Laboratorio de Operaciones Unitarias II

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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior
Instituto Universitario de Tecnologa Alonso Gamero
Laboratorio de Procesos Qumicos
Operaciones Unitarias II
PRCTICA
EXTRACCIN SLIDO - LQUIDO
OBJETIVOS DE LA PRCTICA:

Reafirmar
los
conceptos
tericos estudiados.

Determinar la cantidad inicial de
azcar en la remolacha que se est
procesando.

Determinar las composiciones
de
extracto
para
diferentes
tiempos.

Determinar la cantidad total de
azcar extrada.

Determinar el rendimiento del
proceso de extraccin slido
lquido para una cierta cantidad de
remolacha azucarera y con un rea
superficial definida.
FUNDAMENTOS TEORICOS:
 Introduccin
La extraccin slidoslido lquido es
una operacin unitaria empleada
para
separar
uno
o
ms
componentes de una solucin
slida, tiene un amplio uso en la
industria, donde se emplea desde
la metalurgia hasta en la obtencin
de aceites vegetales a partir de
semillas. Esta operacin puede ser
realizada de manera continua o
discontinua.
a. De acuerdo a la forma
en que se opere se emplearn

diversos equipos que pueden ser

simples tanques o sofisticados
equipos de operacin continua.
Industrialmente el proceso de
extraccin de azcar de la
remolacha se lleva a cabo en
tanques cerrados,
dos, en los cuales el
slido sufre la lixiviacin con agua
caliente a contracorriente.
Es
importante
recordar
y
manejar los siguientes conceptos
fundamentales
para
esta
operacin:
rea
superficial,
disolvente de extraccin, ndice de
refraccin,
concentrac
concentracin
instantnea,
rendimiento,
termostato, caudal, operaciones
industriales donde se utilice este
proceso, etc.
En la prctica se estudia el
sistema
agua

remolacha
azucarada con ciertas variables a
tener en cuenta.
 Temperatura de Lixiviacin:
Por lo general se desea realizar
la lixiviacin a temperatura lo ms
elevadas posible. Las temperaturas
elevadas
producen
la
mayor
solubilidad del soluto en el disolvente
y, en consecuencia concentraciones
finales mayores en licor de lixiviacin. A

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temperaturas elevadas la viscosidad

del lquido es menor y mayores las
difusividades; esto incrementa la
rapidez de lixiviacin.
 Equilibrio:
En la lixiviacin, siempre que est
presente una cantidad suficiente de
solvente para disolver todo el soluto
que entra con el slido y no exista
adsorcin del soluto por el slido, el
equilibrio se alcanza cuando el soluto
se disuelve por completo y la
concentracin de la solucin que se
forma es uniforme. Tal condicin
puede alcanzarse fcilmente con
dificultad,
dependiendo
de
la
estructura del slido. Estos factores se
consideran al tratar la eficiencia de
las etapas. Suponiendo que se
cumplen las condiciones necesarias
para que se alcance el equilibrio, la
concentracin del lquido retenido por
el slido que sale de una etapa
cualquiera es la misma que la del
lquido que sobrefluye de la misma
etapa.
MATERIALES Y EQUIPOS:

Remolacha

Agua

Cilindro graduado

Cronmetro

Carbn Activado

Planta
Piloto
Extraccin
Slido
Lquido.

de
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PROCEDIMIENTO
EXPERIMENTAL:
I.
Determinacin
de
la
concentracin de azcar en la
remolacha.
1) Pese 150g de remolacha,
colquelos en un cilindro
graduado de 500ml y complete
el volumen con agua caliente a
50 C aprox.
2) Licu la mezcla preparada
durante un tiempo aprox. de 15
min y luego filtre una pequea
parte del licuado resultante.
3) Agregue una pequea cantidad
de carbn activado hasta que
est transparente, filtre y
determine
el
ndice
de
refraccin.
II. Proceso de Extraccin.
1. Llene con agua el depsito de
solvente
y
coloque
en
funcionamiento el sistema de
calentamiento, para que el agua
alcance la temperatura de
extraccin indicada por el
profesor.
2. Corte el slido en la forma en
que se le indique y pese 1kg de
muestra. Colquela en la malla
e introduzca la malla en el
extractor.
3. Haga fluir el agua caliente hacia
el extractor, hasta conseguir un
nivel de 5 10 cm por encima
del slido. Comience a contar el
tiempo a partir del instante en
que el agua se pone en
contacto con el slido.

