Universidad Autnoma de Nuevo Len

Facultad de Ciencias Biolgicas

Anatoma y fisiologa de cordados

Practica No.3 Sistema digestivo

MVZ.Claudia E Cerda Armijas

Jovany Emanuel Hernndez Elizondo

1595635

Qumico Bacterilogo Parasitlogo

Ciudad Universitaria a 21 de Septiembre del 2016

Introduccin
El aparato digestivo es el conjunto de rganos (boca, faringe, esfago, estmago, intestino
delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestin, es decir, la
transformacin de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las clulas
del organismo. La funcin que realiza es la de transporte (alimentos), secrecin (jugos
digestivos), absorcin (nutrientes) y excrecin (mediante el proceso de defecacin).
El sistema digestivo de los animales ha ido cambiando, la presencia de la seleccin
favoreci a algunos organismos que tuvieron un sistema digestivo con ms
circunvalaciones pero persistieron una gran cantidad de grupos de organismos con sistemas
digestivos sencillos.
Existe una gran variedad de sistemas digestivos y muchos de ellos comparten regularidades
en la su estructura y procesamiento del alimento
Objetivos

Conocer 3 aparatos digestivos de animales con distinto grado de complejidad.

Identificar los patrones que se presentan en estos 3 aparatos digestivos.
Reconocer las porciones especializadas de los aparatos digestivos.

Material

Estuche de diseccin
Cubeta de diseccin
Papel secante
Guantes de ltex
Sistema digestivo de los especmenes a estudiar
Bata
Cubre bocas

Metodologa
Colocar el aparato digestivo del espcimen en una cubeta de diseccin y obsrvalo
detenidamente.
Identificar sus estructuras anatmicas
Comparar si las estructuras identificadas estn presentes en los otros sistemas
digestivos
Determinar las diferencias existentes
Tomar fotografas de las estructuras
Comprar resultados contra la literatura

Resultados
Gallina (Aves)
Aparato Digestivo Prctico

Buch
e

Hgad
o

Mollej
a

Intestino
delgado

Intestino
Grueso

Cloac
a

Aparato Digestivo Terico

Chivo (Rumiante)

Intestino
Delgado

Omaso

Retcul
o

Aboma
so

Rumen

Cerdo (Mamfero)

Discusin
Se observaron 3 aparatos digestivos de animales con distinto grado de complejidad en este
caso de ave, rumiante y mamfero, para el sistema digestivo de las aves (gallina) se logr
apreciar sus diversas estructuras, Curtis, Helena.et, al.2000 menciona que los rganos
digestivos en las aves son obviamente diferentes al de los mamferos y rumiantes, ya que no
existen labios ni dientes, elementos que son reemplazados por el pico y el estmago
muscular o molleja. Presenta una hendidura media larga a manera de paladar que comunica
con la cavidad nasal. Ms caudal a esta se encuentra una hendidura infundibular, ms corta,
que es un orificio comn donde confluyen las trompas auditivas o de eustaquio. El aparato
digestivo se encuentra constituido por orofaringe, esfago, estmago, duodeno, yeyuno,

leon, un par de ciegos y colon. Este ltimo desemboca en la cloaca, que es un segmento
final tambin para el aparato urinario y genital.
Por otra parte Espn J., Mrida J.A. et, al. 2003 menciona que el estmago de los
rumiantes (chivo) se caracteriza por poseer cuatro divisiones, dadas estas caractersticas, a
diferencia de los no rumiantes, son capaces de aprovechar los carbohidratos estructurales
presentes en las plantas (Celulosa, Hemicelulosa y Pectina, las dos primeras constituyentes
de la fibra) teniendo as una fuente de energa adicional y basando su alimentacin en el
consumo de forraje. Los rumiantes al nacer presentan su estmago no desarrollado, siendo
funcional slo el abomaso producto de que su alimentacin inicial es slo leche; al ir
creciendo y agregar alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros compartimientos
del estmago. Se logr apreciar cuales eran las cuatro divisiones del estmago Rumen,
Retculo (redecilla o bonete), Omaso (libro o librillo) y Abomaso (Cuajar o estmago
verdadero).
Williams P.L et, al 1998 menciona que el aparato digestivo del cerdo (mamfero) est
constituido por boca, faringe, esfago, estmago, intestino delgado, intestino grueso y ano,
en la prctica se lleg apreciar el estmago y el intestino grueso as como tambin el bazo
pero este no pertenece a los rganos que constituyen el aparato digestivo.
Conclusin
Se reconocieron 3 aparatos digestivos de animales con distinto grado de complejidad, as
como tambin se identific los patrones que se presentan en estos 3 aparatos ya que cada
uno cuenta con sus caractersticas que los diferencia.
Bibliografa
Curtis, Helena. Biologa. Sexta edicin. Ed. Mdica Panamericana. Uruguay, 2000.Pp 100102
Espn J., Mrida J.A. y Snchez-Montesinos I. Lecciones de Anatoma Humana. Librera
Fleming. Granada (2003).Pp 200-203
Williams P.L. Anatoma de Gray. 38 edicin. Harcourt Brace de Espaa S.A. Madrid
(1998).Pp 75-78