se pueden alojar en grupos.
El espacio de corral, tamao del rea de descanso y
proteccin del clima puede variar, dependiendo del
nmero de vacas y las consideraciones del clima y de
las consideraciones del manejo de desechos.
Animales Nuevos
Para mantener una instalacin biosegura es importante poner en cuarentena a los animales nuevos
antes de permitirles el contacto con otros animales.
Los animales nuevos debern segregarse o mantener
en cuarentena, de acuerdo a las recomendaciones del
veterinario en el Plan de Salud del Rebao por un
tiempo lo suficientemente largo como para obtener
resultados de anlisis de laboratorio.
Toros Maduros
stos deben tener acceso a un rea limpia y seca para
descansar. Cuando los toros se separan del rebao y se
alojan en establos individuales, los establos de los toros
deben ser mantenidos para que el toro tenga acceso a
un rea limpia y seca para descansar.
37
Recursos
Alojamiento Libre de Amarre y Equipo Lechero
(Servicio Midwest Plan, 2000)
Sistemas Lecheros para el Siglo 21
(Sociedad Americana de Ingenieros Agrcolas, 1994)
Gua para el Cuidado y el Uso de Animales Agrcolas
en la Investigacin y la Educacin Agrcola
(Federacin de Sociedades de Ciencias
Animales, 1999)
Circular Especial 303 Sobre Alojamiento
de Becerros y Vaquillas 303
(La Universidad del Estado de Pennsylvania,
Servicio de Cooperacin Extendida)
Shearer y Van Amstel, El Efecto del Piso y/o la
superficie del Piso en Desrdenes de Cojera en el
Ganado Lechero
http://www.wdmc.org/2007/shearer.pdf
(Shearer and Van Amstel, Marzo 2007)
Captulo 8
38
Captulo 8
Confort Animal
Equipo
A los animales se les debe manejar con equipo
apropiado para el procedimiento. La utilizacin
de banderas, paletas de plstico o un palo con un
listn amarrado a l son apropiados para el manejo
de animales que se rehsan a mover a por las
instalaciones pero slo se aplica una fuerza mnima.
Cualquier fuerza se debe aplicar calmadamente. Los
animales lecheros son criaturas de hbito y pueden
darse cuenta cuando algo diferente est a punto de
pasar. El golpear o picar en exceso indica un problema
subyacente que requiere atencin de la administracin
y correccin. El problema puede ser (1) que el
cuidador est demasiado ansioso o no entrenado
adecuadamente en las tcnicas aceptadas de manejo
animal, (2) las instalaciones pueden estar diseadas
inapropiadamente o (3) el animal puede estar enfermo
o lesionado. El primer problema puede corregirse con
entrenamiento adicional para que el cuidador entienda
el comportamiento animal y utilice tcnicas de manejo
aceptables. El resolver problemas de diseo de las
instalaciones puede ser tan sencillo como el llevar al
cabo mejoras mecnicas en cercas y rejas o el hacer
reparaciones generales (Grandin, 2000).
En todos los casos, utilice la menor cantidad de fuerza
posible para controlar al animal y todava asegurar la
seguridad de los compaeros de rebao y cuidadores.
Los comportamientos agresivos en ganado lechero se
pueden modificar y su impacto puede reducirse utilizando prcticas adecuadas y herramientas de restriccin
(por ejemplo mangas de palpacin, chutes de cabeza,
chutes apretados y postes de amarre). De preferencia
utilice equipo con unidades de apertura de emergencia
(Palmer, Universidad de Wisconsin en Madison, 2002).
Carga y Descarga
Los animales deben cargarse y descargarse para su
transporte en una forma que reduzca el estrs y la
ansiedad. El proceso de ser movidos, especialmente si
involucra un chute de carga es una novedad y es potencialmente estresante para muchos animales. Se deben
considerar tres medidas: (1) entrenar adecuadamente
Captulo 8
Factores de Transporte
Captulo 8
Captulo 9
An con el mayor cuidado y adherencia al Plan de Salud del Rebao, los animales
pueden enfermarse, requerir tratamiento mdico o eutanasia o morir. Si un animal
se enferma, se torna no ambulatorio o se muere, es crtico proteger a los dems
animales de enfermedades potenciales y proporcionar un cuidado especial al
animal enfermo o en recuperacin. La administracin de una granja lechera debe
estar preparada para manejar estas condiciones a travs de un entrenamiento
adecuado para empleados, la separacin y la toma de decisiones rpida para
tratar, desechar o practicar eutanasia al animal. Para reducir la posibilidad de la
transmisin de las enfermedades, evite ir de las instalaciones de animales enfermos
a las de animales sanos.
42
Captulo 9
Nutricin
Captulo 9
Alojamiento e Instalaciones
lesionados o no ambulatorios.
Captulo 9
Recursos
Manejo Adecuado de Animales No Ambulatorios
(Instituto Nacional para la Agricultura Animal, 1992)
Evitando los Animales Lisiados y No Ambulatorios
(Instituto Nacional para la Agricultura Animal, 2000)
Eutanasia Prctica para Ganado
(Comit de Bienestar Animal AABP, 1999)
45
10
Los animales lecheros son una fuente importante de carne de res en los Estados
Unidos. Aproximadamente el 20 por ciento de la produccin total nacional de res
en base anual viene del sector lechero, incluyendo el ganado lechero alimentado y
las vacas y los toros comercializados. Este captulo se enfoca especficamente a las
vacas lecheras, toros, becerros y vaquillas freemartin vendidas, durante su estancia
en la granja lechera y las consideraciones para su mercadeo como carne de res.
Para obtener ms informacin sobre el cuidado de animales de res (incluyendo
becerros lecheros de engorda) por favor siga los lineamientos del Programa de
Seguridad de Garanta de Res.
