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Dezembro, 2008
Documentos 247
Catlogo de Cultivares de
Batata
Editores tcnicos
Arione da Silva Pereira
Antonio Carlos Ferreira da Silva
Caroline Marques Castro
Carlos Alberto Barbosa Medeiros
lcio Hirano
Nilceu Ricetti Xavier de Nazareno
Odone Bertoncini
Paulo Eduardo de Melo
Zilmar da Silva Souza
Pelotas, RS
2008
Autor
Apresentao
Sumrio
Introduo .........................................................................
Baronesa ............................................................................. 11
Brs ana ................................................................................ 14
Brs eliza ............................................................................... 17
Cristal .................................................................................. 20
Epagri 361 - catucha ........................................................... 23
Iapar cristina ....................................................................... 26
Macaca (Macaquinha, Rosa Redonda, Rosa Ma) ........ 29
Scs365 cota.......................................................................... 32
Foramento de brotao ................................................... 35
Endereos dos obtentores ................................................ 36
Referncias ......................................................................... 38
Catlogo de Cultivares de
Batata
Arione da Silva Pereira
Antonio Carlos Ferreira da Silva
Caroline Marques Castro
Carlos Alberto Barbosa Medeiros
lcio Hirano
Nilceu Ricetti Xavier de Nazareno
Odone Bertoncini
Paulo Eduardo de Melo
Zilmar da Silva Souza
Introduo
A cadeia brasileira de batata est permanentemente se
ajustando por meio da incluso de novas tecnologias, dentre
as quais se destacam novas cultivares. Alm disso, com o
crescimento de uma conscincia ambiental e de demanda
de produtos mais limpos, os sistemas de produo de batata
esto evoluindo para sistemas que racionalizam a utilizao
de insumos qumicos, at uma produo orgnica. Sendo
a batata matria-prima para diferentes usos culinrios,
necessrio prestar cada vez mais ateno s caractersticas de
qualidade dos tubrculos, de modo a atender devidamente os
consumidores.
O mercado brasileiro de cultivares de batata dominado por
materiais estrangeiros desenvolvidos em condies ecolgicas
muito distintas do Brasil. Os esforos das instituies pblicas
nacionais tm obtido sucesso relativo no desenvolvimento de
novas variedades, considerando o nvel de adoo das mesmas.
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Baronesa
Caractersticas morfolgicas
Plantas - Hbito de crescimento semi-ereto, com porte baixo a
mdio.
Hastes Colorao verde com dbil pigmentao e com asas
retas.
Folhas - Insero obtusa, com fechamento mdio a aberto e
com pigmentao na nervura principal; fololo de tamanho e
largura mdios, no coalescentes e sem ondulao nas bordas,
e com intermediria freqncia de fololos secundrios.
Inflorescncias - Pednculos curtos a mdios e sem
pigmentao.
Flores - Corola vermelho-prpura de intensidade mdia a forte
na parte interna.
Freqncia de frutos - Alta.
Tubrculos Formato oval-alongado, olhos rasos a mdios,
pelcula rosa e lisa, e polpa amarela clara.
Broto Formato cilndrico largo com pice fechado a mdio;
base com colorao vermelho-prpura e intensa pubescncia;
intensidade baixa a mdia de primrdios radiculares e com
brotaes laterais curtas.
Caractersticas agronmicas
Potencial produtivo - Alto e estvel.
Classificao Moderadamente alta percentagem de tubrculos
com dimetro transversal >45mm.
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Caractersticas de uso
Aptido culinria Uso mltiplo, com aptido maior ao
cozimento para elaborao de salada e outros pratos afins.
Contedo de matria seca Mdio.
Caractersticas de distino
Variedade com elevado potencial produtivo e estabilidade
de produo, e uso culinrio mltiplo. Mesmo sob nveis
moderados de fertilidade, Baronesa atinge boa produtividade.
