PRESENTACION.................................................................................................................

7
ESTRUCTURA DE UN PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIN...........................8
I. ESTUDIO DEL PRODUCTO...........................................................................................8
I.1. FICHA TECNICA DEL PRODUCTO/SERVICIO...................................................8
I.1.1. DESCRIPCIN TCNICA................................................................................8
I.1.2. DESCRIPCIN COMERCIAL........................................................................24
I.1.3. ESTADO DE DESARROLLO.........................................................................38
I.1.4. NOMENCLATURA ARANCELARIA Y INDUSTRIAL..................................57
I.1.5. DESCRIPCIN DE SU UTILIDAD (USOS Y APLICACIONES) Y/U
ORIGINALIDAD..........................................................................................................60
I.1.6. PRODUCTOS SUCEDANEOS Y SUSTITUTOS........................................70
I.2. ANALISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO/SERVICIO................................75
I.2.1. ESTADISTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE LA OFERTA
(INTERNAY EXPORTABLES), PROYECCIONES...............................................75
I.2.2. FACTORES QUE DETERMINAN LA OFERTA (INTERNA Y
EXPORTABLE) ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA (INTERNA Y
EXPORTABLE)...........................................................................................................93
I.2.3. ESTADISTICAS DE PRECIOS Y COTIZACIONES NACIONALES E
INTERNACIONALES.................................................................................................96
I.2.4. FACTORES QUE DETERMINAN LOS PRECIOS. FACTORES QUE
INFLUYEN EN LAS COTIZACIONES....................................................................97
I.2.5. OFERTA PROPIA DEL PRODUCTO/SERVICIO. UBICACIN EN LA
CADENA: PRODUCTOR, COMERCIANTE, BROCKER....................................99
II. ESTUDIO DEL MERCADO........................................................................................100
II.1. ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO/SERVICIO.........................100
II.1.2. FACTORES QUE DETERMINAN LA DEMANDA (INTERNA E
IMPORTABLE). ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA (INTERNA E
IMPORTABLE)..........................................................................................................111
II.1.3. NIVELES DE PRECIOS EN EL MERCADO OBJETIVO........................113
II.1.4. PRODUCCION INTERNA DEL MERCADO OBJETIVO. DEMANDA
INTERNA APARENTE DEL MERCADO OBJETIVO..........................................114
II.1.5. DEMANDA INSATISFECHA Y POTENCIAL DEL MERCADO
OBJETIVO.................................................................................................................116
II.2. INVESTIGACION DE MERCADO.................................................................117
II.2.1. ANALISIS DEL SECTOR.............................................................................117
II.2.2. ANALISIS DEL MERCADO.........................................................................121

II.2.3. ANALISIS DEL CONSUMIDOR..................................................................281

II.2.4. ANALISIS DEL CLIENTE.............................................................................282
II.2.5. ANALISIS DE LA COMPETENCIA.............................................................284
II.2.6. ANALISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA...........................................286
II.3. ANALISIS FODA DEL NEGOCIO..................................................................288
II.4. ESTRATEGIA DE MARKETNG..............................................................................289
II.4.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO / SERVICIO.......................................289
II.4.2. MARKETING MIX..........................................................................................290
III. ESTUDIO LOGSTICO..............................................................................................300
III.1. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS DE PRODUCCIN.......................300
UN BUEN DESEMPEO LOGSTICO NOS PERMITIR:...................................300
III.1.1. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS................................................................301
III.1.2.TECNOLOGA (EQUIPOS Y MAQUINAS, CAPACIDAD
INSTALADA, MANTENIMIENTO)..............................................................................302
III.1.3. LOCALIZACIN Y TAMAO DE PLANTA..................................................304
III.1.3.1. LOCALIZACIN........................................................................................304
III.1.4. METODO DE PRODUCCIN/PROCESAMIENTO................................314
PROCESO PRODUCTIVO DE LA OLIVO...........................................................314
III.2. PLAN DE PRODUCCIN. VENTA INTERNA Y DE EXPORTACIN,
POLTICA DE VENTA. POLTICA DE COBRO.......................................................320
III.4. PLAN DE COMPRAS/ABASTECIMIENTO.....................................................325
III.4.1. IDENTIFICACIN DE PROVEEDORES (CAPACIDAD DE
ABASTECIMIENTO, IMPORTANCIA RELATIVA, POLTICA DE PAGO, PLAN
DE COMPRAS)........................................................................................................326
III.4.2. CONTROL DE CALIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS..............329
III.5. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO/SERVICIO..............................332
III.6. ANLISIS DE LA CADENA DE DISTRIBUCIN FSICA
INTERNACIONAL DEL PRODUCTO / SERVICIO
(ORIGEN/DESTINO).
.........................................................................................................................................333
III.6.1. COSTOS DIRECTOS:.................................................................................333
III.6.2. COSTOS INDIRECTOS..............................................................................360
IV.

ESTUDIO ECONMICO......................................................................................361

IV.1. INVERSIN EN ACTIVOS FIJOS....................................................................361

IV.2. INVERSIN EN CAPITAL DE TRABAJO.......................................................365
IV.3. PRESUPUESTO DE GASTO............................................................................370
IV.4. PRESUPUESTO DE INGRESOS.....................................................................371

IV.5. ANLISIS DE COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIN/

EXPORTACIN. ESTRUCTURA DEL COSTO DE
EXPORTACIN.....372
IV.5.1 ANALISIS DE COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION.......................372
IV.5.2 ESTRUCTURA DEL GASTOS DE EXPORTACION...............................372
IV.6. DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA / EXPORTACIN................373
IV.7. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO........................................374

INDICE DEL PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACION

I. ESTUDIO DEL PRODUCTO
I.1. FICHA TECNICA DEL PRODUCTO / SERVICIO
I.1.1. DESCRIPCION TECNICA
I.1.2. DESCRIPCION COMERCIAL
I.1.3. ESTADO DE DESARROLLO
I.1.4. NOMENCLATURA INDUSTRIAL Y ARANCELARIA
I.1.5. DESCRIPCION DE SU UTILIDAD (USOS Y APLICACIONES) Y/U
ORIGINALIDAD
I.1.6. PRODUCTOS SUSTITUTOS Y SUCEDANEOS
I.2. ANALISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO / SERVICIO
I.2.1. ESTADISTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE LA
OFERTA (INTERNA Y EXPORTABLE). PROYECCIONES
I.2.2. FACTORES QUE DETERMINAN LA OFERTA (INTERNA Y
EXPORTABLE)
I.2.3. ESTADISTICAS DE PRECIOS Y COTIZACIONES NACIONALES
E INTERNACIONALES.
I.2.4. FACTORES QUE DETERMINAN LOS PRECIOS. FACTORES
QUE INFLUYEN EN LAS COTIZACIONES.
I.2.5. OFERTA PROPIA DEL PRODUCTO / SERVICIO. UBICACIN EN
LA CADENA PRODUCTOR, COMERCIANTEM BROKER
II. ESTUDIO DEL MERCADO
II.1. ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO / SERVICIO
II.1.1. ESTADISTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE
LA DEMANDA (INTERNA E IMPORTABLE) PROYECCIONES.
II.1.2. FACTORES QUE DETERMINAN LA DEMANDA (INTERNA E
IMPORTABLE) ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA (INTERNA E
IMPORTABLE).
II.1.3. NIVELES DE PRECIOS EN EL MERCADO OBJETIVO.

II.1.4. PRODUCCION INTERNA DEL MERCADO OBJETIVO.

DEMANDA INTERNA APARENTE DEL MERCADO OBJETIVO.
II.1.5. DEMANDA INSATISFECHA Y POTENCIAL DEL MERCADO
OBJETIVO.
II.2. INVESTIGACION DE MERCADO
II.2.1. ANALISIS DEL SECTOR.
II.2.2. ANALISIS DEL MERCADO.

III.

II.2.2.1.
ASPECTOS
GEOGRAFICOS
(GEOGRAFIA
ECONOMICA).
ASPECTOS
ECONOMICOS
BASICOS (MONEDA, PBI, INFLACION, TIPO DE CAMBIO,
COMERCIO EXTERIOR, PRACTICAS COMERCIALES)
MEDIOS DE TRANSPORTE Y COMUNICACIONES, PUERTOS
Y
AEROPUERTOS,
DATOS
UTILES
DIVERSOS
(CALENDARIOS
DE
FERIAS
Y
EXPOSICIONES,
DIRECCIONES DE INTERESES, DIAS FERIADOS, ETC).
II.2.2.2. RELACIONES Y ACUERDOS COMERCIALES,
TRATAMIENTOS PREFERENCIALES.
II.2.2.3. REGIMEN DE IMPORTACIONES / EXPORTACIONES,
REGLAMENTACIONES,
MECANISMOS
DE
ACCESO,
DERECHOS E IMPUESTOS APLICABLES AL PRODUCTO.
II.2.2.4. RESTRICCIONES CUANTITATIVAS.
II.2.2.5. RESTRICCIONES CUALITATIVAS.
II.2.3. ANALISIS DEL CONSUMIDOR
II.2.4. ANALISIS DEL CLIENTE
II.2.5. ANALISIS DE LA COMPETENCIA.
II.2.6. ANALISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA
II.3. ANALISIS FODA DEL NEGOCIO
II.4. ESTRATEGIA DE MARKETNG
II.4.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO / SERVICIO
II.4.2. MARKETING MIX
II.4.2.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO / SERVICIO
II.4.2.2. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION
II.4.2.3. ESTRATEGIA DE PRECIOS
II.4.2.4. ESTRATEGIA DE PROMOCION
II.4.2.5. ESTRATEGIA DE COMUNICACIN
II.4.2.6. ESTRATEGIA DE SERVICIO
ESTUDIO LOGSTICO
III.1. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS DE PRODUCCIN.
III.1.1. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS.
III.1.2.TECNOLOGA (EQUIPOS Y MAQUINAS, CAPACIDAD
INSTALADA, MANTENIMIENTO).

IV.

V.

III.1.3. LOCALIZACIN Y TAMAO DE PLANTA.

III.1.4. METODO DE PRODUCCIN/PROCESAMIENTO.
III.2. PLAN DE PRODUCCIN. VENTA INTERNA Y DE EXPORTACIN,
POLTICA DE VENTA. POLTICA DE COBRO.
III.3. PRESUPUESTO DE PRODUCCIN Y VENTAS.
III.4. PLAN DE COMPRAS/ABASTECIMIENTO.
III.4.1. IDENTIFICACIN DE PROVEEDORES (CAPACIDAD DE
ABASTECIMIENTO, IMPORTANCIA RELATIVA, POLTICA
DE PAGO, PLAN DE COMPRAS).
III.4.2. CONTROL DE CALIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS.
III.5. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO/SERVICIO.
III.6. ANLISIS DE LA CADENA DE DISTRIBUCIN FSICA
INTERNACIONAL DEL PRODUCTO / SERVICIO
(ORIGEN/DESTINO).
III.6.1. COSTOS DIRECTOS:
III.6.1.1. EMPAQUE / ENVASE / EMBALAJE.
III.6.1.2. MARCAS Y ROTULADOS.
III.6.1.3. DOCUMENTACIN NECESARIA.
III.6.1.4. SISTEMA DE UNITARIZACIN
III.6.1.5. MANIPULEO DE CARGA.
III.6.1.6. SEGUROS.
III.6.1.7. MODOS DE TRANSPORTE.
III.6.1.8. ALMACENAMIENTOS.
III.6.1.9. PROCEDIMIENTOS ADUANEROS.
III.6.1.10. BANCOS.
III.6.1.11. AGENTES.
ESTUDIO ECONMICO
IV.1.
INVERSIN EN ACTIVOS FIJOS.
IV.2.
INVERSIN EN CAPITAL DE TRABAJO.
IV.3.
PRESUPUESTO DE GASTO.
IV.4.
PRESUPUESTO DE INGRSOS
IV.5.
ANLISIS DE COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIN/
EXPORTACIN. ESTRUCTURA DEL COSTO DE
EXPORTACIN.
IV.6.
DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA/EXPORTACIN.
IV.7.
DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO
IV.8.
FLUJO DE CAJA ECONMICO.
IV.9.
EVALUACIN ECONMICA.
ESTUDIO FINANCIERO.
V.1.
V.2.

PRINCIPALES SUPUESTOS FINANCIEROS

ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS.
V.2.1. BALANCE GENERAL
V.2.2. ESTADO DE RESULTADOS.
V.2.3. FLUJO DE CAJA FINANCIERO.

V.3.
V.4.
V.5.
V.6.
V.7.
V.8.

FUENTES Y FORMAS DE FINANCIAMIENTO. COSTO

FINANCIERO.
EVALUACIN FINANCIERA.
PRINCIPALES INDICADORES FINANCIEROS.
ANLISIS DE RIESGO.
ANLISIS DE SENSIBILIDAD.
PLAN DE CONTINGENCIA FINANCIERO.

VI.

ASPECTOS ORGANIZACIONAL DEL NEGOCIO.

VI.1.
CONCEPTO DEL NEGOCIO.
VI.2.
OBJETICOS DEL NEGOCIO.
VI.3.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

VII.

ASPECTOS LEGALES DEL NEGOCIO

VII.1.
TIPO DE SOCIEDAD
VII.2.
LEGISLACIN VIGENTE RELATIVO AL PRODUCTO/SERV.
VII.3.
GASTOS DE CONSTITUCIN DEL NEGOCIO.
VII.4.
POLTICA DE DISTRIBUCIN.

VIII.

CONCLUSIONES.

IX.

RECOMENDACIONES.

X.
BIBLIOGRAFA.
ANEXOS

PRESENTACION
Olea europaea, olivera, olivo, es un rbol perennifolio, longevo, que puede
alcanzar hasta 15 m de altura, con copa ancha y tronco grueso, retorcido y a
menudo muy corto. Corteza finamente fisurada, de color gris o
plateado. Hojas opuestas, de 2 a 8 cm de largo, lanceoladas con
el pice ligeramente puntiagudo, enteras, coriceas, glabras y verdes grises
oscuras por la haz, ms plidas y densamente escamosas por el envs, ms o
menos ssiles o con un peciolo muy corto. Las flores son hermafroditas,
en panculas axilares multifloras, concorola blanca. El fruto, la olivo verde, es
una drupa suculenta y muy oleosa de 1 a 3,5 cm de largo, ovoide o algo globosa,
verde al principio, que precisa de aproximadamente medio ao, en variedades
dedicadas a la produccin de aceite, para adquirir un color negro-morado en su
plena madurez. Su periodo de floracin sucede entre mayo y julio en el hemisferio
norte, y entre noviembre y enero en el hemisferio sur, mientras que su periodo de
fructificacin se lleva a cabo entre septiembre y diciembre en el hemisferio norte, y
entre marzo y junio en el hemisferio sur. De este fruto se obtiene un aceite muy
apreciado en gastronoma, vase aceite de oliva.

ESTRUCTURA DE UN PLAN DE NEGOCIOS DE EXPORTACIN

I. ESTUDIO DEL PRODUCTO.

I.1. FICHA TECNICA DEL PRODUCTO/SERVICIO
OLIVO VERDE
Nombre comn
Nombre cientfico
Familia
Origen
Variedades
Periodo Vegetativo

Olivo (Olivo Verde)

Olea europea L.
Oleaceae
Mediterrneo (Costas de Siria,
Lbano e Israel)
Sevillana, Ascolana y Liguria.
A los 3 aos del injerto se obtiene
la primera cosecha.

I.1.1. DESCRIPCIN TCNICA

A) ORIGEN
La iniciacion del olivo o Olivo Verde se remontan muy antes en la
historia. Es un rbol milenario cuyo cultivo se extenda ampliamente por
toda la zona mediterrnea, abarcando Europa, frica y Asia Menor,
logrando gran importancia para los pueblos fenicio, romano y rabe. La
expansin de su cultivo a Amrica se produjo en el S. XVI gracias a los
colonizadores espaoles.
La Olivo Verde se utiliz desde un origen tanto para la extraccin de
aceite como para su consumo directo. De hecho, se conocen relatos del
siglo I de nuestra era que indican que ya se utilizaba como Olivo Verde
de mesa.
El origen del Olivo Verde se sita en Grecia y Asia Menor, donde an
hay olivos salvajes (acebuches). Tuvo gran valor en las culturas fenicia,
romana y rabe.
Los primeros documentos escritos sobre el olivo que se conocen son
unas tablillas micnicas en barro, procedentes del reinado del rey Minos
(2.500 aos a.C.) que dan testimonio de la importancia del aceite de oliva
para la economa cretense. El olivo, sus ramas y su fruto, aparecen en
multitud de jeroglficos egipcios.

En la Biblia se encuentran unas cuatrocientas menciones al olivo o a su

aceite, entre ellas, la ramita de olivo que llevaba la paloma de No y que
le indic el fin del diluvio universal y la oracin de Jesucristo en el monte
de los Olivos.
En la cultura griega el olivo tiene un origen divino, smbolo de sabidura y
de paz.
Segn la mitologa griega, Palas Atenea y Poseidn se disputaron el
patronazgo de Atenas. Poseidn cre el caballo, fuerte, rpido y gil,
mientras que Palas Atenea con su lanza hizo brotar el olivo "del que no
solamente sus frutos seran buenos para comer sino que de ellos se
obtendra un lquido extraordinario que servira para alimento de los
hombres, rico en sabor y en energa, para aliviar sus heridas y dar fuerza
a su organismo, capaz de dar llama para iluminar las noches...". El olivo
fue ms valorado por los dioses y Atenea fue la elegida para dar nombre
a la ciudad de Atenas.
La gran expansin del cultivo del olivo se debe a los romanos, que lo
extendieron por todo su imperio.
Con el Olivo Verde se preparaba aceite y se consuma directamente,
convenientemente preparada. El gaditano Columela (siglo DC) explica
diversos mtodos de preparacin del Olivo verde: en salmuera, aliadas
con hinojo, con hojas de lentisco y vinagre, etc.
Su cultivo se extendi a Amrica en el siglo XVI gracias a los
colonizadores espaoles.
Se cultiva en toda la regin mediterrnea (Europa, frica y Asia Menor),
Australia, Sudfrica, Nueva Zelanda, Estados Unidos, China y el
Cucaso, siendo Espaa el primer productor mundial.
B) ETIMOLOGIA
Olivo Verde viene de la palabra aceite y esta del rabe azzayt que
deriva del arameo zayta. El sufijo tuna sera un diminutivo. Sin
embargo, en castellano, tambin se puede llamar oliva.
En todos los dems idiomas la palabra deriva del latn: oliva.
Macedonio:
Filandes: oliivi
Sueco: oliv
Danes: oliven
Turco: zeytin
Holands: olijf

Cataln: oliva
Italiano: oliva
Vasco: olive
Gales : olewydd
Checo: olivov
Ruso:
Rumano: mslin
Serbio:
Malayo: zaitun
Georgiano:
Francs: olive
Gallego: olive
Portugus: olive
Ingls: olive
Alemn: olive

Olivos Verdes: Sus colores dependen de la variedad o grado de

madurez.
CARACTERSTICAS GENERALES DEL BIEN
Denominacin
Denominacin tcnica
Tipo de alimentos
Unidad de medida
Descripcin General

Olivo Verde.
Olea Europea.
No Perecibles.
Kilogramo (kg).
Se denomina Olivo Verde al fruto de
variedades de olivo cultivado, sano,
cosechado en el estado de madurez y de
calidad adecuada al tipo de preparacin tal
que provea un producto de buena calidad y

Vida til

conservacin para el consumo.

Mnimo seis (06) meses desde la fecha de
produccin.

C) DESCRIPCIN FISICA
Segn el Consejo Olecola Internacional (COI) se denomina Olivo Verde
de mesa al fruto de variedades determinadas de olivo cultivado, sano,
cogido en el estado de madurez adecuado y de calidad tal que, sometido
a las preparaciones adecuadas, provea un producto de consumo y de
buena conservacin como mercanca comercial.
Los Olivos Verdes u olivas son el fruto del olivo, de ellas se extrae el
magnfico aceite de oliva, tan apreciado en la dieta mediterrnea. Las
Olivos Verdes, drupas en latn, son de forma ovoidea, en su interior
aparece un nico hueso. Los Olivos Verdes presentan tamaos
diferentes, segn la variedad de la que proceden, aunque normalmente
suelen oscilar entre 1,5 y 3 cm. El Olivo Verdes de mayor tamao es la
reina sevillana, y la ms pequea es la arbequina. Los Olivos Verdes en
un principio son de color verde, pero, a medida que van madurando, se
vuelven negras.
Los Olivo Verde de mesa constituye un alimento de alto valor nutritivo y
muy equilibrado, posee todos los aminocidos esenciales en una
proporcin ideal, aunque su contenido en protena es bajo, su nivel de
fibra hace que sea muy digestiva. Destacan sus contenidos en minerales,
especialmente el Calcio y el Hierro, tambin se encuentra presente la
Provitamina A, Vitamina C y Tiamina.
En el Per el olivo presenta una marca estacionalidad: entre abril a julio
se obtiene el 97% de la produccin. La cosecha de Olivos verdes se
inicia a fines de febrero hasta abril; mientras que entre mayo y julio se
obtiene la de Olivas negras.

D) DESCRIPCIN BOTNICA.
a) LAS CARACTERSTICAS BOTNICAS DEL OLIVO SON LAS
SIGUIENTES:
RBOL:
El olivo es un rbol muy longevo y puede ser productivo durante cientos
de aos. Su tamao es mediano y aunque vara dependiendo de la
variedad y de las condiciones de cultivo, puede oscilar de 4 a 8 metros
de altura. Su tronco es grueso y el color de la corteza es gris a verde
grisceo.
El porte natural de la especie es abierto y se caracteriza por una
ramificacin inicial ortogetropa, si bien hay variedades que presentan
un porte erguido o llorn. La forma de la copa es redondeada
(hemisfrica) y la tendencia natural de la especie es a producir una copa
densa, aunque las prcticas habituales de poda permiten aclararla para
favorecer as la penetracin de la luz.

rbol: Olivo
El olivo es un rbol de la familia de las oleceas Olea europea L. Su
cultivo se inici en la regin del Asia Menor hace ms de seis mil aos.
B. CLASIFICACIN TAXONMICA DEL OLIVO:
Dominio: Eukaryota o Eucoriontes
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliophyta
Orden: Lamiales
Familia: Oleaceae
Gnero: Olea
Especie: O. europaea
Si bien la especie genrica es Olea europaea, el Olivo tiene seis
subespecies, donde se agrupan los individuos de caracteres
morfolgicos semejantes: EuropaeaEuropaea var. Silvestres Cuspidata
Guanchica Maroccana Laperrinei
Las flores del rbol aparecen agrupadas hasta en nmero de 40 en
racimos . Son flores bisexuales o polgamas con cuatro ptalos blancos
y dos anteras en inflorescencias.
El fruto, o Drupa, es muy oleoso, con de 1 a 3,5 cm. de largo. Es de
color verde durante al principio y luego se vuelve negro vinoso.
La Olivo u Oliva tiene los siguientes componentes qumicos:
Agua 50 60 %,
Aceite 22%,
Azcares 19,1%,

Celulosa 5,8%,
Protenas 1,6%
Cenizas 1,5%.

C. GENERALIDADES:
A lo largo del tiempo se ha extendido por los pases de la cuenca del
Mediterrneo y fue llevado a Amrica por los espaoles. El cultivo del
olivo est ntimamente vinculado con la cultura mediterrnea.
Su principal aprovechamiento es el aceite que se extrae de sus frutos,
considerado como la mejor grasa para la dieta humana debido a su
composicin de cidos grasos.
Tambin se consume el fruto, directamente, despus de distintos
aderezos.
El aceite se extrae de los frutos por medios mecnicos, a diferencia de
otros aceites de semilla que se extraen por procedimientos qumicos,
quedando sus cualidades nutricionales mermadas.
De la produccin mundial total de aceites vegetales (ms de 128 millones
de toneladas) menos del 3% corresponde a aceite de oliva con 3,1
millones de toneladas, estando su consumo localizado mayoritariamente
en los pases de la cuenca del Mediterrneo.
El consumo en los pases ms desarrollados como Estados Unidos,
Japn, Australia, Canad y los centroeuropeos, est creciendo
rpidamente debido a las ventajas que tiene en la dieta alimenticia
humana.
Espaa es el primer pas productor de aceite de oliva, seguido de Italia,
Grecia, Tnez, Turqua y Siria.
Aunque la principal produccin del olivo es el aceite, tambin se
consume directamente el fruto, despus de distintos aderezos. La
produccin mundial de olivo para aderezo se localiza en Espaa, Egipto,
Turqua, Grecia, Marruecos y Siria. En 2007, Espaa produjo un 28% del
olivo de mesa mundial.

D. CARACTERSTICAS DEL OLIVO

El olivo cultivado es un rbol de tamao mediano, de unos 4 a 8 m de
altura segn la variedad. Puede permanecer vivo y productivo durante
cientos de aos. El tronco es grueso y la corteza de color gris a verde
grisceo.

La forma del rbol est influida en gran medida por las condiciones
agronmicas y ambientales durante su crecimiento y, en particular, por el
tipo de poda. El olivo demuestra una gran plasticidad morfo gentica.
Es un rbol polimrfico con fases juvenil y adulta. Las diferencias entre
estas fases se manifiestan en la capacidad reproductora, solamente en
fase adulta. Tambin en el potencial para el enraizamiento que es mayor
en la fase juvenil. Y en diferencias morfolgicas en hojas y ramos.
El olivo es una especie vecera, con alternancia de cosecha. Ahora bien,
con una cuidadosa recoleccin, con riego y con una fertilizacin
equilibrada la vecera puede reducirse en gran medida.
NECESIDADES NUTRICIONALES
Las necesidades nutricionales contemplan la cantidad de elementos
nutritivos que el olivo consume a lo largo de su ciclo vegetativo.
En estas necesidades estn incluidos los requerimientos para:
Producir la cosecha.
Desarrollar nuevos rganos vegetativos: races, tallos, brotes y hojas.
Crecimiento de rganos viejos permanentes: tronco y ramas.
El suelo, normalmente, no puede suministrar a una planta perenne los
nutrientes necesarios para su crecimiento y produccin en el tiempo
adecuado.
Es por ello, que el agricultor, si quiere contemplar las necesidades
nutritivas del olivar, tendr que establecer un programa de abonado
racional basado en las extracciones de nutrientes por el olivo en relacin
a la produccin esperada, la fertilidad del suelo, el estado de nutricin del
rbol y los nutrientes aportados por las reservas contenidas en tallos y
hojas viejas.
Las cantidades de nitrgeno, fsforo y potasio que el olivo extrae
anualmente, por cada 1.000 kg de Olivo Verde recogida, han sido
estudiadas por varios investigadores, y pueden oscilar entre los
siguientes valores:
Nitrgeno = 15 a 20 kg/1.000 kg de Olivos Verdes de produccin
Fsforo P2O5 = 4 a 5 kg/1.000 kg de Olivos Verdes de produccin
Potasio K2O = 20 a 25 kg/1.000 kg de Olivos Verdes de produccin
Tan importante como conocer las necesidades de nutrientes del olivo es
conocer su ritmo de absorcin a lo largo de las distintas fases
vegetativas, que debe tenerse presente a la hora de aportarlos al cultivo.

Las mayores necesidades de nitrgeno se sitan en la floracin y el

cuajado del fruto.
Las necesidades de potasio son ms importantes a partir del
endurecimiento del hueso y el engorde de la Olivo Verde. Las
necesidades de fsforo no presentan unas puntas tan acusadas y son
ms regulares a lo largo del ciclo.
El plan de abonado debe tener tambin presente la fertilidad del suelo y
sus caractersticas fsico-qumicas. La realizacin de anlisis de suelos
puede orientarnos sobre la capacidad de cada suelo para abastecer de
nutrientes, de forma inmediata, a la plantacin de olivar, sobre todo en lo
que se refiere al suministro de fsforo y potasio.
Dado que el olivar se asienta en su mayor parte en suelos generalmente
pobres en materia orgnica, el posible suministro de nitrgeno por su
mineralizacin ser escaso. La incorporacin al suelo de las hojas viejas
y otros residuos vegetales del rbol le aporta a medio y largo plazo
materia orgnica.
En cuanto al fsforo, al ser los suelos donde vegeta el olivar, en una gran
parte, ricos en carbonato clcico, el fsforo est precipitado y por tanto
no est disponible para el cultivo de forma inmediata.
En lo que se refiere al potasio, son frecuentes las deficiencias en los
suelos arcillosos en que se asienta el olivar, ya que el potasio est
fuertemente fijado a las arcillas y las condiciones de sequa, normales en
el cultivo, impiden su absorcin.
Con relacin al estado nutritivo del olivar, el anlisis foliar proporciona
una referencia muy vlida que nos puede servir de gua para el clculo
del abonado. El anlisis foliar es til no slo para conocer el nivel de
nutrientes antes de que aparezcan deficiencias nutritivas, sino tambin
para conocer la proporcin entre ellos, ya que si est desequilibrada
puede ocasionar trastornos nutricionales al cultivo.
Como en el olivo se pueden encontrar hojas de tres edades: del ao en
curso, de un ao y de dos aos, cuyos contenidos en nutrientes pueden
variar, y como stos tambin varan a lo largo del ao, se debe realizar el
muestreo de las hojas en la parada vegetativa del mes de julio y elegir
las hojas con pecolo procedentes de la parte central de la brotacin del
ao.
Los rganos viejos permanentes, durante la brotacin y floracin,
exportan nutrientes a otras partes del olivo. Como estos rganos, ms
adelante, recuperan del suelo los nutrientes exportados, esta aportacin

de nutrientes no debe considerarse en el plan de abonado. En cambio,

las hojas viejas s deben considerarse como aportadoras de nutrientes,
pues desde ellas se produce un trasvase de elementos nutritivos hacia
los nuevos rganos y estos nutrientes no pueden reponerse a lo largo del
ciclo vegetativo porque, poco tiempo despus, estas hojas se
desprenden del rbol.
Las inflorescencias, botones florales y frutos pequeos recin cuajados,
cados al suelo durante el proceso de floracin y cuajado, y las hojas
viejas que se desprenden, suponen una reincorporacin al suelo de
nutrientes que, a medio y largo plazo, pueden ser aprovechados por el
olivo.

Conjunto de Olivos.
HOJA:
El olivo es un rbol perennifolio y las hojas sobreviven de 2 a 3 aos en
el rbol, aunque tambin pueden permanecer por ms tiempo. Su
disposicin es decusada
Las hojas son simples, su forma es elptica a lanceolada y presenta los
bordes enteros. El limbo tiene una longitud de 3-9 cm y la anchura oscila
de 1-1,8 cm. El nervio central es muy marcado frente a los secundarios.
El peciolo tiene una longitud que no supera los 0,5 cm.
El haz de la hoja de olivo es generalmente de color verde-oscuro brillante
debido a la existencia de una cutcula gruesa que le permite adaptarse a
perodos prolongados calurosos y con escasas precipitaciones. El envs
est cubierto por abundantes pelos aparasolados que le confieren un
color blanco-plateado.

Hoja del Olivo

RAZ:
La morfologa de la raz depende de cmo se haya originado el rbol y
tambin del suelo. Si el rbol procede de semilla, durante los primeros
aos, se forma una raz principal (pivotante) que domina el sistema
radical dado que no se forman races laterales importantes. En cambio, si
el rbol se ha producido por propagacin vegetativa mediante
enraizamiento de estaquillas semileosas (mtodo habitual en rboles
comerciales), se forman mltiples races adventicias que se comportan
en su mayora como races principales en el rbol.
Las races ms jvenes de color blanco, estn recubiertas por un
elevado nmero de pelos y son las ms activas en la absorcin del agua
y nutrientes. Las races maduras son de color marrn debido a la
suberizacin de las mismas.
En olivo, la profundidad, expansin lateral y grado de ramificacin del
sistema radical se ven influenciados claramente por las caractersticas
del suelo como es el tipo, profundidad, aireacin y contenido hdrico.

Raz del Olivo

INFLORESCENCIA:
La inflorescencia del olivo es una pancula, posee un eje central del cual
salen ramificaciones que a su vez tambin pueden ramificarse. En las
ramificaciones de la inflorescencia, las flores pueden estar aisladas o
formar grupos de tres a cinco flores.
El nmero de flores por inflorescencia oscila entre 10-40 flores
dependiendo de la variedad y de las condiciones ambientales y
fisiolgicas del rbol.

Inflorescencia del Olivo.

FLOR
La flor del olivo es hermafrodita y de tamao pequeo. El cliz es de
color banco verdoso y est constituido por cuatro spalos. La corola est
formada por cuatro ptalos dispuestos en cruz de color blanco o blancoamarillento. Posee dos estambres que se insertan en la corola. Estos se
componen de un filamento corto y una gran antera donde se forman los

granos de polen de color amarillo intenso. El pistilo consta de un ovario

spero, estilo pequeo y un estigma muy desarrollado bilobulado y
papiloso.

Flor del Olivo.

FLORACIN Y CUAJADO
La floracin del olivo suele ocurrir en Andaluca entre Abril y Mayo,
dependiendo de la zona y de las temperaturas de los meses previos. La
mayora de las variedades son capaces de dar fruto en condiciones de
autopolinizacin pero el cuajado generalmente se produce por la
intervencin de polen de otra variedad. El olivo fructifica en ramos del
ao anterior, circunstancia que favorece la alternancia entre cosechas
pues en un ao de elevada produccin el crecimiento vegetativo,
portador de la siguiente cosecha, es reducido.

Floracin y Cuajado del Olivo.

FRUTO

El Olivo Verde se considera una drupa bicarpelar con una sola semilla
generalmente. Se compone de tres tejidos principales: endocarpo,
mesocarpo y exocarpo. El endocarpo es el hueso del Olivo Verde, el
mesocarpo la carne o pulpa y el exocarpo la piel.
La forma del fruto es de esfrica a ovoidal. Su tamao es pequeo (2-4
gramos) en los rboles silvestres, si bien puede llegar a ms de 10
gramos en algunas variedades cultivadas.
El color del fruto cuando est maduro es generalmente negro aunque
algunas variedades poseen un color rojizo en plena madurez.
El Olivo Verde u Oliva tiene los siguientes componentes qumicos:
Agua 50 60 %,
Aceite 22%,
Azcares 19,1%,
Celulosa 5,8%,
Protenas 1,6%
Cenizas 1,5%.

Fruto del Olivo.

E. TAXONOMA Y HABITAT DEL OLIVO
El olivo, cuyo nombre cientfico es Olea europaea L., pertenece a la
familia botnica Oleaceae, ampliamente distribuida por las regiones
templadas y tropicales del mundo. Las plantas de esta familia son en su
mayora rboles y arbustos y pertenecen a ella 29 gneros y ms 600
especies.
La especie Olea europaea L., es la nica de esta familia con fruto
comestible. Dentro de dicha especie se incluye, tanto el olivo cultivado
(Olea europaea L. subsp. sativa Lehr) como el olivo silvestre (acebuche)
(Olea europaea L. subsp. sysvestris Miller).
Su hbitat est determinado por el clima mediterrneo que se caracteriza
por inviernos suaves y veranos secos y calurosos. Las reas

pertenecientes a este tipo de clima se localizan entre los paralelos 30 y

45 de ambos hemisferios.

El cultivo del olivo se inicia en la Cuenca del Mediterrneo, donde se

concentra el 98% del patrimonio olecola. En Espaa, el cultivo del olivo
se inici hace 3000 aos. En la poca del Imperio Romano, el cultivo en
Andaluca ya tena bastante importancia y la exportacin de aceite de
oliva, va martima, era muy considerable. Con el descubrimiento de
Amrica, el cultivo del olivo se extendi a Sudamrica (Per y Mjico,
Argentina, Chile) y Norteamrica. Desde el siglo XIX se expande a
Australia y en la actualidad se cultiva tambin en otros pases como
Sudfrica, China, Japn, Pakistan y Nueva Zelanda.
A. TIPOS DE OLIVOS VERDES
El COI clasifica a las Olivos Verdes en los siguientes tipos: verdes, color
cambiante, tipo negra y ennegrecida.
Verdes: son los Olivos Verdes de frutos recogidos durante el ciclo
de maduracin, antes del envero y cuando han alcanzado un
tamao normal. Estas Olivas Verdes sern firmes, sanas y
resistentes a una suave presin entre los dedos y no tendrn otras
manchas distintas de las de su pigmentacin natural. La
coloracin del fruto podr variar del verde al amarillo paja.

Olivos Verdes.
De color cambiante: obtenidas de frutos con color rosado, rosa
vinoso o castao, recogidos antes de su completa madurez,
sometidos o no a tratamientos alcalinos y listas para su consumo.

Olivo Color Cambiante.

Negras: obtenidas de frutos recogidos en plena madurez o poco
antes de ella, pudiendo presentar, segn la zona de produccin y
poca del acopio, un color negro rojizo, negro violceo, violeta
oscuro, negro verdoso o castao oscuro.

Olivos color negras.

Ennegrecidas por oxidacin: son las obtenidas de frutos que no
estando totalmente maduros han sido oscurecidos mediante
oxidacin y han perdido el amargor mediante tratamiento con leja
alcalina, debiendo ser envasadas en salmuera y preservadas
mediante esterilizacin con calor.

Ennegrecidas por oxidacin

I.1.2. DESCRIPCIN COMERCIAL
A) ORIGEN
El cultivo del olivo se origin probablemente hace ms de cuatro mil aos
en Oriente Medio. La difusin del cultivo de Oriente a Occidente se
realiz a travs de las dos orillas del Mediterrneo. En este proceso,
parece ser que los primeros olivicultores seleccionaron en bosques de
acebuche (olivo silvestres) los individuos ms interesantes por algunas
caractersticas tales como la produccin, tamao del fruto, contenido de
aceite y adaptacin al medio. Por medio de la propagacin vegetativa

capaz de mantener las caractersticas de los individuos inicialmente

seleccionados se establecen las primeras variedades. Posteriormente al
difundirse el cultivo a lo largo del mediterrneo y dada la interfertilidad de
las formas silvestres y cultivadas, los individuos inicialmente
seleccionados y propagados se hibridaron con material silvestre
existente en las zonas donde llegaban las variedades inicialmente
seleccionadas y nuevamente de los individuos resultantes se debieron
seleccionar y propagar aquellos ms sobresalientes y mejor adaptados
en las respectivas zonas. La reiteracin de este procedimiento ha
originado una gran diversidad de cultivares en los diferentes pases del
Mediterneo.
En este sentido, una revisin reciente estima que pueden existir en torno
a 2000 variedades diferentes en el mundo.
Cabe destacar que Espaa, estudios realizados durante 20 aos en el
Departamento de Agronoma de la Universidad de Crdoba, han
permitido catalogar hasta un total de 273 variedades diferentes. Tambin
estos estudios han permitido conocer los diferentes nombres con el que
es conocida una variedad (sinonimias) as como si distintas variedades
se conocen con el mismo nombre (homonimias).
El Olivo Verde constituye un alimento de alto valor nutritivo y muy
equilibrado, posee todos los aminocidos esenciales en una proporcin
ideal, aunque su contenido en protena es bajo, su nivel de fibra hace
que sea muy digestiva. Destacan sus contenidos en minerales,
especialmente el Calcio y el Hierro, tambin se encuentra presente la
Provitamina A, Vitamina C y Tiamina.
En el Per el olivo presenta una marca estacionalidad: entre abril a julio
se obtiene el 97% de la produccin. La cosecha de Olivos verdes se
inicia a fines de febrero hasta abril; mientras que entre mayo y julio se
obtiene la de Olivos negras.
ESTRUCTURA DE LA OLIVA VERDE
La Olivo verde es una drupa (fruto carnoso con centro leoso hueso-)
que consta de las siguientes partes:
Epicarpio (piel).
Mesocarpio, parte carnosa del fruto. El conjunto Epicarpio +
Mesocarpio se conoce como la pulpa.
Endocarpio (hueso), en cuyo interior se encuentra la semilla.

El peso de la Olivo verde vara entre 0,5 y 20 gramos; si bien, en las

variedades empleadas para la obtencin del aceite, los valores normales
suelen situarse entre 1,5 y 5 gramos del peso.
La pulpa representa un 70-90%, el hueso 9-27% y la semilla un 23%.
Ms del 95% del aceite total contenido en la Olivo verde se encuentra en
la pulpa.
El aceite se encuentra alojado en las clulas, fundamentalmente del
mesocarpio, formando gruesas gotas que desplazan al ncleo. Las
capas celulares ms externas son ricas en clorofila y pobres en aceite.

COMPONENTES QUIMICOS
Los constituyentes mayoritarios de la Olivo verde son el agua y el aceite.
La cantidad de agua contenida en un fruto se expresa como humedad (%
de agua referido al peso total del fruto). Puede oscilar en funcin del tipo
de variedad, climatologa, etc. En la variedad Picual, la humedad vara
entre un 35% (Olivo verde de suelo) y un 55% (Olivo verde en rbol al
principio de campaa). En los informes analticos aparece como %
Humedad.
La cantidad de aceite se expresa como contenido graso total (% de grasa
referida al peso del fruto), variando tambin ampliamente. En picual los
valores normales estn comprendidos entre el 20 y el 30%. En los
informes analticos aparece como % Riqueza grasa sobre hmedo (smh).
Hay una relacin entre la grasa y la humedad que puede resultar de
ayuda a la hora de interpretar un resultado. Se trata de la grasa sobre
materia seca (sms).
Esta grasa se obtiene aplicando la siguiente frmula:
% =%
100% 100

Este parmetro es mucho ms estable al independizar el contenido graso

de la humedad. Se da el caso de que frutos con diferente cantidad de
agua, por consiguiente con diferente humedad (si tienen la misma
cantidad de aceite y de materia seca), tendrn diferente contenido graso
en hmedo pero el mismo sobre materia seca. Ver cuadro ms abajo.
En la variedad picual, si los frutos estn maduros y normalmente
desarrollados, el contenido graso sobre la materia seca es de 43-46%.

B) VARIEDADES DE OLIVOS VERDE:

De las muchas variedades del olivo que se pueden encontrar en Espaa,
la mayora son utilizadas para la obtencin de aceite, siendo slo
algunas adecuadas para la elaboracin de Olivos verdes de mesa. sta
aptitud depender del contenido graso del fruto, del tamao del hueso en
relacin con la pulpa, de la facilidad de desprendimiento del mismo, y de
las caractersticas de la piel que la recubre. Las Olivos verde de mesa
tendrn un contenido graso medio, hueso pequeo y liso que permite un
fcil desprendimiento, pulpa delicada, sabrosa y firme, y piel fina.
Atendiendo a estas caractersticas, las variedades de Olivo verde ms
adecuadas para mesa son la Hojiblanca, Manzanilla, Cacerea,
Carrasquea y Gordal. Existen otras variedades son la Alorea, Morona,
Verdial, etc.
VARIEDADES EN EL PER
SEVILLANA
Es la Variedad ms antigua del pas conocida como "criolla"
Esta se produce principalmente en Huaral, Ica, Pisco, Bella Unin,
Yauca,
La Ensenada, Meja, Mollendo, Ilo y Tacna
rbol de tamao grande, de color negro-morado intenso a la madurez.
Es la mejor variedad para la preparacin de Olivos verdes botija,
machacada y seca por todos los mtodos criollos
Estos tipos de conservas de Olivos verdes son las de mayor demanda en
el mercado nacional.

ASCOLANA TERNERA
Una de las principales variedades italianas de mesa.
rbol de tamao mayor que mediano, rstico, de produccin semitemprana, autofrtil.
Variedad apta para conserva, produciendo frutas de buenas
caractersticas pero de cutcula muy delicada y pulpa blanca, que se
madura fcilmente al ser cosechada
Utilizada en las irrigaciones de la Ensenada y Tacna

LIGURIA
Variedad aceitera introducida al pas procedente de Chile
rbol de gran tamao, muy productivo
Variedad utilizada exclusivamente para extraer aceite.

PENDOLINO
Variedad de origen italiano utilizado principalmente como polinizante
rbol de mediano vigor, de buena y constante fructificacin
Utilizada para extraer aceite
En el Per las variedades de olivo son en su mayora de origen europeo
y provienen especialmente de Espaa, Italia y Portugal. Las principales
variedades cultivadas son la Sevillana, Ascolana y Liguria.

VARIEDADES EN EL MUNDO
GORDAL
Una de las principales variedades producidas en Espaa, propia de la
provincia de Sevilla.

rbol de altura media, produce frutos grandes de pulpa firme, de

madurez precoz, de color brillante cuando madura.
Es una excelente variedad para la obtencin de conservas,
principalmente Olivos verdes rellenas.

MANZANILLA
Principal variedad espaola para la industria de conservas de Olivos
verdes.
rbol de tamao bastante grande, de buena produccin pero con
tendencia a la vecera, poco exigente en clima y produccin semitemprana.

HOJIBLANCA

En trminos de superficie cultivada, ocupa el tercer lugar entre las

variedades de Olivo verde espaola. Es muy apreciada ya que se utiliza
tanto para aceite como para mesa. Tiene una piel dura que se aprecia en
boca y se distingue de la pulpa. Destaca por su fcil deshueso as como
por su pulpa fibrosa.

ARBEQUINA
Destinada principalmente para aceite, por su alto rendimiento, no es
comn encontrarla para mesa, ya que destaca por su reducido tamao
(aproximadamente 800 frutos por kilo). Curada en agua y sal, presenta
una amplia gama de colores marrones y violetas, y en boca se aprecian,
al igual que en su aceite, unos sabores afrutados y frescos, incluso con
connotaciones de almendra.

EMPELTRE
Cultivada en el bajo Aragn, la Olivo empeltre destaca por su color negro
intenso, consecuencia de su recoleccin tarda, una vez que ha
madurado completamente en el rbol. Por su completa madurez en el

momento de la recoleccin, presenta una textura blanda, sobre la que

destaca la firmeza de su piel, gracias a la cual el fruto se ha mantenido
hasta su madurez en el rbol. En boca se aprecia su intenso sabor,
debido a su alto contenido en aceite y su textura cremosa, casi dulce al
final.

ZORZALEA
Se recolecta en octubre-noviembre, cuando las Olivos verde se
encuentran en la mitad de su proceso de maduracin, de ah su abanico
de colores marrones. Fermentada en agua y sal, destaca por su piel
firme, y su textura ligeramente fibrosa aunque crujiente. El olivo es
conocido por su vigor y elevado enraizamiento, por lo que ha sido
histricamente utilizado para injertar otras variedades. Se pueden
encontrar rboles de zorzales, al lado de pequeos caminos en zonas
rurales, lo que otorga a esta variedad la connotacin de salvaje o
silvestre

CORNICABRA

Con un importante rendimiento oleico, es habitual recolectarla para

aceite aunque tambin se destina a mesa. Cultivada en reas del centro
de la pennsula (Ciudad Real, Toledo o Madrid ), as como en Andaluca,
se recolecta en avanzado estado de madurez, por lo que presenta una
gama de colores sobre los que destacan los tonos rosceos y prpura.
Tiene un sabor muy intenso, una textura crujiente y deshuesa con
facilidad. De forma ovalada, la pequea prolongacin en uno de sus
extremos, hace que se conozca popularmente como cornicabra. (cuerno
de cabra).

ALOREA
Debe su nombre a su lugar de cultivo, (Alora y alrededores, en la
provincia de Mlaga). Es la nica variedad espaola con Denominacin
de Origen. Se recolecta en verde, a finales del mes de agosto o
principios de septiembre, fermenta de forma natural en agua y sal, con
frecuencia partida, para favorecer el proceso de fermentacin. Es muy
comn que en la salmuera de fermentacin se aada tomillo. De forma
esfrica, es una Olivo verde crujiente, habitualmente partida, y en boca
se aprecian las especias utilizadas durante la fermentacin, as como un
sabor dulce al final.

CUQUILLO
Originaria de la regin de Murcia, se recolecta casi completada su
madurez, por lo que la gama de colores va del marrn oscuro al negro.
Con una textura bastante blanda, y mantecosa, es conocida por tratarse
de un Olivo verde muy sabrosa, que destaca por sus matices amargos
en boca.

VERDIAL
La Olivo verde verdial se cultiva en las provincias de Huelva y Sevilla. Es
de maduracin tarda, por lo que el fruto nunca llega a ser
completamente oscuro, a esto debe su nombre verdial. Destaca por su
textura firme, y cremosa debido a su contenido oleico.

COMERCIALIZACIN DEL OLIVO VERDE

La oferta proveniente de los pequeos agricultores generalmente se
destina al mercado nacional, aunque un pequeo porcentaje es para
abastecer a empresas industrializadoras para la elaboracin de aceite de
olivo o para su exportacin como Olivo de mesa. La comercializacin de
este producto se realiza bajo diferentes modalidades:
"En pie"; cuando los acopiadores compran la produccin antes de
la cosecha y se encargan de efectuar la cosecha por su cuenta
"Cruda al peso o balanza", cuando el productor cosecha y vende
al intermediario, segn el peso en kilogramos, las Olivos verdes
sin procesar, las cuales han sido clasificadas previamente a mano,
de acuerdo a su tamao y presentacin en Olivos verdes de
primera, segunda, tercera (esta ltima de difcil comercializacin).
Esta modalidad de comercializacin es la ms usada.
Cuando los mismos olivicultores de la zona procesan las Olivos,
verdes y se venden en la misma localidad a travs de
intermediarios o son llevadas por los productores a Lima para su
comercializacin. Este sistema permite conservar las Olivos
verdes por ms tiempo hasta conseguir mejores precios.
Los compradores de Olivos verdes (intermediarios) son en su mayora
olivicultores de otras zonas productoras del sur del pas, con experiencia
en el procesamiento y comercializacin del fruto, el cual una vez
procesado es llevado a Lima para su comercializacin.
Las principales empresas exportadoras cuentas con sus propias plantas
de produccin, aunque tambin acopian materia prima de otros
productores, antes de la cosecha. Estas empresas adems realizan todo
el proceso de procesamiento, calibraje y almacenamiento, destinando
sus productos principalmente al mercado externo.
Respecto al consumo, en el mercado nacional existe una marcada
preferencia del consumidor por las Olivos de botija negras, debido a
diversos factores como sabor agradable, aspecto atractivo, uso diverso o
inmediato y amplio perodo de conservacin. La Olivo verde no cuenta
con la misma demanda que la de botija, mientras que la Olivo seca es de
empleo ms limitado dado que requiere preparacin y aderezo especial
antes de ser consumido, gozando de preferencia en la poblacin serrana
del pas, por su utilizacin en diversos platos tpicos.

La venta al pblico es efectuada en su mayor parte en supermercados,

mercados de abastos, bodegas de primera categora y en forma
ambulatoria.
PRINCIPALES FORMAS DE ELABORACIN
Las Olivos se pueden elaborar y conservar de diferentes formas.
Aderezadas o estilo sevillano: Olivos verdes, cambiantes o negras
naturales, tratadas con una solucin alcalina y acondicionada
posteriormente en salmuera, en la que fermentan total o parcialmente.
Curadas en salmuera: Olivos verdes, cambiantes o negras naturales,
acondicionadas directamente en salmuera para su fermentacin,
completa o parcial.
Negras o estilo californiano: Olivos verdes y cambiantes, que en una fase
previa se conservan en salmuera (fermentadas o no), y luego son
tratadas en medio alcalino.
Otros procesos de elaboracin: siempre que se cumpla con la normativa
vigente, se pueden plantear otras formas de elaborar Olivos de mesa.
Preparacin comercial y formas de presentacin de la Olivo
DE ACUERDO A LA MADUREZ Y A LOS TRATAMIENTOS
Olivos verdes en salmuera (aderezadas o sin aderezar)
Olivos de color cambiante
(aderezadas o sin aderezar)

pintonas

en

salmuera

Olivos negras en salmuera (aderezadas, sin aderezar o

arrugadas naturalmente)
Olivos negras en sal seca (aderezadas, sin aderezar o
arrugadas naturalmente)
Otros tipos comerciales (Olivos partidas, seccionadas
aderezadas, seccionadas sin aderezar, aderezadas
ennegrecidas por oxidacin y especiales)
DE ACUERDO A LA PRESENTACIN

 Enteras: Olivos que conservan su forma original y a las que no se

ha sacado el hueso
Deshuesadas: Olivos verdes que conservan prcticamente su
forma original y a las cuales se ha sacado el hueso y quitado el
pednculo
Rellenas: Olivos verdes deshuesadas, rellenas con productos
como pimientos, cebollas, almendras, apios, anchoas, etc
Mitades: Olivos verdes deshuesadas, rellenas o no, cortadas en
dos partes aproximadamente iguales, siguiendo el eje principal del
fruto o perpendicularmente a l
En cuartos: Olivos verdes deshuesadas, cortadas en cuatro partes
aproximadamente iguales, siguiendo el eje mayor del fruto y
perpendicularmente a ste
Lonjas o rodajas: Olivos verdes deshuesadas, rellenas o no
cortadas en segmentos paralelos de espesor relativamente
uniforme.
Picadas: Olivos verdes deshuesadas que se han cortado en
piezas pequeas o trozos de formas y tamaos indeterminados.
Rotas: Olivos que se han roto durante el deshuesado o el
rellenado.

COMPOSICIN NUTRICIONAL

I.1.3. ESTADO DE DESARROLLO

REQUERIMIENTOS CLIMATICOS
El olivo proviene de un clima mediterrneo, el cual, a grandes rasgos, se
caracteriza por presentar dos estaciones: unafra y humedad, en la que
la especie logra el receso o dormancia invernal, y la otra es calurosa y

seca, que es cuandose produce fructificacin. En ese clima, durante la

estacin invernal se produce la acumulacin de fro indispensablepara
que el olivo salga de la dormancia y alcance una floracin uniforme,
definindose la temperatura umbral de 12,5C, bajo el cual se produce la
acumulacin de fro u horas fro. Las yemas vegetativas no parecen tener
necesidades defro para iniciar su actividad.
Las temperaturas de verano adecuadas para la fructificacin no deberan
superar los 35 C y tampoco ser inferiores alos 25 C, requiriendo de una
acumulacin trmica para alcanzar un buen contenido de grasa o de
azucares en losfrutos, ya sea para la extraccin de aceite o para la
elaboracin de Olivo de mesa.
La humedad ptima pasa iniciarse el primer evento fenolgico que es la
floracin se necesita estar entre 60 80 %.
CICLO DE VIDA DE LOS OLIVO
El Olivo se encuentran en la etapa de crecimiento tanto en el mercado
brasileo como norteamericano ya que en estos pases se ha dado un
incremento en las ventas debido al aumento en el consumo de Olivos, lo
cual, ha originado el ingreso de nuevos competidores, tales como:
Australia, Nueva Zelanda y China Continental.
Para contrarrestrar esto, la empresa ha incluido dentro de sus estrategias
expandir la red de distribucin y realizar un mayor nfasis en la
publicidad, la cual, estar dirigida a desarrollar la demanda secundaria,
es decir, la demanda por la marca que permitir diferenciar el producto
del de la competencia en un mediano plazo.
SISTEMASDE CULTIVO
EL LABOREO
El laboreo es el sistema de cultivo ms ampliamente utilizado en
olivicultura, hasta el punto que se han considerado como sinnimos los
trminos labrador y agricultor, lo que indica la gran importancia del
laboreo en el conjunto de las tcnicas de cultivo. El principal objetivo que
persigue el agricultor cuando realiza las labores es aumentar las
disponibilidades de agua para el cultivo, su uso es ms frecuente en
Espaa. Es el cultivador de brazos flexibles, empleado para realizar las
labores de invierno y primavera, y cuya misin es preparar el suelo para
infiltrar agua y eliminar las malas hierbas cuando stas tienen un
pequeo desarrollo, labor que se realiza con el terreno en tempero y que
alcanza una profundidad entre 15-20 cm.

Las principales razones que impulsan al olivarero a labrar el suelo

pueden ser las siguientes:
a) Airear y mullir el suelo;
b) Aumentar la capacidad para infiltrar agua;
c) Conservar la mayor cantidad posible del agua infiltrada en el terreno,
reduciendo las prdidas por evaporacin;
d) Enterrar los fertilizantes y la materia orgnica;
e) Eliminar las malas hierbas de una forma relativamente econmica.
De todas estas razones, nicamente la mejora temporal de la infiltracin
parece justificar tcnicamente el laboreo, dependiendo su eficacia del
tipo de apero empleado y del tempero del suelo en el momento en que
se realizan las labores. De todas formas, la mejora de la infiltracin por
medio del laboreo tiene una corta duracin, ya que cuando cae una lluvia
de cierta intensidad sobre un terreno recientemente labrado, se produce
una drstica reduccin de la velocidad de infiltracin en las lluvias
siguientes.
No-laboreo con suelo desnudo
Un sistema alternativo al laboreo y aplicable al cultivo de olivar es el
denominado no-laboreo con suelo desnudo (NLD), sistema en el que se
suprime totalmente el laboreo, eliminando las malas hierbas mediante la
aplicacin de herbicidas residuales en otoo y en preemergencia,
dejando el suelo libre de la vegetacin espontnea durante todo el ao.
Antes de iniciar la aplicacin de esta tcnica es necesario preparar
correctamente los suelos, lo que facilitara la recoleccin de los frutos
cados al suelo de forma natural.

El herbicida residual ms empleado ha sido la simazina (2-3 kg/ha.), que

se aplica sobre la superficie del suelo en otoo, sin incorporar, y que
elimina las malas hierbas inhibiendo su fotosntesis, por lo que estas
mueren al comienzo de su desarrollo, tras consumir susreservas.
Simazina es un herbicida de amplio espectro, muy selectivo para el olivo,
y que a pesar de los inconvenientes que plantea su uso, sigue siendo,
despus de ms de veinte aos de empleo, el herbicida ms eficaz y
polivalente en olivar, socio de muchas de las nuevas molculas que han
aparecido en el mercado. No tiene accin de contacto.
Diuron es otro de los herbicidas ms recomendables. Es muy selectivo
para el cultivo, controlando tambin las malas hierbas al inhibir su
fotosntesis, mostrando una cierta accin de contacto; cuando se aade
un mojante, controla muchas de las especies que escapan a la accin de
simazina, por lo que la mezcla de estas dos materias activas es
recomendable, ya que con ello se mejora la eficacia herbicida, e incluso
debera alternarse su aplicacin en aos sucesivos.
SEMILABOREO
Se trata de un sistema mixto entre el laboreo convencional y el NLD,
consistente en aplicar herbicida residual en la banda de rboles, o
solamente bajo la copa de los olivos, dejando esta zona sin labrar.
Las estrategias a seguir en cuanto al empleo de herbicidas son idnticas
a las consideradas en el caso del NLD.
MNIMO LABOREO
Otro sistema interesante podra ser el mnimo laboreo (ML), sistema
bastante similar al semi-laboreo, con la diferencia de realizarse una o dos
labores superficiales (5 cm) durante el ao, cuya misin es romper la
costra superficial que limita la infiltracin, aplicndose un herbicida
residual a toda la superficie para poder mantener la vegetacin
controlada durante todo el ao. Debe quedar claro que en este sistema el
objetivo del laboreo no es controlar las malas hierbas.
Estas labores superficiales se realizaran cuando las prdidas de agua
sean mnimas, o cuando no daemos el sistema radicular del olivo, no
debindose nunca labrar durante la primavera. Desde el punto de vista
de la mejora de la infiltracin, el mejor momento de realizar las labores
es a principio de verano, cuando la capa superficial esta ya seca, siendo
suficiente con esta nica labor anual. Sin embargo, existen ciertos suelos
cuya superficie se endurece excesivamente tras su desecacin, y cuando
llevan varios meses sin ser labrados, por lo que en verano es casi
imposible el laboreo, si no se ha hecho antes. En este caso deben

realizarse dos labores muy superficiales anuales, la primera de ellas

durante el invierno, labrando una segunda vez en verano, lo que
preparara el terreno para recibir las lluvias otoales.

FACTORES QUE DETERMINAN LA ELECCIN DEL SISTEMA DE

CULTIVO
Disponibilidades de agua en el suelo
Los sistemas de manejo del suelo modifican sustancialmente la
infiltracin y la evaporacin de agua desde el suelo. El mejor reflejo de
las disponibilidades globales de agua en el suelo es el crecimiento
vegetativo y produccin del cultivo medido en unas condiciones en las
que la falta de humedad es el principal factor limitante. En estas
condiciones es frecuente obtener respuestas mejores en no-laboreo que
en suelo labrado
Infiltracin de agua en el suelo
Aunque el laboreo aumenta aparente y momentneamente la velocidad
de infiltracin determinaciones realizadas durante varios aos en olivares
que vegetan sobre diferentes tipos de suelo, muestran cmo al final del
invierno los terrenos labrados no siempre han almacenado una mayor
cantidad de agua que los que permanecieron sin labrar durante varios
aos, no habindose observado en ningn caso diferencias significativas
entre laboreo y NLD.
Evaporacin de agua desde el suelo
Al laboreo continuado durante la estacin seca se ha atribuido un
importante papel en la conservacin del agua infiltrada en el suelo,

afirmndose que las labores, al romper la capilaridad y tapar las grietas,

reducen la evaporacin.
La erosin
La erosin es uno de los principales problemas de nuestra agricultura,
hasta el punto que ms de la tercera parte de las zonas agrcolas
mediterrneas estn afectadas por este problema. El agua es el principal
factor causante de la erosin en las regiones mediterrneas, aunque en
determinadas zonas y suelos, el viento puede ser tambin un agente
erosivo de gran importancia.
Para poder plantear estrategias que permitan luchar eficazmente contra
la erosin hdrica, es necesario conocer como se produce sta. Las
gotas de agua de lluvia, cargadas de energa cintica, impactan sobre la
superficie del suelo como si de un proyectil se tratase. El suelo se
desintegra debido al fuerte impacto de la gota, saltando por el aire
multitud de partculas muy pequeas. Cuando la lluvia es intensa y la
capacidad del suelo para infiltrar agua es inferior a la lluvia, el agua se
desliza sobre la superficie del terreno en direccin de la mxima
pendiente, fenmeno que se denomina escorrenta. El agua no infiltrada,
en su movimiento descendente por la pendiente, arrastra las partculas
de suelo desagregado, transportndolas, y en su recorrido hacia las
zonas de desage va aumentando la concentracin de sedimentos,
siendo su poder erosivo cada vez mayor.
Todas aquellas prcticas de cultivo que de algn modo eviten la
desagregacin del suelo, aumenten la infiltracin, y reduzcan la
velocidad del agua en su movimiento sobre el terreno, contribuirn sin
duda a la conservacin del suelo.
Determinadas prcticas derivadas de la actividad agrcola, como el
laboreo, han influido decisivamente sobre el deterioro de nuestros
suelos. Por esta razn debemos ser conscientes de que el laboreo no es
una forma natural de mantenimiento del suelo en un olivar, llamando
poderosamente la atencin que en el denominado cultivo ecolgico, muy
de moda en la actualidad, se emplee esta tcnica de mantenimiento del
suelo.
Las labores, al desagregar el suelo y destruir la cubierta natural, aceleran
el proceso erosivo, mientras que otros sistemas de cultivo en los que se
reduce la intensidad del laboreo, NLD o el mnimo laboreo, pueden
contribuir a reducir globalmente la erosin.
La produccin

Los sistemas de laboreo reducido, tanto el semilaboreo como el mnimo

laboreo, han proporcionado igualmente aumentos de produccin con
respecto al laboreo convencional. En los suelos en que el NLD no ha
proporcionado buenos resultados, las prcticas de laboreo reducido son
una buena alternativa.
Los costes de cultivo.
Los sistemas de manejo del suelo afectan fundamentalmente a dos
operaciones de cultivo: el control de las malas hierbas y la recoleccin de
la Olivo, en especial cuando se produce la cada natural de frutos al
suelo tras su maduracin.
En lo que respecta a los costes de mantenimiento del suelo, tanto en los
sistemas de no-laboreo con herbicidas como en los de laboreo reducido
y con cubierta vegetal se necesita escasa cantidad de maquinaria,
reducindose de forma apreciable la potencia de los tractores a utilizar,
as como el nmero total de horas de tractor empleadas por hectrea.
Como es natural, todo ello redunda en una reduccin sensible de los
costes de cultivo, resultando generalmente ms econmicos los sistemas
de labranza cero y los de laboreo reducido que el laboreo convencional.
El rgimen de temperaturas de la plantacin.
Los sistemas de cultivo tienen una gran influencia sobre el rgimen de
temperaturas de la plantacin.
La presencia de restos vegetales sobre el terreno modifica el balance de
energa, al reducir la cantidad de radiacin que llega al suelo y el albedo
de la superficie, por lo que parte de la radiacin es devuelta a la
atmsfera.
En NLD la mayor compactacin de susuperficie determina una mayor
conductividad trmica, por lo que el suelo durante el da es capaz de
almacenar mayor cantidad de calor y cederlo a la atmsfera durante la
noche.
Los sistemas de cultivo tienen una gran influencia sobre el rgimen de
temperaturas de la plantacin.
La presencia de restos vegetales sobre el terreno modifica el balance de
energa, al reducir la cantidad de radiacin que llega al suelo y el albedo
de la superficie, por lo que parte de la radiacin es devuelta a la
atmsfera. En NLD la mayor compactacin de su superficie determina
una mayor conductividad trmica, por lo que el suelo durante el da es

capaz de almacenar mayor cantidad de calor y cederlo a la atmsfera

durante la noche.
Incidencia de las plagas y enfermedades.
Ciertas plagas importantes como las avariosis o los thrips pueden
hospedarse en malas hierbas espontneas durante periodos en los que
el cultivo no tiene actividad, lo cual resulta en mayores poblaciones de
estas plagas al comienzo de la vegetacin. En zonas donde las
mencionadas plagas sean un problema, es recomendable mantener el
suelo limpio de malas hierbas antes de la brotacin del cultivo, con
labores y/ o con herbicidas. No conocemos estudios serios que
demuestren la incidencia directa de los sistemas de cultivo sobre las
plagas ms importantes del olivar.
Fauna y microorganismos del suelo.
La supresin o reduccin de las labores permite un aumento en las
poblaciones de lombrices del suelo cuando los herbicidas aplicados son
de baja peligrosidad, aumentos que pueden ser mximos manteniendo el
suelo con cubierta vegetal segada.
En general, puede decirse que la no alteracin del suelo representa
menos agresin a la fauna que en l se cobija, pero las poblaciones
finales de cada especie dependern de la conservacin del hbitat, de la
cantidad de alimento y del equilibrio con sus depredadores.

Los sistemas de cultivo y la flora del olivar.

En los sistemas de no-laboreo con herbicidas residuales se observa una
reduccin drstica del nmero de especies presentes, con respecto a los
sistemas convencionales, aunque debido a la degradacin de los
herbicidas en el suelo, a la baja persistencia de los mismos, y a la
existencia de especies tolerantes y/ o resistentes a los herbicidas,
pueden presentarse problemas de inversin de flora, con presencia de
muy pocas especies con un alto grado de ingestacin, lo que obligara a

modificar los programas de escarda qumica o a utilizar otros sistemas

alternativos de cultivo.
Fauna y microorganismos del suelo.
La supresin o reduccin de las labores permite un aumento en las
poblaciones de lombrices del suelo cuando los herbicidas aplicados son
de baja peligrosidad, aumentos que pueden ser mximos manteniendo el
suelo con cubierta vegetal segada.
En general, puede decirse que la no alteracin del suelo representa
menos agresin a la fauna que en l se cobija, pero las poblaciones
finales de cada especie dependern de la conservacin del hbitat, de la
cantidad de alimento y del equilibrio con sus depredadores.
REQUERIMIENTOS DE SUELOS Y AGUA:
Los suelos deben presentar texturas franco a franco arenosas y con un
contenido de materia orgnica superior al 2%.
Respecto a la tolerancia a suelos con problemas de salinidad, se puede
decir que el olivo es una de las especies demayor tolerancia
(moderadamente cidos a moderadamente alcalinos - pH entre 5,5 y
8,5).
La tolerancia a la salinidad, definida por la conductividad elctrica
(C.E.),es bastante elevada, tolerando hasta menosde 4 dS/m sin que la
potencialidad se afecte.
Las necesidades de riego en el olivo, as como en muchos frutales han
de ir marcadas por la Evapotranspiracin (ETo)de cada zona y por los
coeficientes de cultivo de cada poca del ao (Kc) y de reduccin (Kr),
que tienen en cuenta ladensidad de plantacin y Nmero de rboles
(Etc.=ETo x Kc x Kr).
El nmero de riegos y el volumen de agua por riego dependern, de la
capacidad del suelo para retener el agua, de lascondiciones climticas,
del estado vegetativo de las plantas y de las variedades. No obstante
que el olivo resiste lasequa, requiere de volmenes mnimos que, en
trminos generales, se estiman en 9 000 m3
/ha (riego por goteo)
INCIDENCIA DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES.
Ciertas plagas importantes como las avariosis o los thrips pueden
hospedarse en las malas hierbas espontneas durante periodos en los

que el cultivo no tiene actividad, lo cual resulta en mayores poblaciones

de estas plagas al comienzo de la vegetacin. En zonas donde las
mencionadas plagas sean un problema, es recomendable mantener el
suelo limpio de malas hierbas antes de la brotacin del cultivo, con
labores y/o con herbicidas. No conocemos estudios serios que
demuestren la incidencia directa de los sistemas de cultivo sobre las
plagas ms importantes del olivar.

