ADMINISTRACIN

Y NEGOCIOS

ANALISIS DE CARGO:
Caso embotelladora SUFRUTT

NOMBRE: Oscar Millanao B.

Joceline Valin H.
Paulina Vega A.
CARRERA: Administracin de Empresas
ASIGNATURA: Recursos Humanos
PROFESOR: Alejandro Reyes M.
FECHA: 05 Septiembre de 2016

ndice.
1 Marco conceptual...............................................................4
2 Problemticas detectadas..................................................5
3 Propuestas de Solucin.......................................................7
4 Estructura de funciones......................................................9
5 Organigrama actual y propuesta......................................20

Introduccin.

El presenten informe nos dar a conocer el caso de una

empresa, la cual est pasando por un mal momento
administrativo. Dicha compaa, llamada SUFRUTT, es una
embotelladora de productos bebestibles que actualmente
tiene el monopolio de este mercado.

Prontamente se

insertar a este negocio otra embotelladora. SUFRUTT tiene

pronosticado (con la incrustacin de esta otra compaa) que
perder el 75% de sus ventas.
La

empresa

SUFRUTT

tiene

una

muy

mala

gestin

administrativa, es por ello que realizaremos algunos cambios

en la compaa para lograr no perder ese 75% de ventas, y
adems, poder entregar un servicio de calidad a los clientes y
dejar de lado las grandes deudas que mantiene esta
compaa.

1 Marco conceptual
Embotelladora sufrutt: Compuesta por dos departamentos.
A. Departamento de produccin:
-Compuesto por cinco personas, incluyendo al gerente de
produccin.
-Al tener una produccin muy automatizada, la cantidad
de empleados en el rea es excesiva.
-Cuenta con aire acondicionado, es limpio y ameno.
-Se emanan ruidos molestos por las mquinas de
produccin.
B. Departamento de venta:
-Ubicado en la bodega de almacenamiento. Cuenta con
iluminacin pobre, creando la confusin. A dems se
desplazan

gras

horquilla

constantemente

por

los

pasillos de la bodega, junto con esto la entrada y salida

de camiones.
-Cada camin es conducido por un chofer y un ayudante,
donde se rota una gran rotacin de dichos cargos.
-Existe
una
polifuncionalidad:
Chofe=Vendedor=Administrativo (guas de despacho).

La visin externa de la embotelladora:

-Clientes molestos.

-Deudas (errores de facturacin)

-Entrara al mercado un nuevo competidos a nivel nacional,
que podra afectar a la embotelladora perdiendo un 75% de
sus ventas.

2 Problemticas detectadas.
A. Problemas de facturacin (variable controlable)
B. Duplicidad de funciones (variable controlable)
C. Sueldo (variable no controlable)
D. Personal contratado en el rea de venta (variable no
controlable)
E. Rotacin de personal (variable controlable)
F. Renuncia de personal (variable controlable)
G. Dependencias, instalaciones (variables controlables)
H. Proceso manual en el rea de despacho (variable
controlable)

Esta

compaa

cuenta

con

serios

problemas

en

su

organizacin, sobretodo en el departamento de ventas. La

funcin de ventas la realizan sus conductores quienes adems
deben realizar la facturacin y el reparto de los productos a
todos los clientes.
Cada conductor del departamento de la empresa cuenta con
un ayudante. Este conductor antes mencionado tambin es
vendedor, por ende, existe una dualidad de funciones. Existe
una alta tasa de renuncias y rotacin en estos dos cargos.
Algunos de los conductores no pueden escribir de forma clara

y legible, adems, existen muchos errores en cuanto a las

operaciones bsicas matemticas, las que son claves para
una facturacin correcta. El Gerente de Ventas emplea la
mayor parte de su tiempo corrigiendo estos errores, dejando
sus actividades propias del cargo de lado.
El departamento de ventas est ubicado en las bodegas de
almacenamiento, en donde se almacena todo el producto de
la compaa. Esta bodega cuenta con una iluminacin
deficiente y parece existir mucha confusin por parte de los
empleados. Asimismo, sus operaciones diarias suponen un
gran riesgo de accidentes, ya que sus gras horquillas se
mueven rpidamente por sus pasillos, junto con lo anterior
ingresan camiones a sus dependencias los cuales son
cargados en el lugar.
Los clientes de esta compaa cuentas con una alta tasa de
reclamos, sobretodo en sus clientes ms grandes.
En cuanto al rea de Produccin, la nica fuente de
descontento es el ruido provocado por los movimientos
rpidos de las mquinas de produccin.
Recientemente un competidor ha colocado varias bebidas
nuevas en el mercado y ha lanzado una campaa publicitaria
y promocional a nivel nacional. A menos de no tomar
decisiones rpidas que mejoren

la problemtica de la

compaa se arriesgan a perder el 75% del mercado local.