Disponibilidade de sementes
Informaes sobre batata-semente ou matrizes para cultura
de tecidos podem ser obtidas na Embrapa Transferncia de
Tecnologia/ EN-Canoinhas ou na Embrapa Clima Temperado.
BRS Ana
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Caractersticas Morfolgicas
Plantas - Hbito de crescimento ereto e porte alto.
Hastes - Hastes com pigmentao intermediria na base e com
asas retas.
Folhas - Insero aguda, moderadamente aberta, e com
pigmentao na nervura principal; fololos de tamanho e largura
mdios, raramente coalescentes e ondulao dbil nas bordas,
e com moderadamente alta freqncia de fololos secundrios.
Inflorescncias - Pednculos longos e pigmentados.
Flores - Corola azul-prpura.
Freqncia de frutos - Alta.
Tubrculos Formato oval, olhos rasos, pelcula vermelha e
levemente spera, e polpa branca.
Broto - cilndrico largo e pice fechado; base com colorao
vermelho-prpura e pouca pubescncia; intensidade mdia
de primrdios radiculares e com brotaes laterais de
comprimento mediano.
Caractersticas Agronmicas
Potencial produtivo Alto.
Classificao Percentagem de tubrculos com dimetro
transversal >45 mm moderadamente alta (no cultivo de outono
ou safrinha no sul, a percentagem alta).
Suscetibilidade a doenas - Moderadamente suscetvel
requeima (Phytophthora infestans) e boa resistncia pinta
preta (Alternaria solani) Apresenta baixa degenerescncia
de sementes por viroses, conferida pela resistncia
moderadamente alta ao vrus Y da batata (Potato vrus Y - PVY)
Caractersticas de Uso
Aptido culinria Fritura na forma de palitos fritos e cozimento
para elaborao de pur e pratos afins; processamento
industrial na forma de palitos pr-fritos congelados e flocos.
Contedo de matria seca Mdio.
Caractersticas de Distino
Cultivar de duplo propsito (consumo de mesa e
processamento industrial), com alto potencial produtivo e
rusticidade, conferida pela menor exigncia em fertilizantes
que as principais cultivares importadas e moderada tolerncia
seca. No plantio de outono/safrinha/secas da regio Sul
apresenta alta percentagem de tubrculos grados.
Disponibilidade De Semente
Informaes sobre batata-semente podem ser obtidas na
Embrapa Transferncia de Tecnologia/ EN-Canoinhas, na
Embrapa Clima Temperado ou na Embrapa Hortalias.
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BRS Eliza
Caractersticas Morfolgicas
Plantas - Hbito de crescimento ereto, com porte mdio.
Hastes Colorao verde sem pigmentao na base.
Folhas - Insero aguda, fechada e sem pigmentao na
nervura principal; fololos de tamanho e largura mdios,
no coalescentes e sem ondulao nas bordas, com elevada
freqncia de fololos secundrios.
Inflorescncias - Pednculos longos e sem pigmentao.
Flores - Corola branca na parte interna e sem pigmentao
externa.
Freqncia de frutos - Baixa.
Tubrculos Formato oval; pelcula amarela e lisa; polpa
amarela clara; olhos rasos.
Broto Formato oval com pice fechado a medianamente
aberto, base com pouca pubescncia e colorao vermelhoprpura com intensidade mediana; primrdios radiculares em
baixa intensidade e brotao lateral curta.
Caractersticas Agronmicas
Potencial produtivo Alto.
Classificao Percentagem de tubrculos com dimetro
transversal >45 mm moderadamente alta.
Suscetibilidade a doenas - Possui bom nvel de resistncia
de campo s principais doenas fngicas foliares (requeima
e pinta preta). Apresenta suscetibilidade ao vrus Y da batata
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Caractersticas de Uso
Aptido culinria Cozimento para elaborao de pur e pratos
afins.
Contedo de matria seca Baixo.