Adulto de Praysoleae.
PLAGAS
A) POLILLA DEL OLIVO (PRAYS OLEAE).
Despus de la mosca es la plaga ms importante en el olivar. El adulto
es una polilla gris-plateada. Presenta tres generaciones anuales,
coordinada con la evolucin del rbol. As la primera es la filfaga, cuyas
larvas realizan galeras en las hojas.
Los adultos resultantes de esta generacin producen una nueva en
primavera, la antfaga, que ataca a los botones florales. Los huevos de
esta generacin producen una tercera y ltima que es la ms daina y se
conoce como carpfaga, ya que ataca a los frutos, provocando su cada.
Se desarrolla en verano y las puestas de otoo originarn la generacin
filfaga del ao siguiente.
A.1) Efecto en la calidad del fruto y aceites.

La cada del fruto si ocurre en junio tendra un efecto beneficioso cara a

la Olivo de mesa pues ayuda al engorde del resto de frutos. En cambio,
si la cada es en septiembre dara lugar a una importante prdida de
cosecha, tanto en fruto para Olivo de mesa como de almazara. Si el fruto
es destinado a almazara y cae al suelo, esta accin conlleva un
descenso de la calidad del aceite de oliva sobre todo la sensorial (cata)
apareciendo los atributos negativos (defectos) de tierra y moho-hmedoterroso, que aumentan su intensidad si el tiempo de permanencia en el
suelo hasta recoleccin es grande.

Generacin antfaga de Praysoleae.

B) AGUSANADO O ABICHADO (EUZOPHERA PINGUIS).
El adulto es una mariposa de color marrn grisceo con dos bandas
claras. Esta plaga est cobrando cada vez ms importancia en el olivar.
Presenta dos generaciones al ao que se solapan de forma que las
mariposas pueden vivir alrededor de diez meses y las larvas estn
presentes todo el ao, pasando el invierno en galeras excavadas debajo
de la corteza de las que saldrn los primeros adultos en febrero. Las
hembras adultas ponen los huevos en heridas, uniones de injerto,
bifurcaciones de las ramas principales, etc. El control es muy difcil, ya
que los insecticidas tienen que penetrar dentro de la corteza, hasta llegar
a las galeras.

B.1) Efecto en la calidad del fruto y aceites.

Los efectos de esta plaga se observarn principalmente por un deterioro
del olivo y originara un descenso de la cosecha y por lo tanto, de aceite
de oliva
C) ALGODONCILLO (EUPHILLURA OLIVINA).
Insecto adulto de pequeo tamao y color verde. Las larvas se alimentan
filamentos de cera formando masas algodonosas.
Cuando las poblaciones son muy altas el desarrollo de los brotes se
puede ver reducido y en el caso de ataque a las inflorescencias pueden
producirse abortos florales. Existe un dao indirecto debido a la melaza
que producen y a la negrilla que sobre ella se asienta, reduciendo la
fotosntesis y manchando el fruto. Los sntomas son ms alarmantes que
preocupantes por lo que raramente hay que intervenir.

C.1) Efecto en la calidad del fruto y aceites.

La calidad del fruto y del aceite de oliva se vera afectado por la
contaminacin residual de los productos de aplicacin para combatir esta
plaga.
D) CIGARRA (CICADA BARBARA).
En una plaga ocasional en el olivar, no obstante, en algunos casos puede
convertirse en un problema. Para su estilete en las ramas extrayendo la
savia.

D.1) Efecto en la calidad del fruto y aceites.

Cuando esta plaga toma como alimento la propia pulpa de la Olivo, esto
origina una serie de alteraciones que disminuye la calidad del aceite de
oliva por entrada del fruto en la almazara en mal estado (fermentaciones,
podredumbre, Olivo seca, etc).
E) BARRENILLO DEL OLIVO (PHLOEOTRIBUS SCARABAEOIDES).
Los Barrenillos son pequeos colepteros de 1-3 centmetros de color
oscuro. Las larvas son blancas y sin patas. Es otra plaga especfica del
olivo y su casustica se repite ao tras ao: permanencia en cultivos
cercanos a pueblos o cortijadas donde no se almacena
convenientemente la lea y cada vez es ms
frecuente dejar
abandonados los palos grandes de la poda.

E.1) Efecto en la calidad del fruto y aceites.

Tiene lugar un descenso de las producciones y al servir como cobija de
otras plagas en condiciones desfavorables, causara tambin una
prdida irreversible de la calidad del aceite de oliva.
F) GLIFOIDES (MARGARONIA UNIONALIS).
El glifodes o polilla del jazmn es un lepidptero polfago,
Margaroniaunionalis, que se encuentra en zonas tropicales y
subtropicales de todo el mundo, atacando, adems del olivo, al jazmn,
aligustre, lila y madroo. Esta plaga pasa el invierno en forma de larva, y
los primeros adultos aparecen en marzo y abril. Los daos producidos
por las larvas al alimentarse de hojas y frutos pueden llegar a ser
considerables en viveros y plantaciones jvenes.

Euphilluraolivina.
G) OTIORRINCO (OTHIORRHYNCHUSCRIBRICOLLIS).
El otiorrinco presenta una generacin al ao. El adulto se alimenta de
hojas tiernas (varetas y brotes) produciendo unas escotaduras
caractersticas que pueden incluso afectar al nervio principal. Pueden
llegar a morder y tronchar los brotes y destruir las yemas. Afecta
principalmente a los rboles en formacin pero si hay grandes
poblaciones pueden producir daos apreciables en rboles en
produccin, sobre todoen olivar joven e intensivo.

H) GUSANOS BLANCOS (MELOLONTHA PAPPOSA).

Dentro del complejo de los gusanos blancos del olivar,

Melolonthapapposa es la especie de mayor tamao y generalmente la
ms extendida. El adulto es un escarabajo de color marrn-tabaco, de 3
cm de longitud y emergen durante el mes de marzo y la primera mitad de
abril. El nacimiento de las larvas se produce a principios de junio y son
estas las que producen los daos en el cultivo, pues muestran gran
voracidad y apetencia por las races del olivo. En plantaciones jvenes
llegan a inutilizar completamente el sistema radicular, provocando la
muerte del rbol.
OLIVAR

Olivar
Tabla 1: OPCIONES DE CONTROL

ENFERMEDADES.
Se ha redactado un compendio de las principales enfermedades fngicas
y bacterianas ms caractersticas en el cultivo del olivar as como sus
mtodos de control.
A) LOS REPILOS.

Repilo en hojas y frutos.

A.1) Ojo de gallo o vivillo (Fusicladiumoleaginum).
La sintomatologa de la enfermedad se caracteriza por la presencia de
manchas en el haz de las hojas. Tambin hay lesiones en pecolos de
hojas, pednculos del fruto y en el fruto.
A.2) Emplomado (Pseudocercosporacladosporioides).
Los sntomas en el haz de las hojas consisten en manchas clorticas
mientras que en el envs aparecen unas manchas difusas de color
grisceo o plomizo debido a las fructificaciones del hongo.
A.3) Antracnosis, Olivo jabonosa (Colletotrichumspp.).
Produce la podredumbre de las Olivos, prdida de peso y cada de las
mismas.
Tambin se han observado desecaciones y muerte de ramas que
presentaron anteriormente los frutos afectados.
A.4) Efecto en la calidad del fruto y aceites.
El efecto de esta plaga sobre el fruto es fundamentalmente la cada
prematura del mismo, lo que origina en el aceite de oliva un color
anaranjado caracterstico de este tipo de ataque, un aumento de la
acidez y una calidad organolptica psima. Aparecen los defectos de
tierra y moho-hmedo-terroso.
B). La Verticilosis (Verticilliumdahliae).
Esta enfermedad est afectando un porcentaje importante del olivar. Se
distinguen dos complejos sintomatolgicos denominados Apopleja y
Decaimiento lento. La apopleja es una muerte rpida de las ramas o de
la planta completa; el decaimiento lento consiste en la desecacin y

momificado de las inflorescencias que permanecen adheridas, en tanto

que las hojas se desprenden.

Olivos jabonosas.

B.1) Efecto en la calidad del fruto y aceites.

Dao fundamentalmente en el olivo que produce una prdida importante
tanto en la cosecha como en la produccin de aceite de oliva.
C) Podredumbre radicales (Phytophthoraspp.).
El olivo se puede ver afectado ocasionalmente por diversos hongos de
suelo como Armillariamellea, Rosellinianecatrix y Phytophthoraspp., que
inducen podredumbres radicales. Generalmente, estas enfermedades no
presentan una elevada incidencia y no constituyen un problema grave,
excepto en suelos hmedos o en zonas que sufren encharcamientos
prolongados.

C.1) Efecto en la calidad del fruto y aceites.

Si los efectos de esta enfermedad ocurren cuando el olivo presenta

frutos, stos se secaran y se caeran al suelo dando, posteriormente,
lugar a un aceite de oliva de psima calidad.
Tabla 2. ENFERMEDADES. Opciones de Control.

CICLO FENOLGICO
Segn el Ministerio de Agricultura, conjuntamente con el Despacho
Viceministerial y la Direccin General de Competitividad Agraria, para un
buen manejo climtico de la Olivo se tienen las siguientes condiciones
climticas del cultivo del Olivo.

Fuente: Senamhi

Elaboracin: Propia

1. Induccin Floral:
Es el momento en que se transforma la yema vegetativa en floral.

2. Diferenciacin Floral:
La diferenciacin floral comienza del centro de la yema, primero se
desarrollan los ptalos, luego los spalos, los estambres y el pistilo, todo
el proceso tarda de 4 a 5 semanas.
3. Aparicin de racimos florales:
Aparecen las primeras inflorescencias en las coberturas formadas por las
hojas viejas.
4. Hinchazon del botn floral:
Se hinchan los botones florales, redondendose e inclinndose mediante
un pednculo corto.
5. Floracin:
Las flores de la inflorescencia comienzan a crecer rpidamente, el
tamao final lo alcanzan antes de setiembre y octubre. Las primeras
flores se abren.
6. Fructificacin:
Aparecen los primeros frutos. Es la fecundacin de la flor que mediante
el proceso de la polinizacin se convierte en fruto, el ovario fecundado se
agranda y se hace notorio.
7. Maduracin:
Los frutos adquieren el color tpico de su variedad. En la mayora de las
variedades, las Olivos son cosechadas antes de su madurez fisiolgica,
cuando todava tienen un color verde claro o amarillo.
En tales casos, el observador debe registrar MADURARCIN VERDE
CLARO o MADURACIN AMARILLA en vez de MADURACIN
COMPLETA.
I.1.4. NOMENCLATURA ARANCELARIA Y INDUSTRIAL
NOMENCLATURA ARANCELARIA
Olivo Negra
Nombre Cientfico: Olea Europea

Nombre Comn: Olivo Negra Botija

Variedad:
Sevillana o Criolla
Calibres:
110-130, 130-150, 150-180, 180-200, 200-230.
Olivos negras al natural: son Olivos maceradas naturalmente nicamente
sumergidas en agua y sal.
Olivo Verde
Nombre Cientfico:
Olea Europea
Nombre Comn Olivo verde estilo Espaol o Sevillana
Variedad:
Sevillana y Ascolana
Calibres:
120-160, 160-200, 200-240, 240-280, 280-320, 320400.
Olivos verdes al estilo espaol o sevillano: Olivos sometidas a
tratamiento alcalino y posteriormente sumergidos en agua y sal. De
variedad ascolana y sevillana
RELACION DE SUBPARTIDA NACIONAL
Nro Partida
Descripcin de Partida
1510.00.00.00 Dems aceites y sus fracciones obtenidos exclusiv.
de Olivo, incl. refinado
2001.90.10.00 Olivos preparados o conservados en vinagre o cido
actico.
2005.70.00.00 Olivos preparadas o conservadas, sin congelar.
0711.20.00.00 Olivos conservadas provisionalmente, todava
impropias el consumo inmediato.
TRATAMIENTO ARANCELARIO POR SUBPARTIDA NACIONAL
TIPO DE PRODUCTO:
ERRATAS 08.11.2014-DS.312-2

DS.340-2014-EF-DS.314-2014-EF-FE

GRAVMENES VIGENTES
Ad / Valorem
Impuesto Selectivo al Consumo
Impuesto General a las Ventas
Impuesto de Promocin Municipal
Derecho Especficos
Derecho Antidumping
Seguro
Sobretasa
Unidad de Medida:
NOMENCLATURA INDUSTRIAL

VALOR
0%
0%
16%
2%
N.A.
N.A.
2%
0%
(*)

El siglo XX ha sido testigo de un progresivo incremento a nivel mundial

de la elaboracin y el consumo de Olivos, hasta llegarse al ms del
milln de Tm anuales de la actualidad.
La preocupacin por la calidad fue algo natural que surgi en los propios
elaboradores como un exponente de la devocin y el cario que
volcaban en la realizacin del proceso. Una clara manifestacin de ello
ha sido el cuidadoso mimo a que se ha sometido el fruto con la
recoleccin manual.
La calidad ha sido durante largo tiempo una cuestin de orgullo personal
y profesional. Sin embargo, la industrializacin ha modificado
profundamente esta situacin y la evaluacin de la calidad ha pasado a
depender de otros parmetros ms objetivos pero, desde luego, de
mucha menor calidez humana.
FACTORES ESENCIALES DE CALIDAD
Se recogen slo en las Normas del COI, CODEX y en las Espaolas,
tanto internas (Reglamentacin Tcnico-Sanitaria) como para el comercio
exterior(Normas de Calidad para la Exportacin).
Algunas de ellas slo pretenden asegurar unos requerimientos mnimos
en el producto terminado:
Ingredientes y Caracterstica de los productos terminados.
En esta definicin de la calidad pueden surgir algunas dificultades en el
futuro si se impone la reutilizacin de salmueras, como una medida de
lucha contra la contaminacin. Sera necesario contemplarla posibilidad
de usar la salmuera madre tambin para los envasados siempre y
cuando se aplicaran los mtodos adecuados para su regeneracin.

Factores esenciales de calidad (Normas del COI,

CODEX y espaolas). Ingredientes
Olivo
Agua
Sal (Cloruro sdico)
Vinagre
Aceite de Oliva
Azcares alimentarios
Rellenos
Especias o hierbas aromticas o sus extractos
Salmueras

Acidez mnima: 0,4% en el caso de fermentacin

natural
Uso de salmuera madre slo para envases a granel
Limpia y transparente para vidrio
Factores esenciales de calidad (Normas del
COI, CODEX y espaolas). Caractersticas
producto final.
Las Olivos deben estar:
Sanas.
Limpias.
Exentas de sabor y olor anormales.
Con la madurez adecuada.
Exenta de defectos que puedan afectar a su consumoo
conservacin.
Exentas de materias extraas.
Sin sntomas de alteracin en curso o fermentacinanormal.
Calibradas (slo para enteras, deshuesadas,rellenas y
mitades).
De una sola variedad en el mismo envase.
De color uniforme, excepto aliadas y de colorcambiante.
Exenta de grmenes patgenos o de sus toxinas
I.1.5. DESCRIPCIN DE SU UTILIDAD (USOS Y APLICACIONES) Y/U
ORIGINALIDAD
Los compradores de Olivos (intermediarios) son en su mayora
olivicultores de otras zonas productoras del sur del pas, con experiencia
en el procesamiento y comercializacin del fruto, el cual una vez
procesado es llevado a Lima para su comercializacin.
Las principales empresas exportadoras cuentas con sus propias plantas
de produccin, aunque tambin acopian materia prima de otros
productores, antes de la cosecha. Estas empresas adems realizan todo
el proceso de procesamiento, calibraje y almacenamiento, destinando
sus productos principalmente al mercado externo.
Respecto al consumo, en el mercado nacional existe una marcada
preferencia del consumidor por las Olivos de botija negras, debido a
diversos factores como sabor agradable, aspecto atractivo, uso diverso o
inmediato y amplio perodo de conservacin. La Olivo verde no cuenta
con la misma demanda que la de botija, mientras que la Olivo seca es de
empleo ms limitado dado que requiere preparacin y aderezo especial
antes de ser consumido, gozando de preferencia en la poblacin serrana
del pas, por su utilizacin en diversos platos tpicos.
La venta al pblico es efectuada en su mayor parte en supermercados,
mercados de abastos, bodegas de primera categora y en forma
ambulatoria.

BENEFICIOS DE LAS OLIVOS PARA LA SALUD

Es un alimento aconsejado para prevenir enfermedades cardiovasculares
por su contenido en cidos grasos insaturados y su contenido en fibra.
Estos dos principios activos ayudan a reducir el colesterol, triglicridos y
evitar la formacin de ateromas a nivel de las paredes arteriales.
Ayuda al tratamiento del sobrepeso, ya que contiene muy pocas caloras
y pueden consumirse como colacin o en momentos de ansiedad.
Ayuda al tratamiento de la constipacin por su contenido en fibra.
Las Olivos negras contienen menos sodio y ms hierro, por cuanto son
recomendadas tanto para personas con anemia como personas con
hipertensin leve.
Si bien estos son los beneficios que aporta las Olivos para la salud, es
necesario tener presente que las Olivos se encuentran contraindicadas
en personas con hipertensin arterial severa.
En este caso para poder aprovechar las propiedades del olivo sin el
efecto nocivo del sodio, puedes lavarlas. Esto retirar el sodio de las
mismas, una vez lavadas puedes agregarle sal sin sodio o condimentar
con pimienta u otro condimento que sea de tu agrado.

El consumo recomendado de Olivos diarias es de 7 unidades.

Los expertos recomiendan ingerir unas 7 Olivos al da. Este alimento es
consumido sobre todo como aperitivo y tiene una amplia variedad con o
sin hueso, enteras o troceadas y verdes o negras. Tambin se usa como
ingrediente de infinidad de platos de nuestra dieta mediterrnea
espaola.

Constituye la materia prima de la que se obtiene el aceite de oliva y son

un alimento saludable con un elevado valor nutricional que cuenta con
importantes beneficios para la salud y para mantener una alimentacin
sana y equilibrada.
Beneficios de la Olivo:
Son nutritivas por su contenido rico en minerales como sodio,
potasio, magnesio, hierro, fsforo y yodo.
Contribuyen al aporte de calcio al organismo. Son antioxidantes
gracias a sus vitaminas grupo B y sus provitaminas A y E.
Aportan aminocidos y vitaminas esenciales.
Contienen cido oleico, que posee propiedades beneficiosas para
proteger el corazn.
Existe una gran variedad con ms de 90 tipos de relleno
diferentes.
Es muy asequible y un ingrediente muy adecuado en recetas
tpicas del verano como las ensaladas.
Las puedes degustar con o sin hueso, enteras o troceadas, verdes o
negras, como aperitivo, en tapa, o como ingrediente de infinidad de
platos de nuestra gastromoma
PRODUCTOS
El producto principal y el ms conocido del Olivo es sin duda el Aceite de
Oliva, pero existen un conjunto de productos secundarios, bien derivados
del Aceite de Oliva, bien elaborados a partir de Olivos, o bien obtenidos a
partir de subproductos del cultivo del Olivo o de la produccin de Aceite
de Oliva.
Atendiendo a la materia prima podemos clasificar los productos del Olivo
de la siguiente forma:
Obtenidos a partir de la Olivo: aceite de oliva, Olivos de mesa, huesos de
Olivo.
Obtenidos a partir de los subproductos del aceite de oliva: aceite de orujo
de oliva, orujo de Olivo, alpechn, huesos de Olivo.
Obtenidos a partir de los subproductos del cultivo del olivar: madera,
restos de poda de pequeo tamao, hojas.

Como productos comercializables del Olivo podemos enumerar los

siguientes:
Aceite de Oliva.
Olivos de mesa.
Cosmticos elaborados con Aceite de Oliva
Combustibles de biomasa derivados del cultivo del olivar o de la
fabricacin de aceite.
Artesana de madera de Olivo

Olivo de Mesa.

Artesana de Olivo
La Olivo, adems de su procesado para la extraccin de aceite, tiene
otro uso alimentario una vez desecadas, endulzadas o cocidas. La Olivo
no puede consumirse cruda por su sabor amargo, pero
convenientemente aderezadas constituyen un buen alimento que se ha
llamado Olivos de mesa.
Las diferentes variedades de Olivos, los diferentes puntos de maduracin
a la recogida, el deshuesado y la posibilidad de relleno y los diferentes
procesos de aderezo hacen que exista una gran gama de productos y
calidades dentro de las Olivos de mesa. Las Olivos de mesa
comercializables requieren tambin ciertos tratamientos qumicos para
garantizar su conservacin hasta el momento de su consumo.
Es tpico en las familias que disponen de olivos, la recogida de Olivo para
la elaboracin de alios caseros de Olivo para consumo propio. Esta
actividad forma parte de la cultura del Olivo ms arraigada y transmitida
de generacin en generacin.
El Aceite de Oliva es beneficioso para la salud y la belleza no solo
consumido a travs de la alimentacin, sino a travs de la piel en cremas
o ungentos. El uso del Aceite de Oliva como cosmtico se remonta a los
inicios del cultivo del Olivo y hoy en da est adquiriendo cierta relevancia
por el conocimiento del Aceite de Oliva como producto saludable.
El aceite de oliva tiene innumerables propiedades cosmticas, entre las
que destacamos:
Restaura los niveles de humedad de la piel, ya que el aceite de oliva
posee grandes dosis de cidos grasos esenciales.
Reconstruye las membranas celulares de la piel, gracias a la accin del
cido oleico.
Se utiliza como emoliente corporal para realizar masajes.
Tonifica la epidermis y le da firmeza
El cultivo del Olivo y sus industrias derivadas generan una serie de
subproductos con un contenido energtico importante que son
aprovechados como combustible de Biomasa. Mediante una tecnologa
adecuada, puede obtenerse a partir de ellos tanto energa trmica como
elctrica e incluso bioetanol. Los subproductos susceptibles se
valoracin energtica son: orujo, orujillo, hueso de Olivo y ramas de poda
de olivar.
El Orujo es el residuo slido obtenido tras la extraccin de Aceite de
Oliva, es una masa hmeda que contiene la pulpa de la Olivo y el hueso.
El orujo adecuadamente secado sirve como combustible para calderas.

En las propias almazaras se usa para calefaccin y agua caliente de la

fbrica.
El Orujillo es el residuo slido obtenido tras la extraccin de aceite de
orujo a partir del orujo de la Olivo. Una parte del orujillo generado en las
extractoras se autoconsume en la propia instalacin, tanto en el secado
del orujo como en calderas para generacin de vapor para el proceso.
El Hueso de Olivo se puede obtener por deshuesado en la produccin de
las Olivos de mesa o por separacin del hueso de la pulpa del orujo.
Habitualmente se ha utilizado para la produccin energtica de la propia
industria del Aceite, aunque cada vez tiene ms uso domstico.
Las Ramas resultantes de la poda del Olivar: El olivar destinado a Olivo
de mesa debe ser podado cada ao, mientras que el destinado a la
obtencin de aceite de oliva se poda cada dos aos. En la actualidad, la
mayora de esta poda se quema o se deja en el propio suelo, con el
consiguiente riesgo de incendios y el no aprovechamiento de grandes
cantidades de energa.
La artesana de madera de Olivo es una actividad no industrializada que
se reduce a la actividad gremial de pequeos conjuntos de artesanos. La
produccin artesana del Olivo abarca desde utensilios de cocina, piezas
decorativas, incluso en algunos casos muebles.
ACEITE DE OLIVA
La produccin de Aceite de Oliva consiste en la extraccin del Aceite del
fruto por procedimientos mecnicos lo menos agresivos posible para
conservar al mximo las propiedades y caractersticas del zumo de
Olivos obtenido.
Esta labor es la que ms mano de obra y esfuerzo requiere de todas las
que se realizan con los Olivos a lo largo del ciclo anual de cultivo y la que
ms influye en el precio y calidad final del Aceite de Oliva generado.
Para producir 1 litro de Aceite de Oliva son necesarios entre 4 y 5 kilos
de Olivos lo cual resulta en un rendimiento de entre el 18% y 24% de
peso de Aceite en relacin al peso de las Olivos procesadas para
obtenerlo.
En este momento es necesario recordar que cualquier aceite, incluido el
de Oliva, es un lquido oleoso con menor densidad que el agua e
insoluble en ella. La densidad del Aceite de Oliva es 0.918 kg./l, dicho de
otra manera 1 kilo de Aceite ocupa 1,0893 litros.

El Aceite de Oliva, al contrario que otros productos naturales como el

vino, no mejora con el paso del tiempo y conviene consumirlo cuanto
antes dentro del ao de su produccin. Respecto a la produccin, cuanto
antes se procese la Olivo una vez que se ha recogido y cuanto menos
agresivo trmicamente y fsicamente sea el proceso, mejor resultado en
cuanto a calidad se obtiene. Algunas variedades de Aceite como el de
variedad Picual tienen una estabilidad superior y se pueden conservar
hasta 18 meses sin perder sus cualidades sensoriales.
Si consideramos la produccin de Aceites de Olivas Vrgenes no se
producen mediante ningn proceso qumico, ni trmico o fsico agresivo
lo cual da una idea clara de la diferencia de calidad entre los Aceites de
Oliva Vrgenes y los refinados o extrados partiendo de orujo en lugar de
Olivos frescas.
El proceso de produccin comienza con la recogida de la Olivo, por
ordeo (de forma manual), vareo (golpeo con una vara flexible), o
vibracin mecnica. El paso siguiente es su transporte hasta la Almazara
o al Molino donde se extraer el Aceite.
En la Almazara, la Olivo se separa de las ramas, hojas y piedras que
acompaan la Olivo desde el proceso de recogida. Se lava antes de
molturarla o molerla. Tanto la molturacin como la molienda consisten en
romper la Olivo y convertirla en una pasta que sea posible tratar para
extraer las pequeas gotas de aceite contenidas.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Produccin de Aceite de Oliva

Segn se trate de un sistema tradicional o industrial de extraccin de
aceite la pasta se procesar por presin o por centrifugado:
Sistema Tradicional, por presin (plantas clsicas discontinuas). La pasta
molida se coloca entre capachos de esparto y se somete a presin, para
expulsar el mosto oleoso (mezcla de aceite y agua), que se decanta para
luego obtener por flotacin, por diferencia de densidad, el aceite flotante.
Sistema contino en tres fases, por centrifugado (plantas continuas de
tres fases): se aade 1 litro de agua por kilo de pasta, y se aade a una
centrifugadora horizontal, donde se separa el slido del mosto oleoso. El
mosto se pasa luego a una centrifugadora vertical, donde se separa el
aceite del agua de vegetacin.
Sistema contino en dos fases, por centrifugado (plantas continuas de
dos fases): proceso igual al anterior, pero en lugar de aadir agua para la
centrifugacin horizontal, se recicla el agua de vegetacin.
El sistema continuo, ms moderno y extendido, evita el almacenamiento
de Olivo ya que se procesan conforme llegan a la Almazara permitiendo
obtener mayor calidad de Aceite adems de mejorar el rendimiento de la
produccin y un control exhaustivo de la limpieza y la higiene. El sistema
continuo de dos fases no introduce agua en el proceso y permite
conservar ms cantidad de polifenoles en el Aceite.
Una vez producido, el Aceite debe almacenarse adecuadamente en
bodegas protegido de la luz de olores y de agentes extraos, a

temperaturas controladas, y en recipientes inertes que eviten la

oxidacin.
Normalmente se almacena en depsitos de Acero Inoxidable hasta el
momento de su envasado.
Una vez envasado, el aire, la luz y el calor afectan al aceite de oliva, por
lo que conviene conservarlo adecuadamente cerrado, a temperatura
ambiente y en lugar alejado de la luz solar directa.

Aceite de Oliva
TIPOS DE ACEITE DE OLIVA
Los Aceites de Oliva pueden clasificarse atendiendo a mltiples criterios.
La clasificacin ms comn es la que aparece etiquetada en los envases
de Aceite comercial para consumo aunque esta clasificacin no es
demasiado clara y lleva a confusin a los consumidores en la eleccin
del Aceite. El Aceite de Oliva Virgen Extra es el de ms calidad,
cualidades culinarias y alimentarias y beneficios para la salud.
Aceite de Oliva hay de mltiples variedades y calidades y no siempre
queda claro como identificarlos por la nomenclatura o las cualidades
descritas en el etiquetado del envase.
Los diferentes tipos de Aceite de Oliva se clasifican en funcin de su
variedad, calidad, grado de acidez, mtodos de extraccin y
caractersticas sensoriales: sabor, olor, color.
La primera aproximacin a los tipos de Aceite de Oliva ser desde el
punto de vista de la comercializacin. Dicho de otra forma, los aceites
que podemos encontrar en nuestro lugar habitual de compra sern los
siguientes:

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de Oliva Virgen
Aceite de Oliva
Aceite de Orujo de Oliva

Esta clasificacin corresponde a las cuatro categoras comerciales de

aceite de oliva reconocidas en la legislacin de la Unin Europea
(Reglamento CE 1019/2002).
El Aceite de Oliva Virgen Extra, sinnimo de mxima calidad, es aquel
que conserva intactas todas sus caractersticas sensoriales y
propiedades para la salud. Se puede considerar zumo de Olivos sin
aditivos ni conservantes, ha de tener una acidez menor de 0,8% y
presentar unas caractersticas sensoriales agradables e identificables.
El Aceite de Oliva Virgen, sin la palabra Extra sigue siendo zumo de
Olivo sin aditivos ni conservantes pero presenta algn defecto sensorial
por mnimo que sea. Su acidez ha de ser menor del 2%.
El Aceite de Oliva que ya no tiene consideracin de Virgen es un aceite
de menor calidad al ser resultado de mezcla de aceites refinados y
aceites vrgenes. Parte de esta mezcla se obtiene de refinar Aceite de
Oliva Virgen con acidez mayor del 2% por lo que el Aceite de Oliva no es
zumo de Olivo.
Aun as es apto para el consumo y debe tener un grado de acidez no
superior al 1%.
El Aceite de Orujo de Oliva es el aceite de consumo de menor calidad
apto para el consumo. Este aceite no puede ser considerado de Oliva ya
que es resultado de la mezcla de Aceite de Orujo refinado con Aceite de
Oliva Virgen. Debe tener un grado de acidez no superior al 1%.

Infografa de categoras comerciales de aceite de oliva

I.1.6. PRODUCTOS SUCEDANEOS Y SUSTITUTOS

PRODUCTOS SUCEDNEOS
CACAO
Pertenece a la familia de las esterculiceas, especie Theobroma cacao,
originaria de losbosques tropicales de Amrica del Sur.
Los pases productores se ubican principalmente en las regiones
tropicales cercanas al Ecuador.
El rbol de cacao es una planta perenne que rinde varias
cosechas al ao.
El fruto es una baya elipsoidal, ovoide, fusiforme, oblonga o
esfrica, que contiene de 20 a 40 semillas.
Crece entre los lmites de 26 latitud norte y 26 latitud sur.
Temperatura media entre 25 y 29C, son sensibles a
temperaturas mayores a 32C.
Se desarrolla en suelos no inundables, frtiles, ricos en materia
orgnica, profundos y con buen drenaje.

PION
El pin es la semilla propia de las especies del gnero Pinus (familia
Pinaceae), procedente de la pia. Alrededor de 20 de estas especies
producen piones suficientemente grandes como para que su
recoleccin sea productiva; en otras especies, aunque tambin
comestibles, son demasiado pequeos y sin valor para la alimentacin
humana.
Pia de Pinuspinea con piones - ntese que hay dos piones sobre
cada escama de la pia.
En Europa, los piones proceden de Pinuspinea (pino pionero), el cual
ha sido cultivado por sus frutos durante ms de 6.000 aos y cuya
recoleccin de rboles silvestres se remonta mucho atrs en el tiempo.

Otra de las especies utilizadas, aunque en menor medida, es

Pinuscembra.
En Asia se recolectan dos especies, principalmente: Pinuskoraiensis, en
el noreste y Pinusgerardiana, en la zona occidental del Himalaya. Otras
especies usadas en menor grado son: Pinussibirica, Pinuspumila,
Pinusarmandii y Pinusbungeana.
En Norteamrica, las tres principales especies de pinos pioneros son:
Pinusedulis, Pinusmonophylla y Pinuscembroides (el pino mexicano).

Otras especies menos utilizadas son: Pinussabineana, Pinustorreyana y

Pinuslambertiana.
En Sudamrica, especficamente Chile y sur de Argentina, se usa a la
semilla del rbol Araucaria araucana, la cual es ms grande, harinosa y
no tiene una cscara tan dura como el pin europeo.
Los piones estn cubiertos por una cscara dura, ms o menos gruesa
dependiendo de la especie. El nutrimento se almacena en el tejido del
gametofito femenino que mantiene el embrin en desarrollo (esporofito)
en el centro. En sentido culinario, los piones son frutos; sin embargo, en
sentido botnico, son semillas y, a pesar de ser gimnospermas, carecen
de carpelo exterior.
Su periodo de conservacin con cscara es muy largo, si se mantienen
refrigerados (entre -5 a +2 C), pero tanto los enteros como los pelados
se deterioran rpidamente en condiciones clidas y en ambientes
hmedos, volvindose rancios en unas cuantas semanas.
ALMENDRA
La almendra es la semilla comestible del fruto del almendro dulce, de
color blanco brillante envuelta con una cubierta marrn rojiza.
Se consume como fruto seco, frito y/o salado y tambin se elaboran
productos tan conocidos como el turrn y el mazapn.
Alimentacin y nutricin
Las almendras proporcionan mucha energa, protenas, minerales,
vitaminas y fibra. Adems, la mayora de las grasas que contienen son
insaturadas y reducen el colesterol en la sangre.
El Fruto
La almendra es la semilla comestible del fruto del almendro dulce, de
color blanco brillante envuelta con una cubierta marrn rojiza.
Se consume como fruto seco, frito y/o salado y tambin se elaboran
productos tan conocidos como el turrn y el mazapn.
Las almendras del almendro dulce son las que normalmente se
consumen como fruto seco, frito y/o salado. Se utilizan como ingrediente
para la elaboracin de dulces como el turrn y el mazapn, peladillas, en
pasteles, chocolates, helados y numerosos platos y salsas. Adems, las
almendras recubiertas con azcar, almbar o miel estn muy buenas y se
conocen popularmente como almendras garrapiadas. Tambin se
elaboran otros productos derivados de la almendra como son harinas,
cremas, horchata y leche. Las almendras amargas no se consumen

como fruto seco, pero de ellas se obtiene aceites o esencias que se usan
como condimento de muchos platos.
La almendra es un fruto seco que aporta entre 576 y 626kcal/100g y es
una buena fuente de fsforo, calcio y otros minerales importantes para la
salud como es el hierro.
El fruto pertenece a la misma familia que la ciruela y el melocotn con el
que tiene cierto parecido cuando todava se encuentra en el rbol. Es
una drupa oblonga y cuya semilla o almendra es comestible, de sabor
dulce y color blanco brillante cuando se le quita la cubierta de color
marrn rojizo que la envuelve.
Son muchas las variedades cultivadas, no obstante, las almendras
dulces pueden clasificarse en dos grupos, las de cscara blanda
llamadas mollares y las de cscara dura. Las almendras amargas ms
utilizadas en la industria tienen un aspecto externo similar a las dulces.
En Espaa la almendra se cosecha en otoo, alrededor del mes de
septiembre, aunque depende de la precocidad de cada variedad, ya que
actualmente existen variedades tempranas como la Guara que se
recogen en agosto. Es recomendable conservarlas con cscara para
evitar el enranciamiento.

PRODUCTOS SUSTITUTOS
NUECES
Son los frutos del Nogal (Juglans regia, de la familia de los Juglandeas,
en sus distintas variedades). Junto con las Almendras ocupan uno de los
primeros puestos de potencia alimenticia del reino vegetal. Contiene 15%
de albminas, 57 % de grasas, 20 % de hidratos de carbono, 1,7 % de
sales minerales entre las que sobresalen las de fsforo, tan tiles al
sistema nervioso, a los rganos genitales y a todas las clulas en
general, que, con el fsforo, forman su ncleo.

Tambin contienen vitaminas B1, B2, y C.

Una nuez debe ser masticada entre 70 y 90 veces, y quien tenga mala
dentadura deber ingerirla en forma de horchata o leche. Su albmina
reemplaza con ventaja a la de los huevos y la leche vacuna, por no
alterarse fcilmente.
Un vegano puede comer entre 25 y 100 gramos por da, pero cuando en
el da se ingieren otras oleaginosas, se deben regular las cantidades
para que no sobrepasen estas cantidades.

AVELLANAS
Son los frutos del Corillus avellana (de la familia de la Cupulferas).
Contienen 17 % de albminas, 60 % de grasas, 15 % de hidratos de
carbono, sales minerales (potasio, fsforo y calcio) y vitaminas B1, B2 y
C.
Se deben masticar muy bien, para que su digestin no sea difcil.
Son un gran alimento de formacin de tejidos (por sus albminas), de
fuerza (por sus azcares), generador de calor (por su grasa) y
mineralizador (por sus sales), o sea un alimento completo, un verdadero
tesoro alimenticio.
Su contenido en vitamina E es muy elevado, por lo cual es perfecto para
el beneficio de la piel, las uas y el pelo y su correcta nutricin.
Son muy energticas, aportan alrededor de 600 caloras cada 100
gramos.
Tambin aportan fibras y minerales como el calcio, por lo que son muy
recomendables para evitar problemas seos.

La relacin sodio/potasio que tiene la avellana es notablemente favorable

al potasio, por lo que es ideal para controlar la hipertensin arterial.Las
grasas de la avellana son insaturadas, con predominio del cido oleico.
Todo ello ayuda a mantener el colesterol controlado.

I.2. ANALISIS DE LA OFERTA DEL PRODUCTO/SERVICIO

I.2.1. ESTADISTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE LA
OFERTA (INTERNAY EXPORTABLES), PROYECCIONES.
OFERTA DE LA OLIVO
El nivel de las exportaciones peruanas de los olivos ha presentado una
tendencia creciente entre los aos 1994 a 1997, con un crecimiento
promedio del 21%; disminuyendo considerablemente durante el ao
1998 debido a la presencia del Fenmeno del Nio. Durante el ao 1999
se produjo una recuperacin del 40% en la produccin, sin embargo las
exportaciones se vieron afectadas por la crisis econmica mundial que
repercuti en las economas latinoamericanas.
El principal mercado internacional para el olivo peruana en sus diversas
presentaciones es Brasil con una participacin en las exportaciones del
85% a 90%, el cual, tiene la capacidad de absorber toda la cosecha
peruana. Sin embargo, en el ao 1999, el nivel de sus importaciones se
vio seriamente afectado debido a los estragos de la Crisis Rusa que
repercuti en la Bolsa de Valores de Brasil.
El segundo pas de importancia para las exportaciones de olivos
peruanas durante el ao 1999 fue Chile con un porcentaje de 12%,
seguido por los Estados Unidos y Venezuela. As mismo se vienen
realizando exportaciones, en pequeas cantidades en el Medio Oriente.

PRODUCCION NACIONAL DE OLIVO

2009 2015

2009
2013

CAA DE AZUCAR
CAF
ALGODN RAMA
UVA
OLIVO
CACAO
TE
PALMA ACEITERA
ACHIOTE
OREGANO

2010
2014

2011
2015

2012

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego Direccin General de

Evaluacin y Seguimientos de Polticas Direccin de Estadstica
agraria.
DEPARTAMENTO QUE MAS PRODUCE EN EL PER
TACNA
El departamento de Tacna registra el mayor rendimiento de olivo a nivel
nacional (6,4 TM/ha), dada la eficiente conduccin tcnica del cultivo,
aplicando buenas prcticas agrcolas como podas, fertilizacin,
deshierbes, riego, tratamiento de plagas y enfermedades, para la
obtencin de un cosecha de olivos uniformes en tamao y maduracin.
Sin embargo, el manejo tcnico del cultivo en el pas es muy variado;
observndose plantaciones con un buen manejo y en otras en cambio
deficiente, llegndose hasta el abandono de las prcticas agrcolas,
principalmente en los valles olivaveros antiguos afectados fuertemente
por la vecera.

La produccin de olivo se concentra principalmente en Tacna, que abarca

ms del 60% de la produccin nacional, y en donde las reas de cultivo
se encuentran en proceso de expansin incentivadas por el incremento
de las ventas al exterior. Encontraste, Arequipa, segundo departamento
productor, viene reduciendo su produccin de olivo afectada por la
ocurrencia de las plagas Queresa y Margaronia en Yauca y la Bella
Unin, lo cual ha provocado una merma en los ingresos de los
productores y el reemplazo del olivo por otros cultivos de mayor
rentabilidad.

PRODUCCIN POR DEPARTAMENTOS

La produccin del olivo en el Per se viene dando a travs de 6
departamentos entre los cuales tenemos:
Tacna, Arequipa, Ica, Lima, Moquegua y la Libertad.
El departamento de Tacna es el que ms exporta en el Per, exporta 115,
351 toneladas mtricas de olivos en el ao 2015.

PRODUCCIN DE LOS
DEPARTAMENTO, 2015
(Toneladas Mtricas)
Departamento

Oca

Olivo

PRINCIPALES

Olluco Palma aceitera Palta

Papa

CULTIVOS,

Papaya

Pecana

SEGN

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego Direccin General de

Evaluacin y Seguimientos de Polticas Direccin de Estadstica
agraria.
ESTADSTICAS NACIONALES

FUENTE: www.siicex.gob.pe

Elaboracin: Siicex

En este cuadro encontramos las principales empresas exportadoras de

olivos que hay en el Per, junto a los principales destinos de sus
exportaciones.

PRINCIPALES MERCADOS

FUENTE: www.siicex.gob.pe

Elaboracin: Siicex

En el presente cuadro encontramos los pases que requieren de mayor

produccin de olivo. Como se puede observar Brasil tiene un mayor
porcentaje frente a Estados Unidos, Venezuela y Chile.
OFERTA NACIONAL
OLIVO CONSERVADOS PROVISIONALMENTE

fuente:sunat

Fuente: www.agrodataperu.com

Elaboracin: agrodata

En el presente cuadro, de acuerdo a la partida arancelaria, consignamos

la oferta nacional de los olivos conservadas provisionalmente. En el
cuadro se consideran los aos 2013, 2014, 2015 Enero Agosto, se
considera los kilos, valor FOB, y el precio promedio.
Como se puede observar en el cuadro el precio promedio del olivo ha ido
incrementando paulatinamente durante los aos, conjuntamente con la
cantidad en kilos exportados y el valor FOB.
EXPORTACIN DE OLIVOS POR EMPRESAS PERUANAS
Exportacion de Olivos FOB US$MILES

Fuente: www.agrodataperu.com

Elaboracin: Agrodata

En este cuadro se muestran las principales empresas peruanas que se

posicionan en el mercado, entre las cuales tenemos: Fundo Los Olivos
SAC, INVERSIONES YAUCA, TIERRA Y MAR DEL NORTE SAC,
EXPORTACIONES MIRSA EIRL Y ARMANDO OLIVES.
ESTADSTICAS INTERNACIONALES EXPORTACION OLIVOS
PREPARADAS 2015 FOB %

Fuente: www.agrodataperu.com

Elaboracin: Agrodata

Este cuadro presenta el porcentaje de exportacin de una partida

arancelaria diferente, como es el caso de los olivos preparadas.
Este tipo de exportacin es considerara interesante por los empresarios
peruanos, ya que existe un mercado competitivo. Encontramos empresas
tales como: NOBEX AGROINDUSTRIA SA, FUNDO LA NURIA SAC,
AGROINDUSTRIA Y COMERCIALIZACIN GUVE EIRL.
EXPORTACIN DEL OLIVO A NIVEL MUNDIAL
EXPORTACIONES MUNDIALES DE OLIVOS DE MESA 2010 2015

Fuente: www.agrodataperu.com

Elaboracin: Agrodata

Este grafico presenta los porcentajes de las exportaciones mundiales de

olivos de mesas a nivel mundial. Como se puede observar dentro del
rubro de olivos de mesa Espaa exporta un 29% siendo el lder a nivel
mundial, seguido de Egipto y Marruecos, con un 14 y 10 %
respectivamente.
EXPORTACIN OLIVOS CONSERVADAS 2015
EXPORTACION OLIVO CONVERVADOS 2015
FOB 2015

Fuente: www.agrodataperu.com

Elaboracin: Agrodata

En este grfico se puede observar el porcentaje que exporta cada pas

frente a la partida arancelaria de olivos conservada. En este rubro el pas
que lidera en la exportacin es Chile con un 71 %, seguido de Brasil con
un 25% y Australia con un 2%.
En el caso del Per, se encuentra en evolucin dicho rubro por lo tanto
tiene una participacin de apenas un 2% dentro del mercado
internacional.
PROYECCIONES NACIONALES
AO
2008

PRODUCCIN
(MILES TONELADAS)
114,4

2009

7,20

2010

75,00

2011

73,10

2012

92,50

2013

57,80

2014

151,9

2016

165.8

Fuente TradeMap.

Elaboracin: Propia

En este cuadro mostramos consignadas las toneladas que se produce en

el Per de olivos en general desde el ao 2008 hasta el 2014, se
pretende ver la proyeccin de las olivos para los aos 2015. 2016, 2017,
2018, 2019, 2020.
PRODUCCIN
MILES
TONELADAS
(y)
2008
114,4
2009
7,20
2010
75,00
2011
73,10
2012
92,50
2013
57,80
2014
151,9
2015
179.5
TOTAL
751.4
Fuente: TradeMap
AO

X
1
2
3
4
5
6
7
8
36

114.4
1
14.40
4
225.00
9
292.40
16
462.50
25
346.80
36
1063.3
49
1436
64
3954
204
Elaboracin: Propia

Se obtiene a partir de las toneladas producidas, variables tales como X,

XY, Y, X2. Con estas variables podemos realizar los clculos necesarios
para poder estimar nuestras proyecciones y as poder evaluar la oferta
de nuestro producto.
CALCULO DE LAS PROYECCIONES

AO
2015
2016
2017
2018
2019
2020

PRODUCCION
146.5772
154.8343
163.0914
171.3485
179.6056
187.8627

X
8
9
10
11
12
13

En el presente cuadro se muestra la proyeccin en cantidad del olivo

para los aos 2015 2020. Las proyecciones mostradas son estimadas,
son posibles, mas no son exactas, por lo que estos datos se deben tener
en cuenta de una forma referencial para realizar cualquier estudio sobre
lo que oferta Per al mercado internacional.
Hay que tener en cuenta que no solo el factor produccin se analiza
antes de decidir a donde exportar, sino que es muy importante analizar
tambin las barreras que presenta cada pas para el ingreso del producto
al pas, as como los costos y el tiempo que demanda en llegar al destino
programado.
A continuacin presentamos un grfico de barras el cual refleja de una
manera ms prctica la proyeccin del olivo en el mercado Peruano.

2016

2017

2018

En el Per tenemos una gran produccin del olivo, especialmente en el

departamento de Tacna que es el que predomina en el pas.
Sin embargo, la produccin del olivo en el Per, un gran porcentaje se va
a exportar de acuerdo a las siguientes caractersticas:

Partidas Arancelarias
0709.90.20.00 Olivos frescas o refrigeradas.
0711.20.00.00 Olivos conservadas provisionalmente, pero todava
impropias para consumo inmediato.
2001.90.10.00 Olivos, preparados o conservados en vinagre o en
cido actico.
2005.70.00.00 Olivos preparadas o conservadas (excepto en
vinagre o en cido actico), sin congelar.
Fuente: Sunat
Elaboracin: Sunat.
Para exportar algn producto, en este caso olivos, el Estado Peruano
para tener un mejor control de las mercancas que entran y salen del
territorio, establece partidas arancelarias, que permiten identificar de
manera exacta y precisa las mercancas que exportan e importan los
empresarios peruanos.
En el presente trabajo para un estudio ms preciso del plan de
exportacin, dentro de la variedad de partidas arancelarias que nos
ofrece Aduanas a travs de Sunat, hemos optado por la partida
arancelaria 0711.20.00.00 Olivos conservadas provisionalmente, pero
todava impropias para el consumo inmediato.
ESTADISTICA NACIONAL EXPORTABLE
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00: OLIVOS CONSERVADAS
PROVISIONALMENTE, PERO TODAVA IMPROPIAS PARA EL
CONSUMO INMEDIATO.
PER
AO TONELADAS METRICAS
2010 4,947.392
2011 7,081.821
2012 11,485.317
2013 11,036.889
2014 15,026.014
2015 9,159.481
Fuente: TradeMap.
Elaboracin: Propia.
En este cuadro presentamos cantidades en toneladas mtricas de lo que
lo que Per oferta al mercado en funcin a la partida arancelaria
0711.20.00.00 olivos conservadas provisionalmente, pero todava

impropias para el consumo inmediato. Estos datos son de los aos 2010
hasta el ao 2014 y el 2015 hasta el mes de Agosto.

Fuente: TradeMap.

Elaboracin: Propia.

En el presente grfico de barras, se consignan los aos 2010, 2011,

2012, 2013 y 2014 de produccin en toneladas de olivos conservadas
provisionalmente en el Per, se muestra de manera prctica como en el
ao 2014 hubo un ligero incremento de la produccin, y como en el ao
2015 hasta Agosto, existe un tendencia a seguir incrementando.
AO 2015

Fuente: www.agrodataperu.com

Elaboracin: Propia

La presente grfica detalla la produccin en toneladas de los olivos

conservadas provisionalmente en el ao 2015. En los meses de Enero a
Agosto se muestra con constante nivel, a excepcin de Agosto que hay
una ligera disminucin en la produccin.

PROYECCION EXPORTACIN:
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00
AO
2011

PRODUCCIN
(TONELADAS)
4,947.392

2012

7,081.821

Fuente: TradeMap
Elaboracin: Propia

En
el 2013
presente cuadro se
11,485.317
muestran
cantidades
en
2014
11,036.889
toneladas
mtricas pero no de la
produccin de 2015
olivo en general, sino
15,026.014
de los olivos
calificadas mediante la
partida
arancelaria
0711.20.00.00 Olivo conservadas provisionalmente, pero todava
impropias para el consumo humano. Con estos datos se va a determinar
de manera proyectada la produccin en toneladas para los aos 2015
2020. Estos datos nos van a permitir analizar el mercado y estudiar las
probabilidades de exportar al mercado brasileo.
AO
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL

PRODUCCIN
TONELADAS
X
(y)
4,947.392
1
7,081.821
2
11,485.317
3
11,036.889
4
15,026.014
5
49,577.433
15
Fuente: TradeMap

4,947.392
1
14,163.642
4
34,455.951
9
44,147.556
16
75,130.07
25
172,844.611 55
Elaboracin: Propia

El presente cuadro se muestra las toneladas producidas, variables tales

como X, XY, Y, X2. Con estas variables podemos realizar los clculos
necesarios para poder estimar nuestras proyecciones y as poder evaluar
la oferta de nuestro producto segn la partida arancelaria olivos
conservadas provisionalmente, todava impropias para el consumo
humano.
CALCULO DE LAS PROYECCIONES

AO
2015
2016
2017
2018
2019
2020

PRODUCCION
23,900.628
26,311.859
28,723.090
31,134.321
33,545.552
35,956.784

X
6
7
8
9
10
11

El cuadro muestra los aos 2015 2020 y la produccin en toneladas

que se espera producir de la olivo conservada provisionalmente para
poder ser ofertada al mercado internacional y as poder analizar los
mercados atractivos para exportarla.

2016

2017

2018

A travs de este grfico de barras de forma prctica se presentan los

datos de produccin del olivo en el Per de los aos 2016 - 2020. Estas
proyecciones, son estimaciones, posibilidades de cmo se puede llegar a

establecer el mercado, ms no son datos irrefutables, ya que pueden

existir variables exgenas que cambien la proyeccin de produccin.
ESTADISTICAS INTERNACIONALES EXPORTABLES
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00
2011
cantidad
Exportadores exportada,
Toneladas
Egipto
4,825
Espaa
13,135
Per
4,965
Italia
4,797
Grecia
5,69
Estados
Unidos
de 837
Amrica
Portugal
494
Argentina
11,11
Blgica
1,101
Chile
911
Alemania
492
Fuente: TradeMap

2012
cantidad
exportada,
Toneladas
3,369
13,351
7,01
4,31
4,938

2013
cantidad
exportada,
Toneladas
5,891
18,02
11,301
5,293
6,814

2014
cantidad
exportada,
Toneladas
120,541
16,768
10,967
7,219
6,834

2015
cantidad
exportada,
Toneladas
29,037
19,627
15,043
7,527
5,756

1,23

1,08

2,071

2,204

1,015
2.95
1,056
363
669

695
712
3,229
4,155
1,079
896
204
137
162
100
Elaboracin: Propia

1,285
648
640
597
205

En este cuadro presentamos las estadsticas internacionales de los

diferentes pases que exportan olivos conservadas provisionalmente,
pero todava impropias para el consumo humano.
Los aos tomados son 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, las cantidades
exportadas son en toneladas. Los pases que dominan el mercado son
Espaa, Egipto, Per e Italia.
PROYECCIN INTERNACIONAL DE ESPAA
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00
AO
En esta tabla
desde el 2010
la produccin
conservada

2011

PRODUCCIN
(TONELADAS)
13,135

2012

13,351

2013

18,020

2014

16,768

2015

19,627

ordenada por aos

hasta el 2014 muestra
en toneladas del olivo
provisionalmente
en

Espaa. Tomamos su produccin de este pas con la finalidad de poder

obtener una proyeccin de cuanto puede llegar a exportar.
PRODUCCIN
TONELADAS
(y)
2011
13,135
2012
13,351
2013
18,020
2014
16,768
2015
19,627
TOTAL
80,901
Fuente: TradeMap
AO

X
1
13,135
2
26,702
3
54,060
4
67,072
5
98,135
15
259,104
Elaboracin: Propia

1
4
9
16
25
55

El presente cuadro se muestra las toneladas producidas, variables tales

como X, XY, Y, X2. Con estas variables podemos realizar los clculos
necesarios para poder estimar nuestras proyecciones y as poder evaluar
la oferta de Espaa segn la partida arancelaria olivos conservadas
provisionalmente, todava impropias para el consumo humano.
CALCULO DE LAS PROYECCIONES

AO
2015
2016
2017
2018
2019

PRODUCCION
25,692.78
27,332.88
28,972.98
30,613.08
32,253.18

X
6
7
8
9
10

2020

33,893.28

11

Este cuadro encontramos la proyeccin de los aos 2015 hasta el ao

2020, la cantidades de produccin estn dadas en toneladas, esto nos
permite saber cunto puede llegar a ofertar Espaa al mercado
internacional en ese rubro de partida arancelaria.

2016

2017

2018

Este grfico de barras nos muestra cuanto aumentar posiblemente la

produccin de olivos provisionalmente conservadas en Espala. La
proyeccin en toneladas permite estudiar al mercado Espaol frente a los
dems pases exportadores.

El presente grfico de barras muestra en forma conjunta las

exportaciones en miles de toneladas de los pases exportadores de
Olivos conservada provisionalmente, todava impropia para el consumo
humano. Facilitndonos de manera didctica y prctica reconocer los
principales pases competidores.

I.2.2. FACTORES QUE DETERMINAN LA OFERTA (INTERNA Y

EXPORTABLE) ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA (INTERNA Y
EXPORTABLE).
FACTORES QUE DETERMINAN LA OFERTA INTERNA
A. CALIDAD
Con respecto a los factores que determinan la oferta encontramos la
calidad ya que el olivo debe tener el color, aroma, sabor final para la
exportacin.
B. PRECIO
Este factor es importante ya que en el caso de los olivos, encontramos
que Espaa, Egipto exportan y tienen un 29%, 14% a nivel mundial. Y
Estos pases tienen una oferta mayor que Per.
C. TECNOLOGA
Influye mucho ya que colabora en la produccin de los olivos, desde sus
formas de sembrar, modos, recursos y el tiempo dedicado al olivo.
ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA
ESTACIONALIDAD EN EL PER
Con respecto a este punto se puede decir que de los 12 meses del ao,
5 meses son los de mayor produccin de olivo. Sin embargo existe
informacin respecto a la produccin anual, y segn el ministerio de
agricultura y riego, la estacionalidad se poda extender de acuerdo al
sembrado y tecnologa que el agricultor utilice, y estos meses de
produccin podran variar de la siguiente manera:
En Marzo se realiza en 4.5% de la produccin.
En Abril podra estimar un 30.7% de la produccin.
En Mayo la produccin es de 24.2% del total.
En Junio el porcentaje disminuye en un 19.8%.
En Julio es de 11.8% del total.
En Agosto la produccin es de 6.0%.

En Septiembre el porcentaje es de 2%.

En Octubre la produccin se reduce apenas a un 0.6%.
Y finalmente en Noviembre se estima que podra producirse un 0.5% del
total de la produccin anual de la Olivo.

Las principales variedades cultivadas en el Per son la Ascolana, Liguria

y Sevillana. En los lugares donde se produce, las cosechas presentan
una estacionalidad de cinco (5) meses, entre abril y agosto.
Las zonas con mejores condiciones para el cultivo del olivo se
encuentran al sur del Per, desde Pisco hasta Tacna, siendo las
principales Pisco, Ica, Bella Unin, La Ensenada, Meja, Mollendo, Ilo y
Tacna.
FACTORES QUE DETERMINAN LA OFERTA EXPORTABLE
a) CALIDAD
Al tomar en cuenta a los olivos conservadas provisionalmente, con
respecto a la calidad hay que cumplir con los estndares de calidad
mnimos que se requieren al exportar sujetos a esa partida arancelaria.
Por ejemplo los olivos conservadas provisionalmente obligatoriamente
deben exportarse con gas sulfuroso o con agua salada, sulfurosa o
adicionada de otras sustancias para asegurar dicha conservacin, pero
todava impropias para el consumo humano.
b) PRECIO
Con respecto a la oferta exportable Per maneja unos precios
accesibles, respecto al mercado internacional. En el ao 2010 el precio
era de $ 0.89 por kg, el 2011 fue de $ 0.71, el 2012 de $ 0.64, el 2013 se
mantuvo con el mismo precio al ao 2012, el 2014 fue de 0.75 y
actualmente en lo que va del 2015 es de $ 0.72 Eso quiere decir que el
mercado peruano se adapta a los precios internacionales y es muy
aceptado por el mercado internacional.
c) TECNOLOGA
En el Per, al ser un pas donde el olivo la exporta cuidadosamente, el
producto es aceptado siempre y cuando cumpla estndares que es

implementado desde la siembra y cosecha del olivo, la cosecha y la post

cosecha.
d) VALOR AGREGADO
Los consumidores brasileos demandan de los productos una mayor
facilidad de uso, que sean prcticos y convenientes, listos para consumir,
en proporciones pequeas adecuados para familias pequeas, productos
congelados, que puedan ser utilizadas en microondas y de larga vida en
el hogar. As tambin, productos innovadores, nuevos sabores, exticos,
presentaciones ms atractivas, variedad de comidas tnicas, etc.
e) RESPETO AL MEDIO AMBIENTE
La seguridad y el bienestar del trabajador peruano, los consumidores
brasileos cada vez son ms conscientes de la importancia de preservar
el medio ambiente, exigiendo a los productores y procesadores del Olivo
el cumplimiento de prcticas que minimicen el impacto negativo de la
produccin en el medio ambiente. Asimismo, se demanda el
cumplimiento de los principios de responsabilidad social. Por lo general,
estas demandas se traducen en certificaciones, condicionando el acceso
de los productos a los principales mercados.
Informacin sobre los productos
Forma de preparacin, ingredientes y aditivos permitidos, procesos
aplicados, presencia de alergenos, declaraciones adecuadas sobre las
propiedades nutricionales y saludables, etc.
f) SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
Entendida como la garanta de que los Olivos no causen dao al
consumidor brasileo cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con
el uso al que se destinan. Los alimentos deben estar libres de
microorganismos patgenos y otros agentes biolgicos, sustancias
qumicas y objetos extraos que puedan afectar la salud del consumidor.
Por lo general, se requieren ciertas certificaciones para demostrar la
inocuidad de los alimentos.
g) SALUDABLES
Cada vez es mayor la demanda por los productos frescos y naturales de
Olivo, alimentos con bajo contenido de caloras y de grasas saturadas, y
ausencia de colesterol, entre otros aspectos de carcter nutricional. La
demanda por productos saludables aumenta la demanda de los
productos orgnicos.

h) CRISIS ECONOMICA
Disminucin de las exportaciones de olivo.
El precio del olivo baja.
Disminucin de las ganancias al exportar.
i)

TIPO DE CAMBIO

Los exportadores del olivo ganan menos soles cuando exportan porque
por cada dlar se les paga menos soles. Por tanto, sus exportaciones en
soles valen cada vez menos y eso afecta sus ingresos.
La cada del sol es sin embargo tambin un buen momento para comprar
maquinaria y equipo del exterior. Eso debera servir, para incrementar la
productividad de las empresas.
Con ptimas tecnologas y mejores bienes de capital uno va a poder
producir una mayor cantidad y calidad de bienes de servicio.
Si la productividad crece ms que la prdida de ingresos, los
exportadores van a encontrarse en una mejor situacin.

I.2.3. ESTADISTICAS DE PRECIOS Y COTIZACIONES NACIONALES E

INTERNACIONALES.
PRECIOS NACIONALES
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego Direccin General de
Evaluacin y Seguimientos de Polticas Direccin de Estadstica
agraria.
Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego Direccin General de
Evaluacin y Seguimientos de Polticas Direccin de Estadstica
agraria.
En el presente grfico se puede ver de forma anual el incremento y
disminucin del precio Nacional expresado en nuevos soles del olivo
conservada provisionalmente.
PRECIO
PARA
EXPORTAR
OLIVO
CONSERVADA
PROVISIONALMENTE, NO APTA PARA EL CONSUMO HUMANO
PRECIO INTERNACIONAL

2011

2012

2013

2014

2015

Exportadores PRECIO PRECIO PRECIO PRECIO PRECIO

$ x Kg
$ x Kg
$ x Kg
$ x Kg
$ x Kg
Egipto
1.4616
Espaa
1.6406
Per
0.8832
Italia
1.3609
Grecia
1.7707
Estados
Unidos
de 1.7360
Amrica
Portugal
0.3563
Argentina
1.1122
Blgica
2.3906
Chile
2.1614
Alemania
3.0711
Fuente: TradeMap

2.1354
1.5362
0.7165
1.8130
1.7558

2.2942
1.3079
0.6425
1.5294
1.6892

0.1419
1.5610
0.6384
1.4970
1.9665

0.4955
1.5129
0.7498
1.5648
2.1703

2.0569

2.1750

1.8421

1.7232

0.5803
0.9437
2.4924
3.5207
3.5994

0.4043
0.4649
0.3611
0.7107
0.7856
0.9537
2.4300
2.5313
2.9297
3.1324
2.3796
0.8894
2.7840
2.5000
2.3707
Elaboracin: Propia.

Este cuadro de precios internacionales, es de cada pas y se presenta

anualmente consignando los aos 2011 hasta el ao 2015.
PRECIO INTERNACIONAL DE PERU

Fuente: TradeMap.

Elaboracin: Propia.

I.2.4. FACTORES QUE DETERMINAN LOS PRECIOS. FACTORES QUE

INFLUYEN EN LAS COTIZACIONES.
1. ESTUDIO Y EVALUACIN DE LA EMPRESA
Es importante clarificar cul es la capacidad administrativa de la
firma, si requiere contratar personal especializado en comercio y
mercadeo internacional o si la empresa ya cuenta con estos
especialistas. Igualmente se debe evaluar si se dispone de los
recursos financieros necesarios para atender nuevos
compromisos de produccin, comercializacin y venta.
2. ESTUDIO Y EVALUACIN DEL PRODUCTO
Se debe tomar en cuenta si la capacidad instalada para
produccin permite atender mayores compromisos a la empresa.
Esta variable est directamente relacionada con la tecnologa
aplicada dentro del proceso de produccin de nuestra compaa,
lo que le permite competir en el mercado interno y externo.
Igualmente, en un mundo globalizado como el actual, la
capacidad de servicio post venta tambin debe ser evaluada en
esta etapa.
3. ESTUDIO DEL MERCADO INTERNO
Aconsejamos realizar una evaluacin del mercado interno, en
cuanto a la oferta y demanda nacional. De la misma manera, se
debe elaborar un estudio acerca del comportamiento de los
productos y precios de la competencia, identificando si hay
manufacturas sustitutas y si el mercado responde positivamente a
nuestro producto. Tambin, es relevante analizar la calidad de los
productos de la competencia interna, el nivel de posicionamiento
de nuestro producto en el mercado interno, las condiciones
logsticas del transporte interno, los beneficios e incentivos
tributarios, y los trmites y requisitos nacionales para exportar.
4. ESTUDIO DEL MERCADO EXTERNO
En esta fase se debe efectuar una evaluacin econmica y
poltica del pas a donde se pretende exportar. Esto debe ir
acompaado de un estudio de mercadeo y comercializacin,

adems de un estudio de la oferta y la demanda de su producto,

as como un estudio dela competencia en cuanto a calidad,
presentacin, diseo, costos y precios, entre otros. La logstica
internacional es otra variable crtica, por lo tanto, se debe
averiguar las modalidades de transporte internacional requeridas
para que nuestro producto sea entregado al menor costo y justo a
tiempo. En cuanto a las preferencias arancelarias, se debe
evaluar si el producto tiene algn beneficio en el pas de destino; y
por ltimo, es necesario informarse acerca de las normas,
trmites y requisitos de importacin.
5. DETERMINACIN DEL PRECIO DE EXPORTACIN
Despus de la evaluacin de los puntos anteriores nuestra
empresa estar en condiciones de establecer los costos de:
Produccin (insumos, materias primas, costos directos de
mano de obra).
Comercializacin
y
venta
(mercadeo,
publicidad,
comisiones).
Administrativos (sueldos, oficinas, arrendamiento).
Logsticos internacionales.
No olvidar que el precio de exportacin depender tambin
del trmino de comercio internacional establecido en el
contrato con el comprador.

I.2.5. OFERTA PROPIA DEL PRODUCTO/SERVICIO. UBICACIN EN LA

CADENA: PRODUCTOR, COMERCIANTE, BROCKER.
Oferta del olivo conservada provisionalmente.

Fuente: TradeMap.

CADENA PRODUCTIVA

Elaboracin: Propia

Fuente: www.mincetur.gob.pe
Elaboracin: www.mincetur.gob.pe
En el presente esquema encontramos dos modelos de cadena
productiva del olivo, el primero est dirigido a los pequeos productores,
mientras que el segundo est dirigido a las empresas con plantaciones
propias.