Propuestas de Solucin

Propuesta:

Crear

un

departamento

de

Despacho

Comercial.
Esta

propuesta

busca

que

exista

un

rea

dedicada

completamente a las operaciones al interior de la compaa,

coordinando las ventas con la distribucin de los productos
tanto interna como externamente.
A parte de la coordinacin humana, tambin se contratara un
software ERP para poder agilizar y ordenar informacin, as se
evitaran errores de tipo variable controlable.
El

Departamento

cumplir

funciones

de

administracin

logstica de los productos terminados, los cuales, ya se

encuentran listos para su distribucin.
La presente medida busca mejorar la estructura interna de la
compaa evitando cualquier tipo de prdidas y agilizando
procesos, entregando por medio de picking los pedidos de los
clientes a los conductores. As como tambin busca mejorar la
velocidad con la que operan los conductores evitando que
realicen facturacin en terreno, por ende, disminuir tiempos
para poder abarcar ms entregas y evitar problemas con
clientes, para cubrir dichos cargos, captaran personas idneas
dando preferencia a las que ya estn en la empresa a travs
de un concurso interno.

2 Propuesta: Separar Vendedores de Conductores.

Se incorporarn especialistas en ventas directamente a este
departamento y Conductores directamente al departamento
de Despacho Comercial.
Separando las funciones de cada personal, ayudara a mejorar
la gestin de toda la embotelladora.
3 Propuesta: Integrar en el Departamento de Ventas un
rea de Post-Venta, la cual tendr la funcin principal de
solucionar problemas con los clientes para mantenerlos
fidelizados con la compaa.
Esta

propuesta

permitir

que

los

clientes

tengan

una

experiencia amena y una conexin directa con el consumidor,

debido a que los vendedores estarn 100% enfocados al
usuario de los productos Sufrutt.

4 Estructura de funciones
1- Cargos actuales
a) Gerente de produccin
Funciones

: Constatar que el proceso

productivo se lleve a cabo de manera eficiente, controlando

tiempos, volumen y presupuesto. Todo esto para comprobar
que el producto final
Tareas de funciones

tenga un estndar de calidad.

: Planificar las metas

de produccin, ya sean a largo y corto plazo.

Organizando (coordinando) al personal de produccin y
especificar en las tareas que debe realizar.
Observar que el producto sea con las caractersticas de
calidad que representan a la marca. Y as otorgar valor
agregado al producto referente a la competencia
Nivel de estudio mnimo

Nivel

superior

(Ingeniera)

Experiencia necesaria para el cargo

aos

de

experiencia
Responsabilidades a asumir

: Liderar, organizar y

controlar personal a cargo.

Esfuerzo a desarrollar

: Esfuerzo mental

Condiciones ambientales

Oficina

individual,

climatizada, con buena iluminacin y ubicada en la parte alta

del rea actual de produccin.
Condiciones de riesgo

: Cadas, quemaduras

(por alta temperatura de motores de maquinarias)

Enfermedades potenciales profesionales

problemas

auditivos, tendinitis crnica, problemas visuales.

b) Operadores
Funciones

Producir

Elaborando de forma eficiente conforme a los estndares de

calidad establecidos por la empresa.
Tareas de funciones

Al

realizar

las

labores individuales especificadas, de buena manera, se

efecta una sincronizacin a nivel equipo de operaciones. As
se logra la produccin esperada (metas).
Nivel de estudio mnimo

: Nivel medio

finalizado (educacin media terminada)

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Experiencia necesaria para el cargo

ao

de

cumplimiento

de

antigedad laboral, del tipo productivo.

Responsabilidades a asumir

metas diarias y mensuales (produccin), asistencia completa

(exceptuando licencias mdicas), puntualidad.
Esfuerzo a desarrollar

: Esfuerzo fsico

Condiciones ambientales

: bodega con buena

ventilacin e iluminacin, exceso de ruido por maquinarias.

Condiciones de riesgo

: Cadas, quemaduras

(por temperatura de motores de maquinarias), tropiezos,

mutilaciones de extremidades por maquinarias.
Enfermedades potenciales profesionales

lumbago,

desgarros, contracturas.

c) Gerente de ventas
Funciones

Estimar

metas

de ventas diarias y mensuales. De esta manera se asigna

valor de pago en las metas de/para cada vendedor.
Tareas de funciones

: Analiza estadsticas

de ventas para asignacin de valor a cada funcionario de

ventas, y as diagnostica las falencias enfocadas a cada uno
de ellos, descubriendo de donde vienen y el porqu. Todo esto
para idear una mejora constante.