Caractersticas de Distino
Elevado potencial produtivo, com tubrculos de boa aparncia
e resistncia requeima e pinta preta e menor exigncia em
fertilizao que as principais importadas, possibilitam sua
utilizao tanto em sistema de produo convencional como
orgnico.
Disponibilidade de Semente
Informaes sobre batata-semente podem ser obtidas na
Embrapa Transferncia de Tecnologia/ EN-Canoinhas ou na
Embrapa Clima Temperado.
Cristal
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Caractersticas Morfolgicas
Plantas - Hbito de crescimento ereto, com porte mdio-baixo.
Hastes Verdes com pigmentao dbil e asas retas.
Folhas - Insero obtusa; fololos de tamanho e largura mdio,
desprovidos de pigmentao na nervura central, raramente
coalescentes, com fraca ondulao das bordas e mdia
freqncia de fololos secundrios.
Inflorescncias - Pednculo mdio a longo e sem pigmentao.
Flores - Corola de colorao branca na parte interna e sem
pigmentao na parte externa.
Freqncia de frutos Mdia.
Tubrculos Formato oval-alongado; pelcula amarela, um
pouco spera; olhos rasos; polpa amarela intensa.
Broto Formato cilndrico largo com pice medianamente
fechado, base com pouca pubescncia e colorao vermelho
prpura de intensidade de mdio a forte; primrdios radiculares
de intensidade baixa a mdia e brotao lateral curta.
Caractersticas Agronmicas
Potencial produtivo - Mdio.
Classificao Percentagem moderada de tubrculos com
dimetro transversal >45 mm.
Suscetibilidade a doenas - Possui resistncia de campo
requeima (Phytophthora infestans) e pinta preta (Alternaria
solani). Apresenta bom nvel de resistncia ao vrus Y da batata
(Potato vrus - PVY) e suscetibilidade ao vrus do enrolamento
da folha da batata (Potato leafroll vrus - PLRV).
Tolerncia seca Moderadamente tolerante.
Distrbios fisiolgicos Boa resistncia.
Caractersticas de Uso
Aptido culinria Uso mltiplo, com aptido fritura na forma
de palitos e cozimento para elaborao de salada, pur e pratos
afins.
Contedo de matria seca Mdio-alto.
Caractersticas de Distino
O moderado potencial produtivo de tubrculos de boa
aparncia, com aptido fritura de palitos, resistncia
requeima e pinta preta conferem Cristal potencial de
utilizao em sistema de produo orgnico.
Disponibilidade de Semente
Informaes sobre batata-semente ou matrizes para cultura
de tecidos podem ser obtidas na Embrapa Transferncia de
Tecnologia/ EN-Canoinhas ou na Embrapa Clima Temperado.
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Ciclo - Mdio.
Caractersticas Morfolgicas
Plantas - Vigorosas, com rpida cobertura do solo. Com porte
mdio, hbito de crescimento semi-ereto a ereto.
Hastes - Verde escura com pigmentao dbil.
Folhas - Grandes com insero obtusa, abertas e desprovidas
de pigmentao na nervura central; fololos de tamanho e
largura mdios, raramente coalescentes, com fraca ondulao
das bordas e mdia freqncia de fololos secundrios.
Inflorescncias - Pednculos de comprimento mdio e sem
pigmentao.
Flores - Brancas e abundantes no plantio de primavera, corola
de colorao vermelho-prpura de fraca intensidade na parte
interna.
Freqncia de frutos Baixa.
Estoles: Curtos e alguns com comprimento moderado e
superficiais.
Tubrculos Formato oval-alongado; pelcula amarela, um
pouco spera; olhos rasos e polpa amarela clara e mdio
perodo de dormncia.
Broto Cilndrico largo com pice medianamente fechado,
base com pouca pubescncia e colorao vermelho prpura de
intensidade mdia; primrdios radiculares de intensidade baixa
a mdia e brotao lateral curta.
Caractersticas Agronmicas
Potencial produtivo - Alto
Classificao Percentagem moderada de tubrculos com
dimetro transversal >45 mm.
