4.

Punto de ebullicin y fusin de las molculas polares y no

polares
El punto de ebullicin de un temperaturaque debe alcanzar ste para pasar del
estadolquido al estado proceso inverso se denomina punto de condensacin. La definicin
exacta del punto de ebullicin es la temperatura a la cual la presinatmosfrica. Por ejemplo, a
nivel del mar la presin atmosfrica es de 1 atm. o 760 mmHg, el punto de ebullicin del agua a
esta presin ser de 100C porque a esa temperatura la presin de vapor alcanza una presin
de 1 atm.
La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la molculas. A temperaturas
inferiores al punto de ebullicin, slo una pequea fraccin de las molculas en la superficie
tiene energa suficiente para romper la tensin superficial y escapar.
Al llegar al punto de ebullicin la mayora de las molculas es capaz de escapar desde todas
partes del cuerpo, no solo la superficie. Sin embargo, para la creacin de burbujas
en todo el volumen del lquido se necesitan imperfecciones o movimiento, precisamente por el
fenmeno de la tensin superficial.
La temperatura se mantiene constante durante todo el proceso de ebullicin, y el aporte de ms
energa slo produce que aumente el nmero de molculas que escapan del lquido. Este hecho
se aprovecha en la definicin de la escala de temperatura en grados centgrados.
Un lquido puede calentarse pasado su punto de ebullicin. En ese caso se dice que es un
lquido sobrecalentado. En un lquido spercalentado, una pequea perturbacin provocar
una ebullicin explosiva. Esto puede ocurrir, por ejemplo, al calentar agua en un recipiente liso
(por ejemplo microondas. Al echar azcaren esta agua sobrecalentada, el contenido completo
puede ebullir en la cara del usuario, causando quemaduras.
El punto de ebullicin depende de la masa molecular de la sustancia y de el tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es covalente
polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo inducido - puentes de
hidrgeno)
En el agua, el punto de ebullicin se alcanza cuando la presin atmosfrica se iguala a la
presin de vapor, generando ebullicin
El punto de fusin es la estado slido y el equilibrio trmico, a una presin de 1 atmsfera.
Por lo tanto, el punto de fusin no es el pasaje sino el punto de equilibrioentre los estados
slido y lquido de una sustancia dada. Al pasaje se lo conoce como derretimiento.
En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son iguales. Pero esto no
siempre es as: por ejemplo, el agar se derrite a los 85 C (185 F) y se solidifica a partir de los
31 C a 40 C (87.8 F a 104 F); este proceso se conoce como histresis.

que diferencia hay entre punto de

ebullicion?

Punto de ebullicin: temperatura a la cual la presin de vapor del liquida

alcanza a la presin donde se halla. Ej el agua ebulle a 100 *C a presin
atmosfrica normal (760 mm Hg), si la presin es menor ebulle a una
temperatura menor.
Punto de fusin: Temperatura a la cual un solido se convierte en liquido, Ej el
hielo funde a 0 *C

Punto de ebullicin
Si ponemos al fuego un recipiente con agua, como el fuego est a mayor temperatura
que el agua, le cede calor y la temperatura del agua va aumentando, lo que podemos
comprobar si ponemos un termmetro en el agua. Cuando el agua llega a 100 C, empieza a
hervir, convirtindose en vapor de agua, y deja de aumentar su temperatura, pese a que el
fuego sigue suministrndole calor: al pasar de agua a vapor de agua todo el calor se usa en
cambiar de lquido a gas, sin variar la temperatura.
La temperatura a la que una sustancia cambia de lquido a gas se llama punto de
ebullicin y es una propiedad caracterstica de cada sustancia, as, el punto de ebullicin
del agua es de 100 C, el del alcohol de 78 C y el hierro hierve a 2750 C.

Slo entre 0 y 100 C el agua es lquida

Punto de fusin
Si sacas unos cubitos de hielo del congelador y los colocas en un vaso con un
termmetro vers que toman calor del aire de la cocina y aumentan su temperatura. En un
principio su temperatura estar cercana a -20 C (depende del tipo de congelador) y
ascender rpidamente hasta 0 C, se empezar a formar agua lquida y la temperatura que
permanecer constante hasta que todo el hielo desaparezca.
Igual que en el punto de ebullicin, se produce un cambio de estado, el agua pasa del
estado slido (hielo) al estado lquido (agua) y todo el calor se invierte en ese cambio de
estado, no variando la temperatura, que recibe el nombre de punto de fusin. SE trata de

una temperatura caracterstica de cada sustancia: el punto de fusin del agua es de 0 C,

el alcohol funde a -117 C y el hierro a 1539 C.
Sustancia

Punto de fusin (C)

Punto de ebullicin (C)

Agua

100

Alcohol

-117

78

Hierro

1539

2750

Cobre

1083

2600

Aluminio

660

2400

Plomo

328

1750

Mercurio

-39

357