46
10
Captulo 10
47
11
48
11
Captulo 11
Apndice
Apndice a
La informacin en el Apndice A proviene de Elanco Animal Health.
Evaluando la Condicin
Corporal en
Ganado Lechero
Lactacin Temprana
Lactacin Media
Inge
sta d
Prod
e Ma
ucci
Paricinfetal
n de
teria
Lech
l Sec
Crecimiento fetal
Mes
50
Apndice
Apndice A - PAGINA 2
(continuacin)
Apndice
Apndice A - PAGINA 3
(continuacin)
Appendix a - PAGINA
1 Si los ligamentos
sacral y superior de
la cola son visibles,
entonces la BCS = 3.25.
2 Si el ligamento sacral
es visible y el superior de
la cola apenas es visible,
entonces la BCS = 3.50.
3 Si el ligamento sacral apenas es visible
y el superior de la colano se ve, entonces
la BCA = 3.75. Si los ligamentos sacral
y superior de la cola no son visibles,
entonces la BCS > 4.0.
4 Si el anca es plana, entonces la BCS > 4.0. Si
la punta de las costillas cortas apenas es visible,
entonces la BCS = 4.25. Si el anca es plana y los
puntos estn enterrados, entonces la BCS = 4.5.
Si los ganchos de la cadera apenas son visibles,
entonces la BCS = 4.75. Si todas las prominencias de
hueso estn redondeadas, entonces la BCS = 5.0.
52
Apndice
Apndice A - PAGINA 4
(continuacin)
Ligamento sacro
Puntos
Anca
Puntos
Ligamento de la
base de cola
Ganchos
53
Apndice
Apndice b
Los materiales en este libreto (Apndice B) fueron preparados por el Comit de
Bienestar Animal de la Asociacin Americana de Practicantes Bovinos.
Consideraciones para el
Productor, Operador del
Mercado Ganadero,
Transportista de Ganado
y Veterinario
54
Apndice
Apndice b - PAGINA 2
(continuacin)
La eutanasia
se define
el causar
Euthanasia
is como
defined
as
"the intentional
of ay
intencionalmente
unacausing
muerte fcil
painless
and easy
death
to una
a
sin dolor
a un paciente
que
padece
patient incurable
sufferingofrom
an
enfermedad
dolorosa.
incurable or painful disease."
Diccionario
Universitario Webster
II, 1996
Websters II
University Dictionary,
1996
La mayora de los individuos que trabajan con especies mayores de ganado domstico encontrar situaMost en
individuals
work probable
with large
livestock
will encounter
situations
where
ciones
las cualeswho
ser poco
quedomesticated
el animal responda
favorablemente
a un
tratamiento.
La
an animal de
is unlikely
respond favorably
to treatment.
The likelihood
treatmentdefailure,
thede
posibilidad
la falla deltotratamiento,
el potencial
del sufrimiento
animal y laofpresencia
residuos
potential for animal
suffering andque
thepueden
presence
of drug
aredel
considerations
that can
medicamento,
son consideraciones
hacer
que laresidues
eutanasia
animal sea la mejor
opcin.
Este
folleto
est diseado
para auxiliar
a los
productores,
a los
operadores
make
euthanasia
of an animal
the best
available
option.
This
pamphletdeismercados
designedganaderos,
to aid pro a los
transportistas
animales
y a operators,
los veterinarios
en la
toma de decisiones
apropiadasinen
cuantothe
a laappro
eutanasia
ducers, livestock
market
animal
transporters
and veterinarians
making
del
ganado.
priate
decisions regarding euthanasia of cattle.
Los
individuos
quework
trabajan
ganadoshould
deben read
leer este
discutir
las opciones
de eutanasia
con
Individuals
who
withcon
livestock
thisfolleto,
pamphlet,
discuss
euthanasia
options with
un
veterinario
y
determinar
un
plan
de
accin
para
el
ganado
que
se
encuentre
en
esta
situacin.
Este
a veterinarian and determine an action plan for livestock encountered in these situations. This
plan
de plan
accin
se debe
anualmente.
action
should
berevisar
reviewed
annually.
La eutanasia requiere que al animal se le torne inconsciente sin estrs ni sufrimiento antes de cesarle
Euthanasia requires that the animal be rendered unconscious without distress or suffering
las funciones de vida vitales. Existen tres mecanismos fisiolgicos para inducir la eutanasia en ganado.
prior to cessation of vital life functions. There are three physiological mechanisms for induc
Aunque existen varias tcnicas para inducir la eutanasia, todas las tcnicas caen dentro de una de las
ing euthanasia in cattle. Although several techniques exist for inducing euthanasia, all tech
siguientes categoras:
niques will fall into one of the following categories:
Interrupcin fsica de la funcin cerebral causada por una destruccin directa del tejido cerebral
(balazo,
Physicalpistn
disruption
brain activity caused by direct destruction of brain tissue
ocultoof
penetrante).
(gunshot, penetrating
captive bolt).
que directamente
deprime el sistema nervioso central (anestsicos, barbitricos) e
Medicamento
Drugs that directly depress the central nervous system (anesthetics, barbiturates) and
induce
la muerte por hipoxia.
induce
by hypoxia.
que inducen
la prdida de consciencia seguidos por mecanismos que inducen hipoxia
Agentesdeath
por exsanguinacin).
(narcticos
Agents thatseguidos
induce unconsciousness
followed by mechanisms that induce hypoxia
(narcotics followed by exsanguination).
Algunas
indicaciones
para eutanasia:
Some Indications
for Euthanasia
Fractured
leg (irreparable);
severesevero
trauma
Pata
fracturada
(irreparable); trauma
Loss ofde
production
Prdida
produccinand
y dequality
calidadofdelife
vida(severe
(mastitis severa, etc.)
mastitis, etc.)