II. ESTUDIO DEL MERCADO.

II.1. ANALISIS DE LA DEMANDA DEL PRODUCTO/SERVICIO.
II.1.1. ESTADISTICAS NACIONALES E INTERNACIONALES DE LA
DEMANDA (INTERNA E IMPORTABLE). PROYECCIONES.
DEMANDA DE BRASIL (ESTADISTICAS NACIONALES):
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00
AO VALOR (MILES DE DOLARES)
2011 363
2012 374
2013 2,868
2014 4,240
2015 9,225
Fuente: TradeMap
Elaboracin: Propia.
El presente cuadro muestra el valor en miles de dlares de cada ao,
desde el 2011 hasta el 2015 que Brasil demanda de Olivos conservada
provisionalmente.

2011

2012

Fuente: TradeMap

2013

2014

2015

Elaboracin: Propia.

Este grfico de barras muestra de una manera prctica como ha crecido

la importacin en miles de dlares del Olivo conservada provisionalmente
en el pas de Brasil en los aos 2011 2015. Los montos mostrados son
en miles de dlares.
DEMANDA DE BRASIL (ESTADISTICAS NACIONALES):
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00

AO

CANTIDAD (TONELADAS)

2011

308

2012

240

2013

2,589

2014

3,030

2015

6,765

Fuente: TradeMap

Elaboracin: Propia

Este cuadro presenta la demanda de Brasil en cantidad (toneladas) de

Olivo conservada provisionalmente, todava impropia para el consumo
humano. El cuadro describe la cantidad desde el ao 2011 hasta el ao
2015.

Fuente: TradeMap

Elaboracin: Propia

En este grfico de barras se muestran de forma conjunta los aos 2011

hasta el ao 2015 las cantidades demandadas por el mercado brasileo
en toneladas. Como se puede observar el mercado brasileo a
incrementando notablemente a travs de los aos y tiende a seguir
creciendo, este es un punto importante a tomar en cuenta a la hora de
seleccionar el mercado a exportar.
PROYECCIN DE LA DEMANDA NACIONAL DE BRASIL
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00

AO
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL
Fuente: TradeMap

CANTIDAD
TONELADAS
(y)
308
240
2,589
3,030
6,765
12,932

X
1
308
2
480
3
7,767
4
12,120
5
33,825
15
54,500
Elaboracin: Propia

1
4
9
16
25
55

A travs del presente cuadro, se muestra la cantidad en toneladas de la

demanda de Olivos conservadas provisionalmente de Brasil, sta
demanda son de los aos 2011 hasta los aos 2015. Se obtienen de
esos datos variables como Y, X, XY, X2, stas no van a permitir estimar o
proyectar la demanda de Brasil de Olivos en un futuro.
CALCULO DE LAS PROYECCIONES

AO
2015
2016
2017
2018
2019
2020

CANTIDAD
11,694.72
13,265.12
14,835.52
16,405.92
17,976.32
19,546.72

X
6
7
8
9
10
11

El presente cuadro proyecta las cantidades que el mercado brasileo

necesitar y demandar de Olivo conservada provisionalmente, todava
impropia para el consumo humano en los aos 2015 hasta 2020. Estos
datos sirven como referencia para poder tener un mejor anlisis de lo
que exige el mercado brasileo.

En ste grfico de barras se muestra de manera prctica la proyeccin

de la Demanda Nacional de Brasil en cantidades (Toneladas), los aos
proyectados son desde el 2015 hasta el 2020, y como se muestra la
demanda tiende a crecer en el mercado Brasileo.
En el presente trabajo se toma como mercado objetivo a Brasil, para
tener anlisis ms profundo, es necesario tomar en cuenta los datos de
la demanda Nacional, ya que as podemos tener referencia de lo que el
mercado Brasileo exige y poder cumplir con lo que demanda.
Al proyectar su demanda, sabremos que necesitar el mercado Brasileo
hasta el ao 2020, cundo podr crecer, sin tener en cuenta factores
exgenos de la demanda.

DEMANDAINTERNACIONAL DE BRASIL- PERU

PARTIDA
ARANCELARIA
0711.20.00.00:
PROVISIONALMENTE CONSERVADAS.

OLIVOS

AO

VALOR
(MILES
DE
DOLARES)
2011
224
2012
304
2013
1,069
2014
700
2015
2755
Fuente: TradeMap
Elaboracin: Propia
En este cuadro encontramos la demanda de Olivos provisionalmente
conservadas expresado en miles de dlares, sta demanda presentada
es aquella que Brasil necesitaba de Per en los aos 2011 2015. Se
puede apreciar que desde el 2011, la demanda a aumentando
paulatinamente hasta 2 755,000 de dlares para el ao 2015.

2010.5 2011 2011.5 2012

2012.5 2013

2013.5 2014 2014.5

2015

ste grfico, podemos observar de manera prctica como a

evolucionado la demanda de Brasil en Olivos conservadas
provisionalmente de Per, expresado en miles de dlares. El mercado
Brasileo resulta atractivo frente a otros mercados por su gran
incremente en este rubro.

DEMANDA DE BRASIL (ESTADISTICAS INTERNACIONALES):

PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00
AO

CANTIDAD (TONELADAS)

2011

162

2012

156

2013

826

2014

516

2015

1,896

Fuente: TradeMap

Elaboracin: Propia

En este cuadro se muestra las cantidades en toneladas de los aos 2011

hasta 2015, que Brasil importa desde Per del Olivo conservada
provisionalmente, todava impropias para el consumo humano.

En el presente grfico se muestra como la demanda en toneladas del

Olivo conservada provisionalmente va en aumento hasta el ao 2015. Es
de mucha importancia este dato ya que nos permite darnos cuenta del
crecimiento que el mercado brasileo tiene de este producto.
PROYECCION DE LA DEMANDA:
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00

Fuente:
En
este
cantidades en
conservada
demandadas
AO
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL

AO

CANTIDAD
(TONELADAS)

2011

162

2012

156

2013

826

2014

516

TradeMap
Elaboracin: Propia
cuadro
consignamos
toneladas del Olivo
provisionalmente
por Brasil.

2015
CANTIDAD 1,896
TONELADAS
X
(y)
162
1
156
2
826
3
516
4
1,896
5
3,556
15

162
312
2,478
2,064
9,480
14,496

1
4
9
16
25
55

A travs del presente cuadro, se muestra la cantidad en toneladas de la

demanda de Olivo conservadas provisionalmente de Brasil, sta
demanda son de los aos 2011 hasta los aos 2015. Se obtienen de
esos datos variables como Y, X, XY, X2, stas no van a permitir estimar o
proyectar la demanda de Brasil de Olivos en un futuro.
CALCULO DE LAS PROYECCIONES

AO

CANTIDAD

2015
2,931.44
6
2016
3,314.24
7
2017
3,697.04
8
2018
4,079.84
9
2019
4,462.64
10
2020
4,845.44
11
En este cuadro se muestra la proyeccin de la demanda desde el ao
2015 hasta el ao 2020 del Olivo conservada provisionalmente de Brasil.

Este grfico muestra el incremento a travs de los aos de la demanda

del Olivo conservada provisionalmente hasta el ao 2020.
IMPORTACIONESINTERNACIONAL EN MILES DE DOLARES
valor
Importadores importada
en 2011
Italia
12.524
Australia
4.094
Brasil
363
Chile
4.019
Alemania
4.107
Espaa
555
Estados
Unidos
de 36.937
Amrica
Francia
2.738
Portugal
5.825

valor
importada
en 2012
10.597
7.106
374
5.154
6.597
702

valor
importada
en 2013
7.838
9.329
2.868
5.733
3.606
506

valor
importada
en 2014
9.93
7.374
4.24
6.532
5.006
1.385

Valor
importada
en 2015
11.378
9.69
9.225
7.786
7.012
5.483

5.447

3.317

5.245

4.636

3.108
6.546

3.493
4.712

4.827
4.394

4.071
3.818

Canad
5.917
Fuente: TradeMap

4.783

3.944
4.027
Elaboracin: Propia

3.65

En este cuadro se presenta la lista de todos los importadores de Olivo

conservada provisionalmente desde el ao 2010 hasta el ao 2014 los
montos estn expresado en miles de dlares.
IMPORTACIONES INTERNACIONAL EN CANTIDAD:
2011
cantidad
importada
,
Toneladas
2.253

2012
cantidad
importada
,
Toneladas
1.747

2013
cantidad
importada
,
Toneladas
2.337

2014
cantidad
importada
,
Toneladas
1.54

2015
cantidad
importada,
Toneladas

5.204
308
1.5
6.684
7.465
568

7.303
240
3.9
5.754
8.255
557

9.805
2.589
5.34
5.043
7.096
396

10.133
3.03
4.505
5.512
5.303
4.516

12.493
6.765
5.32
5.292
4.612
4.17

de 23.22

2.627

1.509

3.276

3.133

3.335
157

2.554
143

2.489
4.776

2.408
2.613

2.198
1.963

Importadores

Arabia
Saudita
Chile
Brasil
Australia
Italia
Portugal
Espaa
Estados
Unidos
Amrica
Canad
Argelia

21.084

En este cuadro se presenta la lista de todos los importadores de Olivo

conservada provisionalmente desde el ao 2010 hasta el ao 2014 las
cantidades estn expresado en toneladas.
PROYECCION DE LA DEMANDA INTERNACIONAL - CHILE:
PARTIDA ARANCELARIA 0711.20.00.00
Fuente:
El
presente
cantidades en
demanda del

AO

CANTIDAD
(TONELADAS)

2011

5,204

2012

7,303

2013

9,805

2014

10,133

2015

12,493

TradeMap
Elaboracin: Propia
cuadro consigna las
tonelada que Chile
Olivo
conservada
provisionalmente

todava impropia para el consumo humano, desde el ao 2010 hasta el

ao 2014.

AO
2011
2012
2013
2014
2015
TOTAL

CANTIDAD
TONELADAS
(y)
5,204
7,303
9,805
10,133
12,493
44,938

X
1
2
3
4
5
15

5,204
14,606
29,415
40,532
62,465
152,222

1
4
9
16
25
55

A travs del presente cuadro, se muestra la cantidad en toneladas de la

demanda de Olivo conservadas provisionalmente de Chile, sta
demanda son de los aos 2010 hasta los aos 2014. Se obtienen de
esos datos variables como Y, X, XY, X2, stas no van a permitir estimar o
proyectar la demanda de Chile de Olivos en un futuro.
CALCULO DE LAS PROYECCIONES

AO
2015
2016
2017
2018
2019

CANTIDAD
19,084.24
20,825.04
22,565.84
24,306.64
26,047.44

X
6
7
8
9
10

2020

27,788.24

11

Este cuadro muestra las cantidades proyectadas en toneladas de los

aos 2010 hasta 2014, de las Olivos conservadas provisionalmente
impropias para el consumo humano de Chile.

Este grfico muestra el incremento a travs de los aos de la demanda

del Olivo conservada provisionalmente hasta el ao 2020.

II.1.2. FACTORES QUE DETERMINAN LA DEMANDA (INTERNA E

IMPORTABLE). ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA (INTERNA E
IMPORTABLE).
Uno de los factores que determinan la demanda de Brasil con respecto al
Olivo es la tendencia de consumo de alimentos saludables, ha ayudado
al aumento en las ventas de las frutas.
Los brasileos les interesan las frutas con grasas saludables, ms
aun cuando hacen explcito en su publicidad los beneficios que tiene
consumirlas.
La disponibilidad de frutas durante todo el ao, influye en el
incremento del consumo, esto se logra a travs del incremento de la
produccin en lugares nuevos o la importacin de los productos.
Debido a la diversidad tnica que tiene Brasil, algunos pases han
trado sus costumbres culinarias, mostrndolas y compartindolas
con los brasileos.

 El gobierno tiene varias campaas para aumentar el consumo de

frutas y verduras en los colegios y universidades. Buscando que la
niez cambie productos con mucha sal, azcar y/o grasa por frutas y
verduras.
Los Brasileros importan Olivos provisionalmente conservadas, para
su futura elaboracin y poder adaptarlos a sus estndares de
consumo, hacen explcito en su publicidad los beneficios que tiene
consumirlas.
Otro factor ms importante para el mercado brasileo es el
comportamiento del consumidor y su tendencia.
Las tendencias actuales en los consumidores muestran su
intencin de adoptar un estilo de vida ms sano y un inters
creciente en experimentar nuevos sabores; es por eso que se
estn inclinando por el consumo de fruta ms saludable en
grasas, y en el consumo de Olivo especficamente.
Segn el perfil de consumidores de Brasil, se obtuvieron los principales
factores que influyen en la compra, mostrados en el siguiente grfico.

En Brasil unos de los factores a tener en cuenta a la hora de importar

frutas son la expectativa sobre el gusto, apariencia, valor nutricional y el
precio. Del 100% de los consumidores, el 44% tienen en cuenta el valor
nutricional a la hora de consumir los productos, el 22% la apariencia, el
22% la expectativa sobre el gusto y el 12% el precio.

II.1.3. NIVELES DE PRECIOS EN EL MERCADO OBJETIVO.

NUESTRO MERCADO OBJETIVO ES BRASIL:
Segn los datos obtenidos se obtiene un promedio anual de los precios
establecidos en la importacin de Olivo.
BRASIL
AO

PRECIO x Kg

2011

0.77

2012

0.71

2013

0.58

2014

0.64

2015

0.62

Precio por Kg considerar Dlares Americanos.

Evolucin del precio del Olivos en dlares americanos. Como se puede

observar en el grfico el precio de los Olivos en el mercado brasileo
tenido una ligera disminucin en relacin al ao 2011.

II.1.4. PRODUCCION INTERNA DEL MERCADO OBJETIVO. DEMANDA

INTERNA APARENTE DEL MERCADO OBJETIVO.
Brasil como principal pas importador de Olivo provisionalmente
conservada ha tenido una produccin de Olivo constante desde 1991
hasta el 2006. Hasta el ao 1997 la produccin se mantuvo cerca de
1000 toneladas, luego desde el ao 1998 hasta el 2006 bajo a 500
toneladas durante esos aos. Actualmente Brasil no registra una
produccin interna fija del Olivo, por lo que se estima que solo importa de
pases como Per o Espaa, que son los principales proveedores de
este pas.

PRODUCCIN DE OLIVO EN BRASIL.

AO
2011

X
1

Y
3314.24

2012

3697.04

2013

4079.84

2014

4465.64

2015

4845.44

SUMATO
RIA

15

20402.20

XY
3314.2
4
7394.0
8
12239.
52
17862.
56
24227.
2
65037.
6

X2
1
4
9
16
25
55

Produccin de EE.UU. en Miles de TM.

CALCULO DE LAS PROYECCIONES

PRODUCCIN PROYECTADA EN MILES TM

AO

2016

PROYECCIN
Y=(A+BX)
4005.82+383.1
*(6)

Y
6303.8

2017

2018

2019

2020

10

4005.82+383.1
*(7)
4005.82+383.1
*(8)
4005.82+383.1
*(9)
4005.82+383.1
*(10)

6686.9
7070
7453.1
7836.2

Proyeccin de la produccin de Brasil.

II.1.5. DEMANDA INSATISFECHA Y POTENCIAL DEL MERCADO

OBJETIVO.
DEMANDA INSATISFECHA: DEMANDA OFERTA
Sabiendo la cantidad de demanda del Olivo que posee nuestro mercado
y la cantidad
de oferta que existe actualmente podemos encontrar
nuestra demanda insatisfecha aplicando la siguiente frmula:
Para hallar la Demanda Insatisfecha usaremos la siguiente frmula:
D.I. = IMPORTACIN (PRODUCCIN + EXPORTACIN)
DEMANDA INSATISFECHA
AO

DEMANDA

OFERTA

PRODUCCION

2011
2012
2013
2014
2015
SUMATORIA

13265.12
14835.52
16405.92
17976.32
19546.72
82029.6

3314.24
3697.04
4079.84
4465.64
4845.44
20402.20

4721.78
5602.31
6687.45
7154.87
7598.18
31764.59

DEMANDA
ISASTIFECHA
9950.88
11138.48
12326.08
13513.68
14701.28
61630.4

DEMANDA INSATISFECHA DE BRASIL

AO

IMPORTAC
IN

XY

X2

2011

9950.8
8
2012
2
11138.48
22276.
96
2013
3
12326.08
36978.
24
2014
4
13513.68
54054.
72
2015
5
14701.28
73506.
4
SUMATO
15
61630.4
19676
RIA
7.2
Demanda Insatisfecha en miles de TM

AO

2016

2017

2018

2019

2020

10

SUMATORIA

9950.88

PROYECCIN
Y=(A+BX)
12088.76+1187.6*
(6)
12088.76+1187.6*
(7)
12088.76+1187.6*
(8)
12088.76+1187.6*
(9)
12088.76+1187.6*
(10)

1
4
9
16
25
55

Y
19214.36
20401.96
21589.56
22777.16
23964.76
107947.8

Una vez que tenemos los datos de la demanda potencial del Olivo en el
mercado brasileo y la oferta aparente, se obtiene de esas dos variables
la demanda potencial insatisfecha.
Esta demanda nos da una idea de cul sera el comportamiento del
mercado y como nuestros clientes aumentaran su nivel de compra de
Olivo determinando as que la comercializacin de Olivo conservada
provisionalmente, todava impropia para el consumo humana a Brasil es
factible, debido al amplio mercado potencial que posee.

II.2. INVESTIGACION DE MERCADO

II.2.1. ANALISIS DEL SECTOR.
BRASIL
Brasil es el quinto pas del mundo en extensin geogrfica con un total
de 8511,996 Km 2.
Tiene lmites con Guyana, Venezuela, Surinam, Guyana
Francesa, Colombia, Per, Bolivia, Paraguay, Argentina y Uruguay.
El territorio tiene cinco regiones de caractersticas distintas: norte,
noroeste, este, sur y oeste central.
El norte es la regin amaznica, con terrenos bajos, llanos hmedos
y clidos, con densas selvas y grandes ros; posee grandes
reservas minerales y madereras.
El noroeste es regularmente elevado, incluye zonas semidesrticas y
es propenso a sufrir serias sequas. El este es un territorio
caracterizado por las tierras frtiles y ricas en minerales, con terrenos
quebrados y pequeas montaas, es hmedo en sus costas y fresco al
interior. El sur tiene un clima ms moderado, con una angosta zona baja
y hmeda en la costa y mesetas que van hacia el oeste. Por ltimo, el
oeste central es donde se localiza la llanura del Paraguay Paran. Casi
todo Brasil est ubicado en la zona trrida, pero tiene gran variedad de
climas debido a factores como los vientos, la altitud, las lluvias y la
distancia al mar.
Brasil tiene uno de los sistemas fluviales ms extensos del planeta, sus
principales cuencas son dos: las del Amazonas en el norte y la del Rio de

la Plata en el sur. El segundo ro ms grande de Brasil es el San

Francisco. Cuenta tambin con Bananal, la isla fluvial ms grande del
mundo.
La capital administrativa del pas es el distrito federal de Brasilia.
Fuera de la capital, Brasil cuenta con 26 estados a lo largo de su
territorio: Acre, Alagoas, Amapa, Amazonas, Baha, Cear, Esprito
Santo, Gois, Maran, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas
Gerais, Para, Paraiba, Paran, Pernambuco, Piaui, Rio de Janeiro, Rio
Grande do Norte, Rio Grande do Sul, Rondonia, Roraima, Santa
Catarina, So Paulo, Sergipe y Tocantins.
Asimismo, el Olivo peruana es reconocida en el mercado brasileo como
un Olivo de buena calidad diferencindola de las dems, ya que tienen
un proceso de maduracin y fermentacin natural y no artificial (como lo
tienen los ms grandes exportadores del mundo) lo que permite
conservar su sabor natural.
Este pas, solamente, le exige al exportador peruano un certificado
fitosanitario y un certificado de origen. Cabe mencionar que dependiendo
de las exigencias de cada importador se deber contar con un certificado
de calidad del producto.
Para acceder al mercado brasileo las rutas martimas de acceso ms
utilizadas por los exportadores peruanos son: La ruta sur AricaValparaiso-Buenos Aires y la ruta norte atravs del Canal de Panam, el
cual tiene como puerto de destino ya sea al puerto Victoria o a la ciudad
de Santos, para posteriormente ser trasladados a Sao Paulo.
Las formas de pago en el mercado brasileo son a travs de carta de
crdito a la vista y cobranza a la vista. Sin embargo, se encuentra como
principal obstculo la falta de confianza de los bancos brasileos que se
encuentran reacios a otorgar cartas de crdito a los importadores.
DESTINO DE LAS EXPORTACIONES
Finalmente, en el ao 2015, China fue el principal destino de las
exportaciones peruanas con una participacin del 18% del total, seguido
de Estados Unidos (16%), Suiza (7%), Canad (7%) y Brasil (4%), entre
otros destinos.
ENERO DICIEMBRE 2014

En el presente grafico se muestra el ao 2014, como se puede observar,

lidera EE.UU, China, y Suiza, seguidos de Canad y Japn.
ENERO DICIEMBRE 2015

En el presente grfico se muestra el ao 2015, a diferencia del grafico

lneas arriba Brasil es considerado, participa con un 4% del total.
Segn bloques comerciales, el APEC fue el
exportaciones peruanas, con el 57% del total
seguido de la Unin Europea con el 17% del
agrupados con el 14% del total y la CAN
conjunto representaron el 12% del total.

principal destino de las

durante en el ao 2014,
total, resto de pases no
y MERCOSUR, que en

Segn estructura, la APEC adquiri el 63% de las exportaciones

tradicionales en el ao 2015, siendo los minerales de cobre y sus
concentrados, oro y ctodos y secciones de ctodos de cobre refinado,
los ms requeridos. En el caso de las exportaciones no tradicionales
(45% del total), destacaron las uvas frescas, esprragos frescos o
refrigerados y jibias y calamares, entre otros.
La Unin Europea adquiri el 15% de las exportaciones tradicionales en
el ao 2015, destacando los minerales de cobre, caf sin tostar y
ctodos de cobre refinado, entre otros. Asimismo, el 20% de las
exportaciones no tradicionales se dirigieron a este mercado,
predominando las paltas frescas o secas, uvas frescas y esprragos
preparados o conservados, entre otros.
Por su parte, la CAN explic el 18% de las exportaciones no
tradicionales y el 2% de las exportaciones tradicionales. Cabe sealar
que, el alambre de cobre refinado, dems preparaciones utilizadas para
la alimentacin de animales y barra de hierro o acero sin alear, fueron

los principales productos no tradicionales que se exportaron al mercado

andino.
En el caso del MERCOSUR, dicho bloque concentr el 5% de las
exportaciones no tradicionales y el 5% de las tradicionales. En el primer
grupo sobresalieron los fosfatos de calcio naturales, alambres de cobre
refinado y Olivoss preparadas o conservadas sin congelar, entre otros;
mientras que en el segundo grupo, destacaron las dems gasolinas sin
tetraetilo de plomo, ctodos y secciones de ctodos de cobre refinado y
minerales de cobre y sus concentrados, entre otros.
Finalmente, el resto de pases concentr el 15% de las exportaciones
tradicionales y el 12% de las no tradicionales. En el primer grupo,
destacaron el oro, los dems fueloils y residual 6; mientras que en el
segundo, sobresalieron las exportaciones de fosfatos de calcio
naturales, tejidos de punto de anchura superior a 30 CM y alambre de
cobre refinado, entre otros.

II.2.2. ANALISIS DEL MERCADO.

El mercado brasileo ofrece uno de los panoramas econmicos ms
atractivos para desarrollar negocios rentables, dado su posicionamiento
como una de las economas emergentes de mayor crecimiento en el
mundo. Son muchas las compaas extranjeras que desean ingresar al
mercado de Brasil, beneficindose de su inmenso potencial: casi 200
millones de consumidores y una gran estabilidad econmica en
constante desarrollo.
Aunque Brasil se caracteriza por su apertura a las inversiones
extranjeras, el creciente inters de empresarios del exterior por instalar
sus negocios en tierras brasileas ha provocado un incremento de las
exigencias legales y fiscales para ingresar comercialmente al pas. El
mercado brasileo solo abre sus posibilidades a las compaas y
emprendimientos que le inspiran confianza. Ello puede llevar un proceso
largo, pero los resultados obtenidos hacen que el desafo valga la pena.
Sin una cuidadosa planificacin previa, los obstculos no tardarn en
aparecer. Con un buen asesoramiento y una estrategia definida, entrar al
mercado brasileo es una iniciativa de prosperidad asegurada.

II.2.2.1. ASPECTOS GEOGRAFICOS (GEOGRAFIA ECONOMICA).

ASPECTOS ECONOMICOS BASICOS (MONEDA, PBI,
INFLACION, TIPO DE CAMBIO, COMERCIO EXTERIOR,
PRACTICAS COMERCIALES) MEDIOS DE TRANSPORTE
Y COMUNICACIONES, PUERTOS Y AEROPUERTOS,
DATOS UTILES DIVERSOS (CALENDARIOS DE FERIAS Y
EXPOSICIONES, DIRECCIONES DE INTERESES, DIAS
FERIADOS, ETC).

II.2.2.1.1 ASPECTOS GEOGRFICOS

BRASIL
Brasil es el quinto pas del mundo en extensin. Adems de la porcin
continental, posee numerosas islas, entre ellas las de Maraj, en la
desembocadura del Amazonas; Santa Catarina y el
archipilago
Fernando de Noroa. En el ro Araguaya (afluente del Tocantins), se
encuentra Bananal, la isla fluvial ms grande del mundo.
Existen 5 regiones con caractersticas geogrfico-climticas muy
distintas:
El Norte o Regin Amaznica: bajo, llano, hmedo y clido, con
densas selvas y grandes ros, tienen enormes reservas minerales
y madereras.
El Nordeste: regularmente elevado, incluye las "catingas" o zonas
semidesrticas, y sufre devastadoras sequas
El Este: de tierras frtiles y muy ricas en minerales (como el hierro,
sobretodo), terreno quebrado y de pequeas montaas; es
hmedo en las costas y fresco hacia el interior. Vara el clima
segn la altura.
El Sur: clima moderado y de gran produccin agrcola (caf,
cacao, caa de azcar, soya) as como ganadera e industrial.
Tiene una angosta zona baja y hmeda en la costa y en las
mesetas hacia el Oeste;
El Oeste Central: en donde se localiza la llanura del ParaguayParan, que se une con la Amazona hacia el Norte. Brasil no es
montaoso; apenas un 3% del territorio est a ms de 900 metros
sobre el nivel del mar, y el pico ms alto no llega a 3000 m.
El Sistema fluvial es uno de los ms extensos de la tierra. Las principales
cuencas son las del Amazonas, el ro ms caudaloso del mundo, en el
Norte; la del Ro de la Plata (con el Uruguay, el Paraguay y el Paran),
en el Sur, y varios de otros ros que fluyen directamente hacia el
Atlntico.

El segundo gran ro de Brasil es el So Francisco. Hay muchos saltos y

cascadas, como las de Paulo Alfonso y las de Iguaz. Los grandes ros y
cascadas son aprovechados para generara electricidad (90% del total
producido en 1977). La catarata de Guayr o Sete Quedas, en la frontera
con Paraguay desapareci al ser levantada la represa de Itayp en 1983.
Abundan las lagunas, entre las que se destacan la Lagoa, Dos Patos (en
el estuario del Ro Grande Do Sul, unido por el Canal So Gonalo con la
de Mirim, que comparte con Uruguay) . Aunque casi todo el Brasil est
dentro de la zona Trrida, hay gran variedad de climas, debido a los
vientos, la altitud, las lluvias, la distancia del mar, etc.
SAU PAULO
Geografa y Clima
El clima de So Paulo es considerado subtropical, con una temperatura
media anual de 19,25 grados Celsius, con inviernos templados y veranos
con temperaturas moderadamente altas, aumentadas por el efecto de la
altsima concentracin de edificios. El mes ms caliente (febrero) tiene
una temperatura media de 22,5 C, y el mes ms fro (julio) de 16 C.31
Por estar cerca del mar, los vientos venidos de la costa son una
constante en el clima local, siendo responsables por evitar das de calor
intenso en el verano o de fro en el invierno; adems los vientos
ocenicos dejan el aire ms hmedo. La humedad tiene ndices
relativamente aceptables durante todo el ao; sin embargo, el aire es
llevado a niveles crticos en el invierno por causa del fenmeno de la
inversin trmica y por la menor precipitacin de lluvias de mayo a
septiembre, periodo fro y seco.
La precipitacin anual media es de 1.450 mm, concentrados
principalmente en el verano. La nica nevada se registr el 25 de
junio de 1918. Las estaciones del ao son bastante ambiguas. El invierno
es templado y el verano es moderadamente caliente y lluvioso. Otoo y
primavera son estaciones de transicin. La capital paulista presenta
tambin uno de los menores ndices de insolacin en Brasil, con media
de siete horas diarias en enero, y seis en julio.

El Pico do Jaragu es la montaa ms alta de la ciudad con 1.135

metros

RIO DE JANEIRO
La ciudad ocupa el margen occidental de la Baha de Guanabara, que
abarca el terreno existente entre Copacabana e Itaip, y algunas de sus
islas, como Gobernador y Paquet. Se asienta sobre un terreno llano,
rodeada de montaas y colinas. La Sierra del Mar, en el borde atlntico
de la planicie, se encuentra al noroeste de la ciudad, a unos 40 km de la

costa. La ciudad ocupa un rea de 1182,3 km, lo que supone una

densidad de poblacin de 4781 hab/km.
Ro de Janeiro est asentado sobre tres grandes piedras: Piedra Blanca,
Piedra de Gericin y Piedra de la Tijuca, que son cubiertas por una bella
vegetacin atlntica. Los principales cerros son: Parque Nacional de
Tijuca(1.022 m), Bico do Papagaio (975 m), Andara (900 m), Pedra de la
Gvea(842 m), Corcovado (704 m), Dois Irmos (533 m) y Pan de
Azcar (395 m), que se encuentra en la entrada de la baha.

Barrios
La ciudad de Ro de Janeiro est dividida en 34 Regiones
Administrativas, que incluyen los 160 barrios del municipio. Tambin est
subdividida en 19 subprefecturas.
La mayora de los barrios ms conocidos de la ciudad se encuentran en
la zonasur:Copacabana, Ipanema, Botafogo, Flamengo, Leme, Leblon,
Lagoa. En Cosme Velho est la estacin Ferro da Corcovado, del tren
que lleva al Cristo Redentor. EnUrca se encuentra el cerro Pan de
Azcar.
El barrio Barra da Tijuca se ubica en la Zona Oeste, y tiene el Parque
Aqutico Maria Lenk.
Los barrios ubicados en la Zona Norte tienen los estadios de ftbol. En el
barrio Tijuca y Maracan est el Estadio Maracan, el barrio Engenho de
Dentro el Estadio Engenho y en So Cristvo elEstadio So Janurio,
el nico estadio polideportivo privado, pertenece al equipo de ftbol
Vasco da Gama, uno de los ms importantes de Brasil.

 Clima
El clima es tropical atlntico, monznico Am/Aw segn la clasificacin
climtica de Koppen con veranos clidos e inviernos tibios. Las
temperaturas mximas pueden subir hasta ms de 35 grados y
ocasionalmente superan los 40 grados en zonas interiores de la ciudad.
En las principales zonas tursticas la temperatura se modera por la brisa
fresca proveniente del ocano. Los meses ms calurosos son diciembre
y enero. La temperatura mxima registrada fue de 43,8 grados en enero
de 1984. Los meses ms fros son junio y julio, normalmente con media
de 18-27 C. La temperatura ms baja registrada fue de 4,8 grados en
julio de 1928. Las precipitaciones estn bastante divididas entre el
verano y el invierno, pero es ligeramente superior durante el primer
semestre del ao, cuando dominan los vientos del sur.

BRASILIA

La ciudad se encuentra en una ecorregin sudamericana conocida

como cerrado, que es semejante a una sabana. Los principales ros que
se encuentran en los alrededores de la ciudad son el Preto, Santo
Antnio do Descoberto y So Bartolomeu.

Clima
El clima de la capital del pas es tropical de sabana, con dos
temporadas segn el grado de humedad del aire: una temporada es
seca y suave, mientras que la otra es hmeda y clida. La temperatura
ambiental media es de 21,4 C. Es interesante observar que Brasilia
tiene un clima muy estable (oscilacin trmica anual media), con unos
promedios de temperaturas mximas y mnimas mensuales que varan
hasta 10 grados. El mes con el promedio ms alto de temperatura
mxima es enero con 27 C, mientras que julio tiene el promedio ms
bajo de temperaturas mximas con 25 C. La media de las
temperaturas mnimas ms bajas, por el contrario, se registra durante el
mismo mes de julio, con 13 C, mientras que el promedio de
temperaturas mnimas ms elevadas se producen durante los meses de
diciembre y enero con 17 C.

Segn estas investigaciones realizadas entre los aos 1961 y 1990, el

mes ms lluvioso en la ciudad es diciembre, con 20 das con lluvia,
mientras que los meses menos lluviosos son junio y julio, con slo 3
das.

ASPECTOS ECONOMICOS BSICOS (MONEDA, PBI, INFLACION,

TIPO
DE
CAMBIO,
COMERCIO
EXTERIOR,
PRCTICAS
COMERCIALES)
Pas
Smbolo
Fraccin
Billetes
Monedas
Emisor
Inflacin
Tasa de cambio

Brasil
R$
100 centavos
R$ 2, 5, 10, 20, 50, 100
1, 5, 10, 25, 50c y R$ 1
Banco Central de Brasil
9,29%
1 dlar estadounidense = 3.90 R$
1 euro = 4, 68R$

PRODUCTO BRUTO INTERNO DE BRASIL

La presidenta de izquierda Dilma Rousseff enfrenta un complejo cctel

que mezcla recesin econmica, elevada inflacin y alza del desempleo.
Su popularidad est por el suelo, la oposicin pide su juicio poltico y el
Congreso, en rebelda, cuestiona su crucial plan de austeridad.
A la inmensa corrupcin destapada en la estatal Petrobras, que ha
golpeado la economa y llevado a la crcel a grandes figuras del
gobernante Partido de los Trabajadores (PT), se sum la reciente
decisin de la agencia Standard and Poor's de retirar el grado inversor al
pas.
En este contexto, el real brasileo se hundi a su mnimo histrico esta
semana tras superar la barrera de las cuatro unidades por dlar.
EVOLUCIN ANUAL PIB BRASIL
Fecha

PIB Mill.

Var. Anual

2015

1.464.587

-2.7%

2014

1.765.488

0.1%

2013

1.800.262

2.7%

2012

1.876.225

1.8%

2011

1.877.998

3.9%

Los aos 2011 y 2012, fueron los ms elevados en relacin al 2011, 2014
y 2015.
INDICE DE PRECIOS AL CONSUMO
La tasa de variacin anual del IPC en Brasil en octubre de 2015 ha sido
del 10,3%, 4 dcimas superior a la del mes anterior. La variacin
mensual del IPC (ndice de Precios al Consumo) ha sido del 0,8%,de
forma que la inflacin acumulada en 2015 es del 9,1%.
Hay que destacar la subida del 1,3% de los precios de Transporte, hasta
situarse su tasa interanual en el 10,7%, que contrasta con el descenso
de los precios de Ocio y Cultura del 0% , y una variacin interanual del
13,6%.
ndice de precios al consumo de Brasil en Octubre de 2015. Datos
obtenidos por: www.datosmacro.com.
INDICE DE PRECIOS AL CONSUMO ANUAL

Variacin Anual del ndice de precios al consumo de los aos 2015

2014. Datos obtenidos por: www.datosmacro.com.
COMERCIO EXTERIOR
Su panorama econmico es alentador, potenciado por el sector
externo, va el aumento de las exportaciones y reduccin de dficit
comercial, como consecuencia de su poltica devaluatoria que mejor
el tipo de cambio real y mejor su competitividad. Asimismo, se
espera un aumento del PBI superior al 3% en los prximos aos,
combinado con una cada del ndice de precios. De manera que se logre
mejorar las condiciones de la demanda interna y potenciar el crecimiento.
Brasil ha estructurado su comercio exterior con la Unin Europea y
Estados Unidos como sus principales socios comerciales. En menor
medida con Amrica Latina, en el que su principal socio comercial es
Argentina en el marco del Mercosur.
PRACTICAS COMERCIALES
PRINCIPIOS FUNDAMENTALES DE LA CULTURA DE NEGOCIOS
Las relaciones de negocios, aunque parezcan informales son muy
sofisticadas. Hay que preveer tiempo, paciencia e inversin personal. El
contacto personal es muy valorado
EL PRIMER CONTACTO
El primer contacto puede hacerse por carta seguido de una llamada
telefnica. Los hombres de negocios tienen generalmente secretaria. Se
recomienda repetir las llamadas con el fin de tratar con el interlocutor
directamente. La cita debe concertarse a menudo con varias semanas de
antelacin y confirmarse por escrito unos das antes. Aunque los
brasileos tienen una concepcin flexible del tiempo, se recomienda ser
puntual y no mostrar signos de frustracin o impaciencia con los retrasos.
Hay que tener en cuenta los frecuentes atascos de trfico. Las citas
suelen concertarse entre las 10h y las 12h y de 15h a 17h.
LOS SALUDOS
A los hombres se les da la mano, a las mujeres a veces se les da un
beso en la mejilla. Una mujer tiende la mano primero si desea dar la
mano a un hombre. Las relaciones se convierten cordiales muy
rpidamente y los contactos fsicos se hacen ms banales. El abrazo es
una forma de saludo muy frecuente entre personas que se conocen y se
aprecian.

CMO PRESENTARSE
Es aconsejado hablar un mnimo de portugus o estar acompaado de
un intrprete. El primer contacto es relativamente formal y se emplean
los ttulos distintivos como Seor, Doctor, Ingeniero, segn la edad y las
cualificaciones. Es preferible averiguar acerca de la persona antes de
presentarse para saber cmo hablarle.
LAS RELACIONES DE NEGOCIOS
Las relaciones de negocios son antes que todas relaciones humanas. El
conocimiento del interlocutor es importante antes de la negociacin. El
buen entendimiento y la confianza recproca son muy valoradas. La
frontera entre las relaciones personales y profesionales es ms bien
vaga.
LOS REGALOS
Se recomienda en las relaciones personales cuando, por ejemplo, uno es
invitado a cenar, pero no en una cita profesional. Las flores se
consideran de muy buen gusto y los regalos sern abiertos en el
momento en que se reciben. En la primera visita a una empresa puede
llevar artculos publicitarios de poco valor, pero no es recomendable
hacer regalos ostentosos (podran percibirse como sobornos).
COMUNICACIN DE NEGOCIOS
La negociacin se desarrolla en general en portugus. Es necesario
pasar un tiempo conocindose antes de empezar a hablar de negocios.
Es preferible dejar a su interlocutor comenzar el tema y utilizar abogados
y consultores locales si fuera necesario. La negociacin puede ser larga
y meticulosa, y la decisin final ser tomada por la persona que ocupe el
puesto jerrquico ms alto. Es frecuente que las conversaciones se
mezclen y los interlocutores se interrumpan: es seal de que el asunto
que se trata resulta interesante.
CDIGO DE ETIQUETA
La manera de vestirse es importante: los hombres tienen que vestirse de
manera elegante; las mujeres, elegantes y femeninas, preferentemente
con manicura. El cdigo de vestimenta es a menudo formal y
conservador.
MEDIOS DE TRANSPORTE Y COMUNICACIONES, PUERTOS Y
AEROPUERTOS, DATOS UTILES DIVERSOS (CALENDARIOS DE

FERIAS Y EXPOSICIONES, DIRECCIONES DE INTERESES, DIAS

FERIADOS, ETC).
MEDIOS DE TRANSPORTE Y COMUNICACIONES
El transporte y los costos logsticos asociados al traslado de productos
influyen significativamente de los productos comercializados.
La logstica utilizada en el comercio brasileo es principalmente
martima.
Sin embrago, el abastecimiento de los Estados mediterrneos de Acre,
Rondonia y Maro Grosso y Amazonas es principalmente a travs de la
va carretera, area y fluvial. Brasil cuenta con una amplia red de
carreteras, aeropuertos y puertos fluviales adecuados para el transporte
masivo de mercaderas.
Para exportar al Brasil pueden utilizarse diferentes medios de transporte
dependiendo del tipo de carga, el destino al que se dirija la mercadera y
la ruta ms eficiente de abastecimiento para el destino elegido.
Si el producto se dirige a la costa este de Brasil, la va martima ser una
opcin conveniente ya que representa el principal medio de importacin y
exportacin de mercancas que tiene dicha zona. La importancia de este
medio asegura el acceso a costos de flete relativamente competitivos y a
un flujo constante de transporte desde el Pacfico hacia los principales
centros de consumo de consumo brasileo en las costas del atlntico.
Por el contrario, si el producto se dirige a los Estados occidentales de
Brasil (en particular, Acre, Rondonia y Mato Grosso), la va martima
supone agregar el costo del flete martimo necesario para rodear Amrica
del Sur, un flete terrestre correspondiente a un rango entre 1,666 km y
3,876 km dependiendo del punto de entrega de los productos. Debe
considerarse adems, los costos y complicaciones logsticas del
transbordo en puerto, y todos los servicios asociados al manipuleo
logstico de mercancas hasta el destino. Todo lo anterior extiende
considerablemente el tiempo de entrega del producto a su destino final.
Frente a ello, con la construccin de la Carretera Interocenica se abre
una enorme oportunidad de comerciar con los Estados occidentales del
Brasil en condiciones competitivas y seguras, y de poder ampliar la oferta
de productos peruanos exportados a Brasil.
Para acceder a los Estados occidentales de Brasil pueden combinarse
varias vas de acceso:
ACCESO MARITIMO PUERTOS

El transporte martimo es el ms utilizado en comercio internacional y es

responsable de gran parte del movimiento de mercancas en Amrica del
Sur.
Los principales puertos de Brasil atendidos por esta va son Rio Grande
(Ro Grande do Sul), Ro de Janeiro, Santos (Sao Paulo), Vitria (Espritu
Santo), Salvador (Baha), Suape (Pernambuco), Fortaleza (Cear) y
Belm (Par).
El tiempo de travesa vara en funcin a la localizacin de los puertos y a
la ruta que pueda emplearse. Para destinos sudamericanos tpicamente
se rodea el continente a travs del canal de Panam por el norte o del
Estrecho de Magallanes por el sur. Entre los puertos del Callao y Santos
el tiempo de viaje dura como mximo 15 das.
PUERTO RIO GRANDE BRASIL

PUERTO DE RIO DE JANEIRO

 PUERTO BRASILEO DE SANTOS

Entre las principales ventajas del transporte martimo destaca la

posibilidad de transportar mucho volumen de mercancas de variada
naturaleza (desde maquinaria pesada, productos perecibles, mercancas
peligrosas, etc.). Esto facilita un flujo continuo de mercancas y permite la
reduccin de costos por el aprovechamiento de la mayor escala.
Dado que el flete incide en la determinacin de los derechos de
importacin (son computados sobre el valor CIF), la reduccin de costos
de flete es una clara ventaja para los operadores de comercio
internacional.
Los puertos costeros de Brasil cuentan con las facilidades para realizar
los procedimientos de importacin de mercancas y su personal cuenta
con la mayor experiencia por tratarse de las rutas de mayor flujo
comercial. A travs de los puertos puede interconectarse con otros
sistemas de transporte a fin de llevar la mercanca a destino.
Las empresas armadoras brasileas son representadas por una red de
agentes que en Brasil se denominan agencias martimas, ubicadas en
las capitales principales, que estn autorizadas a negociar los fletes con
los exportadores e importadores y a emitir los conocimientos de
embarque y los documentos relativos a las mercancas embarcadas.
Los puertos del Atlntico pueden enfrentar perodos de congestin que
generen retrasos en la inspeccin e internamiento de las mercancas. No
obstante ello, la va martima es la ms eficiente para el abastecimiento
regular de envos (de medio y alto volumen) dirigidos a los mercados de
la costa este del Brasil.
En general, las ventajas y desventajas del transporte martimo se
resumen en la siguiente tabla:
REQUISITOS DE EMBARQUE MARTIMO
El requisito de embarque de mayor importancia es B/L (Bill of Lading), un
contrato de transporte martimo cuyas funciones bsicas son:

Servir como recibo de entrega de carga al transportador.

Evidenciar un contrato de transporte entre la compaa martima y el
usuario.
Representar un ttulo de propiedadde mercadera (transferible y
negociable).
SITUACIONES CONTRACTUALES
Existen dos modalidades de contratos:
HousetoHouse: La mercadera es colocada en un contenedor en las
instalaciones del exportador y retirada en el local delconsignatario.
Pier to House o House to Pier.Se da entre dos terminales martimos.
FLETE
Los costos de transporte son influidos por: caractersticas de carga, peso
y volumen cbico de carga, fragilidad, embalaje, valor, distancia entre los
puertos de embarque, y la localizacin de los puertos.
El flete bsico es el valor cobrado segn el peso y volumen de la
mercadera prevaleciendo siempre el que genere mayor facturacin al
armador.
Usualmente son cobrados los siguientes adicionales:
ACCESO AEREO - AEROPUERTOS
El transporte areo tiene como caracterstica recorrer grandes distancias
en poco tiempo, transportar productos de alto valor con poco volumen,
productos sensibles al paso del tiempo y que precisan rapidez en la
entrega.
Este medio de transporte es ideal para el envo de cargas urgentes de
alto valor y escaso volumen, ofrece mayor rapidez en la tramitacin de
documentos y una manipulacin ms cuidadosa, lo que a su vez permite
reducir costos de embalaje. Por este medio se registran ms bajos
niveles de averas y extravos, ofreciendo seguridad y confiabilidad.
Su evidente desventaja es su mayor costo de flete, calculado por kilo y
generalmente mucho ms alto que el flete martimo, calculado por
tonelada, metro cbico o unidad de transporte (contenedor).
Existen diversas lneas reas y servicios de Courier (envo de pequeas
encomiendas) que realizan el servicio de transporte de mercadera hasta
prcticamente cualquier destino de Brasil. El tiempo de viaje entre Lima y

Sao Paulo es de aproximadamente seis horas. Sin embargo, hay que

considerar que las horas de llegada no necesariamente coinciden con la
operacin con la operacin de los puestos de aduana.
Las ciudades de Rio Branco, Porto Velho y Cuiab poseen adecuadas
instalaciones aeroportuarias y estn interconectadas con el resto del
pas.
Actualmente no existen vuelos directos desde Sao Paulo o Rio de
Janeiro a estas ciudades, conectando generalmente a travs del
aeropuerto de Brasilia.
Se espera el anuncio de vuelos directos entre Sao Paulo y Cuiab
prximamente. La ausencia de vuelos directos puede generar que los
tiempos de entrega de carga sean mayores a estas localidades,
dependiendo de las distancias y la logstica del transbordo.

Aeropuerto de Sao Paulo

Aeropuerto Rio Janeiro

Transporte areo a Manaos
Al igual que en los casos anteriores, los vuelos areos de Lima a Manaos
se realizan por lo general va Sao Paulo (con cualquier vuelo local a esa
ciudad) y conectan con las distintas aerolneas brasileas que operan a
esa ciudad (existen varios vuelos por da). Sin embargo, existen vuelos
internacionales a travs de otros puntos de conexin que pueden
aprovecharse para el transporte desde el Per.
En el ao 200, el aeropuerto Eduardo Gomes, en Manaos, era el quinto
aeropuerto brasileo en movimiento de cargas nacionales con 70,000 TM
de carga movida y el que presentaba los mejores ndices de balance

entre embarques y desembarques. Dicho movimiento de cargas

representa el 1,5% del volumen total de cargas movidas en Manaos
considerando todos los modales utilizados. Los principales orgenes y
destinos de carga fueron Sao Paulo y Rio de Janeiro.

REQUISITOS DEL EMBARQUE AREO

El principal requisito es el denominado AWB (Air Way Bill) o Carta de
Porte Areo.
COMPOSICIN DEL FLETE AREO
La tarifa area es calculada por peso y es negociable tanto por el
exportador en el pas de origen como por el importados en destino.
La mayora de las lneas areas brasileas son integrantes de la Air
TransportAssociation
(IATA)
o
de
la
International
Civil
AviationOrganization (ICAO), razn por la cual estn obligadas a cobrar
las tarifas de flete acordadas dentro de estas organizaciones debiendo
mencionarse dicho monto en el Air Way Bill. Existen otras empresas no
asociadas a estas entidades y no obligadas a mantener una ruta regular,
que realizan el transporte areo con tarifas de flete negociable, a costos
menores.
Las tarifas se determinan conforme a los siguientes criterios:
Tarifa Mnima: aplicada a pequeas ordenes que no llegan a un
determinado valor a partir de un clculo por peso.
Tarifas por Carga: aplicada a expediciones que no contienen
mercaderas valiosas y que no estn incluidas en una tarifa
especfica o una tarifa clasificada, estipulada por la IATA, se divide
como sigue:

 Tarifa normal: Aplicada a cargas hasta 45kg, en algunos pases

hasta 100kg.
Tarifa cuantitativa: aplicada conforme el peso de embarque,
por piezas de 45 a 100 kg, de 100 a 300kg y encima de los
500kg.
Tarifa Clasificada: desdoblamiento de la tarifa general, aplicado a
equipajes no acompaados, peridicos y equivalentes, animales
vivos, restos mortales, oro, platina, etc., entre reas determinadas.
Pueden ser divididas como sigue:
Tarifa Valorem
Tarifa Reducida
Tarifa de Sobretasa
Tarifa para mercaderas especficas: normalmente ms bajas,
utilizadas para mercaderas transportadas regularmente de un
punto de origen a un punto de destino determinado.
Preferencia para la bandera Brasilea
En Brasil se dan preferencias a empresas de origen brasileo para el
transporte areo de sus servidores, empleados o dirigentes, as como el
transporte de valijas diplomticas y cargas areas.
Dependiendo del volumen de carga disponible es posible contratar
vuelos chrter entre ciudades peruanas y cualquier ciudad brasilea.
COMUNICACIONES
Las comunicaciones telefnicas son fluidas para los Estados de Acre,
Amazonas, Mato Grosso y Rondonia, tanto por lneas fijas como por
celular.
El acceso a internet es ampliamente difundido, existiendo acceso gratuito
en la mayora de los hoteles y acceso pagado mediante la compra de
tarjetas en los principales aeropuertos de la zona.
Dadas las diferencias horarias que existen con la costa oeste del Brasil,
el correo electrnico puede ser una forma eficiente de comunicacin.
DATOS UTILES DIVERSOS (CALENDARIOS DE FERIAS Y
EXPOSICIONES, DIRECCIONES DE INTERESES, DIAS FERIADOS,
ETC).
CALENDARIOS DE FERIAS

ENERO
SHOWTEC 2015
19 Showtec 2015
21 a 23 de enero de 2015
Feria / Nacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Exposicin agropecuaria, semillas, granos, mquinas, implementos,
servicios. Con cerca de 150expositores, ser abierto(a) al pblico de las
08:00 a 18:00.Promocin: Fundao MS. Local: EstaoExperimentao
da Fundao MS - Maracaju - MS
http://www.portalshowtec.com.br.
Contacto: comercial@fundacaoms.org.br
FEBRERO
SHOW RURAL COOPAVEL
27 Show Rural Coopavel
02 a 06 de febrero de 2015
Feria / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Semillas, defensivos, mquinas y equipos agrcolas, avicultura y
porcinocultura. Con cerca de 440expositores, ser abierto(a) al pblico
de las 08:00 a 18:00.Promocin: Centro de Experimentao e
TreinamentoAgropecurio. Local: Parque tecnolgico da Coopavel Cascavel PR. http://www.showrural.com.br
Contacto: showrural@coopavel.com.br
MARZO
EXPO-UMUARAMA
41 Exposicin Feria Agropecuaria, Comercial e Industrial de Umuarama
05 a 15 de marzo de 2015
Exposicin / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:

Mquinas e implementos agrcolas, tecnologa agropecuaria, bovinos,

equinos, caprinos, ovinosy pequeos animales, automviles, informtica,
industria y comercio, subastas y juzgamientos,shows y rodeo, hacienda
en miniatura, ocio, cultura, gastronoma y entretenimiento. Con cerca
de500 expositores, ser abierto(a) al pblico de las 09:00 a
23:59.Promocin: Sociedade Rural de UmuaramaSRU.MLocal: Parque
de ExposiesDario Pimenta Nobrega - Umuarama - PR
http://www.expoumuarama.com.br
Contacto: srumuarama@srumuarama.com.br
ABRIL
EXPOLONDRINA 2015
55 Exposicin Agropecuaria e Industrial de Londrina
09 a 19 de abril de 2015
Exposicin / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Ganadera, agricultura, industria y comercio, financieras, tecnologas
sostenibles,telecomunicaciones, muebleras, vestuario, automotriz,
gastronoma, rodeo internacional, pruebasde caballo, parque de
diversiones y arena de shows. Con cerca de 2500 expositores,
serabierto(a) al pblico de las 09:00 a 23:59.Promocin: Sociedade
Rural do Paran. Local: Parque GovernadorNey Braga - Londrina PR.
http://www.expolondrina2015.com.br. Contacto: srp@srp.com.br
MAYO
EXPOING
43 Exposicin Feria Agropecuaria, Industrial y Comercial de Maring
07 a 17 de mayo de 2015
Exposicin / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Mquinas e implementos agrcolas, insumos, productos veterinarios,
agroindustria familiar,ganadera, industria, comercio, vehculos, feria de
sabores, mini hacienda, telecomunicaciones,innovaciones tecnolgicas,
ocio, cultura, gastronoma y entretenimiento. Con cerca de
1200expositores, ser abierto(a) al pblico de las 10:00 a 23:59.
Promocin: Sociedade Rural de Maring SRM. Local: Parque
Internacional de Exposies Francisco Feio Ribeiro - Maring - PR

http://www.srm.org.br. Contacto: mario@srm.org.br.

FEIRA DA FLORESTA
5 Feria del Sector Forestal
12 a 14 de mayo de 2015
Feria / Internacional / Bienal
Lneas de Productos y/o Servicios:
Servicios, siembra, extraccin y transporte, insumos, mantenimiento,
vehculos, mquinas yequipos para produccin de biomasa, generacin
de energa y para la industrializacin de la madera, madera serrada,
tratada, elementos constructivos, chapas, celulosa, qumica y
biomasa.Con cerca de 92 expositores, ser abierto(a) al pblico de las
09:00 a 17:00.
Promocin: Futura Feiras e Empreendimentos Ltda.Local: Futura Feiras
e Empreendimentos Ltda. - Novo Hamburgo - RS
http://futurafeiras.com.br. Contacto: iu@futurafeiras.com.br
JUNIO
SIAL BRASIL
4 Saln Internacional de Alimentacin para Latinoamrica
09 a 11 de junio de 2015
Saln / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Alimentos en conserva y enlatados, alimentos congelados, alimentos
finos & gourmet, alimentoslistos, bebidas alcohlicas y no alcohlicas,
carnes y aves, frutas y vegetales, frutos del mar,lcteos y huevos,
productos orgnicos, vinos. Con cerca de 270 expositores, ser
abierto(a) a losempresarios de las 13:00 a 20:00. Promocin: BTS
Informa. Local: Expo Center Norte - So Paulo - SP
http://www.sialbrazil.com.br. Contacto: sialbrazil@informa.com

JULIO
BIO BRAZIL FAIR 2015 / BIOFACH AMRICA LATINA
11 Feria Internacional de Productos Orgnicos y Agroecologa
10 a 13 de junio de 2015
Feria / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Alimentos orgnicos in natura, alimentos orgnicos congelados, frutas y
verduras, leches, lcteosy huevos, panes, pasteles y galletas, carnes,
jugos y bebidas, miel y derivados, tejidos y ropas,materias primas y
certificadoras. Con cerca de 90 expositores, ser abierto(a) al pblico de
las11:00 a 19:00.

Promocin: FrancalFeiras e Empreendimentos Ltda.Local: Pavilho da

Bienal do Ibirapuera - So Paulo SP.
http://www.biobrazilfair@francal.com.br.
Contacto:
biobrazilfair@francal.com.br
NATURALTECH 2015
11 Feria de Alimentacin Saludable, Suplementos, Productos Naturales
y Salud
10 a 13 de junio de 2015
Feria / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Alimentos funcionales, probiticos e integrales, alimentos vegetarianos,
fitoteraputicos,suplementos, lneas diet y light, miel y derivados,
cosmticos naturales, aceites esenciales y velas,tratamientos
complementarios y equipos. Con cerca de 130 expositores, ser
abierto(a) al pblicode las 11:00 a 19:00.
Promocin: FrancalFeiras e Empreendimentos Ltda.Local: Pavilho da
Bienal CiccilloMatarazzo - So Paulo - SP
http://www.naturaltech.com.br. Contacto: naturaltech@francal.com.br
JULIO:
EXPOBONFIM
28 Exposicin Agropecuaria del Seor del Bonfim
23 a 26 de julio de 2015
Exposicin / Estatal / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Productos agrcolas, artesanas, concesionarias, venta de animales en
subastas, ventas directas encorrales y argollas. Con cerca de 500
expositores, ser abierto(a) al pblico de las 07:00 a 22:00.
Promocin: Sindicato do Produtor Rural do Senhor do Bonfim. Local:
Parque de Exposio Dr. AnibalGonalves de Senhor do Bonfim - BA
http://sindproruraldesrbonfim.com.br.
Contacto: contato@sindproruraldesrbonfim.com.br
AGOSTO:
AGRORGNICA 2015
5 Feria de la Agricultura Orgnica de Minas Gerais y 4 Feria de Plantas
Medicinales, Productos Naturales y Fitoteraputicos de Minas Gerais. 05
a 07 de agosto de 2015. Feria / Nacional / Anual .Lneas de Productos
y/o Servicios:
Plantas medicinales, productos naturales y fitoteraputicos e insumos.
Con cerca de 40expositores, ser abierto(a) al pblico de las 08:30 a
17:00.Promocin: Central de Eventos e Promoes. Local: Parque de
Exposies
JK
Sete
Lagoas

MG
http://www.cepromocoes.com.br/agrorganica/.
Contacto: contato@cepromocoes.com.br

SEPTIEMBRE
SUPERAGOS
13 Convencin y Feria de Negocios para Supermercados y
Panificadoras
23 a 25 de septiembre de 2015
Feria / Estatal / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Alimentos, automatizacin comercial, bazar, bebidas, consultoras,
editoras, envases, plsticos,prestacin de servicios, tecnologa,
comunicacin y utilidades domsticas. Con cerca de 150expositores,
ser abierto(a) a los empresarios de las 16:00 a 22:00.
Promocin: AssociaoGoiana de Supermercados AGOS. Local:
Centro de Convenes Goinia - Goinia - GO
http://www.agos.com.br/site/principal.php.
Contacto: secretaria@agos.com.br
OCTUBRE
EXPONUTRITION
7 Feria de Nutricin Deportiva
30 de octubre a 01 de noviembre de 2015
Feria / Estatal / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Suplementos vitamnicos y minerales, proteicos, isotnicos, energticos,
alimentos diet, light yorgnico, nutraceticos, productos y accesorios de
luchas y fitness, equipos para luchas y fitness ycompetencias. Con cerca
de 100 expositores, ser abierto(a) al pblico de las 10:00 a
18:00.Promocin: SavagetPromoes, Congressos e Eventos Ltda.
Local: Expo Center Norte - So Paulo - SP
http://www.exponutrition.com.br/pt.
Contacto: contato@exponutrition.com.br
NOVIEMBRE
ABF FRANCHISING EXPO NORDESTE
5 Feria Internacional de Negocios de Franquicias
03 a 06 de noviembre de 2015
Feria / Internacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Alimentacin, proveedores, accesorios personales y calzados, escuelas
de idiomas, educaciny entrenamiento, vestuario, hotelera y turismo,
muebles, decoracin y regalos, cosmticosy perfumera, negocios,

servicios y conveniencia, libreras y papeleras. Con cerca de

120expositores, ser abierto(a) al pblico de las 16:00 a 22:00.
Promocin: BTS Informa. Local: Centro de Convenes de Pernambuco Olinda - PE
http://www.abffranchisingexponordeste.com.br.
Contacto: tita.maia@informa.com
DICIEMBRE
FNA
26 Feria Nacional de Artesana
01 a 06 de diciembre de 2015
Feria / Nacional / Anual
Lneas de Productos y/o Servicios:
Artesana brasilea. Con cerca de 7000 expositores, ser abierto(a) al
pblico de las 10:00 a 22:00.Promocin: Instituto Centro Cape. Local:
Expominas Belo Horizonte - Belo Horizonte - MG
http://www.feiranacionaldeartesanato.com.br.
Contacto: contato@ feiranacionaldeartesanato.com.br
FIAM Expoamazona - Manaos 2015
Feria Internacional que en la edicin anterior alcanz los US$ 17 millones
en negocios generados.

Fecha:
Del
18
al
21
de
noviembre.

Lugar:
Manaus.
Web: http://www.suframa.gov.br/fiam/
Objetivos:
Promocin de oportunidades de negocio, inversin y cooperacin de los
estados Acre, Amap, Amazonas, Maranho, Mato Grosso, Par,
Rondnia, Roraima y Tocantins.
Exhibicin de productos industriales y artesanales de la regin.
Reuniones de negocios y turismo, actividades culturales, seminarios y
conferencias centradas en eldesarrollo regional.
Datos de Contacto de la OCEX Brasil:Antonio
Consejero Comercial de Per en Brasil. Email:
acastillo@mincetur.gob.pe
Telfono: (55-11) 3262-2627 / 3262-4276
DAS FERIADOS
ENERO

Castillo.

Jueves, 1 de Enero
Da festivo oficial en Brasil.

2015.

Confraternizao

Universal.

FEBRERO
Lunes, 16 de Febrero 2015. Carnaval. Da festivo regional.
Martes, 17 de Febrero 2015. Carnaval Da festivo regional.
ABRIL
Viernes, 3 de Abril 2015. Sexta-Feira Santa (Viernes Santo) da festivo
regional.
Domingo, 5 de Abril 2015. Pscoa (Pascua)da festivo oficial en Brasil.
Martes, 21 de Abril 2015. Tiradentes. Da festivo oficial en Brasil.
MAYO
Viernes, 1 de Mayo 2015. Da do Trabalho (Da del Trabajador)
Da festivo oficial en Brasil
Domingo, 10 de Mayo 2015. Da das Mes. Domingo usual.
JUNIO
Jueves, 4 de Junio 2015. Corpus Christi. Da festivo regional.
Viernes, 12 de Junio 2015. Da dos Namorados.Viernes usual.
SEPTIEMBRE
Lunes, 7 de Septiembre 2015. Independncia do Brasil. da festivo oficial
en Brasil.
OCTUBRE
Lunes, 12 de Octubre 2015. NossaSenhora Aparecida. Da festivo oficial
en Brasil.
NOVIEMBRE
Lunes, 2 de Noviembre 2015. Finadosda festivo oficial en Brasil
Domingo, 15 de Noviembre 2015. Proclamao da Repblicada festivo
oficial en Brasil.
DICIEMBRE
Viernes, 25 de Diciembre 2015. Natal.Da festivo oficial en Brasil.

II.2.2.2. RELACIONES Y ACUERDOS COMERCIALES,

TRATAMIENTOS PREFERENCIALES.
Acuerdo de Complementacin Econmica entre Per y los Estados Parte
del MERCOSUR (Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay)

El Acuerdo de Complementacin Econmica N 58 (ACE 58) se suscribi

entre los Gobiernos de la Repblica Argentina, de la Repblica
Federativa del Brasil, de la Repblica del Paraguay y de la Repblica
Oriental del Uruguay, Estados Partes del Mercado Comn del Sur
(MERCOSUR) y el Gobierno de la Repblica del Per el 30 de diciembre
de 2005 y fue puesto en ejecucin mediante el Decreto Supremo N 0352005-MINCETUR, publicado en el Diario Oficial El Peruano el 17 de
diciembre de 2005. Entr en vigencia a partir del 2 de enero de 2006 con
Argentina, Brasil y Uruguay y del 6 de febrero del mismo ao con
Paraguay.
El ACE 58 tiene entre sus objetivos el de establecer un marco jurdico e
institucional de cooperacin e integracin econmica y fsica que
contribuya a la creacin de un espacio econmico ampliado, a fin de
facilitar la libre circulacin de bienes y servicios y la plena utilizacin de
los factores productivos, en condiciones de competencia entre Per y los
Estados Parte del MERCOSUR.
El intercambio comercial entre el Per y el MERCOSUR en el ao 2005,
antes que entrara en vigencia el ACE 58, ascendi a los US$ 2 179
millones. A fines del 2011 el intercambio comercial alcanz la cifra de
US$ 5 873 millones, lo que signific un incremento de 169%.
Las exportaciones peruanas al MERCOSUR en el ao 2011 alcanzaron
la suma de US$ 1 515 millones, 34% correspondieron a exportaciones de
productos no Tradicionales y 66% a productos tradicionales. Cabe
destacar el notorio crecimiento de las exportaciones no tradicionales que
entre el 2005 y 2001 aument en un 387% aproximadamente.
Los principales productos exportados a MERCOSUR son: minerales y
manufacturas de cobre, minerales de cinc, plata, Olivos, lacas
colorantes, fosfatos de calcio, camisas de algodn, tara y materias
colorantes. Debe sealarse que el 83% de las exportaciones peruanas
son destinadas a Brasil, seguidas del mercado argentino con un 13%, y
el 4% restante se dirigen a Paraguay y Uruguay.
En cuanto a las importaciones, el principal mercado de procedencia de
las importaciones peruanas desde el MERCOSUR es Brasil, que
representa un 53%, Argentina representa el 39%, y Paraguay y Uruguay
conjuntamente representan el 8%.
Finalmente, a partir del 1 de enero del 2012 todos los productos
peruanos destinados a Argentina y Brasil tienen una preferencia
arancelaria de 100%, es decir ingresan con arancel cero a dichos pases.
Los acuerdos de complementacin econmica (ACE) son una modalidad
prevista en el mbito de Asociacin Latinoamericana para la Integracin
(Aladi), creada por medio del Tratado de Montevideo, firmado el 12 de

agosto de 1980 y aprobado por Brasil a travs del Decreto Legislativo

N66 el 16 de noviembre de 1981.
El antecedente de integracin comercial entre el Per y Brasil es el
acuerdo de complementacin N56 (ACE 56), suscrito el 6 de diciembre
de 2002, que tuvo como objetivo la conformacin de un rea de libre
comercio entre la Comunidad Andina y el Mercosur, adems de expandir
y diversificar las relaciones e impulsar las inversiones recprocas entre
los agentes econmicas de sus pases miembros. Esta rea de libre
comercio fue alcanzada posteriormente mediante los ACE 58 y 59.
El acuerdo de complementacin econmica N58 (ACE 58) fue suscrito
el 30 de noviembre de 2005 entre el Per y los pases del Mercosur
(Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay), constituyndose en el principal
mecanismos de integracin comercial con esta regin.
En el marco del ACE 58, Brasil ha permitido el acceso inmediato (0% de
arancel) a su mercado al 96% de los productos exportados por el Per.
El Per solo dio acceso inmediato a su mercado al 3% de las
exportaciones brasileas. El 23% de los productos exportados por Brasil
al Per fue considerado sensible con los Plazos de desgravacin entre
12 y 15 aos.
TRATAMINETOS PREFERENCIALES
PAIS

BRASIL

ESPAA
LITUANIA
MALTA
JAPON

CONVENIO
INTERNACIONAL

FECHA DE ARANCEL
VIGENCIA
BASE/PRE
FERENCIA
L
358 - ALADI, ACE 58 01/01/2014- ---%
PERU
- 31/12/9999
ARGENTINA,
BRASIL, URUGUAY
Y PARAG
812 - ACUERDO 01/01/2015- 17%
COMERCIAL PERU 31/12/2015
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO 01/01/2015- 17%
COMERCIAL PERU 31/12/2015
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO 01/01/2015- 17%
COMERCIAL PERU 31/12/2015
- UNION EUROPEA
810 - ACUERDO DE 01/04/2015- 17%
ASOCIACION
31/03/2016

PORCEN
TAJE
LIBERAD
O ADV
100%

37.5%
37.5%
37.5%
62.5%

BELGICA
ITALIA
LUXEMBURGO
BULGARIA
MEXICO

DINAMARCA
SINGAPUR
LETONIA
PAISES BAJ
ALEMANIA
AUSTRIA
GRECIA
IRLANDA
CHIPRE
HUNGRIA

ECONOMICA PERU
JAPON
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
809 - ACUERDO DE
INTEGRACION
ECONOMICA PERU
- MEXICO
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
804 - ACUERDO DE
LIBRE COMERCIO
PERU - SINGAPUR
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/08/201531/12/2015

20%

80%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

20%

70%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/2015-

17%

37.5%

ESLOVAQUIA
FRANCIA
PANAMA
FINLANDIA
ESTONIA
ESLOVENIA
SUECIA
REPUBLICA
POLONIA
REINO UNID
RUMANIA
PORTUGAL
BRASIL

COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
811 - TRATADO DE
LIBRE COMERCIO
PERU - PANAMA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
812 - ACUERDO
COMERCIAL PERU
- UNION EUROPEA
358 - ALADI, ACE 58
PERU
ARGENTINA,
BRASIL, URUGUAY
Y PARAG

31/12/2015
01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

80%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/2015

17%

37.5%

01/01/201531/12/9999

---%

50%

II.2.2.3. REGIMEN DE IMPORTACIONES / EXPORTACIONES,

REGLAMENTACIONES, MECANISMOS DE ACCESO,
DERECHOS E IMPUESTOS APLICABLES AL PRODUCTO.
Segn la ley general de aduanas el rgimen de importaciones y
exportaciones son:
Segn el decreto legislativo N 1053 los regmenes de importacin son:
REGMENES DE IMPORTACIN:
A. DE LA IMPORTACIN PARA EL CONSUMO
I.

