INGENIERA DE CALIDAD

INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 1 de 14

PRACTICA 1:CICLO PHVA

INTRODUCCIN
En esta prctica el alumno aplicar el ciclo PHVA. En el entorno que nos rodea
encontramos infinidad de productos, procesos y servicios que no cumplen con todos los
requerimiento que el cliente necesita o que exige para considerarlo de calidad; por este
motivo se realizar esta prctica. Como ingenieros industriales se considera a los
problemas como reas de oportunidad donde se pueden aplicar diversas tcnicas y
herramientas, donde se pueden desarrollar ideas y de ah surgir proyectos muy
prometedores donde el futuro ingeniero industrial explote sus conocimientos y
creatividad. Este ciclo (PHVA) no se limita a un tipo especfico de problemtica, esto da
ms campo al estudiante de seleccionar el producto, proceso o servicio que le interese
ayudar a mejorar.
El ciclo PHVA se refiere a una herramienta que consiste en cuatro etapas la cules son
planear, hacer, verificar y actuar, tambin es conocido como el ciclo de Deming. Se
quiere explotar esta herramienta para obtener resultados notables y sobre todo que se
vea la mejora ya sea en el producto, proceso o servicio seleccionado por el equipo de
trabajo.

OBJETIVO
Aplicar el ciclo PHVA para la solucin de un problema o el mejoramiento de un producto
o servicio.

GENERALIDADES
El ciclo PHVA es un ciclo dinmico que puede ser empleado dentro de los procesos de la
organizacin. Es una herramienta de simple aplicacin y, cuando se utiliza
adecuadamente, puede ayudar mucho en la realizacin de las actividades de una manera
ms organizada y eficaz. Por tanto, adoptar la filosofa del ciclo PHVA proporciona una
gua bsica para la gestin de las actividades y los procesos, la estructura bsica de un
sistema, y es aplicable a cualquier organizacin.

ELABORADO POR: ING. MARTHA MARA CARRILLO

RAMREZ

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 2 de 14

A travs del ciclo PHVA la empresa planea, estableciendo objetivos, definiendo los
mtodos para alcanzar los objetivos y definiendo los indicadores para verificar que en
efecto, stos fueron logrados. Luego, la empresa implementa y realiza todas sus
actividades segn los procedimientos y conforme a los requisitos de los clientes y a las
normas tcnicas establecidas, comprobando, monitoreando y controlando la calidad de
los productos y el desempeo de todos los procesos clave.
Luego, se mantiene esta estrategia de acuerdo a los resultados obtenidos, haciendo girar
de nuevo el ciclo PHVA mediante la realizacin de una nueva planificacin que permita
adecuar la Poltica y los objetivos de la Calidad, as como ajustar los procesos a las
nuevas circunstancias del mercado. De manera resumida, el ciclo PHVA se puede
describir as:
1. Planificar: Establecer los objetivos y procesos necesarios para obtener los resultados,
de conformidad con los requisitos del cliente y las polticas de la organizacin. 2. Hacer:
Implementar procesos para alcanzar los objetivos.
3. Verificar: Realizar seguimiento y medir los procesos y los productos en relacin con las
polticas, los objetivos y los requisitos, reportando los resultados alcanzados.
4. Actuar: Realizar acciones para promover la mejora del desempeo del (los) proceso(s).

MATERIAL Y EQUIPO A REQUERIR:

COLOCAR EL MATERIAL ESPECFICO QUE UTILIZ EL

EQUIPO

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Nombre del alumno:

Unidad de competencia:
Tema:
Practica Nm.

Revisin: 0
Pgina 3 de 14

NOMBRE DE CADA INTEGRANTE DEL

Grupo:
EQUIPO
La ingeniera de la calidad y la funcin prdida
Problemas de calidad y variabilidad funcional
Fecha:
1

704A

PROCEDIMIENTO
CICLO PHVA
Paso 1. Seleccionar el problema a solucionar
Paso 2. Descripcin del problema
Paso 3. Anlisis de causas
Paso 4. Plan de accin
Paso 5. Ejecucin del plan de accin
Paso 6. Verificacin de resultados
Paso 7. Establecer acciones correctivas y de ajuste
Paso 8. Normalizar y presentar informe

RESULTADO
En esta parte de la prctica van a desarrollar los puntos de arriba en forma de
un reporte de preferencia con fotografas o algn tipo de evidencia.
CUESTIONARIO
1.- Por qu se seleccion ese problema?
2.- Cmo se determin qu ese problema era prioritario?
3.- Qu se requiere para poner en marcha el desarrollo del ciclo PHVA respecto a este problema?

CONCLUSIN
Realizar la conclusin de la prctica.

