ANALISIS Y CLCULO DE LA VISCOSIDAD

DEL ACEITE DE LA MARCA CHEF

Integrantes:

METODOLOGIA Y MATERIALES
Antes del ensayo se determinan las
densidades del agua y del aceite con relacin

Alvarez Rodriguez Marycarmen

a su masa y su volumen.

Baldwin Polo Khider

Rojas Castaeda Alejandro
Zapata Guevara Brayan

TRUJILLO, ABRIL 2016

Usando una probeta de 500 ml, un Beaker,

gotero, se llen de aceite la probeta y marco
cada 5 cm; con la ayuda de un gotero se
INTRODUCCIN

ech en la parte superior de la probeta 6

Si se coloca una gota de un cierto fluido en

gotas, las cuales formaron una sola gota de

un plano inclinado, puede ser que llegue

agua la cual descendi por el aceite hasta la

abajo en unos cuantos segundos, como

base de la probeta. Al mismo tiempo de

tambin lo puede hacer en un largo tiempo

descenso de la gota se tom sus tiempos al

limitado. Esto ocurre porque existe un roce

momento de pasar por cada marca

entre las capas del fluido, en unos se

presentan con menor roce que otros, de aqu
nace el concepto de viscosidad.
En esta experiencia se plantea el objetivo de
determinar la viscosidad de tres fluidos que
son usados normalmente en actividades
mecnicas, tales como el agua, el diesel y el
aceite de motor, mediante la frmula de
Stokes.
Este informe est orientado primordialmente
a los alumnos o profesores que deseen
ampliar el estudio de la viscosidad de los
fluidos ms comunes en el mbito mecnico,
industrial, minero, etc.

Estos tiempos fueron utilizados

para determinar la velocidad lmite, sabiendo
la distancia y el tiempo que recorre la bola en
el fluido.

Conociendo adems el dimetro y densidad

Velocidad:

Radio de la gota de agua:

de la gota de agua y la densidad del aceite,

se puede determinar la viscosidad del lquido
mediante la frmula de Stokes.

Una vez obtenidos los primeros datos, se

toman los promedios de las velocidades
lmites y se grafican de acuerdo a su
viscosidad, densidad del fluido y dimetro de
bola. Al hacer estos grficos, se puede
demostrar con mayor claridad y precisin lo
que est ocurriendo y a la vez comparar el
comportamiento de los fluidos en estudio

RESULTADOS

Densidades:

Entonces en 6 gotas de agua hay un

volumen de 3.428 *

107

r=

3V
4

r=

33.428107
4

m3 .

r=0.43102
Viscosidad:

20.431029.81973878
90.038

=0.10 Pa . s

REFERENCIAS

http://www.fmed.uba.ar/depto/tec_diet

o/t2014.pdf
http://upcommons.upc.edu/bitstream/h

DISCUSIN O CONCLUSIONES:

andle/2099.1/9403/3.4.%20El%20aceite

El objetivo de este ensayo fue determinar la

viscosidad de un aceite de cocina de marca

andle/2099.1/9403/3.4.%20El%20aceite

chef muy usado por las amas de casa y uno

de los ms econmico; obteniendo una
viscosidad de 0.1 Pa.s, siendo el intervalo de
11 a 12 Pa.s con respecto a su viscosidad,
correcto de un aceite de cocina. Si este es
menor quiere decir que el aceite contiene
otro fluido como agua y si es mayor que no
es un aceite apto para el consumo humano.
En nuestro caso este est por debajo d en 1
Pa.s del rango permitido, llegando a la
conclusin que con el conocimiento de la
viscosidad

de

un

fluido

nos

puede

proporcionar datos de sus caractersticas y

determinantes.

%20vegetal.pdf?sequence=6
http://upcommons.upc.edu/bitstream/h
%20vegetal.pdf?sequence=6