OBJETIVO
Establecer las pautas a seguir para el despacho de las mercancas
destinadas al rgimen de Importacin para el Consumo, en las
intendencias de aduana Martima del Callao, Chimbote, Ilo,
Mollendo, Paita, Pisco y Salaverry, con la finalidad de lograr el
debido cumplimiento de las normas que lo regulan.

II.

ALCANCE
Est dirigido a todas las dependencias de la Superintendencia
Nacional de Aduanas y Administracin Tributaria SUNAT y a los
operadores del comercio exterior que intervienen en el
procedimiento del rgimen de Importacin para el Consumo.

III.

RESPONSABILIDAD
La aplicacin, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en el
presente procedimiento es de responsabilidad de las intendencias
de aduana Martima del Callao, Chimbote, Ilo, Mollendo, Paita,
Pisco y Salaverry, de la Intendencia de Control Aduanero, de la
Intendencia Nacional de Sistemas de Informacin, y de la
Intendencia Nacional de Tcnica Aduanera.

IV.

DEFINICIONES
Complejo aduanero: Zona primaria habilitada para la inspeccin y
reconocimiento fsico de las mercancas, bajo la administracin de
la SUNAT.
Funcionario aduanero: Personal de la SUNAT que ha sido
designado o encargado para desempear actividades o funciones
en su representacin, ejerciendo la potestad aduanera de acuerdo
a su competencia.

V.

BASE LEGAL
- Ley General de Aduanas, Decreto Legislativo N. 1053 publicado
el 27.6.2008 y modificatorias, en adelante Ley.
- Reglamento de la Ley General de Aduanas, Decreto
Supremo N. 010-2009-EF publicado el 16.1.2009 y modificatorias,
en adelante Reglamento.
- Tabla de Sanciones aplicables a las infracciones previstas en la
Ley General de Aduanas, Decreto Supremo N. 031-2009-EF
publicado el 11.2.2009 y modificatorias.
- Ley de los Delitos Aduaneros, Ley N. 28008 publicada el
19.6.2003 y modificatorias.
- Reglamento de la Ley de los Delitos Aduaneros, Decreto
Supremo N. 121-2003-EF publicado el 27.8.2003 y modificatorias.
- Ley que establece la determinacin del Valor Aduanero a cargo
de la SUNAT, Ley N. 27973 publicada el 27.5.2003 y modificatoria.
- Ley que establece medidas tributarias, simplificacin de
procedimientos y permisos para la promocin y dinamizacin de la
inversin en el pas, Ley N. 30230, publicada el 12.7.2014.
- Texto nico Ordenado del Cdigo Tributario, Decreto
Supremo N. 133-2013-EF publicado el 22.6.2013 y modificatorias,
en adelante Cdigo Tributario.
- Ley del Procedimiento Administrativo General, Ley N. 27444
publicada el 11.4.2001 y modificatorias.
- Norma que aprueba las disposiciones reglamentarias del
Decreto Legislativo N. 943, Ley de Registro nico de
Contribuyentes, Resolucin de Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria N. 210-2004-SUNAT publicada el
18.9.2004 y modificatorias.
- Reglamento de Comprobantes de Pago, Resolucin de
Superintendencia N. 007-99/SUNAT publicada el 24.1.1999 y
modificatorias.

- Reglamento de Organizacin y Funciones de la

Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin Tributaria,
Resolucin de Superintendencia N. 122-2014/SUNAT publicada el
1.5.2014 y modificatorias.
VI.

DISPOSICIONES GENERALES

Importacin para el consumo

1.
La importacin para el consumo es el rgimen aduanero que
permite el ingreso de mercancas al territorio aduanero para su
consumo, luego del
pago o garanta, segn corresponda, de los
derechos arancelarios y dems impuestos aplicables, as como el
pago de los recargos y multas que pudieran haberse generado y
del cumplimiento de las formalidades y otras obligaciones
aduaneras.
Condiciones para el importador
2.
El dueo o consignatario debe contar con Registro nico de
Contribuyentes (RUC) activo y no tener la condicin de no habido
para destinar las mercancas al rgimen de importacin para el
consumo.
Los datos relativos al nmero del RUC, nombre o
denominacin social, cdigo y direccin del local del
importador se deben consignar exactamente de acuerdo a su
inscripcin en la SUNAT; en caso contrario el sistema
informtico rechaza la numeracin de la declaracin aduanera
de mercancas, en adelante declaracin.
Los sujetos no obligados a inscribirse en el RUC, de acuerdo
a lo dispuesto en el artculo 3 de la Resolucin de
Superintendencia N. 210-2004/SUNAT, pueden solicitar la
destinacin aduanera al rgimen de importacin para el
consumo utilizando su Documento Nacional de Identidad
(DNI) en el caso de peruanos, o Carn de Extranjera,
Pasaporte o Salvoconducto tratndose de extranjeros;
considerndose entre estos:
a) Las personas naturales que realicen en forma ocasional
importaciones de mercancas, cuyo valor FOB por operacin
no exceda de mil dlares americanos (US$ 1,000.00) y

siempre que registren hasta tres (3) importaciones anuales

como mximo.
b) Las personas naturales que por nica vez, en un ao
calendario, importen mercancas, cuyo valor FOB exceda los
mil dlares americanos (US$ 1,000.00) y siempre que no
supere los tres mil dlares americanos (US$ 3,000.00).
c) Los miembros acreditados del servicio diplomtico
nacional o extranjero, as como los funcionarios de
organismos internacionales que en ejercicio de sus derechos
establecidos en las disposiciones legales, destinen sus
vehculos y menaje de casa.
Mercancas restringidas y prohibidas
3.
Las mercancas de importacin prohibida no pueden ser
destinadas al rgimen de importacin para el consumo.
4.
Para la destinacin al rgimen de importacin para el
consumo de mercancas restringidas se debe contar con la
documentacin exigida por las normas especficas antes de la
numeracin de la declaracin, salvo en aquellos casos que estas
normas sealen que la referida documentacin se obtenga luego
de la numeracin.
5.
La importacin para el consumo de mercancas restringidas
y prohibidas se regula por el procedimiento especfico Control de
Mercancas Restringidas y Prohibidas INTA-PE.00.06. La relacin
referencial de mercancas restringidas o prohibidas puede ser
consultada en el portal web de la SUNAT (www.sunat.gob.pe).
Plazos para destinar las mercancas
6.
En el despacho anticipado, dentro del plazo de quince (15)
das calendario antes de la llegada del medio de transporte.
Vencido dicho plazo las mercancas son destinadas al despacho
excepcional, de acuerdo al procedimiento especfico Solicitud de
Rectificacin Electrnica de Declaracin INTA-PE.00.11, salvo
caso fortuito o fuerza mayor debidamente acreditado, previsto en el
literal D de la seccin VII.
7.
En el despacho urgente, dentro del plazo de quince (15) das
calendario antes de la llegada del medio de transporte o hasta siete
(07) das calendario posteriores a la fecha del trmino de la
descarga.

Vencidos dichos plazos, las mercancas son destinadas al

despacho excepcional, para lo cual rectifica la declaracin de
acuerdo a lo sealado en el procedimiento especfico
Solicitud de Rectificacin Electrnica de Declaracin INTAPE.00.11.
8.
En el despacho excepcional, hasta treinta (30) das
calendario posteriores a la fecha del trmino de la descarga.
9.

En el caso de mercancas destinadas previamente:

a) Al rgimen de Depsito Aduanero, dentro del plazo
concedido en dicho rgimen.
b) Al rgimen especial de Exposiciones o Ferias
Internacionales, dentro del plazo de ciento veinte (120) das
calendario contados a partir del da siguiente de la clausura
del evento.

10.
En el caso de mercancas ingresadas previamente a los
Centros de Exportacin, Transformacin, Industria,
Comercializacin y Servicios - CETICOS, dentro del plazo
concedido conforme a la normativa especfica.
11.
En el caso de mercancas en abandono legal, hasta antes
que la Administracin Aduanera disponga de la mercanca.
Requisitos de las mercancas para su destinacin aduanera
12.
Las mercancas amparadas en una declaracin deben
cumplir con los siguientes requisitos:
a)

Corresponder a un solo consignatario y,

b)

Estar consignadas en un solo manifiesto de carga.

13.
Las mercancas transportadas en el mismo viaje del
vehculo transportador que se encuentren manifestadas a un solo
consignatario en dos (2) o ms documentos de transporte, pueden
ser destinadas en una sola declaracin, incluso si han sido objeto
de transferencia antes de su destinacin, para lo cual debe
adjuntarse fotocopias de los comprobantes de pago que acrediten
la transferencia de las mercancas a nombre del importador.
14.
Las mercancas amparadas en un documento de
transporte, siempre que no constituyan una unidad, o las que se

presenten en pallets o contenedores, pueden ser objeto de

despachos parciales.
15.
La carga que ingrese amparada en un documento de
transporte puede ser objeto de despachos parciales, conforme
vaya siendo descargada.
16.
Cuando la mercanca se presenta en contenedores,
procede el despacho anticipado de la mercanca que en forma
parcial se destine al rgimen de importacin para el consumo y a
otro rgimen. En estos casos:
a) Las mercancas transportadas en un (1) contenedor
deben ingresar al depsito temporal para su apertura y
separacin.
b) Las mercancas transportadas en dos (2) o ms
contenedores deben destinarse a nivel de contenedores y ser
tramitadas por el mismo despachador de aduana, no siendo
necesario su ingreso a un depsito temporal.
Solicitud de
Autorizacin Especial de Zona Primaria
17.
La autoridad aduanera puede autorizar el traslado y
almacenamiento de las mercancas a una zona primaria con
autorizacin especial, cuando la cantidad, volumen, naturaleza de
las mercancas o las necesidades de la industria o el comercio as
lo ameriten, para lo cual, la solicitud debe contener la informacin y
la documentacin sustentatoria pertinente, as como las
especificaciones necesarias que demuestren el carcter
excepcional que justifique el traslado y almacenamiento, segn sea
el caso a esta zona primaria.
Para la modalidad de despacho anticipado, la solicitud (cdigo de
trmite documentario-2105) de Autorizacin Especial de Zona
Primaria (Anexo 1) es presentada en dos (2) ejemplares por el
dueo o consignatario o su representante con antelacin a la
numeracin de la declaracin ante la ventanilla del rea que
administra el rgimen.
Para la numeracin de la declaracin, la solicitud debe tener el
registro de Procedente.
Para las dems modalidades de despacho, la autoridad aduanera
emite una resolucin autorizante.
18.
Para la autorizacin sealada en el numeral precedente el
sistema verifica los requisitos generales establecidos en el Anexo 2.

El requisito especfico 2 del Anexo 2 es verificado por el

funcionario aduanero que autoriza la Solicitud de Autorizacin
Especial de Zona Primaria.
Si la mercanca est sujeta a reconocimiento fsico el
funcionario aduanero verifica los requisitos especficos de los
numerales 4, 5 y 6 del Anexo 2.
19.
En la transmisin de la informacin de
la declaracin anticipada con traslado y almacenamiento en una
Zona Primaria con Autorizacin Especial - ZPAE, el despachador de
aduana remite la informacin del domicilio principal o
establecimiento anexo, consignando el cdigo del local del
importador donde ser trasladada la mercanca.
20.
No se permite la numeracin de la declaracin en el
despacho anticipado con traslado a una ZPAE de aquellos dueos
o consignatarios que tengan despachos similares pendientes de
regularizacin cuyo plazo se encuentra vencido, salvo que cuenten
con expediente de suspensin de plazo concluido con resultado
procedente.
Canales de Control
21.
La asignacin del canal determina el tipo de control al que
se sujetan las mercancas y se realiza cuando:
a) La declaracin se encuentra vinculada al manifiesto de
carga; y
b) La deuda tributaria aduanera y recargos se encuentran
cancelados o garantizados.
22.
El canal de control de una declaracin se consulta en el
portal web de la SUNAT.
23.

Los canales de control son:

a) Canal verde:
La declaracin seleccionada a canal verde no requiere de
revisin documentaria ni de reconocimiento fsico.
b)

Canal naranja:

La declaracin seleccionada a canal naranja es sometida a

revisin documentaria.

Los envos de socorro solo estn sujetos a revisin

documentaria.
c) Canal rojo:
La mercanca amparada en una declaracin seleccionada a
canal rojo, est sujeta a reconocimiento fsico de acuerdo a lo
previsto en el procedimiento especfico Reconocimiento
Fsico - Extraccin y Anlisis de Muestras INTA-PE.00.03.
El despachador de aduana puede solicitar el examen fsico o
reconocimiento fsico de las mercancas amparadas en
declaraciones seleccionadas a canal verde y naranja antes de
su retiro de la zona primaria.
Levante en cuarenta y ocho (48) horas
24.
Para el otorgamiento del levante de la mercanca dentro de
las cuarenta y ocho (48) horas siguientes al trmino de su
descarga, se deben cumplir con los siguientes requisitos:
a) Contar con garanta global o especfica previa a la numeracin de la
declaracin, de conformidad con el artculo 160 de la Ley.
b) Transmitir el manifiesto de carga antes de la llegada del
medio de transporte.
c) Numerar la declaracin antes de la llegada del medio de
transporte.
d) Contar con toda la documentacin requerida por la
legislacin aduanera, as como lo sealado en el artculo 194
del Reglamento.
e) No se haya dispuesto sobre la mercanca una medida
preventiva de inmovilizacin o incautacin, o la suspensin
del despacho por aplicacin del procedimiento especfico
Aplicacin de Medidas en Frontera INTA-PE.00.12.
f) Transmitir la nota de tarja hasta ocho (8) horas siguientes
al trmino de la descarga.
25.
La Administracin Aduanera no est obligada a otorgar el
levante de las mercancas dentro del plazo de cuarenta y ocho (48)
horas siguientes al trmino de su descarga, cuando no se pueda
realizar o culminar el reconocimiento fsico por motivos imputables
a los operadores de comercio exterior. En estos casos, las
mercancas deben ser trasladadas o permanecer en el depsito
temporal designado por el dueo o consignatario o en la ZPAE,
segn corresponda.
Valoracin de mercancas

26.
El valor en aduana de las mercancas se verifica y
determina conforme a las normas del Acuerdo sobre Valoracin en
Aduana de la Organizacin Mundial de Comercio - OMC,
Resolucin Legislativa N. 26407; la Decisin 571 de la Comunidad
Andina Valor en aduana de las mercancas importadas, la
Resolucin 846 - Reglamento Comunitario de la Decisin 571, la
Resolucin 1456 Procedimiento de los casos especiales de
valoracin aduanera, el Reglamento para la Valoracin de
Mercancas segn el Acuerdo sobre Valoracin en Aduana de la
OMC, Decreto Supremo N. 186-99-EF y modificatorias. Tambin
se aplican los dems procedimientos, instructivos y circulares, as
como las Decisiones del Comit de Valoracin Aduanera de la OMC
y los instrumentos del Comit Tcnico de Valoracin en Aduana
(Bruselas).
Tasa de despacho aduanero
27.
La tasa de despacho aduanero es aplicable a la tramitacin
de aquellas mercancas cuyo valor en aduanas declarado sea
superior a tres (3) Unidades Impositivas Tributarias (UIT) vigente a
la fecha de numeracin de la declaracin. La tasa tambin es
aplicable para aquellas mercancas que excedan el lmite sealado
producto de la determinacin del valor en aduana efectuado por la
autoridad aduanera.
Rectificacin de la Declaracin
28.
La declaracin puede ser rectificada de oficio, o a pedido
de parte conforme al procedimiento especfico Solicitud de
Rectificacin Electrnica de Declaracin INTA-PE.00.11.
En las rectificaciones de oficio, el funcionario aduanero que no
cuente con la informacin necesaria, puede solicitar al despachador
de aduana o importador, la presentacin de documentos
sustentatorios; luego de lo cual, determina la deuda tributaria
aduanera as como los recargos, de corresponder.
Legajamiento de la declaracin
29.
La declaracin se deja sin efecto conforme a lo dispuesto
en el procedimiento especfico Legajamiento de la Declaracin
INTA-PE.00.07.
Medidas en frontera

30.
La suspensin del levante de las mercancas por aplicacin
de medidas en frontera se realiza conforme a lo establecido en el
procedimiento especfico Aplicacin de Medidas en Frontera
INTA-PE.00.12.
Mercancas vigentes
31.
Cuando el despachador de aduana tuviera conocimiento
que alguna mercanca no ha sido embarcada o ha sido manifestada
y no desembarcada o requiera constar que la mercanca declarada
corresponde a la efectivamente arribada, puede solicitar el
reconocimiento fsico transmitiendo el cdigo 20 en el campo
reservado para el trato preferencial nacional (TPN) de la
declaracin.
32.
A solicitud del importador, pueden considerarse como
vigentes aquellas mercancas declaradas cuya deuda tributaria
aduanera y recargos hubieran sido cancelados y no son
encontradas en el reconocimiento fsico o en el examen fsico
realizado en zona primaria, en cuyo caso el funcionario aduanero
registra en su diligencia de despacho la incidencia correspondiente
a las mercancas vigentes.
33.
El despacho posterior de las mercancas vigentes se
realiza con declaracin exclusiva para este fin, por el mismo
importador y sin el pago de la deuda tributaria aduanera y recargos,
excepto el correspondiente a los gastos de transporte adicionales,
estando sujeto a reconocimiento fsico obligatorio. Para tal efecto
en la declaracin se debe transmitir el cdigo 21 en el campo
correspondiente al TPN, el nmero de la declaracin precedente y
la serie que corresponda.
34.
Para la numeracin de la declaracin de mercanca
vigente, la declaracin precedente debe contar con levante
autorizado y haberse cumplido con el pago de la deuda tributaria
aduanera y recargos de corresponder, incluso si se acoge a la
garanta previa del artculo 160 de la Ley.
Validez y disponibilidad de informacin
35.
La informacin de la declaracin de importacin para el
consumo transmitida electrnicamente por el despachador de
aduana se reconoce legtima y goza de plena validez legal.

VII. DESCRIPCIN
A. TRAMITACIN DEL RGIMEN
Numeracin de la declaracin
1.
El despachador de aduana solicita la destinacin aduanera
del rgimen de importacin para el consumo mediante la
transmisin electrnica de la informacin, segn el instructivo
Declaracin Aduanera de Mercancas INTA-IT.00.04 y conforme a
las estructuras de transmisin de datos publicados en el portal web
de la SUNAT. La transmisin es realizada utilizando la clave
electrnica asignada.
En los casos que se constituya garanta previa, conforme al artculo
160 de la Ley, se debe indicar el nmero de la cuenta corriente de
la garanta al momento de la transmisin de la declaracin.
2.
Las declaraciones se tramitan bajo las modalidades de
despacho aduanero: anticipado, urgente y excepcional, indicndose
en el recuadro Destinacin de la declaracin el cdigo 10 y los
siguientes cdigos:
I.

Despacho Anticipado: 1 0

Cdigo 03 - Punto de llegada: Terminal Portuario o Depsito

Temporal.
Cdigo 04 - Zona Primaria con Autorizacin Especial: En caso se
solicite el despacho anticipado con traslado a una ZPAE se debe
considerar lo sealado en la seccin VI del procedimiento.
II. Despacho Urgente:
Despachos de envos de urgencia: 0-1
a. rganos, sangre y plasma sanguneo de origen humano;
b. Mercancas y materias perecederas susceptibles de
descomposicin o deterioro, destinadas a la investigacin
cientfica, alimentacin u otro tipo de consumo;
c. Materiales radioactivos;
d. Animales vivos;
e. Explosivos, combustibles y mercancas inflamables;
f. Documentos, diarios, revistas y publicaciones peridicas;
g. Medicamentos y vacunas;

h. Piedras y metales preciosos, billetes, cuos y monedas;

i.
Mercancas a granel;
j.
Maquinarias y equipos de gran peso y volumen, incluso
aeronaves;
k. Partes y piezas o repuestos para maquinaria para no
paralizar el proceso productivo, solicitados por el productor;
l.
Carga peligrosa;
m. Insumos para no paralizar el proceso productivo,
solicitados por el productor;
n. Otras mercancas que a criterio del jefe del rea que
administra el rgimen merezcan tal calificacin.
Despachos de envos de socorro: 0-2
a. Vehculos u otros medios de transporte;
b. Alimentos;
c. Contenedores para lquidos y agua, bolsas y
purificadores de agua;
d. Medicamentos, vacunas, material e instrumental mdico
quirrgico;
e. Ropa y calzado;
f. Tiendas y toldos de campaa;
g. Casas o mdulos prefabricados;
h. Hospitales de campaa;
i.
Otras mercancas que a criterio del jefe del rea que
administra el rgimen constituyan envos de socorro y
aquellas que se establezca por normas especiales.
En el Anexo 5 se encuentra el modelo de solicitud para
atender los casos que requieran la calificacin del jefe del
rea que administra el rgimen para su autorizacin o
rechazo, segn los incisos n) (envos de urgencia) e i)
(envos de socorro) precedentes. En la solicitud se debe
sustentar los motivos para que la mercanca sea sometida a
un despacho urgente.
III. Despacho Excepcional:0-0
En la declaracin se debe consignar el tipo de documento de
transporte con los siguientes cdigos:
1 = Directo
2 = Consolidado
3 = Consolidado 1 a 1 (mercanca consolidada que pertenece
a un solo consignatario, amparada en un documento de
transporte).

3.
Tratndose de las modalidades de despacho anticipado y
urgente, la informacin relacionada al manifiesto de carga se
transmite al momento de la numeracin de la declaracin; de no
contarse con esta informacin, el despachador de aduana mediante
rectificacin electrnica transmite la informacin.
4.
En todas las modalidades de despacho se deben transmitir
los datos del punto de llegada, conforme a lo siguiente:
0000: Cuando corresponda al establecimiento principal; o
XXXX: Cuando corresponda a un local anexo de acuerdo a lo
registrado en la informacin del RUC. (www.sunat.gob.pe).
Los datos relativos al nmero del RUC, nombre o denominacin
social, cdigo y direccin de la ZPAE, se deben consignar de
acuerdo a la inscripcin efectuada en la SUNAT; caso contrario el
sistema informtico rechaza la numeracin de la declaracin.
5.
En los casos de declaraciones de despacho anticipado con
garanta previa del artculo 160 de la Ley o consignados a
importadores frecuentes, la transmisin electrnica de los formatos
B y B1 de la declaracin se efecta:
a) En el canal rojo, antes de la transmisin de la Solicitud
Electrnica de Reconocimiento Fsico (SERF) o de la
presentacin de la documentacin sustentatoria de la
declaracin ante la ventanilla encargada del rgimen, segn
corresponda;
b) En el canal naranja, antes de la presentacin de
la documentacin sustentatoria de la declaracin ante la
ventanilla encargada del rgimen; y
c) En el canal verde, antes de la regularizacin electrnica
de la declaracin o en el caso de los despachos anticipados
no regularizables hasta los quince (15) das calendario
computados a partir del da siguiente del trmino de la
descarga.
Lo sealado en el presente numeral no es de aplicacin en la
importacin para el consumo de vehculos automotores
usados y cuando se declaren mercancas que contengan
valores provisionales.
6.
El sistema informtico valida los datos de la informacin
transmitida, de ser conforme genera el nmero de la declaracin y

la liquidacin por la deuda tributaria aduanera y recargos, de

corresponder; informacin que es consultada en el portal web de la
SUNAT y puede ser comunicada mediante mensaje o aviso
electrnico enviado al despachador de aduana e importador.
En caso contrario, el sistema informtico comunica al despachador
de aduana el motivo del rechazo, para que realice las correcciones
pertinentes.
Cancelacin de la deuda tributaria aduanera y recargos
7.
La deuda tributaria aduanera y recargos deben ser
cancelados:
a) En los despachos que cuenten con la garanta previa del
artculo 160 de la Ley:
- Los anticipados y urgentes numerados antes de la llegada del
medio de transporte, desde la fecha de numeracin de la
declaracin hasta el vigsimo da calendario del mes siguiente a la
fecha del trmino de la descarga.
- Los excepcionales y urgentes numerados despus de la
llegada del medio de transporte, desde la fecha de numeracin de
la declaracin hasta el vigsimo da calendario del mes siguiente a
la fecha de numeracin de la declaracin.
b) En los despachos que no cuenten con la garanta previa del
artculo 160 de la Ley:
- Los anticipados y urgentes numerados antes de la llegada del
medio de transporte, desde la fecha de numeracin de la
declaracin hasta la fecha del trmino de la descarga;
- Los urgentes y excepcionales numerados despus de la
llegada del medio de transporte, el mismo da de la fecha de
numeracin de la declaracin.
8.
Vencido el plazo para la cancelacin, se liquidan los
intereses moratorios por da calendario hasta la fecha de pago
inclusive, excepto para la percepcin del Impuesto General a las
Ventas - IGV.
9.
La deuda tributaria aduanera y recargos se cancelan, segn
lo establecido en el procedimiento especfico Extincin de Deudas
por Pago INPCFA-PE.02.01.

10.
En caso que la percepcin del IGV se cancele con cheque,
el pago debe efectuarse mediante cheque certificado o de
gerencia.
11.
Para la cancelacin, el personal de las oficinas bancarias
accede al portal web de la SUNAT a fin de obtener el monto de la
deuda tributaria aduanera y recargos cuando corresponda, de
acuerdo al Cdigo de Documento Aduanero (CDA) que presenta el
despachador de aduana. Recibido el pago, ingresa esta
informacin al sistema informtico y entrega al interesado el
comprobante de transaccin bancaria como constancia de la
cancelacin.
12.
El funcionario aduanero verifica el pago o la garanta de la
deuda tributaria aduanera y recargos en el Portal del Funcionario
Aduanero.
13.
Cuando en el despacho aduanero surja discrepancia con
relacin a las mercancas, el despachador de aduana puede
impugnar la deuda tributaria aduanera mediante la presentacin de
un escrito fundamentado, pudindose conceder el levante previo
pago de la deuda no impugnada, reclamada o apelada y del
otorgamiento de garanta por el monto que se impugna, de
conformidad a lo establecido en el procedimiento especfico
Garantas de Aduanas Operativas INPCFA-PE.03.03.
14.
Cuando el despacho de la declaracin se encuentre
garantizado de conformidad con el artculo 160 de la Ley, la deuda
tributaria aduanera y recargos se mantienen garantizados aun
cuando sean materia de impugnacin, reclamo o apelacin.
15.
No estn comprendidos en el trmite previsto en el numeral
13 anterior el monto acotado por concepto de percepcin del IGV, o
por derechos antidumping o compensatorios definitivos.
16.
En caso que la impugnacin resulte procedente, no se
requiere la expedicin de resolucin para la devolucin o
desafectacin de la cuenta corriente de la garanta, sino la emisin
del informe correspondiente y la re-liquidacin de la declaracin,
remitindose copia del mismo al rea de fianzas y reas
intervinientes para la devolucin o desafectacin de la garanta,
notificndose al interesado. Si la impugnacin de derechos resulta
improcedente, se proyecta la resolucin que declara improcedente
la devolucin o la desafectacin de la cuenta corriente de la
garanta y determine el cobro de la deuda tributaria impugnada.

17.
Cuando los derechos impugnados correspondan a un
procedimiento de reclamacin, se sujetan al trmite establecido en
el procedimiento general Reclamos Tributarios INPCFA-PG.04.
Recepcin, registro y control de documentos
18.
El despachador de aduana presenta los documentos
sustentatorios de la declaracin que haya sido seleccionada
al canal naranja o rojo, en el horario establecido por la
intendencia de aduana de la circunscripcin.
19.
Los documentos sustentatorios deben ser legibles,
sin enmendaduras, debidamente foliados y numerados con
refrendadora o numeradora con el cdigo de la intendencia
de aduana, cdigo del rgimen, ao de numeracin y nmero
de la declaracin, los cuales deben ser presentados en un
sobre.
20.
En los despachos de declaraciones asignadas a
canal rojo, el despachador de aduana solicita el
reconocimiento fsico, presentando los documentos
sustentatorios, excepto en aquellas intendencias de aduana
en las que previo a la recepcin de documentos es obligatoria
la transmisin de la SERF.
21.
son:
a)

Los documentos sustentatorios de la declaracin

Fotocopia autenticada del documento de transporte.

En la va martima, se acepta la fotocopia simple del

documento de transporte en el que consten los endoses
contemplados en la Ley de Ttulos Valores, Ley N. 27287 y
en la Ley.
En la va terrestre, cuando la mercanca es transportada
directamente por sus propietarios, el documento de transporte
puede ser reemplazado por una declaracin jurada.
b) Fotocopia autenticada de la factura, documento
equivalente o contrato.
La factura, documento equivalente o contrato transmitido,
emitido, impreso o recibido por cualquier medio fsico o
electrnico se considera original.
Estos documentos deben contener la siguiente informacin, segn
corresponda:

- Nombre o razn social del remitente y domicilio legal;

- Nmero de orden, lugar y fecha de su formulacin;
- Nombre o razn social del importador y su domicilio;
- Marca, otros signos de identificacin; numeracin, clase y
peso bruto de los bultos;
- Descripcin detallada de las mercancas, indicndose:
cdigo, marca, modelo, cantidad con indicacin de la unidad
de medida utilizada, caractersticas tcnicas, estado de las
mercancas (nueva o usada), ao de fabricacin u otros
signos de identificacin si los hubieren;
- Origen de las mercancas, entendindose el pas en que
se han producido;
- Valor unitario de las mercancas con indicacin del
incoterm pactado, segn la forma de comercializacin en el
mercado de origen, sea por medida, peso, cantidad u otra
forma;
- Moneda de transaccin;
- Forma y condiciones de pago;
- Subpartida del Sistema Armonizado de Designacin y
Codificacin de Mercancas;
- Nmero y fecha del pedido o pedidos que se atienden; y
- Nmero y fecha de la carta de crdito irrevocable que se
utiliza en la transaccin.
En caso la factura, documento equivalente o contrato no
consigne toda la informacin antes sealada, dicha
informacin debe ser transmitida en la declaracin aduanera
de mercancas.
Para los despachos urgentes con declaracin numerada
antes del arribo de la mercanca y anticipados con garanta
previa del artculo 160 de la Ley, se acepta la fotocopia
simple de la factura, documento equivalente o contrato,
debindose presentar la fotocopia autenticada durante la
regularizacin o la conclusin del despacho.
c) Fotocopia autenticada o copia del comprobante de pago,
y copia adicional de este documento cuando se efecte la
transferencia de bienes antes de su nacionalizacin, excepto
en los siguientes casos:
Cuando la transferencia de bienes haya sido efectuada
por comisionistas que acten por cuenta de terceros, para lo
cual el comisionista, antes de solicitar el despacho y por nica
vez, registra el contrato de comisin donde conste dicho
mandato.

Cuando las entidades del sistema financiero nacional

hayan endosado los documentos de transporte a favor de los
importadores.
En los casos de transferencia a ttulo gratuito de los
bienes que ingresan al pas consignados a nombre de una
entidad del sector pblico (excepto empresas del Estado) o de
la Iglesia Catlica.
d) Fotocopia autenticada del seguro de transporte, de
corresponder. En el caso de una pliza global o flotante, el
documento que acredite la cobertura de las mercancas
sujetas a despacho.
Se consideran originales los documentos generados por
medios electrnicos por las compaas de seguros nacionales
o extranjeras e impresos por los corredores de seguro o por
los importadores.
e)

En los casos de mercancas restringidas:

i.
Los documentos registrados en el portal de la
Ventanilla nica de Comercio Exterior (VUCE), para lo
cual el funcionario aduanero verifica la hoja de resumen
del documento resolutivo y la respectiva autorizacin del
sector o la solicitud nica de comercio exterior cuando
corresponda, en la opcin: Ingresar al sistema
VUCE/Mercancas restringidas/Autenticacin extranet.
ii.
Los documentos no autorizados a travs de la
VUCE segn el siguiente detalle:
- La fotocopia autenticada por el agente de
aduana de la autorizacin o del documento de
control del sector competente, si estos
documentos tienen validez para un nico
despacho o la declaracin jurada suscrita por el
importador cuando la norma especfica lo seale.
- La fotocopia con firma y sello del agente de
aduana en los casos no contemplados en el punto
anterior.

f) Fotocopia autenticada del certificado de origen, cuando

corresponda.

g) La Declaracin Andina del Valor (DAV) en los casos que

sea exigible la transmisin del formato B de la declaracin.
h) Otros que la naturaleza u origen de las mercancas y del
presente rgimen requieran, conforme a las disposiciones
especficas sobre la materia.
Tratndose de despachos anticipados y urgentes,
adicionalmente se presenta la autorizacin de ZPAE o para el
despacho urgente.
En los despachos anticipados con traslado a ZPAE, el
despachador de aduana adicionalmente presenta el ticket o
volante de autorizacin de salida.
Los despachadores oficiales y los dueos o consignatarios
que realizan directamente el despacho estn obligados a
presentar los documentos antes mencionados en original,
excepto el comprobante de pago sealado en el inciso c) del
presente numeral.
22.
El jefe del rea que administra el rgimen o el funcionario
aduanero designado ingresa al Portal del Funcionario Aduanero la
relacin de los funcionarios aduaneros que integran cada uno de
los grupos habilitados para las labores de despacho; asimismo,
puede disponer la reasignacin de los funcionarios aduaneros de
acuerdo a la operatividad del despacho y a la disponibilidad del
personal; registrando en el referido portal el motivo de la
reasignacin y la fecha.
23.
Tratndose de declaraciones asignadas a canal naranja y
canal rojo sin transmisin de la SERF, el funcionario aduanero
encargado recibe el sobre con la documentacin sustentatoria y
registra esta informacin en el sistema informtico el cual genera la
GED, comunicando este hecho al despachador de aduana e
importador a travs del buzn SOL en seal de recepcin.
24.
Los documentos presentados que corresponden a una
declaracin cuyo trmite se encuentra en abandono legal,
permanecen en el rea de despacho por un plazo de cuarenta y
cinco (45) das calendario siguiente al plazo del abandono legal,
vencido el cual son remitidos al archivo para su custodia.
25.
Tratndose de la modalidad de despacho anticipado, el
sistema informtico permite la recepcin de los documentos
sustentatorios de la declaracin asignada a canal rojo y naranja

aun cuando las mercancas no han arribado al pas, excepto

cuando se trate de declaraciones con cdigo 04 (ZPAE).
Revisin documentaria
26.
El funcionario aduanero recibe los documentos
sustentatorios de la declaracin seleccionada a canal naranja y
efecta la revisin documentaria.
27.
La revisin documentaria comprende las siguientes
acciones:
a) Verificar el riesgo de la mercanca.
b) Verificar que la documentacin presentada corresponda a
la declaracin y cumpla con las formalidades.
c) Evaluar la admisibilidad del ingreso al pas de las
mercancas (prohibidas y restringidas) y verificar los
documentos de control emitidos por las entidades
competentes.
d) Verificar la descripcin de las mercancas (marca,
modelo, etc.), el estado (usado, desarmado, deteriorado, etc.),
su naturaleza (perecible, peligrosa, restringida) y calidad,
entre otras, segn corresponda.
e) Verificar la clasificacin arancelaria, el valor de las
mercancas y la determinacin de la deuda tributaria
aduanera y recargos. En caso que la declaracin cuente con
garanta previa del artculo 160 de la Ley, dicha verificacin
es efectuada en la conclusion del despacho a fin de no
suspender el levante de la mercancia (RIN N10-2015SUNAT/5C0000- 12/06/2015)
f) Verificar si los cdigos consignados en
la declaracin estn sustentados.
g) Verificar si la mercanca tiene alerta de suspensin del
despacho por medidas en frontera o medidas preventivas de
inmovilizacin o incautacin.
h) Verificar otros datos que la naturaleza u origen de las
mercancas requiera, as como la informacin sealada por
norma expresa.
28.
El jefe del rea que administra el rgimen puede disponer
el reconocimiento fsico de la mercanca, cuando el funcionario
aduanero encargado de la revisin documentaria lo solicite.
29.
Si la declaracin ha sido seleccionada para la suspensin
del despacho por medidas en frontera o medidas preventivas de
inmovilizacin o incautacin, se procede conforme a los
procedimientos especficos Aplicacin de Medidas en Frontera

INTA-PE.00.12 o Inmovilizacin Incautacin y Sanciones

Aduaneras INPCFA-PE.00.01.
30.
De ser conforme la revisin documentaria, el funcionario
aduanero registra su diligencia de despacho en el sistema
informtico mostrndose en el portal web de la SUNAT los
siguientes estados:
a) En el despacho anticipado, con revisin documentaria
antes de la llegada de la mercanca cuya declaracin fue
asignada a canal naranja, se muestra el
mensaje DILIGENCIA CONFORME.
El levante se otorga una vez que el sistema informtico haya
validado la transmisin de la nota de tarja, que las
liquidaciones de cobranza asociadas a la declaracin se
encuentren canceladas o garantizadas segn corresponda,
excepto aquellas liquidaciones de cobranza generadas como
consecuencia de la aplicacin de sanciones de multa al
despachador de aduana, y que no exista medidas de
frontera o medidas preventivas, mostrndose en ese
momento el mensaje LEVANTE AUTORIZADO.
b) En el despacho excepcional, el levante se otorga una vez
que el sistema informtico haya validado la diligencia del
funcionario aduanero, la transmisin del ICA o tarja al detalle,
segn corresponda, que las liquidaciones de cobranza
asociadas a la declaracin se encuentren canceladas o
garantizadas segn corresponda, excepto aquellas
liquidaciones de cobranza generadas como consecuencia de
la aplicacin de sanciones de multa al despachador de
aduana, y que no exista medidas de frontera o medidas
preventivas, mostrndose en ese momento el mensaje
LEVANTE AUTORIZADO.
31.
El levante en la modalidad de despacho anticipado se
efecta en el terminal portuario o en el complejo aduanero, segn
corresponda, excepto cuando se trate de:
a) Carga consolidada con ms de un documento de
transporte.
b) Despachos parciales de mercanca acondicionada en un
contenedor.
c) Mercancas que por su naturaleza no pueden ser
reconocidas fsicamente en el terminal portuario o complejo
aduanero. En este caso la autoridad aduanera dispone su

traslado a una ZPAE o a un depsito temporal, este ltimo a

eleccin del importador.
La excepcin del inciso a) no aplica cuando la mercanca
amparada en los documentos de transporte estn totalmente
destinados a un mismo consignatario.
32.
De no ser conforme la revisin documentaria, el
funcionario aduanero:
a) Registra en el sistema informtico las notificaciones o
requerimientos, los cuales se visualizan en el portal web de la
SUNAT o puede notificar al despachador de aduana e
importador a travs del buzn SOL o por cualquiera de las
otras formas previstas en el Cdigo Tributario, a fin de que
sean subsanadas las deficiencias encontradas. Recibidas las
respuestas, son remitidas al funcionario aduanero encargado
de la revisin documentaria, para su evaluacin.
b) Efecta de oficio las rectificaciones correspondientes, de
ser el caso requiere al despachador de aduana la transmisin
de la solicitud de rectificacin electrnica, conforme a lo
dispuesto en el procedimiento especfico Solicitud de
Rectificacin Electrnica de Declaracin INTA-PE.00.11, de
corresponder formula el documento de determinacin por la
diferencia de los tributos y recargos dejados de pagar, la
percepcin del IGV, o multas, de acuerdo a los
procedimientos Determinacin y Control de la Deuda
Tributaria Aduanera y Recargos INPCFA-PG.03 y Valoracin
de Mercancas segn el Acuerdo de Valor de la OMC INTAPE.01.10A; y notifica el referido documento a los deudores
tributarios para que cancelen o garanticen los montos
correspondientes, registrando tales actos en el sistema
informtico.
33.
Cuando la deuda tributaria aduanera y recargos se
encuentran garantizados conforme el artculo 160 de la Ley, y
existen incidencias que no implican restricciones respecto al
ingreso de la mercanca al pas, el funcionario aduanero describe
tales incidencias en el campo Observaciones de cada serie y
registra su diligencia de despacho en el Portal del Funcionario
Aduanero, sin suspender el despacho aduanero o
excepcionalmente deriva la declaracin a reconocimiento fsico.
34.
En los casos de mercancas en abandono legal, el
funcionario aduanero antes de otorgar el levante verifica que las

mercancas no hayan sido objeto de disposicin por la

Administracin Aduanera.
35.
La revisin documentaria, concluye con el registro de la
diligencia de despacho en el Portal del Funcionario Aduanero o
excepcionalmente con la derivacin de la declaracin a
reconocimiento fsico.
Reconocimiento fsico
36.
El despachador de aduana se presenta con la
documentacin sustentatoria ante el funcionario aduanero
designado por el sistema informtico para que efecte el
reconocimiento fsico de las mercancas.
El funcionario aduanero verifica que los documentos
sustentatorios concuerden con los consignados en la SERF y la
confirma en el sistema informtico generando el nmero de GED;
caso contrario rechaza la SERF.
37.
Los porcentajes de asignacin de declaraciones a canal
rojo son los siguientes:
a) Intendencia de Aduana Martima del Callao - IAMC:
Hasta el 15% de las declaraciones numeradas en el mes
seleccionadas por tcnicas de gestin de riesgo.
b) Intendencias de aduana de Chimbote, Ilo, Mollendo,
Paita, Pisco y Salaverry: Hasta el 50% de las declaraciones
numeradas en el mes seleccionadas por tcnicas de gestin
de riesgo.
No estn incluidos en el porcentaje de reconocimiento fsico
los casos sealados en el artculo 224 del Reglamento.
38.
La transmisin de la SERF, el reconocimiento fsico y
reconocimiento fsico de oficio se realizan de acuerdo a lo
establecido en el procedimiento especfico Reconocimiento Fsico
- Extraccin y Anlisis de Muestras INTA-PE.00.03.
39.
Para la programacin del reconocimiento fsico, el sistema
informtico considera las declaraciones que cuenten con GED y
SERF.
40.
La presentacin de los documentos se realiza de acuerdo
al numeral 21 del literal A de la presente Seccin y el funcionario

aduanero procede de acuerdo a lo sealado en los numerales 27 al

35 del citado literal y a lo sealado en el procedimiento especfico
Reconocimiento Fsico - Extraccin y Anlisis de Muestras INTAPE.00.03.
41.
En la modalidad de despacho anticipado, el reconocimiento
fsico se realiza en los terminales portuarios y
complejos aduaneros, en la medida que cuenten con zonas
habilitadas para dicho fin y con interconexin a la red informtica de
la SUNAT, y puede realizarse fuera del horario administrativo,
conforme a lo que disponga cada intendencia.
Tratndose del reconocimiento fsico en el Complejo Aduanero de
la IAMC, este se realiza conforme al procedimiento especfico
"Inspeccin No Intrusiva, Inspeccin Fsica y Reconocimiento
Fsico de Mercancas en el Complejo Aduanero de la Intendencia
de Aduana Martima del Callao" INTA-PE.00.13.
42.
El funcionario aduanero verifica en el sistema informtico,
en la opcin Ver riesgo, el motivo de la asignacin a canal rojo de
la declaracin y luego comprueba que est conforme a los
documentos de despacho, verifica que la deuda tributaria aduanera
y los recargos, de corresponder, se encuentren cancelados o
garantizados y cancelada la percepcin del IGV.
43.
La falta de documentos, no impide que la autoridad
aduanera disponga la realizacin del examen fsico de la
mercanca, excepto cuando se trata de mercancas restringidas que
requieren del reconocimiento fsico conjunto con otra entidad del
Estado.
Realizado el examen fsico el funcionario aduanero notifica al
despachador de aduana para la presentacin de los documentos
faltantes.
44.
En los despachos excepcionales, el despachador de
aduana presenta los documentos sustentatorios de la declaracin
en original, salvo los documentos sealados en el numeral 21 de la
presente seccin que se presentan en fotocopia.
45.
Si en el reconocimiento fsico, el funcionario aduanero
encargado constata que el local con autorizacin especial de zona
primaria designado por el importador no rene los requisitos
especficos sealados en los numerales 5 y 6 del rubro Requisitos
Especficos (Anexo 2), sin suspender el despacho, formula el Acta
de Constatacin Zona Primaria con Autorizacin Especial - ZPAE
(local del importador) (Anexo 3) y consigna en el rubro

observaciones los fundamentos que la motivan. El acta debe ser

suscrita por el funcionario aduanero encargado y el importador o
quien lo represente. Al registrar la diligencia de despacho, el
funcionario aduanero encargado simultneamente ingresa el cdigo
F124 (local no apto para reconocimiento fsico en ZPAE).
El cdigo F124 imposibilita automticamente que se numere una
nueva declaracin con traslado a dicho local como ZPAE. El
importador puede presentar un expediente subsanando las
observaciones y de ser procedente se habilita nuevamente el
referido local. Si en el lapso de un (1) ao existe reincidencia del
cdigo F124, el local queda restringido para el despacho anticipado
por un (1) ao a partir del registro de la segunda incidencia.
Cuando el funcionario aduanero encargado del reconocimiento
fsico detecte que el importador ha violado las medidas de
seguridad colocadas o verificadas por la autoridad aduanera o
permitido su violacin antes del otorgamiento del levante de la
mercanca, formula el acta respectiva (Anexo 4), la suscribe
conjuntamente con el importador, registrando el incidente en su
diligencia para la aplicacin de la sancin correspondiente.
46.
En el despacho anticipado el dueo o consignatario es
responsable de la mercanca desde su recepcin en el punto de
llegada y no puede disponer de ella en tanto la autoridad aduanera
no otorgue el levante.
Diligencia previa de declaraciones anticipadas asignadas a
canal rojo
47.
Los despachadores de aduana pueden solicitar la revisin
de los documentos que sustentan las declaraciones anticipadas
seleccionadas a canal rojo, antes de la llegada de las mercancas.
48.
Para solicitar la revisin de documentos antes de la llegada
de las mercancas, el despachador de aduana presenta ante el
rea que administra el rgimen la documentacin que sustenta la
declaracin para el registro en el sistema informtico de la GED
respectiva.
49.
El sistema informtico asigna automticamente la
declaracin a un funcionario aduanero quien efecta la revisin de
los documentos sustentatorios y en caso requiera de mayor
informacin o documentacin procede a notificar al despachador de
aduana a travs del portal web de la SUNAT.

50.
Una vez culminada la revisin de los documentos, el
funcionario aduanero registra el resultado en la opcin Diligencia
Previa Anticipado Rojo, quedando pendiente el reconocimiento
fsico a la llegada de la mercanca.
51.
Registrada la diligencia previa, la declaracin es incluida en
el proceso de asignacin de funcionario aduanero para el
reconocimiento fsico de la mercanca, dicha asignacin se realiza
con la transmisin de la nota de tarja.
52.
El funcionario aduanero asignado efecta el
reconocimiento fsico, luego registra su diligencia de despacho y el
sistema informtico efecta las validaciones para el otorgamiento
del levante autorizado.
Descargas parciales desde el Complejo Aduanero de la IAMC
53.
La autoridad aduanera puede autorizar desde el Complejo
Aduanero de la IAMC la salida de las mercancas que
corresponden a descargas parciales amparadas en una declaracin
anticipada, conforme sean reconocidas fsicamente.
El reconocimiento fsico as como la autorizacin de salida, no
otorgan el levante de la mercanca que corresponde a la descarga
parcial, hasta la culminacin del reconocimiento fsico de la ltima
descarga.
En tanto no se otorgue el levante, las descargas parciales con
reconocimiento fsico deben ingresar a la ZPAE o depsito temporal
extraportuario, conforme a lo declarado.
54.
El reconocimiento fsico de las descargas parciales puede
ser efectuado en turnos diferentes y por funcionarios aduaneros
distintos.
Cada funcionario aduanero registra su diligencia de descarga
parcial ingresando al sistema informtico en la opcin Diligencia de
Descargas Parciales, seleccionando los contenedores que fueron
reconocidos fsicamente.
55.
El personal encargado del Complejo Aduanero de la IAMC
permite la salida de la mercanca previa verificacin en el portal
web de la SUNAT que cuente con la diligencia de descarga parcial
conforme y la autorizacin de salida.
56.
El registro de la diligencia de la ltima descarga parcial
conforme, habilita de manera automtica el registro de la diligencia

de despacho para el otorgamiento del levante que es efectuado por

el mismo funcionario aduanero.
57.
El importador no puede disponer de las descargas
parciales hasta que la autoridad aduanera otorgue el levante
autorizado de la declaracin.
Continuacin de despacho
58.
El jefe del rea de importaciones determina los casos en
los cuales se justifique la continuacin del despacho por un
funcionario aduanero distinto al que inici el reconocimiento fsico
de la mercanca, reasignando la declaracin.
59.
No se puede disponer el reconocimiento fsico con
continuacin de despacho, para las declaraciones que cuenten con
garanta previa del artculo 160 de la Ley y las que consignen
valor provisional.
60.
El funcionario aduanero que inici el reconocimiento fsico
registra el resultado de su actuacin en la opcin Diligencia de
Reconocimiento Fsico con Continuacin de Despacho, el mismo
que no otorga el levante, enviando el sistema informtico una
notificacin al buzn SOL del importador, comunicando tal
situacin, luego de lo cual el sistema informtico asigna
automticamente la declaracin a un funcionario aduanero para la
continuacin del despacho.
61.
El funcionario aduanero encargado de la continuacin del
despacho procede a revisar la declaracin y registra en el sistema
informtico su diligencia de despacho para las validaciones
informticas y el otorgamiento del levante autorizado.
Retiro de la mercanca
62.
El retiro de las mercancas de los terminales portuarios,
depsitos temporales, CETICOS y complejos aduaneros, a
excepcin de las descargas parciales efectuadas en estos ltimos,
se permite previa verificacin en el portal web de la SUNAT del
otorgamiento del levante de las mercancas y de ser el caso que se
haya dejado sin efecto la medida preventiva o el bloqueo de salida
del punto de llegada dispuesta por la autoridad aduanera. La
SUNAT puede comunicar a travs del correo, mensaje o aviso
electrnico las acciones de control aduanero que impiden el retiro
de la mercanca.

63.
Los depsitos temporales y los CETICOS registran la
fecha y hora de salida de la mercanca en el portal web de la
SUNAT.
64.
Tratndose de mercancas sin levante autorizado, se
permite su retiro del terminal portuario cuando:
a)

Sean trasladadas a un depsito temporal; o

b) Cuenten con autorizacin especial de zona primaria (Cdigo

04) y con canal de control asignado; o
c)

Hayan sido seleccionadas para inspeccin no intrusiva.

65.
Tratndose del inciso b) del numeral precedente, el
despachador de aduana se apersona al funcionario aduanero
designado en el terminal portuario para el control de salida, a fin de
efectuar el registro en el sistema informtico de la siguiente
informacin:
a) Nmero de la declaracin.
b) Fecha y hora de retiro de la mercanca.
c) Cantidad de bultos para carga suelta.
d) Peso de la mercanca registrado en la balanza.
e) Nmero de contenedor.
f) Nmero de precinto de origen.
g) En el caso de vehculos usados, el nmero de chasis y/o
nmero de motor.
Y entrega al funcionario aduanero, copia autenticada de la solicitud
de autorizacin especial de zona primaria (Anexo 1) de
corresponder; luego de lo cual, verifica en el sistema informtico: el
canal de control asignado a la declaracin, el mensaje Salida
Autorizada y de ser conforme, autoriza la salida de la mercanca.
Tratndose de mercancas transportadas en contenedores, el
funcionario aduanero del Control de Salida dispone la colocacin
del precinto de seguridad.
66.
Si se detecta inconsistencia a travs del sistema
informtico en las declaraciones asignadas al canal verde, respecto
a un dgito del nmero del contenedor, el funcionario aduanero
comunica este hecho al rea que corresponda, permitiendo la
salida del contenedor del terminal portuario. De verificarse otras

situaciones, autoriza la salida del contenedor a un depsito

temporal designado por el dueo o consignatario.
67.
En los casos de declaraciones anticipadas que cuenten
con levante, las mercancas son de libre disponibilidad y son
retiradas por el dueo o consignatario, o el despachador de
aduana en su representacin, del terminal portuario o complejos
aduaneros y no requieren ingresar a los depsitos temporales.
El despachador de aduana realiza la rectificacin de los datos del
punto de llegada de la declaracin al momento de la regularizacin.
68.
Cuando los despachos urgentes requieren ser atendidos
fuera del horario administrativo, pero la documentacin
sustentatoria es presentada dentro del horario administrativo, el
funcionario encargado del rea que administra el rgimen recibe los
documentos y registra en el sistema informtico la GED en la
opcin GED - Para despacho fuera del horario administrativo y
remite la documentacin a la oficina de oficiales o rea de control
para que se designe al funcionario aduanero que va a efectuar la
revisin documentaria o el reconocimiento fsico.
69.
Cuando la documentacin sustentatoria de la declaracin
urgente es presentada fuera del horario administrativo incluyendo
sbados, domingos y feriados, la oficina de oficiales o rea de
control acepta el trmite a despacho, registrando en el sistema
informtico la GED en la opcin GED - Para despacho fuera del
horario administrativo y designa al funcionario aduanero que
efecta la revisin documentaria o el reconocimiento fsico, de
acuerdo a los procedimientos aduaneros correspondientes.
B. REGULARIZACIN DEL DESPACHO ANTICIPADO O
URGENTE
Despacho Anticipado
1.
Se encuentran sujetos a regularizacin los despachos
anticipados cuando:
a) La unidad de medida asociada a la subpartida nacional
(SPN) declarada corresponda a peso o volumen (segn
arancel) o, corresponda a una unidad comercial relacionada a
peso o volumen.
b) La SPN corresponda al listado de mercancas sensibles
al fraude (MSF).

c) La SPN corresponda a "Materias Textiles y sus

manufacturas" de la Seccin XI del Arancel.
d) La SPN corresponda a mercancas de insumos qumicos
y productos fiscalizados (IQPF).
e) El RUC se encuentra en el estado de No Hallado.
f) En la declaracin se haya consignado como punto de
llegada un depsito temporal.
En estos casos el despachador de aduana debe indicar en la
transmisin de la numeracin de la declaracin que esta es
objeto de regularizacin.
2.
El plazo para la regularizacin electrnica es de quince (15)
das calendario computados a partir del da siguiente del trmino de
la descarga. La regularizacin no requiere la presentacin de
documentos.
3.
Para la regularizacin del despacho, el sistema informtico
verifica que la declaracin se encuentre con levante autorizado.
4.
Cuando el levante de la mercanca se otorga en el terminal
portuario, o complejo aduanero, el despachador de aduana, en
representacin del importador, transmite la informacin de la carga
utilizando las estructuras aprobadas en el procedimiento general
Manifiesto de Carga INTA-PG.09 para la transmisin de los datos
del ingreso de carga al almacn (ICA) y de la tarja al detalle, si se
trata de carga consolidada, dentro del plazo de regularizacin del
despacho anticipado.
La transmisin del ICA y de la tarja al detalle de la mercanca
trasladada a una ZPAE se efecta dentro de los plazos previstos en
el procedimiento general Manifiesto de Carga INTA-PG.09.
5.
Para la regularizacin de la declaracin se requiere cumplir
las siguientes condiciones:
a) Transmitir la informacin de la carga: ingreso de la carga al
almacn aduanero ICA y de la tarja al detalle, de corresponder.
b) Transmitir la actualizacin de los pesos definitivos de la
declaracin, en base al reporte emitido por las entidades
prestadoras de servicios metrolgicos y registrado en el ticket de
balanza del puerto, punto de llegada o los reportes de descarga,
segn corresponda.

6.
La transmisin de la actualizacin de pesos comprende la
siguiente informacin:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
i)
j)
k)
l)
m)
n)
o)
p)
q)
r)
s)
t)
u)
v)
w)
x)
y)
z)

Puerto de embarque.
Peso bruto total.
Peso neto total.
Peso bruto por serie.
Peso neto por serie.
Fecha del trmino de la descarga.
Cantidad de bultos.
Valor FOB total.
Valor FOB moneda de transaccin.
Valor FOB por serie.
Valor del flete total.
Valor del flete por serie.
Valor del seguro total.
Valor del seguro por serie.
Valor CIF total.
Valor CIF por serie.
Cantidad total de unidades fsicas.
Cantidad de unidades fsicas por serie.
Cantidad total de unidades comerciales.
Cantidad de unidades comerciales por serie.
RUC del transportista (va martima).
Tipo de punto de llegada.
RUC del punto de llegada
Indicador de declaracin regularizable.
Cdigo del tipo de lugar de descarga.
Nmero de documento de transporte.

7.
De ser conforme la transmisin de la actualizacin de pesos,
el sistema informtico complementa el datado y regulariza
automticamente el despacho anticipado, transmitiendo la
conformidad y la fecha de la misma; en caso contrario, enva los
motivos del rechazo.
8.
En caso que la modificacin implique un mayor valor, el
despachador de aduana, previamente a la transmisin electrnica
de la regularizacin, debe cancelar los tributos y recargos
diferenciales mediante liquidacin de cobranza (tipo
autoliquidacin), debiendo transmitir el nmero de este documento
a efecto que el sistema informtico valide el pago y acepte la
regularizacin, salvo que la declaracin se encuentre amparada en
la garanta del artculo 160 de la Ley y esta se encuentre vigente y
con saldo operativo suficiente, en cuyo caso se afecta la garanta.

9.
De transmitirse la actualizacin de pesos fuera del plazo, el
despachador de aduana debe acreditar el pago de la multa
correspondiente, transmitiendo adicionalmente el nmero de la
liquidacin de cobranza (tipo autoliquidacin) para su validacin por
el sistema informtico; salvo que exista suspensin del plazo, en
cuyo caso se transmite el nmero del expediente presentado ante
la intendencia de aduana correspondiente.
10.
Cuando se modifique el valor FOB, se debe modificar
tambin el valor del seguro, siempre que sea aplicable la Tabla de
Porcentajes Promedio de Seguros.
Despacho urgente
11.
El plazo para la regularizacin es de quince (15) das
calendario siguiente a la fecha del trmino de la descarga.
Asimismo, es de aplicacin los numerales 3 al 6 y 8 al 10
precedentes, segn corresponda.
La regularizacin de los despachos urgentes comprende la
transmisin electrnica de datos y la presentacin de documentos
sustentatorios.
12.
Cualquiera sea la naturaleza de la mercanca, el
despachador de aduana puede rectificar la declaracin en la
transmisin electrnica de la regularizacin, si los documentos
definitivos sustentan tal rectificacin. No es materia de
modificacin los datos consignados por el funcionario aduanero en
la revisin documentaria o reconocimiento fsico.
13.
Luego de realizar la transmisin electrnica de los datos y
dentro del plazo para la regularizacin, el despachador de aduana
presenta al rea que administra el rgimen, copia autenticada de la
documentacin sustentatoria as como del ticket de balanza,
constancia de peso, autorizacin de salida u otro documento similar
que acredite el peso y nmero de los bultos o contenedores, o la
cantidad de mercanca descargada. El funcionario aduanero
encargado genera la GED, comunicando este hecho al
despachador de aduana e importador a travs del buzn SOL en
seal de recepcin de la documentacin.
14.
El funcionario aduanero asignado por el sistema
informtico verifica que los datos transmitidos por el despachador
de aduana se encuentren sustentados en la documentacin

presentada, as como la cancelacin o garanta de los tributos,

recargos y/o multas aplicables, y de ser conforme registra en el
sistema informtico el resultado de la verificacin mostrndose el
estado de la declaracin como Regularizada.
15.
De no ser conforme la verificacin de los datos
transmitidos, el funcionario aduanero notifica, a travs del buzn
SOL, al despachador de aduana para la subsanacin respectiva,
otorgndole un plazo de dos (2) das hbiles contados a partir del
da siguiente de recibida la notificacin; en caso de incumplimiento,
registra en el sistema informtico el estado de la declaracin como
Pendiente de regularizar - Observada, sin perjuicio de la
aplicacin de las sanciones que correspondan.
16.
No se otorga el tratamiento de despacho urgente al
importador que no regularice sus despachos anteriores dentro del
plazo establecido, excepto en los casos previstos en los incisos a) y
g) del artculo 231 y del artculo 232 del Reglamento o exista
suspensin del plazo.
C. CONCLUSIN DEL DESPACHO
1.
El despacho de las declaraciones que cuenten con levante
concluye dentro del plazo de tres (3) meses siguientes contados
desde la fecha de numeracin de la declaracin; en casos
debidamente fundamentados el funcionario aduanero ampla hasta
un (1) ao la conclusin del despacho, debiendo registrar los
fundamentos en el sistema informtico, los cuales pueden
visualizarse en el portal web de la SUNAT en la opcin: Consulta
del Levante y notifica a travs del buzn SOL al despachador de
aduana e importador por medios electrnicos o por cualquiera de
las otras formas previstas en el artculo 104 del Cdigo
Tributario.
2.
Cada intendencia de aduana efecta el control de las
ampliaciones de plazo de la conclusin del despacho.
3.
En el caso de despacho anticipado, el funcionario aduanero
asignado, adems de registrar su diligencia de despacho en el
sistema informtico, registra si procede o no la conclusin
automtica con la regularizacin.
Procede la conclusin automtica con la regularizacin, cuando la
declaracin no tenga incidencia o esta ha sido subsanada.

4.
En el caso de despacho urgente, el funcionario aduanero
asignado a la regularizacin de la declaracin, adems de registrar
su diligencia de regularizacin en el sistema informtico, registra si
procede o no la conclusin automtica con la regularizacin.
5.
Tratndose de declaraciones de despacho anticipado
asignadas a canal verde, sin garanta previa, la conclusin del
despacho es automtica con la transmisin de la regularizacin.
6.
Las declaraciones asignadas a un funcionario aduanero
para la conclusin del despacho, concluyen cuando se registre en
el sistema informtico la diligencia de conclusin, caso contrario
concluyen automticamente al vencimiento de los plazos sealados
en el numeral 1 del presente literal.
7.
Las declaraciones que se encuentran en alguno de los
siguientes supuestos se asignan a los funcionarios aduaneros
encargados de la conclusin del despacho, previo registro en el
sistema informtico:
a) Garantizadas al amparo del artculo 160 de la Ley,
excepto las declaraciones seleccionadas a canal verde, cuyos
despachos concluyen de manera automtica de acuerdo a lo
siguiente:
Para el despacho anticipado, en la fecha de
cancelacin de la deuda tributaria aduanera o en la
fecha de la regularizacin de la declaracin, tomando
en consideracin el ltimo evento.
Para el despacho excepcional, en la fecha de
cancelacin de la deuda tributaria aduanera.
b) Con duda razonable respecto al valor declarado.
c) Pendiente del resultado del anlisis fsico-qumico.
d) Con impugnacin de la deuda tributaria aduanera.
e) Con Acta de Inmovilizacin - Incautacin (parcial
de declaracin).
f) Con TPI que tenga pendiente la presentacin del
certificado de origen conforme a lo dispuesto por los
Acuerdos Comerciales Internacionales asociado a la
declaracin.
g) Con modalidad de despacho anticipado, sujetas a
regularizacin con canal naranja o rojo.
h) Que correspondan a donaciones provenientes del
exterior sin documento autorizante.
i)
Con valor provisional.

j)
Con formato B diferido pendiente de transmisin y
con plazo vencido.
k) Con pago de deuda tributaria aduanera fuera de
plazo para una declaracin anticipada, no sujeta a
regularizacin y asignada a canal verde.
l)
Con extorno de pago y con salida de mercanca.
m) Las declaraciones no regularizadas dentro del
plazo.
n) Otras que determine el rea que administra el
rgimen.

8.
La Administracin Aduanera publica en el portal web de la
SUNAT la designacin del funcionario aduanero a cargo de la
conclusin del despacho de la declaracin.
9.
El funcionario aduanero designado realiza las siguientes
acciones, siempre que se encuentren pendientes de ejecucin a la
fecha de otorgamiento del levante:
a)

Evala el contenido de la diligencia e incidencias.

b) Valora las mercancas de acuerdo a lo establecido en el

Acuerdo del Valor de la OMC y en el procedimiento especfico
Valoracin de Mercancas segn el Acuerdo del Valor de la
OMC INTA-PE.01.10a.
c) Confirma o desvirta la duda razonable.
d) Evala el Acta de Inmovilizacin-Incautacin registrada
en el SIGEDA, as como los expedientes presentados por el
declarante.
e) Evala y regulariza los despachos anticipados.
f) Verifica los beneficios tributarios consignados en
la declaracin.
g) Verifica el origen de la mercanca consignado en
la declaracin.
h) Evala las solicitudes de rectificacin de declaracin con
levante.
i)
Clasifica arancelariamente las mercancas consignadas
en la declaracin.
j)
Evala y registra el resultado del anlisis fsico-qumico
en el sistema informtico.
k) Evala y regulariza los despachos de donaciones y en
caso de incumplimiento de las obligaciones asumidas en la
Declaracin Jurada de Donaciones, efecta las acciones
administrativas y requiere las acciones penales, cuando
corresponda.

l)
Evala otros datos e informacin establecida en norma
expresa.
10.
En caso que existan incidencias que impliquen modificar
los datos consignados en la declaracin, el funcionario aduanero
puede efectuar de oficio las rectificaciones que correspondan, las
que se visualizan en el portal web de la SUNAT y se notifican a
travs del buzn SOL o por cualquiera de las formas previstas en el
artculo 104 del Cdigo Tributario. Si se determinan tributos,
recargos o multas por pagar, se notifica el documento de
determinacin al despachador de aduana. Si la declaracin se
encuentra garantizada al amparo del artculo 160 de la Ley, la
garanta es afectada con la deuda determinada, de acuerdo al
procedimiento especfico Sistema de Garantas Previas a la
Numeracin de la Declaracin INPCFA PE.03.06.
11.
El plazo, prrroga y fecha de conclusin pueden ser
visualizadas en el portal web de la SUNAT, en la opcin de consulta
del levante.
D. CASOS ESPECIALES
Despachos de mercancas a granel por diferentes puertos
1.
Cuando se trata de mercancas a granel bajo la modalidad
de despacho anticipado o urgente, que se encuentren amparadas
en una sola factura, o documento equivalente y la descarga se
efecta en distintos puertos del pas; el despachador de aduana
presenta en la primera aduana de desembarque una declaracin
jurada indicando los puertos, cantidades a descargar y las
respectivas intendencias de aduana de nacionalizacin.
2.
Para la regularizacin, el despachador de aduana presenta
ante la intendencia de aduana donde se realiz la ltima descarga,
adicionalmente a los documentos exigibles de acuerdo a Ley, una
declaracin jurada indicando la relacin de declaraciones
numeradas en otras circunscripciones, los reportes o certificados de
inspeccin de desembarque y la constancia o certificado de peso
emitido por el almacn aduanero que acredita la cantidad de
mercanca efectivamente descargada en los puertos del pas.
3.
El funcionario aduanero que regulariza el despacho realiza
las siguientes acciones:

a) Verifica que la suma de las cantidades consignadas en

las declaraciones corresponda a la sealada en la factura o
documento equivalente, conocimiento de embarque, reportes
o certificados de inspeccin de desembarque. De verificar
diferencias, procede de acuerdo a lo sealado para la
regularizacin de despachos anticipados o urgentes.
b) En el registro electrnico de la diligencia que regulariza el
despacho, detalla la cantidad descargada en su
circunscripcin, as como las declaraciones (cdigo de
aduana/ao/nmero) y la descarga efectuada en otras
circunscripciones, totalizando la cantidad nacionalizada a la
fecha.
Descarga directa de fluidos por tuberas
4.
A solicitud del importador y a su costo, la descarga de fluidos
a granel por tuberas, mediante la modalidad de despacho
anticipado o urgente, puede realizarse en los lugares autorizados
para el embarque y desembarque de este tipo de mercancas,
siempre que su naturaleza o las necesidades de la industria as lo
requieran.
5.
Para realizar este tipo de despacho, se debe presentar por
nica vez un expediente ante la intendencia de aduana de la
circunscripcin que corresponda, un expediente adjuntando
fotocopia del documento:
a) Que autoriza la instalacin del equipo para operaciones
de carga y descarga de fluidos a granel por tuberas emitido
por la Direccin de Capitana y Guardacostas o por la
Autoridad Portuaria Nacional, segn sea el caso, o;
b) Que otorga conformidad a las Tablas de Cubicacin de
los tanques que almacenan hidrocarburos emitido por el
Organismo Supervisor de la Inversin en Energa y Minera
(OSINERGMIN), o;
c) En el que conste la prestacin de servicios metrolgicos
de descarga de fluidos a granel por tuberas que cuenten con
patrones de medicin calibrados por el Instituto Nacional de
Defensa de la Competencia y de la Proteccin de la
Propiedad Intelectual (INDECOPI).
Con la presentacin del citado expediente se tendr por
autorizadas las operaciones de descarga de fluidos a granel por
tubera.