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 4 de 14

LISTA DE COTEJO
Practica nm.:

Nombre del
alumno:

COLOCAR EL NOMBRE DE CADA UNO DE LOS INTEGRANTES DEL

EQUIPO

Instrucciones:

MARQUE CON UNA X EN LA COLUMNA CORRESPONDIENTE CADA

UNO DE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO Y DETERMINE EL
RESULTADO PORCENTUAL DE LA EVALUACIN

Desarrollo de la competencia
Paso 1. Seleccionar el problema a solucionar
Paso 2. Descripcin del problema
Paso 3. Anlisis de causas
Paso 4. Plan de accin
Paso 5. Ejecucin del plan de accin
Paso 6. Verificacin de resultados
Paso 7. Establecer acciones correctivas y de ajuste
Paso 8. Normalizar y presentar informe

Si

No

No
Aplica

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 5 de 14

Observaciones:

Docente:

Ing. Martha Mara Carrillo Ramrez.

Hora de
inicio

Hora de
Termino

Evaluacin

PRACTICA 2:CALIDAD EN EL DISEO DEL PRODUCTO

INTRODUCCIN
El diseo del producto requiere ingeniera bsica para establecer el desempeo funcional
del producto, con el fin de que satisfaga las necesidades del cliente, de que sea producido
econmica y eficientemente, con una elevada calidad. sta es la funcin de la ingeniera
de calidad.
Muchos procedimientos modernos para la ingeniera de calidad provienen del trabajo de
Genichi Taguchi. Taguchi concibe la ingeniera de calidad como compuesta por tres
elementos:

Diseo del sistema

Diseo de parmetros

Diseo de tolerancias

OBJETIVO

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 6 de 14

Aplicar a travs de un ejemplo sencillo, el diseo del sistema, diseo de parmetros y

el diseo de tolerancias.

GENERALIDADES
El diseo del sistema es el proceso de aplicar conocimientos cientficos y de ingeniera a
la produccin de un diseo bsico funcional, que satisfaga a la vez las necesidades del
cliente y las necesidades de la manufactura.
La primera pregunta que debe hacer un diseador es: Qu es lo que el producto
pretende hacer?
La funcin de un producto debe estar impulsada por las necesidades del cliente.
El diseo de parmetros establece las especificaciones, que presentan la transicin del
concepto del diseador a un diseo producible. Las especificaciones de manufactura son
las dimensiones nominales y las tolerancias.
Nominal significa la dimensin ideal, o el valor meta, que la manufactura busca conseguir.
La tolerancia es la variacin permisible, si se reconoce la dificultad de poder cumplir de
manera consistente con una meta.
Las tolerancias son necesarias, ya que no todas las piezas se pueden producir
exactamente de acuerdo con las especificaciones nominales, debido a variaciones
naturales (causas comunes) en los procesos de produccin, ocasionadas por las 6 M:
Mano de obra
Materiales
Maquinaria
Mtodos
Mediciones
Medio ambiente
Si un proceso es incapaz de producir cumpliendo con ciertas especificaciones de diseo,
la administracin debe ponderar el costo de adquirir nueva tecnologa, contra las
consecuencias y costos relacionados con aceptar produccin fuera de especificacin.

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 7 de 14

MATERIAL Y EQUIPO A REQUERIR:

Libretas u hojas blancas, lpiz

Cuchillo
Tenedores
Platos
Pias
Cacahuates
Chile en polvo
Miguelito
Chamoy
Limones
Pulpa de tamarindo

Nombre del alumno:

Unidad de competencia:
Tema:
Practica Nm.

Cindy Marlen Prez Daz

Lzaro Rodrguez Molina
Grupo:
Samuel Morales Espronceda
Jess Daniel Baeza Carmona
704-A
La ingeniera de la calidad y la funcin prdida
Ingeniera de calidad en el diseo del producto, proceso de
produccin enel servicio al cliente
21/09/201
Fecha:
2
6

PROCEDIMIENTO
CALIDAD EN EL DISEO DEL PRODUCTO
1.- Por equipos, piensen en un producto que les gustara disear, producir y comercializar.
Sugerencia: Un producto que sea sencillo y que los materiales para su produccin sean reciclables.
2.- Realizar el diseo de dicho producto.
3.- Determinar las especificaciones de tal producto.
4.- Estableces las tolerancias de las especificaciones y justificar el porqu de ellas.
5.- Representar grficamente o con fotografas cmo se lleva a cabo la elaboracin del producto e irlo
haciendo de manera simultnea. (Proceso)
6.- Presentar el producto terminado.
Nota: Mnimo 5 unidades.

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 8 de 14

7.- Llevar a cabo la exposicin de su producto ante un grupo de posibles clientes, teniendo como objetivo la
venta de su artculo.

RESULTADO
Pensar en el producto: En este caso nosotros elegimos un producto que fuera de gran
xito a la hora de poder comercializarlo buscamos que nuestro producto satisficiera las
necesidades del cliente.
Para ello pensamos en un producto comestible que a la hora de adquirirlo el cliente hiciera
feliz a su paladar y disfrutara de su sabor .