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Caractersticas de Distino
O alto potencial produtivo, atingindo boa produtividade mesmo
sob nveis moderados de adubao, alta resistncia requeima
e mdia resistncia pinta preta fazem da Catucha uma
cultivar adaptada a sistemas de produo orgnico.
Disponibilidade de Semente
Informaes sobre batata-semente ou matrizes para cultura
de tecidos podem ser obtidas na Embrapa Transferncia de
Tecnologia/ EN-Canoinhas, na Epagri So Joaquim ou na
Embrapa Clima Temperado.
IAPAR Cristina
Caractersticas Morfolgicas
Plantas - Plantas vigorosas, com rpida cobertura do solo.
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Disponibilidade de Semente
Informaes sobre batata-semente ou matrizes para cultura
de tecidos podem ser obtidas no Iapar/ Unidade Regional de
Pesquisa Leste, Curitiba, e Embrapa Transferncia de Tecnologia/
EN-Canoinhas.
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Caractersticas Morfolgicas
Plantas - Hbito de crescimento prostrado, com mdio
fechamento de folhagem.
Hastes Verdes com pigmentao dbil e asas retas.
Folhas - Insero obtusa; fololos de tamanho e largura mdios,
com a nervura principal pigmentada, no coalescentes,
sem ondulao nas bordas e freqncia mdia de fololos
secundrios.
Inflorescncias - Pednculos curtos e pigmentados.
Flores - Corola de colorao branca na parte interna e sem
pigmentao na parte externa.
Freqncia de frutos Baixa.
Tubrculos Formato oval-curto e achatado; pelcula vermelha
intensa e spera; polpa branca; olhos rasos.
Broto - Formato cilndrico largo com pice fechado, base
com pubescncia mdia e colorao vermelho prpura com
intensidade fraca; primrdios radiculares de intensidade baixa e
brotao lateral curta.
Caractersticas Agronmicas
Potencial produtivo - mdio.
Classificao Percentagem moderada de tubrculos
com dimetro transversal >45 mm, na primavera/safra, e
relativamente baixa no outono/safrinha.
Suscetibilidade a doenas - suscetvel requeima (Phytophthora
infestans), mas algumas vezes tem um desempenho de
imunidade. suscetvel pinta preta (Alternaria solani).
Apresenta alto nvel de resistncia ao vrus Y da batata (Potato
vrus - PVY) e muita suscetibilidade ao vrus do enrolamento da
folha da batata (Potato leafroll vrus - PLRV).
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Caractersticas de Distino
Macaca distingue-se por apresentar ciclo e dormncia curtos, e
caractersticas culinrias ao cozimento para elaborao de pur.
Disponibilidade de Semente
Informaes sobre batata-semente ou matrizes para cultura
de tecidos podem ser obtidas na Embrapa Transferncia de
Tecnologia/ EN-Canoinhas ou na Embrapa Clima Temperado.
SCS365 - Cota
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Caractersticas morfolgicas
Plantas - Plantas com vigor intermedirio, porte mdio. Hbito
de crescimento semi-ereto a ereto.
Hastes Grossas, muito firmes, pigmentadas, asas muito
salientes e enrrugadas, podendo ter ndulos salientes.
Folhas - Tamanho mdio e abertas, com pilosidade, curvadas
para cima.
Inflorescncias Brancas, grandes, recortadas, pice
pronunciado, clice piloso e pigmentado, corola pigmentada,
anteras de colorao alaranjada, pednculo levemente
pigmentado de comprimento variado.
Flores - Brancas e abundantes.
Freqncia de frutos Baixa.
Estoles: Curtos e brancos.
Tubrculos Formato alongado achatado; pelcula amarela,
um pouco spera; olhos rasos e polpa amarela clara e mdio
perodo de dormncia.
Broto Desenvolvimento mdio com pouca pilosidade e cor
predominante prpura. Formato cilndrico fechado e curvado.