6.
El reporte que acredita el registro de la descarga de los
fluidos a granel por tuberas, debe indicar la hora y fecha de inicio,
el trmino de la descarga y la cantidad neta descargada.
7.
En la regularizacin de la declaracin, el despachador de
aduana presenta ante la intendencia de aduana respectiva el
reporte entregado por el importador y dems documentos. El
reajuste de los tributos y recargos de corresponder, se calculan de
acuerdo a la cantidad neta descargada de la mercanca.
8.
Tratndose de declaraciones correspondientes a despachos
urgentes de fluidos por tuberas y de mercancas a granel, el
documento de transporte puede ser presentado en la regularizacin
del despacho conjuntamente con los dems documentos
sustentatorios; debiendo presentar copia simple del documento de
transporte en la primera recepcin de documentos.
Ampliacin de plazo del despacho anticipado por caso fortuito o
fuerza mayor
9.
La autoridad aduanera puede autorizar la ampliacin del
plazo del despacho anticipado a solicitud de parte, hasta por treinta
(30) das calendario contados a partir del da siguiente de la
numeracin de la declaracin, cuando el medio de transporte no
arribe dentro de los quince (15) das calendario contados a partir
del da siguiente de la fecha de numeracin de la declaracin, por
caso fortuito o fuerza mayor, debidamente acreditado a satisfaccin
de la autoridad aduanera.
Para tal efecto, el dueo, consignatario o su representante
presenta dentro del ltimo plazo sealado en el prrafo precedente
una solicitud de Ampliacin de plazo anticipado por caso fortuito o
fuerza mayor (cdigo 3126), ante el rea de trmite documentario
de las intendencias de aduanas, en original y copia, con la
documentacin que acredite la causal de caso fortuito o fuerza
mayor al amparo del artculo 132 de la Ley.
10.
Para efectos de lo sealado en el numeral precedente se
consideran causales de caso fortuito o fuerza mayor las siguientes:
a)

Avera del medio de transporte.

b) Huelga o paro en los terminales portuarios, de carga

area o lugares habilitados para carga terrestre, nacionales.
c) Huelga o paro en los terminales portuarios, de carga
area o terrestres, del pas de embarque, o vas de

navegacin interocenicas comprendidas en el trayecto del

medio de transporte.
d) Catstrofes o fenmenos naturales que afecten o alteren
la travesa del medio de transporte.
e) Otros eventos extraordinarios, imprevisibles o irresistibles
que a criterio del jefe del rea que administra el rgimen
sustente el arribo tardo del medio de transporte.
11.
La solicitud de ampliacin de plazo es evaluada por el
funcionario aduanero designado, quien la remite a su jefe inmediato
para el registro de la aceptacin o rechazo, en la opcin
Ampliacin de plazo del anticipado del Portal del Funcionario
Aduanero.
12.
Una vez registrada la aceptacin de la solicitud, el sistema
informtico muestra el nuevo plazo del despacho anticipado de
treinta (30) das calendario contados a partir del da siguiente de la
numeracin de la declaracin. La ampliacin de plazo es concedida
por una vez.
El funcionario aduanero designado notifica al usuario la aceptacin
o rechazo de la solicitud.
13.
Vencido el nuevo plazo o en caso de rechazo de la
solicitud, el dueo, consignatario o su representante debe solicitar
el cambio de la modalidad de despacho a excepcional de acuerdo a
lo establecido en el procedimiento especfico Solicitud de
Rectificacin Electrnica de Declaracin INTA-PE.00.11.
VIII. FLUJOGRAMA

/SDA
(SISTEMA INFORMTICO)

REVISIN DOCUMENTARIA
PREVIA/ NARANJA Y ROJO

(*)

(**)

(*) SDA: Rectificacin

(**) SDA: Solo los regularizables

IX.

INFRACCIONES, SANCIONES Y DELITOS

Es aplicable lo dispuesto en la Ley, su Reglamento y Tabla de Sanciones,

la Ley de los Delitos Aduaneros, su Reglamento, y otras normas
aplicables.
B. DE LA REIMPORTACIN EN EL MISMO ESTADO
I. OBJETIVO
Establecer las pautas a seguir para el despacho de las mercancas
destinadas al rgimen de Reimportacin en el Mismo Estado, con la
finalidad de lograr el correcto cumplimiento de las normas que lo
regulan.
II. ALCANCE
Todas las dependencias de la Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria SUNAT y a los operadores del comercio
exterior que intervienen en el procedimiento del rgimen de
Reimportacin en el Mismo Estado.
III. RESPONSABILIDAD
La aplicacin, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en el
presente procedimiento es de responsabilidad de la Intendencia
Nacional de Tcnica Aduanera, de la Intendencia Nacional de
Sistemas de Informacin, de la Intendencia de Fiscalizacin y
Gestin de Recaudacin Aduanera, de la Intendencia de Prevencin
del Contrabando y Control Fronterizo y de las intendencias de
aduana de la Repblica.
IV. VIGENCIA
El presente procedimiento entrar en vigencia conforme a lo
dispuesto por el artculo 2 del Decreto Supremo N. 10-2009-EF,
modificado por el Decreto Supremo N. 319-2009-EF.
V. BASE LEGAL
- Ley General de Aduanas, aprobada por Decreto Legislativo N.
1053, publicada el 27.6.2008 y modificatoria.
- Reglamento de la Ley General de Aduanas, aprobado por Decreto

Supremo N. 010-2009-EF, publicado el 16.1.2009 y normas

modificatorias.
- Tabla de Sanciones aplicables a las infracciones previstas en la Ley
General de Aduanas, Decreto Supremo N. 031-2009-EF, publicada
el 11.2.2009.
- Ley del Procedimiento Administrativo General, Ley N. 27444,
publicada el 11.4.2001 y normas modificatorias.
- Ley de los Delitos Aduaneros, Ley N. 28008, publicada el
19.6.2003 y normas modificatorias.
- Reglamento de la Ley de los Delitos Aduaneros, Decreto Supremo
N. 121-2003-EF, publicado el 27.8.2003, y normas modificatorias.
- Texto nico Ordenado del Cdigo Tributario, Decreto Supremo N.
135-99-EF publicado el 19.8.1999 y normas modificatorias.
- Norma que aprueba las disposiciones reglamentarias del Decreto
Legislativo N 943, Ley de Registro nico de Contribuyentes,
aprobada por Resolucin de Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria N. 210-2004-SUNAT, publicada el
18.9.2004 y normas modificatorias.
- Ley N. 27973, publicada el 27.5.2003 que establece la
determinacin del valor aduanero a cargo de la Superintendencia
Nacional de Administracin Tributaria y normas modificatorias.
- Reglamento de Organizacin y Funciones de la Superintendencia
Nacional de Administracin Tributaria, Decreto Supremo N. 1152002-PCM, publicado el 28.10.2002 y normas modificatorias.
VI. NORMAS GENERALES
1.Para efecto del presente procedimiento se entender por Ley a la
Ley General de Aduanas aprobada por Decreto Legislativo N. 1053
y, por Reglamento al Reglamento de la Ley General de Aduanas,
aprobado por Decreto Supremo N. 010-2009-EF.
Definicin
2. El rgimen de Reimportacin en el Mismo Estado permite el
ingreso al territorio aduanero de mercancas exportadas
definitivamente, sin el pago de derechos arancelarios y dems
impuestos aplicables a la importacin para el consumo y recargos de
corresponder, con la condicin de que no hayan sido sometidas a
ninguna transformacin, elaboracin o reparacin en el extranjero,
perdindose los beneficios que se hubieran otorgado a la
exportacin.
3. Para someter una mercanca al rgimen de Reimportacin en el
Mismo Estado la declaracin de exportacin definitiva, con la cual
sali del pas debe estar regularizada.

4. Se puede solicitar la Reimportacin en el Mismo Estado por una

parte o por el total de las mercancas exportadas definitivamente.
Plazo del Rgimen
5. El plazo mximo para acogerse al rgimen de Reimportacin en el
Mismo Estado es de doce (12) meses contados a partir de la fecha
del trmino del embarque de la mercanca exportada.
Requisitos para la destinacin
6. El rgimen slo puede tramitarse en la modalidad de despacho
excepcional, debiendo ser solicitado dentro del plazo de (30) das
calendarios posteriores a la fecha del trmino de la descarga.
7. Las mercancas amparadas en una declaracin aduanera de
mercancas, en adelante declaracin, deben cumplir con los
siguientes requisitos:
a) Corresponder a un solo consignatario
b) Estar consignadas en un solo manifiesto de carga.
8. Las mercancas transportadas en el mismo viaje del vehculo
transportador que se encuentren manifestadas a un mismo
consignatario en dos o ms documentos de transporte pueden ser
destinadas en una sola declaracin.
9. En el caso de transporte terrestre, la declaracin puede amparar
mercancas manifestadas en un mismo documento de transporte
consignada a un solo consignatario y transportadas en varios
vehculos, siempre que stos pertenezcan a un mismo transportista
autorizado por la SUNAT.
Canal de control
10. La mercanca objeto del rgimen de Reimportacin en el Mismo
Estado es seleccionada a canal rojo, y debe ser sometida a
reconocimiento fsico obligatorio, a fin de comprobar que la
mercanca a reimportarse es la misma que fue embarcada en la
exportacin.
Devolucin de Beneficios
11. En caso de haber gozado de un beneficio vinculado a la
exportacin definitiva, el beneficiario deber devolver los beneficios
obtenidos, a travs de la emisin y pago de la liquidacin de
cobranza (autoliquidacin), caso contrario deber presentar una
garanta por un valor equivalente al monto restituido, por un plazo de

treinta (30) das calendario computado desde la fecha de numeracin

de la declaracin de Reimportacin en el Mismo Estado, transcurrido
el cual, sin que se haya devuelto el beneficio, se ejecuta la garanta.
12. Se considera que se ha gozado de un beneficio vinculado a la
exportacin:
a) En la Admisin Temporal para perfeccionamiento activo y en la Admisin
Temporal para reexportacin en el mismo estado, en este ltimo caso cuando
de trate de reexportacin de material de embalaje y acondicionamiento, con
la cancelacin de la cuenta corriente.
b) En la Reposicin de Mercancas con Franquicia Arancelaria, con el uso
total o parcial del Certificado de Reposicin.
c) En la Restitucin de Derechos Arancelarios Ad-valorem, con la notificacin
del cheque o nota de crdito negociable.
13. La garanta a la que se refiere el numeral 11 precedente debe ser emitida
a satisfaccin de la SUNAT, de acuerdo a las caractersticas sealadas en el
Procedimiento de Garantas de Aduanas Operativas IFGRA-PE.13, y el
monto garantizado debe de estar expresado en dlares de los Estados
Unidos de Amrica.
Remisin de informacin
14. Cada Intendencia de Aduana remitir mensualmente, dentro de los cinco
primeros das de cada mes a la Gerencia de Programacin y Gestin de
Fiscalizacin de la Intendencia Nacional de Cumplimiento Tributario un
reporte de las declaraciones de reimportacin en el mismo estado
numeradas en el mes anterior, a fin que se verifique la existencia de saldos a
favor del exportador que se hubiese otorgado por efecto de la exportacin
definitiva.
VII. DESCRIPCIN
Numeracin de la declaracin
1. El despachador de aduana solicita la destinacin aduanera al rgimen de
Reimportacin en el Mismo Estado mediante la transmisin electrnica de la
informacin de acuerdo al Instructivo de Declaracin Aduanera de
Mercancas INTA-IT.00.04 y conforme a las estructuras de transmisin de
datos publicadas en el portal web de la SUNAT (www.sunat.gob.pe),
utilizando la clave electrnica asignada.
2. La declaracin se tramita bajo el rgimen de Reimportacin en el Mismo
Estado indicndose en el recuadro Destinacin de la declaracin el cdigo
36 y en el recuadro Modalidad el cdigo 0-0, correspondiente a despacho
excepcional.

3. El despachador de aduana consigna en cada serie de la declaracin

(casilla 7.3) el nmero y la serie de la declaracin de exportacin o
declaracin simplificada de exportacin precedente.
4. El SIGAD valida los datos de la informacin transmitida por el
despachador de aduana y de ser conforme genera automticamente el
nmero de la declaracin, caso contrario comunica por el mismo medio los
errores encontrados para las correcciones respectivas.
5. La conformidad otorgada por el SIGAD y el nmero de la declaracin se
transmite va electrnica, quedando el despachador de aduana expedito para
la impresin y presentacin de la declaracin y los documentos
correspondientes.
Recepcin, registro y control de documentos
6. El despachador de aduana presenta la declaracin y los documentos
sustentatorios en el horario establecido por la intendencia de aduana.
Los documentos deben ser presentados en un sobre, debidamente foliados y
numerados mediante refrendadora o numeradora con el cdigo de la
intendencia de aduana, cdigo del rgimen, ao de numeracin y nmero de
la declaracin; asimismo, deben estar legibles y sin enmendaduras.
7. Los documentos sustentatorios son:
a) Copia de la factura o boleta de venta o declaracin jurada en caso que no
exista venta utilizada en la exportacin definitiva;
b) Copia del documento de transporte de llegada.
c) Carta del comprador sealando las consideraciones de la devolucin.
Adicionalmente, cuando corresponda, debe presentar lo siguiente:
d) Declaracin Jurada de no haber gozado de un beneficio vinculado a la
exportacin, segn Formato del Anexo 1.
e) Liquidacin de Cobranza o garanta en caso de haber gozado de un
beneficio a la exportacin
f) Copia de la Relacin de Insumo Producto.
g) Original del certificado de reposicin.
h) Otros que la naturaleza u origen de la mercanca requiera y del presente
rgimen conforme a disposiciones especficas sobre la materia.
8.El funcionario aduanero designado recibe la declaracin y los documentos
sustentatorios e ingresa la informacin en el SIGAD para la emisin de la
Gua Entrega de Documentos (GED) en original y copia por cada declaracin
recibida. La copia se entrega al despachador de aduana y el original se
adjunta a la documentacin correspondiente. De no ser conforme, registra en

el SIGAD y en la GED el motivo del rechazo y devuelve al despachador de

aduana para su subsanacin
9.Concluido el proceso de recepcin y cuando corresponda, la garanta es
remitida al funcionario aduanero encargado del registro, control y custodia de
la garanta.
10. El funcionario designado por el Jefe del rea que administra el rgimen
registra el rol de funcionarios que realizan el reconocimiento fsico para la
asignacin correspondiente.
Reconocimiento fsico
11. El reconocimiento fsico de las mercancas se realiza de acuerdo a lo
establecido en el Procedimiento Especfico Reconocimiento Fsico
Extraccin y Anlisis de Muestras INTA-PE.00.03, en lo que corresponda.
12. El funcionario aduanero designado evala la documentacin
sustentatoria y en el caso de mercancas exportadas con regmenes de
precedencia que retornen en forma parcial o total, realiza las siguientes
acciones:
a) Tratndose de Admisin Temporal para perfeccionamiento activo o
Admisin Temporal para reexportacin en el mismo estado:
a. Si no est cancelada la cuenta corriente, remite la declaracin al rea
encargada de estos regmenes para que efecten la reversin del descargo.
b. Si est cancelada la cuenta corriente, verifica la garanta o la cancelacin
de los derechos arancelarios, dems impuestos, intereses y recargos que
correspondan a los insumos incorporados en la mercanca que retorne.
b) Tratndose de Reposicin de Mercancas con Franquicia Arancelaria:
b1. Si el certificado de reposicin no ha sido utilizado, verifica la devolucin
del original del referido certificado para su cancelacin y registro en el
SIGAD. De haberse destinado al rgimen de Reimportacin en el Mismo
Estado una parte de la mercanca exportada, emite un nuevo certificado por
los insumos incorporados en la mercanca no devuelta, cuyo contenido debe
ser confirmado y entregado segn los resultados del reconocimiento fsico.
b2.Si el certificado de reposicin ha sido utilizado totalmente, verifica la
garanta o la cancelacin de los derechos arancelarios, dems impuestos,
intereses y recargos que correspondan a los insumos que ingresaron al pas
producto de la utilizacin del certificado emitido teniendo en cuenta la
mercanca devuelta.
b3.Si el certificado de reposicin ha sido utilizado parcialmente, verifica la
devolucin del certificado original para su cancelacin parcial y registro en el
SIGAD, as como la garanta o la cancelacin de los derechos arancelarios,

dems impuestos, intereses y recargos que correspondan a los insumos que

ingresaron al pas producto de la utilizacin del certificado respecto a la
mercanca devuelta. De existir saldos emite un nuevo certificado por stos,
cuyo contenido debe ser confirmado y entregado segn los resultados del
reconocimiento fsico.
c) Tratndose de Restitucin de Derechos Arancelarios Ad-valorem:
c1. Si an no ha solicitado la restitucin, luego de culminado el trmite,
comunica al rea de exportacin de la intendencia de aduana donde se
realiz la exportacin de la mercanca, para efectos de eliminar el cdigo 13
de la serie de la declaracin respectiva.
c2. Verifica que la liquidacin de cobranza (autoliquidacin de deuda) o
garanta corresponda al monto de la restitucin otorgada por la mercanca
devuelta, ms los intereses legales vigentes hasta la fecha de la cancelacin
o de la garanta.
13.Concluido el reconocimiento fsico y efectuadas las verificaciones
sealadas en el numeral precedente, el funcionario aduanero registra en la
declaracin y en el SIGAD su diligencia, otorgando el levante.
14. Si el reconocimiento fsico no es conforme, el funcionario aduanero
registra en el SIGAD las notificaciones o requerimientos que son visualizados
en el portal web de la SUNAT, a fin de que se subsane las deficiencias
advertidas. Recibidas las respuestas, son remitidas al funcionario aduanero
encargado para su evaluacin o efecta de oficio las rectificaciones
correspondientes.
15. La declaracin es distribuida en la siguiente manera:
Original : Despachador de aduana.
1era. Copia (rosada) : Intendencia de aduana de despacho
2da. copia (celeste) : Depsito temporal
3era. copia (naranja) : Exportador
Retiro de la mercanca
16. Los responsables de los depsitos temporales permiten el retiro de las
mercancas de sus recintos previa verificacin de la informacin en el portal
SUNAT (www.sunat.gob.pe), respecto del otorgamiento del levante y de ser
el caso, que se haya dejado sin efecto la medida preventiva dispuesta por la
autoridad aduanera. Asimismo debe verificar la comunicacin a travs del
correo, mensaje o aviso electrnico de las acciones de control aduanero que
impidan el retiro de la mercanca, por parte de la SUNAT.
17. El responsable del depsito temporal registra la fecha y hora de la salida
de la mercanca en el portal web de la SUNAT.

Regularizacin
18.En los casos que el levante se haya otorgado con la presentacin de
garanta, el despachador de aduana debe presentar la liquidacin de
cobranza cancelada dentro del plazo de treinta (30) das calendario de
numerada la declaracin.
19. El funcionario designado verifica la liquidacin de cobranza cancelada, de
ser conforme regulariza el trmite y notifica al despachador de aduana para
la devolucin de la garanta.
20. En caso no se presente la liquidacin de cobranza cancelada dentro del
plazo de treinta (30) das calendario de numerada la declaracin de
Reimportacin en el Mismo Estado, el funcionario aduanero designado
requiere la ejecucin de la garanta.
VIII. FLUJOGRAMA

IX. INFRACCIONES, SANCIONES Y DELITOS

Es aplicable lo dispuesto en la Ley General de Aduanas aprobada
por Decreto Legislativo N. 1053, su Tabla de Sanciones aprobada
mediante el Decreto Supremo N. 031-2009-EF, la Ley de Delitos

Aduaneros aprobada mediante la Ley N. 28008 y su Reglamento

aprobado por Decreto Supremo N. 121-2003-EF y otras normas
aplicables.
C. REGMENES DE EXPORTACIN
A. DE LA EXPORTACIN DEFINITIVA
I. OBJETIVO
Establecer las pautas a seguir para el despacho aduanero de
mercancas a destinar al rgimen de Exportacin Definitiva, con
la finalidad de lograr el correcto cumplimiento de las normas que
lo regulan.
II. ALCANCE
Todas las dependencias de la Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria - SUNAT y a los operadores del
comercio exterior que intervienen en el procedimiento del
rgimen de Exportacin Definitiva.
III. RESPONSABILIDAD
La aplicacin, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en el
presente procedimiento es de responsabilidad del Intendente de
Fiscalizacin y Gestin de Recaudacin Aduanera, del
Intendente Nacional de Sistemas de Informacin, del Intendente
Nacional de Tcnica Aduanera, del Intendente de Prevencin del
Contrabando y Control Fronterizo, de los Intendentes de Aduana
de la Repblica, jefaturas y del personal de las distintas unidades
organizacionales que participan en el presente procedimiento.
IV. VIGENCIA
A partir del da de su publicacin.
V. BASE LEGAL

- Texto nico Ordenado de la Ley General de Aduanas, aprobado

por Decreto Supremo N 129-2004-EF publicado el 12.09.2004 y
normas modificatorias.
- Reglamento de la Ley General de Aduanas, aprobado por
Decreto Supremo N 011-2005-EF publicado el 26.01.2005 y
normas modificatorias.
- Ley General de Aduanas, aprobada por Decreto Legislativo N
1053 publicado el 27.06.2008 en adelante la Ley.
- Reglamento del Decreto Legislativo N 1053, Ley General de
Aduanas, aprobado por Decreto Supremo N 010-2009-EF
publicado el 16.01.2009.
- Tabla de Sanciones aplicables a las infracciones previstas en la
Ley General de Aduanas, aprobada por Decreto Supremo N
031-2009-EF publicado el 11.02.2009.
- Ley de los Delitos Aduaneros, Ley N 28008 publicada el
19.06.2003 y norma modificatoria.
- Reglamento de la Ley de los Delitos Aduaneros, aprobado por
Decreto Supremo N 121-2003-EF publicado el 27.08.2003 y
normas modificatorias.
- Texto nico Ordenado del Cdigo Tributario, aprobado por
Decreto Supremo N 135-99-EF publicado el 19.08.1999 y
normas modificatorias.
- Texto nico Ordenado de la Ley del Impuesto General a las
Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo, aprobado por Decreto
Supremo N 055-99-EF publicado el 15.04.1999 y normas
modificatorias.
- Decreto Supremo N 105-2002-EF publicado el 26.06.2002, que
establece caractersticas de la constancia de ejecucin SWAP a
que se refiere el numeral 2 del artculo 33 del TUO de la Ley del
IGV e ISC.

- Reglamento de Comprobantes de Pago, aprobado por

Resolucin de Superintendencia N 007-99/SUNAT publicada el
24.01.1999 y normas modificatorias.
- Medidas que garantizan la libertad de Comercio Exterior e
Interior, aprobadas por Decreto Legislativo N 668 publicado el
14.09.1991, y normas modificatorias.
- Ley de Zona Franca y Zona Comercial de Tacna, Ley N 27688
publicada el 28.03.2002 y normas modificatorias.
- Texto nico Ordenado del Reglamento de la Ley de Zona
Franca y Zona Comercial de Tacna, aprobado por Decreto
Supremo N 002-2006-MINCETUR, publicado el 11.2.2006, y
normas modificatorias.
- Texto nico Ordenado de normas con rango de Ley emitidas
con relacin a los CETICOS, aprobado por Decreto Supremo N
112-97-EF publicado el 03.09.1997.
- Reglamento de Organizacin y Funciones de la
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria,
aprobado por Decreto Supremo N 115-2002-PCM publicado el
28.10.2002.
- Ley del Procedimiento Administrativo General, aprobada por
Ley N 27444 publicada el 11.04.2001 y normas modificatorias.
- Resolucin de Intendencia Nacional N 000 ADT/2000-000750
publicada el 22.03.2000, que aprueba los formatos e instructivos
de la Declaracin nica de Aduanas (DUA) y normas
modificatorias.
- Decreto Legislativo que aprueba medidas en frontera para la
proteccin de los derechos de autor o derechos conexos y los
derechos de marca, aprobado por Decreto Legislativo N 1092
publicado el 28.06.2008 y norma modificatoria.
- Reglamento del Decreto Legislativo N 1092 que aprueba
medidas en frontera para la proteccin de los derechos de autor
o derechos conexos y los derechos de marca, aprobado por
Decreto Supremo N 003-2009-EF publicado el 13.01.2009.

VI. NORMAS GENERALES

Definicin
1. La exportacin definitiva en adelante exportacin, es el
rgimen aduanero que permite la salida del territorio aduanero de
las mercancas nacionales o nacionalizadas para su uso o
consumo definitivo en el exterior y no est afecta a tributo alguno.
Exportacin a travs de intermediarios comerciales
(comisionistas)
2. Son los despachos de exportacin definitiva efectuados a
travs de intermediarios comerciales que tienen el carcter de
comisionistas. La empresa intermediaria efecta la exportacin
con una sola DUA.
Exportacin hacia los CETICOS, ZOFRATACNA o
ZEEDEPUNO
3. Son los despachos de exportacin definitiva de mercancas
nacionales o nacionalizadas provenientes del resto del territorio
nacional y destinadas a usuarios autorizados a operar en los
CETICOS, ZOFRATACNA o ZEEDEPUNO.
Exportacin bajo contratos de colaboracin empresarial.
4. En las sociedades irregulares; comunidad de bienes; joint
ventures, consorcios y dems contratos de colaboracin
empresarial que no llevan contabilidad en forma independiente,
la exportacin definitiva la realiza el operador, el cual se
constituye en el exportador y efecta los despachos de
exportacin con una sola DUA.
Exportacin definitiva con embarques parciales.
5. Una exportacin definitiva puede amparar embarques
parciales siempre que stos se efecten de un exportador a un
nico consignatario, y que los embarques se realicen por la
misma aduana de numeracin de la DUA.

6. Los embarques parciales deben realizarse dentro del plazo de

treinta (30) das calendario contado a partir del da siguiente de
numerada la DUA.
7. Las declaraciones que amparan embarques parciales estn
sujetas a reconocimiento fsico.
Operaciones SWAP.
8. Las operaciones SWAP con clientes del exterior, realizadas
por productores mineros, es efectuada con intervencin de
entidades reguladas por la Superintendencia de Banca y
Seguros, las que certifican la operacin en el momento en que
se acredite el cumplimiento del abono del metal en la cuenta del
productor minero en una entidad financiera del exterior, la misma
que se refleja en la transmisin de esta informacin va swift a su
banco corresponsal en Per.
9. El Banco local interviniente emitir al productor minero la
constancia de la ejecucin del SWAP, este documento permitir
acreditar ante la Administracin Aduanera el cumplimiento de la
exportacin definitiva por parte del productor minero.
10. El plazo que debe mediar entre la operacin SWAP y la
exportacin definitiva del bien, objeto de dicha operacin como
producto terminado, no debe ser mayor de sesenta (60) das
tiles. Una vez cumplido el plazo si el producto terminado no
hubiera sido exportado, la responsabilidad por el pago de los
impuestos corresponder al sujeto responsable de la exportacin
definitiva del producto terminado.
Ante un hecho considerado como causal de fuerza mayor
contemplada en el Cdigo Civil debidamente acreditada, el
exportador del producto terminado podr acogerse ante la
Administracin Aduanera a una prrroga del plazo para exportar
el producto terminado por el perodo que dure la fuerza mayor.
Venta de bienes a empresas que presten el servicio de
transporte internacional.

11. La venta de bienes nacionales o nacionalizados a las

empresas que presten el servicio de transporte internacional de
carga y/o de pasajeros, destinados al uso o consumo de los
pasajeros y miembros de la tripulacin a bordo de las naves de
transporte martimo o areo; as como los bienes que sean
necesarios para el funcionamiento, conservacin y
mantenimiento de los referidos medios de transporte, el proceso
de exportacin definitiva de estos bienes se regir por lo
dispuesto en los numerales 31 al 40 del literal B de la Seccin VII
del presente procedimiento.
Del exportador y del consignatario
12. El exportador o consignante es la persona natural o jurdica
inscrita en el Registro nico de Contribuyente (RUC) que no
tiene la condicin de no habido y que destina mercancas al
rgimen aduanero de exportacin definitiva.
Los sujetos no obligados a inscribirse en el RUC, de acuerdo a lo
dispuesto en el artculo 3 de la Resolucin de Superintendencia
N 210-2004/SUNAT, pueden solicitar la destinacin aduanera al
rgimen de exportacin definitiva utilizando su Documento
Nacional de Identidad (DNI) en el caso de peruanos, o Carn de
Extranjera o Pasaporte tratndose de extranjeros.
El consignatario o destinatario es la persona natural o jurdica a
cuyo nombre se encuentra manifestada la mercanca o que la
adquiere por endoso del documento de transporte. En caso que
el documento de transporte sea emitido a la orden o al
portador donde no se seala al consignatario, y no cuente con
endose, se debe declarar en el campo NOMB_IMPOR del
archivo ADUAHDR1 correspondiente al nombre del consignatario
extranjero la frase a la orden o al portador segn corresponda
y en el campo DIRE_IMPOR del archivo ADUAHDR1
correspondiente a la direccin del consignatario, el pas de
destino. De contar el documento de transporte con endose, en
los campos antes sealados se debe declarar el nombre y
direccin del que adquiere la mercanca por endoso.(RIN N 092015-SUNAT/5C0000-29/05/2015)
Del despachador

13. Son despachadores de aduana los siguientes:

- Dueos o consignantes;
- Despachadores oficiales; y
- Agentes de aduanas.
Es responsabilidad del despachador de aduana contar con toda
la documentacin exigible en su oportunidad para el despacho
de las mercancas, caso contrario est afecto a la sancin de
multa por la infraccin tipificada en el artculo 192, inciso b),
numeral 2) de la Ley, sin perjuicio de las acciones legales que
corresponda.
Del mandato al agente de aduana
14. Se entiende constituido el mandato mediante endoso del
conocimiento de embarque, carta de porte areo, incluida la
representacin impresa de la Carta de Porte Areo Internacional
emitida por medios Electrnicos - CPAIE, Carta de Porte
terrestre, u otro documento que haga sus veces o por medio del
poder especial otorgado en instrumento privado ante notario
pblico. La constitucin del mandato mediante endoso del
documento de transporte no ser aplicable en las exportaciones
realizadas por va martima. En los casos en que se presente el
poder especial, ste puede comprender ms de un despacho y
tener una vigencia de hasta doce (12) meses.
El mandato debe constituirse antes de la numeracin de la
declaracin de exportacin.(RIN N 09-2015-SUNAT/5C000029/05/2015)
15. En aquellos casos que la regularizacin del rgimen requiera
de presentacin fsica de documentos, el despachador de
aduana debe presentar el documento de transporte debidamente
endosado o poder especial.
De la mercanca
16. Puede solicitarse la exportacin de cualquier mercanca,
siempre que no se encuentre prohibida. La exportacin de
mercancas restringidas est sujeta a la presentacin de

autorizaciones, certificaciones, licencias o permisos y de

requerirlo la norma especifica, a reconocimiento fsico obligatorio.
La salida de mercancas para venta en consignacin puede
acogerse al Rgimen de Exportacin Temporal.
17. El listado de las mercancas prohibidas y restringidas, as
como los cdigos que transmiten los despachadores para
identificar los nmeros de documentos de control en las
declaraciones, se encuentran en el portal de la SUNAT.
18. Pueden acogerse al rgimen de exportacin definitiva a que
se refiere el numeral 11 de la presente Seccin, las mercancas
comprendidas en la relacin aprobada con Decreto Supremo N
007-2005-EF, las cuales se encuentran en el Anexo 1.
19. La Administracin Aduanera puede aplicar medidas de
frontera a solicitud de parte para la suspensin del levante de la
mercanca destinada al rgimen de exportacin definitiva de
acuerdo a lo establecido en el Instructivo de Trabajo INTAIT.00.08 Medidas en Frontera a solicitud de Parte.
De la declaracin aduanera de mercancas
20. Para la destinacin de mercancas al rgimen de exportacin
se utiliza la Declaracin Aduanera de Mercancas - Formato de
Declaracin nica de Aduanas DUA, slo en el caso de
mercancas con valor FOB menor o igual a dos mil dlares de los
Estados Unidos de Amrica (US$ 2 000), se puede utilizar el
formato de declaracin simplificada cuyo proceso de rige por lo
dispuesto en el procedimiento especifico de despacho
simplificado de exportacin.
21. Los datos transmitidos para la formulacin de la DUA de
exportacin gozan de plena validez legal.
Documentacin exigible
22. La declaracin de exportacin se sustenta con los siguientes
documentos:

a) Copia del documento de transporte (conocimiento de

embarque, carta de porte areo o carta de porte terrestre,
segn el medio de transporte empleado), y representacin
impresa de la Carta de Porte Areo Internacional emitida
por medios Electrnicos CPAIE.
La exportacin de vehculos que salen por sus propios
medios no requiere de la presentacin del manifiesto de
carga ni de documento de transporte para su despacho,
presentndose una declaracin jurada en su reemplazo.
b) Copia SUNAT de la factura o representacin impresa
tratndose de la factura electrnica, documento del
operador (cdigo 34) o documento del partcipe (cdigo
35) o Boleta de Venta u otro comprobante que implique
transferencia de bienes a un cliente domiciliado en el
extranjero y que se encuentre sealado en el Reglamento
de Comprobantes de Pago, segn corresponda; o
declaracin jurada de valor y descripcin de la mercanca
cuando no exista venta.
c) Documento que acredite el mandato a favor del agente de
aduana: Copia del documento de transporte debidamente
endosado o poder especial.
d) Otros que por la naturaleza de la mercanca se requiera
para su exportacin.(RIN N 09-2015-SUNAT/5C000029/05/2015)
23. Adicionalmente se requiere cuando corresponda lo siguiente:
a. Copia de la nota de crdito o de dbito SUNAT.
b. Declaracin Jurada del exportador de las comisiones en el
exterior, de no estar consignada en la factura.
c. Relacin consolidada de productores y copias de las facturas
SUNAT emitidas, por cada uno de los productores que generaron
dicha exportacin.
d. Copia de la factura SUNAT que emite el comisionista que
efecta la exportacin a travs de intermediarios comerciales.

e. Relacin consolidada del porcentaje de participacin

(contratos de colaboracin empresarial).
f. Copia del contrato de colaboracin empresarial.
24. Para los vehculos de propiedad de particulares, se exige la
presentacin de la documentacin que acredite su propiedad
tales como:
a. Tarjeta de propiedad, contrato de compra-venta con firma
legalizada notarialmente o acta notarial de transferencia de
vehculo;
b. Certificado de gravamen emitido por la Superintendencia
Nacional de Registros Pblicos SUNARP.
c. Gravamen vehicular emitido por la Polica Nacional;
25. Para el caso de vehculos de propiedad de funcionarios de
Misiones Diplomticas y de Organismos Internacionales
acreditados en el pas:
a. Copia de la resolucin que autoriz la importacin liberada de
tributos de importacin
b. Carta de la Misin Diplomtica o del Organismo Internacional;
Requisitos de la DUA
26. Cada declaracin slo puede comprender:
a. Un exportador o consignante, a excepcin de las
exportaciones a travs de intermediarios comerciales. El
exportador o consignante debe ser quien haya emitido la
factura; ( R.S.N.A.A. N 335-2009/SUNAT/A-20/07/200920/07/2009)
b.Un destinatario;
c. Un pas de destino;
d. Mercancas objeto de una nica naturaleza de la transaccin;

e. Una nico trmino de entrega;

f. Un nico lugar de entrega;
g. Una nica moneda de transaccin;
h. Mercanca almacenada en un solo lugar (depsito temporal o
local designado por el exportador), a excepcin de la exportacin
definitiva con embarques parciales, y de las mercancas (con
solicitud de embarque directo) a granel y de gran volumen que
requieran acondicionamiento en ms de un local, siempre que
dichos locales se ubiquen en la misma provincia donde se
encuentra la Intendencia de Aduana o la Agencia Aduanera de
despacho; (R.S.N.A.A. N 335-2009/SUNAT/A-20/07/200920/07/2009)
i.. Encontrarse amparada en un solo manifiesto de carga a
excepcin de la exportacin definitiva con embarques parciales.
De los canales de control
27. Los canales de control de la DUA son los siguientes:
a. Naranja: con este canal la mercanca queda expedita para su
embarque.
b. Rojo: Este canal requiere de revisin documentaria y
reconocimiento fsico.
Del valor
28. El valor monetario se declara en dlares de los Estados
Unidos de Amrica. Los valores expresados en otras monedas se
deben convertir a dlares de los Estados Unidos de Amrica,
utilizando los factores de conversin monetaria publicados en el
portal de la SUNAT, vigentes a la fecha de la numeracin de la
Declaracin.
29. En caso de diferencias entre los valores por conceptos
distintos al valor FOB de la mercanca consignados en la factura,
boleta de venta u otro comprobante que implique transferencia
de bienes y que se encuentren sealados en el Reglamento de

Comprobantes de Pago, respecto al documento de transporte,

pliza de seguro u otros utilizados en los regmenes de
exportacin, prevalecen los valores sealados en estos ltimos
documentos.
Exportacin sin carcter comercial
30. Se considera exportacin sin carcter comercial, cuando
no existe venta entre las partes. En estos casos el comprobante
de pago que implique transferencia de mercanca es sustituido
por una declaracin jurada en la que se seale su carcter no
comercial y el valor de la mercanca. Cuando corresponda, a
requerimiento del funcionario aduanero encargado del rea de
exportacin debe adjuntarse informacin adicional. Asimismo,
el despachador de aduana debe transmitir el cdigo DJ en el
campo nmero de factura del archivo de facturas.
Salida de mercanca por aduana distinta a la de numeracin
de la DUA
31. La salida de mercancas de exportacin puede efectuarse por
intendencia de aduana distinta a aqulla en que se numera la
DUA. En estos casos, se considera como fecha de trmino del
embarque aquella en que se autoriza la salida del territorio
aduanero del ltimo bulto verificado en la aduana de salida.
Ingreso a un depsito temporal
32. Toda mercanca a embarcarse con destino al exterior debe
ser puesta bajo potestad aduanera para lo cual ingresa a un
depsito temporal.
Excepcin del ingreso a un depsito temporal
33. Pueden exceptuarse del ingreso a los depsitos temporales
las siguientes mercancas:
a. Perecibles que requieran un acondicionamiento especial;
b. Peligrosas tales como:

- Explosivas
- Inflamables
- Txicas
- Infecciosas
- Radioactivas
- Corrosivas
c. Maquinarias de gran peso y volumen;
d. Animales vivos;
e. A granel en cualquier estado (slido, lquido o gaseoso que se
embarquen sin envases ni continentes);
f. Otras que a criterio de la autoridad aduanera califiquen para
efectos del presente numeral.
Los operadores econmicos autorizados, adems de las
mercancas sealadas en el prrafo anterior podrn efectuar
tambin embarques directos de mercancas acondicionadas en
contenedores. (RSNAA N000212-2013/SUNAT/30000031/08/2013)
En estos casos y con posterioridad a la numeracin de la DUA, el
despachador de aduana, debe transmitir la solicitud de embarque
directo del almacn designado por el exportador, indicando los
motivos para su respectiva evaluacin. El funcionario aduanero
designado, del rea de exportacin, comunica a travs del portal
de la SUNAT la respuesta de autorizacin o rechazo.
Regularizacin del rgimen
34. La Administracin Aduanera mediante tcnicas de anlisis de
riesgo determina cuales declaraciones se regularizan con la sola
aceptacin de la transmisin de la informacin complementaria y
de los documentos digitalizados que sustentaron la exportacin,
y aquellas que requieren adems la presentacin fsica de la
DUA y documentacin que sustentaron la exportacin a
satisfaccin de la Autoridad Aduanera.
Regularizacin de los regmenes de precedencia y
acogimiento a los regmenes de aplicacin

35. La regularizacin de los regmenes de Admisin Temporal

para Perfeccionamiento Activo, Admisin Temporal para
Reexportacin en el mismo Estado, Exportacin Temporal para
Perfeccionamiento Pasivo y Exportacin Temporal para
Reimportacin en el mismo Estado a travs del rgimen de
Exportacin Definitiva; as como la aplicacin del rgimen de
Reposicin de Mercancas con Franquicia Arancelaria,
Procedimiento Simplificado de Restitucin de Derechos
Arancelarios y los Regmenes Aduaneros Especiales o de
Excepcin que impliquen exportacin de mercancas, se sujetan
a sus respectivos procedimientos, aplicndose
complementariamente lo indicado en el presente procedimiento.
Plazos
36. Los plazos establecidos en la exportacin son los siguientes:
a. El depsito temporal debe transmitir la informacin de la
mercanca recibida para embarcar dentro de las dos (02) horas
contadas a partir de lo que suceda ltimo: la recepcin de la
totalidad de la mercanca o la presentacin de la DUA.
b. El embarque de la mercanca se debe efectuar dentro de los
treinta (30) das calendario contados a partir del da siguiente de
la numeracin de la declaracin.
c. La regularizacin del rgimen de exportacin definitiva, se
debe efectuar dentro de los treinta (30) das calendario contados
a partir del da siguiente de la fecha del trmino del embarque.
37. El exportador certificado como operador econmico
autorizado goza de atencin prioritaria en el reconocimiento fsico
de las mercancas destinadas al rgimen de exportacin
definitiva y de las dems facilidades previstas en el Anexo N. 1
del procedimiento general Certificacin del Operador Econmico
Autorizado INPCFA-PG.13.(RSNAA N0002122013/SUNAT/300000-31/08/2013)
VII. DESCRIPCIN
A. TRAMITACIN DEL RGIMEN

Numeracin de la DUA
1. La destinacin aduanera de la mercanca es solicitada por el
despachador de aduana a la Administracin Aduanera, a travs
de medios electrnicos, remitiendo la informacin contenida en la
DUA con el cdigo de rgimen 40, de acuerdo a las instrucciones
para el llenado en sus respectivas cartillas, utilizando los
formatos de envo electrnico publicados en el portal de SUNAT
y la clave electrnica que le ha sido otorgada, que reemplaza su
firma manuscrita. En el caso de regularizacin de regmenes de
admisin temporal la destinacin deber ser solicitada dentro del
plazo otorgado a los regmenes de admisin temporal.
2. El despachador debe declarar como tipo de despacho lo
siguiente:
TIPO DE DESPACHO

CODIGO
Normal
00
Exportacin definitiva de bienes a empresas que
02
presten el servicio de transporte internacional Ley N 28462
Embarques parciales
03
Exportacin definitiva de bienes a empresas que
04
presten el servicio de transporte internacional Ley N 28462 con embarques parciales
3. En la numeracin de la DUA se debe tener en cuenta lo
siguiente:
a) En el embarque por la intendencia de aduana distinta a
aquella en que se efectu la numeracin de la DUA, el
despachador de aduana transmite el cdigo de la intendencia de
aduana de salida.
b) Los despachadores de aduana pueden solicitar que la DUA
sea asignada a canal rojo, indicando el dgito 1 en el campo
TSOLAFO del archivo ADUAHDR1 para la numeracin de la
declaracin. La administracin aduanera asigna el canal de
control de las declaraciones materia de las referidas solicitudes
empleando tcnicas de gestin de riesgo. (RIN N 09-2015SUNAT/5C0000-29/05/2015).

c) Para el acogimiento al Procedimiento Simplificado de

Restitucin de Derechos Arancelarios, en la transmisin de la
DUA el despachador de aduana debe enviar en el archivo
DUAREGAP, a nivel de serie, el cdigo N 13 y en el campo
FOB_DOLPOL del archivo ADUADET1 el valor FOB, para lo cual
debe considerarse que en las operaciones comerciales de
transacciones internacionales cuyos precios definitivos estn
sujetos al arribo de la mercanca a destino (cotizacin de
mercado) se consigna el valor FOB aproximado de la mercanca.
Adicionalmente, el despachador de aduana debe consignar a
nivel de serie, el cdigo y el valor FOB en la casilla 7.37 de la
DUA.
d) En la exportacin que regulariza los regmenes de
Exportacin Temporal para Reimportacin en el Mismo Estado y
Exportacin Temporal para Perfeccionamiento Pasivo, el
despachador de aduana en la transmisin de datos para la
numeracin de la DUA debe enviar a nivel de serie el nmero de
DUA - Exportacin Temporal como rgimen precedente y
presenta la declaracin y los documentos que sustentan la
exportacin para su regularizacin, asimismo se descarga la
cuenta corriente de la exportacin temporal para reimportacin
en el mismo estado, y en el caso de exportacin temporal para
perfeccionamiento pasivo queda expedito para que el
despachador de aduana transmita la relacin de insumo producto
para su descargo en la cuenta corriente, de corresponder.
e) Cuando se trate de embarques por tubera, el despachador de
aduana debe transmitir el cdigo 01 en el campo CODI_DEPO
del archivo de transferencia de datos generales (ADUAHDR1) de
la base de datos de la DUA.
f) El despachador de aduana debe transmitir en el archivo de
transferencia de datos generales ADUADET1 de la DUA, por
cada serie, el cdigo de ubigeo compuesto de seis caracteres
(departamento / provincia / distrito) que consiste en la
informacin del origen del producto de exportacin, sea de la
zona de produccin de los productos frescos o de fabricacin de
los elaborados, segn corresponda. Asimismo, debe indicar en la
casilla 7.38 (Observaciones) de la DUA, por serie, el cdigo de
ubigeo.

El departamento, provincia y distrito de produccin es aqul en

que se cultivaron los productos agrcolas, se extrajeron los
productos naturales o minerales. El lugar de produccin es aqul
en el que se ha completado la ltima fase del proceso de
produccin para que el producto adopte su forma final.
En caso que el producto provenga de dos o ms zonas de
produccin, en la DUA se debe individualizar una serie por zona
de produccin; si son muchas, se consigna las que en conjunto
representen por lo menos el 80% del total.
g) Para acogerse al embarque parcial los despachadores deben
consignar el cdigo 03 o 04 como tipo de despacho segn
corresponda.
h) En los embarques de mercancas perecibles que cuenten con
un tratamiento de Cold Treatment (Tratamiento de Frio-TF), el
despachador de aduana debe indicar como parte de la
descripcin de la mercanca la frase COLD TREATMENT en la
casilla 7.35 de la declaracin de exportacin (RIN N 09-2015SUNAT/5C0000-29/05/2015).
4. El SIGAD valida entre otros datos el nmero del Registro
nico del Contribuyente (RUC) y el nombre o razn social del
exportador o consignante, los cuales se consignan exactamente
de acuerdo a su inscripcin en la SUNAT, subpartida nacional,
cdigo del pas de destino final, cdigo del depsito temporal y
cuando corresponda el nombre y domicilio del consignatario.
5. En caso de mercancas restringidas los datos relativos a la
autorizacin para su exportacin emitida por los sectores
competentes se transmiten conforme a la estructura indicada en
el procedimiento de control de mercancas restringidas.
6. De ser conforme, el SIGAD genera automticamente el
nmero correspondiente de la DUA; en caso contrario, se le
comunica inmediatamente por el mismo medio al despachador
de aduana, para las correcciones pertinentes.
7. La conformidad otorgada por el SIGAD mediante el nmero

generado es transmitida por el mismo medio al despachador de

aduana, quien procede a imprimir la DUA para su ingreso en la
zona primaria, de corresponder.
8. Conjuntamente con el nmero de la DUA asignado por el
SIGAD, el despachador de aduana es comunicado para que
dentro del plazo de treinta (30) das calendario computado a
partir del da siguiente de la fecha del trmino del embarque,
regularice el rgimen.
Ingreso de mercancas a zona primaria
9. El despachador de aduana ingresa la mercanca a un depsito
temporal como requisito para la asignacin del canal de control
de la DUA.
10. En aquellas circunscripciones aduaneras que no cuente con
depsito temporal la mercanca debe ser puesta a disposicin de
la Administracin Aduanera en los lugares que sta seale, el
funcionario aduanero responsable del lugar autorizado debe
acceder al mdulo de exportacin a afecto de realizar la
asignacin del canal de control.
Mercancas exceptuadas de ingreso a un depsito temporal
11. En los casos de mercanca exceptuadas de ingreso a un
deposito temporal a que se refiere el numeral 33 de la Seccin VI
del presente procedimiento, el despachador de aduana con
posterioridad a la numeracin de la DUA, debe transmitir la
solicitud de embarque directo del almacn designado por el
exportador, indicando los motivos para su respectiva evaluacin.
El funcionario aduanero designado, del rea de exportacin,
comunica a travs del portal de la SUNAT la respuesta de
autorizacin o rechazo.
12. Aceptada la solicitud de autorizacin de embarque directo el
despachador de aduana consigna en la casilla 7.38 de la DUA la
frase embarque directo, sella, firma y adiciona la informacin
necesaria de la empresa exportadora.
De la transmisin de la recepcin de la mercanca y

asignacin del canal de control.

13.Concluida la recepcin total de la mercanca, el depsito
temporal debe llevar un registro electrnico en el cual debe
consignar la fecha y hora del ingreso total de la mercanca as
como la fecha, hora y nombre del despachador de aduana que
presenta la DUA.
Posteriormente, transmite la informacin de la mercanca recibida
a la intendencia de aduana respectiva y dentro del plazo
sealado en el literal a) del numeral 36 de la Seccin VI del
presente procedimiento. Dicha transmisin debe contener los
siguientes datos:
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

Nmero de la DUA asociada,

Nmero del documento de recepcin del deposito temporal,
RUC del exportador,
Descripcin genrica de la mercanca,
Cantidad total de bultos,
Peso bruto total,
Marca y nmero de contenedor, y
Nmero del precinto de seguridad, de corresponder.

Esta informacin tambin puede ser registrada a travs del portal

de la SUNAT.
14. Para aquellas mercancas comprendidas en el numeral 33 de
la Seccin VI del presente procedimiento, el exportador bajo su
responsabilidad, a travs del despachador de aduana, transmite
la informacin relativa de la mercanca que se encuentra
expedita para su embarque.
15. La informacin transmitida por el depsito temporal o
despachador de aduana segn corresponda, referida a la
recepcin de la mercanca, es validada por el SIGAD. De resultar
conforme, asigna el canal de control empleando tcnicas de
gestin de riesgo; caso contrario, se comunica por el mismo
medio al depsito temporal o al despachador de aduana para las
correcciones pertinentes.
16. Para el caso de recepciones parciales, el depsito temporal

transmite dicha informacin luego de concluida la recepcin total

de la carga, para que la Administracin Aduanera retorne el
nmero asignado a la recepcin asociado a la DUA, segn
corresponda.
17. Una vez asignado el canal de control por el SIGAD, el
personal encargado del depsito temporal debe estampar el sello
de admitido o ingresado en la casilla 13 de la DUA, como
constancia de ingreso a dicho recinto, consignando
adicionalmente la cantidad de bultos y peso de la mercanca
recibida; otorgando su visado por la veracidad de la informacin
que suscribe. Para el caso de mercancas transportadas en
contenedores, debe consignar el nmero y marca del contenedor
y el nmero de los precintos de seguridad en la casilla 9 de la
DUA. Asimismo consigna el canal de control en la casilla 7.38.
Para aquellas mercancas comprendidas en el numeral 33 de la
Seccin VI, el llenado de la casilla 13 de la DUA (cantidad de
bultos, peso de la mercanca y firma), est a cargo del exportador
o su representante legal.
18. La conformidad otorgada por el SIGAD a la transmisin de
los datos de la recepcin de la mercanca efectuada por el
depsito temporal o despachador de aduana segn corresponda,
es comunicada al depsito temporal y/o despachador de aduana,
informacin que debe estar disponible en el portal de la SUNAT.
19. No forman parte del porcentaje asignado a reconocimiento
fsico que establezca la Administracin Aduanera las DUAs de
exportacin definitiva que amparan:
a. mercancas restringidas y las prohibidas que cuentan con
autorizacin, sujetas a reconocimiento fsico obligatorio por la
norma especifica que la regula;
b. mercancas a ser reconocidas fsicamente a solicitud del
despachador de aduana; y
c. las mercancas con embarques parciales;
20. La DUA asignada a canal naranja es devuelta al despachador

de aduana por el depsito temporal quedando en su poder la

segunda copia de la DUA.
Transmisin de la recepcin de la mercanca y asignacin
del canal de control en los embarques por intendencia de
aduana distinta a la de numeracin de la DUA
21. En los embarques por intendencia de aduana distinta a la de
numeracin de la DUA, la mercanca debe ingresar a un depsito
temporal en la circunscripcin de la aduana de salida para la
asignacin del canal de control y ejecucin del reconocimiento
fsico de corresponder.
22. Cuando se trate de mercancas a que se refiere el numeral
33 de la Seccin VI del presente procedimiento puede
embarcarse directamente desde el local designado por el
exportador, en cuyo caso la asignacin del canal y
reconocimiento fsico de corresponder se realiza en la
intendencia de aduana de origen.
23. Cuando la mercanca ingrese a un depsito temporal (aduana
de salida) este debe transmitir la informacin de recepcin de la
mercanca conforme a lo sealado en el numeral 13 precedente.
24. En aquellas circunscripciones aduaneras que no se cuente
con deposito temporal la mercanca debe ser puesta a
disposicin de la Autoridad Aduanera en los lugares que sta
seale, el funcionario aduanero responsable del lugar autorizado
debe acceder al mdulo de exportacin a afecto de realizar la
asignacin del canal de control.
25. Cuando el embarque se realiza directamente desde el local
designado por el exportador (numeral 22 precedente), el
despachador de aduana transmite la informacin relativa a la
mercanca que se encuentra expedita para su embarque; de ser
conforme el SIGAD asigna el canal de control (naranja o rojo). Al
obtenerse la condicin de levante autorizado, en la intendencia
de aduana de salida se realiza nicamente el control de
embarque.
26. Aceptada la informacin a que se refiere el numeral 23, se

presenta la documentacin en la intendencia de aduana de

salida, el funcionario aduanero accede a la opcin del SIGAD a
efecto de tomar conocimiento del canal de control. De haberse
asignado el canal naranja se realiza el control de embarque, de
resultar canal rojo, se procede al reconocimiento fsico.
27. Si las incidencias detectadas en el reconocimiento fsico de
las mercancas no son subsanables, la intendencia de aduana de
origen debe iniciar las acciones administrativas o penales que
correspondan conforme a lo informado por la intendencia de
aduana de salida.
Trmite del reconocimiento fsico
28. La DUA con canal rojo y sus respectivas autorizaciones
especiales en original, de corresponder, se presentan ante el
rea que administra el rgimen, para la designacin del
funcionario aduanero que debe realizar el reconocimiento fsico.
29. El funcionario aduanero designado verifica que la
documentacin corresponda con la informacin registrada en el
SIGAD. De ser conforme, procede a realizar el reconocimiento
fsico. Caso contrario devuelve los documentos y comunica las
observaciones encontradas para la subsanacin
correspondiente.
30. La presentacin de los documentos para el reconocimiento
fsico de la mercanca fuera del horario normal de atencin,
sbados, domingos o feriados; se realiza ante el rea de
Oficiales de Aduanas, debiendo sta dar cuenta de dicho acto al
rea que administra el rgimen el primer da hbil siguiente,
mediante un reporte diario emitido a travs del SIGAD
adjuntando la primera copia de la DUA diligenciada.
31. El depsito temporal nicamente debe permitir el embarque
de las mercancas amparadas en una DUA con levante; sta
condicin se obtiene en el caso de canal naranja en forma
automtica y en el caso de canal rojo con la diligencia que
autorice el levante.
32. Las labores de reconocimiento fsico se efectan las

veinticuatro (24) horas del da, inclusive sbados, domingos o

feriados.
33. El reconocimiento fsico se efecta en presencia del
exportador y/o despachador de aduana y/o representante del
depsito temporal cuando corresponda, debiendo el despachador
de aduana presentar la DUA acompaada de las autorizaciones
especiales de corresponder. En aquellos casos que el
despachador de aduana no se presente al reconocimiento fsico
programado, la Administracin Aduanera podr realizarlo de
oficio.
En el caso de mercancas perecibles que requieran condiciones
especiales de temperatura para su conservacin, el funcionario
aduanero puede efectuar el reconocimiento fsico en lugares
distintos a las reas autorizadas por la Administracin Aduanera
para el reconocimiento fsico dentro del depsito temporal,
debiendo contar con la indumentaria adecuada para esta
labor. (RIN N 09-2015-SUNAT/5C0000-29/05/2015).
34. El funcionario aduanero determina en forma aleatoria los
bultos con mercancas que debe reconocer fsicamente, inclusive
en el caso de contenedores que transporten un mismo tipo de
mercanca declarada, en los que no es necesario la apertura o
verificacin de llenado del total de stos. El mismo criterio puede
aplicarse una vez abierto cada bulto y luego de reconocer las
mercancas y compararlas con lo declarado, cumplindose con
una o varias de las siguientes actuaciones: extraer muestras para
el anlisis qumico y/o extraer etiquetas que sealen las
caractersticas del producto, de ser el caso.
35. Concluido el reconocimiento fsico, y de ser carga nica
(contenedores), el funcionario aduanero coloca el precinto
respectivo y consigna como parte de la diligencia el nmero de
bultos reconocidos, nmero de precinto y de contenedor. El
presente numeral es de aplicacin tambin para el
reconocimiento fsico en los locales del exportador o en los
designados por ste.
De ser necesario, el reconocimiento fsico puede efectuarse por
turnos, correspondiendo al ltimo funcionario aduanero que

participa del reconocimiento diligenciar la DUA.

36. En caso que el reconocimiento fsico no tenga incidencia, el
funcionario aduanero registra el resultado en la casilla 10 de la
DUA y en el SIGAD en el da, bajo responsabilidad.
37. Durante el reconocimiento puede suscitarse las siguientes
incidencias:
a. Diferencia de mercancas declarada y encontrada.
Si el funcionario aduanero constata diferencia entre lo declarado
y lo reconocido, siempre que no se trate de causal de suspensin
del despacho, procede a realizar las enmiendas respectivas tanto
en la DUA como en el SIGAD, anotando tal situacin en su
diligencia.
b. Encontrar mercancas que resulten o presuma de exportacin
prohibida o restringida.
Si el funcionario aduanero constata o presume la existencia de
mercancas prohibidas o restringidas sin autorizacin debe
suspender el trmite de despacho o cuando se considere posible
separar dicha mercanca y continuar con el despacho de la
DUA.
c. Presuncin de fraude o delito.
Si el funcionario aduanero constata la existencia de fraude o
delito, debe suspender el trmite de despacho.
38. En los caso b) o c) del numeral precedente, adicionalmente el
funcionario aduanero formula el informe correspondiente al jefe
del rea que administra el rgimen para la determinacin de las
acciones legales pertinentes. En caso que las incidencias sean
subsanadas, el referido jefe del rea puede disponer la
continuacin del despacho, para lo cual el funcionario aduanero
deja constancia del hecho en su diligencia.
39. Sin perjuicio de lo establecido en los numerales precedentes,
es de aplicacin para el reconocimiento fsico lo previsto en el

Procedimiento Reconocimiento Fsico de Mercancas Extraccin y Anlisis de muestras (INTA-PE.00.03) en lo que no

se oponga, inclusive cuando las mercancas requieran anlisis
qumico (extraccin de muestras), lo cual no interrumpe el
despacho.
40. Culminado el reconocimiento fsico, se devuelve al
despachador de aduana la DUA con datos provisionales
debidamente diligenciada, quedando en poder del funcionario
aduanero la primera copia de la DUA, y procediendo al registro
de la diligencia en el SIGAD, as como la fecha y hora en la que
se entreg la DUA diligenciada.
41. La responsabilidad del funcionario aduanero encargado de
realizar el reconocimiento fsico se circunscribe a los
bultos/mercancas reconocidas y culmina una vez efectuada
dicha diligencia, quedando las mercancas bajo responsabilidad
del depsito temporal o del exportador, para su respectivo
traslado y embarque.
Del embarque
42. Las mercancas deben ser embarcadas dentro del plazo de
treinta (30) das calendario contados a partir del da siguiente de
la fecha de numeracin de la DUA.
43. En los embarques por va area correspondiente a
mercancas amparadas en una DUA que por problema de
espacio en la aeronave sean embarcadas en diferentes
aeronaves se debe cumplir con los siguientes requisitos:
a) Corresponder a un mismo depsito temporal.
b) En la transmisin de la informacin complementaria debe
consignar en el campo tipo de despacho (TIPO_DESPA en el
ADUAHDR1) el cdigo 20 para los casos de una exportacin
desdoblada en embarques en diferentes aeronaves.
c) Transmitir todos los manifiestos de carga correspondientes a
la misma DUA en el archivo DUAMAN01.TXT.

d) Consignar en la casilla 3.2 de la DUA el ltimo manifiesto de

carga.
e) Estar amparada la salida de la totalidad de la mercanca
consignada en la DUA en un solo documento de transporte.
La fecha de embarque que se indica en los datos generales de la
DUA debe corresponder a la del ltimo embarque realizado, la
cual sirve de base para el cmputo establecido para la
regularizacin de la exportacin.
44. Los depsitos temporales, bajo responsabilidad transmiten la
relacin detallada de contenedores, pallets y/o bultos sueltos a
embarcarse, consignando el nmero de la DUA, fecha de
numeracin, canal de control y nmero de precinto de seguridad
de corresponder. En caso de mercancas que no ingresan a un
depsito temporal, el exportador, el consignante o el
despachador de aduana transmite la relacin detallada.
45. El SIGAD valida dicha informacin y de ser conforme numera
la autorizacin de embarque por bulto, caso contrario comunica
los motivos del rechazo por el mismo medio.
46. Los depsitos temporales son responsables de las
mercancas hasta su entrega al transportista para su embarque,
debiendo verificar previamente el cumplimiento de las
formalidades aduaneras. Los exportadores son responsables
cuando el embarque se efecta directamente desde el local
designado por stos. En todos los casos la mercanca debe
acompaarse de la relacin detallada debidamente autorizada
para los controles que correspondan (RIN N 09-2015SUNAT/5C0000-29/05/2015).
47. Antes del embarque, el funcionario aduanero puede verificar
en forma aleatoria los contenedores, pallets y/o bultos sueltos,
previa evaluacin de la informacin contenida en la relacin
detallada. (RSNAA N00118-2014/SUNAT/300000-27/03/2014)

48. Si como resultado de la verificacin indicada en el numeral

precedente se constata que los bultos, pallets y/o contenedores

se encuentran en mala condicin exterior, o que existan indicios

de violacin de los sellos o precintos de seguridad, o diferencia
con lo declarado (marcas y/o contramarcas de la mercanca),
previa comunicacin al rea de Oficiales, el funcionario
aduanero designado notifica al despachador de aduanas a
efectos de realizar la verificacin fsica de las mercancas.
De ser conforme la verificacin fsica de las mercancas, el
funcionario aduanero autoriza la salida de las mercancas; caso
contrario emite el informe respectivo para la aplicacin de las
acciones legales que correspondan, debiendo comunicar este
hecho al rea que administra el rgimen de exportacin en el da
o al da hbil siguiente de efectuada la verificacin. (RSNAA
N00118-2014/SUNAT/300000-27/03/2014)
49. El transportista verifica el embarque de las mercancas e
informa a la Administracin Aduanera con la transmisin del
manifiesto de carga; en las vas terrestre y fluvial, anota en la
casilla 14 de la declaracin de exportacin, bajo responsabilidad,
la cantidad de bultos efectivamente embarcados, peso bruto
total, fecha y hora en que termina el embarque, y la firma y sello
correspondiente. Tratndose de mercancas no sujetas a
reconocimiento fsico y transportadas en contenedores,
adicionalmente consigna los nmeros, marcas y precintos que
las identifiquen.(RSNAA N00118-2014/SUNAT/30000027/03/2014)
50. En el caso de embarques parciales por va terrestre,
adicionalmente, el funcionario aduanero registra en la casilla 11
de la DUA, el nombre del transportista que realiza el traslado,
as como el nmero de matrcula del vehculo y cantidad de
bultos transportados.
51. En las intendencias de aduana de frontera, las exportaciones
de mercancas por va terrestre deben realizarse a travs de
vehculos debidamente autorizados, segn lo dispuesto en el
procedimiento general de Manifiesto de Carga.
Control de embarque de mercancas por intendencia de
aduana distinta a la de numeracin de la DUA.