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Nivel de estudio mnimo

: Nivel superior

(Ingeniera)
Experiencia necesaria para el cargo

aos

de

experiencia mnimo en el rea.

Responsabilidades a asumir

: Liderar, organizar y

controlar personal a cargo, cumplimiento de metas.

Esfuerzo a desarrollar

: Esfuerzo metal

Condiciones ambientales

: bodega compartida

con

el rea

de despacho,

ruidosa, desordenada, poca

iluminacin, sin ventilacin.

Condiciones de riesgo

: Cadas, tropiezos,

atropellos, choques.
Enfermedades potenciales profesionales

estrs,

tendinitis crnica.

d) Vendedores
Funciones

Calificar

demogrficamente que tipo de producto se vende en cada

localidad. Para as lograr su cometida final que es la venta.
Tareas de funciones

Investiga

cada

cliente para poder ofrecerle el producto indicado y entregando

soluciones a sus necesidades utilizando todas sus estrategias
de venta.

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Nivel de estudio mnimo

: Tcnico nivel

superior.
Experiencia necesaria para el cargo

ao

de

experiencia mnima en el rea

Responsabilidades a asumir

: Atencin de calidad,

cumplimiento de metas establecidas.

Esfuerzo a desarrollar

Esfuerzo

fsico

mental.
Condiciones ambientales

Condiciones

externas.
Condiciones de riesgo

: Choques, atropellos,

asaltos.
Enfermedades potenciales profesionales

: Estrs.

e) Chofer
Funciones

Revisar

detenidamente la gua de despacho comparando mercadera

con dicho documento.

Preparar

la

ruta

diaria

demogrficamente.
Tareas de funciones

Examinar

que

el

documento este correctamente emitido, ya que este se realiza

de forma electrnica. En el caso de que no sea de esa manera

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resolverlo antes de retirarse de la dependencia, para evitar

prdida de tiempo.
Nivel de estudio mnimo

: Nivel de estudio

medio con licencia de conducir A4.

Experiencia necesaria para el cargo
Responsabilidades a asumir

: 1 ao mnimo.
:

Entrega

de

mercadera a tiempo y en buen estado.

Esfuerzo a desarrollar

Esfuerzo

fsico

mental.
Condiciones ambientales

: Externas.

Condiciones de riesgo

: Accidentes

automovilsticos.
Enfermedades potenciales profesionales

: Cncer a la piel,

hemorroides.

f) Pioneta (ayudante)
Funciones

: Tipificar mercadera en

el reparto de ruta.

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Tareas de funciones

: Descompone dicha

mercadera separndola por tipo de producto y sector

demogrfico en ruta establecida. Para as operar de buena
forma la entrega.
Nivel de estudio mnimo

: Nivel medio.

Experiencia necesaria para el cargo

Responsabilidades a asumir

: No requiere.
: Entrega de manera

cuidadosa la mercadera.
Esfuerzo a desarrollar

: Esfuerzo fsico.

Condiciones ambientales

: Externas.

Condiciones de riesgo

: Accidentes

automovilsticos.
Enfermedades potenciales profesionales

Lumbago,

hernia, desgarros.

g) Grueros
Funciones

Elegir

la

mercadera

considerando para su orden distintos factores indicados por

jefaturas, compilar en pallets dicha mercadera para que la
carga en departamento de despacho sea mas eficiente.
Tareas de funciones

escoger

la

mercadera por tipo de producto y ordenar en lugar fsico

establecido dentro de la bodega.

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Especificar en pallets para qu cliente est destinada la

mercadera, adjuntando gua de despacho.
Nivel de estudio mnimo

: enseanza media,

licencia al da.
Experiencia necesaria para el cargo
Responsabilidades a asumir

: 1 ao mnimo
:

Manejo

de

mercadera con precaucin, organizacin de esta y cuidado de

manejo de su instrumento de trabajo (mantencin simple)
Esfuerzo a desarrollar

Esfuerzo

fsico

mental
Condiciones ambientales
ventilacin,

compartida

:
con

Bodega

vendedores,

sin

mercadera,

camioneros y pionetas.
Condiciones de riesgo

: Cadas, colisiones,

atropellos.
Enfermedades potenciales profesionales

: Lumbago.

