Professional Documents
Culture Documents
A nuestros padres, por estar con cada uno de nosotros, por ensearnos
a crecer y a que si caemos debemos levantarnos, por el apoyo y gua, por
ser las bases que nos ayudaron a llegar hasta aqu
1
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
Corran por donde el bravo no osa ir, transformen el mal en bien, aunque
sea necesario caminar mil millas.
Amen
lo
puro
e
inocente,
aunque
sea
inexistente,
resistan aun cuando el cuerpo no resista ms. Y al final, si tienen que
morir, alcanzarn aquella estrella, aunque sta, parezca inaccesible
2
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
INTRODUCCIN
Importancia de la calidad en el entorno actual En la dcada de los ochenta y
ante la creciente presin competitiva muchas compaas occidentales
descubrieron la calidad. Despus de dcadas de indiferencia a lo que estaba
ocurriendo en Japn, unas pocas organizaciones llegaron a convencerse de
que los productos y servicios de calidad eran la llave para el futuro. Para
muchas de ellas supona un compromiso total con esta filosofa, para otras
todava ocupaba un nivel secundario. De cualquier modo, podemos afirmar que
actualmente todas las organizaciones son conscientes de su importancia y
observamos cmo estn reconociendo el papel estratgico tanto de la calidad
del producto como de la direccin de la calidad o total quality management
(TQM). Por consiguiente, podramos decir que el reto de la empresa es adquirir
una competitividad a travs de productos de alta calidad a bajo coste. Aunque
no resulta sencillo, un camino para conseguirlo es la implantacin de
programas de mejora de la calidad que pueden proporcionar respuestas vlidas
a las necesidades de los clientes, y por otro lado disminuir el tiempo empleado
en corregir errores, permitiendo a la organizacin alcanzar una posicin
inmejorable para conseguir ventajas competitivas. En definitiva, muchas
organizaciones grandes y pequeas han llegado a la conclusin de que la
efectividad de la direccin de la calidad (TQM) puede reforzar su competitividad
y proporcionar ventajas competitivas en el mercado (Anderson,
Rungtusanatham y Schroeder, 1994; Sitkin, Sutcliffe y Schroeder, 1994).
3
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
CALIDAD TOTAL
I. MARCO TERICO
A. ANTECEDENTES
La historia de la humanidad est directamente ligada con la calidad
desde los tiempos ms remotos, el hombre al construir sus armas,
elaborar sus alimentos y fabricar su vestido observa las caractersticas
del producto y enseguida procura mejorarlo.
La prctica de la verificacin de la calidad se remonta a pocas
anteriores al nacimiento de Cristo. En el ao 2150 A.C., la calidad en la
construccin de casas estaba regida por el Cdigo de Hammurabi, cuya
regla # 229 estableca que "si un constructor construye una casa y no lo
hace con buena resistencia y la casa se derrumba y mata a los
ocupantes, el constructor debe ser ejecutado". Los fenicios tambin
utilizaban un programa de accin correctiva para asegurar la calidad,
con el objeto de eliminar la repeticin de errores. Los inspectores
simplemente cortaban la mano de la persona responsable de la calidad
insatisfactoria. En los vestigios de las antiguas culturas tambin se hace
presente la calidad, ejemplo de ello son las pirmides Egipcias, los frisos
de los templos griegos, etc.
Durante la edad media surgen mercados con base en el prestigio de la
calidad de los productos, se populariz la costumbre de ponerles marca
y con esta prctica se desarroll el inters de mantener una buena
reputacin (las sedas de damasco, la porcelana china, etc.) Dado lo
artesanal del proceso, la inspeccin del producto terminado es
responsabilidad del productor que es el mismo artesano. Con el
advenimiento de la era industrial esta situacin cambi, el taller cedi su
lugar a la fbrica de produccin masiva, bien fuera de artculos
terminados o bien de piezas que iban a ser ensambladas en una etapa
posterior de produccin. La era de la revolucin industrial, trajo consigo
el sistema de fbricas para el trabajo en serie y la especializacin del
trabajo.
Como consecuencia del alta demanda aparejada con el espritu de
mejorar la calidad de los procesos, la funcin de inspeccin llega a
formar parte vital del proceso productivo y es realizada por el mismo
operario (el objeto de la inspeccin simplemente sealaba los productos
que no se ajustaban a los estndares deseados.)
A fines del siglo XIX y durante las tres primeras dcadas del siglo XX el
objetivo es produccin. Con las aportaciones de Taylor, la funcin de
inspeccin se separa de la produccin; los productos se caracterizan por
sus partes o componentes intercambiables, el mercado se vuelve ms
exigente y todo converge a producir. El cambio en el proceso de
produccin trajo consigo cambios en la organizacin de la empresa.
4
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
5
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
Etapa
Artesanal
Revolucin Industrial
Posguerra (Japn)
Aseguramiento de la Calidad
Calidad Total
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
8
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
2. Ingeniera de la calidad
Es una rama de la ingeniera que interviene en las actividades de
cada departamento de la empresa cuya actividad ms importante
es la implementacin de programas de control de calidad. La
ingeniera de la calidad tambin ayuda en la evaluacin mediante
el establecimiento de mtodos
Hay tres tcnicas principales que se emplean en ingeniera de
Calidad:
a. Elaboracin de polticas de Calidad:
seala
los lmites dentro del cual se tomarn todas las acciones
relativas que se necesitan para alcanzar los objetivos de la
calidad. Esta poltica es la pauta que gua y gobierna todas
las decisiones administrativas en las reas de calidad del
producto, incluidas la confiabilidad, la seguridad, la
inspeccin, etc.
b. El anlisis de la calidad del producto:
consiste
en descomponer la situacin problemtica de la calidad y
luego sintetizar los segmentos en un todo.
c. La planeacin de las operaciones de calidad:
comprende la aplicacin de tcnicas tendentes a inculcar la
importancia de seguir un curso de accin propuesto y los
mtodos para lograr el resultado deseado. El propsito
9
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
10
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
Desterrar el miedo
Instituir un programa
reinstruccin
vigoroso
de
capacitacin
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
12
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
7. Cero defectos
La implantacin de un programa de cero defectos (CD) es una
tarea compleja que consiste no solo en la aplicacin de la teora,
sino tambin en el uso del anlisis de sensibilidad. Dado que las
variables y parmetros que se necesitan para construir un
transportador espacial son un tanto diferentes de los que se usan
para producir un cortador de papas, quien planea un programa
13
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
para
realizar
correctamente
las
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
15
CALIDAD TOTAL
EESTP-CHIMBOTE-ADMINISTRACION GENERAL
16
CALIDAD TOTAL