Inhabilidad para pararse o caminar (ganado imposibilitado)
Inability to stand or walk (disabled livestock)
Diagnstico (por ejemplo que exista el potencial de enfermedad
Diagnostic
(eg.
potential for human disease, such as rabies)
humana
como
rabia)
55
Apndice
Apndice b - PAGINA 3
(continuacin)
Condicin
debilitante
txica
Debilitating
or toxicocondition
El
costo
tratamiento
lo impideand
y el poor
pronstico
no es bueno
Cost
ofdel
treatment
prohibitive
prognosis
Periodo
de retiro
hasta latime
ventafor
de sale
la carne
extendido
Extended
withdrawal
of meat
and y
Advancedocular
ocular
neoplasia
eye)
Neoplasia
avanzada
(ojo(cancer
canceroso)
pronstico
pobre
poor prognosis
Advanced ocular
ocular neoplasia
Neoplasia
avanzada
Toma
deMaking
Decisiones
Decision
Las
acciones
que involucren
al ganado
debilitado,
imposibilitado
o lastimado
caer en una
de las
Actions
involving
debilitated,
disabled,
or injured
cattle may
fall into pueden
the following
categories:
siguientes
categoras:
tratamiento,
sacrificio
y
eutanasia.
Los
criterios
a
considerar
en
la
toma
de
decisiones
treatment, slaughter, and euthanasia. Criteria to be considered in decision making should
deben
incluir:
include:
1)1.) Pain
El dolor
el estrs del
animal
andy distress
of the
animal
2)2.) Likelihood
Probabilidadofderecovery
recuperacin
3)3.) Ability
Habilidad
to de
gettransportarse
to feed andhasta
waterel alimento y el agua
4)4.) Medications
Medicamentoused
utilizado
en el
animal
on the
animal
5)5.) Drug
Periodo
de retiro del
medicamento
withdrawal
time
6)6.) Economics
Economa
7)7.) Condemnation
Potencial de confisca
potential
8)8.) Diagnostic
Informacininformation
de diagnstico
Consideraciones
Considerations
Cuando
eutanasia es
apropiada,
las siguientes
consideraciones
se debenmust
tomar
cuenta al
When la
euthanasia
is la
theopcin
most ms
appropriate
option,
the following
considerations
beenmade
escoger
mtodo:a method:
when un
choosing
Seguridad Humana:
primera
consideracin
escoger
mtodo demethod
eutanasia
es la seguridad
1) Human
Safety: The La
first
consideration
in thealchoice
ofun
euthanasia
is human
safety.
humana.
Obviamente
la
utilizacin
de
un
arma
de
fuego
conlleva
algo
de
peligro.
Algunos
mtodos
Obviously, the use of a firearm carries some danger. Some methods, such as a barbiturate
como lausually
sobredosis
de barbitricos
normalmente
resultan en quietly
la eutanasia
overdose,
result
in a calm animal
being euthanized
andtranquila
easily. y fcil de un animal
calmado.
2) Animal Welfare: Any euthanasia method utilized should produce a quick and painless
Bienestar Animal: Cualquier mtodo de eutanasia debe producir una muerte rpida y sin dolor. Sin
death. However, certain environments and animal behaviors may prevent the use of a more
embargo, ciertos ambientes y comportamientos animales pueden prevenir el uso de una tcnica ms
desired technique. Use the technique that is safest for humans and animals alike.
deseada. Utilice la tcnica que sea ms segura tanto para animales como para humanos.
of cattle
chutes para
or other
formsdel
ofganado
restraint
may formas
make certain
forms
Restriccin:Availability
La disponibilidad
de mangas
el manejo
u otras
de restriccin
3) Restraint:
of euthanasia
more
than de
others.
For example,
it may not
possible
to euthanize
an ser
pueden hacer
quepractical
ciertas formas
eutanasia
sean ms prcticas
quebe
otras.
Por ejemplo,
podr no
adult
cow
using
barbiturates
without
proper
head
restraint.
Several
methods,
such
as
use
of
the
posible practicarle eutanasia a una vaca adulta con barbitricos sin una restriccin de cabeza aprocaptive
bolt
or
gunshot,
necessitate
appropriate
restraint
capabilities
and
training.
In
all
cases,
piada. Varios mtodos, como la utilizacin de un pistn oculto o de un balazo requieren capacitacin y
firmentrenamiento
but gentle restraint
shouldEn
becualquier
exercised.
en restriccin.
caso se debe ejercer una restriccin firme pero cuidadosa.
Practicidad: Una
apropiada
de eutanasia
tambin
debe
serbe
prctica.
No todos
individuos
que
4) Practicality:
An tcnica
appropriate
euthanasia
technique
must
also
practical
to use.losNot
all
trabajan con
ganado
tienen
acceso
a sustancias
lossuch
barbitricos.
individuals
working
with
cattle
havelegal
legal
access tocomo
drugs,
as barbiturates.
56
Apndice
Apndice b - PAGINA 4
(continuacin)
involuntarios
por parte
del animal,
los cuales sesuch
pueden
malinterpretar
comooverdose,
una respuesta
7) Aesthetics:
Certain
euthanasia
techniques,
as use
of a barbiturate
mayvoluntaria
dolorosa
para
aquellostoque
tienen experiencia
la eutanasia
bovina.
Lostechniques
individuos entrenados
appear
more
pleasing
theno
untrained
eye than en
other
techniques.
Many
result in
deben
saber
cmo
responde
el
animal
a
las
diferentes
tcnicas
de
eutanasia
significant involuntary movements of the animal which may be misinterpreted as a voluntary
response Cuando
to thoseseinexperienced
in bovine
euthanasia.