52. El transportista debidamente autorizado, el agente de carga

internacional, o el despachador de aduana, presenta ante los
puestos de control, agencias aduaneras o intendencias de
aduana de salida, la declaracin con levante autorizado para la
revisin de la documentacin o control de embarque. (RSNAA
N00118-2014/SUNAT/300000-27/03/2014)
53. El funcionario aduanero designado revisa la documentacin
presentada y en forma aleatoria puede verificar que los bultos,
sellos y precintos de seguridad se encuentren en buenas
condiciones.
De efectuar la verificacin y encontrar todo conforme, consigna
en la casilla 11 de la declaracin la cantidad de bultos o
contenedores, la fecha y hora en que culmina la verificacin, el
nmero de matrcula del vehculo cuando se trate de la va
terrestre y su firma y sello.
De efectuar nicamente la revisin de la documentacin,
consigna de manera inmediata en la casilla 11 de la declaracin
la fecha y hora en que se realiza esta diligencia, registrando
adems su firma y sello. (RSNAA N001182014/SUNAT/300000-27/03/2014)
54. De constatarse que los bultos y/o contenedores se
encuentran en mala condicin exterior, o que existan indicios de
violacin de los precintos, el funcionario aduanero emite el
informe respectivo a su jefe inmediato para que se efecte el
reconocimiento fsico de las mercancas. De verificarse que la
mercanca corresponde a la consignada en la documentacin
presentada, se procede conforme al numeral anterior.
55. En caso de haber incidencias, el funcionario aduanero emite
un informe a su jefe inmediato, inmoviliza la mercanca que se
encuentre en situacin irregular mediante acta de inmovilizacin
y remite todo lo actuado a la intendencia de aduana respectiva
para la evaluacin del caso y las acciones legales que
correspondan.
56. Concluido el embarque de las mercancas, el funcionario
aduanero entrega la declaracin al despachador de aduana y
registra en el SIGAD la fecha de embarque; en el caso de las
vas martima y area este registro se puede realizar consultando
la informacin trasmitida en el manifiesto de carga. (RSNAA
N00118-2014/SUNAT/300000-27/03/2014)

57. Posteriormente, el despachador de aduana presenta la DUA

ante el rea que administra el rgimen para su regularizacin.
De la regularizacin del rgimen
58. La regularizacin del rgimen se efecta mediante la
transmisin de los documentos digitalizados que sustentan la
exportacin y de la informacin complementaria de la DUA, y en
aquellos casos que la Administracin Aduanera lo determine,
adicionalmente se debe presentar fsicamente la DUA (40 y 41) y
la documentacin que sustenta la exportacin, a satisfaccin de
la autoridad aduanera.
En la transmisin de la informacin complementaria de la DUA, el
despachador de aduana puede desdoblar o abrir series, y
rectificar la subpartida nacional, cantidad y valor; siempre y
cuando la mercanca se encuentre declarada en la DUA (40).
La transmisin de los documentos digitalizados puede ser
modificada por el despachador de aduana va electrnica en
forma automtica hasta antes de la transmisin de la informacin
complementaria de la DUA.
Las especificaciones tcnicas para la digitalizacin de
documentos se rigen por lo dispuesto en el anexo 5 del presente
procedimiento, que se encuentra publicado en el portal
electrnico de la SUNAT (www.sunat.gob.pe). ( R.S.N.A.A. N
335-2009/SUNAT/A-20/07/2009)
.59. El nmero del RUC, nombre o razn social del exportador o
consignante, y la descripcin de la mercanca no puede diferir
entre la consignada en la DUA (40) y la informacin
complementaria (DUA 41).
Cuando se trate de errores al consignar el nmero del RUC,
el despachador de aduana debe solicitar la rectificacin
mediante expediente adjuntando la documentacin
sustentatoria pertinente.
La rectificacin de la descripcin de la mercanca declarada
en la DUA (40) se solicita mediante expediente, el cual debe
ser presentado por el despachador de aduana en la

intendencia de aduana respectiva adjuntando como sustento

la siguiente documentacin:
a) Cuando se trate slo de errores de descripcin de
mercanca en cuanto a calidad, composicin y otras
especificaciones que no alteren la naturaleza de la
mercanca o que no signifiquen cambio de la sub partida
arancelaria nacional: declaracin jurada del exportador,
factura, documento de transporte, gua de remisin
cuando corresponda y otros que contengan informacin
que sustenten lo solicitado.
b) En los dems casos, adicional a lo sealado en el inciso
anterior:
- Impresin del documento oficial de ingreso electrnico
numerado en la aduana del pas de destino, o;
- Copia del documento oficial de ingreso
correspondiente que haya sido numerado en la aduana
del pas de destino, legalizada ante la cmara de
comercio o el consulado o por notario pblico.
- Copia de la autorizacin o permiso del sector
competente, en caso de mercancas restringidas
emitido hasta la fecha de embarque, salvo que la
normatividad de la entidad competente disponga que la
referida documentacin se emita en un momento
distinto.
Si los documentos citados se encuentran en otro idioma,
se debe presentar su traduccin al castellano.
De encontrarse conforme la informacin, el funcionario aduanero
designado dentro del plazo de cinco (5) das hbiles computados
a partir del da siguiente de la presentacin del expediente,
registra en el SIGAD la rectificacin de la descripcin de la
mercanca y de corresponder apertura la serie en la DUA;
notifica al despachador de aduana para que proceda con la
regularizacin del rgimen de acuerdo a lo previsto en el
presente procedimiento. De no ser conforme lo solicitado, se
emite y notifica el acto administrativo correspondiente. (RIN N
09-2015-SUNAT/5C0000-29/05/2015).
60. El despachador de aduana en la transmisin de la

informacin complementaria de la DUA debe enviar a nivel de

serie, el nmero y serie de la DUA precedente (Admisin
temporal para reexportacin en el mismo estado o Admisin
temporal para perfeccionamiento Activo).
61. Para efecto de la regularizacin del rgimen, prevalece el
peso recibido por el depsito temporal o el proporcionado por el
exportador segn corresponda, respecto al peso consignado en
el documento de transporte.( R.S.N.A.A. N 335-2009/SUNAT/A 20/07/2009)
62. Recibida la informacin, el SIGAD valida los datos de la
exportacin; de ser conforme, se acepta la informacin
complementaria de la DUA para su reimpresin con la
correspondiente fecha y hora, y se determina si la regularizacin
del rgimen se da con la sola transmisin de la informacin
complementaria REGULARIZADO o si requiere adicionalmente
de la presentacin fsica de los documentos que sustentan la
exportacin PRESENTACIN FSICA DE DOCUMENTOS.
Caso contrario, enva los motivos del rechazo por el mismo
medio al despachador de aduana para que efecte las
correcciones pertinentes.
63. La regularizacin del rgimen se configura conforme a lo
sealado en el numeral 58 precedente; en tal sentido, la
aceptacin por el SIGAD y/o la aceptacin de los documentos
presentados cuando corresponda, constituyen el fin del plazo de
treinta (30) das calendario. En caso la regularizacin del rgimen
se efecte fuera del plazo antes sealado el exportador incurre
en la infraccin tipificada en el numeral 5), inciso c) del artculo
192 de la Ley.
64. Transcurridos ciento ochenta das (180) calendarios contados
a partir del da siguiente de la numeracin de la declaracin sin
que el exportador a travs del despachador de aduana haya
regularizado la exportacin, el funcionario aduanero designado
notifica al exportador la multa tipificada en el numeral 5), inciso c)
del artculo 192 de la Ley y da por concluido el trmite de
exportacin, sin que ello signifique la regularizacin del rgimen,
ni el derecho a gozar de los beneficios tributarios o aduaneros
aplicables a la exportacin y sin perjuicio que el exportador

pueda regularizar la declaracin de exportacin definitiva.

Regularizacin con presentacin y revisin de documentos
65. El despachador de aduana presenta al rea que administra el
rgimen la DUA con la informacin definitiva, la DUA con las
constancias de lo efectivamente embarcado por el transportista y
la documentacin exigible sealada en la Seccin VI del presente
procedimiento, en forma legible, sin borrones ni enmendaduras
por cada declaracin de exportacin definitiva y debidamente
foliados.
66. El funcionario aduanero encargado recibe las declaraciones y
los documentos sustentatorios, ingresando esta informacin al
SIGAD para efectos de la emisin de la gua entrega de
documentos (GED), por cada DUA recibida, la que contiene la
siguiente informacin: fecha y hora de recepcin, nmero de la
DUA, nmero correlativo autogenerado por el sistema, cdigo del
despachador, cdigo del funcionario aduanero encargado y
relacin de los documentos recibidos. La copia de la GED se
entrega al despachador de aduana y el original se adjunta a la
documentacin correspondiente.
67. El funcionario aduanero designado para la revisin de los
documentos recibe la documentacin procediendo en forma
inmediata, por orden de llegada y en el da a verificar que la
documentacin que se adjunta corresponda a la informacin
registrada en el SIGAD y que la clasificacin arancelaria de la
mercanca sea la correcta.
De ser conforme la informacin, el funcionario aduanero registra
la aceptacin en el SIGAD, accin que constituye la
regularizacin del rgimen.
68. Si se detecta alguna inconsistencia entre lo transmitido
electrnicamente y la documentacin presentada, el funcionario
aduanero consigna en la GED los motivos de su rechazo en
forma detallada, ingresando dicha informacin al SIGAD.
En caso que el motivo de rechazo obedezca a errores en los
documentos digitalizados, en la GED se comunica al

despachador de aduana que se encuentra habilitada la opcin en

el sistema para que proceda a la rectificacin del o de los
archivos.
La habilitacin para rectificar los documentos digitalizados se
mantiene vigente hasta la rectificacin por parte del despachador
de aduana o hasta en vencimiento del plazo de 180 das
calendario contados a partir del da siguiente de la numeracin
de la DUA (40) sin que se haya efectuado la regularizacin del
rgimen. ( R.S.N.A.A. N 335-2009/SUNAT/A-20/07/2009)

69. El funcionario aduanero entrega al despachador de aduana la

GED y DUA rechazada e ingresa al SIGAD el cdigo del
despachador y la fecha y hora en la que es notificado, como
constancia del mismo.
70. El despachador de aduana subsana las observaciones
planteadas dentro del plazo establecido en el literal
c)
numeral 36 de la Seccin VI del precedente; en caso contrario, el
exportador incurre en la infraccin tipificada en el numeral 5),
inciso c) del artculo 192 de la Ley. Para tal efecto, el
despachador de aduana puede presentar, conjuntamente con la
documentacin, la liquidacin de cobranza debidamente
cancelada por la multa correspondiente, a fin de que se proceda
a la recepcin, verificacin y registro de aceptacin en el SIGAD.
71. Concluida la regularizacin se devuelven los documentos
presentados al despachador de aduana, quin en seal de
conformidad firma la GED como cargo de recepcin. La persona
asignada procede con el registro en el SIGAD.(R.S.N.A.A. N
335-2009/SUNAT/A-20/07/2009)
Rectificacin de la DUA con posterioridad a la transmisin
de los datos complementarios y antes de la regularizacin
del rgimen
72. El declarante puede rectificar (incluir o modificar) va
transmisin electrnica los datos consignados en la DUA (41);
tratndose de errores que constituyen infraccin la
rectificacin est condicionada al previo pago de la multa,

debiendo transmitir en el envo de la rectificacin el archivo de

autoliquidacin (DUADOCAS).
La rectificacin del cdigo del procedimiento simplificado de
Restitucin de Derechos Arancelarios debe ser solicitado
mediante expediente, y slo procede siempre que a nivel de serie
de la DUA (40) conste alguna expresin que manifieste la
voluntad de acogerse a dicho procedimiento.
Tratndose de rectificacin de los documentos digitalizados, el
despachador de aduana la solicita mediante expediente a efecto
que el funcionario aduanero le habilite el acceso al sistema para
la rectificacin del archivo transmitido, situacin que le es
comunicada al despachador de aduana mediante
notificacin.: ( R.S.N.A.A. N 335-2009/SUNAT/A -20/07/2009)

Rectificacin de la DUA posterior a la regularizacin del

rgimen
73. Con posterioridad a la regularizacin del rgimen, la
rectificacin de los datos consignados en la DUA o de los
documentos digitalizados se solicita mediante expediente
debidamente sustentado, en los casos que el error constituya
infraccin se debe adjuntar la autoliquidacin de multa
debidamente cancelada.
De ser conforme, el funcionario aduanero rectifica los datos de la
DUA en el SIGAD, tratndose de rectificacin de los documentos
digitalizados el funcionario aduanero habilita el sistema para que
el despachador de aduana transmita la rectificacin del
documento digitalizado dentro del plazo de cinco (5) das hbiles
contados a partir del da siguiente de la notificacin. ( R.S.N.A.A.
N 335-2009/SUNAT/A-20/07/2009)
74. La inclusin o modificacin de los regmenes precedente de
admisin temporal con posterioridad a la regularizacin del
rgimen de exportacin procede siempre y cuando el embarque
se haya realizado dentro del plazo del rgimen de admisin
temporal y adjunte la liquidacin de cobranza cancelada por la
infraccin tipificada en el artculo 192 inciso b) numeral 6 de la
Ley.

75. La inclusin o modificacin del cdigo del procedimiento

simplificado de Restitucin de Derechos Arancelarios con
posterioridad a la regularizacin del rgimen, procede siempre
que a nivel de serie de la DUA (40) conste alguna expresin que
manifieste la voluntad de acogerse a dicho procedimiento.
( R.S.N.A.A. N 335-2009/SUNAT/A-20/07/2009)
76. Son modificables aquellas DUAs regularizadas que producto
de revisiones posteriores por parte de la autoridad aduanera,
afecten el inters fiscal.
77. Mediante acto resolutivo, la intendencia de aduana autoriza
las modificaciones de la DUA en el SIGAD producto de la emisin
de notas de crdito o de dbito a las que se refiere el
Reglamento de Comprobantes de Pago. Para tal efecto, el
despachador de aduana presenta ante el rea de Exportacin el
expediente, adjuntando la respectiva nota de crdito o de dbito.
En los casos que la nota de crdito o de dbito ampare a ms de
una factura y a ms de una DUA; adicionalmente a los requisitos
establecidos por el Reglamento de Comprobantes de Pago, las
notas deben contener la siguiente informacin: Nmero de la
DUA, serie, factura y el monto de la diferencia del valor FOB.
DUA dejada sin efecto
78. En el caso que la mercanca no haya sido embarcada, los
despachadores de aduana dejan sin efecto la DUA asignada a
canal naranja o la asignada a canal rojo diligenciada va
transmisin electrnica. El SIGAD comunica por el mismo medio
la aceptacin o rechazo del envo, eliminndose como
consecuencia la transmisin de la recepcin de la carga por parte
del depsito temporal.
79. El depsito temporal permite el retiro de la mercanca previa
presentacin de la DUA y de la verificacin de aceptacin de la
solicitud en el portal de la SUNAT.
80. La DUA asignada a canal rojo que no haya sido reconocida
fsicamente debe ser dejada sin efecto previa presentacin de

expediente, el cual sirve para el retiro de la mercanca de los

depsitos temporales, previo control del funcionario aduanero de
turno.
81. La Administracin Aduanera mediante el SIGAD, deja sin
efecto la DUA sin canal de control cuyo plazo para embarcar se
encuentre vencido.
B) CASOS ESPECIALES
Exportacin a travs de intermediarios comerciales
(comisionistas)
1. En los despachos de exportacin a travs de intermediarios
comerciales que tienen el carcter de comisionistas, la empresa
intermediaria efecta la exportacin con una sola DUA.
2. El despachador de aduana transmite en el campo CENDOIMP
del archivo de transferencia de datos generales (ADUAHDR1) de
la base de datos de la DUA el cdigo 01 que debe estar
consignado en la casilla tipo de despacho de la DUA. Asimismo,
transmite la informacin del Anexo 2, Relacin Consolidada de
Productores - Exportadores.
3. En el Anexo 2 debe consignarse el RUC de cada productor
exportador, el monto del valor FOB y el nmero de factura por
cada serie de la DUA. Si a un productor - exportador le
corresponde ms de una serie en la DUA, debe desagregar el
monto del valor FOB de su factura por cada serie.
4. En la casilla de Observaciones de cada serie de la DUA debe
consignarse el nmero de RUC del productor exportador.
5. En la presentacin documentaria para la regularizacin, el
despachador de aduana presenta la Relacin Consolidada de
Productores, conjuntamente con la 2da copia de las facturas
emitidas por cada uno de los productores que generaron dicha
exportacin; as como la factura del comisionista, cuando
corresponda, respectivamente, las que deben reunir los
requisitos indicados en el Reglamento de Comprobantes de
Pago, sin perjuicio de lo establecido en el presente

procedimiento.
Exportaciones hacia CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA
6. La exportacin de mercancas nacionales o nacionalizadas
provenientes del resto del territorio nacional y destinadas a los
usuarios autorizados a operar en los CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA, puede ser solicitada ante cualquier intendencia
de aduana de la Repblica, de acuerdo a lo establecido en el
presente procedimiento, consignndose en la casilla 7.37 de la
DUA el cdigo del almacn del CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA en la transmisin electrnica se consigna dicho
cdigo en el campo CODI_DEPO del archivo de transferencia de
datos generales (ADUAHDR1).
En este caso, en la casilla 11 de la DUA se consigna la fecha del
ingreso de la mercanca al CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA, indicndose cantidad de bultos y peso de la
mercanca ingresada.
7. Tratndose de solicitudes de exportacin tramitadas ante las
intendencias de aduana en cuya circunscripcin se encuentran
los CETICOS, ZEEDEPUNO o ZOFRATACNA, se aplica lo
sealado en el presente procedimiento, tomando en cuenta lo
siguiente:
a) El ingreso a zona primaria es el ingreso de la mercanca a los
CETICOS, ZEEDEPUNO o ZOFRATACNA, en cuyo caso no se
requiere que la Administracin de stos consigne la informacin
del control de embarque (casilla 12 de la DUA).
b) Si la DUA es asignada a canal rojo, el reconocimiento fsico se
efecta considerando lo establecido en el artculo 4 del Decreto
Supremo N 023-96-ITINCI, as como lo sealado en el cuarto
prrafo del artculo 22 del Decreto Supremo N 011-2002MINCETUR, y de preferencia se realiza conjuntamente con el
personal de la Administracin de CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA.
c) El plazo para la regularizacin del rgimen, mediante la

presentacin de la DUA, se computa a partir de la fecha de

ingreso de la mercanca a los CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA sealada en la casilla 11 de la DUA.
d) Cuando no se cuente con el documento de transporte, se
presenta una Declaracin Jurada manifestando la forma en que
se realiza el transporte.
Exportacin bajo contratos de colaboracin empresarial
8. En las sociedades irregulares; comunidad de bienes; joint
ventures, consorcios y dems contratos de colaboracin
empresarial que no llevan contabilidad en forma independiente,
la exportacin la realiza el operador, el cual se constituye en el
exportador y efecta los despachos de exportacin con una sola
DUA.
9. El despachador de aduana transmite en el campo CENDOIMP
del archivo de transferencia de datos generales (ADUAHDR1) de
la base de datos de la DUA, el cdigo 02 que debe estar
consignado en la casilla tipo de despacho de la DUA. Asimismo,
transmite la informacin del Anexo 3, Relacin Consolidada del
Porcentaje de Participacin (contratos de colaboracin
empresarial).
10. La informacin referida en el Anexo 3 debe contener los
siguientes datos: nmero de RUC, razn social de la empresa y
porcentaje de participacin segn el contrato de colaboracin
empresarial, as como el monto del valor FOB correspondiente.
11. En la presentacin documentaria, el despachador de aduana
presenta la relacin consolidada del porcentaje de participacin,
conjuntamente con la copia del respectivo contrato de
colaboracin empresarial.
Embarques parciales.
12. El despachador de aduana en la transmisin de datos para la
numeracin de la DUA con embarques parciales (tipo de
despacho 03 04), debe tener en cuenta lo siguiente:

a. Debe declararse la totalidad de las mercancas a ser

embarcadas dentro del plazo de los treinta (30) das calendario.
b. Las mercancas de cada embarque parcial deben declararse
en tantas series como sean necesarias, consignando en la casilla
7.7 de cada serie, la fecha probable de embarque.
c. Una misma serie no puede amparar mercancas
correspondientes de distintos embarques parciales.
d. La fecha del ltimo embarque no debe exceder a los treinta
(30) das calendario contados a partir de da siguiente de la
numeracin.
13. El depsito temporal debe transmitir la recepcin de las
mercancas indicando las series al que corresponda cada
embarque parcial. Para aquellas mercancas comprendidas en el
numeral 33 de la Seccin VI del presente procedimiento, el
exportador bajo su responsabilidad, a travs del despachador de
aduana, transmite la informacin relativa de la mercanca que se
encuentra expedita para su embarque.
14. El depsito temporal transmite dicha informacin luego de
concluida la recepcin total de la carga a embarcarse
parcialmente, para que la Administracin Aduanera retorne el
nmero asignado a la recepcin asociado a la DUA y serie,
segn corresponda.
15. El depsito temporal, concluida la recepcin total de la
mercanca, debe llevar un registro electrnico en el cual consigna
la fecha y hora del ingreso total de la mercanca correspondiente
al embarque parcial as como la fecha, hora y nombre del
despachador de aduana que present la DUA.
Posteriormente, transmite la informacin de la mercanca recibida
a la intendencia de aduana respectiva y dentro del plazo
sealado en el literal a) del numeral 36 de la Seccin VI del
presente procedimiento. Dicha transmisin debe contener los
siguientes datos:
a) Nmero de la DUA y serie asociada cuando corresponda,

b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)

Nmero del documento de recepcin del almacn,

RUC del exportador,
Descripcin genrica de la mercanca,
Cantidad total de bultos,
Peso bruto total,
Marca y nmero de contenedor, y
Nmero del precinto de seguridad, de corresponder.

Esta informacin tambin puede registrada a travs del portal de

la SUNAT.
16. La informacin transmitida por el depsito temporal o el
despachador de aduana segn corresponda, referida a la
recepcin de la mercanca, es validada por el SIGAD. De resultar
conforme, el SIGAD asigna el canal de control rojo; caso
contrario, se comunica por el mismo medio al depsito temporal
o al despachador de aduana para las correcciones pertinentes.
17. Una vez asignado el canal de control por el SIGAD, el
personal encargado del depsito temporal debe estampar el sello
de admitido o ingresado en la casilla 13 de la DUA, como
constancia de ingreso a dichos recintos, consignando
adicionalmente la cantidad de bultos y peso de la mercanca
recibida; otorgando su visado por la veracidad de la informacin
que suscribe. Para el caso de mercancas transportadas en
contenedores, debe consignar el nmero y marca del contenedor
y el nmero de los precintos de seguridad en la casilla 9 de la
DUA. Asimismo consigna el canal de control en la casilla 7.38.
Para aquellas mercancas comprendidas en el numeral 33 de la
Seccin VI, el llenado de la casilla 13 de la DUA (cantidad de
bultos, peso de la mercanca y firma), est a cargo del exportador
o su representante legal.
18. La conformidad otorgada por el SIGAD a la transmisin de
los datos de la recepcin de la mercanca efectuada por el
depsito temporal o despachador de aduana segn corresponda,
es comunicada al depsito temporal y/o despachador de aduana,
informacin que debe estar disponible en el portal de la SUNAT.
19. El control de embarque de la mercanca se realiza siguiendo

los procesos sealados en los numerales 42 al 51 del literal A) de

la Seccin VII del presente procedimiento.
20. La regularizacin de la DUA se realiza dentro del plazo de
treinta (30) das calendario contados a partir del da siguiente de
la fecha de trmino del ltimo embarque parcial, siguiendo lo
sealado en los numerales 58 al 64 del literal A) de la Seccin VII
del presente procedimiento.
21. El despachador de aduana puede rectificar va electrnica la
informacin de la DUA con embarque parcial hasta antes de la
transmisin de la recepcin por el depsito temporal o el
despachador de aduana en los casos de embarques desde el
local designado por el exportador, solo respecto a la series
correspondientes al parcial a embarcarse.
Operacin SWAP
22. El plazo que debe mediar entre la operacin SWAP y la
exportacin del bien, como producto terminado, no debe ser
mayor de sesenta (60) das hbiles, contados a partir de la fecha
de la operacin consignada en la constancia de ejecucin del
SWAP, emitida por el banco local interviniente. en caso la
exportacin se realice fuera del plazo antes sealado, el pago de
los impuestos internos corresponder al sujeto responsable de la
exportacin del producto terminado.
23. El valor FOB total a declarar es el valor del oro ms el valor
agregado, y se obtiene de la siguiente forma:
a) Valor del oro.- es el valor consignado en la Constancia de
Ejecucin del SWAP, donde figura el monto exacto de onzas troy
de oro fino valoradas segn la cotizacin internacional en la
fecha de la operacin SWAP.
b) Valor agregado.- es el valor que se obtiene de la factura
emitida por la empresa que transforma el oro refinado y exporta
los productos de joyera.
24. Cuando la empresa de joyera solicite acogerse a algn
beneficio para la exportacin, previamente al valor FOB

declarado en la DUA se debe deducir el valor del oro.

25. El despachador de aduana, durante la transmisin de la DUA,
debe indicar el cdigo 1 en el archivo de transferencia de datos
de detalle (ADUADET1) en el campo TRAT_PREFE, por cada
serie que se refiera a la exportacin generada bajo modalidad
SWAP, la cual no debe diferir de los datos transmitidos en la
regularizacin.
26. Adems de los documentos requeridos para el rgimen de
exportacin, el exportador debe presentar lo siguiente:
a) Constancia de Ejecucin del SWAP.
b) Copia de la resolucin de prrroga del plazo sealado en el
numeral 10 de la seccin VI del presente
procedimiento, de corresponder.
c) Factura de la empresa de joyera, donde se indica que el nico
valor que se declara es el agregado; vale decir la mano de obra,
y que el oro es de propiedad del cliente del exterior a quin se
exporta, en mrito a la operacin SWAP efectuada.
d) Copias de las facturas de los productores locales de oro. En
este caso, el exportador debe adjuntar a la DUA una lista
consolidada con el nombre de los productores locales de oro, la
que debe coincidir con el detalle consignado en el acta de
entrega.
e) Cuadro de Insumo-Producto, en el cual se detalla las
caractersticas del producto terminado que se exporte, as como
el control de salidas de la cantidad utilizada de la operacin
SWAP, segn Anexo 4. Cuando la DUA contenga varias
operaciones SWAP, corresponde presentar un Cuadro InsumoProducto por cada operacin.
f) Declaracin Jurada indicando el nmero de la Constancia de
Ejecucin del SWAP y los despachos de exportacin efectuados
hasta la fecha por cada SWAP, as como el nmero de la DUA de
exportacin, fecha, cantidad exportada, cantidad utilizada y el
saldo de la Constancia de Ejecucin del SWAP.

27. La mercanca resultante de una operacin SWAP puede ser

embarcada en varios envos, con distintas DUAs, dentro del
plazo de vigencia que establece el numeral 10 de la seccin VI
del presente procedimiento, los cuales para efectos de control,
deben realizarse por una misma Intendencia de aduana.
28. Una DUA puede contener varias operaciones SWAP , las
cuales tienen que estar identificadas por el nmero de la
constancia de ejecucin del SWAP en cada serie.
29. La intendencia de aduana debe llevar un archivo de los
cuadros de insumo-producto por constancia de ejecucin del
Swap, los cuales deben ser remitidos mensualmente a la
Gerencia de Programacin y Gestin de Fiscalizacin de la
Intendencia Nacional de Cumplimiento Tributario.
30. Por causal de fuerza mayor contemplada en el cdigo civil
debidamente acreditada, el exportador del producto terminado
puede solicitar la prrroga del plazo sealado en el numeral 10
de la Seccin VI del presente procedimiento para exportar el
producto terminado, antes del vencimiento del plazo inicialmente
establecido, por el perodo que dure la causal. para tal efecto, el
interesado debe presentar una solicitud sustentada ante la
intendencia de aduana en donde se realizan las exportaciones la
que, previa evaluacin, emite la resolucin respectiva. Dicho
plazo puede ser ampliado hasta por sesenta (60) das hbiles
adicionales.
Exportacin definitiva de bienes a empresas que presten el
servicio de transporte internacional.
31. El vendedor solicita a travs de un despachador de aduana,
el rgimen de exportacin para el embarque de los bienes
comprendidos en el Anexo 1.
32. El despachador de aduana en la transmisin de datos para la
numeracin de la DUA debe identificar este tratamiento con el
cdigo 02 04 segn corresponda en el campo tipo de
despacho del archivo ADUAHDR1 y en la casilla tipo de
despacho de la DUA.

33. Cuando el embarque corresponda a ms de un tipo de bien,

pueden agruparse segn la codificacin del Anexo 1 y declararse
en una sola serie de la DUA, consignando la subpartida nacional
correspondiente al bien de mayor valor. Asimismo, se debe
indicar en la casilla descripcin de mercanca de cada serie el
referido cdigo.
34. Los bienes sealados en el Anexo 1 sometidos a este
tratamiento estn exceptuados de ingresar a un depsito
temporal, y de la presentacin del documento de transporte.
35. Los bienes deben ingresar a la zona de embarque para su
recepcin por el funcionario aduanero designado, quien consigna
la fecha y la hora de ingreso y en seal de conformidad firma y
sella en la casilla 11 de la DUA.
En el caso de combustible y alimentos preparados para consumo
directo, el proceso de despacho seguir el tramite sealado para
el embarque directo desde el local designado por el exportador
(transmisin de la solicitud de embarque directo y recepcin de la
mercanca). En la regularizacin de la DUA de embarque de
combustible deben transmitir el documento digitalizado del recibo
bunker en el embarque va martima o la orden de entrega en la
va area, en reemplazo del documento de transporte.
36. Concluida la recepcin el funcionario aduanero designado
accede a la opcin del modulo del rgimen de exportacin en el
SIGAD cambio / asignacin de canal / DUA provisional, a efectos
de obtener el canal de control y en el caso de resultar canal rojo
el funcionario aduanero que debe realizar el reconocimiento
fsico y de resultar canal naranja automticamente est
autorizado a embarcar.
37. La recepcin de la mercanca en la zona de embarque, la
asignacin del canal de control y el reconocimiento fsico la debe
realizar el funcionario aduanero las veinticuatro (24) horas del
da, debiendo dar cuenta al rea que administra el rgimen el
primer da til siguiente a la fecha del control.
38. En la presentacin de la DUA para la recepcin de la
mercanca, asignacin del canal de control y reconocimiento

fsico, el vendedor o despachador de aduana, debe presentar la

respectiva factura, y en el caso de mercancas perecibles puede
adjuntar provisionalmente la gua de remisin.
39. El reconocimiento fsico se realiza conforme a lo indicado en
los numerales 28 al 41 del literal A) de la Seccin VII del presente
procedimiento.
40. La regularizacin del rgimen se realiza de acuerdo a lo
establecido en los numerales 58 al 64 del literal A) de la Seccin
VII del presente procedimiento.
VIII. FLUJOGRAMA

PROCESO DE EXPORTACION DEFINITIVA

DECLARANTE/ EXPORTADOR

ALM. ADUANERO / LOCAL

EXPORTADOR

ADM. ADUANERA

TRANSPORTISTA

INICIO

Valida informacin y
numera DUA o solictud

Ingreso fsico de la
mercanca

DUA o solicitud
numerada

30 das contado a partir del da siguiente de la fecha de numeracin de la DUA

Solicita destinacin y adjunta doc.

digitalizados de corresponder

Transmite recepcin de
bultos asociada a la
DUA

Medidas de control en frontera

Valida, asigna canal de

control, Especialista

verde
Canal
rojo
Reconocimiento fisico

Suspende
despacho

Si

Incidencia

Recibe DUA con levante

autorizado

No

Valida informacin de la
RD y actualiza cta, cte.
DUA global

Autoriza embarque

Formula relacin detallada

de bultos a embarcarse

No

Recibe
autorizacin

Si

30 das calendarios contados a partir del da siguiente de la fecha del trmino del embarque
Transmisin informacin
complementaria y adj. doc.
digitalizados que
correspondan

Prepara
documentacin a
presentar

Valida informacin y
asigna tipo de
regularizacin

Si

Regularizacin
documentaria

Presenta documento
para su control

Correccin

No

Correcta ?
Si
Visado DUA
Fin

No

Embarque

IX. INFRACCIONES, SANCIONES Y DELITOS

Es aplicable lo dispuesto en la Ley General de Aduanas
aprobada mediante el Decreto Legislativo N 1053, su Tabla de
Sanciones aprobada mediante el Decreto Supremo N 031-2009EF, la Ley de Delitos Aduaneros aprobada mediante la Ley N
28008, su Reglamento aprobado mediante Decreto Supremo N
121-2003-EF y otras normas aplicables.
B. Exportacin temporal para reimportacin en el mismo estado

I. OBJETIVO
Establecer las pautas para el despacho de las mercancas
destinadas a los regmenes de Exportacin Temporal para
Reimportacin en el Mismo Estado y Exportacin Temporal
para Perfeccionamiento Pasivo, con la finalidad de lograr el
correcto cumplimiento de las normas que los regulan.
II. ALCANCE
Todas las dependencias de la Superintendencia Nacional de
Administracin Tributaria - SUNAT y a los operadores del
comercio exterior que intervienen en el procedimiento de los
regimenes de Exportacin Temporal para Reimportacin en el
Mismo Estado y Exportacin Temporal para Perfeccionamiento
Pasivo.
III. RESPONSABILIDAD
La aplicacin, cumplimiento y seguimiento de lo establecido en
el presente Procedimiento es de responsabilidad del
Intendente de Fiscalizacin y Gestin de Recaudacin
Aduanera, del Intendente Nacional de Sistemas de
Informacin, del Intendente Nacional de Tcnica Aduanera, del
Intendente de Prevencin del Contrabando y Control
Fronterizo, de los Intendentes de Aduana de la Repblica,
jefaturas y del personal de las distintas unidades
organizacionales que participan en el presente procedimiento.
IV. VIGENCIA

A partir del da de su publicacin.

V. BASE LEGAL
- Texto nico Ordenado de la Ley General de Aduanas,
aprobado por Decreto Supremo N 129-2004-EF publicado el
12.09.2004 y normas modificatorias.
- Reglamento de la Ley General de Aduanas, aprobado por
Decreto Supremo N 011-2005-EF publicado el 26.01.2005 y
normas modificatorias.
- Ley General de Aduanas, aprobada por Decreto Legislativo
N 1053 publicado el 27.06.2008, en adelante la Ley.
- Reglamento del Decreto Legislativo N 1053, Ley General de
Aduanas; aprobado por Decreto Supremo N 010-2009-EF
publicado el 16.01.2009.
- Tabla de Sanciones aplicables a las infracciones previstas en
la Ley General de Aduanas, aprobada por Decreto Supremo
N 031-2009-EF publicado el 11.02.2009.
- Ley de los Delitos Aduaneros, Ley N 28008 publicada el
19.06.2003 y norma modificatoria.
- Reglamento de la Ley de los Delitos Aduaneros, aprobado
por Decreto Supremo N 121-2003-EF publicado el 27.08.2003
y normas modificatorias.
- Decreto Legislativo que aprueba medidas en frontera para la
proteccin de los derechos de autor o derechos conexos y los
derechos de marca, aprobado por Decreto Legislativo N
1092 publicado el 28.06.2008 y norma modificatoria.
- Reglamento del Decreto Legislativo N 1092 que aprueba
medidas en frontera para la proteccin de los derechos de
autor o derechos conexos y los derechos de marca, aprobado
por Decreto Supremo N 003-2009-EF publicado el
13.01.2009.
- Texto nico Ordenado del Cdigo Tributario, aprobado por
Decreto Supremo N 135-99-EF publicado el 19.08.1999 y
normas modificatorias.

- Reglamento de Comprobantes de Pago, aprobado por

Resolucin de Superintendencia N 007-99/SUNAT publicada
el 24.01.1999 y normas modificatorias.
- Medidas que garantizan la libertad de Comercio Exterior e
Interior, aprobadas por Decreto Legislativo N 668 publicado el
14.09.1991, y normas modificatorias.
- Ley de Zona Franca y Zona Comercial de Tacna, Ley N
27688 publicada el 28.03.2002 y normas modificatorias.
- Texto nico Ordenado del Reglamento de la Ley de Zona
Franca y Zona Comercial de Tacna, aprobado por Decreto
Supremo N 002-2006-MINCETUR, publicado el 11.2.2006, y
normas modificatorias.
- Texto nico Ordenado de normas con rango de Ley emitidas
con relacin a los CETICOS, aprobado por Decreto Supremo
N 112-97-EF publicado el 03.09.1997.
- Reglamento de Organizacin y Funciones de la
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria,
aprobado por Decreto Supremo N 115-2002-PCM publicado
el 28.10.2002.
- Ley del Procedimiento Administrativo General, aprobada por
Ley N 27444 publicada el 11.04.2001 y normas
modificatorias.
VI. NORMAS GENERALES
De la denominacin exportacin temporal
1. Para efecto del presente procedimiento se entiende que la
denominacin exportacin temporal comprende a los
regmenes de exportacin temporal para perfeccionamiento
pasivo y exportacin temporal para reimportacin en el mismo
estado.
Definicin del rgimen de exportacin temporal para
reimportacin en el mismo estado
2. Rgimen que permite la salida del territorio aduanero de
mercancas nacionales o nacionalizadas con la finalidad de
reimportarlas en un plazo determinado, sin haber
experimentado modificacin alguna, con excepcin del

deterioro normal por su uso. Las mercancas exportadas bajo

este rgimen al ser reimportadas no estarn sujetas al pago
de los derechos arancelarios y dems tributos aplicables a la
importacin para el consumo y recargos de corresponder.
Definicin del rgimen de exportacin temporal para
perfeccionamiento pasivo.
3. Rgimen que permite la salida del territorio aduanero de
mercancas nacionales o nacionalizadas para su
transformacin, elaboracin o reparacin y luego reimportarlas
como productos compensadores en un plazo determinado.
4. Las operaciones de perfeccionamiento pasivo son aquellas
en las que se produce:
a) La transformacin de las mercancas;
b) La elaboracin de las mercancas, incluidos su montaje,
ensamble, o adaptacin a otras mercancas, y;
c) La reparacin de mercancas incluidas su restauracin o
acondicionamiento.
5. La elaboracin incluye el envasado de la mercanca,
excepto tratndose de material de embalaje de uso repetitivo
(tales como: balones, isotanques, cilindros), que deben
destinarse al rgimen de exportacin temporal para
reimportacin en el mismo estado.
6. Se considera como una exportacin temporal para
perfeccionamiento pasivo el cambio o reparacin de la
mercanca que habiendo sido declarada y nacionalizada,
resulte deficiente o no corresponda a la solicitada por el
importador, siempre y cuando dicha exportacin se efecte
dentro de los doce (12) meses contados a partir de la
numeracin de la declaracin de importacin para el consumo
y previa presentacin de la documentacin sustentatoria.
Plazos
7. El plazo para la exportacin temporal, es automticamente
autorizado por doce (12) meses, contado a partir de la fecha
del trmino del embarque de la mercanca. El plazo antes
sealado puede ser ampliado, a solicitud del interesado, en
casos debidamente justificados.

Del exportador o consignante

8. Las personas naturales o personas jurdicas con Registro
nico de Contribuyente (RUC) pueden exportar
temporalmente.
Del despachador
9. Son despachadores de aduana los siguientes:
a) Dueos o consignantes;
b) Despachadores oficiales; y
c) Agentes de aduanas.
10. El despachador de aduana, es responsable de que las
mercancas, cuyo despacho realice, cuenten con toda la
documentacin que corresponda en su oportunidad.
Del mandato al agente de aduana
11. Se entiende constituido el mandato mediante endoso del
conocimiento de embarque, carta porte areo o terrestre, u
otro documento que haga sus veces por medio del poder
especial otorgado en instrumento privado ante notario publico.
En los casos en que se presente el poder especial, ste puede
comprender ms de un despacho y tener una vigencia de
hasta doce (12) meses.
De las mercancas
12. Puede solicitarse la exportacin temporal para
reimportacin en el mismo estado o exportacin temporal para
perfeccionamiento pasivo de cualquier mercanca, siempre
que no se encuentre prohibida. La exportacin temporal de
mercancas restringidas est sujeta a la presentacin de
autorizaciones, certificaciones y a licencias o permisos de
acuerdo a lo que establezca la norma especifica. La salida de
los bienes que constituyen patrimonio cultural y/o histrico de
la nacin requiere de la presentacin de la Resolucin
Suprema que autoriza su salida y el cumplimiento de los
requisitos y formalidades establecidos tanto por la
normatividad especfica como por la aduanera.
De la declaracin aduanera de mercanca

13. Para la destinacin de las mercancas al rgimen de

exportacin temporal para reimportacin en el mismo estado o
exportacin temporal para perfeccionamiento pasivo se utiliza
la Declaracin Aduanera de Mercancas (Formato Declaracin
nica de Aduanas DUA).
De la conclusin
14. La exportacin temporal concluye con la reimportacin de
las mercancas por el beneficiario, dentro del plazo autorizado,
o cuando solicite su exportacin definitiva dentro del plazo. La
conclusin puede efectuarse en forma total o parcial, por
intendencias de aduana distintas a las que autorizaron las
exportaciones temporales. Tratndose de conclusin parcial
no se puede fraccionar la unidad.
15. De no concluirse las exportaciones temporales dentro del
plazo autorizado o de la prrroga de ser el caso, la autoridad
aduanera automticamente dar por exportada en forma
definitiva la mercanca y concluido el rgimen de exportacin
temporal para reimportacin en el mismo estado o exportacin
temporal para perfeccionamiento pasivo, segn corresponda.
16. No procede la conclusin de exportaciones temporales con
la exportacin definitiva de mercancas que sean patrimonio
cultural y/o histrico de la nacin as como aquellas de
exportacin prohibida o restringida.
Del reconocimiento fsico
17. Las exportaciones temporales y las reimportaciones de
mercancas se encuentran sujetas a reconocimiento fsico
obligatorio.
18. A solicitud del beneficiario, la autoridad aduanera puede
autorizar el reconocimiento fsico de la mercanca en los
locales designados por el exportador.
De la Reimportacin
19. En la exportacin temporal para perfeccionamiento pasivo,
las mercancas que se reimporten despus de haber sido
cambiadas o perfeccionadas en el exterior, la determinacin
de la base imponible para el cobro de los derechos
arancelarios y dems tributos aplicables a la importacin para
el consumo y recargos de corresponder, se calcula sobre el
monto del valor agregado o sobre la diferencia por el mayor

valor producto del cambio, ms los gastos de transporte y

seguro ocasionados por la salida y retorno de la mercanca, de
corresponder. Cuando la reparacin o cambio de la mercanca
es efectuado en forma gratuita y por motivos de obligacin
contractual o legal de garanta, acreditada ante las autoridades
aduaneras, la base imponible se calcula nicamente sobre el
monto de los gastos de transporte y seguros ocasionados por
la salida y retorno de la mercanca. En caso la mercanca
objeto del cambio sea de mayor valor, la diferencia en el valor
forma parte de la base imponible.
20. El beneficiario del rgimen de exportacin temporal para
perfeccionamiento pasivo, al reimportar el producto
compensador puede acogerse al tratamiento arancelario
previsto en los tratados y convenios internacionales suscritos
por el Per, cumpliendo con las formalidades establecidas
para tal efecto.
Del cuadro de insumo-producto
21. La informacin de la DUA as como del Cuadro de Insumo
Producto - CIP (Anexo- 1) transmitida por los despachadores
de aduana y/o beneficiarios se reputa como legtima y
prevalece sobre la documentacin fsica.
22. La SUNAT a travs de su portal pone a disposicin de los
despachadores de aduana y de los beneficiarios consultas de
la informacin de sus saldos en cuenta corriente y la relacin
de las DUAs pendientes de concluir tal como se encuentra
registrada en el SIGAD.
VII. DESCRIPCIN
A. TRAMITACION DEL REGIMEN
Numeracin de la DUA y el CIP
1. El despachador de aduana solicita la exportacin temporal a
travs de medios electrnicos la informacin contenida en la
DUA utilizando su clave electrnica, la cual reemplaza a la
firma manuscrita.
2. En la exportacin temporal para perfeccionamiento pasivo,
el despachador de aduana simultneamente con la DUA
transmite el CIP (ANEXO 1), elaborado por el beneficiario del
rgimen segn lo establecido en el instructivo respectivo. El

beneficiario del rgimen puede efectuar directamente esta

operacin por la misma va.
3. Los cdigos empleados para la destinacin aduanera son
los siguientes:
DESTINACION
Exportacin temporal para reimportacin en el mismo
estado
Exportacin temporal para perfeccionamiento pasivo

CODIGO
51
52

4. En el caso de exportacin temporal para reimportacin en el

mismo estado el despachador debe consignar en la casilla tipo
de despacho la finalidad de la salida temporal de la mercanca
de acuerdo a lo siguiente:
Tipo de despacho
Retorno en el mismo estado
Material de embalaje

CODIGO
1
2

5. Tratndose de exportacin temporal para perfeccionamiento

pasivo el despachador debe consignar en la casilla tipo de
despacho la finalidad de la salida temporal de la mercanca de
acuerdo a lo siguiente:
Tipo de despacho
Transformacin/elaboracin (CIP)
Reparacin/restauracin/acondicionamiento
Cambio/reparacin sin garanta comercial (Artculo
78 D. Leg. N 1053)
Cambio/reparacin con garanta comercial(Artculo
81 D. Leg. N 1053)

CODIGO
1
2
3

6. El SIGAD recibe los datos de la informacin transmitida por

el despachador de aduana y la convalida con el CIP de
corresponder; de ser conforme genera automticamente el
nmero de la DUA, caso contrario comunica por el mismo
medio los errores encontrados para las correcciones
respectivas.
Ingreso de la mercanca a zona primaria
7. Toda mercanca a embarcarse con destino al exterior debe
ser puesta bajo potestad aduanera para lo cual ingresa a un
depsito temporal.

Mercancas exceptuadas de ingreso a un depsito

temporal
8. Pueden exceptuarse del ingreso a los depsitos temporales
las siguientes mercancas:
a) Perecibles que requieran un acondicionamiento especial;
b) Peligrosas tales como:
- Explosivas
- Inflamables
- Txicas
- Infecciosas
- Radioactivas
- Corrosivas
c) Maquinarias de gran peso y volumen;
d) Animales vivos;
e) A granel en cualquier estado (slido, lquido o gaseoso que
se embarquen sin envases ni continentes);
f) Patrimonio cultural y/o histrico; y
g) Otras que a criterio de la autoridad aduanera califiquen para
efectos del presente numeral.
Conformidad de la recepcin de la mercanca
9. Concluida la recepcin total de la mercanca, el depsito
temporal debe registrar electrnicamente la fecha y hora del
ingreso, as como la fecha y hora en la que el despachador de
aduana presenta la DUA para solicitar el embarque de la
mercanca.
10. Posteriormente el depsito temporal transmite por va
electrnica a la intendencia de aduana respectiva los
siguientes datos: nmero de la DUA asociada, nmero del
documento de recepcin del depsito temporal, RUC del
exportador, descripcin genrica de la mercanca, cantidad
total de bultos, peso bruto total, marca y nmero del
contenedor, y nmero de precinto autorizado por la
Administracin Aduanera cuando corresponda.

El plazo para dicha transmisin es de dos (02) horas

computado a partir del momento en el que el despachador de
aduana presenta la DUA al depsito temporal. Esta
informacin tambin puede ser registrada a travs del portal
de la SUNAT.
11. En caso el despachador de aduana presente la DUA con
antelacin al ingreso de la mercanca al depsito temporal, el
plazo para la transmisin electrnica se computa a partir de la
recepcin total de la mercanca.
12. La informacin transmitida por medios electrnicos por el
depsito temporal referida a la recepcin de la mercanca es
validada por el SIGAD. De resultar conforme retorna el nmero
de la recepcin asociado a la DUA; en caso contrario, se
comunica por el mismo medio para las correcciones
pertinentes.
13. Para el caso de las recepciones parciales, el depsito
temporal transmite dicha informacin luego de concluida la
recepcin total de la carga, para que la Administracin
Aduanera retorne el nmero asignado a la recepcin asociado
a la DUA cuando corresponda.
14. Una vez retornada la conformidad por el SIGAD, el
depsito temporal debe estampar el sello de admitido o
ingresado en la casilla 13 de la DUA como constancia de
ingreso de la mercanca a dicho recinto, consignando
adicionalmente la cantidad de bultos y peso recibido,
otorgando su visado por la veracidad de la informacin que
suscribe. Para el caso de mercanca transportada en
contenedores, debe consignar la marca y el nmero del
contenedor y el nmero de los precintos autorizados por la
Administracin Aduanera en la casilla 9 de la DUA.
15. Tratndose de mercanca comprendida en el numeral 5
precedente, el llenado de la casilla 13 de la DUA (cantidad de
bultos y peso de la mercanca) y la firma correspondiente est
a cargo del representante legal del exportador responsable de
dicho embarque.
16. En el caso de los embarques por tubera, el llenado de la
casilla 13 de la DUA se cumple estampando el sello de
embarque por tubera y la firma del representante legal del
exportador responsable de dicho embarque.

17. La respuesta de la conformidad otorgada por el SIGAD al

depsito temporal respecto a la recepcin asociada a la DUA,
se debe transmitir simultneamente al despachador de aduana
y debe estar disponible en el portal de la SUNAT.
18. La 2da. copia (verde) de la DUA queda en poder del
depsito temporal, siempre que la mercanca haya ingresado a
dicho recinto.
19. El depsito temporal slo permite el embarque de la
mercanca con levante autorizado. Esta condicin la obtienen
las DUAs debidamente diligenciadas.
Presentacin y revisin documentaria de la DUA
20. La DUA se presenta ante el rea encargada de la
exportacin temporal de la intendencia de aduana,
acompaada de los siguientes documentos:
a) En la va area y terrestre, copia o fotocopia con sello y
firma del documento de transporte (carta porte area o carta
porte terrestre), en la va martima o fluvial, copia de la reserva
de espacio en la nave emitido por la empresa de transporte.
b) Documento que acredite la propiedad o declaracin jurada
de posesin de la mercanca.
c) Copia de la factura que sustent la importacin para el
consumo cuando se trate de exportacin temporal al amparo
del artculo 78 de la Ley.
d) Declaracin Jurada de porcentaje de merma tratndose de
material de embalaje en los casos que corresponda.
e) Copia de la garanta comercial otorgada por el vendedor,
cuando corresponda.
f) Documento de seguro de transporte de las mercancas,
cuando corresponda.
g) Otros que la naturaleza de la mercanca o la finalidad de la
salida temporal requiera.
21. El funcionario aduanero encargado recibe la DUA y los
documentos sustentatorios e ingresa esta informacin al
SIGAD para elaborar la GED en original y copia, el original se

anexa a la declaracin y la copia se entrega al despachador

de aduana en seal de recepcin.
22. El funcionario aduanero verifica que la informacin de la
documentacin presentada corresponda con la registrada en
el SIGAD. Asimismo, en caso de aplicacin del artculo 78 de
la Ley, revisa que la DUA haya sido presentada dentro de los
doce (12) meses contados a partir de la numeracin de la DUA
de importacin para el consumo, de ser conforme firma y sella
la declaracin.
23. De no ser conforme, devuelve los documentos al
interesado indicando en la GED el motivo del rechazo para su
subsanacin, ingresando dicha informacin al SIGAD.
24. En el caso que el funcionario aduanero determine que las
mercancas declaradas no cumplen con los requisitos
sealados en el numeral 12 del rubro VI Normas Generales,
procede a devolver la documentacin al despachador de
aduanas y a legajar la DUA numerada, ingresando estos datos
al SIGAD.
25. Tratndose de perfeccionamiento pasivo, una copia del
CIP es remitida por la intendencia de aduana al sector
competente dentro del plazo de quince (15) das calendarios
computados a partir de su presentacin.
26. De haberse solicitado el embarque de la mercanca desde
el local designado por el exportador, previa evaluacin, la
respuesta de autorizacin es transmitida por el jefe o
funcionario aduanero encargado a travs del SIGAD mediante
correo electrnico, quien puede indicar adicionalmente el
nombre del funcionario aduanero a encargarse del
reconocimiento fsico de la mercanca. Caso contrario
mediante el mismo medio se comunica el motivo del rechazo.
Reconocimiento fsico
27. Las mercancas para ser sometidas a reconocimiento
fsico deben encontrarse en un depsito temporal, salvo
aquellas solicitadas a embarque directo desde el local
designado por el exportador.
28. Las labores de reconocimiento fsico se efectan las
veinticuatro (24) horas del da, inclusive sbados, domingos o
feriados. En los casos de reconocimiento fsico efectuados
fuera del horario normal de atencin, los funcionarios

aduaneros deben dar cuenta de su actuacin al rea

encargada de las exportaciones temporales de la intendencia
de aduana el primer da hbil siguiente a su realizacin.
29. El reconocimiento fsico se efecta en presencia del
exportador y/o despachador de aduana y/o representante del
depsito temporal, debiendo presentarse los documentos
originales. En aquellos casos que el despachador de aduana
no se presente al reconocimiento fsico programado, la
Administracin Aduanera podr realizarlo de oficio.
30. El funcionario aduanero determina aleatoriamente entre las
mercancas seleccionadas aquellas que va a reconocer
fsicamente, inclusive en el caso de contenedores que
transporten un mismo tipo de mercanca declarada, en los que
no es necesario la apertura, sin perjuicio de la verificacin de
llenado y precintado respectivo.
31. El mismo criterio puede aplicarse una vez abierto cada
bulto, cumplindose con una o varias de las siguientes
actuaciones: reconocer las mercancas comparndolas con lo
declarado, extraer muestras para el anlisis qumico y extraer
etiquetas que sealen caractersticas del producto.
32. Concluido el reconocimiento fsico, el funcionario aduanero
en el caso de contenedores, coloca el precinto autorizado por
la Administracin Aduanera respectivo de ser carga nica. El
presente numeral es de aplicacin tambin para el
reconocimiento fsico en los locales designados por el
exportador, en los que dicha diligencia puede cumplirse por
turnos de ser necesario, en estos casos la responsabilidad del
funcionario aduanero corresponde al turno en que efecto la
labor de reconocimiento.
33. En caso que el reconocimiento fsico no tenga incidencia,
el funcionario aduanero registra el resultado en la casilla 10 de
la DUA y el SIGAD en el da, de corresponder consigna los
nmeros y marcas del contenedor bajo responsabilidad.
34. Durante el reconocimiento puede suscitarse las siguientes
incidencias:
a) Diferencia de mercancas declarada y encontrada.
Si el funcionario aduanero constata diferencia entre lo
declarado y lo reconocido, siempre que no se trate de causal
de suspensin del despacho, procede a realizar las enmiendas

respectivas tanto en la DUA como en el SIGAD, anotando tal

situacin en su diligencia.
b) Encontrar mercancas que resulten de exportacin prohibida
o restringida.
Si el funcionario aduanero constata la existencia de
mercancas prohibidas o restringidas sin autorizacin debe
suspender el trmite de despacho.
c) Presuncin de fraude o delito.
Si el funcionario aduanero constata la existencia de fraude o
delito, debe suspender el trmite de despacho.
35. En los casos b) o c) del numeral precedente,
adicionalmente el funcionario aduanero formula el informe
correspondiente al jefe del rea que administra el rgimen
para la determinacin de las acciones legales pertinentes. En
caso que las incidencias sean subsanadas, el referido jefe del
rea puede disponer la continuacin del despacho, para lo
cual el funcionario aduanero deja constancia del hecho en su
diligencia.
Tratndose de hechos no subsanables se procede a legajar la
DUA, sin perjuicio de las acciones legales pertinentes.
36. Cuando las mercancas requieran anlisis qumico, se
procede de acuerdo a lo dispuesto en el Procedimiento
Especfico INTA-PE.00.03 Reconocimiento Fsico-Extraccin y
Anlisis de Muestras.
37. Culminado el reconocimiento fsico el funcionario aduanero
registra su diligencia en el SIGAD, as como la fecha en la que
se entreg la DUA y devuelve al despachador de aduana los
documentos.
38. La responsabilidad del funcionario aduanero encargado de
efectuar el reconocimiento fsico se circunscribe a los
bultos/mercancas realmente reconocidos y culmina una vez
efectuada dicha diligencia, quedando las mercancas bajo
responsabilidad de los depsitos temporales, o exportadores
para su respectivo traslado y embarque.
Del embarque
39. El depsito temporal nicamente permite el embarque de
las mercancas amparadas en una DUA debidamente
diligenciada.

40. Las mercancas deben ser embarcadas, siguiendo en lo

pertinente lo establecido en el Procedimiento del rgimen
Exportacin Definitiva - INTA PG.02, Seccin VII literal A, Del
Embarque, dentro del plazo de treinta (30) das calendario
computado a partir del da siguiente de la numeracin de la
DUA. De incumplir el plazo sealado, se procede al
legajamiento de la declaracin.
41. Entindase que para todos los casos la fecha de inicio del
embarque es el momento en que el transportista procede a
cargar la mercanca en el medio de transporte, siendo ste el
responsable de sealar en la casilla 14 de la DUA la fecha y
hora de inicio y de trmino del embarque.
42. En el caso de embarques por va terrestre el funcionario
aduanero encargado del control de embarque registra en la
casilla N 11 de la DUA el nmero de matrcula del vehculo
que realiza el traslado y la cantidad de bultos que transporta.
Tratndose de dos o ms vehculos la informacin se registra
en el reverso de la DUA a manera de cuenta corriente y el
funcionario aduanero que efecta el ltimo control registra su
diligencia en la casilla N 11 de la DUA por la totalidad de los
embarques.
43. Concluido el control de embarque por el transportista, el
funcionario aduanero registra en el SIGAD los datos del
control de embarque y entrega la documentacin al
despachador.
44. El despachador de aduana entrega la DUA al rea
encargada de la exportacin temporal, dentro del plazo de
quince (15) das calendario computado a partir del da
siguiente del trmino del embarque, para que el funcionario
aduanero proceda a ingresar los datos del manifiesto de
carga, en caso de incumplimiento del plazo antes indicado el
despachador de aduana presenta la DUA acompaando la
liquidacin debidamente cancelada, por concepto de multa por
la infraccin prevista en el numeral 5) del inciso a) del articulo
192 del Decreto Legislativo N 1053.
45. La distribucin de la DUA es de la forma siguiente:
Trmite efectuado por el Agente de Aduana:
Original : Agente de Aduana
1ra. Copia : intendencia de aduana de Despacho

Trmite no efectuado por el Agente de Aduana:

Original : intendencia de aduana de despacho
1ra.Copia : Despachador Oficial, dueo o exportador
En todos los casos:
2da. Copia : Deposito Temporal
3ra. Copia : Exportador
4ta. Copia : intendencia de aduana de la jurisdiccin del
CETICOS, de ser el caso.
Control de embarque de mercancas por intendencia de
aduana distinta a la de numeracin de la DUA.
46. Para estos casos se sigue, en lo pertinente, lo establecido
en el procedimiento Exportacin Definitiva INTA-PG.02; de ser
conforme el embarque, el funcionario aduanero emite de
manera inmediata el visado respectivo en la casilla 11 de la
DUA, consignando el nmero de matrcula del vehculo que
realiza el traslado, la cantidad de bultos que transporta as
como la fecha y hora en que culmina el ltimo embarque o
salida, su firma y sello de conformidad.
47. De constatarse que los bultos y/o contenedores se
encuentran en mala condicin exterior o que existan indicios
de violacin de los precintos autorizados por la Administracin
Aduanera, el funcionario aduanero emite el informe respectivo
a su jefe inmediato para que se efecte la verificacin fsica de
la mercanca. Realizada dicha diligencia, y verificado que la
mercanca corresponde a la consignada en la documentacin
presentada, se procede de acuerdo con el numeral anterior.
48. En caso de haber incidencias, el funcionario aduanero
emite un informe a su jefe inmediato, inmoviliza la mercanca
que se encuentre en situacin irregular mediante acta de
inmovilizacin y remite todo lo actuado a la intendencia de
aduana respectiva para la evaluacin del caso y las acciones
legales que correspondan.
49. En el caso de embarques por va terrestre el funcionario
aduanero encargado del control de embarque registra en la
casilla N 11 de la DUA el nmero de matrcula del vehculo
que realiza el traslado y la cantidad de bultos que transporta.
Tratndose de dos o mas vehculos la informacin se registra
en el reverso de la DUA a manera de cuenta corriente y el

funcionario aduanero que efecta el ltimo control registra su

diligencia en la casilla N 11 de la DUA por la totalidad de los
embarques.
50. Concluido el embarque, el funcionario aduanero entrega la
DUA debidamente diligenciada al transportista, a la empresa
consolidadora de carga o al despachador de aduana, a fin de
que ste ltimo presente a la intendencia de aduana
respectiva la DUA debidamente diligenciada en un plazo de
quince (15) das calendario contado a partir del da siguiente
del trmino del embarque, para el ingreso al SIGAD de los
datos del reconocimiento y del control de embarque; en caso
de incumplimiento del plazo antes indicado, el despachador de
aduana presenta la DUA acompaando la liquidacin de
cobranza debidamente cancelada por concepto de multa por la
infraccin prevista en el numeral 5) del inciso a) del articulo
192 del Decreto Legislativo N 1053.
Exportaciones temporales hacia CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA
51. Las exportaciones temporales de mercancas nacionales o
nacionalizadas provenientes del resto del territorio nacional a
los CETICOS, ZEEDEPUNO o ZOFRATACNA puede ser
tramitada ante cualquier intendencia de aduana de la
Repblica, siguiendo con el presente procedimiento,
consignndose en el rubro observaciones de la DUA el cdigo
del depsito temporal del CETICOS, ZEEDEPUNO o
ZOFRATACNA de destino. En este caso se consigna en el
reverso de la DUA la cantidad / clase de bultos y peso de la
mercanca ingresada. Tratndose de una DUA presentada en
la intendencia de aduana en cuya circunscripcin se encuentra
el CETICOS, ZEEDEPUNO o ZOFRATACNA se entiende
como ingreso a zona primaria: el ingreso de la mercanca a
dichos recintos.
B. CASOS ESPECIALES
Ampliacin del plazo de vigencia
1. El despachador de aduana o el beneficiario, dentro del
plazo originalmente concedido, puede solicitar ante el rea
encargada de las exportaciones temporales de la intendencia
de aduana respectiva la ampliacin del plazo de vigencia del
rgimen, hasta por un trmino no mayor de doce (12) meses
adicionales, mediante la presentacin de un expediente en
original y dos copias.

2. Recibido el expediente, el funcionario aduanero evala las

causales sustentadas para su peticin y de resultar
satisfactoria, notifica al beneficiario del plazo concedido
ingresando dicha informacin al SIGAD.
Codificacin del CIP
3. En caso de exportacin temporal para perfeccionamiento
pasivo, la informacin consignada en el CIP puede ser
modificada con posterioridad a su presentacin ante el rea
encargada de las exportaciones temporales de la intendencia
de aduana y antes de efectuar la correspondiente
reimportacin, debiendo presentar el beneficiario, en la
respectiva intendencia de aduana, una copia del cuadro
modificado con sello de recepcin en original del sector
competente. El funcionario aduanero encargado de su
recepcin procede a ingresar los datos al SIGAD,
considerndose la vigencia de stos a partir de la fecha de su
comunicacin a la Administracin Aduanera.
C. CONCLUSION DE LAS EXPORTACIONES
TEMPORALES
Reimportacin
1. La reimportacin de mercancas la solicita el despachador
de aduana ante el rea encargada de las exportaciones
temporales de la intendencia de aduana correspondiente,
hasta treinta (30) das hbiles posteriores a la fecha del
trmino de la descarga y dentro del plazo de vigencia de las
exportaciones temporales mediante transmisin electrnica de
la informacin contenida en la DUA, utilizando su clave
electrnica que reemplaza a la firma manuscrita. En el
recuadro Destinacin de la DUA se indica el cdigo 30.
2. La mercanca objeto de las exportaciones temporales que a
su retorno se encuentren en abandono legal, puede ser
solicitada como reimportacin o concluir el trmite de la
reimportacin, siempre y cuando se encuentra dentro de la
vigencia del plazo otorgado a la exportacin temporal.
3. Cuando se trate de perfeccionamiento pasivo, debe tenerse
en cuenta lo siguiente:
Casilla 7.18: indicar nmero de tem que corresponde a la
mercanca exportada temporalmente en el CIP.

Casilla 7.3: indicar nmero de identificacin de la DUA

precedente. En el perfeccionamiento pasivo se consigna el
cdigo 52 slo de haberse utilizado en el producto
compensador ms de una DUA, sealndose en la casilla 7.38
Observaciones que se adjunta la Relacin de Insumo
Producto (ANEXO 2).
4. En los casos en que corresponda el pago de los derechos
arancelarios y dems impuestos aplicables, as como el pago
de los recargos que hubieren a la importacin para el
consumo, debe declararse en la casilla 6.2 del formato de la
DUA, el importe del flete de ida y vuelta.
5. El SIGAD recibe los datos de la informacin transmitida por
el despachador de aduana; de ser conforme genera
automticamente el nmero de la DUA, caso contrario
comunica por el mismo medio los errores encontrados para las
correcciones respectivas.
6. La conformidad otorgada por el SIGAD y el nmero de la
DUA se transmite va electrnica, quedando el despachador
de aduana expedito para la impresin y presentacin de la
DUA y los documentos correspondientes.
7. La DUA se presenta ante el rea encargada de las
exportaciones temporales de la intendencia de aduana,
acompaada de los siguientes documentos:
a) Copia o fotocopia del documento de transporte
(conocimiento de embarque, carta porte area o carta porte
terrestre, segn el medio de transporte empleado), con sello y
firma del personal autorizado de la empresa de transporte.
b) Copia de la factura comercial, tratndose de reparacin,
mejoramiento o perfeccionamiento pasivo.
c) Documento del seguro de transporte de la mercanca,
cuando corresponda.
d) Otros que la naturaleza de la mercanca requiera.
8. El funcionario aduanero encargado recibe la DUA y los
documentos sustentatorios, y emite la GED en original y copia,
entregando la copia al despachador de aduana en seal de
recepcin y el original se anexa a la DUA.