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2- Cargos nuevos

h) Jefe de despacho
Funciones

: Apreciar de qu manera

se esta distribuyendo la mercadera, contemplando espacio,

consumo, entre otros. Jerarquizar a personal a cargo y
establecer un lder para ms para apoyo.
Tareas de funciones

Modificar,

para

mejor orden de la distribucin segn los factores antes

mencionados. Para poder organizar al personal esquematizar
segn actitud y aptitud a grueros para dejar un dirigente.
Nivel de estudio mnimo

: Nivel tcnico

superior.
Experiencia necesaria para el cargo
Responsabilidades a asumir

: 2 aos mnimo.
:

Organizacin

de

personal y mercadera tanto en espacio fsico como en

funciones, agilizacin de procesos de entrega.
Esfuerzo a desarrollar

: Esfuerzo mental.

Condiciones ambientales

bodega

con

poca

iluminacin y sin ventilacin, compartida.

Condiciones de riesgo

: cadas, atropellos

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Enfermedades potenciales profesionales

tendinitis

crnica, estrs.
i) Encargado de bodega
Funciones

: Categorizar los pedidos

que llegan del rea de ventas, compilando de la mejor forma

posible la mercadera dentro de bodega para el despacho e
inventario.
Tareas de funciones

: Ponderar las guas

de despacho para calificar segn caractersticas determinadas

cual pedido tiene mayor nivel de urgencia. Calcular los
productos de inventario de forma semanal.
Nivel de estudio mnimo

: Tcnico profesional.

Experiencia necesaria para el cargo

Responsabilidades a asumir

: 1 ao mnimo.
:

Control

de

mercadera y personal a cargo

Esfuerzo a desarrollar

Esfuerzo

fsico

/mental
Condiciones ambientales

Bodega

sin

ventilacin y poca iluminacin

Condiciones de riesgo

: Robos, cadas.

Enfermedades potenciales profesionales

: Lumbago.

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j) Piking (asistente de bodeguero)

Funciones

: Aprobar o rechazar la

gua de despacho esta debe ser coincidente con retiro de

productos en bodega.
Tareas de funciones

: Hacer el pedido para

despacho de forma correcta segn gua.

Nivel de estudio mnimo

: Media completa.

Experiencia necesaria para el cargo

Responsabilidades a asumir

: No requiere.
:

Manejo

de

mercadera de forma exacta para pedido.

Esfuerzo a desarrollar

Esfuerzo

fsico/

mental
Condiciones ambientales

Bodega

sin

ventilacin y poca iluminacin.

Condiciones de riesgo

: Cadas, extravi de

mercadera.
Enfermedades potenciales profesionales

: Lumbago.

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k) Control de calidad comercial:

Funciones

: Considerar como tratar

a cliente molesto o complicado por retraso de pedido o

mercadera en mal estado. Juzgar para saber que medidas
aplicar para cambio o agilizacin del producto.
Tareas de funciones

Interpretar

las

molestias de los clientes para poder llegar a acuerdo y

solucin, usando estrategias de persuasin y pequeas
regalas
Nivel de estudio mnimo

: Tcnico profesional.

Experiencia necesaria para el cargo

Responsabilidades a asumir

: 2 aos mnimo
: Manejo de clientes

complicados.
Esfuerzo a desarrollar

: Esfuerzo mental

Condiciones ambientales

Oficina

individual,

climatizada, con buena iluminacin y ubicada en la parte alta

del rea actual ventas.
Condiciones de riesgo

: Cadas, tropiezos.

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Enfermedades potenciales profesionales

Estrs,

tendinitis crnica.

5 Organigrama actual y propuesta

Actual

Propuesta

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Conclusin.
La embotelladora SUFRUTT, tena su mayor problema en lo
que corresponde al departamento de ventas. Esta seccin de
la compaa contaba con un Gerente de ventas y Choferes,
que a menudo realizaban las tareas de vendedor.
Nuestra modificacin consta en ordenar el personal. Para el
departamento de ventas se eliminan duplicidades de cargos
(como lo era el de chofer-vendedor-administrativo) enfocando
a cada persona en su especialidad, adems se crean nuevos
cargos y dos nuevos departamentos, que apoyaran antes y
despus de la venta.

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Dentro de los cambios incorporamos el control de calidad

comercial, ya que a menudo se tena problemas con los
clientes, en este cargo se podrn solucionar de una forma
ms cercana con el cliente todos los problemas que se
pueden presentar ya sea en el producto, la compra o el
servicio de despacho.
Tambin

se

incorpora

el

departamento

de

despacho

comercial, donde se incluye bodega, se adquiere software

ERP,

para

evitar

errores

agilizar

gestin

en

este

departamento principalmente.

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