Trained
individuals
should
know
Diagnstico:
envan los tejidos
de un animal
de eutanasia
al laboratorio
para
hacerles
prue painful
howbas,
theelanimal
to different
mtodoresponds
de eutanasia
puede sereuthanasia
crtico (portechniques.
ejemplo, se deber evitar dao al tejido cerebral en
casos con potencial de rabia).
8) Diagnostics: When tissues from a euthanized animal are to be sent to a laboratory for test
ing, the euthanasia method may be critical ( such as avoiding damage to brain tissue in cases
with rabies potential.)
Details of Table
Tabla
Mtodos
Bovinos
Table ofdeBovine
Methods
Mtodo
Method
Riesgo
a la
Habilidad
Human
Skill
Safety
Risk
Seguridad Humana
Requerida
Required
Balazo
Gunshot
Alto High
Moderada *
Moderate*
Bajo
Low
Moderate: some
Moderadas:
blood and algo de
sangre
y movimiento
motion
Captive
Pistn oculto
Bolt
Moderate
Moderado
Moderate*
Moderada *
Low
Bajo
Moderate: some
Moderadas:
blood and algo. de
sangre
y movimiento
motion
Sobredosis
de
Barbiturate
Bajo Low
Barbitricos
Overdose
Moderate*
Moderado
Moderada *Moderate
Exsanguination Moderado
Exsanguinacin
Moderate
Moderada *
Moderate*
High:
Alto:
Moderate*
Moderada Equipment
*
Equipo
57
Costo
Cost
Bajo
Low
Consideraciones
Aesthetic
Concerns
Estticas
Bajo
Low
Alto
High
Alto
High
Apndice
(continuacin)
Apndice b - PAGINA 5
Details of de
Table
Detalles
la Tabla
1)
Gunshot:
The firearm
held de
2-10
from de
thedistancia
intendeddelpoint
ofdeimpact,
1.) Balazo:
El arma
de fuegoshould
se debebe
colocar
2 ainches
10 pulgadas
punto
impactoand
y la
the bala
bullet
should
be
directed
perpendicular
to
the
front
of
the
skull
to
prevent
ricochet.
se debe dirigir perpendicularmente al frente del crneo para prevenir que la bala rebote.The
El punto
point
entry debe
should
at interseccin
the intersection
two imaginary
eachdibujada
drawn from
the inside
deof
entrada
ser be
en la
de dosoflneas
imaginarias,lines,
cada una
de la esquina
incorner
of
the
eye
to
the
base
of
the
opposite
horn
(slightly
above
the
ear
in
polled
animals).
terna del ojo, al cuerno opuesto (ligeramente por encima de la oreja para animales descornados).
A .22 caliber long rifle bullet is sufficient for most animals, but a .22 magnum or 9mm round
should
used
on bulls.
Uselargo
of a es
hollow-point
orlasoft-nose
bullet
increasespero
tissue
Unabe
bala
calibre
22 de rifle
suficiente para
mayora de
los animales,
unadestruction.
22 magnum o
If performed
skillfully,
gunshot
induces
instantaneous
unconsciousness,
is
inexpensive
and la
9mm redonda debe usarse para toros. El uso de una bala de punta hueca o frente suave incrementa
doesdestruccin
not require
close
contact
with
the
animal.
de tejido. Si se realiza correctamente, el balazo induce prdida de consciencia instantnea,
no
es
caro
y
no
requiere
contacto
cercano
el animal.trained in the use of firearms and who
This method should
only be
attempted
by con
individuals
understand
the potential for ricochet. Care must be taken to minimize danger to the operator,
to
other
since
some cities
havedelaws
prohibiting
the com bystanders,
Este mtodoand
slotodebe
seranimals.
utilizado In
poraddition,
individuos
entrenados
en el uso
armas
de fuego y que
discharge
of
firearms
in
certain
areas,
the
operator
should
be
aware
of
local
ordinances
that
prenden la posibilidad de rebote de la bala. Se deben tomar precauciones para minimizar el peligro
maypara
apply.
el operador, transentes y otros animales. Adems de esto, debido a que algunas ciudades tienen
leyes que prohben la utilizacin de armas de fuego en ciertas reas, el operador debe estar al tanto de
2) Captive
Bolt: Captive
bolt guns
las leyes locales
que pudieran
aplicar. are either penetrating or non-penetrating. Penetrating
captive bolt guns are meant to produce immediate brain tissue destruction. Both types (penetrating and non-penetrating) will consistently cause stunning of an animal. A stunned animal
2.) Pistn
oculto:
Lasstill
pistolas
de pistn
oculto pueden
ser penetrantes
no penetrantes.
Las pistolas
will
drop
but will
exhibit
respiration
and sudden
quick limb omovements.
An additional
de
pistn
oculto
penetrantes
producen
destruccin
de
tejido
cerebral
inmediato.
Ambos
procedure (exsanguination, chemical agents) MUST be used to insure death after thetipos
use (peneof
trante
y
no
penetrante)
causan
consistentemente
el
aturdimiento
del
animal.
Un
animal
aturdido
the non-penetrating captive bolt and is RECOMMENDED after use of the penetrating cap-caer
tivepero
bolt.todava exhibir respiracin y movimientos rpidos repentinos de extremidades. Un procedimiento adicional (exsanguinacin, agentes qumicos) DEBE usarse para asegurar la muerte despus
Thedel
captive
gun must
be placed
firmly
againsty the
skull at the same para
entryutilizarse
point previoususo debolt
la pistola
de pistn
oculto no
penetrante
es RECOMENDADA
despus de
ly described
for a gunshot. Since use of the captive bolt gun requires close proximity to the
la penetrante.
animal, good restraint and prior sedation or tranquilization may be required. Operator safety
must be considered in the use of this technique.
.