Caractersticas agronmicas
Potencial produtivo - Mdio
Classificao Alta percentagem de tubrculos com dimetro
transversal >45 mm.
Suscetibilidade doenas - Possui alto nvel de resistncia
de campo em relao principal doena fngica foliar
(requeima) e resistncia intermediria em relao pinta preta.
Suscetibilidade aos vrus Y da batata (Potato vrus - PVY) e do
enrolamento da folha (Potato leafroll vrus PLRV).
Caractersticas de uso
Aptido culinria Para o preparo de fritas com possibilidade
de uso no processamento (batata palha e chips).
Contedo de matria seca Alto.
Contedo de acares redutores Baixo no cultivo de
primavera e moderado no cultivo de outono.
Caractersticas de distino
A alta resistncia requeima, principal doena foliar da batata,
associado boa estabilidade de produo nas diferentes
condies edafoclimticas fazem da Cota uma cultivar especial
para o sistema de produo orgnico.
Disponibilidade de semente
Informaes sobre batata-semente ou matrizes para cultura
de tecidos podem ser obtidas na Embrapa Transferncia de
Tecnologia/ EN-Canoinhas, na Epagri So Joaquim ou na
Embrapa Clima Temperado.
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Foramento de brotao
Para produo de batata consumo, a maioria das cultivares
apresentadas no catlogo quando manejadas adequadamente
dispensam o foramento qumico de brotao.
Para produo de batata-semente da maioria dessas cultivares,
especialmente na implantao do sementeiro, importante o
foramento da brotao, pois aumenta o nmero de hastes por
cova e, consequentemente, o nmero de tubrculos produzidos
(HIRANO et al., 1996).
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Referncias
HIRANO, .; BERTONCINI, O.; PEREIRA, V. L. Brotao:
armazenamento e quebra de dormncia em batata-semente.
Canoinhas: Embrapa SNT/ EN-Canoinhas, 1996.
NAZARENO, N.R.X. de. IAPAR Cristina: cultivar de batata
adequada para a produo no sistema orgnico. Batata Show,
Itapetininga, ano 7, n. 17, p. 24 - 24, 2007.
PEREIRA, A. da S.; CASTRO, C. M.; MEDEIROS, C. A. B. Batata
Baronesa. Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008a. 4
p. (Embrapa Clima Temperado. Comunicado Tcnico, 183).
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PEREIRA, A. da S.; COSTA, D. M.; DANIELS, J.; VENDRUSCOLO,
J. L. da S.; FORTES, G. R. de L.; BERTONCINI, O.; HIRANO, .;
CHOER, E.; AUGUSTIN, E.; GOMES, C. B. BRS Eliza: cultivar de
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e requeima. Horticultura Brasileira, Braslia, DF, v. 19, n. 3, p.
391-392, 2001.
PEREIRA, A. da S.; BERTONCINI, O.; CASTRO, C. M.; HIRANO, .;
MELO, P. E.; MEDEIROS, C. A.; GOMES, C. B.; TREPTOW, R. O.;
NAZERENO, N. R. X.; MACHADO, C. M. M.; LOPES, C. A.; KUHN,
C. A.; BUSO, J. A.; OLIVEIRA, R. P. O.; UENO, B. BRS Ana:
Cultivar de batata para fritas francesa. Horticultura Brasileira,
Braslia, DF, v. 27, Suplemento, 2008b. CD-ROM. 1 CD-ROM.
DANIELS, J. A Batata no Estado do Paran. In: PEREIRA, A.S.;
DANIELS, J. O cultivo da batata na Regio Sul do Brasil. Braslia:
Embrapa Informao Tecnolgica, 2003. p. 495-508.
PEREIRA, A. da S.; CASTRO, C. M. Batata Macaca (Macaquinha,
Rosa Redonda, Rosa Ma). Pelotas: Embrapa Clima Temperado,
2006. 2 p. (Embrapa Clima Temperado. Comunicado tcnico, 147).
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