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4. Abra la vlvula del fondo del

extractor y regule hasta obtener
el
caudal
del
extracto
especificado por el profesor (20
25 ml/min). Ajuste la vlvula
del depsito del solvente, para
mantener constante el nivel del
lquido en el extractor.
5. Tome muestras del extractor
cada diez minutos y determine
su ndice de refraccin, hasta
que ste sea constante. Para
cada
tiempo,
mida
la
temperatura del fluido a la
entrada, a la salida del
extractor y en el reservorio de
solvente.
6. Una vez finalizada la toma de
muestras cierre las vlvulas y
mida el volumen retenido en el
extractor y su respectivo ndice
de refraccin.
7. Mida el volumen acumulado de
extracto y su ndice de
refraccin con la finalidad de
efectuar
los
respectivos
balances de masa.
8. Es importante que revise
frecuentemente el caudal de
operacin ya que este debe
permanecer constante a travs
de toda la operacin.
9. Mantenga el nivel de lquido en
el reservorio de solvente.
III. Curva de Calibracin.
1) Prepare la curva de calibracin
con azcar comercial, tomando
en
cuenta
las
siguientes
concentraciones en g/l 100,
90.9, 83.3, 66.7, 50, 33.3, 25,

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20, 12.5, 6.25, 3.13, 1.56 y

0.78.
2) Mida el ndice de refraccin a
cada una de las soluciones
antes de preparadas.
3) Grafique
Concentracin
Vs
ndice de Refraccin (IR) con
los
valores
determinados
experimentalmente. Con esta
grfica y los datos tomados del
extracto (IR), se obtendr los
datos
para
graficar
concentracin vs tiempo.
EL INFORME DEBE INCLUIR
 Determinacin
de
la
cantidad de azcar en la
remolacha.
 Determinacin
de
la
concentracin de azcar
para cada unas de la
muestras de la experiencia
realizada.
 Clculo de la cantidad de
azcar extrada para cada
tiempo y construya la
grfica correspondiente.
 Clculo del porcentaje de
rendimiento
para
cada
muestra.
BIBLIOGRAFA:

Foust
S.
A.,
(1993),
Principios de Operaciones
Unitarias, 4 Ed., CECSA,
Cap. 17

Perry R.H., Chilton C.H.,
(1986), Manual del ingeniero

Laboratorio de Operaciones Unitarias II

Qumico, 5 Ed., Mc Graw

Hill, Vol I., Cap. 5

Treybal
E.R.,
(1993),
Operaciones
de
transferencia de masa, 2
Ed., Mc Graw Hill, Cap. 7

EQUIPO EXPERIMENTAL

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Leyenda
1. Panel de control (1)
2. Bomba (2)
3. Resistencia (3)
4. Vlvula de toma de muestra
(15.4 , 6)
5. Sistema de calentamiento
(caldern) (5)
6. Columna de relleno (7)
7. Vlvula de reflujo (8)
8. Termo pozo (9)
9. Condensador (10)
10. Nivel del fluido del lquido
contenido en el extractor
(13)
11. Vlvula de pase (11,14,21)
12. Extractor (16)
13. Baln del solvente (19)
14. Baln del solvente (20)
15. Baln de recuperacin del
solvente (22)

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El propsito de la planta
consiste en la disolucin de uno
o ms componente de una
mezcla por contacto con un
disolvente lquido. Esta se puede
dar a travs de dos procesos el
primero: el slido se encuentra
sumergido en el
solvente
(proceso de inmersin), el
segundo:
el
solvente
ya
procesado cae en forma de
lluvia sobre el slido contenido
en el extractor (proceso de
percolacin), en ambos procesos
se da el contacto entre el
solvente
y
el
slido
obtenindose una disolucin que
luego separara, mediante la
columna de relleno donde es
recuperado el solvente.