Diseo del producto: El crecimiento de una empresa depende en gran medida de su

capacidad para introducir nuevos productos y realizar un desarrollo consistente de los
mismos. La Estrategia de Productos y Servicios consistir fundamentalmente en seleccionar,
definir y disear los mismos.
El diseo del producto se eligi gracias a la colaboracin de los socios mayoristas de la
empresa. El diseo elegido fue gracias a la visin la falta de ese producto en el ITSA .

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 9 de 14

Logotipo de la empresa:

Especificaciones del producto: Para cada inspeccin de producto es necesario tener

una lista de especificaciones y de requerimientos a revisar para ver si los productos alcanzan los
requerimientos deseados. Esta informacin tiene un alto nivel de importancia y es un factor clave
para una agencia de inspecciones de control de calidad.
Las especificaciones tomadas fueron las siguientes:
MATERIALES
pia
CHAMOY
LIMONES
CHILE EN POLVO
MIGUELITO
CACAHUTATES
PULPA DE TAMARINDO TIPO
BROCHETA

CATIDAD
5
1 BOTE
8 LIMONES
10 GR C/PIA
5 GR C/PIA
2 BOLSAS DE 100GR
5 UNA C/PIA

Tolerancias

+- 10 gr de cacahuate

+- 5 gr de chile en polvo

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 10 de 14

+- 10-15 ml de chamoy

+- 1 limn

+- 5 gr de miguelito

Proceso
1. Extraer la pulpa de la fruta

2. Cortar la pulpa de la pia en trozos pequeos

3. colocarle miguelito sobre el contorno de la cascara de la pia

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 11 de 14

4. introducirle los trozos de pia

5. Colocarle limn

6. Ponerle una pisca de sal

7. agregarle los cacahuates

8. Agregar el miguelito, chamoy y chile en polvo

9. colocarle por ultimo un toque atractivo para el producto

Producto terminado

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 12 de 14

CUESTIONARIO
1.- Por qu se seleccion este producto? Con la finalidad de satisfacer al cliente con un producto
que le causara agrado para la comunidad estudiantil y que se pudiera comercializarse de manera
rpida
2.- Cmo se determinaron las especificaciones y tolerancias? Se analizo la cantidad de
ingredientes que utilizaramos en la fabricacin del producto y se determino una porcin especifica
del contenido del producto si perjudicar la cliente ni a nosotros que lo elaboramos.
Cuando manejamos tolerancias las llevamos con la finalidad de establecer una cantidad adecuada

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 13 de 14

para la elaboracin de nuestro producto

3.- Cul fue la respuesta del pblico con respecto al producto? Nuestro producto tuvo un gran
impacto en la comunidad estudiantil. La venta fue un xito los productos que se realizaron se
vendieron de manera rpida. Cada cliente se iba con una satisfaccin ya que cumplamos con sus
especificaciones y cumplamos sus expectativas.

CONCLUSIN
Con esta prctica se pudo establecer y dar a conocer un producto que como ingenieros creamos
paso a paso y tomando en cuenta las especificaciones establecidas para tener un producto
terminado de buena calidad y que el cliente pudiera disfrutar.
Esta prctica busco ms que nada la satisfaccin del cliente puesto que ellos son los que hacen
que nuestra empresa tenga xito y nuestro producto se venda con mayor facilidad.

NOMBRE DE LA ASIGNATURA
INGENIERA INDUSTRIAL

Revisin: 0
Pgina 14 de 14

LISTA DE COTEJO
Practica nm.:

Nombre del
alumno:

Cindy Marlen Prez Daz

Lzaro Rodrguez Molina
Samuel Morales Espronceda
Jess Daniel Baeza Carmona

Instrucciones:

MARQUE CON UNA X EN LA COLUMNA CORRESPONDIENTE CADA

UNO DE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO Y DETERMINE EL
RESULTADO PORCENTUAL DE LA EVALUACIN

Desarrollo de la competencia

Si

No

1.- Por equipos, piensen en un producto que les gustara

disear, producir y comercializar.
2.- Realizar el diseo de dicho producto.
3.- Determinar las especificaciones de tal producto.
4.- Estableces las tolerancias de las especificaciones y
justificar el porqu de ellas.
5.- Representar grficamente o con fotografas cmo se
lleva a cabo la elaboracin del producto e irlo haciendo de
manera simultnea. (Proceso)
6.- Presentar el producto terminado.
7.- Llevar a cabo la exposicin de su producto ante un
grupo de posibles clientes, teniendo como objetivo la
venta de su artculo.

Observaciones:

Docente:
Hora de
inicio

Ing. Martha Mara Carrillo Ramrez.

Hora de
termino

Evaluacin

No
Aplica