9. El funcionario aduanero encargado de la revisin, verifica

que la documentacin corresponda con lo consignado en el
SIGAD. En caso de perfeccionamiento pasivo se genera la
liquidacin por los derechos arancelarios y dems tributos
aplicables a la importacin para el consumo y recargos de
corresponder, notificando al despachador de aduana para su
cancelacin. En caso contrario, se devuelve al interesado la
DUA, indicando en la GED los motivos del rechazo para su
subsanacin, ingresando esta informacin al SIGAD.
10. Asimismo, de detectarse inconsistencias en el Anexo 2
Relacin de Insumo Producto (perfeccionamiento pasivo) se
notifica de inmediato al interesado para la correccin
correspondiente y la prosecucin de las acciones sealadas
en el prrafo precedente.
11. El funcionario aduanero designado para el reconocimiento
fsico, verifica que en los casos que corresponda, la liquidacin
haya sido cancelada, y que las mercancas sean las
exportadas temporalmente o que los productos
compensadores estn consignados en el CIP cuando se trate
de perfeccionamiento pasivo, o en los casos de mercancas al
amparo de los artculos 78 y 81 del Decreto Legislativo N
1053 que stas tengan las caractersticas de aquellas objeto
de cambio.
12. De existir discrepancias con el valor declarado, el
funcionario aduanero efecta el ajuste respectivo ingresando
esta informacin al SIGAD para la emisin de la liquidacin
por los derechos arancelarios y dems tributos aplicables a la
importacin para el consumo y recargos de corresponder,
aplicndose la sancin respectiva cuando corresponda.
13. Concluido el reconocimiento fsico, el funcionario aduanero
diligencia la DUA, registrando esta informacin en el SIGAD a
efecto que se realice la conclusin automtica parcial o total
de la exportacin temporal quedando autorizado el levante y
devuelve al interesado la copia respectiva de la DUA para el
retiro de la mercanca, de acuerdo a la siguiente distribucin:
Trmite efectuado por el Agente de Aduana:
Original: Agente de Aduana. En el caso de tratamiento
preferencial se entregara copia de la DUA, reservndose el
original hasta la conclusin.
1ra. Copia: intendencia de aduana de despacho

Trmite no efectuado por el Agente de Aduana:

Original : intendencia de aduana de despacho
1ra.Copia : Despachador Oficial, dueo o exportador
En todos los casos:
2da. copia: Depsito Temporal
3ra. copia: Exportador
14. El depsito temporal, permite el retiro de la mercanca de
sus recintos con la verificacin del levante otorgada a la DUA
en el SIGAD.
Reimportacin de Material de Embalaje
15. Para los casos de material de embalaje,
acondicionamiento, conservacin y de presentacin
exportados temporalmente que se utilicen en la importacin de
mercancas, el despachador de aduana solicita la
reimportacin mediante DUA de importacin para el consumo
siguiendo el procedimiento de despacho establecido en el
procedimiento del rgimen Importacin para el Consumo INTA-PG.01.
16. En la DUA de importacin para el consumo, el
despachador de aduanas debe consignar en el casillero N 7.3
de cada serie el nmero de la DUA precedente o el cdigo 51
en caso de haberse utilizado ms de una declaracin, cuyos
nmeros deben indicarse en el rubro Observaciones. En este
caso se adjunta la DECLARACIN JURADA DE
REIMPORTACIN DE MERCANCAS (Anexo 3) donde se
indica la cantidad que se reimporta y las mermas si las
hubiere.
17. Otorgado el levante en la DUA, el funcionario aduanero del
rea de importaciones de la intendencia de aduana de
despacho, ingresa los datos de la DECLARACION JURADA
DE REIMPORTACION DE MERCANCIAS al SIGAD, a efectos
del descargo automtico de la cuenta corriente de la DUA,
caso contrario se rechaza bajo el estado de NOTIFICADO
registrndose en el SIGAD el motivo del rechazo lo cual debe
ser verificado en el momento de la cancelacin.
18. El despachador de aduana puede subsanar la omisin o la
consignacin errnea del rgimen precedente de la DUA
dentro de la vigencia de las exportaciones temporales

presentando una solicitud ante el rea encargada del rgimen

de importacin para el consumo, adjuntando la nueva
Declaracin Jurada de Reimportacin de Mercancas y la
Liquidacin de Cobranza (autoliquidacin) generada por el
rea antes citada debidamente cancelada por la multa
establecida en el numeral 6) del inciso b) del artculo 192 de
la Ley, debiendo el funcionario aduanero encargado ingresar
los nuevos datos al SIGAD.
19. En el caso que la merma sea mayor a la consignada en la
Declaracin Jurada presentada al momento de solicitar la
Exportacin Temporal, el rea encargada de las exportaciones
temporales procede a notificar al beneficiario para que en un
plazo de quince (15) das calendario efecte la subsanacin
respectiva, caso contrario no se efecta el descargo de las
cuentas corrientes.
Exportacin definitiva
20. El despachador de aduana, dentro de la vigencia de las
exportaciones temporales, puede solicitar la exportacin
definitiva de las mercancas, para lo cual se debe cumplir con
lo establecido, en el Procedimiento del rgimen Exportacin
Definitiva - INTA-PG.02.
Incumplimiento del rgimen
21. Al vencimiento del plazo del rgimen, el funcionario
aduanero encargado verifica en el SIGAD la existencia de
saldo en las declaraciones, de no existir saldo procede a emitir
la nota contable de conclusin del rgimen. Caso contrario la
autoridad aduanera automticamente dar por exportada en
forma definitiva las mercancas y concluido el rgimen.
VI. FLUJOGRAMA
IX. INFRACCIONES, SANCIONES Y DELITOS
Es aplicable lo dispuesto en la Ley General de Aduanas
aprobada mediante el Decreto Legislativo N 1053, su Tabla
de Sanciones aprobada mediante el Decreto Supremo N 0312009-EF, la Ley de Delitos Aduaneros aprobada mediante la
Ley N 28008, su Reglamento aprobado mediante Decreto
Supremo N 121-2003-EF y otras normas aplicables.
X. REGISTROS

- Declaraciones nicas de Aduanas numeradas segn la

finalidad.
Cdigo : RC-01-INTA-PG.05
Tipo de Almacenamiento : Electrnico.
Tiempo de conservacin : permanente
Ubicacin: SIGAD
Responsable: INSI, INTA e Intendencia de Aduana Operativa
- Declaraciones nicas de Aduanas de Reimportacin de
mercancas que fueron exportadas temporalmente con el
detalle de la liquidacin de tributos.
Cdigo : RC-02-INTA-PG.05
Tipo de Almacenamiento : Electrnico.
Tiempo de conservacin : permanente
Ubicacin: SIGAD
Responsable: INSI, INTA e Intendencia de Aduana Operativa
- Declaraciones nicas de Aduanas no regularizadas dentro
de su vigencia.
Cdigo : RC-03-INTA-PG.05
Tipo de Almacenamiento : Electrnico.
Tiempo de conservacin : permanente
Ubicacin: SIGAD
Responsable: INSI, INTA e Intendencia de Aduana Operativa
- Declaraciones nicas de Aduanas con aplicacin de
Sanciones.
Cdigo : RC-04-INTA-PG.05
Tipo de Almacenamiento : Electrnico.
Tiempo de conservacin : permanente
Ubicacin: SIGAD
Responsable: INSI, INTA e Intendencia de Aduana Operativa
XI. DEFINICIONES Y ABREVIATURAS
Envases.- recipientes que estn en contacto directo con el
producto y que se venda como una unidad comercial.
Material de embalaje.- Todos los elementos y materiales
destinados a asegurar y facilitar la transportacin de las
mercancas destinadas a la exportacin, desde el centro de
produccin hasta el lugar de venta al consumidor final.
Mercanca Perecible.- Aquella mercanca cuyas condiciones
ptimas son poco durables para su consumo, tales como los
alimentos, suplementos alimenticios, medicamentos, etc

ANEXOS
1. Cuadro de Insumo Producto.
2. Relacin de Insumo Producto.
3. Declaracin Jurada de Reimportacin de Mercancas del
Rgimen de Exportacin Temporal.
INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACION DEL CUADRO DE
INSUMO PRODUCTO DETALLE DE LA EXPORTACION
TEMPORAL / PRODUCTO COMPENSADOR
1. Y 10. ITEM MERCANCIA / PRODUCTO
Numero de orden secuencial y ascendente que comienza
desde 1.
2. SERIE
Nmero secuencial de la serie al que corresponde la
mercanca en la DUA TEMPORAL .
3. Y 11. PARTIDA ARANCELARIA Y DESCRIPCION DE LA
MERCANCIA / PRODUCTO
Indicar tanto la descripcin arancelaria especfica como la
descripcin comercial de la mercanca a exportar
temporalmente (3) as como del producto compensador (11)
segn detalle de la Factura Comercial con la respectiva partida
arancelaria a nivel de diez dgitos (NANDINA).
4. CANTIDAD EXPORTADA
De acuerdo a la descripcin efectuada en la columna (3), debe
indicar la cantidad de mercanca exportada temporalmente
expresada en unidades de medida de produccin. Esta unidad
debe ser la utilizada durante todo el proceso de
perfeccionamiento y debe consignarse de conformidad con las
establecidas en el Anexo 11 de la Circular N 46-13-96ADUANAS-INTA del 16.02.96.
COEFICIENTES INSUMO / PRODUCTO
Factores que permiten calcular la cantidad de mercanca
exportada temporalmente utilizada en el perfeccionamiento de
una unidad del producto compensador a reimportarse, su
determinacin se basa en las unidades sealadas en las
columnas (4) y (12), asimismo se expresa con un mximo de 8
decimales. Dependiendo de los tipos de procesos, est
conformado por:
5. CONTENIDO NETO

Factor aplicable para determinar la cantidad de mercanca

contenida efectivamente en una unidad del producto a
reimportar.
6. ACELERADOR, RALENTIZADOR, CATALIZADOR
De haberse utilizado este tipo de mercancas, se indica el
factor aplicable para determinar la cantidad de mercanca
consumida al ser usada directamente en el perfeccionamiento
de una unidad del producto a reimportar.
7. EXCEDENTE SIN VALOR COMERCIAL
Factor aplicable para determinar la cantidad de mercanca que
no puede ser recuperada o no es aprovechable que resulta del
perfeccionamiento de una unidad del producto a reimportar.
8. EXCEDENTE CON VALOR COMERCIAL
Factor aplicable para determinar la cantidad de mercanca que
forma parte del residuo, desperdicio y subproducto los cuales
pueden ser recuperados o aprovechables para su
comercializacin y que resultan del perfeccionamiento de una
unidad del producto a reimportar.
9. TOTAL
Factor aplicable para determinar la cantidad total de
mercanca que se utiliza en el perfeccionamiento de una
unidad del producto a reimportar. Se obtiene al sumar las
columnas 5, 6, 7 y 8 segn corresponda.
Para el caso de mercancas y/o productos compensadores
que contengan humedad, los coeficientes debern calcularse
en funcin a los pesos secos, debiendo constar esta forma de
clculo en nota al pie del CIP.
Para el caso de excedentes con valor comercial que son
reciclados, es decir que ingresan nuevamente al proceso
productivo, debe asignrsele un tem en el rubro 1 as como
determinar el respectivo coeficiente Insumo / Producto y el
producto compensador.
12. CANTIDAD DE PRODUCTO COMPENSADOR
Cantidad de producto que se obtiene de dividir la columna (4)
entre la columna (9), cuyo resultado ser expresado en la
unidad de comercializacin que corresponda. Esta unidad
debe ser la utilizada durante todo el proceso de
perfeccionamiento y debe consignarse de conformidad con las
establecidas en el Anexo 11 de la Circular N 46-13-96ADUANAS-INTA del 16.02.96..

INSTRUCTIVO PARA LA ELABORACION DE LA RELACION

DE INSUMO/PRODUCTO
Se debe presentar en la regularizacin de la Exportacin
Temporal conjuntamente con el Formulario de Reimportacin,
y debe ser elaborado por el beneficiario en estricta
concordancia con lo declarado en su Cuadro de Coeficientes
Insumo / Producto (Anexo 1).
DETALLE DE LA EXPORTACION TEMPORAL
1. DUA (TEMPORAL)
Se debe indicar el cdigo de la intendencia de aduana, el ao
y el nmero de la DUA (Temporal) a nivel de 3, 2 y 6 dgitos
respectivamente, as como la serie que corresponda a la
mercanca exportada Temporalmente, la que se expresar a
nivel de tres dgitos, dicha serie tiene relacin con la columna
(2) del Cuadro de Coeficientes Insumo / Producto.
2. ITEM
Tiene relacin con la columna (1) del Cuadro de Coeficientes
Insumo / Producto.
3. PARTIDA ARANCELARIA Y DESCRIPCION DE LA
MERCANCIA
Tiene relacin con la columna (3) del Cuadro de Coeficientes
Insumo / Producto.
DETALLE DEL FORMULARIO DE REIMPORTACION
4. SERIE
Nmero secuencial de la serie dentro del Formulario que
corresponda al producto compensador en el que se hubiere
utilizado la mercanca exportada Temporalmente.
5. ITEM
Tiene relacin con la columna (10) del Cuadro de Coeficientes
Insumo / Producto.
6. PARTIDA ARANCELARIA Y DESCRIPCION DEL
PRODUCTO
Se debe indicar la descripcin arancelaria especfica como la
descripcin comercial del producto de acuerdo al detalle de la
Factura, asimismo se debe consignar la respectiva subpartida
arancelaria a nivel de diez dgitos. Tiene relacin con la
columna (11) del Cuadro de Coeficientes Insumo / Producto.

7. CANTIDAD DE PRODUCTO
Cantidad de producto compensador en la serie, en cuyo
proceso de perfeccionamiento se ha utilizado mercanca
exportada Temporalmente. Tiene relacin con la columna (12)
del Cuadro de Coeficientes Insumo/ Producto no pudiendo
excederse de la cantidad all sealada.

MECANISMOS DE ACCESO
Para exportar a Brasil, hay muchos mecanismos de acceso, siendo el
principal el martimo. Sin embargo tambin existe una amplia red de
carreteras destinados a Acre, Rondonia y Mato Grosso y Amazonas sin
dejar de lado la va area.
La eleccin de los mecanismos va a depender de la mercadera y su
destino, adems de la ruta ms eficiente de abastecimiento para el
destino elegido.
ACCESO MARITIMO
Los principales puertos de Brasil atendidos por esta va son Ro Grande
(Ro Grande do Sul), Ro de Janeiro, Santos (Sao Paulo), Victoria
(Espritu Santo), Salvador (Baha), Suape (Pernambuco), Fortaleza
(Cear) y Belem (Par).
Requisitos: B/L (Bill of Lading), y los costos de transporte influenciados
por las caractersticas de carga.
ACCESO AREO
En Brasil existen diversas lneas areas y servicios de courrier (envo de
pequeas encomiendas) que realizan el servicio de transporte de
mercadera hasta prcticamente cualquier destino de Brasil.
Las aerolnas que van a Sao Paulo son: Taca, TAM, Lan, Copa Airlines y
Avianca.
Se puede llegar a estos destinos utilizando diferentes medios.
Lima (Per) Ro Branco (Acre / Brasil).
Lima (Per) Porto Velho (Rondonia/Brasil).
Lima (Per) Cuiab (Matto Grosso/Brasil).
Lima (Per) Manaos ( Amazonas / Brasil).

ACCESO MULTIMODAL
Una operacin de transporte multimodal es aquella que, regida por un
nico contrato de transporte, utiliza dos o ms modalidades de
transporte, desde el origen hasta el desino. Tal operacin es ejecutada
bajo la responsabilidad nicamente de un Operador de Transporte
Multimodal (OTM).
DERECHOS E IMPUESTOS APLICABLES AL PRODUCTO.
OLIVOS
CONSERVADAS
PROVISIONALMENTE,
IMPROPIAS EL CONSUMO INMEDIATO

TODAVIA

N PARTIDA: 0711.20.00.00
El Olivo de origen peruano no posee restricciones de acceso a Brasil por
riesgo de plagas. Por lo tanto el producto puede ingresar al pas,
cumpliendo los requisitos administrativos que se detallan ms adelante:
Consideraciones importantes para la exportacin de Olivo
Origen del producto: Tacna, Per.
Destino del producto: Rio Branco, Estado de Acre, Brasil.
A continuacin describamos los principales pasos a tener en cuenta para
exportacin de Olivos de origen tacneo al Estado de Acre en Brasil.
1. Variedad a exportar: Olivos conservadas provisionalmente, todava
impropias el consumo humano.
2. Clasificacin arancelaria en Per: Designacin: 0711.20.00.00.
Olivos conservadas provisionalmente, todava impropias el
consumo inmediato.
3. Clasificacin arancelaria en Brasil: Designacin: 0711.20.00.00
Azeitona conservadas provisionalmente (Nomenclatura Cmun
Mercosur- NCM).
4. Riesgo de plagas: El Olivo de origen peruano no est afecta
restriccin por riesgo de plagas en Brasil, de acuerdo a la
informacin publicada en la web del Ministerio de Agricultura de
ese pas. Al no aplicar restricciones, el Olivo peruana puede ser
originaria de cualquier zona del Per.
5. Cumplimiento de padrn: El Olivo conservada provisionalmente,
todava impropias el consumo humano. No se le exige padrn.
6. Certificado fitosanitario. Es necesario solicitar al Senasa el
Certificado Fitosanitario, pagando los costos de inspeccin y
emisin del certificado, de acuerdo al Texto nico de

Procedimientos Administrativos (TUPA) publicado en la web de

esa entidad (www.senasa.gob.pe) los costos por la emisin del
certificado son:
Inspeccin fitosanitaria 0.11% de la UIT por TM de Olivo.
Certificado fitosanitario 1.0 % de la UIT.
7. Arancel: El arancel aplicable al Olivos conservadas
provisionalmente, todava impropias el consumo inmediato de
origen peruano en Brasil es cero, gracias a las preferencias
otorgadas en el Acuerdo Per Mercosur (ACE N 58); mientras
que el arancel aplicado a otros pases no beneficiados por
acuerdos comerciales es de 14%.
II.2.2.4. RESTRICCIONES CUANTITATIVAS.
Dentro de unas limitaciones que tiene el mercado peruano frente al
brasilero son las prohibiciones de los siguientes productos:
Estn prohibidos las importaciones de los siguientes productos:
Los bienes de consumo usados, harinas, polvos y pellets de carne
despojos, para alimentacin de bovinos rumiantes, cuya composicin
contenga protena un natura o harinas de carne o de huesos
provenientes de rumiantes; desperdicio de asbesto o asbesto en polvo;
paratin etlico (ingrediente activo destinado al sector agropecuario);
detergentes no bio degradables ; desperdicios de desechos de pilas de
plomo, bateras de pilas o cumuladores elctricos de plomo;
determinadas drogas o agroqumicos no autorizados por la legislacin de
Brasil. Igualmente se prohbe el ingreso de la uva y mosto de uva de
procedencia extranjera para la produccin de vino y derivados de la uva
y el vino, e importacin de vinos y derivados de la uva y del vino en
recipientes superiores a un litro; juguetes, rplicas y simulacros de armas
de fuego, armas municiones y equipos de uso exclusivos de las fuerzas
armadas, mscaras contra gases (excepto respiradores contra humo y
polvos txicos, tales como mscaras rudimentarias de uso comn en las
industrias), neumticos, recauchados y usados.
Con respecto a la disponibilidad de los medios de transporte
existen numerosas empresas navieras peruanas que llegan a los
puertos brasileros. Como la ubicacin de la empresa va a estar en
la ciudad de Tacna, se puede considerar varios puertos de
embarque: Ilo, Matarani o Arequipa en el Per. Son varias
empresas navieras que parten de este puerto con destino a
Brasil.

El transporte hacia Brasil puede ser terrestre o martimo

dependiendo de las exigencias del importador. Ya que se
exportar precio FOB.
Segn seala SUNAT, sobre la partida arancelaria 0711.20.00.00
encontramos lo siguiente:
Restricciones y Prohibiciones para el ingreso y salida al pas de
las mercancas de la Subpartida Nacional 0711.20.00.00.
No existen restricciones de Inspeccin.
No existen Prohibiciones de salida de la mercanca.
No existen Prohibiciones del Ingreso de la mercanca.
Tipo de Producto:
Ds. 340-2014-EF-DS.314-2014-EF-FE ERRATAS. 08.11.2014DS.312-2.
Gravmenes Vigentes
Ad / Valorem
Impuesto
Selectivo
al
Consumo
Impuesto General a las
Ventas
Impuesto de Promocin
Municipal
Derecho Especficos
Derecho Antidumping
Seguro
Sobretasa
Unidad de Medida:

Valor
0%
0%
16%
2%
N.A.
N.A.
2%
0%
(*)

II.2.2.5. RESTRICCIONES CUALITATIVAS.

Brasil cuenta con una norma general federal referida al medio
ambiente (Ley N 6938/81) que rige para los estados y el Distrito
Federal. Los principales aspectos
de
esa
norma
son:
el
licenciamiento de actividades
efectivas
o
potencialmente
causantes de polucin y la

responsabilidad civil por daos ambientales.

Otras regulaciones
dentro del mercado brasileo son la comunicacin de compra, el
examen de similitud con la produccin nacional, la exigencia de
utilizar una determinada aduana de entrada. La comunicacin de
compra consiste en un documento previo al embarque de
mercadera en el exterior solicitada a cualquier dependencia del
Banco do Brasil para la importacin de determinados productos
agrcolas y minerales como el trigo y la soja.
El
examen
de
similitud con la produccin nacional consiste en la comprobacin de la
existencia en el mercado de productos de fabricacin nacional
similares a los que se quiera importar. Esto se da para productos
que cuenten con beneficios fiscales. Dicho examen es realizado por
la Secretara de Comercio Exterior (Secex). Por otro lado,
diversas normas exigen la utilizacin de una determinada aduana de
entrada para productos y subproductos de origen animal con destino a
los estados de Rio Grande do Sul y Santa Catarina.
Tambin para estupefacientes, psicotrpicos, sustancias precursoras
de los mismos y medicamentos que las contengan. Estn sujetos
a una autorizacin previa emitida por organismos especializados
para poder ser importados al mercado brasileo: el petrleo en
bruto, el gas licuado de petrleo, alcohol combustible, productos
provenientes de la industria petroqumica, aceites lubricante
terminado, aceite
disel,
nafta
petroqumica,
gasolinas
automotoras,
aceites
combustibles,
aeronaves
civiles
y
componentes
aeronuticos a importarse por
parte de
la Administracin
Federal
y empresas de
transporte
areo
regular, no regular y de mantenimiento de aeronaves. Tambin el
software de computadoras, obras audiovisuales publicitarias,
armas, municiones, plvoras, explosivos, elementos y accesorios,
productos qumicos agresivos, as como mquinas para su
fabricacin y armas de porte de uso permitido para su venta al
comercio, dixido de circonio, vinos y derivados de la uva y
embarcaciones de pesca
ocenica.
Deben pasar
por
normas tcnicas y normas de calidad para poder ser importados:
los juguetes, medidores de gas, equipos elctricos para atmsferas po
tencialmente Plan de desarrollo del mercado de Brasil
POM Brasil 18 explosivas, cables y cordones para tensin hasta
750 V, toma de corriente para uso domstico de hasta 250 V,
motosierras, mquinas y equipos, neumticos nuevos para

motocicletas y ciclomotores y cascos para motocicletas. Igualmente

los aceites lubricantes bsicos, aceites lubricantes, grasas
lubricantes
y
aditivos
para aceites lubricantes de
aplicacin automotriz, gas licuado de petrleo, gasolina para autos,
gasolina y kerosene de aviacin, kerosene para lmparas, disel,
aceites combustibles, petrleo crudo y sus condensados, alcohol
etlico combustible y gas natural. Estn sujetos a la emisin de una
autorizacin de carcter sanitaria previa: los medicamentos, drogas,
insumos farmacuticos y correlativos, productos de higiene,
cosmticos, perfumes, saneadores domisanitarios, productos y
aparatos de uso mdico y odontolgico, productos destinados a la
correccin esttica, productos hemoderivados, sangre humana y
sus derivados, productos de origen animal, porcinos y semen de
porcino, especies acuticas,
bamb
para cestera
o
espartera, plantas de coco, granos fermentados y secos de cacao, y a
jos frescos o refrigerados para siembra. Estn sujetos a la
inscripcin en un registro, la presentacin de un certificado
sanitario u otros requisitos destinados a proteger la salud
humana, la sanidad animal o la sanidad vegetal: los productos
alimenticios, alimentos y bebidas envasadas, palmitos en conserva,
leche de coco, coco rallado, man, pan, pasta alimenticia, bebidas
lcteas, miel destinada al consumo humano directo, queso Petit
Suisse, carne de aves y sus despojos crudos, enfriados o
congelados, bebidas, lquidos alcohlicos y vinagres, yerba mate
y medicamentos genricos. Adicionalmente, los protectores
solares, productos mdicos, preservativos masculinos de ltex de
caucho natural, cepillos dentales, desinfectantes domsticos,
insecticidas, rodenticidas y otros productos desinfectantes
domisanitarios, cigarrillos, puros, tabaco para pipa, puritos, tabaco
para armar, rap, productos de uso veterinario, animales y
productos
de
origen
animal,
vegetales y sus partes, madera y caf crudo.
ETIQUETADO
El etiquetado de los productos debe proporcionar informacin
precisa sobre la calidad del producto, la cantidad, la composicin, el
precio, la garanta, la fecha de
vencimiento,
el
origen y
los posibles riesgos para la
salud
humana.
Se debe
incluir
una traduccin
al portugus y
las unidades deben presentarse de
acuerdo con el sistema mtrico.

Existen regulaciones especiales de etiquetado para las medicinas, text

iles y ciertos comestibles.
PROHIBICIONES
Estn prohibidas las importaciones de los siguientes productos: Los
bienes de consumo usados, harinas, polvos y pellets de carne
o despojos,
para alimentacin
de
bovinos rumiantes, cuya
composicin contenga protena in natura o harinas de carne o de
huesos provenientes de rumiantes; desperdicio de asbesto o asbesto
en polvo; paratin etlico (ingrediente activo destinado al sector
agropecuario); Plan de desarrollo del mercado de Brasil POM Brasil
19 detergentes no biodegradables; desperdicios y desechos de
pilas de plomo, bateras de pilas o acumuladores elctricos de
plomo; determinadas drogas o agroqumicos no autorizados por
la legislacin de Brasil. Igualmente se prohbe el ingreso de la uva
y mosto de uva de procedencia extranjera para la produccin de vino
y derivados de la uva
y el
vino, e importacin de vinos y derivados de la uva y del vino en
recipientes superiores a un litro; juguetes, rplicas y simulacros
de armas de fuego; armas municiones y equipos de uso exclusivos
de las Fuerzas Armadas, mscaras contra gases (excepto
respiradores contra humo y polvos txicos, tales como mscaras
rudimentarias
de
uso
comn
en
las
industrias),
neumticos recauchutados y usados.
MEDIDAS SANITARIAS Y FITOSANITARIAS
La Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), organismo
gubernamental autnomo vinculado al Ministerio de Sanidad de Brasil, es
responsable de la reglamentacin, control y fiscalizacin de productos
con impacto en la salud humana, incluyendo los alimentos, el tabaco, los
cosmticos, los plaguicidas y los productos farmacuticos importados o
producidos en el pas, productos mdicos, sangre y hemoderivados, a fin
de evitar o reducir los riesgos de introduccin, establecimiento o
propagacin de epidemias de enfermedades humanas.
Anvisa ejerce su funcin de control sanitario de productos y servicios
incluso inspeccionando los ambientes, procesos, insumos y tecnologas
vinculados a su produccin o prestacin. Est presente en puertos,
aeropuertos, fronteras y recintos aduaneros instalados en zonas
primarias y secundarias. Adems, es responsable del monitoreo de

precios de los medicamentos, da anuencia a la concesin de patentes

farmacuticas y controla la propaganda de productos con vigilancia
sanitaria.
Los requisitos sanitarios varan de acurdo a la clase de mercanca, por lo
que se recomienda a los exportadores verificar con antelacin dichos
requerimientos aplicables a los productos de su inters, as como
coordinar con el importador el cumplimiento oportuno para no tener
complicaciones en frontera. Los requisitos pueden verificarse en la
pgina web de Anvisa (buscando por categora de producto) o en el
sistema de bsqueda de legislacin sobre vigilancia sanitaria previsto en
dicha pgina (www.anvisa.gov.br/e-legis/).
El Siscomex proporciona informacin sobre el estatus de las licencias no
automticas de mercancas en proceso de importacin.
Medidas fitosanitarias
El Ministerio de Agricultura, Ganadera y Abastecimiento (MAPA) de
Brasil, a travs de su secretara de Defensa Agropecuaria (SDA), realiza
la vigilancia y control sanitario y fitosanitario de la produccin y comercio
de todo tipo de ganado, frutas, legumbres y hortalizas, cereales y
vegetales. Tambin vigila los medicamentos para uso veterinario,
plaguicidas y sus componentes, incluyendo la inspeccin de su
fabricacin, importacin y almacenamiento.
Este rgano controla el trnsito internacional de estos productos e
insumos agropecuarios, en aeropuertos, puertos, zonas de frontera, para
restringir el ingreso de plagas o enfermedades que amenacen la
produccin nacional brasilea. Dicho control, como se ha mencionado,
alcanza a los insumos para la produccin agropecuaria (plaguicidas,
alimentos para animales, embalajes y soportes de madera de estos,
etc.).
Los requisitos para importar productos agropecuarios y sus derivados
estn publicados en la pgina web del MAPA (www.agriculatura.gov.br/).
Las autoridades brasileas clasifican los productos en secciones en cada
seccin se discriminan los productos en categoras. Por ejemplo, en el
caso de la seccin Vegetales, partes de plantas y sus productos, se
establecen las siguientes categoras:
Productos de origen vegetal industrializados.
Productos vegetales semiprocesados para consumos directo o
transformacin (que pueden contener plagas).

 Productos en estado natural para consumo o transformacin.

Produccin para reproduccin (semillas u otros).
Cualquier otro no considerado en las categoras anteriores.
Es importante sealar que cada categora tiene una lista diferente de
requerimientos y documentacin exigida para efectos de la importacin,
dependiendo del grado de riesgo estimado.
La informacin sobre secciones y categoras de productos y sobre los
requisitos de importacin aplicables a cada una, se indican en la
siguiente direccin web: www.agricultura.gov.br/ y haciendo click en
Vigilancia Agropecuaria Vigiagro, luego en Importacin rea vegetal o
en Importacin rea Animal.
El procedimiento consiste en solicitar autorizaciones para importacin a
la Secretara de Defensa Agropecuaria (SDA) del MAPA, observndose
las normas para el registro en el Siscomex. Los productos sensibles
requieren presentar certificado fitosanitario original y un requerimiento
para fiscalizacin de productos agropecuarios, entre otra documentacin.
Los servicios de Vigilancia Agropecuaria (SVA) y las Unidades de
Vigilancia Agropecuaria (Uvago), ubicados en aeropuertos, puertos,
puertos de frontera y aduanas especiales, tienen entre sus funciones la
inspeccin de productos y derivados de origen animal o vegetal,
exmenes de animales, de materiales genticos animal o vegetal y de
productos e insumos para la produccin agropecuaria en general.
Con respecto a Brasil de acuerdo a los acuerdos de negociacin
bilaterales llevados a cabo no existe inconveniente en los
certificados fitosanitarios emitidos por SENASA.
Brasil tampoco encuentra dentro del comercio exterior con Per
algn inconveniente alguno frente al certificado de origen emitido
por Per respecto del producto a exportar.

II.2.3. ANALISIS DEL CONSUMIDOR

Brasil es un pas continental con 200 millones de habitantes y
el consumo vara de acuerdo a la regin. Tomando a So
Paulo como referencia, es un mercado muy competitivo y
exigente, con tendencia para la importacin de productos
diferenciados y de delicatessen (nichos de alto valor).
So Paulo tiene una gran oferta de restaurantes que ofrecen
lo mejor de la gastronoma nacional e internacional (ms de 80
cocinas diferentes). El gasto promedio por persona es de US$
50 a US$ 100, generando una demanda de productos nuevos
y gourmet, abastecida por mayoristas y/o tiendas
especializadas en productos importados.
En Brasil hay 4 restaurantes de cocina peruana: 2 en So, 1
en Macei y 1 en Rio de Janeiro (tradicional).
En relacin a restaurantes fastfood, conviene sealar que el
25% de sus comidas son hechas fuera de casa (gasto
promedio de US$ 5 a US$ 13 p/persona) por dieta diaria.
Consumidores Brasileos.

II.2.4. ANALISIS DEL CLIENTE

Exportar Olivo a Brasil conservada provisionalmente, tiene como objetivo
para los importadores brasileos, procesar dicho Olivo con la finalidad de
aadirle valor agregado o procesarla para obtener su aceite.
Para su procesamiento existen muchas empresas brasileas que
importan el Olivo conservada. Como por ejemplo ADRIANO COSELLI
S/A. COMERCIO E IMPORTACAO, CASAS SENDAS S/A Y COLAMR
COMERCIO IMPORTACAO LTDA. LA VIOLETERA INDUSTRIA
COMERCIO IMP. DE GENERO ALIMENTICIOS LTDA.
COLMAR COMERCIO IMPORTACAO EXPORTACAO LTDA es una
empresa ubicada en Rio Branco y Sao Paulo la cual importa el Olivo
conservada desde Per, esta empresa llega a producir aceites, vinagres,
productos derivados del aceite y lgicamente las diferentes variedades
de aceites de oliva que se pueden producir.
Al analizar un cliente no solo se debe evaluar la cantidad que demandad,
sino tambin lo que ofrece al mercado brasileo, este ofrece no solo
aceite de oliva derivado del Olivo, sino tambin vinagre, y aceites
derivados del propio Olivo.

En nuestro caso, los Olivos conservadas se exportarn a Rio Branco,

nuestro dos clientes potenciales es Supermercados Araujo, ste compra
26 mil tems, alcanzando una venta entre 2 y 2.3 millones de dlares
mensuales. Es el supermercado ms importante e Ro Branco. Central
de compras: Ro Branco. Ro Branco: 5.
El otro supermercado en Ro Branco, es el Supermercado Goncalvs,
Cuenta con abastecimiento todo el ao de frutas, legumbres y vegetales.
No conoce los productos peruanos. Es el segundo supermercado en Ro
Branco. Cuenta con una central de compras: Rondonia. En sta ciudad
hay 7 supermercados y en el mismo Ro Branco hay 1 Supermercado.
Supermercado Araujo Brasil.

Supermercado Goncalvs Brasil

II.2.5. ANALISIS DE LA COMPETENCIA.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA INTERNACIONAL
Principales proveedores de Olivos conservada a Brasil 2011 2015
Valor importado expresado en miles de dlares
Exportadores Valor
Valor
Valor
Valor
Valor
importada importada importada importada importada
en 2011
en 2012
en 2013
en 2014
en 2015
Mundo
363
Espaa
54
Per
224
Egipto
12
Grecia
33
Portugal
20
Italia
0
Marruecos
0
Argentina
0
Chile
19
Lbano
0
EE.UU
0
Fuente: Trade Map.

374
63
304
0
7
0
0
0
0
0
0
0

2.868
1.422
1.069
0
0
0
0
0
376
0
0
0

4.24
9.225
3.125
5.746
700
2.755
350
384
34
165
31
43
0
35
0
35
0
27
0
23
0
7
0
4
Elaboracin: Propia

En el presente cuadro se detalla todos los pases exportadores del Olivos

conservada provisionalmente, todava impropia para el consumo humano

hacia a Brasil, en los aos 2010, 2011, 2012, 2013 y 2014. El valor
importado sealado en el cuadro se encuentra expresado en miles de
dlares americanos.
Espaa es el principal proveedor de Olivo conservada de Brasil, seguido
de Per y Egipto. En el caso del Per, se encuentra en una excelente
posicin frente a los dems competidores, ya que del total de la
importacin Brasilea de Olivos conservadas el Per ofrece un 30% del
total.
Es importante tener en cuenta que el mercado brasileo ha ido
incrementando durante los aos como se puede observar en el cuadro,
este es un buen factor a tomar en cuenta ya que resulta ms atractivo
frente a los futuros exportadores o a las empresas ya exportadoras de
dicho mercado, ya que incentiva a seguir y incrementar su produccin
frente a este mercado.
ANLISIS DE LA COMPETENCIA NACIONAL
Habiendo analizado la competencia Internacional, pasamos a analizar la
competencia Nacional, para ste punto hemos consultado la pgina en
Siicex. Pgina donde se puede distinguir segn partida arancelaria
Olivos conservadas provisionalmente, todava impropias para el
consumo inmediato las principales empresas peruanas exportadora, la
que detallamos a continuacin:
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE
OLIVOS CONSERVADAS PROVISIONALMENTE

Con este cuadro podemos darnos cuenta de las principales empresas

exportadoras peruanas de Olivos conservadas todava impropias para el
consumo inmediato hacia los diferentes mercaos internacionales.
Este cuadro muestra la competencia que tenemos en sta partida
arancelaria, las diferentes empresas olivareras as como su variacin
porcentual.
Las ms altas participaciones son e Fundo Los Olivos Sociedad
Annima, Inversiones Yauca y Tierra y Mar el Norte y Sociedad Annima,
con un 19, 15 y 12 por ciento respectivamente.

II.2.6. ANALISIS CUALITATIVO DE LA DEMANDA

Brasil, lidera como pas de destino de las exportaciones de Olivos y
organo, le sigue Chile y ltimamente Estados Unidos.
El Olivos tiene diferentes formas de exportar al mercado exterior y debido
a la gran demanda, se lleva a cabo en diferentes presentaciones. La
Olivos de mesa, conservada, o cualquiera que sea su presentacin es
uno de los pocos productos en los cuales la tasa de aumento del
consumo es mayor que la de produccin. Esto se debe a una
revalorizacin del Olivos al ser asociada como un producto sano, lo cual
dio como resultado que el consumo aumente durante los ltimos aos.
La mayor produccin de Olivo se encuentra en la cuenca mediterrnea,
siendo Espaa el principal productor mundial con ms del 26% del
mercado de Olivos y 30% del mercado de aceite de olivo. Otros
proveedores importantes son Per, Egipto y Grecia. Los tres pases en el
rubro de Olivos conservadas provisionalmente, todava impropias para el
consumo inmediato son los principales exportadores al pas de Brasil.
El mercado brasileo debido a su gran variedad de culturas, demanda de
muchas variedades de Olivos que el Per exporta, como por ejemplo:
Tenemos el Olivos Sevillana, en el Per es la variedad ms
antigua en el pas, en las zonas de Huaral, Pisco, Ica, Bella Unin,
Yauca, La Esmeralda, Meja, Mollendo, Ilo y Tacna. stas son de
mayor demanda en el mercado nacional.
Gordal: es una excelente variedad para la preparacin de Olivos
en conserva, especialmente para Olivos rellenas.
Manzanilla: Est considerada como el mejor Olivo del mundo.

 Ascolana: Se produce en La Ensenada y Tacna, y es

recomendable procesarla mientras est verde.
EXPORTACIONES PERUANAS
El valor de las exportaciones peruanas ha tenido una tendencia creciente
para la partida arancelaria 07.11.20.00.00 Olivos conservadas
provisionalmente impropias para el consumo inmediato, debido a que
Brasil se encentra en el tercer mayor importador de Olivos conservadas
provisionalmente en el mundo. Depende de la importacin para
abastecer el mercado interno. Los Olivos preparadas y conservadas son
consumidas como aperitivos en bares, restaurantes, hoteles y
supermercados, que compran cantidades importantes. Los mayoristas
dan preferencia a los Olivos en salmuera, que es la que tiene mayor
demanda en el mercado.
IMAGEN DEL OLIVO PERUANA EN EL MERCADO DE BRASIL
Existe un grave problema por resolver con el Olivos en el mercado de
Brasil. A pesar de que el Olivo peruana es reconocida en el mercado de
Brasil como un producto de excelente calidad, el 90% de los Olivos
peruanas en salmuera que se venden en bidones en Brasil, no se vende
mediante los distribuidores, mayoristas y minoristas (incluso en
restaurantes y supermercados) como producto peruano, sino como
Olivos chilenas.
De esta manera, no sirve de mucho aumentar las exportaciones de
Olivos a Brasil si el mercado no sabe que los Olivos que se venden son
de origen peruano. Por ello, la tarea pendiente para incrementar las
exportaciones de Olivos peruanas al mercado de Brasil de manera
competitiva es promover la calidad del producto peruano en los
principales importadores, distribuidores, mayoristas y minoristas en este
mercado.
Procedimientos fitosanitarios
1) Se necesita de licencia de importacin y autorizacin de la Agencia
Nacional de Vigilancia Sanitaria Resolucin RDC 01/03
www.anvisa.gov.br
2) Se requiere de licencia de importacin y autorizacin del Ministerio de
Agricultura Instruccin Normativa N 67/02 www.agricultura.gov.br
3) Condiciones higinicas sanitarias y de buenas prcticas para
fabricacin de alimentos. www.anvisa.gov.br
4) Microbiologa de alimentos Resolucin RDC N 12 de 2 de enero
de 2001 www.anvisa.gov.br

5) Ingestin diaria recomendada IDR Portaria N 33 de 13 de enero de

1998 www.anvisa.gov.br
II.3. ANALISIS FODA DEL NEGOCIO
FODA
FORTALEZAS
Favorables condiciones para el
desarrollo del cultivo.
Agricultores con experiencia en el
cultivo.
Producto de alta calidad.
Disponibilidad y bajo costo de mano
de obra.
Rendimientos de las plantaciones
superiores a la media mundial.
ptimo proceso de maduracin
posterior.
Cercana a puerto de embarque
(Tacna).

OPORTUNIDADES
Incremento del consumo mundial de
Olivo.
Alto potencial de penetracin en el
mercado de Brasil.
Escasez de Olivo mediterrnea por
problemas climticos.
Promocin de consumo de olivo por
parte del COI.
Tratamientos
preferenciales
en
Brasil.

DEBILIDADES
Alta fragmentacin de la tierra.
Productores con dbil organizacin y
bajo poder de negociacin frente a
comercializadores.
Bajo nivel tecnolgico y escasa
investigacin.
Inadecuado manejo tcnico del cultivo.
Escasa capacidad de gestin de
agricultores.
Productores desconocen informacin
del mercado.
Escaso nivel de inversiones.
Alta informalidad en la comercializacin.
Falta de capital de trabajo.
Altos costos de transporte interno y
externo.
Deficiente infraestructura agrcola y vial.
Ausencia de un adecuado cdigo de
buenas prcticas agrcolas.
Alta
dependencia
del
mercado
brasileo.
Falta de promocin de las Olivos
peruanas en el mercado internacional.
Falta de estandarizacin de los
productos exportados.
RIESGOS
Limitacin de accesos al mercado
internacional por motivos de seguridad
relacionados al bioterrorismo.
Condiciones climticas desfavorables
(fenmeno del nio).
Superacin
de
las
preferencias
arancelarias.
Presencia de plagas y enfermedades
no controlables. Mayor penetracin de
los competidores.

II.4. ESTRATEGIA DE MARKETNG

Las estrategias que se utilizaran para que nuestro producto (Olivo) pueda
posicionarse en el mercado y alcanzar sus objetivos, se basar en dar a
conocer el producto, no de una manera normal sino a travs de los diferentes
medios de comunicacin, se aumentarn las ventas logrando una mayor
posicin y participacin en el mercado.
El mercado brasileo es muy interesante debido a la gran variedad
preferencias por el Olivo y el mercado que presenta, por lo cual para que
exista un crecimiento de ingresos se utilizar una estrategia concentrada que
nos permita incursionar en el mercado de una forma diferente en la cual se
pueda dar un plus de nuestro producto al mercado brasileo que no lo tengan
las dems empresas.
A travs de sta estrategia nos dirigiremos nicamente con una sola oferta a
aquellos segmentos que demanden dicha oferta, evitaremos distribuir nuestros
esfuerzos en otros segmentos, con la finalidad de reducir costos y poder
obtener mayores ganancias, ampliando las fuentes de ingreso que se obtienen
de los clientes y mejorar la eficiencia operativa trasladndonos a los clientes o
canales de distribucin ms efectivos en costo.
II.4.1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO / SERVICIO
Fruto tipo drupa del olivo. Posee todos los aminocidos esenciales en
una proporcin ideal, aunque su contenido en protena es bajo, su nivel
de fibra hace que sea muy digestiva.
Destacan sus contenidos en minerales, especialmente el Calcio y el
Hierro, tambin se encuentra presente la Provitamina A, Vitamina C y
Tiamina.
Nuestro producto a ofertarse consiste en el Olivo a granel, la cual puede
exportarse de diferentes formas, bolsa 2kg, KEGS / bidoncito 3.2 Kg,
PAIL / Balde 17 Kg, DRUM / Bidn18 Kg, bolsa 2.27 kg, PAIL / Balde 4.0
Kg, PAIL / Balde 22.5 Kg y DRUM / Bidn86 Kg Tambores e plsticos de
230 Kg, peso 9,2 Kg. Para que el producto pueda llegar a su destino de
una forma adecuada
El envase a utilizar debe ser adecuado para conservar sus
caractersticas resaltantes, tal es as que el envase a utilizar y el ms
adecuado es el tambor de plstico (230kg), la etiqueta que se colocara

en el producto llevara la marca y slogan (AGROINDUSTRIA DON

ROGER S.A los mejores productos peruanos a una excelente calidad),
as como tambin se detallara toda la informacin nutricional del
producto.
II.4.2. MARKETING MIX
II.4.2.1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO / SERVICIO
El Olivo que se oferta al mercado brasileo cuenta con una
estrategia de producto que se ofrece o vende a los consumidores.
Algunas estrategias que podemos formular relacionadas al producto
son:
Para posicionarse en el mercado brasileo Agroindustria DON
ROGER S.A debe tener siempre presente la competencia del
mercado internacional diferenciando a nuestro producto por su
diseo, la presentacin, el empaque, la etiqueta, los colores, el
logotipo.
Agroindustria DON ROGER S.A se presenta como una
empresa que brinda propuestas de calidad, inocuas y
seguras, demostrando el liderazgo en el sector y los
negocios.
Mejoramiento de la calidad del
requerimientos del mercado brasileo.

producto

bajo

los

Adicionarle a nuestro producto servicios complementarios;

por ejemplo, la entrega del producto a domicilio, garantas,
polticas de devoluciones.
NOMBRE DEL PRODUCTO (DISEO Y PRESENTACIN)
El mercado brasileo es muy variado, y para que nuestra empresa
exportadora pueda competir en ese mercado y ser reconocida como
una gran empresa posicionndose en el mercado, es muy
importante que el nombre de la empresa genere confianza y calidad
para los importadores. La empresa a exportar el producto Olivo se
llamar: Agroindustria DON ROGER S.A, que exportar al
mercado brasileo.
MARCA

DON ROGER
PRESENTACIN
Los Olivos conservadas provisionalmente, todava impropias el
consumo inmediato para que puedan entrar al mercado brasileo
debern envasarse de una manera especial, para que este
producto cumpla con los estndares de calidad que Brasil requiere
deben estar debidamente protegido de toda contaminacin. La
empresa utilizar como materiales bidones cuyo peso dren es de
86Kg y su peso neto es de 84 kg. con la finalidad de al exportarse a
Brasil no se contamine de forma alguna con otros componentes que
se encuentran en el ambiente. La marca con el eslogan y los
diferentes datos de productos estarn presentes en el bidn.

OLIVO CONSERVADAS
PROVISIONALMENTE,
TODAVA IMPROPIAS PARA
EL CONSUMO INMEDIATO.
Contenido Nutricional
Agua 50 60 %,
Aceite 22%,
Azcares 19,1%,
Celulosa 5,8%,
Protenas 1,6%
Cenizas 1,5%.

OLIVOS CONSERVADAS
PROVISIONALMENTE,
TODAVA IMPROPIAS PARA
EL CONSUMO INMEDIATO.
EMPRESA EXPORTADORA

AGROINSUTRIA
Don Roger S.A.
Los mejores productos
peruanos a una excelente
calidad

SLOGAN
Los mejores productos peruanos a una excelente calidad

ETIQUETA

DON ROGER

II.4.2.2. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

La plaza o distribucin hace referencia a las plazas o puntos de
venta en donde el Olivo es ofrecida o vendida a los consumidores,
as como a la forma en que es distribuido o trasladado hacia dichas
plazas o puntos de venta.
Algunas estrategias que podemos establecer relacionadas a la
plaza o distribucin son:
No hacer uso de intermediarios (por ejemplo, agentes,
distribuidores, minoristas) con el fin de reducir costos y obtener
mayores ganancias.
Crear una pgina web o una tienda virtual para nuestro
producto.

 Ofrecer o vender nuestro producto a travs de llamadas

telefnicas, envo de correos electrnicos o visitas a
domicilio.
Responder a cualquier duda que pueda surgir en cualquier
momento durante el contacto con el cliente, desde el origen
hasta su destino.
Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de venta
que sean convenientes para el tipo de producto que
vendemos (estrategia de distribucin selectiva).
La distribucin corta es la opcin ms rentable para
Agroindustria Don Roger S.A, debido a que elimina uno de
los intermediarios de la cadena distribuyendo directamente a
minoristas.
Distribucin de productos:

La distribucin del producto puede ser de la siguiente forma:

1.- Productor, consumidor.
2.- Productor, detallista, consumidor.
3.- Productor, mayorista, detallista, consumidor.
4.- Productor, agente, detallista, consumidor.
5.- Productor, agente, mayorista, detallista, consumidor.
La Distribucin corta
La mejor opcin de distribucin para nuestra empresa Agroindustria
Don Roger S.A es la distribucin corta, ya que se cuenta con
reducidos pasos para llegar al consumidor. Si bien es cierto el
producto (Olivo) corre el riesgo de no ser conocido y difundido a
gran escala por no tener un agente, tiene a ahorrar costos en cada
uno de estos procedimientos logrando as obtener mayores
ganancias.

Agroindustria Don Roger S.A, podr de esta manera posicionarse

en el mercado siempre y cuando mantenga una calidad que
permita ser atractivo al mercado brasileo
Este es un tipo de contacto ms directo con el mercado permite un
ahorro de los mrgenes comerciales que incorporarn los
mayoristas.

II.4.2.3. ESTRATEGIA DE PRECIOS

El precio es el valor monetario que le asigna al producto al
momento de ofrecerlo o venderlo a los consumidores.
Algunas estrategias que podemos disear relacionadas al precio del
Olivo son las siguientes:
La estrategia de precios que la empresa Agroindustria Don
Roger S.A utilizar para verse atractiva en el mercado
brasileo es la estrategia de precios orientada a la
competencia, sta pondr principal atencin a lo que hacen
los competidores.
Se equipara con los precios de los competidores, ya que
como se ha analizado en el mercado los Olivos estn poco
diferenciados y la empresa no tiene prcticamente ningn
control sobre los precios.
.
Ofrecer descuentos por pronto pago, por volumen o por
temporada.
Agroindustria Don Roger S.A tomar la estrategia de precios
orientada a la competencia debido a que los dems exportadores
determinan el precio en el mercado internacional, esto obliga a que
la empresa mantenga un precio medio y mantenerse dentro del
rango establecido.
Se determinara no por lo que realmente costo producir el Olivo, ni
por lo que la empresa quiere obtener por la exportacin del Olivo,
hay que tener en cuenta la reaccin del cliente ya que se quiere que
nuestro producto, teniendo como bandera peruana, tenga una
buena acogida y poder ser reconocido como pas que oferta Olivo
de excelente calidad.

II.4.2.4. ESTRATEGIA DE PROMOCION

La promocin consiste en dar a conocer, informar o hacer recordar
la existencia del Olivo que ofrece Agroindustria Don Roger S.A. a
los consumidores, as como persuadir, estimular o motivar su
compra, consumo o uso.
Algunas estrategias que podemos aplicar relacionadas a la
promocin o comunicacin son:
Para que el Olivo ofertada pueda promocionarse de una
manera que pueda competir en el mercado internacional se
debe utilizar la marca del producto, de tal manera que su
nombre se reconocido internacionalmente. Se utilizar de
manera informativa todo lo relacionado a sus componentes y
beneficios que tiene el Olivo.
Anunciar en sitios clasificados en Internet. Al incursionar
Agroindustria Don Roger S.A. en el mercado brasileo y no
limitndose a otros mercados es necesario que cuente con
una pgina web, no solo para el mercado nacional, sino
traducida a diferentes idiomas de manera que permita que
sea reconocida mundialmente. La pgina web de la empresa
es www. AgroSanRafaelSA.com.pe. en esta pgina web
encontramos la visin, misin, productos que ofrece, as
como las instalaciones de la planta, historia y los diferentes
enlaces de inters para el cliente, como videos y artculos
relacionados al Olivo. Para este tipo de desarrollo y
promocin recurrimos a la empresa Pginas Amarillas para la
realizacin de la pgina web el cdigo del servicio fue de un
monto de S/. 900.00 (Ocho cientos nuevos soles) los cuales
incluye:

Presentacin de un boceto de diseo.

Formulario de Contacto.
Hosting de 500 MB.
Todas las secciones que requiera. Ej: portada, contacto.
Optimizado para posicionamiento web.
Tambin
cuenta
con
un
correo
electrnico
agrosanrafaelperu@gmail.com, que permitir un contacto
directo con el cliente, despejando dudas e inquietudes frente
al mercado del Olivo.
Se emplear el uso de las redes sociales tales como
Facebook y Twitter, sitios web que permitirn introducirnos en
el mercado facilitando la difusin de nuestros productos
proporcionando informacin de la empresa, a travs de fotos,
artculos y videos, permitindonos reducir costos de
promocin, es una manera de hacer negocios dentro de este
mundo competitivo.
Participar en una feria o exposicin de negocios.
Existen ferias internacionales no solo de Olivos sino de
alimentos en general como tambin las ferias exclusivas para
el campo del Olivo. Nuestra empresa tendr como prioridad
mostrar su producto en ferias internacionales donde halla
concurrencia de importadores internacionales de ese
producto como son las siguientes ferias:
FOOD, HOTEL & TOURISM BALI 2016, conjuntamente con
RETAIL INDONESIA 2016
Exhibicin Internacional de Alimentos, Bebidas y Suministros
para la Industria del Turismo y la Hospitalidad
Bienal Bali, Indonesia, una gran economa que crece a ritmo
promedio 6 % anual. Una poblacin de ms de 230 millones
que est cambiando sus hbitos de consumo a diario.
Award: Best Spa destination of theworld. Un paraso
inigualable del turismo en Asia que registr un incremento en
afluencia turstica, alcanzando en 2012 el record de ms de
8.000.000 de turistas extranjeros
Bali - Indonesia - Predio: Bali International Convention
Centre, NusaDua
03 de Mar de 2016 al 05 de Mar de 2016 (Bienal)

INGREDIENTS RUSSIA 2016

19 edicin anual - Feria de Ingredientes, Aditivos y
Saborizantes
El encuentro internacional de Ingredientes para el
demandante mercado de Europa del Este, Pases del Bltico
y Asia Central
IngredientsRussia en sntesis 230 expositores de 25 pases,
10.500 visitantes
Mosc - Rusia (Federacin Rusa) - Predio: VVC - AllRussianExhibition Centre
15 de Mar de 2016 al 17 de Mar de 2016 (Anual)

ExpoANTAD& Alimentaria MEXICO 2016

Expo Internacional de Alimentos, Bebidas, Distribucin y
FoodService. Impulsando la industria de alimentos y bebidas
y sus sectores relacionados.
ExpoAntad y Alimentaria MEXICO 2016 en sntesis: Esta
unin de dos plataformas de negocios reconocidas
internacionalmente con 33 y 12 aos de experiencia
respectivamente garantiza el xito de sus ventas en Mxico.
Guadalajara - Mxico - Predio: Expo Guadalajara
16 de Mar de 2016 al 18 de Mar de 2016 (Anual)

 Organizar algn evento o actividad.

Colocar lminas publicitarias en los exteriores de los

vehculos de nuestra empresa.
Alquilar espacios publicitarios en letreros o paneles ubicados
en la va pblica.
Imprimir y repartir folletos, volantes, tarjetas de presentacin.
Anunciar en diarios o en revistas especializadas.
II.4.2.5. ESTRATEGIA DE COMUNICACIN
Agroindustria Don Roger S.A. comprometido con el proceso de
exportacin del Olivo y conscientes que la comunicacin en una
empresa es lo primero, su estrategia de comunicacin es integra y
abarca aspectos importantes que toda empresa con proyecciones a
crecer en el mercado de Olivos tiene que considerarlos tales como:
Comunicacin interna.
Comunicacin externa.
Comunicacin educativa.
Comunicacin participativa.

COMUNICACIN INTERNA:
La empresa Agroindustria Don Roger S.A. tendr una estrategia
dirigida a fortalecer las relaciones de quienes conforman su entorno
institucional.
Esta estrategia generar que se incorporen un conjunto de acciones
y productos orientados a lograr la vinculacin, motivacin e
integracin de los diferentes equipos de trabajo de la institucin.
En una empresa se pueden obtener los siguientes resultados:
Un servicio de boletn virtual.
Actividades de capacitacin.
Jornadas de capacitacin.
Servicio de intranet.
COMUNICACIN EXTERNA
La empresa aplicara actividades que permitirn crear, mantener, o
mejorar la relacin con los diferentes pblicos objetivos, fomentar
prcticas sociales compatibles con la vida, promover actividades,
productos o servicios y proyectar una imagen favorable de la
entidad.
Encontramos Medios externos de comunicacin masiva:
Radio prensa TV Internet.
Medios de comunicacin Institucional.
Publicaciones
institucionales,
boletines,
especializados, portal web, videos institucionales,

documentos

COMUNICACIN EDUCATIVA
En este tipo de estrategia la empresa planificar campaas dirigidas
a la promocin de la salud, la prevencin de la enfermedad y la
reduccin de las causas de morbimortalidad, pudindose desarrollar
las siguientes actividades:
Talleres educativos
Jornadas informativas

 Afiches y videos educativos.

COMUNICACIN PARTICIPATIVA:
La empresa incluir y apoyar a los habitantes cercanos,
comunidades locales, permitiendo en la investigacin sobre sus
necesidades y problemas, definiendo estos para el cumplimiento de
sus objetivos.
Estos se pueden realizar de la siguiente forma:
Participacin.
Intercambio de experiencias.
Negociacin de prioridades.

II.4.2.6. ESTRATEGIA DE SERVICIO

En esta estrategia la empresa al ofertar el Olivo y al exportarla en el
mercado brasileo tendr competidores que se diferenciarn de los
dems por diferentes formas.
La empresa Agroindustria Don Roger S.A, entregar el Olivo de una
manera diferente y eficiente, conforme a lo pactado por el
importador brasileo.
Tambin la empresa contar con un registro de todos sus clientes
frecuentes. Esto permitir tener una idea de lo que clara de lo que
cada uno de los clientes busca del producto.
Se procurar darle un trato especial al cliente frecuente, y al no
frecuente darle toda la informacin necesaria para importar a su
pas. Ser flexible en cada uno de los servicios prestados y hacer
sentir al cliente el inters por parte de la empresa.

III. ESTUDIO LOGSTICO

III.1. NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS DE PRODUCCIN.
UN BUEN DESEMPEO LOGSTICO NOS PERMITIR:
Optimizar el proceso exportador de la empresa.

 Evitar el pago de multas o recargos, por parte de las empresas

de transporte, aduanas y hasta los mismos clientes.
Buscar las mejores opciones en trminos de costo, o al menos,
mantener los costos previstos inicialmente.
Obtener nuevas rdenes de compra, en razn del buen
desempeo.
Mantener una buena relacin comercial con los clientes.
Forjarnos una buena imagen ante el cliente: es decir que al
exportador se le considere un proveedor confiable, capaz y
profesional.
LOGSTICA INTERNA
Se encuentran las actividades relacionadas con la recepcin,
almacenamiento y distribucin de los insumos para el empaque (manejo
de materiales, control de inventarios, devolucin a los proveedores, etc.).
OPERACIONES
Se encuentran las actividades relacionadas con el empacado del Olivo
desde su recepcin hasta darle la presentacin final para la exportacin.
LOGSTICA EXTERNA
Actividades asociadas con la recopilacin, almacenamiento y distribucin
fsica del producto a los compradores, como almacn de materias
terminadas, manejo de materiales, operacin de vehculos de entrega (se
contratar a Ransa para la distribucin hacia los diferentes puntos el
pas), etc.
III.1.1. MATERIAS PRIMAS E INSUMOS.
MATERIAS PRIMAS
Para la empresa Agroindustrial Don Roger S.A la materia prima a
utilizar ser el producto principal, el Olivo de variedad SEVILLANA,
es decir, extrado directamente de las hectreas sembradas. Para
exportar la empresa adquirir de las siguientes asociaciones de
productores Agroindustrias Nobex S.A., Agroindustrias y
comercializadora Guive E.I.R.L., Agroindustria Silpay E.I.R.L. y

Agroindustria Olivarera Per, todas estas empresas estn ubicadas

en Tacna, se tomar como preferencia a la asociacin de
productores de Olivo. Despus del proceso de
seleccin y
salinizacin se proceder a colocar el producto final (Olivos
conservadas provisionalmente, todava impropia para el consumo
inmediato) para ser exportado en tambores de plstico de 230Kg.
A. INSUMOS
Los insumos de esta empresa que va a exportar a Brasil el Olivo
conservada provisionalmente sern los siguientes:
- Etiquetas.
- Bidones.
- Pallet.
ETIQUETAS
Todo producto alimenticio a comercializarse debe cumplir con los
requisitos de etiquetado establecido por ley, que garantizan al
consumidor la informacin necesaria sobre el producto, por esta
razn el producto tendr en la etiqueta la siguiente informacin:
Nombre del producto a ser vendido.
Lista de ingredientes, incluyendo los aditivos en orden
descendente de peso.
Contenido neto, en unidades mtricas.
Fecha de caducidad del producto especificado en el formato
d/m/a indicando especficamente que debe ser usado antes de
la misma.
Condiciones especiales de uso o almacenamiento.
Lugar de origen.
Instrucciones de uso.
La informacin en la etiqueta estar adherida al producto. La
informacin ser de fcil comprensin, ser visible y legible,
adems estar en el lenguaje oficial del estado miembro, en este
caso portugus.
DETALLE
Etiquetas

CANTIDAD

COSTO
UNITARIO

COSTO
TOTAL

100.00

3.36

336.00

III.1.2.TECNOLOGA (EQUIPOS Y MAQUINAS, CAPACIDAD

INSTALADA, MANTENIMIENTO).
A. EQUIPOS
MUEBLES Y ENSERES
ESCRITORIO: Modelo metlico,
cinco cajones deslizables y bases
encauchadas.
ARCHIVADOR: Modelo metlico, de
tres gavetas.
SILLAS: Destinados a la oficina,
material de aluminio y esponjada.
MESA: Mesa de Reunin de
accionistas, toma de decisiones,
circular, capacidad para 10 personas.
COMPUTADORA DE ESCRITORIO: Marca Hp, pantalla LCD 21,
disco duro de 2 Tera, procesar Dual Core, Memoria 7 GB en RAM,
teclado, CPU, mouse inalmbrico.
IMPRESORA: Multifuncional HP
Packad C 4780, resolucin de 1200
x 1200 dpi. Conectividad USB 2.0 y
conexin inalmbica WIFI.
TELEFONO: Samsung, altavoz
digital, pantalla LCD de 1.4
CAFETERA: Cafetera de 2 litro, LG
EQUIPOS DE TRANSPORTE
VEHICULO: Al inicio de la creacin de la empresa, con el fin de no
incurrir en costos muy altos, se dispondr tan solo de un vehculo
para el desarrollo de las principales actividades de la planta.
Conforme la empresa vaya generando utilidades se har la
adquisicin de otro vehculo de acuerdo a las necesidades que se
presenten.
B. MAQUINAS
Nuestra empresa para la exportacin de Olivos conservadas
provisionalmente conservada, necesita de las siguientes
Maquinarias para cumplir con las exigencias del mercado Brasil.
Maquinaria de la empresa Agroindustria Don Roger S.A
MAQUINARIA
3 Termmetros

COSTO DESCRIPCIN
Termmetro para
1,200 medir la temperatura

1 balanza electrnico

2,000

Camioneta Toyota Hilux

2010
Motofurgon Mavila

40,000

Seleccionador (x2)

2,000

Centro de acopio de
Olivo,
Bandas
Transportadoras
Centro de tratamiento,
tanques para Olivo
Centro de lavado y
fermentacin, envasado
Camin, Marca Volvo
ao 2011, motor 3800

2,000

5,000

2,100
3,000
85,000

de los Olivos.
Pesar los Olivos
ingresadas al
almacn.
Traslado de los
Olivos del almacn.
Traslado del Olivo a
la planta.
Seleccionador de
Olivo al entrar a la
planta.
Se rene toda el
Olivo entrada a la
planta.
Se selecciona los
Olivos mejores.
Se procede a
envasar los Olivos.
Movilidad destinada
para el transporte al
puerto el Callao.

III.1.3. LOCALIZACIN Y TAMAO DE PLANTA.

III.1.3.1. LOCALIZACIN
Para
nuestro
producto
a
exportar
Olivo
conservada
provisionalmente, todava impropia para el consumo inmediato, es
necesario hacer un estudio de la localizacin de la planta. Con este
anlisis se pretende mostrar los lugares del territorio peruano
atractivos para la exportacin de Olivo. Para definir correctamente a
ubicacin o localizacin apropiada, se debe realizar un anlisis
macro y micro de localizacin.
ANLISIS DE LA MACROLOCALIZACIN
Con este anlisis, la planta de Olivo se podr ubicar en los
departamentos de Tacna, Arequipa e Ica.
Todos estos departamentos cuentan con un clima adecuado para
tratar el Olivo y poder as exportarla, en el presente estudio hemos
seleccionado el departamento de Tacna, porque aparte de tener
todas las facilidades climticas y tener la mayor produccin, se
puede exportar de una manera fcil y adecuada.

Es importante considerar ciertos factores adicionales que permitan

un mejor funcionamiento de la empresa. Estos factores permitirn
el anlisis del mtodo que a continuacin se describe.

A.1) MTODO CUALITATIVO POR PUNTOS.

En este mtodo a utilizarse ha sido analizado por muchos autores
los cuales han indicado sus mritos as como tambin su principal
problema relacionado con la forma relativamente subjetiva de
asignar pesos o ponderaciones a cada factor de localizacin
considerado relevante.
En el caso que nos compete, la planta de Olivo, parte del anlisis
de la actividad que realizar el proyecto y sobre esa base se han
seleccionado los factores locacionales que se consideraron
pertinentes y relevantes.
Los principales parmetros que inciden en la microlocalizacin de
la planta, son necesarios para la calificacin entre dos sitios
ubicados en Tacna en los que se produce Olivo siendo estos;

provincia de Tacna y Jorge Basadre. De acuerdo a ello se utilizar

el mtodo de la Ponderacin segn la importancia de los mismos.
Los criterios considerados para dicha calificacin, son los
siguientes:

Disponibilidad de materia prima.

Disponibilidad de la mano de obra.
Disponibilidad de agua.
Clima.
Cercana al puerto de embarque.
Disponibilidad de telecomunicaciones.
Disponibilidad de servicios.

Una vez seleccionados se procede a asignarles su importancia o

peso relativo del total de factores, vale precisar que su base es
sobre 100.

FACTORES

PESO PONDERADO

Disponibilidad de materia prima

25

Disponibilidad de la mano de obra

20

Disponibilidad de agua

20

Clima

15

Cercana carreteras

10

Disponibilidad de telecomunicaciones

Disponibilidad de servicios

TOTAL

100

Despus de haber hecho la ponderacin se necesita hacer el

mtodo del anlisis dimensional el cual es un procedimiento de

seleccin de una localizacin basada en la eliminacin sistemtica

de una entre dos o tres alternativas comparadas.
El primer paso de este procedimiento consiste en definir todos los
factores relevantes de localizacin, determinando si se utilizar un
elemento de costo o un puntaje como unidad de medida. En el
presente estudio utilizamos el puntaje asignado con una escala de 0
a 10 que manifestar la posicin relativa de una respecto a la otra
alternativa de localizacin en estudio.

RANGO
Excelente

PUNTAJE
10

Muy bueno

de 8 a 9

Bueno

de 5 a 7

Regular

de 4 a 2

Bajo

1-0

Despus de haber presentado el cuadro de referencia de la

calificacin y el peso de los factores se procede a elegir cul de las
alternativas mencionadas en el proyecto, se va a elegir para el
establecimiento de nuestra planta. Por ello se ha elaborado la
siguiente calificacin, mostrada en el cuadro respectivo.

FACTORES

PESO
PONDERADO

TACNA

ICA

AREQUIPA

CALIF. PUNTAJE CALIF. PUNTAJE CALIF. PUNTAJE

Disponibilidad
de M.P
Disponibilidad
de M.O
Disponibilidad
de agua
Clima

25

225

175

200

20

160

120

140

20

160

175

140

25

200

150

150

Cercana
carretera
Disponibilidad
de
telecomunicacin
Disponibilidad
de servicios
TOTAL

10

90

90

90

45

35

35

40

40

35

100

920

785

De acuerdo a la calificacin el lugar adecuado para ubicar la planta

de Olivo es en la provincia de Tacna, en el Departamento de Tacna
JUSTIFICACION DEL LUGAR ELEGIDO
DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA
En base al anlisis realizado se ha elegido el departamento de
Tacna, ya que conforme a la evaluacin realizada se le ha dado
un calificacin de 9, en razn de que la empresa depende de un
adecuado aprovisionamiento de la materia prima, de su calidad
y de su disponibilidad oportuna.
En relacin a este factor, el departamento de Tacna tiene mayor
ventaja ya que cuentan con mayor oferta de Olivo a diferencia
de las otras zonas que tienen menor cantidad y disponibilidad
disponible de materia prima. Vale decir que a nivel nacional es
el departamento que ms produce esta fruta.

790

 DISPONIBILIDAD DE MANO DE OBRA:

Se le ha dado un valor de 8 porque la oferta de mano de obra
en Tacna es extensiva y de nivel semicalificado, actualmente el
personal con una preparacin de nivel medio, est recibiendo
capacitacin permanentemente sobre el proceso de produccin
y mantenimiento de la maquinaria y equipos, entre otros
aspectos. Dentro de las zonas de influencia de la empresa se
estima que existen 10.415 H. Potenciales cultivados por
agricultores agrupados en cooperativas, lo que constituye el
factor de mayor representatividad en la definicin para la
ubicacin de la planta.
DISPONIBILIDAD DE AGUA:
A este recurso se le ha dado una calificacin de 8 puntos,
puesto que es muy necesario disponerlo durante el proceso
productivo y para el normal funcionamiento de la planta. Para
ello cuentan con una red de abastecimiento del mencionado
recurso
CLIMA:
Se le ha asignado un puntaje de 8, debido a que la planta para
una mejor produccin y rendimiento depende de condiciones
climticas adecuadas para el cultivo siendo posible una mejor
calidad del producto ofrecido por cada uno de los mercados de
Olivo. Tiene una mejor calidad en lo que respecta a la
produccin de Olivo ya que el clima acta a su favor.
CERCANA A CARRETERA

A este factor se le asign un puntaje de 9 en razn de que el

producto ser entregado a valor FOB a la empresa Atlas Cargo,
siendo este primer puerto ms importante a nivel nacional.
Por la distancia y por el volumen de carga que se va a
transportar fue importante tomar en cuenta el acceso a la
carretera. Adems es muy viable esta ruta al pas vecino que se
exporta.
DISPONIBILIDAD DE TELECOMUNICACIONES:
A este factor se le dio una calificacin de 9 puntos toda vez que
este servicio es necesario para realizar las diferentes
actividades de la planta en cuanto se refiere a las relaciones de
comercializacin, principalmente externa, adems para la
compra de insumos, cotizaciones y presupuestos. Dentro de
este factor se considera los costos de transportes desde el
centro de acopio a la planta de produccin y desde all hasta el
puerto de embarque.
DISPONIBILIDAD DE OTROS SERVICIOS:
Se considera dentro de estos servicios al de tipo bancario en
razn de las transacciones propias del negocio; es decir entre
productores, compradores y proveedores, adems de los
movimientos financieros pertinentes. A este factor se le dio una
calificacin de 8 puntos.
Adicionalmente,

se

investig

que

en

la

zona

existen

establecimientos educativos, de salud, de vivienda y comerciales; y

esto se debe a que es la capital de pas siendo necesarios para las
familias de los funcionarios y empleados de la planta.

