Procesos de Exportacin de la uva.

Ingreso de las
parihuelas al rea de
Cmara de PT( Las
parihuelas son
registradas por el
sistema NISIRA)

Seleccin de
parihuelas de PT ,
Previa exportacin
( Cumpliendo con la
hoja de rampa)

Se acomodan las
parihuelas de PT en
la puerta de la rampa

Se introducen las
parihuelas dentro del
container , con la
supervisin del
personal de
seguridad y senasa
y el supervisor

Dentro de la empresa Sacramento S.A.C los procesos de produccin dentro

de la nave de procesos, estn ligados a una ardua concentracin de
personal de control de calidad que realizan constante mente los anlisis de
control de calidad para que haya una productividad en cadena dentro de
todas las reas involucradas.

Comercializacin de los productos

agroindustriales

Todo productor agroindustrial que pretenda permanecer en el sector

debe ajustar su produccin a las exigencias del mercado.

.la comercializacin agroindustrial en particular estn orientadas al

mercado, concentrando toda su actividad a esta .

La Comercializacin Incluye los siguientes Factores :

La Investigacin de mercados y del medio ambiente.

Anlisis del consumidor.

Diseo del producto.

Determinacin de los canales de produccin.

Estudio y determinacin del precio que se cobrar por el producto

La construccin de instalaciones para la agroindustria puede resultar muy

costosa. Los empresarios independientes pueden verse abocados a destinar
todos los ahorros de su vida al montaje de una pequea fbrica. Los bancos
pueden prestar considerables cantidades de dinero a nuevos negocios, o a
negocios existentes con el fin de ayudarles a ampliar sus operaciones.Los
gobiernos, ONG o donantes tambin pueden prestar o conceder apoyos
cuantiosos. Con todo lo anterior en juego, nadie quiere que el procesador
vaya a fracasar. An as, como se ha visto, los negocios de procesamiento
en las zonas rurales fracasan con frecuencia.
Por qu? Algunas de las razones pueden ser: errores en la determinacin
de las adecuadas oportunidades de procesamiento; altos costos fijos; altos
precios de venta o, por el contrario, bajos precios de venta de la
competencia; calidad del producto y del empaque; fallas en la identificacin
de los problemas potenciales.

Proceso de Paletizado y embarque de

la uva.
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Descripcin de los Procesos.

1.- Las parihuelas se arman en el rea de empaque , luego estas son llevadas
con una estoca al rea de cmara de producto terminado .

2.-Dentro de cmara de producto terminado se le coloca una base de cartn

y unos esquineros de plstico en los extremos.

3.- Posteriormente se enzuncha la parihuela para dar estabilidad a la

parihuela de producto terminado.

4.- Se hace lo mismo con todas las parihuelas que se han paletizado para la
exportacin, luego son llevadas a la puerta de la rampa.

5 .- El container se apega de carreta hacia la rampa , luego se lava la carreta

y posteriormente se carga el container con el total de parihuelas que se ha
destinado en la hoja de rampa.

Proceso de Produccin de la empresa

Sacramento S.A.C
Cosecha de la
uva

Transporte a la
cmara de PT

Paletizado y
Control de
temperatura (
-0.5 1 )

Recepcin de la
materia prima

Encajado ,
Embolsado y
armado de
parihuela

Localizacin de
parihuelas a
despachar

Proceso de
gasificacin

Calibracin de
la uva

Despacho de
Parihuelas de
PT

Descripcin de los procesos.

1.- La uva es cosechada de los fundos que estn cerca de la nave de

procesos.

2.- Son llevados a la nave de proceso y son recepcionadas.

3.- La materia prima pasa por un proceso de Gasificacin dentro de una

cmara ( Anhdrido Sulfuroso).

4.-Luego la uva pasa al rea de calibrado , para ser procesado.

5.-Posteriormente la uva es pesada y puesta en bolsas , luego son pesadas y

encajadas.

6.- Se arman las parihuelas (parihuelas yugo) con cajas de uva (PT), y son
llevadas a la cmara de producto terminado.

7. Dentro de la cmara de producto terminado las parihuelas se paletizan y

son llevados a los tneles hasta llegar a una temperatura de -05 C -- 1C.

8.- Una vez retiradas las parihuelas de los tneles son ubicadas
correctamente cerca de la rampa, previo a la exportacin.

9.- Finalmente se cargan las parihuelas dentro del conteiner, contando con la
supervisin del jefe de cmara, jefe de seguridad e inspector de senasa.