La pistola de pistn oculto debe colocarse firmemente contra el crneo en el mismo punto de entrada
Maintenance
and cleaning
of el
theuso
captive
boltDebido
gun asadescribed
the
manufacturer
must be
descrito anteriormente
para
de balazo.
que el uso by
de la
pistola
de pistn oculto
presufollowed
exactly. alInanimal,
addition,
selection
of cartridge
strength
may vary
among
manufacturers
pone acercarse
se puede
requerir
de una buena
restriccin,
previa
sedacin
o tranquilizante.
andLa
theseguridad
appropriate
strength
for
the
size
of
the
animal
must
be
used.
del operador se debe considerar en la utilizacin de esta tcnica.
3) Barbiturate: When properly administered by the intravenous route, barbiturate overdose
Se debe
seguir
exactamente
el rgimen
limpieza rapid
y mantenimiento
de la pistola
de pistn oculto
(60-80
mg/kg
sodium
pentobarbitol
IV)deproduces
unconsciousness
and anesthesia
fol- que
recomienda
el
fabricante.
Aparte
de
esto,
la
eleccin
de
fuerza
de
cartucho
puede
variar
entre
fabricanlowed by respiratory depression, hypoxia, and cardiac arrest. The barbiturate selected should
tes
y
se
debe
utilizar
la
fuerza
apropiada
para
el
tamao
del
animal.
be potent, long acting, and stable in solution. Tissue residues of the barbiturate can be high.
Care should be excercised to limit access of scavengers to the carcass.
3.) Barbitricos: Cuando se administra adecuadamente por va intravenosa, una sobredosis de barbitricos (60-80 mg/kg pentobarbitol sdico IV) produce una rpida prdida de consciencia y anestesia,
seguida de una depresin respiratoria, hipoxia y paro cardaco. El barbitrico elegido debe ser potente,
de larga duracin y estable en solucin. Los residuos de barbitricos en el tejido pueden ser altos. Se
debern tomar precauciones para limitar el acceso de los carroeros a la carcasa.
58
Apndice
(continuacin)
Apndice b - PAGINA 6
4) Exsanguination:
This
can bepara
used
4) Exsanguinacin:
Este mtodo
se method
puede utilizar
ase-to
ensure
death
subsequent
to
stunning,
anesthesia,
4)
Exsanguination:
This
method
can
be
used
to
gurar la muerte despus del aturdimiento, de anestesia o de
unconsciousness.
It stunning,
must
not por
be used
the
ensureor
subsequent
anesthesia,
prdida
dedeath
consciencia.
No seto
debe
utilizar
s soloascomo
sole
method Dispositivo
forIteuthanasia.
or unconsciousness.
must not
be used
as the
mtodo
de eutanasia.
de pistn
oculto
y cargas
sole
method
for
euthanasia.
asegurarThere
la muerte
aturdimiento,
de anestesia
are despus
several del
methods
for exsanguination.
o de
prdida
consciencia.
No
se debe
por sissolo
The
most
common
method
inutilizar
the bovine
to lac
There
are de
several
methods
for
exsanguination.
como
de eutanasia.
eratecommon
one
or both
carotid
arteries.
A is
long
6 inch
Themtodo
most
method
in the
bovine
to lac
fully inserted
point of
erate sharp
one orknife
both iscarotid
arteries. behind
A long the
6 inch
Captive Bolt Device and Charges sharpjaw,
just
below
the
neck
bones,
and
directed
knife
is fully
inserted
behind
point
of
Hay varios
mtodos
para
exsanguinar.
El the
mtodo
ms
Dispositivo
deDevice
pistn oculto
y cargas
Captive Bolt
and Charges
downwards
until
blood
is
freely
flowing.
jaw,
just
below
the
neck
bones,
and
directed
comn en bovinos es el de lacerar una o ambas arteriasBrachial
vasculature
can
beislacerated
by
lifting
a foredelimb,
downwards
untilcompletamente
blood
freelyun
flowing.
Brachial
cartidas.
Se inserta
cuchillo
afilado
inserting
the una
knifeextremidad
deeply at anterior,
the pointinsertando
of
the elbow
andbe
cutting
skinby
andlifting
vasculature
until
vasculature
can
lacerated
a foredellimb,
lacerar
levantando
el cuchillo
profundamente
en
el punto
codothe
y
limb
can
be
laid
back
against
the
thorax
of
the
animal.
The
aorta
can
be
transected
via
the rec
inserting
the
knife
deeply
at
the
point
of
the
elbow
and
cutting
skin
and
vasculature
until
the
cortando la piel y la vascularidad hasta que la extremidad se pueda acomodar hacia atrs contra el trax
tum,beby
aaorta
trained
individual,
so that
pools
the abdominal
cavity.
limb
can
laid
back
against
the thorax
ofblood
the
animal.
Theindividuo
aorta
can
be transected
via lathe
rec se
del animal.
La
se puede
transectar
desde
el recto,
porwithin
un
capacitado,
para que
sangre
tum,
by adentro
traineddeindividual,
so that blood pools within the abdominal cavity.
acumule
la cavidad abdominal.
5) Electrocution: This method should only be attempted using specialized slaughter plant
equipment that
applies
a minimum
of 2.5
amp acrossusing
the brain.
A 120 slaughter
volt electrical
5) Electrocution:
This
method
should only
be attempted
specialized
plantcord does
5.)
Electrocucin:
Este
mtodo
slo
se
debe
intentar
utilizando
equipo
de
rastro
especializado
cual
not apply
amperage of
to 2.5
induce
equipment
that sufficient
applies a minimum
ampunconsciousness.
across the brain. A 120 volt electrical cordeldoes
aplica
un
mnimo
de
2.5
amperes
a
travs
del
cerebro.