A) ESTUDIO DE MICROLOCALIZACION
Para este punto vamos analizar los lugares o provincias de Tacna
en las cuales la produccin de la fruta de Olivo sea rentable; de
modo que exista una cercana al lugar donde se comprara la fruta, y
posteriormente se establecer la planta de produccin del
concentrado en dicho lugares. As mismo es importante considerar
ciertos factores adicionales que permitan un mejor funcionamiento
de la empresa; es necesario precisar que se usaran los mismos
factores,

calificacin

peso

ponderado,

empleados

en

la

macrolocalizacion. A continuacin se realizara el anlisis cualitativo

por puntos:

FACTORES

PESO
PONDERADO

TACNA

JORGE BASADRE

CALIF.

PUNTAJE

CALIF. PUNTAJE

Disponibilidad de
M.P
Disponibilidad de
M.O
Disponibilidad de
agua
Clima

25

225

175

20

160

140

20

140

140

25

175

150

Cercana carretera

10

80

70

Disponibilidad de
telecomunicacin

35

35

Disponibilidad de
servicios
TOTAL

40

35

100

855

745

JUSTIFICACION DEL LUGAR

De acuerdo al anlisis de las provincias de Tacna y Jorge Basadre,
resulta mejor establecer una planta de Olivo en Tacna, debido a la
disponibilidad de acceso a la carretera interocenica, incluyendo as
en un menor costo, adems de ser considerada como una de las
zonas dentro de Tacna que mayor rendimiento de la fruta tiene.
Este y otro factores son adecuados y favorables para establecer
nuestra planta en dicha provincia; tal y como lo demuestra nuestro
anlisis cualitativo, obteniendo una ventaja de 855 sobre 755 de
Jorge Basadre.

Mapa del departamento de Tacna, se presentan las provincias de

Jorge Basadre, Candarave, Tarata y Tacna.

TAMAO DE PLANTA
Para la operatividad y funcionamiento administrativo de la planta es
necesario determinar el espacio adecuado que permita el normal
desenvolvimiento de las actividades que el proceso implica. Para el
efecto se ha previsto una superficie de 1 500 m2, de los cuales

1,000 m2 son para el procesamiento de la pulpa y la diferencia que

es de 500 m2 es para el rea administrativa.
El rea de la planta estar en la parte exterior de la empresa ya
que en esta se contara con un espacio para la recepcin de la fruta
y todo el proceso para la produccin de congelado, adems de una
adecuada rea de circulacin para la entrada y salida de vehculos;
contando con las oficinas correspondientes para atencin con el
cliente. La distribucin del rea se describe en el siguiente cuadro
con los metros cuadrados que se le asignara a cada lugar
respectivo para el funcionamiento de la empresa
AREA
CONSTRUCCION
M2
Proceso de produccin
Recepcin y seleccin

100

Clasificacin

100

Tratamiento con Leja

150

Lavado

200

Colocacin en Salmuera

150

Fermentacin

100

Envasado

80

Preparacin de pedidos

120

TOTAL PROCESO

1000

reas administrativa

500

TOTAL CONSTRUCCION

1500

DISEO DE PLANTA

III.1.4. METODO DE PRODUCCIN/PROCESAMIENTO.

PROCESO PRODUCTIVO DE LA OLIVO

CENTRO DE ACOPIO

CLASIFICACIN

TRATAMIENTO

LAVADO

COLOCACIN EN SALMUERA

FERMENTACIN

ENVASADO

DESCRIPCION GENERAL DE LA PRODUCCION

CENTRO DE ACOPIO
Despus de la cosecha el Olivo

es trasladar por medio de

camiones, los mismos que son abastecidos de la fruta una vez

que se encuentra en javas para conservar su frescura.

RECEPCION DE LA FRUTA
Una parte del proceso; es cuando se recepciona la materia
prima, esta deber ser pesada; para ver la cantidad que llega al
lugar de acopio; de modo que pueda ser pesada en kilos. Es

decir en esta parte del proceso se recibir la fruta en las

instalaciones de la empresa, para luego ser pesados en una
balanza de piso; llevndose el registro de quien es proveedor de
la fruta recibida, la cantidad en toneladas as como la fecha de
llegada.
SELECCIN Y CLASIFICACION
Seguidamente se deber realizar la debida seleccin de la
misma con el objetivo de separar las frutas buenas y malas
colocando en sus gravetas respectivas. Una buena seleccin se
basa en el grado de sanidad, firmeza, tamao, madurez,
materiales extraos, y daos por insectos.
Cuando las frutas llegan al centro de acopio, hay unas cuantas
que llegan en estado de descomposicin o podridas, las cuales,
se les debe separar desde una mesa, las buenas de las malas, y
para ello es necesario la participacin de

operarios que las

separen manualmente.
Este trabajador debe hacer su trabajo consiente porque de l
depende la calidad del producto final; para ello es necesario que
realice una correcta clasificacin; razn por la cual el operario
debe ser muy gil y saber diferenciar las frutas; por su aroma,
color y dureza; as mismo, hay ciertas frutas costosas que por su
gran tamao pueden pasar la prueba pero por las partes
daadas deben ser retiradas para que no haya problemas
despus en la calidad del producto.
TRATAMIENTO Y LAVADO DE LA FRUTA
El primer tratamiento a seguir el Olivo es el tratamiento a leja, ya
que para un mejor control de calidad stas deben eliminar todo
lquido producto de la planta.

Despus la fruta producto que llegan sucias del campo; es

necesario remover la tierra, piedras, etc.; especialmente de
aquellas frutas arrugadas. Esto quiere decir que antes de su
procesamiento la fruta pasara por una maquina lavadora.
Por ltimo se colocan las frutas en salmueras para un correcto
proceso de conservacin de la fruta. Ests son colocadas en
Bidones especiales, aptos para colocar a granel.
CONTROL CALIDAD
La importancia del control se calidad no debe ser subestimada.
Todas las empresas deben introducir alguna forma de control de
calidad, sin importar el volumen de operaciones, para asegurar
una calidad uniforme en el producto y reducir las prdidas por
devolucin. El producir debe demostrar responsabilidad frente al
consumidor.
PEDIDOS A ENTREGAR
Despus de todo el proceso antes descrito, se procede a
preparar as como ubicar el Olivo en salmuera, todava impropia
para el consumo humano en los baldones indicados para sus
posteriores envos, de acuerdo a los requerimientos y cantidades
que el cliente ha solicitado.
TRANSPORTE AL LUGAR DE DESTINO
La fruta ser enviada a travs de va terrestre al mercado
brasilero; despus de haber seguido todo el proceso de
produccin correspondiente

III.2. PLAN DE PRODUCCIN. VENTA INTERNA Y DE EXPORTACIN,

POLTICA DE VENTA. POLTICA DE COBRO.
PLAN DE PRODUCCION
Para nuestro plan de produccin se ha tomado la poltica que para el
ao 2016 se comprara 300,000 kg de fruta fresca (Olivo directa de
chacra). Sin embargo no toda la fruta que se compra esta buen estado,
para ello se establece un margen del 2% de fruta que queda para el
descarte, por lo tanto si multiplicamos 300,000 x 2% obtenemos 6,000
kg para el descarte quedando as 294,000 kg de fruta para la
produccin de concentrado que equivales a 24,500.00 kg. Se plantea
que para los siguientes aos la produccin aumenta el 10%.
MESES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
TOTAL

2016
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
24,500.00
294,000.00

PRODUCCION DE OLIVO EN KG
2017
2018
2019
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
26,950.00
29,645.00
32,609.50
323,400.00
355,740.00
391,314.00

2020
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
35,870.45
430,445.40

PLAN DE VENTAS INTERNA

En cuanto al plan de venta interna se plantea que para cada ao el
2.0% de la produccin de Olivo es para el mercado interno; adems la
cantidad de venta interna es mnima, debido a que en Per no consume
los Olivos conservadas, sino que se vende este tipo de Olivos para
empresas exportadora.
MESES

VENTA INTERNA EN KG

ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBR
E
DICIEMBRE
TOTAL

2016
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00

2017
550.00
550.00
550.00
550.00
550.00
550.00
550.00
550.00
550.00
550.00
550.00

2018
605.00
605.00
605.00
605.00
605.00
605.00
605.00
605.00
605.00
605.00
605.00

2019
665.50
665.50
665.50
665.50
665.50
665.50
665.50
665.50
665.50
665.50
665.50

2020
732.05
732.05
732.05
732.05
732.05
732.05
732.05
732.05
732.05
732.05
732.05

500.00
6,000.00

550.00
6,600.00

605.00
7,260.00

665.50
7,986.00

732.05
8,784.60

PLAN DE VENTA PARA EXPORTACION

En nuestro plan de venta para la exportacin se vender en el primer
ao 24 000 kg de Olivo y se presume que para los aos posteriores la
venta aumentara en 10%; obteniendo as mayores utilidades en este
rubro. Para el primer ao se exportar 100 tambores de concentrado que
entran en un contenedor mientras que para el los aos siguiente las
exportacin ya se hace en dos contenedores de 40 pies refrigerados.
MESES
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
JULIO
AGOSTO
SETIEMBRE
OCTUBRE
NOVIEMBR
E
DICIEMBRE

2016
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00
24,000.00

EXPORTACION EN KG
2017
2018
2019
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00
26,400.00
29,040.00
31,944.00

2020
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40
35,138.40

24,000.00

26,400.00

35,138.40

29,040.00

31,944.00

TOTAL

288,000.00

316,800.00

348,480.00

383,328.00

421,660.80

POLITICA DE VENTA
Las polticas son las que se establecen para cada departamento en
especfico o de forma general para la empresa. Algunas de ellas son;
TOLERANTE
Se trata de conservar a cliente ya que no se le pide garanta o aval,
el plazo es superior a los establecidos y el cliente puede pagar en la
oficina o depositar directamente en una cuenta.
RGIDA
Se trata de obtener flujos de efectivo y no tanto conservar al cliente
y que a este si se le pide un aval. Se le visita personalmente para
cobrarle, si paga a tiempo se le da un descuento por pronto pago y
si no paga se van a va judicial.
PREVENCION
Se reserva el derecho de vender aquellos clientes que hayan tenido
problemas legales, de pago y de cualquier otra ndole que pudiera
perjudicar a nuestra empresa.
DESCUENTOS
Los

descuentos

otorgados

al

distribuidor

son

calculados

automticamente por el sistema, de acuerdo al volumen de compra

generado por el cliente.
POLITICA DE COBRO
Una poltica de cobranza es el conjunto de procedimientos que nuestra
empresa utiliza para asegurar la recuperacin de sus cuentas vencidas.
Normalmente sistematiza los pasos requeridos para recuperar la cuenta

antes de litigio por la va judicial. A continuacin se mencionaran las

siguientes polticas de cobro planteadas por la empresa:
COBRO POR ADELANTADO:
Se denomina as a todo pago que recibe el exportador antes de
efectuar el embarque. Es el sistema ms seguro para el exportador,
pues este solo enviar la mercanca cuando haya recibido el pago o
transferencia de fondos, es decir, que el exportador tienen la
seguridad plena de que no va a enviar la mercanca sin cobrar.
COBRO A LA VISTA:
Se denomina as a todo pago que recibe el exportador contra la
presentacin de los documentos de embarque representativos de los
bienes o servicios.
COBRO A PLAZO:
Es el pago a trmino o plazo que recibe el exportador despus de
haber entregado los documentos de embarque al importador, sea
contra la aceptacin de una letra u otro documento que respalde el
acuerdo o simplemente por mutuo acuerdo. Este plazo ser
acordado entre el exportador y el importador, y normalmente est en
funcin de la fecha de embarque, fecha de factura y fecha de
presentacin de documentos. En esta forma de pago, el vendedor
ofrece una facilidad de pago y crdito al comprador. Generalmente
existe cuando el comprador goza de la confianza del vendedor y
mantiene un buen nivel de crdito.
Dentro de este punto el cliente nos puede pagar a travs de un
CREDITO DOCUMENTARIO o CARTA DE CRDITO, siendo un
instrumento de pago emitido por un banco, el cual a solicitud y de
conformidad con las instruccin del cliente se obliga a pagar a plazo

a nuestra empresa una suma que es convenida, contra la entrega

que demuestren el embarque de mercancas
CUENTA ABIERTA:
Mediante esta forma de cobro, el exportador enva la mercanca, la
factura y los documentos de embarque directamente al importador y
espera el pago; es decir, el importador compra ahora y paga
despus. Por tanto, la forma de cobranza constituye ms riesgo
para el exportador. Esta forma de pago es comn cuando se vende
en el mercado local, pero no lo es tanto en el comercio internacional,
debido al incremento de riesgo que presenta para el vendedor.
En el caso de la empresa exportadora de Olivo, Don Roger S.A.
aceptara este sistema nicamente si tiene confianza absoluta en su
cliente y en la estabilidad y normas del pas del importador; para ello
debe tener ms de 5 aos trabajando con el mismo cliente; y este ha
debido cumplir a cabalidad los pagos anteriores en lo que respecta a
compras pasadas.
INTERES POR RETRASO EN PAGO
La empresa necesita que los clientes sean puntuales en su pago,
para ello se establece una poltica del cobro de

intereses por

atrasarse el cual ser del 15% sobre el saldo actual.

III.4. PLAN DE COMPRAS/ABASTECIMIENTO.

Para la compra de la fruta de Olivo se tuvo en cuenta la produccin
parar el 2016, que hace un total de 24,500.00 kg de concentrado y para
ello es necesario comprar 300,000 kg de fruta; sin embargo de la

compra de esta cantidad de fruta el 2% es para descarte y por lo tanto

si multiplicamos 300,000 x 2% se obtiene 6,000.00 para descarte
quedando para la produccin 294,000.00 kg de fruta que se compra
mensualmente. Lo mismo se hace para los aos siguientes con la
diferencia que la compra de fruta para el ao siguiente es el 10%. A
continuacin se muestra nuestro plan de compras en 5 aos.
OLIVO KG

MESES
2016

2017

2018

2019

2020

ENERO

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

FEBRERO

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

MARZO

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

ABRIL

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

MAYO

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

JUNIO

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

JULIO

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

AGOSTO

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

SETIEMBRE

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

OCTUBRE

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

NOVIEMBRE

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

DICIEMBRE

24,500.00

26,950.00

29,645.00

32,609.50

35,870.45

TOTAL

294,000.00

323,400.00

355,740.00

391,314.00

430,445.40

III.4.1. IDENTIFICACIN DE PROVEEDORES (CAPACIDAD DE

ABASTECIMIENTO, IMPORTANCIA RELATIVA, POLTICA DE PAGO,
PLAN DE COMPRAS).
IDENTIFICACIN DE PROVEEDORES
Para una adecuada exportacin del Olivo conservada se deben de
tener en cuenta muchos factores importantes, para generar un
correcto tratamiento de Olivo. Los proveedores son un factor de
mucha importancia dentro de la comercializacin internacional
pues desde aqu se empieza a dar cumplimiento a las condiciones
de las negociaciones con cada uno de los clientes. Algunos de los
proveedores son:

PROVEEDOR
SOLIMEX. SA

PRODUCTOR
Bidones y Baldes para
exportar Olivos en
salmuera.

PRODUCTORES
DE OIVOS TACNA
PERU.S.A.
PLASTICO CRET
SIMBOL. S.R.L

OLIVO
BOLSA DE
POLIETILENO
ETIQUETAS

UBICACIN
Calle Concentraou Tacna Tacna
Av. Prolongacin
Marchand, Tacna
Tacna.
Calle Concentraou Tacna Tacna
Jr. Cmdt. Alberto
Campos N 234.
Tacna Tacna.

SOLIMEX.S.A.
Esta empresa nos abastece de bidones, baldes para exportar los
Olivos, es una empresa Brasilea ubicada en una zona
estratgica para las empresas exportadoras con muchos de
experiencia en el mercado aduanero.

PRODUCTORES DE OLIVO TACNA PERU.S.A.

Es una empresa tacnea que nos vende la fruta (Olivos),
provenientes de la misma chacra a un precio de 1.64 soles por
Kilogramos de Olivo.

Esta empresa es reconocida a nivel nacional como una empresa

lder en la venta de Olivos.
PLASTICO CRET E.I.R.L
Es una empresa que desde 1988 se dedica a la fabricacin de
bolsas polietileno de alta y baja densidad. Los tienen en cristal y
colores, sin impresin etc. Adems ofrecen materiales de gran
calidad en diversas medidas y pesos exactos.

SIMBOL. S.R.L
Es una empresa familiar de origen nacional con gran experiencia
en el mercado grfico peruano. Desde 1981 elaboran productos

grficos basados en un criterio de permanente innovacin. En

SIMBOL SRL se preocupan por interpretar las necesidades de
sus clientes y estn en una constante bsqueda de soluciones,
apoyados en un reconocido know how, tecnologa de ltima
generacin

personal

estrictamente

capacitado. Hoy

trayectoria en el segmento de etiquetas autoadhesivas

su
ha

proporcionado una posicin de privilegio en mercados de

creciente

demanda

aplicaciones

complejas,

donde

el

conocimiento, la planificacin, el servicio y el concepto de calidad

son los factores que sustentan e impulsan nuestro trabajo.

POLITICA DE PAGO
Nuestra
empresa
exportadora
de
Olivos
conservadas
provisionalmente, plantear una poltica de compras claramente
definida. Su proceso de compras est sujeto a lo siguiente:
El pago a proveedores debe hacerse despus que el cliente pague
el producto.
El plazo de pago es de 60 das mximo a proveedores y el recaudo
de cartera no debe ser superior a 30 das.
Se deben tener cotizaciones de todas las materias primas.
Los pedidos deben estar por escrito y deben ser congruentes con el
stock.
Cada producto que llegue a la empresa debe estar debidamente
etiquetado.
III.4.2. CONTROL DE CALIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS.

Nuestra materia prima es el Olivo comprada directamente de los

agricultores de Tacna. ste Olivo tiene que haber alcanzado un
grado de maduracin apropiado para su procesamiento y que han
sido elegidas por producir frutos cuyo volumen, forma, proporcin
de pulpa respecto al hueso, delicadeza de la pulpa, sabor, firmeza y
facilidad para separarse del hueso los hacen particularmente aptos
para la elaboracin; sometido a tratamientos para eliminar el
amargo natural y conservado mediante fermentacin natural y/o
tratamiento trmico, y/o por otros medios, para evitar su deterioro y
para asegurar la estabilidad del producto en condiciones apropiadas
de almacenamiento a temperatura ambiente, con o sin
conservantes.
Estos pasos es aplicaba para todo el proceso productivo y
tratamiento del Olivo, en nuestra empresa se aplicar un control al
Olivo comprada directamente de los olivareros de Tacna.
El sistema de calidad est concebido para impedir que se no se
exporten frutas defectuosas. Todas las operaciones de seleccin,
tratamiento y envasados son sometidas a controles de calidad.
Cualquier parmetro que pudiera afectar significativamente la
calidad del producto final es medido, registrado, controlado y
ajustado para entregar el producto terminado en condiciones
ptimas necesarias para asegurar la calidad y la direccin de una
gerencia consiente del valor de la calidad.
A) REQUISITOS MINIMOS
Se les debe dar un especial cuidado a las frutas para que la
exportacin de Olivos conservadas provisionalmente sea de una
mejor calidad; para ello las frutas pasan por una supervisin
teniendo en cuenta lo siguiente:

Estar enteras
Presentar una apariencia fresca;
Ser de consistencia firme;
Estar sanas, y exentas de podredumbre o deterioro que

hagan que no sean aptas para el consumo;

Estar limpias y exentas de cualquier materia extraa visible;

 Estar prcticamente exentas de plagas y daos causados por

ellas, que afecten al aspecto general del producto
Estar exentas de humedad externa anormal, salvo la
condensacin consiguiente a su remocin de una cmara
frigorfica;
Estar exentas de cualquier olor y/o sabor extraos;
Exentas de hundimientos y exentas de grietas.
Las frutas del olivo debern haber alcanzado un grado apropiado de
desarrollo y madurez, de conformidad con los criterios propios de la
variedad y la zona en que se producen. El desarrollo y condicin de
las frutas de la pasin debern ser tales que les permitan: soportar
el transporte y la manipulacin; y llegar en estado satisfactorio al
lugar de destino
B) CLASIFICACION
La clasificacin de los Olivos conservadas es facultativa; para
nosotros esta clasificacin se puede distinguir tres categoras que
se definen a continuacin:
Extra, Fantasa o A
Se considerarn comprendidas dentro de esta categora los
Olivos de calidad superior que posean en grado mximo las
caractersticas propias de su variedad y su preparacin
comercial. No obstante, siempre que ello no afecte al buen
aspecto del conjunto ni a las caractersticas organolpticas de
cada fruto, podrn presentar muy ligeros defectos de color,
forma o firmeza de pulpa o epidermis.
En esta categora podrn clasificarse las variedades apropiadas
de Olivos enteras, partidas, seccionadas, deshuesadas o
rellenas.
Primera o I, Selecta o B
En esta categora se incluirn los Olivos de buena calidad, con
un grado de madurez adecuado y que presenten las

caractersticas propias de su variedad y preparacin comercial.

Siempre que ello no afecte al buen aspecto del conjunto ni a las
caractersticas organolpticas individuales de cada fruto, podrn
presentar ligeros defectos de color, forma, epidermis o firmeza
de pulpa.
Podrn clasificarse dentro de esta categora todos los tipos,
preparaciones y presentaciones de Olivos de mesa, salvo las
troceadas o las rotas.
Segunda o II, Estndar o C
Comprender los Olivos de mesa que, no pudiendo clasificarse
en las dos categoras anteriores, respondan a las condiciones
generales definidas para los Olivos de mesa en sta seccin.

III.5. CONTROL DE CALIDAD DEL PRODUCTO/SERVICIO.

Nuestro producto Olivo conservada provisionalmente, todava impropia
para el consumo inmediato a exportar al mercado brasileo,
cumpliendo con exigencias de dicho mercado internacional, realiza
controles de calidad que permita detectar cualquier defecto que tenga la
fruta en sus diferentes etapas.
En Brasil, debido a los convenios con Per para entrar al mercado, el
producto Olivo tiene que cumplir con diferentes estndares mnimos,
como son:
-

Certificados Fitosanitarios.
Certificado de origen.

Asimismo es importante controlar todas las etapas, para ello se debe

cumplir con ciertos parmetros de calidad para la elaboracin de los
Olivos conservadas. Para realizar un buen control del producto, se
deben hacer varios anlisis fsicos y qumicos, los cuales se detallan a
continuacin:
FRUTA DEFECTUOSA
El mtodo se basa en la inspeccin visual de una muestra, separando
en forma manual las frutas defectuosas para luego determinar el
porcentaje mediante la relacin entre el peso de la fruta y el peso de la
muestra multiplicado por cien
SALMUERAS DE ACONDICIONAMIENTO

Las salmueras utilizadas se obtienen por la disolucin de cloruro de

sodio comestible en agua potable, adicionadas o no de sustancias
autorizadas, aromatizadas o no con diversas especias o plantas.
Deber estar limpia, exenta de olores y sabores anormales y de
materias extraas no autorizadas; la salmuera madre clarificada podr
utilizarse en los envases a granel. La contenida en frascos de vidrio,
adems de limpia, habr de ser transparente.
Para los Olivos verdes sometidas a fermentacin lctica natural, la
salmuera tendr una acidez mnima, expresada en cido lctico, de 0,4
por ciento.
Concentracin salina y lmite mximo del pH de la salmuera, segn
tipos y preparaciones:
CONCENTRACIN SALINA Y LMITE MAXIMO DE PH

EXAMEN ORGANOLEPTICO
Se determinan las caractersticas organolpticas como sabor aroma,
apariencia y color por medio de los sentidos. Se realiza la evaluacin
sensorial del producto con el siguiente procedimiento: instruir a

panelistas, preparar cuestionarios, tomar muestras, degustacin y

evaluacin de resultados del cuestionario
III.6. ANLISIS DE LA CADENA DE DISTRIBUCIN FSICA
INTERNACIONAL DEL PRODUCTO / SERVICIO
(ORIGEN/DESTINO).
III.6.1. COSTOS DIRECTOS:
La empresa Agroindustria Don Roger S.A. incurrir en los siguientes
costos directos para la elaboracin de los Olivos conservadas
provisionalmente todava impropias para el consumo inmediato.
III.6.1.1. EMPAQUE / ENVASE / EMBALAJE.
EMPAQUE:
Para exportar Olivos conservadas a Brasil, nuestro producto
se empacar en tambores de plstico, almacenados a
temperatura de ambiente para de sta manera poder tener
una mejor forma de conservacin.
Estos tambores son de las siguientes dimensiones:

Detalle
Tambores de plstico
con tapa de rosca.

Cantidad

Costo unitario

Costo total

100.00

10.00

1,000.00

ENVASE
El Olivo se exportar en tambores de plstico con capacidad
de 230 lt con tapa de rosca y para ellos es necesario usar
como envases dos fundas de polietileno en cada tambor
cuyo costo es:

Detalle

Cantidad

Costo unitario

Costo total

Fundas de polietileno

200

0.60

120.00

EMBALAJE
El embalaje es aquel material que envuelve a los productos o
mercancas,

tiene

como

fin,

proteger

resistir

las

operaciones de transporte, manejo y distribucin y evitar

daos en la manipulacin y travesa desde el origen, hasta el
usuario final.
El embalaje debe ser diseado para facilitar la manipulacin
de unidades o productos sueltos u organizados en pequeos
lotes, y cumplir requisitos como:
a) Ser lo ms ligero posible y a su vez, poder soportar la
carga requerida.
b) El material del embalaje debe ser marcable o rotulable
para

facilitar

direccionamiento.

su

identificacin,

localizacin

c) El embalaje debe cumplir los requisitos que establecen la

legislacin medioambiental y fitosanitaria del pas de origen y
pas destino.
d) De acuerdo a la tendencia de las normas de la proteccin
del medio ambiente de los pases de destino, el embalaje
deben ser reutilizable y reciclable.
Los Olivos de nuestra empresa para ser trasladado por va
terrestre utilizaremos pallets, flejes de acero (los tambores
deben reforzarse con flejes de acero

para la exportacin

para evitar su prdida o deterioro. Se calcula en 1.68 por

cada recipiente) para que su traslado sea lo ms seguro
posible de modo que nuestro empaque no este expuesto a
daos y por ende no afecte nuestro producto llegando con
las normas de calidad que el mercado exige

Detalle

Cantidad

Costo
unitario

Costo
total

Pallets

25

45.00

1,125.00

Enflejamiento

100

1.68

168

III.6.1.2. MARCAS Y ROTULADOS.

El marcado o rotulado del paquete, carga o bulto, es el
elemento de ayuda para identificar los productos, facilitando
su manejo y ubicacin en el momento de ser monitoreados.
El rotulado, complementa al acondicionamiento y embalaje.
Facilita la identificacin de cada paquete o bulto que el
exportador enva, de manera que ste llegue al cliente o

destinatario en el mercado de destino, en condiciones

ptimas.
Los paquetes o bultos deben estar debidamente marcados a
fin de identificarlas sin equvoco, durante su manipuleo y
transporte, y no se tengan dudas en cuanto al lugar de
destino y el modo como manipularlas.
CARACTERSTICAS DEL MARCADO
a) Est en estrecha relacin con el embalaje y sujeto a
estndares internacionales.
Los elementos que deben figurar en las marcas, fueron
sealados

por

la

Asociacin

Internacional

para

la

Coordinacin del Manejo de la Carga (International Cargo

Handling Coordination Association, -ICHCA-) en 1962.
MARCAS ESTNDAR O PRINCIPALES
Nombre y direccin del consignatario, Nmero de Referencia,
Puerto o aeropuerto de descarga Pas y lugar de Descarga.
Para el caso de uso postal no es necesario colocar el puerto
o pas de descarga
INFORMACION DEL CONSIGNATARIO
Nombre y direccin del consignatario: SUPERMERCADO
ARAUJO RIO BRANCO (BRASIL)
Giro: Ventas de abarrotes, verduras, carnes, al por mayor y
menor, etc.
Nmero de Referencia: 69907-650

Direccin de descarga Puerto: Rio Branco do Sul

Pas y lugar de Descarga: Brasil

MARCAS INFORMATIVAS O ADICIONALES:

Nmero de cada bulto en un lote. Permite identificar a cada
uno de los bultos pertenecientes a un mismo cargamento;
cubierto por un conocimiento de embarque con la misma
marca principal, Peso Bruto y Neto Dimensiones, Puerto o
aeropuerto de carga, Pas de carga, Vehculo y Contenido.
Peso Bruto: 239,2 kg
Peso Neto: 230 kg
Pas de carga: Per
Puerto o aeropuerto de carga: Rio Branco do Sul
Contenido: 23 TM
MARCAS DE MANIPULEO Y AUXILIARES:
Instrucciones para el manipuleo mediante el uso de smbolos
internacionalmente

aceptados

que

advierten

peligro,

fragilidad, contenido, etctera.

a) Para una aplicacin del marcado se deben tener en cuenta
la norma ISO 7000
b) Siempre que sea posible se debe utilizar el sistema
mtrico.
c) Los materiales que se usan son: pintura indeleble, rtulos,
placas, entre otros).

d) Debe cumplirse con las caractersticas de legibilidad,

localizacin, suficiencia y conformidad.
MARCAS DE MANIPULEO
Informacin sobre el manejo: De acuerdo con la norma
internacional ISO 780 se utilizan smbolos grficos para la
manipulacin de mercancas (pictogramas) en lugar de
frases escritas. Las marcas de manipulacin deben estar
situadas en la esquina superior izquierda de los embalajes,
impresas en negro y presentar una medida mnima de 10
cm. Instrucciones para el manipuleo mediante el uso de
smbolos

internacionalmente

peligro, fragilidad, contenido, etc.

aceptados

que

advierten

ROTULADOS
Se colocaran en cada uno de los tambores de plstico de
exportacin, en el que se deber incluir toda la informacin
necesaria como:
Identificacin

del

producto:

nombre

del

exportador,

empacador y/o expedidor, cdigo (si es admitido o aceptado

oficialmente
Naturaleza del producto: nombre del producto, nombre de la
variedad
Origen del producto: pas de origen y regin productora,
fecha de empaque

Caractersticas comerciales: categora, calibre, nmero de

frutos, peso neto.

COSTOS DE MARCA Y ROTULADO

Descripcin

Precio
unitario

Envase por
tambor

Tambor
Plstico

Precio total

Marca y rotulado

4.84

100

484

En este cuadro presentamos la descripcin, el precio unitario,

el envase por tambor de plstico, la cantidad de tambores y
el precio total. Colocamos 100 porque es la cantidad
necesaria

para

exportar

al

mercado

de

Brasil

en

contendores, va martima en el puerto de Ro Branco do Sul.

PICTOGRAMAS

AGROINSUTRI
A Don Roger
S.A.
Los mejores productos
peruanos a una excelente
calidad
Producto Peruano

Contenido
Nutricional
Agua 50 60 %,
Aceite 22%,
Azcares 19,1%,
Celulosa 5,8%,
Protenas 1,6%
Cenizas 1,5%.

SUPERMERCADOS
ARAJURO
ORDEN :22

PAIS DE CARGA: PERU

PESO BRUTO: 239,2 KG
III.6.1.3. DOCUMENTACIN NECESARIA.
En tema de comercio internacional, es necesario hacer
mencin a los INCOTERMS, expresin que procede de la de
la contraccin de las palabras inglesas Internacional
Comerse

TERMS

se

traducen

como

Reglas

Internacionales Comerciales para la interpretacin de los

trminos de entrega, precisin el momento en que se
transmite el riesgo el vendedor al comprador y determinacin
de quienes asumen los costes adicionales en la ejecucin de
la compraventa internacional y trmite de documentos.
Los INCOTERMS 2000 (Publicacin N560 de la CCI) en
vigor desde el 01 Enero del 2000 incluyen trece trminos de
entrega, reconocidos por sus abreviaturas de tres letras,
clasificados en cuatro grupos diferentes, empezando de
menos a ms obligaciones del vendedor.

INCOTERMS PACTADO FOB

La empresa Agroindustria Don Roger SA, exporta conforme a
FOB (Free on Board) ya que este Incoterms nos permite a
nosotros como empresa exportadora nos hacemos cargo del
costo y el riesgo hasta que la mercadera ha sido puesta a
bordo del barco. Corremos con la obligacin de entregar la
mercadera y documentos necesarios, empaquetado y
embalaje, transporte interno en el pas de origen y los gastos
de salido en el que incurrimos.
-

Los INCOTERMS 2000 (Publicacin N560 de la CCI) en

vigor desde el 01 Enero del 2000 incluyen trece trminos
entrega, reconocido por sus abreviaturas de tres letras,
clasificados en cuatro grupos diferentes, empezando de
menos a ms obligaciones del vendedor.

Sin embargo a partir de que la mercadera este a bordo del

transporte automticamente el comprador corre con todo el
riesgo que le pudiera pasar a la mercadera, adems de que
cubrira con el flete internacional, seguro, los gastos de
llegada, transporte interior en el pas de destino y los pagos
de aranceles.
Al usarse el Incoterms FOB, requiere:
-

Factura comercial o contrato de compraventa.

Certificados sanitarios o fitosanitarios de requerir el

producto.
Declaracin o certificado de origen, si se acoge a una

preferencia arancelaria en destino.

Declaracin aduanera de exportacin definitiva.
Llenar la matriz del conocimiento de embarque Bill of
Lading

(que

significa

indicarle

al

transportista

que

informacin necesita el casillero de la mercancas del

documento de transporte.

Los exportadores deben considerar seriamente el hecho de

que el agente de transporte se encargue de manejar la gran
cantidad de documentacin que la exportacin requiere; los
agentes de transporte son especialistas en este proceso. Los
siguientes documentos se emplean comnmente al exportar;
cules de ellos se usan realmente en cada caso, depende de
los requerimientos del gobierno argentino y el gobierno del
pas de importacin.

DOCUMENTACION PARA
EXPORTACION
Certificado de origen

45.43

Factura comercial

130.00

Factura proforma

120.00

Factura consular

130.00

Certificado Fitosanitario

38.50

Inspeccin Fitosanitaria

97.407

FACTURA COMERCIAL DE EXPORTACION

Como en una operacin de venta del mercado nacional, la
factura comercial es en definitiva una boleta de la
mercadera, que en este caso se emitir a nuestro
comprador. Una factura comercial debe incluir informacin
bsica sobre la transaccin, incluyendo una descripcin de la
mercadera, el nombre del transportista e individualizar tanto
al vendedor como al comprador, adems de los trminos de
entrega y pago. As mismo el comprador necesita la factura
para acreditar el cambio del ttulo de propiedad de la
mercadera y para establecer el pago.

DESCRIPCIN

COSTO

UNIDAD

Factura comercial

130

1 talonario

FACTURA PROFORMA
La factura pro forma es un documento provisional emitido por
el exportador con la finalidad de que el comprador disponga
de informacin completa sobre los elementos que componen

la operacin. El contenido de la factura pro forma es similar

al de la factura comercial. Como mnimo, debe informar de lo
siguiente:
-Fecha de emisin.
-Nombre, domicilio e identificacin fiscal (del exportador
(expedidor).
-Nombre, domicilio e identificacin fiscal (del comprador
(destinatario o consignatario).
-Descripcin precisa de la mercanca, con mencin expresa
de la cantidad (unidades) que se vende.
-Precio unitario y precio total en el INCOTERM y divisa
cotizados.
-Nmero de bultos, peso bruto, peso neto y volumen.
-Desglose de gastos de transporte y seguro, si son por
cuenta del exportador, a efectos de calcular el valor
estadstico y el valor comercial.
DESCRIPCIN

COSTO

UNIDAD

Factura proforma

120

1 talonario

FACTURA CONSULAR.
Ciertas naciones requieren una factura consular, la cual es
utilizada para controlar e identificar a la mercadera. La
factura debe ser comprada o visada en el consulado del
pas en donde se embarca la mercadera, y generalmente
debe estar preparada en el idioma de ese pas, en este caso
el castellano.

DESCRIPCIN

COSTO

UNIDAD

Factura consular

130

1 talonario

CERTIFICADO DE CALIDAD
A travs de este documento se hace constar que
determinada mercanca cumple con ciertos estndares, una
especificacin o norma tcnica suministrada por la parte
interesada. Para el caso de alimentos y bebidas, este
documento es emitido por la Direccin General de Salud
Ambiental (DIGESA) Para el caso de otros productos, la
certificacin es expedida por una empresa autorizada por
INDECOPI. En el caso de DIGESA, le corresponde expedir el
Certificado Sanitario de Exportacin a solicitud de los
exportadores, que se realiza a travs de los laboratorios
acreditados.
REQUISITOS
-El exportador solicita el Certificado Sanitario de Exportacin
al laboratorio acreditado que elija.
-Comprobante de pago de derechos, segn tarifas oficiales.
-Informe de anlisis de laboratorio sobre las muestras del
producto a exportar.
-Informe de inspeccin y muestreo del tecnlogo acreditado.
Para

la

presente

provisionalmente

exportacin

todava

impropias

Olivos
para

conservadas
el

consumo

inmediato al pas de Brasil no es requisito indispensable, ya

que de acuerdo a los convenios con el pas, no es necesario
mostrar dicho documento. Se considera dicho costo slo de
manera referencial para mostrar cuanto deber pagar la
empresa si es que lo adquiere.

DESCRIPCIN

COSTO ANUAL

Certificado de calidad

8,400

CERTIFICADO SANITARIO
Es un documento oficial emitido por el SENASA (Servicio
Nacional de Sanidad Agraria), este certifica que las plantas y
productos vegetales han sido inspeccionados acorde con
procedimientos apropiados y son considerados libres de
plagas cuarentenarias y prcticamente libres de otras plagas
perjudiciales, teniendo en cuenta la actual regulacin
fitosanitaria del pas importador. El costo efectuado ser del
0.75% de la UIT (3850).

DESCRIPCIN

COSTO

Certificado sanitario

28.88

Se considera dicho costo slo de manera referencial para

mostrar cuanto deber pagar la empresa si es que lo
adquiere.
CERTIFICADO DE ORIGEN.
El documento "Certificado de Origen" tiene como principal
objetivo acreditar el origen nacional de un producto que se
destina a la exportacin, de acuerdo con las Normas de
Origen pactadas en los respectivos Acuerdos Comerciales. El
tiempo de demora para su entrega es de 15 das.
Conforme a lo anterior y por la insercin de Brasil en los
mercados internacionales a travs de la firma de los

convenios suscritos en el marco de ALADI (Acuerdos de

Alcance Regional -PAR- y Acuerdos de Complementacin
Econmica -ACE-) y los Tratados de Libre Comercio con
Canad, Mxico, Per, Centroamrica (en la actualidad se
encuentran vigentes los Protocolos de Costa Rica y El
Salvador), Unin Europea, y Corea y prximo a firmase con
Estados Unidos, este documento es fundamental para los
efectos de acogerse a las preferencias arancelarias que se
han alcanzado.

NOMBRE
Certificado de
origen

DESCRIPCION
COSTO
1% DE LA UIT +
45.43
IGV
OTROS DATOS
Valor de la UIT
3,850.00
IGV

DURACION
2 aos

18%

CONSTANCIA DE INSPECCIN.
Algunos compradores y pases pueden solicitar un certificado
de

inspeccin,

atestiguando

las

especificaciones

del

embarque de mercadera, generalmente llevado a cabo por

una

tercera

parte. Las

constancias

de

inspeccin

generalmente se obtienen de organizaciones de control

independientes.

CERTIFICADO DE SEGURO.
Si el exportador provee el seguro para la operacin de
exportacin, lo que debe estar definido por los Incoterms
utilizados, el certificado del mismo debe establecer el tipo y
monto de cobertura. Son tambin documentos negociables,
endosables y muchas veces se extienden a la orden.

CERTIFICADO FITOSANITARIO
Este certificado es muy importante para exportar el Olivo a
Brasil, tiene un costo de 38.50.
INSPECCIN FITOSANITARIO
Esta inspeccin fitosanitario va a tomar como referencia la
UIT (Unidad Impositiva Tributaria) 0.11% por cada Tonelada
exportada, as tenemos = 0.11% (3850) = 4.235 multiplicado
por las 23 Toneladas a exportar. Dndonos un resultado de
97.405

III.6.1.4. SISTEMA DE UNITARIZACIN

Son los costos de paletizacion y del contenedor en el local
del exportador, en el depsito de contenedores, etc. A
continuacin se presenta un cuadro de costos de paletizacion
y contendor; y posteriormente se hacen establecen las
medidas de los mismos.

Detalle

Cantidad

Costo unitario

Costo total

Pallets

25

45.00

1125.00

Contenedor

2500.00

30,000.00

DIMENSIONES DEL TAMBOR DE PLASTICO

CAPACIDAD: 230 LTS que equivalen a 63 galones
ALTURA: 1060 mm o 1,06 m
PESO: 9.2 KG
DIAMETRO: 590 MM o 0.59 m

PALETIZACION
-Las medidas de pallets que se utilizaran ser de: largo
(1,200 mm) x ancho (1.100) mm. por pieza.
-Altura del pallet: 0.15 m
-En un contendedor de 40 pies se utilizaran 25 pallets
-En cada pallets entran 4 tambores
-Carga mxima: 1500 kg
-Peso: 30 kg
-Ingresan 13 pallets a lo largo del contenedor y por ancho
entran 2 pallets.

Tambores de plstico, sujeto con flejes

Pallets a utilizar en la exportacin de Olivo

CONTENEDOR
Tipo de contenedor: 40 PIES STANDAR
Tamao de contenedor

Largo: 12.1 m
Ancho: 2.43 m
Alto: 2.59 m
Refrigeracin: 18 C
Capacidad mxima: 100 tambores de 250 kg cada un
Peso neto por cada contenedor: 100 tambores y cada uno
almacena 250 kg
Peso bruto: cada tambor pesa 9,2 kg, y almacena 230 kg; por
lo tanto tiene un peso bruto de 239,2 kg; que equivale a 23
920 kg de concentrado o 23,9 TM
Capacidad mxima del contenedor 30,400 kg
Peso ocioso: 6,500 kg

III.6.1.5. MANIPULEO DE CARGA.

El manipuleo para este tipo de carga ser por medio de
ayudas mecnicas ya que el peso de cada tambor con
concentrado (239,2kg) que supera el recomendable para un
manipuleo manual (25kg), por lo que la manipulacin manual
ser solo dentro del contenedor.

Asegurar la carga por medio de embalaje, para que se pueda

transportar y manipular el producto de una forma segura y
eficiente, para ello es necesario:
El uso correcto de ayudas mecnicas.
El uso correcto de equipo de proteccin individual.
Informacin sobre el peso y el centro de gravedad de la
carga.
Detalle

Costo mensual

Costo anual

Carga del muelle al barco

573.60

6,883.20

III.6.1.6. SEGUROS.
En los procesos de exportacin se recomienda asegurar los
productos contra todo riesgo, de bodega a bodega. Es ms,
aun cuando el INCOTERM negociado no incluya el pago del
seguro de la mercadera lo recomendable es asegurar la
mercadera hasta el momento en que esta es entregada a su
nuevo propietario.
Para saber qu tipo de seguro adquirir, conviene acercarse a
una compaa aseguradora y analizar conjuntamente los
riegos que podra correr la carga. Por lo general se usan las
siguientes plizas:
Pliza individual: cubre una nica exportacin; no
trasciende a futuras transacciones.
Pliza flotante: cubre cierto nmero de exportaciones;
se contrata cuando se mantiene un ritmo constante y
uniforme de transacciones de comercio internacional.
III.6.1.7. MODOS DE TRANSPORTE.
TRANSPORTE HACIA EL MUELLE

Nuestra empresa Agroindustrial Don Roger S.A, como parte

de su poltica se encargar del transporte hacia al puerto,
para lo cual y dependiendo del volumen de exportacin se
llegar a un acuerdo comercial. Cabe sealar que el producto
elaborado desde que sale de la planta y llega al industrial en
los mercados externos no sufre ninguna transformacin. Sin
embargo, se debe indicar que para su buena conservacin
se los transporta refrigerado y en tambores plstico de 230
Kg. debidamente sellados y etiquetados.
DESCRIPCION
VEHICULO

VALOR
ANUAL
85,000.00

TRANSPORTE DE LA VIA MARITIMA

La empresa Agroindustrial Don Roger S.A. ha escogido como
medio de transporte para el Olivo hacia el mercado brasileo
la va martima.
DESCRIPCION

VALOR
MENSUAL
Transporte internacional
2,500

VALOR
ANUAL
30,000.00

III.6.1.8. ALMACENAMIENTOS.
Nuestra empresa Agroindustria Don Roger S.A. al dedicarse
al mercado olivarero cuenta con un centro de
almacenamiento, el cual cuenta con las caractersticas e
temperatura ambiente. Este cuenta con un lugar
almacenamiento donde el control de la humedad relativa
debe estar entre 20% y 25%. Se colocan dos pallets en alto y
encaso se requiera una mayor capacidad de almacenamiento
ser necesario construir estantes especiales de fierro debido

a que el peso de un tercer pallets encima deformara el que

se encuentra en el piso.
III.6.1.9. PROCEDIMIENTOS ADUANEROS.
DUA
Documento aduanero que tiene carcter de declaracin
jurada. Es elaborada por el agente de aduana contratado por
el exportador y se utiliza para solicitar ante las aduanas el
despacho de mercancas nacionales y nacionalizadas.
DAM
Declaracin Aduanera de Mercancas es un documento
aduanero que reemplaza a la DUA, tiene todas las
caractersticas aduaneras, esta DAM, se va a utilizar en base
al tipo de transaccin importacin, exportacin, etc.
CONOCIMIENTO DE EMBARQUE o BILL OF LADING
Los

conocimientos

de

embarque

son

instrumentos

mercantiles, mediante los cuales el transportador martimo

certifica haber recibido a bordo de una Nave un determinado
producto o conjunto de estos. Son de alguna forma contratos
entre el propietario de la mercadera y el transportista.
Los

conocimientos

de

embarque

son

documentos

negociables, endosables y muchas veces se extienden a la

orden o a la orden del embarcador, adems cliente
generalmente necesita un original o una copia como prueba
de propiedad, para tomar posesin de la mercadera. Estos

certificados de embarque tienen un costo aproximadamente

de 100.8 soles por cada exportacin.
DESCRIPCIN

COSTO
MENSUAL

COSTO ANUAL

Conocimiento de embarque

100.8

1,209.60

LISTA DE EMPAQUE
Una lista de empaque de exportacin es mucho ms
detallada e informativa que una lista de empaque nacional, y
adems la primera especifica el material de cada paquete
individual e indica el tipo de envase: caja, cajn, tambor,
cartn, y dems.
Muestra los pesos individuales, netos, legales, tara, y bruto,
as como tambin las medidas de cada paquete .Deben
mostrarse las marcas de embalaje junto con las referencias
del transportista y del comprador. La lista de empaque debe
adjuntarse a la documentacin que se enva al exterior

III.6.1.10. BANCOS.
Los Bancos desenvuelven

sus actividades esenciales

mediante depsitos, ellos constituyen su principal fuente de

trabajo. Sin ellos sera imposible la actividad crediticia
bancaria, ya que los Bancos trabajan principalmente con el
dinero que le confan los particulares a travs de sus
depsitos. Tambin concentran el ahorro y lo distribuyen
entre los empresarios de la produccin; pagan a los
depositantes el precio por el uso del ahorro recibido y
perciben, a su vez, el precio por la distribucin del ahorro que

efectan. Esta actividad de concentrar ahorro es fundamental

en el negocio bancario, por lo cual puede afirmarse que, la
solidez econmica de un Instituto estriba, en gran parte, en la
cuanta de sus depsitos. A travs de estas operaciones
colaboran en la intensificacin de la produccin y otorgan
celeridad al trfico comercial. Las empresas industriales que,
en la evolucin del ciclo de produccin necesitan capitales
circulantes de breve duracin, recurren a los Bancos para
obtenerlos.
Son los costos generados por la intervencin bancaria en la
exportacin que incluyendo. Cada entidad bancaria tiene sus
propias decisiones sobre el cobro de las comisiones y
comunicaciones. Una vez hecho el anlisis respectivo con
cada una de las instituciones financieros, llegamos a la
conclusin que la opcin ms valedera que corrobora el
concepto ms importante en costo y tiempo es por medio del
Banco Continental.

Banco Continental
PRESTAMO

250,000.00

PLAZO DE PAGO

5 aos

AMORTIZACION

5 aos

TASA DE INTERES (TEA)

18%

A continuacin se procede hacer la amortizacin del

prstamo:

Con la presente tabla, observamos el periodo de pagos, las

cuotas mensuales y la tasa peridica segn tres frmulas
distintas, stas nos determinan la siguiente tabla:
Prstamo Bancario

III.6.1.11. AGENTES.
El agente procesa las rdenes de compra. Presenta las
muestras, entrega documentacin, transmite las rdenes de
compra, pero l mismo no compra la mercanca. En general
trabaja por comisin, no asume la propiedad de los
productos, no asume ninguna responsabilidad frente al
comprador y posee la representacin de diversas lneas de
productos complementarios que no compiten entre ellos;
opera bajo un contrato a tiempo determinado renovable
segn resultados, el cual debe definir territorio, trminos de
venta, mtodo de compensacin, causas y procedimientos
de rescisin del contrato, entre otras El agente puede operar
con o sin exclusividad.
DECRIPCION

COSTO
ANUAL

AGENTE DE
ADUANAS

8521.78

III.6.2. COSTOS INDIRECTOS

La

empresa

Agroindustria

Don

Roger

S.A.

para

la

exportacin de Olivo conservada, ha incurrido en los

siguientes costos indirectos, los cuales detallamos en el
siguiente cuadro como Administrativos y de Capital en el
siguiente cuadro.

III.6.2.1 ADMINISTRATIVOS
PERSONAL
Unidad
Gerente General
1
Administrador
1
Contador
1
Tcnico
2
Subtotal gastos administrativos
Suministros
Energa
Kw/h
Agua
M3
Telfono
Minutos
Suministros de oficina
Mensual
Suministro de aseo
Mensual
Subtotal de suministros
Total de gastos administrativos y
suministros

Costo mensual
S/.3,200.00
S/.1,500.00
S/.1,500.00
S/.1,000.00
S/.7,200.00

Costo anual
S/.38,400.00
S/.18,000.00
S/.18,000.00
S/.24,000.00
S/.98,400.00

S/.200.00
S/.150.00
S/.150.00
S/.150.00
S/.100.00
S/.750.00

S/.2,400.00
S/.1,800.00
S/.1,800.00
S/.1,800.00
S/.1,200.00
S/.9,000.00

S/.7,950.00
Subtotal
IGV
TOTAL

S/.107,400.00
S/.9,000.00
S/.1,620.00
S/.109,020.00

III.6.2.1 DE CAPITAL
CAPITAL DE TRABAJO
COSTO DE PRODUCCION

656,953.90

GASTOS ADMINISTRATIVOS

109,020.00

GASTOS DE VENTA

42,417.23

TOTAL CAPITAL DE TRABAJO

808,391.13

IV.

ESTUDIO ECONMICO

Nuestra empresa Agroindustria Don Roger S.A. necesita de un anlisis de la

capacidad de la empresa para ser sustentable, viable y rentable en el tiempo.
Este estudio formar parte fundamental de del plan de negocios, ya que
podremos analizar un nuevo emprendimiento, una organizacin en marcha, o
bien una nueva inversin para una empresa, como puede ser la creacin de
una nueva rea de negocios, la compra de otra empresa o una inversin de
una nueva planta.

IV.1. INVERSIN EN ACTIVOS FIJOS.

En este punto se tomar en cuenta los activos Fijos que la Empresa va
a incurrir para la exportacin de Olivo conservada, para eso se tomarn
en cuenta los Tangibles y los Activos Intangibles, estos a su vez van a
ser desarrollados a travs de los siguientes cuadros que a continuacin
se muestran:
TOTAL ACTIVOS
stos activos Tangibles como intangibles suman el monto de
S/.237,162.55 nuevos soles.
TOTAL ACTIVOS
ACTIVOS TANGIBLES
230,385.00
ACTIVOS INTANGIBLES
6,777.55
TOTAL
237,162.55
A continuacin se detalla cada uno de los activos expuestos:

A. ACTIVOS FIJOS
Son todos aquellos que se realizan en los bienes tangibles y que se
utilizaran en el proceso de transformacin de los insumos o que sirvan
de apoyo a la operacin normal del proyecto.
ACTIVOS TANGIBLES
DESCRIPCIN
V.V.
I.G.V.
MONTO
TERRENO
80,000.00
MAQUINARIA
8,627.12
1,552.88 10,180.00
EQUIPO DE OFICINA
169.49
30.51
200.00
EQUIPO DE COMPUTO
6,016.95
1,083.05
7100.00
MUEBLES Y ENSERES
1,461.86
263.14
1,725.00
EQUIPO DE LABORATORIO
1,000.00
180.00
1,180.00
VEHCULO
110,169.49 19,830.51 130,000.00
TOTAL
127,444.92 22,940.08 230,385.00
Estos montos son los totales de cada concepto, de igual forma se
desagregara el monto que abarca cada activo tangible; como lo es la
maquinaria, el equipo de laboratorio entre otro que ya se han detallado
TERRENO
Nuestra empresa exportadora de Olivo Conservada adquirir un terreno
de 1,500 metros cuadrados, ubicado en la provincia de Tacna,
departamento de Tacna; para lo cual el costo unitario por unidad metros
cuadrados es de S/.53.33, lo que da como resultado con un costo total
de S/.80,000.00.

UBICACIN
TACNA
TOTAL

TERRENO
UNIDAD M2 COSTO UNITARIO
1500
53.33

MAQUINARIA

VALOR
80,000.00
80,000.00

Estos activos fijos tienen un valor de S/.10,180.00 y representa, lo que la

empresa va a tener durante la exportacin.
MAQUINARIA
DESCRIPCIN
UNIDAD COSTO UNITARIO
SELECCIONADOR
1
2,000.00
M. ACOPIADORA
1
2,000.00
M. LAVADO
1
3,000.00
M. TRATAMIENTO
1
2,100.00
B. TRANSPORTADORA
1
1,080.00
TOTAL

VALOR
2,000.00
2,000.00
3,000.00
2,100.00
1,080.00
10,180.00

EQUIPO DE OFICINA
El equipo de oficina que la empresa requiere tiene un valor total de
S/.200.00.

DESCRIPCIN
TELFONO
TOTAL

EQUIPO DE OFICINA
UNIDAD COSTO UNITARIO
2
100

VALOR
200.00
200.00

EQUIPO DE CMPUTO
Este equipo que la empresa necesita tiene un valor de S/.7,100.00
soles.
EQUIPO DE COMPUTO
DESCRIPCIN
UNIDAD COSTO UNITARIO
COMPUTADORAS
1
2,000.00
IMPRESORAS
2
300.00
LAPTOP
3
1500.00
TOTAL

VALOR
2,000.00
600.00
4500.00
7100.00

EQUIPO DE LABORATORIO
Para tener un buen control del producto a exportar se necesitan ciertos
equipos que nos permitirn bsicamente un mejor manejo de nuestra
fruta. Para conservar los parmetros de calidad que requiere; estos

ascienden a un para un valor de 1,180.00, tal y como se contemplan en

el siguiente cuadro.
EQUIPO DE LABORATORIO
DESCRIPCIN UNIDAD COSTO UNITARIO
TERMMETRO
3
60.00
BALANZA
1
1000.00
TOTAL

VALOR
180.00
1000.00
1,180.00

MUEBLES Y ENSERES
Estos activos fijos son utilizados para la adecuacin de oficinas y tienen
un valor de 1,725.00. A continuacin se detalla los muebles y enseres
que se requieren para el funcionamiento administrativo y financiero de
la planta.
MUEBLES Y ENSERES
DESCRIPCIN
UNIDAD COSTO UNITARIO VALOR
ESCRITORIO
2
200.00
400.00
ARCHIVADOR
3
100.00
300.00
MESA DE REUNIN
1
200.00
200.00
ESTANTES
2
150.00
300.00
SILLAS
7
75.00
525.00
TOTAL
1,725.00

VEHCULO
Nuestra empresa, en el rea e vehculos cuenta con 3 vehculos, los
cuales se emplearn para el desarrollo de las principales de la empresa
su costo total asciende a S/. 130,000.00
VEHCULO
DESCRIPCIN UNIDAD COSTO UNITARIO
VALOR
CAMIONETA
1
40,000.00
40,000.00
MOTOFURGN
1
5,000.00
5,000.00
CAMIN
1
85,000.00
85,000.00
TOTAL
130,000.00

B. ACTIVOS INTANGIBLES
Las inversiones en activos intangibles, son todas aquellas que se
realizan sobre activos constituidos por los servicios o derechos
adquiridos necesarios para la puesta en marcha del proyecto. El costo
en activos intangibles S/. 6,777.55 nuevos soles.
ACTIVOS INTANGIBLES
ACTIVOS INTANGIBLES
DESCRIPCIN
ESTUDIO DEL PROYECTO
FORMALIZACIN EMP.
REGISTRO DE MARCA
CAPACITACIN PERSONAL
TOTAL

MONTO
2,000.00
777.55
1500.00
2500.00
6,777.55

IV.2. INVERSIN EN CAPITAL DE TRABAJO.

Para desarrollar el capital de trabajo para nuestra empresa exportadora,
a travs de stas tablas nos muestran cmo es que estn distribuidos
nuestros costes para poder realizar la actividad de exportar Olivo
conservada provisionalmente.
CAPITAL DE TRABAJO
COSTO DE PRODUCCIN
GASTOS AMINISTRATIVOS
GASTOS DE VENTAS
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO

656,953.90
109,020.00
42,417.23
808,391.13

Para analizar la inversin de Trabajo, se necesita el costo de

produccin, los gastos Administrativos y el gasto de ventas, que a
continuacin detallamos en los siguientes cuadros:

A travs de la determinacin del costo de produccin es posible;

determinar el costo unitario tanto en kilogramos como en toneladas; esto
se detalla de la siguiente manera:

En este cuadro, podemos darnos cuenta, del costo unitario de

produccin, ste va hacer producto de la divisin el costo de produccin,
y el volumen de produccin, dndonos como resultado 2.2345 valor a
considerar en el costo unitario.

Costo en Toneladas

En ste cuadro podemos observar las cantidades en toneladas mtricas,

las cuales, tambin son consignadas dividiendo el costo de produccin y
el volumen de produccin.
ELEMENTOS DEL COSTO DE PRODUCCIN
Para exportar a Olivo Conservada, se incurre en los siguientes costos
de produccin:

Materia Prima
En nuestra empresa exportadora, la materia prima a utilizarse es el
Olivo, sta es consignada en diferentes cuadros, teniendo en cuenta su
cantidad en Kg, Valor mensual, y su valor total anual.

Mano de Obra Directa

Para una adecuada produccin y exportacin de Olivo Conservada, la
empresa cuenta con 5 trabajadores, y un vigilante como mano de obra
directa. ste capital humano, es el que va a participar directamente en el
proceso de produccin de la Olivo, stos trabajadores van a tener un
sueldo de S/.900.00 nuevos soles al mes.

COSTOS INDIRECTOS
Material Indirecto
Son aquellos que forman parte auxiliar en la presentacin del producto
terminado, sin ser el producto en s; tale como los tambores de plstico,
fundas de polietileno, marcas y rotulados y las etiquetas; tal como se ha
descrito en el cuadro siguiente.

Mano de Obra Indirecta

Es el recurso humano, que interviene en la elaboracin el producto
terminando pero no de forma directa, sino que es adicional al proceso
productivo, este recurso estn conformado por el personal de limpieza.

OTROS COSTOS INDIRECTOS

stos costos son aquellos que se van a utilizar adicionalmente a los
costos que intervienen directamente, si bien es cierto, no intervienen
directamente, es necesario incurrir en estos costos para que se llegue a
elaborar el producto terminado y as exportarlo a Brasil como Olivo
conservada, todava impropia para el consumo inmediato

DEPRECIACIN
En ste cuadro consignamos el costo de cada activo, contamos con una
camioneta, motofurgn y un camin cuya vida til es de 5 aos con una
vida anual del 20%.
Se proceder a presentar el clculo de la depreciacin de aquella
maquinaria y equipo que es til en el proceso de produccin. La

depreciacin es el desgaste de los activos que sufren a travs de los

aos, hasta que en un tiempo determinado quedan obsoletos. Y para
esto se calcula por medio del mtodo de lnea recta, el que divide el
valor en libros por loa aos de vida til para sacar la depreciacin anual.

GASTOS ADMINISTRATIVOS
Incluye gastos que se han previsto tales como: pago anual de la
Gerencia General, de las reas de contabilidad y administracin, entre
otros. Se consideran tambin otros gastos generales como suministros
que se encuentran detallados en el cuadro siguiente.
PERSONAL
Unidad
Costo mensual
Gerente General
1
S/.3,200.00
Administrador
1
S/.1,500.00
Contador
1
S/.1,500.00
Tcnico
2
S/.1,000.00
Subtotal gastos administrativos
S/.7,200.00
Suministros
Energa
Kw/h
S/.200.00
Agua
M3
S/.150.00
Telfono
Minutos
S/.150.00
Suministros de oficina
Mensual
S/.150.00
Suministro de aseo
Mensual
S/.100.00
Subtotal de suministros
S/.750.00
Total de gastos administrativos y
suministros
S/.7,950.00
Subtotal
IGV
TOTAL

Costo anual
S/.38,400.00
S/.18,000.00
S/.18,000.00
S/.24,000.00
S/.98,400.00
S/.2,400.00
S/.1,800.00
S/.1,800.00
S/.1,800.00
S/.1,200.00
S/.9,000.00
S/.107,400.00
S/.9,000.00
S/.1,620.00
S/.109,020.00

GASTOS DE VENTAS
Para llevar a cabo la gestin de internacionalizacin del Olivo
conservada se requiere la contratacin de una persona experta en

alianzas estratgicas con el pas brasileo, con este fin se asignara a

un agente brker, al mismo que se le remunerara con un sueldo anual
de 39,417.23; tomando en cuenta la poltica que se cobrara un 6% del
costo de produccin; adems para establecer el gasto de venta se
considerado otros conceptos que se presentan a continuacin:
CALCULO DEL GASTO DE VENTA
Brker (6% del costo de produccin)
39,417.23
Publicidad
1,000.00
Promociones
1,000.00
Ferias
1,000.00
TOTAL
42,417.23

IV.3. PRESUPUESTO DE GASTO.

De acuerdo al presupuesto de gastos se ha divido en costo de
produccin; gastos de administracin, gastos de ventas y los gastos de
administracin; haciendo un total de gastos para el ao 2016 de
909,554.78. Como ya se han detallado anteriormente, entonces el
monto total de cada uno de estos conceptos se proceder colocar en los
casilleros indicados; considerndose que a partir de los aos 2017 hasta
el ao 2020 el gasto aumenta en un 10%; es decir se aplica la misma
poltica que se ha utilizado en el plan de produccin. Se procede a
presentar nuestro presupuesto de gastos del concentrado de maracuy
desde el ao 2016 hasta el 2020.

IV.4. PRESUPUESTO DE INGRESOS

Son todos los ingreso monetarios, los que van a estar en funcin de la
actividad de la empresa y su estructura. Para ello ha sido necesario
establecer el precio de venta con el cual se exportara; siendo un monto
de 3.83 por kg.
Con esto ha sido posible establecer nuestro presupuesto de ingresos;
considerndose que para el ao 2016 se exportara 12 contenedores
anuales y se pretender vender 294 toneladas, por ende si multiplicamos
los 294,000.00 Kg por el precio de 3.83 se obtiene un ingreso de 1
126,020.00 tal y como se demuestra en el cuadro que se muestra. El
mismo procedimiento se hace para los aos siguientes.

Con

este

presupuesto

encontramos

las

ventas

expresado

en

kilogramos, multiplicado con 3.83 y tambin por 12 (meses o

contenedores) teniendo en cuenta adems la variacin porcentual del 10
% proyectndolo hasta los siguientes 5 aos.

IV.5. ANLISIS DE COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIN/

EXPORTACIN. ESTRUCTURA DEL COSTO DE
EXPORTACIN.
IV.5.1 ANALISIS DE COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION
Para la empresa exportadora Don Roger S.A, es muy importante
determinar correctamente el costo de produccin ya que a partir de esos
costos, se podr estimar el precio

por el cual se exportar, a

continuacin detallamos el Costo de produccin y gastos de produccin,

en los siguientes cuadros:

IV.5.2 ESTRUCTURA DEL GASTOS DE EXPORTACION

Dentro del gasto de exportacin comprende al agente de aduanas al

cual se le pagara anualmente 8,521.78; para pagar esta cantidad se ha
realizado en base al costo de produccin; por otro lado se ha tenido en
cuenta la documentacin necesaria; los pallets; el costo del alquiler del
contenedor y los flejes utilizados al momento de la exportacin.

Para mejor entendimiento de estos montos; se procede a mostrar el

cuadro de resumen del costo de la documentacin necesaria para la
exportacin.

Estos costos son tomados en base a las exigencias del mercado

Brasilero, el tipo de exportacin y la diferente documentacin aduanera.
IV.6. DETERMINACIN DEL PRECIO DE VENTA / EXPORTACIN.
Para determinar el precio de venta, se tiene que utilizar el costo de
produccin, adicionalmente sumado con el margen de utilidad deseada
(40%). Adicionalmente se agregan tambin, las comisiones el agente de
aduanas, el seguro, comisiones, manipulo de carga, pallets, flejes, para
sabes el precio de venta.
PRECIO DE VENTA
TOTAL COSTO DE PRODUCCIN

656,953.90

MARGEN DE UTILIDAD DESEADA (40%)

PRECIO AL CONTADO
COMISIN DEL AGENTE ADUANAS
TRANSPORTE INTERNO FLETE
SEGURO INTERNO FLETE
MANIPULEO DE CARGA
PALLETS
FLEJES
PRECIO FOB
UNIDADES A EXPORTAR KG
PRECIO UNITARIO (FOB) POR KG

1094923.167
1,094,923.17
640.11
6,620.09
1,010.70
6,451.00
13,500.00
2,016.00
1,125,161.07
294,000.00
3.83

IV.7. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

Para determinar el Punto de Equilibrio, en el que se establece el
monto mnimo de las ventas que la Empresa obligatoriamente debe
realizar para cubrir sus costos y gastos operacionales del primer
ao de produccin, se procede a clasificar los costos y gastos fijos
y variables, de acuerdo con la caracterstica y utilizacin de los
mismos, como se observa

en los cuadros siguiente que

corresponde al clculo del Punto de Equilibrio.

Para la determinacin del punto de equilibrio en toneladas

utilizaremos la siguiente frmula:

PEQ: punto de equilibrio en unidades

PV: precio de venta unitario

CVU: costo de venta unitario

PEQ = 103,340.775 UNID. (KG)

Para la determinacin del punto de equilibrio en monetario
(ingresos) utilizaremos la siguiente frmula:

PEQ: punto de equilibrio en unidades

PV: precio de venta unitario
CVU: costo de venta unitario

PEV = s/. 395,795.17

En consecuencia, la empresa necesita obtener ingresos de s/.395,795.17
soles en concepto de ventas, para no ganar ni perder.