Un
cable
elctrico
de
120
voltios
no
aplica
not apply sufficient amperage to induce unconsciousness.
Electrocution
doespara
involve
current
as well
as violent involuntary reactions by the animals.
suficiente
amperaje
inducir
la prdida
de consciencia.
Therefore,
thisinvolve
methodcurrent
does involve
danger
to the operator.
Electrocution
does
as wellsome
as violent
involuntary
reactions by the animals.
Therefore, this method does involve some danger to the operator.
La
electrocucinof
s implica
Confirmation
Death corriente as como reacciones involuntarias violentas por parte de los
animales.
Por
lo
tanto
esteismtodo
involucra
algoregardless
de peligroof
para
el operador.
Confirmation
of death
absolutely
critical
what
method of euthanasia is chosen.
Confirmation
of Death
Keep personal
safety
in mind when
confirming
because
animals
can makeissudden
Confirmation
of death
is absolutely
critical
regardlessdeath
of what
method
of euthanasia
chosen.invol
untary
limb
movements.
Keep
personal
safety
in
mind
when
confirming
death
because
animals
can
make
sudden
invol
Confirmacin de la Muerte
untary limb movements.
The following
be used
to evaluate consciousness:
La confirmacin
de can
la muerte
es absolutamente
crtica sin importar cul mtodo de eutanasia se escoja.
Lack
of
a
heartbeat.
The
following
can
be
used
to
evaluate
consciousness:
Tenga en mente la seguridad personal al confirmar la muerte porque los animales pueden hacer ciertos
Lack
of
a heartbeat.
movimientos
extremidades
involuntarios.
deLack
of respiration.
Lack
of respiration.
Lack
of corneal reflex.
Lack of corneal reflex.
Lo siguiente
se puede utilizar para evaluar el nivel de consciencia:
The presence of a heartbeat can be best evaluated with a stethoscope placed under the left
elbow.
Ausencia
dealatido
deofcorazn
presence
Movement
the
indicates
respiration.
(Note: breathing
be very
slow and
The
of
heartbeat
canchest
be best
evaluated
with a stethoscope
placedcan
under
the left
Ausencia
de
respiracin
erratic
in unconscious
animals.)
Therespiration.
corneal reflex
canbreathing
be testedcan
by touching
the eyeball
and
elbow.
Movement
of the chest
indicates
(Note:
be very slow
and
noting
whether
the
animal
blinks.
A
lack
of
heartbeat
and
respiration
for
more
than
five
erratic
in
unconscious
animals.)
The
corneal
reflex
can
be
tested
by
touching
the
eyeball
and
Ausencia de reflejo corneal
be used
to confirm
notingminutes
whethershould
the animal
blinks.
A lackdeath.
of heartbeat and respiration for more than five
minutes should be used to confirm death.
La presencia de latido de corazn se puede evaluar mejor con un estetoscopio colocado por debajo del
codo izquierdo. El movimiento de pecho indica respiracin. (NOTA: La respiracin puede ser muy lenta
y errtica en animales inconscientes.) El reflejo corneal se puede probar tocando el ojo y notando si el
animal parpadea. La ausencia de latido de corazn y de respiracin durante ms de cinco minutos debe
usarse como confirmacin de muerte.
59
Apndice
Apndice b - PAGINA 7
(continuacin)
3)
embolism (e.g.
injection
of largedeamount
of air into the vasculature).
Air
Electrocucin
con un
cable elctrico
120 volts.
blunt
traumaato
the head.
1) Manually
Inyeccinapplied
de agentes
qumicos
animales
conscientes (por ejemplo: desinfectantes, electrolitos como KCl,
2) Injection
chemical
agents into
animals (e.g. disinfectants, electrolytes such as KCl
MgSO4, of
agentes
farmacuticos
noconscious
anestsicos).
MgSO4,
non-anesthetic
Embolia
de aire
(por ejemplopharmaceutical
inyeccin de unaagents).
gran cantidad de aire en el sistema vascular).
and
4) Electrocution with a 120 volt electrical cord.
Conclusiones
Conclusions
El
personalat
ensites
los sitios
rutinariamente
manejan
animales
tener
siempre
la habilidad
y las instalaciones
Personnel
that que
routinely
handle animals
should
at alldebe
times
have
the ability
and facilities
to
para
practicar
eutanasia
de
emergencia.
El
pistn
oculto
penetrante
y
el
balazo
son
los
nicos
dos mtodos
carry out emergency euthanasia. Penetrating captive bolt and gunshot are the only two methods
que pueden
utilizar quienesfor
no son
veterinarios
para eutanasia
emergencia.should
Los transportistas
de aniavailable
to non-veterinarians
emergency
euthanasia.
Animaldetransporters
also be
males
tambin
deben
estar
adecuadamente
entrenados
y
deben
tener
los
nmeros
de
telfono
necesarios
appropriately trained and should have phone numbers to contact appropriate personnel in case of
para contactar al personal adecuado en caso de una emergencia.
an emergency.
Los mercados y zonas de venta deben tener un procedimiento por escrito para seguir en caso de emergencia y
Market and sale yards should have a written procedure to follow in case of emergency and should
deben tener personal capacitado en eutanasia de emergencia en todos los turnos. De ser prctico, escoja una
havezona
personnel
in emergency
euthanasia
all shifts.
When
practical,
a locade fciltrained
acceso para
el equipo de
remocinduring
de carcasas.
Un plan
de accin
parachoose
eutanasia
rutinaria y de
tionemergencia
where the carcass
can be easily
reached
byen
removal
equipment.
plan for routine
se debe desarrollar
y llevar
a cabo
donde exista
manejoAn
deaction
animales.
and emergency euthanasia should be developed and followed wherever animals are handled.
Location
for exsanguination
and correct
sitecorrecto
for captive
Localizacin
para exsanguinacin
y punto
parabolt
oreutanasia
gunshot euthanasia
of cattle.
point of
capusando pistn
ocultoThe
o balazo.
Elentry
puntoofdethe
entrada
tive
bolt
or
bullet
should
be
at
the
intersection
of
two
lines
del pistn oculto o balazo debe ser en la interseccin de dos lneas
drawn
from de
thelainside
border
of the
base
the oppodibujadas
esquina
interna
deleye
ojo to
a lathe
base
delofcuerno
opuesto
site
horn (slightly
thedeopposite
in polled descornados).
animals).
(ligeramente
porabove
encima
la oreja ear
en animales
La
Exsanguination
should
be hacer
done using
a pointed,
very sharp
knife,
exsanguinacin
se debe
utilizando
un cuchillo
puntiagudo,
with
at filoso,
least acon
6-inch
rigid
blade.
knife iscomo
thrustmnimo.
into the neck
muy
navaja
rgida
deThe
6 pulgadas
El
just
below
the
neck
bones
and
drawn
downward
to
sever
the cuello
cuchillo se clava en el cuello, justo debajo de los huesos del
jugular
vein,
carotid
and trachea:
external
jugularcarotidea
vein;
y se jala
hacia
abajoartery
para cortar
la vena(1)
yugular,
la arteria
(2)y la
common
carotid
artery;
(3)
trachea.
trquea. (1) vena yugular externa; (2) arteria cartida comn;
(3) trquea.
60
Apndice
Apndice C
Tarjeta
Calificacin
de Higiene NDFP
NDFPde
Hygiene
Scorecard
No ms del 10 por ciento de los animales deben calificar 3 o ms en la Tarjeta de Calificacin de Higiene
Nolamore
percent
animals
scorey3los
orverificadores
greater on the
NDFPlas
Hygiene
Scorecard
de
NDFPthan
(1 es10
limpio,
4 esofsucio).
Losshould
evaluadores
utilizarn
fotos y la
tarjeta de
(1 is clean,a4continuacin
is dirty). Evaluators
anden
verifiers
will use
photos and
scoring
cardobservados
below to aid
calificacin
para apoyarse
la asignacin
de the
calificaciones
a los
animales
en
in
assigning
scores
to
animals
observed
on
a
farm.
una granja.
Calificacin: 1
Estmago y ubre
61
Apndice
Apndice D
La informacin en el Apndice D proviene de Zinpro.
Locomotion
Scoring
Calificacin
de Locomocin
of Dairy cattLE
de G a n a d o L e c h e r o
Steven L. Berry, DVM, MPVM, Universidad de California-Davis, con adaptaciones de Nigel B. Cook,
Steven L. Berry,
MPVM, Universityy Corporacin
of California-Davis,
with
adaptations
Universidad
de DVM,
Wisconsin-Madison,
Zinpro,
Eden
Prairie, from
MN Nigel B. Cook,
University of Wisconsin-Madison, and Zinpro Corporation, Eden Prairie, MN
62
Apndice
Apndice D - PAGINA 2
(continuacin)
Las observaciones de los animales deben llevarse a cabo en una superficie plana
que proporcione buen piso para las vacas. Las vacas que califiquen 2 o 3 se debern
examinar y recortar para evitar problemas ms serios. El recorte se deber hacer por
una persona calificada con el objeto de devolver a las garras su funcin de soporte de
peso y conformacin.
Calificacin de
Locomocin
Descripcin Clnica:
Normal
Descripcin:
La vaca camina normalmente
con la espalda nivelada. Toma
pasos largos con confianza.
Postura de la espalda de pie: plana
Calificacin de
Locomocin
Descripcin Clnica:
Ligeramente coja
Descripcin:
De pie con la espalda plana
pero se arquea al caminar. El
andar es ligeramente anormal.
Postura de la espalda de pie: plana
Calificacin de
Locomocin
Descripcin Clnica:
Moderadamente coja
Descripcin:
De pie y camina con la espalda
arqueada y pasos cortos con una
o ms patas. Podr ser evidente
un ligero hundimiento de los dedos
accesorios en la extremidad
opuesta a la afectada.
63
Apndice
Apndice d - PAGINA 3
(continuacin)
Calificacin de
Locomocin
Descripcin Clnica:
Coja
Descripcin:
Espalda arqueada estando de pie y
al caminar. Afectacin en una o ms
extremidades pero todava puede
poner peso en ellas. Es evidente el hundimiento de los dedos accesorios en la
extremidad opuesta a la afectada.
Calificacin de
Locomocin
Descripcin Clnica:
Severamente coja
Descripcin:
Espalda con arqueo pronunciado.
Renuencia al movimiento. Casi sin
peso sobre la extremidad afectada.
*Adaptacin de Sprecher, D. J.; Hostetler, D. E.; Kaneene, J.B. 1997. Theriogenology 47:1178-1187 y
contribucin de Cook, N.B., Universidad de Wisconsin.
64
Apndice
COOPERATIVE EXTENSION
Apndice E
La informacin en el Apndice E fue provista por Cornell Cooperative Extension y
adaptada de James Nocek.
Tarsal (Hock)
Articulacin
Joint
(corvejn)
Tarsal
Calificacin = 1
No hay hinchazn. No falta pelo.
management group.
2. For each score, enter a stroke in the appropriate box of the table.
Un mtodo consistente
para calificar los corvejones
3. Count the number of strokes for each score and enter in the tally box.
en cuanto a hinchazn
pelo
4. Enter y
theprdida
total number ofde
hocks
scored.permite evaluar
5. Divide tally
by total
number and
multiply
by 100. Enter
as percent for
la necesidad de modificar
su
manejo
de
establos
y puede
each score.
ayudarle
a
evaluar
el
efecto
de
los
cambios
en
el
manejo.
6. Monitor monthly to assess a change in management or stall surface.
A consistent method of scoring hocks for swelling and hair
oss allows you to assess the need to modify _______________________________________________
your stall
7. Note that in deep sand stalls that are well maintained, it is rare to find a
Mtodo Adapted
de Evaluacin
from James Nocek de Rebao
1. Califique el corvejn posterior (uno o ambos) de, por lo
menos, 20 vacas por cada alojamiento o grupo.
2. Para cada calificacin, coloque una marca en el cuadro
correspondiente de la tabla.
3. Cuente el nmero de marcas para cada calificacin y
registre en el cuadro de cuenta.
4. Registre el total de corvejones evaluados.
5. Divida la cuenta entre el nmero total y multiplique por
100. Registre como porcentaje para cada calificacin.
6. Monitoree mensualmente para evaluar un cambio
en manejo o superficie de establo.
7. Observe que en establos de arena profunda bien
mantenidos no es comn encontrar corvejones con
calificacin mayor a 1.
Calificacin = 2
No hay hinchazn. rea sin pelo
en el corvejn.
PRO
65
-DA
IRY
Calificacin = 3
Hinchazn evidente o existe lesin
en la piel.
Apndice
Apndice F
De Temple Grandin, Manejo Seguro de Animales Mayores (Ganado y Caballos); en
lnea en www.grandin.com/references/safe.html
o la
and
j
e
od
res
g
e
er
od
n
i
Cam
Camino para mover a los animales
Manejo de Animales
- Figura 1
hacia adelante.
Manga de
Manejo
Punto de
equilibrio
66
Apndice
Apndice F - PAGINA 2
(continuacin)
Punto de
equilibrio
67
e
Manga d
Manejo
Corral
de
entrada
E
adell ganad
cruc ante c o se m
e el uand over
pun
h
oe
cadato de el manejacia
anim quilib ador
rio d
al.
e
Apndice
Apndice F - PAGINA 3
(continuacin)
Corral de
entrada
Posicin
del manejador
para iniciar el
movimiento.
Posicin del
manejador
para parar el
movimiento.
68
Apndice
Apndice G
La informacin del Apndice G fue provista por NMPF, DMI y AABP.
10 Consideraciones, 1 a 5
Retrase el transporte de
un animal que parezca
muy cansado o
deshidratado hasta que el
animal descanse, coma y
se re-hidrate.
Calificacin de Condicin
Corporal
69
No transporte animales a un
rastro o planta empacadora
de carne hasta que todos los
tiempos adecuados de retiro
de tratamientos hayan sido
1
2
3
4
5
No transporte animales
con
Apndice
Retrase el transporte de
un animal que parezca
muy cansado o
deshidratado hasta que el
(continuacin) animal descanse, coma y
se re-hidrate.
10 Consideraciones, 6 a 10
G - PAGINA 2
Calificacin de Condicin
Corporal
No transporte animales a un
rastro o planta empacadora
de carne hasta que todos los
tiempos adecuados de retiro
de tratamientos hayan sido
seguidos.
1
2
3
4
5
No transporte animales
con
AMERICAN ASSOCIATION
OF BOVINE PRACTITIONERS
70
Apndice
Apndice H
La siguiente informacin en el Apndice H fue provista por el Centro para
la Excelencia Lechera.
S
Existe un medicamento, etiquetado para animales de consumo humano, que cumple con todos los
requisitos siguientes:
contiene el ingrediente necesario,
en la forma de dosis adecuada,
est etiquetado para la indicacin
y es clnicamente efectivo?
NO
S
Usted debe utilizar este medicamento segn la etiqueta; su uso fuera de lo marcado por la etiqueta no
es necesario. Observe las indicaciones de la etiqueta
y el tiempo de eliminacin del organismo.
NO
S
Proceda a utilizar el medicamento animal de manera distinta a lo
que indica la etiqueta. Establezca un tiempo de retiro extendido.
Confirme la seguridad del alimento. Mantenga los archivos requeridos. Etiquete el medicamento de manera adecuada. **
S
Existe informacin cientfica adecuada para calcular el
tiempo de retiro?
S
Proceda a utilizar el medicamento de uso humano o
medicamento para animales
no de consumo humano de
manera distinta a la indicada
por la etiqueta. Establezca un
tiempo de retiro extendido.
Mantenga los archivos requeridos. Etiquete el medicamento
adecuadamente.
71
NO
Si la combinacin de medicametos
aprobados ayudar a prevenir el
dolor y el sufrimiento, consulte el CPG
608.400 para obtener asesora sobre las
combinaciones. ***
NO
El medicamento no se debe utilizar o el
animal tratado con el medicamento no debe
entrar a la cadena alimenticia.
*** La combinacin de medicamentos a granel generalmente es ilegal
Apndice
Apndice I
La siguiente informacin en el Apndice I fue provista por el Centro para la
Excelencia Lechera.
II. Veterinario
Nombre: _______________________________________________________, Doctor en Medicina Veterinaria
Domicilio:______________________________ Ciudad: _____________________ Cdigo Postal: __________
Nombre de la granja y ubicacin: ______________________________________________________________
Licencia SD nmero ________________________________ Acreditacin USDA nmero _________________
Por medio de la presente certifico que se ha establecido una relacin Veterinario/Cliente/Paciente para el
propietario mencionado anteriormente, y sta permanecer en vigor hasta que sea cancelada por cualquiera
de las partes o llegue la fecha de vencimiento.
Firma del veterinario: ___________________
Fecha: _______________________________
72
Bibliografa
73
Bibliografa (continuacin)
Bibliografa (continuacin)
75
Bibliografa (continuacin)
76